Umschläge mit Äpfeln aus Topfenteig. Hüttenkäseplätzchen "Dreiecke" (Krähenfüße)

Der Herbst kam voll zur Geltung und überschüttete uns mit goldenen Blättern und reifen, duftenden Äpfeln. Und heute schlage ich vor, aus diesen Früchten ungewöhnliches Gebäck zuzubereiten - Umschläge mit Äpfeln aus Quark. Diese niedlichen duftenden Kekse sind sehr einfach zubereitet, aber sie sind so lecker und köstlich, dass sie sich einfach nicht lösen lassen. Glücklicherweise ist das Rezept für einen großen Berg Kekse ausgelegt, sodass Sie reichlich essen und Ihre Freunde verwöhnen können 🙂

Umschläge mit Äpfeln werden aus zartem Hüttenkäseteig hergestellt, der sich sehr leicht kneten lässt und nicht an den Händen klebt. Kekse daraus zu formen ist keine Arbeit, sondern eine wahre Freude, mit der auch kleine Kinder umgehen können. Rufen Sie daher unbedingt alle Familienmitglieder an, um den Prozess zu beschleunigen und gemeinsam Spaß zu haben.

Nach kurzem Backen erhält man weiche, krümelige Hüllen mit reichhaltigem Quarkgeschmack, in deren Innerem sich eine saftige Füllung aus duftenden süß-sauren Bratäpfeln verbirgt. Diese Kombination, die in Geschmack und Konsistenz erstaunlich ist, lässt kein Familienmitglied gleichgültig und bietet dank hochwertiger natürlicher Zutaten viele Vorteile. Kochen Sie Apfelquark-Wraps mit der ganzen Familie, um langweilige Herbstabende in ein lustiges Abenteuer mit einer gemütlichen Teegesellschaft am Ende zu verwandeln!

Eine nützliche Information

Wie man Hüttenkäseumschläge mit Äpfeln kocht - ein Rezept für Hüttenkäseteigkekse mit Schritt-für-Schritt-Fotos

ZUTATEN:

400 g Hüttenkäse 5 - 9 %
200 g weiche Butter
325 g Mehl
150 g) Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Packung Backpulver
Orangenschale
eine Prise Salz

2 mittel-süß-saure Äpfel (300 g)
1 - 2 EL. l. brauner Zucker
1/2 TL Zimt nach Belieben

KOCHMETHODE:

1. Um Umschläge mit Äpfeln aus Hüttenkäseteig zuzubereiten, geben Sie weiche Butter, Zucker und Vanillezucker in eine tiefe Schüssel oder Schüssel einer Küchenmaschine. Butter und Zucker zu einer glatten cremigen Masse schlagen.

2. Hüttenkäse und die Schale einer kleinen Orange hinzugeben und alles erneut mischen. Wenn der Hüttenkäse mit Körnern ist, sollte er zuerst durch ein Sieb gerieben werden.

3. In 2 - 3 Portionen das mit Salz und Backpulver gesiebte Mehl einfüllen und den Teig mit den Händen oder mit der "Haken" -Tülle kneten.

4. Das Ergebnis sollte ein sehr dicker, dichter Teig sein, der überhaupt nicht an Ihren Händen kleben bleibt.

5. Den Quarkteig auf einer bemehlten Fläche zu einer rechteckigen Schicht von 4-5 mm Dicke ausrollen und in Quadrate mit einer Seitenlänge von 8-9 mm schneiden.

6. Legen Sie 2-3 Apfelscheiben in die Mitte jedes Quadrats und bestreuen Sie es mit normalem oder würzigerem braunem Zucker. Sie können sie auch mit zusätzlichem Zimt bestreuen, um einen würzigen Geschmack und ein würziges Aroma zu erhalten. Verbinden Sie die gegenüberliegenden Enden des Teigs und verschließen Sie die Produkte in Form von Umschlägen mit Füllung darin.
7. Legen Sie die Quarkhüllen mit Äpfeln auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech. Du kannst sie ganz nah aneinander legen, da sie beim Backen nicht größer werden. Aus dieser Menge an Zutaten habe ich 28 Kekse auf zwei großen Backblechen bekommen.

8. In einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis sie gebräunt sind.

Diese zarten Kekse können sowohl warm als auch kalt gegessen und mit Tee, Kaffee, Saft oder Milch hinuntergespült werden. Saftige und duftende Umschläge mit Äpfeln aus Topfenteig sind fertig!

Zutaten:
Zum Testen:
Hüttenkäse 150 Gramm
Zucker 75 Gramm
Ei 1 Stück
Prise Salz
Mehl 250 Gramm
Vanillin 1 Beutel
Pflanzenöl 6 EL. Löffel
Backpulver 1 Päckchen

Für die Füllung:
Äpfel 3 Stück
Zucker 100 Gramm
Zimt 1 Teelöffel
Für Pulver:
Mohn 1 EL. Löffel

Kochmethode:
Schritt
1. Teig. Hüttenkäse mit Zucker mischen, Ei, Salz, Gemüse hinzufügen
Butter, Vanillin, Mehl gemischt mit Backpulver. Teig kneten, abdecken
Küchentuch und 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2: Weiter
den Teig in zwei Teile teilen. Rollen Sie einen Teil des Teigs zu einem Kreis mit einem Durchmesser aus
24 cm und etwa 5 mm dick. Schneiden Sie es in 8 Sektoren. Auf jeder
Dreieck drei Schnitte machen. Scheiben entlang des breiten Randes legen
Äpfel, mit Zimtzucker bestreuen.

