Kardamom vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen. Kardamomarten - schwarz und grün

15 wohltuende Eigenschaften von Kardamom für den menschlichen Körper. Um welche Art von Kardamom handelt es sich, wie wird er beim Kochen verwendet und welchen Nutzen hat er? Besondere Vorteile von Kardamom für Männer!

„Elaichi“ ist die Bezeichnung für Kardamom in... Inder fügen dieses Gewürz zu jedem Gericht hinzu: von Suppen bis hin zu Desserts. Wir gehen immer noch mit Vorsicht damit um – exotisch ist exotisch. Nur wenige haben alle wohltuenden Eigenschaften von Kardamom persönlich erlebt. Auch Reisen ins Ausland halfen dabei, dieses Gewürz kennenzulernen – viele von uns waren in Indien, Israel und sogar in der Türkei davon fasziniert, als uns aromatischer Kaffee mit Kardamom angeboten wurde.

Kardamomarten - schwarz und grün

Um herauszufinden, welche Art von Pflanze wir brauchen und wie wir sie verwenden, wollen wir herausfinden, was Kardamom ist.

Es gibt verschiedene Arten von Kardamom:

• Grüner Kardamom (Choti Elaichi)- ein kleines Kraut, dessen Schoten in den meisten Desserts verwendet werden;
• Schwarzer Kardamom- eine größere Pflanze. Seine Früchte haben eine haarige Textur und ähneln winzigen faserigen Kokosnüssen mit drei Kammern, die mit etwa 3 mm langen Samen gefüllt sind. Sie werden zu Eintöpfen, Reis und salzigen Gerichten hinzugefügt. Und natürlich Kaffee, der dem ohnehin schon aromatischen Getränk einen unglaublichen Geschmack verleiht!

Wenn möglich, ist es besser, ganze schwarze Kardamomfrüchte zu kaufen. Samen, die ohne Schale gelagert werden, haben keinen so starken Geschmack wie solche, die in Schoten getrocknet werden. Kardamomsamen findet man in Gewürzabteilungen; sie werden in kleinen Tüten verkauft. Aber besser ist es, „lokal“ einzukaufen, also in den Erzeugerländern.

Welche Vorteile hat Kardamom für Männer und Frauen?

Und so sehen Kardamomblüten auf einem Zweig aus

Wir haben 15 heilende Eigenschaften dieses aromatischen Gewürzes zusammengestellt. Wenn Sie auf der Liste etwas markieren, das für Sie selbst oder Ihre Familienangehörigen nützlich ist, sollten Sie es nicht lange aufschieben – schließlich kann Kardamom gerade jetzt vorbeugend eingesetzt werden. Ohne darauf zu warten, dass die Krankheiten vollständig aktiviert werden. Bei der Behandlung schwerwiegender Erkrankungen unbedingt Fachärzte konsultieren!

1. Kardamom regt die Sekretion von Magensaft an . Wenn Sie sich nach einer schweren Mahlzeit schwer fühlen, kauen Sie Kardamom. Es aktiviert die Speicheldrüsen und verbessert die Magenfunktion;
2. Lindert Schluckauf, Krämpfe und Blähungen . Gegen Blähungen können Sie eine Mischung bestehend aus einem Teelöffel Kardamom, einem Stück frischem Ingwer und einer Prise Koriander einnehmen. Alle Zutaten gut mahlen und in einem Glas Wasser aufbrühen;
3. Verbessert die Durchblutung der Lunge und ist nützlich für diejenigen, die an Erkältungen, Bronchitis und Asthma leiden. Dieses „warme“ Gewürz wärmt den Körper von innen und hilft beim Abhusten von Schleim. Ein paar Tropfen Kardamomöl können in kochendes Wasser gegeben und zur Inhalation verwendet werden;
4. Reduziert den Heißhunger auf Süßes ;
5. Behandelt Harnwegsinfektionen und entfernt Giftstoffe aus den Nieren . Dies ist die am wenigsten bekannte Eigenschaft von Kardamom;
6. Stärkt das Zahnfleisch heilt Geschwüre im Mund und erfrischt den Atem;
7. Verbessert die Klangfarbe der Stimme ;
8. Lindert Übelkeit ;
9. Erhöht die Energie ;
10. Flüchtig Kardamomöle haben antiseptische, beruhigende und antioxidative Eigenschaften . Sie helfen bei Kopfschmerzen und Depressionen, hemmen das Wachstum von Bakterien, Viren, Schimmel und Mehltau;
11. Kardamom enthält die Stoffe „Indol-3-Carbinol“ und „Diindol-Methan“ , die bei der Bekämpfung von Prostata-, Eierstock- und Brustkrebs helfen;
12. Kalium, Kalzium und Magnesium , im Kardamom enthalten, regulieren den Blutdruck und die Herzfrequenz;
13. Kardamom enthält Kupfer, Eisen, Vitamine C, B2 und B3 - alles, was Sie zur Bekämpfung von Anämie brauchen. Eine Prise Kardamom in einem Glas Milch hilft, Schwäche und andere Krankheitssymptome zu lindern;
14. Kardamom ist eine ausgezeichnete Manganquelle - ein Mineral, das eine Schlüsselrolle bei der Produktion von Enzymen spielt, die freie Radikale zerstören;
15. Verbessert das Sexualleben .

Nicht viele Menschen wissen, dass die Vorteile von Kardamom Wunder bei der Behandlung von sexuellen Störungen wie vorzeitiger Ejakulation und Impotenz bewirken können. Kochen Sie die Samen in Milch, fügen Sie Honig hinzu und trinken Sie den Sud jeden Abend. Hervorragende Ergebnisse sind garantiert.

Wenn Sie die Wahl haben, entscheiden Sie sich für frische schwarze Kardamomfrüchte!

Im Ayurveda wird Kardamom als Gewürz der „drei Doshas“ bezeichnet, da es das Gleichgewicht von Kapha, Vata und Pitta wiederherstellt, das als Schlüssel für eine gute Gesundheit gilt.

Kardamom ist die Frucht einer würzigen Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse. Es gilt als exotisches Gewürz und stammt ursprünglich aus Indien. Besonders geschätzt werden schwarze Samen, die 3 mm lang sind. Neben dem würzig-scharfen Geschmack und dem süßlichen Aroma verfügt dieses Gewürz auch über eine Reihe wohltuender Eigenschaften, die in der Volksmedizin genutzt werden.

Kaloriengehalt und Zusammensetzung

Kardamom wird wegen seines hohen Gehalts geschätzt Vitamine Gruppe B - Thiamin, Riboflavin, Niacin sowie Vitamin C. Unter Mikroelemente Zink, Kalzium, Eisen, Kupfer, Natrium, Magnesium, Phosphor, Mangan und Kalium, die in den Samen und Früchten der Pflanze vorhanden sind.

Kardamomsamen sind hoch genug für Gewürze Kaloriengehalt- 311 kcal pro 100 Gramm. Allerdings gilt das Produkt nicht als das kalorienreichste Gewürz – Senfkörner haben einen Energiewert von 474 kcal.

Zu den wertvollsten Bestandteilen dieser Früchte gehört das ätherische Öl. Die darin enthaltenen Stoffe haben folgende wohltuende Eigenschaften:

• Limonen ist eine Kohlenwasserstoffverbindung mit einem ausgeprägten Zitrusaroma, die zur Vorbeugung von Krebs nützlich ist.
• Terpineol ist ein Isomer von Alkohol mit Fliederaroma, verleiht dem Gewürz ein wohlriechendes Aroma und wird wegen seiner antimikrobiellen Eigenschaften geschätzt;
• Borneol ist ein Alkohol mit Kiefernduft, der den Blutdruck senkt;
• Cineol – eine weitere Kohlenwasserstoffverbindung, oft Equaliptol genannt, hat antiseptische Eigenschaften und verbessert den Auswurf;
• Amidon ist ein Opioid mit analgetischen Eigenschaften.

Die wohltuenden Eigenschaften von Kardamom werden bei der Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten geschätzt. Darüber hinaus wirken die Früchte der Pflanze als hervorragendes Gewürz mit exotischem Aroma und Geschmack.

Vorteile von Kardamom

Die wohltuenden Eigenschaften von Kardamomfrüchten werden bei der Behandlung folgender Erkrankungen genutzt: Beschwerden:

• entzündliche Reaktionen im Körper;
• allgemeine Abnahme der Immunität;
• infektiöse oder virale Infektion;
• trockener Husten, Schwierigkeiten beim Entfernen von Auswurf;
• geringe Magensaftproduktion;
• Blähungen, Übelkeit, Erbrechen;
• Verdauungsstörungen, Appetitlosigkeit;
• hoher Gehalt an Abfallstoffen und Giftstoffen im Körper;
• Muskelschmerzen und Krämpfe;
• Bluthochdruck;
• Verschlechterung der Darmflora, Konzentration schädlicher Mikroorganismen;
• Depression, Lethargie, körperliche oder psychische Müdigkeit;
• geringes sexuelles Verlangen, Potenzprobleme;
• verminderte Sehschärfe;
• schlechter Atem.

