Die Geschichte der Zubereitung von Kohl für die zukünftige Verwendung hat jahrhundertealte Wurzeln. Und mittlerweile salzen, gären und marinieren viele Hausfrauen diese runde Schönheit. Normalerweise werden zerkleinerter Kohl, Karotten und Knoblauch zunächst in ein Glas oder einen anderen Behälter gegeben und dann mit der vorbereiteten Salzlake übergossen. Die Marinade ist einfach zuzubereiten. Wie das geht, wird gleich besprochen.

Kohlfüllung vorbereiten

Wenn sich die Hausfrau für die Zubereitung von traditionellem Kohl entscheidet, enthält die Salzlake folgende Zutaten:

1,5 Liter Wasser;

1,5 Tassen Zucker;

3 Esslöffel Salz;

180 Gramm Pflanzenöl;

2 Esslöffel 70 % Essig.

Mit diesen Produkten wird eine Kohlmarinade für den Winter zubereitet. Es reicht aus, um Fünf-Liter-Gläser zu füllen. Wie oben erwähnt, wird der Kohl zerkleinert (ein Kopf reicht aus), während die Karotten (3-4 Stück) mit einer groben Reibe gehackt werden. Zu diesem Gemüse wird eine geschälte und gehackte Knoblauchzehe gegeben und alles vermengt. Nun müssen Sie die sterilisierten Gläser gut mit dem vorbereiteten Gemüse füllen. Im Gegensatz zu Sauerkraut muss man das Salz nicht mit den Händen kneten, damit es knuspriger wird. Auch Essig, der der Kohlmarinade für den Winter beigemischt wird, trägt dazu bei, dass das so bleibt. Es muss jedoch ganz zum Schluss eingefüllt werden, da bei längerem Kochen der größte Teil des Essigs verdunstet.

Essig ist die Basis der Marinade

Alle Zutaten für die Marinade werden in die Pfanne gegeben, gemischt und zum Kochen gebracht. Jetzt können Sie die benötigte Menge Essig einfüllen, die für den Winter immer in die Marinade für Kohl gegeben wird. Dadurch bleibt das Produkt knusprig und bleibt lange haltbar.

Mit dieser heißen Salzlake wird der Kohl übergossen, mit Zellophandeckeln abgedeckt und 12 Stunden stehen gelassen. Es ist praktisch, am Vorabend ein köstliches Gericht zuzubereiten und dann morgens einen vitaminreichen Salat zu genießen. Die Gläser werden im Kühlschrank, Keller oder an einem anderen kühlen Ort aufbewahrt. In dieser Form sind sie einen Monat lang perfekt gelagert. Anschließend können Sie die nächste Portion des Vitaminsalats zubereiten. Kohl in süßer Marinade ist lecker und gesund. Im Winter versorgt es den Körper perfekt mit wichtigen Mikroelementen. Besonders in der kalten Jahreszeit ist Vitamin C notwendig.

Damit der Salat länger haltbar ist

Damit die „Brötchen“ den ganzen Winter über haltbar sind, bereiten Sie zunächst die Marinade vor, füllen Sie dann 1/4-Liter-Gläser damit und legen Sie erst dann den Kohl aus. Nun müssen die Gläser 25 Minuten lang in 90 °C warmem Wasser sterilisiert werden. Um zu verhindern, dass das Glas platzt, legen Sie ein Tuch auf den Boden des Behälters, in dem die Gläser stehen.

Das Rezept ändern

Der Artikel enthielt ein klassisches Rezept für marinierten Kohl. Sie können es ergänzen, indem Sie den Gurken Kreuzkümmel, Dill, Äpfel oder Rüben hinzufügen. Ein Salat mit Preiselbeeren oder Preiselbeeren ist sehr lecker. Für 1 kg Kohl nehmen Sie 20 Gramm Preiselbeeren (oder Preiselbeeren), Karotten und 5 Gramm Kümmel. So bereiten Sie eine Marinade für Kohl mit Beeren zu: Für 1 Liter Wasser nehmen Sie 25 g Salz, 100 g Zucker, 200 g 9 % Essig und 6-7 Erbsen Piment. Dann wird alles wie im vorherigen Rezept gemacht. Und fertig ist der leckere, vitaminreiche Kohl. Im Gegensatz zu Sauerkraut kann es innerhalb von 12 Stunden verzehrt werden und ist knuspriger. Wer Essig kontraindiziert, kann ihn durch Zitronensäure ersetzen.

Kohl ist aus der russischen Küche nicht mehr wegzudenken. Sie, der schöne Weißkohl, regiert in unseren Gemüsegärten und Sommerhäusern und erfreut das Auge mit elastischen runden Kohlköpfen. Kohl kann fast bis zum Frühjahr frisch gehalten werden (sofern Platz ist), nach einfachen, jahrhundertealten Rezepten fermentiert oder eingelegt werden. Sauerkraut für den Winter ist ein würziger Salat, ein Dressing für Sauerkrautsuppe oder Borschtsch und eine Ergänzung zu einer Vinaigrette.

Eingelegter Kohl für den Winter ist nicht einfach zuzubereiten, aber sehr einfach. Und es wird etwas mehr Rezepte für Sauerkraut als für Sauerkraut geben. Wenn Sie mild-scharf möchten – bitte, wenn Sie scharf, pikant möchten – wählen Sie ein Rezept! Auf unserer Website finden Sie die besten Rezepte

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:
2 kg Kohl,
1 große Karotte,
3 Knoblauchzehen.
Marinade:
1 Liter Wasser,
2 EL. Salz,
1 Teelöffel 70 % Essig,
1 EL. Sahara,
Lorbeerblatt, Pfefferkörner – nach Geschmack und Wunsch.

Vorbereitung:
Den geschälten Kohl in dünne Streifen oder Quadrate schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Den Knoblauch in dünne Blütenblätter schneiden. Sterilisieren Sie die Gläser. Legen Sie Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Knoblauch auf den Boden der Gläser und Kohl und Karotten darauf, ohne sie zu stark zu verdichten, damit die Marinade leicht zwischen die Zutaten eindringen kann. Für die Marinade Wasser aufkochen, Salz und Zucker hinzufügen und einige Minuten erhitzen. Essig hinzufügen, aufkochen und vom Herd nehmen. Kohl in Gläsern mit Marinade übergießen und aufrollen. Einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist. Es ist besser, solchen Kohl an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Acetylsalicylsäure wird neben Essig und Zitronensäure seit langem als Säurebasis für Marinaden verwendet. Lassen Sie uns nicht über Geschmack und Vorlieben, über Schaden und Nutzen streiten – wir überlassen dieses Thema den Spezialisten. Es gibt Rezepte – aber Sie entscheiden, ob Sie danach kochen oder nicht.

Eingelegter Kohl mit Aspirin

Zutaten:
1 kg Kohl,
4 Karotten,
3 EL. Salz,
3 EL. mit einem Haufen Zucker,
3 Lorbeerblätter,
6-8 schwarze Pfefferkörner,
3 Aspirintabletten,
1 Liter Wasser.

Vorbereitung:
Kohl hacken, Karotten auf einer groben Reibe oder einer koreanischen Karottenreibe reiben, alles mit den Händen vermischen. Geben Sie einen Esslöffel Salz und Zucker auf den Boden eines sterilisierten Glases, fügen Sie 1 Aspirintablette, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzu. Füllen Sie das Glas zur Hälfte mit der Kohl-Karotten-Mischung. Wiederholen Sie die Gewürzschicht erneut (Salz, Zucker, Aspirin usw.) und legen Sie den Kohl erneut ein. Kochen Sie Wasser, gießen Sie die Hälfte der Wassermenge in das Glas und lassen Sie das restliche Wasser auf dem Herd kochen. Den Kohl verdichten, bis zum Hals dazugeben, nochmals mit Salz, Zucker, Aspirin, Lorbeerblatt und Pfeffer bestreuen und mit kochendem Wasser aufgießen. Rollen Sie die Gläser mit gekochten Deckeln auf und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Eingelegter Kohl mit Paprika

Zutaten:
1 großer Kohlkopf,
6 Schoten Paprika,
1 Bund Petersilie,
250 ml Wasser,
100-150 g Zucker,
2 EL. Salz,
100 ml 9% Essig,
50-70 ml Pflanzenöl.

Vorbereitung:
Das Gemüse dünn hacken und mit gehackter Petersilie vermischen. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu, kochen Sie es einige Minuten lang und fügen Sie Öl und Essig hinzu. Gießen Sie die entstandene Marinade über das Gemüse in der Pfanne und lassen Sie es zwei Stunden lang stehen. Den fertigen Salat in sterilisierte Gläser füllen und sterilisieren: 0,5 l – 10 Minuten, 1 l – 15 Minuten ab dem Moment des Kochens. Aufrollen. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Würzig eingelegter Kohl

Zutaten:
2 kg Kohl,
2 Karotten,
2 EL. Salz,
1 Tasse Zucker
5 Knoblauchzehen,
7 schwarze Pfefferkörner,
7 Nelkenknospen,
1 EL. Pflanzenöl,
1,5 TL. 70 % Essig.

