Sahne mit normaler Kondensmilch. Creme aus gekochter Kondensmilch und Butter, Schritt-für-Schritt-Rezept

Es ist für niemanden ein Geheimnis, dass der Geschmack von Desserts direkt von der Creme abhängt, die sowohl als Schicht und Dekoration als auch als Füllstoff verwendet wird. In letzter Zeit ist Sahne aus gekochter Kondensmilch besonders beliebt. Seine Textur eignet sich sowohl zum Schichten eines Kekskuchens als auch zum Füllen von Eclairs. Sein Vorteil ist die schnelle Zubereitung und die Tatsache, dass das Endprodukt seine Form behält, wodurch es zum Dekorieren von Süßwaren verwendet werden kann.

Hier sehen wir uns einige Rezepte zur Herstellung von Sahne aus gekochter Kondensmilch an.

Kleine Tricks

Es sei darauf hingewiesen, dass die Zubereitung dieses cremigen Produkts eine einfache Sache ist, da es mit einer minimalen Menge an Zutaten auskommt. Sie können zwischen drei und fünf liegen. Sie werden wiederum gemischt und geschlagen. Allerdings solltest du darauf achten, dass die Zutaten die gleiche Temperatur haben müssen, damit sich die cremige Masse nicht löst.

Bei der Zubereitung einer Creme können bestimmte Nuancen festgestellt werden.

Einige von ihnen sollten von der Gastgeberin notiert werden:

Bei der Zubereitung einer Creme aus Kondensmilch und Butter können alle Arten von Essenzen, Cognac oder Rum nach Geschmack, Vanillin, Walnüsse und Fruchtstücke hinzugefügt werden, um einen besonderen Geschmack zu erzielen. Es sollte daran erinnert werden, dass beim Hinzufügen die Geschwindigkeit des Mixers beim Schlagen verlangsamt werden muss.

Damit die cremige Substanz etwas heller aussieht, können Sie beim Kochen statt gekochter Kondensmilch gekochte Sahne verwenden;

Um eine Delamination zu vermeiden, ist es sinnvoll, Butter mit Zimmertemperatur zu verwenden;

Beim Erhitzen des Öls sollte man darauf achten, dass es auf keinen Fall fließt;

Beim Schichten einer cremigen Substanz kann das Erhitzen in der Mikrowelle oder im Wasserbad helfen. Danach muss es gründlich gemischt werden;

Werden Schüttgüter (Zucker, Kakao, Mehl) hinzugefügt, ist es sinnvoll, diese mit einem Sieb vorzusieben, um Klümpchen zu entfernen;

Komponenten wie Butter, Sauerrahm und Sahne müssen vor dem Mischen mit Kondensmilch geschlagen werden, wodurch das Sahneprodukt luftiger wird.

Es ist wichtig zu wissen!

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Es ist zu beachten, dass das Cremeprodukt ziemlich dickflüssig und schwer mit anderen Komponenten zu mischen ist. Daher können Sie es zuerst mit einem Mixer mit einer kleinen Menge frischer Milch oder Sahne schlagen, wodurch die Masse Plastizität erhält.

Rezepte für Ihr kulinarisches Sparschwein

Rezept für Sahne aus gekochter Kondensmilch und Butter

Creme aus gekochter Kondensmilch und Butter ist eines der einfachsten Rezepte. Dazu müssen Sie 220 Gramm Butter mit 72 % Fett mit 390 Milliliter gekochter Kondensmilch mischen. Es ist zu beachten, dass das Öl Raumtemperatur haben muss. Nachdem die Komponenten gemischt wurden, fangen wir an, alles mit einem Mixer zu schlagen, bis eine homogene und glatte Masse entsteht. Und fertig ist das Produkt.

Dieses cremige Produkt kann sowohl zum Schichten als auch zum Dekorieren von Keksen und Spritzgebäck verwendet werden.

Bei diesem Rezept kann der Geschmack variiert werden, indem einfach das Verhältnis der Hauptkomponenten verändert wird. Sie können ihm einen feineren Geschmack verleihen, indem Sie ihm gewöhnliche Kondensmilch hinzufügen. Eine gute Ergänzung wäre auch der Geschmack von Vanille oder Cognac.

Rezept für Sahne aus Kondensmilch und Sauerrahm

In letzter Zeit ist das Rezept für ein cremiges Produkt aus gekochter Kondensmilch und Sauerrahm sehr beliebt geworden. Es ist ideal zum Beschichten eines Kekskuchens sowie für Sand- und Nusskuchen.

Dazu werden 390 Milliliter gekühlte Sauerrahm mit einem Mixer aufgeschlagen, bis eine lockere Masse entsteht. Dazu werden 390 Milliliter gekochte Kondensmilch gegeben. Gießen Sie letzteres gleichzeitig in kleine Portionen und schlagen Sie die Mischung ständig um. Das Ergebnis sollte ein dickflüssiges, cremiges Produkt sein. Sie können den Geschmack mit Zusatzstoffen (Essenzen, Vanille, Cognac) variieren. Zur Dekoration können Sie Nüsse, Trockenfrüchte und Beeren hinzufügen.

