Kaffeemaschine oder Kaffeemaschine für zu Hause: Was ist besser? Was ist der Unterschied zwischen einer Kaffeemaschine und einer Johannisbrotkaffeemaschine? Was ist der Unterschied zwischen einer Kapselkaffeemaschine und einer Kaffeemaschine?

Kapselkaffeemaschinen und Kaffeemaschinen sehen gut aus. Ihr Vorteil ist die Verwendung von gepressten Kaffeekapseln. Jede Kapsel kann Kaffee der einen oder anderen Sorte mit einem bestimmten Röstgrad enthalten. Die Verwendung einer Kapselkaffeemaschine ist viel einfacher als beispielsweise eine Filterkaffeemaschine. Das wissen Sie jedoch bereits.

Der Unterschied zwischen einer Kapselkaffeemaschine und einer Kapselkaffeemaschine besteht darin, dass eine Kaffeemaschine den Brühvorgang stärker automatisiert.

Der Arbeitsablauf mit einer Kapselkaffeemaschine sieht folgendermaßen aus:

1. Kapsel einsetzen;
2. Schalten Sie die Kaffeemaschine ein.
3. Kaffee trinken;
4. Geben Sie die Kapsel ab.
5. Neues einlegen.

Bei anderen Arten von Kaffeemaschinen ist der Vorgang arbeitsintensiver: Sie müssen die Bohnen mahlen, den gemahlenen Kaffee gleichmäßig hinzufügen und nivellieren, dann müssen Sie die Filter wechseln oder die Kaffeemaschine selbst waschen. Eine Kaffeemaschine automatisiert diesen Vorgang.

Kommen wir zurück zu den Kapseln.

Kapselkaffeemaschinen

Im Gegensatz zu Kaffeemaschinen können Kaffeemaschinen problemlos verschiedene Kaffeesorten kombinieren und so einen originellen Geschmack erzeugen. Es wird auch angenommen, dass mit einer Kaffeemaschine zubereiteter Kaffee einen reicheren und tieferen Geschmack und ein reines Aroma hat. Das ist etwas seltsam, da das Prinzip der Zubereitung in einer Kapselkaffeemaschine und einer Kaffeemaschine das gleiche ist.

Ein paar Worte sollten über die Möglichkeit gesagt werden, den Garvorgang anzupassen. Mit der Kaffeemaschine können Sie bestimmte Parameter individuell anpassen. Sie können beispielsweise festlegen, wie viel Wasser für die Zubereitung einer Portion verwendet werden soll (was sich auf die Stärke des Getränks auswirkt), Sie können auch den Mahlgrad und die Menge der Bohnen programmieren und die Wassertemperatur festlegen Das Getränk sollte gebraut werden. Kaffeekenner wissen, dass sich bestimmte Sorten bei hohen Temperaturen nicht öffnen.

Und im Allgemeinen bereiten Kaffeemaschinen jedes Kaffeegetränk zu: Macchiato, Cappuccino, Latte, Lungo usw. Darüber hinaus ist der Prozess so automatisiert, dass die Kaffeezubereitung mit nur einem Knopfdruck erfolgt. Wenn die Kapsel leer ist, wirft die Kaffeemaschine sie aus und setzt eine neue ein. Daher ist es nicht erforderlich, die Kapsel jedes Mal manuell zu wechseln. Von Zeit zu Zeit müssen Sie jedoch die verbrauchten Kapseln herausnehmen und neue einsetzen, was jedoch viel einfacher ist.

Hier liegt im Prinzip der ganze Unterschied:

• Die Kapselkaffeemaschine macht guten Kaffee. Gleichzeitig sind die Funktionen der Kaffeemaschine sehr eingeschränkt und erfordern menschliches Eingreifen;
• Die Kaffeemaschine verfügt über eine enorme Funktionalität und reduziert den menschlichen Eingriff auf Null.

Kaffeemaschinen sind deutlich teurer als einfache Kaffeemaschinen, aber das versteht sich von selbst.

Bei der Auswahl von Geräten zur Kaffeezubereitung stoßen wir nicht nur auf eine Vielzahl an Modellen, sondern auch auf unterschiedliche Bezeichnungen für die Geräte. Manche Geräte heißen Kaffeemaschinen, andere wiederum Kaffeemaschinen. Was ist der Unterschied zwischen einer Kaffeemaschine und einer Kaffeemaschine? Beeinflusst dieser Unterschied den Endpreis des Geräts und den Geschmack des fertigen Getränks?

Kaffeemaschine und Kaffeemaschine – unterschiedliche Geräte oder nicht?

Streng genommen ist jedes Gerät zur Kaffeezubereitung eine Kaffeemaschine. Wir können sagen, dass jede Kaffeemaschine eine multifunktionale Kaffeemaschine ist, aber nicht jede Kaffeemaschine kann als Kaffeemaschine bezeichnet werden.