Vorbereitung:
Kohl hacken oder in Quadrate schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben, Knoblauch in zwei Teile schneiden. Kohl und Karotten mischen und mit den Händen leicht verreiben. Legen Sie Knoblauchzehen auf den Boden sterilisierter 2-Liter-Gläser und fügen Sie eine Mischung aus Kohl und Karotten hinzu. Drücken Sie dabei nicht zu fest, damit die Marinade leicht durch das Gemüse eindringen kann. Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser und notieren Sie, wie viel Wasser in jedes Glas gelangt, damit Sie anschließend die Marinade zubereiten können. Während das Gemüse in den Gläsern aufwärmt, die benötigte Menge Wasser abmessen, etwas zum Verdunsten hinzufügen, Salz, Zucker, schwarzen Pfeffer und Nelken hinzufügen und aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie die Marinade 1–2 Minuten köcheln. Die Gläser abtropfen lassen. Pflanzenöl und Essig zur Marinade geben, umrühren und in Gläser füllen. Sofort mit sterilen Deckeln aufrollen, umdrehen und ein paar Tage einwickeln.

Wenn Sie ein würziges Gefühl wünschen, geben Sie in jedes Glas eine kleine Schote scharfe Paprika.

Süßer Sauerkraut

Zutaten:
1 kg Kohl,
2 Karotten,
100 ml 6% Essig,
200 ml Pflanzenöl,
500 ml Wasser,
1 EL. Salz,
3-4 EL. Sahara.

Vorbereitung:
Den Kohl fein hacken, den Kohl auf einer groben Reibe reiben und alles mit den Händen zusammen mit Salz (etwa die Hälfte der benötigten Menge) vermischen. Drücken Sie den Kohl nach unten, damit er den Saft freisetzt. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Marinade vor: Salz, Zucker, Pflanzenöl und Essig in das Wasser geben, aufkochen und nach Belieben Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen. Den Kohl in sterilisierte Gläser füllen und mit kochender Marinade übergießen. Mit Nylondeckeln abdecken und vollständig abkühlen lassen. Anschließend die Deckel fest verschließen und im kalten Keller oder Kühlschrank aufbewahren.

Kohlsalat für den Winter

Zutaten:
5 kg Kohl,
1 kg Karotten,
1 kg Zwiebel,
100 g Zucker,
50 g Salz,
500 ml Pflanzenöl,
500 ml 9 % Essig.

Vorbereitung:
Den Kohl fein hacken und die Karotten reiben. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Salz und Zucker hinzufügen und vermischen, dabei mit den Händen gut durchkneten. Wenn der Kohl Saft abgibt, Pflanzenöl und Essig dazugeben und nochmals gut verrühren. Den Salat einen Tag lang an einen dunklen Ort stellen. In sterile Gläser füllen und mit Nylondeckeln abdecken. Der Salat sollte gekühlt gelagert werden.

Für diesen Salat eignen sich am besten rote oder violette Zwiebeln.

Mit Rüben marinierter Kohl

Zutaten:
2 kg Kohl,
1-2 Karotten,
4-6 Knoblauchzehen,
1 mittelgroße Rübe,
Dillschirme, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack und Wunsch.
Marinade für 1 Liter Wasser:
2 EL. Salz,
3 EL. Sahara,
1 Teelöffel Zitronensäure.

Vorbereitung:
Den Kohl in große Stücke schneiden, die Karotten in Scheiben schneiden, die Rüben schälen und in Scheiben schneiden, den Knoblauch schälen. Sterilisieren Sie die Gläser. Legen Sie Karotten- und Rübenstücke sowie Knoblauchzehen auf den Boden der Gläser. Den Kohl fest in die Gläser füllen und Dillschirme darauf legen. Wasser aufkochen und in Gläser füllen. 10 Minuten ruhen lassen, in einen Topf gießen und nach der Mengenabrechnung mit diesem Wasser eine Marinade zubereiten. In der Zwischenzeit eine weitere Portion Wasser aufkochen und über den Kohl gießen, erwärmen lassen. Für die Marinade das Wasser des ersten Gusses mit Salz, Zucker und Zitronensäure vermischen und aufkochen. Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern ab, geben Sie die Gewürze in die Gläser und übergießen Sie sie mit kochender Marinade. Aufrollen, umdrehen und einwickeln.

Eingelegter Kohl für den Winter reiht sich in die geordnete Reihe Ihrer Wintervorbereitungen ein. Machen Sie sich an die Arbeit!

Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Larisa Shuftaykina

Jeden Herbst bereiten Hausfrauen Gemüsezubereitungen zu. Am häufigsten wird Sauerkraut für den Winter verwendet. Dieses Gericht passt ideal zu Fisch und Fleisch und eignet sich auch für jede Beilage.

Klassischer Sauerkraut mit Essig für den Winter

Dies ist die wirtschaftlichste Variante und erfordert für die Zubereitung ein Minimum an Zutaten.

Zutaten:

• Lorbeer – 3 Blätter;
• Essig - 2 EL. Löffel;
• Kohl – 3000 g;
• Salz – 2 EL. Löffel;
• Karotten – 2 Stk.;
• Gewürze;
• gemahlener roter Pfeffer;
• Wasser – 1000 ml;
• Zucker – 140 g.

Vorbereitung:

1. Den Kohlkopf hacken (Sie benötigen quadratische Stücke). Aus den Karotten halbe Ringe formen. Nehmen Sie eine Presse, lassen Sie die rote Paprika weg und hacken Sie den Knoblauch.
2. Kohlstangen und Karotten mischen. Lorbeerblätter hinzufügen und umrühren.
3. Wasser aufkochen, Kristallzucker hinzufügen und mit Salz bestreuen. Kochen.
4. Essig einfüllen und umrühren.
5. Über das Gemüse gießen. Mit einem Deckel abdecken und einige Stunden ruhen lassen. Im Kühlschrank verstecken und einen Tag ruhen lassen. Dort wird der Snack aufbewahrt.

Rezept zum Kochen mit Rüben in Gläsern

Verwenden Sie zum Kochen späte Gemüsesorten. Kohl mit Rüben in Gläsern sieht wunderschön aus und ist unglaublich lecker.

Zutaten:

• Salz – 2 EL. Löffel;
• Essig – 150 ml (6 %);
• Rüben – 1 Stk.;
• Lorbeer – 3 Blätter;
• Kohl – 2000 g;
• Karotte – 1 Stk.;
• Öl – 1 EL. ein Löffel Sonnenblume;
• schwarzer Pfeffer – 11 Erbsen;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Wasser – 1000 ml;
• Piment – ​​11 Erbsen;
• Zucker – 140 g.

Vorbereitung:

1. Den Kohlkopf in vier Stücke schneiden. Anschließend jedes Stück noch einmal in die gleiche Anzahl Stücke schneiden.
2. Sie müssen Karotten und Rüben in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden.
3. Bereiten Sie im Voraus eine Schüssel vor, geben Sie das Gemüse hinein und vermischen Sie es.
4. Sterilisieren Sie die Gläser und geben Sie eine Gemüsemischung hinein. Kompakt.
5. Kristallzucker mit Wasser aufgießen, Salz hinzufügen und Erbsen hinzufügen. Öl einfüllen, Lorbeer hinzufügen und Essig hinzufügen. Umrühren, aufkochen und diese heiße Lösung in die Gläser füllen.
6. Mit Deckeln abdecken.

In Koreanisch

Eine einfache Kochmethode, die ein inselartiges, herzhaftes Gericht ergibt. Zum Kochen eignet sich nicht nur Chinakohl, sondern auch Weißkohl.

Zutaten:

• Wasser – 950 ml;
• Knoblauch – 270 g;
• Kohl – 9500 g;
• rote Paprika – 3 Schoten;
• Salz – 100 g.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie warmes Wasser, fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie um.
2. Die Kohlköpfe in sechs Stücke schneiden, Flüssigkeit hinzufügen und drei Tage ruhen lassen.
3. Mahlen Sie Knoblauch und Pfeffer (Sie können einen Fleischwolf verwenden). Die Pfeffermenge kann je nach Wunsch reduziert oder erhöht werden.
4. Das Gemüse aus der Salzlake nehmen und abspülen. Nehmen Sie die gedrehte Mischung und bestreichen Sie den Kohl damit.
5. Alles in einen Behälter geben, unter Druck setzen und drei Tage ruhen lassen. Tiefgekühlt lagern.

Mit Paprika

Gemüse wird knusprig. Eine gute Snack-Option für einen Feiertagstisch.

Zutaten:

• Salz – 60 g;
• Pfeffer – 470 g Paprika;
• Essig – 140 ml;
• Kohl – 2450 g Weißkohl;
• Karotten – 470 g;
• Zucker – 100 g;
• Zwiebel – 470 g Zwiebel;
• Öl – 200 ml Gemüse.

Vorbereitung:

1. Mit einer Gabel hacken und die Zwiebeln schneiden. Für einen Snack benötigen Sie Halbringe.
2. Die Paprika in Streifen schneiden und die Karotten reiben.
3. Das Gemüse umrühren, mit Zucker bestreuen und salzen. Essig einfüllen und umrühren.
4. Das Öl hinzufügen, die gesamte Mischung in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
5. Kann nach vier Tagen verzehrt werden.

