Welche Gerichte sind fleischlos? Mit Hefe gefüllte Pfannkuchen

19/04/2017 19:49

Die Große Fastenzeit besteht aus 40 Tagen spiritueller und diätetischer Abstinenz. Dies ist jedoch nicht der einzige Beitrag des Jahres. Es gibt auch das Petrusfasten, das Himmelfahrtsfasten und das Krippenfasten. Und jeder von ihnen erfordert bestimmte diätetische Einschränkungen.

Während der Fastenwochen beschränken sich viele Hausfrauen gerne auf das Essen und befolgen eine Diät zum Abnehmen, machen sich aber gleichzeitig ernsthafte Sorgen um die Ernährung der übrigen Familienmitglieder. Und das aus gutem Grund – schließlich sträuben sich viele Männer und Kinder gegen den Fastentisch und lehnen möglicherweise ein weiteres Mittagessen bestehend aus Haferbrei und gekochten Rüben ab.

Entgegen der landläufigen Meinung über Cracker und Wasser können und sollten die Mahlzeiten während des Fastens abwechslungsreich und nahrhaft sein. Dazu sollten Fleisch, Eier und Milchprodukte durch magere ersetzt werden, dann sieht das Mittagessen nicht mehr unappetitlich aus.

Hier sind 15 köstliche Gerichte, die Sie in der Fastenzeit zubereiten können.

1. Haferflockengelee – ein Ersatz für Joghurt

Nicht jeder mag Haferflockengelee und in der Fastenzeit bereitet fast niemand ein solches Gericht zu. Aus diesem Grund wissen nur wenige Menschen, dass saures Gelee Joghurt sehr ähnlich ist.

Zur Zubereitung benötigen Sie eine Standardpackung Haferflocken (400 g) und eine Kruste Roggenbrot. Geben Sie die Zutaten in ein Zwei-Liter-Glas und füllen Sie es mit kaltem Wasser. Das Glas sollte 12 bis 24 Stunden lang stehen bleiben und gelegentlich umgerührt werden.

Dann die Haferflocken durch ein Sieb passieren, die Flüssigkeit in einen Topf gießen und bei schwacher oder mittlerer Hitze kochen. Die Mischung muss ständig gerührt werden, damit sie nicht anbrennt. Das heiße Gelee in Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen.

2. Reis mit Honig und Nüssen mit magerer Milch

Fastenbrei kann ohne Zuckerzusatz sehr lecker und nahrhaft zubereitet werden. Sie können Brei auch in Wasser kochen – der Geschmack wird dadurch nicht groß beeinträchtigt. Wenn Sie Müsli mit Milch gewohnt sind, können Sie Soja- oder Erdnussmilch nehmen.

Erdnussmilch ist einfach zuzubereiten – Die Nüsse zu sehr feinen Krümeln mahlen, Wasser hinzufügen, vermischen und abseihen.

Reisbrei muss gesalzen werden (nach dem Kochen) und Honig und Ihre Lieblingsnüsse hinzufügen. Mit einem so gesunden und leckeren Gericht können Sie Ihre Lieben im Urlaub erfreuen.

Auch Fastenkekse können lecker, gesund und sättigend sein.

Für Kekse benötigen Sie Haferflocken, gefrorene Preiselbeeren oder Marmelade und Pflanzenöl. Haferflocken sollten in Sonnenblumen- oder Kokosöl gebraten, dann in ein Sieb gegeben und überschüssiges Fett abtropfen gelassen werden.

Haferflocken im Mixer mahlen (je nach Geschmack muss man nicht alles mahlen), mit den Beeren vermischen. Aus dem Teig Fladen formen, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.

4. Brokkoli-Eintopf mit Erbsen und Avocado

Dieser „grüne“ Eintopf wird in der Fastenzeit sehr praktisch sein. Es hilft, Energie und Vitamine wieder aufzufüllen.

Nehmen Sie frischen Brokkoli, Sie können dem Gericht auch Blumenkohl hinzufügen. Um dem Eintopf Abwechslung zu verleihen, fügen Sie grüne Bohnen hinzu.

Wenn Brokkoli, Bohnen und grüne Erbsen gar sind, können Sie die Avocado hinzufügen und das Gericht mit Knoblauchsauce würzen. Heiß servieren.

5. Nutella

Was wäre ein Frühstück ohne Nutella? Die klassische Variante dieser Delikatesse ist nicht mager, da sie Milchpulver enthält. Wir bieten eine alternative Rezeptur ohne den Einsatz tierischer Produkte an.

Für die Zubereitung benötigen Sie ganze Haselnüsse, Honig, Kakaopulver und Kokosöl. Haselnüsse müssen über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht werden. Mahlen Sie die Haselnüsse in einem Mixer zu feinen Krümeln, fügen Sie nach Belieben Kakaopulver, etwas Butter, etwas Honig (oder Ahornsirup) und nach Wunsch Vanille hinzu.