Die Hauptfunktion der Geräte ist dieselbe und besteht in der Kaffeezubereitung, die Methoden zur Umsetzung der Hauptaufgabe unterscheiden sich jedoch. Um die Hauptunterschiede zwischen einer Kaffeemaschine und einer Kaffeemaschine klar darzustellen, haben wir beide Gerätetypen anhand einiger Schlüsselindikatoren verglichen: Steuerung, Prinzip der Kaffeezubereitung, Anzahl möglicher Rezepte, Einstellungen, Preis.

Kaffeemaschine: Ausstattung, Funktionalität, Preis

Kaffeemaschinen zeichnen sich durch vielfältige Designs, kleine, aber zuverlässige Funktionalität und einen relativ günstigen Preis aus, insbesondere im Vergleich zu programmierbaren Kaffeemaschinen.

Kontrolle

• Handbuch

Die meisten Funktionen in verschiedenen Kaffeemaschinenmodellen werden manuell ausgeführt. Gemahlener Kaffee muss abgemessen, in einen Trichter oder eine Flasche gegossen, die erforderliche Menge Wasser eingefüllt, ein Modus ausgewählt und das Gerät eingeschaltet werden. Die einfachsten Modelle von Kaffeemaschinen haben kein Heizelement und müssen entweder auf eine Wärmequelle, wie einen Geysir, gestellt werden.

• Halbautomatisch

Komplexere Modelle von Kaffeemaschinen verfügen über teilweise automatisierte Funktionen. Beispielsweise misst eine halbautomatische Johannisbrot- oder Espressomaschine selbstständig die benötigte Wassermenge, schaltet sich nach Ende der Kaffeezubereitung ab, unterstützt den Tassenheizmodus und weitere Zusatzfunktionen. Solche fortschrittlichen Modelle bringen Kaffeemaschinen näher an Kaffeemaschinen heran und beseitigen die scharfe Unterscheidung zwischen Geräteklassen.

Prinzip der Kaffeezubereitung

• Eine Filterkaffeemaschine lässt Wasser in kleinen Portionen durch die Dicke des gemahlenen Kaffees laufen, sodass die Flüssigkeit buchstäblich durch eine Pulverschicht tropft. Dies ist die häufigste Art von Kaffeemaschine. Viele Modelle, insbesondere die älteren Modelle, sammeln den Kaffee in einer großen Kaffeekanne, aus der das Getränk in Tassen serviert wird.
• Eine Espressomaschine drückt mit hohem Druck heißes Wasser durch eine Schicht gemahlenen Kaffees. Der reichhaltige Kaffeeaufguss fließt in die vorbereiteten Tassen.
• Eine Geysir-Kaffeemaschine erhitzt Wasser und drückt es durch eine Schicht gemahlenen Kaffees.
• Kapselkaffeemaschinen arbeiten nach dem Prinzip, heißes Wasser unter Druck durch den Inhalt einer Kaffeekapsel zu pressen. Die Neuheit des Ansatzes bei Kapselkaffeemaschinen liegt nicht im Prinzip der Zubereitung, sondern in der Organisation des Prozesses selbst – der gemahlene Kaffee ist bereits portionsweise verpackt und vollständig gebrauchsfertig.

Rezepte

• Tropf- und Geysir-Kaffeemaschinen können nur eine Kaffeesorte zubereiten.
• Espressomaschinen können die Stärke des Getränks und die Wassermenge variieren. Daher können Sie sich einen Espresso oder einen Americano holen. Einige Modelle sind mit einer Cappuccino-Maschine ausgestattet, die das Experimentieren mit aufgeschäumter Milch ermöglicht: Cappuccino, Latte, Flat White können in einer Johannisbrotkaffeemaschine mit Cappuccino-Maschine zubereitet werden.

Einstellungen

Für die Kaffeemaschine sind keine besonderen Einstellungen erforderlich. Selbst fortgeschrittene halbautomatische Modelle sind einfach zu bedienen und zu bedienen.

Preis

• Eine Geysir-Kaffeemaschine für 2 Tassen kann zum Preis von 1.000 Rubel erworben werden.
• Eine Filterkaffeemaschine kann zum Preis von 1.200 Rubel erworben werden, beispielsweise das Polaris-Modell mit zwei Ausgüssen. Kaffeemaschinen bekannter Hersteller mit einer klassischen Glaskanne kosten zwischen 2600 und 2800 Rubel.
• Halbautomatische Kaffeemaschinen sind teurer. Kesselmodelle mit relativ niedrigem Druck, zum Beispiel SCARLETT SC-037, zeichnen sich durch einen erschwinglichen Preis von 2700-2900 Rubel aus. Pumpkaffeemaschinen, die einen Druck von 15 bar liefern, der ausreicht, um echten Espresso zuzubereiten, kosten zwischen 5 und 5,5 Tausend Rubel.
• Kapselkaffeemaschinen kosten je nach Hersteller und Design 3.000 bis 5.000 Rubel. Auch der Wasserdruck variiert bei den Modellen, er kann zwischen 3-4 bar und 15 bar liegen, diese Eigenschaft hat jedoch keinen entscheidenden Einfluss auf den Preis.

