Sahne aus Kondensmilch und Bananen. Bananencreme für Kuchen – eine unvergleichliche Delikatesse

Eines der schnellsten und vielseitigsten Dessertrezepte ist Bananencreme. Dieses leckere Gericht lässt sich maximal dreißig Minuten zubereiten und die gute Laune hält den ganzen Tag an. Außerdem ist Bananencreme sehr zart, nicht süßlich, man kann sie einfach so essen, mit einem Löffel, aber wer genau auf seine Figur achtet, sollte sich nicht mitreißen lassen, denn das Gericht ist sehr sättigend und kalorienreich. Dies ist eines dieser seltenen Desserts, das nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr gesund ist.

Verschiedene Bananencremes

Da für dieses Gericht keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich sind und die einfachsten Zutaten verwendet werden, sind der Fantasie und dem Experimentieren der Hausfrauen keine Grenzen gesetzt. Einzige Voraussetzung ist das Vorhandensein einer Banane, die der Creme einen besonderen tropischen Geschmack und ein süßliches Melonenaroma verleiht.

Die erfolgreichsten Produktkombinationen für Bananencreme:

• Banane, Sauerrahm, Puderzucker, Vanille.
• Banane, Kakao, Milchpulver, Vanille, Butter, Zucker, Sahne.
• Banane, Hüttenkäse, Joghurt, Honig.
• Banane, Milch, Ei, Rosinen, Orangenschale, Zucker, Gelatine.
• Banane, Butter, Kondensmilch.
• Banane, Orangensaft, dunkle Schokolade, Zucker.

Sie können bedenkenlos experimentieren und klassischen Rezepten Ihre eigene Note verleihen.

Rezept für Bananencreme mit Sauerrahm

Dies ist die einfachste und schnellste Art, Bananencreme zuzubereiten.

Dazu müssen wir Folgendes kaufen:

• Zweihundert Gramm Sauerrahm (Sie können auch Sahne verwenden).
• Zwei mittelgroße reife Bananen.
• Zwei große Löffel Puderzucker.
• Vanille oder Vanillezucker.

Kochschritte:

• Sauerrahm (Sahne) und Puderzucker mit einem Mixer gut verrühren, bis eine dicke Masse entsteht. Man muss aufpassen, dass man es nicht übertreibt, sonst trennt sich die Molke und man muss von vorne beginnen.
• Geschälte Bananen müssen zu einem glatten Püree zerkleinert werden. Dazu können Sie eine Gabel, einen Mixer oder einen Mixer verwenden.
• Reife Bananen haben einen sehr ausgeprägten süßen Geschmack, sodass kein zusätzlicher Zucker hinzugefügt werden muss. Aber wenn Sie Sahne für Naschkatzen zubereiten, können Sie etwas Zucker hinzufügen. Eine Prise Vanille oder einen Teelöffel Vanillezucker hinzufügen.
• Mit einem Mixer geschlagene saure Sahne mit Bananenpüree vermischen.
• Nach Belieben können Sie die Creme in kleine Förmchen füllen und einfrieren. Sie erhalten ein wunderbares Bananeneis.

Fertige Bananencreme eignet sich hervorragend als Imprägnierung für einen Biskuitkuchen, als Füllung für Pfannkuchen und Waffeln sowie als Zusatz für Pudding oder Eis. Es kann auf Toast gestrichen oder einfach als Dessert mit frischem Obst serviert werden.

Bananencreme für Biskuitkuchen ist eine tolle Ergänzung zu jedem Dessert.

Bananen sind längst keine Exoten mehr, sondern in fast jeder Familie ein Lieblingsprodukt. Dies ist eine nahrhafte, sättigende Frucht mit einem süßlichen Geschmack und einem Honigaroma. Es eignet sich wie kein anderes für die Zubereitung eines köstlichen cremigen Produkts.

Bananencreme ist dickflüssig und nahrhaft und eignet sich auch ideal zum Schichten und Dekorieren eines Biskuitkuchens. Sein Geschmack ist unglaublich zart. Es gibt eine große Auswahl an Rezepten, mit denen Sie Bananencreme zubereiten können. Schauen wir uns einige davon an.

