So versiegeln Sie frische Erdbeeren für den Winter. Erdbeeren für den Winter ohne Kochen: die besten Rezepte mit Fotos

Strahlend sonnige Erdbeeren mit lackierten roten Fässern und frechen grünen Schwänzen werden immer mit dem Beginn des Sommers und einer guten, unbeschwerten Stimmung in Verbindung gebracht, die an kalten Herbst- und Wintertagen oft so fehlt. Leider wachsen Erdbeeren im Winter nicht, aber das ist kein unüberwindbares Hindernis, um den wunderbaren Erdbeergeschmack und das Aroma zu jeder Jahreszeit zu genießen. Die Lösung ist ganz einfach und offensichtlich: Erdbeervorbereitungen für den Winter. Erdbeeren für den Winter, egal in welcher Form sie zubereitet werden: Marmelade, Kompott, Gelee oder einfach nur mit Zucker gemahlene Beeren, warten Sie nie bis zur nächsten Saison. Und das nicht, weil die Erdbeerzubereitungen für den Winter, die Rezepte, die unsere Köche in dieser Rubrik veröffentlicht haben, verderben, sondern weil Ihre Familie wahrscheinlich kein einziges volles Glas zurücklassen wird, weil Erdbeeren aus der Dose so lecker sind!

Erdbeermarmelade für den Winter, sorgfältig zubereitet von den fürsorglichen Händen der Mutter oder Großmutter, lässt selbst erwachsene Kinder und Enkel nicht gleichgültig. Und ein luftiger Kuchen oder rötliche Kuchen mit Rubinmarmelade sind der beste Grund für eine Teeparty mit der Familie.

Erdbeerkompott für den Winter kann problemlos süße Limonade und andere im Laden gekaufte Getränke ersetzen, die buchstäblich voller Konservierungsstoffe und Chemikalien sind. Erdbeerkompott ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr gesund.

Und besonders für diejenigen, die den frischesten Beerengeschmack lieben, der nicht durch Wärmebehandlung verfälscht wird, sind Erdbeeren mit Zucker eine ideale Option für den Winter. Zucker fungiert als eine Art natürliches Konservierungsmittel und verhindert die Gärung der Zubereitung, sodass Erdbeeren für den Winter ohne Kochen bei Hausfrauen immer beliebt sein werden.

Neben allerlei Möglichkeiten, Beeren haltbar zu machen, verraten wir Ihnen gerne, wie Sie Erdbeeren für den Winter einfrieren, denn diese Art der Zubereitung von Gemüse, Obst und Beeren erfreut sich heutzutage immer größerer Beliebtheit. Obwohl dieses Verfahren recht einfach ist, müssen Sie dennoch einige Einfrierregeln kennen, damit die Erdbeeren intakt, schön, schmackhaft, aromatisch und gesund bleiben.

Erdbeerrezepte für den Winter sind so zahlreich und vielfältig, dass es besonders für einen Kochanfänger ziemlich schwierig sein wird, sie selbst herauszufinden. Deshalb haben wir für Sie die besten bewährten Rezepte und nützlichen Empfehlungen in einem Abschnitt zusammengestellt. Auch hier können Sie Ihre Erfahrungen und Eindrücke teilen.

Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

08.06.2018

Erdbeermarmelade für den Winter

Zutaten: Erdbeeren, Zucker, Zitrone

Erdbeermarmelade ist dickflüssig und lecker – eine ausgezeichnete Konfitüre für den Winter. Es eignet sich sowohl pur als auch als Füllung für Kuchen, Torten usw. Dieses Präparat wird garantiert nicht in Ihren Regalen stehen bleiben, darauf können Sie sich verlassen!
Zutaten:
- reife Erdbeeren - 1 kg;
- Zucker - 800 g;
- Zitronensaft - 1 EL.

02.06.2018

Trockene Erdbeermarmelade

Zutaten: Erdbeeren, Zucker, Wasser, Puderzucker

Trockene Erdbeermarmelade ist für jeden gut. Außerdem ist es gesünder, da die Beeren weniger einer Hitzebehandlung ausgesetzt sind, und es ist geschmacksintensiver. Wie Sie es richtig zubereiten, erfahren Sie im neuen Rezept.

Produkte zum Rezept:
- Erdbeeren - 250 g,
- Zucker - Glas,
- Wasser - 125 ml,
- Puderzucker - 25 g.

28.08.2017

Erdbeermarmelade ohne die Beeren zu kochen

Zutaten: Erdbeeren, Zucker, Wasser

Es gibt viele interessante Rezepte für Erdbeermarmelade, aber eines der besten ist das, bei dem die Beeren nicht gekocht, sondern einfach mit kochendem Sirup gefüllt werden. Diese Marmelade ist aromatischer, schöner und schmackhafter als herkömmliche Marmelade.

Zutaten:
- 500 Gramm Erdbeeren (reif, aber klein);
- 300 Gramm Zucker;
- 3 EL. Wasser.

