Hähnchenfilet auf dem Feuer. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Möchten Sie das einfachste Dönerrezept? Es kann aus dem Fruchtfleisch der Hähnchenbrust oder, wie es auch genannt wird, Hähnchenfilet zubereitet werden. Um den Döner jedoch weich, saftig und lecker zu machen, müssen Sie einfache Regeln befolgen. Alles ist im Rezept detailliert beschrieben.

Zutaten

Hähnchenbrust, Filet 1 kg.
Knoblauch 1 Zehe (Nelke)
Ketchup 2 EL.
Mayonnaise (oder Pflanzenöl) 2 EL. l.
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Rezept

Auswahl an Zutaten für Hähnchenspieße:

Es ist Hähnchenbrustfleisch vom Broiler erforderlich. Sie selbst ist weich. Nehmen Sie den Ketchup, dessen Geschmack Ihnen gefällt. Die gleichen Empfehlungen gelten für Mayonnaise. Wenn Sie irgendwo gelesen oder gehört haben, dass Mayonnaise keine Wärmebehandlung verträgt und Sie sich darüber Sorgen machen. Ersetzen Sie es durch Pflanzenöl in der gleichen Menge. Es besteht eher aus Öl, Essig, Eigelb und Senf. Zum Braten können Sie herkömmliche Metallspieße und Grillroste verwenden. Mittlerweile gibt es jedoch hervorragende Einweg-Holzspieße. Birke eignet sich am besten; Zeder sorgt für einen besonderen Geschmack, der nicht jedem gefällt.

Schneiden von Hähnchenfilet:

Schneiden Sie das Filet in kleine Stücke mit einer Seitenlänge von bis zu 2 cm.

Utensilien zum Marinieren:

Zum Marinieren von Schaschlik benötigen Sie eine breite und tiefe Schüssel. Vorzugsweise Kunststoff, Edelstahl oder emailliert. Aluminium ist nicht geeignet. Legen Sie die gehackten Stücke hinein.

Knoblauch hacken:

Um dieses Rezept zuzubereiten, müssen Sie den Knoblauch in Stücke schneiden. Damit Sie sie bei Bedarf von den Hähnchenstücken lösen können. Oder lass es so, wie ich es tue.

Fleisch würzen:

Gehackten Knoblauch, Ketchup, Mayonnaise, Salz und Pfeffer zum Fleisch geben. Pfeffer kommt wie immer aus der Mühle.

Hähnchenspiesse marinieren:

Alle Zutaten gut vermischen. Mit einem Deckel abdecken und mindestens eine Stunde lang marinieren, bis zu einem Tag. Ich habe es schon länger nicht mehr ausprobiert.

Kohlen zum Braten vorbereiten:

Damit das Hähnchen gleichmäßig gart und nicht verbrennt, müssen Sie die Kohlen gut verbrennen. Nachdem das Feuer erloschen ist, lasse ich sie noch 10-15 Minuten stehen und lege dann das Fleisch zum Braten aus.

Stücke auf Spieße stecken:

Während die Kohlen brennen, das Fleisch ruhig auf Spieße stecken. Legen Sie die Stücke fest zusammen. Etwas ausdrücken und formen.

Spieße auslegen und Hähnchenspiesse über Kohlen braten:

Legen Sie die Spieße dicht nebeneinander auf den Grill, damit sie die Hitze behalten.

Drehen Sie sie regelmäßig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wenn sich das Fleisch zunächst am Spieß „dreht“, beginnt sich das Protein zu kräuseln. Sie werden fest sitzen. Dadurch kann der Döner gleichmäßig gegart werden.

Die Garzeit beträgt je nach Hitze 15-20 Minuten. Wenn die Kohlen nicht gut genug brennen, kann das Fleisch früher garen. Es wird Anzeichen von Verbrennungen geben.

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Hähnchenfilet ist ein Produkt, das mit allen Zutaten kombiniert werden kann; solches Fleisch ist schmackhaft, zart und weich, wenn es richtig mariniert und gegart wird.

