Brauner Reis: Rezepte. Wie man braunen Reis kocht

Damit brauner Reis seinen gebührenden Platz in Ihrer Ernährung einnimmt, müssen Sie wissen, wie Sie Gerichte aus diesem gesunden Diätprodukt richtig zubereiten.

Was ist brauner Reis?

Brauner Reis ist keine besondere Reisart.

Nach der Reisernte werden die Reiskörner getrocknet, geschält und anschließend poliert.

Das Ergebnis ist weißer Reis, den jeder seit seiner Kindheit kennt.

Wenn die Reiskörner geschält, aber nicht gemahlen werden, entsteht brauner Reis mit schmutzig braunen Körnern und unebenen Rändern.

Die braune Farbe der Körner entsteht durch die verbleibende Kleieschale, der diese Reissorte ihre wohltuenden Eigenschaften verdankt.

Brauner Reis enthält deutlich mehr Ballaststoffe, B-Vitamine, Mikroelemente und pflanzliche Fette als sein weißes Gegenstück.

Kochfunktionen

Mit braunem Reis lassen sich alle Gerichte zubereiten, die bisher mit weißem Reis zubereitet wurden.

Unpolierter Reis hat einen besonderen Geschmack, an den man sich aber recht schnell gewöhnt. Ein weiteres Merkmal ist die längere Garzeit.

Warum brauchen Sie eine große Größe? In eine große Pfanne wird der Reis in einer dünnen Schicht gelegt, sodass alle Teile davon der gleichen Hitze ausgesetzt sind.

Decken Sie die Pfanne mit einem festen Deckel ab und stellen Sie sie auf das Feuer. Nachdem das Wasser in der Pfanne kocht, stellen Sie die Hitze auf ein Minimum. Die Garzeit für braunen Reis beträgt normalerweise 30 bis 40 Minuten.

Ein Indikator für die Reife von unpoliertem Reis ist der Zustand, in dem das gesamte Wasser von seinen Körnern absorbiert wird.

Danach die Pfanne vom Herd nehmen und den Reis 15–20 Minuten köcheln lassen, ohne den Deckel abzunehmen. Während dieser Zeit wird das braune Getreide fest und wird weich und krümelig.

Erst danach kann ein Gericht aus leichtem und aromatischem Naturreis serviert werden.

Guten Appetit!

Brauner Reis ist unpolierter Reis, der nur minimaler Verarbeitung unterzogen wurde, meist langkörnige Sorten. Dieser Reis hat einen charakteristischen nussigen Geschmack und ist in Bezug auf Nährstoffe, Vitamine und Mikroelemente viel gesünder als weißer Reis. Von Ernährungswissenschaftlern und Befürwortern gesunder Ernährung hoch geschätzt. Braune Reissorten passen gut zu Gemüse, Fleisch, Pilzen, Fisch und anderen Produkten; sie eignen sich gut für die Zubereitung von Pilaw und Schawli und verschiedenen anderen Gerichten dieser Art, indem sie Zutaten unterschiedlicher Herkunft kombinieren. Richtig gekochter brauner Reis ist locker.

Allgemeine Kochregeln

Bevor Sie Reis kochen, spülen Sie ihn gründlich mit kaltem Wasser ab. Dann sollte das Wasser abgelassen werden, danach können Sie den Reis 5-20 Minuten lang mit kochendem Wasser dämpfen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Nach dieser Zubereitung muss das Wasser abgelassen werden und Sie können den Reis entweder separat kochen, indem Sie ihn mit sauberem kaltem Wasser füllen, oder ihn zum Kochen zusammen mit anderen Produkten (Pilaw, Schawli, Suppen usw.) in einen Arbeitsbehälter geben. Rühren Sie den Reis während des Kochens nicht mit einem Löffel um, da er sonst klebrig wird. Die Garzeit für braunen Reis kann stark variieren, im Durchschnitt zwischen 10 und 25 Minuten (und mehr bei Pilaws), je nach gewünschtem Gargrad. Wenn Sie kochen den Reis separat, nachdem Sie ihn bis zum gewünschten Zustand gekocht haben, lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen (hierfür verwenden Sie am besten ein spezielles Sieb). Sie können braunen Reis separat in einem Slow Cooker kochen – das ist sehr praktisch (lesen Sie die Anweisungen für das Gerät sorgfältig durch). Auf diese Weise zubereiteter Reis lässt sich gut mit Fleischsoße, gedünsteten Pilzen oder Gemüse (Auberginen, Paprika, junge Bohnen, Zucchini, Kürbis, Tomaten usw.) servieren.

