Welche Rohlinge aus weißen Johannisbeeren zu machen. Rezepte aus schwarzen, roten und weißen Johannisbeeren

Für den Winter - Marmelade, Marmeladen, Gelee- aus verschiedenen Beeren. Ich mache Marmelade und Marmelade aus Erdbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren, Aprikosen...

Und hier kaum von roten und weißen Johannisbeeren, es stellt sich als besonders lecker und duftend heraus. Johannisbeerbeeren enthalten Pektin, das gelierende Eigenschaften hat. Nach diesem Rezept wird Beerengelee als Marmelade gewonnen.

Gelee aus roten und weißen Johannisbeeren Ich verschließe es mit Metalldeckeln und kann daher bei Raumtemperatur gelagert werden, was sehr praktisch ist.

Rezept für rote und weiße Johannisbeergelee

• Johannisbeere rot und weiß - 1 kg. oder 0,5 l. Saft,
• Zucker - 500 gr.,
• Wasser - 0,5 EL.

wie man rotes und weißes Johannisbeergelee macht

Machen wir zuerst Saft aus Johannisbeeren. Johannisbeerbeeren kalt abspülen, durchsortieren, Zweige schälen (wenn Sie keine Zeit haben, die Beeren von den Zweigen zu trennen, können Sie sie verwenden).

Optional können Sie verschiedene Beeren zubereiten und schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren und Kirschen hinzufügen.

Wir stellen die Pfanne mit Beeren auf das Feuer und fügen ein halbes Glas Wasser hinzu. 10 Minuten kochen. Wir wischen den Inhalt der Pfanne durch ein feines Sieb. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel durch ein Sieb streichen. Sie können Gaze verwenden.

Wir messen die erhaltene Saftmenge und fügen Zucker 1: 1 hinzu. Ich habe einen halben Liter Saft bekommen, ich habe 0,5 kg hinzugefügt. Sahara.

In einem Topf oder einer Schüssel mit schwerem Boden garen. Ab dem Moment des Kochens 10 - 15 Minuten kochen. Wir sammeln den Schaum sorgfältig.

Gleichzeitig mit dem Kochen Johannisbeergelee Gläser und Deckel sauber kochen. Heißes Gelee in heiße Gläser gießen und mit heißen Deckeln drehen. Bei Raumtemperatur lagern.

Wenn wir mit Plastikdeckeln schließen, dann abkühlen und in den Kühlschrank stellen.

Das ist es rotes Gelee und weiß Johannisbeeren Es ist mir gelungen, mit ihm Tee zu trinken ist einfach ein Vergnügen, versuchen Sie es

Ich habe meine Gäste nach s mit so einem köstlichen Leckerbissen verwöhnt.

Jeder, der mindestens einmal in seinem Leben weiße Johannisbeere probiert hat, wird sich definitiv in die Beere wegen ihres delikaten Geschmacks und ungewöhnlichen Aromas verlieben. Und Zubereitungen aus weißen Johannisbeerbeeren für den Winter sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst nützlich. Eine Vielzahl von Konservenrezepten lässt Sie wählen, was Ihr Herz begehrt: mit und ohne Zucker, Marmeladen und Gelee, Wein und Kompott. In unserem Artikel erfahren Sie, wie man weiße Johannisbeeren auf unterschiedliche Weise für den Winter konserviert.

Warum es sich lohnt, weiße Johannisbeeren für den Winter zu ernten

Johannisbeeren aller Sorten gelten als eine der nützlichsten Beeren. Es hat 4-mal mehr Vitamin C als alle beliebten Zitrusfrüchte und 2-mal mehr Kalium als Bananen. Außerdem - Vitamine der Gruppen B, R. Aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin A können Johannisbeeren das Sehvermögen verbessern. Der regelmäßige Verzehr von Johannisbeeren stärkt das Immunsystem, verbessert den Stoffwechsel im Körper, fördert die Hämatopoese, entfernt Toxine, Toxine und Salze von Schwermetallen.

