Was ist der beste Wein in Griechenland? Griechenland sticht aufgrund seines Territoriums und seines Klimas unter den Wein produzierenden Ländern hervor.

Der dritte Bestandteil der griechischen Küche sind natürlich die griechischen Weine. Die Bewohner Griechenlands trinken wahrscheinlich, wie alle Völker des Mittelmeers, Wein in Griechenland in Maßen, obwohl sie nicht dem Beispiel der alten Hellenen folgen und ihn mit Wasser verdünnen. Griechischer Wein ist in den Rezepten vieler nationaler Gerichte enthalten. Bei der Zubereitung griechischer Gerichte aus Wildfleisch und Fisch wird fast immer griechischer Wein verwendet.

Geschichte der griechischen Weine

Die alte und komplexe Geschichte des griechischen Weins begann schon vor der Geburt Christi, damals waren die Weine von Chios und Rhodos besonders berühmt. Später wurde der Ruf des griechischen Weins etwas beschädigt. Eingeborene natürlich. produzierte und trank weiter, aber in dem Land unter türkischer Herrschaft blieb keine Zeit für Luxus, denn es war noch lange Zeit das ärmste Land Europas. In den achtziger Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts begann sich der Weinbau wieder zu entwickeln, französische und italienische Winzer spielten dabei eine große Rolle. Moderne griechische Weine sind von recht anständiger Qualität. Die besten sind diejenigen, die auf Santorini und Kreta sowie aus dem nördlichen Teil des Landes hergestellt werden.

Klassifikation griechischer Weine

Als Geburtsort des Gottes der Weinbereitung Dionysos ist Griechenland heute berühmt für seine Weine. Derzeit finden Sie viele erlesene Weine aus dem ganzen Land. Aber man darf nicht vergessen, dass griechische Weine einzigartig sind, denn Rebsorten und Produktionsbedingungen unterscheiden sich stark von denen, die europäische Kenner kennen.

Griechische Weine fallen in vier Kategorien:

• Weine mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (nur Süßweine: „Mavrodafni“ von der Insel Kefalonia oder von Patras, „Muscat“ von Patras, von den Inseln Lemnos, Kefalonia und Rhodos und Süßweine von der Insel Samos);
• Weine höchster Qualität mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (hochwertige griechische Weine aus einem der zwanzig unten aufgeführten Gebiete. Dies sind Zitsa, Aminteo, Igoumenitsa, Naousa, Plagies Melit, Anchialos Rap-sleigh, Kanza, Patra, Mantinia, Nemea, Robola, Kefalonyas, Paros, Lemnos, Rhodos, Santorini, Archanes, Pesa, Sitia und Dafnes.)
• lokale Weine,
• Tafelweine.

Griechische Weine, wie im antiken Hellas, für jeden Geschmack: von trocken (xero), hellweiß (aspro) und rot (mavro oder kokkino) aus Kreta bis hin zu süffigem (gliko) vom Peloponnes und goldenem Rhodos-Muskat (moschato). Denken Sie daran, dass sogar in den Mythen des antiken Griechenlands der Wein von Dionysos erwähnt wird - Retsina, weiß, in Teerfässern reifend. Die Geschenke der neuen Zeit sind Cognacs, Ouzo und Aniswodka, die mit Wasser verdünnt werden, danach trüb werden und eine milchige Farbe annehmen.

Doch trotz der beginnenden Wiederbelebung der Weinbaukunst ist griechischer Wein nicht immer von hoher Qualität, das gilt auch für teure Jahrgangsweine.

Griechenland zu besuchen und kein Retsina zu trinken, ist ein Verbrechen! Es ist ein leichter und billiger griechischer Weißwein mit einem harzigen Aroma und Nachgeschmack. Retsina ist seit jeher bekannt. Noch wusste man nicht, wie man mit Traubensaft richtig umgeht, daher war die Lagerung in mit Kiefernharz bedeckten Eichenfässern der Notwendigkeit geschuldet. Aber im Laufe der Zeit sind Technologien aufgetaucht, und die geliebte Retsina wird weiterhin in großen Mengen hergestellt.

Und wenn Sie starke Getränke bevorzugen, sollten Sie unbedingt Ouzo und den sehr eigenartigen Tsippuro-Trauben-Mondschein probieren.

Moderne Tsippuro wird mit einem Etikett abgefüllt. Das Trinken von Tsippuro ist sehr vorsichtig - das Zerbrechen des Getränks wird den Morgen ernsthaft beeinträchtigen.

Griechenland trägt zu Recht den Titel der Wiege des europäischen Weinbaus. Einige einheimische Rebsorten sind über viertausend Jahre alt. Neben resistenten und ungewöhnlichen Sorten hat Griechenland wie kein anderes seine eigenen etablierten Regeln und Technologien für die Herstellung von Alkohol. Dank ihnen behaupten griechische Weine weiterhin ihre Position in der Welt.

1 Weißes Blut von Griechenland

Weißweine aus Griechenland verdienen größte Aufmerksamkeit. Die meisten weißen Rebsorten gibt es seit über 4.000 Jahren. Das Alter ist einer der Erfolgsfaktoren dieser Getränke. Lassen Sie uns über die hellsten Vertreter der weißen Rebsorten und deren Weine sprechen.

• Assyrtiko oder King of Santorini gilt als eine der raffiniertesten Rebsorten des Landes. Die Trauben werden auf vulkanischen Böden angebaut, die dem Alkohol einen besonderen mineralischen Geschmack, den notwendigen Säuregehalt und eine hohe Stärke verleihen.
• Robola - die besten Getränke der Ionischen Inseln werden aus der Sorte Robola hergestellt. Diese Traube bringt kräftige, vollmundige Still- und Schaumweine mit einem Hauch von Zitrone hervor. Um starke Getränke zu erhalten, darf diese Rebsorte ein wenig auf den Reben ruhen. Um die Basis für ein prickelndes und junges stilles Getränk zu bekommen, wird die Beere etwas unreif gepflückt.
• Vilana ist eine Rebsorte, die auf der Insel Kreta angebaut wird. Wein aus Vilana-Trauben hat einen ausgeprägten Zitrusgeschmack. Trockener Wein dieser Sorte zeichnet sich durch einen ausgewogenen Gehalt an Säure und Zucker aus.

Zusätzlich zu den drei oben vorgestellten werden im Land ein paar Dutzend verschiedene Sorten weißer Trauben angebaut. Griechische Weißweine können aus einer einzigen Rebsorte hergestellt oder mit verschiedenen Basen gemischt werden. Als charakteristisches Merkmal aller griechischen Weißweine kann eine ausgewogene Säure und ein ungewöhnlicher mineralischer Geschmackshintergrund angesehen werden.

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2 Retsina - Volkswein

Besondere Aufmerksamkeit verdient der griechische Wein Retsina. Das Wort Retsina wird aus dem Griechischen mit „Harz“ übersetzt. Klingt ungewöhnlich, oder? Der Punkt hier ist, dass in der Antike Weinmaterialien in Tonamphoren gereift wurden. Das Material der Amphoren war porös und trug zur starken Oxidation des Getränks bei, was man mit allen Mitteln zu vermeiden versuchte. Die Behandlung von Amphoren mit Harz trug dazu bei, ihre Dichtigkeit zu erhöhen. Als Fässer Amphoren ersetzten, stellten Winzer überrascht fest, dass ihre Lieblingstechnologie ganz andere Ergebnisse lieferte. Die Erklärung war schnell gefunden – Harz wurde vom Kochprozess ausgeschlossen.

Um einen authentischen Retsina-Wein herzustellen, wurde ihm während der Gärung Holzharz zugesetzt, dessen Menge und Art streng reguliert sind.

Die Produktionstechnologie dieses Getränks ist rechtlich Griechenland zugeordnet. Es wird aus Savatiano-Trauben hergestellt. Savatiano ist fast die am weitesten verbreitete technische Rebsorte des Landes. Seine Heimat ist Attika. Retsina kann sein.

Retsina wird zu einem erschwinglichen Preis verkauft, in Griechenland wurde dieser Wein als "Wein der Studenten" bezeichnet. Lange Zeit war das Getränk ausschließlich eine griechische Attraktion, es wurde nicht in andere Länder exportiert. Vor einiger Zeit wurde diese Fehleinschätzung jedoch korrigiert. Jetzt ist Retsina auch in russischsprachigen Ländern zu finden. Seine Qualität ist im Durchschnitt etwas niedriger als in Griechenland. Allerdings findet man diesen Wein im Land selbst in den unterschiedlichsten Varianten – sowohl als Elitegetränk als auch als günstigen Wein für Studenten.

3 Was sollten Rotweinliebhaber wählen?

Rote Trauben werden in den Weiten Griechenlands etwas mehr angebaut als weiße. Ihre Vielfalt ist groß, ebenso wie die Vielfalt der daraus hergestellten Weine.

• Agiorgitiko ist die am weitesten verbreitete technische Rebsorte. Es wird zur Herstellung von roten süßen, halbsüßen, halbtrockenen und trockenen Weinen verwendet. Es wird auch bei der Herstellung von Roséwein verwendet. Die Weine aus dieser Traube zeichnen sich durch einen geringen Säuregehalt aus, im Geschmack sind rote Früchte und Pflaumen gut zu hören.
• Limgno gilt als die beste technische Rebsorte für die Herstellung kräftiger Rotweine. Getränke aus dieser Rebsorte sind reichhaltig und aromatisch. Weinmaterialien werden oft mit Bordeaux-Sorten gemischt.
• Mavrodafni werden auf dem Peloponnes und den Ionischen Inseln angebaut. Der Wein aus dieser Traube ist fast schwarz, so stark ist das natürliche Enzym in der Schale der Beere. Der Geschmack ist reichhaltig, aber nicht so dicht, wie es auf den ersten Blick scheint.