Schritt 3. Wickeln Sie die breite Seite mit dem schmalen Ende des Dreiecks ein und biegen Sie die Ecke unter den Boden des Umschlags.

Schritt 4. Legen Sie die Rohlinge auf ein Backblech und fetten Sie sie mit einer Mischung ein: 1 Eigelb + 1 EL. l. Milch, mit Mohn bestreuen.

Schritt 5. Im vorgeheizten Ofen bei t-180 ° C etwa 25 Minuten backen, bis eine schöne goldene Farbe erreicht ist.

Schritt 1: Bereiten Sie den Teig vor.

Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel mischen, mit einem Messer zerkleinern und dann alles ganz schnell mit den Händen verkneten. Sie sollten einen homogenen, absolut nicht klebenden Teig erhalten.
Die fertige Masse zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde kühl stellen.
Versuchen Sie, sehr schnell mit dem Teig zu arbeiten, damit die Butter keine Zeit zum Schmelzen hat.

Schritt 2: Mit Äpfeln Umschläge formen.

Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse mit Kernen und Zweigen entfernen. Die geschälten Früchte je nach Größe der Äpfel vierteln oder in sechs Teile schneiden.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ein Stück abschneiden und zu einer dünnen Schicht ausrollen. Teilen Sie den Teig in Rechtecke mit Seiten 8×8 Zentimeter.
Die Apfelspalten auf den Teigrechtecken anrichten. Obst mit etwas Zucker bestreuen.
Ziehe zwei gegenüberliegende Ecken des Rechtecks aufeinander zu. Befestigen Sie sie. Ziehen und verbinden Sie dann die verbleibenden Ecken, um einen Umschlag mit einem darin versiegelten Apfelstück zu erhalten. An den Seiten des Umschlags sollten kleine Lücken bleiben.

Schritt 3: Umschläge mit Äpfeln backen.

Legen Sie die gefalteten Umschläge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Und schicke alles zum Aufwärmen 200 Grad Ofen an 30 Minuten. Der Teig sollte gut gebräunt sein.

Schritt 4: Bedecken Sie die Umschläge mit Äpfeln mit Zuckerguss.

Während die Umschläge backen, das Frosting vorbereiten. Gießen Sie dazu den Puderzucker in eine tiefe Schüssel und fügen Sie dann nach und nach warmes gekochtes Wasser mit einem Teelöffel hinzu. Nach jeder Portion Wasser gut umrühren. Verdünnen Sie die Glasur, bis sie eine glatte, flüssige Masse wird (nicht zu wässrig).
Puderzucker auf den warmen Apfelhüllen verteilen, dann die Kekse abkühlen lassen.

Schritt 5: Umschläge mit Äpfeln servieren.

Umschläge mit Äpfeln sind sehr lecker, zerbrechlich und schmelzen buchstäblich in der Wurzel. Ein unglaublicher Genuss! Vor allem bei starkem Tee, egal ob heiß oder kalt. Versuch es!
Guten Appetit!

Anstelle von Zuckerguss (wenn Sie es zum Beispiel ungern kochen möchten) können Sie die fertigen Umschläge einfach mit Äpfeln mit Puderzucker bestreuen.

Anstelle von Äpfeln können Sie auch Birnen oder Pfirsiche in Umschläge stecken.

2017-01-25

Wenn Sie aus Quark Umschläge mit Äpfeln machen, dann haben Sie wunderbares Gebäck zum Tee. Wir empfehlen die Verwendung von hausgemachtem fettem Hüttenkäse (vom Markt), er wird viel schmackhafter.
Und Äpfel können nach Ihrem Geschmack gewählt werden, aber nicht sehr sauer. Andernfalls müssen Sie dem Backen mehr Zucker hinzufügen, was für diesen Fall nicht besonders geeignet ist.

Produkte:

Teig:

1. Hüttenkäse - 150 gr.

2. Zucker - 75 gr.

3. Ei - 1 Stck.

4. Salz - eine Prise

5. Pflanzenöl - 6 EL. Löffel

6. Vanillin - 1 Beutel

7. Mehl - 250 gr.

8. Backpulver - 1 Beutel

Für die Füllung:

1. Äpfel - 3 Stk.

2. Zucker - 100 gr.

3. Zimt - 1 Teelöffel

Für Pulver:

1. Mohn - 1 EL. Löffel

So kochen Sie Umschläge mit Äpfeln aus Quarkteig:

Schritt 1 Teig. Hüttenkäse mit Zucker mischen, Ei, Salz, Pflanzenöl, Vanillin, Mehl mit Backpulver hinzufügen. Den Teig kneten, mit einem Küchentuch abdecken und 20 Minuten gehen lassen.

Schritt 3 Einen Teil des Teigs zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 24 cm und einer Dicke von etwa 5 mm ausrollen. Schneiden Sie es in 8 Sektoren.

Schritt 4 Machen Sie drei Schnitte an jedem Dreieck. Apfelspalten an den breiten Rand legen, mit Zucker und Zimt bestreuen.

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