Klassifizierung von Cognac nach Alterung: Sterne, Alter, Bezeichnungen. Was ist besser vs oder vsop

Es ist höchstwahrscheinlich unmöglich, auf der Welt ein aristokratischeres und edleres Getränk als natürlichen französischen Cognac zu finden.

Allerdings wird ein echter Genießer neben den persönlichen Vorlieben in Bezug auf Geschmack und Geruch auf jeden Fall auch auf die Etikettierung und die Reifung achten, was äußerst wichtig ist. Darüber hinaus erkennt ein Kenner beim bloßen Blick auf das Etikett sofort, was beispielsweise Cognac bedeutet: XO, VS, VSOP usw. Lass es uns gemeinsam herausfinden...

Klassifizierung von Cognac

Wer auf der Straße bisher nur sehr oberflächlich mit Cognac, der Technologie seiner Herstellung sowie den Besonderheiten seiner Verwendung vertraut war, wird es äußerst schwer haben, auf Anhieb das Alter dieses edlen Getränks zu erkennen. Das heißt, um zu verstehen, wie viele Jahre diese Flüssigkeit in einem Eichenfass verbrachte, bevor sie auf den Tisch des Verbrauchers gelangte.

Nur wenige Menschen auf der Welt können das ungefähre Alter anhand von Geschmack, Farbe, Geruch und anderen Indikatoren berechnen, im Übrigen wurden Etiketten erfunden, auf denen alle notwendigen Informationen angegeben sind.

Cognac-Alter

Wenn Sie wirklich ein Kenner und Feinschmecker werden möchten, schadet es nicht, zunächst zu verstehen, dass das Alter bzw. die Reifung von Cognac genau so lange berücksichtigt wird, bis er aus dem Fass in einen Glasbehälter, meistens in eine Flasche, gegossen wird. In diesem Moment hört er sofort auf zu „altern“ und egal wie viele Jahre vergehen, er bleibt genau derselbe wie zuvor.

Tatsächlich ist der Kauf von Cognac durch eine unwissende Person ein bisschen wie der Kauf eines Lottoscheins, denn man weiß nie genau, ob man Glück hat oder nicht.

Das Gleiche gilt für Cognac, denn bekannte Namen und Marken wie Remy Martin oder Hennessy scheinen zu blinken und schöne Markierungen in großen Buchstaben VSOP, XO, aber was dieser chinesische Buchstabe alles bedeutet, ist überhaupt nicht klar. Andererseits gibt es auch bescheidenere Noten wie KV, KS, OS und andere, die dem Studium auch nicht schaden würden.

Französische Wurzeln, Technologie und Ausdauer

Cognac wurde ursprünglich von französischen Winzern erfunden, nachdem sie gelernt hatten, jungen Traubenwein besonderer Sorten zweifach zu reinstem Destillat zu destillieren und ihn viele Jahre lang dicht verschlossen in Eichenfässern zu lagern. In diesen Fässern erhält das Getränk seine einzigartige Farbe, sein erstaunliches Aroma und seinen atemberaubenden Geschmack.

Die Markierungen auf den Etiketten bedeuten jedoch nichts Neues oder Unklares, sondern weisen lediglich auf das Alter hin. Zum Beispiel VSOP-Cognac, was bedeutet diese Kennzeichnung, worauf bezieht sie sich und wie können Sie verstehen, welche Art von Getränk vor Ihnen liegt? Man muss sich darüber im Klaren sein, dass Cognac nur aus Frankreich kommen darf, das ist gesetzlich verankert, andere Getränke dürfen nicht so genannt werden.

Es gibt einige Ausnahmen, zum Beispiel armenischen Cognac, dessen Qualität von einem französischen Unternehmen kontrolliert wird. Allerdings hat ein solches Getränk eine eigene Kennzeichnung und es ist hier nicht zulässig, französische Standards zu verwenden.

Ein Unternehmen mit der Bezeichnung „Nationales interprofessionelles Büro für Cognacs“ hat den Auftrag, strikt auf die Einhaltung der Originaletiketten XO, VSOP, VS zu achten.