Wenn Sie eine Frage nach dem beliebtesten Getränk eines festlichen Festessens stellen, werden die meisten wahrscheinlich antworten - es ist Wein. Eine große Sortenvielfalt erschwert jedoch die Weinauswahl für den Besitzer, der seine Gäste zufrieden stellen möchte.

Jeder hat eine Vorstellung von Weinen. An erster Stelle stehen viele französische Weine. Italienische, portugiesische Weine sind berühmt, viele wie argentinische oder kalifornische. Einen besonderen Platz unter den Weinanbaugebieten nimmt jedoch eines der ältesten Zentren der Weinherstellung der Erde ein - Griechenland.

Die ersten Beweise für die Weinherstellung in Griechenland stammen aus dem 5. Jahrtausend v. e. Dies ist das Alter der entdeckten Reste von Beeren, die durch die Presse zerkleinert wurden.

Die alten Griechen betrachteten Wein als Geschenk der Götter. Eine Rebe anbauen und Wein machen, lehrte einen Mann Dionysos, Sohn des Zeus, Patron des Weinbaus. Der Kult des Dionysos ist einer der ältesten, viel älter als der Trojanische Krieg. Feste zu Ehren von Dionysos - Bacchanalien, waren im antiken Griechenland äußerst beliebt.

Wein begleitete den Hellenen Zeit seines Lebens. Manchmal wurde es sogar der letzte Lebenseindruck. Die folgende Tat wurde als sehr edel angesehen - eine Person, die ihre Verwandten nicht mit ihrem Alter belasten wollte, versammelte Freunde, trank während eines fröhlichen Gesprächs Wein mit ihnen und trank am Ende des Festes einen Kelch mit vergiftetem Wein und starb damit ein Lächeln auf seinen Lippen. Sowohl Erwachsene als auch Kinder tranken Wein. Vor dem Trinken wurde der Wein mit Wasser verdünnt, pur zu trinken galt als barbarisch.

Die griechische Kolonisierung führte griechische Weine in viele Völker der damals bekannten Welt ein. Sie schmückten die Tische der ägyptischen und babylonischen Könige, des römischen Adels. Viele Weinsorten werden in der antiken Literatur besungen.

Griechische Weine enthielten eine Vielzahl von Zusatzstoffen – Honig, Zimt, Minze, Dill, zerstoßene Mandeln, Olivenöl, sogar Salz und Kreide. Die älteste Weinsorte sticht heraus Retsina mit harzigem Geschmack. Die Amphoren wurden mit Harz und Gipspfropfen verschlossen. Harz tropfte in den Wein, wodurch er sein ursprüngliches Bouquet erhielt.

Das warme Klima Griechenlands mit vielen Sonnentagen, die Luft, sauber, durchsichtig und feucht durch die Nähe zum Meer, begünstigen den Weinbau. Eine besondere Rolle spielt das schroffe Relief. Hügel und Berge unterschiedlicher Höhe, der Einfallswinkel des Sonnenlichts auf die Hänge, die Vielfalt der Böden trugen zur Entstehung einer großen Anzahl von Rebsorten (bis zu 150 Arten) bei. Auch die jahrhundertealte Selektion spielte eine große Rolle.

Die alten Griechen verwendeten viele landwirtschaftliche Techniken. Die Reben wurden gebogen und gebunden, die Sträucher in eine besondere Form gebracht, die Blätter und Triebe gezielt geschnitten, die Beeren oft bewusst spät gepflückt und in der Sonne getrocknet. Der aus solchen Beeren hergestellte Wein war dick, der Zuckergehalt erreichte 50%, die Stärke betrug 15-16 Grad. Dies könnte auch den Brauch erklären, Wein mit Wasser zu verdünnen – es war schwierig, ihn in seiner reinen Form zu konsumieren.

Im Mittelalter verfiel der griechische Weinbau aufgrund von Kriegen und Piratenüberfällen. Aber griechische Weine sind nicht vollständig verschwunden – erinnern Sie sich an den berühmtesten Wein der Epoche, den griechischen malvasia.

Ein schwerer Schlag für die Weinherstellung in Griechenland wurde durch die türkische Herrschaft versetzt – schließlich verbietet der Islam den Konsum von Wein. Nach der Unabhängigkeit kamen neue Probleme - die Invasion des Reblauspilzes, der Balkan, Weltkriege, Bürgerkrieg. Viele Weinberge sind gestorben.

In den 60er Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts beginnt die Wiederbelebung der griechischen Weinbereitung. Modernste Technologien zur Herstellung griechischer Weine werden mit traditionellen Methoden des Traubenanbaus kombiniert. Das Relief in Griechenland ist komplex und nur wenige Orte erlauben den Einsatz von Mechanisierung. Aber die Dominanz der Handarbeit bedeutet nur, dass jede Rebe griechischer Trauben ihren gerechten Anteil an Aufmerksamkeit und Liebe erhält.

Griechenland hat folgendes Weinregionen:

Nordgriechenland. Das im Vergleich zu anderen Gebieten mildere und feuchtere Klima ermöglicht es, neben lokalen Sorten auch internationale (Sauvignon, Chardonnay) anzubauen. Von den lokalen Sorten ist Xinomavro die bekannteste.

Mittelgriechenland. Die Trauben werden hier hauptsächlich auf den Ebenen angebaut, mit umfangreichem Einsatz traditioneller manueller Techniken. Die beliebteste Sorte ist Savatiano. Die Anpflanzungen von Assyrtiko, einer der besten weißen Sorten im Mittelmeerraum, nehmen zu. Große Flächen werden vom Anbau des autochthonen Batiki eingenommen, aus dem das berühmte Retsina hergestellt wird.

Peloponnes und Ionische Inseln. Es hat ein mildes mediterranes Klima. Bevorzugt werden die spät reifenden roten Sorten Agiorgitiko, Moschofilero, Mavrodafni, die die dicksten und süßesten Weine ergeben. Von den weißen Sorten fühlen sich hier Roditis und Robola am besten.

Ägäische Inseln. Die Region ist durch strenge natürliche Bedingungen gekennzeichnet - starke Winde, schwieriges Gelände, schlechte trockene Böden. Nur einheimische griechische Sorten können hier überleben. Im Norden werden weiße Muskatsorten bevorzugt, wie Moschato aspro. Im Süden werden Athiri, die alte Aidanya-Traube, und die rote Mandilaria-Traube angebaut.

Kreta. Das Klima hier ist heiß und trocken, mit vielen Sonnentagen. Daher unterscheiden sich Weine aus kretischen Trauben von denen, die aus ähnlichen Rebsorten in anderen Gebieten hergestellt werden. Bevorzugt werden die autochthonen Mandilaria, Liatico, Vilane.

Die offizielle Klassifizierung teilt sich Griechische Weine in zwei Kategorien.

Weine mit Herkunftsbezeichnung(Unterkategorien VQPRD, DOC und DOP) - Weine von höchster Qualität, hergestellt nach genau eingehaltenen Technologien, aus Trauben bestimmter Sorten, in einer genau definierten Region. Das einzigartige Bouquet erstklassiger Weine wird durch eine Kombination folgender Faktoren garantiert:

Natürliche Gegebenheiten (Klima, Höhenlage, Bodenbeschaffenheit etc.)

Angebaute Rebsorten

Traditionen des Weinanbaus, der Weinherstellung und ihrer Träger

All dies bildet die Authentizität der Weinsorte. In diese Kategorie werden nur Süßweine von etwa 30 Sorten aufgenommen. Der berühmte Retsina gehört übrigens nicht zu den Eliteweinen.

Tafelweine(Griechische IGP-Weine, Tafelweine, Weine traditioneller Appellationen) - für diese Kategorie sind die Anforderungen an die sortenreine Zusammensetzung der Rohstoffe und den Ort der Erzeugung nicht so streng. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf das Niveau der Qualitätskontrolle.

es gibt auch traditionelle Teilung nach Farbe (rot, rosa, weiß), Vorhandensein von Gas (ohne Kohlensäure, halb schäumend, schaumig, halb mit Kohlensäure, mit Kohlensäure), Zuckergehalt (trocken, halbtrocken, halbsüß, süß).

Weißweine.

Die älteste und berühmteste Griechischer Weißwein – Retsina, der einzige Wein mit einem Hauch von Harz. In der Antike erhielt der Geschmack des Getränks durch den Harzkorken diese Nuance, heute wird Retsina jedoch speziell Aleppo-Kiefernharz bei der Fermentation zugesetzt. Es ist ein Weiß- oder Roséwein mit einem Alkoholgehalt von 11,5 %. Sie trinken es gekühlt, mit leichten Snacks (Geflügel, Fisch oder Garnelen, Gemüse, Käse). Es passt auch gut zu traditionellen Gerichten, die sich durch eine Vielzahl von Gewürzen auszeichnen - der starke ursprüngliche Geschmack von Retsina harmoniert perfekt mit dem reichen Geschmack und Aroma griechischer Gerichte.

Eine der besten Griechische Weine zählt Assyrtiko. Der berühmteste Wein aus Santorini, aufgrund der seltenen Zusammensetzung von Mineralien im vulkanischen Boden. Assyrtiko wird auch in anderen Gebieten Griechenlands hergestellt, dort ist es jedoch nicht so stark und dickflüssig.

Robola- eine wunderbare weiße Rebsorte von den Ionischen Inseln. Robola-Wein gibt es in zwei Sorten. Aus unreifen Trauben wird ein prickelnder, leichter Wein mit Zitronenaroma hergestellt. Spät geerntete Beeren machen Robola stärker und dickflüssiger.

Rosa Wein.

