Frittierte Lavash-Umschläge mit frittierter Füllung. Lavash-Umschläge mit verschiedenen Füllungen

Jede Hausfrau möchte ihren Haushalt mit einem leckeren und ungewöhnlichen Gericht erfreuen, das außerdem einfach zuzubereiten ist. In der Pfanne und im Ofen gebratene Lavash-Umschläge mit verschiedenen Füllungen sind eine hervorragende Ergänzung zu einem schnellen Frühstück oder einem Snack vor dem Mittagessen. Dieser Leckerbissen ist in wenigen Minuten zubereitet und wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern gleichermaßen genossen.

Wie man gefüllte Lavash-Umschläge herstellt

Um einen schnellen, warmen Snack zuzubereiten, verwenden Sie dünnes armenisches Brot, das Sie im Laden kaufen oder selbst aus Weizenmehl, Salz und Wasser zubereiten können. Damit die fertigen Torten mit Füllung appetitlich aussehen, müssen die Ränder des Teigstücks mit einem Messer geglättet werden. Je nach Rezept werden Lavash-Umschläge im Ofen gebacken oder in einer Pfanne gebraten.

Es gibt mehrere Geheimnisse bei der Herstellung von Lavash-Umschlägen:

• Um zu verhindern, dass das dünne Fladenbrot reißt, ist es bequemer, das Fladenbrot mit einer Küchenschere zu schneiden.
• Packen Sie den Boden nicht lange vor der Zubereitung der Füllung aus. Es hat Zeit zum Austrocknen und lässt sich schlechter falten.
• Für eine starke Haftung können die Ränder der Lavash-Umschläge mit Eigelb eingefettet oder der Füllung etwas Käse hinzugefügt werden.
• Legen Sie die Werkstücke beim Braten mit der Naht nach unten darauf. Um eine goldbraune Kruste zu erhalten, geben Sie etwas Butter in die Pfanne. Wenn Sie im Ofen backen möchten, bestreichen Sie die Windungen mit geschlagenem Ei, um eine goldene Kruste zu erhalten.

Füllmöglichkeiten

Sie können eine beliebige Füllung für Lavash-Umschläge wählen. Sie bereiten ein Gericht mit Frühlingszwiebeln, Hackfleisch und Pilzen zu und machen oft eine Käsefüllung mit Knoblauch. Rohe, wässrige Zutaten sollten vor der Zugabe in dünne Scheiben geschnitten und in Pflanzenöl leicht gedünstet werden. Sie können den Käse reiben oder ihn einfach in dünnen Scheiben in die Umschläge geben. Um köstliche Gerichte zuzubereiten, mischen Hausfrauen oft verschiedene Käsesorten und fügen der Füllung etwas Hüttenkäse oder Schmelzkäse hinzu.

Wenn Sie frische oder getrocknete Früchte im Haus haben, können diese auch zum Füllen verwendet werden. Geeignet sind Bananen, Äpfel, Birnen. Getrocknete Früchte können in einem Fleischwolf mit Nüssen oder Samen zerkleinert werden und zur Abrundung des Geschmacks kann Honig hinzugefügt werden. Die einfachste süße Füllung ist Marmelade. Um ein Auslaufen zu verhindern, nehmen Sie sich die Zeit, die Marmelade mit feinen Nussbröseln oder einem im Mixer aufgeschlagenen Apfel anzudicken.

Lavash-Umschläge - Rezepte mit Fotos

Es gibt viele Möglichkeiten für Gerichte: ein Dessert mit süßer Füllung oder eine Vorspeise mit herzhafter Füllung. Der Vorteil ist, dass Sie jedes Rezept individuell anpassen können: Entfernen Sie Zutaten, die Sie nicht mögen, und fügen Sie hinzu, was Ihnen am besten schmeckt. Die Lavash-Umschläge sind nicht sehr dick, damit alles gleichmäßig frittiert wird. Versuchen Sie, für jeden Anlass verschiedene Gerichte zuzubereiten.

• Zeit: 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 270 kcal.
• Zweck: Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Knusprige Lavash-Käse-Umschläge eignen sich perfekt zum Frühstück oder als Snack bei der Arbeit. Dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet. Zuerst müssen Sie das Teigblatt in kleine Rechtecke schneiden (1 Blatt reicht für 3-4 Kuchen). Dann müssen nur noch der Käse gerieben und die Kräuter gehackt werden. Für den Geschmack können Sie der Füllung neben Dill oder Petersilie auch Basilikum, Frühlingszwiebeln und Fenchel hinzufügen.

Zutaten:

• Lavash – 2 Stk.;
• Hartkäse – 150 g;
• Dill mit Petersilie – 1 Bund;
• Eier – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Frische Kräuter waschen, trocknen und fein hacken.
2. Den Käse reiben und mit Dill und Petersilie vermischen.
3. Einen Löffel Füllung in die Mitte jedes Stücks geben.
4. Den Teig zu einem Quadrat ausrollen.
5. Aus Eiern und Salz einen Teig zubereiten.
6. Tauchen Sie die Stücke in das Ei und legen Sie sie in eine erhitzte Bratpfanne.
7. Bei schwacher Hitze von beiden Seiten anbraten.
8. Um überschüssiges Fett zu entfernen, legen Sie die fertigen Umschläge auf ein Papiertuch.

• Zeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 205 kcal.
• Zweck: zum Frühstück.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Um dieses Dessert zuzubereiten, ist es besser, krümeligen, nicht zu fettigen Hüttenkäse zu kaufen.. Geeignet ist Bitterschokolade, sie unterstreicht den Geschmack saurer Blaubeeren perfekt. Wenn die Beeren gefroren sind, ist es besser, sie in dieser Form in die Füllung zu geben. Frische Blaubeeren müssen gut gewaschen und von verdorbenen Beeren und Zweigen getrennt werden. Wenn Sie süße Kuchen bevorzugen, muss die im Rezept angegebene Zuckermenge erhöht werden.

Zutaten:

• feinkörniger Hüttenkäse – 200 g;
• Ei der Klasse C1 – 1 Stk.;
• Zucker – 2 EL. l.;
• ungesäuertes Fladenbrot – 1 Stk.;
• Schokolade – 30 g;
• Blaubeeren – 30 g.

Kochmethode:

1. Für die Füllung Ei, Zucker, Hüttenkäse vermischen und etwas Salz hinzufügen. Wenn der Hüttenkäse zu groß ist, verwenden Sie einen Mixer oder zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel.
2. Die Schokolade mit einem Messer hacken und zusammen mit den Blaubeeren zur Käsefüllung geben.
3. Schneiden Sie das Teigstück in Dreiecke, sodass 8 identische Blätter entstehen.
4. Einen Löffel Füllung auf die breite Seite des Dreiecks geben.
5. Falten Sie das Blatt an den Rändern und wickeln Sie es bis zur schmalen Kante ein.
6. Die Stücke in Butter von beiden Seiten anbraten.

Mit Schinken und Käse

• Zeit: 25 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 185 kcal.
• Zweck: zum Frühstück.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Lavash-Dreiecke mit Schinken und Käse sind ein klassischer schneller Snack. Sie können den Schinken vorgeschnitten in dünne Scheiben kaufen oder die Wurst selbst in kleine Würfel schneiden. Wenn Ihnen diese Produktpalette zu langweilig erscheint, ergänzen Sie die Liste der benötigten Zutaten um eine frische Tomate oder bereiten Sie ein Knoblauchdressing zu.

Zutaten:

• Schinken – 300 g;
• Käse – 200 g;
• Lavash – 5 Stk.

Kochmethode:

1. Den Schinken fein in Quadrate oder dünne Scheiben schneiden.
2. Den Käse reiben. Fügen Sie je nach Geschmack einige Gewürze hinzu.
3. Teilen Sie das Teigstück in Rechtecke.
4. Die Füllung in die Mitte legen, die Ränder falten.
5. In Öl auf jeder Seite ein paar Minuten braten.

Mit Wurst und Käse

• Zeit: 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 178 kcal.
• Zweck: zum Frühstück.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Sollte kein Schinken im Kühlschrank sein, kann dieser problemlos durch geräucherte Wurst oder Würstchen ohne Schmalz ersetzt werden. Diese Vorspeise passt perfekt in ein Campingmenü, da das Gericht problemlos über dem Feuer zubereitet werden kann. Rosige Dreiecke mit Wurst passen gut zu verschiedenen Saucen: Sauerrahm, Knoblauch, Tabasco und normale Tomate. Fügen Sie dieses Rezept für Fladenbrotumschläge Ihrem Kochbuch hinzu.

Zutaten:

• Armenisches dünnes Fladenbrot – 3 Stück;
• Eier – 2 Stk.;
• Wasser – 1 EL. l.;
• Käse – 150 g;
• Sauerrahm – 3 EL. l.;
• Grüns – ½ Teil des Bündels;
• Wurst – 300 g;
• Senf – 1 TL.

Kochmethode:

1. Wurst in kleine Würfel schneiden, Käse reiben, Kräuter hacken.
2. Sauerrahm, Senf und einige Gewürze zur Füllung hinzufügen. Gut mischen.
3. Eier separat mit Wasser und Gewürzen vermischen.
4. Den ungesäuerten Teig in Rechtecke schneiden.
5. Legen Sie die Füllung in die Mitte der Zuschnitte und falten Sie die Ränder.
6. Tauchen Sie die Kuchen in den Eierteig und braten Sie sie in Pflanzenöl.

Käseumschläge mit Hühnchen

• Zeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 138 kcal.
• Zweck: zum Frühstück.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Diese Gerichtsoption gehört zur Kategorie der Diät. Weiches Hähnchenfilet lässt sich gut mit Gemüse der Saison kombinieren – es entsteht etwas, das an Döner erinnert. Diese Umschläge können Sie Ihrem Kind in der Schule als Snack geben oder mit ins Freie nehmen. Wenn Sie eine knusprige Kruste wünschen, braten Sie die Pasteten in einer Bratpfanne. Im Ofen zubereitete Lavash-Umschläge wie in diesem Rezept sind weniger kalorienreich.