Für Frauen Zu den Vorteilen von Kardamom gehören die Linderung von Schmerzen während der Menstruation sowie die Linderung des prämenstruellen Syndroms. Gewürze helfen auch bei der Bewältigung von emotionalem Stress, steigern das sexuelle Verlangen und helfen, Übergewicht loszuwerden.

Kardamom wird in der Kosmetik aktiv eingesetzt; seine Früchte und Samen wirken wohltuend auf Haut und Haar. Auf der Basis dieses Gewürzs werden Cremes, Peelings und Masken hergestellt, die für die Heilung von Hautmikroschäden sorgen und Gewebe und Haarwurzeln stärken.

Bei Männern Kardamomgewürz wird auch zur Steigerung des sexuellen Verlangens und der Potenz geschätzt. Das Gewürz beseitigt nervöse und körperliche Spannungen, die häufig zur Ursache einer erektilen Dysfunktion werden.

Verwendung in der Volksmedizin

Kardamom wird in der Küche aktiv als Gewürz für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Dem Kaffee wird auch Gewürz zugesetzt – ein Viertel Teelöffel pro Tasse.
Neben dem Gewürz wird auch Kardamomöl in der Volksmedizin geschätzt. Es ist benutzt:

• in Bädern, um eine beruhigende Wirkung zu erzielen;
• zur Inhalation, mit schleimlösender Wirkung bei Lungenentzündung und Bronchitis;
• innerlich gegen Sodbrennen, zur Verbesserung des Appetits und der Verdauung;
• äußerlich bei der Behandlung von Pilzinfektionen und Hauterkrankungen;
• bei Erkrankungen des Zahnfleisches und der Mundhöhle wird Kardamomöl zum Spülen verwendet;
• Neben Bädern wird das Gewürz auch in der Aromatherapie zur Beruhigung des Nervensystems eingesetzt.

Kardamomfrüchte werden in der Volksmedizin häufig zur Zubereitung von Abkochungen und Aufgüssen verwendet. Sie werden als Arzneimittel verwendet, zu Bädern hinzugefügt und zu Kompressen verarbeitet. Auf Basis dieses Gewürzs werden auch kosmetische Produkte hergestellt.

Für das Herz-Kreislauf-System

Bei der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wird Kardamom sowohl als Gewürz für Getränke und Speisen als auch als Rohstoff für die Zubereitung von Arzneimitteln verwendet. Das Gewürz wird auch in reiner Form verzehrt – schon ein paar gekaute Samen können einen Anfall von Herzrhythmusstörungen verkraften.

Bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems gilt eine Mischung aus Kardamom, Ingwer und Zimt als empfohlenes Mittel. Die daraus resultierende Sammlung wird zur Herstellung von Tee und Aufgüssen verwendet.

Um den Blutdruck bei Hypotonie zu erhöhen, wird Tee auf Kardamombasis hergestellt. Die Früchte werden in gemahlener Form verwendet, für die gewünschte Wirkung wird 3-4 mal täglich Tee mit Zusatz dieses Gewürzes getrunken.

Für den Magen

Im Zusammenhang mit der Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes wird Kardamom eingesetzt:

• mit Blähungen, Blähungen und Koliken;
• zur Vorbeugung von Hämorrhoiden;
• bei der Reinigung von Giftstoffen und Verunreinigungen;
• zur Stabilisierung des Säuregehalts bei Schluckauf, Aufstoßen und Sodbrennen;
• mit Übelkeit und Erbrechen;
• zur Verbesserung des Appetits, insbesondere bei Magersucht;
• bei der Behandlung von Fettleibigkeit und Gewichtsverlust.

Zu diesem Zweck werden Kardamomfrüchte als Gewürze in normalen Gerichten verwendet. Sie bereiten auch Kaffee mit zusätzlichen Gewürzen zu. Mahlen Sie zusätzlich ein paar Körner und mischen Sie sie mit 1 TL. Honig Dieses Mittel ist besonders gut bei Verdauungsstörungen.

Bei Verstopfung

Bei Stuhlgangsstörungen hilft Kardamom zudem, die Darmfunktion zu normalisieren. Das Gewürz hilft bei Verstopfung und Durchfall. Nach Rücksprache mit einem Spezialisten kann dieses Gewürz in kleinen Mengen der Nahrung von Kleinkindern und stillenden Müttern zugesetzt werden.

Gemahlene Kardamomfrüchte werden als Gewürz zu ballaststoff- und ölreichen Gerichten hinzugefügt. Als optimale Kombination gilt eine Mischung dieses Gewürzes mit Fenchel, Ingwer und Asafoetida. Darüber hinaus wird Kardamom zur besseren Aufnahme von Nährstoffen in Gerichten kombiniert mit:

• Muskatnuss;
• rote Paprika;
• langer Pfeffer (Pippali);
• Kreuzkümmel;
• frische Ingwerwurzel.

Bei Durchfall Kardamom wird zu gleichen Anteilen mit und gemischt. 1 Teelöffel. Die resultierende Mischung wird mit einem Glas kochendem Wasser übergossen und ziehen gelassen. Bei kleinen Kindern nehmen Sie dieses Mittel mit 1 TL ein; wenn keine Allergien vorliegen, wird die Dosis schrittweise erhöht. Erwachsene können es direkt als Tee verwenden.

Für das Urogenitalsystem

Bei der Behandlung des Urogenitalsystems werden Kardamomfrüchte für folgende Zwecke eingesetzt:

• Verringerung des Brennens;
• Beseitigung von Verzögerungen bei der Urinausscheidung;
• Verbesserung der erektilen Funktionen;
• Verringerung der Schwellung und Entfernung angesammelter Flüssigkeit;
• Erholung von Nephritis, Zystitis und Gonorrhoe;
• hilft bei Nierensteinen, kann jedoch die Schmerzen bei Cholelithiasis verstärken;
• bei mäßigem Verzehr verbessert es die Potenz und Dauer des Geschlechtsverkehrs;
• bietet Behandlung für Prostatitis und Adenome;
• hilft bei der Behandlung.

Um den gewünschten Effekt zu erzielen, werden Kaffee und Speisen Gewürze zugesetzt. Geben Sie auch einige Samen in die Milch und bringen Sie alles zum Kochen. Das resultierende Produkt kann mit Honig verzehrt werden und wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus.

Für die Gesundheit von Männern wird die Zubereitung einer Kardamom-Tinktur empfohlen. Zur Zubereitung 1 TL. Die Samen werden zerkleinert und mit einem halben Liter Wodka übergossen. Zwei Wochen an einem dunklen Ort stehen lassen. Dann filtern, 2 EL hinzufügen. l. Sahara. Nehmen Sie vor dem Schlafengehen 50 ml Tinktur ein.

Zur Reinigung des Körpers

Kardamomfrüchte können auch als Gewürz zur Reinigung des Körpers verwendet werden. Das Gewürz hat antiseptische Eigenschaften und hilft bei Viruserkrankungen und Fieber. Ätherisches Kardamomöl wird äußerlich zur Behandlung von Pilzinfektionen eingesetzt.

Neben der Reinigung des Körpers von Viren wird Kardamom auch zur Beseitigung von Giftstoffen eingesetzt. Das optimale Mittel ist Kaffee oder Tee mit der Zugabe einiger Samen. Besonders hilfreich ist das Getränk nach einem ausgiebigen Festmahl und übermäßigem Essen.

Außerdem helfen die wohltuenden Eigenschaften von Kardamom:

• neutralisieren die Wirkung von Koffein, wenn es dem Kaffee zugesetzt wird;
• Wirkt den Toxinen und Giften von Schlangen, Skorpionen und giftigen Insekten entgegen;
• den Zustand des Körpers bei einer Lebensmittelvergiftung verbessern.

Eine wirksame Möglichkeit, den Körper mit Kardamom zu reinigen, ist die Zubereitung eines Aufgusses. 1 Teelöffel. Zerkleinerte Samen werden in ein Glas kochendes Wasser gegossen; es wird empfohlen, diesen Tee heiß zu trinken.

Für Impotenz

Zur Behandlung von Impotenz und Sexualstörungen bei Männern eignet sich entweder die einfache Zugabe von Kardamom zu Alltagsgerichten, Tee oder Kaffee oder die Zubereitung eines speziellen Mittels. Als empfehlenswert gilt ein Universalgetränk aus Gewürzen, Milch und Honig.

Um dieses Mittel gegen Impotenz vorzubereiten, wird 1 Gramm Kardamomgewürz zu 200 ml Milch gegeben und angezündet. Sobald die Milch zu kochen beginnt, nehmen Sie sie heraus, kühlen Sie sie ab und fügen Sie Honig hinzu. Trinken Sie das Getränk vor dem Schlafengehen.

Tonic

Die wohltuenden Eigenschaften von Kardamom sind auch bei nervösen Störungen, Stress und Depressionen gefragt. In diesem Fall wirkt das Gewürz als Tonikum, löst Verspannungen und steigert die geistige und körperliche Aktivität.

