Wann gab es das erste McDonald's. Geschichte von McDonalds
Das Unternehmen wurde 1940 von den Brüdern Dick und Mac McDonald gegründet, die als erste weltweit die Prinzipien des Fast-Food-Konzepts formulierten. 1955 hatte der Unternehmer Ray Kroc die Idee, eine Kette zu entwickeln, um die Lieferung seiner Mixer an diese Betriebe zu erhöhen. Er erhielt die Zustimmung, das Unternehmen zu fördern, und kaufte 1961 alle Rechte daran.
Die meisten Restaurants werden von Franchise-Unternehmen betrieben, daher können das Angebot, die Größe und die Zusammensetzung der Portionen in verschiedenen Ländern variieren. Zum Beispiel verkaufen Kettenrestaurants in vielen Ländern der Welt Bier, aber in Russland waren sie immer alkoholfrei.
Der erste russische McDonald's (damals der größte der Welt) wurde 1990 in Moskau auf dem Puschkin-Platz eröffnet. An diesem Tag besuchten es 30.000 Menschen, was einen Rekord für das Netzwerk darstellte.
Die Interessen des Netzwerks in Russland werden von Tochtergesellschaften der amerikanischen Struktur - CJSC Moscow-McDonald's und LLC McDonald's - bereitgestellt. Aufgrund der Tatsache, dass die ersten Restaurants in Moskau mit einem Mietpreis von 1 Rubel pro Jahr eröffnet und Verträge für einen Zeitraum bis 2041 abgeschlossen wurden, kursierten Gerüchte, dass die Hälfte der Kette dem Bürgermeisteramt der Hauptstadt gehörte. Das Staatsunternehmen Mosrestoranservice war zwar Mitbegründer und wird als Miteigentümer von McDonald's in Russland geführt. Im Jahr 2010 versuchte die Moskauer Regierung, die Bedingungen anzufechten und den Satz auf mindestens tausend Rubel zu erhöhen, aber das Gericht stellte sich auf die Seite des Netzwerks. Das Franchising-Programm für die Eröffnung von Restaurants in Russland wurde erst im April 2012 angewendet, nachdem Subway McDonald's bei der Anzahl der Restaurants in Moskau überholt hatte.
Im vergangenen Jahr stieg der Umsatz des Unternehmens um 19,6 % auf 55,4 Milliarden Rubel, im Vorjahr um 24,8 %. Die Verlangsamung tritt von Jahr zu Jahr auf.
U-Bahn
1965 erzählte der 17-jährige Fred DeLuca einem Freund der Familie, Dr. Peter Buck, dass er Arzt werden wolle und Geld für eine Ausbildung brauche. Er riet, einen Sandwich-Kiosk zu eröffnen, und gab Fred tausend Dollar – Startkapital für die zukünftige Institution. Bald erschien der erste Kiosk von Super Submarine Pete in Connecticut. Das Sandwich hatte die Form eines U-Bootes und wurde "U-Boot" genannt und dann zu "U-Boot" abgekürzt.
Zehn Jahre später begannen die Partner, das Franchising-Programm aktiv zu nutzen, Restaurants an das Management zu übertragen, und zehn Jahre später feierten sie feierlich die Eröffnung des tausendsten Subway-Restaurants. Bis August 2014 umfasst das Netzwerk 42.000 Restaurants in 107 Ländern. In Bezug auf die Anzahl der Restaurants liegt es vor McDonald's.
In Russland begann sich das Unternehmen 2004 aktiv zu entwickeln und eröffnete das erste Restaurant in St. Petersburg am Newski-Prospekt. Heute ist es die einzige Restaurantkette, die in Fernost vertreten ist. Das Master-Franchise gehört dem amerikanischen Unternehmen Subway Russia Franchising Company, seine Eigentümer sind US-Bürger, die Aktivitäten des Netzwerks in Russland werden von einer Repräsentanz in Moskau überwacht.
KFC
Bis 1991 hieß das Netzwerk « Fried Chicken aus Kentucky» , was die Spezialisierung auf Hähnchen widerspiegelte. KFC ist nach McDonald's die zweitgrößte Café-Kette der Welt. Ab Dezember 2013 hat es mehr als 18.000 Punkte in einhundertachtzehn Ländern der Welt. Das Unternehmen gehört Yum! Marken, zu denen auch Pizza Hut und Taco Bell gehören.
KFC wurde von Harland Sanders gegründet, der während der Weltwirtschaftskrise mit dem Verkauf von Brathähnchen begann. Er förderte das Franchise in anderen Staaten und Regionen. Dank des Unternehmens ist Hähnchen zu einem festen Bestandteil des Fast Food geworden und hat die gleiche Popularität wie der Hamburger erlangt. Sanders selbst, der sich „The Colonel“ nannte, wurde zu einer wichtigen Figur im amerikanischen Kulturleben, und sein Bild wird immer noch in den Innenräumen und der Werbung von KFC verwendet. Im Jahr 2013 erzielte KFC einen Umsatz von 23 Milliarden US-Dollar.
In Russland kooperierte KFC mit der Firma Rosinter (Il Patio, Planet Sushi, Freitagsketten), Cafés wurden lange Zeit unter der Marke Rostik eröffnet. 2005 haben die Rostik Group und Yum! Brands unterzeichnete einen Kooperationsvertrag, der die Bildung einer neuen einheitlichen Marke "Rostik's - KFC" beinhaltete. 2011 kaufte ein amerikanisches Unternehmen alle Rechte am russischen Teil der Kette und gab den Namen KFC zurück. 2013 gab es in Russland 245 Filialen. Das Management plant, dass bis 2015 450 Restaurants in Russland und der GUS betrieben werden.
Burger King
James McLamore und David Edgerton eröffneten den ersten Burger King 1954 in Miami. Nach einem Besuch bei McDonald's war McLamore von der Idee begeistert, sein eigenes Fast Food zu kreieren. Im Jahr 2002 wurde das Unternehmen von einem Pool von Investoren für 1,5 Milliarden US-Dollar übernommen, zu denen Goldman Sachs, TPG und Bain-Fonds gehören. Zehn Jahre später belief sich die Kapitalisierung des Unternehmens auf 4,6 Milliarden Dollar.
Das erste Kettenrestaurant in Russland wurde Anfang 2010 im Einkaufszentrum Metropolis und das zweite im Einkaufszentrum Evropeisky eröffnet. Heute gibt es in Russland 220 Kettenrestaurants, davon 121 in Moskau und der Region Moskau.
In Russland operiert Burger King über ein Franchising-System und wird von Burger Rus LLC, einem gemeinsamen Unternehmen von Burger King Europe, dem Eigentümer der Shokoladnitsa-Kette, Alexander Kolobov, und VTB Capital vertreten. Bis 2016 plant das Netzwerk, die Zahl der Verkaufsstellen in Russland auf fünfhundert zu erhöhen. Anstelle der Punkte des Cafés Coffee House, das vom konkurrierenden Chocolate Girl übernommen wurde, können Burger-Läden erscheinen. In diesem Fall wird Burger King McDonald's in der Anzahl der Restaurants überholen.
"Teremok"
In den späten neunziger Jahren entwickelte der Geschäftsmann Mikhail Goncharov einen Plan, um Stände mit nationaler Küche zu schaffen - russische Pfannkuchen mit Füllungen. Das erste Teremok wurde 1999 in Moskau in der Nähe der Metrostation Aeroport eröffnet. Im Laufe der Zeit stieg das Unternehmen in die vier größten Fast-Food-Ketten Russlands ein, dann wurden Teremok-Restaurants eröffnet. In diesem Jahr tauchten Informationen auf, dass Goncharov plant, Filialen in Amerika zu eröffnen. 2013 betrug der Umsatz in Moskau 2,65 Milliarden Rubel und in St. Petersburg 2,3 Milliarden Rubel.
«Stardog!s»
1993 kaufte der russische Geschäftsmann Sergei Shikharev Fleisch und Fleischprodukte aus Dänemark. Dort bemerkte er viele kleine Stände, die leckere Hotdogs anboten. In Moskau gab es so etwas nicht, also kehrte er mit der Idee nach Russland zurück, ein ähnliches Netzwerk aufzubauen. Shikharev unterzeichnete einen Vertrag mit der Firma Steff Houlberg, und bald erschien der erste Steff-Kiosk im Stadtzentrum. Ende der neunziger Jahre waren es hundert Zelte, aber während der Krise begann das Geschäft zu bröckeln, weil die Firma nicht mehr mit Steff Houlberg zusammenarbeiten konnte. Auf den Namen „Steff“ verzichtete man, stattdessen erschien das „Stop Top“-Logo.
2004 erfuhr das Unternehmen ein neues Rebranding und erhielt den Namen Stardog!s. Jetzt hat es 702 Verkaufsstellen in sechzehn Regionen. Die meisten arbeiten rund um die Uhr. Der Verkaufsschlager ist wie vor zehn Jahren der französische Hotdog.
"Teelöffel"
Die Idee für ein Bistro im russischen Stil kam den St. Petersburger Gastronomen Boris Krupkin und Mikhail Avgustin, die zuvor den ersten schwulen Club der Stadt gegründet hatten - "69". Im Krisenjahr haben sie sich entschieden, das untere Preissegment zu erobern und eine durchschnittliche Rechnung unter der von McDonald's anzubieten. 55 Cafés wurden in St. Petersburg eröffnet, 2009 eröffnete das erste Restaurant in Klaipeda. 24 % der Aktien gehören dem Neva-Rus-Fonds, 19 % - privaten Aktionären.