Zutaten:

• Armenisches Fladenbrot – 2 Packungen;
• Hähnchenfilet – 3 Stk.;
• junger Kohl – 100 g;
• Gurken – 3-4 Stk.;
• Käse – 100 g;
• Tomate – 2 Stk.;
• Koreanische Karotten – 100 g;
• Mayonnaise – 3 EL. l.;
• Ketchup – 3 EL. l.;
• Sauerrahm – 3 EL. l.;
• Knoblauch – 2 Zehen.

Kochmethode:

1. Die Brust der Länge nach aufschneiden, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Küchenhammer leicht schlagen.
2. Filet in dünne Streifen schneiden, Gewürze hinzufügen. Lassen Sie das Fleisch 10–15 Minuten marinieren.
3. Die Brust braten, bis sie gar ist, abkühlen lassen.
4. Gurken, Tomaten, Kohl fein hacken. Den Käse reiben.
5. Für die Soße Sauerrahm, Mayonnaise, Ketchup, Knoblauch vermischen.
6. Die Soße auf das Teigrechteck geben und die Füllung darauflegen.
7. Die Ränder einschlagen. Legen Sie die Stücke auf ein Backblech.
8. Bei 200 Grad etwa 10 Minuten backen.

Lavash mit Hackfleisch

• Zeit: 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 250 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Fleischliebhaber werden dieses Rezept lieben. Der Vorteil besteht darin, dass das Hackfleisch nicht vorgebraten oder anderweitig verarbeitet werden muss – alle Zutaten gelangen gleichzeitig in die Bratpfanne. Allerdings gibt es hier eine Nuance: Wenn das Hackfleisch zu dick ist, lassen sich die Umschläge nicht fest verschließen. Um dies zu vermeiden, geben Sie etwas warmes Wasser oder Milch zum Fleisch.

Zutaten:

• Armenisches Lavash – 1 Packung;
• Hackfleisch – 300 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen.

Kochmethode:

1. Den Knoblauch durch eine Presse geben und mit dem Hackfleisch vermischen.
2. Den ungesäuerten Teig in Dreiecke schneiden.
3. Das Hackfleisch in einer dünnen Schicht auf dem Werkstück verteilen.
4. Rollen Sie die Rolle auf. Rollen Sie das Werkstück im Ei.
5. Auf jeder Seite knusprig braten.

Mit Pilzen

• Zeit: 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 140 kcal.
• Zweck: zum Frühstück.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Die Füllung aus Pilzen in Sauerrahm-Käse-Sauce ist sehr saftig und erinnert im Geschmack an Julienne. Da Pilze sehr wässrig sind, müssen Sie sie vor dem Hinzufügen in einer Pfanne mit Zwiebeln anbraten. Um zu verhindern, dass sich die Pasteten mit Fett vollsaugen, müssen sie im Ofen gebacken werden. Für dieses Gericht beträgt die optimale Erhitzungstemperatur 200 Grad und die minimale Garzeit 10 Minuten.

Zutaten:

• Armenisches Lavash – 1 Stück;
• Champignons – 300 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Sauerrahm – 250 g;
• Käse – 150 g;
• Eigelb – 1 Stk.;
• Grüns - 1 Bund.

Kochmethode:

1. Champignons und Zwiebeln hacken und braten, bis sie weich sind.
2. Sauerrahm, Kräuter und geriebenen Käse in die Pfanne geben. Kochen, bis die Soße eindickt.
3. Legen Sie die abgekühlte Füllung auf armenisches Brot und wickeln Sie es in ein Quadrat.
4. Legen Sie die Stücke auf ein Backblech und bestreichen Sie die Oberseite mit Eigelb.
5. Im Ofen backen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.

Umschläge in einer Pfanne

• Zeit: 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 185 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Viele Menschen lieben fluffige Kuchen mit Eiern und Zwiebeln. Sie können einen solchen Leckerbissen mit hefefreiem Teig zubereiten. Da Sie keine Zeit mit dem Kneten verschwenden müssen, dauert die Zubereitung einer köstlichen Beilage zum Mittagessen nur eine halbe Stunde. Zur Abwechslung können Sie der Füllung Reis hinzufügen, vorher müssen Sie ihn jedoch kochen, bis er weich ist.

Zutaten:

• Lavash – 2 Blätter;
• Frühlingszwiebeln – 50 g;
• Sauerrahm – 100 g;
• Eier – 10 Stk.

Kochmethode:

1. Kochen Sie die Eier hart. Anschließend abkühlen lassen, schälen und fein hacken.
2. Das Grün gut abspülen, mit einer Serviette trocknen und fein hacken.
3. Beide Zutaten vermischen und etwas Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Wickeln Sie die Füllung so ein, wie es für Sie am bequemsten ist.
5. Auf ein gefettetes Backblech legen.
6. Um eine goldbraune Kruste auf dem Werkstück zu bilden, bestreichen Sie es mit Eigelb.
7. Bei 190 °C etwa 10–15 Minuten backen.

