Wann Himbeerblätter ernten. Natürliche Trocknungsmethoden

Himbeer-Delikatesse erfreut Menschen jeden Alters. Der Geschmack von saftigen und süßen Beeren ist jedem seit seiner Kindheit bekannt. Natürliches Vitamin, das im Garten angebaut oder auf den Märkten gekauft wird

Frische, gefrorene Beeren werden in Geschäften verkauft. Himbeeren sind auch als Medizin für viele Beschwerden nützlich. Daher ist es sinnvoll, dieses Geschenk der Natur aus dem Sommer aufzustocken, indem man es für den Winter einfriert, konserviert oder trocknet. Das Trocknen hilft, Himbeeren 2 Jahre lang zu lagern. Empfehlungen zum Trocknen von Himbeeren zu Hause tragen dazu bei, die Gesundheit bei gelegentlicher Verwendung eines köstlichen Vitaminprodukts zu erhalten.

Vorbereitung für den Trocknungsprozess

Unreife Beeren behalten lange ihre Form, besser nicht warten bis die Himbeeren überreif sind. Die Beere nimmt Feuchtigkeit gut auf und gibt sie ab, es ist besser, sie zu sammeln, wenn sie draußen trocken und klar ist. Bei Regen oder Tau müssen Sie mit der Ernte warten. Saftige Beeren werden vor dem Trocknen niemals gewaschen, da sie sonst sauer werden. Beim Sammeln von Himbeeren für den Winter entfernen sie vorsichtig die Stiele.

Tipp: Damit die Beere keinen Saft gibt und sich nicht in Brei verwandelt, müssen Sie herausfinden, wie man Himbeeren richtig trocknet; Dies erfordert eine gute Belüftung des Raums. Es wird nicht empfohlen, Beeren in einer dichten Schicht zu falten, es sollte ein Abstand zwischen ihnen bestehen.

Natürliche Trocknungsmethoden

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Himbeeren zu trocknen. Sie können die üblichen "Rezepte der Großmutter" verwenden oder eine moderne Technik wählen. Von Natur aus ist es besser, zwei einfache Methoden zu verwenden:

Unter den Strahlen der Sonne.

Es wird ein Gitter, dickes Papier oder leichter Stoff genommen. Sie können Gaze verwenden. Himbeeren sollten getrocknet werden, indem sie in einer dünnen Schicht auf der Oberfläche verteilt werden. Es ist möglich, das Produkt für den Winter unter den Sonnenstrahlen an einem Ort ohne starken Wind zu trocknen. Die Himbeeren unbedingt auf jeder Seite trocknen, dafür werden nach kurzer Zeit die Gaben der Natur umgedreht. Um zu verhindern, dass Feuchtigkeit in die Produkte eindringt, ist es unbedingt erforderlich, das Gefäß mit der Beere abends ins Haus oder in die Scheune zu bringen, wo es trocken ist. Morgens werden wieder Paletten auf die Straße gebracht. Es dauert ungefähr 7 Tage, Himbeeren mit dieser Methode zu trocknen.

Eine schnelle natürliche Trocknungsmethode besteht darin, Beeren an Schnüren aufzufädeln, die an einem Ort mit viel Sonne aufgehängt werden, damit der Prozess schnell abläuft. Tau sollte von Beerenperlen gesammelt werden, aber es ist besser, sie nachts nicht draußen zu lassen. Für eine gleichmäßige Trocknung werden die Beeren regelmäßig an einer Schnur aussortiert.

Künstliche Trocknungstechniken

Die mechanische Trocknung hat viele Helfer. Sie können das Produkt für den Winter vorbereiten, indem Sie es im Schonmodus bei 40 oder 60 Grad in den Ofen stellen, nach kurzer Zeit die Himbeeren umrühren und die Schranktür für fünf Minuten öffnen. Der Vorgang dauert etwa 8 Stunden. Der Ofen wird abgeschaltet und die getrockneten Beeren werden zur weiteren Lagerung in einen Behälter überführt.

Getrocknete Himbeeren für den Winter können mit einem elektrischen Trockner zubereitet werden, der über ein Belüftungsgerät, eine Wärmequelle und Tabletts zum Trocknen von Beerenprodukten verfügt. Teure Modelle haben ein Gerät, das die Temperatur reguliert. Das Vorhandensein eines Thermostats und doppelter Wände, damit die Energie effizienter genutzt wird. Die Hostess muss fast nichts tun und es dauert nur 5 Stunden.