"Kleine Kartoffel"
1998 registrierten Andrei Kononchuk und Vitaly Naumenko das Technologie- und Ernährungsunternehmen. Im August wurde in Moskau der erste Punkt des Autocafe-Netzwerks eröffnet. Das Hauptprodukt ist eine ganze, in Folie gebackene Kartoffel mit Füllung (Käse, Butter und Salate nach Wahl). Die Kette arbeitete lange Zeit im Format von Straßenkiosken und taucht seit 2003 in den Food Courts von Einkaufszentren auf.
Nach Angaben von Ende 2012 umfasst das Kroshka Kartoshka-Netzwerk mehr als 300 Einrichtungen, darunter 76 Cafés in Moskau. Das Netzwerk ist in russischen Millionenstädten aktiv vertreten und gehört zu den fünf größten Playern am Markt.
"Wokker"
Alexei Gisak arbeitete als Texter für die BBDO Group und gestaltete Werbekampagnen für Pepsi und Mars, bis er selbst Unternehmer werden wollte. 2008 brachte er von einer Reise nach Amsterdam die Idee des panasiatischen Essens mit, was es in Moskau noch nie gegeben hatte. Gisak und seine Freunde haben das Unternehmen registriert: 70 % von Alexei selbst, 20 % und 10 % von Daniil Ostrovsky und Inna Petrova, seinen Kollegen auf dem Werbemarkt. Die Teilnahme an Food-Festivals half dem Geschäft: An einem Arbeitstag beim Afisha Picnic Festival wurden etwa tausend Portionen Essen verkauft. Dann funktionierte Mundpropaganda, ich musste nicht einmal Geld für Werbung ausgeben.
Zunächst arbeitete Walker als Wok-Lieferservice in der ganzen Stadt, dann tauchten Punkte an Food-Courts in Einkaufszentren auf. 2012 wurde das erste panasiatische Restaurant mit erschwinglichen Preisen eröffnet. Ein Jahr später beliefen sich die Einnahmen von Vokker auf 35 Millionen Rubel im Monat, während Gisaks anderes Projekt, Supculture, nur 2,5 Millionen betrug. Jetzt baut Walker wie seine Konkurrenten sein Franchise-Netzwerk aus.
Raymond Albert Kroc (Raymond Albert Kroc, Lebensjahre: 5. Oktober 1902 - 14. Januar 1984 ), Abk. Ray Kroc ist ein amerikanischer Unternehmer und Gründer von McDonald's, einer Kette von Fast-Food-Restaurants. Für den Beitrag des Geschäftsmanns zur Gründung und Entwicklung der Gastronomiebranche nahm ihn das Time Magazine 1998 in die TOP 100 der bedeutendsten Persönlichkeiten des 20. Jahrhunderts auf.
Der Mann, der in seinem ersten Restaurant persönlich Kaugummi kratzte, schaffte es, ein Vermögen von 500 Millionen Dollar zu machen. Die Biografie von Ray Kroc kann diejenigen beschämen, die sich über widrige Umstände beschweren. Seine Lebensgeschichte wird erzählen, aus welchen Zutaten das Rezept für das Gericht „Erfolg“ besteht.
Jeder ist für all seine Erfolge und Misserfolge verantwortlich.
RAY KROCK ZUSAMMENFASSUNG
2018 jährt sich zum 116. Mal der Geburtstag eines Mannes, der durch sein eigenes Beispiel bewiesen hat, dass es nicht die eine „Glücksschablone“ gibt. Mr. Kroc knackte seinen "großen Jackpot", indem er weder jung noch gesund war. Ihm wurden Galle und Schilddrüse entfernt, im Anfangsstadium Diabetes und Arthritis diagnostiziert. Gleichzeitig beschrieb er seinen eigenen Zustand optimistisch im Sinne der Phrase „ein Mann in der Blüte des Lebens“:
Als vernarbter Veteran, abgehärtet an der Geschäftsfront, war ich immer noch begierig zu kämpfen.
Ein moderner Arbeitgeber, der sich den damaligen Lebenslauf von Ray Kroc ansieht, kann einen solchen Kandidaten ablehnen („Auf Wiedersehen, wir rufen Sie an“). Schließlich wurde Kroc zum Zeitpunkt der schicksalhaften Entscheidung, die zur Gründung eines Multimillionen-Dollar-Fast-Food-Imperiums führte, … 52 Jahre alt! Ist es nicht zu spät, in Aktion zu treten?
Mal sehen, was in der Zusammenfassung dieser einzigartigen Persönlichkeit sonst noch angedeutet werden könnte:
Berufserfahrung:
- Inhaber eines Musikgeschäfts
- Musiker beim Radiosender
- Verkaufsleiter Immobilien
- Handelsreisender (Realisierung von Pappbechern, Multimixern)
Persönliche Qualitäten: gute oratorische Fähigkeiten
Es ist schwer zu glauben, dass dies eine Eigenschaft eines Mannes ist, der es geschafft hat, ein nationales Netzwerk von Fast-Food-Restaurants aufzubauen. Um zu verstehen, wie sein Charakter entstanden ist, beginnen wir mit der Beschreibung der Geschichte des legendären Mannes von Anfang an.
Video: Riesige Schlangen vor dem ersten McDonald's in der UdSSR
Die Kindheit und Jugend von Ray Kroc
Raymond Albert Kroc, bekannt unter seinem Kurznamen Ray, wurde am 5. Oktober 1902 in Oak Park, einem westlichen Vorort von Chicago, Illinois, geboren. Er wurde in eine Einwandererfamilie hineingeboren, seine Vorfahren waren Tschechen nach Nationalität.
Rays Vater, Louis Kroc, arbeitete ab seinem 12. Lebensjahr für Western Union, und seine Frau Rose kümmerte sich um den Haushalt. Drei Kinder sind in der Familie Krok aufgewachsen: der älteste Raymond, der mittlere Bob und die jüngste Lauren. Mit seinem Bruder und seiner Schwester hatte Raymond einen Altersunterschied von 5 und 8 Jahren.
Als leidenschaftlicher Fan des Baseballteams Chicago Tigers brachte der Vater seinem ältesten Sohn diesen Sport näher. Als 7-jähriger Junge besuchte Ray zum ersten Mal das alte Stadtstadion. Wir alle kommen aus der Kindheit: Nachdem Kroc reich geworden war, erwarb Kroc 1974 die San Diego Padres, einen Baseballverein in der National League.
Das Krok-Paar war nicht wohlhabend. Aus Gründen des Nebenverdienstes gab Frau Kroc privaten Klavierunterricht, sodass ein Teil der Hausarbeit auf die Schultern ihres ältesten Sohnes fiel. Ray ist seit seiner Kindheit an die Arbeit gewöhnt: Er hat Betten gemacht, Staub gewischt, Böden gewaschen.
Seine Großmutter hatte denselben Sauberkeitswahn: Nachdem sie den Boden in der Küche gewaschen hatte, deckte sie die saubere Oberfläche mit Zeitungspapier ab, damit sie nicht schmutzig wurde. Bedruckte Seiten liegen bis zur nächsten Reinigung auf dem Boden. Kroc, der eine etwas geringere Ordnungsbesessenheit geerbt hat, wird später bei McDonald's die Messlatte für Sauberkeit hoch legen.
Rays Vater, der nur 8 Klassen beendet hatte, bemühte sich, seinen Kindern eine vollständige Ausbildung zu ermöglichen. Aber Kroc Jr. fühlte sich nicht zum Lesen oder Lernen hingezogen. Der kleine Raymond verbrachte viel Zeit damit, nachzudenken und sich verschiedene Situationen vorzustellen. "Was machst du?" - Rays Mutter war interessiert, nach den Erinnerungen ihres Sohnes ist eine Frau liebevoll und fürsorglich. „Ich denke nur nach“, kam die Antwort. Er wurde der „Träumer“ genannt, aber Krok war nicht nur „Kopf in den Wolken“. Er dachte nach und handelte. Die Fähigkeit, Informationen zu analysieren und eigene Urteile zu fällen, wird ihm im Erwachsenenalter nützlich sein:
Konkurrenten können meine Pläne stehlen, aber sie können niemals meine Gedanken lesen.Wenn ja, werde ich ihnen immer mehrere Meilen voraus sein.
Schon in jungen Jahren liebte Raymond den Handel. Als Schüler half er seinem Onkel in der Apotheke und verkaufte Erfrischungsgetränke (in den USA hatten Apotheken auch die Funktion kleiner Cafés, denken Sie daran, dass die Geschichte von Coca-Cola mit dem Verkauf in Apotheken begann). Der Junge erkennt, dass sein Lächeln einen Kunden, der auf eine Tasse Kaffee hereingekommen ist, leicht davon überzeugen kann, auch ein Eis zu bestellen. "Amerikanischer Stil" - Energie, die Fähigkeit, Hände zu schütteln, Liebe zum Detail - Ray mag es.
In der Mittelschule verdient ein Teenager Geld in einem Lebensmittelgeschäft, in Senioren eröffnet er mit Freunden einen Musikladen. In einem für 25 Dollar gemieteten Schrank verkaufen die Jungs Noten und exotische Instrumente. Ray besitzt wie seine Mutter musikalische Fähigkeiten und spielt Klavier, um Besucher anzuziehen. Und obwohl der Laden bald schließen musste, war dieses Unterfangen eine hervorragende praktische Erfahrung. Der zukünftige Gastronom versteht die Bedeutung der Arbeit, später wird er sagen:
Arbeit ist das Fleisch im Hamburger des Lebens.