Alter der Cognacs in verschiedenen Maßstäben

Wie kann man also die richtige Wahl treffen und genau die Flasche nehmen, die sich definitiv durch hohe Qualität, lange Reife und damit einen besonderen Geruch und Geschmack auszeichnet?

Die Reifung lässt sich zunächst anhand der Sterne auf dem Etikett erkennen, hinter denen sich jeweils genau zehn Monate verbergen, die das Getränk in einem verschlossenen Eichenfass verbracht hat.

Bemerkenswert ist, dass der Beginn der Reifung von Cognac immer zur gleichen Zeit beginnt, nämlich ab ein Uhr morgens am 1. April eines jeden Jahres, wenn die Rohstoffe bereits verarbeitet sein sollten und das Traubendestillat bereits verarbeitet sein sollte gereinigt und zum Altern in Behälter abgefüllt.

Daher dürfen auf dem Etikett nicht weniger als drei Sterne stehen, da die Mindestreifezeit für gewöhnlichen Cognac mindestens dreißig Monate beträgt. Neben der Klassifizierung nach Alterung, auf die wir weiter unten eingehen, gibt es jedoch noch weitere Bezeichnungen, die Sie auf französischen Flaschen sehen können. Es kann also nicht schaden, sich mit ihnen vertraut zu machen, um auf Überraschungen bestens vorbereitet zu sein.

MIT(Cognac) - Cognac.

E(Spezial) – speziell.

UM(Alt) – alt.

V(Sehr, sehr.

S(Überlegen) - ausgezeichnet.

P(Blass) – blass.

X(Extra) - extra.

Wenn Sie vorhaben, ein guter Kenner französischer Cognacs zu werden, kann es nicht schaden, dies alles genauer zu verstehen und beispielsweise herauszufinden, was VS-Cognac bedeutet, um bei einer Dinnerparty oder einem Empfang nicht das Gesicht zu verlieren.

Authentische französische Markierungen

Ohne es zu versuchen, kann man die Qualität eines bestimmten Getränks nur oberflächlich beurteilen. Wenn es sich jedoch um echten französischen Cognac handelt, kann man aus den Angaben auf dem Etikett bereits schließen, welche Eigenschaften und Qualitäten dieser Alkoholversion innewohnen, sofern es sich um ein Original und nicht um eine Fälschung handelt.

Es wird gar nicht schwer sein, es herauszufinden, man muss es nur wollen, denn hier ist alles auf vier oder fünf Buchstaben beschränkt.

Der einfachste Weg zu antworten ist, was es bedeutet VS auf Cognac und das bedeutet, dass es sich um ein Getränk handelt, das mindestens zweieinhalb Jahre in einem Eichenfass gereift ist. Dieser Alkohol wird auch Trois Etoiles genannt, also „drei Sterne“.

Zweite Markierungsmöglichkeit V.O. bedeutet „Very Old“ oder „Reserve“, was übersetzt „sehr alt“ bedeutet. Dieser Cognac wird als Dreijähriger bezeichnet.

Cognac entschlüsseln VSOP- Sehr hochwertiger Old Pale. Dies bedeutet, dass es sich um einen sehr alten Cognac handelt, der mindestens vier Jahre, oft aber auch viel länger, gereift ist. Denn VSOP in Cognac ist überhaupt nicht schwer zu verstehen.

Noch eine Frage: Was bedeutet das? VVSOPüber Cognac und wie wird das übersetzt? Auch hier gibt es nichts Kompliziertes, Very-Very Superior Old Pale oder Grande Reserve bedeutet sehr, sehr alter Cognac, hochwertig und leicht, mindestens fünf Jahre gereift.

Es bleibt abzuwarten, was Cognac bedeutet XO, aber auch hier wird es keine Schwierigkeiten geben. Extra Old ist ein sehr alter Cognac, dessen Reifung sechs Jahre oder mehr erreicht hat, was an sich schon Respekt einflößt.

