Rezept für Schinken-Carbonara. Rezept Carbonara mit Schinken und Sahne

Kochen:

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Rezeptbeschreibung

Rezept Pasta Carbonara mit Schinken mit Foto

Pasta ist einfach und lecker. Italiener essen Pasta zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Sie können verschiedene Saucen dafür wählen. Er passt gut zu vielen Fleischsorten und Meeresfrüchten, und Gemüse ist da keine Ausnahme. Schinken in Kombination mit Speck verleiht der Pasta etwas Würze. Pasta Carbonara ist ein klassisches italienisches Gericht. Das ganze Geheimnis der Carbonara-Sauce besteht darin, dass sie auf der Basis von Guanciale (roh gepökelte Schweinebacken, ein wahrhaft italienisches Gericht) zubereitet wird. Als Analogon bereiten wir Carbonara-Nudeln auf der Basis von Schinken- und Speckscheiben zu.

Zutaten

• Nudeln - 500 g,
• Sahne 10% - 500 ml,
• Hartkäse "Parmesan" - 300 g,
• Schinken - 300 g,
• Speck - 200 g,
• Olivenöl - 10 ml,
• Hühnereier - 3 Stk.,
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salzküche
• Gewürze

Kochmethode Schritt für Schritt

1. Für dieses Rezept sind alle Hartweizennudeln geeignet - Schmetterlinge, Spaghetti, Röhrchen, Spiralen. In Salzwasser al dente kochen. Dann ein paar Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit könnt ihr die Soße zubereiten.
2. Es ist besser, Schinken und Speck in große Streifen zu schneiden.
3. Olivenöl in eine heiße Pfanne geben und Schinken und Speck anbraten.
4. Eier, Sahne, Pfeffer, Salz und Gewürze in einer Schüssel verrühren. Mischen Sie alles, bis eine homogene Masse entsteht. Grob geriebenen Käse zugeben. Mischen.
5. Nudeln in ein Sieb abgießen, kalt abspülen.
6. Nudeln, Eiersauce, Sahne mit Schinken und Speck in die Pfanne geben und umrühren, bis die Nudeln in die Sauce getaucht sind. Bei Bedarf können Sie das Volumen der Sauce mit der Sahnemenge erhöhen.
7. Die vorbereitete Pasta Carbonara mit Schinken portionieren. Mit einem Zweig grünem Basilikum garnieren.
8. Guten Appetit!

Um Pasta Carbonara mit Schinken zuzubereiten, müssen Sie zunächst ein wenig über dieses Gericht wissen - über seine Eigenschaften und Vorteile. Im Allgemeinen kann Carbonara als Hauptzutat alles gegeben werden. Dies sind Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel. Heute nehmen wir Schinken. Wenn Sie frischen Schinken, Spaghetti und ein paar andere Standardzutaten in Ihrem Kühlschrank haben, können Sie eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit für Ihre Familie zubereiten.

Das klassische Carbonara-Rezept beinhaltet die Verwendung von Speck. Aber wenn Sie es nicht haben, können Sie Schinken oder Wurst verwenden. In diesem Fall wird der Geschmack nicht schlechter. Mit Schinken wird sogar der Geschmack von Carbonara zart und angenehm. Und die cremige Sauce betont den Geschmack des Schinkens.

Wie wählt man Schinken für Carbonara? Tatsächlich gibt es hier kein besonderes Geheimnis. Sie müssen nur darauf achten, dass der Schinken nicht „flüssig“ ist, beim Schneiden nicht auseinanderfällt, nicht zerbröckelt. Ideal, wenn Sie Dosenschinken aus der Dose nehmen. Aber wenn Sie keinen haben, dann reicht klassischer Truthahn oder Schweineschinken.

Nehmen Sie also den Schinken und schneiden Sie ihn wie einen Salat in dünne Streifen. Eine Pfanne in Olivenöl erhitzen. Den Schinken in eine Pfanne geben und braten, bis sich eine Kruste bildet. Sobald alle Schinkenstücke gebräunt sind, den Knoblauch darauf legen. Sie können es fein hacken oder einfach mit einem Messer zerdrücken, damit ein angenehmes Knoblaucharoma entsteht.