Zu einer Paste zermahlen und zu mageren Pfannkuchen mit Sojamilch hinzufügen oder auf einem Laib verteilen. Lecker! Versuch es!

6. Sandwich mit magerer Bohnenmayonnaise

Kommen wir zurück zu unserem Sandwich. Ein fleischloses Sandwich sollte sättigend sein, um Ihren Hunger lange zu stillen.

Für das Sandwich benötigen wir Salat, Roggen- oder Vollkornbrot, Bohnenkonserven, Gurken und Tomaten nach Geschmack. Das Gemüse in kleine Scheiben schneiden, die Bohnen in einem Teller zerstampfen und Butter und Salz hinzufügen. Jetzt dienen die Bohnen als magere Mayonnaise.

Fetten Sie das Brötchen selbst mit Bohnenmayonnaise ein und legen Sie das gesamte Gemüse gleichmäßig darauf. Mit dem zweiten Teil des Brötchens (oder Brotes) bedecken. Guten Appetit!

7. Grünkohlchips

Die Fastenzeit hat begonnen und Sie möchten ein paar Chips? Normale Kartoffelchips gelten als mager, haben aber kaum Vorteile.

Aus Weißkohl können Sie Chips herstellen, die Sie essen können, ohne sich um Ihre Gesundheit sorgen zu müssen. Dazu müssen Sie den Kohlkopf in Blätter zerlegen, in Stücke schneiden und mit Öl einfetten. Die zukünftigen Chips mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Backblech legen. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und trocknen Sie die Chips, bis sie fertig sind.

Diese Idee ist nicht nur beim Fasten, sondern auch beim Abnehmen beliebt. Diese Bonbons sind sehr süß, eignen sich perfekt zum Tee und schaden Ihrer Figur nicht.

Am einfachsten ist es, Nüsse und Trockenfrüchte zu mahlen und die Kugeln dann in Kokosflocken zu wälzen. Es gibt noch eine andere Option, die nicht weniger lecker ist.

Nehmen Sie eine getrocknete Frucht ohne Kern (zum Beispiel funktionieren getrocknete Mandarinen nicht, aber Pflaumen sind genau richtig) und schneiden Sie mit einem Messer ein Loch. Legen Sie eine kleine Nuss wie Haselnuss, Mandel oder Erdnuss hinein. Die zukünftige Süßigkeit sollte mit Honig überzogen und dann in Kokosflocken, Sesam oder Mohn gerollt werden.

Solche Fastensüßigkeiten werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Seien Sie vorsichtig, die Bonbons sind zu süß!

In Russland wurden in der Fastenzeit viele verschiedene Kuchen zubereitet. Die Bauern fügten der Füllung alles hinzu, was von der Mahlzeit übrig blieb: Brei, Gurken und Pilze. Zu Suppe und Hauptgerichten wurden statt Brot Kuchen gegessen.

Salzige Pasteten können mit Gurken, gedünstetem Frisch- oder Sauerkraut, Pilzen, Kartoffeln, Buchweizen oder Reis zubereitet werden. Um die Pasteten schmackhafter zu machen, sollte die Füllung in einer Pfanne mit Pflanzenöl gebraten werden.

Äpfel, Kürbis, Karotten mit Honig, Marmelade oder gefrorene Beeren passen hervorragend zu süßen Kuchen. Kürbiskuchen sind besonders lecker, auch wenn viele Menschen dieses Gemüse nicht mögen.

Kuchenteig sollte Hefe sein: Einen Teelöffel Hefe in eine Schüssel geben, mit Zucker vermahlen, ein Glas Wasser hinzufügen und zu einem dünnen Teig kneten. Wenn es aufgeht, können Sie Salz und Mehl bis zur gewünschten Dicke hinzufügen.

10. Fastenborschtsch

Die Fastenzeit ist eine Zeit der Einschränkungen und viele, insbesondere Männer, wünschen sich herzhaftes Essen. Leider enthält das klassische Borschtsch-Rezept Fleisch und ist nicht für die Fastenzeit geeignet. Aber was passiert, wenn man Fleisch durch Pilze ersetzt?

Borschtsch mit Pilzen erinnert eher an Pilzsuppe und daher ist es notwendig, Rüben, Petersilie und Bohnen hinzuzufügen. Sie müssen Borschtsch auf die gleiche Weise wie klassisch zubereiten und nur den Schritt des Kochens des Rindfleischs weglassen.

11. Knödel

Fleisch und völlig magere Knödel können durch Knödel ersetzt werden. Sie können zu allem passen: Kartoffeln, Pilzen, Preiselbeeren oder Himbeeren. An einigen wichtigen Feiertagen ist Fisch erlaubt, sodass Sie an solchen Tagen Knödel mit Fisch kochen können.

Für den Knödelteig benötigst du lediglich Mehl, Wasser, Öl und Salz. Dieser Teig benötigt keine Hefe.