Weiße Johannisbeeren werden wie jede andere Beere am besten bei trockenem und sonnigem Wetter gepflückt.

Das richtige Konservieren für den Winter trägt dazu bei, das Maximum der in der Beere enthaltenen Nährstoffe zu erhalten. In diesem Fall kann der Mangel an Vitaminen das ganze Jahr über mit einem natürlichen und schmackhaften Produkt aus der Speisekammer ausgeglichen werden.

Beeren zum Einmachen vorbereiten

Bevor die Rohlinge für den Winter vorbereitet werden, müssen die Beeren von den Stängeln abgeschnitten (obwohl einige es vorziehen, die ganzen Trauben in der Marmelade zu lassen), aussortiert und von trockenen Blättern, Zweigen und anderen Abfällen, die beim Sammeln heruntergefallen sind, gereinigt werden der Busch. Anschließend gut ausspülen und vorzugsweise trocknen.

Vor dem Einmachen die Beeren sortieren und vom Stiel trennen

Weiße Johannisbeere ist eine spezielle Beere. Hellgelbe Marmelade, obwohl sehr schmackhaft, ist für das Auge ungewöhnlich und erscheint einigen schlicht. Daher bevorzugen es Hausfrauen sehr oft, weiße Johannisbeeren mit schwarzen oder roten Beeren zu kombinieren: Himbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren, Kirschen. Indem Sie mit den Anteilen verschiedener Beeren experimentieren, können Sie jedes Mal einen völlig neuen, einzigartigen Geschmack und ein neues Aroma erreichen.

Weißes Johannisbeergelee - ungewöhnlich und lecker

Gelee gehört zu den Wintersüßigkeiten, die Kinder sehr lieben, es wird aus Beerensaft und Zucker zubereitet. Weiße Johannisbeere eignet sich am besten für die Herstellung von Gelee, und hier ist der Grund:

• Die Samen dieser Beere sind zu groß, sie beeinträchtigen den Geschmack der Marmelade, verleihen ihr eine übermäßige Adstringenz und brechen die Konsistenz. Daher sind Zubereitungen für den Winter nur aus weißem Johannisbeersaft eine ideale Option zum Einmachen.
• Sie müssen nicht viel Zucker hinzufügen, um ein tolles Gelee herzustellen. Der Gehalt an Pektin in gekochtem Saft trägt zu einer besseren Gelierung der Masse bei. Nicht alle Früchte enthalten Pektin, es findet sich in sauren Äpfeln, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Heidelbeeren, Stachelbeeren, Quitten und natürlich Johannisbeeren aller Art.

Weißes Johannisbeergelee ist transparent und ungewöhnlich duftend

Beratung! In nicht vollreifen Beeren ist der Pektingehalt um eine Größenordnung höher als in reifen Beeren, daher eignen sie sich besser für die Herstellung von Gelee.

Wie man Saft aus weißer Johannisbeere bekommt

Die Samen und Schalen von weißen Johannisbeeren loszuwerden, ist nicht so einfach. Kleine Knochen verstopfen die Löcher eines mechanischen Entsafters und zerkleinert in einem elektrischen verleihen dem gepressten Saft einen bestimmten Geschmack. Verwenden Sie daher besser einen Entsafter oder machen Sie es auf die gute alte Art: Johannisbeeren durch ein Sieb reiben. Um den Umgang mit dichten Beeren zu erleichtern, werden sie mit Wasser überbrüht oder sogar gekocht, bis sie weich sind. Dieser Saft wird dick und reichhaltig sein.

Um geklärten Saft zu erhalten, gibt es ein zweites Rezept: Die Beeren werden gekocht (unter Zugabe von etwas Wasser), bis sie Saft abgeben. Dann filtern und einen Tag im Kühlschrank beiseite stellen. Vor dem Kochen des Gelee wird der abgesetzte Saft noch einmal vorsichtig in eine andere Schüssel gegossen, damit das Sediment am Boden der ersten bleibt.