Nehmen Sie nun 2 Eigelb und schlagen Sie sie, indem Sie nach und nach Sahne hinzufügen. Fügen Sie dort Gewürze und Gewürze hinzu. Sie können ein wenig salzen.

Jetzt geriebenen Käse in die Sauce geben. Nochmals gut umrühren.

Während die Sauce kocht, kannst du die Spaghetti kochen, bis sie halb gar sind. Sobald sie gekocht sind, muss das Wasser aus ihnen abgelassen werden. Wenn Sie sehen, dass die Spaghetti beim Abkühlen zusammenkleben, müssen Sie sie mit Wasser abspülen.

Die gekochten Spaghetti in die Sauce geben und umrühren. Es kann für Sie unbequem sein, Ihr Gericht umzurühren, daher ist es für Ihre Bequemlichkeit besser, zwei Besteckteile - Gabeln oder Löffel - zu nehmen und mit beiden Händen umzurühren.

Das Gericht unter geschlossenem Deckel weitere 15 Minuten köcheln lassen. Sobald das Gericht fertig ist, muss es portionsweise serviert werden. Auf jeden Teller noch ein Eigelb geben. Sie können auch mit grünen Basilikumblättern garnieren. Guten Appetit!

Pasta Carbonara ist ein köstliches, herzhaftes italienisches Gericht. Dies sind Spaghetti oder Nudeln mit einer Sauce, die Eier und Käse enthält. Wie man Carbonara mit Schinken kocht, lesen Sie weiter unten.

Pasta Carbonara - Rezept mit Schinken

Zutaten:

• Hartweizennudeln - 500 g;
• Sahne 10% Fett - 500 ml;
• - 300 g;
• rohe Hühnereier - 3 Stk .;
• Speck - 200 g;
• parmesan - 300 g;
• Salz;
• Gewürze;
• - 15 ml.

Kochen

Nudeln (Sie können Spaghetti oder andere Nudeln nehmen) in Salzwasser kochen. In einer Bratpfanne mit heißem Öl Speck und Schinken anbraten, in Streifen schneiden. 3 Eier mit Sahne und den nötigen Gewürzen verrühren. Ein wenig schlagen, bis es glatt ist. Dann geriebenen Käse hinzufügen und umrühren. Wir schicken Nudeln mit Schinken in die Pfanne, mischen und fügen Eier mit Sahne hinzu. Nochmals umrühren, ein paar Minuten halten und dann servieren.

Carbonara mit Schinken und Pilzen

Zutaten:

• frische Champignons - 100 g;
• Sahne - 50 ml;
• zwiebel - 100 g;
• schinken - 100 g;
• Grün;
• Olivenöl;
• Spaghetti - 300 g;
• Salz.

Kochen

Kochen Sie die Spaghetti fast bis sie gar sind, lassen Sie am Ende das Wasser ab und geben Sie Öl in die Pfanne mit den Nudeln und rühren Sie um. Die Zwiebel anbraten, die Champignons hinzufügen, 5 Minuten kochen, dann den Schinken, die Sahne und die in Streifen geschnittenen Nudeln dazugeben. Salzen, pfeffern, 5 Minuten kochen lassen und das Gericht mit Käse bestreuen. Und kurz vor dem Servieren das Gericht mit gehackten Kräutern zerdrücken.

Zutaten:

• Paste - 200 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• rohes Hühnereigelb - 3 Stk .;
• schinken - 120 g;
• parmesan - 50 g;
• Sahne - 180 ml.

Kochen

Schinken in Streifen schneiden, geschälten Knoblauch hacken. Schlagsahne separat mit Eigelb und fein geriebenem Parmesan mischen. Kochen Sie die Nudeln, bis sie fast fertig sind. Gießen Sie etwa 20 ml Olivenöl in eine erhitzte Pfanne. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie den Knoblauch hinzu. Umrühren, damit es nicht anbrennt, etwa eine Minute braten und dann die Schinkenstreifen hineinlegen. Rühren und 3 Minuten kochen lassen Wir werfen die gekochten Nudeln in ein Sieb. Schinken mit Soße hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa 2 Minuten garen. Die Sauce dickt beim Erhitzen ein. Carbonara mit Schinken, garniert mit geriebenem Käse und serviert. Guten Appetit allen!

