Konservierter Flussfisch in einem langsamen Kocher. Fischkonserven in einem Slow Cooker: Rezepte zum Kochen aus See- und Flussfischen

Ob Sie es glauben oder nicht, aber ein Produkt wie Fischkonserven in einem Slow Cooker können Sie selbst zu Hause zubereiten. Dazu benötigen Sie die gängigsten Slow Cooker-, Fisch- und Hilfsprodukte, die Sie auf jeden Fall in Ihrer Küche finden werden.

Wir werden viele Optionen für Konserven vorbereiten. Es wird insgesamt sieben verschiedene Rezepte geben, die alle wirklich einen Versuch wert sind. Es ist sehr lecker und viel gesünder als der Kauf von Konserven im Laden, müssen Sie zustimmen.

Klassisches Rezept

So kochen Sie Fischkonserven aus Flussfisch in einem Slow Cooker:

Waschen Sie den Fisch zuerst unter fließendem Wasser und legen Sie ihn auf ein Schneidebrett.
Reinigen Sie den Fisch von Schuppen, öffnen Sie den Bauch;
Die Karausche ausnehmen, die Flossen abschneiden und den Fisch von innen spülen;
Entfernen Sie die Haut des Fisches, schneiden Sie das Filet und entfernen Sie alle Gräten so weit wie möglich;
Schneiden Sie das Filet in Stücke, die zum Essen geeignet sind.
Die Zwiebel schälen, waschen und beliebig schneiden: Es können Strohhalme, halbe Ringe, Würfel und so weiter sein;
Möhren waschen, schälen und raspeln;
Gießen Sie Öl in einen Slow Cooker, fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu, mischen Sie Wurzelgemüse;
Im Backmodus etwa fünfzehn Minuten unter Rühren köcheln lassen;
In dieser Zeit die Tomaten vorbereiten. Du kannst sie einfach waschen und schneiden, besser ist es aber, sie vorher zu blanchieren und zu schälen. Dazu die Früchte waschen, Schnitte machen. Kochen Sie einen Topf mit Wasser und lassen Sie die Tomaten dort für eine Minute ab. Danach herausnehmen und sofort in kaltes Wasser zum Abkühlen geben. Die Früchte schälen und schneiden;
Geben Sie sie in einen Mixer und zerdrücken Sie sie zu einem Püree oder verwenden Sie einen Fleischwolf;
Legen Sie das Fischfilet in einen Slow Cooker auf Wurzelgemüse und fügen Sie Gewürze hinzu.
Gießen Sie die Tomatensauce hinein und kochen Sie sie vier Stunden lang im Eintopfmodus.

"Sprotte in Tomate" zu Hause

2 Bögen;
10 g Zucker;
10 Gramm Mehl;
430 ml Tomatensaft;
60 ml Pflanzenöl;
1200 g Sprotte;
2 Lorbeerblätter;
1 Karotte.

Kochzeit - 2 Stunden und 35 Minuten.

Kaloriengehalt - 142 kcal / 100 g.

Wie man kocht:

Die Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden;
Karotte waschen, schälen und raspeln;
Gießen Sie Öl in den Multikocher, fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu;
Koche die Zutaten bis sie goldbraun sind;
Den Fisch waschen, von innen reinigen und die Flossen abschneiden;
Die ganze Sprotte innen und außen waschen;
Den Tomatensaft salzen, etwas Zucker, Mehl und schwarzen Pfeffer hinzufügen;
Rühren, bis die Masse homogen wird;
Legen Sie den Fisch auf die Hackfrüchte, gießen Sie die Tomatenmasse darüber;
Alle Komponenten vorsichtig mischen;
Zwei Stunden im Schmormodus kochen;
Schalten Sie danach das Temperaturerhaltungsprogramm ein und berühren Sie die Sprotte eine weitere Stunde lang nicht;
Nach fünf Stunden ist der Fisch vollständig abgekühlt und Sie können ihn servieren oder in einen Behälter geben und ihn wiederum in den Kühlschrank stellen.

"Makrele in Öl"

170 ml Pflanzenöl;
340 ml starker Tee;
2 Makrelen;
5 g Koriandersamen;
15 g Zucker;
3 Lorbeerblätter;
5 g Salz;
3 g schwarzer Pfeffer;
30 ml Essig.

Kochzeit - 2 Stunden und 20 Minuten.

Kaloriengehalt - 269 kcal / 100 g.

So kochen Sie Fischkonserven "Makrele in Öl" in einem Slow Cooker:

Den Fisch waschen, die Flossen abschneiden, den Bauch öffnen;
Beide Karkassen ausnehmen, von innen waschen;
Schwarze Filme werden auch von innen geschnitten, da sie sonst Bitterkeit hinzufügen;
Beide Makrelen in Portionen schneiden. Es kann wie ein Steak sein, oder Sie können die Lende schneiden und in kleine Scheiben schneiden;
Legen Sie den Fisch in einen langsamen Kocher und fügen Sie alle Gewürze hinzu: Koriander, Zucker, Lorbeerblätter, schwarzer Pfeffer, Salz;
Es ist ratsam, Koriandersamen zuerst in den Händen zu mahlen und erst dann hinzuzufügen;
Mit Tee, Essig und Öl aufgießen. Essig muss nicht gegossen werden, wenn Konserven sofort gegessen werden. Es sollte nur hinzugefügt werden, wenn der Fisch für den Winter vorbereitet wird;
Im Schmormodus die Makrele zwei Stunden unter dem Deckel garen;
Überprüfen Sie regelmäßig den Inhalt des Multikochers auf das Vorhandensein von Flüssigkeit.
Schalten Sie danach den Heizmodus für eine weitere Stunde ein;
Wenn die Stunde vorbei ist, kann der Fisch in Gläsern ausgelegt werden.

