Kaffee-Frappé – griechische Kühle. Griechischer Kaffee und Frappe-Getränk: Rezepte und Kochgeheimnisse

Kaffee-Frappé ist ein erfrischendes Getränk bestehend aus Kaffee und Milch. Tatsächlich ist Frappe-Kaffee ein gewöhnlicher Espresso mit der Zugabe von Eis. Dies ist eine rein griechische Erfindung. Es ist in Griechenland und Zypern beliebt, in anderen Ländern jedoch weniger verbreitet. Frappe-Kaffee wird kalt serviert und eignet sich daher hervorragend zum Trinken bei heißem Wetter, wenn Sie einen Muntermacher brauchen, aber heiße Getränke sind bei der Hitze einfach undenkbar. Im Allgemeinen ist Frappe (französisch – frappe – schlagen, schlagen, klopfen) eine Art, Getränke in einem hohen Glas unter Zugabe einer großen Menge fein zerstoßenem Eis zu servieren. Alle Bestandteile des Frappe-Kaffees werden in einem Shaker, Mixer oder Mixer aufgeschlagen. Hauptsache, es bildet sich ein dicker Schaum. Bei der Zubereitung eines Getränks nach diesem Rezept wird das Glas mit einer großen Menge Eis gefüllt – zur Hälfte oder sogar mehr; besser ist es, es fein zu zerstoßen. Frappe-Kaffee wird langsam und durch einen Strohhalm getrunken, nur so kann man die Fülle des Geschmacks spüren.

Klassisches Frappé-Kaffeerezept.

Um Frappe-Kaffee nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

doppelter Espresso – 20 ml;
Milch – 150 ml;
Eis - 10 Würfel.

Zunächst müssen Sie das Eis zerkleinern und in hohe Gläser füllen. Bereiten Sie es vor und schlagen Sie es in einem Mixer mit Milch. Gießen Sie die geschlagene Kaffee-Milch-Mischung in Gläser mit Eis. Sie müssen das Getränk durch Strohhalme trinken.

Griechisches Kaffee-Frappé-Rezept.

Frappe-Kaffee nach diesem Rezept wird auf Basis von kalter Milch oder kaltem Wasser zubereitet. Für 2 Gläser werden folgende Zutaten benötigt:

kalte Milch oder Wasser – 300 ml;
Instantkaffee – 4 Beutel;
Kristallzucker - nach Geschmack;
Eis - 8 Würfel.

Mischen Sie Instantkaffee mit kalter Milch oder Wasser. Alles zu einem dicken Schaum verrühren. Zum Schlagen können Sie einen Mixer oder Mixer verwenden. Geben Sie zerstoßenes Eis in hohe Gläser und fügen Sie eine geschlagene Mischung aus Instantkaffee, Milch (Wasser) und Zucker hinzu. Stecken Sie einen Strohhalm hinein und trinken Sie das Getränk.

Rezept für Kaffee-Frappé mit Eis.

Um Kaffee-Frappé mit Eis zuzubereiten, benötigen wir:

Espressokaffee – 200 ml.
Milch – 100 ml.
Eis – 100 g
Eis - 8 Würfel
geriebene Schokolade

Für dieses Frappe-Rezept verwenden Sie am besten doppelten Espresso. Milch und Eis schaumig schlagen. Zerstoßenes Eis in hohe, durchsichtige Gläser geben und die geschlagene Milch und das Eis hineingießen. Danach wird der Kaffee eingefüllt (er muss abgeseiht werden). Das Getränk wird nicht gerührt, um schöne Schlieren im Glas zu erhalten. Zum Schluss mit geriebener Schokolade bestreuen. Direkt nach der Zubereitung mit einem Strohhalm servieren.

Frappe-Kaffee ist ein junges Getränk, daher gibt es hier keine strengen Rezepte. Es handelt sich eher um ein Fusionsgetränk, dessen Hauptbasis Kaffee, eine große Menge Crushed Ice, kalte Milch oder Wasser ist.

Frappe-Kaffee ist kalter Kaffee, der mit zerstoßenem Eis geschüttelt wird, bis Schaum entsteht. Das Getränk ist in Südeuropa beliebt, insbesondere in Griechenland, dem Geburtsort des Rezepts. Lesen Sie weiter, wie Sie Frappe-Kaffee auf Espressobasis zubereiten, Instantkaffee und andere Möglichkeiten zur Zubereitung dieses Getränks verwenden.

Griechische Wurzeln des Kaffee-Frappé

Wir haben bereits über einen Schritt-für-Schritt-Algorithmus für die Zubereitung von Frappe-Kaffee zu Hause gesprochen. Heute liegt der Fokus auf der klassischen Getränkerezeptur und darauf basierenden Variationen.

Frappe-Kaffee ist eine moderne Erfindung.

Es wurde erstmals 1957 von Dimitrios Vakondios auf einer Messe in Thessaloniki zubereitet. Er war kein Barista, er wollte nur unbedingt Kaffee zwischen den Präsentationen, aber es gab kein heißes Wasser.
Aber an dem Stand, an dem er arbeitete, gab es einen Shaker. Es diente zur Demonstration eines der auf der Messe vorgestellten neuen Getränke.
Der findige Grieche verdünnte Instantkaffee mit kaltem Wasser, fügte Zucker hinzu und schüttelte die Mischung in einem Shaker. Das Ergebnis der Manipulationen war ein Kaltgetränk mit hoher Schaumkrone und reichhaltigem Geschmack.
Das Rezept erfreute sich im heißen Griechenland schnell großer Beliebtheit. Um ihn wohlklingender zu machen, wurde der Kaffee nach französischer Art benannt – „frappe“, was gekühlt bedeutet.