Alles, was nach den Maßstäben von Fachleuten älter ist, kann nicht klassifiziert werden, selbst wenn es zwanzig oder dreißig Jahre in einem Fass war. Experten gehen davon aus, dass solch hohe Fristen keine Beimischung garantieren können. Daher wurde beschlossen, die Kennzeichnung von Cognac, der älter als sechs Jahre ist, auf gesetzlicher Ebene zu verbieten.

Interessant

Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass die Worte auf den Etiketten französischer Cognacs wie Extra, Napoleon oder Grand Reserve Marken und Namen seien, aber in Wirklichkeit ist das nicht der Fall. Dabei handelt es sich um eine Kennzeichnung des Getränks nach Alter und Klassifizierung, jedoch nicht um einen Personennamen oder den Namen des Herstellers.

Cognac-Reifung nach sowjetischem Maßstab

Es ist unmöglich, einheimische Getränke als völlig natürlich zu bezeichnen, da Cognac französisch sein kann und nichts anderes.

Allerdings war zu Sowjetzeiten und auch heute noch die Herstellung ähnlicher Getränke beliebt, unter denen besonders der armenische Cognac berühmt war, dessen Qualität von den herausragendsten Winzern Frankreichs wirklich anerkannt wurde.

Da das Angebot auf dem Markt riesig ist und die Qualität des Getränks sehr hoch ist, kann es nicht schaden, sich auch mit der inländischen Klassifizierung von Cognacs zu befassen, die zu Sowjetzeiten erfunden und eingeführt wurde. Es funktioniert bis heute.

Am häufigsten ist Alkohol mit Sternen gekennzeichnet; sie erscheinen einmal pro Jahr und die Mindestalterung beträgt drei Jahre. Gewöhnliche Cognacs aus der Zeit der UdSSR können einen bis fünf Sterne haben.

Vintage-Cognacs galten als elitärer und teurer, deren Klassifizierung genauer verstanden werden sollte. Es ist zum Beispiel interessant zu wissen, was KV-Cognac bedeutet und was er anzeigt, daher lohnt es sich, von diesem Punkt an alles im Detail zu studieren.

HF– gealterter Cognac – ein Getränk, das mindestens sechs Jahre gereift ist.

KVVK– gereifter Cognac von höchster Qualität – ein alkoholisches Getränk, das mehr als acht Jahre gereift ist.

KS– Cognac ist alt – das bedeutet, dass das Getränk etwa zehn oder sogar mehr Jahre alt ist.

Betriebssystem– sehr alt – Cognac, der zwanzig Jahre oder länger in Eichenfässern in Kellern und Kellern in Armenien reifte. Dies sind die elitärsten Sorten, deren Preis manchmal die originalen französischen Getränke in den Schatten stellt.

Alles, was noch länger gereift ist, gilt als alkoholisches Sammelgetränk und ist wahrscheinlich nicht dazu gedacht, einfach eine Flasche mit Freunden zu teilen, da es ein Vermögen kostet, was bedeutet, dass man einen passenden Anlass braucht.

So kann man sich schon ohne Verkostung des Alkohols vorstellen, wie sich der Inhalt der Flasche unterscheidet und ob es sich lohnt, dafür den auf dem Etikett angegebenen Preis zu bezahlen.

Für eine unvorbereitete Person kann es schwierig sein, das Alter von Cognac – die Zeit, in der er in Eichenfässern reift – richtig zu bestimmen. Die „Sterne“, die wir gewohnt sind, findet man nur auf gewöhnlichen Cognacs (Traubenbränden), die in der ehemaligen UdSSR hergestellt wurden. Echte französische Cognacs haben eine andere Klassifizierung aufgrund ihrer symbolischen Bedeutung. Wir werden beide Kennzeichnungsmöglichkeiten in Betracht ziehen, damit Sie mit einem Getränk keines Herstellers Probleme haben.

Die Alterung von Cognac wird bis zur Abfüllung in Betracht gezogen. Danach hört das Getränk auf zu „altern“. Die Verweildauer in der Flasche spielt keine Rolle, da sich die Qualität nicht verändert. Weitere Details im Video.