Pilaw mit braunem Reis und Gemüse – ein vereinfachtes Rezept

Zutaten:

• (Fleisch ohne Knochen) – etwa 600 g;
• reines Lammfett – etwa 50-100 g;
• Zwiebeln – 1-2 Stk.;
• Karotten – 1-2 Stk.;
• Paprika – 1-2 Stk. (optionale saisonale Zutat);
• Kreuzkümmelsamen;
• eine Mischung aus trockenen Gewürzen für Pilaw ohne chemische Zusätze;
• Tomatenmark (optionale Komponente, optional);
• Knoblauch;
• verschiedenes frisches Grün (Petersilie, Koriander, Basilikum, Estragon usw.).

Vorbereitung

Das Lammfett in kleine Grieben schneiden und in einem Kessel schmelzen. Kreuzkümmel (1-3 Teelöffel) hinzufügen, vermischen und fein gehackte Zwiebeln und Karotten mit einem Messer hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze, braten Sie alles unter Rühren leicht an und fügen Sie das in kleine Stücke (Scheiben oder Würfel) geschnittene Fleisch hinzu. Umrühren, mit einem Deckel abdecken und das Fleisch je nach Alter und Geschlecht des Tieres 30 Minuten bis 1,5 Stunden köcheln lassen. Gelegentlich umrühren; bei Bedarf etwas Wasser in den Kessel geben.

Wir waschen den Reis gründlich mit kaltem Wasser, weichen ihn dann in kochendem Wasser ein und lassen das Wasser abtropfen.

Wenn das Fleisch fast fertig ist (abschmecken), fügen Sie gewaschenen Reis und in kurze Streifen geschnittene Paprika hinzu. Fügen Sie Wasser hinzu, bis Ihr Finger mit Reis bedeckt ist. Sie können 1-2 EL hinzufügen. Löffel Tomate. Den Pilaw einmal umrühren, nicht mehr, sonst klebt der Reis zusammen.

Bei schwacher Hitze kochen und mit einem Deckel abdecken. Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist, machen wir mit einem Holzstab oder einem Tafelmesser „Schächte“ bis zum Boden der Pilawmasse. Legen Sie 1 Knoblauchzehe in die „Minen“, möglicherweise ungeschält. Wenn der Pilaw fast fertig ist, können Sie den Kessel ohne Deckel für etwa 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen. Dieser Vorgang verleiht dem Pilaw ein besonderes Aroma und eine besondere Farbe (dies ist jedoch nicht notwendig).

Den Pilaw mit frischen, fein gehackten Kräutern bestreut servieren. Zu diesem Gericht passt natürlich auch ungesäuertes Fladenbrot und frischer grüner Tee.

Braunen Reis bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel kochen.

Wie man braunen Reis kocht

Brauner Reis sollte im Verhältnis 1 Tasse Reis zu 5 Tassen Wasser eingenommen werden.
1. Reis abspülen, 20 Minuten in kaltem Salzwasser einweichen und erneut abspülen.
2. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer.
3. Braunen Reis, Salz und Gewürze (Petersilie, Curry, Dill) in kochendes Wasser geben.
4. Braunen Reis abgedeckt 40 Minuten kochen.
5. Den braunen Reis in ein Sieb geben und mit warmem kochendem Wasser abspülen.
6. Den braunen Reis wieder in die Pfanne geben und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
Brauner Reis wird mit Butter oder Ghee serviert.

Wie man braunen Reis schnell kocht

1. Spülen Sie den Reis ab.
2. Den Reis in einem Sieb abtropfen lassen, abtropfen lassen und 20 Minuten in kaltem Salzwasser einweichen. Anschließend das Wasser wieder abgießen.
3. Den Reis in kochendes Wasser geben und abgedeckt 5 Minuten bei starker Hitze kochen.
4. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe, kochen Sie den braunen Reis weitere 7 Minuten und dann bei schwacher Hitze 2 Minuten lang.
5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wickeln Sie sie in Papier ein und wickeln Sie sie 20 Minuten lang in eine Decke.

