Hähnchenfiletkoteletts in Stücken. Rezept für gehackte Hähnchenschnitzel

Hallo liebe Freunde! Endlich bin ich bei meinem Lieblingsthema angelangt: Hühnchengerichte. Heute sprechen wir darüber, wie man die köstlichsten gehackten Brustfiletkoteletts zubereitet.

Alle meine Lieblingsoptionen habe ich in dieser Sammlung gesammelt und werde mein Wissen auf jeden Fall mit Ihnen teilen. Diese Fleischprodukte sind eine Win-Win-Situation. Sie bereiten sich sehr einfach und recht schnell vor. Schneller als . Und meiner Meinung nach sogar noch appetitlicher. Obwohl dies ein kontroverses Thema ist.

Meistens werden sie in der Pfanne gebraten, aber ich habe ein Rezept für den Ofen. Im Allgemeinen sollten Sie es ansehen, studieren und mit einem Lesezeichen versehen. Und ich erinnere Sie auch daran, vergessen Sie nicht, es mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken zu teilen (Schaltflächen am Ende des Artikels) 😊👍.

Machen wir uns mit dem ersten Rezept vertraut. Einfache und erschwingliche Produkte verleihen unseren Koteletts jedoch Saftigkeit und Appetit. Fangen Sie damit an, damit zu kochen, aber vergessen Sie nicht die anderen Optionen, die genauso gut sind wie diese.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 2 Stk.
• Mayonnaise - 3 Esslöffel
• Eier - 2 Stk
• Zwiebel - 3 Stk.
• Mehl - 3 Esslöffel

Manchmal ersetze ich zur Abwechslung Mayonnaise je nach Lust und Laune durch Sauerrahm oder Naturjoghurt.

Vorbereitung:

1. Das Hähnchenfilet gründlich waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Schneiden Sie es zuerst in dünne Streifen und dann jeden Streifen in sehr kleine Würfel.

3. Zwiebeln schälen und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Manchmal bin ich zu faul, mir die Mühe zu machen und gebe sie einfach in einen Mixer. Zwiebeln zum Fleisch geben, salzen und pfeffern.

4. Dann die Eier dort aufschlagen, Mehl und Mayonnaise hinzufügen. Alles gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Anschließend die Form mit Frischhaltefolie oder einem normalen Deckel abdecken und mindestens eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur marinieren lassen.

3. Nach 30-40 Minuten eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und Portionen darauf verteilen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

4. Sie können sie direkt nach dem Braten servieren. Sie werden sehr zart und saftig. Sie verdampfen sofort aus dem Gericht, weil sie sehr lecker sind.

Das leckerste Rezept für gehackte Hähnchenschnitzel im Ofen

Natürlich sind wir es eher gewohnt, Koteletts in der Pfanne zuzubereiten. Aber im Ofen erweisen sie sich als diätetischer. Hier müssen wir kein Frittieröl hinzufügen, was ein großes Plus ist. Und mit geschmolzenem Käse werden sie gebacken und schmecken fantastisch.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 2 Stk.
• Weicher Schmelzkäse – 150-2 g
• Eier - 2 Stk
• Mehl - 3 Esslöffel
• Dill – ein kleiner Haufen
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Das Filet in kleine Würfel schneiden. In eine tiefe Schüssel geben, dort die Eier aufschlagen und den geschmolzenen Weichkäse hinzufügen. Mit Salz abschmecken, fein gehackte Kräuter und nach Belieben Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Alles gleichmäßig vermischen. Dann Mehl hinzufügen und erneut vermischen.

2. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab. Die vorbereitete Mischung darauf verteilen und Fladen formen. Legen Sie das Backblech für 25–30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

3. Überprüfen Sie nach 15 Minuten, wie die Unterseite gar ist. Wenn es nicht gut bräunt, drehen Sie die Kuchen um und lassen Sie sie weitere 10 Minuten ruhen. Wenn es bereits gut durchgebraten ist, lassen Sie es so wie es ist und stellen Sie es für die restlichen 10–15 Minuten wieder in den Ofen. Anschließend auf einen Teller legen und die unglaublich leckeren Koteletts genießen.

Zarte Hähnchenbrustfiletkoteletts mit Käse

Käse ist ein Produkt, das nirgendwo fehl am Platz sein wird. Es verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und Zartheit. Und neben den Gewürzen spürt man auch etwas Pikantes. Ich kann diese Option nur wärmstens empfehlen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 600 gr
• Hartkäse – 200 gr
• Ei - 1 Stk.
• Kartoffelstärke - 3 Esslöffel
• Petersilie, Frühlingszwiebeln – ein kleiner Bund
• Provenzalische und kaukasische Kräuter – nach Geschmack
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl – zum Braten

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Brust in kleine Stücke. Das Grün mit einem Messer fein hacken. Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Alle gehackten Zutaten in eine Schüssel geben.

2. Fügen Sie diesen Produkten ein Hühnerei, Gewürze und Salz nach Geschmack hinzu. Jetzt sollten Sie alles gleichmäßig vermischen und dann Stärke hinzufügen. Nochmals umrühren und die fertige Mischung 15-20 Minuten stehen lassen.

3. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, damit nichts anbrennt. Einen Teil der Masse mit einem Löffel in Pfannkuchenformen formen und auf jeder Seite goldbraun braten.

4. Führen Sie diese Manipulationen mit der restlichen Fleischmischung durch. Legen Sie die fertigen Schnitzel auf einen Teller und probieren Sie diese saftigen und zarten Fleischprodukte. Dieses Gericht kann mit jeder Beilage gegessen oder pur serviert werden (obwohl es ohne Beilage meiner Meinung nach zu fettig wäre 😊).

Köstliche gehackte Hähnchenbrustkoteletts mit Zucchini

Ich liebe es, dieses Rezept zuzubereiten, wenn ich sehr junge Zucchini habe. Sie kommen mir saftiger, zarter und schmackhafter vor als überwucherte. Deshalb verwende ich es am häufigsten im Sommer. Es ist einfach unglaublich lecker.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 1 kg
• Zucchini – 2 Stück (klein) oder 1 Stück groß
• Eier - 2 Stk
• Mehl - 4 Stk.
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Filet wie in den obigen Rezepten in kleine Würfel. Schälen Sie die Zucchini, entfernen Sie die Kerne (falls sie groß sind) und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. In eine Schüssel geben.

2. Eier dort aufschlagen, Salz und Pfeffer darüber streuen. Umrühren und dann Mehl hinzufügen. Nochmals gründlich mischen.

3. Erhitzen Sie nun die Bratpfanne und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Die Mischung in Fladen füllen und von beiden Seiten goldbraun braten.

4. Einfach so schnell und einfach mit der restlichen Masse verfahren. Die fertigen Schnitzel auf einen Teller legen. Bedienen Sie sich selbst und verwöhnen Sie Ihre Familienmitglieder mit köstlichen und zart gehackten Hühnerfleischprodukten.

Schritt-für-Schritt-Rezept für gehackte Schnitzel mit Stärke und Mayonnaise

In dieser Version führen wir neue Zutaten ein und entfernen einige Dinge. Ich denke, wir müssen alle Möglichkeiten ausprobieren. Jeder von ihnen unterscheidet sich ein wenig von den anderen und das verleiht ihm seinen eigenen Geschmack und einen etwas anderen Geschmack.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 500 gr
• Dill – ein kleiner Haufen
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Ei - 1 Stk.
• Mayonnaise - 100 gr
• Stärke - 3 Teelöffel
• Salz – 1 Teelöffel (oder nach Geschmack)
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Das Filet in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Den Dill mit einem Messer hacken. Alles in eine tiefe Schüssel geben.

2. Dann ein Ei hineinschlagen, Stärke hinzufügen und Mayonnaise hinzufügen. Fügen Sie einen Teelöffel Salz (oder nach Ihrem Geschmack) und gemahlenen Pfeffer hinzu. Alles gründlich und gleichmäßig vermischen und 15 Minuten ruhen lassen.

3. Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze, geben Sie Pflanzenöl hinzu und warten Sie, bis es warm ist. Anschließend die geformten Schnitzel in die Bratpfanne legen. Normalerweise löffele ich es direkt in Fladenbrote.

4. Braten Sie sie auf jeder Seite 2-3 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind. Anschließend auf einen Teller legen. Machen Sie dies mit der gesamten Fleischmischung und laden Sie Ihre Lieben ein, diesen Leckerbissen mit Ihrer Lieblingsbeilage zu probieren.

Video zum Kochen von gehackten Hähnchenfiletkoteletts mit Pilzen

Hier ist eine weitere wunderbare Möglichkeit, gehackte Schnitzel mit Pilzen zuzubereiten. Zur Verdeutlichung habe ich ein passendes ausführliches Videorezept ausgewählt, in dem der gesamte Vorgang anschaulich und anschaulich beschrieben wird.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 550 gr
• Champignons – 350 gr
• Sauerrahm - 3 Esslöffel
• Eier - 2 Stk
• Zwiebel - 1 Stk.
• Stärke - 3 Esslöffel
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl – zum Braten

Ich möchte noch hinzufügen, dass man statt Champignons auch andere Pilze verwenden kann. Zum Beispiel Wald (frisch, gefroren oder getrocknet). Oder Sie können salzige nehmen, die einen recht interessanten Geschmack ergeben. Versuchen Sie es im Allgemeinen aus gesundheitlichen Gründen. Auf jeden Fall sollten die Schnitzel hervorragend gelingen.

Ein einfaches Rezept für gehackte Hähnchenschnitzel mit Grieß

Abschließend möchte ich Ihnen noch ein einfaches Rezept vorstellen. Ersetzen Sie Mehl oder Stärke durch Grieß. Solche Koteletts werden noch zarter und der Grieß selbst ist darin nicht zu spüren. Versuchen Sie auch diese Methode.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 1 kg
• Eier - 2 Stk
• Zwiebel - 2 Stk.
• Grieß - 3 Esslöffel
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl – zum Braten

Vorbereitung:

1. Die Brust in kleine Würfel schneiden. Eier und fein gehackte Zwiebeln dazugeben. Fügen Sie je nach Geschmack auch Salz, Pfeffer oder andere Gewürze hinzu. Dann Grieß hinzufügen und gründlich vermischen. Decken Sie die fertige Masse mit Folie oder einem Deckel ab und lassen Sie den Grieß mindestens eine halbe Stunde quellen.

