Hähnchen gebraten mit Knoblauch und... Hähnchenfiletstücke mit Dosenananas

Welches Gericht liebt ausnahmslos jeder, sowohl Kinder als auch Erwachsene? Was kocht schnell und kommt sowohl an Feiertagen als auch an normalen Wochentagen auf den Tisch? Was kann man mit Kartoffeln und Ananas kochen und mit Pflaumen oder Buchweizen füllen? Was kann man braten, schmoren, kochen und daraus Suppe machen? Die Antwort ist einfach: Natürlich ist es Hühnchen.

Das Gute daran: Es gibt sehr viele Zubereitungsmöglichkeiten, man kann es mit Gemüse und Früchten, Getreide und Wurzelgemüse kombinieren. Und ich verrate Ihnen ein Geheimnis, es ist fast unmöglich, es zu verraten.

Selbst wenn es Ihnen so vorkommt, als wären Sie im Kochen eine absolute Null, können Sie getrost ein Hühnchen nehmen und mit dem Kochen beginnen！Aber es ist ganz einfach. Deshalb biete ich Ihnen heute Rezeptmöglichkeiten zum Braten in der Pfanne direkt auf dem Herd an. Übrigens haben wir seit Kurzem auch Geflügel gekocht, aber in dem Fall... Aber heute werden wir braten.

Lassen Sie mich gleich reservieren, dass wir verschiedene Teile des Kadavers garen und Sie entscheiden, was Sie braten: Keulen, Keulen, Brust, Flügel oder den ganzen Vogel. Deshalb bieten wir Rezepte an.

Was könnte einfacher und schneller sein, als zartes Filet mit Zwiebeln und Pilzen zuzubereiten? Und Sie müssen zugeben, der Geschmack eines so scheinbar einfachen Gerichts ist immer von seiner besten Seite.

Schließlich ist dies eine der besten Kombinationen.

Zutaten:

• Filet 350 gr
• Zwiebel 200 gr
• Champignons 500 gr
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Kochendes Wasser 1/2 Tasse
• Pflanzenöl 3 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Waschen und trocknen Sie das Filet und teilen Sie es dann in kleine Stücke. Je kleiner wir es schneiden, desto schneller bereiten wir unser köstliches Gericht zu.

2. Schneiden Sie die Zwiebel in Viertelringe oder große Würfel.

3. Heute verwenden wir für das Gericht frische Champignons. Und wenn Sie möchten, können Sie sie gefroren einnehmen oder mit beliebigen frischen oder eingelegten Pilzen kochen. Schneiden Sie sie in Scheiben.

4. Die Pilze in eine Bratpfanne geben und mit einem Deckel abdecken. Die Champignons sollten ihren Saft abgeben. Dies kann 5 - 7 Minuten dauern. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

5. Dann Filetstücke zu den Pilzen geben. Umrühren und erneut abdecken. Frittieren, bis das gesamte Wasser verdampft ist. Dies kann 20 – 30 Minuten dauern.

Das Feuer sollte leicht unter dem Durchschnitt liegen. Öffnen Sie in dieser Zeit mehrmals den Deckel und vermischen Sie die Zutaten.

6. Jetzt ist die Zwiebel an der Reihe. Aber zuerst müssen Sie Öl in die Pfanne gießen. Beides dazugeben und sofort mit Salz abschmecken. Der Duft in der Küche ist einfach magisch. Alle zu Hause kamen angerannt und fragten, wann es fertig sein wird?! Und es wird sehr bald fertig sein.

In der Zwischenzeit vermischen wir alle Zutaten und braten alles zusammen weitere 15 Minuten an.

Dann fügen Sie ein halbes Glas kochendes Wasser hinzu und mischen unsere Köstlichkeit erneut. Und jetzt die letzte Etappe. Wir geben dem Gericht die Möglichkeit, weitere 7 – 8 Minuten in allen Säften einzuweichen. Das Gericht schmachtet die ganze Zeit unter dem Deckel.

Falls gewünscht, können Sie am Ende des Garvorgangs gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

In diesem Fall verzichten wir auf die Zugabe von Gewürzen, um den Pilzgeruch nicht zu unterbrechen.

Nachdem Sie den Pfeffer hinzugefügt haben, mischen Sie den Inhalt erneut. Und Sie können den Tisch decken. Das Gericht kann mit jeder Beilage serviert werden. Es ist unglaublich lecker. Ist Ihnen aufgefallen, wie einfach und leicht die Zubereitung ist!!!

In einer Pfanne gebratenes Hähnchen mit Knoblauch – ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept

Sozusagen ein Klassiker des Genres, die Grundlagen der Arbeit mit Vögeln. Jedes Fleisch liebt eine Kombination wie Knoblauch, und unser Geflügel ist da keine Ausnahme. Es verleiht ihm einen unbeschreiblichen Geschmack und Duft, macht Appetit und lädt dazu ein, sich nicht auf ein Stück zu beschränken.

Für dieses Rezept benötigen wir:

• Hähnchen nach Ihren Wünschen geschnitten
• Lieblingsgewürze
• Pflanzenfett
• Knoblauch

Vorbereitung:

1. Das Fleisch schneiden und waschen. Ich persönlich mag die schädliche goldbraune Kruste sehr, deshalb lasse ich die Haut dran. Wer sich eine diätetischere Variante wünscht, kann darauf verzichten.

2. Nehmen Sie eine Bratpfanne, vorzugsweise antihaftbeschichtet oder aus Keramik, mit festem Deckel. Geben Sie das Öl hinzu und erhitzen Sie es auf höchster Stufe.

3. Die geschnittenen Stücke in eine Pfanne geben und erst jetzt Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Wenn Sie das Fleisch zu früh salzen, verliert es Feuchtigkeit. Es ist nicht nötig, etwas umzurühren. Wir verschließen unsere Köstlichkeiten mit einem Deckel und warten ca. 7 Minuten. Der Boden sollte gebräunt sein.

4. Drehen Sie die Teile um und führen Sie die gleichen Manipulationen wie bei der ersten Seite durch. Übertreiben Sie es nicht mit Salz, denken Sie daran, dass die Soße am Boden bereits salzig ist.

Pfeffer, Gewürze und gehackten Knoblauch hinzufügen. In unserem Fall sind das zwei Köpfe, das reicht aus, um dem Knoblauch Geschmack und Aroma zu verleihen. Aber Sie können weniger oder mehr hinzufügen.

5. Das Hähnchen wieder mit einem Deckel verschließen und weitere 5 Minuten warten, das Fleisch fast gar anbraten. Zur Kontrolle das größte Stück mit einer Gabel oder einem Messer einstechen. Wenn kein rosafarbener Saft aus dem Loch kommt, ist unser Gericht fertig！

6. Noch ein Trick.

Sie können etwa eine viertel Tasse Wasser auf den Boden geben, um eine köstliche Soße für die Beilage zu erhalten. Um es fertig zu machen, lassen Sie einfach alles noch ein paar Minuten in der Pfanne.

Unser gebratener Knoblauch lecker ist fertig!

Köstliche gebratene Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Zwiebeln

Einfach, schnell und so lecker!

Wir brauchen:

• Beine 3 Stk
• Kartoffeln 1 kg

1. Schneiden Sie zunächst das Fleisch der Keule der Länge nach in der Nähe des Knochens ein; dies sollte für ein schnelleres Garen erfolgen. Dies ist nicht notwendig, aber jeder weiß, dass das Stück umso schneller gart, je kleiner es ist. Sofort Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen.