Süße Umschläge mit Äpfeln zum Tee

• Zeit: 20-30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 120 kcal.
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn Ihr Haushalt Apfelstrudel liebt, Sie aber keine Zeit haben, diese Delikatesse zuzubereiten, versuchen Sie, Kuchen mit Äpfeln und Zimt zuzubereiten. Dies erfordert ein Minimum an Zutaten und etwas Zeit, aber das Dessert wird sehr saftig und aromatisch. Wenn Sie eine säuerliche Note Ihrer Kuchen mögen, wählen Sie Äpfel der Sorten „Bessemjanka“ und „Weißer Naliv“. Früchte der Sorte „Orlika“ oder „Vityaz“ helfen Ihnen bei der Zubereitung eines süßen Desserts.

Zutaten:

• Lavash – 1 Stück;
• Äpfel – 4 Stk.;
• Zimt - nach Geschmack;
• Ei – 2 Stk.;
• Puderzucker.

Kochmethode:

1. Früchte waschen, Schale und Kerngehäuse entfernen.
2. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Quadrate.
3. In eine mit Butter erhitzte Pfanne geben, Zimt und Vanillezucker hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Legen Sie die Äpfel auf ungesäuerte Teigstücke und wickeln Sie sie in einen Umschlag.
5. Den Teig in verquirlte Eier tauchen und goldbraun braten.

Lavash, Käse und Tomaten in einem Umschlag

• Zeit: 10 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 1 Person.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 80 kcal.
• Zweck: Frühstück.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Auch wenn Sie nur frische Tomaten und Hartkäse im Kühlschrank haben, können Sie das Fladenbrot in einen Umschlag rollen und ein leckeres Frühstück zubereiten. Damit der Teig beim Kochen seine Form behält und nicht weich wird, ist es besser, fleischige Tomaten zu nehmen. Schmackhafter wird es, wenn Sie vorher die dünne Haut vom Gemüse entfernen. Dazu müssen Sie die Tomaten mit einem Kreuz oben leicht einschneiden und 30 Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen.

Zutaten:

• Lavash – 2 Blätter;
• Käse – 70 g;
• Tomate – 1 Stk.;
• Ei – 1 Stck.

Kochmethode:

1. Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben, das Gemüse in Würfel schneiden.
2. Tomaten und Käse auf den Teig legen und in einen Umschlag wickeln.
3. Schütteln Sie das Ei und fügen Sie einige Ihrer Lieblingsgewürze hinzu.
4. Tauchen Sie den Lavash-Umschlag in den Teig und legen Sie ihn in die Pfanne.
5. Knusprig braten.

Das Problem bei dünnem Teig ist, dass er seine Form nicht gut behält und die Füllung oft herausfällt. Um dies zu verhindern, müssen Sie den Teig richtig einwickeln. Es gibt zwei Möglichkeiten, aus Fladenbrot einen Umschlag zu machen:

1. Schneiden Sie einen Teigstreifen ab: über die gesamte Länge, etwa 5–7 cm breit. Füllen Sie die dreieckige Fläche am Rand mit der Füllung. Wickeln Sie den Streifen vollständig ein und achten Sie darauf, dass das Hackfleisch nicht fest auf den Teig drückt.

Lavash-Umschläge sind ein Gericht, das gefüllten Kuchen ähnelt. Aber sie sind viel schneller und einfacher zuzubereiten, da Sie den Teig nicht herstellen und im Ofen backen müssen. Die Vorspeise kann mit verschiedenen Füllungen zubereitet und zum Tee oder zum Mittagessen als Hauptgericht serviert werden.

Einfache Lavash-Umschläge mit Käse

Du wirst brauchen:

• Knoblauchzehen – 4 Stk.;
• zwei Bund Koriander;
• zwei dünne Fladenbrote;
• Mayonnaise – 0,2 kg;
• Käse – 300 g.

So machen Sie Käseumschläge:

1. Reiben Sie die Käsestücke auf einer groben Reibe.
2. Die geschälten Knoblauchzehen durch eine Presse drücken.
3. Den gewaschenen Koriander fein hacken. Alle vorbereiteten Produkte mischen, Mayonnaise einschenken und vermischen.
4. Wir schneiden jedes Fladenbrot in 4 Teile. Wir geben die resultierende Füllung in jeden Teil und rollen den Teig in einen Umschlag.
5. Ein Stück Butter in einer Bratpfanne schmelzen, die entstandenen Umschläge hineinlegen und von jeder Seite knusprig braten.
6. Hier haben wir so einen schnellen, einfachen und sehr leckeren Snack.

Rezept mit Hüttenkäse und Kräutern

Was zu nehmen:

• Hüttenkäse – 0,25 kg;
• Frühlingszwiebelpfeile – 4 Stk.;
• eine Prise Salz;
• Käse – 50 g;
• zwei Fladenbrote;
• eine Knoblauchzehe;
• Feta-Käse – 40 g;
• ein halber Bund Petersilie;
• gemahlener Pfeffer – 2 g.

