Kastanien und ihr Nutzen und Schaden für den menschlichen Körper, Anwendungsbereiche und kulinarische Rezepte. Frische essbare Kastanie - Beschreibung mit einem Foto einer Nuss; seine Bepflanzung und Kultivierung; nützliche Eigenschaften (Nutzen und Schaden); kulinarische und medizinische Verwendung

Rosskastanienfrüchte enthalten: Kalium, Calcium, Zink, Eisen, Selen, Silber, Jod, Äpfel-, Milch- und Zitronensäure, Lipase, Globulin, sowie Eiweiß und Gerbstoffe, Stärke, Vitamine B, C, K, Asche und Fette. Sie bestehen auch aus Glucose und Saccharose, Sapon, Cumarinen, Flavonoiden, Carotin und anderen Substanzen.

Kastanien sind sehr nahrhaft und sättigend. Sie enthalten weniger Fett und sind nicht so ölig wie andere Nüsse. In 100 g Früchten sind 210 kcal, 42% Kohlenhydrate, 3,6 - Proteine, 2,2 - Fette enthalten. Kastanien gelten als hervorragender Bestandteil einer vegetarischen Ernährung.

Kastanienfrüchte sind in der Volksmedizin weit verbreitet. Sie werden während der Zeit der vollen Reifung geerntet, wenn sie aus den Ventilen fallen. Als nächstes werden die Nüsse in einem warmen und belüfteten Raum getrocknet. Sie können sowohl innen als auch außen verwendet werden.

Sie können Nüsse einfach in der Tasche haben (die Methode ist in der Behandlung von Gelenkrheumatismus üblich) und sich von ihrer natürlichen Kraft ernähren. Führen Sie bei Mastopathie eine sanfte Massage mit Kastanienfrüchten durch. Sie stellen auch spezielle Perlen her, die der Schilddrüse und dem Herzen helfen, störungsfrei zu arbeiten. Sie sind eine gute Vorbeugung gegen Reizbarkeit, schlechte Laune und Kopfschmerzen.

Ein alkoholischer Auszug aus Kastanienfrüchten ist von großer Bedeutung für die Gesundheit. Es wirkt abschwellend und entzündungshemmend, stärkt die Kapillarwände, senkt die Blutviskosität, den Blutdruck und das Auftreten von Fettplättchen in der Aorta. Ein solcher Extrakt normalisiert den Gehalt an Cholesterin und Lecithin im Blut und ist auch ein Anästhetikum.

Gleichzeitig werden Rosskastanienkerne in ein Glas gegeben und mit Wodka übergossen. Der Behälter ist fest verschlossen und wird zuerst drei Tage in der Sonne und dann vierzig - drinnen - aufbewahrt. Das resultierende Heilmittel wird auf die betroffenen Körperstellen gerieben. Sehr oft wird der Extrakt bei Ischias verwendet.

Bei dieser Krankheit ist es auch sinnvoll, auf Kastanienfrüchten zu schlafen und sie an die betroffenen Stellen zu binden. Ein Fruchtaufguss wird oft bei Durchfall, chronischer Bronchitis bei Rauchern, Malaria und ein Sud aus Walnussschalen bei Uterusblutungen verwendet.

Oft verwenden Menschen einen Sud aus Kastanienfrüchten und -blättern. Die zerkleinerten Fonds zu je 5 g werden mit einem Glas kochendem Wasser aufgebrüht und eine halbe Stunde in einem Wasserbad gekocht. Anschließend wird die Flüssigkeit filtriert und auf ein Volumen von 200 ml aufgefüllt. Um mögliche Nebenwirkungen zu erkennen, nehmen Sie zwei Tage lang 1 EL. Löffel einmal am Tag. Wenn keine Reaktionen auftreten, wird die Dosis auf 2-3 mal täglich erhöht. Der Sud wird nach den Mahlzeiten getrunken.

Dies ist sehr effektiv bei der Behandlung von Krampfadern (der Anwendungsverlauf beträgt 2 bis 8 Wochen), bei Hämorrhoiden (ohne blutende Beulen, ein Verlauf von 1-4 Wochen) sowie bei akuter und chronischer Thrombophlebitis , Arteriosklerose der Gefäße der Extremitäten, Arteriitis und trophische Geschwüre Schienbeine.

Bei Hämorrhoiden können Sie auch drei Kastanien essen oder ein Bad aus einem Sud ihrer Zweige nehmen (für blutende Zapfen). Gleichzeitig werden 50 g des Produkts in einem Liter Wasser gebraut und der resultierenden Lösung Wasserpfeffergras zugesetzt. Ein Bad wird nach dem Stuhlgang mit kaltem Wasser für 10-15 Minuten durchgeführt.

Starke Energie ist in Kastanienkernen konzentriert. Daher gelten sie als sehr wirksam im Kampf gegen Husten, Ischias und viele andere Beschwerden. Beim Husten wird eine Kastanienfrucht auf den Bronchialpunkt zwischen den Brustwarzen aufgetragen und mit Klebeband fixiert. In Böen wird es auf diesen Bereich gedrückt. Unter dem Einfluss von Kastanienhusten vergeht in kurzer Zeit. Es wird nicht empfohlen, ein solches Verfahren nachts durchzuführen.

Es ist sehr nützlich, für intellektuelle oder kreative Arbeiter auf Kastanienbäumen zu sitzen. Schon nach kurzer Zeit geben die Früchte ihre Energie an das Steißbein ab, aus dem sie stammen und wo die Reserven des menschlichen Körpers konzentriert sind. Das Ergebnis wird Inspiration und gesteigerte Produktivität sein.

In Bezug auf Kontraindikationen bei der Behandlung von Kastanienkernen kann festgestellt werden, dass eine Heilung nicht wünschenswert ist - Kastanien verdünnen das Blut stark. Arzneimittel mit Kastanien werden für schwangere, stillende Frauen und Menschen mit Leber-, Nieren- und Hypotoniepatienten nicht empfohlen.

- eine sehr schöne Pflanze der Buchengattung. Seine wilde Unterart wächst in unserer Region, aber trotz des sehr appetitlichen Aussehens seiner Früchte ist es besser, sie nicht zu essen, weil sie dem Körper großen Schaden zufügen können. Esskastanien wachsen in unseren Breiten nicht. Aber es kann leicht in modernen Supermärkten gekauft werden. Die medizinischen Eigenschaften der Kastanientinktur wurden vor langer Zeit an den Orten ihres Wachstums identifiziert - in Asien und Nordamerika. Lassen Sie uns die Kastanie, ihre Vorteile und Kontraindikationen anhand der Bewertungen erfahrener Ernährungswissenschaftler genauer kennenlernen.

Die mineralische Zusammensetzung der Esskastanie

Die vorteilhaften Eigenschaften der essbaren Kastanie können mit Kartoffeln und Reis verglichen werden, was auf den hohen Gehalt an Stärke und Kohlenhydraten zurückzuführen ist. Außerdem sind Kastanienfrüchte reich an natürlichem pflanzlichem Eiweiß, so dass sie zu einer der Hauptquellen für die Versorgung des Körpers eines Vegetariers werden können.