"Sprotten" - Sie werden sich die Finger lecken!

15 g Salz;
1300 g Saury;
30 ml Sojasauce;
380 ml Wasser;
50 ml Pflanzenöl;
50 g loser Tee.

Kochzeit - 2 Stunden und 15 Minuten.

Kaloriengehalt - 158 kcal / 100 g.

Zubereitung von Fischkonserven "Sprotten" in einem Slow Cooker:

Kochen Sie Wasser, fügen Sie Tee hinzu, decken Sie es ab und lassen Sie es ziehen;
Saury gut mit fließendem Wasser waschen;
Öffnen Sie den Bauch jedes Kadavers und entfernen Sie das Innere;
Saury von innen waschen, in einen langsamen Kocher geben;
Fügen Sie Sojasauce und andere Gewürze nach Geschmack hinzu und kneten Sie den Fisch;
Gießen Sie alles mit Tee, fügen Sie Öl hinzu und schütteln Sie die Schüssel, damit sich die flüssigen Komponenten gut vermischen;
Kochen Sie im Löschmodus "Sprotten" zwei Stunden lang unter dem Deckel;
Schalten Sie den Multikocher nach zwei Stunden aus und lassen Sie den Fisch abkühlen.
Legen Sie es danach in einen Behälter und räumen Sie es weg.

Rezept für den Winter

1400 g Tomaten;
60 ml Essig;
450 g Karotten;
1600 g Hering;
60 g Zucker;
500 g Zwiebel;
40 Gramm Salz.

Kochzeit - 3 Stunden und 45 Minuten.

Kaloriengehalt - 82 kcal / 100 g.

So kochen Sie Fischkonserven in einem Slow Cooker für den Winter:

Zuerst müssen Sie die Tomaten blanchieren und schälen. Waschen Sie sie dazu und schneiden Sie die Schale ein.
Als nächstes gießen Sie Wasser in einen großen Topf und bringen es zum Kochen;
Legen Sie die Früchte vorsichtig in kochendes Wasser und kochen Sie sie eine Minute lang;
Bereiten Sie während dieser Zeit eine große Schüssel oder eine andere Pfanne vor, in der Sie kaltes Wasser sammeln müssen, und Sie können sogar ein paar Eiswürfel hineingeben.
Übertragen Sie die Tomaten nach einer Minute aus kochendem Wasser auf Eis;
Stehen Sie bis zu einer Minute, entfernen Sie die Schale und entfernen Sie sie;
Schneiden Sie die Stängel der Tomaten ab und schneiden Sie sie in Scheiben;
In einen Mixer geben und pürieren/soßen. Für den gleichen Zweck können Sie einen Fleischwolf verwenden;
Gießen Sie die Tomaten in den Slow Cooker und schalten Sie den Kochmodus ein.
Kochen Sie das Püree ein wenig und kümmern Sie sich während des Kochens um die Wurzelfrüchte.
Die Zwiebel schälen und waschen, in Ringe schneiden;
Karotte waschen, schälen und raspeln;
Wurzelgemüse in den Slow Cooker geben, mischen;
10 Minuten köcheln lassen, damit die Zwiebeln und Karotten weich werden;
Den Hering waschen, ggf. die Köpfe entfernen;
Schneiden Sie die Flossen ab, öffnen Sie den Bauch jedes Herings;
Den Fisch ausnehmen und unbedingt von innen spülen;
Übertragen Sie den Inhalt des Multikochers in einen anderen Behälter und lassen Sie nur wenig am Boden.
Legen Sie einen Teil des Fisches auf diese Reste;
Als nächstes legen Sie wieder die Tomatensauce und wieder den Fisch an. Also ganz nach oben;
Die letzte Schicht sollte der Fisch sein, damit er in der Sauce garen kann;
In diesem Stadium können Sie Gewürze hinzufügen und abdecken;
Kochen Sie drei Stunden lang im Kochmodus;
Zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen;
Es muss gleichmäßig über alle Oberflächen verteilt werden;
Den fertigen Fisch in Bänke legen, aufrollen.

Hausgemachte Fischsuppe aus der Dose in einem langsamen Kocher

3 Kartoffeln;
420 g Lodde;
1 Karotte;
3 Zweige Dill;
230 ml Tee;
1 Petersilienwurzel;
1 Zwiebel;
80 ml Pflanzenöl.

Kochzeit - 3 Stunden und 15 Minuten.

Kaloriengehalt - 136 kcal / 100 g.

Wie man kocht:

Waschen und reinigen Sie zuerst den Lodde. Das heißt, Köpfe, Schwänze und Flossen entfernen, den Bauch ausnehmen und jeden Fisch von innen spülen;
Tee mit Salz und Öl mischen;
Legen Sie den Fisch in einen langsamen Kocher, gießen Sie Flüssigkeit ein;
Fügen Sie Gewürze und, wenn möglich, fünf Milliliter Flüssigrauch hinzu;
Den Deckel schließen und den Fisch zwei Stunden köcheln lassen;
Holen Sie sich danach den Fisch und legen Sie ihn in einen separaten Behälter.
Waschen Sie die Multicooker-Schüssel und setzen Sie sie ein.
Möhren waschen, schälen und raspeln;
Die Zwiebel schälen, waschen und in Würfel schneiden;
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel oder Riegel schneiden – wie Sie es gewohnt sind;
Legen Sie es in eine Schüssel und spülen Sie es mit fließendem Wasser von der Stärke ab;
Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Fisch in einen Slow Cooker geben;
Gießen Sie die Zutaten mit Wasser, fügen Sie die Petersilienwurzel hinzu;
Wurzel vorwaschen und reinigen;
Schließen Sie den Deckel, kochen Sie etwa fünfzig Minuten lang;
Am Ende des Garvorgangs Salz und andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen, mischen;
Den Dill waschen, fein hacken und in die Suppe geben.