Bereiten Sie Umschläge mit Hüttenkäse vor:

1. Die gewaschene Petersilie und die Frühlingszwiebeln fein hacken.
2. Entfernen Sie die Schale von der Knoblauchzehe und drücken Sie sie in das Fruchtfleisch.
3. Wir verarbeiten den Käse auf einer Reibe und vermischen ihn mit Hüttenkäse und Feta-Käse in einer breiten Schüssel.
4. Mit einer Gabel zu einer homogenen Masse zerdrücken.
5. Gehackte Kräuter, schwarzen Pfeffer, Knoblauch und etwas Salz hinzufügen und vermischen.
6. Das Fladenbrot in 10 cm dicke Streifen schneiden, an deren Ende sich ein dreieckiger Schnitt befinden sollte.
7. Die Füllung am Ende des Streifens platzieren und einen dreieckigen Umschlag formen.
8. Legen Sie sie in eine erhitzte, trockene Bratpfanne und braten Sie sie, bis eine Kruste entsteht. Drehen Sie sie dann auf die andere Seite.
9. Diese Variante des Gerichts kann zum Frühstück mit Tee serviert werden.

Frittierte Umschläge mit Wurst und Käse

Hauptprodukte:

• Pflanzenfett;
• geräucherte Wurst – 4 Scheiben;
• dünnes Fladenbrot – 2 Blätter;
• Schmelzkäsescheiben – 8 Stk.

Rezept mit Käse und Wurst Schritt für Schritt:

1. Schneiden Sie ein Fladenbrot der Länge nach in zwei Hälften.
2. Wir legen eine Käseplatte darauf in den mittleren Teil, näher an der rechten oder linken Seite des Teigs.
3. Legen Sie einen Wurstkreis auf den Käse und bedecken Sie ihn mit einem zweiten Käsequadrat.
4. Wickeln Sie es in einen quadratischen Umschlag um den Käse.
5. Somit haben wir 4 Portionen bekommen. In eine heiße Pfanne mit Öl geben und von beiden Seiten bräunlich braten.
6. Während dieser Zeit schmilzt der Käse im Inneren und die Füllung wird sehr saftig und zart.
7. Wenn Sie keine Wurst mögen, können Sie Umschläge aus Fladenbrot mit Käse und Schinken machen. Es wird noch schmackhafter.

Herzhafte Vorspeise mit Hühnchen

Rezeptzutaten:

• eine Prise Salz;
• zwei kleine Zwiebeln;
• zwei Fladenbrote;
• zwei Stücke Hähnchenfilet;
• eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Kristallzucker – 8 g;
• Sauerrahm – 150 g;
• Essig – 5 g.

Aktionsalgorithmus:

1. Das gewaschene Hühnerfleisch in kleine Quadrate schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.
2. Streuen Sie Salz darüber, für ein würziges Aroma können Sie getrockneten Dill, gemahlenen Pfeffer und getrocknete Petersilie hinzufügen.
3. Gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und lassen Sie den Vogel 15 Minuten lang marinieren.
4. Die geschälten Zwiebeln in dünne Streifen schneiden, in eine andere Schüssel geben, eine Prise Salz, Zucker, Wasser und Essig hinzufügen. Stellen Sie das Geschirr 10 Minuten lang beiseite, spülen Sie es dann unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
5. Das Hähnchen in der Soße in einer warmen Bratpfanne goldbraun braten.
6. Noch warmes Hähnchenfleisch, Zwiebeln und Sauerrahm in die Mitte der Lavash-Schicht legen. Nach Wunsch können Sie eingelegte Gurken oder Sauerkraut hinzufügen.
7. Rollen Sie den Teig zu einem Umschlag und braten Sie ihn in einer trockenen, erhitzten Pfanne.

Dünnes armenisches Lavash eignet sich einfach hervorragend als Teig, sodass Sie daraus viele verschiedene Gerichte zubereiten können. „Flinke Brötchen“ sind ein schnell und einfach zuzubereitendes Gericht mit einem Minimum an Zutaten, sodass auch ein Kochanfänger damit zurechtkommt. Der Geschmack des Gerichts ähnelt gebratenen Knödeln, und wenn die Brötchen nicht in Ei paniert sind, ähnelt ihr Geschmack dem von Pasteten.

Um die Lavash-Umschläge mit Shustriki-Fleisch saftig zu machen, verwenden Sie gehacktes Schweine- und Rindfleisch unter Zugabe von Zwiebeln. Das fertige Hackfleisch kann mit beliebigen Gewürzen Ihrer Wahl gewürzt werden.

Schälen Sie die Zwiebel, schneiden Sie sie nach Belieben in Scheiben und geben Sie die Stücke in einen Mixbehälter. Schalten Sie die Küchenmaschine ein und schlagen Sie den Inhalt, um Zwiebelmark zu erhalten.

Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln in einem Behälter vermengen.

Die Petersilie mit Wasser übergießen, fein hacken und zur Hauptmischung geben. Würzen Sie die Mischung mit Pfeffer und Salz nach Ihrem Geschmack und mischen Sie alles gründlich, sodass alle Komponenten vereint sind.