Pasta Carbonara ist eine Delikatesse für Liebhaber der italienischen Küche. "Popular about health" wird die Geheimnisse seiner Zubereitung in Übereinstimmung mit allen Regeln enthüllen. Obwohl Italiener Spaghetti-Sauce traditionell keine Sahne hinzufügen, sondern nur Eigelb verwenden, werden wir von dieser Regel ein wenig abweichen. In unserer heutigen gesunden Speisekarte finden Sie Carbonara-Nudeln, ein Rezept mit Schinken und Sahne. Dies ist die erste Möglichkeit. Es wird auch eine zweite geben - Carbonara-Nudeln mit Pilzen und Sahne.

Wie man Carbonara-Nudeln kocht?

Die Basis des Gerichts sind Spaghetti. Damit die Delikatesse jedoch zart und lecker wird, müssen sie richtig gekocht werden. Das Rezept für die Herstellung von Nudeln befindet sich immer auf der Verpackung des Produkts. Es wird also in Salzwasser zubereitet - pro Liter Wasser werden 10 Gramm Salz hinzugefügt. Zu dieser Flüssigkeitsmenge werden nicht mehr als 100 Gramm Spaghetti geschickt. Wie lange Nudeln kochen? Ungefähr 7 Minuten. Sie können das Produkt auf Bereitschaft testen. Laut erfahrenen Köchen sollten Spaghetti leicht zu wenig gekocht bleiben, bevor Sie den Herd ausschalten.

Die Hauptschwierigkeiten beim Kochen von Pasta Carbonara

Wie soll das fertige Gericht aussehen? Echte Feinschmecker sagen, dass Spaghetti nach dem Kombinieren mit Sauce wie Naturseide glänzen sollten, sie kleben nicht zusammen, aber gleichzeitig läuft die Sauce nicht auf den Boden des Tellers. Sie können diesen Effekt erzielen, wenn Sie alle Feinheiten des Kochens kennen. Also, die Hauptfehler beim Kochen der italienischen Küche:

1. Die Sauce ist zu dickflüssig, die Spaghetti sind trocken.

2. Die Sauce ist zu dünn und tropft auf den Tellerboden.

Die Italiener haben ein Geheimnis: Damit die Nudeln feucht bleiben und nicht zusammenkleben, müssen Sie etwas von dem Wasser aufsparen, in dem sie gekocht wurden. Bei Bedarf können Sie es der Füllung hinzufügen, wenn es sich als dick herausstellt. Und Sie können mit Hilfe von Käse Dicke hinzufügen. Das ist das ganze Geheimnis. Und jetzt schlagen wir vor, dass Sie lernen, wie man dieses wunderbare Gericht in zwei Versionen zubereitet - mit Schinken und Pilzen.

Pasta-Rezept

Pasta Carbonara mit Schinken und Sahne – Rezept eins

Zutaten: Spaghetti - eine Packung, 3 Eigelb, Schinken - 200 g, Sahne - 150 ml, ein paar Knoblauchzehen, etwas Pflanzenöl, Parmesankäse - 80 g, Salz nach Geschmack, Pfeffer.

Setzen Sie die Nudeln zum Kochen ein und befolgen Sie alle Empfehlungen. Etwas Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Die Knoblauchzehen hacken und 1 Minute in die Pfanne geben. Den Knoblauch vorsichtig entfernen. Den Schinken in dünne Stifte schneiden, in duftendem Öl braten.

Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Trennen Sie dazu das Eigelb von den Hühnereiern und schlagen Sie sie in einer kleinen Schüssel gut auf. Fügen Sie Sahne, Pfeffer und Salz hinzu und schlagen Sie erneut. Parmesan auf einer Reibe reiben und ein Teil der Käsechips werden mit einer cremigen Sauce kombiniert.