Alle Zutaten müssen sorgfältig und gründlich gemischt werden, wobei nach und nach Mehl zum Salzwasser gegeben wird. Sie müssen Mehl in den resultierenden Teig mischen, bis er es nicht mehr „aufnimmt“.

Dieses Gericht kam aus Litauen zu uns. Es hat einen sehr ungewöhnlichen Geschmack und macht schnell satt. Seien Sie sicher, dass Ihnen dieser Brei schmecken wird!

Zuerst müssen Sie die Graupen kochen. Vor dem Kochen wird Graupen über Nacht eingeweicht. Am Morgen können Sie das Wasser abgießen und kochen. Bitte beachten Sie, dass dieser Vorgang lange dauern wird.

Als nächstes müssen Sie die rohen Kartoffeln reiben. Gerste und geriebene Kartoffeln in eine heiße, mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben. Den Glasbrei goldbraun braten.

Das litauische Gericht muss warm serviert und zunächst mit frischen Kräutern garniert werden.

13. Salat mit Pilzen und Pinienkernen

Damit ein Vitaminmangel Ihnen beim Fasten nicht alle Kraft raubt, müssen Sie sich mit einem Vitaminsalat stärken. Die Pilze werden in ihrer Zusammensetzung mit gesundem und hochwertigem Pflanzenprotein gesättigt.

Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie blaue Zwiebeln, Pilze, Spinat und Pinienkerne. Die Zwiebel fein hacken, mit kochendem Wasser übergießen und in eine Schüssel geben. Spinat und Champignons fein hacken, Pinienkerne hinzufügen. Der Salat kann mit Knoblauchsauce oder Olivenöl angemacht werden. Sie können es auch mit Rucola oder Basilikum garnieren.

14. Kartoffelpuffer (Koteletts)

Kartoffeln werden seit langem zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet: Pommes Frites, Pommes Frites, Aufläufe. Aus diesem Produkt können Sie in der Fastenzeit Schnitzel zubereiten.

Für die Zubereitung der Schnitzel benötigen Sie Kartoffeln, Mehl, Zwiebeln und Karotten. Karotten müssen zusammen mit Zwiebeln in einer Pfanne gebraten werden. Bitte beachten Sie, dass diese Zutaten sehr fein gehackt werden müssen, damit nicht ganze Zwiebelstücke in den Schnitzeln landen.

Die frittierte Mischung muss entweder mit Kartoffelpüree (auf Klumpenfreiheit achten), dem kein Wasser zugesetzt wurde, oder mit fein geriebenen rohen Kartoffeln vermischt werden. Im ersten Fall erhalten Sie Pfannkuchen (Koteletts), im zweiten Fall klassische Kartoffelpuffer.

Aus diesem „Teig“ müssen Sie kleine Schnitzel formen, diese dann in eine heiße Pfanne geben und goldbraun braten.

15. Salat mit Krabbenfleisch und Mais

An manchen Tagen kann sich ein Fastender Fisch leisten. Meistens sind solche Tage Sonn- und Feiertage.

Und wie Sie wissen, werden Krabbenstäbchen aus Surimi hergestellt – gehacktem weißem Fischfleisch. Ideal für dieses Produkt sind Mais und Paprika. Der Salat eignet sich perfekt als zweiter Gang und macht lange satt.

Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie Krabbenfleisch oder -stangen, Dosenmais, rote oder gelbe Paprika und Kräuter. Sie können den Salat mit pürierter reifer Avocadopaste würzen.

Das Fasten des Heiligen Pfingstens wird aufgrund der besonderen Bedeutung seiner Gründung Große Fastenzeit genannt. Traditionell beginnen Pfingsten und alle Gottesdienste mit der Vesper der Maslenitsa-Woche (Käsetag). Während des Abendgottesdienstes am Sonntag der Vergebung, wenn in der Kirche ein Ritus oder Ritual der allgemeinen Vergebung stattfindet.

Die Fastenzeit wurde hauptsächlich zum Gedenken an das vierzigtägige Fasten Jesu Christi eingeführt, der sich kurz nach seiner Taufe in die Wüste zurückzog und dort fastete (Matthäus 4,2), sowie zum Gedenken an das vierzigtägige Fasten Moses (2. Mose). 34:28) und Elia ( 1. Könige 19:8).

Aus der Antike gibt es Hinweise darauf, dass das Fasten von den Aposteln eingeführt wurde und fast vom Beginn seiner Einführung an vierzig Tage dauerte, und der Name „Quentary Day“ selbst findet sich häufig in antiken schriftlichen Denkmälern.

Allerdings wurde das Fasten des Heiligen Pfingstens (das überall 40 Tage dauerte) in der alten Kirche nicht gleichzeitig begangen. Dies beruhte auf der ungleichen Berechnung der Fastentage und der erlaubten Tage. In den Ostkirchen wurde die bis heute bestehende Ordnung zur Einhaltung der Fastenzeit im 4. Jahrhundert festgelegt.