Während seines Studiums zog es Ray nur in den Diskussionsclub, der Typ stand gerne im Rampenlicht. Er beherrschte das, was man heute „Storytelling“ nennt – die Kunst, Geschichten zu erzählen und das Publikum zu beeinflussen. Als der junge Mann einmal über die Gefahren des Rauchens sprach, beschrieb er die Geschichte seines Großvaters, dessen einzige Freude in seinen zurückgehenden Jahren das Pfeifenrauchen war, so farbenfroh, dass seinen Zuhörern am Ende seiner feurigen Rede Tränen in den Augen standen.
Berufliche Höhen und Tiefen
ERSTER WELTKRIEG
1917 tritt Amerika in den Ersten Weltkrieg ein. Der 15-jährige Krok "wirft" trotz des Widerstands seiner Eltern ein paar Jahre auf die Rekrutierungsstation und wird Fahrer eines Krankenwagens des Roten Kreuzes. Seine Einheit wird zum Training nach Connecticut geschickt.
Ray trifft einen anderen Wehrpflichtigen, der das Alter überschätzt hat – 16 Jahre alt. Er zieht ständig, während andere Kollegen die Mädchen peitschen. Kroc sah darin eine Lektion fürs Leben: Seine Bilder werden Jahrhunderte lang bleiben, und fast keines dieser Mädchen lebt mehr.
Die kriegführenden Länder schließen einen Waffenstillstand und Ray kehrt nach Chicago zurück, da er keine Zeit hat, sich in den Operationssaal zu stürzen. Ray wollte sich nicht auf die Schülerbank setzen, sondern erlag der Überzeugung seines Vaters und seiner Mutter. Nach einem Semester „fertig“ am Schreibtisch bricht er den Unterricht ab und wird Straßenhändler. Er verkauft Kaffee und kleine Kurzwaren, verkauft für 1919 ziemlich anständige 30 Dollar pro Woche und verdient bald mehr als sein Vater.
ZWISCHEN DEM TEUFEL UND DEM TIEFEN MEER
Der junge Ray war ein selbstbewusster Frauenschwarm, aber bald schien es ihm, als wäre er der wahren Liebe begegnet. Die Auserwählte hieß Ethel Fleming, und ihre Eltern stimmten der Heirat unter einer Bedingung zu: Der Bräutigam muss eine feste Anstellung finden. Also wird der junge Kroc ein Pappbecherverkäufer für Lily Cup Co. 1922 fand die Hochzeit von Ray und Ethel statt und zwei Jahre später bekam das Paar eine Tochter, Marilyn.
Um Frau und Tochter zu ernähren, verkauft der Familienvater in der Zwischenkriegszeit tagsüber Tassen und spielt abends beim Radiosender Klaviermusik. Auf der Suche nach einem besseren Einkommen verlässt Kroc Mitte 20 den Lily Cup und geht nach Florida. Doch als 1926 der lokale Landboom abebbt, kehrt der 25-jährige gescheiterte Immobilienmakler zu seinem früheren Arbeitgeber zurück.
1929 fusionierte der Lily Cup mit dem Tulip Cup, und Krocs Verantwortungsbereich erweiterte sich. Er verkauft Waren an Großhändler: Apothekenketten, Stadien. Kroc bombardiert sie mit Rationalisierungsvorschlägen, die IHRE Produktivität steigern (was sich letztendlich auf den Verkauf SEINER Tassen auswirkt).
In den späten 30er Jahren erfindet Ingenieur Prince einen Apparat zum gleichzeitigen (bis zu 5 Stk.) Schlagen von Cocktails. Krok schwärmt von der Idee, diese Multimixer zu implementieren. Mit 17 Jahren Erfahrung im Rücken und dem Titel „bester Händler des Unternehmens“ beschließt er, ein garantiertes Einkommen zu hinterlassen. Frau Ethel hielt das Unterfangen, gelinde gesagt, für abenteuerlich, aber Kroks Regel besagt:
Wer kein Risiko eingehen möchte, sollte sich nicht ins Geschäft einmischen.
1939 registrierte Ray seine eigene Firma für den Verkauf von Mischern "Malt-A-Mixer" (später - Prince Castle). Um den Umsatz zu steigern, verbindet der "Träumer" erneut seine Fantasie und entwickelt Cocktailrezepte (für Delacato benötigen Sie Kahlua-Likör, Cognac, Eis).
DER ZWEITE WELTKRIEG
Krocs Firma steht kurz vor dem Bankrott, als die USA in den Zweiten Weltkrieg eintreten. Für die Herstellung von Mischelektromotoren wird Kupfer benötigt, und das alles geht in die „Verteidigungsindustrie“. Kroc beweist unternehmerische Flexibilität:
Ich musste einfach nach anderen Möglichkeiten suchen.
Krocs Karriere verläuft wie eine Sinuswelle: Die Kurve geht nach oben, dann nach unten, wieder nach oben – eine echte „Achterbahn“! Und obwohl er viele erfolglose Unternehmungen hat, kann seine Fähigkeit, nicht aufzugeben, nur gelernt werden.
Einführung in McDonald's
MISTER MULTIMIXER
Nach dem Krieg verkauft Krok jährlich 9.000 Multimixer, aber in den frühen 50er Jahren gehen die Verkäufe zurück. Ein verbessertes Gerät, das von Marktkonkurrenten herausgebracht wurde, ersetzt Crocs Lieblings-„Idee“. Herr Croc hat ein kurzes Gespräch mit Wettbewerbern:
Wenn Sie Ihren Konkurrenten ertrinken sehen, schnappen Sie sich einen Feuerwehrschlauch und stecken Sie ihn ihm in den Mund.
Raymond ist besorgt über sinkende Mischerverkäufe. Er analysiert, dass die McDonald-Brüder bereits den 9. und 10. Mixer für ihr Diner bestellt haben, und tatsächlich kaufen ähnliche Etablissements nicht mehr als zwei Geräte zum Aufschlagen von Cocktails. Krocs Interesse wird durch Telefonate aus verschiedenen Bundesstaaten geschürt: Kunden fragen nach „demselben Multimixer, der bei McDonald’s installiert ist“. Ray Kroc setzt sich ans Steuer und fährt nach San Bernardino, Kalifornien, um mit eigenen Augen zu sehen, wie die Brüder Geschäfte machen.
„Während du grün bist, wächst du, aber wenn du reif bist, wirst du verfaulen“, sagt ein amerikanisches Sprichwort.
Nach eigenen Angaben war Krok 1954 „grün wie das Kleeblatt von St. Patrick“. Hier beginnt die erstaunliche Geschichte der Verwandlung eines Handlungsreisenden in einen Millionär.
15 SEKUNDEN, DIE DAS LEBEN VERÄNDERN
Snack für Autofahrer "McDonald's" überrascht unseren "Reiniger" angenehm: Krok bemerkt weder Fliegen noch Schmutz. „Ich habe noch nie in meinem Leben für einen Hamburger Schlange gestanden“, murmelt Krok in der Schlange am Ausgabefenster provozierend, doch die Gäste des Lokals loben das Selbstbedienungsrestaurant. Als er quer durchs Land reiste, hat der Verkäufer das wirklich nicht gesehen: Bestellungen sind in 15 Sekunden erledigt!
Die McDonald-Brüder, der ältere Mac und der jüngere Dick, begrüßen „Mr. Multimixer“, wie sie ihn untereinander nennen. Fast jeder dritte ihrer Kunden kauft einen Cocktail, der auf Rays Maschine geschlagen wurde. Sie sagen, dass sie, nachdem sie 1940 ein Diner eröffnet hatten, es nach 8 Jahren neu organisierten: Sie reduzierten das Personal, kürzten die Speisekarte auf 9 Positionen. Dies ermöglichte die Organisation eines Förderers in der Küche, wenn Mitarbeiter eine einfache Funktion ausführen, für die keine besonderen Qualifikationen erforderlich sind.
Erstes Restaurant im Besitz der McDonald-Brüder
Kinder beobachten gerne die perfektionierten Aktionen von Grillmännern, Cocktailmännern und Jarmen durch die riesigen Fenster des Diners. Und wo die Kinder sind, da ist die ganze Familie. Die Zielgruppe von McDonald's sind Paare; Dazu trägt auch der Mangel an Kellnerinnen bei, die Spaßliebhaber anziehen.
Kroc konnte groß denken:
Ich konnte eine lohnende Idee von einer leeren unterscheiden.
Er fasst die Vorzüge der neuen Organisation des Ernährungssystems zusammen - Sauberkeit, Servicegeschwindigkeit, Anziehungskraft auf amerikanische Familien. "Mr. Multimixer" teilt den Brüdern mit, dass ihr Geschäft glänzende Aussichten auf Expansion hat! Aber McDonald's plant keine globale Expansion, das etablierte Verhältnis von "Problemen / Einkommen" passt ihnen ganz gut. Wenn sie jetzt einen Franchise-Agenten hätten, der diese Arbeit übernehmen würde ...
Ray hat seine Chance auf Erfolg nicht verpasst, er überzeugt Dick und Mac, ihm die Lizenz zum Vertrieb von McDonald's zu verkaufen.