2. Anschließend geruchloses Sonnenblumenöl in die Bratpfanne gießen und erhitzen. Portionen unserer Mischung auslöffeln und auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite.

3. Anschließend auf Teller verteilen und garnieren. Das Abendessen wird sehr zufriedenstellend sein. Und das Wichtigste: Die Koteletts werden zart und saftig, man kann sie mit der Zunge verschlucken. Bedienen Sie sich!

Das ist alles für heute. Aber es liegen noch viele interessante Rezepte vor uns. Verlieren Sie sich also nicht 😊 und teilen Sie Ihre Lieblingsoptionen mit Ihren Freunden in den sozialen Netzwerken, damit diese sie auch ausprobieren möchten.

Guten Appetit! Tschüss!

Guten Morgen allerseits! Ekaterina meldet sich bei Ihnen. Ich habe schon lange keine Fleischgerichte mehr veröffentlicht, ich korrigiere mich. 🙂 Heute zeige ich Ihnen die beliebtesten Rezepte für Schnitzel, und zwar nicht die gewöhnlichsten, sondern sehr ungewöhnliche, aus gehacktem Hähnchen.

Noch vor zwei Jahren kannte ich solche Köstlichkeiten noch gar nicht; ich habe immer traditionelle Köstlichkeiten aus Rind- und Schweinefleisch zubereitet und gegessen. Diese Sorte lässt sich wie die Klassiker auch einfrieren und dann schnell in die Pfanne oder in den Backofen geben. Und voilà, Hähnchenfleischkoteletts liegen auf dem Tisch!

Diese Option ist die einfachste und traditionellste, wahrscheinlich kocht sie ausnahmslos jeder. Weil es sehr einfach ist, absolut keine unnötigen Zutaten. Diese Schnitzel werden in unserer Schulkantine serviert. Die Schnitzel werden paniert, beachten Sie dies.

Wir brauchen:

• Hähnchenhackfleisch – 1 kg;Hühnerei - 2 Stk.Zwiebeln - 2 Stk. Salz - nach Geschmack Pfeffer - nach Geschmack Mehl - 2 EL. Semmelbrösel – 200 gPflanzenöl – zum Braten

Kochmethode:

1. Das fertig gehackte Hähnchen in eine saubere Tasse geben, salzen und umrühren, dann mit Pfeffer abschmecken. Ein oder zwei Eier unterrühren.

2. Diese Konsistenz mit den Händen gründlich durchkneten und vermischen.

Wenn das Hackfleisch flüssig wird, seien Sie nicht verärgert, fügen Sie etwas Mehl hinzu, etwa 4 Esslöffel Mehl, und das Problem wird von selbst verschwinden.

3. Bereiten Sie Semmelbrösel zum Filzen unserer Fleischklumpen vor. Ich kaufe lieber fertige Semmelbrösel, aber machen Sie auch Ihre eigenen? Nachdem ich sie sogar mit Gewürzen gekauft hatte, war es sehr lecker.

4. Aus der Fleischmischung zunächst mit den Händen Kugeln formen und diese dann mit den Händen flach drücken, sodass sie rund oder oval werden. Semmelbrösel hineinrollen und voilà, schon sind sie in der Pfanne!

Wichtig! Bevor Sie mit dem Braten beginnen, müssen Sie die Bratpfanne mit Pflanzenöl gut erhitzen, dann die Hitze reduzieren und dann braten.

Mit einem Deckel abdecken und etwa 3 Minuten braten; wenn Sie den Deckel öffnen, sehen Sie einen leicht goldenen Rand, was bedeutet, dass es Zeit ist, sie auf die andere Seite zu drehen.

5. Es stellte sich heraus, dass es sich um solche Schönheiten handelte, sehr saftig und aromatisch aus der wichtigsten schmackhaften und diätetischen Zutat, wie aromatisches Hühnchen.

Hähnchenschnitzel im Ofen, mit Käse überbacken

Diese Variante ist einfach unglaublich lecker, da Kartoffeln und Schmelzkäse verwendet werden. Kartoffeln verleihen solchen aromatischen Koteletts Weichheit und Käse verleiht Zartheit und Cremigkeit sowie Saftigkeit. Und die Hauptsache ist, dass dieses Gericht direkt im Ofen gebacken wird und somit auch gesund ist. Können Sie sich vorstellen, wie verlockend es schon klingt?

Probieren Sie es aus, es wird Ihnen bestimmt gefallen!

Wir brauchen:

• Hähnchenfilet – 1 kg g Kartoffeln – 2 Stk. Schmelzkäse – 2 Packungen à 80 g Salz – nach Geschmack Gemahlener Pfeffer – nach Geschmack Hühnereiweiß – 1-2 Stk. (zum Einfetten von Koteletts) Gewürze – nach Ihrem Geschmack Getrocknete Kräuter – nach Geschmack Pflanzenöl – 1 EL. (zum Einfetten der Pfanne) Semmelbrösel – wenn Sie möchten

Kochmethode:

1. Hähnchenfilet muss gehackt und geschlagen werden, damit es zu Brei wird, etwa wie in der Abbildung gezeigt. Wenn Sie nicht viel Zeit haben, pürieren Sie die Filetstücke einfach in einem Mixer.

2. Den Schmelzkäse am besten auf einer feinen Reibe reiben. Dann zur Hühnermischung hinzufügen. Reiben Sie auch die geschälten frischen Kartoffeln schnell und geben Sie sie hinein.

Wichtig! Anstelle von Kartoffelchips können Sie zum Beispiel im Sommer, wenn es Saison hat, Zucchini nehmen, mit Zucchini wird es noch weicher

3. Pfeffer, Salz, fügen Sie Ihre Lieblingskräuter und Gewürze hinzu. Ich füge gerne gemahlenen Koriander oder Curry hinzu.

4. Nehmen Sie eine Keramikform, ich liebe diese Formen, weil daran nichts kleben bleibt und sie gesundheitlich unbedenklicher sind als solche mit Antihaftbeschichtung. Schmieren Sie die gesamte Oberfläche mit einer Silikonbürste oder normalem raffiniertem Pflanzenöl.

5. Mit den Händen oder mit einem Esslöffel unserer Hühnertauben formen 😆

6. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Alles, was Sie brauchen, ist das Eiweiß, Sie müssen es mit einem Schneebesen ein wenig schlagen.

7. Das Eiweiß auf die Schnitzel streichen. Anschließend in Semmelbröseln wälzen.

8. Eine Seite bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen, dann umdrehen, die andere Seite erneut mit geschlagenem Eiweiß bestreichen und mit Panade bestreuen, in den Ofen schieben und weitere 15 Minuten backen.

Das ist so schön, dass Sie sich von dieser Köstlichkeit zweifellos nicht losreißen können!

Gedämpfte Koteletts in einem Slow Cooker, diätetisch

Immer häufiger nutze ich in meiner Familie einen Multikocher, was wäre ich ohne diesen Helfer. Hast du dieses Wunder?

Die Option dieses Multi-Helfers ist recht interessant und ungewöhnlich; er verwendet einen weißen Laib oder kann durch Brot ersetzt werden. Um das Aroma zu verleihen, werden der Komposition Grünpflanzen zugesetzt. Diese Koteletts können wirklich als diätetisch bezeichnet werden, da sie gedämpft werden.

Es ist durchaus möglich, solche Schnitzel stillenden Müttern zu geben oder Kinder zu füttern. Indem Sie Pfeffer und Kräuter aus der Zusammensetzung entfernen, können Sie sogar sehr kleine Kinder, beispielsweise ein einjähriges Kind, ernähren.

Wir brauchen:

Kochmethode:

1. Hähnchenbrust und Filet sollten gekühlt eingenommen und in kleine Stücke geschnitten werden.

2. Dasselbe müssen Sie auch mit Zwiebeln machen.

3. Gießen Sie Milch über die Laibstücke und kneten Sie sie mit den Händen. Anschließend die Milch abseihen und ausdrücken, damit der Laib weich und weich wird.

4. Das Gemüse mit einem Küchenmesser so fein wie möglich hacken.

5. Zwiebel und Filet durch einen Fleischwolf geben.

6. Gehackte Kräuter hinzufügen. Gründlich mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

7. Formen Sie diese ovalen Kugeln und legen Sie sie auf eine spezielle Dampfschüssel. Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel. Schließen Sie den Deckel, wählen Sie den Modus „Dampf“ oder „Dampf“ und kochen Sie etwa 25 Minuten lang.

8. Das ist so ein saftiger, einfacher und leichter Genuss! Guten Appetit!

Schrittweise Zubereitung von Koteletts in einer Pfanne unter Zugabe von Grieß

Alle Produkte sind so konzipiert, dass Sie 1 kg hausgemachtes Hackfleisch benötigen; wenn Sie weniger haben, dann reduzieren Sie einfach die richtige Menge an Zutaten. Sauerrahm kann durch Mayonnaise ersetzt werden, um ihm mehr Saftigkeit zu verleihen; er enthält keinen Knoblauch, aber Sie können ihn hinzufügen.

Wir brauchen:

• Gehacktes Hähnchen - 1 kg Zwiebeln - 2 Stk. Sauerrahm (Mayonnaise) - 1 EL. Ei - 1 Stk. Grieß - 7-8 EL. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode:

1. Zunächst die Zwiebel mit einem Küchenmesser in kleine Würfel schneiden. Anschließend zum Hackfleisch geben und salzen.

2. Grieß hinzufügen und ein Ei unterrühren. Und erst danach saure Sahne hinzufügen. Auch ohne Sauerrahm schmeckt es köstlich. Aufsehen.

Wichtig! Man spürt den Grieß in den Koteletts überhaupt nicht, also ohne Angst dazugeben.

3. Das ist die Mischung, die wir bekommen haben! Mit einem Deckel abgedeckt 20 Minuten stehen lassen, damit der Grieß aufquillt.

4. Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit Öl auf maximaler Hitze, reduzieren Sie dann die Hitze, formen Sie Koteletts in beliebiger Form und braten Sie diese zuerst auf einer Seite, bis eine schöne Kruste entsteht, dann auf der anderen.

5. Schön, rosig, lecker, oh, lecker!!!

6. Das sind die weichen „Fluffies“, die wir bekommen haben. Sie schmecken einfach großartig. Versuchen Sie, mit dieser wirtschaftlichen und erschwinglichen Option zu kochen.

Schnitzel mit gehacktem Hähnchen und Haferflocken

Haben Sie schon einmal Koteletts mit Haferflocken probiert? Ich bin sicher nicht, obwohl Sie vielleicht schon sehr lange von dieser Art wussten, habe ich leider erst kürzlich davon erfahren, als ich den Geburtstag eines Freundes dort besuchte und diese Delikatesse probierte.

Ich war überrascht, dass es diese Cerealien und kein Laib oder Brot gab, als ich nach der Zusammensetzung fragte. Ich rate Ihnen, sie selbst zuzubereiten, zumal Sie dafür im Laden gekauftes, fertiges Hühnerhackfleisch verwenden können. Einfache, einfache und schnelle Option.

Wir brauchen:

• gehacktes Hähnchen - 250 g; Ei - 1 Stk.; Instant-Haferflocken – 0,3 EL; Milch (oder Wasser) - 0,3 EL; Zwiebel - 1 Stk.; Knoblauch - 1 Zehe; Paprika; gemahlener schwarzer Pfeffer; Salz;

Kochmethode:

1. Nehmen Sie eine Schüssel, gießen Sie frische Kuhmilch hinein und fügen Sie Haferflocken hinzu. Als nächstes schlagen Sie ein Ei in diese Mischung. Gut mischen. Lassen Sie die resultierende Mischung 30 Minuten an einem warmen Ort stehen.

Wichtig! Vernachlässigen Sie diesen Vorgang nicht, denn wenn die Haferflocken eine Weile nicht ruhen, quellen die Flocken nicht auf und die Koteletts werden nicht sehr angenehm im Geschmack und nicht so luftig.

2. Zwiebeln und Knoblauch reiben oder durch einen Mixer geben und zum Hackfleisch geben. Als nächstes die Müslimischung einfüllen. Salz, Pfeffer, alles in einer Schüssel vermischen. Wer Paprika mag, kann es hinzufügen. Es verleiht dem Gericht Pikantheit und Originalität.

3. Wenn das Hackfleisch flüssig wird, fügen Sie 2 Esslöffel Mehl hinzu.

Wichtig! Wenn Sie Koteletts über Land zubereiten möchten, dann hacken Sie einfach die Zwiebel und den Knoblauch, nicht reiben!

4. Die Fleischschönheiten in eine heiße Pfanne mit Öl geben.

Bei dieser Variante ist es besser, die Masse mit einem Esslöffel zu verteilen, als sie mit den Händen zu formen.

5. Diese Schnitzel sollten bei schwacher Hitze gebraten werden, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Genauso schön wie auf diesem Foto. Schauen Sie, wie fluffig und luftig die frittierten Schnitzel geworden sind! Ich hoffe, dass Ihnen diese Köstlichkeit auch wirklich schmeckt! Guten Appetit!

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Käse

Wir brauchen:

• gehacktes Hähnchen – 600 g, Zwiebel – 1 Stk., Käse – 150 g, Hühnerei – 2 Stk., Sauerrahm oder Mayonnaise – 2 EL, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Dill nach Geschmack, Grieß – 2-3 EL

Kochmethode:

1. Den Käse reiben und die Zwiebel in Würfel schneiden. Alle aufgeführten Zutaten zum Hackfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Grieß und Dill hinzufügen.

3. Formen Sie diese Fleischklumpen mit Ihren Händen und einem Löffel. In einer Pfanne in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten. Zu Beginn sollte die Pfanne sehr heiß sein.

4. Drehen Sie die Koteletts vorsichtig mit einer Gabel um, sobald Sie eine goldbraune Kruste auf der Unterseite sehen.

Interessant! Sie wissen, dass diese Koteletts „kleine Frösche“ genannt werden. 😆

Lassen Sie sich deshalb von Ihren kleinen Fröschen mit ihrem Geschmack begeistern!

Hähnchenbrustkoteletts

Es gibt auch eine Option mit der Zugabe von Hüttenkäse, aber denken Sie nicht, dass der Hüttenkäse darin zu spüren ist, er wird als geheime Zutat verwendet, und wenn Sie nichts davon erzählen, wird es niemand erraten. Möchten Sie wissen, warum er dort ist? Dann schauen Sie sich dieses Video von YouTube mit Irina Khlebnikova an:

Wir brauchen:

• Hauptzutaten: Hähnchenfilet - 500-600 g, Zwiebel - 1 Stk., Hüttenkäse - 1 Packung 200 g, Sauerrahm - 1 EL, Grieß - 2 EL, Salz, Pfeffer nach Geschmack, Mehl statt Semmelbrösel
• Gemüsekissen: Zwiebel - 1 Kopf. Karotten - 1 Stk., Paprika - 2 Stk.

Kochmethode:

1. Das Hähnchenfilet in Wasser waschen, in kleine Stücke schneiden und die Zwiebel schälen. Diese beiden Hauptzutaten durch einen Fleischwolf geben.

Wichtig! Mit hausgemachtem Hackfleisch werden Schnitzel immer schmackhafter. Denn außer Hühnchen und Zwiebeln ist nichts drin.

2. Als nächstes fügen Sie Hüttenkäse, Sauerrahm, Ei sowie Salz und Pfeffer hinzu. Fügen Sie auch Grieß hinzu, dadurch wird Ihr Gericht nicht flüssig. Lassen Sie die entstandene Masse 20 Minuten ruhen, damit der Grieß quellen kann. Anstelle von Grieß können Sie auch 1-2 Esslöffel Mehl oder Stärke verwenden.

3. Um ein Gemüsekissen zuzubereiten, bereiten Sie im Voraus frisch geriebene Karotten, gehackte Zwiebeln und natürlich in Plastikstücke geschnittene Paprika vor.

4. Aus dem Hackfleisch Hähnchenschnitzel formen, ungefähr so, man kann sie auch rund machen, das macht keinen Unterschied. Rollen Sie sie in Mehl.

Wichtig! Wenn Ihre Schnitzel knusprig sein sollen, wälzen Sie sie in Grieß. Denken Sie nicht, dass es nicht schmeckt oder dass der Grieß auf Ihren Zähnen reibt, es wird sehr knusprig. Normalerweise wälze ich es immer in Grieß. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen. 🙂

5. In einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl bei geschlossenem Deckel braten, bis von unten eine goldene Kruste sichtbar ist. Auf die andere Seite wenden und fertig garen.

6. Geben Sie das gesamte Gemüse für das Gemüsekissen in eine Bratpfanne und braten Sie es an, bis es gar ist. Vergessen Sie nicht, umzurühren. 5-7 Minuten braten.

8. Füllen Sie sie etwa bis zur Hälfte des Gemüses mit heißem Wasser, ohne die Koteletts zu berühren.

9. Bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen.

10. Solch ein Wunder geschah! Mit Gemüse und Kartoffelpüree servieren.

Hähnchenschnitzel aus Zucchini

Die Zeit und Saison für Zucchini ist gekommen, Sie können sie bereits in Lebensmittelgeschäften finden. Bald werden sie im Garten erscheinen. Warum verwenden wir sie also nicht in diesem Gericht?

Wir brauchen:

• Hähnchenfilet - 300 g, Zucchini - 1 Stk. klein, Karotten – 1 Stk., Zwiebeln – 1 Stk., Lieblingsgewürze, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Reiben Sie zunächst die Karotten und die geschälten Zucchini. Die in Würfel geschnittene Zwiebel und das Hähnchenfilet in einen Mixer geben und verarbeiten. Alle Zutaten miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Würzen Sie es, es wird sehr duftend sein. Gut durchkneten.

Wichtig! Damit das Hackfleisch nicht wässrig wird, können Sie 1-2 EL Grieß hinzufügen.

2. Nun die Schnitzel formen und formen, in Mehl oder Panade wälzen. Schalten Sie den Multikocher auf den Modus „Braten“, gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden der Schüssel und erhitzen Sie es.

Wichtig! Stellen Sie die Temperatur auf 150 Grad ein, damit die Butter schneller zerfällt; Sie können die Schüssel mit einem Deckel abdecken.

Legen Sie unsere schönen Klumpen und abgeflachten Kugeln einzeln auf eine heiße Oberfläche 😛

3. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

4. So sind die Hühnerhähne geworden! Dieser Name wurde ihnen von unserem russischen Volk gegeben) Weich, saftig, locker und zart, und vor allem schmelzen sie auf der Zunge, sie werden alle Ihre geliebten Haushaltsmitglieder begeistern. Zucchini sorgt für einen zarten Geschmack. Diese originelle Version verdient Ihre Aufmerksamkeit, und dieses Gericht kann übrigens auch für Burger verwendet werden.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Kohl

Eine ungewöhnliche Variante, ohne Eier, Laib, Brot und ohne Milch, aber mit der Superzutat Kohl, die diese Fleischdelikatessen abwechslungsreicher macht. Solche Koteletts sind nicht nur für Erwachsene nützlich, sondern auch für Kinder; das Backen im Ofen hat nur Vorteile!

Sie können sie auch braten, aber frittierte enthalten natürlich viele Karzinogene, die für absolut jeden sehr schädlich sind.

Wir brauchen:

• gekühlte Hähnchenbrust - 600 g
• Kohl - 500 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Das Hühnerfleisch in einem Mixer zerkleinern. Als nächstes den Kohl in Stücke schneiden und ebenfalls dorthin schicken.

2. Anschließend die Zwiebel auf einer groben Reibe reiben. Oh, Zwiebeln können einen zum Weinen bringen.

Wichtig! Wenn Sie keine Zwiebelrisse möchten, legen Sie die Zwiebel vorher in den Kühlschrank, damit sie eine Stunde ruhen kann. Und welche Methode verwenden Sie? Schreiben Sie Kommentare, um dieses Problem zu vermeiden.