Unvergleichlicher Fischkuchen

260 ml Kefir;
5 Eier;
440 g Fisch;
10 ml Olivenöl;
5 g Salz;
1 Zwiebel;
420 Gramm Mehl;
120 ml Mayonnaise;
30 ml Pflanzenöl;
5 g Backpulver;
30ml Tee.

Kochzeit - 3 Stunden und 35 Minuten.

Kaloriengehalt - 213 kcal / 100 g.

So kochen Sie einen Kuchen mit hausgemachtem Fischkonserven in einem Slow Cooker:

Fisch waschen, Kopf und Schwanz entfernen, Flossen abschneiden;
Jeden Bauch öffnen, das Innere herausnehmen, den Fisch von innen spülen;
Tee mit Öl mischen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen, mischen;
Legen Sie den Fisch in einen langsamen Kocher, gießen Sie Flüssigkeit ein;
Im Schmormodus anderthalb Stunden kochen;
Schalten Sie den Schongarer ein und warten Sie, bis der Fisch vollständig abgekühlt ist. Durch einen so langen Aufguss wird seine Textur nur weicher;
Fisch kurz in ein anderes Gefäß umfüllen, Schale gründlich waschen;
Drei Eier in eine Schüssel geben, mit Wasser aufgießen und auf dem Herd zum Kochen bringen;
Wenn das Wasser kocht, notieren Sie fünfzehn Minuten;
Danach die Eier abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden;
Brechen Sie die beiden restlichen Eier in eine Schüssel, fügen Sie Kefir und Mayonnaise hinzu, mischen Sie;
Mehl durch ein Sieb, Salz, Backpulver zugeben und die Klümpchen vorsichtig zerkleinern;
Olivenöl in einem langsamen Kocher erhitzen;
Während des Erhitzens die Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden;
In Öl gießen, weich braten und aus dem Multikocher nehmen;
Waschen Sie die Schüssel erneut gründlich;
Zwiebeln mit Fisch mischen, gehackte Eier hinzufügen und mischen;
Gießen Sie ein wenig Öl in die Form, schmieren Sie es ein und fangen Sie die Seiten auf.
Die Hälfte des Teigs gießen, gleichmäßig auf der Schüssel verteilen;
Die gesamte Füllung verteilen und den restlichen Teig ausgießen;
So ausrichten, dass die Füllung nicht sichtbar ist;
Backen Sie den Kuchen im Backmodus in einer Stunde;
Öffnen Sie 15 Minuten vor Programmende das Ventil;
Nehmen Sie den Kuchen heraus, wenn er etwas abgekühlt ist, und lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

Der schwarze Film im Bauch des Fisches muss immer entfernt werden. Dies gilt nicht nur für die Zubereitung von Konserven. Wenn Sie es verlassen, wird es dem zukünftigen Gericht Bitterkeit verleihen.

Wenn Sie einen ganzen Fisch kaufen, bestimmen Sie die Frische mit den Augen. Wenn sie klar und konvex sind, kann das Produkt eingenommen werden. Aber trübe und flache Augen weisen bereits auf die Verderbtheit des Fisches hin.

Es ist viel einfacher, Fischschuppen mit einem speziellen Gerät zu reinigen, und es geht schneller. Wenn dies jedoch nicht möglich ist, können Sie dies mit einem gewöhnlichen Messer tun, indem Sie es gegen die Waage richten.

Falls gewünscht, wird der Schwanz des Fisches entfernt. Manche Leute essen gerne und manche nicht, also müssen Sie hier nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben handeln. Die Flossen müssen ebenso wie der Kopf entfernt werden, da sie noch entfernt werden müssen.

Hausgemachter Fisch aus der Dose ist lecker und gesund! Fisch ist ein Produkt, das in der Ernährung eines jeden Menschen vorhanden sein muss. Kochen Sie mit uns Rezepte und lassen Sie sich von dem Geschmack überraschen, den Sie bisher nicht kannten.

Fischkonserven sind ein preiswertes und schmackhaftes Produkt, daher werden sie oft als Beilage zu einem Salat oder als Vorspeise gekauft. Viele Leute kochen Fischsuppe aus Konserven. Sie selbst zu kochen ist ganz einfach, besonders wenn die Küche einen Schnellkochtopf hat. Hausgemachte Fischkonserven in einem Slow Cooker können nach verschiedenen Rezepten hergestellt werden. Wir werden Ihnen die Geheimnisse der Zubereitung dieses Produkts aus kleinen Fischen enthüllen.

Konserven können in Öl, in Tomaten, kombiniert mit Gemüse, in Form von Pasteten, in eigenem Saft, speziell für Babynahrung, sein.

Produktvorteile

Der Fisch enthält viele Mineralien und Vitamine, während des Konservierungsprozesses bleibt die Menge an Magnesium und Kalzium, Antioxidantien, unverändert. Das fertige Produkt enthält sowohl Phosphor als auch Fettsäuren, die zu einer hervorragenden Gehirnaktivität beitragen. Solche Lebensmittel sind von großem Nutzen für endokrine und kardiovaskuläre Probleme, sie wirken sich auch positiv auf die Immunität aus. Ein unbestrittener Vorteil der Konservierung ist die Möglichkeit, Fisch über einen ausreichend langen Zeitraum zu verwenden. Saury in Dosen, rosa Lachs, Kumpellachs, Grundel, Sprotte, Thunfisch sind sehr nützlich.