Rezept für Sahne aus Kondensmilch, Sauerrahm und Butter

Es lohnt sich, das Rezept für die Zubereitung eines cremigen Produkts aus Kondensmilch, Sauerrahm und Butter genau zu beachten, das sich wie kein anderes besser zum Schichten von Kuchen sowie zum Füllen von Eclairs, Waffeln und Kränzchen eignet.

Dazu werden 200 Gramm Butter mit einem Mixer geschlagen, bis eine lockere, luftige Masse entsteht. Dazu kommen 150 Milliliter Sauerrahm. Dann werden Butter und Sauerrahm zuerst bei niedrigen Geschwindigkeiten geschlagen und allmählich erhöht. Nachdem eine homogene Mischung erhalten wurde, werden 350 Milliliter gekochte Kondensmilch in kleinen Portionen hinzugefügt. Alle Komponenten werden mit einem Mixer geschlagen. Nach Erhalt einer dicken, dichten und homogenen Substanz können wir sagen, dass das Produkt fertig ist.

Rezept für Sahne aus Kondensmilch und Sahne

Nach diesem Rezept ein cremiges Produkt aus Kondensmilch und Sahne herzustellen, wird nicht schwierig sein.

Dazu werden 390 Milliliter Sahne mit 33 % Fettgehalt mit einem Mixer aufgeschlagen, bis sich Luftspitzen bilden. Danach werden 195 Milliliter gekochte Kondensmilch hinzugefügt. Als nächstes wird die Masse geschlagen, um eine dicke und dichte Substanz zu erhalten.

In einem separaten Behälter werden 200 Gramm Butter mit 72 % Fett mit einem Mixer aufgeschlagen und der Rest der Kondensmilch (195 Milliliter) hinzugefügt.

Danach werden beide Massen zu einer vereint, 35 Gramm Vanillin, 45 Milliliter Cognac oder Rum werden dort hinzugegeben und alles aufgeschlagen, bis eine fluffige Masse entsteht. Das cremige Produkt aus Kondensmilch und Sahne ist gebrauchsfertig.

Rezept für Kondensmilchcreme, Sauerrahm und Hüttenkäse

Eine Creme nach diesem Rezept herzustellen ist nicht schwierig. Es eignet sich perfekt zum Schichten eines Pfannkuchenkuchens.

In 200 Milliliter fetter Sauerrahm werden 50 Gramm Puderzucker hinzugefügt. Alles mit einem Mixer glatt rühren.

Separat werden 200 Gramm Hüttenkäse mit einem Sieb gerieben, um Klumpen zu entfernen. Danach werden Sauerrahm, Hüttenkäse und 0,5 Dosen gekochte Kondensmilch kombiniert, hier wird 1 Beutel Vanillin hinzugefügt und alles gründlich geschlagen, bis eine dichte und stabile Konsistenz entsteht. Das fertige Produkt kann auch für eine Schicht Tortenböden verwendet werden.

Rezept für Pudding mit Kondensmilch

Um Pudding aus Kondensmilch in einem kleinen Topf zuzubereiten, werden 260 Milliliter Milch unter Zugabe von 65 Gramm Kristallzucker erhitzt, bis sich die Kristalle des letzteren vollständig aufgelöst haben. 70 Gramm Weizenmehl, 10 Gramm Vanillin werden hinzugefügt. All dies wird mit einem Schneebesen gemischt und mit einem Mixer geschlagen. Die resultierende Mischung wird unter ständigem Rühren bis zur Verdickung in ein Wasserbad gegeben und dann abgekühlt.

Nach dem Abkühlen werden 120 Gramm Butter und 220 Milliliter gekochte Kondensmilch hinzugefügt. Alles wird mit einem Mixer geschlagen, bis ein Produkt mit einer dichten, gleichmäßigen Textur erhalten wird.

Guten Appetit.

Sahne mit Kondensmilch hat einen besonderen, erstaunlichen Geschmack. Dies ist einer der besten Beläge für jeden Kuchen. Sie können es sowohl mit Keks- als auch mit Honigkuchen einweichen. Schauen wir uns einige Variationen der Zubereitung dieser Delikatesse an.

Sahne mit Kondensmilch und Butter

Zum Kochen benötigen Sie ein Minimum an Produkten und ein Minimum an Zeit. Mischen Sie einfach eine Tüte Vanillezucker, 3 Esslöffel Likör (es geht auch ohne), 200 g Kondensmilch und Butter. Alles gründlich verquirlen, zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Kondensmilch mit Buttercreme bereit.

Creme für Kuchen mit Kondensmilch

Du wirst brauchen:

Likör oder Vanille
- Eigelb - 2 Stück
- Kondensmilch - 120 g
- weiche Butter - 220 g

Kochen:

Butter mit Kondensmilch zerdrücken. Während Sie weiter schlagen, fügen Sie nach und nach die Eigelbe hinzu. Fügen Sie für den Geschmack Alkohol, Vanillin oder ein anderes Gewürz hinzu.

Buttercreme mit Kondensmilch

Eine Packung Butter und eine Dose Kondensmilch verquirlen. Sie sollten eine homogene Masse erhalten, die dann im Kühlschrank gekühlt werden muss.

Kuchen "Elefantenträne".