Geschmack des fertigen Getränks

Guten Espresso erhalten Sie in einer normalen Johannisbrotkaffeemaschine mit einem Druck von 15 bar. Hierfür ist es besser, dunkel geröstete Bohnen oder Espressomischungen zu verwenden.

Kaffee, der nach allen Regeln in einer Geysir-Kaffeemaschine gebrüht wird, hat einen ausgezeichneten Geschmack. Diese Methode eignet sich auch für mittelgeröstete Einzelsorten mit dezentem Bukett.

In Filterkaffeemaschinen können Sie sortenreinen Kaffee und sogar ein Getränk aus hochwertigen Bohnen zubereiten. Sie entfalten ihr Aroma am besten, wenn das Wasser langsam durch die Dicke des gemahlenen Kaffees fließt.

Kaffeemaschine: Ausstattung, Funktionalität, Preis

Kaffeemaschinen verfügen über mehr Funktionalität als herkömmliche Kaffeemaschinen, ihre Steuerung ist komplizierter und der Preis ist viel höher. Die ersten Kaffeemaschinen waren für den professionellen Einsatz in Cafés, Bars und Restaurants gedacht. Daher waren sie leistungsstark und für hohe Belastungen ausgelegt. Nachdem Kaffeemaschinen in die normale Küche Einzug gehalten hatten, begannen die Hersteller, Geräte mit den entsprechenden Eigenschaften herzustellen.

Kontrolle

Halbautomatisch

Solche Kaffeemaschinen erfordern eine recht aktive menschliche Beteiligung – messen Sie die erforderliche Menge gemahlenen Kaffees ab, gießen Sie die erforderliche Menge Wasser ein, schalten Sie die Maschine ein und aus.

Automatisch

Automatische Kaffeemaschinen erfordern nur minimale menschliche Eingriffe. Der Bediener muss lediglich Wasser und Kaffeebohnen hinzufügen und mit den Tasten die Brühmodi auswählen. Alles andere erledigt die Maschine von alleine – sie misst und erhitzt Wasser, mahlt Getreide, wärmt Tassen und schaltet sich nach Abschluss des Vorgangs ab. Automatische Kaffeemaschinen sind programmierbare Geräte und können über Dutzende verschiedene Programmoptionen für die Kaffeezubereitung verfügen.

Prinzip der Kaffeezubereitung

Bei den meisten Kaffeemaschinen wird Wasser oder Wasserdampf unter Druck durch die Dicke der gemahlenen Bohnen gepresst. Lediglich der Betriebsdruck variiert. Im Gegensatz zu Kaffeemaschinen erzeugen Kaffeemaschinen einen Druck von 15 bar und mehr.

Rezepte

Dank Steuerprogrammen kann die Kaffeemaschine viele Rezepte auf Espressobasis zubereiten und dabei Stärke, Garzeit und Kaffee-Wasser-Verhältnis variieren:

• Lunge
• Ristretto
• Americano
• Espresso

Um die gewünschte Kaffeesorte zuzubereiten, müssen Sie bei modernen Kaffeemaschinenmodellen lediglich die entsprechende Taste drücken.

Alle Kaffeemaschinen sind mit einer Cappuccino-Maschine ausgestattet, so dass Sie Kaffee mit Milch zubereiten können:

• Latté
• Cappuccino
• Flaches Weiß
• Macchiato

Die Bedienung einer Cappuccino-Maschine erfordert je nach Modell einige Fähigkeiten. Bei Kaffeemaschinen der jüngeren Generation gibt es einen einfachen Cappuccino-Zubereiter in Form einer Düse. Ältere Modelle und Geräte, die für eine hohe Produktivität in Gastronomiebetrieben konzipiert sind, sind mit einer automatischen Cappuccino-Maschine ausgestattet.

Einstellungen

Kaffeemaschinen verfügen über erweiterte Funktionen, sodass sie für verschiedene Vorgänge und sogar Eigenschaften konfiguriert werden können.

• Härte des Wassers
• Kaffeemahlen
• Gewünschte Getränkestärke und Kaffeeintensität
• Getränkemenge – in Tassen oder Millilitern
• Tassenerwärmung
• Gewünschtes Rezept

Dies sind nur die allgemeinsten Einstellungsmöglichkeiten. Fortgeschrittene Modelle von Kaffeemaschinen verfügen über eine viel größere Funktionalität, einschließlich der Möglichkeit, sich mit einem Smart-Home-System zu synchronisieren und Kaffee mit einem verzögerten Start oder basierend auf einem Signal von einer Remote-Schnittstelle zuzubereiten.

Die Komplexität und Funktionsvielfalt von Kaffeemaschinen, die durch programmierbare Einstellungen reguliert werden, ist der Hauptunterschied zu Kaffeemaschinen.

