Kommunale Autonome Organisation

zusätzliche Bildung und Berufsausbildung

„Leningrader Ausbildungszentrum“ des Dorfes Leningradskaja

Gemeindeformation Bezirk Leningrad

Zusammenfassung einer offenen Kochstunde zum Thema

„Kulinarisches KVN“

für Studierende des Berufsbildes „Koch“

Entwickelt von: Lehrer MAODOPO LUTS O.L. Gribowskaja,

Kunst. Leningradskaja

2014

Ziel : Verallgemeinerung und Systematisierung des Wissens der Studierenden zu den Themen „Verarbeitung von Gemüse“, „Verarbeitung von Fisch“

Aufgaben:

lehrreich:

Testen und festigen Sie auf interessante Weise das Wissen der Studierenden zu den Themen „Gemüse verarbeiten“, „Fisch verarbeiten“;

Die Fähigkeit entwickeln, erworbenes Wissen bei der Lösung neuer kognitiver und praktischer Probleme anzuwenden;

Aktivieren Sie die geistige Aktivität der Schüler.

Entwicklung:

Entwickeln Sie Kommunikationsfähigkeiten und die Fähigkeit, im Team zu arbeiten.

Gestalten Sie kreative Initiative und Aktivität.

lehrreich:

Vermitteln Sie Liebe für Ihren Beruf;

Eine vielseitige Persönlichkeit erziehen.

Verwendete Bildungstechnologien : Gaming-Technologie der Bildung, Technologie der Zusammenarbeit, gesundheitsschonende Technologie, Technologie zur Entwicklung kritischen Denkens, Informations- und Kommunikationstechnologie.

Veranstaltungort : Publikum Nr. 1

Liste der Teilnehmer : Erstsemesterstudenten.

Vorbereitung auf den Unterricht: Zwei Wochen vor dem Unterricht wurden die Schüler gebeten, sich einen Namen, ein Logo und ein Teammotto auszudenken und ein originelles Obstschneiden durchzuführen.

Unterrichtsausrüstung:

1. Tische, Stühle für Gäste und Teilnehmer.

2. Multimedia-Projektor, Leinwand.

3. Präsentation, Karten, Handouts.

Fortschritt der Veranstaltung

Zeit organisieren.

Der PC-Projektor schaltet sich ein, gibt aus (1gleiten ) - ein Bildschirmschoner über den Beginn der Veranstaltung mit musikalischer Untermalung.

Führend : Hallo Freunde, wir freuen uns, Sie in unserem Urlaub begrüßen zu dürfen!Also starten wir ein kulinarisches KVN! Wir bitten die Teams, ihre Plätze einzunehmen.

Unsere strenge Jury bewertet das Wissen, die Fähigkeiten, den Humor und den Einfallsreichtum der Teams:

Stellvertretender Direktor für Management und Entwicklung – ​​A.A. Porchomenko,

Stellvertretender Direktor für PR – E.N. Rukis.

Stellvertretender Marketingdirektor – T.I. Pozvonkova

und der Ehrengast, der Direktor von MAODOPO LUTs – E.A. Hamrakullova

Hauptteil.

Führend : Jetzt lernen wir die Teams kennen.

(2 Folie) Erster Wettbewerb „Teampräsentation“. Dieser Wettbewerb wird nach einem 5-Punkte-System bewertet. Ein Wort an unsere Teams.

Führend: Manchmal passiert es, dass man ein Rezept für ein Gericht liest und auf Wörter stößt, die man nicht versteht. Unser nächster Wettbewerb zur Kenntnis der kulinarischen Terminologie

(3 Folie). (Anhang 1).

Führend: Jedes Team erhielt eine Hausaufgabe: Bereiten Sie originelle Fruchtscheiben vor.(4 Folie) Wir bitten Sie, Ihre Arbeiten bei der Jury und den Fans einzureichen.

Führend: Während die Jury die Ergebnisse der drei Wettbewerbe zusammenfasst, testen wir die Gelehrsamkeit unserer Fans im Bereich Kochen. Also das Quiz „Im Garten“.(Anlage 2) .

(5 Folie). Und jetzt der Kapitänswettbewerb. Wir laden die Kapitäne beider Mannschaften ein, ihre Aufgaben anzunehmen. Deine Aufgabe: Drei Kartoffeln schälen. Den ersten in Streifen schneiden. Der zweite - in Scheiben. Und ab dem dritten - schneiden Sie den Pilz aus.

PHYSMINUTE

Lehne dich nach links, lehne dich nach rechts,

Geh runter, geh rauf.

Jetzt springe ein wenig:

Nach links, nach rechts lehnen

Und setz dich ruhig hin.

1. Moderator: Die Jury bewertet die Arbeit der Kapitäne undWir werden einen Anagramm-Wettbewerb veranstalten.(6 Folie) Aus den vorgegebenen Anagrammen werden die Teams gebeten, innerhalb einer bestimmten Zeitspanne so viele Wörter wie möglich zu bilden. Für die Bearbeitung der Aufgabe haben Sie 5 Minuten Zeit.

(Anhang 3).

Führend: Der nächste Wettbewerb „Den Hecht stopfen“ (7 Folie ). Die Tische haben identische Kartensätze. Sie müssen einen Lebensmittelkorb zusammenstellen und eine Abfolge von Vorgängen für die Zubereitung des Halbzeugs „Gefüllter Hecht“ erstellen.

Wir haben keinen Zweifel daran, dass die Teammitglieder nicht nur gerne kochen, sondern auch Zeit zum Lesen finden. Wettbewerb „Literaturkenner“. (8 Folie ). Ihre Aufgabe: Merken und notieren Sie sich in 1 Minute Werke, deren Titel ein Lebensmittel oder Gericht enthalten. (1 Punkt pro Antwort).

Ergebnis der Veranstaltung.

Moderator: Wir bitten die Jury, die Ergebnisse der Wettbewerbe bekannt zu geben. (Folie 9 ).

(Ehrung der Teilnehmer)

Moderator: Liebe Gäste, liebe Teammitglieder, vielen Dank für Ihre Teilnahme an der heutigen Veranstaltung!

Wir sehen uns wieder!

( 10 Folie - Bildschirmschoner mit Musikbegleitung).

№ Wettbewerb

Wettbewerbsname

Anforderungen

Max. Anzahl der Punkte

Team

_________________

Team

_______________

„Teamansicht“

Teamname, Motto, Emblem, Uniform

5 Punkte

„Kulinarische Begriffe“

Richtige Antwort auf die Frage

10 Punkte

"Hausaufgaben"

Originalität der Ausführung und Präsentation der Fruchtscheiben

5 Punkte

Kapitänswettbewerb

Organisation des Arbeitsplatzes, Geschwindigkeit und Genauigkeit des Schneidens

5 Punkte

„Anagramme“

Korrekte Antwort

10 Punkte

„Stopfhecht“

Korrektheit der Zusammenstellung

5 Punkte

„Literaturkenner“

Gewinnerteam

5 Punkte

Anhang 1.