Reis gehört zu den Grundnahrungsmitteln; es gibt braune (braune) und weiße Sorten des Produkts. Das Getreide wird durch leichtes Mahlen verarbeitet, seine Schale behält eine bräunliche Farbe und der gekochte Brei hat einen etwas ungewöhnlichen Geschmack. Für alle, die ihre Ernährung rational gestalten möchten, empfehlen Ernährungswissenschaftler den Verzehr von braunem oder braunem Reis, den Experten „Cargo“ nennen. Dieses Getreide versorgt den Körper mit allen notwendigen Mineralien und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Nutzen und Schaden von braunem Reis für den Körper

Um diese Getreidesorte zu erhalten, wird bei der Verarbeitung des Getreides nur die schützende Schale (Spelze) entfernt, der Kern und der größte Teil der Kleie werden jedoch nicht berührt, so dass nahezu alle Nährstoffe erhalten bleiben. Wohltuende Eigenschaften von braunem oder braunem Reis:

• Es ist nahrhaft und sättigend. Die im braunen (braunen) Reis enthaltenen Kohlenhydrate werden vollständig verbrannt.
• Das in dieser Art von Produkten enthaltene Protein ist für das Muskelgewebe notwendig, dient der Zellbildung und sorgt für deren normale Funktion.
• Enthält kein Gluten, das ein starkes Allergen ist.
• Der hohe Gehalt an B-Vitaminen sorgt für die reibungslose Funktion des Nervensystems und die Energiebildung.
• Ballaststoffe entfernen Giftstoffe und Abfallstoffe, reinigen den Verdauungstrakt, normalisieren die Darmfunktion und reduzieren den Säuregehalt des Magensaftes.
• Brauner oder brauner Reis kann den Blutdruck und die Nierenfunktion normalisieren. Bei regelmäßiger Anwendung sinkt der Cholesterinspiegel im Blut, die Entstehung von Herzinfarkt und Bluthochdruck wird verhindert.

Im Gegensatz zu weißem Reis hat brauner (Fracht-)Reis einen größeren Wert für den Menschen. Poliertes Getreide (die weiße Sorte des Produkts) wird verarbeitet und enthält wenige Mineralien und Vitamine. Brauner Reis enthält eine große Menge an Mineralien, Ballaststoffen, Eiweiß und mehrfach ungesättigten Fetten und ist reich an B-Vitaminen. Er ist nützlich für Menschen mit Diabetes, weil Das Getreide hat einen niedrigen glykämischen Index und hilft, den Blutzucker zu senken.

Bei regelmäßiger Verwendung von braunem oder braunem Reis in der Ernährung geschieht Folgendes:

• Stärkung des Nervensystems;
• Verbesserung der Herz-Kreislauf-Aktivität;
• Stärkung des Muskeltonus (wichtig beim Abnehmen);
• Verbesserung des Hautzustandes, der Haarstruktur;
• Der Spiegel an Cholesterin und Triglyceridfetten, die sich an Problemzonen ablagern, sinkt.

Sie sollten jedoch nicht mehr als 2-3 Mal pro Woche braunen (braunen) Reis essen, da es sonst zu Verstopfung und Blähungen kommen kann. Dieses Produkt wird nicht für Personen empfohlen, die zu diesen Erkrankungen neigen. Auch eine unsachgemäße Lagerung kann zu Schäden am Körper führen. Nach dem Kauf müssen Sie die geöffnete Müslipackung in den Kühlschrank stellen, da ihre Schale Öle enthält, die an der Luft und im Sonnenlicht oxidieren und das Produkt zu verderben beginnt.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von braunem Reis

Brauner Reis hat eine reichhaltige Zusammensetzung (100 g Produkt enthalten 330 Kcal). Er enthält:

• Faser;
• Nahrungsfasern;
• essentielle Aminosäuren;
• ungesättigten Fettsäuren;
• Proteine ​​und eine minimale Menge an Kohlenhydraten;
• Vitamine C, A, E, Gruppe B (B1 (Thiamin), B9 (Folsäure), B3 (Niacin), B2 (Riboflavin), B6 ​​(Pyridoxin));
• Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink.

Wie kocht man es richtig und wie lange?