Dünnes Fladenbrot auf eine Arbeitsfläche (Tisch, Brett) legen und glatt streichen. Tragen Sie die vorbereitete Fleischmischung auf den gesamten Umfang der Leinwand auf.

Rollen Sie das Füllblatt zu einer flachen Rolle (wie auf dem Foto gezeigt). Lassen Sie es 10 Minuten ruhen. Zu diesem Zeitpunkt sättigt das saftige Hackfleisch das trockene Fladenbrot leicht und erleichtert so das Schneiden.

Ein Ei in eine Schüssel schlagen und mit einer Gabel aufschlagen. Tauchen Sie das Stück in die Eimischung und rollen Sie es von allen Seiten. Tun Sie dies mit jeder Kopie.

Erhitzen Sie gleichzeitig eine ausreichende Menge Öl auf dem Brenner und senken Sie dann die Werkstücke ab. Die Lavash-Umschläge mit Fleisch auf beiden Seiten bei mäßiger Hitze unter dem Deckel anbraten. Sobald die Produkte eine goldbraune Farbe angenommen haben, nehmen Sie sie aus der Pfanne.

Um überschüssiges Öl aus dem Gericht zu entfernen, legen Sie es vor dem Servieren auf Papier.

Umschläge mit Hackfleisch schmecken sowohl kalt als auch warm köstlich.

Lavash-Umschläge werden mit verschiedenen Füllungen gefüllt und anschließend in einer Bratpfanne gebraten. Dies ist eine herzhafte Vorspeise, die zum Frühstück, auf einem Feiertagstisch oder unterwegs serviert werden kann. .

Lavash-Umschläge können in Butter gebraten werden

Zutaten

Armenisches Lavash 3 Stück) Hähnchenfilet 200 Gramm Frische Steinpilze 250 Gramm Käse 150 Gramm Hühnereier 2 Stück) Pflanzenfett 40 Gramm Grün 20 Gramm

• Anzahl der Portionen: 4
• Kochzeit: 20 Minuten

Lavash-Umschläge mit Käse, Hühnchen und Pilzen

Damit das Gericht schmackhaft wird, ist es wichtig, gutes, frisches Fladenbrot zu kaufen.

Eine längere Lagerung im Kühlschrank ist nicht möglich, da das Produkt schnell altbacken und schimmelig wird. Lavash wird sofort nach dem Kauf verwendet.

1. Das Filet in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL anbraten. l. Pflanzenöl.
2. Die Champignons in Scheiben schneiden und in einer Bratpfanne ohne Zugabe von Öl anbraten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
3. Fleisch und Pilze mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Käse in die Füllung reiben und fein gehackte Kräuter hinzufügen. Alles vermischen.
5. Falten Sie das Fladenbrot auseinander und legen Sie 2–3 EL in die Mitte. l. Füllungen. Zuerst der Länge nach falten, dann der Breite nach, sodass ein quadratischer Umschlag entsteht.
6. 2 Eier mit einer Prise Salz verquirlen.
7. Tauchen Sie jeden Umschlag vollständig in das Ei und braten Sie ihn in Pflanzenöl.

Die fertigen Umschläge werden zunächst auf Servietten ausgelegt, um überschüssiges Öl abzutropfen, und erst dann auf dem Tisch serviert.

Sie können sie mit Sauerrahm und Knoblauchsauce servieren. Fügen Sie dazu durch eine Presse gepressten Knoblauch und gehackte Kräuter – Dill, Petersilie, Basilikum – zu fettarmer Sauerrahm hinzu.

Rezept für Lavash-Umschläge mit Käse und Tomaten

Um sie klein zu machen, kann das Fladenbrot in 2-3 Stücke geschnitten werden.

Benötigte Zutaten:

• 2-3 armenisches Lavash;
• 150 g Käse;
• 150 g Tomaten;
• 150 g Schinken,
• 50 g Sauerrahm;
• 50 g Tomatensauce;
• 40 g Pflanzenöl;
• 2 Eier;
• 50 ml Milch;
• Grün;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Sie können sowohl Weich- als auch Hartkäse verwenden. Nach Geschmack kann Schinken durch Brüh- oder Räucherwurst und Tomatensauce durch Ketchup ersetzt werden.

1. Tomaten hacken und überschüssigen Saft abtropfen lassen.
2. Schinken in Streifen schneiden, Käse reiben, gehackte Kräuter dazugeben. Alle Zutaten vermischen, mit Salz abschmecken.
3. Sauerrahm und Tomatensoße verrühren.
4. Fladenbrot verteilen, mit Tomaten-Sauerrahm-Sauce bestreichen. 1-2 EL in die Mitte geben. l. Füllungen. Wickeln Sie das Fladenbrot in einen Umschlag und falten Sie ihn längs und quer.
5. Eier mit Milch und einer Prise Salz verquirlen.
6. Tauchen Sie die Umschläge in die Eier und braten Sie sie auf jeder Seite 2-3 Minuten lang in Pflanzenöl. Auf Papierservietten legen – sie nehmen überschüssiges Fett auf.

Umschläge werden sowohl heiß als auch kalt verzehrt.