Ray Kroc und Franchising
FRANCHISING-AGENT
15.000 US-Dollar - dieser Preis wurde von den Brüdern für das Recht festgelegt, ihr Restaurant im ganzen Land zu „klonen“. Banken gaben Krok eine „Wende vom Tor“, um einen Kredit zu bekommen, er verpfändet ein Haus und eine Krankenversicherung. Woher hat er sein Selbstvertrauen? Eine seiner Erfolgsregeln lautet:
Verwandle deine Angst in Glauben.
Am 2. März 1955 gründete Kroc das Franchiseunternehmen McDonald's System Inc (nach 1960 McDonald's Corporation). Zu dieser Zeit führten Dutzende von Geschäftsleuten Franchising in die Fast-Food-Branche ein, alle großen Restaurantbesitzer handelten mit Lizenzen. Was hat es McDonald's ermöglicht, die nationale Skala zu erreichen und dann zu übertreffen?
Ray hat Fast Food nicht erfunden – er hat es verkauft, er hat kein Franchising erfunden – er hat es perfektioniert. Krocs Herangehensweise an das Franchising war nicht weniger revolutionär als das „Know-how“ der Brüder in der Lebensmittelindustrie.
Ray Kroc in der Nähe eines seiner Franchises (1961)
In der Vergleichstabelle ist die Essenz dieser Innovationen leicht zu erkennen:
Als geborener Verkäufer stellte Kroc die Bedürfnisse seiner Kunden an erste Stelle. In dem neuen Unternehmen wurden Käufer der McDonald's-Lizenz zu seinen Kunden, und er schlug sein eigenes Konzept erfolgreich:
Je mehr ich anderen zum Erfolg verhelfe, desto erfolgreicher bin ich selbst.
Reich wurde Krok nicht an einem Tag, zunächst musste er den Gürtel enger schnallen: Er lehnte die Mitgliedschaft in einem Country Club ab, zog Stromrechnungen auf. Profit war nicht seine Priorität, sein Traum war es, die perfekte McDonald's-Kette aufzubauen:
Denken Sie niemals daran, nur Geld zu verdienen!Liebe was du tust und der Erfolg wird zu dir kommen!
Im ersten Jahr verkaufte Kroc 18 Franchises, eine der Lizenzen ging an die Chicagoer Journalistin Sandy Egate. Nachdem er 950 US-Dollar in den Kauf einer Lizenz und 25.000 US-Dollar in den Bau investiert hatte, eröffnete er 1955 sein McDonald's. Das Diner war ein sofortiger Erfolg, es verdiente Hunderte von Dollar pro Tag, und seine Gewinne übertrafen die von Kroc um eine Größenordnung. Eget war der erste Franchisenehmer, der vom Tellerwäscher zum Millionär kam und eine luxuriöse Villa erwarb.
Das beste PR-Unternehmen ist schwer vorstellbar, die Leute stehen Schlange, um eine Chance auf Reichtum zu kaufen - ein Franchise. Aus einzelnen erfolgreichen Franchisenehmern wuchs das McDonald's-Imperium. Und sie begannen über Kroc zu sagen, dass er die Vereinigten Staaten mit Millionären bevölkerte.
Geschäftsgeheimnisse von Ray Kroc
ERSTES EIGENES RESTAURANT
Kroc eröffnete am 15. April 1955 in Des Plaines, Illinois, sein eigenes McDonald's. Es war, als hätte er das Franchise an sich selbst verkauft, obwohl der Vertrag einen solchen „Trick“ verbot. In 13 Jahren wird das tausendste Restaurant in dieser Stadt eröffnen.
Vor Tagesanbruch kam Krok ins Restaurant und bereitete es zusammen mit der Reinigungskraft für die Eröffnung vor. Er könne die Fläche wässern, die Mülltonnen putzen, klebrigen Kaugummi heraussuchen: „Ich fand es nicht peinlich, den Boden zu wischen oder die Toiletten zu putzen, auch wenn ich einen guten Anzug trug.“ Fleißiger Arbeiter? Sein berühmter „Krokismus“ bestätigt dies:
Die Pot-Dividende bringt viel Glück. Je mehr Sie schwitzen, desto glücklicher werden Sie sein.
Nicht nur in seinem Restaurant setzte Kroc die McDonald's-Standards um. Er reiste durch ganz Amerika und überprüfte, wie Franchisenehmer die KKCHD-Formel einhalten: Qualität, Servicekultur, Sauberkeit, Erschwinglichkeit. McDonald's wurde zu seinem Lebenswerk:
Ich glaube an Gott, Familie und McDonald's. Wenn ich auf der Arbeit bin, ist die Reihenfolge umgekehrt.
Krok war ein echter „Sauberkeitsdämon“: Täglich mussten Fenster geputzt werden, Dunstabzugshauben und Kühlschränke – jeden zweiten Tag waren unsaubere Nägel und Bärte den Arbeitern verboten. Jeder Mitarbeiter muss ein Putztuch haben: „Wenn Zeit zum Hinsetzen ist, dann ist auch Zeit zum Aufräumen.“
1958 teilte Kroc McDonalds per Voicemail mit: „Ich kenne bereits vier Firmen, die Hamburger für 15 Cent verkaufen ... dort wird sowieso gehandelt. Wir werden die Ersten unter den Stärksten sein.“
ICH UND MEIN JUNGES TEAM
Das Geheimnis des langfristigen Erfolgs des von Kroc aufgebauten Systems besteht darin, dass die strikte Einhaltung von Unternehmensstandards die Manifestation persönlicher Fähigkeiten nicht negiert. Ein Geschäftsmann könnte die richtigen Leute anziehen, Talente sehen.
1956 stellt er den 23-jährigen Fred Turner ein. Der junge Mann wird zu einer weiteren Verkörperung des „amerikanischen Traums“: Er beginnt eine Karriere als einfacher Arbeiter und wird zum Präsidenten des Konzerns und Vorstandsvorsitzenden heranwachsen.
Turner erinnert sich, dass Kroc auch ohne Vorbereitung hervorragende Reden halten konnte. Er sprach faszinierend über die technischen Details der Arbeit von McDonald's, und selbst als er erklärte, wie man ein Brötchen backt, schien das Publikum es in der Realität zu sehen! Sogar Feinde gaben zu, dass Ray Kroc perfekt konnte:
- Hamburger verkaufen
- Geld verdienen
- erzähle Geschichten.
1961 einigen sich die Brüder Dick und Mac auf 2,7 Millionen Dollar (jeweils eine Million, der Rest für Steuern), um ihre Marke vollständig an Croc zu verkaufen. Er hatte nicht so viel Geld, und die Banken weigerten sich, Kredite zu vergeben, ohne die Kette billiger Restaurants ernsthaft in Betracht zu ziehen.
Dem Buchhalter Richard Boylan gelang es, Kroc zu helfen. Unter „Vermögen“ des Unternehmens verbuchte Boylan die geleasten Gebäude und Grundstücke und unter „Einnahmen“ die prognostizierte Erhöhung der Immobilienpreise. Einfache Berechnungen, die nach amerikanischen Rechnungslegungsvorschriften verboten sind, "erhöhten" den Gewinn des Unternehmens um das Vierfache. Der Buchhalter erklärte, dass er die Tatsachen nicht verschwiegen und niemanden getäuscht habe, sondern alles in den Notizen erklärt habe.
Hinweis: Außer Leute lesen keine Notizen.
Es ist leicht, Prinzipien zu haben, wenn man reich ist. Es ist viel schwieriger, sie sich zu leisten, wenn man arm ist.
Harry Sonneborn, Finanzvorstand des Unternehmens, übernahm und fand Gläubiger. Die benötigten 2,7 Millionen Dollar wurden an Universitäten geliehen, weil der Finanzier ihnen erklärte, dass McDonald's nicht im Bereich Burger, sondern im Immobilienbereich tätig sei. Die Kreditgeber erhielten einen Prozentsatz des Einkommens (entsprechend dem, was die Brüder früher einnahmen), und Kroc erhielt die Freiheit, die Marke zu führen.
Es war Sonneborn, der ein profitables Untermietsystem entwickelte, das es ihm ermöglicht, die Immobilienbranche zu kontrollieren. Das Unternehmen kaufte oder mietete Immobilien (Grundstücke und Restaurantgebäude) für einen festen Betrag und vermietete sie dann an Franchisenehmer, die dafür einen Prozentsatz des Umsatzes zahlten.
Diese Beispiele zeigen, dass es Ray Kroc gelungen ist, ein hervorragendes Team von Fachleuten zusammenzustellen, das er zu schätzen weiß:
Keiner von uns ist einzeln so gut wie wir alle zusammen.
Trotz der Verdienste von Kroc hatte er auch seine eigenen "Eigenheiten": Der Anführer streute gerne das Wort "Feuer". Jede Kleinigkeit könnte der Grund sein, als er einen Angestellten befahl, einen Dollar zu leihen, um das Parken eines Autos zu bezahlen. Laut Chef sollte sich ein seriöser Mensch vorab um die Verfügbarkeit von Kleingeld kümmern. Dafür haben sie jedoch immer noch nicht geschnitten.
SANTA'S Rivale
Kroc war sich bewusst, dass sich die Kosten für die Stimulierung der Nachfrage mit einer unerlaubten Handlung auszahlen würden. Das Verständnis der Bedeutung von Werbung, einer der Marketingkomponenten, zeichnet alle herausragenden Geschäftsleute aus: (der 3 von 4 Dollar für Werbung gab), (der nackt für sein Produkt wirbt), (in der Werbung mit obszönen Worten schockierend).