Um die Gesundheit zu erhalten, wird empfohlen, braunen (braunen) Reis in Ihre Ernährung aufzunehmen. Beim Kochen ist es besser, es mit Gemüse und Fisch zu kombinieren; Sie können Pilaw mit Huhn, Lamm oder Schweinefleisch zubereiten. Dieses Produkt ist härter als sein weißes Gegenstück, daher dauert das Garen länger. Wenn Sie daraus eine Beilage machen, kochen Sie es so:

• das Müsli mehrere Stunden (vorzugsweise über Nacht) in kaltem Wasser einweichen;
• 10 Minuten kochen lassen, nach dem Kochen vom Herd nehmen, abspülen;
• Wasser hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen;
• Vom Herd nehmen, die Flüssigkeit abtropfen lassen, mit einer Decke abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Rezepte für braunen Reis

Das Kochen von dunklem Reis (Ladung) ist nicht kompliziert, weist jedoch einige Besonderheiten auf. Die Zubereitung dauert viel länger als bei normal poliertem (weißem) - mehr als 30 Minuten. Gekochtes Müsli kann sehr hart sein. Um einen weichen und krümeligen Brei zu erhalten, müssen Sie ihn vor dem Kochen oder sogar über Nacht mehrere Stunden lang in kaltem Wasser einweichen. Dieses Gericht ist eine ausgezeichnete Beilage, diätetisch und kalorienarm.

Mit Gemüse und Pilzen im Dampfgarer

Im Dampfgarer zubereitete Gerichte sind gesund, lecker und saftig. Brauner (brauner) Reis lässt sich mit dieser Technik sehr einfach zubereiten. Wir nehmen das vorbereitete Müsli und Wasser im Verhältnis 1:2, spülen es gut mit kaltem Wasser ab, geben es in eine Dampfgarschüssel, geben etwas Salz ins Wasser und gießen es über das Müsli. Stellen Sie den Timer im Dampfgarer auf 30–35 Minuten ein. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ist das Gericht fertig.

• Knoblauch – 2 Zehen;
• Steinpilze (oder beliebige braune) – 3 Stück;
• Gemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Mais, Sellerie) - zur Auswahl;
• Wasser – 2 EL;
• Reis (braun oder braun) - 1 EL.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie die Pilze, schneiden Sie sie in Würfel und hacken Sie den Knoblauch fein.
2. Reis (braun) in den Dampfgareinsatz geben, Wasser aufgießen, Pilze und Knoblauch hinzufügen.
3. Das Gemüse legen wir in ein anderes Fach. Sobald sie fertig sind, in kleine Stücke schneiden und zum fertigen Müsli geben.
4. Mach den Deckel zu. Das Gericht wird 10 Minuten lang aufgegossen und serviert.

Mit Hühnchen in einer Pfanne

Es dauert nicht lange, Reis (braun) mit Hühnchen in einer Pfanne zu kochen. Verwenden Sie eine tiefe Bratpfanne mit Deckel. Das Rezept ist sehr einfach und das fertige Gericht wird nicht nur lecker, sondern auch sättigend. Hühnerfleisch wird beim Garen saftig und weich. Aber das Wichtigste ist, dass dieses Gericht als diätetisch und kalorienarm gilt, sodass Sie es auch beim Abnehmen in Ihre Ernährung einbeziehen können.

• Hähnchen ohne Haut (nehmen Sie Hähnchenbrust, Truthahn oder Kalbfleisch) – 200 g
• Reis (braun oder braun) – 50 g
• Schalotte – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zehe
• Tomaten – 1 Stk.
• Wasser - 2-3 EL.
• Kurkuma – 1,25 TL.
• Grünzeug (Koriander, Basilikum, Minze) zur Auswahl – 1 Bund
• Meersalz - nach Geschmack
• Olivenöl - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Hackfleisch mit einem Mixer zubereiten.
2. Gießen Sie braunen (braunen) Reis mit Wasser, sodass es das Korn bedeckt. Bei mittlerer Hitze kochen lassen.
3. Die Tomaten 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, die Haut von den Tomaten entfernen, die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden.
4. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
5. Geben Sie einen Esslöffel Olivenöl und Wasser in die Pfanne. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weich kochen.
6. Tomaten hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen, einen Teelöffel Kurkuma hinzufügen. Nach Wunsch können Sie Limettensaft (1 EL) und frisch gehackten Ingwer (1 TL) hinzufügen.
7. Das Hackfleisch in eine Bratpfanne geben und köcheln lassen, bis es gar ist (15 Minuten).
8. Die entstandene Masse mit Reis vermischen und nach Belieben mit Kräutern dekorieren.