Preis

• Kaffeemaschinen für den Heimgebrauch gibt es ab 20.000 Rubel. Für dieses Geld können Sie beispielsweise ein Gerät von PHILIPS kaufen, mit Getreidemahlfunktion und einem Cappuccino-Zubereiter mit zwei Ausgüssen.
• Die Obergrenze für Kaffeemaschinen kann 200.000 oder mehr erreichen. Für dieses Geld bieten sie komplexe Profimodelle an, die nicht nur in der Küche oder im Büro, sondern auch in einem vollwertigen Café mit gutem Verkehr eingesetzt werden können.
• Der durchschnittliche Preis für eine programmierbare Haushaltskaffeemaschine liegt zwischen 40.000 und 60.000.

Geschmack des fertigen Getränks

Die Kaffeemaschine produziert hervorragenden Espresso.

Nicht alle Bohnensorten lassen sich in einer Kaffeemaschine zubereiten – manche haben ein dezentes Aroma, das nach dem Pressen von Wasser und Dampf unter hohem Druck überhaupt nicht spürbar ist.

Was ist besser, eine Kaffeemaschine oder eine Kaffeemaschine: unsere Meinung

Hohe Leistung und große Mengen machen die Kaffeemaschine zur idealen Wahl für Cafés, Bars oder Büros, während die Kaffeemaschine ein Haushaltsgerät bleibt. Um Espresso zuzubereiten, wählen Sie eine Pumpkaffeemaschine, und für hochwertige Bohnen ist es besser, alternative Brühgeräte zu haben – einen Geysir, Pour Over, Chemex oder eine gute alte Filterkaffeemaschine.

Fassen wir die Hauptunterschiede zwischen einer Kaffeemaschine und einer Kaffeemaschine zusammen

Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke der Welt. Viele Menschen können sich den Morgen ohne eine Tasse aromatischen, leckeren und heißen Kaffee nicht vorstellen. Sie können das Getränk natürlich auch in einem Türken zubereiten. Dafür braucht es Zeit, die am frühen Morgen manchmal nicht ausreicht. Um die Kaffeezubereitung zu vereinfachen, hat die Menschheit die Kaffeemaschine und die Kaffeemaschine erfunden. Es scheint, dass es praktisch keine Unterschiede zwischen den Geräten gibt. Aber echte Kaffeefans kennen den Unterschied zwischen einer Kaffeemaschine und einer Kaffeemaschine und wissen, worauf sie beim Kauf dieses Geräts achten sollten.

Grundfunktionen der Kaffeemaschine

Was ist der Unterschied zwischen einer Kaffeemaschine und einer Kaffeemaschine? Eine Kaffeemaschine ist ein fortschrittliches Gerät zur Kaffeezubereitung. Achten Sie bei der Auswahl dieser Art von Ausrüstung zunächst auf die Größe der Ausrüstung. Das Gerät ist recht groß und nicht für jede Küche geeignet. Vor allem, wenn der Raum klein ist.

In einer Kaffeemaschine erfolgt die Zubereitung von heißem Kaffee automatisiert. In diesem Fall ist es nicht erforderlich, dass eine Person in den Betrieb des Geräts eingreift. Küchengeräte verfügen über eine halbautomatische Funktion. Zum Beispiel, wenn Sie einen Latte oder Cappuccino zubereiten müssen. Hier ist eine menschliche Mitwirkung nicht mehr wegzudenken. Sie können die Dosierung von Milch oder kochendem Wasser unabhängig voneinander anpassen. Wenn wir über die Hauptfunktionen einer Kaffeemaschine sprechen, gibt es mehrere davon:

• Mahlen von Kaffeebohnen;
• Anpassen des Mahlgrads von Kaffeebohnen;
• Milch aufschäumen;
• automatische Dosierung von kochendem Wasser;
• die Tasse aufwärmen.

Was ist besser: eine Kaffeemaschine oder eine Kaffeemaschine? Der unbestreitbare Vorteil der Kaffeemaschine besteht darin, dass sie über viele verschiedene Programme verfügt. Daher müssen Sie beim Kauf von Küchengeräten einige Zeit damit verbringen, alle erforderlichen Modi einzurichten und die Fähigkeiten der Geräte zu studieren. Das Einrichten einer Kaffeemaschine erfordert bestimmte Fähigkeiten, daher ist es sinnvoll, sich an einen Fachmann zu wenden.

BEACHTEN SIE! Damit Küchengeräte einwandfrei funktionieren, müssen sie richtig gepflegt werden. Die Kaffeemaschine muss von Zeit zu Zeit gereinigt werden; ein spezieller Top House-Reiniger eignet sich hierfür perfekt.

Welche Arten von Kaffeemaschinen gibt es?

Eine Kaffeemaschine ist ein recht beliebtes Küchengerät, das in fast jedem Haushalt zu finden ist. Die Ausrüstung ist in mehrere Haupttypen unterteilt.

Tropfen

Sie erfreuen sich heute großer Beliebtheit. Das Design ist recht einfach zu bedienen und langlebig. Teile fallen praktisch nicht aus, die Kaffeemaschine hat eine recht lange Lebensdauer. Sie müssen Wasser in den Tank füllen und die erforderliche Menge Kaffeebohnen in den Filter gießen. Beim Starten des Geräts beginnt das Wasser zu kochen und es bildet sich Kondenswasser. Zuerst gelangt es in den Filter selbst, dann fließt es in das Geschirr.