Feinheiten des Kochens

Die Hauptschwierigkeit und das Hauptproblem bei der Zubereitung von Bananencreme liegen direkt in den Eigenschaften der Frucht selbst. An der frischen Luft verfärbt sich Bananenmark schnell dunkel, was der Creme einen unschönen Grauton verleihen kann. Um dies zu vermeiden, empfiehlt es sich, Bananenmark mit sauren Säften, etwa Apfel-, Orangen-, Granatapfel- oder Zitronensaft, zu vermischen. Sie können auch vorschlagen, Bananenmark hinzuzufügen eine kleine Menge Butter und etwas aufkochen.

Rezepte, die helfen

Bananencreme mit Sauerrahm

Das Rezept für Sauerrahm und Bananencreme eignet sich ideal zum Einweichen eines Biskuitkuchens und ermöglicht Ihnen auch das Dekorieren des Puddings. Es wird Ihnen nicht schwer fallen, es zuzubereiten.

Um Sauerrahm und Bananencreme zuzubereiten, müssen Sie 200 Gramm Sauerrahmprodukt mit 20 % Fettgehalt mit 2 Esslöffeln Puderzucker und einer halben Tüte Vanillezucker vermischen und alles mit einem Mixer verrühren, bis eine dicke Konsistenz entsteht.

Zwei reife, ziemlich große Bananen werden geschält und in Stücke geschnitten. Mit einem Mixer werden sie zu einem Püree zermahlen. Im letzten Schritt werden die Bananenpüree-Masse und die Sauerrahmmasse gemischt und mit einem Mixer geschlagen, bis eine ziemlich homogene Mischung entsteht. So erhalten wir ein köstliches und zart cremiges Produkt für den Kuchen. Wenn das Bananen-Sauerrahm-Produkt 30 Minuten lang im Kühlschrank gekühlt wird, erhalten Sie ein Dessert, das unter Zugabe von Schokoladenstückchen und Fruchtstücken pur serviert werden kann.

Bananencreme mit Likör

Bananencreme mit Likör eignet sich am besten sowohl zum Dekorieren und Überziehen eines Biskuitkuchens als auch zum Schichten von Mürbeteigkuchen.

Für die Zubereitung des cremigen Produkts werden drei reife Bananen geschält und in Stücke geschnitten. Anschließend werden sie in einem Mixer zu einem Püree gemahlen. Fügen Sie 1 Esslöffel Baileys-Likör (oder einen anderen Likör nach Geschmack des Konditors) zum Bananenpüree hinzu. Alles wird gründlich vermischt, bis eine glatte Masse entsteht.

Vorgekühlter Sauerrahm in einer Menge von 250 Gramm wird mit 100 Gramm Puderzucker vermischt und geschlagen, bis eine lockere Masse entsteht. Anschließend werden die Mischung aus Püree und Sauerrahm zusammengegeben und vorsichtig mit einem Silikonspatel verrührt. Das fertige Produkt sollte vor der Verwendung leicht abgekühlt werden.

Bananencreme mit Hüttenkäse

Hüttenkäse-Bananencreme hat einen zarten exotischen Geschmack, der lange im Gedächtnis bleibt. Es kann sowohl zum Schichten und Dekorieren des Kuchens als auch als separates Dessert verwendet werden. Quark- und Bananencreme eignet sich sowohl zum Füllen von Waffelröhren als auch zum Füllen von Brötchen.

Für die Zubereitung eines Sahneprodukts benötigen Sie 200 Gramm Quarkmasse mit 5 % Fettgehalt.

Zuerst müssen Sie es mit einem Sieb mahlen, um Klumpen zu entfernen. Danach wird es mit einem Mixer glatt und luftig geschlagen. Anschließend werden der Quarkmasse 120 Gramm Kristallzucker und 1 Päckchen Vanillin zugesetzt. Alles wird gemischt und geschlagen.

Zwei reife und ziemlich große Bananen werden geschält, in Stücke geschnitten und in einem Mixer zerkleinert, bis sie püriert sind. Danach wird das Püree geschlagen. Beide Massen werden vermischt, mit 100 Milliliter 2,5 % Kefir versetzt und alles noch einmal glatt geschlagen. Somit kann die Bananenquarkcreme als fertig betrachtet werden, sie muss jedoch vor der Verwendung oder dem Servieren als separates Dessert abgekühlt werden.

Bananenbuttercreme

Cremige Bananencreme lässt Sie nicht gleichgültig und verleiht Ihrem Dessert einen unvergesslichen Geschmack. Sie kann sowohl als Kuchenschicht als auch als eigenständiges Dessert mit Bananenstücken verwendet werden.