Rezept für Pilaw in einem Slow Cooker

Pilaw wird nicht nur in einem Kessel, einer tiefen Pfanne, sondern auch in einem Slow Cooker zubereitet. Durch die Verwendung von braunem (braunem) Reis wird das Gericht aromatisch und schmackhaft und erhält eine ungewöhnliche Farbe. Saftiges Hühnchen ist ideal für dieses Rezept und die hinzugefügten Gewürze machen das Gericht origineller. Pilaw aus braunem Reis ist sättigend und kalorienarm. Bei einer Diät wird es in kleinen Mengen verzehrt.

• brauner oder brauner Reis - EL.
• Wasser – 2 EL.
• Zwiebel - 1 Stk.
• scharfe Paprika – nach Geschmack (1 Schote)
• Karotten – 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Gießen Sie braunen (braunen) Reis in eine Tasse und spülen Sie ihn gut aus (sonst enthält der Pilaw Schmutzkörner).
2. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch schälen, hacken, Karotten (fein) reiben.
3. Geben Sie das vorbereitete Gemüse in den Multicooker-Behälter, schalten Sie den Modus „Backen“ ein (geeignet für die Zubereitung von Pilaw) und stellen Sie den Timer auf 5 Minuten. Wir fügen kein Öl hinzu.
4. Gewaschenen Reis (braun), die erforderliche Menge Wasser und Salz zum Gemüse geben und den Modus „Buchweizen“ einstellen.
5. Nach dem Signal zum Ende des Programms ist der Pilaw mit braunem Reis fertig.

Wie ist diese Reissorte zum Abnehmen nützlich?

Brauner oder brauner Reis ist kalorienarm, 100 g Produkt enthalten nur 330 Kcal. Dies reicht aus, damit das Körpergewicht allmählich abnimmt. Durch den hohen Gehalt an Ballaststoffen und Ballaststoffen verbessert sich die Darmfunktion und ihre Mikroflora, Giftstoffe und Schadstoffe werden abtransportiert, was den Prozess des Abnehmens beschleunigt. Unverarbeiteter brauner (brauner) Reis ist sehr nahrhaft, stillt den Hunger und versorgt den Körper mit lebenswichtigen Stoffen.

Kochen von braunem (braunem) Reis zur Gewichtsreduktion:

Option 1

• Nehmen Sie 1 EL. Reismüsli, abspülen, in 2 EL in einem Topf aufkochen. Wasser (30-35 Min.).
• Nach 15 Minuten vom Herd nehmen, einwickeln. Der Brei ist fertig.

Option Nr. 2

• Braunen Reis hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen.
• Schalten Sie den Herd aus, decken Sie die Pfanne mit einem Handtuch ab und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen. gegen Schwellungen.

Option Nr. 3

• 1 EL. Gewaschenen braunen Reis in 5 EL kochen. Wasser.
• In ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen, in eine Pfanne geben und zum Dämpfen mit einem Handtuch umwickeln.

Option Nr. 4

• Gewaschenen braunen oder braunen Reis in 2 EL zum Kochen bringen. Wasser, für 45 Minuten in den Ofen stellen.
• Um den Brei krümeliger zu machen, sollte das Müsli vor dem Kochen mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Verwenden Sie für eine effektive Gewichtsabnahme eine Diät mit braunem (braunem) gekochtem Reis. Dieses Getreide wird in reiner Form, ohne Öl, Zucker und Salz (Portion 60 g) verzehrt. Die Diät ist streng, Fisch und Fleisch werden nicht verwendet, daher müssen Sie Ihre Ernährung mit frischem oder gedünstetem Gemüse und Obst abwechslungsreich gestalten. Sie müssen mindestens 2 Liter Wasser pro Tag trinken. Die Reisdiät ist auf nur 1 Woche ausgelegt. Schwangere Frauen sollten diese Methode zur Gewichtsabnahme nicht anwenden.

• Frühstück: eine Portion Haferbrei, Grapefruit, grüner Apfel oder Birne (nicht mehr als 2 Stück pro Tag).
• Mittagessen: eine Portion Brei, eine Tasse Gemüsebrühe, gedünstetes oder gedünstetes Gemüse (Blumenkohl, Weißkohl, Kohlrabi, Karotten, Zucchini, Rüben).
• Abendessen: eine Portion Brei (fettarmer Pilaw ist erlaubt), eine Tasse Gemüsebrühe, Gemüsesalat, abwechselnd gedünstete Pflaumen (mehrere Stücke) und Feigen, Mandeln (10 Stück), Walnüsse (4 Stück).