Wettbewerb „Experten der Begriffe“

Flüssige Mischung aus Eiern und Milch (Wasser) – ________________________

Halbmondförmiger Zrazy - __________________________

Ein Artikel, der einer Erstverarbeitung unterzogen wurde, aber einer weiteren Endverarbeitung bedarf, um zum Verzehr geeignet zu sein – ______________________

Halbfertigprodukte in Semmelbröseln, Mehl oder Weißbrot wälzen - ______________________

Das Produkt ist abgerundet und abgeflacht, bis zu 6 cm Durchmesser – ______________________________

Teig, in den Lebensmittel vor dem Frittieren getaucht werden – ___________________

Produkte in Form von Kugeln mit einem Durchmesser von bis zu 3 cm – _______________

Eine Kombination aus gekochten, portionierten, geformten und verzehrfertigen Lebensmitteln – _____________________________

Ein Produkt in Form eines Laibs mit Hackfleisch darin, zubereitet für mehrere Portionen – ___________________

Ein oval abgeflachtes Produkt mit länglichem Ende - ________________________

Anhang 3.

Anagramme von „Gemüse“

2. LEHFEN

3. UTKAPAS

4. ROBAKIL

5. STOPSANI

6. CLANJABA

7. PESHKATUR

8. WAND-MIST

9. HOTELFRACK

10. TAMBURPONY

Antworten zum Wettbewerb „Kulinarische Begriffe“

Liezon

Telnoe

Halbfertig

Panieren

Schläge

Teig

Fleischklößchen

Gericht

Rollen

Kotelett

Antworten zum „Anagramme“-Wettbewerb

1. Artischocke

2. Fenchel

3. Kohl

4. Kohlrabi

5. Patisson

6. Aubergine

7. Petersilie

8. Pastinaken

9. Kartoffeln

10. Topinambur

Einkaufskorb zur Zubereitung des Halbzeugs „Gefüllter Hecht“:

Hecht, Brot, Milch, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Butter.

Reihenfolge der Operationen zur Zubereitung des Halbzeugs „Gefüllter Hecht“:

Die Flossen des Hechts (außer dem Schwanz) sind abgeschnitten.
2. Von Schuppen befreien.
3. Mit einem „Strumpf“ die Haut bis zur Schwanzflosse entfernen und abtrennen. Die Haut wird gut gewaschen.
4. Der Kopf wird vom Kadaver getrennt und verarbeitet (Augen und Kiemen werden herausgeschnitten).
5. Der Kadaver wird entkernt, gewaschen und in saubere Filets geschnitten.
6. Aus dem resultierenden Filet wird Hackfleisch zum Füllen von Fisch zubereitet.
7. Die Haut wird mit Hackfleisch gefüllt (nicht fest, sonst kann die Haut beim Garen reißen).
8. Befestigen oder nähen Sie den Kopf an und wickeln Sie den Fisch in Frischhaltefolie ein.
9. Es entsteht ein fertiges Halbzeug, das zur Wärmebehandlung geschickt oder gekühlt wird.

Anlage 2.

Quiz „Im Garten“

■ Es kann bitter und süß sein und seine Früchte haben unterschiedliche Formen und Farben. Es ist nicht nur als einzigartiges Lebensmittel, sondern auch als Aroma- und Heilprodukt bekannt. Sie enthält fünfmal mehr Vitamin C als Zitrone. (Pfeffer).

■ Dieses Gemüse „kam“ vor zweihundert Jahren aus Amerika zu uns und zunächst gefiel uns der Geschmack überhaupt nicht. Es ist nur so, dass die Leute nicht sofort wussten, was sie essen sollten – sie aßen sogar Blumen und grüne Beeren. Seine für Russland ungewöhnlichen Büsche mit Blumen und Früchten dienten einige Zeit als Dekoration für Damenhüte auf Bällen und Theatern. Daraus werden derzeit viele leckere Gerichte und Soßen zubereitet. (Tomate oder Tomate).

■ Dieses Gemüse war in Indien bereits vor dreitausend Jahren bekannt und verbreitete sich von dort aus über alle Kontinente. Seitdem hat man gelernt, daraus viele Salate und Gurken zuzubereiten. Und manchmal werden sie wegen ihrer wunderschönen gelben Blüten und Blätter in Gärten angebaut. Es gibt eine bekannte Wildart dieser Pflanze, deren Frucht mehrere Meter weit Samen „schießt“. (Gurke, „verrückte“ Gurke).

■ Dieses Gemüse wird seit jeher wegen seiner süßen Saftigkeit und heilenden Eigenschaften geschätzt. Schließlich enthält es viel Vitamin A (Beta-Carotin), das für die Gesundheit und das Wachstum des Menschen sehr wichtig ist. Dieses Vitamin verbessert die Sehkraft. Daher müssen alle Kinder (und nicht nur Hasen) es so oft wie möglich essen. (Karotte).

■ Dieses Gemüse ist seit langem ein Symbol für Gesundheit und Wohlbefinden. Es ist kein Zufall, dass daraus geflochtene Zöpfe und Kränze bis heute in vielen Haushalten, Lebensmittelgeschäften und Märkten aufgehängt werden. Sowohl Grün als auch Zwiebeln sind ein „Beschützer“ vor schädlichen Mikroben. (Zwiebel).

■ Dieses Gemüse in grünen Schoten ist eine der Lieblingsköstlichkeiten der Kinder im Bauerngarten. Längst wird es nicht nur für köstliche Suppen und Müsli angebaut, sondern auch für sehr nahrhaftes Mehl, das mit Weizen- oder Roggenmehl vermischt und zu Brot, Pfannkuchen und Torten gebacken wird. (Erbsen).

■ Dieses Gemüse ist seit langem auf allen Kontinenten bekannt. Selbst im Norden unseres Landes und in Amerika bringt es eine gute Ernte und ernährt die Menschen das ganze Jahr über. Insgesamt sind 35 Arten bekannt. Sie werden frisch gegessen und ergeben verschiedene Salate, Kohlrouladen und Schnitzel. Und in fermentierter Form ist es ein Lagerhaus für verschiedene Vitamine. (Kohl).

■ Eines der größten Gemüsesorten. Und Menschen haben immer ein Faible für das Große – es weckt die Fantasie. Daher wird dieses Gemüse mit besonderem Respekt behandelt. Nach Lust und Laune erreicht dieses Gemüse unglaubliche Größen und kann bis zu 100 kg wiegen. Es ist einfach zu züchten: Es ist unprätentiös, wächst auch ohne Pflege und ist aufgrund seiner Größe bei Dieben nicht beliebt. (Kürbis).