Die fertigen Nudeln in ein Sieb geben (etwas Brühe in ein Glas vorab abgießen), abtropfen lassen und sofort in eine tiefe Schüssel umfüllen. Die Sauce über die Spaghetti gießen, mit einer Küchenzange vermischen und die duftenden Schinkenscheiben hinzufügen. Das fertige Gericht mit dem restlichen geriebenen Parmesan bestreuen, ausschließlich heiß zu Tisch servieren.

Carbonara mit Sahne und Pilzen - Rezept zwei

Zutaten: eine Packung Spaghetti, Pilze (es ist besser, Champignons zu nehmen) - 300 g, eine halbe Zwiebel, Fettcreme - 200 ml, Parmesankäse - 100 g, 2 Eigelb, Salz, eine Mischung aus Paprika, Olivenöl - 15 ml.

Champignons waschen, in dünne Scheiben schneiden. Wir hacken die Zwiebel in einen Würfel (kleiner). Wir schicken zuerst die Zwiebel in die vorgeheizte Pfanne, lassen sie ein wenig braten und legen dann die Pilze hinein. Stellen Sie das Feuer auf mittlere Stufe. Zuerst geben die Pilze Saft ab, gerade zu diesem Zeitpunkt werden die Zwiebelscheiben gedünstet. Und wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, werden die Pilze braun. Salzen Sie sie mäßig, zerdrücken Sie sie mit Pfeffer, aber nicht reichlich, da die Sauce auch Gewürze enthält.

Spaghetti wie gewohnt kochen. Die Hauptsache ist, zu verhindern, dass sie verdaut werden, und sie sollten nicht gewaschen werden. Lassen Sie das gekochte Wasser von den vorbereiteten Nudeln ab. Bereiten Sie schnell eine Cremefüllung zu, es ist einfach. Eier aufschlagen, Eigelb trennen. Wir brauchen keine Weißen. Schlagen Sie sie mit einer Gabel, bis sie flüssig sind. Sahne zur Eimasse geben, etwas salzen und pfeffern. Den Käse reiben und mit der Sauce mischen. Jetzt mischen wir die cremige Käsemasse mit Champignons und Zwiebeln in einer Pfanne. Gleichzeitig stellen wir das Feuer auf ein Minimum, damit das Eigelb nicht greift. Unsere Aufgabe ist es, die cremige Masse zu erwärmen und umzurühren. Sobald die Soße heiß ist, die Nudeln auf einen Teller geben und mit der heißen Soße übergießen.

Nudeln mit Schinken und Pilzen - das Prinzip der Zubereitung

Carbonara-Nudeln mit Pilzen, Schinken und Sahne werden nach dem gleichen Prinzip zubereitet. Wenn Sie ein italienisches Gericht mit zwei Zutaten auf einmal zubereiten möchten, dann braten Sie den Schinken und die Pilze separat an. Die Bestandteile der Sauce bleiben gleich – Gewürze, Sahne, Eigelb und Käse. Wir erinnern Sie daran, dass die Dichte des Dressings von der Käsemenge abhängt - je mehr Parmesan, desto gesättigter und fetter wird es.

Italiener lieben Pasta aus gutem Grund. Wenn sie richtig gekocht werden, erhalten Sie ein großartiges Gericht mit einem reichen Geschmack, wärmend, nahrhaft und appetitlich. Möchten Sie Ihre Familie mit italienischer Küche verwöhnen? Nudeln mit Sahne, Schinken oder Champignons und Sahne zubereiten. Das Ergebnis wird Ihnen gefallen - die Angehörigen werden sich freuen.

Carbonara ist die berühmte Guanciale-Pasta mit Schweinebacke.

Es ist nicht immer möglich, ein Delikatessenprodukt im Angebot zu finden.

Daher wird Carbonara zunehmend mit Schinken gekocht.

Es kommt nicht schlimmer!

Italienisches Abendessen heute Abend?

Pasta Carbonara mit Schinken und Sahne - Allgemeine Kochprinzipien

Für das Gericht können Sie gleichnamige Nudeln verwenden oder gewöhnliche Spaghetti kaufen. Es ist wünschenswert, dass sie aus Hartweizen stammen. Die Nudeln werden nach Packungsanweisung gekocht und dann mit Schinken kombiniert. Fleischstücke werden in einer Pfanne vorgebraten. Ganz zum Schluss wird Carbonara mit Soße übergossen.