Mängel

Zu den Hauptnachteilen gehört das Vorhandensein von Gewürzen und Salz, die Flüssigkeit im Körper zurückhalten und den Cholesterinspiegel erhöhen. Salz ist auch schädlich für die Blutgefäße, Öl erhöht den Kaloriengehalt. Dosenmakrele und Sprotten sollten bei Übergewicht vermieden werden, sie sind die kalorienreichsten. Darüber hinaus werden in der industriellen Produktion weit entfernt von nützlichen Chemikalien verwendet, und eine unsachgemäße Lagerung und Zubereitung erhöht das Risiko einer Botulismus-Infektion. Aus diesem Grund wird empfohlen, Konserven selbst zuzubereiten, damit Sie sich der verwendeten Zutaten sicher sind, die Menge an Gewürzen, Öl und Salz begrenzen, da Sie ein solches Produkt nicht sehr lange lagern müssen.

kinder unter 3 Jahren, für die Sie spezielle Gläser für Babynahrung kaufen müssen, aber es ist besser, frisch gekochten Fisch zu geben;
Menschen mit kranken Nieren;
diejenigen, die Bluthochdruck haben;
an Osteoporose leiden.

Sie sollten auch den Verzehr von Konserven für schwangere Frauen einschränken, insbesondere von Thunfisch, da dieser viel Quecksilber enthalten kann. Stillende Mütter können ein hausgemachtes Produkt verwenden, vorausgesetzt, das Baby ist nicht allergisch gegen Fisch.

Die Zusammensetzung von Konserven

Es hängt von der Art des verwendeten Fisches ab, jedoch enthält jedes Produkt Vitamine der Gruppen A, D, B, C, PP, Eiweiß, Fette. Sprotte enthält zum Beispiel 137 kcal pro 100 g Kalorien. Zum Vergleich in Makrele (einem der kalorienreichsten Fische) - etwa 190 kcal.

Eigene Produktion und Lagerung

Fast jeder Fisch eignet sich zum Konservieren, aber es ist am bequemsten, kleine Fische für die weitere Lagerung zu verarbeiten: Sprotte, Maräne, Hasel, Stint, Ukelei, Äsche, Plötze, Elritze. Die Hauptsache ist, Schlachtkörper ohne Beschädigungen, ohne sichtbare Krankheiten und so frisch wie möglich zu wählen. Bei der Konservierung werden Öle pflanzlichen Ursprungs bevorzugt:

Mais;
Olive;
Sonnenblume.

Tierische Fette sind verboten! Aber kombinierte Konserven mit Gemüse sind sehr nützlich, zum Beispiel Fisch mit Tomaten.

Es wird empfohlen, Konserven in Gläsern jeder Größe zuzubereiten, am bequemsten sind Halbliter-, Liter-Gläser und 0,7-Liter-Behälter. Die Phase der Sterilisation von Behältern und Deckeln ist obligatorisch. Letzteres kann nur Metall sein.

Sie können Konserven im Ofen, Slow Cooker, in einem Wasserbad kochen, die Hauptzutaten außer Fisch sind Salz und Gewürze. Am besten lagern Sie Konserven an einem trockenen, gut belüfteten Ort.

Lagertemperatur:

Produkt mit Öl – von 0 bis +20°С;
in Tomate – von 0 bis +5°C;
natürliche Konserven im eigenen Saft – von 0 bis +10°С.

Wenn das Glas geöffnet ist, müssen Sie den Inhalt in zwei Tagen verbrauchen. Geschlossene sterilisierte Gläser werden bis zu 2 Jahre gelagert.

Sie können jeden Fisch nehmen, sogar Sorten mischen, aber auf keinen Fall sollten Flussarten mit Meeresarten gemischt werden.
Stellen Sie sicher, dass Gewürze, schwarze Pfefferkörner, Koriander und Nelken am besten geeignet sind, aber befolgen Sie die Maßnahme, um den Fischgeschmack nicht zu beeinträchtigen.
das gefrorene Produkt muss aufgetaut werden, aber es ist besser, frisch oder gekühlt zu verwenden; Es ist bequemer, Flossen und Schwänze mit einer Schere zu entfernen.

Wie kocht man in einem Schnellkochtopf?

Klassisches Rezept

Du wirst brauchen:

jeder kleine Fisch, zum Beispiel Plötze - 1 kg;
tomaten - 3 Stk .;
karotten - 1 Stk .;
zwiebeln - 2 Stk .;
Pflanzenöl - 55 ml;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Zunächst waschen wir den Fisch, entfernen ggf. die Schuppen, schlachten, entfernen das Innere, die Flossen und den Schwanz. Nochmals waschen, Filet herausnehmen, Knochen entfernen. Wir putzen die Karotten und Zwiebeln, reiben die ersten, hacken die letzten. Öl in die Schüssel gießen, gehacktes Gemüse dazugeben, mischen, eine Viertelstunde köcheln lassen. Wir putzen die Tomaten, schneiden, mahlen in einem Mixer. Wir legen den Fisch in den Slow Cooker zum Gemüse, salzen, streuen Gewürze, gießen das Tomatenpüree hinein und kochen 4 Stunden im Schmormodus.

Hausgemachte Sprotte in Tomate

Sie benötigen folgende Zutaten:

zwiebeln - 3 Stk .;
Zucker - 15 g;
Mehl - 15 g;
Tomatensaft - 550 ml;
Pflanzenöl - 90 ml;
Sprotte - 1,5 kg;
Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Karotten - 2 Stk.