Option in Gläsern mit Aspirin

Damit sich die Konsistenz des Gemüses mit der Zeit nicht verändert und die Zubereitung den ganzen Winter über frisch bleibt, werden Konservierungsstoffe zugesetzt. Aspirin wird in dieser Funktion erfolgreich eingesetzt.

Zutaten:

• grobes Salz - 2 EL. Löffel;
• Lorbeer – 6 Blätter;
• Kohl – 3 Köpfe;
• Karotten – 6 Stk.;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Aspirin – 3 Tabletten;
• Pfeffer – 9 schwarze Erbsen;
• Essigessenz – 3 Teelöffel;
• Wasser – 950 ml.

Vorbereitung:

1. Gläser vorbereiten (ausspülen und sterilisieren).
2. Nehmen Sie eine Reibe, am besten eine größere. Die Karotten reiben, mit einer Gabel hacken und das Gemüse vermischen.
3. Salz in den Zucker geben, mischen und Wasser hinzufügen.
4. Kochen, abkühlen lassen, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Tablette hinzufügen. Den letzten auflösen.
5. Das Gemüse in ein Glas geben, die Salzlake einfüllen und mit Deckeln verschließen. Einen Tag ruhen lassen.
6. Mit einem langen Messer einstechen, das Gas ablassen und nach einem halben Tag erneut einstechen.

Wiederholen Sie den Vorgang dreimal, gießen Sie Essig ein und schließen Sie die Deckel.

Sofort eingelegte Kohlstücke

Wenn Sie einen eingelegten Snack genießen möchten, empfehlen wir eine schnelle Zubereitungsmethode.

Zutaten:

• Karotte – 1 Stk.;
• Öl – 120 ml Gemüse;
• Wasser – 950 ml;
• Kohl – 2000 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Salz – 2 EL. Löffel;
• Lorbeer – 2 Blätter;
• schwarzer Pfeffer – 5 Erbsen;
• Zucker – 3 EL. Löffel.

Vorbereitung:

1. Den Kohlkopf in Stücke schneiden. Die Karotten hacken und die entstandenen Kreise mit dem Kohl vermischen.
2. Gießen Sie Wasser in Zucker, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie Butter hinzu.
3. Die Knoblauchzehen hacken, zur Marinade geben und Pfefferkörner hinzufügen. Den Lorbeer dazugeben und umrühren.
4. Auf den Herd stellen, warten, bis die Flüssigkeit kocht, und den Essig hineingießen.
5. Das Gemüse verdichten und Flüssigkeit hinzufügen. Am nächsten Tag können Sie es genießen.

Eine leckere und knusprige Art zu marinieren

Der süß schmeckende Kohl wird knusprig und gart sehr schnell.

Zutaten:

• Salz – 1,5 EL. Löffel;
• Öl – 150 ml Gemüse;
• Zucker – 100 g;
• Kohl – 2000 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Essig – 100 ml;
• Karotten – 2 Stk.;
• Wasser – 470 ml.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel wird in Form von Strohhalmen benötigt. Kohl auch. Das Orangengemüse sollte so geschnitten werden, dass möglichst dünne Stücke entstehen. Alles vermischen und in einen Behälter geben.
2. Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und salzen. Warten Sie, bis die Flüssigkeit Blasen bildet, und rühren Sie um – die Kristalle sollten sich zu diesem Zeitpunkt alle aufgelöst haben.
3. Den Essig, dann das Öl dazugeben und sofort über das Gemüse gießen. Mit einem Deckel abdecken. Eine halbe Stunde einwirken lassen.

Um den Kohl knusprig zu halten, drücken Sie ihn beim Rühren nicht aus. Rosinen tragen zur Abwechslung des Geschmacks des Snacks bei – sie machen das Gericht süßer.

Würziger Sauerkraut für den Winter

Für Liebhaber scharfer Gerichte ist diese Kochvariante geeignet.

Zutaten:

• Kohlkopf – 2000 g;
• schwarzer Pfeffer – 10 Erbsen;
• Salz – 2 EL. Löffel;
• Nelken – 5 Stk.;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Zucker – 190 g;
• Öl – 100 ml Sonnenblumenöl;
• Karotten – 3 Stk.;
• Wasser – 950 ml;
• Essig – 300 ml (9 %).

Vorbereitung:

1. Knoblauchzehen hacken, Kohlkopf hacken, Karotten reiben und alles vermischen. In zuvor sterilisierte Gläser füllen.
2. Wasser zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen. Auflösen und Pfeffer hinzufügen. Nelken hinzufügen, Öl und Essig hinzufügen. Mischen.
3. Die Mischung über das Gemüse gießen und mit Deckeln abdecken.

Mit Karotten und Knoblauch

Eine schnelle Art zu kochen, mit der Sie Ihr Abendessen köstlich ergänzen können.

Zutaten:

• Salz – 3 EL. Löffel mit Salz;
• Kohl – 1900 g;
• Karotte – 1 Stk.;
• Essig – 200 ml (9 %);
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Lorbeer – 5 Blätter;
• Wasser – 950 ml;
• Zucker – 8 EL. Löffel;
• Öl – 180 ml Gemüse.

Vorbereitung:

1. Den Kohl hacken (Sie benötigen große Stücke). Die Karotten hacken.
2. Den Knoblauch hacken und mit den Karotten vermischen.
3. In Schichten in einen Behälter geben – zuerst Kohl, dann Karotten.
4. Zucker mit Salz bestreuen, Wasser hinzufügen, Öl hinzufügen und Lorbeerblätter hinzufügen. Aufkochen und über das Gemüse gießen.
5. Üben Sie Druck aus und lassen Sie es zwei Stunden lang stehen.

Kann sofort verzehrt oder in Gläser gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie kocht man „Pelustka in Marinade“?

Ein fröhliches Instantgericht, das seinen rechtmäßigen Platz auf dem Feiertagstisch einnimmt und Ihre Stimmung an einem gewöhnlichen Tag hebt.

Zutaten:

• Knoblauch – 6 Zehen;
• Kohl – 1500 g;
• Lorbeer – 4 Blätter;
• Zucker – 160 g;
• Sonnenblumenöl – 12 EL. Löffel;
• Rüben – 420 g;
• Pfeffer – 7 Erbsen;
• Karotten – 210 g;
• Salz – 2 EL. Löffel;
• Essig – 150 ml (9 %).

Vorbereitung:

1. Den Kohl hacken – es sollten quadratische Stücke entstehen. Karotten mahlen, Rüben hacken. Am besten schmeckt die Vorspeise, wenn Sie sie in Würfel schneiden. Den Knoblauch hacken, sodass Scheiben entstehen.
2. Salz mit Zucker bestreuen. Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Wasser füllen. Auf den Herd stellen und den Essig einfüllen, sobald die Flüssigkeit zu sprudeln beginnt. Abkühlen lassen (die Flüssigkeit muss warm sein), Öl hinzufügen und umrühren.
3. Bereiten Sie die Gläser vor. Gemüse muss in Schichten gelegt werden: Kohl, Karotten, Rüben, Knoblauch. Wiederholen, bis der Inhalt des Glases so voll wie möglich ist.
4. Die Marinade einfüllen. Mit Deckeln abdecken. Drei Tage ruhen lassen.
5. Kohl – 1000 g Blumenkohl;
6. Zucker – 10 g;
7. Lorbeer – 2 Stk.;
8. Wasser – 0,5 Liter;
9. Piment – ​​3 Erbsen;
10. Nelken – 3 Stk.;
11. Salz – 15 g;
12. Essig – 100 ml;
13. Estragon - 3 Zweige;
14. Zitronensäure – 1,5 g;
15. Zimt – 1 g.

Vorbereitung:

1. Teilen Sie die Gabeln in Blütenstände. Wasser aufkochen, salzen und Kohlstücke dazugeben.
2. Fünf Minuten stehen lassen, herausnehmen und die Flüssigkeit abgießen. Legen Sie die Blütenstände in sterilisierte Gläser.
3. Stellen Sie das Wasser auf das Feuer, warten Sie, bis es kocht, und fügen Sie die Zitrone hinzu. Die restlichen Hauptprodukte und Gewürze hinzufügen, acht Minuten köcheln lassen und Essig hinzufügen.
4. Über das Gemüse gießen, Deckel auflegen und umdrehen. Mit einer Decke abdecken.

Mit Äpfeln

Ein gesunder und leckerer hausgemachter Leckerbissen.







Zutaten:

• Salz – 1 EL. Löffel;
• Essig – 70 ml (9 %);
• Wasser – 950 ml;
• Kohl – 2000 g;
• Karotten – 3 Stk.;
• Apfel – 3 Stk.;
• Sonnenblumenöl – 120 ml;
• Zucker – 140 g.