Zur Zubereitung werden 5 Gramm Gelatinepulver fünf Minuten lang in 40 Milliliter Wasser eingeweicht. Anschließend wird die Gelatine bei schwacher Hitze erhitzt, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Sie sollten die Hitze sorgfältig überwachen, damit die Gelatine nicht kocht. Anschließend bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Während die Gelatinemischung abkühlt, nehmen Sie 720 Milliliter 30 % Sahne und schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis sich luftige Spitzen bilden.

Parallel dazu 1 große reife Banane, geschält und in Stücke geschnitten. Anschließend wird es mit einem Mixer zu einem Püree zermahlen. Danach wird das Bananenpüree mit 60 Gramm Zucker vermischt und die resultierende Mischung geschlagen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.

Im nächsten Schritt wird die Bananenmasse nach und nach zur Schlagsahne gegeben und geschlagen. Danach wird Gelatine hinzugefügt und alles noch einmal mit einem Mixer aufgeschlagen. Zum Schluss können Sie nach Belieben noch 60 Gramm Schokoladenstückchen und gehackte Nüsse hinzufügen. Das fertige Produkt sollte vor der Verwendung abgekühlt werden.

Bananencreme mit Kondensmilch

Bananencreme mit Kondensmilch lässt selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker nicht gleichgültig. Es kann nicht nur für Biskuitkuchen, sondern auch für Kuchen, Brötchen und als separates Dessert mit Bananenstücken, Schokoladenstückchen und Nüssen verwendet werden. Wie Bananencreme mit Kondensmilch zubereitet wird, erfahren Sie in diesem Rezept.

Um das Cremeprodukt zuzubereiten, nehmen Sie 200 Gramm reife Bananen.

Sie werden geschält, in Stücke geschnitten und in einem Mixer püriert, bis sie püriert sind.

Nehmen Sie dann 200 Gramm Butter, die bei Raumtemperatur weich ist, und schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis sie weiß ist. Dann werden 200 Gramm Kondensmilch hinzugefügt, alle Komponenten werden gemischt und mit einem Mixer geschlagen, bis eine Masse mit homogener Konsistenz entsteht.

Anschließend, ohne mit dem Rühren aufzuhören, eine bananenpüreeartige Substanz zu der Mischung hinzufügen und schlagen, bis eine luftige Masse entsteht. Danach ist das cremige Produkt fertig und kann zur Herstellung eines Kuchens oder, entsprechend dekoriert, als eigenständiges Dessert verwendet werden.

Schokoladen-Bananencreme

Dieses cremige Produkt verfeinert am besten den Geschmack von Biskuitkuchen und vielen anderen Desserts, darunter Waffelröllchen oder Kuchen. Die Zubereitung erfordert sehr wenig Zeit und eine minimale Anzahl an Zutaten. Allerdings ist es nicht kalorienreich, da es weder Butter noch Sahne enthält.

Nehmen Sie dazu zwei große reife Bananen, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Stücke und pürieren Sie sie in einem Mixer, bis sie püriert sind. Anschließend 3 Esslöffel Kristallzucker und 50 Milliliter Orangensaft zum Bananenpüree geben. Danach wird der Behälter auf den Herd gestellt und alles bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht. Dann vom Herd nehmen.

Parallel dazu werden 100 Gramm Schokolade in Scheiben geteilt und nach und nach mit Bananenpüree in einen Topf gegeben. Alles umrühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Fertig ist das Cremeprodukt. Vor der Verwendung muss es zwei Stunden lang abgekühlt werden, um eine dickere Konsistenz zu erhalten.

Bananen-Karamell-Creme

Der Geschmack des cremigen Produkts wird mit feinstem Karamell in Verbindung gebracht. Alles eignet sich bestens für Biskuitkuchen, Mousse und Pfannkuchen.

Für die Zubereitung benötigen Sie eine große, ziemlich reife Banane, die geschält, in Stücke geschnitten und in einem Mixer zu einem Püree zerkleinert wird. Parallel dazu werden zwei Eier möglichst gründlich geschlagen.

Um den Sirup zuzubereiten, nehmen Sie 65 Gramm Zucker, fügen Sie zwei Esslöffel Wasser hinzu und erhitzen Sie alles bei schwacher Hitze. Anschließend wird es in Formen gegossen. Gleichzeitig werden 35 Gramm Kristallzucker mit einer Prise Kardamom und einem Glas Milch vermischt. Dann wird die resultierende Mischung bei schwacher Hitze erhitzt.