Was wird normalerweise als Füllung zubereitet:

Käse, häufiger ist es Parmesan;

Eier sind frisch;

Sahne ist frisch;

Olivenöl oder Butter.

Alle diese Zutaten werden gemischt. Aber manchmal wird Käse verwendet, um das fertige Gericht zu bestreuen. Der Sauce können verschiedene Gewürze zugesetzt werden. Aber meistens sind es Kräuter der Provence, Salz. Nach dem Hinzufügen der Sauce wird die Pasta buchstäblich eine Minute gerührt und erhitzt, Sie sollten sie nicht lange in Brand halten. Neben Schinken werden dem Gericht oft Pilze, verschiedene Gemüsesorten und Speck hinzugefügt. Für den Geschmack legen Sie Knoblauch, gebratene Zwiebeln.

Einfache Pasta Carbonara mit Schinken und Sahne (mit Eiern)

Eine Variante einer einfachen Pasta Carbonara mit Schinken und Sahne. Für die Sauce benötigst du außerdem rohe Eier. Der Fettgehalt der Sahne ist beliebig, 10-15% reichen aus.

Zutaten

500 g Paste;

90 g Käse;

500 ml Sahne;

200 g Schinken;

50 g Öl;

Italienische Kräuter, Salz.

Kochen

1. Bereiten Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu. Oder kochen Sie einfach eine große Menge gesalzener Flüssigkeit ein, überprüfen Sie die Bereitschaft, gießen Sie das Wasser aus.

2. Während die Produkte gekocht werden, müssen Sie den Schinken schneiden, in eine Pfanne mit Butter geben (es ist besser, Butter zu nehmen) und braten. Verwenden Sie eine große Schüssel, um die gesamte Schüssel zu halten.

3. Eier mit Sahne schlagen, salzen, mit italienischen Kräutern würzen, Sie können einfach schwarzen Pfeffer einschenken.

4. Den Käse reiben, idealerweise wird Parmesan für Carbonara verwendet. Wenn nicht, nimm eine andere Sorte.

5. Die Nudeln zum gebratenen Schinken geben, die Sauce darüber gießen.

6. Umrühren, zwei Minuten erwärmen und sofort auf Tellern anrichten. Mit Kräutern dekorieren, servieren.

Pasta Carbonara mit Schinken und Sahne (mit Pilzen)

Ein weiteres sehr beliebtes Carbonara-Rezept mit Schinken und Sahne, dem Champignons hinzugefügt werden. Ein paar Dinge genügen, um die Pasta ungewöhnlich duftend zu machen.

Zutaten

300 g Paste;

250 ml Sahne;

50 g Parmesankäse;

200 g Schinken;

150 g Champignons;

40 g Öl;

Gewürze.

Kochen

1. Nudeln in kochendem Wasser wie normale Nudeln kochen. Achten Sie darauf, dass nichts weich kocht, die Dichte bleibt erhalten.

2. Die gewaschenen Pilze in dünne Platten schneiden. Wenn die Champignonhüte groß sind, können Sie sie zuerst in zwei oder vier Teile schneiden und sie dann mit Scheiben abstreifen.

3. Die Hälfte des Öls erhitzen, bis es fast raucht. Die Teller anrichten, einige Minuten bräunen. Reduzieren Sie das Feuer nicht, da sonst Flüssigkeit in der Pfanne erscheint.

4. Den Schinken in dünne Streifen schneiden, zu den Pilzen geben. Braten Sie die Scheiben, bis sie hellbraun sind.

5. Während dieser Zeit die Sahne mit Gewürzen abschmecken, Sie brauchen nichts weiter hinzuzufügen. Pilze mit Schinken gießen.

6. Sobald sich die Sauce leicht erwärmt, fügen Sie gekochte Nudeln hinzu.

7. Noch ein paar Minuten brennen lassen, auf Tellern anrichten.

8. Sofort mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen.

Pasta Carbonara mit Schinken und Sahne (mit Paprika)

Eine Variante eines ungewöhnlich duftenden Gerichts mit frischen Noten. Es empfiehlt sich, reife, fleischige Paprikaschoten zu verwenden. Sie können verschiedene Farben nehmen, um die Carbonara schöner zu machen.