Französische Klassifizierung

Die Standards werden vom National Interprofessional Cognac Bureau festgelegt und überwacht. Das Alter wird durch die Alterung des jüngsten im Getränk enthaltenen Alkohols bestimmt. Wenn beispielsweise Alkohole mit einer Reifezeit von 3, 5 und 6 Jahren gemischt werden, beträgt die Reifung des resultierenden Cognacs 3 Jahre.

Über das Alter des Getränks erfahren Verbraucher durch spezielle Markierungen auf dem Etikett:

V.S.(Very Special), Trois Etoiles, de Luxe, Selection – mindestens 2 Jahre;
Vorgesetzter– mindestens 3 Jahre Reifung;
V.S.O.P.(Very Superior Old Pale), Vieux, Reserve oder V.O. (Sehr alt) – mindestens 4 Jahre;
V.V.S.O.P.(Very Very Superior Old Pale) und Grande Reserve – mindestens 5 Jahre gereift;
X.O.(Extra Old), Vieille Reserve, Tres Vieux, Extra, Royal oder Napoleon – mindestens 6 Jahre.

Die französische Gesetzgebung verbietet die Kennzeichnung von Cognacs, die älter als sechseinhalb Jahre sind, da es nahezu unmöglich ist, deren Mischung und Qualität zu kontrollieren.

Inländische Kennzeichnung von Cognacs

Die von Herstellern aus der ehemaligen Sowjetunion (hauptsächlich armenische Cognac-Häuser) verwendete Klassifizierung ist viel einfacher. Es unterscheidet gewöhnliche, Vintage- und Sammlungs-Cognacs.

Gewöhnliche Cognacs sind mit Sternchen gekennzeichnet. Jeder Stern gibt das Jahr an, in dem die Spirituose in Eichenfässern reifte. Wenn Sie beispielsweise 5 Sterne auf einer Flasche sehen, handelt es sich um einen fünf Jahre alten Cognac. Es ist zu beachten, dass es (theoretisch) keine inländischen Cognacs gibt, die jünger als 3 Jahre sind. GOST verbietet die Verwendung solcher junger Cognac-Spirituosen.

Cognac-Kategorien

Vintage-Cognacs haben Buchstabenbezeichnungen, sie lauten wie folgt:

HF(Cognac Aged) – mindestens 6 Jahre gereift;
KVVK(Höchster gealterter Cognac) – mindestens 8 Jahre;
KS(Cognac Old) – mindestens 10 Jahre;
Betriebssystem(Sehr alt) – das Getränk ist mindestens 12 Jahre alt.

Cognacs, die länger als 23 Jahre gereift sind, gelten als Sammlerstücke. Dabei handelt es sich um sehr teure Getränke, die von wohlhabenden Kennern für Privatsammlungen gekauft werden.

Es ist höchstwahrscheinlich unmöglich, auf der Welt ein aristokratischeres und edleres Getränk als natürlichen französischen Cognac zu finden. Allerdings wird ein echter Genießer neben den persönlichen Vorlieben in Bezug auf Geschmack und Geruch auf jeden Fall auch auf die Etikettierung und die Reifung achten, was äußerst wichtig ist. Darüber hinaus erkennt ein Kenner beim bloßen Blick auf das Etikett sofort, was beispielsweise Cognac bedeutet: XO, VS, VSOP usw. Lass es uns gemeinsam herausfinden...

Klassifizierung von Cognac

Cognac-Alter

Tatsächlich ist der Kauf von Cognac durch eine unwissende Person ein bisschen wie der Kauf eines Lottoscheins, denn man weiß nie genau, ob man Glück hat oder nicht.

Französische Wurzeln, Technologie und Ausdauer

Ein Unternehmen mit der Bezeichnung „Nationales interprofessionelles Büro für Cognacs“ hat den Auftrag, strikt auf die Einhaltung der Originaletiketten XO, VSOP, VS zu achten.

Alter der Cognacs in verschiedenen Maßstäben

Wie kann man also die richtige Wahl treffen und genau die Flasche nehmen, die sich definitiv durch hohe Qualität, lange Reife und damit einen besonderen Geruch und Geschmack auszeichnet?