Saft der weißen Johannisbeere

Aus dem vorbereiteten Saft können Sie auf zwei Arten Gelee herstellen:

1. Kalter Weg. Dem Rohsaft wird Zucker (in einem Verhältnis von 1:1,5, vorzugsweise 1:2) zugesetzt und bis zur vollständigen Auflösung gerührt. Das abgesetzte Gelee wird in sterile Gläser verpackt, mit Eisendeckeln aufgerollt und an einen kalten Ort gestellt. Eine große Menge Zucker sorgt für eine gute Lagerung eines solchen Präparats für den Winter, während Vitamine in etwa den gleichen Mengen wie in frischen Beeren verbleiben.
2. Bei der heißen Methode wird der Saft bei starker Hitze gekocht, gelegentlich umgerührt und der Schaum entfernt, bis sich das Saftvolumen halbiert hat. Dann wird Zucker hinzugefügt (0,5-0,8 kg pro 1 Liter Saft) und nicht länger als eine halbe Stunde gekocht (dann beginnt das Pektin zu zerfallen). Wenn sich ein Tropfen Sud nicht ausbreitet, sondern seine Form behält, ist es Zeit, das Gelee in sterile Gläser zu gießen.

Rezepte für weiße Johannisbeermarmelade für den Winter

Weiße Johannisbeeren können mit ganzen Beeren bedeckt oder in einem Fleischwolf gemahlen werden. Wie Gelee kann Marmelade aus rohen Beeren hergestellt oder mit Zucker eingekocht werden - alles hängt vom Geschmack der Familienmitglieder und den Wünschen der Gastgeberin ab. Marmeladenliebhaber können folgende Rezepte anbieten:

Rezept 1. Marmelade mit Orangen (ohne Kochen)

1 kg weiße Johannisbeeren, 1-2 Orangen, 1,5-2 kg Zucker.
Johannisbeeren und Orangen (entkernt, aber mit Schale) müssen in einem Fleischwolf gemahlen und mit Zucker gemischt werden, bis sie vollständig aufgelöst sind. Sie können die Masse leicht erwärmen, um den Vorgang zu beschleunigen. Anschließend in sterile Gläser abfüllen. Im Kühlschrank kann es sogar mit Nylondeckeln abgedeckt lange stehen.

Johannisbeermarmelade kann durch ein Sieb gerieben werden - sie wird sehr zart

Rezept 2. Klassische Marmelade

1 kg weiße Johannisbeere, 1,3 kg Zucker, 2 EL. Wasser.
1 kg Johannisbeeren mit der gleichen Menge Zucker gießen und beiseite stellen, bis Saft erscheint. Kochen Sie aus 300 g Zucker und Wasser den Sirup und tauchen Sie die entsafteten Beeren hinein. Kochen, bis es transparent ist, den Schaum abschöpfen und leicht umrühren.

1. weiße Johannisbeere, 500 g Zucker, 1 EL. Wasser.
Für eine solche Marmelade müssen Beeren auf Zweigen (Clustern) ausgewählt werden. In diesem Fall erhalten Sie ein Produkt, das im Winter jedes Dessert dekorieren kann: Kuchen, Torten, Gelees usw. Geben Sie die Beeren vorsichtig in einen dicken Sirup aus Zucker und Wasser und kochen Sie sie, bis sie transparent sind. Abkühlen, in Gläser umfüllen.

Beratung! Es ist besser, solche Marmelade in einer breiten Schüssel zu kochen, damit die Beeren intakt bleiben und die Form eines Bündels behalten.

Vorbereitungen für den Winter aus weißer Johannisbeere ohne Zucker

Wer hat gesagt, dass Beeren in Gläsern für den Winter Zucker enthalten müssen? Das ist nicht so. Für diejenigen, die keine Süßigkeiten mögen, Zucker für schädlich halten oder sich ihn einfach nicht leisten können, bieten wir ein Rezept für Johannisbeeren im eigenen Saft an. Es ermöglicht Ihnen, alle Vitamine und wohltuenden Eigenschaften der Beere ohne Zucker oder Zusatz anderer Zutaten zu erhalten.