Mikrowellenbesitzer wissen, wie man Beeren schnell trocknet. Man nimmt einen flachen Teller, streut Himbeeren darauf und legt Leinen- oder Baumwollstoffe dazwischen. Der Behälter wird für eine Zeit in den Ofen gestellt, die davon abhängt, wie viel Produkt sich in der Platte befindet. Es ist unmöglich, über einen längeren Zeitraum zu trocknen, es ist besser, den Vorgang in kleine Zeiträume zu unterteilen.

Himbeerblätter trocknen

Nicht jeder weiß, wie man Himbeerblätter für den Winter trocknet, wenn man in der Kälte duftenden Himbeertee aufbrühen möchte. Hier ist nichts kompliziert. Das Wetter zum Sammeln von Blättern wird trocken gewählt. Die Morgenzeit ist am besten, aber wenn der Tau auf den Büschen getrocknet ist. Die Blätter sollten gleichmäßig sein, Flecken und Mängel in der Sammlung sind nicht vorhanden.

Es ist besser, keine Mikrowelle und keinen Ofen zu verwenden, um alle vorteilhaften Eigenschaften getrockneter Blätter zu erhalten. Es wird ein schattiger, belüfteter Platz auf der Straße gewählt und dünne Produktschichten auf Paletten ausgelegt, die regelmäßig umgedreht werden.

So lagern Sie getrocknete Himbeeren

Nachdem die Beere getrocknet ist, wird sie in einen Plastikbehälter oder einen Baumwollbeutel gegeben. Getrocknete Himbeeren werden bei Raumtemperatur gelagert, die Luftfeuchtigkeit sollte optimal sein.

Die Verwendung von getrockneten Himbeeren ist weit verbreitet: Sie werden als natürlicher Süßstoff für kulinarische Produkte verwendet, Tee wird daraus für verschiedene Krankheiten hergestellt, Diabetiker können sie verwenden.

Im Winter eignen sich auch getrocknete Himbeerblätter für Tee. Die Abkochung stärkt das Immunsystem und hilft im Kampf gegen verschiedene Krankheiten. Die Produkte sollten in Stoff- oder Papiertüten oder in Glas- oder Kunststoffbehältern mit fest verschlossenem Deckel gelagert werden.

Die Himbeere ist eine wertvolle Heilpflanze, die in der Volksmedizin aktiv zur Behandlung einer ganzen Reihe von Krankheiten eingesetzt wird. Alle Teile dieses Strauchs haben nützliche Eigenschaften, aber in diesem Artikel wird erläutert, wie man seine Blätter richtig erntet und wie man daraus fermentierten Tee zubereitet, der dem menschlichen Körper unschätzbare Vorteile bringt.

Sammlung von Himbeerblättern

Die Ernte der Himbeerblätter wird durchgeführt vor der Blüte: Ende Mai oder Anfang Juni. Zu diesem Zeitpunkt sammelt sich das Maximum an nützlichen Mikroelementen in den Blattspreiten der Pflanze an. Pflanzenmaterial, das für die Zubereitung von fermentiertem Tee bestimmt ist, kann bis zum Ende der Fruchtphase geerntet werden: Erfahrene Experten sagen, dass gut gereifte Blätter dem Getränk einen helleren Geschmack und ein helleres Aroma verleihen.

Wählen Sie zum Sammeln klare, warme und trockene Tage. Bei der Ernte werden Pflanzen bevorzugt, die an schattigen Orten abseits von Straßen, Deponien, Chemielagern, Farmen und Fabriken wachsen. Die Blätter werden sorgfältig von Hand abgezupft oder mit einer Schere getrimmt, wobei darauf geachtet wird, dass nur junge, hellgrüne Blattspreiten ohne offensichtliche Anzeichen von Welken oder Schäden durch Schädlinge in die Sammlung gelangen.

Grundregeln zum Trocknen von Himbeerblättern

Die gesammelten Himbeerblätter werden an der frischen Luft oder in gut belüfteten Räumen getrocknet, in dünner Schicht auf dickem Papier oder Tuch ausgebreitet. Von Zeit zu Zeit werden die Blattspreiten umgerührt, wodurch ein Zusammenbacken verhindert wird. Während der Trocknung achten sie sorgfältig darauf, dass die Sonnenstrahlen nicht auf die pflanzlichen Rohstoffe fallen.

Bei Bedarf können Himbeerblätter auch in einem speziellen Trockner bei Temperaturen bis 50°C getrocknet werden. Der fertige Arzneirohstoff sollte aus trockenen, leicht verdrehten, grünen Blattspreiten bestehen, die sich leicht zu Pulver verreiben lassen. Der Feuchtigkeitsgehalt der Blätter sollte 14 % nicht überschreiten.