Und es könnte durchaus ein preiswertes Herzstück eines Picknicktisches werden.

Dank verschiedener Marinaden, die überraschend einfach und unkompliziert aus den günstigsten Produkten zubereitet werden, können Sie entspannt saftige und wirklich leckere preisgünstige Döner essen.

Hähnchenfilet-Schaschlik – die Geheimnisse der richtigen Marinade

1. Marinade für Hühnchen unterscheidet sich von Marinaden für andere Fleischsorten dadurch, dass ihre Hauptaufgabe darin besteht, das Fleisch mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Aromen zu sättigen. Bei Rind- oder Schweinefleisch wirkt die Marinade als Ballaststoffweichmacher, bei Filet ist dies jedoch nicht notwendig, da es bereits schnell gart und weich wird. Beeilen Sie sich daher nicht, Essig hinzuzufügen, und haben Sie keine Angst, mit Marinaden auf Honigbasis, Saucen und sogar Früchten zu experimentieren. Egal wie Sie das Filet marinieren, es wird zart und lecker.

2. Der Vorteil von Hähnchenfiletspießen besteht darin, dass das Fleisch sehr schnell mariniert. Manchmal reichen zwei Stunden aus, damit es mit allen notwendigen Zutaten gesättigt ist. Das bedeutet, dass Sie das Huhn nicht am Vorabend des Picknicks marinieren müssen, sondern es direkt vor Ihrem Ausflug in die Natur tun können.

3. Verwenden Sie keinen Tafelessig, er macht das Fleisch nicht weich und schon gar nicht zart und saftig, diese Zutat umhüllt die Fasern und macht sie zäher. Wenn Sie die besondere Säure dieses Produkts mögen, wählen Sie zum Marinieren Balsamico- oder Weinessig.

4. Verwenden Sie zur Zubereitung der Filetmarinade keine Mayonnaise. Vielleicht ist diese Beizmethode die schnellste und einfachste, aber sie ist sowohl für den Körper als auch für die Figur schädlich. Bei der Wärmebehandlung setzt Mayonnaise alle darin enthaltenen Schadstoffe frei. Wenn Sie sich den Genuss von Hühnchen in Ihrer Lieblingsmarinade nicht entgehen lassen können, stellen Sie Ihre eigene Mayonnaise aus Senf, Eigelb und Olivenöl her. Der Geschmack ist derselbe, aber die Vorteile liegen auf der Hand.

5. Für die Zubereitung von Hähnchenspießen verwenden Sie nicht nur Filets, Keulen oder Flügel, sondern auch Innereien wie Herzen oder Leber. Sie marinieren noch schneller als Fleisch und sind genauso interessant und lecker.

6. Servieren Sie Hähnchenfilet-Kebab mit leichten Snacks, die Ihren Magen nicht belasten: frisches Gemüse, Kräuter, gebackenes Gemüse.

Rezept 1. Hähnchenspieß in Kefir

Zutaten:

2 kg Hähnchenfilet;

Ein Liter Kefir;

50 Gramm Petersilie;

Zwei große Zwiebeln;

Salz Pfeffer;

5-6 Knoblauchzehen.

Kochmethode:

1. Das Filet waschen, leicht trocknen und in mittelgroße Portionen schneiden.

2. Mahlen Sie das Salz und den gehackten Knoblauch zu einer Paste und reiben Sie die resultierende Mischung auf das vorbereitete Fleisch.

3. Das Hähnchen in eine Schüssel geben, mit Pfeffer bestreuen und mit den Zwiebelringen vermischen.

4. Gießen Sie Kefir mit Gewürzen in das Fleisch und achten Sie darauf, dass alle Stücke vollständig bedeckt sind.

5. Legen Sie den Hähnchenfiletspieß für 2-3 Stunden in den Kühlschrank und üben Sie dabei Druck auf die Oberseite aus.

6. Das Hähnchen über dem offenen Feuer oder im Ofen garen.

Rezept 2. Hähnchenspieße in Sojasauce

Zutaten:

Eineinhalb Kilogramm Hähnchenfilet;

120 ml Sojasauce;

1,5 EL. l. Honig;

3 TL. geriebener Ingwer;

4 Knoblauchzehen;

70 ml Sesamöl.