Kastanie mit essbaren Früchten

Kastanienfrüchte ähneln in Form und Struktur Nüssen, der Hauptunterschied in der Zusammensetzung besteht jedoch im Mindestgehalt an Fett- und Ölstoffen (bis zu 6%). Kastanie enthält in größerem Umfang:

• Faser;
• Stärke;
• Tannine;
• Kohlenhydrate (62%);
• Vitamine A, C und B (B1, B2, B6, B9);
• Beta-Carotin;

Kastanie enthält eine ganze Reihe von Nährstoffen

• Kalium;
• Kupfer;
• Phosphor;
• Magnesium;
• Kalzium;
• Mangan;
• Selen.

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten 12%/6%/82%. Energiewert 170 kcal pro 100 g Produkt.

Vorteile für den Körper

Durch die Kombination der in der Kastanie enthaltenen Fette, Proteine ​​und Gerbstoffe wird eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper erzielt. Der erhöhte Gehalt an Stärke und Kohlenhydraten macht das Produkt zu einer wahren Energiebombe, die beim Eintritt in den Körper aktiviert wird und eine enorme Menge an Energie freisetzt. Sehr nützlich für Sportler vor und nach dem Training.

Esskastanien sehen fast so aus, wie wir es gewohnt sind.

Die braune Haut, die den Körper des Fötus bedeckt, ist reich an Ballaststoffen.

Beratung! Gemahlene Esskastanien können Backwaren zugesetzt werden. Dadurch erreichen Sie nicht nur einen angenehm exotischen Geschmack, sondern sichern auch die Ballaststoffaufnahme von Ihnen und Ihrer Familie.

Die Verwendung von Kastanien beim Kochen

Beim Kochen wird nur die essbare Art von Kastanien verwendet. Daraus werden Salate gemacht, Früchte werden im Ofen gebacken, als Gewürz zu Gerichten hinzugefügt usw. Hier sind einige Rezepte für die Zubereitung dieses exotischen Produkts:

Salat mit gerösteten Kastanien. Dieser Salat ist ein Diätgericht und kann verdientermaßen in ein Buch über schmackhafte und gesunde Ernährung aufgenommen werden. Es enthält Rucola, Kirschtomaten, Paprika, gehackte geröstete Kastanien und "al dente" (nicht vollständig gekochte) Hartweizennudeln. Dieser Salat wird mit Olivenölsauce mit Zitronensaft angemacht.

Kastanien können einfach geröstet oder zu Gerichten hinzugefügt werden.

Gebratene Champignons mit Kastanien und Haselnüssen. Ein sehr gesundes Gericht für Vegetarier. Der hohe Proteingehalt in Pilzen und Kastanien hilft, die fehlende Menge auszugleichen. Im Ofen geröstete Kastanien werden geschält und zusammen mit Haselnüssen gemahlen. Pilze werden gebraten und in Cognac gedünstet, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Separat werden Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl mit Kreuzkümmel und Thymian gebraten. Alle Rohlinge werden gemischt, passen in die Form. Es werden 2-3 EL hinzugefügt. l. Gemüsebrühe. Der Braten wird 30-40 Minuten im Ofen gebacken.

Medizinische Eigenschaften und Verwendung in der traditionellen Medizin

Kastanie zeichnet sich durch medizinische Eigenschaften aus. Am nützlichsten ist Rosskastanie. Die richtige Verwendung kann eine Reihe von Schwierigkeiten bei der Arbeit des menschlichen Körpers bewältigen.

Wird oft in der Volksmedizin verwendet Kastanien-Tinktur. Je nach Zubereitung ist auch die Wirkung auf den Körper unterschiedlich.

Die in einem Fleischwolf gescrollten Früchte der Rosskastanie werden mit Wodka oder medizinischem Alkohol gegossen. Die Flüssigkeit wird für 3-4 Wochen drinnen infundiert. Abgesiebt und entsprechend der Dosierung aufgetragen:

• bei der Behandlung von Thrombophlebitis - 20 Tropfen nicht mehr als 2 mal täglich vor den Mahlzeiten für 30 Tage, verdünnt in 250 ml Wasser;
• bei Krampfadern - die Tinktur nachts in die Haut einreiben, morgens abspülen.

Alkoholtinktur aus Rosskastanie

Gehämmerte Rossnussfrüchte werden mit 3 Liter Wasser aufgegossen. Die resultierende Mischung wird 35-40 Minuten gekocht, abgekühlt und in medizinischen Alkohol (nicht mehr als 100 ml) gegossen. Diese Tinktur wird in kosmetischen Verfahren zur Verjüngung und Reinigung der Gesichtshaut verwendet.

Wichtig! Diese Rezepte basieren ausschließlich auf der Erfahrung gewöhnlicher Menschen. Eine Prüfung durch wissenschaftliche Institute wurde nicht durchgeführt. Vor der Anwendung ist es ratsam, Ihren Arzt zu konsultieren.

Kontraindikationen und Bewertungen

Kastanien sind nicht jedermanns Sache. Wie alle Pflanzen hat die Kastanie ihre eigene Liste von Kontraindikationen für Menschen mit Überempfindlichkeit gegen einzelne Einheiten der Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung des Produkts.

Seien Sie vorsichtig mit der Verwendung von Kastanien, verwenden Sie nur essbare Arten davon. Bevor Sie darauf basierende Salben und Tinkturen verwenden, konsultieren Sie Ihren Arzt.

So kochen Sie Kastanien im Ofen: Video

Essbare Kastanien: Foto

Bewirtet werden sie nicht nur in Paris, auf dem Pigalle-Platz. Trotzdem ist eine solche herbstliche Delikatesse für die meisten unserer Landsleute noch ein wenig bekanntes Produkt. Aber sie ist nicht nur eine der erlesensten Beilagen für Speisen und Desserts: Esskastanien sind auch eine Wohltat, die vielen nicht bekannt ist.

Unter der glänzenden dunkelbraunen Haut verbirgt sich ein nussiger Geschmack. Er kann als leicht mehlig und süß beschrieben werden. Wie sich herausstellt, sind Kastanienfrüchte nicht nur essbar und sogar schmackhaft, sondern haben auch einzigartige gesundheitsfördernde Eigenschaften. Hier einige Fakten zu den Gaben der Buchengewächse und wie man in der Küche damit umgeht.