Um die gewünschte Wirkung zu erzielen, wird Kardamom auch bei der Zubereitung von Kaffee und Tee verwendet und als Gewürz zu alltäglichen Gerichten hinzugefügt. Empfehlenswert ist auch ein wohltuender Sud aus den Samen der Pflanze. Zur Zubereitung 1 TL. Rohstoffe, 250 ml kochendes Wasser einfüllen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Danach lässt man die Brühe abkühlen, dann wird das Getränk abgeseiht. Nehmen Sie 50 ml eine Stunde vor dem Schlafengehen ein. Das Getränk beruhigt das Nervensystem gut, hilft insbesondere bei Schlafstörungen und sorgt für völlige Ruhe und Kraft für den nächsten Tag.

Für den Hals

Kardamom für Hals und Atemwege wird auf verschiedene Arten verwendet:

• Die Verwendung von Gewürzen sowie Aufgüssen und Abkochungen von Samen hilft bei Bronchitis, Asthma, Lungenentzündung und Erkältungen. Das Gewürz entfernt angesammelten Schleim und wirkt schleimlösend.
• Getränke mit Kardamomzusatz lindern Halsschmerzen, Kehlkopfentzündungen und andere Halskrankheiten und stellen beschädigte Stimmbänder wieder her;
• Bei Erkältungen hilft das Einreiben der Brust mit Kardamomöl;
• Bei Pharyngitis einen halben Teelöffel Kardamomsamen mit 200 ml kochendem Wasser aufbrühen und den Aufguss zum Spülen verwenden.

Um die gewünschten Effekte zu erzielen, wird das Gewürz als Zusatz im Kaffee verwendet. Dem Tee werden auch Kardamomsamen zugesetzt und das Getränk mit Milch oder Honig getrunken. Optimal ist die Verwendung von bis zu zwei geschroteten Körnern.

Bei Erkältungen wird spezieller Tee auf Kardamombasis verwendet. Kochen Sie dazu 4 Früchte der Pflanze 5 Minuten lang in 600 ml Wasser und fügen Sie dann 2 TL hinzu. grüner Tee und Zitronenschale nach Geschmack. Das Getränk lässt man weitere 2 Minuten kochen und lässt es dann 15 Minuten stehen. Für den Hals trinken Sie täglich eine Tasse dieses Tees.

Antrag zur Gewichtsabnahme

Kardamom normalisiert nicht nur die Mikroflora und den Zustand des Magen-Darm-Trakts, sondern hemmt auch das Verlangen nach Süßigkeiten. Gewürze verbessern außerdem den Stoffwechsel und fördern eine gesunde Gewichtsabnahme. Dazu kann das Gewürz als Zusatz zu Tee oder Kaffee verwendet werden.

Darüber hinaus bietet die traditionelle Medizin mehrere Rezepte auf Kardamombasis an, mit denen Sie Übergewicht verlieren können:

• 1 Teelöffel. Samen, 250 ml kochendes Wasser einfüllen, 20 Minuten einwirken lassen, 3-4 mal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten einnehmen, Kur - 2 Wochen;
• Ein Esslöffel Kardamom wird mit 1 EL vermischt. l. Instantkaffee, 300 ml kochendes Wasser in eine Thermoskanne gießen, über Nacht stehen lassen, das Getränk morgens trinken;
• 1 TL mischen. Kardamom und Zimt, 1 EL hinzufügen. l. gemahlener Kaffee, Wasser aufgießen und anzünden, nicht zum Kochen bringen, jedes Mal vor dem Kochen den Türken für eine Minute herausnehmen, dann wieder auf das Feuer stellen, dies 2-3 Mal wiederholen;
• 1 Teelöffel. Honig gemischt mit 5 gemahlenen Gewürzkörnern, täglich eingenommen.

Verwendung in der Kosmetik

Die wohltuenden und reinigenden Eigenschaften von Kardamom werden auch zur Hautverjüngung genutzt. Die innere Anwendung des Gewürzes fördert bereits die Reinigung von Giftstoffen, was sich negativ auf die Gesundheit des äußeren Gewebes auswirkt.

Darüber hinaus wird ätherisches Kardamomöl aktiv in der Kosmetik eingesetzt. Zur Zubereitung einer Gesichtsmaske: 1 EL. l. Honig gemischt mit einem halben Teelöffel Meersalz. Mischen Sie separat 4 Tropfen ätherisches Kardamomöl mit 2 EL. l. Milch.

Anschließend werden alle Komponenten zusammengegeben und gründlich vermischt. Die resultierende Masse wird auf das Gesicht aufgetragen, 10-15 Minuten lang belassen und mit warmem Wasser abgewaschen.

Ätherisches Kardamomöl wird auch zum Entwirren der Haare verwendet. Geben Sie dazu einfach einen Tropfen auf einen Holzkamm und kämmen Sie Ihren Kopf täglich fünf Minuten lang. Der Verlauf einer solchen Haarstärkung dauert eine Woche, und mit dieser Methode können Sie auch Streborrhoe und fettigen Glanz loswerden.

Bevor Sie Produkte auf Kardamombasis verwenden, müssen Sie Ihren Körper auf eine allergische Reaktion untersuchen. Tragen Sie dazu einfach eine kleine Menge der Substanz auf die Innenseite Ihres Handgelenks oder Ellenbogens auf.

Tritt eine allergische Reaktion auf, sollte auf die äußerliche und innerliche Anwendung von Gewürzen verzichtet werden.

In der Aromatherapie

Ätherisches Kardamomöl wird in der Aromatherapie erfolgreich als belebendes, karminatives, wärmendes und krampflösendes Mittel eingesetzt. Darüber hinaus steigert das Gewürz den Appetit.

Bei Husten und peripheren Durchblutungsstörungen empfehlen sich Inhalationen mit dem ätherischen Öl dieses Gewürzes. Das Hinzufügen von Öl zur Aromalampe hilft, das Nervensystem zu beruhigen und den Zustand von Neurosen und Stress zu verbessern.

Den Bädern wird ätherisches Öl zugesetzt – in diesem Fall wird nicht nur eine Aromatherapie, sondern auch eine direkte positive Wirkung auf die Haut erzielt. Allerdings sollte Kardamom mit Vorsicht verwendet werden. Zusätzlich zu seinen wohltuenden Eigenschaften weist das Gewürz eine Liste mit Kontraindikationen und Dosierungsanweisungen auf.

Kontraindikationen und zulässige Dosierungen

Bei der Zubereitung von Gerichten und Volksrezepten sowie beim Hinzufügen von Kardamom zu Kaffee und Tee kontraindiziert:

• bei Allergien und individuellen Unverträglichkeiten;
• bei ulzerativen und erosiven Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes;
• mit Darmreizungen und häufigem Durchfall;
• bei akuten Formen der Hypertonie.

Während der Schwangerschaft wird Kardamom mit großer Vorsicht angewendet, für die Verwendung des Gewürzes ist die Rücksprache mit einem Arzt notwendig. Während der Stillzeit sollte auf die Verwendung des Gewürzes besser verzichtet werden. Es ist auch nicht ratsam, Kindern unter 7 Jahren Samen und Früchte zu geben.

Dosierungsmissbrauch und überschüssiger Kardamom kann eine abführende Wirkung haben. Es kommt häufig zu Durchfall und anschließender Dehydrierung. Bevor Sie Gewürze zur Behandlung und zum Kochen verwenden, sollten Sie bezüglich Verträglichkeit und Dosierung einen Spezialisten konsultieren.

Zulässige Maßnahme Verwendung von Kardamom - 3-4 Tassen Tee pro Tag, in denen die Konzentration des Gewürzs jeweils einen viertel Teelöffel nicht überschreitet. Einige Experten empfehlen jedoch, nicht mehr als eine Tasse Tee oder Kaffee pro Tag mit der Zugabe dieses Gewürzes zu trinken.

Einst brachten Karawanen von Kaufleuten dieses Gewürz für viel Geld aus fernen Ländern mit. Alte Heiler betrachteten die Samen der Pflanze als heilend und halfen bei vielen Beschwerden. Heutzutage sind die Vorteile von Kardamom nicht nur als kulinarischer Zusatzstoff, sondern auch als Arzneimittel bekannt. Es ist nützlich, sich mit den Eigenschaften des Gewürzs und seinen Kontraindikationen vertraut zu machen.

Kardamom – was ist das?

Indien und Sri Lanka gelten als Heimat der krautigen Pflanze, obwohl sie heute in den Ländern des Ostens angebaut wird. Kardamom ist ein mehrjähriger tropischer Strauch, der zur Familie der Ingwergewächse gehört. Der Wert wird durch die Früchte dargestellt, die sich in Schoten befinden, die wie auf dem Foto wie Kisten aussehen. Sie werden auf besondere Weise gesammelt und getrocknet. Beliebt sind grüne Sorten aus Indien und schwarze Sorten namens Javanese, die einen scharfen, brennenden Geschmack haben. Die Körner zeichnen sich durch eine Mischung angenehmer, würziger Aromen aus:

• Zitronenmelisse;
• Kampfer;
• Eukalyptus.