Kochmethode:

1. Das vorbereitete Fleisch salzen und 15–20 Minuten ruhen lassen.

2. Während das Fleisch einweicht, bereiten Sie die Marinade vor. Den Honig auf beliebige Weise schmelzen, bis er flüssig und abgekühlt ist.

3. Sojasauce mit Honig und Sesamöl vermischen.

4. Schälen Sie die Ingwerwurzel mit einem Messer, reiben Sie sie auf der feinsten Reibe und geben Sie sie zur Honigmischung.

5. Den Knoblauch schälen, durch eine Presse geben und ebenfalls zur Marinade geben.

6. Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel gründlich vermischen.

7. Gesalzenes Fleisch zur vorbereiteten Sojamarinade geben, gründlich umrühren und jedes Stück mit der Mischung einreiben.

8. Für 2-4 Stunden an einen kühlen Ort stellen.

9. Den Schaschlik auf heißen Kohlen unter gelegentlichem Wenden etwa 20 Minuten garen.

Rezept 3. Hähnchenspieße in Bier

Zutaten:

Zwei Kilogramm Hähnchenbrust;

0,75 Liter Bier;

Zwei Zwiebeln;

Salz, Oregano, Pfeffer.

Kochmethode:

1. Hähnchenbrust gründlich abspülen, Haut und Knochen entfernen, Filet in kleine, aber nicht zu kleine Stücke schneiden. Wir machen es so, dass das Fleisch auf einen Spieß gelegt werden kann.

2. Beide Zwiebeln schälen und in dicke Ringe schneiden.

3. Reiben Sie die Fleischstücke mit einer Mischung aus Oregano, Salz und Pfeffer ein.

4. Das Hähnchen in eine Schüssel geben und Zwiebeln darüber streuen. Mit Bier auffüllen.

5. Mindestens 2 Stunden marinieren.

6. Bereiten Sie Schaschlik aus in Bier marinierten Filets auf traditionelle Weise zu: auf dem Grill über Kohlen oder über offenem Feuer über einem Lagerfeuer.

Rezept 4. Hähnchenschaschlik in Mineralwasser

Zutaten:

Zwei Hähnchenbrust (ca. 1 kg);

Große Zwiebel;

60 ml Pflanzenöl;

Liter Mineralwasser;

Gewürze, Salz;

Zwei Esslöffel Zitronensaft;

Petersilie.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie das vorbereitete, gewaschene und getrocknete Filet in mittlere Portionen.

2. Die Zitrone waschen, halbieren und die benötigte Saftmenge auspressen.

3. Die Zwiebel schälen und in große Ringe schneiden.

4. Legen Sie die Brust auf den Boden der Schüssel und legen Sie die Zwiebel darauf.

5. Bestreuen Sie das Fleisch mit Gewürzen, Salz und gießen Sie Zitronensaft darüber. Mischen.

6. Mit Pflanzenöl und Mineralwasser auffüllen und 4 Stunden marinieren.

7. Marinierte Hähnchenspieße abwechselnd mit Fleisch und Zwiebelringen auf Spieße stecken und von allen Seiten 5 Minuten braten.

8. Sie können zu Hause grillen. Legen Sie das Fleisch auf angefeuchtete Holzspieße und garen Sie es 15–20 Minuten lang im auf 210 Grad vorgeheizten Ofen.

9. Mit frischen Kräutern servieren. Auf Wunsch kann das bereits zubereitete Fleisch mit Zitronensaft beträufelt werden, dies verleiht dem Hähnchen eine zarte Säure und zusätzliches Aroma und Geschmack.