Prinzipien der Teezubereitung aus Himbeerblättern

Der Prozess der Teezubereitung aus Himbeerblättern umfasst mehrere Phasen.

1. Blätter waschen und trocknen. Das gesammelte Pflanzenmaterial wird in dunklen Räumen bei einer Temperatur von etwa 23°C getrocknet. Die Blätter werden sorgfältig gewaschen und auf einem Leinen- oder Baumwolltuch mit einer Schichtdicke von 3-4 cm ausgelegt und von Zeit zu Zeit umgerührt, um ein Zusammenbacken zu verhindern. Im Durchschnitt dauert der Trocknungsprozess etwa 10 Stunden.
2. Einfrieren von pflanzlichen Rohstoffen. Getrocknete Blätter werden in eine Plastiktüte überführt und 2 Tage lang in den Gefrierschrank gestellt. Beim Einfrieren beginnt die Zellstruktur der Blattspreiten gestört zu werden, was wiederum den Prozess ihrer weiteren Vorbereitung für die Fermentation erheblich erleichtert.
3. Vorbereitung für die Gärung. In diesem Stadium erfolgt die vollständige Zerstörung der Zellstruktur der Blätter. Sie können die Aufgabe auf eine der folgenden Arten erreichen:
   • durch Drehen der Blätter zwischen den Handflächen, bis sie durch den freigesetzten Saft dunkler werden (die resultierenden Rollen werden geschnitten, um kleinblättrigen Tee zu erhalten);
   • durch Kneten der Blätter in einer tiefen Schüssel, bis der Saft freigesetzt wird (großblättriger Tee);
   • indem pflanzliche Rohstoffe durch einen Fleischwolf geleitet werden (Teegranulat).
4. Blattgärung. Das vorbereitete Pflanzenmaterial wird in einen tiefen Kunststoff- oder Emailbehälter überführt, mit Druck gepresst und mit einem leicht angefeuchteten Tuch abgedeckt. Der Behälter wird für 7-8 Stunden in einen Raum mit einer Temperatur von 22-26 ° C gestellt.
5. Tee trocknen. Die Pflanzenmasse, die den Fermentationsprozess durchlaufen hat, wird auf einem Backblech mit einer Schichtdicke von 10 mm verteilt und in einem leicht angelehnten Ofen bei einer Temperatur von 90-100°C eine Stunde lang getrocknet. Nach der angegebenen Zeit wird der Tee bei einer Temperatur von 50°C fertig getrocknet. Während des Trocknens werden die Blätter ständig gerührt, damit sie nicht zusammenkleben und Klumpen bilden.

Himbeerblätter aufbewahren

Um getrocknete Himbeerblätter aufzubewahren, können Sie Papiertüten, Stoffbeutel oder Kartons verwenden. Der Behälter mit medizinischen Rohstoffen wird an einem trockenen, gut belüfteten Ort aufbewahrt, der vor Sonnenstrahlen geschützt ist. Die Haltbarkeit der Blätter beträgt 2 Jahre.

Himbeerblätter enthalten viele Gerbstoffe, sie haben eine leichte hämostatische Wirkung, daher werden Entzündungen der Mundschleimhaut und Durchfall mit einer Infusion davon behandelt. Tee und Aufgüsse aus Himbeerblättern wirken stärkend auf das Zahnfleisch, reinigen das Blut, sie werden bei Magen-Darm-Erkrankungen und Hautausschlägen eingesetzt. Vitamin C, das in Himbeerblättern vorkommt, ist für die Behandlung von Erkältungen unerlässlich.

Himbeerblättertee ist besonders nützlich während der Schwangerschaft - er stärkt die Gebärmutterwände, beugt Fehlgeburten vor und wirkt sich positiv auf alle Funktionen des Fortpflanzungssystems aus. Sie enthalten viel Magnesium, Kalium, Eisen und B-Vitamine, diese Substanzen haben eine komplexe Wirkung, lindern Übelkeit mit Toxikose, Schmerzen in den Beinen und sorgen für einen ruhigen und gesunden Schlaf.

Die Johannisbeere, ihre Knospen und Blätter sind ebenfalls reich an Vitamin C, sie enthalten ätherische Öle und Phytonzide, die ihnen ein einzigartiges charakteristisches Aroma verleihen. Sie haben auch ein seltenes Vitamin P, enthalten Kaliumsalze. Johannisbeerblätter in Form von Aufgüssen und Tees werden als Tonikum verwendet, sie wirken auch harntreibend, entzündungshemmend und schmerzlindernd. Außerdem enthalten sie Stoffe, die vor Lungenentzündungen schützen.