Weiße Johannisbeer-Rohlinge werden zu einer echten Delikatesse für die ganze Familie.

Für dieses Rezept eignen sich große saftige Früchte der weißen Johannisbeere. Gießen Sie vorbereitete trockene (!) Beeren in Gläser und decken Sie sie mit Deckeln ab. Gießen Sie zum Sterilisieren etwas warmes Wasser in das Geschirr, so dass es bis zur Höhe der Schultern der Dosen reicht. Bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Johannisbeeren Saft abgeben. Die Beeren setzen sich ab, sodass sie aus mehreren Gläsern in eins gegossen werden können. Als nächstes das Wasser auf 85 Grad erhitzen, etwa 25 Minuten pasteurisieren und dann aufrollen.

Ein weiteres, einfacheres Rezept: 1 kg große Beeren in einen Topf geben und 50 g Wasser gießen (Sie können Saft). Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, vorsichtig in sterile Gläser füllen. Aufrollen.

Egal für welches Rezept Sie sich entscheiden, Sie gewinnen in jedem Fall, indem Sie im Winter eine zusätzliche Portion Vitamine aus der Natur erhalten.

Die Vorteile von Johannisbeeren für den Menschen: Video

Weiße Johannisbeerrohlinge für den Winter: Foto

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 180min

Gelee ist eines der Lieblingsgerichte von Kindern. Ich mache Sie auf ein Rezept zur Herstellung von Gelee aus weißen Johannisbeeren aufmerksam. Es ist sehr lecker, duftend, mit einer leichten Säure. Solches Gelee kann im Winter sogar mit Wasser verdünnt werden, und Sie erhalten ein wunderbares Kompott, das Kinder gerne trinken. enthält viel Vitamin C, es wirkt sich positiv auf den Darm aus. Es ist gut, Kuchenschichten mit solchem ​​Gelee zu imprägnieren. Um es zuzubereiten, reicht es aus, die Beeren zuzubereiten, ein wenig zu kochen, durch ein Sieb zu mahlen, Zucker hinzuzufügen, zu kochen und in Gläser zu füllen. Solches Gelee wird nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene zu einem beliebten Leckerbissen. Also, heute für Sie - weißes Johannisbeergelee für den Winter. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit detaillierter Beschreibung des Garvorgangs hilft Ihnen dabei, aus dieser Vitaminbeere eine gesunde Zubereitung zu machen.
Kochzeit: 3 Stunden
Produktausbeute: 1 Liter Glas
Für die Zubereitung von Johannisbeergelee benötigen wir folgende Zutaten:
- weiße Johannisbeere - 1 Kilogramm,
- Kristallzucker - 400 Gramm,
- gereinigtes Wasser - 100 Milliliter.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Weiße Johannisbeeren müssen nicht im Ganzen eingenommen werden. Sie können ein wenig zerknittert verwenden, da wir es sowieso schleifen werden.




Weiße Johannisbeeren müssen unter fließendem Wasser gewaschen, von den Zweigen abgezogen und in eine Emailpfanne gegeben werden.




Gereinigtes Wasser hinzufügen. 2-3 Minuten kochen.




Leicht abkühlen lassen und durch ein Sieb passieren. Das restliche Fruchtfleisch kann für Kuchen verwendet werden oder einfach Wasser hinzufügen, über Nacht stehen lassen und am Morgen erhalten Sie ein wunderbares Kompott.






Gießen Sie den entstandenen Saft mit Fruchtfleisch in einen Emailtopf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie ihn 1,5 Stunden bei schwacher Hitze.




Durch den hohen Gehalt an Pektin in weißen Johannisbeeren härtet das Gelee gut aus.




Während das Gelee kocht, können Sie mit der Verarbeitung von Gläsern beginnen. Sie müssen gründlich gewaschen und sterilisiert werden. Nun gibt es viele verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun. Ich finde es am besten, einen Dampfgarer zu verwenden. Wir waschen auch die Deckel gründlich und kochen einige Minuten lang. Gießen Sie das Gelee in sterile Gläser und kühlen Sie es auf 60 Grad ab. Das Gelee muss gekühlt werden, damit sich auf dem Deckel kein Kondenswasser bildet und sich die Marmelade mit der Zeit nicht verschlechtert.