Essbare Kastanien: die Vorteile des Essens

• Essbare Esskastanien unterscheiden sich von ihren "Cousins" Nüssen durch ihren höheren Gehalt Antioxidantien und Vitamine. 100 Gramm dieses Produkts enthalten so viel Vitamin C wie 100 Gramm Zitrone, die für ihre Menge berühmt ist. Dadurch wirken Kastanien positiv auf das Immunsystem: Sie stärken den Körper und wirken Infektionen entgegen.
• Der Vorteil von Esskastanien ist, dass es eine schmackhafte Dosis ist Kalium, Magnesium, Folsäure, andere B-Vitamine und Vitamin E, das als Vitamin der Jugend bezeichnet wird.
• Kastanien enthalten etwa ein Fünftel des empfohlenen Tageswertes. Faser, das für das reibungslose Funktionieren unseres Darms notwendig ist. Darüber hinaus hilft es, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
• Die essbare Kastanienfrucht ist auch reich an ungesättigten Fettsäuren insbesondere Ölsäure und Palmitoleinsäure. Laut Wissenschaftlern können Sie durch ihre Verwendung den Spiegel des guten Cholesterins erhöhen und den schlechten senken.
• Die traditionelle chinesische Medizin betrachtet Kastanien als eine der wichtigsten Quellen lebensspendender Energie. Aufgrund ihrer Form werden sie Früchte genannt. Niere. Sie stellen tatsächlich die Energie dieses Organs auf sehr effiziente Weise wieder her. Die Chinesen glauben, dass die Nieren die Hauptenergiequelle für den Körper sind. Wenn diese Organe nicht richtig funktionieren, werden Sehnen und Knochen geschwächt. Aus diesem Grund sind essbare Kastanien nützlich, da sie verwendet werden Stärkung von Knochen und Gelenken, sowie für Verbesserung der Gesamtleistung und Energie, Ausdauer, Verbesserung der körperlichen Verfassung im Allgemeinen.

Kastanien: Wie kocht man und wie isst man?

• Sie können roh gegessen werden, sind aber heiß viel schmackhafter. Außerdem nimmt der Körper sie in diesem Fall besser auf.

Achtung: Sie können nur gelbe Geschenke der Natur essen. Die Dunklen können bitter sein. Innen verschimmelte Früchte sollten sofort entsorgt werden.

• Die Früchte dieser Bäume werden am häufigsten gegrillt. Wie man in diesem Fall Kastanien kocht?

1. Bevor Sie die zukünftige Delikatesse zum Herd oder Ofen schicken, muss jede von ihnen an mehreren Stellen (z. B. mit einer Nadel) eingestochen oder die Schale quer entlang geschnitten werden. Dies muss geschehen, da sie sonst platzen und mit einem Knall hochspringen.

Für Leute, die zum ersten Mal versuchen, eine solche Delikatesse zu kochen, wird empfohlen, Kastanien in Salzwasser leicht zu kochen. Dies macht sie weicher und hilft Köchen, die Fallstricke zu vermeiden, dass sie zu hart oder harte Schalen sind, die sich nicht abziehen lassen.

2. Passierte und abgekühlte Früchte werden mit der flachen Seite nach unten auf ein Backblech gelegt und eine Viertelstunde bei 220 Grad auf der untersten Schiene gebacken.

Kastanien sind bei uns nicht so beliebt wie in Westeuropa, Japan oder Ostasien, aber dieses Versäumnis muss längst behoben werden. Heil- und nahrhafte Nüsse wachsen in der subtropischen Zone, daher gehören sie nicht zum Speiseplan unserer traditionellen Küche. Aber schließlich werden sowohl Avocados als auch „Neujahrsfrüchte“ - Mandarinen und viele andere Produkte, die häufig auf unserem Tisch erscheinen, auch aus südlichen Breiten importiert.

Wir denken, dass unsere Hausfrauen, nachdem sie gelernt haben, wie nützlich Kastanien sind, definitiv anfangen werden, sie für ihre Familie vorzubereiten. Außerdem erfordern die Früchte keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten und schmecken einfach gebraten oder gebacken.

Wir bauen keine für Lebensmittel geeigneten Nüsse an und Sie können sie nur in Supermärkten kaufen.

Nährwert von Kastanien

Trotz der äußerlichen Ähnlichkeit mit Haselnüssen hat das Produkt in der Zusammensetzung wenig Ähnlichkeit damit. Kastanien enthalten:

• etwa 60 % Stärke
• 15 % Zucker
• 6 % Proteine
• 2 % Fett

Der Prozentsatz kann je nach Fruchtsorte variieren. Allerdings erinnern Kastanien in ihrer Wirkung auf den menschlichen Körper eher an Reis und Kartoffeln als an Nüsse, die reich an Eiweiß und Fett sind.

Ein kohlenhydratreiches Produkt wird Sportlern und Menschen empfohlen, die eine verbesserte Ernährung benötigen, um Energie wiederherzustellen. Nach deftigen Kastanien will man lange nichts mehr essen, daher werden sie oft in Diäten zum Abnehmen aufgenommen, mit einer Einschränkung: in kleinen Mengen.

Auch von Vegetariern wird das Produkt als zusätzliche pflanzliche Proteinquelle geschätzt.

Kastanien enthalten außerdem:

• Zellulose
• Tannine
• Vitamine A, C, K und Gruppe B
• Spurenelemente: Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Silizium, Selen, Kupfer, Zink
• Folsäure
• Pektine
• Glykoside

Die Tatsache, dass Kastanien eine wichtige Zutat der mediterranen Küche sind, die als eine der gesündesten der Welt gilt, spricht Bände. Bei regelmäßigem Verzehr von Früchten verbessert sich der Stoffwechsel, der Darm beginnt aktiver zu funktionieren, Giftstoffe werden schneller entfernt und für die Verdauung notwendige Enzyme werden produziert.

Die Immunität wird gestärkt, Störungen im Herz-Kreislauf-System werden beseitigt, die Blutzusammensetzung normalisiert und der Gesamttonus des Körpers erhöht. Italiener, Franzosen und andere Südeuropäer lieben Kastanien aus gutem Grund, denn sie können uns vor Stress schützen und unsere Stimmung während der saisonalen Herbstdepression verbessern. Trotz des hohen Gehalts an Kohlenhydraten und Zuckern können und sollten Früchte von Menschen gegessen werden, die mit Übergewicht zu kämpfen haben, da in diesem Fall keine Fettdepots gebildet werden und die Belastung der Leber reduziert wird.

Historische Referenz

Die ersten Sämlinge der Saat- (oder Edel-)Kastanie wurden von Alexander dem Großen aus den Asienfeldzügen mitgebracht. Er bemerkte, dass Krieger durch den Verzehr der Früchte dieses Baumes wacher werden und weniger unter Magenproblemen leiden, die durch ungewöhnliches Essen verursacht werden.

Magische Nüsse der Jugend und Schönheit

Kastanien können die Zeit zurückdrehen und den Charme der Jugend zurückbringen. Sie tragen zur Produktion von Elastin und Kollagen bei - Proteinen, die an der Erneuerung von Zellen und Geweben beteiligt sind.

Spurenelemente, die Bestandteil von Heilnüssen sind, wirken sich wohltuend auf Haut, Haare und Nägel aus und verbessern deren Zustand und Aussehen. Und Zink und Phosphor stärken zusätzlich Zähne und Zahnfleisch.