Vorbereitung:

1. Den Kohl zerkleinern. Entfernen Sie die Schale von den Äpfeln. Nehmen Sie eine größere Reibe und reiben Sie die Karotten und dann die Äpfel. Alles vermischen und in ein Glas geben. Verwenden Sie eine Drei-Liter-Flasche.
2. Zucker mit Wasser aufgießen, Salz hinzufügen und Butter hinzufügen.
3. Aufkochen, Essig hinzufügen und umrühren.
4. Gießen Sie die resultierende Mischung über die Gemüsemischung und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Wenn es abgekühlt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank.

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Im Herbst, wenn die Ernte im Gange ist und der Kohlpreis sinkt, beginnen die Hausfrauen mit den Vorbereitungen für den Winter. Ich biete Ihnen Rezepte für die Zubereitung von konserviertem Kohl für den Winter. Ausgezeichnete Rezepte, erprobt und anerkannt von Haushalten, die jedes Jahr Kohlrezepte bestellen. Im Winter ist Kohl eine hervorragende Ergänzung zu jedem Gericht, sowohl an einem normalen Tag als auch auf einem Feiertagstisch! Kohl passt gut zu Kartoffeln und als Snack.

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Hervorragende Vorbereitungen für den Winter ohne großen Aufwand.

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Aus dieser Produktmenge werden 4-Liter-Gläser und 2 0,75-Liter-Gläser gewonnen. Wenn Sie Nelken nicht wirklich mögen, verwenden Sie weniger davon.

3:946 3:956

Zutaten:

3:985

Weißkohl – 6-7 kg

3:1055

Karotten – 10 Stück (groß)

3:1125

Salz - 4 EL. Löffel

3:1169

Dillsamen - 1,5 EL. Löffel

3:1237 3:1247

Für die Marinade:

3:1278

Wasser - 1 Liter

3:1319

Essig 9 % – 200 g

3:1351

Salz - 1 EL. Löffel

3:1384

Zucker - 4 Teelöffel

3:1442

Lorbeerblätter - 1-2 Stück (für ein 1-Liter-Glas)

3:1553

Nelken – 4-5 Stück (für ein 1-Liter-Glas)

3:104

Schwarze Pfefferkörner – 5-6 Stück (für ein 1-Liter-Glas)

3:237

Piment - 2 Stück (für ein 1-Liter-Glas)

3:357 3:367

Vorbereitung:

3:400

Wir reinigen die Kohlköpfe von den oberen Blättern, hacken sie und geben den Kohl in eine große Schüssel.

3:576

Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Dann zum zerkleinerten Kohl geben, mit Salz und Dillsamen bestreuen. Rühren und leicht andrücken, damit der Kohl Saft abgibt. Abdecken und 2-3 Stunden ruhen lassen.

3:979 3:989

Zubereitung der Marinade:

3:1039

Gießen Sie den entstandenen Kohlsaft in die Pfanne, wir benötigen etwa 1,5 Liter davon. Wenn Sie also weniger Kohlsaft haben, fügen Sie Wasser in der erforderlichen Menge hinzu. Salz, Zucker und Saft in den Topf geben. Wenn es kocht, den Schaum abschöpfen und Essig hinzufügen.

3:1509

Waschen Sie die Gläser gründlich, geben Sie Gewürze und Kohl hinein. Wir verdichten es. Heiße Marinade einfüllen und mit Deckeln abdecken.

3:228

Wir sterilisieren 0,5-Liter-Gläser 20 Minuten lang, 1 Liter - 30 Minuten. Rollen Sie die Gläser nach der Sterilisation auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein.

3:455

Sie können es in einer normalen Speisekammer in der Stadt aufbewahren.

3:545

Blumenkohl rollen

Ich möchte eine der Möglichkeiten zum einfachen und schnellen Rollen von Blumenkohl anbieten. Um den Geschmack zu abwechslungsreich und würzig zu machen, verwende ich Gemüse und Peperoni. Damit Blumenkohl sowohl im Glas als auch auf dem Tisch schön aussieht, fügen Sie gehackte Karotten und Paprika hinzu. Karotten können nicht nur geschnitten, sondern auch gerieben werden, um Gemüse auf Koreanisch zuzubereiten, und Paprika kann nicht nur in Würfel, sondern auch in Streifen geschnitten werden. Experimentieren Sie mit Aussehen und Geschmack, geben Sie in jedes Glas ein paar Nelkenknospen, dann wird das Aroma noch attraktiver.

Zutaten:

Blumenkohl – 1 kg

Paprika - 1 Stück

Karotten - 1 Stück

Peperoni - 1-2 Stück

Lorbeerblatt - 1 Stück

Wasser - 1 Liter (für Marinade)

Salz - 3 EL. Löffel (ohne Schieber)

Zucker - 3 EL. Löffel (ohne Schieber)

Essig 9 % – 40 ml

Vorbereitung:

Den Kohl in Blütenstände zerlegen; den Strunk brauchen wir nicht; den Kohl in kochendem Wasser kochen (3-4 Minuten). Auf ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Die Paprika in Würfel schneiden. Die Karotten in möglichst dünne Scheiben schneiden. Legen Sie einige Paprika und Karotten auf den Boden eines sterilen Glases. Füllen Sie ein Drittel des Glases mit Kohl. Als nächstes kommen wieder Paprika und Karotten, Kohl. Legen Sie ein Lorbeerblatt und 1-2 scharfe Pfefferkörner auf das Glas. Aus Wasser, Essig, Zucker und Salz eine Marinade zubereiten. Zum Kochen bringen, kochendes Wasser in Gläser füllen. Rollen Sie die Gläser mit sterilen Deckeln auf und wickeln Sie sie einen Tag lang in eine warme Decke. Anschließend kann die Konservierung zur Langzeitlagerung an einen kühlen Ort gebracht werden.

Wenn ich plötzlich ganz schnell Borschtsch, Kohlsuppe oder eine Beilage kochen muss, öffne ich sekundenschnell eine Dose Kohl aus der Dose und – voilà! Ich denke, viele Hausfrauen werden zustimmen, dass dies viel besser ist, wenn die Zeit knapp wird, als frischen Kohl zu schälen, zu hacken und zu kochen. Ich denke also, dass das Rezept für Dosenkohl seine Fans finden wird.

Wir brauchen:

Kohl - 3 kg

Wasser - 1 Liter

Salz – 50 Gramm (pro 1 Liter Wasser)

Zucker – 60 Gramm (pro 1 Liter Wasser)

Biss 6 % – 120 ml (pro 1 Liter Wasser)

Lorbeerblatt - 2-3 Stück

Pimenterbsen - 3-5 Stück

Vorbereitung:

Zum Kochen ist es besser, kleine Kohlköpfe zu nehmen, deren Blätter noch nicht ausgehärtet sind. Wir werden die obersten entfernen. Den Kohl schneiden und raspeln. Es hat keinen Sinn, besonders zu hacken – schneiden Sie es, wie Sie es von Borschtsch gewohnt sind. Den Kohl mit den Händen etwas zerdrücken.

Wenn Sie Karotten hinzufügen möchten, waschen Sie diese, schälen Sie sie und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Mit Kohl mischen.

Waschen Sie die Gläser gründlich, geben Sie Lorbeerblätter und Piment auf den Boden und packen Sie den Kohl fest ein – etwa bis zu den Schultern.

Zubereitung der Füllung:

Wasser aufkochen, Salz und Zucker darin auflösen, Essig und Gewürze hinzufügen.

Gießen Sie den Kohl hinein und stellen Sie die Gläser zum Sterilisieren ein – 3-Liter-Gläser für 25–30 Minuten, 2-Liter-Gläser für 20 Minuten. Dann rollen wir die Gläser auf, drehen sie um und wickeln sie in eine warme Decke. Am nächsten Tag kann es zur Lagerung in den Keller oder die Speisekammer geschickt werden.

5:7371

Kohlsuppe aus der Dose – mit dieser einfachen hausgemachten Zubereitung können Sie zu jeder Jahreszeit in wenigen Minuten ein köstliches Mittagessen für die ganze Familie zubereiten!

Eine solche Kohlsuppe lässt sich auch aus Sauerkraut zubereiten, allerdings schmeckt sie mir mit frischem Kohl besser, zumal es im Winter keinen Mangel an Sauerkraut gibt. Das Rezept für die Zubereitung von Kohlsuppe aus der Dose unterscheidet sich nicht wesentlich von anderen ähnlichen Zubereitungen und verursacht keine großen Probleme. Und sie sind sehr praktisch in der Anwendung – einfach den Inhalt des Glases in einen Topf mit kochender Brühe geben, ein paar Kartoffeln hinzufügen und in 15 Minuten ist die russischste Suppe fertig!:)

Zutaten:

Kohl - 1 kg

Karotten - 1 Stück

Zwiebeln - 2 Stück

Knoblauch - 4-5 Zehen

Tomatenmark - 4 EL. Löffel

Grüns - nach Geschmack

Pflanzenöl - nach Geschmack

Peperoni - 1 Stück

Salz - nach Geschmack

Zucker nach Belieben

Pimenterbsen - nach Geschmack

Vorbereitung:

Vom Kohl die äußeren Blätter entfernen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden (oder fein, wenn Sie möchten), die Karotten schälen und reiben. Den Knoblauch schälen und hacken. Die Paprika vorsichtig schälen (die Kerne entfernen) und jeweils in 3-4 Stücke schneiden. Das Grün waschen, trocknen und hacken. Die Zwiebel in erhitztem Pflanzenöl anbraten, dann die Karotten hinzufügen. Kohl, Tomatenmark, Salz und Zucker hinzufügen (die Zuckermenge hängt vom Tomatenmark ab – unbedingt probieren!), etwas Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze weich köcheln lassen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Kräuter und Knoblauch hinzufügen. Werfen Sie ein Stück scharfe Paprika und ein paar Erbsen Piment auf den Boden sauberer Gläser. Kohlsuppe in Gläser füllen, 1 Esslöffel Essig in jedes 0,5-Liter-Glas geben, mit sterilen Deckeln abdecken und 0,5-Liter-Gläser 10 Minuten lang sterilisieren. Deckel aufrollen, umdrehen, einwickeln. Nach dem vollständigen Abkühlen an einen kühlen, dunklen Ort stellen.