■ Die nächsten Verwandten des häufigsten Kürbisses. Sie werden gebraten oder mit anderem Gemüse gedünstet, wie Gurken in Dosen abgefüllt und manchmal roh gegessen und sogar zu Marmelade verarbeitet. (Zucchini).

■ Dieses Gemüse ist sehr schön und sieht aus wie Sterne oder Blumen. Sie schmücken Neujahrsbäume, schmücken Küchen und Hütten und stellen daraus lustige Spielzeuge, dekorative Vasen und Körbe her. (Patissons).

Quiz „Gemüse“

■ Welches Gemüse ändert dreimal seinen Namen? (Zwiebel, Zwiebelsätze, Zwiebel).

■ Was gab es im alten Ägypten zum Nachtisch nach dem Abendessen? (Gekochte Kohlköpfe).

■ Mit welchem ​​Gemüse wurden früher Faule bestraft? (Erbsen).

■ Welches Gemüse enthält viel Stärke? (Kartoffel).

■ Welches Gemüse ähnelt einer fliegenden (Weltraum-)Untertasse? (Quetschen).

■ Was bringt Tränen ohne Schmerz und Traurigkeit? (Zwiebel).

■ Warum sind Radieschen nicht süßer? (Meerrettich).

■ Der Name welches Gemüses kommt vom lateinischen Wort „kaput“? (Kohl).

■ Was bedeutet das Wort „Melone“? (Garten).

■ Welches Gemüse enthält viele Wachstumsvitamine? (Karotte).

■ Es ist rund und glatt, wenn man hineinbeißt, ist es süß... Es steckt fest im Gartenbeet... (Rübe).

■ Welches Gemüse wird das zweite Brot genannt? (Kartoffel).

■ Was wurde aus Aschenputtels Kutsche? (Kürbis).

■ Es sitzt im Boden, sein Schwanz schaut nach oben, man kann daraus Zucker gewinnen und leckeren Borschtsch kochen. (Rübe).

■ Was verursachte die Schlaflosigkeit der Prinzessin? Erbsen.

Blitzquiz „Gemüse“

■ Ein Ort, an dem Gemüse wächst. (Garten).

■ Es kann sowohl süß als auch bitter sein. (Pfeffer).

■ Daraus werden Ketchup und Tomatenmark hergestellt. (Tomate).

■ Ein Gemüse, dessen Früchte die größten aller Gemüsesorten sind. (Kürbis).

■ Kohl, Rosenkohl, Wirsing, Kohlrabi, Blattkohl – das ist... (Kohl).

■ Ein Gemüse, das viel Vitamin A enthält (Karotten).

■ Sie werden pflanzliches Fleisch genannt, weil sie viel Eiweiß enthalten. (Erbsen und Bohnen oder Hülsenfrüchte.)

■ Daraus wird ein köstliches Püree hergestellt. (Kartoffel).

■ Ein Verwandter von Wassermelonen und Melonen. (Kürbis).

■ Stängelrübe. (Kohlrabi).

■ Heimat der Tomate. (Amerika).

■ Name der wilden Zwiebel. (Chemramsha).

■ Kleiner, bitterer Bruder der Zwiebeln... (Knoblauch).

■ Wenn sie es reinigen, weinen sie. (Zwiebel).

■ Der Samen einer Hülsenfruchtpflanze, der als Nahrungsmittel verwendet wird. (Bohne).

■ Wurzelgemüse. Wenn es gedämpft ist, dann könnte es nicht einfacher sein. (Rübe).

■ Sonnenblumen- und Kürbisprodukt. (Samen).