Moschofilero - Leichter Schaumwein mit einzigartigem Aroma, das an die besten Champagnersorten erinnert. Der beste Moschofilero kommt aus Mantinea auf dem Peloponnes.

Xinomavro- Einer der berühmtesten Griechische Weine . Es hat einen reichen Geschmack, einen hohen Säuregehalt, ein heftiges, leicht säuerliches Aroma und verleiht vom ersten Schluck an eine unbeschreibliche Lebhaftigkeit. Hauptsächlich in Nordgriechenland produziert. Es gibt auch Rotweine dieser Sorte.

Rotweine.

Agiorgitiko- ein wunderbarer peloponnesischer Wein, der bisher nur in Nemea produziert wurde. Junger Rotwein hat einen milden Geschmack und ein reiches fruchtiges Aroma. Reifer Wein, der in Eichenfässern gereift ist, hat ein komplexes Aroma, einen leicht herben Tanningeschmack und kann viele Jahre in Flaschen gelagert werden, wobei das Alter nur zu seinen Vorzügen beiträgt.

Limnio- eine der historischen Weinsorten, die von antiken griechischen Autoren erwähnt wurde. Herber Rotwein mit Aromen von duftenden Kräutern, recht kräftig, besonders wenn er im Eichenfass ausgebaut wird. Der Geschmack von Limnio regt den Appetit an und verbessert die Verdauung, daher ist es ideal für Fleisch- oder Fischgerichte, Pasta, Weichkäse.

Mandilaria- ein Nachkomme des berühmten Chios-Weins. Es ist ein Getränk von tiefroter Farbe mit intensivem Geschmack, dem Geruch von überreifen Früchten und vielen anderen aromatischen Nuancen. Um die Schärfe des Geschmacks und Geruchs der exportierten Mandilaria zu mildern, wird sie mehrere Jahre in Flaschen gereift. Aber ein wahrer Kenner wird ihn nur in Griechenland trinken, ohne darauf zu warten, dass der Wein durch lange Lagerung seine einzigartigen Eigenschaften verliert.

Diversität Griechische Weine ist auffallend. An der Spitze der Hierarchie stehen dicke Süßweine von höchster Qualität. Aber die Vielzahl der in Griechenland angebauten Rebsorten ermöglicht es Ihnen, Weine jeglicher Farbe, Konsistenz, Stärke, Süße oder Herbe herzustellen. Es ist fast unmöglich, sie alle auszuprobieren. Aber wenn Sie ein Weinkenner sind, gehen Sie nach Griechenland, und Sie werden dort sicherlich einen Wein finden, der Ihr Favorit werden wird.

Für diejenigen, die noch keine Reise nach Griechenland planen, gibt es immer die Möglichkeit zu probieren und zu schätzen Griechische Weine Häuser in Russland. Eine solche Auswahl griechischer Weine wurde beispielsweise in zwei Geschäften angeboten.

Griechische Rotweine, Flascheninhalt 0,75 L.

Cavino Imiglykos - 11% AL, halbsüß, 340 Rubel

Cahors vom Berg Athos /Tsantali/ - 16% AL, süß, 870 Rubel

Kormilitsa Kagor - 16% AL, süß, 890 Rubel

Kormilitsa 2006 Tsantali -14% AL, trocken, 990 Rubel

Kormilitsa Kagor - 16% AL, Likör, 1060 Rubel

Kormilitsa Reserve Tsantali - 14,5% AL, trocken, 2290 Rubel.

Kormilitsa Gold Collection Tsantali - 14% AL, trocken, 15760 Rubel.

Griechische Weißweine, Flascheninhalt 0,75 L.

Cavino Retsina - 11% AL, trocken, 320 Rubel.

Cavino Imiglykos - 11% AL, halbsüß, 330 Rubel

Cavino Deus Muscat Patras - 15% AL, süß, 420 Rubel

Chalkidiki Tsantali - 12% AL, trocken, 430 Rubel

Cavino Deus - 9,5% AL, süß, 870 Rubel

Kormilitsa 2007 Tsantali - 12,5% AL, trocken, 900 Rubel.

Und das ist nicht die ganze Bandbreite. Griechische Weine . Sie können nach Ihrem Geschmack wählen. Viel Spaß.

Das antike Griechenland ist nicht nur für seine Philosophen, Mythen und Architektur berühmt. Dieses Land ist auch berühmt für seine Weinkultur. Die Geheimnisse der Weinherstellung wurden von den Phöniziern ins antike Griechenland gebracht. Und später, als die Griechen diese komplexe Materie beherrschten, begannen ihre Weine, als die besten ihrer Zeit zu gelten. Die Weinberge befanden sich in lichtoffenen Bereichen, in denen es viel Feuchtigkeit und Hitze gab. Es ist auch bekannt, dass die Griechen mit der Auswahl bestimmter Traubensorten beschäftigt waren und ständig die besten Traubensorten auswählten, die einen unglaublich wunderbaren Geschmack hatten.
Obwohl die Weinherstellung zu einem festen Bestandteil der griechischen Kultur geworden ist, war Wein lange Zeit das Getränk der Elite. Es wurde nur an Feiertagen und Feiern serviert. Die Zubereitung des Getränks war sehr schwierig, denn um einen bestimmten Weintyp zu erhalten, musste nicht nur eine bestimmte Rebsorte angebaut, sondern auch richtig geerntet und die reifsten Beeren verarbeitet werden. Und vor allem können Sie das resultierende Produkt speichern.
Bald tranken sogar die Sklaven Wein, die das Getränk der sekundären Destillation bekamen. Dieses edle Getränk war bei allen Bevölkerungsschichten schon immer sehr gefragt, denn sobald sie ihren Durst stillten.

Die Weinbereitung kam natürlich nicht an der Kunst vorbei. Zahlreiche Gemälde von Gerichten brachten uns wertvolle Informationen darüber, wie genau der Prozess der Weinherstellung in Griechenland ablief. Bis jetzt haben moderne Archäologen griechische Getränke gefunden, aber leider können sie nicht mehr konsumiert werden.

Mythen und Realitäten der antiken Weinherstellung

Wein und Rebstöcke mit duftenden Trauben, der Quelle des Traubensafts, nehmen seit jeher einen wichtigen Platz im menschlichen Leben ein. Wein war für die Bevölkerung der Mittelmeer- und Schwarzmeerregion nicht nur das übliche, sondern nach Wasser das notwendigste Getränk. Hier entstanden viele Mythen und Legenden über den Ursprung der Rebe, des Weins und der Weinbereitung und erstaunliche Geschichten über die ersten Weingüter und Winzer.

Alle mit Weinbau und Weinherstellung vertrauten Personen versuchten, ihre eigene Version des Aussehens der Traube und der Erfindung des Weins auf poetische und oft unterhaltsame Weise darzustellen. Solche Interpretationen sind im mythologischen Erbe der Völker des Ostens und des Mittelmeers besonders vielfältig.

Das Alte Testament sagt, dass der erste Mensch, der nach der Sintflut einen Weinberg pflanzte und den Wein entdeckte, der ehrwürdige Noah war, der in den Bergen von Ararat aus der Arche kam und begann „... das Land zu kultivieren und einen Weinberg zu pflanzen. Und er trank den Wein und wurde betrunken“ (Genesis, IX, 20-21). Wein war eine Belohnung für Noah und seine Gefährten für das Leid, das sie während der Sintflut erlitten hatten. Im „Lied der Lieder“ des Königs von Israel und Judäa Solomon, das alte und Hochzeitslieder enthielt, die die Natur, die menschliche Schönheit, die Liebe, die Trauben und den Wein verherrlichten, werden mehr als zwanzig Mal erwähnt.

Nach der Handlung einer späteren illyrischen Legende, die den biblischen Noah und Dionysos verband, wurde Noah das Geheimnis der Weinherstellung von einer Ziege „enthüllt“, die wilde Trauben aß und betrunken anfing, andere Tiere zu stoßen. Danach pflanzte Noah Trauben und extrahierte Wein aus dem Saft der Früchte.

Die Ägypter wurden von Osiris selbst, dem auferstandenen und sterbenden Gott der gesamten Pflanzenwelt, gelehrt, Trauben anzubauen und Wein herzustellen. In der alten kretischen Legende wurde die Zubereitung von Wein dem ältesten der Götter des griechischen Pantheons - Saturn - zugeschrieben.

Der berühmte altgriechische Geschichtsschreiber Pausanias (Paus., X.38,1), der eine Reise in die Länder der Locrianer in Phokis beschreibt, hat wahrscheinlich einen lokalen Mythos übermittelt, wonach der Hund von König Orestheus ein Stück Holz gebar , und als Orestheus es in die Erde vergrub, wuchsen Trauben daraus. Hier lassen sich Parallelen zu den Bildern einer in Form einer Pflanze wachsenden Gottheit - Adonis, Osiris, Dionysos - nachweisen. In Mythen stammt die Pflanze oft aus dem Blut oder Körper von Ampelos, Narcissus, Hyakinthus, Attis.

Nach einer anderen griechischen Legende, die von dem Philosophen Hekateus von Milet überliefert wurde, begann die Weinkultur damit, dass der Hund Oinos, der dem Sohn des Deukalion, Orystheus, gehörte, „einen Weinstrauch warf“, den Oristheus sofort hineinpflanzte Boden, und seitdem begannen Trauben zu wachsen (Ath., II, 35a; Paus., X, 38.1). Der russische Philosoph Vyacheslav Ivanov hat diesen mysteriösen Mythos einfach interpretiert: Der Weinstock ist ein Geschenk der Sommerhitze.