Zutaten

200 g Paste;

150 g Schinken;

2 kleine Pfefferschoten;

40 g Öl;

220 ml Sahne;

0,5 TL provenzalische Kräuter;

40 g Parmesan oder anderer Käse

Kochen

1. Kochen Sie die Nudeln, stellen Sie sie beiseite, nachdem Sie die gesamte Flüssigkeit entfernt haben. Wenn die Produkte im Voraus zubereitet werden, ist es ratsam, sie einzufetten oder zu ölen, damit sie nicht zusammenkleben.

2. Die Schoten waschen, die Samen entfernen, in lange, aber dünne Streifen schneiden.

3. Erhitzen Sie das Öl, geben Sie den Pfeffer hinein und braten Sie ihn drei Minuten lang. Die Stücke sollten weich werden, Sie müssen die Pfanne nicht mit einem Deckel abdecken.

4. Fügen Sie geriebenen Schinken hinzu.

5. Während das Essen gebraten wird, müssen Sie das Ei mit Sahne, Salz und Kräutern der Provence schlagen. Den Käse reiben und ebenfalls zur Füllung geben.

6. Die Paste zu Paprika und Schinken geben, vorsichtig umrühren.

7. Nach einer Minute die Sahnesauce darüber gießen.

8. Machen Sie das maximale Feuer, erhitzen Sie die Schüssel eine weitere Minute und rühren Sie ständig um.

9. Sofort auf Tellern auslegen. Garnieren Sie die Carbonara mit frischen Kräutern.

Pasta Carbonara mit Schinken und Sahne (mit geschmolzenem Käse)

Für die Zubereitung einer solchen Paste reicht jeder Schmelzkäse aus. Sie können das Produkt mit Pilzgeschmack oder mit anderen Zusätzen verwenden. Sahne mit beliebigem Fettgehalt.

Zutaten

300 g Paste;

200 g Schinken;

3 Esslöffel Öl;

100 g Schmelzkäse;

300 ml Sahne;

1 Knoblauchzehe.

Kochen

1. Nudeln nach Anleitung kochen.

2. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Wenn Sie ein fettiges Gericht bekommen möchten, können Sie etwas mehr einfüllen.

3. Den Schinken in lange Streifen schneiden. In eine Pfanne geben.

4. Während die Stücke gebraten werden, müssen Sie die Füllung vorbereiten. Dazu den geschmolzenen Käse mit Knoblauch hacken, Sahne und ein Ei hinzufügen. Sie können alles in einen Mähdrescher stecken und schlagen, es wird noch schneller ausfallen.

5. Sauce mit Kräutern würzen, mischen, salzen.

6. Zuerst die Nudeln zum gebratenen Schinken geben, nach einer Minute die cremige Sauce.

7. Erhöhen Sie die Hitze auf das Maximum, schließen Sie die Pfanne und schalten Sie den Herd nach einer Minute aus.

8. Lassen Sie die Carbonara zehn Minuten unter dem Deckel stehen, damit die Sauce fertig wird und die Nudeln einweicht.

Zwiebelnudeln Carbonara mit Schinken und Sahne

Das Rezept verwendet Zwiebeln. Nach dem Braten verleiht es der italienischen Carbonara mit Schinken einen ungewöhnlichen Geschmack und Aroma. Es ist ratsam, dieses Gericht mit einer Mischung aus Ölen zu kochen.

Zutaten

200ml Sahne;

2 Zwiebelköpfe;

150 g Schinken;

50 g Öl;

70 g Käse;

1 Löffel Mehl.

Kochen

1. Nudeln kochen. Fügen Sie einen Löffel Öl hinzu, rühren Sie um, lassen Sie die Produkte warten.

2. Zwiebeln müssen geschält und in Halbringe geschnitten werden. Dann die Stücke mit Mehl bestreuen, mit den Händen mischen.

3. Restliches Öl in die Pfanne geben, erhitzen.

4. Zwiebelstücke in Mehl legen und hellbraun braten. Häufig umrühren, damit das Mehl nicht anbrennt, die Stücke nicht verkohlen.