Rezept 5. Hähnchenspieße in Apfel-Zitronen-Marinade

Zutaten:

800 Gramm Hähnchenfilet;

Zwei Esslöffel Apfelschnaps;

Zwei süß-saure Äpfel;

100 ml Pflanzenöl;

Eine Zitrone;

Ein Esslöffel Zucker;

Salz, Gewürze.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Zitrone, reiben Sie die Schale vorsichtig ab und achten Sie darauf, den weißen Teil nicht zu berühren. Wir brauchen nur die Würze.

2. Den Saft aus dem restlichen Zitronenmark auspressen.

3. Mischen Sie die Schale mit Zitronensaft, fügen Sie Apfelschnaps hinzu, fügen Sie Gewürze, Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu. Mischen.

4. Das in Portionen geschnittene Filet in die aromatische Marinade geben und vermischen. Für 3-5 Stunden an einen kühlen Ort stellen.

5. Zwei Äpfel waschen, je nach Fruchtgröße in 4-6 Teile schneiden, das Kerngehäuse abschneiden, mit Zitronensaft beträufeln.

6. Äpfel und Hähnchen auf Spieße oder dünne Spieße stecken.

7. Die aufgereihten Produkte mit Marinade einfetten und 15 Minuten im Ofen oder auf dem Grill garen.

Rezept 6. Diät-Hähnchenspieß mit provenzalischen Kräutern

Zutaten:

Ein Kilogramm Hähnchenbrust;

Drei Zwiebeln;

Eine halbe Zitrone;

Zwei Gläser klassischer Joghurt;

Ein Esslöffel getrocknete Kräuter der Provence.

Kochmethode:

1. Wir schneiden die Brust, schneiden Knochen und Haut ab und lassen nur das Filet übrig. Waschen, trocknen, in große Würfel schneiden.

2. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in eine Schüssel geben und mit den Händen zerdrücken.

3. Das Hähnchen darauflegen, alles mit Gewürzen, Salz und Kräutern der Provence bestreuen.

4. Zitronenschale auf den Kebab reiben. Alles gut vermischen.

5. Joghurt über das Filet gießen. Lassen Sie das Fleisch 3 Stunden lang an einem kalten Ort.

6. Den fertigen Hähnchenfilet-Schaschlik über heißen Kohlen von allen Seiten anbraten, bis er gar ist.

Rezept 7. Hähnchenspieß mit Knoblauch und Paprika

Zutaten:

Ein halbes Kilo Hähnchenfilet;

Drei Esslöffel Olivenöl;

Eine Zitrone;

Ein Teelöffel Paprika;

Zwei Esslöffel Weinessig;

Eine Prise getrocknete Zwiebeln;

Gewürze, Salz;

Zwei Knoblauchzehen;

Zwei Esslöffel Mayonnaise.

Kochmethode:

1. Weinessig, Olivenöl und den Saft einer Zitrone in eine Schüssel geeigneter Größe geben. Mischen.

2. Fügen Sie der Marinade Paprika hinzu; es verleiht dem Huhn eine helle, satte Farbe und einen angenehmen Geschmack.

3. Geben Sie hier fein gehackten oder geriebenen Knoblauch hinein.

4. Getrocknete Zwiebeln und Mayonnaise hinzufügen.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Schneiden Sie das Hähnchenfilet in kleine Stücke, legen Sie das Fleisch in die Marinade, vermischen Sie es mit den Händen und reiben Sie die Mischung in jedes Hähnchenstück ein.

7. Legen Sie die Unterdrückung darauf und stellen Sie das Huhn eine Stunde lang in den Kühlschrank.

8. Den Döner auf Metallspieße oder Holzspieße stecken und über heißen Kohlen oder im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen garen.

Rezept 8. Hähnchenschaschlik mit Zucchini und Käse

Zutaten:

Eine Hähnchenbrust pro 550-600 Gramm;

Zwei Zucchini;

Schnittlauch;

Salz Pfeffer;

100 Gramm Feta-Käse.

Kochmethode:

1. Wir waschen junge Zucchini mit kleinen Kernen und dünner Schale unter fließendem Wasser und schneiden sie in Kreise mit einer Breite von höchstens einem Zentimeter.