Wenn das weiße Johannisbeergelee abgekühlt ist, muss es mit Deckeln fest verschlossen werden.
Solches Gelee ist eine ausgezeichnete Füllung zum Backen, Sie können es einfach auf ein Stück Brot streichen und es zum Frühstück mit Tee essen. Nach demselben Rezept können Sie nicht nur Johannisbeergelee, sondern auch Gelee aus verschiedenen Johannisbeersorten herstellen. Und aus den Beeren der roten Johannisbeere kann man sehr lecker kochen

Weiße Johannisbeere - eine Quelle für Vitamine und andere nützliche Substanzen

Die Zusammensetzung dieser Beere enthält Vitamine, Zucker und organische Säuren. Weiße Johannisbeere ist reich an Kalium und Eisen, was bedeutet, dass sie für das Herz-Kreislauf-System von großem Nutzen ist. Seine Besonderheit liegt im hohen Gehalt an Pektin, das hilft, das Blut zu reinigen, Schwermetallsalze aus dem Körper zu entfernen.

Kompott aus weißen Johannisbeeren

Die Zubereitung dieses Getränks ist sehr einfach. Zuerst die Beeren waschen. Sie können sie entstielen oder ganze Quasten in Gläser geben und sie dann schütteln, um sie fester zu machen. Beginnen Sie mit der Herstellung von Sirup. Für 3 kg Obst benötigen Sie 1 Liter Wasser und 4 Tassen Zucker (Sie können die Menge reduzieren oder erhöhen). Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu, bringen Sie es zum Kochen und nehmen Sie es einige Minuten lang nicht vom Herd. Lassen Sie den Sirup abkühlen und gießen Sie ihn über die Beeren, die Sie in die Gläser gegeben haben. Verschließen Sie die Behälter und sterilisieren Sie sie nicht länger als 4 Minuten in kochendem Wasser. Damit Kompott eine rötliche Färbung annimmt, kann es mit beliebigen Beeren dieser Farbe ergänzt werden.

Weiße Johannisbeermarmelade

Auch das Zubereiten von Marmelade nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Für 1 kg Obst müssen Sie die gleiche Menge Zucker einnehmen. Beeren vom Stiel trennen, waschen, trocknen. Um daraus Wasserglas zu machen, breitest du sie am besten auf einem Handtuch aus.

Nehmen Sie 1 Glas Beeren und Zucker. Mischen Sie sie und stellen Sie sie 8 Stunden lang an einen kühlen Ort. 400 ml Wasser in nicht verbrauchten Zucker giessen, aufkochen. Die kandierten Früchte in die kochende Flüssigkeit gießen, nicht vom Herd nehmen, bis sie durchsichtig werden. Rollen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser.

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Johannisbeermarmelade ist eine gesunde Delikatesse, die Kinder sicherlich zu schätzen wissen. Diese Beeren können auch zur Herstellung von Süßigkeiten in Form von kandierten Früchten verwendet werden.

Rezept für kandierte Früchte

1. Für eine Belohnung müssen Sie 1 kg Beeren nehmen. Waschen Sie sie, trennen Sie die Stiele.
2. Lösen Sie 1,2 kg Zucker in 1,5 Tassen Wasser auf. Stellen Sie den Topf auf das Feuer. Zum Kochen bringen, etwa 5 Minuten kochen lassen.
3. Die Flüssigkeit mit einem Seihtuch abseihen und erneut aufkochen.
4. Beeren in den kochenden Sirup gießen, ca. 5 Minuten weiterkochen. 10 Stunden an einen kühlen Ort stellen.
5. Stellen Sie den Topf wieder auf das Feuer und kochen Sie, bis er weich ist.
6. In ein Sieb gießen, Sirup abtropfen lassen. Die resultierende Flüssigkeit kann in Gläser gegossen und aufgerollt werden. Am Ende bekommt ihr Marmelade. Für kandierte Früchte ist dies nicht erforderlich.
7. Gießen Sie Zucker auf ein Backblech und verteilen Sie die Beeren in Rutschen darauf. Jeder von ihnen sollte 10-12 Früchte haben.
8. Schicken Sie das Backblech in den Ofen. Etwa 3 Stunden bei einer Temperatur von 40 Grad trocknen.
9. Die getrockneten Früchte herausnehmen, Kugeln daraus formen, mit Zucker bestreuen und zurück in den Ofen schieben. Ändern Sie nicht die Temperatur. 3 Stunden trocknen.
10. Kandierte Früchte können im Winter austrocknen. Um dies zu verhindern, können Sie sie in sterilisierten Gläsern aufrollen.