Ein anderer griechischer Mythos besagt, dass die Trauben von einem Schaf gefunden wurden, das ständig von der Herde, die Oinos gehörte, weglief und später als die anderen in die Scheune zurückkehrte. Der Hirte Stafilos begann, den Schafen zu folgen und sah, dass sie die Früchte einer beispiellosen Pflanze aß. Nachdem der Hirte ihm unbekannte Beeren gesammelt hatte, brachte er sie zu seinem Meister Oinos, der bemerkte, dass der aus den Beeren gepresste Saft nach einer Weile einen anderen Geschmack und hopfige Eigenschaften annahm, und ihn Dionysos als Geschenk brachte. Letzterer lehrte Oinos als Belohnung für das Opfer, wie man Wein herstellt, und benannte das daraus resultierende Getränk nach ihm und die gefundene Pflanze nach dem Hirten.

In der Akte des Dionysos, einem großartigen Werk eines griechischen Schriftstellers aus dem 4. Nonna von Panopolitan, in den Chören, die Dionysos verherrlichten, hat sich eine kurze, aber wahrscheinlich älteste Überlieferung über die Herkunft des Weinstocks erhalten. Vom Olymp, durch die himmlischen Dächer, sickerte fruchtbares Sekret1 zur Erde und „... das Getränk der Bacchiadischen Rebe wurde geboren, und in den Felsen wuchs von selbst ein Weinstiel daraus, es war wild, ungewohnt, in das Dickicht zusammengekauert unbekannt“ (XII, 293-298 ).

Der erste, der Wein machte, indem er Trauben mit seinen Händen auspresste, war Dionysos:

Selbsterkennender Gott ohne Kelter,
Nachdem sie den Strauß in die Hand genommen haben, beginnen die Beeren zu ernten
Fest und fest mit den Fingern, eine reiche Last in die Welt
Bringt Weinsträuße zum Vorschein, smaragdrote Reben
Süßes Getränk! Und weiße Finger
Der strömende Hopfen des Dionysos wird rot vom Blut des Purpurs.
Das Horn des Bullen packt er und der süß-starke Extrakt
Bacchus verschüttet sich in seinem Mund, nachdem er den ersten Wein gekostet hat,
Nach dem Kosten der Beeren... (XII, 198-206).

Tatsächlich vermittelt der Mythos die früheste und primitivste Art der Verarbeitung von Trauben zu Wein und wird heute an einigen Orten im häuslichen Gebrauch verwendet. Es ist interessant, dass Dionysos Wein vor Trauben probierte und dass das erste Gefäß für Wein das Horn eines Stiers war. Platon glaubte, dass es Dionysos war, der den Menschen Wein schenkte und rasende Anbetung und Tänze inspirierte (Legg. II, S. 672). Diodorus Siculus, Plutarch, Bacchilids, Virgil und andere antike Autoren stimmten dem voll und ganz zu.

Dionysos, der erste der Athener, lehrte einen Hirten, den älteren Icarius2, der in der Regierungszeit von Pandion lebte, Weinbau und führte ihn dann in den Wein und die Weinbereitung ein (XLVII, 60-70). Nachdem er zum ersten Mal Wein gekostet hatte, begann er zu tanzen und Loblieder zu Ehren von Evius und Zagreus zu singen. Er mochte das Getränk so sehr, dass er begann, anderen Hirten beizubringen, wie man die Rebe kultiviert. Einmal scheiterte ein Versuch, seine Dorfnachbarn mit Wein zu verwöhnen. Nachdem sie das Getränk des Dionysos gekostet hatten, hielten sie sich für vergiftet und im Wahnsinn zerrissen Ikarius, und sein Blut war mit Weinfeuchtigkeit vermischt (XLVII, 110-129). Der treue Hund bewachte den Körper vor wilden Tieren, bis Wanderer ihn fanden und begruben. Der achäischen Legende nach hat Zeus ihre Seelen in den Himmel gehoben und sie in Sternbilder verwandelt.

Es gibt eine Legende, die die Rebe mit dem Namen von Bacchus verband, der auf seiner Reise nach Naxos eine erstaunliche Pflanze sah und sie in seine Heimat bringen wollte. In den Händen der göttlichen Jugend begann die Pflanze schnell zu wachsen. Um ihn vor der Hitze zu retten, steckte er den Spross zuerst in einen Vogelknochen, dann in einen Löwenknochen und dann in einen Esel. Die Wurzeln der Pflanze wickelten sich um alle Knochen, und Bacchus musste ihn zusammen mit ihnen landen. Der Weinstock wuchs und trug Früchte, Bacchus sammelte die erste Ernte ein, presste den Saft aus und bekam Wein, mit dem er begann, die Menschen zu erfreuen. Das Getränk hatte eine ungewöhnliche Wirkung auf die Trinker: Zuerst sangen sie wie Vögel, wurden dann stark wie Löwen und senkten dann ihre Köpfe wie Esel.

Der Weinbau als Wirtschaftszweig reicht mindestens bis in die Jungsteinzeit und Bronzezeit zurück. Die ersten Weinbaumesser, die in verschiedenen Weinbaugebieten des Schwarzen Meeres und des Mittelmeers gefunden wurden, waren aus Kupfer oder Bronze. Es ist charakteristisch, dass Dionysos in Mythen Trauben mit einem Thyrsus mit einer „kupfernen und kupferstechenden“ Spitze schnitt.

Antiker Wein- und Traubenkult

Alte religiöse Überzeugungen, die mit der Weinherstellung und dem Weinbau verbunden sind, tragen deutliche Spuren des Heidentums. Eine Vielzahl von Legenden und Mythen, Glaubensvorstellungen und Ritualen, die mit Wein und der Rebe verbunden sind, zeugen von den Traditionen des Weinbaus und der Weinbereitung, die sich entwickelt haben und tief in das Leben der alten Völker eingedrungen sind. Religiöse Kulte trugen in gewissem Maße zur Verbreitung der Rebe und der Weinbereitung bei.

Das komplexe System des Weinbaus und der Weinbereitung, das vom Landwirt die strikte Einhaltung der Reihenfolge und des Zeitpunkts der landwirtschaftlichen Praktiken, aller Stufen des technologischen Prozesses der Weinherstellung und der Lagerungsmaßnahmen, des Sakraments der Getränkebereitung sowie der Impotenz und der Weinbereitung erfordert Angst der Alten vor Naturphänomenen - all dies fand seinen Ausdruck in der Entstehung von Ritualen und Ritualen. Die älteste Religion vergötterte die Naturgewalten, legte großen Wert auf den Wechsel der Jahreszeiten und die Bewegung der Himmelskörper, insbesondere des Mondes und der Sonne, daher wurden an bestimmten Tagen Opfer und andere religiöse Riten zu Ehren der Gottheiten durchgeführt. Einige verschmolzen mit dem landwirtschaftlichen Volkskalender, andere hatten eine eigenständige Bedeutung, und einige begannen später, den Tagen christlicher Heiliger oder anderen Feiertagen zu entsprechen.

Solche religiösen Riten wurden manchmal über lange Zeiträume bewahrt, die weit über die Geschichte einzelner Völker und Staaten hinausgingen. Ihre äußere Form konnte über Jahrhunderte unverändert bleiben, während die innere Bedeutung häufigen Veränderungen unterworfen war, so dass es manchmal alles andere als einfach ist, ihr Wesen, ihre Geheimnisse und Gesetze zu verstehen.

Die Verehrung verschiedener Gottheiten - der Schutzheiligen der Pflanzen- und Tierwelt, das Ernten, Sterben und Auferstehen, Lebengeben und -nehmen, lässt sich im pontisch-mediterranen Raum seit der tiefsten Antike nachvollziehen. In vielen lokalen Kulten, schon seit dem 2. Jahrtausend v. Chr. oder noch früher, gibt es ganz deutliche Tendenzen, die Rebe und den Wein als heiliges Getränk zu verehren. Im Laufe der Zeit, mit der Völkerwanderung und der Entwicklung der Handelsbeziehungen, wurden diese lokalen Überzeugungen vermischt und kombiniert, bis sie vom Kult des Weingottes und der Rebe des Dionysos absorbiert und teilweise verdrängt wurden. Die erhaltenen Mythen über die Taten des Dionysos erlauben es uns, über seine eher langsame und relativ späte Verbreitung zu sprechen (der Kult des Dionysos erschien in Griechenland kurz vor Beginn der historischen Periode), sowie über den Widerstand der Anwohner, die einheimische Götter verehrten die Wein und Trauben bevormundeten, Winzer und Winzer, die viel älter waren als der Dionysianismus.

Die Wanderungen des Dionysos, die nach verschiedenen Mythen und Legenden viele Weinanbaugebiete Europas und Asiens abdecken, umreißen innerhalb von Thrakien, dem Kaukasus, Lydien, Indien, Assyrien, Arabien, Phrygien, Europa (Griechenland) die Hauptgrenzen der Entstehung religiöser Vorstellungen im Zusammenhang mit der Vergöttlichung der Rebe und des Weins. Die Weinlese und die verschiedenen Phasen der Weinbereitung wurden von Festen zu Ehren des Dionysos begleitet, die hauptsächlich dem Spätherbst und Winter gewidmet waren. Dieser Gott lehrte alle Völker das Sammeln von berauschenden Sträußen und Mitternachtsfesten (Non., XIII, 6-7). Er regierte überall dort, wo Trauben angebaut wurden, aber jede Nation rief ihn auf seine Weise, ohne das innere Wesen der Gottheit zu verändern:

Sie nennen dich Bacchus und Liei und Bromius, Gott, sie nennen dich;
Sie nennen es otzerozhennym, zwei Mütter, zweifach geboren.
Sie sind auch Leney, der Pflanzer der einheimischen Rebe;
Du bist Iacchus und Evan und der Vater von Eleles und Nyktelius.
Aber zählen Sie nicht die Namen, was für hellenische Gattungen,
Liber, sie vergrößern dich (Ovid. Met. IV, 11).