Wie man Johannisbeer- und Himbeerblätter richtig sammelt und trocknet

Die maximale Menge an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen in Himbeer-Johannisbeer-Blättern ist während der Blüte der Pflanze enthalten, es ist am besten, sie zu diesem Zeitpunkt zu sammeln und zu trocknen. Aber wenn Sie keine Zeit haben, können Sie im Juni reife Blätter pflücken, die eine satte grüne Farbe haben, und Blattplatten wählen, die nicht von Pilz oder Rost befallen sind, unter denen die Schwarze Johannisbeere ziemlich oft leidet. Blätter sollten bei trockenem Wetter gesammelt werden, nachdem der Morgentau von ihnen verdunstet ist.

Um die heilenden Eigenschaften von Johannisbeer- und Himbeerblättertee zu verstärken, trinken Sie ihn mit Zitrone und Honig oder Milch und Honig.

Damit Ihr Kräutertee mit Himbeer- und Johannisbeerblättern sein natürliches Aroma behält und den Geschmack von Heu vermeidet, müssen die Rohstoffe richtig getrocknet werden, damit die Blätter wie echter Schwarztee fermentiert werden. Lassen Sie die Blätter welken, verteilen Sie sie einen Tag lang an einem trockenen, schattigen Ort mit einer Schichtdicke von nicht mehr als 5 cm. Rühren Sie die Blätter regelmäßig um, damit sie nicht nur an den Rändern welken.

Bewahren Sie fermentierten trockenen Himbeer- und Johannisbeerblättertee in einem speziellen Behälter mit eingeschliffenem Deckel auf.

Sammeln Sie am nächsten Tag die Blätter in Stapeln von 8-10 Stücken und drehen Sie sie zu Würsten, indem Sie sie zwischen Ihren Handflächen rollen. Während dieses Vorgangs sollte der Saft hervortreten, während die Blätter dunkler werden. Legen Sie diese wurstgerollten Blätter in Schichten in eine tiefe emaillierte Schüssel, bedecken Sie sie mit einem nassen, sauberen Tuch und lassen Sie sie 6-12 Stunden an einem warmen Ort stehen. Je wärmer es ist, desto schneller erfolgt die Gärung. Die Bereitschaft der Blätter und das Ende des Fermentationsprozesses werden durch das von den Blättern abgegebene Aroma überprüft - der Geruch von Gras verschwindet und ein ausgeprägtes Aroma von Blumen und Früchten tritt auf. Danach müssen die Blätter geschnitten und auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech gelegt werden. Legen Sie sie in den Ofen und trocknen Sie sie eine Stunde lang bei 100 °C.

Viele Menschen lieben duftende und schmackhafte Himbeeren, aber nicht jeder weiß, dass sogar Himbeerblätter der menschlichen Gesundheit große Vorteile bringen können. Tees, Dekokte, Aufgüsse und Tinkturen aus Himbeerblättern werden in der Volksmedizin zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt. In diesem Artikel werden wir ausführlich darüber sprechen, wie man Himbeerblätter erntet und wie man daraus heilende Getränke zubereitet.

Wann abholen

Dass nur wildwachsende Himbeerblätter die wohltuendsten Eigenschaften haben, bestätigen Experten schon lange. Solche Sträucher können in der Nähe von Flüssen, Wäldern, am Rande von Schluchten, in der Nähe von Straßen und anderen wilden Sträuchern gefunden werden.

Wissen Sie? Der Himbeeranbau und seine Einteilung in Sorten begannen im 16. Jahrhundert.

Es ist am besten, Himbeerblätter während der Blütezeit des Strauchs zu sammeln, die von Juni bis Juli auftritt. In dieser Zeit sammeln sich die meisten nützlichen Vitamine, Mineralien, organischen Säuren, Tannine, Flavonoide, Zucker und Ballaststoffe in den Trieben und Blättern dieser Pflanze an.