Kohlsalat für den Winter

Kohlsalat in der kalten Jahreszeit wird selbst den eingefleischten Nörgler aufmuntern. Und mit warmen Kartoffeln oder einem herrlichen Kotelett ist es einfach köstlich!

Zutaten:

Weißkohl - 1,5 kg

Paprika – 2 kg

Tomaten – 2 kg

Karotten - 0,5 kg

Zwiebeln - 0,5 kg

Zucker - 1 Glas

Sonnenblumenöl – 0,5 Tassen

Essig 9% - 1 EL. Löffel

Petersilie (Haufen) - 1 Stück

Salz - nach Geschmack

Schwarzer Pfeffer (Erbsen) – 1 Teelöffel

Vorbereitung:

1. Alle Gemüse gründlich waschen und schälen: Kohl, süße Paprika, Tomaten, Karotten, Zwiebeln und Petersilie.

2. Den Kohl in dünne Streifen schneiden.

3. Reiben Sie die Karotten.

4. Die Paprika in Streifen schneiden.

5. Die Tomaten in Scheiben schneiden.

6. Zwiebel und Petersilie fein hacken.

7. Das gesamte gehackte Gemüse in einer großen Schüssel vermischen, Zucker, Sonnenblumenöl und Salz hinzufügen. Alles noch einmal vermischen und eine Stunde ziehen lassen.

8. Während der Salat zieht, waschen und sterilisieren Sie die Gläser und Deckel 10-15 Minuten lang.

9. Nachdem der Salat eine Stunde lang stehen gelassen wurde, kochen Sie ihn in einem Topf mit Pfeffer (Erbsen) und einem Löffel Essig. 15,10 Minuten köcheln lassen. Dann in Gläser füllen und aufrollen, mit einer warmen Decke abdecken. Nach der Nacht in den Keller oder an einen anderen kühlen Ort schicken.

Kohl für den Winter in Stücken

7:7225

In der Erntezeit ist jedes gelungene Rezept im wahrsten Sinne des Wortes Gold wert. Ich empfehle, dieses bewährte und recht einfache Rezept für geschnittenen Kohl für den Winter zur Kenntnis zu nehmen.
Nach Belieben können Sie deutlich mehr Gewürze verwenden, um den Kohlgeschmack intensiver zu machen. Sorgfältig mariniert ist es sehr lecker und mäßig scharf.

Zutaten:

Kohl - 4-6 Stück

Knoblauch – 20 Zehen

Salz - 3 EL. Löffel (Marinade für 1 Glas)

Zucker - 2 EL. Löffel

Piment - 2-3 Stück

Lorbeerblatt – 1 Stück

Dillsamen - 1 EL. Löffel

Essig - 3 EL. Löffel

Wasser – 1,5 Liter (pro Drei-Liter-Glas)

Vorbereitung:

Nehmen Sie einen mittelgroßen Kohl und entfernen Sie die oberen Blätter. Mit einem scharfen Messer halbieren und den Stiel entfernen.

Jede Hälfte in mittelgroße Stücke schneiden. Es ist nicht nötig, es zu hacken, aber schneiden Sie es so, dass die Stücke leicht in ein Glas gegeben werden können.

Knoblauch, etwa 3-4 Zehen pro Glas. Schälen Sie es und mahlen Sie es leicht.

Füllen Sie jedes sterilisierte Glas mit Kohlstücken und platzieren Sie diese ziemlich fest.

In jedes Glas Knoblauch geben, mit kochendem Wasser übergießen und etwa 10 Minuten stehen lassen, dabei Deckel auflegen.

Zubereitung der Marinade:

Dazu Wasser, Salz, Zucker vermischen und zum Kochen bringen, dabei Zucker und Salz gut auflösen lassen.

Lassen Sie das heiße Wasser vorsichtig aus den Gläsern ab und geben Sie Pfefferkörner, Dill, Lorbeerblätter und Essig in das Glas.

Mit kochender Marinade übergießen und aufrollen. Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Ein schnelles und einfaches Rezept für Sauerkraut für den Winter, sehr lecker und gesund – für Sie! Das Gericht lässt sich buchstäblich in einer halben Stunde zubereiten und im Winter erhalten Sie eine sehr leckere Zubereitung! Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen! Das Rezept ist sehr einfach, da der Kohl in einem Glas eingelegt wird: Die Marinade muss nicht separat gekocht werden.
Die Proportionen sind hier für ein Drei-Liter-Glas angegeben.

Zutaten:

Kohl - 1 Stück

Karotten – 1 Stück (oder zwei kleine)

Pfefferkörner - 4 Stück

Lorbeerblatt - 2-3 Stück

Knoblauch - 3 Zehen

Salz - 2 EL. Löffel

Zucker - 1 EL. Löffel

Essig 9 % – 8 Teelöffel

Vorbereitung:

9:5188

Geben Sie alle Gewürze außer Salz, Zucker und Essig in ein steriles Drei-Liter-Glas.

Karotten in Scheiben schneiden, Kohl in mittlere Stücke schneiden.

Kohl und Karotten schichtweise bis zum Glashals auslegen. Fest anordnen: Unter dem Einfluss der Marinade fällt die Masse ab. Salz und Zucker darüber gießen, Essig darübergießen.

Mit kochendem Wasser auffüllen und Deckel aufrollen. In eine Decke einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist!

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Kohlsoljanka für den Winter

9:801

Bei meinem Rezept für Kohlsoljanka für den Winter geht es nicht um Einlegen, sondern um Konservierung. Zusätzlich zum Kohl füge ich Tomaten, Zwiebeln und Karotten hinzu. Dieses Sammelsurium kann für Vorspeisen, Salate, als Füllung für Kuchen, als Suppenbasis oder als Vorspeise für Fleischgerichte verwendet werden.

Zutaten:

Weißkohl – 3 kg

Karotten – 2 kg

Zwiebeln – 2 kg

Tomaten – 2 kg

Salz - 2 EL. Löffel

Zucker - 1 EL. Löffel

Pflanzenöl - 0,5 l

Essig - 1 EL. Löffel

Schwarze Pfefferkörner – 1 Teelöffel

Lorbeerblatt - 3-4 Stück

Vorbereitung:

1. Wir reißen die oberen Blätter des Kohls ab und hacken ihn fein.

2. Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.

3. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

4. Tomaten müssen in Scheiben geschnitten werden. Manche Leute lassen die Haut an den Tomaten, ich empfehle jedoch, sie abzuziehen. Dazu die Tomaten für 4-5 Minuten in kochendes Wasser legen. Die Haut lässt sich leicht ablösen. Anschließend die Tomaten in Scheiben schneiden. Vergessen Sie nicht, den Stiel herauszuschneiden.

5. Das Gemüse in einen Topf geben, Salz, Zucker und Butter hinzufügen. Gründlich, aber vorsichtig mischen. Anschließend bei schwacher Hitze zwei Stunden köcheln lassen. Sie sollten gründlich gedünstet werden.

6. Am Ende der Garzeit ein paar Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Essig zum Gemüse geben. Aufsehen.

7. Das heiße Sammelsurium in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Würziger Blumenkohl für den Winter

Das Rezept für würzigen Blumenkohl für den Winter gibt Ihnen eine weitere Idee, wie Sie dieses köstliche Gemüse für den Winter zubereiten können. Es stellt sich heraus, dass es eine coole Zubereitung ist – im Winter fegen sie es einfach vom Teller!

Zutaten:

Blumenkohl – 1 Stück (mittlerer Kopf)

Frischer Dill - 20 Gramm

Peperoni - 1 Stück

Knoblauch – 6-7 Zehen

Pfefferkörner - 9 Stück

Salz – 50 Gramm Zucker – 50 Gramm

Essig 9 % – 50 Gramm

Vorbereitung:

Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie ihn an. Wenn es kocht, einen ganzen Blumenkohlkopf in die Pfanne geben und 5-7 Minuten kochen lassen. Dann das Wasser abgießen und warten, bis der Kohl etwas abgekühlt ist.

Während der Kohl abkühlt, können wir den Knoblauch schälen. Wir benötigen ungefähr einen Kopf.

Rote Paprika in kleine Stücke schneiden.

Wenn der Kohl abgekühlt ist, müssen wir ihn in Blütenstände zerlegen und in Gläser füllen.