Weißer Johannisbeerwein

Wenn Sie hausgemachten Wein lieben, ist die weiße Johannisbeere eine großartige Zutat für dieses Getränk. Um 10 Liter Wein zu erhalten, bereiten Sie vor:

• 4 Liter Johannisbeersaft;
• 2,5 kg Zucker;
• 4,5 Liter Wasser;
• 1 Liter Wodka.

Beeren sortieren, Zweige entfernen. Entfernen Sie auch beschädigte Kopien. Früchte waschen, Wasser abtropfen lassen, Saft auspressen. Gießen Sie 1,6 kg Zucker hinein und legen Sie es 10 Tage lang an einen dunklen Ort.

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Dann müssen Sie das Getränk alkoholisieren. Fügen Sie Wodka im Verhältnis 1:10 hinzu. Halte das eine Woche durch. Fügen Sie den übrig gebliebenen Zucker dem Wein hinzu. Flüssigkeit umrühren, abfüllen. Behälter verschließen und kühl lagern. Nach 2-3 Monaten ist der Wein trinkreif.

Aromatisches Johannisbeergelee

Im Winter können Sie aus dem Lager eine Süße wie Johannisbeergelee holen. Diese Delikatesse ist insofern nützlich, als sie für ihre Zubereitung keine großen Mengen Zucker benötigt. Für 1 Liter Saft benötigen Sie 0,25 Tassen Zucker.

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Früchte waschen, zerdrücken. Kochen Sie den Brei aus den Beeren 5 Minuten lang. Durch ein Sieb passieren und die Beeren mit einem Holzlöffel zerdrücken. Fügen Sie dem Saft Zucker hinzu und kochen Sie ihn 15 Minuten lang. Rollen Sie das Gelee in sterilisierte Gläser. Legen Sie sie auf die Deckel und wickeln Sie sie in eine Decke. Gießen Sie Zucker in die Beeren, die nach dem Pressen übrig bleiben, und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang. So erhalten Sie ein gesundes und schmackhaftes Kompott.

Rezept für weiße Johannisbeermarmelade

Hausgemachte Marmelade ist eine Delikatesse, die sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern genossen wird. Der Vorteil dieser Süße ist, dass sie keine schädlichen chemischen Zusätze enthält.

Um das Dessert zuzubereiten, gehen Sie wie folgt vor:

1. Gießen Sie 30 ml Wasser in einen Topf und gießen Sie 1 kg Beeren ein. Kochen, bis sie weich werden.
2. Das Püree durch ein Sieb passieren. 400 g Zucker zugeben. Kochen Sie die Masse, bis sie vollständig gekocht ist. Vom Herd nehmen, wenn sich kein Tropfen Marmelade auf der Untertasse verteilt.
3. In Formen gießen und Erstarrung abwarten. Marmelade in Zucker wälzen, in ein Glas füllen, verschließen und kühl lagern.

Beratung. Wenn Sie in Ihrer Ernährung keine zu süßen Speisen akzeptieren, können Sie Früchte ohne Zucker einlegen. Dieses Gericht ist eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch und Fisch.