Bei der Suche nach Himbeeren sollten Sie Orte wählen, die weit von Straßen und verschiedenen Chemieunternehmen entfernt sind, da solche Pflanzen sonst umweltverschmutzt sein können. Für das Sammeln von Blättern ist es am besten, trockenes und sonniges Wetter zu wählen.
Tatsache ist, dass dieser Strauch anfällig für verschiedene Pilzkrankheiten ist und übermäßige Feuchtigkeit nur zu ihrer Entwicklung beiträgt. Für medizinische Zwecke sind nur grüne Blätter geeignet, die nicht von verschiedenen Krankheiten befallen sind. Nur die oberen Blätter sollten abgeschnitten werden, da sie die jüngsten und reich an verschiedenen nützlichen Substanzen sind.

Sie müssen den Busch nicht vollständig abschneiden oder schneiden, da er sonst absterben kann. Es ist wichtig zu beachten, dass für die Behandlung bestimmter Atemwegserkrankungen (Laryngitis, Bronchitis, Pharyngitis) neben Blättern auch junge Triebe benötigt werden. Triebe müssen zusammen mit den Blättern sorgfältig geschnitten werden, jedoch nicht mehr als fünf Stücke von einem Busch.

Trocknen

Es sollte sofort beachtet werden, dass nur die Blätter getrocknet werden können, die bei trockenem und sonnigem Wetter gesammelt wurden. Nasse Rohstoffe trocknen nicht richtig, höchstwahrscheinlich beginnen Fäulnisprozesse und Sie verschwenden einfach Zeit.
Das gesammelte Material wird auf einer Zeitung oder einem dünnen Tuch ausgelegt. Der Ort zum Trocknen sollte gut belüftet sein, außerdem sollten die Sonnenstrahlen nicht in einen solchen Ort fallen. Direktes Licht verflüchtigt das meiste Chlorophyll und andere nützliche Substanzen.

Wichtig! Eine Selbstbehandlung mit Methoden der traditionellen Medizin kann Ihrer Gesundheit schaden! Bevor Sie dies tun, sollten Sie immer Ihren Arzt konsultieren.

Während des Trocknens muss das medizinische Material leicht bewegt werden. Es ist unerwünscht, Himbeerblätter im Ofen oder in einem Trockenofen zu trocknen, da das Rohmaterial während einer solchen Verarbeitung einige seiner vorteilhaften Eigenschaften verlieren kann.

Wenn die Blätter gedreht und zwischen den Fingern zu Pulver zerrieben werden, können Sie sie zur weiteren Lagerung schicken, aber vergessen Sie vorher nicht, die schwarzen oder unangenehm riechenden Blätter aus all dem medizinischen Material auszuwählen. Zu beachten ist, dass das fertige Trockenmaterial nicht mehr als 14 % Feuchtigkeit enthalten sollte.

Lagerung

Nach dem Trocknen müssen Himbeerblätter in spezielle Stoff- oder dicke Papiertüten verpackt werden. Es ist auch möglich, Rohstoffe in Keramik- oder Glaswaren zu verpacken, die dann dicht verschlossen werden sollten.

Trockenes Material muss an einem dunklen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung und mit einem Mindestprozentsatz an Feuchtigkeit gelagert werden. Unter solchen Bedingungen können Blätter 24 Monate gelagert werden.

Wie man Himbeerblätter heilt

Wenn Sie in Ihrer Gegend Himbeersträucher anbauen und ihre Blätter für den Winter ernten, müssen Sie wissen, wie Sie Ihre Pflanze vor allen Arten von Krankheiten schützen können.
Im Folgenden geben wir eine Liste von Krankheiten, die Himbeeren am häufigsten betreffen, und sprechen über Möglichkeiten zur Behandlung und Vorbeugung dieser Krankheiten.

Vorteilhafte Eigenschaften

Alle traditionellen Heiler wissen, dass Himbeerblätter viele Krankheiten heilen können. Sie weisen folgende Vorteile auf:

• aufgrund ihrer adstringierenden Eigenschaften sind sie in der Lage, Durchfall zu behandeln und innere Blutungen zu stoppen;
• Bei Infektionskrankheiten, die Fieber und Schüttelfrost verursachen, kann Himbeerblättertee die Gesundheit des Patienten erheblich verbessern.
• verwendet als Prophylaxe und Therapie für Endometriose;
• Sitzbäder und Kompressen helfen bei der Heilung von Erkrankungen der weiblichen Geschlechtsorgane;

• Behandlung von Hautausschlägen, Akne, Furunkeln, mechanischen Schäden an der oberen Schicht der Epidermis;
• Therapie von Erkrankungen der oberen Atemwege (Bronchitis, Tracheitis);
• Himbeerblätter werden zur adjuvanten Therapie von Arthrose und Arthritis eingesetzt;
• das Herz-Kreislauf-System positiv beeinflussen, den Blutdruck senken, die Durchblutung verbessern.