Rote Paprika, Pfefferkörner, frische Petersilie und Knoblauch zum Kohl geben.

Bringen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen und gießen Sie es in unsere Gläser, lassen Sie es einige Minuten stehen und gießen Sie das Wasser dann zurück in den Topf. Anschließend erneut aufkochen, in Gläser füllen, einige Minuten stehen lassen und abtropfen lassen. Nun Salz und Zucker in die Pfanne geben, erneut aufkochen, den Herd ausschalten und Essig hinzufügen. Gießen Sie die resultierende Salzlösung in Gläser und schließen Sie die Deckel.

Wickeln Sie die Gläser in eine Decke und warten Sie, bis sie abgekühlt sind. Bewahren Sie sie dann in einem kühlen Raum auf.

Kohl-, Paprika-, Karotten- und Zwiebelsalat

11:7244

Dieser Salat ist eine gute Vorspeise und wird auch als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten gegessen.

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Wir benötigen für 1 0,5-Liter-Glas:

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Weißkohl - 200 g

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Karotten - 30 g

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Zwiebel - 30 g

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Pfeffer - 60 g

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Salz - 20 g

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Essig 6% - 70 ml

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Pflanzenöl - 80 ml

Grüns - 10 g

Weiße Wurzeln - 30 g

Vorbereitung:

Wir putzen den Kohl, entfernen den Strunk und hacken die Späne auf eine Breite von maximal 0,5 cm.

Die Paprika waschen, Stiele und Kerne entfernen und in 0,5 cm breite Stücke schneiden.

Die Karotten waschen, schälen und in 2,5–3 cm lange und 0,5–0,7 cm dicke Nudeln schneiden.

Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben (bis 0,5 cm) schneiden.

Das Grün (Petersilie, Sellerie, Dill und Koriander) waschen, abtropfen lassen und fein hacken.

Weiße Wurzeln (Petersilie, Sellerie und Pastinaken) waschen und auf einer feinen Reibe reiben.
Geben Sie das vorbereitete Gemüse in eine Emaillepfanne und mischen Sie es vorsichtig. Waschen Sie die Gläser gründlich. Gießen Sie 4 EL auf den Boden eines 0,5-Liter-Glases. Löffel Sonnenblumenöl, je 1 Teelöffel Salz und Zucker hinzufügen, 4 EL. Löffel 6% Essig, 2-3 Körner Bitter und Piment. Wir füllen die Gläser fest mit der Gemüsemischung, decken sie mit Deckeln ab und stellen sie in sterile Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern - 45 Minuten, 1 Liter - 65 Minuten. Dann rollen wir die Gläser auf.

Jägersalat aus grünen Tomaten für den Winter

13:3367

Jägersalat ist ein Rezept für eine gute Vorspeise, das mir mehr als einmal geholfen hat, wenn mir die Zeit fehlt, schnell den Tisch zu decken.

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Jägersalat wird in der Regel am Ende der Erntesaison in Dosen abgefüllt, wenn der Winterkohl bereits reif ist, die letzten Gurkenhaken aber noch vorhanden sind. Und ein obligatorischer Bestandteil dieses Salats sind unreife Tomaten, die aufgrund der ohnehin schon kalten Nächte aus dem Strauch geholt werden.

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Manchmal mache ich den gleichen Salat auch ohne Kohlzugabe, das schmeckt mir noch besser.

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Wir brauchen:

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Grüne Tomaten - 200 Gramm

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Gurken - 200 Gramm

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Kopfkohl - 300 Gramm

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Paprika - 200 Gramm

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Karotten - 100 Gramm

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Zwiebel - 1 Stk.

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Knoblauch - 1 Zehe

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Petersilie, Dill – ein kleiner Zweig

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Salz – nach Geschmack (der Salat sollte leicht salzig wirken)

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Essig 9% - 4 EL. Löffel

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Pflanzenöl - 2 Esslöffel

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Vorbereitung:

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Alles Gemüse waschen und schälen.

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Die Karotten in mittelgroße Streifen schneiden. Es ist besser, keine Reiben zu verwenden, da geriebenes Gemüse weich wird.

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Die Zwiebel fein hacken.

13:298 Paprika entkernen, in kleine Würfel schneiden. Gurken von der harten Schale befreien (wenn sie nicht überwuchert sind, muss die Schale nicht geschält werden). In große Streifen schneiden. Die grünen Tomaten in Würfel schneiden. Den Kohl fein hacken. Die Stücke sollten doppelt so groß sein wie die anderen Zutaten. Fügen Sie zerdrückten Knoblauch und Salz hinzu. Eine Stunde ruhen lassen, damit das Gemüse seinen Saft abgibt. Dann erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen.
Am Ende des Erhitzens Essig und Pflanzenöl hinzufügen. Es ist besser, einen solchen Salat in kleinen Portionen von nicht mehr als 2 Litern auf einmal zu erhitzen – so kann das Gemüse gleichmäßig erhitzt werden, ohne es zu stark zu kochen. Den Salat in sterile Gläser füllen und im Wasserbad sterilisieren.
0,5-Liter-Gläser - 12 Minuten.
1-Liter-Gläser - 15 Minuten.
Den Salat aufrollen, einwickeln und im eingewickelten Zustand langsam abkühlen lassen. Wenn Sie alles richtig machen und das Gemüse nicht zu lange kochen, bleibt es knusprig.

Kohl ist eine Zutat, ohne die Kohlsuppe, Vinaigrette, Knödel, Backwaren, Aufläufe und viele andere Gerichte ihre Individualität und ihren Status als Lieblingsgericht verlieren würden!

Die Slawen betrachteten Kohl schon immer als ein Produkt von strategischer Bedeutung. Es ist in den Rezepten so vieler Gerichte enthalten, dass, wenn es eines Tages plötzlich von den Feldern verschwindet, die nationalen kulinarischen Traditionen katastrophal verarmen werden.

Diese üppige „Dame aus dem Garten“ hat als Konserven, eingelegte und eingelegte Zubereitungen Eingang in die Hauskochbücher gefunden. Haushaltsköche entwickeln, indem sie ihr handwerkliches Geschick und ihre Fähigkeiten verbessern, immer mehr neue Rezepte zum Kochen von Kohl. Daher sind alle daraus hergestellten Zubereitungen gut. Aber das Thema dieses Artikels wird das Einlegen von Kohl sein. Dies ist nicht nur eine bequeme Möglichkeit, das Produkt aufzubewahren, sondern auch eine Möglichkeit, die Speisekarte der Winterfeste zu abwechslungsreich zu gestalten.

Es gibt unendlich viele Rezepte, mit denen man Kohl unter Marinade zubereiten kann. Und der Winter ist die ideale Zeit, um die köstlichsten davon zu probieren. In jeder Marinade ist der Hauptbestandteil Essig – Tafel-, Apfel- oder Weinessig. Wenn dieser Zusatz jedoch aus irgendeinem Grund in der Zubereitung nicht erwünscht ist, können Sie ihn durch frischen Zitronensaft oder Zitronensäure ersetzen. Der Geschmack und das Aroma der Marinade werden natürlich durch Gewürze bestimmt – Piment oder schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Nelken. Es ist aber erlaubt, klassische Gewürze durch Sellerie, Dillsamen, Koriander oder sogar Zimt zu ersetzen.

- Dies sind die besten Rezepte für die Zubereitung von Kohl für die zukünftige Verwendung, mit denen Sie ihn als „Solo“-Snack oder als süß-saure und knusprige Zutat in anderen Gerichten verwenden können.

7 Rezepte für eingelegten Kohl

Rezept 1. Eine einfache und schnelle Möglichkeit, Kohl einzulegen

Für ein 3-Liter-Glas schnell marinierten Kohl benötigen Sie: 2 kg Weißkohl, eine große Karotte, 3 Knoblauchzehen.

Die Marinade wird zubereitet aus: 1 Liter gefiltertem Wasser, 2 EL. Löffel Salz, 2 EL. Löffel 6% Essig, 200 g Pflanzenöl, 100 g Kristallzucker. Optional: Lorbeerblatt und Pfefferkörner.

1. Befreien Sie die Kohlgabeln von schmutzigen, trockenen und schlaffen Blättern. Mit Wasser spülen. Es gibt zwei Möglichkeiten, Kohl zu schneiden: in dünne Streifen schneiden oder in große Quadrate schneiden. Die letztere Schnittmethode ist vorzuziehen, wenn dieser Kohl zu Salaten hinzugefügt wird.
2. Die geschälten Karotten in kleine Hobel raspeln oder mit einer Küchenmaschine zerkleinern.
3. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse passieren.
4. Sterilisieren Sie Gläser mit einer der anerkannten Methoden. Legen Sie Gemüse auf den Boden: Knoblauch, Kohl, Karotten. Man sollte es nicht zu fest verdichten. Die Marinadenmischung sollte gut zwischen den Zutaten versickern.
5. Wasser auf dem Herd aufkochen und Salz und Zucker darin auflösen. Sobald die Marinade mit Gewürzen kocht und ein oder zwei Minuten köcheln lässt, fügen Sie Sonnenblumenöl und Tafelessig hinzu. Auf Wunsch können Sie je nach eigenem Geschmack weitere Gewürze und Gewürze hinzufügen. Alles umrühren und das Gas abdrehen.
6. Die Marinadenmischung bis zum Rand in gefüllte Gläser füllen. Mit normalen Plastikdeckeln verschließen, in eine warme Decke wickeln und abkühlen lassen. Anschließend in den Kühlschrank stellen.
7. Schnell eingelegter Kohl ist innerhalb eines Tages verzehrfertig, aber wenn er etwas länger ruht, wird er nur noch schmackhafter.
8. Mit hausgemachtem Sonnenblumenöl und Zwiebelringen servieren.