Die Reifung lässt sich zunächst anhand der Sterne auf dem Etikett erkennen, hinter denen sich jeweils genau zehn Monate verbergen, die das Getränk in einem verschlossenen Eichenfass verbracht hat.

MIT(Cognac) - Cognac.

E(Spezial) – speziell.

UM(Alt) – alt.

V(Sehr, sehr.

S(Überlegen) - ausgezeichnet.

P(Blass) – blass.

X(Extra) - extra.

Authentische französische Markierungen

Es wird gar nicht schwer sein, es herauszufinden, man muss es nur wollen, denn hier ist alles auf vier oder fünf Buchstaben beschränkt.

Zweite Markierungsmöglichkeit V.O. bedeutet „Very Old“ oder „Reserve“, was übersetzt „sehr alt“ bedeutet. Dieser Cognac wird als Dreijähriger bezeichnet.

Interessant

Cognac-Reifung nach sowjetischem Maßstab

Es ist unmöglich, einheimische Getränke als völlig natürlich zu bezeichnen, da Cognac französisch sein kann und nichts anderes.

HF– gealterter Cognac – ein Getränk, das mindestens sechs Jahre gereift ist.

KVVK– gereifter Cognac von höchster Qualität – ein alkoholisches Getränk, das mehr als acht Jahre gereift ist.

KS– Cognac ist alt – das bedeutet, dass das Getränk etwa zehn oder sogar mehr Jahre alt ist.

So kann man sich schon ohne Verkostung des Alkohols vorstellen, wie sich der Inhalt der Flasche unterscheidet und ob es sich lohnt, dafür den auf dem Etikett angegebenen Preis zu bezahlen.

Was ist XO, VS, VSOP? Cognacs und wie sie sich unterscheiden.
XO, VS, VSOP. Finden wir heraus, was sie bedeuten

Klassifizierung von Cognac
Es ist höchstwahrscheinlich unmöglich, auf der Welt ein aristokratischeres und edleres Getränk als natürlichen französischen Cognac zu finden. Allerdings wird ein echter Genießer neben den persönlichen Vorlieben in Bezug auf Geschmack und Geruch auf jeden Fall auch auf die Etikettierung und die Reifung achten, was äußerst wichtig ist. Darüber hinaus erkennt ein Kenner beim bloßen Blick auf das Etikett sofort, was beispielsweise Cognac bedeutet: XO, VS, VSOP usw. Lass es uns gemeinsam herausfinden...
Für einen Menschen auf der Straße wird es äußerst schwierig sein, auf Anhieb zu erkennen, wie alt dieses edle Getränk ist. Das heißt, um zu verstehen, wie viele Jahre diese Flüssigkeit in einem Eichenfass verbrachte, bevor sie auf den Tisch des Verbrauchers gelangte.
Nur wenige Menschen auf der Welt können das ungefähre Alter anhand von Geschmack, Farbe, Geruch und anderen Indikatoren berechnen, im Übrigen wurden Etiketten erfunden, auf denen alle notwendigen Informationen angegeben sind.

Cognac-Alter
Wenn Sie wirklich ein Kenner und Feinschmecker werden möchten, schadet es nicht, zunächst zu verstehen, dass das Alter bzw. die Reifung von Cognac genau so lange berücksichtigt wird, bis er aus dem Fass in einen Glasbehälter, meistens in eine Flasche, gegossen wird. In diesem Moment hört er sofort auf zu „altern“ und egal wie viele Jahre vergehen, er bleibt genau derselbe wie zuvor.
Tatsächlich ist der Kauf von Cognac durch eine unwissende Person ein bisschen wie der Kauf eines Lottoscheins, denn man weiß nie genau, ob man Glück hat oder nicht.
Das Gleiche gilt für Cognac, denn bekannte Namen und Marken wie Remy Martin oder Hennessy scheinen zu blinken und schöne Markierungen in großen Buchstaben VSOP, XO, aber was dieser chinesische Buchstabe alles bedeutet, ist überhaupt nicht klar. Andererseits gibt es auch bescheidenere Noten wie KV, KS, OS und andere, die dem Studium auch nicht schaden würden.