Fügen Sie nach Ihrem Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. Alles per Hand vermischen.

3. Der nächste Schritt ist die Modellierung. Wie macht man Koteletts richtig? Aus dem Hackfleisch müssen Sie zunächst eine kleine Kugel formen und diese dann mit der Handfläche flach drücken.

Wichtig! Befeuchten Sie Ihre Hände jedes Mal mit Wasser. Dadurch bleiben sie nicht an den Händen kleben und haben die richtige Form.

4. Decken Sie die Form mit Spezialpapier ab und legen Sie das Chicken Delight hinein.

5. Bei einer Temperatur von 180-190 Grad backen. Wenn Sie sehen, dass die Kruste goldbraun geworden ist, nehmen Sie sie heraus und drehen Sie sie auf die andere Seite. Das ist so eine Schönheit und wird natürlich eine Fleischdelikatesse! Nach diesem Rezept behalten die Schnitzel ihre Form perfekt! Guten Appetit!

Die gebräuchlichste Art, Hähnchenschnitzel ohne Eier zuzubereiten

In der Sommersaison ist es sinnvoll, diese Sorte mit Kürbis und Kräutern zuzubereiten. Als Gemüse verwenden Sie Spinat. Warum nicht? Kürbis sorgt für einen süßlichen Geschmack, Spinat für Saftigkeit. Diese Option kann als Vitamin-Diät-Option angesehen werden, da sie ohne Eier und ohne Brot auskommt. Wenn Sie also auf Ihre Figur achten, dann nutzen Sie diese Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Wir brauchen:

• gehacktes Hähnchen – 500 g, gekochter Kürbis – kleines Stück, Zwiebel – 1 Stk. Spinat - 150 g, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Sie müssen den Kürbis kochen, oder besser gesagt, ein Stück davon mit einem Kartoffelstampfer zu einer Paste zerdrücken. Einen Teil der Zwiebel auf einer groben Reibe reiben und den anderen Teil mit einem Messer fein hacken. Nehmen Sie eine Schüssel und vermischen Sie alle Zutaten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Spülen Sie den Spinat gründlich mit Wasser ab und hacken Sie ihn anschließend einfach und leicht mit den Händen. Sie können es schneiden, aber mit Ihren Händen geht es schneller. Wie schön und cool es schon aussieht. Solch eine Helligkeit der Farbtöne. Aufsehen.

3. Schnitzel formen, in Mehl wälzen und in einer Bratpfanne mit heißem Pflanzenöl bei geschlossenem Deckel braten, bis goldene Ränder sichtbar sind, dann auf die andere Seite wenden und weiterbraten.

Wichtig! Wählen Sie eine beliebige Form für die Schnitzel, sei es rund oder länglich. Der Geschmack wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt. 😀

4. Sie können es auch im Ofen backen. Legen Sie dazu ein Blatt Folie in die Form und legen Sie die Fleischspezialitäten darauf. Bei 180 Grad backen, bis es fertig ist.

5. Wenn Sie eine beliebige Methode wählen, erhalten Sie sehr aromatische und knusprige Hähnchenkoteletts, die auch kleine Feinschmecker zu schätzen wissen) 😆 Servieren Sie sie mit einer beliebigen Beilage, zum Beispiel Kartoffelpüree oder Gemüse. Leckere Geschichten für Sie!

Tipps, wie man die leckersten und saftigsten Hähnchenhackschnitzel zubereitet?

Das ist alles, backen, braten, schmoren mit Vergnügen! Wir sehen uns wieder!

P.S. Sie können jede Art von Schnitzel mit Pilzen oder fein gehackten Eiern füllen, und am Ende werden Sie, würde ich sagen, wahrscheinlich „Zrazy“ bekommen. Es wird auch interessant sein, wenn Sie Nester bauen.

Sie können Reis hinzufügen und Fleischbällchen formen. Wie gefällt Ihnen diese Idee? Womit füllt man?

Tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten, es gibt Ministerkoteletts und sogar französische, Kiewer und jüdische. Man kann nicht alles in einer Notiz aufschreiben. Warten Sie also und abonnieren Sie Blog-Updates, um nichts Neues und Interessantes zu verpassen.

Mit freundlichen Grüßen,

Die Geflügelverarbeitungsindustrie schreitet zuversichtlich voran. Und das alles, weil zartes Hühnchen in fast jeder Familie ein traditionelles Gericht ist. Eines der beliebtesten Volksgerichte sind Schnitzel. Im Wesentlichen handelt es sich hierbei um gebratenes Hackfleisch oder Filet mit Zusatzstoffen – die Grundlage für zweite Gänge. Hähnchenschnitzel, insbesondere gedünstete, gelten als Diätgericht. Es wird aus Hackfleisch, Hackfilet oder ganzem Fleisch mit Knochen zubereitet, wie beim berühmten Kiewer Hähnchenkotelett. Sie sind leicht verdaulich, benötigen nicht viel Zeit für die Zubereitung und sind einfach unglaublich lecker.

Hähnchenschnitzel – Essenszubereitung

Es wird nicht schwierig sein, Hühnerfleisch zu mahlen oder zu zerkleinern. Allerdings ist es schwieriger, die Filets richtig zu trennen. Zuerst müssen Sie zwei Segmente des Hühnerflügels entfernen und nur einen, den größten Knochen, übrig lassen. Die Haut wird entfernt und der Knochenrand mit einem Messer leicht beschnitten. Das Filet wird mit einem scharfen Messer entfernt und entlang des Grats geschnitten. Das Filet in zwei Teile schneiden und wie vorgesehen verwenden. Wenn das Filet für Hähnchen-Kiew bestimmt ist, machen Sie mehrere Schnitte, um die Membranen und Sehnen zu durchtrennen, und schlagen Sie die Stücke leicht ab.

Hähnchenschnitzel – die besten Rezepte

Rezept 1: Hähnchenschnitzel mit Butter

Von den vielen Variationen dieses Gerichts sind diese Schnitzel die einfachste und klassischste. Viele Hausfrauen glauben, dass sie am leckersten sind. Zart, saftig und nicht sehr fettig. Für die Zubereitung benötigen Sie eine enthäutete Hähnchenbrust.

Zutaten: Hähnchenbrust (2 Stück, ca. 1 kg). Brot oder Cracker (150-200 Gramm), Salz, Pfeffer, Butter (40 Gramm), Pflanzenöl zum Braten, Milch (200 Gramm).

Kochmethode

Zerkleinern Sie das Hähnchen mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine zusammen mit zuvor in Milch getränktem Brot. Das Hackfleisch salzen, pfeffern und vermischen. Wir teilen es in Teile und backen Fladen. In die Mitte jedes Fladenbrots ein Stück Butter legen. In Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten. Auf einen Teller legen und 5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.

Rezept 2: Hähnchenschnitzel mit Grieß

Das Hackfleisch in diesem Rezept fällt etwas flüssig aus, daher löffeln wir es aus. Mayonnaise und Sauerrahm können in gleichen Mengen gemischt werden.

Zutaten: Hähnchenfilet (1 kg), Zwiebeln (4 Stück), Ei (4-5 Stück), Grieß (Sie können Stärke verwenden, 7 Löffel), Mayonnaise oder Sauerrahm (6 Löffel), Gewürz für Hühnchen, Salz, Butter für Braten.

Kochmethode

Da die Koteletts gehackt sind, geben wir das Fleisch nicht durch einen Fleischwolf, sondern schneiden es in kleine Stücke. Wir hacken auch die Zwiebel so, dass so viel davon vorhanden ist wie Fleisch. Das Fleisch vermischen und Grieß, Eier, Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen. Salz, Gewürze hinzufügen. In einer Bratpfanne die Koteletts mit einem Löffel in heißes Öl legen und von beiden Seiten anbraten. Für einen intensiveren Geschmack können Sie Knoblauch hinzufügen, dies ist jedoch nur etwas für Amateure. Durch den Grieß quellen sie auf, werden fluffig und weich.

Rezept 3: Hähnchenschnitzel mit Kohl

Einfach tolles Rezept für gemischtes Hackfleisch. Basierend auf Hähnchenbrust und Kohlpüree. Trotz der unterschiedlichen Zusammensetzung ist das Panieren überhaupt nicht nötig, einfach den Teig in die Form löffeln, schon ist nicht daran zu denken, dass er auseinanderfällt.

Zutaten: Hähnchenbrust (700 Gramm), Zwiebeln (2-3 Stück), Kohl (700 Gramm), Ei (1 Stück).

Kochmethode

Hackfleisch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf mahlen. Den Kohl separat hacken, den Saft auspressen und das Hähnchen mit dem Kohlpüree vermischen. Gründlich vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dann formen wir Schnitzel und braten sie in einer Pfanne. Sie werden fluffig und saftig und eignen sich für kalte Sandwiches. Zur Zubereitung der Soße verwenden wir Kohlsaft – geben Sie ihn zu Naturjoghurt, pressen Sie den Saft einer halben Zitrone aus, fügen Sie etwas Stärke hinzu und erhitzen Sie ihn. Über die Schnitzel gießen und mit Kräutern bestreuen. Lecker und schön!

Rezept 4: Hähnchenschnitzel mit Käse

Zutaten: Hähnchenfilet (300 Gramm), Käse (50 Gramm), Weißbrot (50 Gramm, Milch (50 Gramm), Ei, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel, Pflanzenöl.

Kochmethode

Brot mit geschnittener Kruste in Milch einweichen. Den Käse in kleine Würfel schneiden, das Hähnchenfilet hacken und in einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf zerkleinern. Das ausgedrückte Brot zum Hackfleisch geben, salzen, das Ei unterschlagen und gründlich vermischen. Wir formen flache Kuchen und verstecken Käsewürfel in der Mitte. Wir kneifen die Ränder zusammen und rollen Semmelbrösel hinein. In einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl die Schnitzel anbraten (jeweils 5 Minuten, bis eine knusprige Kruste entsteht). Mit einem Deckel abdecken, etwas Wasser hinzufügen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Als Beilage eignen sich Kartoffeln, Reis und Gemüsesalat.