Wir putzen das Gemüse, schneiden Zwiebeln, drei Karotten, geben Öl und Gemüse in einen Slow Cooker und kochen bis zur Hälfte. Wir entfernen die Flossen, Eingeweide von der Sprotte, waschen sie. Wir geben Salz, Zucker, Pfeffer, Mehl in den Saft, kneten. Fisch in die Schüssel geben, Saft einschenken, 2 Stunden köcheln lassen. Danach wechseln wir in den Modus, der die Temperatur beibehält, und lassen eine weitere Stunde stehen.

Kleiner Flussfisch in Tomate mit Senf

Nehmen:

jeder Flussfisch - 1500 g;
Tomatenpaste - 325 g;
Senf - 85 g;
raffiniertes Pflanzenöl - 210 ml;
wasser - 1 EL;
salz - 1 TL;
Zucker - 3 EL. L.;
schwarze Erbsen und Piment - 5 Stück;
Nelken - 3 Stk.

Wir nehmen den Fisch aus, entfernen die Köpfe, Flossen, Schwänze, spülen. Wir stellen den Schnellkochtopf aufs Feuer, gießen das Öl ein, schicken den Fisch hin. Separat geben wir Senf, Öl, Salz, Wasser, Zucker in Tomatenmark, kneten, gießen in einen Schnellkochtopf. Wir schließen den Deckel, schütteln, kochen bei mittlerer Hitze, bis Dampf entsteht, und reduzieren dann die Hitze. Wir kochen ungefähr eine Stunde, lassen dann Dampf ab, verteilen die resultierende Fischmasse auf erhitzten Gläsern und sterilisieren sie zusammen mit Deckeln ungefähr 10 Minuten lang im Wasserbad. Dann fest verschließen, umdrehen, mit einer warmen Decke abdecken, bis es abgekühlt ist.

Sprotten

Zu diesem Zweck eignen sich Plötze, Barsche, Kampfläufer, Hasel und kleine Elritzen. Für 1 kg Fisch benötigen Sie:

trockener Wein oder Wasser - 155 ml;
zwiebel - 195 g;
Öl - 95 g;
Essigessenz (9%) - 55 ml;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Wir bereiten den Fisch zu, schneiden die Zwiebel, schicken alles in den Schnellkochtopf, legen die Fischkleinigkeiten schichtweise auf die Zwiebel und salzen jede von ihnen. ? Schnellkochtöpfe sollten kostenlos sein. Mit Gewürzen, Öl, Essig, Wein oder Wasser auffüllen. 1 Stunde schmoren, in Gläser füllen und verkorken.

Im Öl

jeder kleine Fisch - 1 kg 300 g;
Öl - 150 ml;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
zwiebel - 1 Stk.;
Wasser - 805 ml;

Wir lassen die Kadaver ganz, sauber, ausgenommen, gewaschen. Wir stellen es in einen Schnellkochtopf auf einen Rost, nachdem wir die Zwiebel darauf gelegt haben, fügen Pfeffer und Gewürze hinzu und gießen die restliche Zwiebel darüber. Öl und Wasser einfüllen, mit einem Deckel abdecken. Nach dem Auftreten von Dampf entfernen wir das Feuer auf ein Minimum und kochen anderthalb Stunden. Wir füllen das fertige Produkt in Gläser, sterilisieren und rollen die Deckel auf.

Lodde mit Gemüse

Du wirst brauchen:

Lodde - 1,5 kg;
zwiebel - 0,5 kg;
Karotten - 0,5 kg;
Tomaten - 1,5 kg;
Lorbeerblatt, Pfeffer - nach Geschmack;
Apfelessig - 50 ml;
Salz - 3 EL. L.;
Zucker - 4 EL.

In einem Mixer die Tomaten mahlen, kochen. Wir schneiden die Zwiebel, drei Karotten, braten separat an. Gemüse mit Tomatenmark mischen. Gemüse und Fisch schichtweise in einen Slow Cooker geben, Gewürze hinzufügen und 2,5 Stunden schmoren lassen. Dann führen wir Essig ein, damit er bis ganz nach unten eindringt und mit einem Spatel durchsticht. Eine weitere halbe Stunde ruhen lassen, dann in Gläser rollen.

Fischkonserven sind gut, weil sie sich nicht nur zum schnellen Kochen einer Suppe eignen, sondern auch zum Servieren mit Salzkartoffeln - sehr lecker! Wenn Sie oder Ihre bessere Hälfte gerne Zeit mit einer Angelrute am Fluss verbringen, dann achten Sie auf diesen Artikel! Sie können sogar Konserven aus den kleinsten Flussfischen in einem Slow Cooker zubereiten. Genug, um die Katze mit frischen Flussgeschenken zu verwöhnen, ist es Zeit, köstliches hausgemachtes Dosenfutter zuzubereiten. In diesem Artikel finden Sie Rezepte, die Ihnen helfen, den Fang köstlich zuzubereiten und ihn dann lange in Gläsern aufzubewahren.

Fischkonserven mit Öl

Für die Zubereitung solcher Flussfischkonserven in einem Slow Cooker eignen sich Barsch, Chebachki, Aasfresser und alle anderen Flussfische, die Sie haben. Wir werden Konserven zubereiten, die in Geschmack und Qualität nicht schlechter sind als die teuersten im Laden gekauften!

Erforderlich zum Kochen:

Kilogramm Fisch;
10-15 schwarze Pfefferkörner;
zwei Nelken;
Lorbeerblätter;
Birne;
drei Esslöffel Sonnenblumenöl;
ein halber Liter Wasser;
Salz.

Sie können keine Zwiebeln hinzufügen, aber es wird nicht überflüssig sein, es verleiht Fischkonserven ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack. Sie können in einem Slow Cooker wirklich erstaunliche Konserven aus Flussfischen zubereiten. Befolgen Sie die Anweisungen und erhalten Sie ein köstliches Produkt!