06.08.2017

Erdbeermarmelade für den Winter

Zutaten: Erdbeeren, Zucker

Erdbeermarmelade nach diesem Rezept ist sehr schön und lecker. Die Beeren bleiben ganz und müssen nicht gekocht werden.

Zutaten:

- 500 Gramm Erdbeeren,
- 500 Gramm Zucker.

04.08.2017

Erdbeerkompott mit Zitronensäure

Zutaten: Erdbeeren, Zucker, Wasser, Zitronensäure

Das Rezept für dieses leckere Erdbeerkompott ist ganz einfach. Ich habe dieses Kompott einmal mit meiner Freundin probiert. Es hat mir sehr gut gefallen und ich habe noch am selben Tag nach dem Rezept für die Zubereitung gefragt.

Zutaten:

- 200 Gramm Erdbeeren;
- ein halbes Glas Zucker;
- an der Spitze des Teelöffels. Zitronensäure;
- Wasser zum Befüllen.

02.08.2017

Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker

Zutaten: Beeren, Zucker, Wasser

Der einfachste Weg, sich mit Marmelade einzudecken, besteht darin, sie in einem Slow Cooker zu kochen. Ein Rezept mit Foto zeigt Ihnen, wie Sie in diesem wunderbaren Topf aromatische Erdbeermarmelade zubereiten.

Produkte zum Rezept:
- Erdbeeren - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Wasser - 70 ml.

02.08.2017

Erdbeerpüree mit Zucker für den Winter

Zutaten: Erdbeeren, Zucker

Eine der besten Möglichkeiten, Erdbeeren so gesund wie möglich zu halten. Gefrorene Beeren lassen sich gut lagern und ergeben später hervorragende Getränke, Desserts und Saucen. Sie können Erdbeeren im Ganzen oder als Püree einfrieren. Das Rezept beschreibt genau die zweite Methode.

Was wirst du brauchen:
- 1 kg Beeren,
- ein Glas Zucker.

21.07.2017

Dickflüssige Erdbeermarmelade

Zutaten: Erdbeeren, Zucker

Während der Erdbeersaison sollten Sie unbedingt eine köstliche dicke Marmelade mit ganzen Beeren für den Winter zubereiten. Eine solche Konservierung wird im Winter sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen sehr beliebt sein.
Zutaten:
- 1 kg Erdbeeren;
- 1 kg Zucker.

18.07.2017

Erdbeer-Bananen-Marmelade

Zutaten: Zucker, Banane, Erdbeere

Die Kombination aus Banane und Erdbeeren gefällt mir sehr gut, deshalb habe ich diese köstliche Erdbeer-Bananen-Marmelade gemacht. Die Zubereitung ist sehr einfach, der Geschmack der Marmelade ist mit nichts zu vergleichen.

Zutaten:

- ein halbes Kilo Zucker;
- 1 Banane;
- ein halbes Kilo Erdbeeren.

18.07.2017

Erdbeerkonfitüre

Zutaten: Erdbeeren, Zucker

Es gibt viele Möglichkeiten für köstliche Erdbeermarmelade. Ich schlage vor, dass Sie eine der einfachsten Zubereitungsmöglichkeiten vorbereiten. Wir werden die Marmelade nicht lange kochen und im Glas haben Sie nicht nur Erdbeeren, sondern auch den Duft des Sommers. Befolgen Sie die Tipps sorgfältig und Sie erhalten die perfekte Marmelade.

Zutaten:
- 1,2 kg Zucker;
- 2 kg Erdbeeren.

14.07.2017

Erdbeer-Orangen-Marmelade

Zutaten: Orange, Zucker, Erdbeere

Die Kombination aus Erdbeeren und Orange hat mir sehr gut gefallen, weshalb ich beschlossen habe, für den Winter köstliche dicke Erdbeer-Orangen-Marmelade zuzubereiten. Ich teile das Rezept mit Ihnen.

Zutaten:

- 1 Orange;
- ein halbes Kilo Zucker;
- ein halbes Kilo Erdbeeren.

13.07.2017

Erdbeeren in Sirup

Zutaten: Erdbeeren, Zucker, Zitronensäure, Wasser

Erdbeeren in süßem Sirup sind eine schmackhafte und praktische Zubereitung, da sie nicht nur als Dessert serviert, sondern auch zur Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden können. Es kocht viel schneller als Marmelade oder Kompott. Einzelheiten finden Sie im Fotorezept.

Produkte zum Rezept:
- Beere - 700 g,
- ein halbes Kilo Zucker,
- Zitronensäure - eine Prise,
- Wasser - 300 ml.

13.07.2017

Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren

Zutaten: Erdbeeren, Zucker

Sehr leckere Erdbeermarmelade lässt sich herstellen, wenn man sie so zubereitet, dass die Beeren intakt bleiben. Und das Aussehen einer solchen Konservierung wird viel appetitlicher sein. Das Rezept für diese Marmelade ist einfach und geht recht schnell.
Zutaten:
- Erdbeeren - 0,7 kg;
- Zucker - 0,7 kg.