2. Das von der Brust befreite Hähnchenfilet in etwa die gleichen Stücke wie die Zucchini schneiden.

3. Das Fleisch salzen und pfeffern und 10 Minuten ruhen lassen.

4. Die Zucchinikreise und Fleischstücke fest auf Spieße stecken und ein kleines Stück Käse dazwischen legen.

5. Bestreuen Sie den Kebab mit dem restlichen Käse und reiben Sie ihn. Wickeln Sie den Teil des Spießes, an dem sich das Essen befindet, vorsichtig mit Folie ein.

6. Über heißen Kohlen eine halbe Stunde kochen lassen und dabei daran denken, es umzudrehen.

7. Den fertigen Hähnchenfiletspieß abkühlen lassen, die Folie entfernen und auf den gleichen Kohlen von allen Seiten anbraten.

Hähnchenschaschlik – Tricks

Dank dieser kleinen Tricks können Sie häufige Fehler bei der Zubereitung von Hähnchenspießen vermeiden:

Verwenden Sie zum Grillen keinen ganzen Hähnchenkadaver, sondern nur identische Teile: Filet, Keulen, Keulen, Flügel. Auf diese Weise wird das Fleisch gleichmäßig mariniert und gegart. Und es wird nicht passieren, dass zum Beispiel die Keulen noch nicht fertig sind und bluten und das Filet schon trocken ist. Wenn Sie dennoch ein ganzes Hähnchen oder Hähnchen zum Garen von Fleisch über dem Feuer oder im Ofen verwenden möchten, marinieren Sie das ganze Geflügel und garen es, ohne es zu schneiden.

Verwenden Sie zum Marinieren des Filets unbedingt Öl (Pflanzenöl, Olivenöl), fermentierte Milchprodukte (Kefir, Joghurt) und Zitrone. Dank dieser Produkte wird das Fleisch beim Marinieren außen fest und der gesamte Saft bleibt im Inneren. Dadurch bleibt das Hähnchenfilet weich und saftig.

Auf keinen Fall sollten Sie gefrorene Filets marinieren; wenn Sie wirklich keine Zeit haben, können Sie sie auch in der Mikrowelle auftauen, besser ist es jedoch, dies am Tag vor dem Picknick zu tun. Gefrorenes Hühnchen nimmt die Aromen und Geschmacksrichtungen von Gewürzen und anderen Zusatzstoffen einfach nicht auf, was zu geschmacklosem Fleisch führt.

Hühnerfleisch ist sehr zart und muss nicht lange mariniert werden. Die Marinade für gegrilltes Hähnchen soll es nicht weicher machen, sondern ihm Geschmack verleihen. Am beliebtesten: Orange, Honig, Kefir, Tomate. Sie können Hähnchenbrust zwischen einer Stunde und einem Tag einweichen. Je länger Sie sie einweichen, desto reicher und würziger wird der Geschmack. Von der Verwendung von Essig wird abgeraten, da das Fleisch sehr zart ist und austrocknen kann. Wenn Sie es jedoch wirklich probieren möchten, müssen Sie es verdünnen und buchstäblich 1 Stunde einwirken lassen. Die Marinade für Hähnchenspieße sollte Pflanzenöl enthalten, damit der Saft während des Bratens nicht austritt.

Man sagt, dass man zum Braten über dem Feuer Birkenrinde, Kirsche oder andere Obstbäume nehmen muss.

Sie werden überrascht sein, dass Kebab aus Innereien hergestellt werden kann: Herzen, Leber, Mägen. Sie können auch jeden Teil des Vogels nehmen: Oberschenkel, ganzes Huhn, Keulen, Flügel. Verwenden Sie dann zum Kochen einen Grillrost.

Servieren Sie das fertige Gericht mit Soße: Pilze, Knoblauch, Zitrone, Ketchup, Sahne, Senf; Sie können es selbst zubereiten oder im Laden kaufen.