Zubereitung von Fischkonserven mit Butter

Der erste Schritt ist die Zubereitung des Fisches: Köpfe entfernen, Darm ausnehmen, Flossen und Schwänze abschneiden, Schuppen entfernen. portionierte Stücke, wenn es groß ist. Konservierte kleine Flussfische in einem Slow Cooker werden aus ganzen Kadavern zubereitet.

Zwiebel in Ringe schneiden, Fischstücke darauf legen.
Fügen Sie alle oben vorgeschriebenen Gewürze hinzu, achten Sie darauf, zu salzen.
Gießen Sie einen halben Liter Wasser ein und stellen Sie den Modus "Löschen" ein.

Wenn der Fisch fertig ist, kann er sofort gegessen werden, oder Sie können ihn in Gläser füllen, in den Kühlschrank stellen und bei Bedarf herausnehmen. Wie man in einem Slow Cooker zubereitete Flussfischkonserven in Gläsern verschließt, damit sie lange gelagert werden, erfahren Sie am Ende des Artikels.

Ein solcher Fisch kann direkt mit Knochen gegessen werden - er wird gekocht, weich und beeinträchtigt den Geschmack von Konserven nicht.

Hausgemachter Fischkonserven mit Gemüse

Es ist sehr angenehm, an einem kalten Winterabend ein Glas mit solchen Konserven zu öffnen und mit Salzkartoffeln zu essen, sich an die Sommertage und das Fischen zu erinnern, an dem Sie diesen Fisch gefangen haben! Sie können auch eine leichte Suppe kochen, sie wird sehr lecker sein und das Kochen dauert nur ein Minimum - fügen Sie einfach Kartoffeln hinzu, bereiten Sie sie vor und Sie können einen Löffel nehmen.

Was brauchen Sie, um hausgemachte Flussfischkonserven in einem Slow Cooker zu kochen? Hauptsache Fisch, alles andere gibt es in jedem Haushalt. Du wirst brauchen:

etwa 3 kg kleine Flussfische;
Kilogramm Karotten;
Zwiebel (1 kg);
3 kg Tomaten;
drei Esslöffel Zucker;
zwei Esslöffel Salz (mehr kann sein, Sie müssen schmecken);
ein Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
zwei Gläser Sonnenblumenöl;
ein Glas Tafelessig - 9%.

Zubereitung von Fischkonserven mit Gemüse

Der Geschmack von Flussfischkonserven, die in einem Slow Cooker gekocht werden, ähnelt hochwertigen Sprotten in Tomatensauce Bereiten Sie das Produkt für die Zukunft vor, damit Sie an jedem Tag ein Glas mit einem köstlichen Fisch öffnen können, den Sie selbst unter den Kartoffeln gefangen haben!

Karotten und Zwiebeln müssen geschält werden. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotte in Würfel oder Kreise. In Sonnenblumenöl braten, bis eine schöne goldene Farbe entsteht.
Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben, mit Karotten und Zwiebeln mischen, Zucker, Salz, Pfeffer und Sonnenblumenöl hinzufügen.
Reinigen Sie den Fisch von Köpfen, Flossen, Eingeweiden und Schuppen. In einen Slow Cooker geben, Gemüsesauce gießen.
Stellen Sie den Modus "Löschen" ein und warten Sie auf das Bereitschaftssignal.
Öffnen Sie den Deckel, gießen Sie den vorbereiteten Essig ein und stellen Sie den Schnellmodus ein.

Fertige Konserven können sofort verzehrt werden, ohne darauf zu bestehen. Es ist nicht notwendig, die Knochen zu entfernen, Sie werden sie nicht einmal spüren, sie werden so weich und gekocht sein!

Konserven in Tomatensauce

Ich möchte Sie sofort warnen, dass es gefährlich ist, solche hausgemachten Konserven zu kochen, denn danach werden Sie nie wieder gekaufte Lebensmittel essen wollen! Aus Flussfischen wird ein unglaublich schmackhaftes, ideales Konservenfutter gewonnen, das zum Kochen von Suppen verwendet oder einfach mit Kartoffeln oder Brot gegessen werden kann. Ein weiterer Vorteil solcher Konserven ist der Nutzen. Auch wenn Sie oder Ihr Ehepartner keine Fischer sind, können Sie Flussfisch viel billiger kaufen als Seefisch.

Zutaten:

Kilogramm Flussfisch (beliebig);
Birne;
5 Esslöffel Tomatenmark;
zwei Lorbeerblätter;
eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten;
zwei Esslöffel 9% Essig;
Salz.

Auf der Liste gibt es absolut nichts Überflüssiges oder Schwer zu findendes. Ja, und die Zubereitung solcher Konserven ist sehr einfach.

Zubereitung von Konserven in Tomatensauce

Köpfe, Schwänze und Flossen vom Fisch entfernen. Gut, sauber von Schuppen, brauchen wir nicht in Konserven.
Schneiden Sie die Zwiebel auf beliebige Weise.
Legen Sie die Zwiebel und den Fisch auf den Boden der Multicooker-Pfanne. Salzen, pfeffern, umrühren. Gießen Sie etwas Wasser ein - ein Glas reicht aus. Legen Sie "Löschen" an - 1 Stunde.
Nach dem Bereitschaftssignal müssen Sie Tomatenmark und Essig hinzufügen. Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz oder Gewürze hinzu. Setzen Sie ein Lorbeerblatt ein, stellen Sie "Löschen" erneut ein, aber in der Hälfte der Zeit.