Zutaten:

Ei - 6 Stk.
- Zucker, Mehl - jeweils ein Glas
- Kakao - 3 Esslöffel
- Backpulver - ein Teelöffel

Für die Füllung:

Butter - 320 g
- Banane - 2 Stück
- Kondensmilch - 420 ml

Für Glasur:

Butter - 55 g
- dunkle Schokolade - 220 g
- saure Sahne - 4 EL. Löffel

Kochen:

Wasser in einem Topf aufkochen, Herd ausschalten. Eine Schüssel darauf stellen, Eier hineinschlagen, Kristallzucker einfüllen. Schlagen Sie die Masse, bis eine lockere Masse entsteht. Infolgedessen sollte es um etwa das Dreifache steigen. Backpulver, Kakao und Mehl mischen. Schüssel mit der Eimasse auf den Tisch stellen, Mehlmischung beigeben, gut mischen. Sie sollten keine Klumpen haben. Decken Sie die Form mit Pergament ab, gießen Sie die Hälfte des Teigs ein, backen Sie sie in einem vorbereiteten Ofen und lassen Sie sie 20 Minuten einwirken. Die Backtemperatur sollte 20 Minuten betragen. Traditionell muss die Backbereitschaft mit einem Holzstäbchen überprüft werden.

Legen Sie den Kuchen auf ein Brett, entfernen Sie das Pergament, stellen Sie einen Schaukelstuhl in die Mitte des Kuchens und falten Sie den Kuchen in 2 Teile. Butter mit einem Mixer zusammen mit Kondensmilch schaumig schlagen. Schmieren Sie den abgekühlten Kuchen mit der Füllung von innen und bewegen Sie sich von oben und unten. Geschälte Bananenscheiben in die Mitte legen. Fügen Sie die Füllung hinzu, sodass kein freier Platz mehr vorhanden ist, und stellen Sie den Kuchen für eine Stunde in den Kühlschrank. Die Ränder mit Sahne schmieren, mit zerkleinerten Nüssen bestreuen, im Kühlschrank aufbewahren.

Sahne mit Kondensmilch für Napoleon

Zutaten:

Zum Testen:

Ei
- kaltes Wasser - 1 EL.
- Essig, Salz - ein Teelöffel
- geriebene Margarine - 355 g
- Mehl - 2 Tassen

Für die Füllung:

Kondensmilch - ein Glas
- Butter - 320

Kochen:

Gießen Sie Mehl auf ein Schneidebrett, fügen Sie Margarine hinzu und rühren Sie die Massen um, bis Krümel entstehen. Gießen Sie eine Mischung aus Salz, Essig und Eiern ein und fügen Sie Wasser hinzu. Die Masse auf die gewünschte Konsistenz bringen. Backen Sie den Teig und teilen Sie den Teig in die erforderliche Anzahl von Kuchen. Es dauert 10 Minuten, um jeden Kuchen zu backen. Machen Sie eine Creme: Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank. Sobald es weich wird, mit einem Mixer schaumig schlagen. Ohne den ganzen Schneebesen anzuhalten, führen Sie nach und nach Kondensmilch ein. Wenn sich plötzlich herausstellt, dass die Sahne heterogen ist, wiederholen Sie dies durch Schlagen. Fügen Sie Vanillin hinzu, das der Delikatesse einen angenehmen und zarten Geruch verleiht. Napoleon-Kuchen - Sahne mit Kondensmilch bereit!

Mach und .

Kekskuchen "Elizabeth".

Zutaten:

Zum Testen:

Vanillin
- Hühnerei - 4 Stk.
- Kristallzucker, Mehl - jeweils ein Glas

Für die Füllung:

Eigelb - 2 Stück
- Wasser - 50 ml
- Vanillezucker - ein Beutel
- Kondensmilch - ein Glas
- Butter - 420 g

Kochen:

Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu, um einen dichten Schaum zu erhalten. Das Eigelb mit einem Schneebesen schlagen, zur Eiweißmasse geben und weiter schlagen. Mit Vanille zum Teig geben und den Inhalt durch ein Sieb sieben. Mit einem normalen Esslöffel den Inhalt der Schüssel vorsichtig von unten nach oben mischen. Zum Backen ist es besser, eine Form mit Riegeln zu verwenden. Erwärmen Sie es und fetten Sie die Seiten und den Boden ein. Mit Keksteig füllen, 20 Minuten in den Ofen geben. Während des Backens darf auf keinen Fall die Backofentür geöffnet werden. Lassen Sie den Kekskuchen drei Stunden im Raum. Den vollständig abgekühlten und ausgeruhten Keks dazu mit einem Faden oder einem Messer in 3 runde Böden schneiden. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Sahne: 420 g Butter aufweichen, mit Vanillezucker gut verrühren. 2 Eigelb trennen, mit 50 ml Wasser mischen. Kondensmilch hinzufügen, umrühren. Gießen Sie diese Mischung in einen Topf, stellen Sie sie auf schwache Hitze und kochen Sie, bis sie eingedickt ist. Die abgekühlte Masse nach und nach unter Rühren in die Schüssel geben. Schmieren Sie jede Schicht des vorgeschnittenen Kuchens mit der resultierenden süßen Masse. Verbinden Sie alle Ebenen. Schmieren Sie die Oberfläche, dekorieren Sie sie mit Leckereien und Süßigkeiten. Sie können auch Schokobonbons verwenden.

Und du?

Option mit süßem Wein oder Cognac.