Und wenn Sie Grillreste übrig haben, können Sie das tun.

Rezept 1. Orangenmarinade für Hähnchenspiesse

Wenn Sie aromatischen und originellen Döner zubereiten möchten. Versuchen Sie, den Vogel mit Orangen zu tränken. Hühnchen in Orangenmarinade schmeckt unglaublich zart und hat ein erstaunliches Orangenaroma. Honig verleiht dem Fleisch eine zart süße Note und beim Grillen über Kohlen entsteht eine frittierte Kruste. Durch die Zugabe von Kurkuma erhält es eine goldene Farbe. Ihre Freunde fragen sich vielleicht zunächst, warum der Kebab gelb ist, weil in diesem Rezept Kurkuma verwendet wird, aber nachdem sie einen Bissen gegessen haben, werden sie ihn absolut lieben. Sie können es zwischen einer Stunde und einem Tag einweichen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Zutaten

Hähnchenfilet – 1 kg.
Orange - 3 Stk.
Honig – 2 EL.
Zwiebel – 2 Stk.
Kurkuma – 1 TL
Basilikum – 1 TL
Paprika – 0,5 TL
Salz - 1 TL
Olivenöl – 2 EL

Wie man Hähnchenspiesse in Orangensaft kocht

Wir kaufen nur frische Filets, schneiden sie in 4x4 cm große Stücke und legen sie in eine Pfanne.
Nehmen Sie eine Orange, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und reiben Sie die Schale auf einer groben Reibe. Versuchen Sie, die Schale ohne die weiße Haut abzureiben. Anschließend in 2-4 Teile schneiden und den Saft auspressen; von der nächsten Orange brauchen wir nur noch den Saft. Saft und Schale zum Fleisch hinzufügen. Die dritte Orange in Scheiben schneiden und zum Fleisch geben. Anschließend kann es auf einen Spieß gesteckt und über Kohlen gegart werden.
Fügen Sie flüssigen Honig hinzu; wenn er gezuckert ist, schmelzen Sie ihn.
Gießen Sie Olivenöl hinzu, damit die Gewürze besser in das Fleisch einziehen und es saftig werden.
Würzen mit: Kurkuma, Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer, getrocknetem Basilikum.
Die Zwiebel in große, 1 cm breite Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse auspressen. In einen Topf geben, mit den Händen vermischen und 24 Stunden lang an einem kühlen Ort aufbewahren.

Rezept 2. Marinade für Hühnchen mit Sojasauce

Hähnchenspieß mit Sojasauce schmeckt unglaublich lecker, würzig und zart. Alle Komponenten harmonieren perfekt miteinander. Chinesische Soße sorgt für eine interessante Note, Honig hinterlässt einen süßlichen Nachgeschmack, Zitronenschale hat ein unglaubliches Aroma, Knoblauch und Zwiebeln verleihen dem Gericht eine würzige Note, Gewürze verleihen dem Fleisch Geschmack. 1 bis 24 Stunden an einem kühlen Ort einweichen.

Zutaten

Sojasauce – 5 EL
Zitronenschale – 1 TL
Pflanzenöl – 2 EL.
Zitronensaft – 1 EL
Honig – 2 EL
Knoblauch – 3 Zehen
Zwiebel - 1 Stk.
Basilikum – 1 TL
Paprika – 0,5 TL
Gemahlener roter Pfeffer – eine Prise

Wie man Hühnchen in Sojasauce mariniert

Die Brust in kleine Stücke schneiden. Sie können jeden Teil des Vogels nehmen: Beine, Flügel, Innereien.
Jetzt machen wir eine Marinade für Hühnchen mit Sojasauce. Sojasauce, Pflanzenöl, Zitronensaft, flüssigen Honig, abgeriebene Zitronenschale in eine Schüssel geben, Knoblauch auspressen. Mit Gewürzen würzen: Basilikum, gemahlener roter Pfeffer. Mische alle Zutaten.
Die Zwiebel in Ringe schneiden. Zwiebel und Marinade zum Fleisch geben, vermischen und 1–24 Stunden kühl stellen.
Achten Sie darauf, das Fleisch vor dem Braten zu salzen.