Zweimal täglich darf man 2 Teelöffel Honig und Obstsalat essen. Jeden zweiten Tag müssen Sie 1 Glas Joghurt oder fettarmen Kefir in Ihre Ernährung aufnehmen. Sie können einen Gemüsesalat aus Karotten, Kohl, Radieschen, Paprika, Gurken, Tomaten und Sellerie zubereiten. Den Salat mit Zitronen- oder Grapefruitsaft würzen. Die Ernährung jedes Tages sollte sich von der vorherigen unterscheiden. Wenn Sie geduldig sind, wird das Ergebnis Sie nicht enttäuschen. Nach Beendigung der Diät empfiehlt es sich, jeden Fastentag einmal pro Woche durchzuführen.

Foto: So sieht es aus: unpolierter brauner Reis

Heutzutage sind viele verschiedene Produkte in den Läden aufgetaucht, deren Existenz wir vor 10-15 Jahren noch nicht einmal vermutet haben. Und es ist ganz natürlich, dass wir oft nicht wissen, was wir daraus zubereiten können. Eines dieser seltsamen Lebensmittel ist Reis. Heutzutage bietet jeder Supermarkt seinen Kunden mehrere Arten dieser Kultur an. Aber was tun mit ihnen? Heute erklären wir Ihnen, wie man braunen Reis kocht.

Bevor wir jedoch einfache Rezepte für braunen Reis geben, sprechen wir ein wenig darüber, wie er sich von weißem Reis unterscheidet und welche Vorteile er hat.

Es stellt sich heraus, dass brauner Reis einfach Reis ist, dessen äußere Schale entfernt, aber nicht poliert wurde. Die Kleieschale verbleibt in den Körnern selbst, weshalb der Reis braun wird. Die Vorteile dieser besonderen Reissorte (und davon gibt es nur etwa 7.000) für den Körper sind viel größer als bei anderen Reissorten: Sie enthält eine höhere Konzentration an Mineralien, Vitaminen und Ballaststoffen. Allerdings dauert es länger, bis brauner Reis richtig gar ist – etwa 40 Minuten.

Es wird angenommen, dass gekeimter brauner Reis vor Alzheimer und Altersdemenz schützen kann. Ärzte empfehlen diese besondere Sorte auch für diätetische Zwecke.

Wenn Sie also wissen, wie man braunen Reis kocht, wird er seinen rechtmäßigen Platz in der Ernährung Ihrer Familie einnehmen und sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken.

Das einfachste Rezept für braunen Reis ist Brei: 1 Tasse Reis abspülen, 4 Tassen kochendes Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie für 50 Minuten in den Ofen. 10 Minuten vor dem Garen den Brei mit Lorbeerblatt, Paprika, Salz und etwas Butter würzen.

Das folgende Rezept für braunen Reis ist ein Salat: Nehmen Sie 175–180 g Reis, 1 Dose rote Bohnen aus der Dose, 1 Paprika, Selleriewurzel, mittelgroße Zwiebel, Petersilie, einige Walnüsse, Salz, schwarzen Pfeffer und Sojasauce nach Geschmack.

Den Reis in kochendem Wasser 40–45 Minuten kochen, bis er weich ist, abgießen und in kaltem Wasser abspülen. Die restlichen Zutaten (außer Nüsse) mahlen und zum Reis geben. Alles sorgfältig vermischen und den Salat mit zerkleinerten Walnusskernen garnieren. Sie können diesem Salat etwas Fischkonserven (z. B. Lachs oder Thunfisch), frische Tomaten und Gurken hinzufügen.

Und zum Schluss bieten wir Ihnen ein Rezept für braunen Reispilaw. Nehmen Sie 200 g Reis, 1 Karotte, Koriander, 4-5 Knoblauchzehen, Pflanzenöl, Salz und Gewürze nach Geschmack. 2 Tassen kaltes Wasser über den Reis gießen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Behälter ab und kochen Sie, bis das Wasser absorbiert und verdampft ist. Die Karotten schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Den Knoblauch schälen und hacken. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten, Karotten hinzufügen, umrühren, etwas Wasser hinzufügen und das Gemüse köcheln lassen. Danach Reis und Koriander in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Mischung zum Kochen bringen. Pilaw mit frischem Gemüse oder Fleisch servieren.

Und wenn Sie andere Möglichkeiten kennen, braunen Reis zuzubereiten, teilen Sie uns diese in unserer oder am Ende dieses Artikels mit.

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