520 g Butter einweichen (mit einem Messer oder einer Gabel), mit einem Mixer gut schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Kombinieren Sie separat 255 g Kristallzucker und ein Glas Kondensmilch. Sie sollten eine Masse von homogener Konsistenz erhalten. Gießen Sie diese Mischung vorsichtig in die geschlagene Butter und schlagen Sie die Füllung regelmäßig. Das Schlagen dauert etwa 10 Minuten. Während dieser Zeit hat die Füllung Zeit, homogen und üppig zu werden. Einige Zeit vor dem Ende fügen Sie Cognac oder süßen Wein für den Geschmack hinzu.

Hier ist ein weiteres leckeres Kuchenrezept.

Zutaten:

Zum Testen:

Hoden - 6 Stk.
- Kristallzucker - 220 g
- Karottenmischung - 220 g
- Kartoffelstärke - 20 g
- Mehl - 155 g

Kochschritte:

Gießen Sie ein Glas Wasser in einen großen Topf, kochen Sie, messen Sie Kakao und Mehl in ein Glas. Ofen einschalten, auf 170 Grad erhitzen. Ein Backblech mit Pergament auslegen, eine Form von 24 cm einsetzen, der Boden kann offen bleiben, da der Teig recht dickflüssig ist. In einer großen Schüssel Eier mit Zucker mischen. Setzen Sie ein Dampfbad ein, rühren Sie mit einem Schneebesen um und erwärmen Sie sich auf eine Temperatur von 45 Grad. Sobald sich der Zucker auflöst, reicht die Masse zum Aufwärmen. Gießen Sie den Teig in eine Form und backen Sie ihn eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 170 Grad. Verwenden Sie ein trockenes Stäbchen, um den Garzustand zu testen. Den Kuchen weitere fünf Minuten im Ofen ruhen lassen, damit er nicht durchhängt.

Es stellt sich als ziemlich lecker heraus und.

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. Für sie benötigen Sie:

Hoden - 3 Stk.
- Maisstärke - 6 EL. Löffel
- gekochte Kondensmilch - Glas
- Zucker - ein Esslöffel
- Milch - 2 Tassen
- Öl - 2 EL.

Wie man kocht:

In einem breiten Topf Zucker und Stärke mischen, gründlich mit Eiern einreiben, mit Kondensmilch mischen. Milch in eine Schüssel gießen, umrühren, auf den Herd stellen, mit einem Schneebesen umrühren. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, vom Herd nehmen, gründlich umrühren, Öl hineingeben, Deckel schließen.

Den abgekühlten Keks in 2 Teile schneiden. Schneiden Sie jede Hälfte noch einmal in zwei Hälften, sodass Sie insgesamt 4 Kuchen haben. Rühren Sie die Sahne mit einem Schneebesen gründlich um, um die Butter zu mischen. Den ersten Biskuitboden auslegen, einen Ring darum legen, ¼ der Füllung darauf verteilen, mit dem nächsten Kuchen bedecken. Wechseln Sie sie auf die gleiche Weise bis zum Ende ab.

Lassen Sie die Torte 3 Stunden auf dem Tisch stehen, jetzt können Sie mit dem Dekorieren beginnen. Glätten Sie die Seiten und die Oberseite des Kuchens vorsichtig mit einem Spatel. Weiße Glasur in einem Wasserbad schmelzen, Milch und einen Teelöffel Butter hinzufügen, eine Tüte machen, Glasur hineingießen, eine Spirale auf die Oberfläche zeichnen. Zeichnen Sie in der Mitte 8 Linien und bewegen Sie sich von der Mitte zu den Rändern. 80 g Schokolade reiben, an den Seiten der Handflächen feststecken. Alles Überschüssige mit einer Bürste wegfegen.

Versuchen Sie, sich so oft wie möglich mit köstlichen Desserts und Gebäck zu verwöhnen. Die einfachste Möglichkeit besteht darin, Kondensmilch in ihre Zusammensetzung aufzunehmen. Du kannst es roh nehmen oder kochen. In jedem Fall ist für eine köstliche Gaumenfreude gesorgt.

Die beliebteste und beliebteste Creme jeder Hausfrau. 10 Sahnerezepte mit Kondensmilch für Kuchen - auf unserer Website.

Dank der Ölbasis behält diese Creme lange ihre Form und eignet sich daher nicht nur zum Beschichten von Kuchen und Keksen, sondern auch zum Dekorieren von Kuchen und Gebäck.

Butter - 300 g;
kondensmilch - 1 Dose;
Vanillezucker - optional.

Die Butter in Stücke schneiden und bei Zimmertemperatur weich werden lassen.

Schlagen Sie die Butter mit einem Schneebesen oder Mixer, bis sie vollständig glatt und locker ist.

Vanillezucker und Kondensmilch dazu geben.

Weiter schlagen, bis die Zutaten vollständig vermischt sind und die Masse glatt ist.

Rezept 2: Buttercreme mit Kondensmilch für Kuchen

Die einfachste Creme, sie ist sehr schnell zubereitet. Butter mit Kondensmilch ergibt einen sehr feinen Geschmack.

eine Packung Butter (200 g);
Dose Kondensmilch (nicht gekocht).