Das französische Verb frappér bedeutet „schlagen, stechen“, und in Frankreich selbst bezieht sich der Begriff „frappe“ auf alle Getränke mit zerstoßenem Eis, nicht nur auf Kaffee. In der französischen Küche gibt es fruchtige, minzige, alkoholische Frappés, die keinen Tropfen Kaffee enthalten.

Rezept für hausgemachten Frappe-Kaffee

Um einen beispielhaften Frappe auf Basis von Naturkaffee zuzubereiten, benötigen wir:

Espresso – 50 ml oder starker Kaffee, gebrüht in einer Cezve mit einer Menge von 2 Esslöffeln gemahlenem Kaffee pro 100 ml Wasser. Geeignet ist auch ein Getränk, das in einer French Press oder einer Geysir-Kaffeemaschine zubereitet wird.
Zucker – 1-2 Teelöffel.
Eis oder sehr gekühltes Wasser im Verhältnis 1:1 zum Kaffee. Wenn Sie ein starkes Getränk mögen, dann nehmen Sie 2 Teile Kaffee auf 1 Teil Wasser oder Eis.

Ein Shaker oder Mixer mit Schneebesenaufsatz ist praktisch, aber wenn Sie keinen haben, bereiten Sie einen Behälter mit dicht schließendem Deckel vor.

Wie man kocht?

Wir brühen Kaffee in einer Cezve oder ziehen ihn in einer French Press auf; wenn Sie eine Kaffeemaschine haben, bereiten wir auch Espresso zu.
Den fertigen Kaffee abseihen. In diesem Stadium können Sie dem Getränk Zucker oder Sirup oder Honig hinzufügen.
Kühlen Sie den Kaffee ab. Es sollte kalt und nicht lauwarm sein.
Gießen Sie den Kaffee in einen Shaker, fügen Sie fein zerstoßenes Eis hinzu oder fügen Sie gut gekühltes Wasser hinzu, das Sie zunächst in den Gefrierschrank stellen können.
Schütteln Sie die Mischung aus Kaffee und Eis.
Wenn Sie keinen Shaker haben, können Sie einen Mixer mit Schneebesenaufsatz verwenden oder die Kaffeemischung in einen Behälter mit dicht schließendem Deckel geben und einige Minuten kräftig schütteln.
Das Getränk ist fertig, wenn sich auf seiner Oberfläche merklicher Schaum bildet.

Instant-Kaffee-Frappé

Frappe-Kaffee lässt sich, wie erstmals praktiziert, auch zu Hause aus Instantkaffee zubereiten.

Was werden Sie brauchen?

Instantkaffee – 1,5 Teelöffel.
Kaltes Wasser – 150 ml.
Zucker – 2 Teelöffel.
Crushed Ice – 2 Esslöffel.

Wie man kocht?

Variante 1

Gießen Sie Instantkaffee in einen Behälter, gießen Sie Wasser hinzu, fügen Sie Zucker und zerstoßenes Eis hinzu.
Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und schütteln Sie ihn kräftig, bis sich der Kaffee vollständig aufgelöst hat.
Die Zutaten können mit einem Shaker oder Mixer mit Schlagaufsatz geschüttelt werden.
Wenn Sie keine Küchenutensilien zur Hand haben, können Sie durch langes, kräftiges Rühren Frappe-Kaffee erhalten.

Option 2

Es gibt eine weitere Möglichkeit, Frappe auf Basis von Instantkaffee zuzubereiten.

Bereiten Sie Instantkaffee wie gewohnt zu: heißes Wasser, Instantpulver, Zucker.
Kühlen Sie das Getränk ab.
Zerstoßenes Eis oder gekühltes Wasser und 1/3 Teelöffel trockenen Instantkaffee hinzufügen und mit einer der oben genannten Methoden gründlich verrühren.

Instantkaffee ergibt einen hohen und dichten Schaum, den Frappe-Kenner sehr mögen.

Wo wird Frappe hergestellt?

Das klassische Rezept findet man am häufigsten im Süden Europas – in Griechenland, manchmal auch in Frankreich oder Spanien, obwohl es dort oft einfach Eiskaffee genannt wird. Aber auf Zypern können Sie den besten Frappe-Kaffee der Welt probieren. Das sagen zumindest die Zyprioten selbst, die das Getränk aufrichtig als ihren Nationalstolz betrachten.

Im übrigen Europa wurde das Rezept erheblich verändert, um es an den lokalen Geschmack anzupassen. Im Großen und Ganzen wurde daraus ein normaler Kaffeeshake mit Milch, Sirup und Crushed Ice.

In russischen Coffeeshops können Sie auf eine große Vielfalt kreativer Verarbeitung stoßen. Informieren Sie sich also vor der Bestellung eines Frappé-Kaffees unbedingt darüber, was sich in einem bestimmten Café oder einer bestimmten Bar unter diesem Namen verbirgt. Manchmal wird Frappe auf der Speisekarte auch griechischer Kaffee genannt.

Wie man Kaffee-Frappé mit Milch zubereitet

Das ursprüngliche Frappé-Rezept enthielt weder Sahne noch Milch, aber im Laufe der Zeit begann man, sie hinzuzufügen, um dem Getränk mehr Weichheit und Zartheit zu verleihen.

Um Frappe mit Sahne und Milch zuzubereiten, benötigen Sie:

Frisch gebrühter Kaffee – 50 ml
Zerstoßenes Eis oder sehr gekühltes Wasser – 35–40 ml
Zucker nach Belieben
Sahne oder Milch – 35-40 ml.