2. Die Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 2-3 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Wenn das Öl zu brutzeln beginnt, legen Sie Fleischstücke hinein und schließen Sie den Deckel für 5 Minuten.

3. Während die Keulen gegart werden, schneiden wir die Zwiebel in halbe Ringe und die Kartoffeln nach Belieben.

4. Öffnen Sie den Deckel, drehen Sie die Beine um und gießen Sie die Zwiebeln in die Pfanne. Anschließend lassen wir unser Gericht weitere 5 Minuten köcheln.

Achten Sie darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, sonst können die Zwiebeln verbrennen！

Während dieser Zeit sollte es durchscheinend werden.

5. Als nächstes stehen Kartoffeln an der Reihe. Wenn die Zwiebel weich wird, legen wir die gehackten Kartoffeln in dieselbe Bratpfanne und decken sie etwa 15 Minuten lang mit einem Deckel ab. Der Deckel muss regelmäßig geöffnet werden und unser Gericht muss umgerührt werden

6. Nach 15 Minuten müssen die Kartoffeln gesalzen werden. Es ist besser, dies zu diesem Zeitpunkt zu tun, damit die Kartoffeln zarter werden.

Jetzt können Sie die Kartoffeln würzen. Wenn Sie zu früh würzen, können die Kräuter einfach verbrennen.

Das Aroma und der Geschmack des Gerichts lassen sich nicht mit Worten beschreiben！ Stellen Sie sicher, dass gebratenes Hähnchen mit Kartoffeln in der Pfanne jeder zu schätzen weiß！

Hähnchen mit Gemüse und Tomatenmark in Sojamarinade

Jeder weiß, dass Fleisch gut zu Gemüse passt, deshalb bieten wir Ihnen ein Rezept für Hühnchen mit Gemüse, in unserem Fall Paprika. Das Gericht ist sehr lecker, saftig und schön, sodass es auch auf einem Feiertagstisch problemlos zum Hauptgericht gemacht werden kann！

Und es ist nicht nur das Gemüse, das es so lecker macht, sondern auch die Sojamarinade.

Zutaten:

• Hähnchenstücke 700 gr.
• Paprika 7-8 Stk.
• Zwiebeln 2 Stk
• Sojasauce 5 EL.
• Curry 2 TL.
• Süßer Paprika 1 TL.
• Tomatensauce 3-4 EL.
• Pflanzenfett

Vorbereitung:

1. Zuerst müssen Sie das Fleisch marinieren. Dazu geben wir Sojasauce, süßes Paprikapulver und Curry in einen tiefen Teller mit gehackten Stücken. In diesem Fall kann auf die Zugabe von Salz verzichtet werden, da die Soße viel Salz enthält. Rühren Sie um und lassen Sie den Vogel fertig werden.

2. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um das Gemüse. Die Paprika waschen und das Kerngehäuse herausschneiden. Dann der Länge nach aufschneiden, sodass aus jeder Paprika etwa 8 Stück entstehen. Die Zwiebel in halbe Ringe oder Halbringe schneiden.

3. Kehren wir zur Hauptzutat zurück. Nehmen Sie eine Bratpfanne, erhitzen Sie sie und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Dann alle Stücke auslegen und 7-10 Minuten ohne Deckel braten, bis das Fleisch vollständig gegart ist. Legen Sie es auf einen Teller.

4. Wir fügen dem Öl, in dem wir die Schenkel gebraten haben, Zwiebeln und Paprika hinzu. Sie müssen gebraten werden, bis sie gar sind, also bis sie weich werden.

5. Gießen Sie dann die Mischung, in der das Hähnchen mariniert wurde, in die Bratpfanne und geben Sie die fertigen Schenkel dorthin zurück. Tomatenmark hinzufügen. Am besten nimmst du dein eigenes, selbstgemachtes, aber auch im Laden gekaufte geht.

Im Extremfall können Sie Ketchup verwenden. Den Deckel schließen und 5-10 Minuten sozusagen „erreichen“ lassen.

6. Auf Wunsch kann das Gericht mit Kräutern dekoriert werden, dann erstrahlt und schimmert es im wahrsten Sinne des Wortes nicht nur in einer Vielzahl von Aromen, sondern auch in Farben und Geschmacksrichtungen.

Unser Hähnchen in einer Pfanne mit Gemüse ist fertig. Bereiten Sie sich vor, Sie werden es nicht bereuen!

Mit Sauerrahm gebratene Hähnchenbruststücke

Für Liebhaber delikaterer Gerichte biete ich Geflügel mit Sauerrahm an. Fleisch verleiht in Kombination mit Milch immer einen dezenten, weichen Geschmack und eine besondere Saftigkeit.

Wir brauchen:

• Hähnchenbrust 2 Stk
• Sauerrahm 200 gr.
• Zwiebel 1 Stk.
• Tomate 1 Stück
• Knoblauch nach Geschmack
• Lorbeerblätter

1. Schneiden Sie zunächst das Fleisch in kleine Würfel. Wenn Sie saubere Nahrungsstücke wünschen, kann die Haut entfernt werden. Wenn Sie ein Lederliebhaber sind, dann behalten Sie es auf jeden Fall.

2. Die Bratpfanne erhitzen und alles in etwas Öl unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten.

Dies dauert 10-15 Minuten.

3. Während die Brust in der Pfanne gart, beginnen wir mit dem Gemüse. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Tomate in kleine Stücke schneiden. Die Form ist nicht so wichtig, da es sowieso überkocht.

4. Wenn das Fleisch weiß wird, Zwiebeln und Tomaten in die Pfanne geben. Wir schicken den Knoblauch dorthin und mischen alles.

5. In diesem Stadium ist es an der Zeit, das Gericht zu salzen und Gewürze hinzuzufügen. Das ist unser Gewürz für Hühnchen.

Nach dem Salz saure Sahne in die Pfanne geben. Umrühren und mit einem Deckel abdecken. 20 Minuten ruhen lassen, bis es fertig ist.

6. Wenn Sie das Aroma von Lorbeerblättern mögen, können Sie es 10 Minuten vor dem Kochen hinzufügen.

Das Hähnchen ist fantastisch! Weich, zart und aromatisch. Die Soße daraus kann als Beilage verwendet werden.

Guten Appetit!

Zartes Filet mit Mayonnaise und Knoblauchmarinade

Dieses Gericht ist für diejenigen, die nicht gerne lange am Herd stehen. Die Zubereitung nimmt nur ein Minimum an Zeit in Anspruch, abgesehen von der Zeit, die für das Marinieren des Fruchtfleisches aufgewendet wird.

Das heißt, das Filet wird wie folgt mariniert. Das Ergebnis ist ein köstliches, zartes Abendessen.

Zutaten:

• Filet 2 Stk
• Zwiebel 1 Stück
• Knoblauch 3 Zehen
• Mayonnaise 2-3 EL. Löffel
• Gewürze
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum braten

Vorbereitung:

1. Das Filet in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zum Filet geben. Nach Geschmack salzen, pfeffern und Gewürze hinzufügen. Sie können alles sein, was Sie normalerweise verwenden.

Wir fügen auch Mayonnaise hinzu und vermischen alles direkt in der Schüssel.

3. Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse drücken. Und auch zur Gesamtmasse hinzufügen. Nochmals mischen. Lassen Sie das Filet 1 Stunde in dieser Marinade.

4. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Filetstücke erneut mit Zwiebeln und Mayonnaisesauce vermischen und in die Bratpfanne geben. Bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten braten, dann umdrehen und erneut 5–7 Minuten braten. Achten Sie darauf, dass das Fruchtfleisch an der Unterseite nicht zu stark braun wird. Bei Bedarf können Sie die Hitze reduzieren.

5. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit den Inhalt der Pfanne erneut mischen und mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze 15 – 20 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie möchten, können Sie ein viertel Glas Wasser hinzufügen, um eine köstliche Soße zu erhalten.

6. Wenn die Zeit dieses Mal abgelaufen ist, schalten Sie das Gas ab und lassen Sie die Schüssel 10 Minuten lang stehen.

Anschließend mit einer beliebigen Beilage servieren. Ein sehr einfaches und sehr leckeres Gericht, dessen Zubereitung nur sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Aber der Geschmack ist einfach großartig!

Hähnchenfiletstücke mit Dosenananas

Wenn Sie eine Party organisieren und Ihre Gäste ohne große Schwierigkeiten überraschen möchten, können Sie Hühnchen mit Ananas probieren. Dieses Abendessen wird auf jeden Fall nicht unbemerkt bleiben und höchstwahrscheinlich müssen Sie das Rezept verraten！

Zutaten:

• Hähnchenfilet 700 gr
• Ananas 1 Glas
• Karotte 1 Stk.
• Sojasauce
• Knoblauch 2-3 Zehen

1. Zunächst das Filet waschen und in kleine Stücke schneiden. Geben Sie sie in eine Schüssel, füllen Sie sie mit Sojasauce und lassen Sie sie zunächst stehen.

2. Während unsere Brust mariniert, schneiden wir die Ananas in kleine Stücke, waschen, schälen und schneiden die Karotten ebenfalls in Würfel. Dasselbe machen wir mit Knoblauch, allerdings sollten die Stücke kleiner sein.

3. In eine heiße Pfanne geben Pflanzenöl Filet in Stücke schneiden und braten, bis es gar ist.

Nämlich bis eine goldbraune Kruste entsteht oder zumindest bis die Stücke weiß werden.

5. Wenn die Karotten fertig sind, geben wir Ananas in die Schüssel und gießen den Ananassaft in die Pfanne, der immer im Glas bleibt. Alles mit einem Deckel abdecken und fünf Minuten ruhen lassen.

So haben wir schnell und einfach ein originelles herzhaftes Abendessen zubereitet, an das Sie sich mit seinem süß-sauren Geschmack erinnern werden. Sehr lecker!

Gebratene Flügel in Sojasauce mit Honig

Wie Sie wissen, sind Flügel ein besonders empfindlicher Teil des Schlachtkörpers. Die Leute sagen über sie: „Flügel sind für Töchter“, was bedeutet, dass sie nicht viel essen und wenn sie groß sind, vom Haus ihres Vaters wegfliegen. Aber das ist ein Rückzug.

Tatsächlich ist das Gute an Flügeln, dass man mit ihnen am einfachsten experimentieren kann. Sie sind vollständig in der Marinade eingeweicht, und selbst wenn Sie es mit Salz oder Gewürzen übertreiben, werden die Flügel dadurch nicht beschädigt, da sie „für einen Zahn“, zum Genießen des Geschmacks oder als Vorspeise zubereitet werden.

Deshalb kochen wir heute Wings in Sojasauce mit Honig.

Zutaten:

• Flügel 8 Stk
• Knoblauch 6 Zehen
• Pfeffer
• Sojasauce 100 gr
• Honig 1 EL. l.

1. Zunächst sei gesagt, dass jeder Wings anders mag. Manche Leute schneiden die Spitze ab und lassen nur die Schulter übrig, während andere es komplett garen. Wir haben die Stücke nur mit Fleisch belassen.

2. Das Hähnchen pfeffern und würzen. Sie sollten noch kein Salz hinzufügen, wenn Sie Angst vor einer Übersalzung haben. Allerdings ist für den Anfang ein wenig möglich.

3. Die Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die vorbereiteten Stücke hinzufügen.

4. Während die Flügel gebraten werden, mischen wir Sojasauce, Honig und geriebenen Knoblauch in einer Tasse. Der Duft ist unglaublich!

5. Braten Sie die Flügel auf beiden Seiten etwa 5 Minuten lang an.

6. Gießen Sie die vorbereitete Sojasauce mit Honig darüber und lassen Sie die Pfanne offen. Dies ist notwendig, damit das Fleisch mit einer köstlichen würzigen Marinade gesättigt ist, der Honig karamellisiert und überschüssige Feuchtigkeit verdunstet. Dies dauert etwa 10 Minuten.

7. Wenn die überschüssige Feuchtigkeit verschwunden ist und die Soße auf der Unterseite anfängt einzudicken, drehen wir die Flügel um, sodass auch die andere Seite mit der Soße getränkt ist.

8. Nach 5 Minuten können die fertigen Flügel vom Herd genommen werden. Das Ergebnis waren fantastisch schmeckende, frittierte, süßliche und herzhafte Wings.

Sie passen gut zu Kartoffeln, Buchweizen, Gemüse und Brühe. Und auch als Snack für Männer beim Fußballgucken. Konsolidierung！

Während ich jetzt Rezepte schrieb, fragte ich mich: „Welches Rezept ist das beste?“ Ich habe sie alle noch einmal gelesen und konnte die gestellte Frage immer noch nicht beantworten.

Schließlich ist jedes der Rezepte gut! Und es ist einfach unmöglich, nur ein oder zwei davon hervorzuheben! Oder vielleicht ist es gut, dass es nicht herausgegriffen werden kann. Wir kochen ziemlich oft Hühnchen zum Mittag- und Abendessen. Und es wird einfach wunderbar sein, es jedes Mal anders zu machen.

Jeder liebt zartes, saftiges Geflügelfleisch und so können wir unsere Lieben jedes Mal mit einem neuen leckeren Gericht erfreuen.

Guten Appetit!

Gebratenes Hähnchen in der Pfanne hilft Hausfrauen, wenn sie schnell etwas Leckeres und Käseiges zum Abendessen zubereiten müssen. Wenn Sie Filet und ein Minimum an Fett verwenden, erhalten Sie einen leichten Leckerbissen, den Sie zum Abendessen essen können, ohne Ihrer Figur zu schaden. Einfache und sehr kostengünstige Rezepte können auch vom unerfahrensten oder unerfahrensten Koch problemlos gemeistert werden.

Wie brät man Hühnchen köstlich?

Jedes Brathähnchenrezept kann an die persönlichen Fähigkeiten und Wünsche jedes Essers angepasst werden. Das Fleisch passt gut zu Gewürzen und jedem Gemüse, und es wird nicht schwer sein, eine Beilage zu warmen Gerichten auszuwählen. Hühnchen zu kochen ist sehr einfach, aber eine so einfache Aufgabe hat ihre eigenen Tricks.

1. Wenn Sie sich entscheiden, Geflügel zu braten, sollten Sie es noch einige Minuten köcheln lassen, da sich solches Fleisch oft als zäh erweist.
2. Im Laden gekaufte Oberschenkel und Beine müssen mehrere Stunden in Salzwasser aufbewahrt werden. Dadurch wird das Fleisch schmackhafter und einige der gesundheitsschädlichen Stoffe werden austreten.
3. In der Pfanne in Stücken gebratenes Hähnchen kann etwas trocken werden, insbesondere wenn Sie das Filet auf diese Weise zubereiten. Achten Sie in diesem Fall darauf, dass die Flüssigkeit verdunstet und geben Sie erst dann das im Rezept angegebene Öl und die Zusatzstoffe hinzu.
4. Es ist besser, große Geflügelstücke in den ersten 10–15 Minuten unter dem Deckel zu köcheln, damit das Fleisch im Inneren zarter wird.

