Kondensmilchcreme für Honigkuchen. Die leckerste Creme für den Honigkuchen

Dank der richtig zubereiteten Sahne wird der Honigkuchen sehr weich und zart. Die Honigkuchencreme ist einfach und schnell zubereitet, aber das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen.

Klassische Creme für Honigkuchen mit Kondensmilch

Du wirst brauchen:

• ein Stück Butter - 100 g;
• Kristallzucker – 50 g;
• Vanille – eine Prise;
• Milch – 0,2 l;
• Backmehl – ​​50 g;
• Kondensmilch – 200 gr.

So bereiten Sie Sahne für Honigkuchen mit Kondensmilch zu:

1. Wählen Sie einen kleinen Topf mit dickem Boden, in den wir das in einem Sieb gesiebte Mehl geben.
2. Zucker hinzufügen, Milch einschenken. Lass uns alles mischen.
3. Schalten Sie den Herd bei niedriger Leistung ein und kochen Sie die Basis der zukünftigen Creme, bis sie eindickt. Rühren Sie die Mischung ständig um, da sie sonst anbrennen kann.
4. Während die Sahne in der Pfanne abkühlt, die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und weich machen.
5. Kondensmilch in die Milchmischung gießen und umrühren.
6. Geben Sie die Butter in eine Mixerschüssel und beginnen Sie mit dem Schlagen, indem Sie nach und nach die Sahne mit der Kondensmilch hinzufügen.
7. Etwas Vanille darüber streuen. Es verleiht der Delikatesse ein besonderes Aroma.
8. Jetzt können Sie mit dem Dekorieren der Torte beginnen.

Köstliche Sauerrahmschicht

Diese Variante der Delikatesse fällt reichhaltiger und schwerer aus. Die Creme reicht für einen großen Kuchen. Es bleibt auch noch etwas für Kuchen übrig.

Rezeptzutaten:

• frische saure Sahne – 0,5 l;
• Kristallzucker – 170 gr.

So bereiten Sie saure Sahne für Honigkuchen zu:

1. Die Menge der Zutaten hängt davon ab, wie groß die Kuchenschichten sind. Wenn Sie ein sehr kleines Dessert haben, reduzieren Sie die Produktanteile.
2. Während die Basis für die Leckerei im Ofen backt, Zucker und Sauerrahm in die Schüssel geben. Es ist wichtig. Sauerrahm wird gut gekühlt eingenommen.
3. Schalten Sie den Mixer auf volle Leistung ein und verarbeiten Sie die Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und ein dicker, lockerer Schaum entsteht.
4. Wenn gewünscht, können Sie Vanilleextrakt auf die Messerspitze geben.
5. Die Creme ist sehr schnell zubereitet. Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf, bis er mit Sahne getränkt ist. Die Oberseite kann mit geriebener Schokolade dekoriert werden.

Vanillesoße für Honigkuchen

Die Imprägnierung für den Honigkuchen wird sehr leicht, mäßig süß und unglaublich zart sein. Probieren Sie es unbedingt aus!

Einkaufsliste:

• Zucker – 0,17 kg;
• zwei Hühnereier;
• Backmehl – ​​40 g;
• Milch – 0,2 l;
• Ölablass – 0,2 kg.

Schritt für Schritt kochen:

1. 100 ml Milch in eine Schüssel mit Mehl geben. Mischen Sie die Produkte mit einem Schneebesen.
2. Fügen Sie der Milchmasse zwei rohe Eier hinzu. Nochmals mit einem Schneebesen schütteln.
3. Die Basis für die Sahne auf den Herd stellen und kochen, bis sie eindickt. Während des Kochvorgangs nach und nach die restliche Milch hinzufügen und die Mischung mit einem Löffel umrühren.
4. Wenn die Masse die Konsistenz von Sahne annimmt, schalten Sie den Herd aus.
5. Ein Stück Butter in der Mikrowelle zu einer weichen Masse verarbeiten. Mit Zucker vermischen, mit einem Schneebesen schlagen und in die warme Sahne geben.
6. Alles kräftig mit einem Löffel verrühren. Unsere Creme ist fertig. Sie können damit einen Kuchen dekorieren.

Wie kocht man Hüttenkäse?

Zutatenliste:

• Kondensmilch – 100 g;
• Butter – 170 g;
• Puderzucker – 45 g;
• Hüttenkäse – 0,35 kg;
• eine Prise Vanillin.

Zubereitung der Quarkcreme:

1. Ein Stück Butter schmelzen, bis es weich ist. Dies kann in der Mikrowelle, im Wasserbad oder einfach durch 40-60-minütiges Warten erfolgen.
2. Geben Sie es in die Mixschüssel, beginnen Sie mit dem Schlagen bei niedriger Leistung und fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu. Sie erhalten eine üppige, schaumige Masse.
3. Etwas Vanille hinzufügen.
4. Gießen Sie Kondensmilch in kleinen Portionen ein, ohne die zukünftige Sahne zu schlagen.
5. Gießen Sie den Hüttenkäse in ein Sieb und mahlen Sie ihn so, dass keine großen Klumpen zurückbleiben.
6. Fügen Sie es zu anderen Lebensmitteln hinzu. Schalten Sie den Mixer ein letztes Mal ein.
7. Behandeln Sie den Honigkuchen mit der fertigen Creme und bestreichen Sie dabei die Ränder und Seiten. Es wird in 3 Stunden absorbiert. Guten Appetit!