Eingelegte Johannisbeeren und Sauce für verschiedene Fleischsorten

Nehmen Sie Litergläser mit, vergessen Sie nicht, sie zu sterilisieren. Geben Sie 5 Pfefferkörner, 10 Nelken hinein und fügen Sie etwas Zimt hinzu. Die Johannisbeeren abspülen, ohne sie von den Zweigen zu reißen, trocknen lassen. Gläser bis oben hin damit füllen. Jetzt ist es an der Zeit, mit der Zubereitung der Marinade zu beginnen.

Für 1 Liter Wasser benötigen Sie 1,5 Tassen Apfelessig und 0,5 kg Zucker. Flüssigkeit aufkochen, in einen Behälter füllen. Ab dem Moment des Kochens etwa 5 Minuten lang sterilisieren. Aufrollen. Auf der Basis von weißer Johannisbeere können Sie eine köstliche Sauce für Fleisch zubereiten. Besorgen Sie sich im Winter unbedingt einen solchen Rohling, er wird zu einem echten Fundstück für Ihre Familie.

Bereiten Sie die Soße wie folgt zu:

1. Nehmen Sie 1,5 Tassen Johannisbeeren, 100 g frischen Dill und die gleiche Menge Knoblauch.
2. Mahlen Sie die Zutaten mit einem Mixer. Sie können sie auch durch einen Fleischwolf mahlen.
3. 50 g Zucker in die Mischung geben, aufkochen.

Früchte und Beeren

Beschreibung

Zutaten

Schritte

Um diesen Rohling zuzubereiten, benötigen wir weiße Johannisbeeren, was nicht verwunderlich ist, da dies die Hauptzutat ist. Pflücken Sie nur die reifsten Beeren, basierend auf der Tatsache, dass wir einen kleinen Teil der frischen Beeren benötigen, plus genug davon, um fast zwei Liter abgesiebten Saft zu machen.



Wir waschen alle Johannisbeeren auf die gründlichste Weise, entfernen die grünen Beine, trennen einige der Beeren für die Zugabe bereits in Marmeladengläsern.



Mahlen Sie den Rest der weißen Johannisbeere in einem Mixer oder auf andere für Sie geeignete Weise. Nach dem Mahlen müssen Sie das resultierende Fruchtfleisch zuerst durch ein Sieb passieren und dann erneut, bis es vollständig durch ein Käsetuch gereinigt ist. Das Ergebnis wird der reinste Saft sein, aus dem wir unsere Marmelade zubereiten.



Gießen Sie die gesamte angegebene Menge Normal- und Vanillezucker in den gereinigten Saft, mischen Sie die Zutaten gründlich, lassen Sie sie 5 Stunden ziehen, danach beginnen wir, die zukünftige Marmelade portionsweise in der Pfanne zu verdampfen, wie auf dem Foto gezeigt. Den Saft in einer Pfanne erhitzen, bis er die benötigte Dichte erreicht: Wenn Sie beim Laufen am Boden mit einem Holzlöffel sehen, wie langsam die Ränder der Marmelade aufeinander rollen, dann ist sie fertig.



Wir füllen die Gläser gründlich in kochendem Wasser gewaschen und mit heißer Marmelade aus der Pfanne getrocknet, erste Hälfte, dann füllen wir eine Handvoll frische Beeren ein und füllen dann das Glas vollständig bis zum Rand. Wir decken den Glasbehälter mit Deckeln ab, stellen ihn in einen Topf, bedecken den Boden mit einem Handtuch, gießen Wasser in den Topf und bringen es zum Kochen. Auf diese Weise Konservierung innerhalb von 5-10 Minuten sterilisieren, danach entfernen wir die Gläser, wischen sie trocken und rollen sie mit Eisendeckeln auf.



Nach dem vollständigen Abkühlen können die Leckerli-Gläser an einem kühlen und trockenen Ort versteckt werden, wo sie bis zur Verwendung gelagert werden. Fertig ist die köstliche Johannisbeermarmelade für den Winter können Sie ihn nicht nur als Dessert servieren, Sie können daraus auch eine exquisite Soße für Fleisch- und Fischgerichte zubereiten.



Guten Appetit!