Wie man kocht?

Den Kaffee aufbrühen, abseihen und abkühlen lassen.
Kaffee mit Eis oder sehr gekühltem Wasser schütteln.
Den Frappe in eine Tasse füllen.
Gießen Sie vorsichtig Milch oder Sahne entlang der Messerkante hinein.

Die Milchkomponente kann erst kurz vor dem Aufschlagen zugegeben werden. Dann hat der resultierende Schaum einen zart milchigen Geschmack.

So servieren Sie Frappe-Kaffee

Die Temperatur des Getränks ähnelt Cocktails, weshalb zum Servieren von Frappé-Kaffee am häufigsten Cocktailgläser verwendet werden. Der hohe Schaum ist bei ihnen deutlich sichtbar.

Trinken Sie das Getränk durch einen Strohhalm.
Eine Serviermöglichkeit könnte eine längliche Keramiktasse sein, zum Beispiel eine Latte-Tasse.
Frappe wird oft auf Eis serviert. Geben Sie dazu mehrere große Würfel direkt in ein Glas und gießen Sie dann Kaffee auf das Eis.
Frappés werden durch delikate Aromen ergänzt, sodass Sie als Dessert Strudel mit Eis oder Käsekuchen wählen können. Für diejenigen, die eine Diät machen, eignen sich Marshmallows oder Marshmallows. Liebhaber italienischer Desserts können sich für Panna Cotta oder Tiramisu entscheiden. Eine ausgezeichnete Kombination aus Frappe-Kaffee und französischem Dessert Crème Brûlée mit gebackener Karamellkruste.

Eigenschaften von Kaffee-Frappé

Welche Eigenschaften hat das Getränk?

Frappe-Kalorien, zubereitet nach dem klassischen Rezept, überschreitet nicht 2 kcal pro Portion. Wird dem Kaffee 1 Teelöffel Zucker hinzugefügt, erhöht sich der Kaloriengehalt auf 20-22 kcal. Jegliche Zusatzstoffe – Sahne, Milch – erhöhen den Kaloriengehalt einer Portion.
Koffeingehalt in einer Tasse Frappé beträgt je nach Kaffeebohnensorte etwa 60 bis 120 mg.
Der Geschmack von Frappe hat einen ausgeprägten Kaffeegeschmack mit nussigen Akzenten, aber es ist fast keine traditionelle Kaffee-Adstringenz zu spüren. Instantkaffee-Frappé kann leicht säuerlich schmecken.
Oft wird Frappe-Kaffee serviert als kühlendes Getränk an heißen Tagen. Die niedrige Temperatur des Kaffees kann die Verdauung verlangsamen, weshalb Sie ihn nicht nach den Mahlzeiten trinken sollten. Gönnen Sie sich lieber zwischen den Mahlzeiten einen Eiskaffee-Geschmack. Kaffee reduziert den Appetit, weshalb er bei Menschen beliebt ist, die sich an diätetische Einschränkungen halten müssen.

Kosten für Frappé

Der ungefähre Preis für Frappé liegt bei 70–90 Rubel; in einigen gehobenen Lokalen können sie 80–120 Rubel pro Tasse verlangen.

Der Preis für Frappe zu Hause beträgt nicht mehr als 10-12 Rubel pro Portion.

Abschluss

Frappe – kalter Kaffee, mit Eis oder sehr gekühltem Wasser aufgeschlagen, bis Schaum entsteht.
Der Koffeingehalt ist kalorienarm und entspricht in etwa dem eines normalen Espressos.
Es belebt und kühlt gut.
Kann in der ersten Tageshälfte zwischen den Mahlzeiten eingenommen werden.
Der Geschmack ist reichhaltig, das Aroma schwach.
Kann zu Hause zubereitet werden.
Coffeeshops unter diesem Namen können eine Vielzahl von Cocktails auf Basis von Kaffee, Milch, Toppings und Eis servieren.

Haben Sie schon Frappe-Kaffee probiert?

Frappe hat diese schaumige Form

Möchten Sie an einem heißen Tag Ihren Durst löschen und sich erfrischen? Probieren Sie den Frappe.

Was ist Frappe?

Frappés sind gekühlte Kaffeegetränke mit schaumiger Konsistenz. Die Basis ist Kaffee. Sie können entweder Instant- oder gemahlenen Kaffee verwenden – alles hängt von Ihren persönlichen Vorlieben und der Verfügbarkeit von Freizeit für die Zubereitung dieses wunderbaren Getränks ab.

Es gibt viele Frappé-Rezepte, aber alle haben ungefähr die gleichen Zubereitungsschritte. Wir werden die einfachste Option in Betracht ziehen.

Frappe-Rezept

Zutaten:

2 Esslöffel Instantkaffee;
3 Esslöffel Zucker;
500 ml. kaltes Wasser;
Zur Zubereitung benötigen wir einen Shaker.

Ein Shaker ist ein Muss, aber Sie können versuchen, ihn durch eine normale Plastikflasche zu ersetzen.

Vorbereitung

Zucker und Kaffee in einen Shaker geben. Mit Wasser füllen. Schütteln Sie den Shaker, bis sich im Inneren eine schaumige Masse bildet. Geben Sie Eisstücke in die Gläser und gießen Sie vorsichtig die Flüssigkeit aus dem Shaker hinein. Frappe ist fertig. Dies ist die primitivste Option. Sie können mit zusätzlichen Zutaten experimentieren. Dem Frappé werden in der Regel folgende Zutaten zugesetzt: Milch, Sahne, Kakao, Eis, Schlagsahne, verschiedene Sirupe, Fruchtstücke, Marmeladen, Minze, geriebene Schokolade, Zimt, Fruchtsäfte. Sie können Milch hinzufügen und mit Schlagsahne belegen. Wenn Sie Eis verwenden, wird der Geschmack noch zarter und erfrischender.