Wie brate ich Hähnchenschenkel in einer Pfanne?

Das folgende Rezept hilft Ihnen dabei, Hähnchenkeulen köstlich in einer Pfanne zu braten. Um die Keulen innen weich und saftig zu machen und außen eine traurige Kruste zu haben, verwenden Sie Panade. Dies können gewöhnliche Semmelbrösel oder Mischungen mit komplexerer Zusammensetzung sein. Das Gericht passt perfekt in das Mittagsmenü und ergänzt selbst die einfachste Beilage.

Zutaten:

• Trommelstöcke – 6 Stk.;
• Salz, Pfeffer, Paprika, Kurkuma;
• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – ​​50 g;
• panieren

Vorbereitung

1. Die Keulen abspülen, trocknen, mit Salz und Gewürzen bestreuen und 20 Minuten ruhen lassen.
2. Die Keulen in Mehl wenden, in das Ei tauchen und in Krümeln wälzen.
3. Gebratenes Hähnchen wird in einer heißen Pfanne goldbraun gegart.

Hähnchenfilet in einer Pfanne

Der einfachste Weg, einen schnellen Snack zuzubereiten, besteht darin, Hähnchenfilet im Teig in einer Pfanne zu braten. Ein ausgezeichneter Leckerbissen, der jedem vielbeschäftigten Koch gefallen wird. Der beste Teig enthält keine komplexen und unzugänglichen Zutaten, er besteht aus nur drei Produkten und Gewürze können nach Ihrem Geschmack hinzugefügt werden.

Zutaten:

• Filet – 500 g;
• Salz, Pfeffer, Kurkuma;
• Ei – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 1 EL. l.;
• Mehl – ​​4 EL. l.

Vorbereitung

1. Das Filet in Stücke schneiden, salzen und mit Gewürzen würzen.
2. Eier, Mayonnaise und Mehl vermischen und einen lockeren Teig kneten.
3. Die Stücke erst in Mehl und dann im Teig wälzen.

Hähnchenschenkel in einer Pfanne

Die leckersten Hähnchenschenkel in der Pfanne lassen sich nach dem georgischen Rezept zubereiten. Dadurch ähnelt der Leckerbissen dem Geschmack von Tabakhuhn. Da nicht jeder über eine spezielle Tapaka-Bratpfanne verfügt, bereiten Sie für die Zubereitung des Gerichts zu Hause eine gusseiserne Bratpfanne und einen kleineren Deckel vor, das Hähnchen wird unter Druck gebraten.

Zutaten:

• Oberschenkel – 500 g;
• scharfer Pfeffer – 1 Schote;
• Öl, Salz;
• Koriander – 20 g;
• Knoblauch – 3 Zehen.

Vorbereitung

1. Mit einem Hammer ein wenig auf die Schenkel schlagen.
2. Die Paprikaschote mit Salz zermahlen, bis eine Paste entsteht, das Hähnchen damit bestreichen.
3. Das Fleisch mehrere Stunden marinieren.
4. Die Schenkel an den Seiten goldbraun braten, abdecken und darauflegen.
5. Knoblauch und Koriander hacken, in das nach dem Braten in der Pfanne verbliebene Öl geben und 5 Minuten köcheln lassen.
6. Serviert wird in einer Pfanne gebratenes Hähnchen mit Knoblauch und Kräutern.

Gehackte Hähnchenschnitzel – Rezept in einer Bratpfanne

Hähnchenkoteletts in der Pfanne werden lecker und saftig, wenn der Boden mit den eigenen Händen zubereitet wird. Das Geheimnis eines nicht trockenen Gerichts liegt im Hackfleisch. Der Komposition werden Röstzwiebeln und Karotten sowie etwas Schmalz hinzugefügt. Der appetitliche Leckerbissen ist in nur 20 Minuten fertig und aus einem Kilogramm Fleisch ergeben sich etwa 12 Koteletts.

Zutaten:

• Filet – 1 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Salz, Pfeffer, Curry;
• Schweineschmalz – 100 g;
• Ei – 1 Stk.;
• panieren

Vorbereitung

1. Zwiebel fein hacken, Karotten reiben, alles weich braten, abkühlen lassen.
2. Filet und Schmalz wenden, anbraten und umrühren.
3. Ei unterrühren, mit Salz und Gewürzen würzen.
4. Zu Schnitzeln formen, panieren und anbraten, bis die Seiten goldbraun sind.

Wie bereitet man Hähnchenflügel in einer Pfanne zu?

Hähnchenflügel in einer Pfanne mit köstlicher Glasur zubereiten und Liebhaber origineller Speisen erfreuen, kann jeder. Durch die Marinierung in Honig wird das Fleisch etwas süßer. Auf Wunsch wird das Gericht mit Sesamkörnern ergänzt und mit scharfer Soße serviert – eine hervorragende Lösung für ein geselliges Beisammensein bei einem Glas Schaum.

Zutaten:

• Flügel – 10 Stk.;
• flüssiger Honig – 2 EL. l.;
• Sojasauce – 100 ml;
• Chiliflocken – 1 TL;
• Salz, Pfeffer, Kurkuma, Paprika;
• Öl zum braten;
• Sesam.

Vorbereitung

1. Sojasauce, Chiliflocken, Salz und Gewürze sowie Honig vermischen und über die Flügel gießen. 2 Stunden marinieren lassen.
2. Auf beiden Seiten braun braten, mit Sesam bestreuen.
3. Gebratenes Hähnchen wird sofort heiß serviert.

Hähnchenkoteletts in einer Pfanne

Hähnchenbrustkoteletts in der Pfanne erfordern keine Komplikationen beim Garen. Das Fleisch wird saftig, wenn Sie die Stücke in Semmelbröseln panieren, und Gewürze, mit denen Sie das Fleisch vor dem Braten würzen können, sorgen für einen interessanten Geschmack. Ein ideales Gericht für einen schnellen Snack, den Sie zur Arbeit oder unterwegs mitnehmen können.

Zutaten:

• Filet – 1 kg;
• Salz, Pfeffer, Curry;
• Semmelbrösel;
• Öl zum braten.

Vorbereitung

1. Das Filet in große Scheiben schneiden und schlagen.
2. Salzen und mit Gewürzen würzen.
3. Panieren einrollen.
4. Das gebratene Hähnchen in einer Pfanne anbraten, bis die Seiten goldbraun sind.

Hähnchenfiletstücke in einer Bratpfanne

Eine hervorragende Ergänzung zu einer Kartoffelbeilage oder einem Brei wäre Hähnchenfilet in Sauerrahm in einer Pfanne. Die Soße ist sehr lecker und aromatisch. Ein wichtiger Punkt ist, dass die saure Sahne nach dem Ausschalten des Herdes hinzugefügt werden sollte, damit das Produkt nicht gerinnt und die Sauce leicht, homogen und sehr cremig wird.

Zutaten:

• Filet – 1 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Sauerrahm – 150 g;
• Grünzeug – 30 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Frittieröl;
• Salz, Kurkuma, Paprika.