Original Grießcreme

Die zarteste Creme mit Grieß verleiht der Honigdelikatesse eine besondere Note. Es ist ganz einfach mit einfachen Zutaten zuzubereiten.

Wir brauchen:

• Kristallzucker – 0,1 kg;
• Milch – 400 ml;
• ein Stück Butter - 0,2 kg;
• Grieß – 50 gr.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung der Creme:

1. Bringen Sie die Butter weich.
2. Mit Zucker vermischen und mahlen.
3. Die Milch zum Kochen bringen und den Grießbrei darin 5 Minuten kochen. Die Masse abkühlen lassen.
4. Geben Sie eine Mischung aus Butter und Zucker in eine Schüssel mit Brei. Schalten Sie den Mixer ein und mahlen Sie die Zutaten cremig.
5. Bestreichen Sie die Kuchen mit der entstandenen Creme und setzen Sie den Kuchen zusammen. Im Kühlschrank quellen lassen.

Mit gekochter Kondensmilch

Du wirst brauchen:

• ein Glas gekochte Kondensmilch;
• Cognac oder Vanillin;
• hochwertige Butter – 1 Packung;
• weiße Kondensmilch – 70 ml.

Aktionsalgorithmus:

1. Eine Stunde vor dem Garen das Stück Butter und Kondensmilch an einen warmen Ort stellen. Wir brauchen sie, um Raumtemperatur zu erreichen.
2. Beide Produkte vermischen und mit einem Mixer zu einer weichen, dicken Masse schlagen.
3. Die weiße Kondensmilch dazugeben und die Mischung noch einmal mit dem Mixer durchrühren.
4. Je nach Geschmack ein paar Tropfen Cognac oder eine Prise Vanillin hinzufügen.
5. Alles mit einem Schneebesen verrühren. Fertig ist die zarte, süße, cremige Masse.

Karamellschicht

Sehr schöner und unglaublich leckerer Kuchenüberzug.

Hauptzutaten des Rezepts:

• ein Stück Butter – 160 g;
• Sahne – 0,3 l;
• eine Prise Vanille;
• Kristallzucker – 190 gr.

So bereiten Sie die Creme zu:

1. Nehmen Sie eine stabile Pfanne mit dickem Boden. Fügen Sie Kristallzucker hinzu. Auf mittlere Hitze stellen. Unter ständigem Rühren auf dem Herd stehen lassen, bis der Zucker schmilzt. Stellen Sie sicher, dass es nicht anbrennt.
2. Gießen Sie die Sahne in eine Plastikschüssel und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle. Sie sollten heiß sein.
3. Geben Sie sie mit braunem Zucker in den Topf und rühren Sie sie um, ohne den Herd auszuschalten, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Gießen Sie die zukünftige Creme in einen kalten Behälter, kühlen Sie sie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
5. Geben Sie die weiche Butter in eine Mixerschüssel und mahlen Sie sie 5 Minuten lang zu einer weichen Masse.
6. Nach und nach kalte Sahne zur Butter geben. Geben Sie einen Löffel der Mischung hinein, schalten Sie den Mixer ein und fügen Sie dann einen weiteren Löffel Sahne hinzu. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Karamellmasse verschwunden ist.
7. Die entstandene weiche und fluffige Creme eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. Danach beginnen Sie mit dem Zusammenbau des Kuchens. Guten Appetit!

Honigkuchen ist eine wunderbare Delikatesse, auf die selbst Menschen mit einer neutralen Einstellung gegenüber Süßigkeiten nur schwer verzichten können. Indem Sie ein solches Dessert für einen besonderen Anlass zubereiten, werden Sie Ihre Familie und Gäste begeistern. Um den Kuchen wirklich lecker zu machen, müssen Sie viele Tricks kennen und der vielleicht wichtigste davon ist Honigkuchencreme. Es sollte das Gericht zu etwas Besonderem machen, sonst bleibt das Dessert unvollendet und Sie erhalten nicht den erwarteten Genuss. Wenn Sie das lernen möchten, hören Sie auf die Ratschläge moderner Hausfrauen!

Kondensmilchcreme

Kondensmilch ist eine traditionelle Basis für Sahne für Honigkuchen. Ja, dieses süße Produkt verstößt gegen alle Regeln der diätetischen Ernährung, aber wenn Sie es für diejenigen versuchen, die keine Probleme mit Übergewicht haben, können Sie getrost mit dem Experimentieren beginnen. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihnen in diesem Bereich der Kochkünste die Erfahrung fehlt, versuchen Sie zunächst, die Grundrezepte zu beherrschen. Wenn im Laufe der Zeit eigene Ideen und Fantasien auftauchen, können Sie neue Komponenten hinzufügen und das Kochschema ändern.

Traditionell

Das Rezept für traditionelle Sahne für Honigkuchen wird jederzeit relevant sein. Weder ein Erwachsener noch ein Kind können einem Dessert mit diesem süßen Dressing widerstehen. Der Kochvorgang ist absolut nicht kompliziert. Produkte, die Sie benötigen:

• Kondensmilch – 400 ml (1 Dose);
• Butter bei Raumtemperatur (vorzugsweise naturbelassen) – 260-280 g;
• Vanillezucker – 3-4 g.

Bereiten Sie die Sahne für den Kuchen aus Kondensmilch mit Butter zu:

1. Die in mehrere Stücke geschnittene Butter in eine Schüssel geben.
2. Kondensmilch hinzufügen, Vanillezucker hinzufügen.
3. Mit einem Mixer schlagen, bis eine dicke, homogene Konsistenz entsteht. Dabei darauf achten, dass sich die Creme nicht trennt.
4. Den Kuchen damit mehrere Stunden lang einweichen.