Du kannst so ein Wunder vollbringen

Wählen Sie die Zutaten aus, die Ihnen gefallen, und experimentieren Sie ruhig. Sie werden Ihre eigene Option finden, die Ihnen viele angenehme Empfindungen bescheren wird.

Wenn Ihnen das Lesen nicht ausreicht und Sie nicht die Entschlossenheit haben, Ihren eigenen Frappe zuzubereiten, finden Sie hier ein weiteres Video zu diesem Thema.

Obwohl dieses belebende Getränk in europäischen Ländern erst vor ein paar Jahrhunderten konsumiert wurde, ist es gelungen, den klassischen Kaffee mit Hunderten verschiedener Sorten und Zubereitungsmethoden zu bereichern. Ein besonderer griechischer Kaffee, dessen wahrer Geschmack man nur bei einer Reise nach Hellas genießen kann. Griechenland ist ein Land wahrer Kenner des Kaffeegenusses: Nicht umsonst haben die Griechen das Sprichwort, dass man sich an guten Kaffee 40 Jahre lang erinnert. Was ist das Geheimnis lokaler Rezepte? Das erfahren wir im heutigen Artikel.

Über das Aussehen dieses natürlichen „Energy-Drinks“ ranken sich Legenden. Die häufigsten davon werden mit dem Hirten Kaldim und den Ereignissen in Äthiopien im Jahr 850 in Verbindung gebracht. So klingt diese Geschichte laut handschriftlichen Quellen.

Kaldim trieb seine Herde entlang malerischer Berghänge mit üppiger Vegetation. Plötzlich bemerkte der Hirte, dass die Ziegen nach dem Kauen der Blätter einer Wildpflanze zu lebhaft und aufgeregt wurden: Sie begannen zu rennen, wild zu springen und zu stoßen. Der junge Mann hatte Angst und dachte, die Ziegen seien vergiftet und ihr unangemessenes Verhalten sei ein Zeichen ihres Todeskampfes.

Nachdem er ein wenig nachgedacht hatte, beschloss der Hirte, Rat bei den weisen Mönchen einzuholen. Er sammelte mehrere Kaffeefrüchte und brachte sie ins Kloster. Nachdem sie sich die Geschichte des jungen Mannes angehört hatten, beschlossen die Mönche, dass der Teufel diese Früchte auf die Erde geschickt hatte und sie sofort verbrannt werden sollten. Die Körner wurden ins Feuer geworfen, und dann verbreitete sich im gesamten Kloster ein reichhaltiger Kaffeeduft, den die Menschen bisher nicht kannten.

Da man davon ausging, dass ein solcher Geruch wahrscheinlich kein Gift sei, wurden die Bohnen schnell aus dem Feuer genommen, zerdrückt und mit Wasser übergossen, um so das erste Kaffeegetränk der Welt zuzubereiten. Die Mönche mochten das schwarze Wasser und die belebenden Eigenschaften der Droge halfen den Geistlichen, während langer Nachtgottesdienste unermüdlich wach zu bleiben. Später begann man, das in Klosterkreisen beliebte Getränk auch in nahegelegenen Städten zuzubereiten, von wo aus sich der Ruhm des Kaffees in der ganzen Welt verbreitete.

So erzählt die legendäre Legende vom Aussehen des Kaffees. Historischen Informationen zufolge verdankten die Griechen die Ankunft des Kaffees im Mittelmeerraum den Türken. In Hellas verbreitete sich dieses Getränk gerade während der Herrschaft des Osmanischen Reiches. Die ersten Kaffeehäuser in Griechenland waren türkischer Herkunft und ihre Eröffnung geht auf das 16. und 17. Jahrhundert zurück. Zunächst wurden diese Einrichtungen nur von Türken besucht, doch nach und nach sah man hier immer häufiger Vertreter der griechischen Nation.

Im Jahr 1828, mit der Unabhängigkeit, wurde in Nafplion das erste rein griechische Café eröffnet. Hier wurde den Besuchern nicht nur angeboten, eine Tasse aromatisches Getränk zu trinken, sondern auch gemahlene oder geröstete Kaffeebohnen für die Zubereitung von hausgemachtem griechischen Kaffee zu kaufen. Später entstanden in Griechenland spezialisierte Firmen und Geschäfte, die Kaffeeprodukte aus verschiedenen Ländern importierten und verarbeiteten. Und das Getränk wurde von Jahr zu Jahr beliebter.

Heutzutage können sich die Griechen ihr Leben ohne eine Tasse aromatischen Kaffee nicht vorstellen. Dieses Getränk wird bei jedem Treffen getrunken, ohne Rücksicht auf die Tageszeit oder den Ort des Geschehens. Jedes Café bietet Ihnen verschiedene Arten von Kaffeegetränken an, und eines der beliebtesten ist das Rezept für Frappe-Kaffee. Dieser coole Cocktail ist zu einem der Symbole für Touristenurlaube in griechischen Ferienorten geworden.

Die Entstehungsgeschichte dieses Getränks hängt mit einem Vorfall zusammen, der sich 1957 auf einer Messe in Thessaloniki ereignete.

Die Veranstaltung beinhaltete eine Präsentation neuer Produkte, an der unter anderem das Schweizer Unternehmen Nestlé teilnahm. Der griechische Manager des Unternehmens, Yiannis Dritsas, sollte ein neues Instant-Schokoladengetränk vorführen, das einfach in einem Shaker mit Milch gemischt werden musste.