Dionysos und die Magie der Weinbereitung.
Göttliche Essenz des Weins

Seit der Antike konsumieren die Menschen ekstasieauslösende Arznei-, Betäubungs- und Psychopharmaka, zu denen auch Wein gezählt werden kann. Zwar scheint Wein nicht so sichtbar gewirkt zu haben wie die von Plinius als Delirium und Visionen auslösenden Getränke beschriebenen Aufgüsse oder die von Hesichius erwähnten Arzneien, durch die Hekate angerufen wurde. Blut kann jedoch auch ähnliche Zustände verursachen. In Argos, im Tempel von Apollo Diradiotes, machte einmal im Monat eine keusche Prophetin Vorhersagen, die durch das Essen des Blutes eines geopferten Widders in Ekstase geriet.

Die alten Menschen konnten das Geheimnis der außergewöhnlichen Umwandlung von süßem Saft aus Trauben in ein Getränk nicht verstehen und erklären, das, obwohl es Saft ähnelte, seine Eigenschaften deutlich und auf wundersame Weise veränderte und sie für eine lange Zeit behalten konnte. Aber dieses Getränk machte nach seiner ersten Verkostung den beeindruckendsten Eindruck auf die Menschen. Die Unverständlichkeit des Mysteriums der Verwandlung von Traubensaft in Wein spiegelte sich in dem Mythos wider, in dem Orontes, von Dionysos besiegt, Phaeton fragte: „... Wie konnte sich Feuchtigkeit in Wein verwandeln, der Angst trägt?“ (Non., XVII, 277). Die Alten glaubten, dass Dionysos die thessalische Hexerei und die Gifte von Kirk besass und sogar den Flusslauf vergiften konnte, nachdem man das Wasser getrunken hatte, von dem man verrückt werden konnte (Non., XXII, 74-79). Die unverständliche und beängstigende Wirkung, die harmloser Saft bis vor kurzem (vor der Gärung) auf den Trinker hatte, blieb lange, wenn nicht für immer, in Erinnerung. Nicht umsonst schwingt in manchen Mythen das an manchen Stellen geltende Tabu über den Genuss von gegorenem Saft mit, dessen Verletzung zum Tode führen kann. Es wurde direkt "Gift" genannt und war eine Abwehrreaktion der Menschen auf alles Mysteriöse und Dämonische, das auf Geheiß mysteriöser, unsichtbarer, aber sehr mächtiger Kräfte geschah.

Der Zustand der schweren Vergiftung und der anschließende schwere Kater konnten wie eine Vergiftung erscheinen (und waren es tatsächlich), und unwiderstehlich, die Maßnahmen der Natur nicht zu kennen, die sterben könnten3. Anscheinend konnten in der ersten Phase nur bestimmte Leute Wein konsumieren - Priester, Schamanen, Zauberer usw., denen es nicht schaden konnte, da sie wussten, wie man sich in einen Zustand nahe einer Trance versetzte, und Wein eine gute Hilfe war für einen schnellen Ausgang in die Welt der Vorfahren und die Kommunikation mit jenseitigen Kräften. Ein ungewöhnlicher Zustand nach der Verkostung von Wein wurde als Ergebnis göttlicher oder dämonischer Eingriffe angesehen. Dadurch wird Wein, wie Weintrauben, und alles, was damit in Verbindung gebracht wird, sehr früh zu einem heiligen vergötterten Heilmittel, ähnlich dem altarischen narkotischen Getränk, das als Ursprung des göttlichen hinduistischen Soma und Haoma der Perser diente.

Als sich der Weinbau ausbreitete, überlebte das ursprüngliche Tabu des Weintrinkens und wurde abgeschafft, und fast jeder begann, sich dem Weintrinken anzuschließen, insbesondere während der Feiertage, die der Gottheit gewidmet waren, die die Kräfte der Natur kontrolliert und die Trauben in ein heiliges Getränk verwandelte - Wein. Von diesem Moment an wird Wein zu einer der wichtigsten psychoaktiven Substanzen. Seit Beginn der griechischen Zivilisation hat sich um sie herum ein „Kulturraum“ gebildet, Modelle für ungehemmtes Verhalten, spezifische Formen der Erholung und Beziehungen zwischen den Geschlechtern werden geformt. Wein ermöglichte seinen Trinkern Visionen und einen ekstatischen Zustand und wurde in den Weinbaugebieten (und nach der Entwicklung des Weinhandels weit über deren Grenzen hinaus) zu einem allgemein zugänglichen und relativ billigen Mittel, in das man sich stürzen konnte die Welt der Träume und Fantasien, Geister und Visionen, göttlichen Offenbarungen und Prophezeiungen. Hemmungsloses Verhalten und Freiheitsgefühl während der dionysischen Sakramente und Feste wurde nicht mehr zum Wahnsinn, sondern zur Norm, die von Gott selbst gefördert wurde, dem die Beinamen „frei“ und „frei“ verliehen wurden.

Wichtig ist auch, dass Wein auch praktischen Nutzen brachte und die Menschen für eine Weile von Problemen und Sorgen befreite. Wein und Most erhielten magische Kräfte, die Blut stoppen und Wunden heilen konnten. Wein nährt nicht nur, sondern stärkt und heilt. Dionysos heilte die Wunden seiner militanten Gefährten, der Bassariden, mit dem süßen Most der Kelter und dem Wein, und der mit Honig aromatisierte Wein mit Kräutern beruhigte die Sorgen des kranken Cadmus. In einem der Mythen verwandelte Dionysos während des Indianerfeldzugs auf wundersame Weise das Wasser der Hydaspes in eine dunkelviolette, alles heilende Feuchtigkeit, dank der es möglich war, das Augenlicht des blinden alten Mannes wiederherzustellen, und plötzlich, mit Freude, er errichtete Bacchus einen Altar. Durch solche wunderbaren Eigenschaften des Weins nahm die Verehrung dieses göttlichen Getränks nur zu.

Die Alten hielten Wein für das Blut des Dionysos, weil aus den von den Titanen zerrissenen Eingeweiden des Gottes Wein auf den Boden spritzte. Daher sollte das Trinken der Verzehr des Blutes des Dionysos sein. Plutarch stimmte dem zwar nicht zu und betonte, dass man das göttliche Prinzip nicht in Wind, Fluss, Samen, Ernte, den Zustand der Erde und den Wechsel der Jahreszeiten sprühen sollte, wie diejenigen, die Dionysos mit Wein und Hephaistos mit Feuer identifizieren tun (Plut., De Iside. 66).

Bei ekstatischen Affekten nach Weingenuss galten Menschen, die ihnen unterworfen waren, als von einem Gott besessen, ihr unangemessenes Verhalten wurde nicht von gewöhnlichen Positionen bewertet, sondern als Manifestation göttlichen Willens angesehen. Daher galten betrunkene Orgien von Dionysos-Anbetern im antiken Griechenland als Manifestation der göttlichen Essenz des Weingottes. Seine Wirkung auf den Menschen blieb ein Mysterium, das nur den Eingeweihten und gerade durch den Genuss des göttlichen Trankes offenbart wurde. Die Barbaren, die den Geschmack, Nutzen und die magische Wirkung des Weins erlernten, entlehnten von den „zivilisierten“ Völkern nicht nur die mit dem Weintrinken verbundenen Bräuche und religiösen Riten, sondern änderten auch ihre Lebensweise, was sich in Mentalität und Verhalten widerspiegelte Modell. In der barbarischen Elite, die sich schnell an die Traditionen des Weintrinkens gewöhnte, galt Wein nicht nur als Attribut des Luxus, sondern auch als Ansporn für Tapferkeit und militärischen Mut. Auch die Barbaren nahmen einige der rituellen Aspekte der Verehrung des Weingottes auf, dringen kaum in die Essenz und mystische Tiefe des Kultes ein, aber die Teilnahme einiger von ihnen - besonders aufgeklärt und hingebungsvoll - an den Sakramenten und Mysterien spricht bereits Bände.

Die Auswirkungen des Dionysoskultes auf die geistige Welt und die religiösen Vorstellungen der Barbaren insgesamt gingen nicht über die weit verbreitete Verwendung von Wein bei Bestattungs- und Gedenkzeremonien, Opfergaben sowie im Hausgebrauch hinaus. Hier war der Einfluss der alten Sitte des Weintrinkens besonders stark. Es genügt, die Arten und das Sortiment an Geschirr und zeremoniellen Geräten für Wein zu erwähnen, die fast unverändert von den Griechen übernommen wurden. Das Gebiet ihrer Verbreitung in den von Barbarenvölkern bewohnten Gebieten fiel natürlich mit der Verbreitung von Transportamphoren für Wein zusammen - zweihenkelige Gefäße mit spitzem Boden, die in alten Zentren hergestellt wurden. Ob die Barbaren die von den Griechen entliehenen Proben nur als praktische Weingefäße betrachteten oder ob sie sie auch als integralen Bestandteil der göttlichen Natur des Gottes des Weines erkannten, ist schwer zu sagen, aber es gab zweifellos eine heilige Konnotation in ihrer Verwendung. Ton- und Metallgefäße sind nicht nur in den Gräbern der skythischen Könige und der Aristokratie verschiedener Ränge vorhanden, sondern auch in den Bestattungen von Vertretern der Mittelschicht, hauptsächlich des 4. Jahrhunderts v. BC. Krater sind in Einzelexemplaren zu finden, und elegante Metallschalen auf hohen Beinen - Kylixes wurden häufiger verwendet. Sie waren ein Zeichen besonderer Verdienste, militärischer Stärke, ein bestimmtes Symbol und Abzeichen. Funde griechischer Gefäße für Feste - Krater in Hügeln zeugen von der Beerdigung skythischer Militärführer - Bezirksoberhäupter, denn aus dieser Art von Gefäßen goss der Nomarch Wein im Kreis an angesehene Soldaten aus4. Besonders hervorzuheben ist eine vergoldete Silberamphore aus einer königlichen Beerdigung der Skythen des späten 5. bis frühen 4. Jahrhunderts v. Chr., die bei Ausgrabungen am Chertomlytsky-Kurgan entdeckt wurde. In den Hals der Amphore ist ein Sieb zum Filtern von Wein eingesetzt, und im unteren Teil befinden sich Hähne in Form eines Pferdes und eines Löwenkopfes zum Einschenken von Wein.