Die zerdrückte Bananenmischung und die geschlagenen Eier werden zusammengegeben und gründlich vermischt. Anschließend wird erhitzte Milch mit Kardamom hinzugefügt und erneut verrührt, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend wird die vorbereitete Masse in Formen gegossen und in den Ofen gestellt. Vergessen Sie nicht, eine mit Wasser gefüllte Bratpfanne unter das Backblech zu stellen.

Schauen wir uns nun das Verfahren zur Herstellung eines Bananencremeprodukts mit Vanillesoße an. Gleich zu Beginn der Zubereitung dieses Rezepts wird 1 Ei mit 25 Gramm Kristallzucker und 5 Gramm Butter gemahlen. Danach werden 3 Esslöffel Mehl zur Mischung gegeben und alles verrührt.

Gleichzeitig wird 3/4 Tasse Milch in einen kleinen Topf gegossen und erhitzt, und eine kleine Menge wird in die zuvor zubereitete Eimischung gegossen. Alles wird gründlich gemischt. Und die Mischung aus Eiern und Zucker wird in die restliche Milch gegossen und auf dem Herd erhitzt. Aber vergessen Sie nicht, alles gut zu vermischen. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Mischung eindickt. Danach wird der Topf vom Herd genommen und alles noch einmal gut verrührt.

Reiben Sie eine halbe große und reife Banane auf einer groben Reibe und geben Sie sie mit der Vanillesoße-Mischung in die Pfanne. Alles gründlich vermischen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen lassen. Das fertige Produkt ist gebrauchsfertig. Und für eine Schicht ist es besser, sie sofort aufzutragen, da sie im warmen Zustand die Kuchen besser sättigt.

Zitronen-Bananen-Creme

Zitronen-Bananen-Creme ist ein cremiges Produkt mit feinster Textur und unglaublichem Geschmack, das sich sowohl zum Schichten und Dekorieren eines Biskuitkuchens als auch als separates Dessert mit Schokoladenstückchen eignet.

Für die Zubereitung werden 55 Gramm Butter in kleine Stücke geschnitten und für 20 Sekunden in die Mikrowelle gestellt. Anschließend das Öl abkühlen lassen.

Während die Butter abkühlt, nehmen Sie 1 Zitrone, waschen Sie sie gründlich und reiben Sie einen Teil davon auf einer feinen Reibe. Sie sollten 1 Esslöffel Zitronenschale erhalten. Aus der restlichen Zitrone versuchen wir 80 Milliliter Zitronensaft zu pressen.

Für ein cremiges Produkt benötigen Sie 1 große reife Banane. Es wird geschält, in Stücke geschnitten und mit einem Mixer püriert.

Drei Hühnereier werden mit 150 Gramm Zucker vermischt und 10 Minuten mit einem Mixer geschlagen. In diesem Fall sollte sich die Masse der geschlagenen Masse mindestens verdoppeln. Anschließend wird die Eimasse durch ein Sieb zur Butter gegeben, Zitronensaft hinzugegeben und Bananenpüree hinzugefügt. Mit einem Silikonspatel alle Zutaten gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend wird das fast fertige Produkt für eine Minute im Heizmodus in die Mikrowelle gestellt. Dann wird die resultierende Masse verquirlt. Danach stellen Sie es erneut in die Mikrowelle. Dieser Vorgang muss 2-3 Mal durchgeführt werden und dient dazu, die cremige Substanz dicker zu machen. Lassen Sie das Produkt anschließend auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie es für etwa vierzig Minuten in den Kühlschrank.

Um dieses cremige Produkt zuzubereiten, müssen Sie 100 Gramm Kristallzucker und 100 Milliliter Wasser in einem Topf vermischen. Anschließend bei schwacher Hitze auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Lassen Sie den Sirup abkühlen.

Nachdem der Zuckersirup abgekühlt ist, 80 Milliliter hellen Rum, 4 Eier, 150 Milliliter Sahne mit 9 % Fett und 8 Esslöffel Orangensaft hinzufügen. Das Ganze wird mit einem Mixer aufgeschlagen, in Formen gegossen und zehn Minuten lang bei einer Temperatur von 210° in den Ofen gestellt. Nachdem das Produkt abgekühlt ist, ist es gebrauchsfertig.