Kein Öl

Dieses Rezept für Honigkuchencreme trägt dazu bei, den Kaloriengehalt des Desserts deutlich zu reduzieren. Zutaten, die Sie benötigen:

• frischer fettarmer Hüttenkäse – 220-240 g;
• Kondensmilch – 220-240 g;
• Puderzucker – 120-140 g.

Sahne mit Kondensmilch für Honigkuchen ohne Butter zubereiten:

1. Geben Sie den Hüttenkäse in eine Metallschüssel und kneten Sie ihn mit den Händen.
2. Kondensmilch hinzufügen, Puderzucker hinzufügen.
3. Mit einem Mixer oder Mixer schlagen, bis eine lockere, homogene Masse entsteht. An einem kühlen Ort 30-40 Minuten ziehen lassen.

Mit gekochter Kondensmilch

Der Hauptvorteil von gekochter Kondensmilch ist ihre Unprätentiösität. Was bedeutet das? Und die Tatsache, dass Sahne mit gekochter Kondensmilch kaum zu verderben ist. Darüber hinaus hat dieses Produkt einen deutlich anderen Geschmack. Wenn Sie häufig Kuchen backen, nutzen Sie diese Funktion, um Abwechslung zu schaffen. Um diese Creme für Honigkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• gekochte Kondensmilch;
• Butter – 220-240 g;
• normale Kondensmilch – 80–150 g (Sie fügen diese Zutat nach eigenem Ermessen hinzu, um die erforderliche Konsistenz zu erhalten);
• Vanillin – 5-7 g;
• Cognac – 30 ml.

Der Prozess der Zubereitung von Sahne für Honigkuchen mit gekochter Kondensmilch:

1. Einige Stunden bevor Sie mit der Zubereitung der Sahne beginnen, stellen Sie Butter und Kondensmilch (gekocht und normal) auf den Tisch, sodass ihre Temperaturen gleich sind.
2. Geben Sie die gekochte Kondensmilch in eine große Keramik- oder Metallschüssel.
3. In mehrere Stücke geschnittene Butter hinzufügen.
4. Mit einer Gabel oder einem Löffel leicht vermischen.
5. Vanillin und Cognac hinzufügen.
6. Schlagen Sie die resultierende Mischung mit einem Mixer.
7. Nach und nach normale Kondensmilch hinzufügen und weiter schlagen, um die Masse auf die gewünschte Konsistenz zu bringen.
8. Lassen Sie die Creme vor dem Auftragen auf die Kuchen etwa eine Viertelstunde an einem warmen Ort stehen, damit sie zarter wird.

Sauerrahm für Honigkuchen

Hausfrauen, die Rezepte mit Kondensmilch ausreichend beherrschen, beginnen, saure Sahne als Sahne zu verwenden. Dieses Produkt eignet sich besser für eine gesunde Ernährung und macht bei richtiger Anwendung den Geschmack des Desserts unvergesslich. Darüber hinaus sind Sauerrahmcremes erschwinglich und einfach zuzubereiten; sie erfordern keine besonderen Kochkünste, spezielle Ausrüstung oder teure Zutaten.

Klassisch

Auf den ersten Blick ist dieses Rezept äußerst einfach. Diese Schlussfolgerung liegt schon deshalb nahe, weil dafür ein Minimum an Zutaten erforderlich ist. Allerdings gelingt es nur wenigen, beim ersten Versuch das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Um eine klassische Honigkuchencreme zuzubereiten, benötigen Sie:

• frische natürliche Sauerrahm mit hohem Fettanteil – 520-540 g;
• Kristallzucker oder Puderzucker – 260-280 g;
• Vanillezucker – 5-6 g.

Sauerrahmfüllung für Honigkuchen – Schritt-für-Schritt-Zubereitungsanleitung:

1. Geben Sie die abgekühlte saure Sahne in einen Metall- oder Keramikbehälter.
2. Fügen Sie Zucker hinzu (Sand oder Pulver – nach Ihrem Ermessen).
3. Vanille hinzufügen.
4. Den Inhalt der Schüssel mit einem Löffel leicht vermischen.
5. Starten Sie den Mixer mit maximaler Geschwindigkeit und schlagen Sie die Sahne 3-4 Minuten lang. Die Konsistenz der Masse sollte locker und dick sein.

Mit Milch

Milch und Sauerrahm für Honigkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund! Wenn man es richtig macht, eignet es sich gut zum Aufbringen von Mustern und zum Anbringen süßer Dekorationen. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Milch – 100-130 ml;
• Puderzucker – 70-80 g;
• Gelatine – 5-6 g;
• Sauerrahm (30 % Fett) – 220-240 ml;
• Vanillin – 5-6 g.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Instant-Gelatine in eine kleine Metallschüssel, gießen Sie gekühlte Milch darüber, rühren Sie um und lassen Sie sie auf dem Tisch stehen, bis sie aufquillt.
2. Mischen Sie die resultierende Masse und stellen Sie die Schüssel bei schwacher Hitze auf einen Brenner. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und dann abkühlen lassen.
3. Während der Inhalt des vom Herd genommenen Behälters abkühlt, müssen Sie einen separaten Topf nehmen und darin Sauerrahm mit Vanille und Puderzucker mischen.
4. Unter ständigem Rühren nach und nach Milch und Gelatine in den Behälter mit der Zucker-Sauerrahm-Mischung gießen.
5. Die fast fertige Mischung mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren.