Rezept 5: Hähnchenschnitzel im Wasserbad

Wenn Sie ein Gericht im Dampfgarer zubereiten, werden Sie viel Freude haben – es kocht von selbst, Sie müssen nur das Hackfleisch umrühren und das Halbfertigprodukt in den Behälter füllen. Leckere Koteletts werden sowohl von launischen kleinen Kindern als auch von Erwachsenen gegessen.

Zutaten: Zwiebeln (2-3 Stück), Hähnchenfilet (1 kg), Gemüse, Eier (2 Stück), Butter (70 Gramm),

Zubereitungsart: Zwiebel und Hackfleisch hacken, fein gehackte Kräuter und zerlassene Butter hinzufügen. Gut vermischen, Schnitzel zu flachen Kugeln formen, in Mehl wälzen und auf einem Blech in einen Dampfgarer legen. 15 Minuten reichen aus, damit die weichen, appetitlichen Klumpen garen.

Rezept 6: „Koteletts Kiew“

Dieses Gericht ist nicht nur in Kiew ein Symbol für Restaurants. Hühnchen-Kiew ist ein klassisches Gericht; bei der bloßen Erwähnung fangen manche Leute an zu „sabbern“. Man geht davon aus, dass es ziemlich schwierig ist, es zu Hause zuzubereiten – aber nicht mit unserem Rezept! Gewöhnen wir uns zunächst an die einfachste Methode, dann ist es Zeit für mehrschichtige Gerichte mit Knochen.

Zutaten: Hähnchenfilet (800 Gramm), Butter (150 Gramm), Semmelbrösel (8 Löffel), 2 Eier, Salz, Pflanzenöl zum Braten.

Kochmethode

Die Hauptsache ist, die Füllung sorgfältig in das geschlagene Filet zu wickeln und das resultierende Brötchen in Semmelbröseln zu panieren. Wir benötigen die Butter in Form von Stäbchen, daher ist es besser, sie in Stücke zu teilen und in den Gefrierschrank zu stellen. Die Filetstücke vorsichtig abschlagen, damit das Fleisch intakt bleibt. Von beiden Seiten salzen und pfeffern. Legen Sie ein Stück Butter in die Mitte und wickeln Sie es fest ein, damit das Öl beim Braten nicht ausläuft. Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen auf und bereiten Sie die Cracker in einer Schüssel zu. Tauchen Sie das Schnitzel zweimal in Ei und Semmelbrösel und braten Sie es in einer Pfanne, bis es gar ist. Mit Gemüse und Kartoffeln servieren.

Für Schnitzel mit Pilzen gibt es mehrere Rezeptvarianten, zum Beispiel mit im Laden gekauften Austernpilzen. Um zu verhindern, dass diese Koteletts in Stücke fallen, erhöhen wir die Anzahl der Eier im Hackfleisch. Sie müssen es zusammenkleben und dem fertigen Gericht eine schöne Form geben.

Für 200 Gramm Pilze nehmen Sie 300 Gramm gehacktes Hähnchen, 2-3 Esslöffel Mehl und 2-3 Eier. Wählen Sie nach Geschmack provenzalische Kräuter, Pfeffer, Salz und andere Gewürze. Das Rezept ist traditionell: Fleisch und Pilze wenden, die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen. Bis zur Kruste braten, dann unter dem Deckel etwas köcheln lassen. Ob heiß oder kalt, sie sind einfach großartig!

Guten Appetit!

Gehackte Hähnchenschnitzel lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten: mit Mayonnaise oder Stärke, in der Bratpfanne oder im Ofen.

Der Unterschied zwischen diesen Koteletts besteht darin, dass sie aus fein gehacktem Hähnchenfilet zubereitet werden und manche Köche nennen sie „Sissies“. Warum – „Sissies“?

Ich glaube, dass sie eher wegen des delikaten Geschmacks der Schnitzel als wegen ihres Aussehens so genannt werden, aber auf die eine oder andere Weise ist das Gericht einer jeden Hausmannskost würdig.

Die Zutaten sind minimal und es wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, also fangen wir mit der Zubereitung an gehackte Hähnchenschnitzel

• Hähnchenfilet - 500 g.
• Ei - 2 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Stärke - 1 EL. Löffel
• Dill - 1 Bund
• Mayonnaise - 100 g.
• Pflanzenfett
• Gewürze nach Geschmack

Das Hähnchenfilet in möglichst kleine Stücke schneiden, damit es wie Hackfleisch aussieht.

Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Den Dill waschen und anschließend hacken.

Nun gehackte Hähnchenfiletstücke mit Zwiebeln und Kräutern vermischen, 2 Eier aufschlagen, Mayonnaise und einen Esslöffel Stärke hinzufügen. Sie können auch ein weiteres Stück Butter hineingeben und eine Knoblauchzehe zerdrücken.

Alle Zutaten gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Wir formen Schnitzel, das mache ich immer mit den Händen.

Eine Bratpfanne mit normaler Menge Pflanzenöl erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.

Die Schnitzel sind fertig, Sie können mit der Verkostung beginnen. Als Beilage habe ich Salzkartoffeln und geschnittene frische Gurken und Tomaten verwendet.

Rezept 2: Hausgemachte gehackte Hähnchenbrustkoteletts

Sehr saftige, weiche Hähnchenbrustkoteletts. Bereiten Sie sich schnell und einfach vor!

Bei unseren Schnitzeln wird die Hähnchenbrust mit einem Messer und nicht mit einem Fleischwolf in Stücke geschnitten. Und dank Joghurt (oder Sauerrahm) wird das Fleisch sehr zart und saftig. Sie werden überrascht sein, wie lecker Hähnchenschnitzel sein können.

Auch das Kochen von Koteletts ist ehrlich gesagt eine Freude – sie sind in wenigen Minuten zubereitet. Bereiten Sie einfach im Voraus ein großes, scharfes Messer vor. Es macht den Schneidevorgang noch einfacher. Kinder mögen diese Schnitzel sehr und Hühnerfleisch ist gut für sie! Und natürlich für Mädchen, die auf ihr Gewicht achten. Was ist mit Männern? Und Männer mögen alles, was aus Fleisch besteht! Vor allem, wenn Sie speziell für die Koteletts eine andere Soße oder Soße zubereiten. So braten Sie Schnitzel für die ganze Familie!

• Hähnchenbrust - 300
• Hühnerei - 1 Stück
• dicker ungesüßter Joghurt ohne Zusatzstoffe (oder Sauerrahm) - 2 Esslöffel
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Speisesalz - nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Braten von Koteletts

Bereiten wir das Hähnchenfilet vor. Wenn Sie es bereit haben, wird es keinen Ärger geben. Einfach auftauen (wenn Sie es gefroren gekauft haben) und in kaltem Wasser waschen. Dann trocknen wir es, lassen das Wasser von selbst abtropfen, legen das Fleisch auf ein Handtuch oder tauchen es in ein trockenes Tuch, das keine Flusen hinterlässt.

Wenn Sie das Filet von einem ganzen Hähnchen selbst zubereiten müssen, ist das auch kein Problem. Nehmen Sie das Huhn (es ist besser, es leicht gefroren zu lassen) und schneiden Sie mit einem großen, scharfen Messer einen Teil der Brust auf der einen und dann auf der anderen Seite ab. Wenn Sie einen Knochen oder Knorpel aufnehmen, schneiden Sie ihn heraus. Entfernen Sie die Haut. Das ist alles! Nun das Fleisch mit einem scharfen Messer fein hacken. Die Arbeit mit Brüsten macht Freude. Es lässt sich leicht schneiden und springt Ihnen nicht aus der Hand.

Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben. Der Großteil der Arbeit ist erledigt. Es bleiben nur die kleinen Dinge.

Geben Sie nun zwei Esslöffel Sauerrahm oder Joghurt in das Fleisch. Lassen Sie uns noch einmal betonen, dass Joghurt (wenn Sie ihn und nicht saure Sahne verwenden) dick sein sollte, die Sorte, die mit einem Löffel gegessen und nicht getrunken wird.

Das Hackfleisch salzen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer oder anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack bestreuen.

Gründlich rühren.

Wir waschen das Ei und schlagen es mit einem Messer in eine Schüssel mit Fleisch. Achten Sie darauf, dass Sie keine Schalenstücke abbekommen.

Und noch einmal gründlich umrühren.

Stellen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf den Herd und erhitzen Sie es. Wir formen die Schnitzel nicht im Voraus, sonst breiten sie sich aus. Sobald das Öl die gewünschte Temperatur erreicht hat, das Hackfleisch mit einem Löffel herauslöffeln und zum Braten geben.

Auf jeder Seite zwei bis drei Minuten braten, d.h. sehr schnell.

Das sollte Sie nicht stören, denn... Hühnerfleisch, insbesondere gehacktes Hühnchen, braucht nicht wirklich lange zum Braten.

Sollten die Koteletts aus irgendeinem Grund in der Pfanne auseinanderfallen, versuchen Sie, sie kleiner zu machen oder Stärke oder Mehl (nur ein wenig) hinzuzufügen.

Alles ist fertig! Legen Sie die Schnitzel auf Servietten, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren!

Rezept 3: gehackte Hähnchenschnitzel zu Hause

• Hähnchenfilet 300 gr
• Hühnerei 2 Stk
• Mehl 2 EL
• Mayonnaise 2 EL
• Dill 1 TL
• Salz 1 TL.
• Piment 0,5 TL
• Pflanzenöl 3 EL

Das Hähnchenfilet waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in kleine Stücke schneiden.

Eier, Mayonnaise, Mehl, Salz, Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Getrockneten Dill oder Petersilie hinzufügen und alles noch einmal vermischen.

Geben Sie etwas Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne und löffeln Sie das Hackfleisch aus.

Auf beiden Seiten einige Minuten goldbraun braten.

Etwas abkühlen lassen und mit einer Beilage oder Gemüse servieren. Guten Appetit.