Johannisbrot

Im Gehäuse der Kaffeemaschine befindet sich ein Element, das als Halter bezeichnet wird. Gemahlener Kaffee wird in einen Behälter gegeben, in den Wasser fließt. Der Inhalt fließt in den beheizten Behälter. Johannisbrotkaffeemaschinen gibt es in Pumpen- und Dampfausführung. Der erste Typ ist am häufigsten, da er über gute Druckindikatoren verfügt. Die zweite Art der Ausrüstung wird von wahren Kennern aromatischen Kaffees geschätzt, denn in Dampfkaffeemaschinen ist das Getränk am reichhaltigsten.

Rotes Johannisbrot-Maschinenmodell

Geysir

Der Behälter ist in zwei Etagen unterteilt; in den unteren Bereich wird Wasser eingefüllt. Geben Sie den Kaffee nach oben, während des Kochvorgangs steigt Dampf auf und nach einigen Minuten können Sie das Getränk in Tassen füllen. Im Gegensatz zu früheren Optionen wird der Kaffee aus einer Geysir-Kaffeemaschine durch den Auslauf, den oberen Teil, eingegossen. Der Vorteil eines solchen Gerätes liegt auf der Hand: lange Lebensdauer durch den Verzicht auf Ersatzteile.

Kapsel

Die Kapselausrüstung ist heute beliebt. Um mit dieser Art von Kaffeemaschine arbeiten zu können, müssen Sie mehrere mit gemahlenem Kaffee vorgefüllte Kapseln in Ihrem Arsenal haben. Die Kaffeezubereitung ist ganz einfach, aber Kapselkaffeemaschinen haben einen Nachteil, nämlich die Kosten für die Kapseln selbst, die manchmal recht hoch sein können.

Kombiniert

Es ist ziemlich schwierig, diese Art von Ausrüstung in Häusern und Wohnungen zu finden. Schuld daran sind die hohen Kosten der Kaffeemaschine. Darüber hinaus ist die Pflege von Küchengeräten recht schwierig. Für kleine Cafés oder Restaurants werden häufig Kombigeräte angeschafft.

Wo sollte man besser anhalten?

Kaffeemaschine oder Kaffeemaschine für zu Hause? Die Wahl hängt von den persönlichen Vorlieben der Person ab. Wenn Sie normalen schwarzen Kaffee mögen und keine komplexeren Getränke (Cappuccino, Latte) zubereiten müssen, ist es sinnvoll, bei einer normalen Kaffeemaschine zu bleiben. Beim Kauf dieser oder jener Art von Ausrüstung müssen Sie sich auf mehrere Punkte konzentrieren:

• kosten;
• eine Reihe grundlegender Funktionen und Programme;
• Funktionalität.

Eine Kaffeemaschine kostet eine Größenordnung mehr als eine Kaffeemaschine. Das ist verständlich. Die Kaffeemaschine verfügt über recht umfangreiche Funktionen. Sie können darin Kaffee und andere Heißgetränke zubereiten, ohne unbedingt am Vorgang beteiligt zu sein. Küchengeräte erledigen alles selbstständig. Darüber hinaus bemerken echte Kaffeekenner, dass das in einer Kaffeemaschine zubereitete Getränk aromatischer und weicher ist. Was ist der Unterschied zwischen einer Kaffeemaschine und einer Kaffeemaschine? Eine Reihe grundlegender Funktionen und deutlich geringere Kosten.

Was ist Ihrer Meinung nach der Unterschied zwischen einer Kaffeemaschine und einer Kaffeemaschine? Jeder wird den Preisunterschied in den Vordergrund stellen; darüber hinaus gibt es erhebliche Unterschiede in den Fähigkeiten. Dies sind die Möglichkeiten, die wir nun betrachten werden.

Merkmale der Kaffeemaschine

Wir können sagen, dass eine Kaffeemaschine mehr Funktionen ausführen kann als eine Kaffeemaschine. Fast alle maschinellen Aktionen sind automatisiert und erfordern kein menschliches Eingreifen.

Eine Kaffeemaschine brüht im wahrsten Sinne des Wortes Kaffee. Das Wasser kocht darin, strömt durch die vorgemahlenen Bohnen und brüht sie auf. Die Kaffeemaschine ist in der Regel kleiner als ein Kaffeevollautomat.

Die Kaffeemaschine brüht Kaffee, indem sie ausschließlich unter Druck Dampf durch die gerade gemahlenen Bohnen leitet. Dadurch ist er kräftiger, aromatischer, schmackhafter und damit besser als Kaffee aus der Kaffeemaschine.

Wenn die Kaffeemaschine im halbautomatischen Modus arbeitet, müssen zur Zubereitung eines Latte oder Cappuccino zwei separate Vorgänge mit menschlichem Eingreifen durchgeführt werden. Sie können die Dosierung der Milch selbst bestimmen und haben so mehr Möglichkeiten zum Experimentieren.