Nuance Nr. 1. Einen dünnen Kuchen lässt sich am einfachsten mit einer Schere schneiden.

Nuance Nr. 2. Öffnen Sie das Fladenbrot nicht lange vor der Zubereitung des Rezepts. Es trocknet aus und faltet sich schlimmer. Sie können es auf die gewünschte Elastizität auffrischen, indem Sie es mit etwas Wasser aus einer Sprühflasche besprühen. Decken Sie die bereits zugeschnittenen Quadrate oder Streifen für Briefumschläge mit einer leicht feuchten Serviette ab, damit sie beim Füllen nicht austrocknen.

Nuance Nr. 3. Zum Verschließen der Umschläge kann das Fladenbrot mit Mayonnaise, Weichkäse und geschlagenem Ei eingefettet werden. Auch solche Umschläge, die mit Hartkäsespänen gefüllt sind, halten gut. Reiben Sie es einfach auf einer feinen Reibe und streuen Sie die Füllung darüber, bevor Sie es ausrollen.

Beim Braten in der Pfanne oder Backen im Ofen wird die Eiermasse gut fest, der Käse schmilzt von innen und hält die Hülle fest.

Nuance Nr. 4. Legen Sie Umschläge immer mit der Naht nach unten ein. Für die Bratpfanne die Hitze auf mittlere Stufe stellen und etwas Öl hinzufügen. Die Umschläge werden sehr schnell goldbraun und knusprig herrlich!

Nuance Nr. 5. Um im Ofen zu backen, fetten Sie einfach die Form ein, legen Sie die Spiralen hinein und bestreichen Sie sie leicht mit geschlagenem Ei, damit sie goldbraun werden. Stellen Sie die Temperatur für 10-15 Minuten auf 180 Grad ein.

So verpacken Sie Lavash-Umschläge: 2 Möglichkeiten

Schauen Sie sich das Foto an, um zu sehen, wie schnell und einfach Sie Lavash-Umschläge verpacken können.

1) Dreieck.

Schneiden Sie den Streifen ab. Legen Sie die Füllung auf den Rand und füllen Sie die dreieckige Fläche aus. Falten Sie den Streifen bis zum Ende. Sie müssen es nicht einmal von innen schmieren. Diese Form hält gut, sieht lecker aus und ist sehr bequem. Wie hausgemachte Kuchen!

2) Rechteck.

Die naheliegendste Option. Platzieren Sie die Füllung in der Mitte eines Rechtecks ​​beliebiger Größe. Wir falten die Kanten rechts und links und wickeln es wie einen länglichen „Pfannkuchen“ oder ein Quadrat ein. Das Foto zeigt deutlich die Abfolge der Schritte. Wir empfehlen Ihnen, die freie Teigoberfläche von innen einzufetten.

Das versiegelte Formular passt in einen großen Umschlag. Ein selbstgemachter Snack für ein Schulkind oder „ala shawarma“ für meinen Mann bei der Arbeit. Darüber hinaus kann die Füllung immer sinnvoll gestaltet werden.

Schnelle Umschläge mit Hüttenkäse, Käse und Kräutern

Die Faltmethode besteht aus Dreiecken aus einem langen Streifen.

Kochzeit – bis zu 30 Minuten inklusive Braten.

Wir brauchen:

• Dünnes Fladenbrot – 1 Blatt (wenn es rechteckig ist, entstehen keine Reste)
• Granulierter Hüttenkäse - 300 g
• Hartkäse (holländisch usw.) – 150 g
• Süßer Senf - 1 Teelöffel
• Dillgrün - 1 Bund
• Hühnereigelb - 1 Stck.
• Wasser - 1 EL. Löffel
• Salz und Gewürze nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung.

Die Füllung in einen Mixer geben. Hüttenkäse, bereits geriebenen Käse und Senf glatt rühren. Zum Schluss fein gehackten Dill hinzufügen, nach Belieben noch mehr Salz hinzufügen und den Mixer erneut einschalten, um die Zutaten zu vermischen.

Das Lavash in Streifen schneiden. Jeweils die Füllung darauf geben (1-2 Esslöffel je nach Streifenbreite und geplanter Tortengröße). Den restlichen freien Teil des Fladenbrots mit einer Ei-Wasser-Mischung einfetten und die Dreiecke zum Braten in einer Bratpfanne aufrollen.

Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 2 Minuten braten. Auf eine Serviette legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Voila! Jeder wird in 5 Minuten goldbraune und knusprige Kuchen mögen.

Lavash-Snack „Einfacher als einfach!“ mit gekochtem Ei

Füllungszusammensetzung: gekochte Eier und Kartoffeln zu gleichen Anteilen. Drei davon auf einer Reibe. Zum Abschmecken fügen Sie Wurststücke, eventuell mit einem Messer fein gehacktes Gemüse und Ihre Lieblingssauce hinzu. Salz, Pfeffer, spielen Sie mit bekannten Gewürzen. Sie können Käsespäne auf die bereits ausgelegte Portion geben.

Wir bereiten die Vorspeise leicht zu und überprüfen das Foto.