Mit Butter

Ein weiteres tolles Cremerezept zum Dekorieren eines Honigkuchens. Die Butter-Sauerrahm-Füllung behält ihre Form gut und behält gleichzeitig ihre Flauschigkeit und Leichtigkeit. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• Sauerrahm – 240-260 ml;
• Butter – 240-260 ml;
• Puderzucker – 240-260 ml.

Bei diesem Rezept werden die Zutaten zu gleichen Teilen eingenommen, sodass Sie die Mengen nach Ihren Wünschen anpassen können. Kommen wir zum Kochen. Das Verfahren ist wie folgt:

1. Wir nehmen die Lebensmittel vorher aus dem Kühlschrank, damit sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen.
2. Mit einem Löffel Butter und Sauerrahm verrühren.
3. Puderzucker hinzufügen.
4. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer, bis eine dicke und lockere, homogene Masse entsteht.
5. Im letzten Schritt können Sie Cognac, Vanillin, Likör oder andere Aromen hinzufügen.

Mit Hüttenkäse

Was könnte gesünder sein als eine Mischung aus Hüttenkäse und Sauerrahm? Wenn wir über Kuchencreme sprechen, dann wahrscheinlich nichts. Um dieses Dressing zuzubereiten, benötigen Sie:

• Sauerrahm (Fettgehalt – ​​30%) – 500-550 ml;
• Zucker – 220-240 g;
• Hüttenkäse – 500-550 g.

Kochvorgang:

1. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb und geben Sie ihn in einen geeigneten Behälter.
2. Sauerrahm hinzufügen, mit einem Löffel vermischen.
3. Schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen.

Vanillesoße für Honigkuchen

Kein einziger Naschkatzen der Welt kann „Nein“ sagen, wenn Sie hausgemachten Honigkuchen mit Vanillesoße anbieten. Sie möchten Ihre Gäste bei einer festlichen Veranstaltung überraschen? Beachten! Hier gibt es nichts Kompliziertes, also werfen Sie Ihre Zweifel beiseite und handeln Sie! Damit Ihr Dessert ankommt, müssen Sie lediglich die Proportionen der Zutaten einhalten, die Sahne richtig aufschlagen und die Kuchen gleichmäßig damit tränken.

Auf dem Eigelb

Laut Konditoren ist diese Imprägnierung ideal für dünnes Blätterteiggebäck. Der Geschmack dieser Creme erinnert an Crème Brûlée. Um es vorzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

• Hühnereigelb – 9 Stk.;
• Milch – 1800-2000 ml;
• Zucker (Sand oder Pulver) – 420-440 g;
• Vanillin – 30-35 g;
• Butter (empfohlener Fettanteil - 82,5) - 180-220 g;
• Weizenmehl – ​​110-130 g.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie alle gekühlten Lebensmittel zum Aufwärmen aus dem Kühlschrank.
2. Das Eigelb in einen 3-3,5-Liter-Topf geben, Zucker, Vanillin und 50 ml Milch hinzufügen. Mit einer Gabel vermischen.
3. Gesiebtes Mehl und weitere 50 ml Milch hinzufügen. Nochmals mischen. Die Konsistenz ähnelt flüssiger Sauerrahm.
4. Die restliche Milchmenge hinzufügen und die Pfanne auf einen Herd mit mittlerer Hitze stellen.
5. Unter ständigem Rühren und darauf achten, dass nichts anbrennt, die Mischung zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und rühren Sie weiter. Mit der Zeit wird die Creme dicker und erhält die gewünschte Konsistenz.
6. Nehmen Sie die Sahne vom Herd, geben Sie 30-40 g Butter hinein und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Warten Sie, bis die Mischung auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
7. In einem neuen großen Behälter die Butter bei Zimmertemperatur mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen. Es sollte eine fluffige Masse entstehen.
8. Schlagen Sie die abgekühlte Sahne, bis sie glatt und dick ist.
9. Geben Sie die Vanillesoße nach und nach in die Butter und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer auf.

Mit Stärke

Das einfachste Rezept, mit dem selbst der unerfahrenste Koch keine Schwierigkeiten haben wird. Selbst gemachter Honigkuchen, gewürzt mit Vanillesoße und Stärke, wird bei jedem, der die Gelegenheit hat, ihn zu probieren, unbeschreibliche Freude bereiten. Um diese Imprägnierung vorzubereiten, benötigen Sie:

• Zucker – 340-360 g;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Stärke – 110-130 g;
• Kuhmilch – 800-850 ml;
• Vanillin – 7-8 g;

Kochvorgang:

1. Zucker, Stärke und Ei in einem kleinen Topf vermischen.
2. Mahlen, bis eine trockene, gleichmäßige Masse entsteht.
3. Warme Milch hinzufügen und auf einen Brenner mit mittlerer bis hoher Hitze stellen.
4. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.
5. In einem separaten Behälter die Butter schlagen.
6. Leicht abgekühlte Sahne und Vanille dazugeben.
7. Schlagen, bis eine dicke, homogene Masse entsteht.

Grießcreme für Honigkuchen

Nicht alle Hausfrauen wissen, dass es süße Cremes für Grießkuchen gibt. Es ist gut möglich, dass Sie bis zu diesem Moment einer von ihnen waren. Wie dem auch sei, jeder, der die Gelegenheit hatte, diese Köstlichkeit zu probieren, war absolut begeistert! Wenn Sie Ihren Lieben gerne kulinarische Überraschungen bereiten möchten, schreiben Sie sich ein paar Grießcreme-Rezepte auf.