Die Marke McDonald's, deren Wohlstand von Kroc begründet wurde, stieg in die TOP-10-Marken der Welt ein (Platz 9 laut Forbes für 2017).
SEINE UNIVERSITÄTEN
Ein Mann, der keinen Universitätsabschluss hatte, gründete seine eigene. Aber nicht gewöhnlich.
Krocs Zitat lautet:
Wir haben zu viele Junggesellen, aber zu wenige Lebensmittelhändler.
1961 wird in Illinois die weltweit erste Universität für Unternehmensgastronomie, die University of Hamburgerology, eröffnet. Die McDonalds' Hamburger University vermittelt moderne Management- und Unternehmensstandards.
Mittlerweile gibt es weltweit 7 Universitäten, das Moskauer Ausbildungszentrum wurde 2015 eröffnet.
Ray Krocs Ehefrauen
GOTT LIEBT DREIFALTIGKEIT
1961, knapp ein Jahr vor der Feier der „Rubin“-Hochzeit, ließ sich Kroc nach 39 Jahren Ehe von Ethel Fleming scheiden und hinterließ ihr ein Jahreseinkommen von 30.000 US-Dollar. Jace Dobbin Green wird 1963 seine zweite Frau. Der Auserwählte interessiert sich aktiv für die Angelegenheiten des Unternehmens und wird Rays treuer Assistent. Aber das persönliche Leben von Ray Kroc hatte eine Fortsetzung.
Die Liebesgeschichte von Ray Kroc und Joanna Smith ist sehr romantisch.
Er traf sie 1957, als er geschäftlich nach Minneapolis kam. Eine schöne, junge (Altersunterschied 26 Jahre) Mitarbeiterin eines seiner Franchisenehmer spielte hervorragend Klavier. Der 55-jährige Kroc war "fassungslos von der Blondine". Sie war zwar verheiratet – mit einem gewissen Rowland Smith.
Nach 4 Jahren macht Krok seiner Geliebten einen Heiratsantrag und lässt sich von Ethel scheiden. Als ein Haus bereits für das gemeinsame Leben versorgt ist, entscheidet sich Joan, bei ihrem Mann zu bleiben. Ein Jahr später ändert die Frau ihre Meinung, aber sie hat nicht versprochen, Crocs zweite Frau zu werden – der Tycoon hat eine neue Braut gefunden, Jace Green.
Das nächste Treffen zwischen Ray und Joan fand 5 Jahre später in San Diego auf einer Konferenz für Franchisenehmer statt. Mr. und Mrs. Smith waren unter den Eingeladenen. Gefühle flammten mit neuer Kraft auf. Eine Woche später, beim offiziellen Empfang des Unternehmens, nennt Kroc Joan öffentlich seine zukünftige Frau.
Die Hochzeit von Ray Kroc und Joan Smith fand am 8. März 1969 statt, 12 Jahre nachdem sie sich kennengelernt hatten. Zum Zeitpunkt der Hochzeit war der Bräutigam 66 Jahre alt, die Braut 40 Jahre alt.
Einer neuen Frau zuliebe zieht sich der Unternehmer zurück und nimmt die Regierungsgeschäfte nur bei Fragen eines neuen Produkts oder des Kaufs von Land in die eigenen Hände. Sein ganzes Leben lang vermied Krok die Schirmherrschaft und begann in seinen zurückgehenden Jahren zu spenden. Für die Entwicklung der Medizin gründete er die Krok Foundation. Gerade dank der Errungenschaften der Medizin hatte der Geschäftsmann zeitweise das Gefühl, über seine Zeit hinaus zu leben.
Am 14. Januar 1984 starb er in San Diego an gebrochenem Herzen. Krocs persönliches Vermögen erreichte zu dieser Zeit 500 Millionen US-Dollar, und das von ihm gegründete Unternehmen verkaufte einen 50-Milliarden-Dollar-Hamburger. Sein Finanzimperium wurde von Joan Kroc geerbt (Rays Tochter aus erster Ehe, Marilyn, starb 1973). Joan erwarb den Titel der großzügigsten Frau der Vereinigten Staaten, nach ihrem Tod im Jahr 2003 erhielten gemeinnützige Stiftungen nach ihrem Testament mehr als 1,7 Milliarden US-Dollar.
Das Vermächtnis des Gründers des McDonald's-Imperiums
ERBE
Die Erfolgsgeschichte von Ray Kroc inspirierte den Musiker Mark Knopfler zu dem Song „Boom like that“ (2004), der „Kroc style“ – Krocs Stil – erwähnt. Also, was ist es?
In Russland empfangen mehr als 600 McDonald's täglich mehr als 1 Million Besucher. Ray Kroc hinterließ jedoch ein viel größeres Vermächtnis als die verblüffende Anzahl von Kunden oder verkauften Cheeseburgern.
Er setzte die hohen Standards für Catering-Restaurants, die heute selbstverständlich erscheinen: Qualität, Erschwinglichkeit, schneller und freundlicher Service, Sauberkeit. Krocs Stil ist Kundenbetreuung, gewürzt mit harter Arbeit.
1992 erschien Ray Krocs Autobiografie McDonald's. Wie das Imperium entstand“ erscheint 2016 der Film „Founder“ über ihn. Bieten sie Schritt-für-Schritt-Anleitungen für den Erfolg? Nein, aber die persönliche Geschichte von Ray Kroc überzeugt, dass alle Altersgruppen dem Erfolg gehorchen!
In dem bekannten Volksmund formuliert Krok die Haupteigenschaft des Siegers wie folgt:
Vorantreiben: Nichts auf der Welt kann Durchhaltevermögen ersetzen.
Es wird nicht durch Talent ersetzt – nichts ist häufiger als talentierte Verlierer.
Genie wird es nicht ersetzen - unrealisiertes Genie ist bereits zum Schlagwort geworden.
Sie wird nicht durch eine gute Bildung ersetzt – die Welt ist voll von gebildeten Ausgestoßenen.
Allmächtig nur Ausdauer und Ausdauer.
Abschließend empfehlen wir Ihnen, sich den Spielfilm The Founder (2016) anzusehen.
Der Gründer - ein Film über Ray Kroc
Die Entstehungsgeschichte des transnationalen Unternehmens McDonald's zieht das Interesse von Millionen von Menschen auf sich.
Der amerikanische Konzern McDonalds Corporation ist eine der weltweit größten Kette von Fast-Food-Restaurants. Rund 68 Millionen Besucher nutzen täglich seine Dienste. Die Zahl der McDonalds-Filialen hat 35.000 überschritten; sie sind in 119 Ländern auf der ganzen Welt tätig. Ihr jährlicher Gesamtumsatz beträgt fast 45 Milliarden US-Dollar.
Betrachten wir kurz die Entstehungsgeschichte von McDonald's, den Gründer, interessante Fakten und Ereignisse aus dem Leben des Gastronomiegiganten.
Erste Schritte
In den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts erschienen in Amerika die ersten Fast-Food-Restaurants der Firma WhiteCastle (White Castle), deren Speisekarte damals exotische Hamburger enthielt. Mit der Entwicklung von Straßen und Tankstellennetzen begannen sie mit Drive-In-Restaurants zu konkurrieren, in denen Besucher eine Kleinigkeit essen konnten, ohne das Auto zu verlassen. Eine ähnliche Einrichtung wurde im kalifornischen San Bernandino von den Brüdern Richard und Maurice McDonald eröffnet.
Der allererste McDonald's
Die Speisekarte des Restaurants umfasste mehr als 20 Gerichte, unter denen sich gebratenes Fleisch durchsetzte. Es geschah in den 40er Jahren und das Geschäft brachte ein gutes Einkommen, aber die schnell wachsende Konkurrenz veranlasste die Brüder zu einer neuen Idee für ihre Organisation. Sie beschlossen, so etwas wie ein Mini-Fließband für die Fast-Food-Produktion und den Kundenservice zu schaffen.
Das Original des zukünftigen McDonald's
Um näher an der Realität zu sein, zeichneten die Gastronomen ein vollständiges Projekt des zukünftigen Restaurants auf ihrem Tennisplatz. Wir haben den gesamten Prozess bis ins Detail durchdacht, vom Kochen bis zur Schaffung einer Umgebung rund um die Verkaufsstelle.
Die Speisekarte umfasst Produkte, die bei den Kunden am meisten nachgefragt werden: Kaffee, Milchshakes, Cola, die beliebt geworden ist, Chips, Kuchen. Es wurde beschlossen, einen Hamburger zu einem typischen Gericht zu machen. Die Vereinfachung der Speisekarte ermöglichte es, auf teure Kochdienste zu verzichten, traditionelle Metallutensilien wurden durch Papierutensilien ersetzt, Teller, Löffel und Gabeln verschwanden. Kellnerinnen wurden auch nicht benötigt - den Kunden wurde Selbstbedienung angeboten.
Eines der ersten Menüs
Die neue Organisation der Arbeit erhöhte die Kochgeschwindigkeit dramatisch und senkte ihre Kosten. Hamburger fielen auf 15 Cent, die Hälfte des Preises der Konkurrenz.
Das reformierte Restaurant Original McDonald's öffnete 1948 seine Pforten und gewann von Anfang an an Popularität. So begann die Geschichte der Entstehung und Entwicklung einer berühmten Marke.