Die Große Fastenzeit besteht aus einem vierzigtägigen Fasten (Vier Tage) und dem Fasten der Karwoche „um der rettenden Leidenschaften Christi willen“. In den Apostolischen Dekreten zur Großen Fastenzeit heißt es: „Dieses Fasten (vier Tage) soll vor dem Fasten von Ostern (Karwoche) beendet werden“ (Buch 5, Kapitel I).

Die alten Christen hielten die Fastenzeit besonders streng ein und verzichteten sogar bis zur neunten (dritten Nachmittagsstunde) auf das Trinken von Wasser. Nach der neunten Stunde nahmen sie Nahrung zu sich, aßen Brot und Gemüse. Fleisch, Milch, Käse und Eier waren verboten.

Die Regeln für die Einhaltung der Großen Fastenzeit finden sich auch in der Kirchencharta wieder. Während der ersten und Karwoche schreibt die orthodoxe Kirche ein besonders strenges Fasten vor. Am Montag und Dienstag der ersten Woche ist das höchste Fasten vorgeschrieben: „Es ist überhaupt nicht angebracht, zu essen.“ In den restlichen Fastenwochen, außer samstags und sonntags, gibt es Trockenessen. Samstags und sonntags ist gekochtes Essen mit Öl (Pflanzenöl) erlaubt. Und nur am Fest Mariä Verkündigung, sofern es nicht in die Karwoche fällt, ist der Verzehr von Fisch erlaubt.

Die Kirche verurteilt aufs Schärfste diejenigen, die die Fastenzeit missachten, aber im Geiste der Liebe und Barmherzigkeit Gottes schreibt sie Kindern, Kranken, Gebrechlichen und Alten nicht die gesamten Fastenregeln vor und schließt sie nicht von der Teilnahme aus in der Freude der Kommunion und Ostern. Aber diejenigen, die körperlich schwach sind, sind wie diejenigen, die gesund sind, verpflichtet, während der Fastenzeit Taten der Liebe und Barmherzigkeit zu vollbringen und, wie auch während anderer Fastenzeiten, ein geistliches Fasten vor Sünden zu bewahren.

In zahlreichen Stichera und Troparionen der Gottesdienste des Heiligen Pfingstens erklärt die Kirche das Wesen des wahren Fastens als Mittel zur spirituellen Wiedergeburt: eine Zeit der spirituellen Errungenschaft, der Stärkung in Selbstverleugnung und der Abtötung sündiger Wünsche. Deshalb nennt die Kirche in ihren Hymnen das Heilige Pfingsten eine freudige Fastenzeit.

Durch den Verzehr von magerer Nahrung fühlt sich eine Person nicht schwach, da diese Nahrung die Bedürfnisse des Körpers vollständig befriedigt. Wer sich beim Fasten an die Einschränkungen hält, fühlt sich fröhlich und leicht. Wer sich beim Fasten an die Einschränkungen hält, fühlt sich fröhlich und leicht und nicht geschwächt und erschöpft, wie manche glauben. Viele Menschen befolgen diese Diät ein Leben lang und fühlen sich trotzdem sehr wohl. Damit das Fastenessen lecker ist und auf dem Tisch schön aussieht, haben wir diesen Abschnitt auf der Website erstellt.

Es ist wichtig, die Geschichte des Fastens und die Bedeutung der Fastenküche in Russland zu kennen.

Die Fastenzeit beginnt 49 Tage vor Ostern.
Sein Ziel ist es, sich innerhalb von sieben Wochen auf Ostern vorzubereiten.
Die ersten 40 Tage gelten als Prototyp dafür, dass Jesus nach der Taufe 40 Tage lang in der Wüste fastete.
Anschließend: Der 1. Tag ist der Lazarus-Samstag, der zweite Tag ist der Palmsonntag und die Karwoche – die letzten 6 Tage.
Die letzte Woche ist die wichtigste, da sie dazu beiträgt, die Erinnerung an die letzte Woche im Leben unseres Herrn aufzufrischen. Dies ist die Auferstehung des Lazarus, der Einzug Jesu in Jerusalem auf einem Esel und das letzte Abendmahl und die Predigten Jesu.

Eine ausgewogene Ernährung hilft einer Person, Aggressionen zu kontrollieren. Durch die korrekte Befolgung aller Fastenregeln ist es einfacher, die mit dem Fasten verbundenen spirituellen Anweisungen zu erfüllen. All dies wird sich positiv auf alle Bereiche des Lebens eines Menschen auswirken. Priester Alexander Iljaschtschenko äußerte sich gut dazu: „Egal wie wichtig das Fasten ist, es muss so eingehalten werden, dass es der körperlichen Gesundheit nicht schadet, da ein körperlich geschwächter Mensch dazu neigt, schlechte Eigenschaften und Aggression zu zeigen, und dies wiederum.“ kann ihm die Beziehungen zu Menschen verderben.“

Die Fastenzeit ist eines der Hauptereignisse des orthodoxen Jahres. Gläubige bereiten sich auf das Osterfest vor, indem sie ihre Seelen, Gedanken und Körper reinigen. Was Sie in dieser Zeit essen und welche Gerichte Sie während des Fastens zubereiten können, erfahren Sie im Artikel.

in der Post?