Vorbereitung

1. Das Filet in Stücke schneiden und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
2. Öl einfüllen, Zwiebel- und Pfefferviertelringe dazugeben und goldbraun braten.
3. Gehackten Knoblauch dazugeben, mit Salz und Gewürzen würzen, Herd ausschalten.
4. Sauerrahm einfüllen, umrühren, mit Kräutern bestreuen, mit einem Deckel abdecken.
5. Nach 10 Minuten servieren.

Wie kocht man Hühnerleber in einer Pfanne?

Das Kochen von Hühnerleber in einer Pfanne dauert nicht länger als 20 Minuten. Das Gericht ist sehr lecker, appetitlich und passt zu jeder Beilage. Die Stücke können in Sauerrahm oder Tomatensauce geschmort werden, aber auch ohne Letztere wird der Leckerbissen sehr appetitlich. Zwiebeln und Karotten sind gute Begleiter für die Leber.

Zutaten:

• Leber – 500 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Wasser – ½ Tasse;
• Salz, Öl zum Braten.

Vorbereitung

1. Spülen Sie die Leber aus, entfernen Sie Venen und Beläge.
2. Frittieren, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
3. Öl einfüllen, einen viertel Zwiebelring und grob geriebene Karotten dazugeben.
4. Wasser einfüllen, Hitze reduzieren und das Gericht 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Hühnerherzen in Sauerrahm in einer Bratpfanne - Rezept

Hühnerherzen in Sauerrahm in der Pfanne sind unglaublich lecker. Das Braten kann mit Gemüse, zum Beispiel Paprika und Karotten, ergänzt werden, Zwiebeln sind da nicht fehl am Platz. Sie müssen das Gericht nicht lange köcheln lassen, damit die Stücke nicht zäh werden. Die Soße passt perfekt zu einer Portion Kartoffelpüree oder Nudeln.

Zutaten:

• Herzen – 0,5 kg;
• Zwiebeln, Karotten, Paprika - 1 Stk.;
• Sauerrahm – 150 ml;
• Wasser – ½ Tasse;
• Salz, Pfeffer, Curry.

Vorbereitung

1. Spülen Sie die Herzen aus und entfernen Sie Venen und Beläge.
2. In einer heißen Pfanne 10 Minuten braten.
3. Öl einfüllen, gehackte Zwiebeln, Paprika und Karotten dazugeben. Salzen und mit Gewürzen würzen.
4. Wasser und Sauerrahm mischen, in eine Bratpfanne gießen, umrühren.
5. Mit einem Deckel abdecken und 15–20 Minuten köcheln lassen.
   

Heute ist unsere gastronomische Waffe, die jeden, der es probiert, in Erstaunen versetzen wird, Hühnchen in der Pfanne, zubereitet nach den besten kulinarischen Traditionen. Wir befolgen die Tipps und Empfehlungen der vorgestellten Rezepte und erhalten bunte Kompositionen aus leckeren, gesunden und appetitlichen Gerichten.

Einfaches Rezept für gebratenes Hühnchen

Selbst wenn unsere „strategische Reserve“ nur zwei oder drei Zutaten enthält, hindert uns nichts daran, ein ausgezeichnetes Gericht aus gebratenem Geflügelfleisch zu bekommen.

Einkaufsliste:

Huhn oder seine Teile (Flügel, Beine, Beine) - 500 g;
Pflanzenöl;
Salz, Pfeffer, Kräuter, andere Gewürze.

Die Hauptregel eines Kochs besteht darin, ausschließlich frische und hochwertige Produkte zu verwenden.

Kochmethode:

1. Das Hähnchen über dem Feuer des Brenners verarbeiten, gründlich waschen und die Eingeweide entfernen. Viele Autoren raten dazu, den Schwanz abzutrennen und wegzuwerfen, aber für einige ist dies ihr Lieblingsteil des Essens. Schneiden Sie in diesem Fall das Fett heraus und geben Sie es in die Form.
2. Das Hähnchen zwischen den Filetstücken in Portionen schneiden, salzen und pfeffern. Bestreuen Sie die Geflügelstücke mit Ihren Lieblingsgewürzen und Gewürzen und lassen Sie sie eine Stunde lang so stehen.
3. Pflanzenfett in die Bratpfanne gießen und gut erhitzen. Wie man das richtig macht, erfahren wir etwas später.
4. Das Hähnchen in die heiße Mischung geben und bei starker Hitze braten (2 Minuten). Drehen Sie die Stücke um, nachdem sie eine goldene Kruste gebildet haben. Reduzieren Sie die Heizintensität und setzen Sie den Vorgang fort, bis das Fleisch gar ist.
Auch wenn das vorgestellte Rezept als das einfachste bezeichnet wird, glauben Sie mir, Sie müssen kein kulinarischer Guru sein, um komplexere Methoden zum Garen von Hühnchen in der Pfanne zu beherrschen.

In cremiger Soße

Geflügelfleisch, angerichtet in einer zarten und samtigen cremigen Sauce, wird nicht weniger Freude bereiten. Sie brauchen nicht einmal eine Beilage!

Produktset:

Glühbirnen - 2 Stk.;
Hähnchenfilet - 500 g;
Knoblauchzehen - 3 Stk.;
frische Sahne - 250 ml;
hausgemachte saure Sahne - 150 g;
ein kleiner Haufen grüner Federn;
Käse - 100 g;
Pflanzenöl - 50 g;
Salz Pfeffer.

Vorbereitungsvorgang:

1. Reinigen Sie das Filet von Filmen, tupfen Sie es mit Papierservietten ab und schneiden Sie es in kleine, etwa gleich große Stücke.
2. Pflanzenfett in einer Bratpfanne erhitzen (Sie können Butter hinzufügen) und das Fleisch bei mittlerer Hitze bis zu 5 Minuten braten.
3. Fein gehackte Zwiebeln in den Behälter geben, köcheln lassen, bis sie durchsichtig sind, dann Knoblauch, Salz und in kleine Würfel geschnittenen Pfeffer hinzufügen.
4. Nach 2 Minuten die Sahne einfüllen und saure Sahne hinzufügen, die Zutaten des Gerichts gut vermischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Am Ende des Vorgangs gehackte Zwiebeln und geriebene Hartkäsespäne hinzufügen. Nach 5 Minuten ist das Hähnchen in der Sahnesauce fertig.
Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot mit knuspriger Kruste. Wir brechen ein festes Stück ab, tauchen es in eine zarte Soße und genießen es, es zusammen mit unserem Lieblingsstück Hühnchen in den Mund zu nehmen. Unvergleichlich!

Einzelheiten

Es ist unwahrscheinlich, dass es jemanden gibt, der freiwillig auf rosiges und aromatisches Brathähnchen verzichtet. Ein Blick auf ein solches Gericht weckt einen wahnsinnigen Appetit. Und was für ein magisches Aroma wird das Hähnchen haben, wenn es mit Knoblauch gebraten wird! Aber das Wichtigste ist, dass das Gericht einfach und schnell zubereitet ist und somit zu einem köstlichen Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie werden kann.

Hähnchen in einer Pfanne mit Knoblauch gebraten

Benötigte Zutaten:

• Huhn – 1 kg;
• Salz - nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenfett;
• Knoblauch – 2-3 Zehen.

Kochvorgang:

Nehmen Sie portionierte Hähnchenstücke wie Flügel, Keulen oder Oberschenkel. Waschen Sie das Hähnchen gut und tupfen Sie es anschließend mit einem Papiertuch trocken.