Ein Heilmittel für viele Krankheiten

In der pharmazeutischen Industrie werden häufiger die uns bekannten Rosskastanien verwendet, die im Frühling die Straßen mit duftenden „Kerzen“ aus Blütenständen schmücken und im Herbst Früchte in eine stachelige Schale werfen, die sich so gut zum Basteln eignen.

Castánea satíva-Nüsse haben jedoch auch heilende Eigenschaften. Sie werden angezeigt mit:

1. Ruhr;
2. Hämorrhoiden;
3. Zystitis;
4. schmerzhafte Menstruation und Menopause;
5. Mastopathie;
6. Ödeme verschiedener Herkunft;
7. Durchblutungsstörungen und Thrombosen, da sie das Blut verdünnen;
8. Vasospasmus;
9. Atherosklerose;
10. Neuralgie;
11. Erkrankungen der Atemwege;
12. Rheuma.

Äußerlich zerkleinertes Fruchtfleisch der essbaren Kastanie kann als blutstillendes, wundheilendes und desinfizierendes Mittel verwendet werden. Früchte helfen auch effektiv bei Verbrennungen und beschleunigen den Prozess der Geweberegeneration.

Kalorien

Wie aus dieser Tabelle hervorgeht, bringen gekochte oder gebackene Früchte den größten Nutzen, aber gebratene und eingelegte Früchte sollten nach und nach gegessen werden (nicht mehr als 40 g auf einmal).

Wenn Sie eine Diät einhalten, ist es besser, Kastanien morgens zu essen, dann hat die Energie, mit der sie den Körper aufladen, Zeit, vollständig verbraucht zu werden. Zum Abendessen dürfen Sie sich aber nur 2-3 Nüsse erlauben.

Wer sollte keine Kastanien essen

Ein kohlenhydratreiches Produkt ist trotz all seiner Nützlichkeit eine schwere Mahlzeit. Daher ist es unerwünscht, es Kindern unter fünf bis sechs Jahren zu verabreichen. Es ist unwahrscheinlich, dass der zerbrechliche Organismus von Babys Kastanien vollständig verdauen kann, was zu Verdauungsstörungen, Blähungen und Koliken führt.

Es ist besser, gesunde Nüsse in gekochter Form in die Ernährung der Kinder einzuführen und Suppenpüree zuzubereiten. Wenn das Produkt beim Kind Unbehagen verursacht hat, ist es ratsam, die „Bekanntschaft“ damit etwas aufzuschieben und einen Arzt aufzusuchen.

Stillende Mütter müssen auch auf Kastanien verzichten, um keine übermäßige Gasbildung oder allergische Reaktion beim Baby hervorzurufen.


Früchte sind bei folgenden Krankheiten kontraindiziert:

• Diabetes
• Nieren- und Blasensteine
• Hypotonie
• Leber- und Nierenversagen
• entzündliche Prozesse des Magen-Darm-Traktes

Aufmerksamkeit!

Gesunde Menschen müssen Kastanien essen, aber in Maßen, um nicht zuzunehmen und die Bauchspeicheldrüse nicht zu provozieren.

Rohe Nüsse gelten als die schwersten für die Verdauung. Sie dürfen nur in reifer Form verzehrt werden, dann verbessern wir unsere Gesundheit und gönnen uns ein leckeres Produkt ohne Nebenwirkungen.

Wie man Kastanien auswählt

Wir haben festgestellt, dass voll ausgereifte Nüsse den größten Nutzen bringen. Aber wie wählt man solche Früchte in einem Geschäft oder auf dem Markt aus?

1. Sie müssen frische Kastanien in der Saison kaufen - September bis Februar. Nüsse verderben schnell, daher ist es nicht möglich, sie den Rest des Jahres zu essen. Wenn es nicht möglich war, frisches Obst zu kaufen, sollten Sie auf gefrorene oder eingelegte achten - sie sind außerdem einfacher zuzubereiten, da sie nicht geschält werden müssen.
2. Die Schale von Nüssen sollte hart, glatt, ohne Flecken und Beschädigungen sein, mit einer gleichmäßigen, dunklen Farbe und einem glänzenden Glanz.
3. Reife, hochwertige Kastanien sind schwer und groß, etwa gleich groß.
4. Runde Nüsse sind schmackhafter als ihre flacheren "Verwandten".
5. Die Frische der Früchte wird durch Drücken mit dem Finger bestimmt. Ist die Schale weich, hat sich die Haltbarkeit deutlich verkürzt.

Aufmerksamkeit!

Eine grünliche Schicht zwischen Kern und Schale der Nuss ist ein Indikator für unzureichende Reife. Solche Kastanien werden am besten gekocht, gedünstet oder gebraten, aber nicht roh gegessen.

Speicherregeln

Frische Kastanien sind ein launisches und verderbliches Produkt. Bei Raumtemperatur an einem trockenen, möglichst dunklen Ort können sie maximal 5 Tage liegen, danach trocknen sie aus und knittern.


Wenn Sie die Früchte zusammen mit anderem Gemüse und Obst in den Kühlschrank stellen, halten sie 2 Wochen lang „aus“, vorausgesetzt, sie sind in eine Plastiktüte mit Belüftungslöchern eingewickelt. Sonst schimmeln die Nüsse schnell.

Wenn Sie frische oder geröstete Kastanien außerhalb der Saison essen möchten, frieren Sie sie am besten ein. Das Produkt verliert seine Eigenschaften nicht innerhalb von sechs Monaten.

Aufmerksamkeit!

Frische Kastanien sollten, wenn sie gefroren sind, in einen Vakuumbehälter gelegt oder in Folie eingewickelt werden, aber auf keinen Fall Plastikfolie verwenden, da sie sonst verderben. Diese Warnung gilt nicht für frittierte Früchte.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, rohe, ungeschälte Nüsse in Sand gefüllt in Holzkisten oder Fässern zu lagern. Die Behälter werden im Keller aufgestellt und bis zum Frühjahr bei einer Temperatur von 2 - 5 ° C gehalten.

Anstelle von Sand können Sie auch trockene Kastanienblätter nehmen.

Kastanien sind eines dieser Produkte, wenn Sie sie einmal probiert haben, möchten Sie sie nicht mehr ablehnen. Und warum sollten Sie sich auf eine so gesunde Delikatesse beschränken?

Nun, lass uns kaufen und anfangen zu kochen.

Nützliches Video

Ein paar Hintergrundinformationen zu Kastanien:

Kastanie ist ein Baum, von dem jeder schon einmal gehört hat, aber nicht jeder kennt seine erstaunlichen Eigenschaften und Eigenschaften. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die unglaublichen Vorteile dieses Baumes, entdecken seine heilenden Eigenschaften, lernen, wie man essbare Kastanienfrüchte anhand ihres Aussehens erkennt, und stellen sicher, dass Sie sie probieren möchten.

In diesem Artikel wird der essbaren Kastanie der Hauptplatz eingeräumt. Aber auch die Rosskastanie, die den Bewohnern des europäischen Teils Russlands bekannt ist, wird erwähnt.