Das zügellose Trinken während der dionysischen Feiertage sollte als fester Bestandteil des Kultes des Weingottes angesehen werden. Sich betrinkend übergaben die Gläubigen sich selbst, ihren Willen und sogar ihr Leben vollständig der Macht göttlicher Kräfte, um in Spaß, Aufruhr, fleischlichen Freuden, Wahnsinn und Wut absolut wie Gott zu werden. Je weiter sich ein Mensch von sich selbst entfernte, von den üblichen Normen und Verhaltensregeln, desto mehr geriet er unter göttlichen Schutz. Unter dem Einfluss dionysischer Feuchtigkeit von den Fesseln des Alltags befreit, „starb“ ein Mensch für das irdische Leben und schloss sich dem „ewigen“ Leben an, während Wein als Mittel fungierte, um sich von der realen Welt in den irrealen Raum zu bewegen, näher an das Göttliche Mittelpunkt des Universums. Man glaubte, dass Wein auch die Toten in die Welt der Schatten und Geister tragen und als Garant für ein neues Leben dienen könne. Daher betrachteten die Griechen, wie viele andere Völker mit einer hohen Weinbaukultur, die Verwendung von Wein als eine besondere rituelle Handlung mit tiefen mystischen Untertönen.

Griechische Weine

Wie Sie wissen, ist Griechenland seit der Antike der Geburtsort von Dionysos - dem Schutzpatron der Weinherstellung, der Pflanzen und des Spaßes! Außerdem ist Griechenland die „historische Primärquelle“ der O.P.A.P.-Weine.
Dieses System umfasst Weine von den seit der Antike bekannten Inseln Chios und Thassos.

In verschiedenen historischen und gesellschaftlichen Ereignissen und Naturkatastrophen erlebte die Welt der Weinbaukunst von Mitte des 19. Jahrhunderts bis Anfang der 1960er Jahre eine Art „Wendepunkt“.
In dieser Zeit begann die Wiederbelebung der alten Traditionen der Weinherstellung. Heute können Sie eine große Auswahl an exzellenten griechischen Weinen finden und probieren, die in ganz Griechenland produziert werden!

Berühmte Winzer des Landes versuchen auf jede erdenkliche Weise, die Aromen griechischer Weine zu diversifizieren und zu verschönern, indem sie als Grundlage die besten Rebsorten verwenden, die in den Weinbergen von Great Hellas angebaut werden, und unbekannte (und bekannte) Rebsorten aus dem freundlichen Westen hinzufügen .

Griechische Weine haben 4 Kategorien:

1. Οίνος με ονομασία προελεύσεως ελεγχόμενη

2. Οίνος με ονομασία προελεύσεως ανωτέρας ποιότητας - Weine von höchster Qualität und bekannter Herkunft

3. Οίνος τοπικός - lokale Weine

4. Οίνος επιτραπέζιος - Tafelweine

Kategorie Οίνοι με ονομασία προελεύσεως ελεγχόμενη
Diese Kategorie umfasst nur Süßweine wie Mavrodafni (Kefalonia und Patras), Moschato (Patras, Limnos, Kefalonia, Rhodos) und Glyko (Samos).

Bekannte Marken von O.P.A.P. Nordgriechenland:
Ζίτσα (Zitsa), Αμυνταίο (Amynteo), Γουμένισα (Goumenisa) und Νάουσα (Naoussa)

Bekannte Marken von O.P.A.P. Halbinsel Chalkidiki:
Diese Kategorie umfasst Weine, die die Namen der Täler und Hügel von Chalkidiki tragen.

Ραψάνη (Rapsani)

Bekannte Marken von O.P.A.P. Regionen in der Nähe von Athen:
Κάντζας (Kantzas)

Bekannte Marken von O.P.A.P. Peloponnes (Region Patras):
Μαντινεία (Mantinia) und Νεμέα (Nemea)

Bekannte Marken von O.P.A.P. Ionische Inseln:
Ρόμπολα (Rombola) - ungefähr. Kefalonia

Πάρος (Paros) - ungefähr. Paros
Λήμνος (Limnos) - ungefähr. Limnos
Ρόδος (Rodos) - ungefähr. Rhodos
Σαντορίνη (Santorin) - ungefähr. Santorin
Kretische Weinmarken:
Αρχάνες (Arkhanes), Πεζά (Peza), Σητεία (Sitia) und Δάφνες (Dafnes)

Weine und ihre Herstellung haben schon immer die Aufmerksamkeit und das Interesse der Griechen auf sich gezogen. da sie keine besonderen Bedingungen erforderten. Weinreben können auf trockenen und mineralarmen Böden sowie zusammen mit anderen Obst- und Gemüsekulturen angebaut werden. Darüber hinaus trägt das Klima Griechenlands in allen Phasen nur zu seiner Entstehung bei. Die Weinherstellung ist seit langem ein Handwerk, das die Staatskasse auffüllt, und in einigen Regionen ist seine Produktion die Haupteinnahmequelle!
Es wäre nicht übertrieben zu sagen, dass früher fast jede griechische Familie einen eigenen Weinberg hatte.

Halbinsel Peloponnes
Rebfläche: 60.419 Hektar (ha)
Weinproduktion: 1.525.590 Hektoliter (hl)
Αγιωργίτικο (agiorgitiko), κορινθιακή (Korinthiaki, зю & зюзю), μοσχάτο λευκwor (Mosxato lefko), μοσχοα iges (Mosxato).

Kreta
Rebfläche: 50.581 Hektar (ha)
Weinproduktion: 959.480 Hektoliter (hl)
Sorten: Βηλάνα (Vilana), Κοτσιφάλι (Kotsifali), Λιάτικο (Liatiko), Μαντηλαριά (Mantilaria), Ρωμέϊκο (Romeiko).

Mittelgriechenland und die Insel Euböa
Rebfläche: 28.849 Hektar (ha)
Weinproduktion: 1.988.790 Hektoliter (hl)
Sorten: Σαββατιανό (Savatiano).

Mazedonien und Thrakien
Rebfläche: 15.500 Hektar (ha)
Weinproduktion: 514.760 Hektoliter (hl)
Sorten: Ασύρτικο (Assyrtiko), Αθήρι (Athiri), Ροδίτης (Roditis), Λημνιό (Limnio), Ξινόμαυρο (Xinomavro), Νεγκόσκα (Negkovka Sauvig.),

Thessalien
Rebfläche: 8.696 Hektar (ha)
Weinproduktion: 423.910 Hektoliter (hl)
Sorten: κρασάτο (Krassato), μαρο μεσενικόλα (Mavro Mesenikola), μοσχάτούβούργοsto (Mosxato Amvourgou), μπαgal κ κτυ &; (xinomavro), °;

Ionische Inseln
Rebfläche: 8.716 Hektar (ha)
Weinproduktion: 215.840 Hektoliter (hl)
Sorten: Βερτζαμί (Vertzami), Μαυροδάφνη (Mavrodafni), Μοσχάτο λευκό (Mosxato lefko), Ρομπόλλα (Rompolla).

Ägäische Inseln
Rebfläche: 9.131 Hektar (ha)
Weinproduktion: 151.300 Hektoliter (hl)
Sorten: Αϊδάνι (Aidani), Ασύρτικο (Assyrtiko), Λιμνιό (Limnio), Μαντηλαριά (Mantilaria), Μονεμβασία (Monemvasia), Μονεμβασία (Monemvasia), Μοσχάτίx.

Dodekanes-Inseln
Rebfläche: 3.438 Hektar (ha)
Weinproduktion: 128.850 Hektoliter (hl)
Sorten: Αθήρι (Athiri), Μαντηλαριά (Mantilaria), Μοσχάτο λευκό (Mosxato lefko).

Epirus
Rebfläche: 1.022 Hektar (ha)
Weinproduktion: 30.620 Hektoliter (hl)
Sorten: Ντεμπίνα (Debina), Cabernet Sauvignon.