Ein Kaffeevollautomat erledigt alle Vorgänge selbst und Sie haben keinerlei Möglichkeit, in den Prozess einzugreifen. Hier ist eine Liste der Aktionen, die ausgeführt werden können:

• Mahlen Sie Ihre eigenen Kaffeebohnen;
• Passen Sie den Mahlgrad an.
• Milchschaum;
• kochendes Wasser dosieren;
• Tassen erwärmen und andere Vorgänge durchführen.

Damit die Kaffeemaschine Ihnen genau das Getränk zubereitet, das Sie möchten, müssen Sie sie konfigurieren. Die Neukonfiguration erfordert bestimmte Kenntnisse. Wenn Sie sich für den Kauf einer Kaffeemaschine entscheiden, müssen Sie sich darauf einstellen, dass Sie die Funktionen im Umgang damit beherrschen müssen.

Verschiedene Kaffeemaschinen

Es gibt eine ganze Reihe von Kaffeemaschinentypen, die sich im Design und Brühprinzip unterscheiden. Man kann nicht sagen, dass eine dieser Methoden besser ist, da jede ihre eigenen Vorteile hat.

Die gebräuchlichste Kaffeemaschine ist die Tropfbrühmethode. Dabei wird Kaffee in einen Trichter auf einen Papier- oder Metallfilter gegossen. Wasser kocht in einem separaten Behälter, wird in einen Trichter geleitet und brüht Kaffee auf, indem es nach und nach hindurchfließt. Das fertige Getränk fließt nach unten.

• Beim Geysir-Typ wird Wasser in einem unteren Behälter erhitzt, steigt durch ein Rohr nach oben und brüht Kaffee. Oben sammelt sich das Heißgetränk, weshalb die Kaffeemaschine auch ihren Namen hat.
• Sehr komfortabel zu bedienen ist eine Kapselkaffeemaschine, in die komprimierte Kaffeekapseln geladen werden.
• Eine Espressomaschine zeichnet sich dadurch aus, dass sie Wasserdampf unter Druck nutzt, wodurch ein sehr aromatischer Kaffee mit reichhaltigem Geschmack entsteht. Sie können Cappuccino mit hohem, köstlichem Milchschaum zubereiten. Diese Sorte wird auch Johannisbrotbaum genannt, da der Kaffee in ein spezielles Horn gegossen werden muss.
• Pumpenmodelle sind fortschrittliche Espressomaschinen, bei denen der Druck 15 bar erreicht.
• Es gibt kleine Elektromodelle, die sogar im Auto eingeschaltet werden können.
• Antikes Handmodell - French Press.
• Es gibt ein Gerät wie eine Cezve, in das alle Zutaten gegeben und Wasser eingegossen wird. Darin werden gemahlene Körner direkt in Wasser gekocht.

Normalerweise kostet eine Kaffeemaschine deutlich weniger als eine Espressomaschine. Wenn Sie ein Kaffeeliebhaber und -kenner sind, dann kaufen Sie lieber Geräte von namhaften, etablierten Firmen wie Bosch, Krups oder Delonghi.

Was auszusuchen?

In manchen Fällen ist es für einen Laien schwierig, eine Kaffeemaschine mit dem Auge von einer modernen Kaffeemaschine zu unterscheiden. Für den Heimgebrauch ist es immer noch besser, Letzteres zu wählen.

Einige Hersteller bezeichnen Kaffeemaschinen, in die Kapseln eingefüllt werden, als Maschinen, um die Aufmerksamkeit der Kunden auf sie zu lenken. Der Unterschied besteht jedoch darin, dass ein solches Gerät nicht in der Lage ist, Getreide zu mahlen.

Mit einer Kaffeemaschine lässt sich ein sehr leckeres Getränk zubereiten, und die besten Modelle sind keineswegs billig. Der Unterschied besteht jedoch darin, dass Sie mit der Kaffeemaschine eine viel größere Auswahl an hochwertigen Getränken zubereiten können. Sie können Ihr Wissen erweitern und Ihren Geschmack schärfen.

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Johannisbrotkaffeemaschinen, Johannisbrotkaffeemaschinen oder Espressomaschinen (das sind alles Synonyme) sind vielleicht die größte Klasse von Geräten zum Zubereiten von Kaffee. Darüber hinaus deckt es die Bedürfnisse eines breiten Nutzerspektrums ab, vom Einsteiger, der das günstigste Gerät für die Espressozubereitung zu Hause sucht, bis zum Profi, der es rein für gewerbliche Zwecke kauft.