Während der Pause beschloss Giannis‘ Untergebener, Dimitrios Vakondios, sich mit seinem Lieblings-Instantkaffee zu erfrischen, aber im Pavillon gab es kein heißes Wasser. Dann beschloss ein kluger Mitarbeiter, die Methode seines Unternehmens anzuwenden und Kaffee im Shaker zuzubereiten. Durch die Zugabe von Trockenmilchpulver und kaltem Wasser zum Instantpulver und das Schütteln aller Zutaten in einem Shaker erhielt Dimitrios einen coolen Cocktail, der später als griechischer Kaffee namens Frappe bekannt wurde.

Übrigens der Ausdruck Frappeentlehnt aus dem Französischen, wo es „mit zerstoßenem Eis gekühlt“ bedeutet. Der Name ist bezeichnend, denn... Zusätzlich zu kaltem Wasser müssen dem Original-Frappé-Rezept Eisstücke hinzugefügt werden.

Seit seiner Eröffnung erfreut sich dieses Getränk einer unglaublichen Beliebtheit und ist zum Markenzeichen Griechenlands geworden. Das Cocktailrezept ist recht einfach und wird daher in Cafés und Restaurants auf der ganzen Welt zubereitet und serviert. Aber echter griechischer Frappe hat seine eigenen unnachahmlichen Eigenschaften. Dieser Kaffee kühlt nicht nur angenehm und erfreut mit seinem reichen Geschmack, sondern stärkt auch den Körper.

Eigenschaften von Frappe-Kaffee

Wenn es um ein weltweit sehr beliebtes Getränk geht, tauchen Hunderte neuer Rezepte mit unterschiedlichen Zutaten auf. Dieses Schicksal hat auch den Frappe-Kaffee nicht verschont. Welche Getreidesorten werden für die Zubereitung nicht verwendet und welche Produkte werden nicht hinzugefügt? Dementsprechend können wir nur dann über die Eigenschaften eines Getränks sprechen, wenn wir seine genaue Rezeptur kennen.

Um die Eigenschaften von Frappe zu berücksichtigen, nehmen wir das klassische Rezept als Grundlage: Instantkaffee, Wasser, Zucker. Der Kaloriengehalt einer solchen Tasse Kaffee beträgt 80-100 kcal. Beim Hinzufügen von Milch, Eis, Früchten und anderen Zutaten erhöhen sich diese Indikatoren. Mit den in einer Portion Frappe enthaltenen Substanzen können Sie Folgendes erreichen:

Steigerung der Effizienz und Reaktionsgeschwindigkeit;
Reduzieren Sie den Hunger und beschleunigen Sie den Stoffwechsel;
Senkung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels;
Beschleunigung der Darmmotilität.

Darüber hinaus verringert die regelmäßige Einnahme des Getränks die Wahrscheinlichkeit einer Parkinson-Krankheit um 30–50 %. Vergessen Sie jedoch nicht die moderaten Dosen – nicht mehr als 2 Tassen pro Tag.

So bestellen Sie Frappe auf Griechisch

« Wenn ich nach Griechenland reise, werde ich auf jeden Fall Frappe probieren„- Sie haben sich wahrscheinlich beim Lesen unseres Artikels entschieden. Und in Erwartung Ihrer Reaktion haben wir bereits die notwendigen Sätze vorbereitet, mit denen Sie den Kellner in einem griechischen Café oder Restaurant kontaktieren sollten.

Mit den im Sprachführer vorgestellten Ausdrücken können Sie ganz einfach eine Tasse griechischen Frappe bestellen. So sind Ihnen ein angenehmer Aufenthalt und gute Laune garantiert.

Kosten für Frappe

Früher war eine Tasse belebendes Kaffeegetränk ein Luxus, der nur wohlhabenden Elitekreisen vorbehalten war. Mittlerweile ist Kaffee allgegenwärtig und jeder kann den belebenden Geschmack und das Aroma genießen. Die Kosten für griechischen Frappe in lokalen Lokalen variieren zwischen 1,5 und 4 Euro pro Portion.

Wie man Frappe trinkt

Wenn Ihnen ein Glas Getränk gebracht wird, müssen Sie als Erstes die Dekoration (normalerweise eine Zitronenscheibe) entfernen. Sie trinken Frappe-Kaffee durch einen Strohhalm und in kleinen Schlucken, als ob sie den Genuss verlängern würden. Zusätzlich zum Kaffee wird oft eine Flasche Wasser serviert, mit der die Griechen das Getränk herunterspülen oder verdünnen. Und der köstliche Kaffeeschaum wird ohne jede Peinlichkeit geräuschvoll durch den Strohhalm gesaugt.

So servieren Sie Frappe-Kaffee

Wenn Sie sich entscheiden, nicht auf eine Reise nach Griechenland zu warten, sondern Frappe selbst zuzubereiten, dann ist es wichtig zu wissen, in welchem Behälter der fertige Kaffee den Gästen serviert wird. Griechischer Frappe wird in hohen Gläsern mit Strohhalm serviert. Verwenden Sie zur Dekoration Eisstücke, Fruchtscheiben, Beeren, Zimt usw.

Wichtig zu wissen: Wenn Sie für mehrere Personen kochen, dann gießen Sie den Kaffee in jede Tasse gleichzeitig (und nicht einzeln), damit bei jeder Portion ausreichend Schaum entsteht.

Für alle, die gleich den Geschmack von kühlem Kaffee ausprobieren möchten, gibt es hier einige Rezepte für dieses Getränk.