Rezept 4, einfach: gehackte Hähnchenschnitzel mit Mayonnaise

Das Schöne an gehackten Hähnchenschnitzeln ist, dass sie sehr schnell garen und zum Frühstück oder Abendessen serviert werden können. Für diese faulen Hähnchenfiletkoteletts ist kein Fleischwolf erforderlich. Obwohl ihre „Faulheit“ relativ ist, ist das Schneiden von Filets in Würfel schwieriger, als sie durch einen Fleischwolf zu geben. Aber das Ergebnis wird Ihnen wirklich gefallen. Sie können gehackte Schnitzel als separates Gericht oder mit einer Beilage servieren. Es scheint ein gewöhnliches Produkt zu sein, aber es ist keine Schande, ein solches Gericht auf einem festlichen Tisch zu servieren.

Und noch ein Merkmal des Gerichts: Je länger das Hackfleisch aufgegossen und mariniert wird, desto schmackhafter und zarter werden die Koteletts.

• Filet - 500 gr.
• Mayonnaise - 3 EL.
• Kartoffelstärke - 3 EL.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Petersilie - nach Geschmack
• Knoblauch - 2 Zehen
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

Wir beginnen mit dem Filet, waschen es gründlich und trocknen es mit einem Papiertuch, schneiden das vorbereitete Filet in Stücke und jedes Stück in kleine Würfel, je kleiner der Würfel, desto besser. Alles in eine separate Schüssel geben.

Nehmen Sie zwei mittelgroße Eier und schlagen Sie sie in eine Schüssel mit Essen.

Anstelle von Petersilie können Sie auch Dill nehmen; ich empfehle nicht, Koriander und Basilikum zu verwenden. Petersilie fein hacken und zu den Filetwürfeln geben. Füllen Sie alles mit Mayonnaise. Sie sollten Mayonnaise wählen, die nicht sehr fett ist; gehackte, zarte Koteletts schmecken besser. Aber ich empfehle nicht, es durch saure Sahne zu ersetzen, es ist überhaupt nicht dasselbe.

Stärke hinzufügen und alles vermischen. Sie müssen sehr gründlich mischen, damit alle Zutaten, insbesondere die Eier, miteinander vermischt werden.

Drücken Sie die Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse in diese Schüssel und vermischen Sie alles noch einmal gründlich. Vergessen Sie nicht, Salz und schwarzen Pfeffer hinzuzufügen. Das Hackfleisch ist fertig, aber die Koteletts kann man nicht gleich anbraten, weil... er muss darauf bestehen. Es wird empfohlen, es mindestens 1,5 Stunden im Kühlschrank aufzubewahren. Je länger das Fleisch ziehen lässt, desto reicher wird der Geschmack der Koteletts. Wenn Sie das Hackfleisch mit Frischhaltefolie abdecken, können Sie es drei Tage im Kühlschrank aufbewahren, der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt, sondern sogar noch besser.

Geben Sie etwas Öl in die Pfanne (das Hackfleisch nimmt es gut auf) und geben Sie etwas Hackfleisch hinein, sodass ovale Kuchen entstehen. Machen Sie sich keine Sorgen, dass sich das Hackfleisch ausbreitet, das passiert nicht. Sie müssen bei mittlerer Hitze braten, damit die Schnitzel nicht anbrennen. Die Hähnchenfiletkoteletts auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten; die Koteletts sind fertig, wenn sie eine goldbraune Kruste haben.

Legen Sie sie auf ein Handtuch, damit das Papier überschüssiges Fett aufnimmt. Bereit! Sie können Hähnchenkoteletts mit jeder Beilage servieren, egal ob heiß oder kalt. Guten Appetit!

Rezept 5: gehackte Hähnchenschnitzel mit Stärke (mit Foto)

Das Ergebnis ist ein fantastisches Fleischgericht, bei dem die Hähnchenbrust saftig und sehr zart ist. Gehackte Hähnchenkoteletts werden gehackt genannt, weil das Hähnchenfilet nicht zu Hackfleisch gedreht, sondern in kleine Würfel geschnitten (gehackt) wird. Durch dieses Verfahren sind in den fertigen Hähnchenkoteletts Fleischstücke spürbar, sie sind saftig und überhaupt nicht trocken.

Im Rezept werde ich darauf hinweisen, dass ich eine Basis für die Herstellung von gehackten Hähnchenschnitzeln aus Hähnchenbrust bereitstelle. Sie können dem Hackfleisch gehackten Käse, frische Paprika, Dosenmais und andere Zutaten hinzufügen, die Sie mögen.

• Hähnchenbrust – 500 gr
• Hühnereier - 2 Stk
• Sauerrahm - 2 EL.
• Kartoffelstärke - 1 EL.
• Salz - 0,5 TL.
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise
• Pflanzenöl - 80 ml

Das Gericht ist sehr einfach und wir werden es sehr schnell zubereiten. Spülen Sie die gekühlte Hähnchenbrust zunächst kurz unter fließendem kaltem Wasser ab (lassen Sie die gefrorene vollständig auftauen) und trocknen Sie sie gründlich ab. Anschließend das Fleisch in kleine Würfel schneiden – am besten nicht größer als 1 Zentimeter. Die Bruststücke in eine zum Mischen geeignete Rührschüssel geben.

Dann fügen wir einfach die restlichen Zutaten gemäß der Liste hinzu: Kartoffel- oder Maisstärke (wenn Sie keine haben, verwenden Sie Weizenmehl) zum Kleben, ein paar Hühnereier, saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt. Salz und Pfeffer nach Geschmack – ganz nach Ihrem Geschmack.

Es bleibt nur noch, alles gründlich zu vermischen, um ein solches Hackfleisch zu erhalten, wie Teig für Pfannkuchen. Per Hand oder Löffel – egal. Schmecken Sie nach Salz und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.

Eine Bratpfanne mit raffiniertem Pflanzenöl (ich verwende Sonnenblumenöl) erhitzen und das vorbereitete Hackfleisch mit einem Esslöffel hinzufügen. Passen Sie die Dicke der Hähnchenschnitzel selbst an. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Unterseite gebräunt ist.

Drehen Sie dann die gehackten Hähnchenschnitzel um und kochen Sie sie, bis sie auf der anderen Seite gar sind (wenn möglich abgedeckt). Es dauert nicht länger als 8-10 Minuten, alles in einer Pfanne zuzubereiten. Den Rest der Schnitzel ebenso zubereiten. Aus der angegebenen Menge an Zutaten habe ich 13 mittelgroße Schnitzel bekommen.

Servieren Sie sie heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl, frischem Gemüse und Kräutern. Diese gehackten Hähnchenschnitzel schmecken übrigens nicht nur warm, sondern auch kalt köstlich. Sie können es abnehmen und Sandwiches zubereiten.

Ich bin mir sicher, dass Sie dieses einfach zuzubereitende, aber dennoch leckere und saftige Hähnchenbrustgericht lieben werden. Darüber hinaus ist es in buchstäblich einer halben Stunde zubereitet.

Rezept 6: Gehackte Hähnchenschnitzel mit Käse im Ofen

Köstliche, saftige, zarte Hähnchenfiletkoteletts mit Käse, im Ofen gebacken. Gehackte Hähnchenbrust kombiniert mit dem cremigen Geschmack des Käses machen dieses Gericht unglaublich lecker!

• Hähnchenbrustfilet – 500 g
• Brynza-Käse (oder ein anderer Käse Ihrer Wahl) – 60 g
• Süßer roter Pfeffer – 150 g
• Zwiebel – 50 g
• Ei – 1 Stk.
• Butter – 40 g
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Um die Form einzufetten:
• Pflanzenöl – 1 EL. Löffel

Legen Sie die Paprika auf den maximal vorgeheizten Ofenrost. Unter Wenden 10 Minuten backen, bis es schwarz wird.

Geben Sie die Peperoni in einen verschlossenen Plastikbeutel, verschließen Sie ihn und lassen Sie ihn 10 Minuten lang stehen.

Den Käse in sehr kleine Würfel schneiden.

Schneide die Zwiebel.

Von der fertigen Paprika Schale und Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Hähnchenbrustfilet waschen und trocknen.

Das Filet fein hacken und dann mit einem schweren Messer oder Hackmesser in grobes Hackfleisch schneiden.

Hackfleisch, Paprika, Zwiebeln und Käse vermischen. Weiche Butter, rohes Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und glatt rühren.

Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie aus dem Hackfleisch kleine längliche Koteletts. Die Schnitzel auf ein gefettetes Backblech legen.

Legen Sie das Backblech in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. 20 Minuten backen.

Sie können die Schnitzel mit jeder Beilage oder jedem Salat servieren. Guten Appetit.

Rezept 7, Schritt für Schritt: gehackte Hähnchenbrustkoteletts

Jede gute Hausfrau hat mehr als ein Rezept für köstliche hausgemachte Schnitzel. Die Beliebtheit dieses Gerichts ist verständlich – hier gibt es keine schwer zu findenden Produkte, die Schnitzel sind recht schnell zubereitet und erweisen sich immer als überraschend appetitlich und sättigend. Heute ersetzen wir für dieses Gericht das traditionelle Hackfleisch vom Schwein/Rind durch leichteres Geflügelfleisch und bereiten einfache, aber überraschend leckere gehackte Hähnchenbrustkoteletts mit Kräutern zu. Probieren Sie es auch aus! Vielleicht wird dieses spezielle Rezept Ihr „Lieblingsrezept“!

• Hähnchenbrust - 500 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauchzehen (optional) – 1-2 Stk.;
• Eier - 2 Stk.;
• Sauerrahm (oder Mayonnaise) - 4 EL. Löffel;
• Mehl - 4 EL. Löffel;
• Dill – ein kleiner Bund;
• Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Waschen Sie die Hähnchenbrust, entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit – trocknen Sie sie auf Papiertüchern/Servietten und entfernen Sie dann Haut und Knochen. Das Geflügelfilet in kleine Würfel schneiden und in einen tiefen Behälter geben.