Rezept 3. Honig-Senf-Marinade für Hähnchenspieße

Wenn Sie sich entscheiden, einen ungewöhnlichen Kebab zuzubereiten, versuchen Sie, Hühnchen in einer Honig-Senf-Marinade zu marinieren. Das Fleisch ist sehr zart und schmilzt auf der Zunge, Senf sorgt für Schärfe, Honig für Süße und Gewürze für einen dezenten Geschmack und Aroma. Alle Zutaten sind vorhanden und in jedem Kühlschrank. Für einen abwechslungsreichen Geschmack können Sie frische Kräuter hinzufügen: Koriander, Petersilie, Basilikum. Zum Einlegen können Sie einen Druckverschlussbeutel verwenden, den Sie bequem zum Picknick mitnehmen können.

Zutaten

Honig – 2 EL
Senf – 1 EL
Olivenöl – 2 EL
Zwiebel – 1 Stück
Salz -1,5 TL
Paprika – 0,5 TL
Koriander -0,5 TL

Wie man Hähnchenspiesse in Honig-Senf-Marinade kocht

Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser waschen und in kleine, 2 cm breite Stücke schneiden.
In einer Schüssel Senf, Olivenöl, Honig, Salz, Paprika, Koriander vermischen. Sie können zwei Sorten Senf hinzufügen: Getreidesenf und Natursenf.
Wir schneiden die Zwiebel in große, etwa 0,5 cm breite Halbringe, die wir dann auf einen Spieß stecken und backen können.
Zwiebel und Marinade zum Vogel geben und mit den Händen vermischen. Für mindestens eine Stunde oder einen Tag in den Kühlschrank stellen. Bedenken Sie jedoch, dass der Geschmack umso reicher wird, je länger es ruht.
Dieser Döner kann nicht nur im Freien, sondern auch zu Hause im Ofen zubereitet werden.

In der Zwischenzeit macht er sich fertig, Sie können damit einen Snack zu sich nehmen

Rezept 4. Kefir-Marinade für Hühnchen

Mit Beginn der Maiferien versammeln sich alle zu einem Picknick. Sie wählen das Fleisch aus, aus dem sie einen Döner zubereiten, und entscheiden sich oft für Geflügel, weil es nicht lange mariniert werden muss.

Kefir-Hähnchenmarinade ist eine sehr einfache und schnelle Möglichkeit, Fleisch unglaublich zart, saftig und lecker zu machen. Kefir kann durch Joghurt oder fermentierte Backmilch ersetzt werden. Je zäher das Fleisch, desto saurer muss der Kefir verwendet werden. Für Hähnchenbrust eignet sich vollfetter Kefir, für Hähnchenschenkel können Sie jedoch auch fettarmen Kefir verwenden. Nicht länger als 2-3 Stunden in Kefir einweichen. Beim Braten können Sie Gemüse zum Spieß hinzufügen: Zucchini, Paprika, Aubergine. Je nach Größe der Stücke sollten Sie den Schaschlik nicht länger als 10 Minuten braten.

Zutaten

Kefir – 250 ml.
Hähnchenbrust – 1 kg.
Petersilie – 0,5 Bund
Zwiebel – 1 Stück
Knoblauch – 4 Zehen
Salz -1,5 TL
Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack
Paprika – 0,5 TL
Koriander -0,5 TL

So marinieren Sie Hähnchenspiesse in Kefir-Marinade

Das Filet in kleine Stücke schneiden und in ein Blech legen.
Kefir, gepressten Knoblauch, gehackte Zwiebeln, Gewürze und Petersilie hinzufügen. Mische alle Zutaten. Anstelle von Petersilie können Sie auch Basilikum oder Dill verwenden.
2-3 Stunden im Kühlschrank einweichen.