Lassen Sie mich gleich klarstellen, dass der Begriff „Johannisbrotkaffeemaschine“ im Gegensatz zum Begriff „Johannisbrotkaffeemaschine“ nicht so klar ist. Denn ich glaube zum Beispiel, dass eine „Kaffeemaschine“ in der Lage sein sollte, Bohnen während eines einzigen Brühvorgangs zu mahlen; das ist eines der Hauptmerkmale einer Kaffeemaschine. Aber keine einzige Johannisbrotkaffeemaschine schafft das. Dementsprechend glaube ich, dass Johannisbrotkaffeemaschinen in dieser Terminologie überhaupt nicht existieren können. Aber hier liegt das Problem: Wie bei Kapselkaffeemaschinen nennt die breite Öffentlichkeit professionelle Mehrstationen-Kaffeemaschinen auch Johannisbrotkaffeemaschinen. Okay, nehmen wir an, dass eine Johannisbrot-Kaffeemaschine = eine professionelle Johannisbrot-Kaffeemaschine mit mehreren Stationen.

Für wen sind Johannisbrotkaffeemaschinen geeignet?

Vor einer detaillierteren Beschreibung werde ich den Hauptgedanken an den Anfang bringen, den der Leser verstehen sollte:

Eine normale Johannisbrotkaffeemaschine ist hochspezialisiert auf Espresso und darauf basierende Getränke. Deshalb werden sie auch Espressomaschinen genannt

Das heißt, wenn Sie klar verstehen, dass Sie türkischen Kaffee (von oder ), von oder zum Beispiel (optional Teeblätter) bevorzugen, dann brauchen Sie grundsätzlich keine Johannisbrotkaffeemaschine. Versuche, aus einem „Horn“ etwas Ähnliches zu machen, ähneln in der Regel einer Zahnbehandlung durch die Nase.

Für Espresso und darauf basierende Getränke ist hingegen eine Johannisbrot-Kaffeemaschine notwendig und eine ausreichende Ausstattung vorhanden. Hier lasse ich Kaffeemaschinen außen vor, denn selbst kompetente versuchen tatsächlich, den Vorgang dem Brühen in einer klassischen Karaffe anzunähern.

Was ist eine Johannisbrotkaffeemaschine, welche Arten von Johannisbrotkaffeemaschinen gibt es?

Das Hauptmerkmal jeder Johannisbrotkaffeemaschine ist PLÖTZLICH das Vorhandensein einer „Horn“. Vereinfacht gesagt handelt es sich um einen Griff, an dessen Ende sich ein runder Filterhalter befindet, in den eine Kaffeetablette gelegt wird.

Primär, Heimklasse: Filterdurchmesser 50-54 mm.

Der erste und wichtigste Parameter, nach dem Johannisbrotkaffeemaschinen in Unterklassen eingeteilt werden und nach dem man wählen muss, ist der entwickelte Druck und die Methode, ihn zu erreichen.

1. Pumpenlose Kaffeemaschinen, auch Boiler-Kaffeemaschinen genannt– Sie haben keine Vorrichtung, die den Druck kochenden Wassers erhöht. Sie verfügen über einen Metallkessel mit einem Heizelement, in das Wasser gegossen wird. Beim Kochen drückt Dampf Wasser durch das Ventil in das Horn. Der Druck in solchen Kaffeemaschinen liegt in der Regel bei etwa 2-4 bar und kann rein konstruktionsbedingt nicht höher sein.

Für kanonischen Espresso sollte der Wasserdruck in der Brühgruppe 8-9 bar betragen. Dementsprechend können Johannisbrotkaffeemaschinen ohne Pumpe grundsätzlich keinen richtigen Espresso zubereiten und sind darauf ausgelegt, etwas zwischen einem starken Americano und dem Produkt einer Geysir-Kaffeemaschine zuzubereiten.

Dieser Typ ist die einzige Ausnahme von der Regel „Johannisbrotkaffeemaschine ist auf Espresso spezialisiert“. Ich glaube, dass der Kauf einer solchen Ausrüstung einen ernsthaften Kompromiss darstellt, der seine Berechtigung hat, aber es ist besser, ihn nach Möglichkeit zu vermeiden. Beispiele für solche Geräte: Scarlett SC-037 (), Redmond RCM-1502 (), Polaris PCM-4002A ().

Dies ist im Hinblick auf die Verbesserung des Ergebnisses viel wichtiger als die Wahl einer höherklassigen Kaffeemaschine. Auf dem russischen Markt sind zum Zeitpunkt des Verfassens dieses Materials die günstigsten Optionen und. Es ist klar, dass generell an erster Stelle steht: Je frischer die Röstung und je frischer der Mahlgrad, desto besser. An zweiter Stelle steht aber die auf die Getreideart abgestimmte Mahlung, die auf Rotations- oder Pseudomahlwerken grundsätzlich nicht den Ansprüchen eines Referenz-Espressies genügen kann.

Und wenn Sie die Kaffeemühle und das Getreide „herausgefunden“ haben, können Sie wirklich über die Verbesserung/Auswahl fortschrittlicher Geräte nachdenken. Darüber hinaus können Sie, wenn Sie sich verbessern, tatsächlich Ihre Fähigkeiten darin üben und verbessern, Kaffeetabletten auf Ihre alte Heimkaffeemaschine zu stopfen, indem Sie einen Filter dafür ohne Verbesserer, also mit einem einzigen Boden, kaufen. Solche Filter werden sogar für die einfachste Delonghi mit einem Horndurchmesser von 50 mm verkauft. .