Wissen Sie? Laut einigen schriftlichen Quellen hat Yuri Dolgoruky den ersten Himbeergarten in Rus angelegt. Sein Garten war so groß, dass Bären frei herumstreiften.

Darüber hinaus verschreiben Volksheiler Menschen, die an Magen-Darm-Erkrankungen, Arteriosklerose, Hämorrhoiden und Funktionsstörungen des zentralen Nervensystems leiden, Aufgüsse und Abkochungen von Himbeerblättern.

Blattgetränke

Aus Himbeerblättern können Sie Tee, Sud, Aufguss und Alkoholtinktur herstellen. Manchmal ist es ratsam, solche Rohstoffe wie Kompressen und die Basis von Sitzbädern zu verwenden.

Tee

Um einen duftenden und gesunden Tee zuzubereiten, gießen Sie einen Esslöffel getrocknete Himbeerblätter mit zwei Tassen kochendem Wasser. Tee sollte 10-15 Minuten ziehen.
Für eine stärkere Heilwirkung können Sie etwas Honig hinzufügen. Sie können es bei Erkältungen, Problemen mit dem Fortpflanzungssystem, zur Senkung des Blutdrucks, bei Stress und Schlaflosigkeit anwenden.

Dekokt

Ein Sud auf Basis von Himbeerrohstoffen hilft bei Bronchitis, Kehlkopfentzündung und Magen-Darm-Erkrankungen. Traditionelle Heiler empfehlen die Verwendung solcher Abkochungen für Frauen, die an Soor und Erkrankungen der Geschlechtsorgane leiden.

Um einen Sud zuzubereiten, gießen Sie 20 g trockene Blätter in 0,5 Liter kochendes Wasser und halten Sie es 12-15 Minuten bei mittlerer Hitze. Danach die Brühe abseihen und 2-3 mal täglich 100 ml verzehren.

Infusion

Die Infusion hilft Ihnen, die Probleme von Hautausschlägen zu bewältigen. Es kann oral und äußerlich (als Kompressen und Lotionen) eingenommen werden.

Die Infusion zeigt auch ihre Wirksamkeit bei der Behandlung von Laryngitis und Stomatitis (es ist notwendig, Hals und Mund zu gurgeln), Augenentzündungen (als Lotionen), Arthritis und Atherosklerose.

Die Zubereitung des Aufgusses ist einfach: 10 g trockene Himbeerblätter müssen mit einem Glas kochendem Wasser übergossen und 2-3 Stunden ziehen gelassen werden, dann abseihen und an einem kühlen Ort stehen lassen.

Wichtig! Eine Abkochung und Infusion von Himbeerblättern während der Schwangerschaft kann erst nach 36 Wochen eingenommen werden. Für genauere Informationen wenden Sie sich bitte an eine medizinische Einrichtung.

Alkohol Tinktur

Eine Alkoholtinktur auf Basis getrockneter Himbeerblätter wird verwendet, um Schwellungen und Rötungen an den Stellen von Insektenstichen zu lindern. Um es zuzubereiten, müssen Sie 5 Esslöffel trockene Blätter mit einem Glas Wodka oder Alkohol (60-70%) gießen und mindestens drei Wochen lang an einem kühlen, dunklen Ort bestehen.
Danach muss die Tinktur gefiltert, gut verkorkt und zur Aufbewahrung an einem dunklen Ort versteckt werden. Jetzt wissen Sie, wie man Himbeerblätter sammelt, trocknet und verwendet. Natürlicher Tee und eine darauf basierende Abkochung werden absolut jedem zugute kommen. Daher sollten Sie darüber nachdenken, vielleicht macht es Sinn, gekaufte Tees durch natürliche zu ersetzen!

Nicht das Einzige, was man aus den Büschen holen kann. Deshalb werden wir Ihnen heute erzählen, wie sie verwendet werden und wie nützlich sie sind, und herausfinden, wie sie gebraut werden müssen.

Vorteile von Himbeerblättern

Mit Blättern hat z vorteilhafte Eigenschaften: Es hilft nicht nur bei der Bewältigung der Symptome einer Erkältung, sondern wirkt auch entzündungshemmend wie Aspirin; wirkt schleimlösend und erhöht die Widerstandskraft des Immunsystems gegen Viruserkrankungen.