Um das Fasten nicht zu brechen und ein an einem bestimmten Tag der Abstinenz erlaubtes Gericht zuzubereiten, müssen Sie wissen, welche Lebensmittel erlaubt und welche verboten sind. Die Fastenzeit gilt unter allen als die strengste. Besonders die erste und letzte Woche sind schwer einzuhalten.

Gleich am ersten Tag müssen Sie komplett auf Essen verzichten. In der Fastenzeit sind von Dienstag bis Freitag kalte Speisen ohne Pflanzenöl erlaubt. Solche Tage nennt man Trockenessen.

Am Samstag und Sonntag ist das Fasten am wenigsten streng. Daher ist es in der ersten Fastenwoche an diesen Tagen erlaubt, mit Pflanzenöl gewürzte warme Gerichte zu sich zu nehmen.

In den restlichen 5 Wochen der Fastenzeit sollten Sie sich wie folgt ernähren: Am Montag, Mittwoch, Freitag sollte auf Trockenessen geachtet werden, am Dienstag und Donnerstag kann warmes Essen gegessen werden; am Wochenende ist das Würzen mit Pflanzenöl erlaubt, und es ist erlaubt, ein wenig Rotwein zu schlürfen. Sie können auch in der Fastenzeit festliche Gerichte zubereiten, diese sollten jedoch auch keine zum Verzehr verbotenen Lebensmittel enthalten.

Am Lazarus-Samstag können Sie Fischkaviar auf den Tisch legen. Und am nächsten Tag, am Palmsonntag, ist der Verzehr von Fischgerichten erlaubt. Hierbei ist jedoch zu berücksichtigen, dass, wenn die oben genannten Feiertage in die Karwoche fallen, in diesem Zeitraum der Verzehr jeglicher Lebensmittel tierischen Ursprungs verboten ist. Am Karfreitag wird empfohlen, auf Essen zu verzichten, und am Tag vor Ostern ist Trockenessen erlaubt. In der Fastenzeit zubereitete Gerichte sollten nicht nur keine verbotenen Lebensmittel enthalten, sondern auch mit positiver Energie und den reinen Gedanken des Kochs aufgeladen sein.

Während des Fastens werden Speisen ausschließlich aus Produkten pflanzlichen Ursprungs zubereitet. Tierische Lebensmittel sind verboten: Fleisch, Milchprodukte, Butter, Eier und alle Derivate. Sie dürfen kein Fast Food, Snacks, kohlensäurehaltige Getränke usw. essen. Lebensmittel müssen natürlichen pflanzlichen Ursprungs sein. Gerichte sollten nicht zu scharf, würzig oder süß sein. Solche Lebensmittel sind auch ein Übermaß auf dem Tisch.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht lässt sich festhalten, dass Fastengerichte beim Fasten nicht nur nicht gesundheitsschädlich sind. Im Gegenteil: Sie reinigen den Körper von Ablagerungen und Giftstoffen und stärken ihn mit Vitaminen und Mineralstoffen. Richtiges Fasten schadet der Gesundheit nicht, da der Mangel an tierischer Nahrung und allen notwendigen Stoffen durch pflanzliche Bestandteile ausgeglichen wird. So wird der Mangel an tierischem Eiweiß durch den Verzehr von Bohnen, Erbsen, Weizen, Nüssen und Pilzen durch pflanzliches Eiweiß ersetzt. Äpfel, Bananen und Buchweizen decken den Eisenmangel. Trockenfrüchte mit Honig unterstützen das Immunsystem. Oftmals werden die Hauptgerichte beim Fasten auf Basis verschiedener Getreidesorten zubereitet. Letztere enthalten gesunde Kohlenhydrate, die den Körper sättigen. Alle Arten von Gemüse und Obst spenden Energie und gleichen den Mangel an Nährstoffen, Mikroelementen und Vitaminen aus.

Aus den zugelassenen Produkten können Sie eine große Auswahl an einfachen, aber leckeren Gerichten zubereiten: Suppen, Salate, Snacks, warme und kalte Hauptgerichte und sogar Kuchen. Wir bieten Ihnen einfache, aber außergewöhnliche Rezepte für Gerichte in der Fastenzeit.