Kardamom – wohltuende Eigenschaften

Es ist bekannt, dass die Körner der Pflanze beim Kochen als Gewürz verwendet werden, das beim Kochen nicht ersetzt, Gerichten und Backwaren hinzugefügt werden kann. Die wohltuenden Eigenschaften von Kardamom ermöglichen die Verwendung des Gewürzes in der Kosmetik, der traditionellen und Volksmedizin sowie in der Parfümerie. Es ist wichtig, Kontraindikationen zu berücksichtigen. Die heilenden Eigenschaften der Pflanze beruhen auf ihrer Zusammensetzung, die Folgendes umfasst:

• Fette;
• Kohlenhydrate;
• Zellulose;
• Proteine;
• Vitamin C;
• Thiamin;
• Riboflavin;
• Pyridoxin;
• essentielle Öle;
• Phytosterine;
• Magnesium;
• Phosphor;
• Natrium;
• Kalium;
• Zink;
• Mangan;
• Kalzium;
• Eisen.

Kardamomöl hat wohltuende Eigenschaften, es hat verdauungsfördernde Eigenschaften und wirkt antiseptisch. Ohne Kontraindikationen zu vergessen, können Sie das Produkt verwenden:

• für Bäder – als wohltuende, entspannende Prozedur;
• in Form von Inhalationen als schleimlösend bei Lungenentzündung, Bronchitis;
• innen – gegen Sodbrennen, zur Verbesserung der Verdauung;
• äußerlich – zur Behandlung von Haut- und Pilzkrankheiten;
• zum Spülen bei Erkrankungen des Rachens und der Mundhöhle;
• in Form einer Aromatherapie zur Beruhigung des Nervensystems.

Kardamom – wohltuende Eigenschaften für Männer

Da die Samen der Pflanze den Tonus und die Ausdauer des Körpers unterstützen, ist es sinnvoll, das Gewürz unter Berücksichtigung von Kontraindikationen bei körperlicher Aktivität zu verwenden. Kardamom für Männer wird zur Behandlung von Erkrankungen des Urogenitalsystems, Prostatitis und Prostataadenom eingesetzt. Die Nutzung der wohltuenden Eigenschaften des Gewürzes hat sich für folgende Zwecke bewährt:

• erhöhtes sexuelles Verlangen;
• Steigerung der Potenz;
• Steigerung der sexuellen Aktivität.

Um Ihrer Gesundheit nicht zu schaden, ist es wichtig, Kontraindikationen für die Verwendung von Getreide zu berücksichtigen. Zu den beliebten Methoden zur Behandlung von Impotenz gehört die nächtliche Verwendung warmer Milch mit Honig und Samenpulver. Ein schönes Rezept ist ein Glas Wein mit zwei Tropfen Kardamomöl. Stellen Sie einfach eine nützliche medizinische Tinktur gemäß den Anweisungen her:

• mahlen Sie einen Teelöffel Samen in einem Mörser;
• gieße das Pulver in einen halben Liter Wodka;
• Urlaub für 3 Wochen;
• 2 Esslöffel Zucker hinzufügen;
• 50 Gramm vor dem Schlafengehen trinken.

Vorteile von Kardamom für Frauen

Die wohltuenden Eigenschaften von Gewürzen spielen nicht nur bei den kulinarischen Genüssen, die Frauen in der Küche zaubern, eine wichtige Rolle. Das Gewürz fördert die Schlankheit, reduziert Übergewicht und hilft, schmerzhafte Symptome beim prämenstruellen Syndrom zu lindern. Als starkes Aphrodisiakum trägt Kardamom für Frauen dazu bei, die sexuelle Attraktivität zu steigern und die Libido zu steigern. Um eine Zusammensetzung zuzubereiten, die auf Männer wirkt, wird empfohlen, gesunden Tee zuzubereiten, dem zu gleichen Teilen Folgendes hinzugefügt wird:

• Kardamom;
• Ingwer;
• Vanille;
• Zitronenmelisse.

Wenn das Gewürz in Kosmetika verwendet wird, verhilft es Frauen zu einem makellosen Aussehen. Samen in Rezepten für Masken, Cremes und Peelings tragen dazu bei:

• Hautverjüngung;
• Glättung kleiner Fältchen;
• stimuliert einen erhöhten Hautton;
• Aktivierung der Kollagenproduktion;
• für das Haar – Revitalisierung der Haarfollikel;
• Heilung von Strängen und Wurzeln;
• erhöhtes Wachstum.

Kardamom zur Gewichtsreduktion

Seit der Antike sind die medizinischen Eigenschaften von Kardamom als Mittel zur Fettverbrennung bekannt. Es wurde in Tees und Abkochungen sowie als Gewürz für Gerichte verwendet. Eine hervorragende Wirkung wird durch die Verwendung dieses Gewürzes in Kombination mit Diäten erzielt, insbesondere wenn ihnen auch roter Pfeffer und Zimt hinzugefügt werden. Die Wirkung von Kardamom zur Gewichtsreduktion beruht auf wohltuenden Eigenschaften:

• Stimulierung der Darmfunktion zur Ausscheidung von Giftstoffen;
• Beschleunigung der Stoffwechselprozesse des Körpers;
• aktive Kalorienverbrennung;
• Reduzierung des Verlangens nach Süßigkeiten;
• Fett verbrennen.

Kardamom - Anwendung

Kardamom, ein orientalisches Gewürz, dessen wohltuende Eigenschaften und Kontraindikationen seit vielen Jahrhunderten bekannt sind, wird im modernen Leben verwendet. Aufgrund seiner heilenden Eigenschaften ist das Gewürz:

• Es besitzt schmerzstillende Eigenschaften und hilft gegen Zahnschmerzen;
• behandelt orale Infektionen;
• normalisiert das Sehvermögen;
• erhöht die Immunität;
• Befreit die Atemwege von Schleim bei Bronchitis und Erkältungen;
• normalisiert den Blutdruck;
• lindert Asthma.

Die Verwendung von Kardamom hilft:

• mit Depressionen zurechtkommen;
• beruhigt das Nervensystem;
• Verbesserung der Gehirnfunktion;
• Müdigkeit reduzieren;
• Kraft geben;
• die Durchblutung normalisieren;
• Übelkeit lindern;
• stabilisieren den Magen-Darm-Trakt;
• der Entstehung von Krebs entgegenwirken;
• Zystitis, eitrige Entzündung des Urogenitalsystems heilen;
• Cholesterin senken;
• mit Schlaflosigkeit zurechtkommen;
• den Stoffwechsel beschleunigen;
• Beseitigen Sie Mundgeruch.

Kaffee mit Kardamom

Für Kaffee-Feinschmecker verleiht die Zugabe von gemahlenen Pflanzenbohnen dem Getränk einen neuen, exquisiten Geschmack und ein neues Aroma. Diese Zusammensetzung reduziert Depressionen und beruhigt das Nervensystem. Eine wohltuende Eigenschaft der Pflanze besteht darin, dass sie die Wirkung von Koffein auf den Körper verringert, wenn dem Getränk gemahlenes Pulver zugesetzt wird. Für die Zubereitung von Kardamomkaffee können die Bohnen vorgeröstet, in Kastenform verwendet oder zunächst gemahlen werden. Geben Sie während der Zubereitung des Getränks 2 Gewürzkapseln in ein Glas Wasser:

• vor dem Kochen;
• nachdem der Kaffee fertig ist.

Kardamom-Tee

In China und Ceylon ist es seit der Antike üblich, grünen und schwarzen Tee mit Kardamom aufzubrühen. Es wurde angenommen, dass dies ein nützliches Mittel zur Vermittlung von Weisheit und zur Förderung der Gesundheit sei. Als Zusatz zum Hauptgebräu verwendeten wir gemahlenes Getreide und fügten dem Getränk Ingwer, Nelken und roten Pfeffer hinzu. Das einfachste und zugänglichste Rezept:

• Bereiten Sie Tee nach Ihrer Lieblingsmethode zu.
• 2 abgeflachte Samenkapseln hinzufügen;
• mit Honig oder Milch trinken.

Milch mit Kardamom

Die wohltuenden Eigenschaften des Gewürzes werden durch die Kombination von gemahlenen Pflanzenkörnern mit Honig verbessert. Durch die Verwendung von Milch mit Kardamom können Sie positive Ergebnisse bei der Behandlung von Erwachsenen und Kindern erzielen; es ist wichtig, Kontraindikationen nicht zu vergessen. Beim Abkühlen trägt die Zusammensetzung dazu bei, die Schleimsekretion zu reduzieren. Eine warme Behandlung hilft:

• beruhigt das Nervensystem;
• Müdigkeit lindern;
• Verbesserung der Herzfunktion;
• entspannen;
• Potenz steigern.