Es wird zur Behandlung aller Erkrankungen der Atemwege sowie zur Stillung von Blutungen eingesetzt. In diesem Fall werden sowohl Tee als auch Aufguss verwendet, mit denen Sie Ihren Mund ausspülen können. Es ist erwähnenswert, dass es empfohlen wird, Tee von Personen zu verwenden, deren Arbeit mit einer gefährlichen Produktion verbunden ist, da ein solches Heilmittel verwendet wird entfernt Gifte und Toxine aus dem Körper.

Adstringierende Eigenschaften helfen, sowohl mit weichen Stühlen als auch mit Tabletten fertig zu werden, und wenn Sie über eine ausreichende Menge an Rohstoffen verfügen, können Sie ein Bad mit Himbeerblättern nehmen, das hilft, viele Frauenkrankheiten loszuwerden.

In der Kosmetik werden zerkleinerte grüne Platten verwendet, um effektive Masken herzustellen. Himbeere hilft, Teenager-Akne loszuwerden, und entfernt auch Entzündungen. Auf ihrer Basis wird auch eine Abkochung hergestellt, mit der die Haare gespült werden. Dieses Mittel hilft bei Haarausfall und beschleunigt deren Wachstum.

Wichtig! Die wohltuenden Eigenschaften der Blätter hängen direkt von ihrem Zustand, dem Vorhandensein von Pilzkrankheiten oder Sonnenbrand ab.

Himbeergrün wird nicht nur zur Teezubereitung verwendet, daher ist dieser Rohstoff sehr wertvoll. Als nächstes werden wir darüber sprechen, wann man Himbeerblätter für Tee und andere Zwecke ernten sollte.

Wann, wie und wo abholen

Um hochwertiges Material zu erhalten, müssen Sie in den ersten 2-3 Juniwochen Grünzeug sammeln. Zu diesem Zeitpunkt sind die Blätter von größtem Wert, da die Pflanze alle ihre Kräfte auf die Entwicklung des grünen Teils und nicht auf die Bildung von Früchten richtet.
Sie sollten wählen helle intakte Platten. Es ist besser, Blättchen zu bevorzugen, die sich in der Nähe der Spitze befinden, da sie die meiste Lichtmenge erhalten. Suchen Sie auch nach Insekten oder Pilzen. Wir brauchen solche Grüns nicht, da ihre Verwendung zu Vergiftungen führen kann.

Es lohnt sich, darüber zu sprechen, wenn Sie Himbeerblätter zum Trocknen für den Winter sammeln müssen. Der Sammelzeitraum für die weitere Lagerung ist nicht auf die ersten Sommerwochen beschränkt, es ist jedoch besser, Rohstoffe zu sammeln vor der Blüte. Wenn Sie während des Blüteprozesses sammeln, schaden Sie mindestens der Pflanze, und Sie erhalten höchstens Produkte von schlechter Qualität und bleiben ohne den Löwenanteil der Ernte zurück.

Sie müssen morgens sammeln, wenn kein Tau mehr auf den Büschen liegt und die Sonne noch nicht sehr heiß ist. Gleichzeitig sollte verstanden werden, dass, wenn die Pflanze bereits unter Witterungsbedingungen oder Nährstoffmangel leidet, das Fehlen einiger Blätter ihr „den Garaus machen“ kann.

Wichtig! Sammeln Sie auf keinen Fall Rohstoffe zu einem Zeitpunkt, an dem Nachbarn Pflanzen von Schädlingen verarbeiten. Sie erhalten die stärkste Vergiftung.

Wie man Himbeerblätter trocknet

Nach dem Sammeln müssen sie unter fließendem Wasser gewaschen und in einer Schicht auf einem gewebten Material unter einem Baldachin ausgelegt werden. Das Blätterdach sollte gut belüftet sein und die Blätter vollständig vor Sonneneinstrahlung schützen.
Vergessen Sie auch nicht, dass Rohstoffe benötigt werden regelmäßig umdrehen damit es nicht klemmt.

Wissen Sie? Frische Himbeeren helfen bei Alkoholvergiftung. Wenn Sie nur ein paar Beeren essen, werden Sie schneller nüchtern.

Fermentation von Himbeerblättern

Bevor Sie die Fermentation von Himbeerblättern beschreiben, sollten Sie verstehen, was dieser Prozess ist und warum er benötigt wird.

So, Fermentation in diesem Fall handelt es sich um den Prozess der Zersetzung organischer Stoffe unter Einwirkung von Enzymen. Die Fermentation wird durchgeführt, um ein hochwertiges Produkt aus Teeblättern zu erhalten. Einfach ausgedrückt ist Fermentation die Oxidation von Produkten unter Einwirkung von Sauerstoff, an der Enzyme beteiligt sind.