Italienische Bohnensuppe

Eine herzhafte, reichhaltige und ungewöhnlich schmeckende Suppe wird zur Dekoration. Für die Zubereitung benötigen Sie:

Bohnenkonserven - 200 g;
grüne Bohnen (können eingefroren werden) – 300 g;
1 Zwiebel;
Knoblauchzehe;
ein halber Liter Tomatensaft;
eilose Nudeln (können aus Mehl und Wasser selbst zubereitet werden) – 250 g;
Gemüse (Dill, Petersilie, junge Frühlingszwiebeln) nach Geschmack.

Kochmethode

Die grünen Bohnen kochen, bis sie weich sind. Lassen Sie es in einem Sieb abtropfen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einem tiefen Suppentopf in Wasser köcheln lassen. An Tagen, an denen Pflanzenöl erlaubt ist, können Sie es frittieren.
Tomatensaft zu den Zwiebeln und dem Knoblauch gießen. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
In einem separaten Topf die Nudeln in Salzwasser kochen.
Die restlichen Zutaten mit Zwiebeln und Knoblauch zum köchelnden Tomatensaft geben: grüne und Dosenbohnen, Nudeln. Mit Salz abschmecken und 15 Minuten kochen lassen.
Vor dem Servieren die Suppe mit frischen Kräutern bestreuen.

Gemüsesalat mit Avocado

Welche Gerichte sollte man während des Fastens an Tagen mit Trockenessen kochen? Versuchen Sie, einen ungewöhnlichen Salat mit Avocado zuzubereiten. Diese Frucht ist reich an Kalorien. Daher wird der vorgeschlagene Salat ihn nicht nur mit Vitaminen anreichern, sondern auch den Körper eines Fastenden sättigen.
Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

Tomaten - 2 Stk.;
Avocado - 1 Stk.;
mittlerer Zwiebelkopf;
Gurke - 2 Stk.;
Radieschen - 200 g;
Zitronensaft;
Salz.

Die Zubereitung des Salats ist ganz einfach. Dazu müssen Sie das gesamte Gemüse und die Avocados in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken und 5-10 Minuten in Zitronensaft einweichen. Dann alle Zutaten vermischen und Salz hinzufügen. Sie können auch mit Zitronensaft oder an erlaubten Tagen mit Olivenöl würzen.

"Ratatouille"

Auch in der Fastenzeit lassen sich mit Gemüse leckere Gerichte zubereiten. Rezepte für Gemüsesalate, Eintöpfe und gedünstetes Gemüse überraschen mit geschmacklicher Vielfalt. Wir laden Sie ein, das original italienische Gemüsegericht „Ratatouille“ zu probieren. Beim klassischen Rezept wird das gesamte Gemüse vor dem Backen frittiert. Wir haben die Kochtechnologie leicht modifiziert und ein ebenso leckeres und noch gesünderes Gericht erhalten.

Für die Zubereitung von Ratatouille benötigen Sie folgende Produkte:

rote Paprika - 1 Stk.;
1 Kopf Knoblauch;
1 Zwiebel;
Zucchini - 2 Stk.;
blaue - 2 Stk.;
Tomaten - 0,5 kg;
ein halber Liter Tomatensaft;
Meersalz;
frisches Grün.

Wie man Ratatouille kocht

Die Auberginen schälen, in bis zu 1 cm breite Scheiben schneiden und eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen.
Schälen Sie die Tomaten, indem Sie sie mit kochendem Wasser übergießen.
Schälen Sie die Haut der Zucchini.
Für die Soße fein gehackte Zwiebeln und Paprika mit ein paar Knoblauchzehen in einem halben Glas Tomatensaft köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Etwas Salz hinzufügen. Mischen Sie die Mischung in einem Mixer, bis eine dicke Soße entsteht.
Legen Sie Backpapier in eine Auflaufform und gießen Sie die Soße etwa 1 cm dick darüber.
Legen Sie das Gemüse abwechselnd mit Auberginen, Zucchini und Tomaten so aus, dass das Gemüse die Form genau ausfüllt, wie auf dem Foto unten.
Bereiten Sie nun das Dressing vor. Dazu müssen Sie die Kräuter, Meersalz und ein paar Knoblauchzehen in einem Mörser zerstoßen. An erlaubten Tagen können Sie Olivenöl hinzufügen. Das vorbereitete Dressing auf dem Gemüse verteilen.
Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie eineinhalb Stunden lang bei 180 Grad, bis das Gemüse fertig ist.

Knödel mit Sauerkraut

Welches Gericht sollten Sie in der Fastenzeit zubereiten, um Ihren Haushalt und sogar Ihre Gäste zu überraschen? Machen Sie Knödel! Nur wenige Menschen wissen, dass ein so traditionelles Gericht mager und gleichzeitig nicht weniger lecker sein kann als das Original. Lediglich die Füllung muss durch eine Gemüsefüllung ersetzt werden. Für Knödel mit Sauerkraut benötigen Sie folgende Produkte:

Mehl - 500 g;
ein Glas Wasser;
Sonnenblumenöl - 100 g;
Sauerkraut - 500 g;
Salz nach Geschmack.