Zusammenfassung einer offenen Lektion zum Thema Technologie
In der 7. Klasse
Unterrichtsthema: „Vitamintabelle und Zubereitung eines festlichen Snacks aus Käse und Gemüse „CRUNCHES“.
Unterricht vorbereitet und unterrichtet
15. Oktober 2013
Modlina L.V.
Unterrichtsart – kombiniert (Vertiefung des Lernstoffs +
Wiederholung des behandelten Stoffes).
Der Zweck der Lektion:
- Den Einfluss von Vitaminen auf den menschlichen Körper vorstellen;
- Erfahren Sie, wie Sie eine Feiertagsvorspeise zubereiten.
Aufgaben:
Lehrreich – Machen Sie sich weiterhin mit nationalen Gerichten vertraut. Lernen Sie, ein Messer zu benutzen. Lernen Sie weiter, eine Reibe zu verwenden. Arbeiten an einem Elektroherd. Hören Sie zu und befolgen Sie die mündlichen Anweisungen des Lehrers. Systematisieren Sie sequentielle Aktionen. Erfahren Sie, wie Sie aus Käse, Gemüse und Fladenbrot einen Snack zubereiten. Beachten Sie die Sicherheitsregeln beim Arbeiten mit einem Messer und einem Elektroherd.
Korrigierend und entwicklungsfördernd:
Korrigieren und entwickeln Sie kohärente mündliche Sprache (Auffüllung und Bereicherung des passiven und aktiven Wortschatzes).
Korrigieren und entwickeln Sie die Feinmotorik der Hände (bei der Verarbeitung von Produkten, entwickeln Sie manuelle Fähigkeiten, entwickeln Sie Rhythmus und Geschmeidigkeit der Bewegungen).
Korrigieren und entwickeln Sie die geistige Aktivität (stellen Sie logische und kausale Zusammenhänge anhand nationaler Gerichte her).
Korrigieren und entwickeln Sie die persönlichen Qualitäten der Schüler, den emotional-willkürlichen Bereich (Erstellung eines Arbeitsplans, Fähigkeiten zur Selbstbeherrschung, Ausdauer, Ausdauer).
Lehrreich -
Wecken Sie Interesse an Kochkursen.
Entwickeln Sie die Fähigkeit, im Team zu arbeiten.
Kultivieren Sie eine fürsorgliche Haltung gegenüber Produkten.
Gesundheitssparer:
Behalten Sie die richtige Haltung bei.
Tragen Sie zur Schaffung eines günstigen psychologischen Klimas bei.
Befolgen Sie den T/B-Modus, wenn Sie mit einer heißen Bratpfanne arbeiten.
Während des Unterrichts
Unterrichtsaufbau (kombinierte Lektion: theoretischer Teil, praktischer Teil + Erklärung).
STUFE 1 – organisatorischer Moment
Überprüfen Sie die Verfügbarkeit von Uniformen, Produkten sowie sanitären und hygienischen Anforderungen.
Nennen Sie das Thema der Lektion.
Auf dem Bildschirm ist eine Folie mit der Aufschrift „Vitamintisch in einer festlichen Vorspeise aus Gemüse und Käse“ zu sehen
und Lavash.“
P – STUFE – Hausaufgaben überprüfen
Ich verwende technische Lehrmittel „Unterrichtspräsentation“
- Wiederholung von Stoffen aus der vorherigen Lektion in Form eines Gesprächs
- Sicherheitsbestimmungen
. Beseitigen Sie alle während des Audits festgestellten Wissenslücken.
Fragen zum Gespräch:
Sprechen Sie über Nationalgerichte.
Jede Nation auf der Erde hat ihr eigenes Nationalgericht.
- Sie wissen, dass es russische Nationalgerichte gibt. Welche? (Folie Nr. 2).
- Sprichwort: „Suppe, Suppe und Haferbrei sind unsere Nahrung.“
Italiener haben Pasta (Pasta), Pizza. (Folie Nr. 4)
Georgier haben Schaschlik, Khachapuri, Kharcho-Suppe und Lobio. (Folie Nr. 5)
Armenier haben Lavash. (Folie Nr. 6)
Und heute brauchen wir für die Zubereitung unseres Gerichts Fladenbrot.
-
- Was haben wir in den vorherigen Lektionen vorbereitet?
- Und das Hauptthema unseres Unterrichts ist „Vitamintabelle“, d.h. Welche Vitamine sind in unseren Produkten enthalten?
- Welche Vitamine kennen Sie? WÖRTERBUCH VITAMINE
- A, B1, B2, B9, C. PP, E usw.
- A – beeinflusst Sehkraft, Haut, Immunität. Welche anderen Lebensmittel enthalten dieses Vitamin? (Fischleber, Butter, Eier, Karotten, Gemüse)
- Gruppe B – Risse auf den Lippen, Geschwüre in den Lippenwinkeln, Augenentzündung, Tränen.
- Müdigkeit, Schwäche, Gedächtnis, Herz. (Hüttenkäse, Nüsse)
- C-Ascorbinsäure – stärkt die menschliche Kraft und Gesundheit.
(Hagebutten, Sanddorn, Viburnum, Eberesche, Kohl)
- E- schützt vor der Oxidation von Vitamin A, beteiligt sich am Stoffwechsel (kommt in Getreide, Brot, Nüssen vor)
STUFE III – Vorbereitung der Schüler auf das Erlernen neuer Materialien
Lösen Sie das Kreuzworträtsel und merken Sie sich, welche Produkte wir heute benötigen
Kinder nennen selbst die Kreuzworträtselnummer und erklären, welche Vitamine in diesem Produkt enthalten sind
1 W 2 LAVASH 3 K M U O 4 KÄSE R K K 5 MAY ON N EZ
B 6 GRÜN Horizontal:
2 – Nationales armenisches Essen.
4 – Fermentiertes Milchprodukt.
5 – Dressing oder Soße für Salat.
6 – Petersilie, Dill, Zwiebel – das ist………
Vertikal:
1 – Das erste Essen auf dem Feiertagstisch
3 – Gemüse.
Lavash ist Vitamin E, weil es aus Getreide hergestellt wird, es ist das gleiche Brot
KÄSE – B-Vitamine
Karotten – Vitamine A, C
GRÜNE – Vitamin C
Mayonnaise – darüber sprechen wir später und Sie erhalten ein Rezept für die Zubereitung von Mayonnaise zu Hause
Sicherheitsbestimmungen
Stufe IV – Kommunikation von neuem Material.
-
Lassen Sie uns einen Arbeitsplan erstellen und die Verantwortlichkeiten verteilen
Lass uns in ein anderes Büro ziehen
Verteilen der Arbeit
2 Personen – Käse reiben;
2 Personen – Grünschnitt
1 Person - bringt alles durcheinander
- Die Füllung einwickeln und nach und nach mit dem Frittieren beginnen
In 2 Pfannen anbraten
- Ich zeige dir, wie du es mit 2 Spateln auf die andere Seite drehst
Stufe V – Durchführung praktischer Arbeiten
Bei der praktischen Arbeit überwachen wir die Einhaltung der Regeln für sicheres Arbeiten, Hygiene und Hygiene;
- die in der technologischen Karte angegebene Reihenfolge;
- die richtigen Techniken für die Arbeit mit Werkzeugen und Geräten anwenden;