Mehr oder weniger herausgefunden, lassen Sie uns jetzt über die Abfolge von Aktionen sprechen, die uns helfen werden, echten Tee zuzubereiten.

• Die erste Option (arbeitsintensiv). Wir nehmen reines Himbeergrün und mahlen es in den Handflächen, damit es dunkler wird und sich zu einer „Wurst“ zusammenrollt. Eine ähnliche Aktion muss mit allen Blättern durchgeführt werden, aus denen Sie Tee gewinnen möchten.
• Die zweite Option ("mechanisiert"). Wir nehmen die gleichen gewaschenen grünen Blätter und passieren einen Fleischwolf. In diesem Fall ist es besser, eine alte mechanische Maschine zu verwenden, da die elektrische alles zu einer homogenen Masse verdreht und kein Tee mehr funktioniert. Es ist wichtig, den größten Rost zu verwenden, damit die Blätter nicht zu sehr zerdrückt werden.

Natürlich können Sie sich viele andere Optionen einfallen lassen, die auch Rohstoffe vorbereiten, aber die oben vorgeschlagenen sind die häufigsten.

Wenn Sie die erste Option verwenden, müssen Sie nach dem Mahlen alles in einen großen Behälter gießen und unter eine Presse stellen. Wenn die zweite Option verwendet wurde, gießen Sie sie einfach in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit Ihrer Hand.

Wichtig! Legen Sie die Blätter nicht in einer dünnen Schicht aus, da sonst die Gärung schlecht ist.

Damit alles richtig läuft, müssen Sie den Feuchtigkeitsgehalt des Stoffes regelmäßig überprüfen und wenn er trocken ist, ihn erneut befeuchten.
Es sei daran erinnert, dass die optimale Temperatur für die Gärung 22–26 ° C beträgt, nicht mehr, aber nicht weniger. Bei einem Absinken oder Ansteigen der Temperatur stoppt die Gärung oder läuft nicht so ab, wie sie sollte.

Die fertige Masse soll eine grünlich-braune Farbe haben und einen fruchtigen Geruch verströmen. Nach der Fermentation werden die Rohstoffe in einer dünnen Schicht auf einem Backblech ausgelegt und ca. 2 Stunden im Ofen getrocknet. Die optimale Temperatur beträgt 100 °C.

Jetzt reden wir darüber was ist die stärke der gärung:

1. Einfach. Wenn der Tee 3 bis 6 Stunden fermentiert wird, ist sein Geschmack weich und leicht, aber das Aroma zu stark.
2. Durchschnitt. Nach 10–16 Stunden ändern sich die Geschmackseigenschaften: Der Geschmack wird säuerlich und säuerlich. Das Aroma wird weniger „sauer“.
3. Tief. Nach 20–36 Stunden bleibt nur noch ein schwaches Aroma, während der Geschmack herber wird.

Wie und wo man getrocknete Blätter aufbewahrt

Getrocknete Blätter (kein Tee) werden bei Raumtemperatur an Orten mit geringer Luftfeuchtigkeit gelagert. Vollständig getrocknete Blätter werden zerkleinert und in Leinen- oder Papiertüten gefüllt.

Wenn Sie Tee zubereitet haben, müssen Sie ihn wie jeden anderen Tee an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahren.

Verfallsdatum

Bei sachgerechter Lagerung ist das Produkt 24 Monate haltbar.

Wissen Sie? Im Gegensatz zu anderen Beeren nimmt die Nützlichkeit von Himbeeren nach der Verarbeitung nicht ab, daher liefert Himbeermarmelade die gleichen Vitamine und Mineralstoffe wie frische Beeren.

Rezepte für leckeren und gesunden Tee

Es ist an der Zeit, über die Vielfalt der Himbeerblättertee-Optionen und deren Zubereitung zu sprechen.
Um zunächst ein leckeres und gesundes Getränk zu erhalten, reicht es aus, es zu sich zu nehmen 1 Teelöffel Teeblätter für eine Standardtasse von 150–200 ml.

Traditionell kann Himbeergrün mit Früchten oder Himbeermarmelade gebraut werden. So verbessern Sie nicht nur den Geschmack des Getränks, sondern machen es auch nützlicher, und vor allem lehnen Sie die Verwendung von Zucker ab, was nur die Nützlichkeit von Tee verringert.

Vorheriger Artikel: Wie kocht man Herkulesbrei? Nächster Artikel: Wie man Haferbrei dämpft