Kardamom - Kontraindikationen

Ohne alle wohltuenden medizinischen Eigenschaften dieser Pflanze auszuschließen, sollte sie unter Beachtung der Dosierung sehr vorsichtig angewendet werden. Übermäßiger Gebrauch des Gewürzes kann eine abführende Wirkung haben. Auf Durchfall folgt Dehydrierung. Bei der Verwendung von Kardamom zur Behandlung müssen Kontraindikationen unbedingt beachtet werden, um keine Probleme zu verursachen. Die Verwendung ist in folgenden Fällen ausgeschlossen:

• Gastritis;
• Magengeschwüre;
• Schwangerschaft;
• Gewürzunverträglichkeit;
• während des Stillens.

Kardamom ist eine wesentliche Zutat in vielen asiatischen Gerichten. Ein originelles Gewürz mit einzigartigem Aroma verleiht Vorspeisen, Desserts, Hauptgerichten und Suppen eine pikante Note. Neben seinem besonderen Geruch verfügt Kardamom über heilende Kräfte. Welche wohltuenden Eigenschaften hat Kardamom? Welche Krankheiten behandeln sie?

Botanische Beschreibung

In seiner Wildform ist das Gewürz in den tropischen Wäldern Indiens verbreitet. Mittlerweile wird es auch in mehreren anderen südlichen Ländern angebaut. Es gibt zwei Arten von Kardamom – grün und schwarz. Grün ist echt, gehört zur Eletaria-Familie. Der industrielle Anbau erfolgt hauptsächlich in Indien. Schwarzer Kardamom ist der Samen mehrerer Pflanzenarten, die zur gleichen Gattung Amomum gehören. Es wird in Asien und Australien angebaut.

Beide Gewürzsorten gehören zur gleichen Familie der Ingwergewächse. Kardamom ist eine hohe Staude. Seine Wurzeln sind fleischig, seine Blätter sind groß und lanzettlich. Die Blüten sind weiß, lila, lila oder grün. Die Frucht ist eine kurze Schote mit duftenden dunklen Samen. Schwarzer Kardamom hat größere Kapseln.

Um das Gewürz zu gewinnen, werden die Schoten unreif gesammelt und getrocknet. Das Sammeln, Vorbereiten und Trocknen von Saatgut ist manuelle und arbeitsintensive Arbeit. Dies ist der Grund für die hohen Kosten des Gewürzes.

Regeln für Auswahl und Lagerung

Um eine gute Heilwirkung zu erzielen, müssen Sie den richtigen Kardamom auswählen. Es wird gemahlen und im Ganzen verkauft. Der Boden verliert schnell sein Aroma und verliert teilweise seine medizinischen Eigenschaften. Daher ist es besser, Gewürzen in Schoten den Vorzug zu geben. Beim Kauf müssen Sie auf zwei Parameter achten.

1. Integrität. Die Schoten müssen ganz und unbeschädigt sein. Schon kleine Risse führen zum teilweisen Verlust des Aromas und der wohltuenden Eigenschaften.
2. Farbe . Die häufigste Gewürzfarbe ist Grün. Schwarze Schoten haben ähnliche Eigenschaften, sind aber selten. Die weiße Farbe der Box weist auf eine chemische Behandlung hin.

Lagern Sie Kardamom in einem hermetisch verschlossenen Glasgefäß an einem trockenen, gut belüfteten Ort. Abhängig von den Lagerbedingungen verliert das Gewürz drei Jahre lang seine Eigenschaften nicht.

Kardamom gilt als einzigartiges Gewürz. Beim Kochen wird es zum Würzen aller Gerichte verwendet – salzig und süß. Das indische Produkt wird in der Volksmedizin und Kosmetik verwendet.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die vielseitige Wirkung von Kardamom auf den Körper erklärt sich aus seiner reichhaltigen chemischen Zusammensetzung. Kaloriengehalt - etwa 200 kcal pro 100 g. Die Samen enthalten viele ätherische Öle - bis zu 8 %. Die Zusammensetzung umfasst einen ganzen Komplex an Vitaminen und Mineralstoffen.

Vitamine

Jedes Vitamin erfüllt im menschlichen Körper eine bestimmte Funktion. Zusammen stärken sie das Immunsystem und verbessern die allgemeine Gesundheit. Kardamom enthält vier wichtige Vitamine.

1. IN 1 . Verbessert den Stoffwechsel und wirkt sich positiv auf die Gehirnaktivität aus.
2. UM 2 . Unverzichtbar für die Aufrechterhaltung der Sehschärfe. Verbessert den Zustand von Haar und Haut.
3. UM 3 . Hilft bei der Normalisierung des Blutdrucks, beugt der Entstehung von Krebs vor und ist an der Produktion von Hämoglobin beteiligt.
4. MIT . Es gilt als starkes natürliches Antioxidans – es hilft, die Schutzfunktionen des Körpers zu verbessern und andere notwendige Substanzen aufzunehmen.

Mineralien

Mikroelemente und Makroelemente erfüllen gleichermaßen wichtige Funktionen. Sie sind an den meisten Prozessen im menschlichen Körper beteiligt. Acht Verbindungen, aus denen Kardamom besteht, gelten als besonders wertvoll.

1. Eisen . Beteiligt sich an der Produktion von Hämoglobin und hilft, die Funktionen der Schilddrüse zu normalisieren.
2. Kalium. Wichtiges Element für die Herzgesundheit. Bei regelmäßiger Einnahme normalisiert es den Blutdruck, den Herzrhythmus und stärkt den Herzmuskel.
3. Kalzium. Beteiligt sich am Aufbau von Knochengewebe, verhindert die Entstehung von Osteoporose und Zahnbrüchigkeit. Beteiligt sich an Stoffwechselprozessen, reduziert die Anfälligkeit für Allergene.
4. Magnesium. Verbessert die Herz- und Gehirnfunktion. Normalisiert den emotionalen Hintergrund.
5. Mangan. Hilft bei der Regulierung des Insulinstoffwechsels, wirkt sich positiv auf den Zustand des Magen-Darm-Trakts und des Herzens aus.
6. Natrium. Stärkt die Blutgefäße, startet Stoffwechselprozesse im Körper und beugt Austrocknung vor.
7. Phosphor. Beteiligt sich an der Struktur und Funktion von Zellen. Stärkt das Knochengewebe.
8. Zink. Beteiligt sich an den Funktionen des Zentralnervensystems, des Gehirns und an der Synthese von Prostatahormonen.

Aus den Samen wird ätherisches Kardamomöl gewonnen. Es gilt als wertvolles Heilmittel, da es die maximale Konzentration an nützlichen Substanzen enthält. Vier Verbindungen bieten dem Körper den größten Nutzen.

1. Amidon. Wirkt mild beruhigend und lindert Schmerzen.
2. Borneol. Es wirkt entzündungshemmend, antibakteriell und hat eine lokal schmerzstillende Wirkung.
3. Kampfer. Lindert Schmerzen und Entzündungen.
4. Cineole. Es hat eine schleimlösende Wirkung und gilt als starkes Antiseptikum.

Wohltuende Eigenschaften von Kardamom und seine Kontraindikationen

Dank seiner reichhaltigen Zusammensetzung wird das Gewürz als wirksames Naturheilmittel eingesetzt. Die darin enthaltenen Stoffe verleihen dem Gewürz folgende Eigenschaften:

• ist ein Antiseptikum;
• beseitigt Blähungen aufgrund von Blähungen;
• lindert Krämpfe;
• fördert die Entfernung von Auswurf;
• entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper;
• stimuliert, tonisiert;
• stärkt das Immunsystem.

Heilende Wirkung

Die Vorteile von Kardamom liegen in seiner komplexen Wirkung auf alle Organe. Durch die regelmäßige Zugabe von Gewürzen zu Speisen wird folgender Effekt erzielt.

• Verbessert die Funktion der Verdauungsorgane. Das Pulver regt die Produktion von Magensaft an, steigert den Appetit und beseitigt Verdauungsstörungen. Normalisiert die Funktion aller Organe des Verdauungstrakts – der Gallenblase, der Bauchspeicheldrüse und der Leber. Entfernt effektiv Giftstoffe und Abfallstoffe aus dem Körper.
• Erhöht die Schutzfunktionen des Körpers. Kardamom stärkt das Immunsystem, hilft bei Halsschmerzen, entzündlichen Prozessen und beschleunigt die Wundheilung. Nützlich bei Erkältungen und Husten.
• Erhöht die Kraft. Es hat eine stimulierende Wirkung auf das Nervensystem, lindert Depressionen, lindert Lethargie und Apathie und verbessert die Stimmung.
• Verbessert die Gehirnaktivität. In Zeiten erhöhter geistiger und körperlicher Belastung wird es Speisen und Getränken zugesetzt. Die Leistungsfähigkeit steigt, die Konzentration verbessert sich, ständige Schläfrigkeit verschwindet.
• Beseitigt Kopfschmerzen. Tee mit Kardamom lindert Migräneattacken, Gelenkschmerzen und Zahnschmerzen.

In der orientalischen Medizin gilt Kardamom als hervorragendes Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Impotenz, ein starkes natürliches Aphrodisiakum. Zur Potenzsteigerung wird eine Alkoholtinktur zubereitet. Fügen Sie einem Liter Wodka ein halbes Glas Zucker und einen Esslöffel Kardamom hinzu. Die Tinktur wird etwa drei Wochen lang aufbewahrt und gefiltert. Täglich abends 30–50 ml einnehmen.