Die Zubereitung eines solchen Gerichts in der Fastenzeit nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten. Ohne Pflanzenöl geht es leider nicht – der Teig zerbröselt. Daher können Sie Ihre Lieben nur an bestimmten Fastentagen mit solchen Knödeln erfreuen.

Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie Mehl und Wasser mischen und nach Geschmack Salz hinzufügen. Den gekneteten Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend den Teig zu „Würstchen“ ausrollen. In Stücke schneiden, Kreise ausrollen. Anschließend müssen Sie den überschüssigen Saft aus dem Sauerkraut auspressen. Geben Sie die Füllung in die Mitte jedes Teigkreises und verschließen Sie ihn zu einer Knödelform. Es bleibt nur noch, das Produkt 5-7 Minuten in kochendem Salzwasser zu kochen. Fastenknödel mit Sauerkraut sind fertig!

Pilaw mit Trockenfrüchten

Welche Gerichte bereitet man in der Fastenzeit als Hauptmahlzeit zu? Schließlich ist es in der russischen Küche üblich, Fleischspezialitäten als Hauptdekoration des Tisches zu betrachten. Sie können anbieten, Gemüseeintopf, Brei mit Pilzen in Töpfen zu kochen, zu braten, und an bestimmten Tagen wird Fisch der Höhepunkt der Diät sein. Wir bieten Ihnen auch herzhaften Pilaw an. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Reis (es ist besser, langkörnige Sorten zu wählen) - 1,5 Tassen;
ein paar große Zwiebeln;
Karotten - 750 g;
getrocknete Datteln - 150 g;
getrocknete Aprikosen - 350 g;
Ingwerwurzel;
Zitronensaft - 4 EL. l.;
gemahlener Kreuzkümmel;
gemahlener Koriander;
Zimt;
Gemüsebrühe – 3 Tassen;
flüssiger Honig - 2 EL. l.;
Minzzweig;
Salz.

Wie man Pilaw kocht

Den Reis abspülen und eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen.
Das Gemüse schälen.
Die Karotten in große Streifen schneiden, die Zwiebel in Ringe.
Den Ingwer fein hacken.
Das gehackte Gemüse in einem Topf anbraten. Alle Gewürze und Salz hinzufügen.
Gewaschene und getrocknete Datteln und getrocknete Aprikosen in einer separaten Pfanne mit Honig und Zitronensaft 3-5 Minuten köcheln lassen.
Die Honigmischung mit dem gebratenen Gemüse in den Topf geben.
Den Reis in ein Sieb geben. Anschließend in einen Topf füllen, die Oberfläche ebnen und mit Gemüsebrühe aufgießen. Mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und ohne Rühren bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis der Reis gar ist (ca. 20 Minuten).
Vom Herd nehmen. Lassen Sie den Dampf ab, indem Sie den Deckel öffnen. Legen Sie einen Zweig Minze darauf und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie das Gericht weitere 10-15 Minuten ziehen. Der würzige Pilaw ist fertig!

Honiglebkuchen

Sie können sogar süße Gerichte für die Fastenzeit zubereiten. Wir bereiten Honig-Fastenlebkuchen zu Hause zu. Sie können Ihren Haushalt jederzeit damit verwöhnen und sie werden auch zu einer würdigen Dekoration für den Feiertagstisch. Vergessen Sie jedoch nicht, dass süße Speisen in der Fastenzeit nicht im Übermaß verzehrt werden sollten.

Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

ein Glas Zucker;
500 g flüssiger Honig;
eine Prise Soda;
7 Gläser Mehl;
1 Teelöffel. Zitronensaft;
4 Tassen gekühltes gereinigtes Wasser.

Wie man kocht

Wasser, Honig und Zucker in einem Topf vermischen. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Schmelzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann vom Herd nehmen. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
Kneten Sie den Teig, indem Sie die Honigmasse mit Mehl und mit Zitronensaft gelöschtem Soda vermischen. Den Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Teig 2 cm breit ausrollen, die Förmchen ausdrücken.
Lebkuchenplätzchen auf einem Backblech bei 220 Grad 20 Minuten backen.
Sie können Backwaren mit Puderzucker oder Marmelade dekorieren.

Sie können in der Fastenzeit selbst Rezepte für Gerichte erstellen, die Klassiker leicht modifizieren und die notwendigen Produkte ersetzen. Auf diese Weise entstehen originelle Fastengerichte, die die Gastgeberin bedenkenlos an der festlichen Tafel servieren kann.

Obstkuchen

Welche Feiertagsgerichte sollte man für die Fastenzeit zubereiten? Natürlich ein echter Kuchen! Um einen leckeren Biskuitkuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Mehl - 3 Tassen;
eineinhalb Gläser Fruchtsaft nach Geschmack;
Zucker - 400 g;
Schale von 2 Orangen;
Sonnenblumenöl - 4 EL. l.;
2 Beutel Backpulver;
Vanillin - 2 Packungen;
Salz nach Geschmack.