Hähnchen mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Bei Bedarf können Sie Hühnergewürz oder andere Gewürze verwenden.

Den Knoblauch schälen. Den Knoblauch abspülen und durch eine Presse geben. Die Hähnchenstücke mit gehacktem Knoblauch bestreichen.

Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen. Hähnchen in die heiße Pfanne geben. Braten Sie das Hähnchen goldbraun an, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie das Hähnchen etwa 15 bis 20 Minuten lang weiter, wobei Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Servieren Sie das gebratene Hähnchen heiß mit einer Beilage wie Kartoffelpüree oder gekochtem Reis.

Hähnchen in Mayonnaise mit Knoblauch in einer Pfanne gebraten

Benötigte Zutaten:

• Huhn – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 100 gr.;
• Curry - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenfett;
• Gewürz für Hühnchen - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Die Hähnchenkadaver einölen und in kaltem Wasser gut waschen. Teilen Sie das Huhn in Portionen. Falls gewünscht, können die Teile mit wenig Fleisch für die Brühe übrig bleiben.

Hähnchen in eine Schüssel geben. Curry, Gewürze und schwarzen Pfeffer zum Hähnchen geben, das Fleisch salzen und Mayonnaise hinzufügen.

Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse direkt in die Schüssel mit dem Hähnchen drücken. Alles gut vermischen. Legen Sie das Hähnchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank, um das Fleisch zu marinieren.

Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer. Gießen Sie Pflanzenöl hinein. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Hähnchenstücke hinein. Das Hähnchen bei höherer als mittlerer Hitze goldbraun braten. Das Hähnchen von beiden Seiten anbraten.

Stellen Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und garen Sie das Hähnchen, bis es fertig ist. Denken Sie daran, es rechtzeitig umzudrehen.

Servieren Sie gebratenes Hähnchen mit Bratkartoffeln oder Nudeln.

Gebratenes Hähnchen mit gehacktem Knoblauch in einer Pfanne

Benötigte Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 4 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Pflanzenöl – 5 EL;
• Salz – 2 TL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer -1 TL.

Kochvorgang:

Spülen Sie die Hähnchenschenkel gründlich ab. Überschüssiges Fett abschneiden, damit das Gericht nicht zu fett wird. Jeden Schinken mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie das Huhn 5–10 Minuten ruhen.

Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen. Dieses Öl reicht völlig aus, da das Huhn beim Braten Fett und Saft abgibt. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Hähnchenschenkel in die Pfanne.

Das Hähnchen ohne Deckel etwa 15 Minuten braten. Das Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten. Anschließend das Hähnchen umdrehen und bei gleicher Hitze 15 Minuten weiterbraten.

Den Knoblauch schälen und mit einem Messer sehr fein hacken. Knoblauch über das Huhn verteilen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie die Hitze auf niedrig. Das Hähnchen unter dem Deckel etwa 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Keulen umdrehen und weitere 3 Minuten braten. Servieren Sie gebratene Hähnchenschenkel mit einer beliebigen Beilage und frischem Gemüse.

Hallo, liebe Leser meines Blogs! Ich habe eine Frage: Wissen Sie, wie man Hühnchen in einer Pfanne richtig brät? Antworten Sie nicht so schnell mit Ja. Nur wenn Ihr Hähnchengericht eine perfekte Kruste hat und das Fleisch saftig ist.

Der Erfolg eines Gerichts wird maßgeblich von der Qualität des Fleisches bestimmt. Um Fehler bei der Auswahl zu vermeiden, befolgen Sie meine Schritt-für-Schritt-Anleitung:

• Erste– Achten Sie auf die Farbe. Das Huhn sollte nicht gelb sein, geschweige denn einen bläulichen Farbton haben. Sie wollen keine „alte Dame“ in die Pfanne hauen. Für eine hochwertige Portion tierischen Proteins sollten Sie sich für eine junge Schönheit entscheiden. Es hat eine hellrosa Schale ohne weißlichen Belag.
• Zweite- die gleiche Haut und die gleiche Beschichtung. Letzteres sollte überhaupt nicht existieren. Weder weißlich noch rosa, nichts. Und die Haut sollte trocken und sauber sein.
• Dritte- Das Huhn muss „in Form“ sein. Üben Sie Druck aus und beobachten Sie, wie sich das Fleisch verhält. Wenn sich die Delle nicht begradigt, ist dies ein Zeichen – lassen Sie diese Karkasse an Ort und Stelle. Wenn das Fleisch schnell wieder seine ursprüngliche Form annimmt, ist alles in Ordnung. Dieser Kadaver ist bereit, Ihr kulinarisches Meisterwerk zu werden.
• Vierte– Aroma. Wenn der „Aroma“ beginnt, alles rund um den Kadaver zu füllen, während Sie sich ihm nähern, rennen Sie kopfüber los. Wenn es nicht da ist, scheuen Sie sich nicht, an dem Fleisch zu riechen. Natürlich müssen Sie sich nicht als Spürhund vorstellen, der die Witterung aufnimmt. Ein Atemzug genügt, um zu verstehen, dass es keinen abstoßenden Geruch gibt. Anschließend kann der Korpus zur Kasse gebracht werden.
• Fünfte– Wählen Sie gekühltes Fleisch statt gefrorenem. Andernfalls besteht die Gefahr, dass es zu einer Reihe von Problemen kommt, nachdem alle Eisberge vom Huhn gefallen sind. Es stellt sich zum Beispiel heraus, dass es überhaupt nicht rosa ist. Oder dass sie so stark stinkt, dass man sie am liebsten einäschern und nicht braten möchte.
• Und zuletzt– Verzögern Sie das Kochen nicht. Es ist besser, sich sofort zwischen dem Kadaver und der Bratpfanne anzufreunden. Oder starten Sie den Frittiervorbereitungsprozess. Wenn Sie es für eine Weile in den Kühlschrank stellen müssen, legen Sie es in einen Behälter. Die optimale Lagertemperatur liegt bei 0 – 4°C.

Wählen Sie eine Marinade zum Braten

Natürlich ist es besser, das Hähnchen vor dem Braten zu marinieren. Es wird mit den Aromen von Gewürzen gesättigt sein und der Geschmack wird erstaunlich sein. Deshalb ein paar Worte zu den Methoden und Arten der Marinade.

Mayonnaise . Ich bin definitiv kein Fan davon, Hühnchen mit Mayonnaise zu kochen, obwohl diese Marinade eine der häufigsten ist. Ich denke, dass hier nichts erklärt werden muss. Wenn Sie Mayonnaise selbst zu Hause zubereiten, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze oder frische Kräuter hinzu. So glänzt es mit einem ganz anderen Geschmack.

Sauerrahm . Meine Lieblings- und Win-Win-Option. Verleiht Fleisch Zartheit und cremigen Geschmack. Stattdessen können Sie zuckerfreien Naturjoghurt hinzufügen. Obwohl man es auch mit Zucker probieren kann :)

Sojasauce . Mit dieser Marinade sollte man es am besten nicht übertreiben. Sojasauce ist ein Salzkonzentrat. Daher ist in diesem Fall weniger besser.

Knoblauch . Huhn mit Knoblauch. Ihre Freundschaft wurde im Laufe der Jahre auf die Probe gestellt und bei so vielen Gerichten, dass einem der Kopf schwirrt, wenn man die Zahl ausspricht.

Rosmarin . Absolut eine Win-Win-Option. Hühnchen + Rosmarin = Geschmacksbombe.