- Arbeitsdisziplin.
VI – Stufe – Zusammenfassung.
5 Minuten vor Ende der praktischen Arbeit schlage ich vor, dass die Diensthabenden ihre Werkzeuge wegräumen und die Studierenden ihre Arbeitsplätze aufräumen.
Geben Sie eine Analyse der durchgeführten Arbeiten an.
VII – Stufe – Ich bewerte das Wissen und die Fähigkeiten der Studierenden.
Wenn Sie an der Konversation teilgenommen und alle Schritte abgeschlossen haben:
- unabhängig - 5 Punkte
- mit ein wenig Hilfe des Lehrers – 4 Punkte
VIII – Stufe – Hausaufgaben
Machen Sie Mayonnaise zu Hause
Literatur zum Unterricht:
Korazol Yu., „Grüner Tisch. Lecker und gesund“ – Schitomir, 1990
Lyuba S., „Empfang der Gäste“ – Lipezk, 1992.
Molokhovets E., „Ein Geschenk für junge Hausfrauen oder ein Mittel zur Reduzierung der Haushaltsausgaben – St. Petersburg, 1901.“
Kochen: ein Superbuch für Feinschmecker. Herausgegeben von G. Pryakhin. Verlag „Resurrection“ Moskau, 1997
Lecker, einfach, appetitlich, 500 der besten BURDA MODEN-Rezepte mit Farbfotos. Verlag „Vneshsigma“ LLP. Moskau 2005
L.A. Obukhova, N.A. Lemyaskina. School of Doctors of Nature oder 135 Gesundheitslektionen. - M.: VAKO, 2004.I.A. Truchanowa.
Sprechen Sie über die richtige Ernährung. // Grundschule, 2011, Nr. 9.
Materialien aus dem Internet.
Zur Logopädie:
„Didaktische Grundlagen der Korrekturorientierung der Arbeitsausbildung. Auto. Mirsky S.L., Bildung, 1995.
„Überwindung allgemeiner Sprachstörungen bei Schulkindern.“ Auth., Zhukova N.S., Mastyukova E.M., Filicheva T.B. Ausbildung,
2001
Selbstanalyse einer offenen Lektion zum Thema gesundheitsschonende Technologien „Vitamintisch“
In der 7. Klasse am 15. Oktober 2013 hat Lehrerin Modlina L.V.
Thema: „Vitamintabelle und Zubereitung eines Feiertagssnacks aus Käse, Gemüse und Fladenbrot“
Die Art des Unterrichts und seine Struktur sind kombiniert (es gab einen theoretischen Teil, eine Erklärung und einen praktischen Teil).
Der Platz der Lektion im Thema dieses Quartals und die Lektion steht in engem Zusammenhang mit früheren Lektionen. Da einige Schüler sporadisch am Unterricht teilnehmen (Petrochenko S., Savchenko A., Synkova K.), wurden bei der Planung des Unterrichts zusätzliche Probleme berücksichtigt, die angesprochen werden mussten. In den vorherigen Lektionen haben wir Fleischkoteletts, Bratapfelbrötchen und einen Vitaminsalat aus Rüben, Äpfeln, Knoblauch und Käse zubereitet. In all diesen Lektionen haben wir im theoretischen Teil auch über die Vorteile von Vitaminen und gesunden Lebensmitteln gesprochen. Jetzt arbeiten meine Schüler der 7. Klasse und ich am Projekt „Gesunde Ernährung“. Laut Plan sollten wir im 4. Quartal an dem Projekt arbeiten, aber aufgrund der Renovierung des Klassenzimmers haben wir nach und nach mit dieser Arbeit begonnen.
Wie kann man diese Klasse charakterisieren? Mit der Ankunft des neuen Klassenlehrers sind die Kinder freundlicher und organisierter geworden, einige Schüler verpassen jedoch oft den Unterricht (Petrochenko S., Savchenko A. Synkova K) und bringen kein Essen mit
In dieser Unterrichtsstunde wurde das dreifache didaktische Ziel der Unterrichtsstunde (pädagogisch, entwicklungspädagogisch und pädagogisch) erfüllt.
In der Lernaufgabe entwickelte sie Erkenntnisse über die Wirkung von Vitaminen auf den menschlichen Körper. Ich lernte weiterhin nationale Gerichte kennen. Sie brachte mir den Umgang mit Messer und Reibe bei. Sie arbeiteten an einem Elektroherd. Wir hörten zu und folgten den mündlichen Anweisungen des Lehrers. Es gab Schwierigkeiten bei den Korrektur- und Entwicklungsaufgaben, aber das ist die Besonderheit unserer Arbeit. Kinder gaben manchmal einsilbige Antworten. Wenn sie die Antwort wussten, hoben sie die Hand und sagten sofort die Antwort. Sie nutzen die Zeit nicht immer sinnvoll. Ich habe die Bemerkung von Natalya Pavlovna in der letzten offenen Unterrichtsstunde berücksichtigt und obwohl ich immer eine Anleitungskarte vorbereite, lade ich die Kinder jetzt ein, selbst einen Arbeitsplan zu erstellen und die Verantwortlichkeiten zu verteilen.
Auf die pädagogische Aufgabe werde ich hier nicht eingehen, alles ist in Ordnung.
Aber zum Thema Gesundheitsschutz muss gesagt werden, dass ich sehr darauf achte, dass während des Unterrichts ein angenehmes Mikroklima herrscht. Warum rede ich darüber, weil Kinder nicht gerne aufräumen, das Geschirr spülen, den Herd nicht mögen und es zu Konflikten kommt? (Anna, Arthur, Andrey – er hat ein phänomenales Gedächtnis, aber er hat vor allem Angst).
Methoden und Formen der Ausbildung entsprachen dem Ausbildungszweck. (Gespräch, Erklärung, Kreuzworträtsel). Die Hauptphase ist die praktische Arbeit. Natürlich habe ich versucht, für alle Arbeitsschritte Zeit einzuplanen, aber es hat nicht geklappt. Der Prozess mit dem Kreuzworträtsel hat lange gedauert.
Ich brauchte TCO in dieser Lektion nicht wirklich, deshalb habe ich mich fast nicht damit befasst.
Ich habe im Unterricht die Gruppenmethode angewendet (Arbeitsplan erstellen und Verantwortlichkeiten verteilen).
Während der gesamten Unterrichtsstunde habe ich versucht, die Kinder dazu zu bringen, ihre Handlungen in Worte zu fassen.
Die Atmosphäre im Unterricht war ruhig, emotional, mein Verhältnis zu den Kindern war reibungslos und freundschaftlich.
Und schließlich: Wie bewerte ich die Ergebnisse des Unterrichts? Ich möchte, dass der Unterricht schneller verläuft und nicht durch Kleinigkeiten abgelenkt wird, damit die Schüler ihre Sätze richtig bilden können. Dennoch denke ich, dass wir unsere Ziele erreicht haben.