Aussehen

Die Aussaat von Kastanien hat mehrere Namen: essbar, edel, echt. Buchengewächse, Gattung Chestnut.

Laubbaum. Seine Höhe erreicht 35 m und der Umfang des Stammes beträgt 2 m. Die Rinde ist dick, braun mit tiefen Längsrissen.

Die Blätter sind scharf gezähnt, bis zu 30 cm lang, im Sommer gelbgrün und im Herbst leuchtend gelb. Blütenstände von hellgelber oder grüner Farbe ähneln langen, schmalen Kätzchen, in deren unterem Teil weibliche Äste und im oberen Teil männliche Äste sind.

Kastanienfrüchte sind essbare Nüsse, die in braunen Bechern reifen, die außen durch zahlreiche lange Stacheln geschützt und innen mit seidigem Filz bedeckt sind. In jedem Cupule reifen 1-4 abgerundete oder abgeflachte Nüsse mit einer glatten, glänzenden Oberfläche von dunkelbrauner Farbe.

Wie man essbares von ungenießbarem unterscheidet

Auch in der Natur gibt es ungenießbare Kastanien. Die bekannteste ist die Rosskastanie. Sie gehört zur Familie Sapindov, einer Unterfamilie der Rosskastanie.

Die Hauptunterschiede zwischen Rosskastanie und Esskastanie:

Blattform und Größe.

• Blütenstände;
• der Geschmack der Früchte: bei Rosskastanie bitter, bei Saatkastanie süßlich;
• die Anzahl der Früchte in der Nuss.
• die äußere Hülle des Plüschs: Bei der Rosskastanie ist sie hellgrün mit kleinen Höckern und bei der Saatkastanie ist sie braun mit langen Stacheln.

Die einzige Ähnlichkeit zwischen Rosskastanie und Saatkastanie ist die äußere Ähnlichkeit der Früchte: Sie sind dunkelbraun gefärbt, mit einer glatten, glänzenden Oberfläche, die mit einem hellen Fleck verziert ist.

Arten von essbaren Kastanien

Es gibt etwa 30 Arten von Kastanienbäumen und -sträuchern auf der Welt.

Die beliebtesten Arten von Aussaatkastanien, deren Früchte gegessen werden können, sind:

• Europäisches Saatgut;
• Japanisch oder Stadt;
• Chinesisch am weichsten.

Jede Art unterscheidet sich in Lebensraum, Stammhöhe, Größe und Form der Blätter und Früchte, Blüte und Fruchtbildung.

Chinesische weichste Kastanie

Wo wächst es?

Essbare Kastanie ist ein Baum mit einem launischen Charakter. Für eine reiche Ernte braucht diese anspruchsvolle Kultur ein warmes Klima, eine Luftfeuchtigkeit von mindestens 70 % und einen leicht sauren, feuchten Boden.

Kastanie hält nicht nur Dürre und Sommerhitze gut stand, sondern auch einer Abnahme der Lufttemperatur im Frühling und Sommer. Er liebt das Licht, aber das hindert ihn nicht daran, im Schatten zu wachsen.

In Russland sind diese Kastanien nur im Krasnodar-Territorium zu finden. Es wächst auch auf dem Territorium von Armenien und Aserbaidschan. Kastanienfrüchte aus diesen Gebieten erreichen jedoch selten die Größe einer Walnuss.

Ganz anders sieht es in Italien, Frankreich und Spanien aus. Die Früchte der europäischen Kastanie werden so groß wie eine große Mandarine, denn das Klima und die Böden dieser Länder sind ideal für diesen wunderbaren Baum. Die essbare Kastanie wird auch in der Südukraine, auf dem Balkan, in Ostasien und an der Atlantikküste der Vereinigten Staaten angebaut.

Sammlung und Lagerung

Die Ernte von einem erwachsenen Baum beträgt 60 bis 200 kg. Die Fruchtbildung beginnt mit 3-15 Jahren.

Zum Zeitpunkt der Vollreife enthalten Kastanienfrüchte die maximale Menge an Nährstoffen. Den Reifegrad erkennt man an der Farbe der Früchte – sie werden dunkelbraun. Dies ist der perfekte Zeitpunkt, um mit dem Sammeln zu beginnen.

Die Früchte werden geerntet, bevor sie vom Baum fallen, wenn sie fast vollständig entwickelt sind:

Frisch gepflückte Kastanien sind viel wertvoller als getrocknete. Sie enthalten ein Maximum an nützlichen Substanzen und sind auch angenehmer im Geschmack. Die Lagerung von Früchten einer frischen Ernte ist nur bei einer Temperatur nahe Null zulässig.

Zur Langzeitlagerung werden die gesammelten Nüsse an der Sonne oder in speziellen Trocknern getrocknet und in trockenen, gut belüfteten Räumen gelagert.

Die Blätter werden von August bis September geerntet. Sie sollten nicht länger als 20 cm sein. Dann werden sie in losen Schichten ausgelegt und an schattigen Plätzen getrocknet. Die Lagerung erfolgt in Kartons oder Leinensäcken und immer in einem trockenen Raum.

Wie man wählt und wo man kauft

Die Esskastaniensaison dauert von August bis November. Zu dieser Zeit können frische Kastanienfrüchte und -samen auf den Märkten sowie in Supermärkten gekauft werden. Frische Kastanien sind nur kurz haltbar und verderben schnell. Eingelegte oder gefrorene Kastanien sind das ganze Jahr über erhältlich.

Achten Sie bei der Auswahl von essbaren Kastanienfrüchten auf:

• Für Form und Größe. Nüsse sollten groß und gleich groß sein;
• Für Gewicht und Härte. Qualitätskastanien sind schwer und fest;
• Zu der Oberfläche. Nüsse sollten glänzend und dunkelbraun sein.

Wenn Sie essbare Kastanien auf dem Markt kaufen, stellen Sie sicher, dass Sie sie kaufen. Auch die Samen und Früchte der für den menschlichen Verzehr ungeeigneten Rosskastanie werden auf den Märkten verkauft.

Merkmale der essbaren Arten

• frische Früchte haben einen süßen, angenehmen Geschmack;
• nach der Wärmebehandlung ähnelt der Geschmack der Früchte Kartoffeln;
• Blühbeginn: Juni, Juli;
• die erste Blüte erfolgt im Alter von 3-12 Jahren;
• Der Durchmesser eines reifen Plüschs bei Waldkastanien beträgt bis zu 6 cm, bei Kulturkastanien bis zu 10 cm.

Nährwert und Kalorien

Die Früchte der Saatkastanie sind ein einzigartiges Lebensmittel. Sie haben einen hohen Energiewert und sind sehr nahrhaft. Kastanien gelten aufgrund ihres geringeren Fettgehalts als andere Nüsse als gesünder und weniger ölig.

In 100 gr. frische Nüsse enthalten:

• proteine ​​- 1,6 Gramm;
• Fette - 1,25 Gramm;
• Kohlenhydrate - 44 Gramm.