Mit Salz und Pfeffer bestreuen, rohe Eier, Sauerrahm (oder Mayonnaise) hinzufügen. Lila oder normale weiße Zwiebeln werden nach dem Entfernen der Schale in kleine Würfel geschnitten oder mit einem Mixer zerkleinert und dann in einen Behälter mit Hühnerfleisch gegeben. Falls gewünscht, fügen Sie durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen hinzu, um ein reichhaltiges Aroma zu erhalten. Den fein gehackten, sauberen und trockenen Dill ebenfalls zum Fleisch geben.

Mischen Sie die Fleischmasse und fügen Sie dann Mehl hinzu, damit die Koteletts ihre Form behalten und sich beim Braten nicht ausbreiten (Sie können die Mehldosierung durch 2 Esslöffel Stärke ersetzen). Mischen Sie das Huhn erneut und lassen Sie es 20 bis 30 Minuten lang so stehen.

Nach der angegebenen Zeit die Hähnchenmischung mit einem Esslöffel aufschöpfen und in Form von Koteletts auf die heiße, geölte Oberfläche der Bratpfanne legen.

Die Stücke bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 3-5 Minuten braten. Reduzieren Sie anschließend die Hitze und bringen Sie das Hühnerfleisch, indem Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken, innerhalb von 10-15 Minuten zur vollen Garzeit.

Gehackte Hähnchenbrustkoteletts sind ein herzhaftes und schmackhaftes Hauptgericht, das mit Beilagen, geschnittenem Gemüse oder Gurken sowie Kräutern serviert wird.

Rezept 8: Hähnchenschnitzel aus der Brust (Schritt-für-Schritt-Fotos)

Aus Hähnchenfilet oder -brust können Sie einen sehr leckeren und einfachen zweiten Gang zubereiten – gehackte Schnitzel. Dieses Rezept wird vor allem diejenigen ansprechen, die keinen Fleischwolf zu Hause haben.

• 3 Stk. Hähnchenfilets (ca. 700 g);
• 2 mittelgroße Eier;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 4 EL Kartoffel- oder Maisstärke;
• 4 EL Sauerrahm;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Das Hähnchenfilet oder die Hähnchenbrust waschen, die Knochen entfernen und in kleine Würfel (ca. 1 cm) schneiden.

Die Zwiebel schälen und hacken.

Gehacktes Hähnchenfilet in eine Schüssel geben. Gehackte Zwiebeln hinzufügen, 3 Eier aufschlagen. Alles vermischen.

Stärke, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen.

4 EL hinzufügen. Sauerrahm, mischen.

3-4 EL in eine erhitzte Bratpfanne geben. l. Pflanzenöl. Nehmen Sie das vorbereitete Hühnerhackfleisch mit einem Löffel auf und legen Sie es in erhitztes Pflanzenöl. Mit demselben Löffel geben wir den Koteletts eine Form – drücken sie oben leicht flach und richten sie an den Seiten aus. Bei mittlerer Hitze auf jeder Seite goldbraun braten (ca. 2 Minuten).

Anschließend die Koteletts mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und die Koteletts bei niedrigster Hitze noch 5-10 Minuten gehen lassen. Die Hauptsache ist, dass sie nicht verbrennen.

Leckere gehackte Hähnchenschnitzel sind fertig! Guten Appetit!

Heute möchte ich mich einem köstlichen Gericht zuwenden, das wir gerne zum Mittag- und Abendessen kochen – wir bereiten Hähnchenbrustkoteletts zu. Hähnchenschnitzel sind sehr lecker und werden sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Beim Kochen aus Hähnchenbrust können jedoch Probleme auftreten. Und das alles, weil es nicht jedem gelingt, aus ziemlich trockenem Brustfleisch saftige und weiche Koteletts zu machen. Lassen Sie uns also herausfinden, wie man Brustkoteletts mit verschiedenen Zutaten und Kochmethoden so kocht, dass sie weich, saftig und goldbraun werden. Denn wie wir wissen, führen oft viele Wege zum Ziel.

Hähnchenschnitzel eignen sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen. Sie können viele davon für eine große Familie oder für mehrere Mahlzeiten zubereiten. In einen großen Topf geben und nach Bedarf servieren. Das ist sehr praktisch, wenn Sie auf der Arbeit sind und Ihre Kinder und Ihr Mann hungrig sind und im Kühlschrank stöbern.

Die Zubereitung ist ganz einfach, es ist wichtig, die Grundprinzipien und Proportionen zu kennen und das Schnitzel gelingt mit ziemlicher Sicherheit. Die Hauptsache ist, ein paar Geheimnisse der Zubereitung zarter und weicher Hähnchenkoteletts zu kennen.

Lassen Sie uns herausfinden, welche Optionen es geben könnte.

Hähnchenkoteletts – ein einfaches Rezept zur Herstellung von Brustkoteletts

Nehmen wir an, dass dies ein klassisches Rezept zur Herstellung von Hähnchenkoteletts aus Brüsten ist. Klassisch, weil es wohl den meisten bekannt ist, denn aus anderen Hackfleischsorten werden Koteletts auf ähnliche Weise zubereitet. Zum Beispiel beliebte Schnitzel aus einer Mischung aus Rind- und Schweinefleisch, die sogenannten hausgemachten. Hähnchenbrustkoteletts können auf genau die gleiche Weise zubereitet werden, da wir Zwiebeln, Brot und Eier hinzufügen, werden sie nicht trocken und zäh.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenbrust - 2 Stück,
• Zwiebel - 1 großes Stück,
• Knoblauch - 1 Zehe,
• Ei - 1 Stück,
• Weißbrot - 2 Scheiben,
• Mehl oder Semmelbrösel,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die Hähnchenbrüste quer zur Faser in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie gefrorene Koteletts verwenden, tauen Sie diese vollständig auf, damit kein überschüssiges Eis zurückbleibt, wodurch die Koteletts innen weniger gar werden. Die Zwiebel vierteln, den Knoblauch ebenfalls.

2. Bereiten Sie nun das Hackfleisch vor. Zerkleinern Sie das Hähnchen in einem Fleischwolf oder verwenden Sie einen Mixer. Wenn Sie einen Fleischwolf haben, geben Sie beim Ankurbeln des Hähnchens die Zwiebeln und den Knoblauch hinein, diese werden ebenfalls gehackt und später mit dem Fleisch vermischt. Wenn Sie einen Mixer haben, insbesondere einen mit einer kleinen Schüssel, und das Fleisch in Teilen hinzufügen müssen, können Sie die Zwiebel und den Knoblauch getrennt hacken und dann zum Fleisch geben. Wenn Sie große Zwiebelstücke in Schnitzel mögen, können Sie die Zwiebel mit einem Messer hacken. Aber meine Familie, insbesondere das Kind, isst Zwiebeln in dieser Form nicht, deshalb habe ich sie sicher versteckt, klein und unauffällig.

3. Ei und Salz nach Geschmack zum Hackfleisch geben. Für den Geschmack können Sie auch etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen. Das Ei in unseren Koteletts dient als Befestigungselement, damit sie nicht krümelig werden und nicht auseinanderfallen.

4. Brotscheiben, am besten ohne Kruste, mit etwas Wasser einweichen, damit das Brot zu Brei wird. Anschließend zum Hackfleisch geben und alles gut vermischen.

5. Jetzt können Sie mit der Formung der Hähnchenschnitzel beginnen. Um sicherzustellen, dass sie die gleiche Größe haben, nehmen Sie einen Esslöffel und schöpfen Sie damit das Hackfleisch aus der Schüssel. Ein Löffel – ein Schnitzel. Machen Sie einen ovalen Fladen und wälzen Sie ihn je nach Geschmack in Mehl oder Semmelbröseln. Hähnchenbrustkoteletts am besten etwas flach anrichten, dann braten sie innen schneller und trocknen nicht aus.

6. Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze, gießen Sie Pflanzenöl hinein und legen Sie die Koteletts hinein. Auf einer Seite 5–8 Minuten braten, dann weitere 7–10 Minuten wenden. Wenn Sie nicht sicher sind, ob sie gar sind, stechen Sie ein Schnitzel in die Mitte und sehen Sie, welche Farbe der Saft austritt. Rosa bedeutet, dass es noch nicht fertig ist. Sie können einen Deckel auflegen, die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Fertig sind unsere leckeren Hähnchenschnitzel. Laden Sie alle zum Mittagessen ein!

Hähnchenbrustkoteletts mit Grieß und ohne Brot

Bei der nächsten Zubereitungsart von Hähnchenbrustkoteletts wird kein Brot verwendet; wir werden es durch Grieß ersetzen. Keine Sorge, die Schnitzel werden trotzdem weich und lecker. Grieß ist derselbe Weizen, aus dem Brot hergestellt wird, er wird einfach zu kleinen Körnern gemahlen. Daher quillt es in Koteletts auf und entfaltet seine Eigenschaften fast wie Brot.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenbrust - 1 kg (4 Stück),
• Zwiebeln - 1-2 Stück,
• Grieß - 7-8 Esslöffel,
• Ei - 1 Stück,
• Sauerrahm - 1 Esslöffel,
• Pflanzenöl zum Braten,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie gehackte Hähnchenbrust zu. Verwenden Sie einen Fleischwolf, Mixer oder eine Küchenmaschine, was auch immer Sie zu Hause haben. Das Hackfleisch sollte ziemlich fein gehackt sein.

2. Die Zwiebel sehr fein hacken. Wenn Sie nicht weinen möchten, können Sie die Zwiebel in einem Mixer zerkleinern. Es hilft auch, die Zwiebeln vor dem Schneiden mit Eiswasser abzuspülen.

3. Ein rohes Ei, einen gestrichenen Teelöffel Salz, Grieß und zwei Esslöffel Sauerrahm zum Hackfleisch geben. Sauerrahm verleiht den Koteletts übrigens einen angenehm zarten Geschmack und Saftigkeit. Gießen Sie den Grieß ruhig in trockener Form ein, Sie müssen nichts damit anfangen, weder kochen noch einweichen.