Gießen Sie die Kondensmilch in einen ziemlich tiefen Behälter – damit die Spritzer beim Schlagen nicht zerstreuen – und schneiden Sie die weiche Butter an derselben Stelle.

Hinweis: Später fand ich heraus, dass die Sahne besser schlägt, wenn man zuerst die Butter schaumig schlägt und dann, weiter schlagend, Kondensmilch in einem dünnen Strahl hineingießt.

Wir schlagen die Kondensmilch mit Butter mit einem Mixer nach dem Keksprinzip auf: Beginnen Sie mit einer niedrigen Geschwindigkeit und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich.

Zunächst ist die Creme flüssig und hellgelb. Rühren Sie 2-3 Minuten weiter, und Sie werden feststellen, dass die Creme plötzlich anfing, dicker und heller zu werden.

Gerade wenn sie weiß und dickflüssig wird und die Schneebesen des Mixers deutliche Spuren hinterlassen, ist die Creme fertig.

Wenn er sich hartnäckig weigert, den Zustand zu erreichen, kann es zu heiß sein. Stellen Sie die Schüssel für ein paar Minuten in den Kühlschrank.

Es ist auch besser, die fertige Creme vor dem Bestreichen der Torten oder dem Befüllen der Torten im Kühlschrank zu kühlen. Dann behält es seine Form gut (Sie können Gebäck mit schönen Mustern aus einer Süßwarenspritze dekorieren) und es wird auch schmackhafter!

Rezept 3: Sahne für Kuchen mit Kondensmilch und Sauerrahm (Schritt-für-Schritt-Fotos)

Wenn Sie der Sahne statt Zucker oder Puderzucker Kondensmilch hinzufügen, wird sie viel zarter. Saure Sahne verleiht der Sahne außerdem besondere Zartheit und Saftigkeit. Sahne aus Kondensmilch, Sauerrahm und Butter eignet sich besonders zum Beschichten von Keks- und Honigkuchen.

Butter - 400 gr
saure Sahne - 400 gr
kondensmilch - 350 gr

Rezept 4: Sahne für Kekskuchen mit Kondensmilch und Cognac

Butter - 400 Gramm
Kondensmilch - 400 Gramm
Cognac - 50 Gramm

Weiche Butter mit einem Mixer schlagen.

Kondensmilch nach und nach zugeben.

Dann Cognac hinzufügen, alles verquirlen.

Die Creme erweist sich als dicht, lecker und lässt sich sehr leicht auf den Kuchen legen.

Sie können es nicht nur für Keksteig, sondern auch für andere hausgemachte Mehlprodukte verwenden. Guten Appetit!

Rezept 5: Buttercreme mit Kondensmilch und weißer Schokolade (mit Foto)

Das Aroma der Creme ist Schokolade und der Geschmack ist sehr süß. Die Sahne eignet sich für einen Kuchen mit neutralem oder saurem Geschmack.

100 g Milch oder 20 % Sahne
200 g weiße Schokolade
1 Dose Kondensmilch
20 g Butter
1 Teelöffel Pulverkaffee

Gießen Sie Milch in einen kleinen Topf, geben Sie gehackte Schokolade hinein und stellen Sie den Topf auf ein kleines Feuer.

Falls gewünscht, können Sie Instantkaffee in die Milch gießen und umrühren, bis der Kaffee vollständig dispergiert ist.
Gießen Sie die Kondensmilch hinein.

Unter STÄNDIGEM Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.
Legen Sie ein Stück Butter hinein. Danach wird die Masse etwas dünner.

Kochen Sie die Masse auf die gewünschte Dichte.

Heiße Sahne auf Kuchen auftragen.

Nüsse passen gut zu dieser Creme. Sie können in die Creme gemischt werden oder Sie können die Cremeschichten mit Nüssen bestreuen, wenn Sie die Creme auf die Torte auftragen.

Rezept 6: Sauerrahm mit gekochter Kondensmilch für Kuchen

Je fetter die saure Sahne, desto leichter lässt sich die Sahne schlagen. Es wird empfohlen, saure Sahne mit niedrigem Fettgehalt (15-20%) auf Gaze zu geben und die Molke auszupressen, dann wird die Sahne dicht. Mit gekochter Kondensmilch wird die Sahne schmackhafter und die Form wird dichter.

Kondensmilch gekocht - 1 Dose
Sauerrahm - 300 ml
Vanillezucker - 1 Beutel

Geben Sie die gesamte saure Sahne in eine Schüssel, nachdem Sie sie auf ein Käsetuch geworfen und eine dichtere Konsistenz erhalten haben. Fügen Sie die Hälfte der Kondensmilch und Vanillezucker oder Vanille hinzu. Warum die Hälfte? Und um den Süßegrad der Creme zu regulieren. Kondensmilch mit saurer Sahne glatt schlagen.

Probieren Sie, und wenn es wenig Süße gibt, fügen Sie mehr Kondensmilch hinzu.

Eine gut geschlagene Sahne hat eine lockere und gleichmäßige Konsistenz.

Sahne ist fertig!

Rezept 7: Quarkcreme mit Kondensmilch für Kuchen

Hüttenkäsecreme ist eine tolle Alternative zu Buttercreme, sie fällt leichter mit etwas Säure aus.