Pfeffermischung . Ich vertraue ihm mehr als jeder bestimmten Pfeffersorte. Die Mischung hat nach dem Mahlen ein erstaunliches Aroma. Und sie leistet ihren einzigartigen Beitrag zum Endergebnis.

Honig . Eine ziemlich umstrittene Zutat beim Braten von Hühnchen. Die Kombination ist wirklich beeindruckend, aber es gibt hier eine Feinheit. Beim Erhitzen verliert Honig seine wohltuenden Eigenschaften. Darüber hinaus gibt es die Meinung, dass auf diese Weise die Freisetzung von Hydroxymethylfurfural beginnt. Und das verursacht, wie Wissenschaftler sagen, Krebs. Obwohl kein genauer Zusammenhang beobachtet werden kann. Außerdem ist dieser Stoff in fast allen Produkten enthalten, die über 60 °C erhitzt werden. Das meiste davon ist in normalem Kaffee enthalten :) Daher akzeptiere ich durchaus eine Marinade mit Honig.

Senf . Die Senffarbe verleiht dem Fleisch einen satten Gelbstich. Sieht mit Salatblättern und weißem Reis sehr farbenfroh aus.

Kurkuma - die Farbe der goldenen Sonne. Ich liebe es, mit diesem Gewürz zu kochen. Es reicht aus, das Fleisch 20 bis 30 Minuten einwirken zu lassen, damit es mariniert. Ja, Kurkuma ist ein natürlicher Farbstoff, seien Sie also vorsichtig, wenn Sie damit arbeiten.

Öl . Es gibt viele Möglichkeiten: Butter, Sonnenblumen-, Mais- oder Olivenbutter. Jeder hat eine Vorliebe für sein Lieblingsöl. Eine weitere interessante Kombination aus Butter und Pflanzenöl. Eine Art pikante, cremige Geschmacksnote für das fertige Gericht.

Wie man in einer Bratpfanne brät

Die Wahl ist gefallen, das Fleisch ist ein paar Stunden mariniert und schon für die Hauptsache – das Braten – vorbereitet.

1. Stellen Sie die Bratpfanne auf hohe Hitze. Wir heizen es ein.
2. Öl in einer Schicht von 3–5 mm einfüllen. Raffiniertes Sonnenblumenöl ist besser. Es muss erhitzt werden. Die Bereitschaft erkennen Sie am Auftreten von Blasen oder am charakteristischen Knistern des Öls in der Pfanne.
3. Legen Sie das Huhn auf die Oberfläche der Pfanne. Bitte seien Sie vorsichtig. Um Öl zu vermeiden, legen Sie das Fleisch von sich weg.
4. Um eine schöne Kruste zu erhalten, sollte das Fleisch von allen Seiten angebraten werden. Warten Sie, bis es goldbraun ist, und wechseln Sie dann die Seite. Am besten geht das mit einer Küchenzange. Erstens ist es praktisch. Zweitens wird das Fleisch nicht beschädigt und behält seine Unversehrtheit. Normalerweise drehe ich es dreimal um, d.h. Auf jeder Seite zweimal anbraten.
5. Beim Braten von Hähnchen ist es wichtig, die Pfanne nicht mit einem Deckel abzudecken, sonst kann man sich von der goldenen Kruste verabschieden. Dies ist notwendig, damit es saftig ist und gebraten wird. Sie können es erst dann mit einem Deckel abdecken, wenn bereits eine gute und schöne Kruste vorhanden ist.

Wie lange kochen?

Beim Braten haben viele Menschen die Frage, wie lange man Hähnchen (Filet, Keulen oder Flügel) in einer Pfanne braten soll. Natürlich ist es besser, das Fleisch auf Garheit zu prüfen. Dies kann mit einem Holzzahnstocher erfolgen. Stechen Sie damit in das Fleisch und prüfen Sie, ob sich am Zahnstocher Blutspuren befinden. Alles ist klar? Das Fleisch ist fertig.

Aber das Wichtigste ist die Zeit. Das Gebot eines jeden Kochs ist, es nicht zu übertreiben. Vor allem Hühnchen. Das Fleisch enthält praktisch kein Fett. Und statt einer saftigen Keule besteht die Gefahr, dass Sie zähes und trockenes Fleisch bekommen. Um eine solche Katastrophe zu verhindern, helfen Ihnen eine Uhr und dieses Schild:

Welche Bratpfanne eignet sich am besten zum Braten?

Nachdem wir uns entschieden haben, wie man Hühnchen in einer Bratpfanne brät, sprechen wir über Bratpfannen. Ihre Wahl hängt vom gewünschten Ergebnis ab. Eine gute Kruste ist beispielsweise mit einer beschichteten Bratpfanne garantiert. Eine bewährte Option ist eine gusseiserne Bratpfanne. Aber ehrlich gesagt ist es modernen Materialien in puncto Bedienkomfort unterlegen und nicht jede Hausfrau wird es über den Herd schleppen wollen. Fans der asiatischen Küche bevorzugen einen Wok. Eine gesündere Variante ist eine Grillpfanne.

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Wenn Sie Hühnchen mit Kruste und Soße zubereiten möchten, wählen Sie eine tiefere Bratpfanne. Wenn Sie das Hähnchen in Portionen schneiden und mit Zwiebeln anbraten möchten, wählen Sie die flache Variante. Andernfalls entsteht durch die hohen Pfannenwände eher der Effekt eines Schmorens als eines Bratens.

Einfache Rezepte

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Braten von Filetstücken in einer Pfanne

Im Sommer ist die Grillsaison sehr kurz. Und ich möchte mir unbedingt das Grillen gönnen. Ich biete ein Rezept für ein leichtes Diätgericht aus Hähnchenfilet und Zwiebeln in einer Marinade an.

• 2 Stk. Hähnchenbrustfilet;
• 2 Köpfe rote Zwiebeln;
• 3 EL. Senf;
• 2 EL. flüssiger Honig;
• 1 EL. Öle;
• 1 Teelöffel süße Paprika;
• eine Prise Salz.

Kombinieren Sie die oben genannten Marinadenzutaten (außer roten Zwiebeln) in einer Schüssel.

Die Hähnchenbrüste in Würfel und die Zwiebel in große Stücke schneiden. Fleisch und Zwiebeln zur vorbereiteten Marinade geben.

Alles mit einem Löffel gut vermischen. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie 30 Minuten lang in den Kühlschrank.

Abwechselnd Fleischstücke und Zwiebelscheiben auf Holzspieße fädeln.

Eine Grillpfanne erhitzen und den Boden mit 1 EL einfetten. Pflanzenöl. Schaschlik aus Filetstücken mit Zwiebeln garen. Das Gericht ist fertig!

Hähnchenstücke mit Pilzen in der Pfanne – Rezept mit Foto

Dieses Gericht hilft oft, wenn keine Zeit für etwas Kompliziertes bleibt. Und Sie müssen schnell Mittag- oder Abendessen zubereiten. Während die Nudeln kochen, werden in der Pfanne bereits Hähnchen und Pilze gegart.

• 200 g Champignons;
• 250 g Hähnchenfilet;
• 1 Zwiebel;
• 10 Stück Kirschtomaten;
• 200ml Sahne;
• 2 Knoblauchzehen;
• Gewürze (Basilikum, Koriander);
• 100 ml Wasser.

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Das Fleisch von beiden Seiten goldbraun braten.

Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Champignons vierteln. Zu den gebratenen Hähnchenstücken hinzufügen.