Kalte Gerichte und Snacks aus Fisch zubereiten (I-Kurs, Koch, Konditor) Unterrichtsplan für Berufsmodul 04.01 „Fischgerichte kochen“ Lernspielziele: 1. Liebe zur Natur und Respekt vor natürlichen Ressourcen kultivieren. 2. Den Respekt vor der Arbeit und den arbeitenden Menschen fördern. 3. Fördern Sie Integrität und Verantwortung. 4. Vermitteln Sie Tischetikette. 5. Fähigkeiten in der Lebensmittelverarbeitung entwickeln 6. ästhetischen Geschmack entwickeln. 7. kognitive Prozesse entwickeln: Gedächtnis, Aufmerksamkeit, Vorstellungskraft, Denken. 8. Wissen zum Thema „Fisch, Fischgerichte kochen“ testen. 9. Das in den vorherigen Lektionen erworbene Wissen ergänzen und in die Technologie der Zubereitung von Fischsnacks einführen. Unterrichtsfortschritt 1. Organisatorischer Moment Hallo, setz dich. Heute im Unterricht gehen wir auf eine Seereise. Melden Sie der Brigade, dass sie bereit sind. (Die Gruppe wird in 2 Teams aufgeteilt) Großartig, der Zweck unserer Reise ist: - das in den vorherigen Lektionen erworbene Wissen zu testen und zu ergänzen und sicher auf die Insel der „kalten Vorspeisen“ zu gelangen. Schließlich geht es in der Lektion um das Thema „Vorspeisen mit Fisch zubereiten“. Sagen Sie mir, welche Ziele Sie sich für diese Reise setzen würden. (Folie Nr. 3,4) Also lehnen Sie sich zurück und gehen Sie. Wissenstest der Studierenden Frage: Wir haben ein ernstes Problem. Tatsache ist, dass wir während der Reise vergessen haben, Essen und frisches Wasser mitzunehmen. Wie sollen wir mit dieser Situation umgehen? (Folie: Nr. 5,6) Antwort: Ja, tatsächlich hat die erfolgreiche lange Reise des tapferen Arztes ohne Nahrung und Wasser bestätigt, dass das Meer einen Menschen ernähren kann und seine Möglichkeiten bei systematischer und rationeller Nutzung unerschöpflich sind. 1. Fisch auf dem Tisch bedeutet Gesundheit im Haus – das sagen Ärzte. Und sie haben Recht, denn Fisch ist ein wertvolles Lebensmittel. Unser Schiff ist auf der Insel „Gesundheit“ angekommen; um die Reise fortzusetzen, müssen wir folgende Fragen beantworten: (Folie: Nr. 7) Frage: – In welcher Form wird Fisch zum Verkauf angeboten? Antwort: – Geschäfte erhalten Fisch – lebenden, gekühlten, gefrorenen, geräucherten, getrockneten, eingelegten Fisch, Fischkonserven. Fischkonserven werden in Fischverarbeitungsbetrieben durchgeführt. 2. Nun, wir sind auf der nächsten Insel angekommen. Nach russischem Volksglauben darf Fisch nur in den Monaten gegessen werden, deren Namen den Buchstaben „R“ tragen, wohlweislich laichen von Mai bis August fast alle Fische und es ist überall heiß. Wenn kein Kühlschrank vorhanden ist, verdirbt der Fisch schnell. Die Frische von Fisch wird orgonoleptisch bestimmt, also durch Aussehen und Geruch. Frage: Was sind die Anzeichen für gute Fischqualität? Antwort: Frischer Fisch ist mit durchsichtigem Schleim bedeckt, der Bauch ist nicht geschwollen; Die Schuppen sind glatt, sauber, glänzend und liegen eng am Körper an. Die Augen sind transparent, glänzend, die Kiemen sind schleimfrei, hell- oder dunkelrot gefärbt, haben einen frischen, charakteristischen Fischgeruch, das Muskelgewebe ist elastisch. 3. Die nächste Insel ist „Die Insel der drei Ps“. Die drei Ps sind eine Art Formel, die die Hausfrau nicht vergessen sollte: reinigen, säuern, salzen. Frage: Was sind die Phasen der primären Fischverarbeitung? Die Antwort ist Auftauen (gefrorener Fisch wird in kaltem Salzwasser aufgetaut) – Reinigen von Schuppen – die Schuppen werden mit einem Fischschupper, einem Spezialmesser oder einem normalen Messer entfernt, die Schuppen werden vom Schwanz bis zum Kopf entfernt und der Fisch gehalten am Schwanz. - Durchschneiden des Bauches (vom Schwanz bis zum Kopf) - Entfernen der Eingeweide - Entfernen des Kopfes. Schwanz, Flossen - Waschen - Große Fische werden verputzt (Abflachen - Den Fisch der Länge nach entlang der Wirbelsäule halbieren. - In portionierte Stücke schneiden 4. Frage - Wie soll man den beim Schneiden des Fisches verbleibenden Abfall verwenden? Antwort - Lebensmittelabfälle (Schwanz , Flossen, Kopf) sorgfältig gewaschen und zum Kochen von Brühen und Gelees verwendet. Kaviar oder Milch wird gesalzen oder gebraten und zur Zubereitung von Pasteten und Hackfleisch verwendet. Von den Eingeweiden abgetrenntes Fett wird der Schnitzelmasse hinzugefügt. 5. Nächste Insel „Kochinsel“. „ Frage – Welche Arten der Wärmebehandlung werden bei der Zubereitung von Fischgerichten verwendet? Antwort – Das Kochen von Fischgerichten kann alle Arten der Wärmebehandlung umfassen: Kochen, Pochieren, Braten, Dünsten, Backen. 6. Frage – Definieren Sie Kochen und Pochieren? Antwort – Kochen - Wärmebehandlung in einer kleinen Menge Flüssigkeit, Fisch in kochendes Wasser legen, sodass es 1-2 cm bedeckt ist. Pochieren - Kochen des Fisches in einer kleinen Menge Flüssigkeit. Die Flüssigkeit sollte bis zu einem Drittel der Höhe gegossen werden der Fischschicht. 7. Frage – Was sind Schmoren und Braten? Die Antwort lautet: Beim Braten werden Speisen erhitzt, ohne dass Flüssigkeit hinzugefügt wird. Es gibt verschiedene Arten des Bratens: mit Fett, in viel Fett, über offenem Feuer. Schmoren – umfasst Braten und anschließendes Pochieren. Diashow Nr. 9,10,11,12,13 Neues Thema, Einführungsbriefing und praktische Arbeit. Also segelten wir zu unserem Ziel, zur „Insel der kalten Snacks“. Wir öffneten unsere Notizbücher und schrieben das Thema der Lektion auf: „Vorspeisen mit Fisch zubereiten“. Snacks regen den Appetit an und spielen daher eine wichtige Rolle in unserer Ernährung. Es ist üblich, das Frühstück, Mittag- oder Abendessen mit einem Snack zu beginnen. Die Vorspeise ist eine Dekoration für den Feiertagstisch. Für die Zubereitung von Snacks wird Fisch in verschiedenen Formen verwendet – gekocht, pochiert, gebraten, geliert, eingelegt, gesalzen, geräuchert, in Dosen. Die häufigsten Snacks sind Sandwiches und Salate. Für die Zubereitung von Sandwiches werden nicht nur alle gastronomischen Fischprodukte verwendet, sondern auch gekochter und gebratener Fisch. Weizenbrot wird oft für Fischbrötchen verwendet. Es ist jedoch besser, Sandwiches mit Hering und Sprotte mit Schwarzbrot zuzubereiten. Für die Zubereitung von Fischsalaten werden häufig gekochter oder pochierter Fisch, heiß geräucherter Fisch oder Fisch aus der Dose verwendet. Es ist üblich, Hering zu Vinaigrettes hinzuzufügen. Salate mit verschiedenen Saucen anrichten. Am besten bereiten Sie Snacks vor dem Servieren zu. Unsere Reise ist vorbei. Auf See ist es gut, an Land aber besser. Jetzt bereiten Sie eine Fischvorspeise zu und versuchen sich in der Rolle eines Kochs. Deshalb ist die Erde auch großzügig. Dass es Köche auf der Welt gibt. Ihr einfaches Schicksal ist gesegnet. Und ihre Hände scheinen reine Gedanken zu haben. Ihr Beruf ist im Wesentlichen gut. Ein böser Mensch wird nicht am Herd stehen. Aber bevor wir uns an die Arbeit machen, lasst uns Wiederholen Sie die Regeln für sichere Arbeitstechniken. Praktische Arbeit Mit Anleitungskarten Fischeintopf mit Gemüse zubereiten Fischeintopf mit Gemüse Name des Gerichts: Fischeintopf mit Gemüse Technologische Karte (kulinarisches Rezept) Verarbeitungsart: Schmoren Rezept (Anordnung der Produkte) pro 100 Gramm Nettogericht: Produkt ( Halbfertigprodukt) Brutto, g Netto, g Seelachs 134,08 61,67 Trinkwasser 18,33 18,33 Karotten 28,17 22,5 Zwiebeln 17,83 15 Pflanzenöl 5,33 5,33 Zucker 1,67 1,67 Jodiertes Speisesalz 0,83 0,83 Nährwert, Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung des Gerichts (Vitamine, Mikroelemente): Name des Indikators, berechneter Nährstoffgehalt entsprechend den Stoffen pro 100 Gramm Gericht neu SanPiN Proteine, g 9,7 Fette, g 5,2 Kohlenhydrate, g 4,9 Kalorien, kcal 101 B1, mg 0,1 B2, mg 0,1 C, mg 1,2 Ca, mg 33,9 Fe, mg 0,7 Empfohlene Ergiebigkeit des Gerichts zur Ernährung von Kindern für 1 Mahlzeit (Gramm): Anzahl der Stunden Kinder 3-7 Jahre alt (Kinder 1-3 Jahre alt (Kindergärten) Unterhalt des Kindergartens) 8 -10 Stunden 120 120 12 Stunden 120 120 24 Stunden 120 120 Technologische Karte für die Zubereitung des Gerichts: Kochtechnologie Der verarbeitete Fisch wird in Filets ohne Haut und Gräten geschnitten, in Portionen geschnitten, in einen funktionellen Behälter gegeben und in einer Reihe mit Öl eingefettet . Geschälte Karotten und Zwiebeln werden in Streifen geschnitten, auf den Fisch gelegt, mit heißem kochendem Wasser übergossen, zum Kochen gebracht, Zucker und Salz hinzugefügt, mit einem Deckel abgedeckt und 35-40 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Beim Verlassen können Sie fein gehackte Grüns (1-2 g) hinzufügen. Organoleptische Qualitätsindikatoren Aussehen – der Fisch hat seine Form beibehalten, mit Gemüse oben drauf. Farbe - Fisch - Grau, Gemüse - Hellorange. Die Konsistenz von Fisch und Gemüse ist weich und saftig. Der Geruch ist typisch für Fisch und Gemüse, ohne Fremdstoffe. Der Geschmack ist typisch für gedünsteten Fisch und Gemüse. Verkostung des Gerichts, Reinigung des Arbeitsplatzes, Abschluss der Lektion, Zusammenfassung (ob die Schüler ihre Ziele erreicht haben), Benotung. Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