Griechische Frappe-Rezepte

Wie bereits erwähnt, gibt es viele Möglichkeiten, griechischen Kaffee zuzubereiten. Im Grunde unterscheiden sie sich weniger in der Methodik als vielmehr in der Zusammensetzung: Kaffee mit Milch, Kaffee mit Schokolade, Kaffee mit Eis usw. In diesem Abschnitt schauen wir uns die Zubereitung von klassischem Frappe-Kaffee (nach griechischer Art) und verschiedene Rezepte mit unterschiedlichen Zutatenvariationen an.

Klassischer Frappe

Das Getränk, das aus dem sonnigen Hellas zu uns kam, ist sehr einfach zuzubereiten. Sie benötigen Instantkaffee (1-2 TL), 150 ml kaltes Wasser, Eiswürfel und Zucker nach Geschmack. Alle Zutaten in einem Shaker schaumig verrühren (aber etwas Eis für die Dekoration aufheben). Gießen Sie die resultierende Mischung in ein Glas, fügen Sie Eis hinzu und genießen Sie den erfrischenden Kaffeegeschmack.

Frappé mit Milch

Um dem Geschmack Weichheit und Zartheit zu verleihen, wurde dem Cocktail etwas Milch oder Sahne zugesetzt. Diese köstlichen hausgemachten griechischen Rezepte erfordern etwas mehr Vorbereitungszeit, aber der reichhaltige Geschmack ist es wert.

Zuerst müssen Sie 50 ml Kaffee aufbrühen und einen Teelöffel Zucker hinzufügen. Kühlen Sie dann das zubereitete Getränk ab und geben Sie dann kaltes Wasser (40 ml) und Milch (40 ml) hinzu. Die Mischung schaumig schlagen. Crushed Ice zum zubereiteten Cocktail hinzufügen und servieren.

Frappe mit Eis

Wenn Sie süßen Kaffee mögen, wird Ihnen dieses Rezept gefallen.

Espresso (30 ml) zubereiten und abkühlen lassen. Das abgekühlte Getränk, Eis (1 Kugel) und Schokolade (30 g) in einem Mixer vermischen. Fügen Sie der resultierenden homogenen Masse zerstoßenes Eis hinzu und schlagen Sie erneut (bis Schaum entsteht). Gießen Sie den Cocktail in ein Glas und genießen Sie das kühle Getränk. Für ein reichhaltiges Aroma können Sie Ihren Kaffee mit Zimt garnieren.

Frappe mit Kirsche

Sie können auch eine geschmacklich interessante Kombination aus Frappe-Kaffee mit Kirschen zubereiten.

Dafür den Espresso vorbrühen und abkühlen lassen. Die gewaschenen und entkernten Kirschen in einem Mixer mit zerstoßenen Eisstücken vermischen. Geben Sie die resultierende Mischung auf den Boden des Glases. Den bereits abgekühlten Espresso darübergießen. Zur Dekoration können Sie Fruchtscheiben oder Eiswürfel verwenden.

Traditioneller griechischer Kaffee

Neben Frappe bereitet man in Griechenland auch gerne andere Kaffeegetränke zu. Und hier gehört die Palme zweifellos zum berühmten griechischen Kaffee.

„Ich liebe Naturkaffee“, ist ein Satz, den man oft von einem Griechen hört. Die Bewohner des sonnigen Griechenlands sind es gewohnt, Geschwindigkeit nicht auf Kosten der Qualität zu verschwenden. Um griechischen Kaffee richtig zuzubereiten, müssen daher viele Nuancen berücksichtigt werden.

Welche Sorte ist besser: Arabica oder Robusta

Für die Griechen ist nicht nur die Technik wichtig, sondern auch die Ausgangsqualitäten des Produkts. Die Kaffeesorte bestimmt den Geschmack und das Aroma des fertigen Getränks. Um ein griechisches Kaffeerezept zuzubereiten, verwenden Sie am besten eine Mischung aus Arabica- und Robusta-Sorten.

Kann man gemahlenen Kaffee durch Instantkaffee ersetzen?

Für die Zubereitung des Kaltkaffeegetränks Frappe werden in Griechenland Instantkaffeesorten verwendet. Griechisch gebrühter Kaffee ist immer nur Kaffee aus gemahlenen Bohnen. Von dieser Regel gibt es keine Ausnahmen.

Das Geheimnis des Kochens

Es gibt eine Vielzahl von Methoden zur Kaffeezubereitung, und jede davon hat ihre eigenen Vorteile.

Griechischer kalter Frappe ist ein Kaffee, der für seine schnelle und einfache Zubereitung geschätzt wird. Beim traditionellen griechischen Kaffee sieht das völlig anders aus. Die Griechen lassen die gemahlenen Körner sehr langsam auf dem Herd köcheln, sie kochen sie praktisch nicht einmal, sondern backen sie. Und bei der Getränkerezeptur müssen genaue Proportionen eingehalten werden, um die ideale Geschmackskombination nicht zu stören.

Griechischer Kaffee wird nur aus gemahlenen Bohnen und immer in einem Türken mit schmalem Hals zubereitet. Wasser in die Schüssel gießen und zum Kochen bringen. Fügen Sie dann 2 Esslöffel Kaffee und einen Löffel Zucker hinzu und stellen Sie das Ganze wieder auf das Feuer. Brühen Sie das Getränk auf, bis sich dicker Schaum bildet, und achten Sie dabei auf bestimmte Nuancen.