Nebenwirkungen

Als Gewürz wird Kardamom in geringen Mengen den Speisen zugesetzt, daher ist das Pulver absolut unbedenklich. Bei der Behandlung müssen Sie jedoch die Kontraindikationen von Kardamom berücksichtigen.

• Cholelithiasis. Das Gewürz hat eine ausgeprägte choleretische Wirkung, regt die Bewegung von Steinen an und verursacht Krämpfe und Schmerzen.
• Schwangerschaft und Stillzeit. Schwangere und stillende Mütter sollten Kardamom ausschließlich als Gewürz verwenden. Die Behandlung ist kontraindiziert.
• Magengeschwür. Der Schaden von Kardamom besteht in diesem Fall in einer Reizung der Magenschleimhaut.

In seltenen Fällen treten Nebenwirkungen auf. Abhängig vom Schweregrad der Allergie treten Hautausschläge, Schwellungen, Beschwerden in der Brust und Atembeschwerden auf. Wenn solche Symptome auftreten, sollten Sie die Einnahme von Kardamom abbrechen und einen Krankenwagen rufen.

Medikamentenrezepte

Um die heilenden Eigenschaften von Kardamomsamen voll auszuschöpfen, müssen sie richtig verwendet werden. Für jede Krankheit gibt es ein eigenes verschreibungspflichtiges Medikament.

Hypertoniker sollten keinen starken Tee oder Kaffee trinken. Wenn Sie dem Getränk jedoch etwas zerstoßenen Kardamom hinzufügen, wird das Koffein teilweise zerstört und Ihr Blutdruck steigt nicht.

Aufnahme in das Diätmenü

Bei Fettleibigkeit wird die Einnahme von Kardamom empfohlen, da es als natürliches Stoffwechselstimulans wirkt. Das Pulver wird zum Würzen von Speisen und zur Zubereitung von Tee verwendet. Das Gewürz muss frisch und ganz sein – gemahlene Gewürze haben keine ausgeprägte Wirkung. Durch die Einnahme des Gewürzes wird der Stoffwechsel und die Fettverbrennung beschleunigt.

Kardamom steigert den Appetit. Um den gegenteiligen Effekt zu vermeiden, müssen Sie den Kaloriengehalt von Lebensmitteln streng überwachen. Das Menü sollte nur diätetische, kalorienarme Gerichte enthalten. Um die Wirkung zu verstärken, wird das Gewürz gleichzeitig mit Zimt und rotem Pfeffer verwendet.

Sie müssen Kardamom zur Gewichtsreduktion vorsichtig einnehmen und dabei die Kontraindikationen nicht vergessen. Eine große Menge Gewürz zusammen mit rotem Pfeffer reizt die Schleimhäute und kann zu Magenproblemen führen.

Anwendung in der Kosmetik

Ätherisches Kardamomöl wird hauptsächlich zur Haut- und Haarpflege verwendet. Es hat ausgeprägtere Eigenschaften und ist einfach zu verwenden. Fünf Immobilien werden am meisten geschätzt.

1. Verbessert den Teint. Das Gewürz hellt die Haut ein wenig auf und macht sie gesünder.
2. Pflegt die Lippen. Hat eine ausgeprägte feuchtigkeitsspendende Wirkung. Zu jedem Lippenbalsam werden ein paar Tropfen Öl hinzugefügt.
3. Aromen. Sie werden häufig Kosmetika, Parfüms und Cremes zugesetzt, um ihnen ein dezentes Aroma und zusätzliche Vorteile zu verleihen.
4. Lindert Entzündungen. Das Öl hat sich als gutes antibakterielles Mittel bei Problemhaut erwiesen.
5. Stärkt das Haar. Pflegt die Haut, stärkt die Haarfollikel und verleiht Glanz.

Beispiele für die Verwendung von Masken

Vor der ersten Anwendung wird ein Test auf das Vorliegen einer allergischen Reaktion durchgeführt. Tragen Sie einen Tropfen Öl auf die Rückseite des Handgelenks oder die Ellenbogenbeuge auf, reiben Sie es ein und beobachten Sie die Reaktion. Wenn keine Reizungen oder Rötungen auftreten, kann das Öl aufgetragen werden. Nachfolgend finden Sie drei Beispiele für die Verwendung von Gewürzen zu Hause für schöne Haut und Haare.

1. Für Gesicht. Milch, Honig und etwas Meersalz verrühren. Fügen Sie drei bis vier Tropfen ätherisches Öl hinzu. Bis zu 20 Minuten auf dem Gesicht belassen.
2. Für Hände. Geben Sie ein paar Tropfen Öl zu jeder Handcreme. Abends mit leichten Massagebewegungen auf die Haut auftragen, Baumwollhandschuhe anziehen und über Nacht einwirken lassen.
3. Für die Haare . Tragen Sie ein paar Tropfen ätherisches Kardamomöl auf einen feinzinkigen Kamm auf. Kämmen Sie die Strähnen und waschen Sie sie nicht aus. Sie machen das zweimal pro Woche. Das Haar erhält nach und nach Glanz und Geschmeidigkeit.

Frauen hinterlassen Bewertungen, dass bei regelmäßiger Anwendung von Kardamomöl das Haar schneller wächst und nicht mehr ausfällt. Schuppen verschwinden. Ein angenehmer Duft verbessert die Stimmung und fördert einen erholsamen Schlaf.

Rolle beim Kochen

Kardamom wird zum Würzen von Salaten und Hauptgerichten verwendet: Fleisch und Fisch. Dies ist ein häufiger Bestandteil von asiatischem Pilaw und vielen Suppen. In der Industrie ist Kardamom in Wurstwaren und Hackfleisch enthalten.

Wird häufig zum Würzen süßer Gerichte verwendet. Das Pulver eignet sich gut für Backwaren, Obstsalate, Quarkdesserts und Puddings. Der häufigste Zusatz von Gewürzen zu Getränken ist jedoch Tee und Kaffee.

Getränke zubereiten

Es gibt viele Rezepte für Getränke mit Kardamom – Menge und Gewürzauswahl variieren. Zwei Zubereitungsmethoden gelten als grundlegend.

1. Kaffee . Feinschmecker fügen dem Kaffee Kardamom hinzu und kreieren so ein aromatisches, gesundes und ungewöhnliches Getränk. Nehmen Sie zwei Kardamomkapseln für ein Glas Wasser. Sie werden vor dem Brühen oder zum fertigen heißen Kaffee hinzugefügt. Neben dem würzigen Aroma hat dieses Getränk wohltuende Eigenschaften – es beruhigt, neutralisiert die negativen Auswirkungen von Koffein und verbessert die Stimmung.
2. Tee . Das Aufbrühen von Tee mit Kardamom wird jedem empfohlen, der seine Gesundheit und sein Gedächtnis verbessern möchte. Das Getränk stärkt bei erhöhter psychischer Belastung und steigert die Leistungsfähigkeit. Tee wird auf beliebige Weise aufgebrüht, dazu werden zwei zerkleinerte Samenkapseln hinzugefügt. Nach Belieben Honig oder Milch hinzufügen.

Die Verwendung von Kardamom hat auch Vorteile, selbst wenn er nur zum Würzen alltäglicher Speisen dient. Das Gewürz verleiht Gerichten ein einzigartiges Aroma, bereichert den Körper mit nützlichen Substanzen und schützt vor Krankheiten.

„Elaichi“ – so nennen sie es Kardamom in Indien. Inder fügen dieses Gewürz zu jedem Gericht hinzu: von Suppen bis hin zu Desserts. Wir gehen immer noch mit Vorsicht damit um – exotisch ist exotisch. Nur wenige haben alle wohltuenden Eigenschaften von Kardamom persönlich erlebt. Auch Reisen ins Ausland halfen dabei, dieses Gewürz kennenzulernen – viele von uns waren in Indien, Israel und sogar in der Türkei davon fasziniert, als uns aromatischer Kaffee mit Kardamom angeboten wurde.

Kardamom – der König der Gewürze: eine kleine Geschichte

Kardamom verleiht dem Getränk eine pikante Note, betont sein Aroma und reduziert gleichzeitig die Wirkung von Koffein. Eine ähnliche Tradition gibt es in China, wo Samen in den Tee gegeben werden, die „die Weisheit steigern“.

Im alten Ägypten wurde Kardamom zur Herstellung von Weihrauch und auch zum Aufhellen und Reinigen der Zähne verwendet. Im antiken Griechenland und im antiken Rom wurde Kardamom zum Kochen, in der Parfümerie und in der Medizin verwendet.

Plinius und Dioskurides behaupteten, Kardamom sei mit außergewöhnlichen medizinischen Eigenschaften ausgestattet. Und im Mittelalter glaubte man, dass es keine Krankheiten gab, die dieses Gewürz nicht heilen konnte.

Eine weitere interessante Tatsache: In Äthiopien wurden im 19. Jahrhundert dreikammerige grünliche Kardamomdosen auf einzigartige Weise geschätzt: Sie wurden als Währungseinheit verwendet.