In heißem Zustand schmecken solche Konserven nicht so gut wie in kaltem Zustand, daher empfehlen wir, abzuwarten, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wir haben die Rezepte für Konserven in einem langsamen Kocher aus Flussfisch überprüft. Jetzt möchte ich darüber sprechen, wie man das Produkt lange in Banken aufbewahrt.

Regeln zum Verschließen von Konserven in Gläsern

Es gibt viele Möglichkeiten, Gläser zu verschließen, damit die darin enthaltenen Produkte lange aufbewahrt werden.

Wenn Sie Konserven verschließen, sobald sie fertig sind, während sie noch heiß sind, verwenden Sie diese Methode:

Waschen Sie die Gläser ohne Spülmittel, aber mit Backpulver. Stellen Sie eine Metallplatte oder ein Becken auf den Herd, gießen Sie etwas Wasser - von unten auf den Finger. Gläser auf den Kopf stellen, aufkochen.
Gläser bei schwacher Hitze 1-2 Minuten kochen. Geschirr vorsichtig herausnehmen, Deckel aufsetzen und aufkochen. Legen Sie Konserven aus, schließen Sie die Deckel fest.
Drehen Sie die Gläser auf den Kopf, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wenn Sie bereits abgekühlte Konserven schließen, geben Sie sie in saubere Gläser, stellen Sie sie in ein Becken mit Wasser und kochen Sie sie 15 Minuten lang, wobei Sie sie mit Deckeln abdecken, aber nicht verkorken. Schließen Sie dann die Abdeckungen.

Menschen, die gerne angeln, haben manchmal ein Problem mit der Entsorgung ihres Fangs. Manchmal wird Fisch müde vom Braten, Kochen und Salzen. Einmachen ist eine großartige Möglichkeit, Fisch zu verwenden. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie Konserven in einem Slow Cooker zubereiten.

Dosenöl

Die einfachste Art, Konserven in Öl zu kochen. Alle Knochen sind sehr weich und das Fleisch fällt auseinander. Reinigen Sie dazu den Fisch von den Schuppen und schneiden Sie den Bauch auf. Entfernen Sie den Darm und den schwarzen Film, der sich im Bauch befindet. Danach den Kopf abschneiden und den Kadaver in kleine Stücke schneiden. Werfen Sie keine Abfälle weg, sie ergeben eine köstliche Fischsuppe. Die Zwiebel von der Schale schälen und vorsichtig in Kreise schneiden. Legen Sie die Zwiebel auf den Boden des Multikochers und die Fischstücke darauf. Mit schwarzem Pfeffer und Lorbeerblatt bestreuen. Gewürze sollten nicht zerkleinert werden.

Gießen Sie Salz ein und füllen Sie den Inhalt des Behälters mit einem Glas Wasser und 100 ml Pflanzenöl. Nun den Deckel schließen und genau 5 Stunden köcheln lassen. Solche Konserven können zur Herstellung von Salaten und Sandwiches verwendet werden. Zum Kochen ist es besser, einen großen Karpfen oder Silberkarpfen zu nehmen.

Grundeln in Tomate

Für Konserven braucht man:

2 kg Bullen;
3 große Zwiebeln;
200 g Karotten;
0,5 l Tomatensaft oder 100 g Paste;
0,5 l Wasser;
2 Esslöffel Mehl;
Salz, Gewürze.

Zuerst die Grundeln waschen und ihnen den Kopf abschneiden. Entfernen Sie die Innenseiten, Sie können die Lamellen nicht schneiden. Da der verwendete Fisch klein ist, ist es nicht notwendig, die Waage zu reinigen. Gießen Sie Pflanzenöl in den Boden des Multikochers und braten Sie die Grundeln, indem Sie sie zuerst in Mehl wälzen. Braten Sie nun in einer separaten Schüssel die Zwiebeln und Karotten goldbraun an. Mit Wasser verdünnten Tomatensaft oder Tomatenmark in das Gemüse gießen. Nachdem die Mischung gekocht hat, fügen Sie Gewürze hinzu und vergessen Sie nicht zu salzen. Tauchen Sie den Fisch in die kochende Sauce und schalten Sie die Funktion „Eintopf“ für 1 Stunde ein. Sie können Schichten von Fisch und Tomatensauce abwechseln. Schalten Sie danach den Modus auf „Simmer“ um. Bei leichter Erwärmung sollten die Bullen 5 Stunden stehen. Als Ergebnis erhalten Sie saftige Konserven.

Silberkarpfen in Tomate

Dieser Fisch enthält kleine Gräten, so viele mögen ihn nicht. Aber für Konserven reicht ein solcher Flussbewohner aus. Bereiten Sie den Fisch vor, indem Sie Schuppen und Flossen entfernen. Den Kopf abschneiden und das Innere entfernen. In 4 cm große Stücke schneiden, je größer der Silberkarpfen, desto kleiner sollten die Stücke sein. Klappen Sie den Silberkarpfen in den Behälter des Multikochers. Zwiebel, Lorbeerblatt und Paprika auf den Fisch geben. Wechseln Sie die Schichten, bis Ihnen der Silberkarpfen ausgeht. Jetzt den Inhalt der Tasse mit Tomatensaft aufgießen und 10 Stunden köcheln lassen. Am besten macht man das nachts, damit die Konserven am Morgen fertig sind.

Konserven können sofort verzehrt werden. Wenn Sie viel Fisch haben, bereiten Sie sich auf den Winter vor. Solche Konserven können in Halblitergläser gerollt werden, nachdem sie zuvor sterilisiert wurden. In diesem Fall müssen Sie dem Fisch etwas Essig oder Zitronensäure hinzufügen. Das sind Konservierungsstoffe, die das Wachstum von Bakterien verhindern.