Tatsächlich sind die Fähigkeit, eine Kaffeetablette zu formen, sowie die richtige Mahlung notwendige Voraussetzungen für die Verwendung von Filtern ohne Verbesserer, denn in diesem Fall ist es die Kaffeetablette, die für die Erzeugung des erforderlichen Drucks in der Brühkammer verantwortlich ist, ohne den Sie dies tun werden Am Ende bleibt eine Art Schlamm am Ausgang. Bei diesem Ansatz kann und sollte man sich auf die Regel „30 ml Getränk in 20-25 Sekunden“ konzentrieren.

Bei Filtern mit Doppelbodenverbesserer kommt es nicht mehr so ​​sehr auf die optimale Kaffeetablette an, obwohl sie natürlich einen gewissen Einfluss auf den Prozess und den Geschmack hat. Aber das richtige Schleifen ist bei jeder Ausrüstung wichtig.

Was können Sie sonst noch empfehlen, wenn Sie Espresso auf einer Johannisbrotkaffeemaschine zubereiten? Nun, ich fasse das oben Gesagte zusammen:

1. Je frischer das Getreide und seine Mahlung, desto besser.
2. Das richtige Mahlen auf einer Kaffeemühle ist sehr wichtig.
3. Das richtige Verdichten der Kaffeetablette mit einem normalen Metallstampfer ist bei Filtern ohne Verbesserer äußerst wichtig, grundsätzlich aber bei jedem Filter wichtig. Den besten Espresso erhält man mit Filtern ohne Verbesserer, aber mit dem richtigen Geschick.
4. Es wird dringend empfohlen, die Kaffeemaschine nach dem Einschalten einige Minuten lang vorzuwärmen, dann die Hupe und den Filter ohne Kaffee zu entleeren und sie erneut aufzuheizen.
5. Gießen Sie Espresso erst dann ein, wenn die Bereitschaftsanzeige aufleuchtet (bei allen Kaffeemaschinen verfügbar).
6. Wenn Ihre Kaffeemaschine einen kleinvolumigen Speicherkessel verwendet, beschränken Sie die einmalige Zufuhr auf den oberen Balken von 60 ml. Gießen Sie die nächste Portion nach ein paar Minuten Erhitzen ein. Bei Kaffeemaschinen mit Thermoblock spielt diese Anforderung keine Rolle.

Übrigens lässt sich die Espressozubereitung auf einer Johannisbrot-Kaffeemaschine für den Hausgebrauch erheblich vereinfachen, wenn Sie Pads verwenden. .

Ergebnisse und Schlussfolgerungen

Zusammenfassend kann ich die Wahl einer Johannisbrotkaffeemaschine so beschreiben.

Grundschulklasse– ein Boiler mit kleinem Volumen im Bereich von 100–150 ml oder ein Thermoblock, eine Hupe mit Ventilsystem oder ein Filter mit Doppelboden, optionale automatische Dosierung oder fortschrittliche automatische Cappuccino-Maschinen, ohne Systeme, die das Ergebnis wirklich verbessern Geschmack oder Bequemlichkeit der Espressozubereitung, z. B. ein Dreiwegeventil oder ein PID-Regler für die Temperatur.

Innerhalb dieser Klasse konzentriert sich die Aufteilung größtenteils auf Billigmodelle von OEM-Herstellern wie Vitek/Polaris, bei denen der niedrige Preis durch die Verwendung von Materialien von zweifelhafter Qualität und potenziellen Konstruktionsfehlern, beispielsweise unzureichenden Thermostaten, erreicht wird entweder Unter- oder Überhitzung des Wassers. Ich glaube, dass diese Modelle nur gekauft werden können, wenn es eine strenge finanzielle Grenze gibt oder weil ihre Qualität und Fehlertoleranz in direktem Zusammenhang mit dem Preis stehen.

Auf der anderen Seite gibt es teurere Modelle (und manchmal nur 1-2.000 Rubel) von vertrauenswürdigen Marken wie Philips oder Delonghi (sowie deren Tochtermarken Saeco, Gaggia und Ariete, Krups, Kenwood) mit höherer Qualität Materialien und Montage sowie bewusst entwickelte Parameter der Komponenten, um für jeden Anfänger einen mehr oder weniger guten Espresso zu erhalten. Darüber hinaus verwendet jede Marke im Großen und Ganzen eine einzige Plattform (naja, ein Paar), die in verschiedenen Gehäusen und Farben und mit minimalen Unterschieden bei den Bedienelementen nachgebildet wird (wie hier Knöpfe und hier Knöpfe – ups, die haben es geschafft). verschiedene Modelle).

, (mit Wärmetauscherkessel, ideal für Cappuccino).

Professionelle/kommerzielle Qualität verdient einen eigenen Artikel ... Aber als typisches Beispiel können Sie sehen.