In Russland wurde das Gewürz Brei sowie Gerichten aus Kalb-, Rind- und Lammfleisch zugesetzt. Die Skandinavier verwenden dieses Gewürz in den westeuropäischen Ländern am häufigsten. Es wird zu fast allen Gerichten hinzugefügt – sowohl süßen als auch würzigen.

Kardamom ist die würzige Frucht des echten (grünen) Kardamoms, einer mehrjährigen krautigen Pflanze, die zur Gattung Eletaria der Familie der Ingwergewächse gehört. Die Heimat der Pflanze sind die südlichen Regionen Indiens. Heute wird Kardamom auch in Frankreich und im Süden des nordamerikanischen Kontinents angebaut.

Kardamomfrüchte sind dreikammerige Kapseln mit mehreren Samen, ähnlich runden Schoten von etwa 2 cm Länge und einer ledrigen Schale von hellgrüner oder olivfarbener Farbe. Jede Schote enthält eine große Anzahl kleiner öliger brauner oder schwarzer Samen.

Unreife Früchte werden zum Trocknen gesammelt. Sie werden im direkten Sonnenlicht getrocknet, dann mit Dampf angefeuchtet und zum Trocknen geschickt. Diese Erntetechnik dient dazu, ein vorzeitiges Öffnen der Schoten zu verhindern und den Geschmack und das Aroma des Gewürzes zu bewahren.

Wie schmeckt Kardamom?

Das Gewürz hat einen eigentümlich scharf-süßen Geschmack mit Zitrusnoten. Dank einer Vielzahl ätherischer Öle hat Kardamom ein würziges, scharfes, leicht kampferartiges, duftendes Aroma.

Womit kann man das Gewürz ersetzen?

Es gibt keinen vollständigen Ersatz für Kardamom in Gerichten, aber Sie können den Mangel an Würze durch die Kombination anderer Gewürze überdecken.

Für einen Teelöffel Kardamom nehmen Sie die folgende Menge Gewürze:

• in Dessertgerichten und Backwaren - ½ TL. Zimt und Muskatnuss;
• in Fleischgerichten und Reisgerichten - ½ TL. Zimt und gemahlener Ingwer;
• in Fleisch- und Fischgerichten - ½ TL. gemahlener Piment;
• in einer Mischung aus Curry- und Garam-Masala-Gewürzen - 1 TL. Koriander und ½ TL. Kreuzkümmel.

Andere Arten von Kardamom

Um herauszufinden, welche Art von Pflanze wir brauchen und wie wir sie verwenden, wollen wir herausfinden, was Kardamom ist.

Es gibt verschiedene Arten von Kardamom:

• Grüner Kardamom (Choti Elaichi)- ein kleines Kraut, dessen Schoten in den meisten Desserts verwendet werden;
• Schwarzer Kardamom- eine größere Pflanze. Seine Früchte haben eine haarige Textur und ähneln winzigen faserigen Kokosnüssen mit drei Kammern, die mit etwa 3 mm langen Samen gefüllt sind. Sie werden zu Eintöpfen, Reis und salzigen Gerichten hinzugefügt. Und natürlich Kaffee, der dem ohnehin schon aromatischen Getränk einen unglaublichen Geschmack verleiht!

Wenn möglich, ist es besser, ganze schwarze Kardamomfrüchte zu kaufen. Samen, die ohne Schale gelagert werden, haben keinen so starken Geschmack wie solche, die in Schoten getrocknet werden. Kardamomsamen findet man in Gewürzabteilungen; sie werden in kleinen Tüten verkauft. Aber besser ist es, „lokal“ einzukaufen, also in den Erzeugerländern.

Wohltuende Eigenschaften von Kardamom

Die Vorteile von Kardamom beruhen auf dem hohen Gehalt an ätherischen Ölen, pflanzlichen Fetten, B-Vitaminen, Eisen, Kalzium, Phosphor und anderen organischen Verbindungen.

Das Gewürz hat folgende medizinische Wirkung:

• unterdrückt entzündliche Prozesse im Körper;
• stärkt das Immunsystem;
• hilft bei der Bewältigung infektiöser Kontamination;
• verdünnt den Schleim und erhöht die Hustenproduktivität;
• erhöht die Produktion von Magensaft;
• beseitigt Blähungen;
• regt die Verdauung an;
• regt den Appetit an;
• entfernt Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Körper;
• hilft bei Übelkeit und Erbrechen;
• lindert Schmerzen und Muskelkrämpfe;
• normalisiert den Blutdruck;
• unterdrückt das Wachstum pathogener Mikroorganismen;
• beseitigt Depressionen, Lethargie, emotionale und körperliche Müdigkeit;
• steigert das sexuelle Verlangen und die Potenz;
• wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus;
• beseitigt Mundgeruch.

Kardamom eignet sich für Frauen bei Menstruationsbeschwerden und Zyklusstörungen sowie zur Linderung des prämenstruellen Syndroms.

Darüber hinaus hilft das Gewürz bei der Bewältigung von Stress und emotionalem Burnout, stärkt den Körper, steigert das sexuelle Verlangen und beseitigt zusätzliche Pfunde.

Kardamom wirkt sich zudem positiv auf den Zustand von Haut und Haaren aus. Es wird verschiedenen Kosmetika zugesetzt – Cremes, Peelings, Masken.

Kardamom fördert die Heilung von Mikroschäden auf der Haut, stimuliert die Produktion von eigenem Kollagen, beseitigt Ermüdungserscheinungen im Gesicht, heilt Haarfollikel und beschleunigt das Haarwachstum.

Bei Frauen über 50 Jahren hilft Kardamom bei der Bewältigung von Harninkontinenz, lindert Wechseljahrsbeschwerden und regt die geistige Aktivität an.

Kosmetische Eigenschaften

Kardamom hat reinigende und desinfizierende Eigenschaften und kann den Zustand selbst problematischer Haut verbessern. Aufgrund seiner antioxidativen und verjüngenden Eigenschaften ist es bei richtiger Anwendung auch das Mittel Nr. 1.

Richtig, denn empfindliche Haut und trockenes Haar können dem Ansturm scharfer Gewürze möglicherweise nicht standhalten. Daher sollte jedes mit Kardamom zubereitete Produkt zunächst an einer verborgenen Stelle des Körpers ausprobiert werden, um die Hautreaktion zu beurteilen.

• Gesichtsmaske mit Kardamomöl

Mischen Sie separat Honig (einen Esslöffel) mit Meersalz (einen halben Teelöffel), Kardamomöl (4 Tropfen) mit Milch (2 Esslöffel). Erst danach werden die Teile gründlich zusammengeschlagen.

• Aromatherapie-Haarkamm mit Kardamomöl

Geben Sie ein paar Tropfen ätherisches Kardamomöl auf eine Haarbürste aus Holz und kämmen Sie Ihr Haar eine Woche lang jeden Tag 5 Minuten lang gründlich. Seborrhoe und fettiges Haar verschwinden, Locken wachsen schneller und dicker.

Wenn Sie alle Kontraindikationen berücksichtigen, die Anweisungen und Rezepte befolgen, Ärzte konsultieren und den vollen Wert von Kardamom verstehen, wird er nicht nur zu einem festen Bestandteil Ihres Erste-Hilfe-Kastens, sondern auch Ihrer Kosmetiktasche.

Es ist schwer, die Gesamtheit der wohltuenden Eigenschaften dieses orientalischen Gewürzes für die Gesundheit des menschlichen Körpers und die Schönheit des Körpers zu überschätzen. Überzeugen Sie sich selbst.

Vorteile von Kardamom für Männer

Für Männer ist Kardamom vor allem als starkes Aphrodisiakum nützlich, das die sexuelle Aktivität steigert und bei der Bewältigung der erektilen Dysfunktion hilft. Gewürz beseitigt auch körperlichen und emotionalen Stress bei Männern, die häufige Ursachen für sexuelle Impotenz sind.

Kardamom wird in der Küche, Volksmedizin, Kosmetik und Aromatherapie verwendet.

Beim Kochen

Beim Kochen wird das Gewürz bei der Zubereitung folgender Gerichte verwendet:

• Suppen – Linsen, Bohnen, Erbsen;
• Soßen und Bratensoßen für Fleisch- und Gemüsegerichte;
• Kartoffelgerichte;
• Gerichte auf Reisbasis;
• Gemüseeintopf;
• Lamm- oder Rindereintopf;
• Grillmarinade;
• hausgemachte Würste;
• Leberpasteten;
• Fischgerichte;
• Meeresfrüchte;
• Backwaren – Lebkuchen, Kekse, süße Brötchen;
• alkoholische Getränke, Tee und Kaffee;
• Desserts – Kuchencremes, Marzipanbonbons usw.

Zum Abnehmen

Kardamom reinigt den Darmtrakt sanft von verhärtetem Kot, hilft bei der Entfernung von Giftstoffen aus dem Gewebe, stellt den normalen Stoffwechsel wieder her und trägt zur Gewichtsreduzierung bei. Zur Gewichtsreduktion wird Tee mit Kardamom zubereitet.