Um die traditionelle griechische Methode der Kaffeezubereitung nachzubilden, müssen Sie den Turk auf einen Flammenteiler stellen. Fehlt Letzteres, können Sie eine kompliziertere, aber bequemere Methode verwenden. Stellen Sie eine Bratpfanne mit Sand (Schicht 2-3 cm) auf schwache Hitze. Sobald sich der Sand erwärmt, stellen wir den Türken direkt darauf und brühen unseren griechischen Kaffee auf. Während des Brühvorgangs muss das Getränk ständig gerührt werden.

Dickes griechisches Kaimaki

Schaum verdient besondere Aufmerksamkeit. Griechischer Kaffee enthält immer große Luftblasen in der Tasse, die durch das Erhitzen des Kaffeeöls entstehen. Dieser Effekt wird „Kaymaki“ genannt. Es ist sehr interessant, dass dieses Phänomen sogar eine eigene lokale Legende über das Matchmaking hat. Wenn ein Mädchen den Bräutigam nicht mag, schenkt sie ihm Kaffee ohne Schaum, und der Herr, der sie mag, wird immer mit Kaffee von Kaymaki verwöhnt.

Um einen solchen Schaum zuzubereiten, müssen Sie das Geheimnis des lokalen Kaffeerituals kennen. Und es liegt darin, dass das Getränk niemals zum Kochen gebracht werden sollte. Sobald der Kaffee fertig ist, wird der Türke vom Herd genommen und nach ein paar Sekunden wieder zurückgestellt. Um dicken Schaum zu erhalten, muss dieser Trick mehrmals durchgeführt werden.

Es ist erwähnenswert, dass der Kaffee aus Kaymaki erst am Ende fertig ist, weil... Am Boden bleibt ein dicker Rückstand zurück.

Kaffee mit Sahneschaum

Und zum Schluss möchte ich Ihnen noch ein Rezept für leckeren kräftigen Kaffee mit cremigem Schaum verraten. Diese Methode gilt als Klassiker der griechischen Küche.

Um dieses Getränk zuzubereiten, benötigen Sie folgende Werkzeuge und Zutaten:

gemahlener Kaffee (1 TL);
Zucker (1 TL);
kaltes Wasser (60-70 ml);
kupferner Türke mit schmalem Hals;
Löffel zum Kaffeekochen.

Gießen Sie Wasser in den Türken, fügen Sie Kaffee und Zucker hinzu. Gründlich vermischen und auf mittlere Hitze stellen. Wir überwachen sorgfältig das Auftreten von Blasen und Schaumbildung. Sobald das Getränk aufsteigt, den Schaum schnell in die Tasse gießen und den Türken wieder auf das Feuer stellen. Nach ein paar Sekunden wiederholen wir das Ritual und stellen das Getränk wieder auf den Herd. Wenn der Schaum zum dritten Mal aufsteigt, gießen Sie den Kaffee vollständig in die Tasse. Fertig ist ein leckeres Getränk nach griechischem Rezept!

Griechenland hat alles! Und auch spezielle Kaffeerezepte. Vergessen Sie bei Ihrer Reise durch die Ferienorte des sonnigen und einzigartigen Hellas nicht, sich mit den Traditionen der lokalen Küche vertraut zu machen und den einzigartigen Geschmack von Speisen und Getränken zu genießen. Erleben Sie spannende Ausflüge und köstliche Geschmackserlebnisse!

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Belebender Kaffee gehört seit Jahrhunderten zu den beliebtesten Getränken. Viele Menschen sind es gewohnt, es heiß zu trinken, um sich aufzuwärmen und neue Energie zu tanken, aber es gibt auch ungewöhnlichere Versionen des Getränks. Zum Beispiel kalter Kaffee-Frappé, ein Cocktail mit allerlei Zusätzen. Es ist in Europa sehr gefragt und wurde vor nicht allzu langer Zeit auch in Russland bekannt. Also, Frappe – was ist das?

Auf die Frage „Was ist Frappe-Kaffee?“ Die beste Antwort sind die Griechen, denn sie waren es, die diese Delikatesse erfunden haben. Kaffee selbst ist ein uraltes Getränk, aber diese besondere Variante ist erst 60 Jahre alt. So kam es, dass ein Standmitarbeiter auf einer der griechischen Messen unbedingt Kaffee wollte, aber es gab nirgendwo heißes Wasser. Doch direkt an seinem Stand stand ein Shaker, der für die Getränkedemonstration gedacht war. Der Grieche war nicht ratlos und mischte Instantkaffee, kühles Wasser und Kristallzucker. Das Ergebnis war ein unglaublich leckeres Getränk mit hellem Geschmack und hoher Schaumkrone. Dies war der erste griechische Frappe-Kaffee der Welt, und im Laufe der Zeit kamen weitere Sorten hinzu.

Der Name Frappe-Kaffee ist im Wesentlichen eine Interpretation des französischen Wortes „frapper“ (stechen, schlagen). So wird in Frankreich jedes Getränk mit Eis genannt, und die Griechen haben das Wort übernommen, um ihm Eleganz zu verleihen.

Wie man kocht?

Wenn Sie gerade keine Lust haben, in ein Café zu gehen, können Sie Frappe-Kaffee ganz einfach zu Hause zubereiten. Nachfolgend sind einige der bekanntesten Methoden aufgeführt.

Klassisch

Um Frappe-Kaffee nach der klassischen Methode zuzubereiten, benötigen Sie 200 ml doppelten frisch gebrühten Espresso, mehrere Eiswürfel und 150 ml Milch. Kaffee und Milch gründlich in einem Mixer oder Shaker vermischen und in ein Glas mit Eis gießen. Zum Schluss stecken Sie einen Strohhalm in den Behälter.