Guten Appetit!

Bananencreme für Biskuitkuchen – 3 Rezepte Bananencreme ist unglaublich lecker und aromatisch. Damit werden Kuchen zu einer echten exotischen Köstlichkeit. Gleichzeitig werden Biskuitkuchen mit dieser Creme sehr schnell durchnässt. Es macht Kuchen zart und luftig. Bananencreme auf Kondensmilchbasis Für die Zubereitung der Creme benötigen Sie folgende Zutaten: - reife Banane (auf der Schale müssen schwarze Punkte sein) – 3 Stück; - Kondensmilch – 1 Dose; - Vanillezucker – 1 Beutel; - Butter (kann mit niedrigem Fettgehalt verwendet werden) – 200 g. Zuerst müssen Sie die Butter nehmen und 1-2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Während dieser Zeit hat es Zeit, weich zu werden. Dann nimm die Bananen und schäle sie. Schneiden Sie die Früchte in dünne Scheiben. Geben Sie die Butter und die Bananen in einen Mixer und beginnen Sie dann, die Mischung 5–7 Minuten lang zu mixen. Öffnen Sie eine Dose Kondensmilch und gießen Sie die Hauptzutaten hinein. Geben Sie dort ein Päckchen Vanillezucker hinzu und verrühren Sie alles mit einem Löffel. Schalten Sie dann den Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit ein und mixen Sie weiter, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn die Creme fertig ist, können Sie die Biskuitkuchen sofort damit einfetten. In diesem Fall empfiehlt es sich, die Kuchenmitte mit einer großen Portion Sahne zu füllen, damit das anschließende Dessert nicht trocken wird. Bananencreme auf Sauerrahmbasis Für diese Creme benötigen Sie folgende Produkte: - Banane – 2 Stk.; - Puderzucker – 2 EL. Löffel; - Vanillin – 1 Beutel; - Sauerrahm – 200 g. Nehmen Sie saure Sahne und fügen Sie Puderzucker hinzu. Beginnen Sie mit dem Mixer und schlagen Sie die Zutaten 5 Minuten lang. Nehmen Sie Bananen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Geben Sie sie in einen Mixer und machen Sie ein glattes Püree. Übertragen Sie es auf die Sauerrahmmischung und schlagen Sie weitere 10 Minuten weiter. Anschließend können Sie die Biskuitkuchen mit der vorbereiteten Bananencreme einfetten. Bananencreme-Creme Diese Creme eignet sich hervorragend für Kuchen, die nicht vorher in Sirup eingeweicht werden. Für die Zubereitung benötigen Sie Folgendes: - Sahne – 250 g; - Banane – 3 Stk.; - Puderzucker – 100 g; - Baileys-Likör – 1 EL. Löffel. Nehmen Sie Bananen, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in kleine Stücke und zerdrücken Sie sie dann mit einer Gabel, bis ein glattes Püree entsteht. Fügen Sie Likör hinzu und mischen Sie die Mischung gründlich. Nehmen Sie eine separate Schüssel und gießen Sie die gekühlte Sahne hinein. Fangen Sie an, sie mit einem Mixer zu schlagen. Nach 5 Minuten Puderzucker hinzufügen. Anschließend die Sahne weiter schlagen, bis sie dickflüssig ist. Anschließend mit einem Löffel Bananenpüree dazugeben und die Zutaten sorgfältig vermischen. Wenn die Masse homogen ist, können Sie daraus einen Kuchen backen.

Viele Leute mögen es, weil sie mit absolut jeder Art von Imprägnierung imprägniert werden können. Für dieses Dessert können Sie für jeden Geschmack eine Creme wählen, die perfekt zum zarten Teig passt. Bananen eignen sich gut als Füllung, und wenn man sie mit etwas mischt, erhält man eine ungewöhnliche und schmackhafte Delikatesse.

Wenn Sie beispielsweise noch nie versucht haben, Blaubeeren mit Bananen zu kombinieren, müssen Sie dies unbedingt tun. Kuchen mit Bananencreme und frischen Beeren schmückt jeden Tisch.

Sahne mit Frischkäse, Bananen und Blaubeeren

Sobald Sie sie gebacken und abgekühlt haben, ist es Zeit, mit der Zubereitung der Creme zu beginnen. Diese Füllung wird schichtweise hergestellt.