5. Schinken hinzufügen. Es kann in Würfel oder Streifen geschnitten werden.

6. Während die Hauptprodukte braten, mischen Sie das Ei mit Sahne, geriebenem Käse und Gewürzen. Die Soße sollte fertig sein.

7. Nudeln zu der gebratenen Zwiebel geben, umrühren.

8. Gießen Sie sofort die Sahnesauce ein und rühren Sie erneut um.

9. Erhitzen Sie das Gericht erneut, bis die gewünschte Saucenreife erreicht ist. Servieren Sie die Carbonara solange sie heiß ist.

Pasta Carbonara mit Schinken und Sahne (mit Speck)

Echte Carbonara wird mit Schweinebacken zubereitet. Aber sie können leicht durch normalen Speck ersetzt werden. Es ist ratsam, Stücke mit reichlich Fleischschichten zu wählen, da dies schmackhafter wird.

Zutaten

300 g Paste;

150 ml Sahne;

120 g Speck;

150 g Schinken;

Gewürze, Öl:

Käse zum Bestreichen.

Kochen

1. Spaghetti kochen. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Nudelverpackung.

2. Während die Nudeln kochen, etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.

3. Schinken und Speck sollten in lange Streifen geschnitten werden. Machen Sie die Breite etwa 5 Millimeter.

4. Legen Sie die Fleischprodukte in die Pfanne. Kochen Sie für drei Minuten unter häufigem Rühren, aber tun Sie es vorsichtig.

5. Mischen Sie das Ei mit Sahne und fügen Sie der Sauce Gewürze hinzu.

6. Spaghetti zu Speck und Schinken geben, umrühren, erwärmen.

7. Die Sahnesauce über das Gericht gießen, nochmals umrühren, Käse darüber streuen und sofort abstellen. Fünf Minuten stehen lassen.

Lazy Pasta Carbonara mit Schinken, Sahne und Pilzen

Eine Variante von Pilz-Carbonara mit eingelegten Champignons. Das Gericht ist in nur 20 Minuten fertig. Wenn die Nudeln schon gekocht sind, gelingen sie noch schneller.

Zutaten

150 g Schinken;

200 g Paste;

80 g marinierte Champignons:

200 Gramm Sahne;

50 g Parmesankäse;

30 Gramm Butter.

Kochen

1. Die Nudeln in kochendes Wasser geben und weich kochen.

2. Das Öl bei starker Hitze erhitzen, den gehackten Schinken hinzufügen.

3. Die eingelegten Pilze ebenfalls schneiden und zum gebratenen Schinken geben.

4. Legen Sie nach einer Minute die gekochten Nudeln aus. Alles zusammen aufwärmen.

5. Sahne und Ei verrühren, geriebenen Käse und Salz hinzufügen, schnell mit einer Gabel schütteln und über die heißen Nudeln gießen.

6. Mit einem Spatel umrühren, abdecken und nach einer Minute ausschalten

7. Zusätzlich können Sie Käse über das Gericht streuen.

Pasta Carbonara mit Schinken und Sahne - Tipps und Tricks

Carbonara wird nicht im Voraus zubereitet. Dieses Gericht verträgt kein Aufwärmen. Aber Sie können immer etwas von der gekochten Pasta und anderen vorbereiteten Zutaten beiseite legen, damit Sie in wenigen Minuten ein italienisches Mittag- oder Abendessen zusammenstellen können.

Anstelle von Schinken können Sie jede Wurst verwenden. Es ist jedoch wünschenswert, ein qualitativ hochwertiges Produkt zu wählen. Außerdem kann jedes Rezept für Hühnchen, Schmalz und Fleisch angepasst werden.

Wenn kein Parmesan vorhanden ist, verwenden Sie für Carbonara einen anderen Käse. Lecker auch mit geschmolzenem Käse.

Pasta liebt alle Arten von Gewürzen und Paprika. In der scharfen Variante erweist sich das Gericht als besonders schmackhaft, brennt, weckt den Appetit. Für die Schärfe können Sie eine trockene Paprikamischung verwenden oder natürliches Adjika aus scharfen Schoten hinzufügen.