Rezept 2. Instant-Sauerkraut mit Paprika

Nach diesem Rezept ist Kohl schnell eingelegt, weshalb er auch „Tageskohl“ genannt wird. Er wird wie ein normaler Salat zubereitet: Die Zutaten werden geschnitten, gemischt und mit Marinadensauce gewürzt. So einfach geht das! Und obwohl das Gemüse mit heißer Salzlake übergossen wird, bleibt die Vorspeise knusprig, mit würzigem Geschmack und Aroma.

Für 2 Kilogramm ganzen Kohl benötigen Sie: eine oder zwei Karotten, eine Knoblauchzehe.

Zutaten für die Marinade aus 1 Liter Wasser: ein Glas Zucker, zwei Esslöffel Salz, zwei Lorbeerblätter, 200 g Sonnenblumenöl, 150 g Tafelessig, Pimenterbsen, Paprika (Menge nach Geschmack).

Geeignet ist jede Weißkohlsorte – sowohl Früh- als auch Winterkohl.

1. Zum „täglichen“ Einlegen wird Kohl in der Regel in Quadrate oder Rechtecke geschnitten. Dieses Rezept bildet da keine Ausnahme – 4x4 cm große Quadrate sind ideal für eine herzhafte Zubereitung. Die Stücke hacken und in einen 5-Liter-Topf geben.
2. Die Karotten schälen und waschen. Damit es schön aussieht, können Sie es in dünne Stiche schneiden oder eine Reibe für die „Lende“ verwenden.
3. Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch und hacken Sie ihn, vorzugsweise in transparente Scheiben.
4. Gehacktes Gemüse zum Kohl geben und alles gründlich umrühren.
5. Auch das Marinaden-Dressing nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Lorbeerblätter und Paprika (die Peperoni in Ringe schneiden) in das mit Salz, Kristallzucker und Pflanzenöl vermischte Wasser geben.
6. Sobald die Marinade erste Anzeichen von Kochen zeigt, stellen Sie das Gas ab, gießen Sie Essig hinein und rühren Sie um.
7. Gießen Sie die würzige Marinade in die Pfanne mit Gemüse und decken Sie sie mit einem Teller ab, dessen Durchmesser etwas kleiner als der der Pfanne sein wird. Es ist kein zusätzliches Gewicht erforderlich, Sie müssen den Kohl jedoch mit einem Teller gut andrücken.
8. Raumtemperatur ist ein durchaus geeignetes Klima zum Einlegen solchen Kohls. Dadurch ist es innerhalb eines Tages zur Verkostung bereit.
9. Am nächsten Tag das Werkstück in Gläser umfüllen und in den Kühlschrank stellen.
10. Servieren Sie würzigen Kohl mit dezentem Knoblaucharoma zu goldbraunen, in Butter gebackenen und mit grünem Dill bestreuten Kartoffeln.

Rezept 3. Marinierter Kohl mit Rüben: „Pelyusta in Marinade“

Für viele bedarf das Pelyustka-Rezept keiner weiteren Einführung. Es ist bekannt, dass es seinen Namen aufgrund seiner Ähnlichkeit in Form und Farbe mit Rosenblättern erhielt. Die Hauptrolle kommt hier den Rüben zu. Sie ist es, die die weißen Fetzen in „Blütenblätter“ mit einem rosa Farbton verwandelt. Und die Gewürze verleihen ihnen Geschmack und Knusprigkeit.

Zutaten für den „rosa Traum“: ein 1-1,2 kg schwerer Kohlkopf, eine große Rübe, eine mittelgroße Karotte, 5-7 Knoblauchzehen, 4 Pimentperlen, ein halbes Glas Sonnenblumenöl, ein Glas 9% Essig.

Bereiten Sie die Marinade zu aus: Liter Wasser, 2 EL. Esslöffel Salz, 3/4 Tasse Zucker.

1. Schälen Sie den Kohl von schlechten Blättern, waschen Sie ihn, schneiden Sie den Strunk heraus und schneiden Sie ihn in 3 cm breite Scheiben. Beginnen Sie dabei an der Oberseite des Kohlkopfes und gehen Sie nach unten. Zerlegen Sie eine Schicht Blätter in eine geeignete Dicke und formen Sie aus großen Blütenblättern kleine Blätter – schneiden Sie sie der Länge nach und dann in Blütenblattteile.
2. Schneiden Sie nach der Wasserbehandlung auch Rüben und Karotten ab. Karotten in dünne, fast durchsichtige Kreise schneiden, Rüben in kleine Scheiben schneiden.
3. Den Knoblauch schälen, fein hacken oder in Scheiben schneiden.
4. Geben Sie das gehackte Gemüse in einen Behälter. Dies kann ein Glas, eine tiefe Schüssel oder eine Pfanne sein. Es ist notwendig, es in Schichten und nicht zu dicht auszulegen. Dadurch wird die Vorspeise gleichmäßiger gemischt, mariniert und besser gefärbt.
5. Es ist Zeit für die Marinade. Salz und Zucker ins Wasser geben und aufkochen lassen. Sobald Blasen entstehen, den Herd ausschalten und Essig einfüllen. Wenn die Familie einen würzig-säuerlichen Geschmack bevorzugt, dann geben Sie die im Rezept angegebene Menge Essig hinzu. Für leicht bis mittel sauer Kohl reichen 0,5–0,7 Tassen.
6. Die fertige heiße Marinade mit gehacktem Gemüse in eine Schüssel geben. Es ist besser, die „Blütenblätter“ nach „Großmutters Art“ zu rühren – mit den Händen. Dadurch färbt sich der Kohl gleichmäßiger zartrosa und die würzige Marinade gelangt auf jedes Blatt. Befindet sich das Produkt in einem Glas, reicht es aus, es gründlich zu schleudern und mehrmals zu schütteln. Wenn der Kohl in einer Pfanne eingelegt wird, drücken Sie ihn mit einer Presse (einem Glas Wasser) nach unten. Der Kohl gibt zusätzlichen Saft ab und die Vorspeise wird saftiger.
7. „Pelustka“ sollte bei Zimmertemperatur mariniert werden. Dafür hat sie 24 Stunden Zeit.
8. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit die Vorspeise in den Kühlschrank stellen (den Kohl vorher aus der Pfanne in Gläser umfüllen).
9. Mit Rüben marinierter Kohl sieht wunderschön und hell aus. Daher sind beim Servieren keine zusätzlichen Dekorationen oder Dressings erforderlich.

Rezept 4. Marinierter Kohl mit Paprika

Paprika verleiht eingelegtem Kohl leuchtende Farben. Der rote Begleiter wird nicht nur dekorieren, sondern auch ein süßliches Aroma verleihen. Dieses Rezept kann zur Langzeitlagerung (für den Winter) mariniert werden.

Um 2-Liter-Gläser Kohl mit Pfeffer zuzubereiten, benötigen Sie: 1 kg Winterweißkohl, 0,5 kg Paprika, 1-2 Zwiebeln, ein paar Knoblauchzehen, eine Schote Peperoni (optional); Gewürze: Koriander, Wicken, Lorbeerblätter, Dillsamen usw.

Pro 1 Liter Wasser in die Marinade geben: 200 g Zucker, 2 EL. Esslöffel Salz, 100 ml Essig 9%.

1. Das vorbereitete Gemüse (Kohl, Zwiebeln, Knoblauch) in große Streifen schneiden. Den Kohl in einen Topf, eine Schüssel oder Wanne geben. Mit den Händen leicht durchkneten, damit es besser mariniert.
2. Paprika waschen, halbieren und Kerne und Stielansatz entfernen. In dieser Form 3-5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in einen Behälter mit Kohl geben.
3. Würzen Sie Gemüse mit Ihren Lieblingsgewürzen. Alles leicht zerdrücken und gut vermischen.
4. Bereiten Sie eine klassische Marinade zu: Alle Zutaten mit Wasser vermischen, umrühren, bis die Kristalle verschwinden, und kochen. Nach 5 Minuten Kochen Essig hinzufügen. Der Schärfegrad des Snacks hängt von der Essig- und Gewürzkonzentration in der Marinade ab. Daher können Sie auf Wunsch in die eine oder andere Richtung vom Rezept abweichen. Damit genügend Marinade vorhanden ist, müssen Sie sie in Litern zubereiten, etwa so viel wie Kohl in Kilogramm.
5. Gießen Sie die Marinadenmischung über das Gemüse und rühren Sie, bis die Flüssigkeit jedes Stück gut bedeckt. Üben Sie Druck in der Pfanne aus. Gläser – schütteln und Deckel schließen.
6. Lassen Sie den Kohl mindestens einen Tag marinieren. Tiefgekühlt lagern. Aber nach 3-5 Tagen wird es einen helleren Geschmack zeigen.
7. Wenn der Snack für die Langzeitlagerung vorgesehen ist, müssen die Kohlgläser pasteurisiert werden (Litergläser für 20 Minuten). Die aufgerollten und erhitzten Gläser werden in einen kühlen Raum gebracht und bis zum Winter oder bis Ihnen das Wasser im Mund zusammenläuft, gelagert.
8. Vor dem Servieren eingelegter Kohl mit Paprika mit aromatischem hausgemachtem Öl würzen.