Cremig

Diese originelle Grießcreme wird Naschkatzen sicherlich gefallen. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Milch – 420-440 ml;
• Grieß – 80-90 g;
• Zucker – 50-60 g;
• Butter – 110-130 g;
• Vanillin – 5-6 g;
• Gelatine – 4-5 g;
• Hühnereigelb – 2 Stk.

Kochvorgang:

1. In einem tiefen Teller Vanillin, Zucker und Grieß vermischen.
2. Milch in einen 2-2,5-Liter-Topf gießen, zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren die Mischung aus Vanillin, Zucker und Grieß dazugeben. In wenigen Minuten ist das Müsli gar.
3. Wenn der Grieß etwas abgekühlt ist, Hühnereigelb und Butter dazugeben und mit einer Gabel leicht vermischen.
4. Gelatine hinzufügen und die Sahne gründlich mit einem Mixer schlagen. Die Masse sollte locker und homogen sein.

Zitronensäure

Der Geschmack von Zitronencreme für Honigkuchen wird Ihre Vorstellung von der Vielfalt hausgemachter Desserts radikal verändern. Dieses Dressing sieht so verlockend aus, dass Sie es am liebsten essen würden, lange bevor Sie mit dem Zusammenstellen des Kuchens beginnen. Das Rezept für seine Zubereitung wiederholt genau das oben beschriebene Schema (Buttercreme auf Grieß), nur wird im Endstadium anstelle von Gelatine der Saft einer Zitrone verwendet.

Sauerrahm mit Kondensmilch

1. Bereiten Sie zunächst den Teig für den Honigkuchen vor: Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke, vermischen Sie sie in einer Schüssel oder Pfanne mit Honig und Zucker und stellen Sie sie in ein Wasserbad.
2. Erhitzen Sie die Buttermischung bei mäßiger Hitze unter Rühren, bis die Mischung völlig glatt ist und sich die Zuckerkörner aufzulösen beginnen (ca. 3–4 Minuten).
3. Dann fügen Sie der Ölmasse Soda hinzu und kochen Sie sie unter Rühren mit einem Löffel noch eine halbe oder eine Minute lang im Wasserbad. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Wasserbad und lassen Sie sie auf lauwarme Temperatur abkühlen.
4. Während Sie die Mischung mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit oder mit einem Schneebesen schlagen, schlagen Sie die rohen Eier einzeln unter. Das Mehl durch ein Sieb sieben und nach und nach unter den Teig mischen, diesen mit einem Schneebesen verkneten.
5. Den weichen Teig kneten, mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch abdecken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie dann die Schüssel heraus, geben Sie den Teig auf einen mit Mehl bestreuten Tisch und kneten Sie ihn mit den Händen.
6. Rollen Sie den Teig zu einem Strang aus und teilen Sie ihn in 8-10 gleich große Teile, rollen Sie jeden zu einer Kugel und legen Sie alles auf einen mit Mehl bestreuten Tisch oder ein Schneidebrett.
7. Rollen Sie jede Teigkugel einzeln zu einer sehr dünnen Schicht und schneiden Sie daraus einen gleichmäßigen Kreis mit einer Form mit passendem Durchmesser aus. Die Teigreste auf einen separaten Teller legen.
8. Den ausgerollten Teig vorsichtig mit einem Nudelholz auf ein mit Mehl bestreutes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einer Gabel die gesamte Oberfläche einstechen.
9. Den Kuchen für den Honigkuchen ca. 4-5 Minuten bei 200°C backen. In der Zwischenzeit die nächste Teigkugel ausrollen, zuschneiden und einstechen.
10. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, legen Sie den Kuchen auf einen Teller oder ein Kuchengitter und lassen Sie ihn abkühlen. Übertragen Sie den ausgerollten Kreis auf das Backblech und stellen Sie ihn zum Backen in den vorgeheizten Ofen, bis er fertig ist.
11. Rollen Sie also nacheinander die restlichen Teigteile aus, backen Sie sie und stapeln Sie sie. Zum Schluss die Teigreste gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und bei gleicher Temperatur goldbraun backen.
12. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, in kleine Stücke schneiden und eine halbe bis eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis sie sehr weich ist. Auch abgekochte Kondensmilch muss vorher aus dem Kühlschrank genommen werden.
13. Die Butter mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit 2-3 Minuten lang schaumig schlagen. Dann, ohne die Butter zu schlagen, die gesamte gekochte Kondensmilch löffelweise hinzufügen. Gleichzeitig müssen Sie die Creme nach jedem Löffel kneten, bis die Farbe gleichmäßig ist.
14. Die Honigküchlein mit Sahne bestreichen, stapeln und oben leicht andrücken. Decken Sie den gesamten Kuchen mit der restlichen Sahne ab und stellen Sie ihn zum Einweichen in den Kühlschrank (es empfiehlt sich, einen leichten Druck darauf auszuüben) für mindestens 8-12 Stunden (besser einen Tag ruhen lassen).
15. Den fertigen Honigkuchen mit Krümeln gehackter Kuchenreste bestreuen, nach Belieben dekorieren und servieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Der Honigkuchen wird in vielen Ländern der Welt gebacken. Und natürlich hat jede Familie ihr eigenes Geheimnis bei der Zubereitung von Sahne für aromatisierte Shortcakes.

Der Kuchen wird mit verschiedenen Imprägnierungen zubereitet – Butter, Vanillesoße, Sauerrahm oder Kondensmilch. Der Creme werden Schokolade, Nüsse oder Trockenfrüchte zugesetzt. Normalerweise wird ein solcher Kuchen sehr schnell gegessen, ohne dass auch nur ein Krümel zurückbleibt!