13.07.2017

Erdbeergelee ohne Gelatine für den Winter

Zutaten: Erdbeeren, Zucker

Eines der einfachsten Rezepte zur Herstellung von Erdbeergelee. Es wird auch ohne Gelatine zubereitet, härtet (dickt) aber nach dem Abkühlen perfekt aus. Einzelheiten finden Sie im neuen Fotorezept.

Produkte zum Rezept:
- 1,5 kg Beeren;
- 2 kg Zucker.

12.07.2017

Dickflüssige Erdbeermarmelade

Zutaten: Erdbeeren, Zucker

Erdbeere ist eine schmackhafte, saftige und aromatische Beere. Und die daraus hergestellte Marmelade ist dieselbe. In unserem heutigen Rezept erfahren Sie, wie Sie Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren dick machen. Na ja, lecker, wie könnte es anders sein!

Zutaten:
- Erdbeeren - 1 kg;
- Zucker - 0,8 kg.

Jedes Jahr freue ich mich auf die Herrschaft der „Königin des Sommers“ – köstliche, aromatische und unersetzliche Erdbeeren. Ich habe viele verschiedene Beeren und Früchte probiert, aber es gibt kaum etwas Leckereres als saisonale Erdbeeren aus dem Garten.

Schade, dass die Erdbeersaison nur zwei Wochen dauert und ich in dieser Zeit alle dringenden Dinge aufschiebe und Erdbeeren für den Deckel und mehr bereite.

Liebe Freunde, ich mache Sie auf meine Lieblingsrezepte für die „Königin des Sommers“ aufmerksam, die Ihnen hoffentlich gefallen werden. Ich habe alle Rezepte persönlich vorbereitet, die Proportionen in den Rezepten stimmen und die Gläser stehen bis zum Frühjahr still. Wir bereiten Konfitüren, Marmeladen und Kompotte zu und ich erzähle Ihnen auch, wie Sie Erdbeeren für den Winter einfrieren.

Mit Zucker gemahlene Erdbeeren für den Winter

Dieses Rezept für Erdbeeren mit Zucker für den Winter erfordert von Ihnen ein Minimum an Aufwand und Zeit. Als Belohnung für Ihre Bemühungen erhalten Sie aromatische Marmelade aus frischen Beeren, die eine hervorragende Ergänzung zu Eis, Joghurt und Pfannkuchen ist . Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos .

Erdbeermarmelade in einer Pfanne

Ich hätte nicht einmal gedacht, dass das möglich ist – Erdbeermarmelade in der Pfanne für den Winter. Anfangs war ich sogar sehr skeptisch, aber die Neugier siegte über mich und ich bereitete die gleiche Erdbeermarmelade zu, die ich in der Pfanne fritierte. Und mit dem Ergebnis war ich sehr, sehr zufrieden: Es ist richtig lecker geworden und das ganz schnell. Detailliertes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Erdbeermarmelade mit Rosenblättern

Heute möchte ich euch ein sehr interessantes Rezept vorstellen: Erdbeermarmelade mit Rosenblättern. Wie jede Erdbeermarmelade ist sie äußerst lecker. Und dank der Rosenblätter hat es ein einfach umwerfendes Aroma! Erdbeermarmelade mit Rosenblättern zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig und unterscheidet sich nicht wesentlich von der Herstellung normaler Marmelade. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Die Marmelade schmeckt ... wie ein exquisites Erdbeerdessert mit hellem Erdbeergeschmack und leicht cremigen Noten. Die angenehme Erdbeersäure bildet einen guten Kontrast zum weichen, samtigen Geschmack weißer Schokolade. Im Allgemeinen ist es keine Marmelade, sondern ein Traum! Die Zubereitung von Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade wird Ihnen keine Schwierigkeiten bereiten und ich helfe Ihnen gerne beim Rezept. Schauen wir uns das Rezept mit Fotos Schritt für Schritt an.

Erdbeeren in Sirup für den Winter

Bei dieser Zubereitung entsteht viel Erdbeersirup, sehr süß, der dann als Soße für Desserts verwendet werden kann: Eis, Mousse usw. Die Zubereitung von Erdbeeren in Sirup für den Winter ohne Sterilisation ist sehr einfach und unkompliziert. Natürlich wird es einige Zeit dauern, bis die Beeren in den Sirup einziehen, aber hier muss man einfach geduldig sein. Aber ansonsten ist dieses Rezept perfekt: Sowohl das Aussehen als auch der Geschmack werden Sie bestimmt nicht enttäuschen! Rezept mit Foto

Erdbeermarmelade mit Ingwer

Mit Blick auf die Zukunft kann ich sagen, dass das Ergebnis eine unglaublich leckere Marmelade war: süß und würzig zugleich, erfrischend und wärmend, würzig und ungewöhnlich. Erdbeermarmelade mit Ingwer zuzubereiten ist ein ziemlich einfacher Vorgang, sodass Sie keine Schwierigkeiten haben sollten. Rezept mit Foto.