Kalorien Kastanienfrucht:

• gebraten - 182 kcal / 100 gr;
• frisch - 166 kcal / 100 gr;
• gedünstet oder gekocht - 131 kcal / 100 gr;
• für ein paar - 56 kcal / 100 gr.

Chemische Zusammensetzung

Essbare Kastanienfrüchte enthalten:

• Kohlenhydrate - bis zu 62%;
• proteine ​​- bis zu 6%;
• Fette - bis zu 5%;
• verschiedene Spurenelemente: Titan, Molybdän, Kobalt, Barium, Fluor, Aluminium, Zink, Kupfer;
• essentielle Mineralsalze; Phosphor, Magnesium, Calcium, Natrium, Kalium;
• Faser - von 2,5 bis 3,5%;
• Zucker - bis zu 17%;
• verschiedene Vitamine - B1 und B2, C, PP, A;
• Säuren: Milchsäure, Zitronensäure, Äpfelsäure;
• Tannine;
• Öle;
• Pektine;
• Flavonoide.

Die Rinde des Stammes und der Äste der Esskastanie enthält:

• Glykoside;
• Öle;
• Tannine.

Essbare Kastanienblätter enthalten:

• Glykoside;
• Pektine;
• Routine;
• Vitamin K;
• Askorbinsäure;
• Flavonverbindungen;
• Tannine.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die Kastanie hat die Liebe eines Menschen nicht nur wegen ihrer Schönheit und des köstlichen Geschmacks der Frucht verdient. Die erstaunlichen Fähigkeiten dieses Baumes sind seit langem entdeckt.

Die Esskastanie wirkt sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus, da sie folgende medizinische Eigenschaften hat:

• Antiphlogistikum;
• Antitussivum;
• Wundheilung;
• Schmerzmittel;
• fiebersenkend;
• adstringierend;
• hämostatisch;
• harntreibend;
• Sättigung des Körpers mit Proteinen, Kohlenhydraten, Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralstoffen.

Im nächsten Video erfahren Sie mehr über essbare Kastanien.

Rosskastanie hat stärkere heilende Eigenschaften. Das Wirkungsspektrum ist am breitesten und wird als solche Mittel verwendet wie:

• Antiphlogistikum;
• abschwellend;
• Antikonvulsivum;
• venotonisch;
• hämostatisch;
• adstringierend;
• bakterizid;
• Wundheilung;
• schwächend;
• Beruhigungsmittel;
• Antioxidans;
• Antitumor;
• Tonic;
• harntreibend;
• schweißtreibend;
• fiebersenkend;
• antithrombotisch;
• antisklerotisch;
• immunstärkend.

Schaden

Trotz einer so beeindruckenden Liste nützlicher Eigenschaften von Kastanien ist es notwendig, über die Kontraindikationen und möglichen Schäden zu sprechen, die Ihrer Gesundheit durch den Verzehr von Kastanienfrüchten oder die Verwendung von Arzneimitteln auf Basis dieser Pflanze zugefügt werden können.

Beim Verzehr von Kastanien können folgende Komplikationen auftreten:

• Verletzung des Verdauungstraktes durch übermäßigen Gebrauch: Verstopfung, Durchfall, Blähungen.
• Krämpfe;
• Verschlimmerung von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, des Blutes, der Leber und der Nieren;
• allergische Reaktionen.

Kontraindikationen

Kontraindikationen für die Verwendung von Esskastanie in Darreichungsform und als Lebensmittel:

• individuelle Intoleranz;
• Hypotonie;
• reduzierte Blutgerinnung;
• Übergewicht;
• chronisches Nierenversagen;
• Schwangerschaft und Stillzeit (aufgrund des Risikos allergischer Reaktionen);
• Diabetes mellitus ist eine Kontraindikation für die Verwendung von Kastanienhonig.
• Menstruationsunregelmäßigkeiten.

Auch der Verzehr von Rosskastanienfrüchten kann der Gesundheit schaden, wenn eine Person sie unwissentlich für essbare Kastanien hält. Im Falle einer Vergiftung tritt Übelkeit auf und die Verdauung ist gestört. Auch bei der äußerlichen Anwendung von Rosskastanie können allergische Reaktionen auftreten.

Öl

Da das Fruchtfleisch der Kastanie wenig Fett enthält, ist es unmöglich, daraus eine große Menge Öl zu gewinnen. Kastanienöl wird in der Kosmetik zur Herstellung von Cremes und Shampoos verwendet.

Kastanienöl pflegt trockenes Haar und schützt es vor dem Austrocknen. Es wird auch zur Pflege fettiger Haut verwendet und stellt ihr Gleichgewicht wieder her. Kastanienöl kann die Haut vor ultravioletter Strahlung schützen.

Anwendung

Beim Kochen

Der Geschmack und die nützlichen Eigenschaften einer Kastaniennuss haben sie in der Lebensmittelindustrie und in der Küche sehr beliebt gemacht. Als Quelle für pflanzliches Protein nehmen Vegetarier Kastanien in ihre Ernährung auf.

Essbare Kastanienfrucht:

• roh gegessen, gekocht, gedünstet, geräuchert oder gebraten;
• zu Mehl und Kaffeegetränk gemahlen;
• gerieben wird zur Herstellung von Marzipan und Schokolade verwendet;
• zu Alkohol verarbeitet.

Kastanienkerne sind eine echte Entdeckung, um sowohl einfache Gerichte als auch Gourmetgerichte zuzubereiten. In der Küche wird es verwendet als:

• Würze, Füllung und Beilage für Fleischgerichte;
• Ergänzung zu den ersten Kursen;
• Gewürze für Weizen und Haferflocken;
• Kastanienpaste für die Zubereitung von Toast und Sandwiches;
• Komponente für die Zubereitung von Süß- und Backwaren, Teigwaren und verschiedenen Desserts;
• Vielzahl von eigenständigen Mahlzeiten.

Wie man Kastanien im Ofen backt, sehen Sie im folgenden Video.

Souffle

Zwei Eigelb werden mit 50 gr gemahlen. Zucker, Vanillin, Zimt und 20 gr. Likör und mit Kastanienpüree vermischt. Dann werden zwei gut aufgeschlagene Proteine ​​​​nach und nach in den Teig gegeben und alles wird gemischt.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten, mit Mehl bestäuben und die entstandene Masse verteilen. Dann werden sie für 20-25 Minuten in den auf 200 Grad erhitzten Ofen geschickt. Das fertige Gericht wird aus der Form genommen, mit Puderzucker bestreut und sofort serviert.

Französische Cremesuppe

500 gr. Geschälte Kastanien werden 5 Minuten bei starker Hitze gekocht, dann wird die Haut von ihnen entfernt und in 1 Liter kochende Fleischbrühe getaucht. Eine Zwiebel wird in Butter sautiert und zwei geraspelte Karotten und eine Rübe (oder Sellerie) werden hinzugefügt.