1. Sauerrahm
Dank seiner Struktur und leichten Säure unterstreicht Sauerrahm den erstaunlichen Geschmack des Kuchens. Es tränkt die Kuchen perfekt und macht sie saftig und zart.
Die Zubereitung der Sauerrahmimprägnierung ist absolut einfach. Dazu müssen Sie frische (fetteste) Sauerrahm und Zucker nehmen. Die Produkte mit einem Mixer oder Schneebesen gut verrühren.

2. Vanillepudding
Vanillepudding eignet sich hervorragend für Honigkuchen.
Die gebräuchlichste Sahnesorte ist das klassische Rezept mit Milch. Um diese Creme zuzubereiten, benötigen Sie: Milch, Eier, Stärke oder Mehl. Alles was Sie tun müssen, ist die Eier mit Kristallzucker und Mehl zu vermischen. Dann die Mischung in die erhitzte Milch gießen und kochen, bis die Sahne eindickt. Die Kuchen mit der vorbereiteten Sahne einfetten.

3. Grießcreme
Diese Creme eignet sich für Ehefrauen echter Feinschmecker oder Mütter, die Köstlichkeiten für Babys zubereiten. Luftig, schneeweiß, lecker – das sind nicht alle Eigenschaften von Grießcreme. Es ist einfach ideal, nicht nur für Honigkuchen, sondern auch für viele andere Kuchen.
Für die Zubereitung der Sahne benötigen Sie: Milch, Grieß, Butter, Zucker und eine Prise Salz. Zuerst müssen Sie Grießbrei kochen und Salz hinzufügen. Den fertigen Brei abkühlen lassen. Butter mit Zucker schaumig rühren. Die Ölmischung zum Brei geben und alles noch einmal gut verrühren. Das Endergebnis wird Ihnen bestimmt gefallen!

4. Mit Kondensmilch eincremen
Diese Creme ist eine der einfachsten und köstlichsten Optionen. Es ist reichhaltig und sehr zart. Um eine solche Creme zuzubereiten, müssen Sie: Kondensmilch mit Butter schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Nach Belieben können Sie der fertigen Creme noch Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

Hinweis für Hausfrauen

Denken Sie daran, dass ein echter „Honigkuchen“ nur entsteht, wenn er gut mit Sahne getränkt ist. Vanillepudding, Kondensmilch, Grieß – jeder davon hat seine Fans.
Ein Kuchen mit Honig hat eine gute Qualität: Er lässt sich mit absolut jeder Creme kombinieren. Bereiten Sie also Ihr Lieblingsdessert mit Freude zu und erfreuen Sie Ihre Lieben mit tadellosem Geschmack!

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Der Honigkuchen genannte Kuchen zeichnet sich durch seinen aromatischen und delikaten Geschmack aus. Eine solche Zubereitung gelingt aber nur, wenn die cremige Zusammensetzung richtig gewählt wird.

Das klassische Rezept wird in einer großen Vielfalt präsentiert und daher kann die cremige Masse eine andere Zusammensetzung haben.

Honigkuchen zergeht einfach auf der Zunge. Es ist saftig und unglaublich lecker. Er wird am Vorabend einer festlichen Teeparty zubereitet, einige Konditoren empfehlen jedoch, den Kuchen mit Sahne mindestens 1,5 Stunden ziehen zu lassen.

Allgemeine Grundsätze des Kochens

Honigkuchen mit Vanillesoße lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Sie müssen Kuchen mit Honig als Boden backen.

Sie müssen die Kuchen mit Vanillepudding einfetten. Sparen Sie nicht daran, der Kuchen wird saftig und zart.

Es gibt verschiedene Arten von Kuchenteig, hausgemachten Teig und auch Vanillesoße. Für welches Rezept Sie sich entscheiden, liegt ganz bei Ihnen.

Sie können den einfachsten Honig verwenden – dicken oder flüssigen Honig, aber es ist wichtig zu berücksichtigen, dass er im ersten Fall eine geringere Masse hat. 1 EL. Dicker Honig wiegt 30 Gramm, flüssiger Honig jedoch 35 Gramm.

Der Teig oder ein Teil davon sollte im Wasserbad aufgebrüht werden. Es besteht keine Notwendigkeit, das Soda zu löschen. Wenn Sie den Teig beim Kneten erwärmen, sollten Sie die Soda mit Zitronensaft ablöschen.

Sie müssen die Kuchen im Ofen backen, der auf 190 Grad erhitzt werden sollte. Als Basis für die Creme dient Milch.

Wenn Sie es nicht zur Hand haben, können Sie das Produkt durch klares Wasser ersetzen. Nur in diesem Fall ist die Schicht hell. Berücksichtigen Sie diese Nuance unbedingt.

Die Bestandteile der Trockenmasse, die für die Sahne gemischt werden müssen, sollten der Milch zugesetzt werden. Anschließend müssen Sie den Inhalt auf dem Herd erhitzen, damit eine dicke, cremige Konsistenz entsteht. Doch bevor Sie die Kuchen einfetten, sollten Sie die Creme abkühlen lassen.

Die Imprägnierung kann kalt oder heiß erfolgen. Dies hängt davon ab, welche Art von Rezept Sie gewählt haben. Es lohnt sich, der Creme Zusatzstoffe hinzuzufügen, die dem Honigkuchen eine besondere Geschmacksnote verleihen können.