Wir haben die beliebtesten und leckersten Marinaden für Hühnchen getestet; Sie müssen nur noch die Kohlen vorbereiten und auf dem Grill braten. Ich hoffe, dass Ihnen diese Rezepte gefallen und freue mich auf Ihr Feedback.

In diesem Rezept verraten wir Ihnen, wie Sie es zubereiten Hähnchenfilet auf dem Feuer. Die Grillsaison beginnt, der Frühling ist in vollem Gange, Sie können bedenkenlos mit der ganzen Familie in die Natur gehen! Natürlich geht niemand ohne Grillen in den Wald, was gibt es sonst noch zu tun? Jeder ist es gewohnt, Kebabs aus Schweinefleisch zuzubereiten, aber glauben Sie mir, man kann sehr leckeres normales Hühnchen zubereiten. Heute werden wir Hähnchenbrust braten, den Grill benutzen und ein wunderbares Mittagessen genießen. Für Hühnerfleisch müssen Sie verschiedene Saucen zubereiten, um die Kruste saftiger zu machen. Sie können Sauerrahm und Tomaten zubereiten, einfach Mayonnaise mit frischen Kräutern und etwas Senf mischen und schon ist es perfekt.

Um Hähnchenfilet über dem Feuer zu kochen, benötigen wir 1 Stunde und 30 Minuten, die Anzahl der Portionen beträgt 4.

Zutaten:

Frisches Hähnchenfilet – 700 Gramm

Knoblauch – 2 Zehen

Normale Zwiebel – 1 großer Kopf

Sojasauce – 2 Teelöffel

Französischer Senf – 1 Teelöffel

Hühnermischung und getrockneter Dill mit Thymian und Rosmarin, Salz nach Geschmack

Leichte Mayonnaise – 1 Esslöffel.

Hähnchenfilet auf dem Feuer – Garschritte:

Wir kaufen Hähnchenfilet im Laden, ich habe zwei Brüste genommen. Gründlich waschen und mit einer Serviette trockenwischen. Auf diese Weise können Sie nicht nur Hähnchenfilet, sondern auch Flügel, Schenkel und sogar Fisch zubereiten. Am Feuer gelingen jede Art von Fleisch oder Fisch einfach köstlich, mit einem rauchigen Abgang.

Achten Sie darauf, das Fleisch vor dem Garen zu marinieren. Wir schneiden die Brüste entlang der gesamten Brust in 1 Zentimeter breite Streifen, damit das Fleisch nicht aus dem Grill fällt und schnell gart. In eine Schüssel geben, Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken, alles zum Hähnchenfilet geben.

Salz, Pfeffer, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze für Hühnchen, Mayonnaise und französischen Senf hinzu. Ich empfehle Ihnen, frische Kräuter hinzuzufügen, sie verleihen dem Huhn ein besonderes Aroma, nämlich Koriander, Basilikum oder Petersilie.

Alles vermischen und in eine Plastiktüte füllen. Eine Stunde marinieren lassen, ich habe es in eine Tüte gepackt, weil es praktisch ist, abends habe ich alles zusammengefaltet, in den Kühlschrank gestellt, und morgens habe ich die Tüte mit dem Essen hineingelegt und los ging es, das geht nicht Sie müssen schwere, sperrige Töpfe tragen.

Das Fleisch wird mariniert, zusammen mit den Zwiebeln auf den Grill gelegt, alles wird schnell und gleichmäßig gebraten.

Braten Sie das vorbereitete Hähnchen auf beiden Seiten auf vorgefertigten Kohlen an, aufgepasst, denn in nur 20 Minuten ist das aromatische Hähnchen auf dem Feuer fertig!

Öffnen Sie den Grill, legen Sie die Hähnchenteile auf einen Teller. Sehen Sie, wie schön und appetitlich es gebraten ist, köstlich! Und wir schneiden die Stücke auf diese Weise, weil es jetzt bequem ist, es in verschiedene Saucen zu tunken. Kinder lieben dieses Huhn besonders, es ist knusprig und riecht großartig.

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