Zutaten:

1. Kardamom (Frucht) – 1 TL.
2. Trinkwasser - 250 ml.

Zubereitung: Wasser aufkochen und Kardamomfrüchte mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie es 20 Minuten ziehen und filtern Sie dann das Getränk.

Anwendung: Teilen Sie die Getränkemenge in 3-4 Portionen auf. Nehmen Sie es 2 Wochen lang vor den Mahlzeiten ein. Halten Sie während des Gewichtsverlustkurses mit Hilfe von Kardamom eine Pflanzen-Milch-Diät ein.

Für Impotenz

Zur Behandlung von Impotenz wird ein Getränk mit Milch, Kardamom und Honig zubereitet.

Zutaten:

1. Kardamom (gemahlen) – 1 g.
2. Milch - 200 ml.
3. Natürlicher Honig - nach Geschmack.

Zubereitung: Gewürze in die Milch geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Sobald die Milch zu kochen beginnt, vom Herd nehmen, abkühlen lassen und Honig hinzufügen.

Anwendung: Nehmen Sie das Produkt vor dem Schlafengehen ein.

Wie man Kaffee mit Kardamom zubereitet

Kaffee-Gourmets lieben es, dem Kaffee Kardamom zuzusetzen, um dem Getränk Pikantheit und eine leichte Schärfe zu verleihen. Kaffee mit Kardamom wird jordanischer Kaffee genannt.

Zutaten:

1. Kardamom (gemahlen) – ¼ TL.
2. Kaffee (gemahlen) – 1 EL.
3. Trinkwasser - 150 ml.

Zubereitung: Kaffee und Kardamom mischen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und auf niedrige Hitze stellen. Sobald das Getränk zu kochen beginnt und Schaum entsteht, nehmen Sie den Türken vom Herd und warten Sie, bis sich der Schaum etwas gesetzt hat. Dann stellen Sie den Türken wieder auf das Feuer, bringen das Getränk erneut zum Kochen und nehmen es sofort vom Herd. Nach Geschmack Milch und Zucker hinzufügen.

Anwendung: Trinken Sie das Getränk höchstens einmal täglich vor dem Mittagessen.

Wie man Kardamomtee zubereitet

Tee mit Kardamom trägt zur Normalisierung des Magen-Darm-Trakts bei, steigert den Stoffwechsel, beruhigt das Nervensystem, beseitigt chronische Schlaflosigkeit und stärkt das Immunsystem bei Erkältungen und Grippe.

Zutaten:

1. Kardamom (Frucht) - 4 Stk.
2. Grüner Tee (großes Blatt) – 2 TL.
3. Zitronenschale - nach Geschmack.
4. Trinkwasser - 600 ml.

Zubereitung: Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es kocht, die Kardamomkapseln hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen. Dann Tee und Zitronenschale hinzufügen. Lassen Sie das Getränk etwa 2 Minuten köcheln, nehmen Sie es dann vom Herd und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen.

Anwendung: Trinken Sie täglich 1 Tasse warmen Tee.

Kardamom-Tinktur

Kardamomlikör wird als starkes alkoholisches Getränk konsumiert. Es hat ein angenehmes Aroma und einen würzigen, inselartigen Geschmack. Die Tinktur wird auch zur Behandlung von Gelenkerkrankungen, Nervenstörungen, Impotenz, Schlaflosigkeit und chronischer Müdigkeit eingesetzt.

Zutaten:

1. Kardamom (Frucht) – 2 g.
2. Speisealkohol (40 %) – 250 ml.
3. Gereinigtes (oder destilliertes) Wasser trinken – 250 ml.
4. Zucker - 150 g.

Zubereitung: Kardamomfrüchte in einen Glasbehälter geben, mit Alkohol auffüllen und fest verschließen. 2 Wochen ziehen lassen. Bereiten Sie nach Ablauf des Verfallsdatums den süßen Sirup zu: Gießen Sie Wasser in einen Emailletopf, stellen Sie ihn auf mittlere Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen.

Anschließend den Zucker in Wasser auflösen, den Sirup vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Filtern Sie die Tinktur, füllen Sie sie in eine Glasflasche, gießen Sie den Zuckersirup mit einem Trichter hinein, verschließen Sie sie fest und schütteln Sie sie mehrmals, um die Flüssigkeiten zu vermischen.

Anwendung: Kühlen Sie das Getränk vor dem Trinken im Kühlschrank ab. Für medizinische Zwecke nehmen Sie 50 g Tinktur vor dem Schlafengehen ein.

Indischer Masala-Tee mit Kardamom

Kardamom ist eines der wichtigsten Gewürze für die Zubereitung eines wunderbaren Getränks. Masala-Tee stärkt den Körper, beseitigt Lethargie, verbessert das Nervensystem, regt die Verdauung an, entfernt Giftstoffe und steigert die Potenz.

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Masala. Wir präsentieren einen der beliebtesten.

• Geben Sie 1 Liter Milch bei schwacher Hitze in einen feuerfesten Emaille- oder Glasbehälter (falls gewünscht, können Sie ihn mit kaltem kochendem Wasser verdünnen).
• Während die Milch erhitzt wird, bereiten Sie eine Gewürzmischung zu: Schälen Sie ein Stück frische Ingwerwurzel in der Größe einer mittelgroßen Pflaume und reiben Sie es auf einer feinen Reibe; 15 Kardamomschachteln im Mörser zermahlen. 10 Pimenterbsen, 2-3 schwarze Peperoni, 1 Zimtstange, 4-5 Nelken.
• 2 EL. l. Für schwarzen Tee gießen Sie eine kleine Menge kaltes Wasser in eine separate Schüssel.
• Wenn die Milch zu schäumen beginnt, kurz vor dem Kochen steht, rühren Sie sie schnell mit einem Holzlöffel oder Spatel um und geben Sie die Gewürzmischung hinzu.
• Rühren Sie die Mischung 2-3 Minuten lang um, fügen Sie den eingeweichten Tee hinzu und fahren Sie fort

Bei schwacher Hitze ohne Unterbrechung des Rührens weitere 3-5 Minuten kochen lassen.

• Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Masala 10 Minuten ziehen. Anschließend abseihen und das Getränk heiß trinken. Kann mit Zucker oder Honig gesüßt werden.

Ätherisches Kardamomöl

Ätherisches Kardamomöl wird als Beruhigungsmittel und Antiseptikum verwendet. Es wird zur Zubereitung von Entspannungsbädern, Heimkosmetik, Husteninhalationen und Mundspülungen verwendet.

Das Öl wird auch für Aromatherapie-Sitzungen, zur äußerlichen Behandlung dermatologischer Erkrankungen und zur oralen Einnahme bei Sodbrennen verwendet. Der Durchschnittspreis beträgt 290 Rubel pro 10 ml.

Kontraindikationen

Der Verzehr von Kardamom und dessen innerliche Anwendung zu medizinischen Zwecken ist bei folgenden Erkrankungen kontraindiziert:

• individuelle Intoleranz;
• ulzerativ-erosive Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts;
• Reizdarmsyndrom;
• häufiger Durchfall;
• akute Form der Hypertonie.

Schwangere und stillende Frauen sollten Kardamom in minimalen Mengen, mit äußerster Vorsicht und unter der Voraussetzung, dass das Gewürz während des Kochvorgangs hinzugefügt wurde, essen. Die Verwendung von Kardamom in reiner Form und für medizinische Zwecke wird nicht empfohlen, um eine Schädigung des Kindes zu vermeiden.

Wo kann ich kaufen

Gemahlener Kardamom wird oft gefälscht – es werden minderwertige Früchte verwendet oder mit gemahlenem Ingwer und anderen würzigen, preiswerten Gewürzen vermischt. Daher ist es am besten, das Gewürz in Schoten zu kaufen und selbst zu mahlen. Auf diese Weise ist die Wahrscheinlichkeit, auf eine Fälschung zu stoßen, minimal.

Kardamom ist eines der teuersten Gewürze. Sie können es in Schoten auf Märkten oder in Online-Shops kaufen, die auf den Verkauf orientalischer Gewürze und Bio-Lebensmittel spezialisiert sind. In den meisten großen Supermärkten wird es in gemahlener Form verkauft.

Bewahren Sie das Gewürz in einem gut verschlossenen Behälter an einem trockenen Ort auf. Bei Kontakt mit Luft oder Feuchtigkeit werden Geschmack und Aroma von Kardamom verringert.

1. Kardamom hat medizinische Eigenschaften und wird in der Küche, Volksmedizin, Kosmetik und Aromatherapie verwendet.
2. Trinken Sie Tee und Kaffee mit Kardamom nicht mehr als einmal täglich.
3. Verwenden Sie die Behandlung mit Kardamom-Tinktur nicht zu häufig. Wenn Sie eine verminderte Libido oder Impotenz haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt.
4. Halten Sie während des Gewichtsverlustkurses mit Hilfe von Kardamom eine Pflanzen-Milch-Diät ein.

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