4. Nun alles gründlich vermischen. Benutzen Sie zuerst einen Löffel und dann können Sie Ihre Hand verwenden, genau wie beim Kneten von Teig. Lassen Sie das Hackfleisch anschließend 30 Minuten ruhen, damit der hinzugefügte Grieß die Möglichkeit hat, Flüssigkeit aufzunehmen und aufzuquellen. Dies ist ein erforderlicher Schritt im Rezept.

5. Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, um ein Ankleben des Hackfleisches zu verhindern und kleine Schnitzel zu formen. Die Koteletts in das heiße Öl legen und anbraten, bis die Unterseiten braun sind. Dank des zerkleinerten Grießes behält es seine Form sehr gut und breitet sich nicht aus.

6. Dann umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun braten. Durch den gleichen Grieß werden die Koteletts auch ohne Panierung braun und die Koteletts sehen äußerst appetitlich aus. Die Koteletts insgesamt nicht länger als 20 Minuten braten, bis sie gar sind, jeweils 10 Minuten auf jeder Seite. Aber für alle Fälle: Stechen Sie das Schnitzel ein und prüfen Sie, ob die fließende Brühe rosa ist.

Nun sind die goldbraunen Hähnchenbrustkoteletts mit Grieß fertig. Das Interessanteste ist, dass man in den fertigen Koteletts nicht einmal Spuren von Grieß findet, es hat überhaupt keinen Geschmack oder „Knusper“, es löst sich praktisch auf und man erhält einfach köstliche, zarte Koteletts.

Wie man Hähnchenschnitzel saftig kocht – Videorezept

Ich teile mit Ihnen einen sehr wertvollen Fund. In diesem Videorezept erfahren Sie, wie Sie Hähnchenbrustkoteletts saftig und zart zubereiten. Brust ist, wie Sie wissen, mageres Fleisch, das beim Frittieren sehr oft seinen gesamten Saft verliert, austrocknet und gummiartig wird, weil es überhaupt keine Fettschicht hat. Daher ist es nur mit Hilfe zusätzlicher Zutaten möglich, Zartheit und Saftigkeit von Mono-Hähnchenkoteletts zu erreichen. In diesem Fall werden viele Zwiebeln, in Milch getränktes Brot, Eiweiß und eine rohe Kartoffel verwendet.

Das ist ein ziemlich altes Geheimnis; sogar meine Mutter hat mir als Kind beigebracht, eine kleine Kartoffel zu Koteletts hinzuzufügen. Und das gilt für alle Schnitzelarten. Ich kann aus eigener Erfahrung sagen, dass es funktioniert. Kartoffeln sorgen dafür, dass die Schnitzel saftig bleiben. Wenn Sie diese Variante von Hähnchenschnitzeln noch nicht probiert haben, dann machen Sie ein Experiment. Der Geschmack der Kartoffel spiegelt sich praktisch nicht wider, er ist nicht wahrnehmbar. Gleichzeitig sind die Koteletts saftig und locker, mit einer goldbraunen Kruste. Was wird noch benötigt?

Sehen Sie sich das ausführliche Rezept an und verwenden Sie es, Ihre Lieben werden es Ihnen danken.

Leckere Hähnchenschnitzel mit Käse – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Eine weitere unterhaltsame Möglichkeit, Hähnchenschnitzel interessant und saftig zu machen, besteht darin, ihnen Füllung hinzuzufügen. Wer kann dem nicht widersprechen, dass Käse dafür geradezu ideal ist, da er hervorragend zu Hühnchen schmeckt? Solche Koteletts zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, und es ist doppelt angenehm zu beobachten, wie der Haushalt zur Überraschung im Kotelett gerät. Warum bei Zwillingen? Weil es sehr lecker ist!

Du wirst brauchen:

• Hähnchenbrust - 0,5 kg,
• Hartkäse - 100 Gramm,
• Ei - 1 Stück,
• Knoblauch - 2 Zehen,
• Dill - ein kleiner Bund,
• Semmelbrösel,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie gehackte Hähnchenbrust zu. Verwenden Sie einen Fleischwolf oder Mixer, was auch immer Sie zur Hand haben. Salz und Pfeffer, Sie können Ihre Lieblingsgewürze für Hühnchen hinzufügen, aber nicht zu viel. Zerbrich dort ein Ei.

2. Einen Bund frischen Dill waschen und trocknen. Fein hacken, am besten ohne Stiele. Kräuter zum Hackfleisch geben. Es wird unseren zukünftigen Schnitzeln ein frisches Aroma verleihen. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, Sie können ihn durch eine Knoblauchpresse drücken.

3. Mischen Sie nun alles gründlich mit den Händen. Das Kneten von Hackfleisch ähnelt in gewisser Weise dem Kneten von Teig; es werden die gleichen Bewegungen ausgeführt. Es ist sehr nützlich, das Hackfleisch ein wenig zu schlagen, indem man es über die Schüssel hebt und zurückwirft. Dadurch werden die Schnitzel weicher und zarter.

5. Nehmen Sie Hartkäse und schneiden Sie ihn in kleine Rechtecke. Wir werden es in die Koteletts einwickeln, sodass es von der Größe her vollständig hineinpassen sollte.

6. Jetzt müssen Sie etwas Hackfleisch nehmen, nicht mehr als eine Handfläche. Einen ovalen Kuchen daraus formen, den Käse in die Mitte geben und ihn verschließen. Die Dicke des Hackfleisches sollte nicht zu gering sein, damit der Käse beim Kochen beim Braten nicht ausläuft.

7. Den Schnitzeln eine gleichmäßige Form geben und in Semmelbröseln wälzen. Wenn Sie keins haben, können Sie Mehl verwenden, das Schnitzel wird dann auch goldbraun.

8. Die Schnitzel in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 10 Minuten braten. Das Schnitzel sollte goldbraun, aber nicht verbrannt sein.

Diese Hähnchenschnitzel mit Käse werden am besten heiß serviert, solange der Käse im Inneren noch weich und dehnbar ist. Es ist sehr lecker und interessant zu essen, besonders Kinder sind begeistert.

Guten Appetit!

Flauschige Hähnchenbrustkoteletts – eine Kochmethode mit Haferflocken

Mit welchen Produkten bereiten findige Köche leckere und saftige Hähnchenschnitzel zu? Wir kochen aus Hähnchenbrust und dabei besteht immer die Möglichkeit, dass die Schnitzel leicht trocken oder gummiartig werden. Es ist einmal vorgekommen, dass die Hähnchenbrustkoteletts gummiartig geworden sind, und dann ist mir aufgefallen, dass irgendwo ein Rezeptfehler vorliegt. Allerdings funktioniert das mit dieser Kochoption nicht. Diesmal helfen uns Haferflocken. Und keine Sorge, es wird nicht wie frittierter Brei aussehen, sondern nur köstliche, weiche Hähnchenschnitzel.

Du wirst brauchen:

• gehackte Hähnchenbrust - 0,5 kg,
• Instant-Haferflocken – 150 Gramm,
• heiße Milch - 150 Gramm,
• Zwiebel - 1 groß,
• Knoblauch - 2 Zehen,
• Ei - 1 Stück,
• gemahlener Paprika - eine Prise,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Lassen wir den Teil weg, in dem wir gehackte Hähnchenbrust zubereiten. Ich denke, jeder sollte sich damit auseinandersetzen. Als nächstes müssen Sie die Haferflocken mit Milch einweichen. Gießen Sie die Milch über das Müsli und lassen Sie es quellen, bis es die gesamte Milch aufgesogen hat.

2. Die Zwiebel muss gehackt werden. Tun Sie es auf eine Weise, die für Sie bequem ist. Sie können es mit einem Messer fein hacken oder reiben. Sie können einen Mixer verwenden. Es hängt alles davon ab, ob Sie Zwiebelstücke in Ihren Schnitzeln mögen. Schlagen Sie das Ei in das Hackfleisch.

3. Fügen Sie außerdem gehackte Zwiebeln und Knoblauch, Haferflocken und alle Gewürze hinzu: Salz, Pfeffer, Paprika.

4. Mischen Sie alles gründlich, sodass alle Zutaten vollständig vermischt sind. Das Hackfleisch wird recht weich und saftig.

5. Mit den Händen oder einem Löffel kleine Frikadellen formen. Wenn Sie sie leicht flach drücken, garen sie schneller. Legen Sie sie in eine erhitzte Pfanne mit Öl und wenden Sie sie, während sie braun werden.

6. Solche Schnitzel sind perfekt frittiert und verlieren auch ohne Panade nicht ihre Saftigkeit. Sie werden fluffig und haben eine goldene Kruste. Bei mittlerer Hitze anbraten und durch Einstechen feststellen, ob sie fertig sind, Hauptsache, es läuft kein rosa Saft aus. Um sicherzustellen, dass sie innen frittiert sind, können Sie sie mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze noch länger köcheln lassen. Die Kruste wird nicht knusprig, die Koteletts werden weich, aber der Geschmack bleibt ausgezeichnet.

Guten Appetit! Bereiten Sie köstliche Schnitzel zu und erfreuen Sie Ihre Lieben.

Zarte Hähnchenschnitzel mit Hüttenkäse – Videorezept

Und zum Schluss möchte ich noch ein Rezept mit einer ungewöhnlichen Zutat hinzufügen. Bevor ich dieses Rezept gefunden habe, wusste ich nicht, dass Hähnchenschnitzel sehr lecker werden, wenn man ihnen Hüttenkäse hinzufügt. Das war eine echte Entdeckung für mich. Da mir kulinarische Experimente aber nicht fremd sind, habe ich mich entschieden, dieses Rezept auszuprobieren. Und wissen Sie, ich habe es überhaupt nicht bereut. Trotz ihrer ungewöhnlichen Natur sind die Schnitzel sehr lecker. Wer hätte gedacht, dass Hüttenkäse ihnen einen solchen Geschmack verleiht?

Ich rate Ihnen, sich die Freiheit zu nehmen und zu versuchen, diese Hähnchenkoteletts zuzubereiten. Der Übersichtlichkeit halber ist es am einfachsten, sich das Rezept auf Video anzuschauen; alle Schritte der Zubereitung werden hier sehr gut erklärt.

Das ist alles. Warten Sie auf neue Rezepte und interessante Ideen. Auf Wiedersehen!

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