Und jetzt schlage ich vor, darüber nachzudenken, wie man zu Hause eine Vanillepuddingcreme-Komposition für Kuchen nach verschiedenen Methoden zubereitet.

Klassische Sahne mit Kondensmilch für Kuchen

Die Tortenböden des Honigkuchens werden mit dieser Creme mit Kondensmilch sehr gut durchtränkt. Es wird zart und weich. Sl. Mit Butter und Kondensmilch können Sie in wenigen Minuten eine hervorragende Schicht herstellen.

Kaufen Sie Kondensmilch in der Dose, das Produkt muss von hoher Qualität sein. Wenn Kondensmilch Milchpulver enthält, ist sie nicht für die Zubereitung von Desserts mit Honig geeignet.

Und nun das Rezept für die Creme für Honig-Leckereien.

Komponenten:

1 Packung sl. Öl; 1 Dose g. Milch.

Kochalgorithmus:

1. Sl. Ich nehme die Butter aus dem Kühlschrank und lasse sie bei Zimmertemperatur etwas weich werden.
2. Ich habe die Worte geschlagen. Butter und Kondensmilch mit einem Mixer vermischen.

Fertig ist die Schicht mit Kondensmilch. Es ist sehr lecker und kalorienreich. Damit die Schicht nicht schmilzt, muss sie auf kalte Kuchen aufgetragen werden.

Imprägnierung mit gekochter Kondensmilch für Honigkuchen

Die Schichtung ist schnell und einfach vorbereitet. Die Basis besteht aus gekochter Kondensmilch. Es ist zu beachten, dass es über alle notwendigen Eigenschaften verfügt, um die Kuchenschichten auch in seiner eigenen Form zu tränken.

Komponenten:

200 gr. sl. Öl; 1 Dose Kondensmilch (gekocht).

Kochalgorithmus:

1. Sl. Die Butter muss aus dem Kühlschrank genommen werden und weich werden. Ich gebe es in eine Schüssel und mische es mit Kondensmilch.
2. Ich schlage die Produkte zusammen, damit die Schicht eine homogene Zusammensetzung erhält.

Ich habe es auf den Kuchen gelegt. Selbst wenn die Kuchen sehr trocken sind, kann die Mischung sie perfekt sättigen und sie zart und weich machen.

Köstliche saure Sahne für Honigkuchen

Die Zusammensetzung von Sauerrahm ist eine der beliebtesten. Es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Es ist wichtig, dass die Mischung dick, reichhaltig und fettig ist.

Komponenten:

225 gr. Sah. Pulver; 600 ml Sauerrahm und Van. Zucker.

Kochalgorithmus:

1. Den Sauerrahm in eine Schüssel mit tiefem Boden geben. Ich füge Zucker und Vanillin hinzu. Ich rühre die Masse.
2. Ich habe die Sauerrahmmischung 20 Minuten lang geschlagen. Die Rührgeschwindigkeit sollte hoch sein.

Nehmen Sie kalorienarme saure Sahne und fügen Sie Packungspulver hinzu. Verdickungsmittel, dann wird die Masse dick.

Vanillepudding für Kuchen ohne Sahne. Öle

Um die Kuchen einzuweichen, können Sie aus einfachen Zutaten zu Hause eine Schicht herstellen. Diesmal brauchen Sie nicht einmal ein Wort. Butter, obwohl der Leckerbissen einfach großartig wird!

Komponenten:

0,5 EL. Sahara; 200ml Sahne; 1 PC. Hühner Ei; 2 TL Stärke.

Kochalgorithmus:

1. Ich peitsche Hühner. Ei, Stärke hinzufügen. Ich mische gut.
2. Ich füge der Mischung Hühnchen hinzu. Eier 1/3 Teil Sahne. Ich rühre die Puddingmischung so, dass die Masse eine homogene Zusammensetzung hat.
3. Einen Teil der Sahne in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Ich gieße es in einem dünnen Strahl in die Hühnermischung. Eier. Ich mische gut.
4. Ich stelle den Topf auf niedrige Hitze und rühre ständig um, bis die Mischung dick wird. Es ist wichtig, dass der Vanillepudding nicht anbrennt, da sonst die Geschmackseigenschaften der Schicht hoffnungslos beeinträchtigt werden. Bringen Sie die Mischung nicht zum Kochen.

Vanillepuddingschicht für Honigkuchen

Die Vorbereitung ist nicht schwierig und der Komponentensatz ist verfügbar.

Komponenten:

70 gr. Mehl; Vanillin; 1 Liter Milch; 3 Stk. Hühner Eier; 250 gr. Zucker und Mehl.

Kochalgorithmus:

1. Huhn Eier, Vanillin, Mehl und Zucker werden in einer Schüssel mit tiefem Boden vermischt. Ich habe die Mischung mit einem Mixer geschlagen. Ich gieße die Milch ein, damit die Masse homogen ist, entferne den Mixer dabei nicht.
2. Vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen. Sl. Ich verwende weiche Butter. Ich füge es auch der Mischung hinzu und vermische es mit einem Mixer.

Diese Vanillepudding-Zusammensetzung der Schicht wird die Kuchen perfekt sättigen. Der Kuchen wird weich. Wenn Sie möchten, können Sie in den Van einsteigen. Zucker, der den Backwaren noch mehr Geschmack verleiht.

Sahne aus Kondensmilch und Milch für Honigkuchen

Die cremige Zusammensetzung kann bedenkenlos als Schicht für Honigkuchen verwendet werden. Sein Geschmack wird alle Freuden des Backens angenehm offenbaren.