Nach einer Neuorganisation, einer Vereinfachung der Speisekarte und des Namens, so erschien 1948 das aktualisierte McDonald's vor der Welt
Erste Lizenzen
Der Umsatz im Diner wuchs und erreichte nach einer Weile beachtliche 350.000 Dollar pro Jahr. Allmählich wurde das Etablissement der Brüder in ganz Kalifornien berühmt, sie schrieben darüber in der Presse. McDonalds erhielt Hunderte von Lizenzangeboten. Franchising wurde damals immer beliebter, man glaubte, dass es eine schnelle und profitable Möglichkeit war, ernsthaft Geld zu verdienen.
1953 wurde das ursprüngliche Restaurant rekonstruiert und die legendären Bögen kamen zum Vorschein. Die Brüder verwandelten ein lizenziertes Restaurant in Arizona in ein Modell für zukünftige Franchisenehmer. Das Design des Gebäudes zeichnete sich durch ein besonderes Dach und goldene Bögen an den Seiten aus.
Gaststätte in Arizona
Gründer von McDonald's
1954 führte das Schicksal die Brüder mit dem inzwischen mittleren Alters tätigen Verkäufer Raymond Albert Kroc, heute besser bekannt als Ray Kroc, zusammen. Zu dieser Zeit verkaufte er Mixer für Cafés, er kam in San Bernardino vorbei, um zu fragen, wer und warum 8 dieser Einheiten auf einmal bestellte, wenn sie im Grunde nicht mehr als zwei Stück nahmen.
Brüder Richard und Maurice McDonald und Ray Kroc
Die Organisation der Restaurantarbeit, das Serviceniveau beeindruckten Kroc bis ins Mark. Er schätzte schnell die vorteilhaften Aussichten der Technologie ein, die er sah. Er sah sie in der Schaffung eines globalen Systems, das auf solchen Restaurants basiert. Kroc zog ein klares Fazit: "Ein solches System sollte auf der ganzen Welt funktionieren!"
McDonalds verkaufte, wie viele Franchisegeber dieser Zeit, Franchise für sehr wenig Geld, berechnete keine Zinsen auf das Einkommen der Partner und interessierte sich nicht für die Qualität und das Angebot der Produkte der Partner. Sie unterzeichneten nur 15 Verträge. Kroc hatte seine eigene Vorstellung von diesem Prozess und lud die Brüder ein, ihm die Rechte zum Verkauf ihrer Lizenzen zu geben. Eine entsprechende Vereinbarung wurde unterzeichnet, wonach Kroc McDonald's-Franchises im Wert von jeweils 950 US-Dollar verkaufen könnte. 1,9 % des Erlöses musste der Franchisenehmer zahlen, davon gingen 1,4 % an Croc, 0,5 % an die Brüder. Übrigens, heute belaufen sich die Kosten für ein McDonald's-Franchise auf 1 Million US-Dollar.
Ray Krocs neue Ansätze im Franchising
Die Geschichte der Firma "McDonald's System Inc" begann im März 1955, als Ray sie offiziell registrierte. Viele Menschen haben sich bereits beruflich mit Franchising beschäftigt, in diesem Bereich war das Unternehmen bei weitem nicht das erste im Land. Aber einige Jahre vergingen, nämlich McDonald's erreichte eine nationale Größe und begann dann einen Siegeszug um den Planeten.
Damals ging es den Franchise-Verkäufern vor allem darum, möglichst viel Geld für eine Lizenz zu bekommen. Die Entwicklung der Marke, die Schaffung eines einheitlichen Systems mit Partnern, die Einhaltung der einheitlichen Regeln der Technik, andere Vertragsbedingungen traten in den Hintergrund.
Kroc organisierte das Franchising-System grundlegend neu.
Er war überzeugt: Wenn sich Franchisegeber um den Erfolg des Franchisenehmers kümmern, dann wird dies sicherlich ein Erfolg für sie selbst. Der Gründer von McDonald's gab sofort die Praxis auf, Franchise-Käufer zu kassieren, und zwang sie, die Ausrüstung und Produkte seiner Wahl zu kaufen. Ray war der erste, der Beziehungen zu Franchisenehmern auf der Grundlage ehrlicher und gleichberechtigter Beziehungen aufbaute und ihnen von Anfang an die Möglichkeit gab, zu verdienen.
Krok setzte sich zum Ziel, ein Netzwerk von Unternehmen zu schaffen, in dem einheitliche Serviceregeln gelten und die Anforderungen an die Qualität von Markenprodukten strikt eingehalten werden. Voraussetzung für Lizenzvereinbarungen mit Franchisenehmern waren sicherlich einheitliche Menüs und Preise, einheitliche Portionen, hohe Qualität in jedem Betrieb des Netzwerks.
McDonald's in Downey, Kalifornien
Ray hörte auf, landesweite Franchises zu verkaufen. Von nun an gab die Lizenz das Recht, nur noch ein Lebensmittelgeschäft zu eröffnen. Wenn sein Besitzer das Vertrauen rechtfertigte und alle Bedingungen der Vereinbarung erfüllte, erlaubte Krok ihm, ein weiteres Café in dieser Gegend zu eröffnen.
Restaurant des Gründers
Ray entscheidet sich für Des Plains, Illinois, als Standort für sein Restaurant. Die Organisation der Arbeit der Institution wurde in diesem Moment für Ray zum Wichtigsten. Die Situation wurde durch die Tatsache erschwert, dass im Staat bereits eine Lizenz in Kraft war, die von den Brüdern an einen der örtlichen Unternehmer verkauft wurde. Ich musste diese Lizenz kaufen.
Ray Krocs erster McDonald's in Des Plaines, Illinois
Ein Jahr später erreichte der Umsatz des Restaurants Des Plaines 200.000 US-Dollar. Eigentümer einer McDonald's-Franchise zu werden, erwies sich als sehr lukratives Geschäft. Das Restaurant hat sich in fast einem Jahr bezahlt gemacht.
Aegets Beispiel
Die ersten Käufer von Lizenzen waren Krocs Bekannte im Golfclub Rolling Green. Insgesamt lief es aber nicht so gut.
Das änderte sich, als in Waukegan ein Restaurant eröffnet wurde, das dem ehemaligen Drucker Sanford Agata gehörte. Nachdem er all seine persönlichen Ersparnisse investiert hatte, leitete Agate persönlich die Arbeit seiner Institution. Vom ersten Tag an liefen die Geschäfte im Restaurant wie am Schnürchen. Jeden Tag standen Schlangen für das Diner an, und das in einer Stadt mit 60.000 Einwohnern. Das Einkommen des neuen Gastronomen stellte sich sofort als höher heraus als das von Kroc und belief sich im ersten Jahr auf 250.000 US-Dollar. Das Ehepaar Eget zog bald in eine eigene Villa, die sich in einem neuen luxuriösen Wohngebiet befindet.
Egets Beispiel löste eine Welle von Lizenzbewerbern aus. Bis 1960 war die Zahl der McDonald's-Restaurants auf 250 angewachsen.
Zu diesem Zeitpunkt war das Unternehmen in McDonald's Corporation umbenannt worden.
Firmenübernahme
Im folgenden Jahr boten die McDonald-Brüder Kroc an, die Rechte zur Nutzung der von ihnen entwickelten Technologie zu kaufen. Sie hatten das Gefühl, dass die 189.000 Dollar, die sie in einem Jahr in Form von 0,5 % der Einnahmen des Netzwerks erhielten, nicht zu ihnen passten. Die Brüder zogen es vor, jeder eine Million zu erhalten und 700.000, um Steuern zu zahlen, und zu diesem Zweck die Beziehung zu ihrem Agenten, die ihnen immer mehr Ärger und Kopfschmerzen brachte.
Solch ein Geld für Ray und seine Firma war eine unerträgliche Summe. Harry Sonnenborn, Crocs Cheffinanzier, half aus. Es gelang ihm, die Gläubiger davon zu überzeugen, dass McDonald's im Immobilienbereich tätig war und der Verkauf von Hamburgern nur eine Einnahmequelle für die Miete war. Die Kreditgeber, die zunächst das Risiko einer Kreditvergabe an einen unbekannten Hamburgerhändler nicht eingehen wollten, erklärten sich bereit, der Immobiliengesellschaft Geld zu leihen.
Croc befreite sich schließlich von den Fesseln des Vertrags mit den Brüdern und erlangte die Freiheit. Sie bekam es teuer: Die Rückzahlung des Darlehens kostete 14 Millionen Dollar.
McDonald's hat die Fähigkeit erworben, weiterzumachen, Kredite in geschäftlichen Finanzkreisen zu verwenden, die Speisekarte von Restaurants zu erweitern und ihre Innenausstattung je nach Marktanforderungen zu ändern. Die Erfolgsgeschichte von McDonald's hat eine neue Stufe erreicht.
Unternehmenserweiterung
Ende 1965 hatte McDonald's bereits 731 Unternehmen in den meisten Bundesstaaten des Landes. Jedes Jahr eröffnete das Unternehmen mehr als 100 neue Restaurants.
1968 beschloss Kroc, von der Präsidentschaft zurückzutreten, und übertrug die Leitung seinem Schüler Fred Turner.