Französische Wurzeln, Technologie und Ausdauer
Cognac wurde ursprünglich von französischen Winzern erfunden, nachdem sie gelernt hatten, jungen Traubenwein besonderer Sorten zweifach zu reinstem Destillat zu destillieren und ihn viele Jahre lang dicht verschlossen in Eichenfässern zu lagern. In diesen Fässern erhält das Getränk seine einzigartige Farbe, sein erstaunliches Aroma und seinen atemberaubenden Geschmack.
Die Markierungen auf den Etiketten bedeuten jedoch nichts Neues oder Unklares, sondern weisen lediglich auf das Alter hin. Zum Beispiel VSOP-Cognac, was bedeutet diese Kennzeichnung, worauf bezieht sie sich und wie können Sie verstehen, welche Art von Getränk vor Ihnen liegt? Man muss sich darüber im Klaren sein, dass Cognac nur aus Frankreich kommen darf, das ist gesetzlich verankert, andere Getränke dürfen nicht so genannt werden.
Es gibt einige Ausnahmen, zum Beispiel armenischen Cognac, dessen Qualität von einem französischen Unternehmen kontrolliert wird. Allerdings hat ein solches Getränk eine eigene Kennzeichnung und es ist hier nicht zulässig, französische Standards zu verwenden.
Ein Unternehmen mit der Bezeichnung „Nationales interprofessionelles Büro für Cognacs“ hat den Auftrag, strikt auf die Einhaltung der Originaletiketten XO, VSOP, VS zu achten.

Alter der Cognacs in verschiedenen Maßstäben

Wie kann man also die richtige Wahl treffen und genau die Flasche nehmen, die sich definitiv durch hohe Qualität, lange Reife und damit einen besonderen Geruch und Geschmack auszeichnet?

Die Reifung lässt sich zunächst anhand der Sterne auf dem Etikett erkennen, hinter denen sich jeweils genau zehn Monate verbergen, die das Getränk in einem verschlossenen Eichenfass verbracht hat.

C (Cognac) – Cognac.

E (Spezial) – speziell.

O (Alt) – alt.

V (sehr) – sehr.

S (Superior) – ausgezeichnet.

P (Blass) – blass.

X (Extra) – extra.

Auszug auf Französisch und authentische französische Markierungen

Es wird gar nicht schwer sein, es herauszufinden, man muss es nur wollen, denn hier ist alles auf vier oder fünf Buchstaben beschränkt.

Der einfachste Weg zu antworten ist, was es bedeutet VS auf Cognac und das bedeutet, dass es sich um ein Getränk handelt, gewürzt im Eichenfass mindestens zweieinhalb Jahre. Diese Art von Alkohol wird auch Trois Etoiles genannt "drei Sterne".

Zweite Markierungsmöglichkeit VO bedeutet „Very Old“ oder „Reserve“., was übersetzt „sehr alt“ bedeutet. Dieser Cognac wird als Dreijähriger bezeichnet.

Cognac entschlüsseln VSOP – Sehr hochwertiger Old Pale. Dies bedeutet, dass es sich um einen sehr alten Cognac handelt, mindestens vier Jahre gereift, aber oft noch viel mehr. Denn VSOP in Cognac ist überhaupt nicht schwer zu verstehen.

Es bleibt abzuwarten, was Cognac bedeutet XO, aber auch hier wird es keine Schwierigkeiten geben. Extra Old ist ein sehr alter Cognac, im Alter von sechs Jahren oder älter, was an sich schon Respekt einflößt.