Rezept 5. Aromatischer Sauerkraut für den Winter

Für 3 Liter zubereiteten Snack benötigen Sie: Gabeln Weißkohl (2 kg), 2 Karotten, eine Knoblauchzehe. Gewürze und Kräuter: 2 EL. Löffel Salz, ein Glas Zucker, 7 Nelken und schwarze Pfefferkörner; 1,5 EL. Esslöffel Pflanzenöl und 1,5 Teelöffel Essigessenz.

1. Entfernen Sie die oberen, beschädigten Blätter vom Kohlkopf. Den Kohl in quadratische Würfel schneiden oder in Streifen schneiden.
2. Die Karotten schälen und auf einer Reibe oder mit einer Küchenmaschine zerkleinern.
3. Den Knoblauch zerlegen, schälen und in Scheiben schneiden.
4. Mischen Sie das gesamte Gemüse und geben Sie es in sterilisierte Gläser (nicht zu fest).
5. Bevor die Gläser mit der würzigen Marinade gefüllt werden, sollte der Kohl darin mit kochendem Wasser gedünstet werden. Füllen Sie dazu die Behälter mit normalem kochendem Wasser und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen.
6. Kochen Sie Wasser auf dem Herd (Sie können es aus Gläsern abtropfen lassen). Die vorbereiteten Gewürze und Kräuter dazugeben, aufkochen und die Marinade 2-3 Minuten leicht köcheln lassen.
7. Die Schüssel mit der würzigen Flüssigkeit vom Herd nehmen, Öl und Essenz hinzufügen. Umrühren und die Gläser bis zum Hals füllen.
8. Rollen Sie das Glas mit einem Konservierungsschlüssel auf. Köstlicher Kohl aus der Dose, umgedreht und erhitzt, sollte allmählich abkühlen.
9. Bevor Sie das Werkstück zur Konservierung in den Keller oder die Speisekammer legen, prüfen Sie die Dichtheit der aufgerollten Deckel, um festzustellen, ob die Marinade ausgelaufen ist.
10. Sie können Feinschmeckern Kohl in einer Woche gönnen, aber es ist immer noch besser, wenn er bis zur Herbst-Winter-Erkältung wartet.

Rezept 6. Eingelegter Blumenkohl

Marinierter Blumenkohl ist nicht weniger lecker als Weißkohl. Und der Geschmack würziger Blütenstände ist dem von Pilzen sehr ähnlich.

Um die „Locken“ zu marinieren, benötigen Sie: einen Blumenkohlkopf, je einen süßen und einen bitteren Pfeffer, je 5-8 schwarze Erbsen und Piment, ein Lorbeerblatt, 2 Nelken, trockene Dillzweige, 3 Knoblauchzehen, 1 EL . Löffel Zucker, 2 Teelöffel Salz, 2 TL. Essig 9%.

Für einen Liter Marinade einen Esslöffel Zucker und 20 g Salz zubereiten.

1. Gläser bequem waschen und sterilisieren.
2. Geben Sie zunächst Dill, Pfefferkörner und Lorbeerblätter in trockene Behälter.
3. Schalen und Körner von Knoblauch und Peperoni entfernen. In Scheiben schneiden und in Gläser füllen.
4. Spülen Sie den Grünkohl ab. Wenn es Beschädigungen oder Beschädigungen gibt, schneiden Sie diese aus. Den Kopf in Blütenstände zerlegen und überschüssige Feuchtigkeit trocknen.
5. Schneiden Sie die Paprika ab, wählen Sie die Kerne aus, entfernen Sie den Schwanz und schneiden Sie sie in halbe Ringe.
6. Paprika und Kohl schichtweise in Gläser füllen.
7. Das Gemüse mit kochendem Wasser übergießen und abgedeckt 10 Minuten erhitzen.
8. Wiederholen Sie den „Bad“-Vorgang noch einmal, lassen Sie ihn dieses Mal jedoch eine Viertelstunde einwirken.
9. Die Marinadenmischung aus Wasser, Salz und Zucker kochen, von der heißen Oberfläche nehmen und Essig hinzufügen. Füllen Sie die Gläser mit „Locken“ und Paprika mit Marinade, sodass das gesamte Gemüse vollständig bedeckt ist.
10. Rollen Sie das Glas mit sterilisierten Deckeln auf. Drehen Sie es um, ziehen Sie einen „Pelzmantel“ an und bringen Sie es nach dem vollständigen Abkühlen zur Aufbewahrung in einen dunklen, kühlen Raum.
11. So servieren: Den eingelegten Kohl in einem Topf erhitzen, bis er kocht, die Marinade abgießen und auf einen Teller legen. Geschmolzene Butter darüber gießen und mit zerbröckelten Croutons bestreuen.

Rezept 7. Eingelegter Kohl mit Äpfeln

Für 4-Liter-Gläser bereiten Sie vor: einen großen Kohlkopf (2-2,5 kg), 10 Antonovka-Äpfel, 1 EL. Kristallzucker, 2 EL. Löffel Salz, schwarze Erbsen und Piment, Dillsamen.
Bereiten Sie die Marinade zu aus: 400 ml Essig 9 %, 200 g Zucker und einem Liter Wasser.

Nach diesem Rezept hat Kohl ein zartes Aroma und eine leichte Apfelsäure.

1. Entfernen Sie verwelkte und beschädigte Blätter vom Kohlkopf. Den Kohlkopf in mehrere Stücke schneiden und in lange Streifen schneiden.
2. Äpfel waschen, aber nicht schälen. In Stücke schneiden und Kerngehäuse und Kerne entfernen. Die Scheiben in dünne Würfel schneiden.
3. Den gehackten Kohl und die Äpfel in eine große Schüssel geben, mit Zucker bestreuen, salzen, aromatische Paprika und Dillsamen hinzufügen. Abdecken und 2-3 Stunden in Säften und Gewürzen einweichen lassen.
4. Bereiten Sie die Marinadenfüllung vor. Gießen Sie Essig in kochendes Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie, bis die Kristalle verschwinden.
5. Marinade auf ¼ Volumen in Gläser füllen. Den Kohl und die Äpfel hineinlegen und gut andrücken, dabei darauf achten, dass das Wasser den Kohl bedeckt.
6. 6. Stellen Sie die Gläser zum Pasteurisieren in eine große Schüssel mit Wasser. Das Wasser im Behälter sollte nicht kochen, maximal 90 Grad. Bei Litergläsern reichen 25 Minuten. Wenn das Volumen der Dosen größer ist, sollte die Pasteurisierungszeit verlängert werden.
7. „Apfelkohl“ ist in einer Woche verzehrfertig, aber es ist besser, zu warten, bis er abgekühlt ist – dann schmeckt er besser.

100 Kohldressings lassen sich leicht einlegen, wenn Sie einige Feinheiten der Zubereitung kennen:

1. Zum Einlegen von Kohl müssen Sie nur Sorten der Zwischen- und Spätsaison mit knusprigen weiß-cremefarbenen Blättern und elastischen Kohlköpfen wählen.
2. Die optimale Temperatur zum Einlegen von Kohl ist Raumtemperatur.
3. Um den Beizvorgang zu verlangsamen, muss der Kohl an einen Ort gebracht werden, an dem die Temperatur 0 Grad nicht überschreitet.
4. Der Kohl ist länger haltbar, wenn er nach 3 Tagen Marinieren in saubere, trockene Gläser umgefüllt und mit der Marinade gefüllt wird, in der er aufgegossen wurde.
5. Jodsalz sollte nicht zum Einlegen von Kohl verwendet werden.
6. Neben traditionellen würzigen Gewürzen passt Kohl sehr gut zu Ingwer.
7. Für den Winter sollten Sie Kohl nicht in großen Portionen einlegen. Dieses Gemüse ist das ganze Jahr über erhältlich. Sie können also ein paar Gläser zubereiten, es mit der ganzen Familie probieren und dann mit einem weiteren köstlichen Rezept fortfahren.

– eine der beliebtesten Volkszubereitungen für den Winter. „Kohl ist nicht leer – er fliegt in den Mund“, sagen die Leute. Und das ist die Wahrheit! Köstlicher, knuspriger und würziger Kohl lädt einfach dazu ein, in den Mund genommen zu werden. Und wenn es nach bewährtem Rezept zubereitet und mit Liebe gewürzt wird, dann bringt der Winter ganz bestimmt die liebsten und engsten Menschen zusammen.

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