Fred Turner
Unter Turner begann der forcierte Bau von Verkaufsstellen bereits nach einem neuen Projekt. Vorbei waren die goldenen Bögen, und Ziegel wurden anstelle von farbigen Fliesen verwendet. Das Schrägdach wurde durch eine moderne Mansarde ersetzt. Die Größe der Gebäude nahm zu, Tische und Stühle für Besucher tauchten im Inneren auf.
Die Zahl der in Auftrag gegebenen Einrichtungen wuchs jedes Jahr, 1974 wurden 515 Filialen gebaut. Das gesamte Netzwerk hat 3 Tausend erreicht.
Auslandsaktivitäten des Unternehmens
Die Geschichte der Überseeexpansion von McDonald's begann 1967, als eine Einrichtung in Kanada eröffnet wurde. Es folgten Präsentationen in Europa und Japan. Heute erwirtschaften diese Regionen 80 % des Konzernumsatzes im Ausland.
Nach 14 Jahren Verhandlungen nahm im Januar 1990 das erste McDonald's-Restaurant in Moskau seinen Betrieb auf. Flächenmäßig ist es nach wie vor das größte in Europa. Über 30.000 Moskauer und Gäste der Hauptstadt wurden am Eröffnungstag bewirtet.
Das erste McDonald's-Restaurant in Moskau
Jetzt gibt es in unserem Land 615 Schnellrestaurants des Konzerns, die 47.000 Arbeitnehmer beschäftigen.
Über den Markennamen
Die korrekte Schreibweise des Markennamens findet sich im Firmenlogo: McDonald's.
Es ist klar, dass es vom Namen der McDonald-Brüder stammt, die das Fast-Food-Fördersystem erfunden haben. Die Marke wurde dann von Krok gekauft, der unter diesem Namen eine anerkannte Weltmarke schuf.
In schottischen Nachnamen, die mit dem Mohnpartikel beginnen, weist ein solcher Anfang auf die Zugehörigkeit zu einem bestimmten Stammesclan hin. Das Wort „Mac“ wird mit „Sohn“ übersetzt. MacDonald bedeutet also "Sohn von Donald".
In der russischen Transkription wird das Wort oft mit einem weichen Zeichen verwendet, diese Option ist zulässig. Auf der russischen Website des Konzerns wird der Name "McDonald's" angegeben.
Der Buchstabe „c“ am Ende bedeutet nicht den Plural, sondern den Genitiv. Gibt an, dass das Unternehmen dem Inhaber des Nachnamens gehört.
Wie das Logo entstanden ist
Das Logo von McDonald's ist ein "M". Die Geschichte des Logos begann mit Richard McDonalds. In Anbetracht des Entwurfs des ersten lizenzierten Restaurants, das 1953 in Arizona gebaut wurde, schlug Dick vor, zwei leuchtend goldene Bögen auf dem Dach des Gebäudes anzubringen.
Schritte zur Neugestaltung des Logos und der Verpackung von McDonald's
Bis 1962 war das Emblem des Unternehmens das Bild des tanzenden Speedee-Kochs.
Bild eines tanzenden Kochs
Das Bild des Buchstabens „M“ in Form von zwei goldenen Bögen, die das Dach der Institution durchbohren, wurde von Jim Schindler gezeichnet. Sein Projekt wurde in Form des offiziellen Logos des Unternehmens genehmigt.
1968, während der Erneuerung des gesamten Designs der Restaurants der Kette, wurde das Dach entfernt, wobei ein Buchstabe mit dem Namen des Unternehmens zurückblieb.
Die goldenen Bögen symbolisieren die Goldmine, die mit dem Besitz einer McDonald's-Franchise einhergeht.
Die neue dunkelgrüne Farbe, die 2007 auf den Markt kam, symbolisiert das Engagement des Unternehmens für die Umwelt. Die Hintergrundfarbe des Logos ändert sich jedoch periodisch.
Werbeprogramm
ClownRonald
Der Chip des Unternehmens war der Clown Ronald, der unter den Kindern Amerikas zu einer beliebten Figur wurde. Sein Debüt fand 1963 im Fernsehen statt. Zu dieser Zeit gab McDonald's jährlich eine halbe Million Dollar für Werbung aus, und das meiste davon wurde für die Produktion von Werbespots für Ronald den Clown ausgegeben. Er erschien bei der Präsentation jedes neuen Restaurants und verursachte ein Chaos auf den Straßen in der Nähe von Einrichtungen am Straßenrand.
Zuerst Ronald McDonald
Die Werbung von McDonald's bewirbt weniger das Essen, das in seinen Einrichtungen serviert wird, als vielmehr die Atmosphäre eines unterhaltsamen Urlaubs, der in den Mauern eines Cafés herrscht. Es strömt aus Fernsehbildschirmen, wird in Werbeplots dargestellt und entsteht durch die Bemühungen der Mitarbeiter der Institution selbst.
Sehen Sie, wie appetitlich und attraktiv seine Hamburger und Bigmacs in der McDonald’s-Werbung aussehen: gebratene Fleischstücke, Salatblätter, ein luftiges Brötchen wecken den unwiderstehlichen Wunsch, das nächste Fast Food des Unternehmens zu besuchen, um all diese Schönheiten sofort zu probieren.
McDonald's-Sortiment
Ereignisse, Fakten aus dem Firmenleben
Seit 1986 ermittelt The Economist den realen Wert nationaler Währungen anhand des Big-Mac-Index. Da McDonald's in den meisten Ländern präsent ist und der Big Mac die Hauptbestandteile des Lebensmittelkorbs enthält, spiegelt der Preis eines Burgers laut dem Magazin die Einkommenshöhe der Bevölkerung wider.
Damit der Kunde lieber länger im Café verweilt, entschied sich das System für kostenloses WLAN.
Big Mac ist heute eines der Symbole von McDonald's.
Big Mac
Der Geschmack des Big Mac ist seit 1967 – der Zeit des Erscheinens dieses Sandwichs – unverändert geblieben.
Ray Kroc war nicht nur ein begeisterter Golfer, sondern liebte auch Baseball. Mit 72 wurde er Besitzer eines Baseballteams.
In McDonald's-Restaurants wird es zur Tradition, dass saisonale Gerichte zwei oder drei Monate lang erscheinen, danach verschwinden und dann wiederkommen.
Sofortige Pläne und Aussichten
Heute ist die McDonald's Corporation weiterhin führend in der globalen Fast-Food-Industrie. Ihr Anteil an diesem Markt beträgt 17,5 %.
Finanzielle Situation
McDonald's erzielte im vierten Quartal 2017 einen Gewinn von 698,7 Millionen US-Dollar. Der Nettogewinn stieg in diesem Zeitraum um 17 %.
Das Jahreseinkommen der Gesellschaft sank um 11 %. Unternehmen und Experten führen dies auf einen Strategiewechsel zurück. Es wird daran gearbeitet, den Anteil der lizenzierten Franchise-Filialen von 44 % auf 93 % zu erhöhen.
Experten zufolge wird der Konzern mit zunehmender Konkurrenz durch Subway und Burger King zu kämpfen haben. Das U-Bahn-Netz hat es in Bezug auf die Anzahl der Einrichtungen auf dem russischen Markt bereits überflügelt. Regionale Akteure in Entwicklungsländern werden stärker, was auch den Wettbewerb verschärfen wird. Auftretende Probleme können die finanzielle Leistungsfähigkeit des Unternehmens verschlechtern.
MCD-Pläne
2018 rücken digitale Technologien in den Vordergrund: Sprachbestellungen, bargeldlose Restaurants, Gesichtserkennung und Datenschutzbedenken.
Menüänderungen sind geplant. Restaurants verkaufen Gerichte zu Preisen von 1, 2 und 3 US-Dollar.
Children's Happy Meals werden keine Cheeseburger mehr haben, um die Ernährung junger Kunden auszugleichen. Der Nährwert des Kinderkits soll auf 600 Kalorien oder weniger reduziert werden.
Die McDonald's Corporation wird auch weiterhin ihrer Mission gerecht werden, „den Lieblingsort und die Lieblingsspeise unserer Gäste zu servieren“.
Ein verspielter und lustiger Clown, runde Tische auf der Straße, riesige rote Regenschirme darüber - das ist alles das äußere Bild. Was werden wir im Inneren sehen? Riesige, riesige Warteschlangen und zu jeder Tageszeit, und es lohnt sich nicht, über Wochenenden zu sprechen ... Was liegt vor uns? Natürlich McDonald's Café.
Der Beginn einer langen Geschichte.
Die vierziger Jahre des 20. Jahrhunderts sind genau die Zeit, als zwei Brüder ihr Geschäft mit der Eröffnung eines kleinen Unternehmens begannen Restaurant, die absolut Standard war, war nicht anders. Es befand sich in San Bernardino (USA, Kalifornien). Das Geschäft ist gut angelaufen. Das Einkommen von 200.000 im Jahr passte den Brüdern ganz gut. Aber schwarze Linie unbemerkt herangeschlichen: Solche Restaurants gab es genug in der Stadt, also weniger Besucher, was sich auch auf die Einnahmen auswirkte. Die Brüder gaben nicht auf, sie dachten nicht einmal, dass das Restaurant geschlossen werden sollte, sie entschieden ihr eigenes Geschäft verbessern damit sich ihr Restaurant von allen anderen abhebt. Die Brüder erreichten ihr Ziel und das modernisierte Restaurant wurde im Dezember 1948 den Kunden präsentiert.