Methodische Entwicklung eines Technikunterrichts

Lehrerin der 8. Klasse Churakova L.P. Vyrubovsky-Zweigstelle „MBOU Nikiforovskaya-Sekundarschule Nr. 1“

Kapitel: "Kochen"

Thema: „Bei einer Tasse Tee“

Lernziele:

Den Schülern die Traditionen des russischen Teetrinkens und die Teetraditionen anderer Länder näher bringen.

Verbessern Sie Ihre Fähigkeiten und Fertigkeiten, um sich selbstständig Wissen aus verschiedenen Quellen anzueignen und Präsentationen zu entwickeln.

Aufgaben:

Die Schüler mit der Geschichte des Tees, den Besonderheiten der nationalen Traditionen der Teezubereitung, der Teeproduktionstechnologie und den heilenden Eigenschaften des Tees vertraut machen.

Pflegen Sie Gewissenhaftigkeit, Disziplin bei der Arbeit, Teamgeist und kameradschaftliche gegenseitige Hilfe.

Bringen Sie den Kindern bei, ihre Arbeit zu analysieren, Methoden zum Aufbrühen von Tee zu vergleichen und zu unterscheiden.

Unterrichtsart : kombiniert

Lehrmethoden: verbal, multimedial, historisch, pädagogisch, praktisch.

Bilden: Verteidigung von Forschungsarbeiten, Erwerb neuer Erkenntnisse.

Ausrüstung:

Leinwand, Beamer, Computer, Schülerpräsentationen: „Russisches Teetrinken“, „Englisches Teetrinken“, „Geschichte des Samowars“, „Japanisches Teetrinken“, Lehrer: „Teeherstellung“, „Teeservice und Stövchen für die Teekanne“ ; Gegenstände des russischen Volkslebens, Samowar, Geschirr, Werkzeuge und Geräte für die Teezubereitung, Gedecken des Teetisches, Teeverpackungen, Poster.

Vorarbeit: Festlegung und Aktualisierung der Ziele der kommenden Unterrichtsstunde; Schaffung von Bedingungen, damit die Studierenden die Bedeutung und Zweckmäßigkeit der selbstständigen Arbeit beim Sammeln von Material verstehen;

unabhängiges Studium von Material zum Thema durch Studierende;

Vorbereitung von Präsentationen zur Begleitung der Aufführung, Dekoration des Büros mit russischen Haushaltsgegenständen.

Das Büro ist mit Plakaten mit Bildern von Samowars, Teekannen, Tassen und Untertassen sowie bestickten Handtüchern geschmückt. Zum Teetrinken sind drei Tische gedeckt:

– Tee auf Russisch;
– Tee auf Englisch;
- Tee nach japanischer Art.

Sprüche:

Wenn Sie müde sind, trinken Sie Tee; wenn es heiß ist, trinken Sie Tee; wenn Sie sich aufwärmen möchten, trinken Sie Tee.

Wenn du keinen Tee trinkst, woher nimmst du deine Kraft?

Sie werden nicht genug vom Tee bekommen, aber Sie werden Ihre Seele waschen und Ihren Durst stillen.

Nach dem Tee fühlt es sich an wie Sommer.

Es gibt drei Teetassen, aber die Stärke reicht für drei.

Interdisziplinäre Verbindungen: Geschichte, Informatik

Während des Unterrichts.

I. Organisatorischer Moment. Guten Tag! Ich freue mich, alle zu sehen!

II. Aktualisierung des Wissens der Studierenden.

Lehrer:

Es wurde dunkel; auf dem Tisch, strahlend,
Der Abendsamowar zischte,
Chinesische Teekannenheizung:
Leichter Dampf wirbelte unter ihm.
Von Olgas Hand verschüttet,
Durch die Tassen in einem dunklen Strom
Schon lief der duftende Tee,
Und der Junge servierte Sahne...

So farbenfroh und anschaulich beschrieben A.S. Puschkins Ritual des abendlichen Teetrinkens in der Familie Larin. Tee ist fest im Leben des russischen Volkes verankert, und heute ist es kaum noch vorstellbar, wie unsere Vorfahren ohne dieses Getränk auskamen.

Es gibt viele gute Getränke: erfrischend, nahrhaft, heilend. Jeder ist auf seine Weise berühmt und wertvoll. Aber kein anderes Getränk kann mit dem Getränk namens „Tee“ mithalten: Millionen von Menschen auf der ganzen Welt lieben es, sie trinken es zu jeder Jahreszeit, Tag und Nacht, als Delikatesse und Medizin Schreibtisch und bei einem freundlichen Gespräch.

Eine Tasse heißer Tee zur richtigen Zeit wirkt Wunder. Tee gibt Energie, schützt unsere Gesundheit, hilft uns zu leben. Er ist der treue Freund eines Menschen von der Kindheit bis ins hohe Alter.

Ruhe, körperliche und geistige Entspannung, den Duft des Teeaufgusses genießen – das ist die Atmosphäre, die das Teetrinken begleitet. Und wenn zu diesem erfrischenden und stärkenden Getränk noch die passenden Ergänzungen auf den Tisch kommen, dann wird es ein echter Feiertag, verständlich nicht nur für erfahrene Teekenner.

Das Getränk ist einfach, jedem bekannt und auf den ersten Blick scheint es, als gäbe es nichts Neues darüber zu erzählen. Aber das ist alles andere als wahr.