Das Gemüse in einen Topf geben, salzen und weitere 10 Minuten garen. bis die Kastanien fertig sind. Lassen Sie die Suppe etwas abkühlen und schlagen Sie sie mit einem Mixer auf. Vor dem Servieren mit Sauerrahm abschmecken und mit Dill oder anderen Kräutern garnieren.

In Behandlung

Auch die Rolle der Esskastanie in der Medizin ist von unschätzbarem Wert.

Teile des Baumes werden frisch und getrocknet in Form von Aufgüssen, Abkochungen und alkoholischen Tinkturen zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet:

• entzündliche Prozesse der oberen Atemwege;
• Keuchhusten;
• Krampfadern;
• Erkrankungen des Magens und des Darms;
• Ödeme im Zusammenhang mit einer Nierenerkrankung;
• Nasenbluten;
• Wunden und Schnitte;
• Abszesse und Furunkel;
• Wunden und Schnitte;
• Katarrh der Blase und Ruhr;
• Erweiterung der Venen des Anus und Rektums;
• erweiterte Venen des Nasopharynx;
• schmerzhafte Menstruation;
• Höhepunkt.

Blumen für schmerzhafte Menstruation

30 Tropfen Kastanienblütensaft mit zwei Teelöffeln Wasser verdünnen und zweimal täglich einnehmen.

Blätter für schweren Husten und Keuchhusten

Eine Mischung aus zwei Teelöffel zerkleinerten Kastanienblättern und 250 ml. Wasser zum Kochen bringen und 3-5 Minuten kochen. Dann filtern und tagsüber einen Schluck nehmen.

Unabhängig davon muss über Kastanienbienenhonig gesagt werden: selten und unglaublich nützlich. Sein Geschmack ist spezifisch: herb und bitter. Aber seine heilenden Eigenschaften sind unbestreitbar. Es sättigt den Körper mit den Vitaminen B, C und D, Enzymen, verschiedenen Aminosäuren sowie Kalzium, Mangan, Eisen und Kupfer.

Kastanienhonig wird verwendet:

• zur Vorbeugung von Magen-Darm-Erkrankungen, zur Verbesserung des Appetits und zur Stimulierung der Gallensekretion;
• bei Asthma, Bronchitis, Mandelentzündung und anderen Atemwegserkrankungen;
• zur Stärkung der Organe des Herz-Kreislauf-Systems sowie zur Normalisierung des Blutdrucks;
• bei Störungen des Nervensystems, da es beruhigend und entspannend wirkt;
• für verschiedene Hautläsionen als antibakterielles Mittel.

Um die Bitterkeit im Geschmack von Kastanienhonig zu beseitigen, müssen Sie ihn am Feuer ein wenig erwärmen. Aber in diesem Fall gehen alle wertvollen Eigenschaften verloren. Kastanienhonig kristallisiert nicht und kann bis zu drei Jahre gelagert werden.

Rosskastanie in der Medizin

Die medizinischen Eigenschaften der Rosskastanie werden seit langem in der Alternativmedizin genutzt und sind auch in der Pharmazie weit verbreitet.

Medikamente und traditionelle Medizin auf der Basis von Rosskastanie helfen bei folgenden Krankheiten:

• Krampfadern und Krampfadern;
• Nebenhöhlenentzündung;
• Hämorrhoiden;
• arthritische und rheumatische Schmerzen;
• Durchfall;
• Malaria;
• Uterusblutung;
• Salze und Radionuklide im Körper.

Fruchtsudbad

Ein Bad mit einem Sud aus Rosskastanienfrüchten ist wirksam bei der Behandlung von Mastopathie, Krampfadern, peripheren Durchblutungsstörungen, Hämorrhoiden, Rheuma, Thrombophlebitis und Vasospasmus.

Ein Kilogramm Obst und 5 Liter Wasser werden zum Kochen gebracht und dann 30 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Die resultierende Brühe wird filtriert und in ein Bad gegossen, wo sie auf 37-38 Grad abkühlt. Ein solches Bad wird 10-15 Minuten vor dem Schlafengehen genommen. Kurs - 10 - 12 Bäder, täglich oder jeden zweiten Tag.

Aufguss von Früchten auf dem Wasser

Nehmen Sie 2 EL. gehackte Früchte der Rosskastanie, kochendes Wasser gießen. 15 Minuten in ein Wasserbad geben. Die Brühe abseihen und 2 EL nehmen. 4 mal täglich bei folgenden Erkrankungen:

• Husten,
• Bronchitis,
• Durchfall
• Entzündung der Nieren.

Behandeln, bis Sie sich erholt haben.

Öl für Krampfadern, Prellungen

5 EL zerkleinerte Früchte gießen 0,5 Liter. Pflanzenöl. 1 Stunde ins Wasserbad stellen. Abkühlen und abseihen. 2-3 mal täglich auf die Problemzonen auftragen.

Behandeln, bis Sie sich erholt haben.

Alkoholtinktur auf Blumen

Frische Rosskastanienblüten zu 1/3 Volumen in eine Flasche geben, mit Alkohol auffüllen und gut verkorken. Bestehen Sie 1 Monat an einem dunklen, warmen Ort. Täglich schütteln. Beanspruchung. Zur Aufbewahrung in den Kühlschrank stellen.

Fruchttinktur aus Alkohol

30 Stk. Früchte der Rosskastanie geschält und gehackt, 0,5 l gießen. Wodka. Verkorken und 1 Woche an einem dunklen Ort aufbewahren. Beanspruchung.

2-3 mal täglich in die Problemzonen einmassieren. Die Behandlungsdauer beträgt 1-2 Monate.

Im Inneren wird die Tinktur unter Zusatz von abgekochtem Wasser eingenommen, 20 Tropfen 3 mal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten. Die Behandlungsdauer beträgt 4-8 Wochen.

Medizinische Eigenschaften dieser Tinktur:

• verdünnt das Blut
• mit Krampfadern,
• Thrombophlebitis,
• Prellungen,
• gcmorroe,
• Hypertonie,
• Ischias,
• Arthrose,
• Osteochondrose,
• Bänderdehnung.

Infusion von Rinde auf Wasser

1/2 Mitglied gehackte Pferderinde Cashew gießen 1 EL. abgekochtes Wasser bei Raumtemperatur. Bestehen Sie 8 Stunden, belasten Sie. Nehmen Sie 3-4 mal täglich einen Aufguss, 2 EL. 30 Minuten vor den Mahlzeiten bei folgenden Erkrankungen:

• Hämorrhoiden (sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet),
• Lungen- und Bronchialerkrankungen
• Durchfall
• Rückenerkrankungen (sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet),
• laufende Nase,
• inneren Blutungen,
• Gicht,
• Rheuma.

Die Behandlungsdauer beträgt je nach Erkrankung 1 bis 4 Wochen.

Sitzbad für Hämorrhoiden

50 gr. Rosskastanienrinde oder Zweige gießen 3 Liter. Wasser und zum Kochen bringen. 15-20 Minuten kochen. Abseihen und in ein Bad mit kaltem Wasser gießen.