Was hat sich verändert? Ein Selbstbedienungssystem wurde eingeführt, die Speisekarte wurde reduziert, die Küche begann, das zu produzieren, was die Massen brauchten, wodurch die Preise für Hamburger sanken. Das kam bei den Kunden natürlich sehr gut an. Es gab kein einziges Restaurant in Kalifornien, das keine Kellner hatte. Der Kunde hat selbst bestellt und selbst nach einem freien Tisch gesucht. Die Küche arbeitete jetzt in Lichtgeschwindigkeit, obwohl nur noch das Nötigste auf der Speisekarte stand: Cheeseburger, Hamburger, Pommes Frites, Pommes, Getränke. Jetzt hat sich das Einkommen der Brüder fast verdoppelt. Außerdem machte das ungewöhnliche Selbstbedienungsrestaurant in der ganzen Stadt von sich reden. Die Eigentümer dachten nicht darüber nach, wie sie ihr Geschäft fördern könnten, alles passte zu ihnen. Um ihr Geschäft produktiver zu machen, erlebten die Brüder alle Strapazen des Kochens am eigenen Leib: Sie kletterten auf die Knie, zeichneten Diagramme und platzierten Personal so effizient wie möglich.
auf eine neue Art und Weise begann nicht nur Speisen, sondern auch Getränke herzustellen. Beispielsweise wurden Cocktails mit einem Mixer aufgeschlagen. Ray Kroc war der Mann, der mit den McDonald-Brüdern zusammengearbeitet hat, er hat gerade seine Mixer an das Restaurant geliefert. Ray Kroc war sehr angetan von dem Geschäft der Brüder, er bot ihnen eine Zusammenarbeit an. "Ein solches Geschäft wird auf der ganzen Welt gefördert" - urteilte Kroc. Die McDonald-Brüder wollten das eigentlich nicht selbst zu arbeiten, alles passte ihnen, also bot Krok seine Hilfe an, wofür er Zustimmung erhielt.
1960 - das Brüderunternehmen erhält einen neuen Namen - McDonald's Corporation. Kroc handelte erfolgreich Franchise-Unternehmen, die für jedes Restaurant separat verkauft wurden. Darüber hinaus musste, um eine Lizenz für den Besitz eines zweiten Restaurants zu erhalten, die Qualität des ersten nachgewiesen werden, wofür eine spezielle Kommission einberufen wurde. Was haben die MacDonalds selbst davon? Zum Schluss Prozent. Die Restaurantbesitzer mussten jeden Monat 1,9 % zahlen, wobei 1,4 % an Croc und nur 0,5 % an die Brüder gingen. Am Anfang Kroks Idee Nicht war besonders beliebt, nur achtzehn Franchises wurden verkauft. Schließlich trauten nicht alle Fast Food. Der Wendepunkt war die Übernahme des Franchise durch einen bekannten Journalisten, der später sehr reich wurde. Der Rest der Geschäftsleute zog die entsprechenden Schlüsse. Krok wurde reich, aber das war ihm nicht genug. Deshalb kauft er 1961 das Unternehmen von den Brüdern. Der Betrag war kosmisch - 2,7 Milliarden Rubel. Sie gaben Croc keine Kredite, die Banken vertrauten einfach nicht auf den Erfolg der Förderung von Fast Food. Welchen Ausgang hat Kroc gefunden? Franchises wurden zu einem enormen Preis verkauft, sodass sie alle Kosten deckten. Das Restaurant, das die Franchise kaufte, musste Zinsen zahlen.
Und dann begann das eigentliche Geschäft. Bereits 1965 gab es in den USA etwa 700 Restaurants. Die Kosten für Hamburger stiegen langsam, aber es gab nicht genug Käufer, weil die Behörde bereits für sich selbst spielte. Bereits 1966 wurden McDonald's-Aktien an der Börse in New York notiert. 1967 wird das erste Restaurant außerhalb der USA eröffnet. Kanada war das Pionierland. 2015 gibt es in Kanada über tausend Restaurants. Die Karibik und die Niederlande versuchten sich später auch an diesem Rennen, stellen wir fest, ziemlich erfolgreich.
1971 - McDonald's macht sein eigenes erste Schritte nach Europa. Das erste Restaurant in Deutschland wird eröffnet. Das sorgte bei den Europäern für Furore, mittlerweile gibt es in Deutschland etwa siebenhundert Restaurants.
Derzeit gibt es 6 Länder, die die maximale Anzahl von McDonald's-Restaurants auf ihrem Territorium haben: Japan, Australien, Frankreich, Deutschland, England, Kanada. Der Gewinn aus diesen Ländern beträgt etwa 80 Prozent der Gesamtsumme.
Nun wird die Eröffnung eines neuen McDonald's mit ausgewiesen Großartig für den lokalen Maßstab Fall, über die in lokalen Zeitungen geschrieben wird.
Das Jahr 1976 ist für Russland bedeutsam, denn damals schloss die Sowjetunion ein Abkommen über ein Joint Venture. Die Russen verliebten sich schnell in Fast Food, etwa vierzig- bis fünfzigtausend Besucher pro Tag wurden täglich bedient.
Und das Restaurant, das in der Hauptstadt Chinas eröffnet wurde, brach einfach alle Verkaufsrekorde, die in Moskau aufgestellt wurden.
Das McDonald's Restaurant beschäftigt ein Netzwerk von Landwirten, die nur frische Produkte vom Hersteller liefern. Es ist kein Zufall, dass wir selbst in den kleinsten Ecken unseres Planeten McDonald's-Restaurants sehen können. Die Länder der islamischen Welt lehnten diesen Leckerbissen nicht einmal ab, sie mussten nur die Speisekarte anpassen: Schweinefleisch von der Produktliste streichen.
Die weltweit größte Kette von Fast-Food-Restaurants begann 1940 als kleine Grillbar in San Bernardino, Kalifornien. Das von den Brüdern Richard und Maurice MacDonald gegründete Netzwerk ist seitdem so stark gewachsen, dass es heute täglich 68 Millionen Besucher in 119 Ländern bedient. Nun, das allererste Restaurant hieß „McDonald's Famous Barbeque" und bot seinen Besuchern etwa vierzig Arten von gebratenem Fleisch. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen nicht nur über das allererste Restaurant, sondern auch über die Geschichte eines der größten und berühmteste der Welt Auf dem Foto unten sehen Sie genau dieses Original-Restaurant in seiner ursprünglichen Form.
Ein entscheidender Wendepunkt im Geschäft des Restaurants kam 1948, nachdem die McDonald-Brüder erkannten, dass der größte Teil ihres Gewinns aus dem Verkauf von Hamburgern stammte. Dann entschieden sie sich für einen mutigen und drastischen Schritt – sie schließen das Restaurant vollständig und verwandeln den Innenraum in ein einfaches Fördersystem zum Kochen von Hamburgern. Das einfache Menü enthielt nur wenige Arten von Burgern, Pommes und Orangensaft. Im folgenden Jahr kamen Pommes Frites und Coca Cola hinzu. Diese vereinfachte Speisekarte sowie ein einfaches Fließbandsystem ermöglichten es ihnen, Hamburger für 15 Cent zu verkaufen, was die Hälfte des Preises anderer Restaurants in der Stadt war.
Bereits 1953 vergaben die Brüder Lizenzen zur Eröffnung einer McDonald's-Kette in Nachbarstädten. Drei weitere Fast-Food-Läden wurden in Phoenix, Arizona, und Downey, Kalifornien, eröffnet. Das Restaurant in Downey ist heute eines der ältesten erhaltenen Restaurants. 1945 holten die Brüder Ray Kroc, einen Verkäufer für Milchshake-Maschinen, dazu, Restaurants im ganzen Land zu eröffnen. 15. April 1955 McDonalds wurde eine Aktiengesellschaft. Das Unternehmen nennt sein erstes Restaurant Original McDonald's, denn damit begann die phänomenale Erfolgsgeschichte des Konzerns. Kürzlich schrieben wir auch über das Coca-Cola Museum, McDonald's ständiger Partner fast seit der Gründung. Das McDonald's Museum befindet sich in San Bernardino, wo Sie eine Nachbildung des Restaurants mit Originalausstattung sehen können, darunter Ray Kroc Multi-Milchshake-Maschinen. Hier sind auch verschiedene Uniformen von Mitarbeitern des Restaurants zu verschiedenen Zeiten seines Betriebs zu sehen. Es gibt auch eine Vintage-Sammlung Anzeigen, Fotos und Videos, die der Geschichte von McDonalds gewidmet sind. Das Foto unten ist 1950-1999. Kunden im McDonald's-Restaurant:
Dieses Foto wurde 1955 aufgenommen und ist das erste Restaurant von Ray Kroc in Des Plaines, Illinois:
Außenansicht des ersten Geschäfts in Des Plaines, Illinois:
Team McDonald's Des Plaines:
Das Äußere des ersten Schnellrestaurants mit seinen Neonbögen, 1955:
Das Gelände des ersten McDonald's-Restaurants in San Bernardino, Kalifornien:
McDonalds-Museum in Des Plaines, Illinois:
Das allererste McDrive, das in Sierra Vista, Arizona, gehostet wird:
Fred Turner und Ray Kroc erwägen ein Projekt für ein zukünftiges Restaurant:
Und hier ist der allerälteste McDonald's in Downey, Kalifornien. Das Restaurant hat sich seit seiner Eröffnung im Jahr 1953 nicht wesentlich verändert:
Zum Abschluss noch ein paar Fotos aus dem McDonalds-Museum: 
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