Die Erdbeermarmelade ist … ehrlich gesagt fabelhaft geworden! Eine Marmelade mit solch einer erstaunlichen Konsistenz und der unglaublichen Farbe frischer Erdbeeren gibt es nur im Märchen. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos .

Erdbeermarmelade „Ruby“

In der Erdbeersaison bleibt nicht immer genügend Zeit, nach einem passenden Rezept für Marmelade oder Eingemachtes zu suchen, deshalb biete ich euch, liebe Freunde, mein bewährtes und Lieblingsrezept für Erdbeermarmelade an. In meinem Notizbuch wurde diese Marmelade wegen der atemberaubenden Farbe der gleichnamigen Edelsteine „Rubin“ genannt. ...

Erdbeermarmelade mit Vanille und Zitrone

Vielleicht wissen Sie schon, wie man Erdbeermarmelade ohne mich macht, aber dieses Mal habe ich ein nicht ganz gewöhnliches Rezept für Sie vorbereitet. Um die süße, rotwangige Schönheit der Erdbeere zu unterstreichen, empfehle ich die Zugabe von Zitrone: Ihre angenehme Säure verleiht dem üblichen Marmeladengeschmack einen Hauch von Frische und Helligkeit.

Und dieses Paar wird auch von einem dritten Helden unterstützt – Vanillin, das wir so oft zu Backwaren hinzufügen. Wie in anderen Rezepten verfeinert Vanille den Geschmack und verleiht der Erdbeermarmelade einen einzigartigen Charme und ein erstaunliches Aroma. ...

Erdbeerkonfitüre mit Zitronenschale

Ich möchte Ihnen ein weiteres Rezept für selbstgemachte Erdbeerkonfitüre anbieten – Marmelade mit Zitronenschale. Es wird sehr schön, ziemlich dick, mit einer angenehmen Säure. An verschneiten Winterabenden ist es großartig, ein Glas dieser Konfitüre für eine gemütliche Teeparty mit der Familie zu öffnen! Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Wenn Sie gerade erst anfangen, verschiedene Erdbeerzubereitungen zuzubereiten, empfehle ich Ihnen, auf dieses einfache Marmeladenrezept zu achten, das seinen Namen verdient. Für dieses Rezept eignen sich am besten große Erdbeeren, die sich leicht schälen und schneiden lassen. ...

Erdbeermarmelade „1000 Rubine“

Köstlich, aromatisch, mit ganzen Erdbeeren. Diese Erdbeermarmelade ist nicht nur eine hervorragende Ergänzung zum Teetrinken, sondern auch ein gutes Geschenk für Ihre Lieben. ...

Erdbeerkompott für den Winter „Dachny“

Wenn Sie viele Erdbeeren haben und nicht wissen, was Sie damit machen sollen, schließen Sie das Erdbeerkompott. Das ist im Winter so praktisch, wenn die Gäste kommen, um das Glas zu öffnen und es auf den Tisch zu stellen! ...

Wie man Erdbeeren für ein Kind (0-3 Jahre) einfriert

Wenn Sie ein kleines Kind haben und den Speiseplan Ihres Babys im Winter abwechslungsreich gestalten möchten, biete ich eine interessante Idee zum Einfrieren von Erdbeeren. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Erdbeerkompott mit Minze für den Winter

Mein Rezept für Erdbeerkompott ist sehr einfach und nicht arbeitsintensiv, die Zubereitung ist einfach und dauert nicht lange und schmeckt immer sehr lecker. Um die Süße der Erdbeeren hervorzuheben, füge ich dem Kompott noch etwas Minzblätter hinzu, das verleiht dem Getränk einen interessanteren und dezenteren Geschmack.Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Erdbeeren im eigenen Saft für den Winter

Ich bedecke die Erdbeeren mit Zucker, ohne Wasser hinzuzufügen. Das Ergebnis ist eine sehr konzentrierte Masse, eine Art Erdbeere im eigenen Saft. Im Winter kann es für Kompotte, Kuchen und verschiedenste Desserts, von Eis bis Gelee, verwendet werden. Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Erdbeeren gehören zu den erlesensten Beeren, die die Natur geschaffen hat. Der Geschmack von Erdbeeren lässt niemanden gleichgültig und ihr seltenes, sofort erkennbares Aroma vermittelt ein Gefühl von fröhlichem Urlaub. Erdbeeren sind eine helle, saftige, schöne und sehr aromatische Beere mit einem angenehmen, unbeschreiblichen süß-sauren Geschmack. Sie wird fast das ganze Jahr über verkauft, aber die köstlichste und gesündeste Beere erscheint im Frühsommer. Im Sommer ist es für Erdbeerliebhaber an der Zeit, ihren Geschmack zu genießen und ihren Körper mit den darin enthaltenen wertvollsten Mikroelementen und gesunden Vitaminen aufzufüllen. Daher die Schlussfolgerung: Wenn das ganze Jahr über Erdbeeren auf Ihrem Tisch stehen, können Sie Ihre Gesundheit und Ihr Immunsystem deutlich stärken und Ihren Körper mit Jod sättigen. Da die Erdbeersaison jedoch nicht lange dauert, hilft die Konservenherstellung dabei, die wohltuenden Eigenschaften der Beeren über einen langen Zeitraum zu bewahren. Erdbeeren sind ein wunderbares Dessert, sie passen gut zu fermentierten Milchprodukten und sind Bestandteil von Salaten und Backwaren. Erdbeeren in jeder Form passen gut zu Meeresfrüchten und Geflügel und ergänzen trockene Weißweine perfekt.