Mit Gewürzen würzen – gehackte Knoblauchzehen, getrockneter Koriander, Basilikum, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz. Wenn Sie Hühnchengewürz haben, können Sie es anstelle der anderen Gewürze hinzufügen. Den Boden mit einem Glas Wasser füllen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig gebraten werden.

Wenn die Pilze und Zwiebeln gedünstet sind, Sahne hinzufügen und umrühren. Weitere 3 Minuten auf dem Herd stehen lassen und die halbierten Kirschtomaten dazugeben. Nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd, da die Tomaten sonst zerfallen.

Fertige Hähnchenstücke mit Pilzen passen am besten zu Nudeln. Sahne macht Fleisch und Pilze weich und verleiht dem Gericht die nötige Soße.

Mit Knoblauchkruste

Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hähnchenschenkel (ca. 1 kg);
• 1-2 Knoblauchzehen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 5 EL. Pflanzenöl;
• Salz.

Die Beine gründlich abspülen, trocknen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Legen Sie das Fleisch beiseite und lassen Sie es marinieren.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Gefäß vor. Öl in eine gut erhitzte Pfanne geben und erhitzen. Legen Sie das marinierte Hähnchen in die Pfanne. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie das Fleisch etwa 5 Minuten lang an. Decken Sie den Deckel auf keinen Fall ab!

Dann die Keulen umdrehen, die Hitze etwas reduzieren und goldbraun braten. Anschließend den mit der Messerfläche zerdrückten Knoblauch auf das Fleisch legen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Lassen Sie das Hähnchen 3–5 Minuten köcheln.

Öffnen Sie dann den Deckel. Nur keine Panik! Knoblauch kann grün werden: Das ist eine völlig normale Reaktion. Wenn die Integrität der Knoblauchzehen beschädigt wird, werden Enzyme und ätherische Öle freigesetzt. Ätherische Knoblauchöle reagieren mit Aminosäuren und erzeugen ein grünes oder blaugrünes Pigment. Das ist so eine Chemie :)

Als nächstes drehen Sie die Keulen um, mit der Knoblauchseite nach unten. Die Schüssel mit einem Deckel abdecken und weitere 3-5 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Das war's, das Huhn ist fertig. Jetzt ist es an der Zeit, eine Probe zu nehmen :) Und vergessen Sie nicht, den Artikel „Alle Geheimnisse des Garens von Keulen in der Pfanne“ zu lesen. ». Darin habe ich viele interessante und nützliche Dinge für Sie vorbereitet.

Flügel in Sauerrahm

Um dieses unglaublich leckere Gericht zuzubereiten, benötigen Sie für die Zubereitung folgende Produkte:

• 500 g Hähnchenflügel;
• 0,5 Gläser Wasser;
• 5-6 EL. Pflanzenöl;
• 1 große Zwiebel;
• 200 g 20 % Sauerrahm.

Die Zwiebeln schälen und gründlich abspülen. Anschließend auf ein Schneidebrett legen und in Würfel schneiden.

Spülen Sie die Flügel gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie anschließend ab. Teilen Sie jeden Flügel an der Verbindungsstelle in zwei Teile. Das Fleisch in eine kleine Schüssel geben, Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen. Legen Sie die Flügel für 5–7 Minuten beiseite und lassen Sie sie gut marinieren.

Etwas Öl in eine heiße Pfanne geben und erhitzen. Anschließend die Flügelstücke in die Schüssel geben. Von allen Seiten goldbraun braten (jede Seite ca. 4-6 Minuten). Anschließend das Brathähnchen mit einem Holzspatel in eine saubere Schüssel geben.

Gießen Sie das restliche Öl in eine separate Bratpfanne und stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Wenn das Fett erhitzt ist, geben Sie die gehackte Zwiebel in einen Behälter und braten Sie sie goldbraun an. Als nächstes fügen Sie saure Sahne und kaltes Wasser hinzu. Mischen Sie die Zutaten gründlich.

Wenn diese Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze und legen Sie die Flügel in die Pfanne. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie das Hähnchen 20–25 Minuten köcheln. Drehen Sie die Flügel von Zeit zu Zeit auf die andere Seite. Hähnchenflügel in Sauerrahmsauce sind fertig. Bedienen Sie sich!

Wie man in Stücken frittiert

Um köstliches Brathähnchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• 2 Hähnchenfilets;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 2-3 EL. Pflanzenöl.

Spülen Sie die Filets gründlich unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie überschüssiges Wasser mit einem Papiertuch. Anschließend das Filet in 2 cm große Stücke schneiden. Dabei darauf achten, dass die Gewebefasern in jedem Fleischwürfel diagonal verlaufen.

Öl in eine heiße Pfanne geben und erhitzen. Anschließend das gehackte Hähnchenfilet in die Schüssel geben.

Das Fleisch von jeder Seite goldbraun braten. Eine Minute vor Ende des Garvorgangs das Hähnchen salzen und pfeffern. Im Artikel über „ Filet in einer Pfanne kochen„Ich habe meine Geheimnisse des Hühnchenkochens mit Ihnen geteilt. Bewaffnen Sie sich damit und jedes Gericht, das Sie zubereiten, wird zu einem kulinarischen Meisterwerk :)

Hühnerleber mit Zwiebeln und Soße

Benötigte Zutaten:

• 700 g Leber;
• 3 EL. Pflanzenöl;
• Karotte;
• Trinkwasser;
• Zwiebel;
• 150-200 g 20 % Sauerrahm;
• 2-3 EL. Weizenmehl;
• Salz;
• Zucker;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Untersuchen Sie die „Blütenblätter“ der Hühnerleber sorgfältig: Entfernen Sie Fett und Galle. Die Leber abspülen und trocknen. Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Karotten in dünne Streifen reiben. Die Zwiebel goldbraun braten. Dann die Karotten in diese Pfanne geben und einige Minuten köcheln lassen.

Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen. Mit dieser Mischung die Leber panieren. Die Leber in mehreren Schritten braten. Das heißt, während die erste Charge in einer Bratpfanne gebraten wird, wird die zweite Charge zu diesem Zeitpunkt paniert.

Es ist nicht nötig, es zu stark zu braten: Braten Sie es einfach leicht an. Dann mischen Sie die Leber mit gedünstetem Gemüse.

Den Sauerrahm mit Wasser verdünnen (das Gesamtvolumen der Mischung beträgt 500 ml). Fügen Sie dieser Sauerrahmlösung eine Prise Salz und etwas Zucker hinzu. Sauerrahm über die Leber-Gemüse-Mischung gießen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie anschließend die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Inhalt köcheln, bis die Soße eindickt. Hühnerleber mit Soße ist fertig. Es ist Essenszeit! 🙂

Die Geheimnisse der Zubereitung dieser Innereien habe ich auch ausführlich im Artikel „ wie man Leber in einer Pfanne brät" Wenn Sie immer noch Zweifel haben, wie man Hühnchen in einer Pfanne zubereitet, schauen Sie sich dieses interessante Video an. Manchmal ist es besser, einmal zu sehen, als zu hören oder zu lesen.

Mein Rat ist, gebratenes Hähnchen mit im Ofen gebackenem Hähnchen abzuwechseln. Es ist gesünder für den Körper und nicht weniger lecker. Suchen Sie nach Rezeptinspiration. Und ich sage: „Guten Appetit!“ Und vergessen Sie nicht, den Artikel mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken zu teilen.

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