400 gr. weicher Hüttenkäse 9%
100 ml. flüssige Sahne 20%
1 Dose gekochte Kondensmilch
eine Prise Vanillin

Für Sahne ist es besser, Kondensmilch selbst zu kochen, die im Laden gekaufte hat keinen so angenehmen Geschmack und die Zusammensetzung der im Laden gekauften Milch ist nicht sehr gut.
Mit einem Mixer den Hüttenkäse mit gekochter Kondensmilch und Vanille schlagen.

Weiter schlagen, die Sahne nach und nach hinzugeben und einige Minuten weiter schlagen, bis die Sahne eine homogene Masse wird.

Sie können die Dicke der Creme selbst anpassen - indem Sie zusätzliche Creme hinzufügen.
Diese Creme eignet sich perfekt für weiche Kuchen, z. B. Kekse, zum Füllen von Puddingkuchen und Mürbteigkörben.

Rezept 8: sanfte Sahne für Kekskuchen, Sauerrahm mit Kondensmilch

Saure Sahne für Kekskuchen ist sehr einfach zuzubereiten, aber das fertige Dessert hat einen besonderen Geschmack, eine zarte Textur und Raffinesse.

Saure Sahne (Fett nicht weniger als 20%) - 400 Gramm.
Puderzucker - 100 Gramm.
Milch - 300 ml.
Vanillezucker - 1 Packung.
Gelatine - 20 Gramm.

Gelatine sollte etwa 40-60 Minuten mit kalter Milch übergossen werden, damit sie aufquillt. Anstelle von Milch können Sie abgekochtes Wasser verwenden, die fertige Sahne wird dann jedoch weniger zart.

Legen Sie die gequollene Gelatine auf ein langsames Feuer und lösen Sie sie unter ständigem Rühren vollständig auf. Achten Sie darauf, dass die Masse nicht kocht! Sobald sich die Gelatine aufgelöst hat, den Behälter vom Herd nehmen und bei Raumtemperatur stehen lassen.

Sauerrahm vorher abkühlen lassen, dann Puderzucker mit Vanillezucker hinzufügen und mit einem Mixer schlagen, wobei die Drehzahl allmählich erhöht wird.

Gießen Sie die abgekühlte Gelatine in die Sauerrahmcreme und schlagen Sie sie etwa 3 Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers weiter.

Die Kuchen sofort mit der entstandenen Sahne bestreichen und den Kuchen in den Kühlschrank stellen, damit er gefriert (2-3 Stunden).

Rezept 9: Napoleon-Kuchencreme mit Kondensmilch

Mit dieser Creme wird der Kuchen sehr zart, süß, aber nicht süßlich.

Kondensmilch - 2 Dosen
Öl - 1,5 Packungen
Cognac - 1 Löffel

Die Rahmbutter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich, aber nicht geschmolzen ist.

Wir schicken Kondensmilch, Butter zum Mixer und schlagen die Sahne, bis sie luftig wird. Sie werden am Aussehen erkennen, die Masse wird locker und leicht. Wir fügen dort einen Esslöffel Cognac hinzu, natürlich kommt nur das beste Produkt in die Creme! Noch ein paar Minuten schlagen und die Creme ist fertig.
Wir bestreichen jeden Kuchen gut mit fertiger Sahne für Napoleon und fetten auch die oberste Schicht mit Sahne ein.

Den Kuchen unbedingt über Nacht an einem kühlen Ort ziehen lassen, aber nicht im Kühlschrank, da sonst die Sahne gefriert und der Kuchen trocken werden kann.

Rezept 10: Schoko-Nuss-Creme mit Kondensmilch für Kuchen

Der Geschmack ist süß, mit einem nussigen Nachgeschmack. Das Aroma ist Schokolade. Konsistenz - feinkörnig. Bei Raumtemperatur - dick, dehnbar, gefriert im Kühlschrank zu rustikaler Sauerrahm.
Kann zum Abdecken von Kuchen und auch auf einem Sandwich verwendet werden. Es stillt gut den Hunger und ist perfekt für den Morgentee.

1 Tasse (100 g) geröstete Nüsse
50 g Buttermilch
1 große Tafel Zartbitterschokolade (100g),
200 g (0,5 Dosen) Kondensmilch,
eine Prise Salz,
falls gewünscht - 1 Teelöffel Cognac oder 3-5 Tropfen Essenz (Vanille, Mandel, Cognac usw.)

Nüsse können nach Belieben genommen werden. Du kannst auch eine Mischung aus verschiedenen Nüssen nehmen oder den Nüssen Mohn hinzufügen. Die Nüsse in einer Kaffeemühle so fein wie möglich mahlen.

Butter und gehackte Schokolade in einen kleinen Topf geben. Streuen Sie eine kleine Prise feines Salz.

Etwas unter Medium anzünden. Ständig rühren. Wenn Butter und Schokolade vollständig geschmolzen sind, gießen Sie die Kondensmilch hinein.

Auf Wunsch können Sie Ihrem Geschmack Aromen hinzufügen - Cognac, Rum, Amaretto, verschiedene Essenzen. Die Masse unter Rühren zum Kochen bringen. 2 bis 5 Minuten kochen. Je länger die Masse kocht, desto dickflüssiger wird die Sahne.

Nüsse gießen, mischen, 1 Minute kochen und den Topf vom Herd nehmen.