Nehmen Sie vor dem Schlafengehen nach der Darmentleerung 15 Minuten lang ein Bad. Die Behandlungsdauer beträgt 2 Wochen.

1 TL gleichzeitig einnehmen. Saft oder alkoholische Blütentinktur, verdünnt mit Wasser, 2 mal täglich während der gesamten Behandlungsdauer.

Behandlung von Sinusitis

Frische Rosskastanienfrüchte schälen. Formen Sie den Fötus zu einem "Bleistift", der so groß ist, dass er in das Nasenloch passt. Schmieren Sie den "Stift" mit Honig und führen Sie ihn in das Nasenloch ein.

Nach 5 Minuten gibt es ein brennendes Gefühl, Niesen. Es kommt viel Schleim heraus. Entfernen Sie den Stift sofort und führen Sie ihn in das andere Nasenloch ein, lassen Sie ihn, bis der Schleim freigesetzt wird.

Das Verfahren wird jeden zweiten Tag bis zur Genesung durchgeführt. Jedes Mal, wenn Sie frische Kastanien verwenden müssen.

Das Mittel wird bei Ersterkrankungen zusätzlich zu den Terminen des behandelnden Arztes eingesetzt.

Aufmerksamkeit! Voraussetzung für die Verwendung von Kastanien als Arzneimittel ist die Konsultation eines Arztes.

In Produktion

Kastanienholz wird im Bau- und Möbelbau aufgrund seiner Festigkeit, ästhetischen Erscheinung und Widerstandsfähigkeit gegen verschiedene Pilze sehr geschätzt. Es ist haltbarer als Eiche, daher gilt es als das beste für die Herstellung von Fässern für die Reifung von Wein.

Blätter, Rinde und Puffs dienen als Rohstoffe zur Gewinnung natürlicher Farbstoffe und Extrakte für die pflanzliche Gerbung von Leder.

Extrahierte Kastanienspäne werden zur Zellstoffherstellung verwendet, und Kastanienöl wurde zur Seifenherstellung verwendet.

Zu Hause

Im Alltag werden Kastanienbäume als dekoratives Element für Garten- und Sommerhäuser verwendet. Oft wird Kastanie zu Hause angebaut.

Sorten

Es gibt über 400 Pflanzen, die für den Anbau geeignet sind. Die häufigsten Sorten sind:

• Großfrüchtig. Fruchtgewicht - 7-12 g Wächst in Aserbaidschan;
• Kleinfruchtig. Fruchtgewicht - 4,5-6,5 g Wächst in Aserbaidschan;
• Lyon, Storm de Lilyak, Neapolitaner. Fruchtgewicht - 20-60 g Angebaut in Italien, Südfrankreich und auf der Iberischen Halbinsel.

Kastanien mit großen Früchten in der natürlichen Umgebung werden nicht gefunden.

Über die rote Kastanie, die keine Angst vor der Kastanienmotte hat, siehe folgendes Video.

Anbau und Pflege

Für den Anbau der Saatkastanie sind bestimmte klimatische Bedingungen und Bodenbeschaffenheit notwendig. Es gibt jedoch essbare Kastaniensorten, die für die Überwinterung geeignet sind und in gemäßigten Klimazonen angebaut werden.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Kastanien anzubauen:

• Sämlinge;
• Samen im Frühjahr;
• Samen im Herbst.

Setzlinge

Für die erste Methode müssen Sie Kastaniensetzlinge kaufen. Dies kann auf Blumenmärkten erfolgen, aber um sich der Qualität ganz sicher zu sein, wird empfohlen, sich an eine spezialisierte Gärtnerei zu wenden.

Zum Pflanzen wird ein spezielles Bodensubstrat verwendet, bestehend aus Waldboden (50%), Humus (50%), speziellem Dolomitmehl und gelöschtem Kalk, 0,5 kg pro 50 cm3. Diese Masse wird in den Boden gelegt, die Setzlinge ca. 10 cm tief gepflanzt und reichlich mit wohltemperiertem Wasser gegossen. Denken Sie daran, dass ein Sämling für die beste Fruchtbildung eine Fläche von etwa 3 Metern Durchmesser benötigt.

Samen im Frühjahr

Für die Frühjahrsanbaumethode werden die Früchte der letzten Ernte verwendet, die 5 Monate lang bei Temperaturbedingungen von + 5 bis 6 ° C aufbewahrt wurden. Fünf Tage vor dem Einpflanzen in den Boden müssen die Früchte in warmem Wasser eingeweicht werden. Dann schwillt ihre Schale an und im Inneren beginnt der Entwicklungsprozess des Embryos. Dann werden diese Samen ohne Schutz in den Boden gepflanzt.

Samen im Herbst

Für die Herbstanbaumethode werden zerbröselte Nüsse gesammelt und ein Schichtungsverfahren durchgeführt. Die Früchte werden in einen offenen Behälter gelegt und mit Sand bestreut und dann 10-12 Tage in der Kälte entfernt. Das beste Temperaturregime für die Saatschichtung: von + 5 bis 6 °С.

Danach werden die Samen alle 10 oder 15 cm 5 oder 6 cm tief in gut angefeuchtete Erde gepflanzt und von oben mit abgefallenen Blättern bedeckt. Im Frühjahr ist es notwendig, die Sämlinge auszudünnen.

Pflege

Wenn Sie sich um einen Kastanienbaum kümmern, produzieren Sie:

• junge Bäume gießen, wenn der Boden trocknet;
• Einzeldünger im zeitigen Frühjahr;
• 2 oder 3 Mal während der Saison den Boden lockern;
• Mulchen des Bodens um den Stamm herum mit Laub, Sägemehl oder Torf.

Informationen zum Anbau von Kastanien zu Hause finden Sie im folgenden Video.

• die Balken der berühmten Kathedrale Notre Dame in Reims sind aus Colchis-Kastanienholz;
• während der Regierungszeit von Alexander dem Großen wurde die Ernährung der Armee durch Feldfrüchte aus zahlreichen Kastanienhainen gedeckt, die speziell für diese Bedürfnisse gepflanzt wurden;
• Mehr als 75 % der Weltproduktion von Kastanienkernen stammt aus China (69 %) und Korea (7 %). Russlands Anteil - 2%;
• die Lebensdauer der Saatkastanie beträgt unter optimalen Bedingungen 500 Jahre oder mehr;
• Spinnen weben niemals Netze in Gebäuden aus diesem Holz. Dank dieser wertvollen Eigenschaft wurden Balken aus Kastanienholz für den Bau der meisten mittelalterlichen Burgen in Europa verwendet;
• essbare Kastanienkerne, die auf Feuer gekocht werden, werden heiß gegessen und mit Traubensaft heruntergespült. Diese Kombination ist die perfekteste für Feinschmecker;
• Rosskastanienblüten sind nur in den ersten 2 Tagen der Blüte mit wertvollen Eigenschaften ausgestattet.

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