Natürlich ist es am besten, frische Erdbeeren zu essen, aber im Winter ist das leider nicht realistisch. Abhilfe schaffen verschiedene Methoden zum Einmachen und Vorbereiten von Erdbeeren für den Winter. Erdbeermarmelade für den Winter, Erdbeerkompott für den Winter, Erdbeermarmelade für den Winter sind ausgezeichnet im Geschmack und reich an Aroma. Sie können sowohl Erdbeeren mit Zucker als auch Erdbeeren ohne Zucker für den Winter zubereiten. Für den Winter ist jede Option geeignet, beide haben ihre Fans. Der beste Weg, Nährstoffe und Vitamine zu bewahren, sind pürierte Erdbeeren für den Winter mit Zucker sowie die sogenannte Fünf-Minuten-Erdbeermarmelade für den Winter. Diese Rohlinge sind einfach herzustellen und erfreuen sich großer Beliebtheit.

Als originell erweisen sich Walderdbeeren für den Winter, die ihre Liebhaber eigens im Wald sammeln und auf selbstgemachte, kultivierte Beeren verzichten. Nach Ansicht einiger Experten erfüllen Walderdbeeren alle Anforderungen an eine echte Heilbeere.

Während der Saison sollten Sie sich unbedingt um Erdbeeren für den Winter kümmern. Auf unserer Website finden Sie Rezepte für jeden Geschmack. Bereiten Sie etwas Einfaches, zum Beispiel Erdbeermarmelade, für den Winter vor; Rezepte für dieses Dessert werden Ihren Haushalt in der kalten Jahreszeit begeistern.

Unsere Tipps helfen Ihnen außerdem:

Erdbeeren für die Winterernte sollten mäßig reif, aber nicht überreif, fest, dicht, aber nicht wässrig und ausgetrocknet sein;

Vor der Ernte ist es besser, die Erdbeeren sofort in Portionen aufzuteilen, um ein erneutes Einfrieren in der Zukunft zu verhindern;

Erdbeeren sind ein starkes Allergen, daher müssen Sie den Verzehr kopfüber angehen und die erforderliche Lebensmittelmenge sorgfältig abwägen.

Kleinkinder und Schwangere sollten Erdbeeren mit äußerster Vorsicht essen;

Erdbeeren schmecken gut, wenn sie entweder allein oder in Kombination mit anderen Beeren und Früchten zubereitet werden. Es ist zu berücksichtigen, dass das Erdbeeraroma alle anderen Aromen „übertönt“.

Erdbeeren für den Winter können zu Hause auf verschiedene Arten und nach den unterschiedlichsten Rezepten zubereitet werden. Bevor Sie jedoch näher darauf eingehen, sollten Sie darauf achten, dass Erdbeeren sowohl im Garten als auch im Wald vorkommen können. Gartenbeeren sind größer und ihr Geschmack enthält nicht das für Waldbeeren typische Kiefernaroma und -geschmack.

Sie können ab Anfang Juni Erdbeeren pflücken. Die Reifezeit der Beeren hängt jedoch von den klimatischen Eigenschaften der Gegend, in der die Ernte stattfindet, und davon ab, wie günstig das Wetter in diesem Jahr war. Empfindliche Beeren sammelt man am besten in niedrigen und breiten Körben, damit sie darin „atmen“ und nicht unter ihrem Eigengewicht zerdrücken.

Wenn Sie Erdbeeren sorgfältig und ohne Einstreu pflücken, insbesondere Walderdbeeren, können Sie diese zubereiten, ohne sie vorher zu waschen. Wenn dieser Vorgang jedoch dennoch erforderlich ist, muss er sehr sorgfältig durchgeführt werden, um die empfindlichen Beeren nicht zu zerdrücken.

Nachdem Sie die gesammelten Erdbeeren nach Hause gebracht haben, sollten Sie sofort mit der Ernte beginnen. Die Beeren werden sortiert und verdorbene Früchte werden weggeworfen. Walderdbeerzubereitungen können direkt mit den Stielen zubereitet werden. Sie machen die zubereitete Delikatesse etwas säuerlicher.