Sorten griechischer Weine

Αθήρι
Αϊδάνι
Ασύρτικο
Βηλάνα
Μονεμβασιά
Μοσχάτο Λευκό
Μοσχάτο Αλεξανδρείας
Μπατίκι
Ντεμπίνα
Ροδίτης
Ρομπόλα
Σαββατιανό
Ζουμιάτικο
Μαλαγουζιά
Πρικνάδι

Αγιωργίτικο
Βερτζαμί
Κοτσιφάλι
Κρασάτο
Λιάτικο
Λημνιό
Μαντηλαριά
Μαυροδάφνη
Μοσχοφίλερο
Νεγκόσκα
Ξινόμαυρο
Σταυρωτό
Μοσχόμαυρο
Παμίδι
Σέφκα
Τσαπουρνάκος
Μαύρο Μεσενικόλα
Μοσχάτο Αμβούργου

AUSLÄNDISCHE WEISSE SORTE
Chardonay, Sauvignon Blanc, Ugni Blanc

AUSLÄNDISCHE ROTWEINE
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot, Syrah, Cinsault

Nach Farbe:
Λευκό - Weißwein
Ερυθρωπό (ροζέ) - Roséwein
Ερυθρό - Rotwein

Mit „funkelnd“:
Ησυχο - "ruhig", ohne Kohlensäure
Ημιαφρώδη - halbschaumig
Αφρώδη - schaumig
Ημιαεριούχο - halbkohlensäurehaltig
Αεριούχο - mit Kohlensäure

Der einzigartige Weinkeller IDEA im Potidea Palace 4*+ Hotel auf der Halbinsel Kassandra.
Mehr als 3000 Weine stehen Ihnen zur Verfügung:

WEINE AUS WEISSEN REBSORTEN

RETSINA
Der berühmteste und älteste griechische Wein. Bis heute ist dies der einzige Wein, der ein starkes Aroma und einen starken Harzgeschmack hat (Retsina bedeutet auf Griechisch Harz). Der Name ist mit der alten Tradition verbunden, Amphoren mit Wein mit einer Mischung aus Gips und Harz hermetisch zu versiegeln. So wurde der Wein länger gelagert und nahm den Harzgeruch an. Heutzutage wird diesem Wein während der Gärung Harz hinzugefügt. Richtiger wäre es zu sagen, dass Retsina nicht in die Kategorie der Weine gehört. Dies ist ein weißes oder rosa Getränk mit einer Stärke von 11,5 für den täglichen Gebrauch. Gekühlt trinken, zu Vorspeisen servieren.

ASYRTISCH
Zweifellos ist dies die raffinierteste griechische weiße Rebsorte, vielleicht eine der besten im gesamten Mittelmeerraum. Diese Sorte ist der „König von Santorini“. Auf den Vulkangesteinen der Insel wachsen Weintrauben, aus denen Weine von seltener Zusammensetzung aus Mineralstoffen, Weinmasse und Säure entstehen. In anderen Gegenden Griechenlands ist dieser Wein aromatischer, aber weniger stark.

MUSKAT
Die Frage nach der Herkunft von Muskatellerweinen aus Griechenland bleibt offen. Muskateller-Sorten werden traditionell zur Herstellung süßer Weißweine verwendet, sowohl natürlich als auch bewusst akzentuiert. Der in Eichenfässern hergestellte Muscat-Wein aus Samos kann jahrzehntelang in der Flasche reifen. Dies ist einer der besten Weine der Welt. Trockener Muskatwein ist im Sommer ein außergewöhnlich angenehmes Getränk.

ROBOLA
Qualitativ ist sie die bemerkenswerteste Rebsorte der Ionischen Inseln, obwohl diese Traube auf dem Peloponnes und in Mittelgriechenland angebaut wird (die Namensähnlichkeit mit Ribolla Gialla aus Südostitalien ist zufällig). Die Sorte Robola bringt nach einer späten Ernte kräftige, alkoholreiche Weine hervor. Aus weniger reifen Trauben wird ein Wein mit prickelnder Qualität und einem angenehmen Aroma und Geschmack von Zitrone gewonnen.

SAVATIANO
Die am weitesten verbreitete kultivierte Rebsorte in Griechenland. Seit Jahrzehnten wird diese Sorte zur Herstellung von Retsina verwendet. Obwohl in der Vergangenheit Baumharz verwendet wurde, um den oft sauren Savatiano-Weinen Farbe zu verleihen, können sorgfältig angebaute Trauben Weine hervorbringen, die vollmundig, vollmundig und aromatisch sind.

WEINE AUS ROSA REBSORTEN

MOSCHOFILERO
Diese Sorte ist eine Kreuzung zwischen Muscat und Gewürztraminer. Moschofilero-Weine zeichnen sich durch ihren runden, leichten Körper, ihre ausgeprägte Säure, ihr blumiges Aroma und ihre Leichtigkeit aus, die es kaum glauben lassen, dass der Wein in einem der Mittelmeerländer hergestellt wurde. Einige Sorten von schaumigem Wein sind vielversprechend. Die bedeutendste Marke von Moschofilero ist Mantinea (eine Stadt im Zentrum des Peloponnes).

WEINE AUS ROTEN REBSORTEN

AGIORGITIKO
Dies ist die bedeutendste der in Nemea angebauten Rebsorten. Es produziert Wein verschiedener Sorten - von leichtem, ohne ausgeprägtem Charakter bis zu dunkelrotem, komplexem Aufbau in Eichenfässern, erstaunlichem Geschmack. Die Trauben dieser Sorte haben einen hellen Geschmack, Aroma, zarte Weichheit und eine leichte bemerkenswerte Säure.

LIMNO
Limno-Trauben werden von dem antiken griechischen Dichter Hesiod erwähnt, obwohl um zu sagen, ob es sich wirklich um eine Sorte handelt, die jetzt in Griechenland vorkommt. Diese Traube wird in Nordgriechenland und auf der Insel Lemnos angebaut. Er hat eine dichte Masse und einen hohen Alkoholgehalt. Er ergibt ein wunderbares Bouquet mit Bordeaux-Sorten, insbesondere aus den Regionen Kavala und Drama.

MANDILAR
Diese sehr wichtige rote Rebsorte wird in ganz Griechenland wegen ihrer Besonderheit bei der Herstellung von Weinen mit außergewöhnlich reicher Farbe und auch als integraler Bestandteil des Bouquets angebaut. Weine, die ausschließlich aus dieser Sorte hergestellt werden, zeichnen sich durch einen niedrigen Alkoholgehalt, eine deutliche Säure und einen geringen Fruchtanteil aus.

MAVRODAPHNI
Angebaut im nordwestlichen Teil des Peloponnes und auf den Ionischen Inseln. Traditionell verwendet bei der Herstellung von süßen roten Likörweinen, hauptsächlich der Marken Patras und Rio. reiche Farbe und Aroma. Trockener Wein aus dieser Sorte ist eine hervorragende Komponente für andere Weinsorten - Cabernet, Sauvignon und Agiorgitiko.

Andere gängige griechische Weine
Naoussa (rot)
Rapsani (rot)
Tsantali (rot und weiß)
Nemea (rot trocken)
Mantinia (trocken weiß mit fruchtigem Aroma)

Wenn Sie in russischen Geschäften auf eine Flasche griechischen Weins stoßen, können Sie sich glücklich schätzen, da sie praktisch nicht geliefert werden.

Welche griechischen Weine möchte ich in Russland am 3. August 2014 in den Regalen sehen?

Während der Hochsaison wird mir oft die gleiche Frage gestellt: "Welche Weine trinkt man in Griechenland?" Ich habe sogar zwei Mini-Artikel über Santorini und Kreta vorbereitet, aber aus mehreren Gründen habe ich mich entschieden, das Thema zu wechseln und über griechische Weine zu sprechen, die meiner Meinung nach die Regale der russischen Enoteca schmücken würden. Die Weine Griechenlands sind sehr vielfältig und vieles hängt davon ab, welche Region oder Insel Sie besuchen. Und am Ende möchte ich auch griechischen Wein, und ich glaube nicht, dass ich Hellas bald besuchen werde.

Und ich werde mit ein paar einführenden beginnen: Ich werde die wichtigsten griechischen Rebsorten auflisten und Informationen zu den Weinen geben, die bereits in Russland erhältlich sind.

Die Griechen haben vier Rebsorten identifiziert, um ihre Weine zu bewerben, die sie als "Botschafter" positionieren: assyrtiko von der Insel Santorin ayorgitiko aus Nemea (Peloponnes), moschofilero aus Mantinia (Peloponnes) und xinomavro aus Naoussa und Amindeon (Mazedonien, was griechisch ist). Die Weine aus diesen Regionen gelten als die besten, aber es gibt noch einige andere Regionen, die hervorragende Weine produzieren, die in den USA und Europa bereits berühmt geworden sind.

Die folgenden Händler bringen griechische Weine nach Russland:

KIN-Gruppe:
Anwesen Argyros- ein guter Erzeuger von der Insel Santorini (Weißwein aus Assyrtiko mit Zusatz von Aidani und Atiri, hat ein sehr gutes Alterungspotential), Mavrotragano (eine vielversprechende und teure Rotweinsorte aus Santorini) und natürlich Vinsanto (Dessertwein aus Assyrtiko mit Zugabe von Aidani und Atiri mit langer Fassreifung)

Sitia-Weine- eine unattraktive Genossenschaft mit denselben Weinen aus Kreta. Meiner Meinung nach ein uninteressanter Hersteller.

Vaeni Naoussa- Genossenschaft aus Naoussa. Hauptsächlich Xinomauro. Die Qualität schwankt von Jahr zu Jahr. Es gibt jedoch Proben, die die Definition von "Qualitätsgeld" vollständig erfüllen.

Amyntaion- eine Genossenschaft aus Amindeon. Ähnlich wie die Kooperative aus Naoussa setzen sie auf Xinomavro, auch „in Weiß“. Amateurqualität.

Kir-Yianni- Spitzenproduzent aus Naoussa und Amyndeon. Aus irgendeinem Grund bringen sie nur zwei Weine aus Amindeon mit: eine Mischung aus internationalen Roten + Xinomavro und Weiß aus Rodites (eine mineralische weiße Sorte). Es ist seltsam, denn dieser Erzeuger hat viele gute Sachen, einschließlich Xinomavro von ausgewählten Weinbergen in Naoussa. Der ehemalige Chefwinzer und Besitzer von Kir-Yianni ist jetzt Bürgermeister von Thessaloniki (naja, das stimmt übrigens).

Alpha-Anwesen- Top-Hersteller von Amindeon. Sie führen eine umfangreiche Linie, Blini mit Xinomavro und Weiß aus Sauvignon und Malagousia. Die Qualität ist auf sehr hohem Niveau.