Aus Instantkaffee

Vergessen Sie nicht, dass das allererste zubereitete Getränk dieser Art auf der Basis von Instantkaffee hergestellt wurde. Um diesen Frappe zu Hause zuzubereiten, befolgen Sie die Anweisungen:

1,5 Teelöffel Instantkaffee in einem Behälter mischen;
150 ml kaltes Wasser, 2 Teelöffel Kristallzucker und 2 Esslöffel zerstoßenes Eis;
Schließen Sie den Deckel und schütteln Sie kräftig, bis es vollständig aufgelöst ist. Sie können es mit einem Mixer schlagen oder einfach mit einem Löffel kräftig umrühren.

Selbst Kenner geben zu, dass ein nach diesem Rezept zubereitetes Getränk einen höheren und dichteren Schaum hat.

griechisch

Mit Frappe auf Griechisch können Sie Zutaten nach Ihrem Geschmack hinzufügen: Vanille, Kristallzucker, Milch. Sie bereiten einfach einen klassischen Frappe zu und fügen ihn nach Ihrem Geschmack hinzu. Es ist durchaus möglich, dass Sie Ihr eigenes, einzigartiges Rezept entwickeln.

Kirsche

Eine sehr unerwartete Kombination mit einem hellen und frischen Geschmack. Diese Sorte wird nach folgendem Rezept zubereitet:

250 ml Espresso aufbrühen – idealer Kaffee für die Zubereitung von Frappe;
100 g frische oder gefrorene Kirschen hacken und mit Eis mischen;
Kühlen Sie ein paar Kirschen mit Schwänzen im Kühlschrank ab, aber nicht im Gefrierschrank.
Kirschen mit zerstoßenem Eis in Gläser füllen, heißen Espresso langsam über den Rand gießen;
Zum Schluss die Oberseite mit Kirschen dekorieren (Sie können auch Schlagsahne hinzufügen).

Das Ergebnis ist ein Kirsch-Frappé – ein perfekt erfrischender Kaffee an einem Sommertag!

Mit Eis

Eines der köstlichsten und schönsten Getränkerezepte, die zu Hause zubereitet werden. Und wenn man koffeinfreie Bohnen zu sich nimmt, kommen auch Kinder in den Genuss dieser Bohnen. Frappe ist ein Kaffee, dessen Rezepte sehr ungewöhnlich sein können, aber jedes davon ist auf seine Art wunderbar. Um ein Getränk mit Eis zuzubereiten, benötigen Sie:

100 g Eis ohne Zusatzstoffe und 100 ml fettarme Milch in einem Mixer zu einem dicken Schaum verrühren;
Das Eis in dünne Stücke schneiden und die Gläser zu etwa zwei Dritteln füllen;
das restliche Drittel wird durch Eis mit Milch und 200 ml Espresso eingenommen;
Sie können die Leckerei mit geriebener Schokolade bestreuen;

Wenn man in diesem Rezept Espresso durch Cappuccino ersetzt, erhält man den sogenannten Frappuccino-Kaffee, erfunden in den USA.

Winter

Eine sehr süße und gemütliche Option zum Kochen zu Hause, die alle Ihre Gäste und Haushaltsmitglieder verzaubern wird. Diese Kaffeesorte lässt sich ganz einfach zubereiten:

Füllen Sie die Gläser zu zwei Dritteln mit Crushed Ice.
200 ml frisch gebrühten doppelten Espresso leicht abkühlen lassen, mit 50 g geriebener Schokolade und 2 Teelöffel Honig mischen;
Schlagen Sie die Mischung gründlich in einem Mixer, bis Schaum entsteht.
Gießen Sie die entstandene Flüssigkeit in einem dünnen Strahl in Gläser mit Eis, streuen Sie geriebene Schokolade darüber und decken Sie das Getränk mit einem dicken Strohhalm ab.

Hier ist so ein einfaches, aber wunderbares Frappe-Kaffee-Rezept!

Bar

Manchmal unterscheidet sich das Rezept in Riegeln geringfügig vom klassischen.

Kalter Kaffee-Frappé ist also ein Barrezept.

Mischen Sie 60 ml Eis (Vanille), 40 ml Espresso und einen Teelöffel Kakao in einem Mixer.
Fügen Sie zerstoßenes Eis zu dieser Mischung hinzu und schlagen Sie erneut, bis ein dichter Schaum entsteht.
In ein hohes Glas füllen und mit Zimt und Schokoladenstückchen bestreuen.

Kalter Kaffee-Frappé nach der Bar-Methode ist fertig.

Purpur

Der Vorteil von Frappe besteht darin, dass sich diese Delikatesse gut mit einer Vielzahl von Zusatzstoffen kombinieren lässt. Wussten Sie zum Beispiel, wie man einen Himbeer-Frappé zubereitet? Mischen Sie 200 ml starken Espresso, 50 ml Himbeersirup, 100 ml fettarme Sahne und ein paar Dutzend Eiswürfel mit einem Mixer. Schlagen, bis das Eis zu Krümeln wird. Fügen Sie dieser Mischung weitere 200 ml Espresso hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Zutaten vollständig vermischt sind. Dieses Getränk wird in Gläsern serviert, auf denen jeweils eine Kugel Eis liegt.

Jetzt wissen Sie, wie Sie ganz einfach zu Hause exzellenten Frappe zubereiten können. Der Gang in ein Café ist hierfür nicht nötig – in der Regel hat jeder alle nötigen Zutaten zu Hause. Und das ist nur ein kleiner Teil der Rezepte für die Zubereitung dieses wunderbaren Getränks zu Hause. Wenn Sie möchten, können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Ihr eigenes Rezept erfinden, um Ihre Freunde zu überraschen.

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