Beste Füllungen: Über 20 köstliche Ideen. Fügen Sie Ihre hinzu!

1) Schnelles „Was ich sehe, darüber singe ich.“

Alles, was im Kühlschrank war vor allem vom Sandwich-Set. Salzkartoffeln, Schinken, gekochtes Schweinefleisch, Käse, Wurst, Schnitzel, Hering.

Die Hauptsache ist, das Essen in kleine Stücke zu schneiden und gleichmäßig zu vermischen. Noch besser ist es, Kartoffeln, Eier und Käse mit einer groben oder mittleren Reibe zu reiben.

Ein Stück gekochtes Fleisch kann in einem Mixer mit Zusätzen für Saftigkeit (Ketchup, Sauerrahm, Röstzwiebeln) verarbeitet werden. Auf diese Weise erhält die Füllung die angenehmste Textur.

Der Hering muss von allen Gräten befreit und mit Zwiebeln serviert werden. Nehmen Sie Frühlingszwiebeln oder Zwiebeln und hacken Sie sie fein. Denken Sie daran, dass ein Lavash-Umschlag während des Essens praktisch ist!

Für Saftigkeit und Farbe können Sie einen kleinen Würfel Tomate oder rote Paprika hacken. Es empfiehlt sich, die Tomate zu schälen, es eignen sich aber auch gefrorene Paprika.

2) Saisonale Akzente: Herbst und Winter.

Gebackener Kürbis und viele Nüsse, mit einem Messer gehackt. Sie können die Kürbiswürfel auch in einer Bratpfanne schmoren. Nach Geschmack süßen, Zimt oder Muskat hinzufügen. Dies ist eine Herbstversion mit einer Anspielung auf die Placinda.

Krabbenstäbchen, Dosenmais, eingelegte Gurke, Mayonnaise und Hartkäse. Oder Sticks mit gekochtem Ei, Kräutern und Käse. Und auch beim Beschichten mit Ketchup wird nicht gespart. Und fast jeder Salat mit Krabbenstäbchen, bei dem alle Zutaten fein gehackt sind.

Hüttenkäse mit Kräutern und Knoblauch. Oder Schmelzkäse mit hohem Fettgehalt (ab 50 %, zum Beispiel „Druzhba“, „Slivochny“), Knoblauch, Nüsse. Die Klassiker werden nie langweilig!

Gebratene Champignons mit Zwiebeln. Das Highlight werden kleine Selleriewürfel sein, die wir zusammen mit den Pilzen köcheln lassen. Oder Selleriestangenstreifen, die wir 2-3 Minuten vor der Garzeit der Pilze hineinwerfen. Besser ist es, diese Füllung zunächst auf eine Serviette zu legen, damit überschüssiges Öl aufgesaugt wird. Und wenn Sie es in Umschläge stecken, streuen Sie fein geriebenen Käse (niederländisch, russisch) über die Füllung.

Viele passen perfekt in Fladenbrot Salate mit Hähnchenbrust und Fleisch. Zum Beispiel, oder.

Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, dass es besser ist, alle Zutaten in kleine Stücke zu schneiden und gut zu vermischen.

Wenn Sie eine schnelle Kohlfüllung wünschen, braten Sie die Zwiebeln und Karotten an und fügen geraspelten Chinakohl hinzu. Es köchelt schnell – höchstens 10 Minuten.

Wenn Sie Ihre Gäste mit einem exotischen Geschmack verzaubern möchten, können Sie sie in Umschlägen auf der festlichen Tafel servieren Hühnchen-Avocado-Salat. .

Fertiger gedünsteter Kohl Es würde sich auch in einem Lavash-Kuchen als nützlich erweisen. Sie können ein gekochtes Ei, frische Kräuter und ein paar Samen hinzufügen – ein unerwarteter und leckerer Effekt.

3) Toppings für Naschkatzen.

Sie haben Lieblingstrockenfrüchte? Mit Nüssen oder Samen in einem Fleischwolf zermahlen, geriebenen Apfel und Zitrone hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen, und Umschläge mit einer süßen Füllung herstellen.

Und die einfachste Geschichte ist Es ist Marmelade, egal welcher Art. Nehmen Sie sich die Zeit, es mit geriebenem Apfel oder kleinen Nussbröseln zu andicken. Letzteres lässt sich am besten im Mixer zubereiten.

Hüttenkäse mit Trockenfrüchten oder Banane- eine weitere Dessertoption. Jede süße Quarkmischung kann mit gefrorenen Beeren gefärbt und angesäuert werden. Duftend und wirksam!

Vergessen Sie bei der Suche nach einfachen und herzhaften Lösungen nicht die Vielfalt an Saucen und süßen Senfkörnern. Eine dünne Schicht über den gesamten Streifen – und schon erstrahlt der Dreieckssnack mit der bekannten Füllung in neuen Farben.

Was denken Sie? Wann werden Sie Lavash-Umschläge herstellen? Verschiedene Füllungen und Rezepte mit Fotos sollen Ihre Kreativität anregen. Kommen Sie zurück und erzählen Sie uns von den Ergebnissen!

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