Für die Creme müssen Sie folgende Zutaten vorbereiten:

Zucker - 5 EL. l.;
beliebiger Saft - 2 Gläser;
Grieß (Getreide) - 3 EL. l.

Zum Einweichen der Kuchen benötigen Sie 2 große Löffel Zucker und 500 g Saft.

Den Kuchen vorbereiten

Aus den für die Kuchen benötigten Zutaten den Teig kneten. Teilen Sie es in zwei Hälften und backen Sie 20 Minuten lang bei 200 Grad 2 Biskuitkuchen.
Einen Kuchen in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie den anderen mit einer Serviette bedeckt auf dem Tisch.
Bereiten Sie die Imprägnierung vor, indem Sie den Saft mit Zucker vermischen. Den Biskuit damit einweichen. Anschließend ebenfalls im Kühlschrank abkühlen lassen.
Bereiten Sie die Creme vor. Dazu den Saft mit Zucker in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen. Dann nach und nach Grieß hinzufügen und wie normalen Brei kochen, bis er weich ist.
Die Sahne abkühlen lassen und mit einem Mixer gründlich schlagen.
Die Kuchen aus der Kälte nehmen. Übereinanderlegen und von allen Seiten mit Sahne bestreichen.
Auf Wunsch können Sie die Oberseite mit Nüssen, Kokosnuss- oder Fruchtscheiben dekorieren.

Abschluss

Selbst aus einer scheinbar dürftigen Produktliste lassen sich unglaublich leckere Gerichte für die Fastenzeit zubereiten. Die von uns vorgeschlagenen Rezepte können auf Wunsch mit etwas Fantasie auch selbstständig verbessert werden.

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Das bevorstehende Fasten bietet unserem Körper eine hervorragende Gelegenheit, eine Pause von Mayonnaise und anderen darauf basierenden Dressings einzulegen und sich mit lebenden Vitaminen zu versorgen, die im Frühling so dringend benötigt werden. ›

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Die Fastenzeit ist nicht nur eine Zeit der spirituellen, sondern auch der körperlichen Reinigung. Viele Menschen befürchten, dass sie geschmacklose Gerichte essen müssen, aber das stimmt nicht ganz, denn heutzutage gibt es einfach eine Vielzahl leckerer Rezepte für magere Gerichte ohne Öl. ›

Die Fastenzeit ist nicht die Zeit, auf Ihre Lieblingsspeisen zu verzichten. Lust auf Schnitzel? Bereiten wir magere Koteletts zu, zum Glück gibt es so viele Rezepte, dass es einfach schwindelerregend ist. ›

Wie Sie wissen, bringt die Fastenzeit eine Reihe von Lebensmittelbeschränkungen in unser Leben. Sie müssen auf viele bekannte Produkte verzichten und es scheint, als gäbe es einfach nichts, woraus man köstliche Gerichte zubereiten könnte. Allerdings müssen Hausfrauen auch Fastengerichte so zubereiten, dass sie ihre Familie mit hervorragendem Geschmack und Abwechslung erfreuen. ›

Während der strengen Fastenzeit ist Fisch das einzige erlaubte tierische Produkt. Gemäß den strengen klösterlichen Vorschriften darf man es sieben lange Wochen lang nur an zwei Tagen essen! Von uns Laien wird eine solche Aufopferung aber nicht erwartet, weshalb wir in der Fastenzeit deutlich häufiger Fisch essen. Wie kocht man Fisch so, dass er nicht nur lecker, sondern auch leicht für den Körper ist, der von schwerer Nahrung entwöhnt wird? Die beste Option ist gedünsteter Fisch. ›

Die Küchen der Welt, insbesondere die russische, bieten eine riesige Auswahl an Fastengerichten. Allerdings ist die Zubereitung köstlicher fleischloser Gerichte nicht besonders schwierig, denn unter den pflanzlichen Produkten gibt es hervorragende Ersatzstoffe für Fleisch und Fisch. ›

Während der Fastenzeit gelten recht strenge Beschränkungen und der Verzehr von Produkten tierischen Ursprungs ist verboten, dennoch kann man sich nicht nur gesund, sondern auch lecker ernähren, denn heute gibt es eine recht große Anzahl unterschiedlicher Rezepte für leckere und sättigende einfache Fastengerichte . ›

Während eines langen Fastens vermissen Sie die üblichen Gerichte. Viele Fastende geben zu, dass sie den Verzicht auf Fleisch problemlos vertragen, vermissen aber Salate mit Mayonnaise. Klassische Mayonnaise ist in der Fastenzeit nicht erlaubt, da es sich um eine Soße auf Eibasis handelt. ›

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