Die einfachste Möglichkeit, Erdbeeren haltbar zu machen, besteht darin, sie einzufrieren oder zu trocknen. Darüber hinaus lässt sich daraus ganz einfach Rohmarmelade herstellen, indem man die Beeren mit Kristallzucker zermahlt und im Kühlschrank aufbewahrt. Diese Delikatesse ist nicht nur die leckerste, sondern auch sehr gesünder, da durch den Verzicht auf Wärmebehandlung fast alle Vitamine der Beeren erhalten bleiben. Darüber hinaus schlagen Rezepte für süße Zubereitungen für den Winter vor, Kompotte, Konfitüren, Marshmallows, Marmeladen und Gelees aus Erdbeeren für den Winter zuzubereiten.

Wenn Sie sich einfach nicht entscheiden können, was Sie mit den geernteten Beeren machen und wie Sie sie lange zu Hause aufbewahren können, erfahren Sie in den besten Schritt-für-Schritt-Fotorezepten weiter unten in diesem Abschnitt, wie Sie es richtig machen.

Himbeermarmelade mit Erdbeeren
Erdbeer- und Walderdbeermarmelade

In diesem Beitrag möchte ich drei originelle Rezepte zum Einmachen von Erdbeeren beschreiben, damit große Beeren ihre Form behalten und perfekt für den Winter schmecken. Im Winter auf eine der folgenden Arten zubereitete Erdbeeren eignen sich hervorragend als Dessert oder Dekoration für einen Kuchen.

1. Natürliche Erdbeeren – einfache Zubereitung.

Foto. Natürliche Erdbeeren

Sortieren und waschen Sie die Erdbeeren, aber wählen Sie nur gesunde, keine zerkleinerten Beeren aus.

Geben Sie die Beeren in ein getrocknetes und gut gewaschenes Glas. Beim Legen von Beeren ist ein Verdichten nicht erforderlich.

Zitronensäure oder Aspirin hinzufügen. Für ein 3-Liter-Glas - 0,5 Dessertlöffel. Säure oder 3 Aspirintabletten.

Mit sauberem, mindestens 6 Stunden stehendem, nicht kochendem Wasser auffüllen und aufrollen.

Schütteln Sie das Glas mit den Erdbeeren mehrmals vorsichtig und stellen Sie es auf den Kopf. Lassen Sie es mindestens 1 Stunde in dieser Position stehen. Wenn möglich, können Sie das Glas 6 Stunden lang in dieser Position belassen. Vergessen Sie jedoch nicht, das Glas mit den Erdbeeren einmal pro Stunde vorsichtig zu drehen.

Für den Winter konservierte Naturerdbeeren werden kühl gelagert. Wenn Sie im Winter Gelee oder Erdbeerkompott kochen, vergessen Sie nicht, Zucker hinzuzufügen.

2. Große Erdbeeren, die nach diesem Rezept für den Winter zubereitet werden, sind frisch.

Foto. Erdbeeren sind im Winter genauso frisch

Gesunde rote süße Erdbeeren, in kaltem Wasser gewaschen, werden in saubere Gläser gefüllt und in der Sonne oder im Ofen getrocknet.

Füllen Sie die Gläser mit zum Kochen gebrachtem Wasser und decken Sie sie mit Deckeln ab, kochen Sie sie mindestens 5 Minuten lang in kochendem Wasser.

Stellen Sie Gläser mit Erdbeerkonserven in einen Behälter mit erhitztem Wasser. Halblitergläser können in 8–10 Minuten sterilisiert werden, Litergläser in 13–15 Minuten.

Deckel schnell aufschrauben, umdrehen und abkühlen lassen.

Die Erdbeerfüllung für den Winter wird in einem möglichst kühlen Raum gelagert.

3. Süße natürliche Erdbeeren in Zucker.

Foto. Natürliche Erdbeeren in Zucker

Die sortierten Beeren werden gewaschen und überschüssige Feuchtigkeit abtropfen gelassen.

Erdbeeren werden vorsichtig in Gläser gefüllt, sodass die Beeren von der Oberseite des Behälterhalses aus sichtbar sind, und Zucker wird hinzugefügt. Für 0,5 Gläser - 200 g Zucker.

Wir lassen die Gläser stehen, bis unsere große Erdbeere sinkt und sich auf Höhe des Glashalses befindet.

Wir decken die Gläser mit sterilisierten Deckeln ab und schicken sie für 8 - 10 Minuten zur Wärmebehandlung. Deckel aufrollen.

Die Zubereitung „Erdbeeren in Zucker“ wird an einem ausreichend kalten und für Sonnenlicht unzugänglichen Ort gelagert, da die roten Beeren sonst ihre natürliche Farbe verlieren.

Nach diesen Originalrezepten zubereitete naturbelassene große rote Erdbeeren – Erdbeeren im Winter – wie frische. Dies ist ein tolles Winterdessert und Leckerbissen.