Konserven in einem Slow Cooker sind ein kostengünstiges und einfaches Gericht. Gleichzeitig ist der Zeitaufwand für das Kochen minimal. Intelligente Technologie erledigt alles für Sie.

Jeder weiß, dass Fisch ein sehr gesundes Produkt ist. Es enthält viele wertvolle Substanzen. Fischgerichte verderben jedoch in der Regel schnell genug und können anstelle einer positiven Wirkung auf den menschlichen Körper Vergiftungen und andere Probleme hervorrufen.

Aber es gibt ein Gericht, das ziemlich schnell zubereitet wird, aber seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften sehr, sehr lange behält - das ist Fischkonserven in einem langsamen Kocher. Warum in einem Multikocher? Denn dieses unverzichtbare Küchengerät vereinfacht das Kochen ungemein.

Soll ich hausgemachten Fischkonserven den Vorzug geben?

Mit Fischkonserven werden Sie lange niemanden überraschen. Sie können in fast jedem Geschäft oder Markt gekauft werden. Aber die Qualität solcher Produkte ist höchst fragwürdig. Leider gab es viele Fälle, in denen Menschen aufgrund der Nachlässigkeit der Hersteller einfach durch Konserven vergiftet wurden.

Eine andere Sache ist Hausmannskost. Sie und nur Sie sind hier für die Frische, Qualität und sachgerechte Zubereitung von Konserven verantwortlich. Darüber hinaus hat der Koch die Möglichkeit zu experimentieren, neue Gewürze hinzuzufügen und verschiedene Optionen auszuprobieren. Und das kann man nicht im Laden kaufen.

Außerdem ist es nicht schwierig, Fischkonserven in einem Slow Cooker zu kochen. Die Wahl ist also klar! Selbstgemachte Konserven übertreffen gekaufte Lebensmittel in jeder Hinsicht.

Fischkonserven in einem Slow Cooker: ein klassisches Rezept aus Flussfisch

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

Fisch - 1,5 kg (wählen Sie den, der Ihnen am besten gefällt, die Größe spielt keine Rolle);
Karotten - 2 Stück (mittelgroß);
zwiebel - 1 Stück;
Pflanzenöl - 50 g;
Zitrone - 1 Teelöffel (für 1 Dose Konserven);
Salz und Gewürze (nach Geschmack).

Kochen:

Der erste Schritt ist die Zubereitung des Fisches. Reinigen Sie es dazu von Schuppen, nehmen Sie das Innere heraus, entfernen Sie Kopf, Schwanz und Flossen. Anschließend gut abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Wenn der Fisch zu groß ist, schneiden Sie ihn in passende Stücke.
Dann Karotten und Zwiebeln schälen und würfeln.
Jetzt ist es an der Zeit, die Gläser für unsere Konserven vorzubereiten. Jeder sollte gründlich mit heißem Wasser und Soda gewaschen und dann zusammen mit den Deckeln mit kochendem Wasser besprüht werden.
Dann müssen Sie alle Zutaten mischen: Fisch, Karotten, Zwiebeln, Pflanzenöl, Zitrone, Salz und Gewürze (Sie können eine Mischung aus Paprika, Koriander verwenden).
Jetzt legen wir das Werkstück in den zuvor vorbereiteten Behälter. Es lohnt sich nicht, die Gläser bis zum Rand zu füllen, lassen Sie unbedingt anderthalb Zentimeter Platz. Schließen Sie dann den Deckel, aber nicht fest.
Der Boden des Multikochers sollte mit einem Tuch bedeckt sein, es ist besser, es 2-3 Mal zu falten. Stellen Sie die Gläser darauf und füllen Sie alles mit Wasser auf, sodass die Zutaten in den Gläsern vollständig mit Wasser bedeckt sind.
Den Modus „Löschen“ brauchen wir, die Kochzeit beträgt 120 Minuten.
Öffnen Sie nach einer Stunde den Slow Cooker und vergewissern Sie sich, dass der Wasserstand nicht gesunken ist. Wenn das Wasser verdunstet ist, sollten Sie mehr hinzufügen.
Öffnen Sie nach dem Schlusssignal den unverzichtbaren Helfer und schrauben Sie die Deckel zu, dann lassen Sie die Konserven einfach für ca. 40 Minuten im Slow Cooker, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Eine solche Konservierung lässt sich wunderbar mit Kartoffeln kombinieren, beispielsweise mit Kartoffelpüree oder mit Reis.

Was kann man noch kochen

Neben obigem Grundrezept für hausgemachte Fischkonserven gibt es noch viele weitere tolle und abwechslungsreiche Gerichte. Sie können Konserven in Öl kochen, jedoch mit der Zugabe von ganz anderem Gemüse und Gewürzen. Glauben Sie mir, der Geschmack wird komplett anders sein. Jemand bevorzugt übrigens köstliche Konserven in Tomaten, eine solche Konservierung ist eine hervorragende Grundlage für die Zubereitung von Suppe aus Fischkonserven. Man erhält einen unglaublich leckeren und sättigenden Kuchen, dessen Füllung hausgemachte Konserven sind, die in einem langsamen Kocher gekocht werden.

Fischkonserven können als Fertiggericht verzehrt oder als Zutat für die Zubereitung einer Vielzahl köstlicher Gerichte verwendet werden. Ein kleiner Tipp für Kochanfänger: Wenn Sie sich für ein komplexeres Gericht entscheiden, verwenden Sie besser Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos, die Sie unten finden. Dies wird dazu beitragen, ein echtes kulinarisches Meisterwerk genauer und korrekter zuzubereiten!

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