Interessant

Cognac-Reifung nach sowjetischem Maßstab
Es ist unmöglich, einheimische Getränke als völlig natürlich zu bezeichnen, da Cognac französisch sein kann und nichts anderes.
Allerdings war zu Sowjetzeiten und auch heute noch die Herstellung ähnlicher Getränke beliebt, unter denen besonders der armenische Cognac berühmt war, dessen Qualität von den herausragendsten Winzern Frankreichs wirklich anerkannt wurde.
Da das Angebot auf dem Markt riesig ist und die Qualität des Getränks sehr hoch ist, kann es nicht schaden, sich auch mit der inländischen Klassifizierung von Cognacs zu befassen, die zu Sowjetzeiten erfunden und eingeführt wurde. Es funktioniert bis heute.
Am häufigsten ist Alkohol mit Sternen gekennzeichnet; sie erscheinen einmal pro Jahr und die Mindestalterung beträgt drei Jahre. Gewöhnliche Cognacs aus der Zeit der UdSSR können einen bis fünf Sterne haben.
Vintage-Cognacs galten als elitärer und teurer, deren Klassifizierung genauer verstanden werden sollte. Es ist zum Beispiel interessant zu wissen, was KV-Cognac bedeutet und was er anzeigt, daher lohnt es sich, von diesem Punkt an alles im Detail zu studieren.

Finale
KV – gealterter Cognac – ein Getränk, das mindestens sechs Jahre gereift ist.
KVVK – gereifter Cognac von höchster Qualität – ein alkoholisches Getränk, dessen Reifung mehr als acht Jahre beträgt.
KS – alter Cognac – das bedeutet, dass das Getränk etwa zehn oder sogar mehr Jahre alt ist.
OS ist ein sehr alter Cognac, der zwanzig Jahre oder länger in Eichenfässern in den Kellern Armeniens reifte. Dies sind die elitärsten Sorten, deren Preis manchmal die originalen französischen Getränke in den Schatten stellt.
Alles, was noch länger gereift ist, gilt als alkoholisches Sammelgetränk und ist wahrscheinlich nicht dazu gedacht, einfach eine Flasche mit Freunden zu teilen, da es ein Vermögen kostet, was bedeutet, dass man einen passenden Anlass braucht.

So kann man sich schon ohne Verkostung des Alkohols vorstellen, wie sich der Inhalt der Flasche unterscheidet und ob es sich lohnt, dafür den auf dem Etikett angegebenen Preis zu bezahlen.

Telegramm https://t.me/spbtop
Material von https://masterok.livejournal.com/4239837.html

Favoriten Cognac – was bedeutet XO, VSOP, VS?

In der UdSSR wurden Cognacs nach Alter in gewöhnliche (bis zu 5 Jahre Reifung) und Vintage-Cognacs (über 6 Jahre Reifung) unterteilt. Die französische Kategorisierung nach Alter ist insofern sehr willkürlich, als der Hersteller Cognac oft länger als gesetzlich vorgeschrieben in einem Fass reifen lässt.
Als Reifezeit gilt der Beginn des 1. April um 1 Uhr morgens, nach der offiziellen Einstellung der Destillation des Weins eines bestimmten Jahrgangs. „Score“ oder die Kontrolle des Alters des Cognacs beginnt mit „00“ und endet mit „6“. Die ersten drei „Konten“ werden in der Altersklassentabelle nicht berücksichtigt, da sie ein Zwischenglied im technologischen Produktionsprozess darstellen. Laut Gesetz beträgt das Mindestalter von Cognac, der zum Verkauf berechtigt ist, 2 Jahre Reifung in einem Eichenfass oder „Anzahl 2“:

Konto 00: ist das Destillationskonto (bis 31. März);
Zählung 0: beginnt am 1. April, nach Ende der Destillation;
Konto 1: das erste Jahr der Reifung von Cognac in einem Eichenfass;
Konto 2: V.S. (Very Special), Selection, de Luxe, Trois Etoiles – mindestens 2 Jahre;
Konto 3: Superior – mindestens 3 Jahre;
Zählung 4: V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Sehr alt), Vieux, Reserve – mindestens 4 Jahre;
Zählung 5: V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale), Grande Reserve – mindestens 5 Jahre;
Zählung 6: X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve – mindestens 6 Jahre

Die Klassifizierung von Cognacs, die länger als 6,5 Jahre gereift sind (die jüngsten Spirituosen), ist vom Präsidium verboten, da es der Ansicht ist, dass es unmöglich ist, Mischprozesse über Zeiträume von mehr als 6,5 Jahren zu kontrollieren.