III . Verteidigung von Forschungsarbeiten, um die Position jedes Studierenden zu ermitteln und die eigenen Forschungsleistungen nachzuweisen.

Lehrer: Sie haben selbst recherchiert. Was war der Zweck Ihrer Tätigkeit?

Lehrer: Präsentation„Teeproduktion“ IstArtakova Maria

Vorstellung der Forschungsarbeit „Teeproduktion“.

(Studentenpräsentation).

Lehrer:

Habe es am Bach aufgesammelt

Schnell fließendes, gurgelndes Wasser.

Ich sehe, wie es kocht,

Türkisgrüner Staub.

Es tut mir nur leid, dass ich nicht kann

Gießen Sie eine Tasse köstlichen Tee ein

Und schick es weit

Für eine Person, die Tee liebt.

Das schrieb ein japanischer Dichter, der vor 12 Jahrhunderten lebte, über Tee.

2) Lehrer: Die Teezeremonie ist sehr komplex.Japan. Er wird dir von ihr erzählenSosedova Anastasia

Präsentation der Präsentation „Tee auf Japanisch“

( )

Fragen an Studierende: Wer kann an der japanischen Teezeremonie teilnehmen? (Der Organisator der Zeremonie und eingeladene Teilnehmer – nicht mehr als 5).

Warum haben Sie gerade dieses Thema für Ihre Forschung ausgewählt?

3) Lehrer: Wussten Sie das?„Chinesisches Getränk“ erschien in Russland früher als in England!

Merkulova Uljana Präsentation„Russische Teeparty“

Präsentation der Forschungsarbeit „Russian Tea Party“

( )

(Beispielfragen von Schülern)

Warum wurde Würfelzucker für Tee bevorzugt? (Gemahlener Zucker machte den Tee trüb.)

Wie sollte echter russischer Tee sein? (Es sollte stark und heiß sein und es sollte viel davon vorhanden sein).

4) Lehrer: Bitte benennendas berühmteste Attribut des russischen Teetisches in Vergangenheit und Gegenwart.

(Antwort der Schüler) – Samowar.

Lehrer: „Unser schöner Samowar“ (Text von Plyatskovsky, Musik von Ptichkin)

Setz dich an den Samowar
Alle freuen sich bestimmt.
Helles Sonnenfeuer
Seine Seiten brennen.
Der Samowar singt, summt,
Dampf steigt bis zur Decke
Unser hübscher Samowar!

Der Samowar bläst und funkelt –
Großzügiges rundes Gold,
Erhellt unsere Gesichter
Er mit seiner Freundlichkeit.
Behandelt Langeweile und Melancholie
Eine Tasse köstliches, kühles,
Samowar-Tee.

Lehrer: Informationen über ihn gesammeltSilina Olga.

Präsentation der Präsentation „Geschichte des Samowars“

(Studentenpräsentation)

(Beispielfragen von Schülern)

Warum beschlossen die Menschen, dem Samowar Denkmäler zu errichten? (Aus Respekt vor ihm)

Wann erschienen Samoware? (Diese Frage ist schwer zu beantworten, man geht davon aus, dass dies bereits in der Antike der Fall war)

5) Lehrer: Das Land mit der höchsten Teeproduktion istEngland.

„Englische Teeparty“ Ist Kosovskaya Anna

Präsentation der Präsentation „English Tea Party“

( )

(Beispielfragen von Schülern)

Warum sollte man Tee in Milch gießen und nicht umgekehrt? (Eine Missachtung der Reihenfolge (Milch zu Tee) beeinträchtigt den Geschmack und das Aroma des Tees.)

IV . Analyse studentischer Forschungsarbeiten und Präsentationen

Lehrer: Bevor wir zum nächsten Schritt der Lektion übergehen, möchte ich Ihre Verteidigung von Forschungsarbeiten noch einmal durchgehen. Ihr habt alle sehr gute Arbeit geleistet: Alle Präsentationen haben einen durchdachten, einheitlichen Designstil: Der Hintergrund der Folien, die Gestaltung der Überschriften, des Textmaterials, der Einsatz von Abbildungen ist angemessen und gerechtfertigt; Es wurden Inschriften und Sprüche verwendet; Ministudien wurden recht kompetent durchgeführt und gestaltet. Ich möchte darauf hinweisen, dass Sie das Urheberrecht respektieren – jeder von Ihnen hat in der Präsentation alle Informationsquellen angegeben.

V . Konsolidierung des Lehrmaterials.

Lehrer: Vor langer Zeit wurde in Russland nicht über gute Manieren gesprochen, und die Regeln der Kommunikation zwischen Menschen waren in Sprichwörtern und Redewendungen verankert, die so präzise waren, dass wir von ihnen noch immer weltliche Weisheiten lernen können. Versuchen Sie, den vollständigen Text von Sprichwörtern oder Redewendungen wiederherzustellen.

1. Bedauern Sie den Gast nicht, sondern machen Sie es noch schlimmer(Lei).
2. Seien Sie im Haus eines anderen nicht aufmerksam, sondern seien Sie(freundlich).
3. Haben Sie keine Angst davor, dass der Gast sitzt, sondern haben Sie Angst vor dem Gast(Stehen).
4. Der Gast nimmt oft seinen Hut – nicht so schnell(wird verlassen).
5. Wer gierig nach Nahrung ist, wird es erreichen(Problem).
6. Der Gastgeber ist fröhlich – die Gäste(froh).
7. Sie begrüßen den Gast mit ihrem Kleid,(abschied nehmen)meiner Meinung nach.
8. Willkommener Gast(nicht warten).
9. Wenn Sie Brötchen essen möchten, setzen Sie sich nicht darauf(Öfen).

Sprüche erraten.

Es werden 6 Kartensätze in verschiedenen Farben hergestellt (9 in jedem Satz). Daraus müssen Sie einige russische Sprüche zusammenzählen. Tipp: Jeder Spruch kann aus gleichfarbigen Karten gebastelt werden.

Ein guter Samen ist ein guter Sonnenaufgang.

Wiederholung ist die Mutter des Lernens.

Ein Tropfen nach dem anderen – ein Meer, ein Grashalm – ein Abfluss, ein Korn – ein Haufen.

Lesen und Schreiben lernen ist immer nützlich.

Handwerkskunst wird überall hoch geschätzt.

Zeit fürs Geschäft, Zeit für Spaß.

VI . Zusammenfassend

Lehrer: Tee ist ein wunderbares, gesundes Getränk, das den Durst löscht, Müdigkeit lindert, Kraft verleiht und die Stimmung hebt.
Für viele Völker ist es ebenso notwendig und unersetzlich wie Brot.

Der Tee ist heiß und aromatisch.
Und es schmeckt immer gut.
Er heilt Krankheiten
Und die Müdigkeit vergeht,
Gibt neue Kraft
Und er lädt seine Freunde an den Tisch ein.

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