Die Creme in ein Glas umfüllen, abkühlen lassen, den Deckel schließen und in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!

Jeder kennt gekochte Kondensmilch als Lieblingsdelikatesse der Kindheit, aber nicht viele wissen, dass daraus viele verschiedene Cremes zum Einweichen und Dekorieren von Süßwaren und Desserts zubereitet werden können. Eine solche Kondensmilch ist so formbar und vielseitig, dass Sie ihr mit Hilfe der einen oder anderen Zutat einen völlig neuen und einzigartigen Geschmack verleihen können.

Klassische gekochte Kondensmilchcreme

Eine der einfachsten und köstlichsten Methoden zur Herstellung von gekochter Kondensmilchcreme erfordert keine besondere Vorbereitung in Bezug auf die Verarbeitungskomponenten. Trotzdem bleibt er unter den beliebtesten Rezepten zum Einweichen einer Torte oder eines Kuchens an der Spitze. Die herbe Süße von Kondensmilch und die dezente Säure von Trockenfrüchten verleihen dem kulinarischen Produkt einzigartige Aromen. Um diese Creme zuzubereiten, benötigen Sie:

300 g. gekochte Kondensmilch;
100g normale Milch;
50 g. Walnüsse (Sie können auch andere Nüsse verwenden);
50 g. Pflaumen;
50 g. getrocknete Aprikosen.

Die Kochmethode ist sehr einfach:

Normale und Kondensmilch gut mischen.
Nüsse hacken.
Trockenfrüchte fein hacken.
Mischen Sie alles.

Eine großartige Kombination wäre, eine solche Creme mit Honigkuchen zu verwenden. Eine interessante Variante wird auch das Bestreichen der Napoleon-Torte damit sein.

Rezept für Butterkuchen

Durch das Hinzufügen von Butter zu gekochter Kondensmilch entsteht eine köstliche Allzweckcreme, die sich hervorragend als Schicht für Kuchen eignet und auch als biegsamer Mastix für Süßwaren dient. Diese Creme aus gekochter Kondensmilch und Butter kann nicht nur für Kuchen verwendet werden, sondern auch zum Füllen von knusprigen Waffelröllchen oder weichen, köstlichen Eclairs.

Zum Erstellen benötigen wir nur 300g. gekochte Kondensmilch und 250g. Butter. Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein. Besser vorher aus dem Gefrierschrank holen, in kleine Würfel schneiden und bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Wenn die Butter weich wird, müssen Sie sie mit einem Mixer schlagen. Es sollte doppelt so groß sein. Jetzt bleibt nur noch Kondensmilch hinzuzufügen und wieder gut zu schlagen. Köstliche Creme ist gebrauchsfertig!

Mit Sauerrahm

Ein fortschrittlicheres und schmackhafteres Rezept für Buttercreme aus gekochter Kondensmilch beinhaltet die Zugabe von saurer Sahne. Diese Option kann auch zum Einweichen von Kuchen und zum Dekorieren eines Kuchens sowie zum Herstellen von Füllungen für Waffeln, Röhrchen und Eclairs verwendet werden.

Die Creme wird ziemlich ölig sein, was das Volumen der Figur beeinträchtigen kann, daher ist es am besten, sie nur an Feiertagen zu verwenden.

Um eine Creme aus gekochter Kondensmilch und Sauerrahm zuzubereiten, benötigen Sie:

250g. gekochte Kondensmilch;
250-300g. Sauerrahm;
200g. Butter;
10g. Vanillin.

Die Hauptgarantie für eine köstliche Creme sind qualitativ hochwertige Produkte. Sie müssen sich also im Voraus darum kümmern und keine finanziellen Kosten sparen.

Um eine ausgezeichnete gekochte Kondensmilch zu erhalten, reicht es aus, eine Dose gewöhnliche Kondensmilch 2 Stunden lang zu kochen und dann abzukühlen.

Die Creme wird wie folgt zubereitet:

Weiche Butter mit gekochter Kondensmilch schlagen.
Weiter schlagen und nach und nach saure Sahne hinzufügen.
Vanillin hinzufügen.

Es spielt keine Rolle, ob die Creme nach einer Weile zu exfolieren begann. In diesem Fall müssen Sie es in der Mikrowelle leicht erhitzen und mischen.

Mit Sahne bestreichen

Die zarteste und wohlriechendste Sahne wird aus gekochter Kondensmilch und Sahne gewonnen. Die Zugabe einer kleinen Menge Cognac verleiht ihm einen einzigartigen, raffinierten Geschmack, der nie unbemerkt bleibt und von den Gästen an der festlich gedeckten Tafel geschätzt wird. Für eine solche Schicht benötigen Sie die folgenden Zutaten:

400gr. gekochte Kondensmilch;
400ml Creme;
200g. Butter;
30g. Vanillin;
50ml Cognac.

Nachdem Sie alle notwendigen Komponenten vorbereitet haben, können Sie mit der Zubereitung der Creme beginnen:

Kondensmilch muss in 2 gleiche Teile geteilt werden.
Die erste Hälfte der Kondensmilch wird mit Sahne geschlagen, bis eine dichte Masse entsteht.
Der zweite Teil der Kondensmilch wird mit Butter geschlagen.
Als nächstes müssen Sie beide Teile kombinieren und dort Cognac und Vanillin hinzufügen.