Foto. Erdbeeren aus der Dose – Originalrezepte

Originalrezepte: Naturerdbeeren aus der Dose – große rote, wie frische für den Winter

Erdbeeren im eigenen Saft für den Winter: So bewahren Sie das Aroma und den Geschmack der Beere. Rezepte zum Einmachen von Erdbeeren im eigenen Saft für den Winter

Die Erdbeersaison ist sehr kurz und ich möchte möglichst viel von dieser leckeren und aromatischen Beere für den Winter aufbewahren. Erdbeeren sind ziemlich launisch und man muss sich im Winter sehr anstrengen, um sich mit einer köstlichen Beere zu verwöhnen. Sie können die Beeren natürlich einfrieren, aber leider verlieren sie nach dem Auftauen ihr Aussehen. Diese Beere kann nur zum Zubereiten von Füllungen für Kuchen oder zum Kochen von Kompott und Gelee verwendet werden.

Erdbeeren im eigenen Saft für den Winter – Grundprinzipien der Zubereitung

Erdbeeren können auf unterschiedliche Weise für den Winter vorbereitet werden. Daraus werden Kompotte, Konfitüren und Marmeladen hergestellt. Gleichzeitig knittert die Beere und die Zubereitung selbst erfordert eine große Menge Zucker.

Am besten bereitet man Erdbeeren im eigenen Saft zu. Ja, diese Methode erfordert mehr Zeit und Mühe, aber das Ergebnis ist es wert.

Um Erdbeeren im eigenen Saft für den Winter zuzubereiten, verwenden Sie Halblitergläser, da die Sterilisation darin etwas Zeit in Anspruch nimmt und die Beeren dadurch mehr Nutzen und Geschmack behalten. Die Gläser werden mit Soda gewaschen und gründlich ausgespült. Anschließend werden sie über heißem Dampf oder im Ofen sterilisiert und getrocknet. Auch die Deckel sind sterilisiert.

Erdbeeren werden sortiert, beschädigte und faule werden entfernt und anschließend gründlich gewaschen. Anschließend werden die Beeren auf einem Handtuch ausgelegt und leicht getrocknet.

Die Erdbeeren werden in eine Emailleschüssel gegeben und mit Zucker bedeckt, dessen Menge im Rezept angegeben ist, und über Nacht stehen gelassen, damit die Beere ihren Saft abgibt.

Anschließend werden die Erdbeeren in sterilen Gläsern ausgelegt und in einem breiten Topf sterilisiert, wobei ein Handtuch auf den Boden gelegt oder ein Kuchengitter aufgestellt wird.

Rezept 1. Erdbeeren im eigenen Saft für den Winter (Methode 1)

fünf Kilogramm Erdbeeren;

1. Wir sortieren die Erdbeeren aus und lassen nur ganze übrig, ohne Anzeichen von Beschädigung oder Fäulnis. Stiele entfernen und waschen.

2. Halblitergläser mit Soda waschen und gründlich ausspülen. Anschließend sterilisieren wir sie über Dampf oder im Ofen.

3. Geben Sie die Beeren in saubere, trockene Gläser und füllen Sie sie bis zum Rand. Sie sollten etwa 15 Gläser erhalten. Jeweils 100 g Kristallzucker dazugeben und über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit die Beeren beginnen, Saft abzugeben.

4. Die Erdbeeren geben Saft ab und setzen sich ab. Nun verteilen wir die Erdbeeren und den Saft aus einem Glas auf die beiden anderen, füllen es bis zur Schulter und decken es mit einem Deckel ab. Dasselbe machen wir auch mit den übrigen Banken.

5. Stellen Sie die Gläser in einen breiten Topf und füllen Sie ihn so mit warmem Wasser, dass der Wasserstand die „Schultern“ der Gläser erreicht. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Sterilisieren Sie die Gläser etwa fünf Minuten lang. Nehmen Sie dann die Gläser heraus und verschließen Sie sie schnell mit Deckeln. Wenn sich am Boden Zuckerkristalle befinden, drehen Sie das Glas vorsichtig, bis sie sich auflösen. Das Werkstück lagern wir im Keller.

Rezept 2. Erdbeeren im eigenen Saft für den Winter (Methode 2)

dreiviertel Glas Zucker;

1. Sortieren Sie die Erdbeeren sorgfältig und entfernen Sie alle beschädigten oder verdorbenen Beeren. Trennen Sie die Stiele. Die Erdbeeren mit kaltem Wasser übergießen und fünf Minuten ziehen lassen. Anschließend die Erdbeeren aus dem Wasser nehmen und in ein Sieb geben.

2. Bereiten Sie Deckel und Gläser vor. Waschen Sie die Gläser mit Soda. Kochen Sie die Deckel drei Minuten lang. Spülen Sie die Gläser aus und sterilisieren Sie sie fünf Minuten lang durch Dämpfen oder im Ofen. Wischen Sie die sterilen Gläser trocken. Geben Sie jeweils zwei gehäufte Löffel Zucker hinein.