Aliantha:
Tsantali- ein großes Unternehmen, das in vielen Gebieten Griechenlands vertreten ist. Es gibt ihre Megafabrik in Mazedonien. Von dort bringen sie billigen Weißwein Chalkidiki (in Griechenland hat dieser Wein einen anderen Namen). Sie führen auch teuren Wein - Cahors Nurse vom Berg Athos, der zu Weihnachten und Ostern von unseren tiefgläubigen Landsleuten aufgekauft wird. Diejenigen, die glauben, dass ein heiliger Feiertag ohne diesen Wein nicht ganz heilig ist.

RosAgroImport speziell für Azbuka Vkusa:
Thalassitis- Marke Gaia Wines aus ihrem Weingut in Santorini. Sehr interessantes Santorini (Asyrtiko + Aidani und Atiri). Es ist seltsam, dass auf der AB-Website kein Wort über diesen Wein zu finden ist und es keine anderen Gaia-Weine vom griechischen Festland gibt.

Marine-Express:
Cavino ist ein großer griechischer Hersteller. Früher wurden auch anständige Weine von ihnen gebracht, zum Beispiel unter der Marke Mega Spielo. Jetzt im Bereich einer Art halbsüßem Shmurdyak.

Außerdem hat jemand früher Boutari-Weine getragen, aber jetzt sind sie nicht in Russland.

Wen möchten Sie in Russland von den Produzenten griechischer Weine sehen?

Wenn es für den Importeur vor allem um Massencharakter geht und möglichst viele griechische Regionen mit einem Hersteller zu füllen sind, dann ist das selbstverständlich Boutari. Sie selbst stammen aus Naoussa (Nordgriechenland), haben aber derzeit auch Weingüter auf Santorini, Kreta, Mantinia, Attika, Peloponnes und Goumenissa. Diese. in allen zukunftsträchtigen Regionen Griechenlands. Die Qualität ist sehr, sehr solide, aber meiner Meinung nach kein Meisterwerk.

Lassen Sie uns nach Regionen gehen:

Nördlich von Griechenland, Naoussa und Amindeon:

Nummer eins in meiner Bewertung und in den Bewertungen vieler Fans des griechischen Xinomavro - fundis Nachlass. Mehr als eine griechische Verkostung in Moskau vergeht nicht ohne die Frage: „Wird Großvater Fundis sein?“. Ein kleiner Produzent mit sehr hochwertigen Weinen, oder wie es bei einer der Verkostungen hieß „Griechische Soldera“.

Auf diese kleinen Weinhäuser können Sie auch achten: Dalamara Weingut- sehr interessanter Xinomavro, sowie 100% Nicht-Klatsch, Diamantakos- Sie mochten ihren Xino bei der Verkostung im letzten Jahr in Moskau, die wie alle anderen von Sergey Antonov organisiert wurde, und auch Karyda- sehr reicher Xinomavro. Alle produzieren im Grunde ein oder zwei Artikel. Weitere Kritiker weisen darauf hin Thimiopoulos aber ich habe sie nicht ausprobiert. Ihre Weine sind in Griechenland schwer zu finden, da fast alles exportiert wird. Von Amyndeon erwähnenswert Domäne Karanika und ihre Weine Terra Levea

IGP-Drama:

Bordoblends und interessante Syrah-basierte Weine werden hauptsächlich in dieser Region hergestellt.
Es gibt einen Anführer Niko Lazaridi weltberühmt und mit seinem „Mouton Rodschild“-Look. Tatsächlich besitzt er drei Weingüter, in Drama, Kavala und auf der Insel Mykonos. Auch sehr interessant Costa Lazaridi(sira), auch sira aus Pavlidis-Nachlass.

Und in den Nachbarregionen - Bibel Chlora und vielleicht Porto Karras vom mittleren "Finger" von Chalkidiki, Sithonia.

Es ist notwendig, darauf zu achten Gerovassiliou. Er hat ausgezeichnete Weißweine, beide international: Chardonnay, Viognier usw. und Malagousia, die er tatsächlich wiederbelebt hat. Vor einem Monat organisierte eine mir unbekannte Firma, Novaserd, eine geschlossene Verkostung seiner Weine in Moskau, also planen sie wahrscheinlich, sie in Russland herauszubringen. Obwohl, wie Eingeweihte sagen, „Igor Wassiljewitsch“ schon vor langer Zeit erschienen wäre, wenn er in Russland auftreten wollte.

Mittelgriechenland:

Nemea und Mandinia:

Dies sind zwei verschiedene Regionen, die erste für Rotweine aus der Sorte Ayorgitiko, die zweite für Weißweine aus Moschofilero. Aber sie liegen nahe beieinander, so dass viele Winzer beide Weine herstellen.

Hier ist der Hauptstern - Domäne Skouras. Einfache Mandinia, tolle Nemea! Und der mega-populäre Wein Megas Oenos (Ayorgitiko + Cabernet). Russische Importeure führten ausführliche Gespräche mit ihnen, aber nach der Abwesenheit ihrer Weine in Russland zu urteilen, stimmten sie nicht zu. Gerüchten zufolge wegen des hohen Verkaufspreises. Yorgos Skouras ist ein Star, er kennt seinen Wert.

Außerdem wird meiner Meinung nach ein ausgezeichneter Nemea erhalten Driopi(Ich denke, noch interessanter als Skouras). Benötigen Sie besondere Aufmerksamkeit Gai" A Und Semeli-Weine. Na und Palivou-Anwesen der, wie Skouras, zusätzlich zum üblichen Nemea Blends aus Ayorgitiko mit Cabernet herstellt.

Von Mandinia, besonderes Augenmerk auf das Weinhaus Zelepos. Eine große Linie, Janis Tselepos von Moschofilero macht sogar funkelnde Klassiker. Auch interessante Mosho werden erhalten Spiropoulos.

Wenn Sie sich andere Regionen Mittelgriechenlands ansehen, dann würde ich mich darauf konzentrieren Merkouri-Anwesen und ihre Maurodaphne-Weine.

Insel Santorin:
Es hat seine eigene Ikone der Weinherstellung - Sigalas. Der perfekte Santorini, sowohl im Fass als auch im Stahl, aus separaten Abschnitten. Ausgezeichneter Vinsanto. Wenn ich mich nicht irre, wurden die Weine von Paros Sigalas bereits 2010 in Russland verkauft, aber irgendetwas hat nicht geklappt.

Hatzidakis- er hat eine ausgezeichnete Santarini-Eichenfermentation sowie Santorini von verschiedenen Standorten. Und fast jeder feiert seinen Vinsanto als vorzüglich.

Wenn du Masse brauchst Santo Weine. Eine Genossenschaft mit guter Qualität, verliert aber meiner Meinung nach gegen die ersten beiden Hersteller.

Es ist interessant zu wissen, wie Thalassitis(das Gai'A) ist exklusiv für Azbuka Vkusa. Sie haben eine große Aufstellung und es scheint mir, dass sie weit davon entfernt sind, in Russland vollständig vertreten zu sein.

Kreta:
Hier gibt es hervorragende Weißweine aus dem Mineral Vidyano und dem duftenden Vilana. Mischt sich mit rotem Cotsifali und Mandilari. Und eine große Auswahl an Ljatico-Weinen.

Westlich von Kreta

Dourakis Weingut
Wunderschöner Vidiano, seltener Wein aus der lokalen Romeiko-Sorte, die nicht so leicht zu finden ist. Auch Weine im Rhonestil aus Syrah usw. Jetzt tritt Antonis Durakis aktiv in China ein.

Weingut Manousakis - Nostos-Weine
Syrah, Rhone-Mischungen sind von sehr hoher Qualität. Ein sehr beliebtes Weingut in Griechenland und darüber hinaus.
Zentrum von Kreta

Weingut Silva Daskalakis
Guter Vidiano, toller süßer Llatico-Wein.

Lyrarakis- stellt Weine von ALLEN einheimischen Kretern her. Auch interessante Weine aus Cabernet und Merlot. Und viele, viele Dinge. Sie versuchen, in den russischen Markt einzudringen. Bart Lirarakis kam letztes Jahr nach Moskau und sprach mit Vertretern von Importeuren, aber anscheinend ohne Erfolg.

Weingut Douloufakis
Wieder Vidiano, sowohl in einem Lauf als auch in Stahl (ich bevorzuge die Version ohne Lauf). Ausgezeichnete Weine

Meditera Weingut
Gute saubere Weine. Masovost und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Ich mochte die roten Mischungen von Autochthonen (Cotsifali und Mandilari) aus dem Syrah.

Östlich von Kreta

Janis Economou lebt und arbeitet hier ( Domaine Economou) - Weinzauberer))
Macht Weine aus Llatico im Barolo-Stil. Ungefähr so ​​viel und hält in Fässern aus. Perfekt! Das einzige, was peinlich ist, ist, dass kein Schwefel verwendet wird, sodass der Transport riskant ist.

Wenn Sie sich andere Inseln ansehen, dann achten Sie nämlich auf Kefalonia Slawos Weingut. Vladis Sklavos ist nicht nur ein Bidynamist, sondern ein Homöodynamist (eine Art Ableger). Aber die Schuld erschüttert ihn. Bisso Atanasov gab ihm kürzlich 20 von 20 Punkten.

Zusammenfassend hat eines der besten Restaurants der Welt, Celler de Can Roca (Barcelona), vor nicht allzu langer Zeit vier griechische Hersteller für seine Weinkarte ausgewählt - Sclavos(aus Kefalonia) Hatzidakis(aus Santorin) Ökonomou(von Kreta) und Thymiopoulos(aus Naoussa).

Vielleicht waren Sie von ganz anderen Weinen aus Griechenland beeindruckt, also machen Sie sich nicht die Mühe, sich in den Kommentaren abzumelden. Und eine große Bitte an angesehene Importeure, bitte schauen Sie sich griechische Weine genauer an.