Zunächst werden Frischkäse (200-250 g) und eine kleine Menge Zucker gründlich vermischt, bis eine glatte und gleichmäßige Masse entsteht. Diese Mischung wird in einer gleichmäßig dicken Schicht auf den Kuchen aufgetragen. Dann legen Sie eine Schicht Bananen, in Ringe geschnitten oder zu Püree zerdrückt, auf den gesüßten Käse. Je nach Größe Ihres Kuchens benötigen Sie etwa 4 Früchte. Anschließend die Blaubeeren auf den Bananen anrichten und mit dem zweiten Tortenboden belegen. Die Oberfläche der Torte kann mit Schlagsahne oder gesüßtem Frischkäse bedeckt und mit Bananenscheiben und Blaubeeren dekoriert werden. Gekühlt servieren.

Bananencreme für Biskuitkuchen kann auf andere Weise zubereitet werden. Zum Beispiel auf Milchbasis.

Zweiter Weg

Mit frischer Banane und Kondensmilch können Sie eine duftende und dicke Variante zubereiten. In der Regel gefällt diese Option allen, insbesondere Kindern.

Es erfordert die folgenden Komponenten:

• 3/4 Tasse Kondensmilch;
• 3/4 Tasse Zuckersand;
• 2 Eigelb;
• 3 Esslöffel Butter;
• zwei Bananen zerdrückt;
• 3/4 Tasse gehackte Nüsse;
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt.

Wie man eine Banane mit Kondensmilch kocht

Milch, Zucker, Eigelb und Butter bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis eine spürbare dickflüssige Masse entsteht (12–17 Minuten). Zerdrückte Banane, Nüsse und Vanille hinzufügen. Rühren, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Das ist alles, was Sie tun müssen. Die Bananencreme für den Biskuitkuchen ist fertig, es bleibt nur noch, sie abzukühlen und mit dem Verteilen der Kuchen zu beginnen. Sie können das Dessert mit frischen, in Scheiben geschnittenen Bananen dekorieren.

Bananencreme für Biskuitkuchen – Rezept für die Mikrowelle

Für Hobbyköche, die ein oder zwei Kuchen backen, ist dies die beste und einfachste Möglichkeit. In nur 7 Minuten können Sie eine dicke Creme für den Kuchen zubereiten, die sehr aromatisch und lecker ist. In diesem Fall benötigen Sie keinen Dampfgarer oder Herd und es kommt auch nicht zu einem Anbrennen oder Auslaufen von Speisen.

Dazu müssen Sie eine Mikrowelle verwenden. Zugegebenermaßen sind Mikrowellen nicht sehr effektiv, wenn man große Mengen kochen muss, sodass Restaurants und Bäckereien sie nicht nutzen können.

Um Bananencreme für Biskuitkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2¼ Tassen Milch (jede Sorte reicht aus, es empfiehlt sich jedoch, eine Mischung aus ¼ Tasse Sahne und 2 Tassen Magermilch zu verwenden);
• 4 Eigelb;
• ⅔ Stapel. Sahara;
• ¼ Tasse Maisstärke;
• ⅛ Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel gerieben oder Extrakt;
• 2 Esslöffel Butter.

Kochvorgang

Milch, Eigelb, Zucker, Maisstärke und Salz in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermischen. Sie können die Zutaten auch mit der Hand verquirlen, allerdings müssen Sie dabei kräftig vorgehen. Mischen Sie die Zutaten etwa 10 Sekunden lang. Machen Sie sich keine Sorgen wegen des Schaums – er verschwindet nach dem Aufschlagen.

Gießen Sie die vorbereitete Mischung in eine feuerfeste Glasschüssel. Mikrowelle bei hoher Temperatur. Sobald die ersten 4 Minuten verstrichen sind, die Sahne herausnehmen, umrühren und erneut hinzufügen. Wiederholen Sie diesen Vorgang alle 30 Sekunden. Die Gesamtgarzeit sollte 5-7 Minuten betragen.

Schauen Sie sich die Konsistenz der Mischung genau an. Es wird sehr schnell dick und Ihr Ziel ist es, ein optimales Aussehen zu erzielen, das es Ihnen ermöglicht, den Kuchen gleichmäßig zu bestreichen. In diesem Fall erscheint die Creme als großer Klumpen, der in der Mitte oder an einer Seite aufsteigt. Sehr kräftig verrühren, bis die Masse wieder gleichmäßig ist. Es sollte eine dicke, puddingartige Masse entstehen. Die Hauptsache ist, das Produkt während des Garvorgangs nicht kochen zu lassen. Den entstandenen Vanillepudding durch ein Sieb passieren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.