Aber eine bestimmte „durchschnittliche“ Kategorie ist VSOP. In dieser Kategorie haben Getränke ihre eigene Persönlichkeit.

Zum Beispiel Gautier Cognac. Es ist eine erstaunliche Kombination der besten Cognac-Spirituosen, die mindestens 12 Jahre gereift sind. Seine Zusammensetzung umfasst etwa 80 Alkohole, von denen der älteste 25 Jahre alt ist. Cognac reift unter besonderen Bedingungen, die dazu beitragen, dass das Getränk einzigartige Farb- und Geschmackseigenschaften erhält. Die Keller, in denen Gautier VSOP reift, weisen eine hohe Luftfeuchtigkeit auf, da sie tief unter dem Flussspiegel liegen. Während des Alterungsprozesses erhält das Getränk einen einzigartigen, subtilen, strukturierten Geschmack, reich an Noten von Trockenfrüchten und Vanille und der Farbe von dunklem Bernstein.

Kazumian Cognac eignet sich gut als Digestif und kann mit Eis serviert einen Aperitif ersetzen. Das Alter von Cognac-Spirituosen beträgt etwa 8 Jahre. Er ist elegant, mit einem gut entwickelten, vollen, kraftvollen Aroma, in dem leichte Holztöne, Vanille- und Schokoladentöne deutlich zu spüren sind.

Eine andere Marke, Meukow, produziert guten Cognac in der VSOP-Kategorie. Es hat eine bernsteinfarbene Farbe und ein kraftvolles und pikantes Aroma mit holzigen Noten, das sich in einem weichen, reichen Geschmack und einem süßen Vanille-Abgang fortsetzt. Das Alter von Cognac-Spirituosen beträgt durchschnittlich 6-8 Jahre.

Wir können eine ebenso interessante Option anbieten – Davidoff Classic Cognac. Dieser Cognac ist eine Zusammenstellung von mehr als 40 Alkoholen. Durch die lange Reifung in Eichenfässern erhält er eine dunkle Bernsteinfarbe und das Aroma von Limousin-Eiche. Dieser Cognac hat eine ölige Textur und einen unvergesslichen Nachgeschmack; Laut den Machern soll es eine hervorragende Ergänzung zu Davidoff-Zigarren sein.

Nun, Courvoisier, Hennessy, Martell – Cognacs, die auf der ganzen Welt getrunken werden und die keiner Vorstellung bedürfen.“

Und zum Schluss noch ein wenig darüber, wie man Cognac trinkt.

Cognac-Glas

Jetzt ist es schwierig, über die Traditionen des Cognac-Trinkens zu sprechen, denn die Zeit verändert schnell alles. Bis vor kurzem galt das traditionelle Glas für Cognac als „Snifter“ (vom englischen Verb to sniff – schnüffeln, mit der Nase einatmen) oder als kugelförmiges Glas, oben verengt, mit großer Schale (ca. 840). ml) und einen kurzen Stiel. Dieses Glas wurde in der Handfläche gehalten und erwärmte den Cognac mit seiner Wärme. Der Cognac drehte sich an den Wänden der Schüssel entlang und genoss seine Aromen, indem er die Nase in das Glas eintauchte. Aber die Zeit hat ihre eigenen Anpassungen vorgenommen, und heute gilt ein traditionelles Glas als „Tulpe“ oder ein Glas mit einer Schale in Form einer Tulpenknospe (ca. 140 ml) auf einem länglichen Stiel. Dieses Glas wird wie ein Weinglas am Stiel gehalten, der Cognac wird an den Wänden der Schüssel entlang gedreht, wodurch er aktiv Sauerstoff „atmen“ kann und die Aromen des Cognacs durch den schmalen „Ausgang“ des Glases genossen werden. Was besser ist, entscheidet der Verbraucher selbst.
Cognac wird niemals gekühlt oder erhitzt; die optimale Temperatur ist Raumtemperatur.

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