Für die Zubereitung sollten Sie die Produkte verwenden, die in Ihrer Küche vorhanden sind. Es ist auch möglich, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und der Komposition etwas Eigenes hinzuzufügen.

Komponenten:

50 gr. Zucker und Mehl; 100 gr. sl. Öl; 1 EL. Milch; 200 ml Kondensmilch; Vanille.

Kochalgorithmus:

1. In einem Topf vermische ich das gesiebte Mehl, Milch, Zucker und Van. Zucker. Ich mische die Mischung sehr sorgfältig. Ich stelle den Topf auf niedrige Hitze und koche unter ständigem Rühren. Die Masse sollte dick sein.
2. Ich lasse die Mischung abkühlen und mische sie mit Kondensmilch. Ich rühre und füge Sl hinzu. Butter, die weich sein sollte. Ich habe es mit einem Mixer geschlagen. Sl. Es ist besser, die Butter vorher herauszunehmen und bei Zimmertemperatur aufzubewahren, damit sie weich wird.
3. Die Honig-Dessertmischung sollte sich nicht trennen. Sl. Das Öl muss portionsweise hinzugefügt werden, dann wird es gut verrührt und die Masse wird fluffig.

Grießcreme

Für Ihre Familie können Sie eine köstliche cremige Grießmischung zubereiten, die den Honigkuchen perfekt schichtet. Diese Zusammensetzung ist nicht schädlich und geschmacklich steht sie anderen Cremevarianten in nichts nach.

Komponenten:

400 gr. Sahara; 1 Liter Milch; 3 gr. Salz; 600 gr. sl. Öle; 80 gr. Lockvögel.

Kochalgorithmus:

1. Ich gieße die Milch in eine Schüssel, füge Salz hinzu und lasse es aufkochen, dann füge ich Grieß hinzu. Ich koche 15 Minuten lang.
2. Sl. Ich lasse die Butter weich werden. Dann gebe ich es in eine Schüssel, füge Zucker hinzu und schlage mit einem Mixer, bis die Masse schaumig wird.
3. In einer Mischung mit sl. Ich füge 1 EL Öl hinzu. Grieß. Dies muss so lange erfolgen, bis der gesamte angegebene Betrag eingegeben wurde.
4. Ich füge Zitronenschale hinzu, aber es ist besser, es nach Belieben zu machen. In diesem Fall ist die Cremezusammensetzung frisch und leicht und ergänzt den Geschmack des Kuchens perfekt.

Das Dessert wird sehr lecker und gesund. Ich bin mir einfach sicher, dass diese Version des Honigkuchens allen Gästen und kleinen Feinschmeckern gefallen wird!

Karamellcreme zum Einweichen des Kuchens

Dies ist ein ebenso interessantes Rezept, also schenken Sie ihm besondere Aufmerksamkeit.

Komponenten:

800 ml Sahne mit 30 % Fettgehalt; ¼ EL. Wasser; 1 EL. Sahara.

Kochalgorithmus:

1. Ich nehme eine Bratpfanne mit dickem Boden. Ich bedecke es mit Zucker. Ich bringe Wasser mit. 5 Minuten kochen lassen, bis das Karamell eine goldene Farbe annimmt.
2. Ich gieße 1,5 EL hinein. Sahne hinzufügen und die Mischung in der Pfanne belassen. Zum Kochen bringen, gut umrühren.
3. Karamell in eine große Schüssel füllen. Ich füge die restliche Sahne hinzu und schlage mit dem Mixer auf hoher Geschwindigkeit, bis die Masse schaumig wird.

Die Schicht wird leicht mit Karamellnoten sein. Dies ist eine sehr zarte Komposition, die perfekt zu Honigkuchen passt. Ihr Honigkuchen wird der köstlichste sein, daran besteht kein Zweifel!

Bananen-Sauerrahm für Kuchen

Desserts zuzubereiten ist eine wahre Kochkunst. Nicht alle Hausfrauen bewältigen diese Aufgabe, und manchmal müssen Meister dieses Geschäft erlernen.

Dies ist eine sehr nützliche Schicht, da sie Bananen mit Sauerrahm enthält.

Komponenten:

10 ml Zitronensaft; 2 Stk. Bananen; 120 gr. Sah. Pulver; 0,5 Liter Sauerrahm.

Kochalgorithmus:

1. Ich schäle Bananen und entferne die Schale. Ich schneide es in Stücke und mahle es mit einem Mixer in einer Schüssel.
2. Ich füge der Bananenmischung saure Sahne und Zucker hinzu. Ich unterbreche und füge Zitronensaft hinzu. Ich lege eine Schicht auf den Honigkuchen und fette alle Honigkuchen großzügig ein.

Ich zerkleinere Bananen mit einer Gabel, wenn kein Mixer zur Hand ist, aber bedenken Sie, dass beim Essen des Kuchens Fruchtstücke auf Ihre Zähne gelangen.

• Sie sollten nur frische, qualitativ hochwertige Produkte verwenden. Wenn es sich um eine Öl-Creme-Zusammensetzung handelt, müssen Sie eine gute Aufschlämmung verwenden. Öl. Es ist wichtig, es vor dem Kochen weich zu machen. Lassen Sie es dazu 1 Stunde vor dem Garen an einem warmen Ort.
• Cremige Sauerrahmformulierungen werden dick, wenn die Sauerrahm einen Fettgehalt von 30 % hat. Sie sollten das gekühlte Produkt nur vor dem Aufschlagen verwenden.

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