Vanille und Butter zu der dicken heißen Sahne hinzufügen. Legen Sie Plastikfolie über die Oberfläche der Pfanne, um die Bildung einer Haut zu verhindern. Lassen Sie es drinnen abkühlen (oder in einer Schüssel mit Eis, wenn Sie wenig Zeit haben), bis es leicht warm ist. Bananencreme für Biskuitkuchen kann mit dieser Technologie auf zwei Arten hergestellt werden.

Wie lässt man einen Kuchen einweichen?

Die erste Methode besteht darin, die abgekühlte Mischung gründlich mit Bananenpüree zu vermischen und mit dem Überziehen des Desserts zu beginnen. Die zweite Methode besteht darin, eine Schicht Sahne auf den Kuchen aufzutragen und dann in Ringe geschnittene Bananen darauf zu legen. Die Früchte sollten in einer nahezu gleichmäßigen Schicht gelegt werden. Darauf wird eine weitere Schicht Creme aufgetragen, dann wird der obere Kuchen ausgelegt. Besteht der Kuchen aus drei Teilen, wird der Vorgang noch einmal wiederholt. Darüber wird zusätzlich eine Schicht Creme aufgetragen.

Dieser Kuchen wird gekühlt serviert. Daher muss es unmittelbar nach dem Beschichten für 2-3 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Um zu verhindern, dass die Creme austrocknet und sich eine Kruste bildet, müssen Sie sie mit Frischhaltefolie abdecken. Mit Schlagsahne-Rosen und frischen Bananenscheiben servieren.

Bananencreme ist eine tolle Alternative zu fetthaltigen Varianten mit viel Öl. Es tränkt die Kuchen gut, erfordert aber auch Sorgfalt und Schnelligkeit, da die Früchte zum Verdunkeln neigen.

Klassische Bananencreme

Wenn Sie noch nie Bananencreme gemacht haben, sollten Sie unbedingt mit dem einfachsten und traditionellsten Rezept beginnen.

Benötigte Produkte:

• eine halbe Packung Vanillin;
• 200 Gramm fette Sauerrahm;
• zwei Löffel Puderzucker;
• zwei reife Bananen.

Kochvorgang:

1. Zuerst Sauerrahm mit Puderzucker vermischen und alles mit einem Mixer gut verrühren, bis die Masse dick genug ist.
2. Wir schälen die Bananen, hacken sie der Einfachheit halber in Stücke, geben sie dann in einen Mixer und pürieren sie.
3. Mischen Sie die Fruchtmasse mit Sauerrahm, schalten Sie den Mixer erneut ein, schlagen Sie und Sie erhalten eine schmackhafte und aromatische Creme.

Für den Biskuitkuchen

Mit Biskuitcreme erhalten Sie in kurzer Zeit weiche, zarte und reichhaltige Backwaren.

Erforderliche Produkte:

• zwei Esslöffel Zucker oder Pulver;
• 0,2 kg reife Bananen;
• Löffel Maisstärke;
• 0,5 Liter Milch oder Sahne;
• zwei Esslöffel Butter;
• vier Eigelb.

Kochvorgang:

1. Das Eigelb in eine tiefe Schüssel schlagen, die Stärke dazugeben und die Milch dazugießen. Mit einem Mixer eine homogene Mischung herstellen.
2. Wir stellen das, was wir bekommen haben, auf den Herd und erhitzen es gut, aber der Inhalt sollte nicht zum Kochen gebracht werden.
3. Wir warten, bis die Milchmischung abgekühlt ist, fügen dann zuvor pürierte Bananen hinzu, mischen und fertig ist die Schicht.

Mit zusätzlichem Hüttenkäse

Hüttenkäse – Bananencreme – ideal für alle, denen ihre Figur am Herzen liegt, Aber gleichzeitig kann er sich den Genuss, etwas Süßes zu essen, nicht verkneifen.

Erforderliche Produkte:

• 150 Milliliter Kefir;
• 0,2 kg Hüttenkäse;
• Löffel Zitronensaft;
• 70 Gramm Puderzucker;
• 200 Gramm Bananen;
• 10 Gramm Zitronenschale.