Diese Creme eignet sich perfekt zum Imprägnieren von Mürbeteig- und Kekskuchen.

Pudding mit gekochter Kondensmilch

Pudding wird sehr geschätzt, weil er die Kuchen gut einweichen kann. Die Zugabe von gekochter Kondensmilch verleiht einer solchen Creme eine zartere und weichere Textur und ist ideal für Blätterteig, Mürbeteig und Keksteig. Eine großartige Option wäre, sie mit Röhrchen und Eclairs zu füllen und Honigkuchen einzuweichen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

200g. gekochte Kondensmilch;
100g Butter;
200ml Milch;
1. l. Kristallzucker (Sie können nicht hinzufügen);
2 EL. l. Mehl.

Bereiten Sie gemäß der Beschreibung vor:

Zuerst müssen Sie die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur erwärmen lassen.
In der Zwischenzeit Milch in einen Topf gießen und bei schwacher Hitze erhitzen. Unter Rühren nach und nach Mehl und Zucker hinzugeben. Klumpen dürfen nicht auftreten.
Wenn die Masse dick wird, muss sie von der Hitze entfernt und abkühlen gelassen werden.
Nachdem die Sahne abgekühlt ist, müssen Sie sie mit einem Mixer mit Butter und gekochter Kondensmilch schlagen.

Die zarteste Creme ist fertig! Vanillin kann hinzugefügt werden, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.

Gelatinecreme mit gekochter Kondensmilch für Kuchen

Zum Imprägnieren von Kuchen sowie zum Dekorieren von Kuchen und anderen Desserts eignet sich Gelatinecreme mit gekochter Kondensmilch perfekt. Sein Hauptvorteil besteht darin, dass es nach dem Härten geliert, wodurch es die gewünschte Form beibehält und sich nicht auf der Süßware ausbreitet. Sie können fast alles hinzufügen: Nüsse und Trockenfrüchte, Cognac und Orangenschale, hier können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Ihren Geschmackspräferenzen frönen.

Die Zusammensetzung der Gelatinecreme umfasst folgende Zutaten:

300 g. gekochte Kondensmilch;
300 g. Sauerrahm;
20g. Cognac;
10g. Gelatine;
Vanillin.

Gelatine sollte in 50 ml eingeweicht werden. Wasser aufgießen und 30 Minuten quellen lassen. Während dieser Zeit ist es notwendig:

Die saure Sahne mit einem Mixer gut schlagen und die Kondensmilch nach und nach einfüllen.
Vanillin und Cognac zu der Masse geben.
Mit Gelatine mischen.

Nur wenige Desserts können ohne die Verwendung von Sahne zubereitet werden, da Kuchen, Gebäck und Kekse ohne eine süße Schicht kaum vorstellbar sind. Oft werden nur Desserts ausgewählt, basierend darauf, welche Art von Sahne für sie zubereitet wird. Zum Beispiel werden im Winter am häufigsten Puddings oder Buttercremes zubereitet. Aber im Sommer, wenn Desserts oft aus Früchten und Beeren zubereitet werden, wird die Sahne für sie leichter und luftiger ausgewählt, zum Beispiel proteinreich oder cremig.
Aber es gibt Desserts, die zu jeder Jahreszeit buchstäblich vom Tisch gefegt werden, die sowohl Kinder als auch Erwachsene sehr mögen. Dies sind vor allem die zartesten Eclairs sowie Ihre Lieblings-Mürbeteig-Nüsse. Und die Füllung für Ihre Lieblingsleckereien ist eine unglaublich leckere Creme aus gekochter Kondensmilch und Butter, ein Schritt-für-Schritt-Rezept wartet bereits unten auf Sie. Ich denke, Sie werden dieses ungewöhnliche auch mögen.
Das Rezept für eine solche Creme ist ganz einfach, sogar ein Schüler kann es kochen. Außerdem muss Kondensmilch nicht extra gekocht werden, sondern man kann sie fertig kaufen. Das Einzige ist, dass Sie bei der Zubereitung der Sahne nicht auf einen Küchenhelfer verzichten können - einen Mixer, der die Kondensmilch und Butter zu einer homogenen Masse mischt und schlägt.

Zutaten:

- Butter - 200 gr.,
- Kondensmilch ("Toffee" - 1 Dose.

Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht

Für die Creme müssen wir ein gutes Öl nehmen, mit einem Fettgehalt von mindestens 70%, sonst kann die Creme abblättern. Die Butter vorher aus der Kälte nehmen, damit sie weicher wird. (Butter nicht schmelzen, sonst hat die Sahne nicht die gewünschte dickflüssige Konsistenz). Wir schicken es in die Schüssel.

Wir öffnen ein Glas Toffee (wenn es nicht möglich ist, karamellisierte Kondensmilch zu kaufen, können Sie es selbst kochen) und geben es in eine Schüssel.

Nach dem Mixer, zuerst bei niedriger Geschwindigkeit und allmählich an Schwung gewinnend, schlagen Sie die Sahne, bis eine lockere, glatte Masse entsteht.

Lassen Sie die Sahne nach dem Kochen 10-15 Minuten abkühlen und verwenden Sie sie dann, um ein Dessert zuzubereiten. Auch hierauf möchte ich Ihre Aufmerksamkeit lenken

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