3. Eine Schicht Erdbeeren auf den Zucker legen und die Beeren mit Zucker (1,5 Esslöffel) bestreuen. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit Erdbeeren und bestreuen Sie sie mit Zucker. Schütteln Sie dann das Glas vorsichtig, um alle Hohlräume zu füllen, und füllen Sie es mit dem restlichen Zucker auf.

4. Decken Sie die Gläser mit Gaze oder einem in drei Lagen gefalteten Verband ab und lassen Sie sie drei Stunden lang in Ruhe. Die Beeren geben Saft ab, der Zucker löst sich leicht auf und der Inhalt des Glases setzt sich leicht ab.

5. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen breiten Topf mit warmem Wasser. Decken Sie den Boden zuvor mit einem dreimal gefalteten Handtuch ab, um die Gläser abzudecken.

6. Wasser in einem Topf bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und die Gläser eine halbe Stunde lang sterilisieren. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht zu stark kocht. Die sterilisierten Gläser fest verschließen, den Deckel herunterdrehen und abkühlen lassen, ohne sie einzuwickeln. Lagern Sie Erdbeeren im eigenen Saft im Keller oder an einem anderen kühlen Ort.

Rezept 3. Erdbeeren im eigenen Saft für den Winter mit Zitrone

100 ml abgekochtes Wasser.

1. Erdbeeren sollten saftig und groß sein. Sortieren Sie die Beeren, entfernen Sie beschädigte Beeren und entfernen Sie Stiele und Blätter. Die Erdbeeren waschen, in ein Sieb geben und überschüssige Feuchtigkeit entfernen lassen. Anschließend die Beeren auf ein Handtuch legen und trocknen.

2. Die Beeren halbieren und in einer einzigen Schicht in eine Schüssel geben. Mit Zucker bestreuen. Alle Erdbeeren auf diese Weise auslegen und mit Zucker bestreuen. Verwenden Sie dazu die halbe Menge Zucker. Anschließend die Beerenschale mit Frischhaltefolie abdecken und an einen sonnigen Ort stellen. Nach anderthalb Stunden geben die Erdbeeren Saft ab.

3. Die Erdbeeren mit dem Saft in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Dies geschieht, um sicherzustellen, dass der Sirup die „richtige“ Konsistenz hat, da wir Erdbeeren im eigenen Saft und nicht in Marmelade zubereiten.

4. Den restlichen Zucker hinzufügen. Eine halbe Zitrone in Würfel schneiden und zu den Erdbeeren geben.

5. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie sie eine Viertelstunde lang. Die Erdbeermischung sollte nicht zu stark kochen! Nehmen Sie die Zitronenstücke heraus und werfen Sie sie weg. Die Zitrone sollte den Beeren einen leichten Zitrusgeschmack verleihen.

6. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne in ein steriles Glas und schließen Sie den Deckel fest. Kühlen Sie die Erdbeeren im eigenen Saft unter einem dicken Handtuch oder einer Decke ab. Lagern Sie das Werkstück im Keller oder an einem anderen kühlen Ort.

Rezept 4. Erdbeeren im eigenen Saft mit Zitronensäure

Erdbeeren – 1000 g;

Zitronensäure – 3 g;

Kristallzucker – 350 g.

1. Nehmen Sie für dieses Rezept nicht zu große Erdbeeren. Sortieren Sie die Beeren, vorzugsweise frisch aus dem Garten, und entfernen Sie alle faulen oder beschädigten Beeren. Die Erdbeeren gründlich abtropfen lassen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Anschließend die Beeren auf eine Serviette legen und leicht trocknen lassen. Die vorbereiteten Erdbeeren in eine Emailleschüssel geben und mit Kristallzucker bestreuen. Lassen Sie die Beeren über Nacht stehen.

2. Gießen Sie den freigesetzten Erdbeersaft in einen separaten Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer. Den Saft durch Zugabe von Zitronensäure fast zum Kochen bringen.

3. Halblitergläser mit Backpulver waschen, gründlich ausspülen und über Dampf oder im Ofen sterilisieren. Wischen Sie die Gläser gründlich aus. Kochen Sie die Deckel fünf Minuten lang. Geben Sie die Beeren in Gläser und übergießen Sie die Erdbeeren mit heißem Saft, sodass der Füllstand nicht zwei Zentimeter bis zum Hals reicht.

4. Decken Sie den Boden einer breiten Pfanne mit einem Handtuch ab oder installieren Sie einen speziellen Grill. Gießen Sie Wasser hinein und zünden Sie es an. Kochen Sie Wasser, stellen Sie Gläser mit Erdbeeren hinein und sterilisieren Sie es ab dem Moment des Kochens etwa zehn Minuten lang. Decken Sie die Gläser fest ab und lassen Sie sie abkühlen, ohne sie umzudrehen. Lagern Sie Erdbeeren im eigenen Saft im Keller oder an einem anderen kühlen Ort.

Rezept 5. Erdbeeren im eigenen Saft für den Winter in Sirup

Erdbeeren – 1000 g.

1. Wir sortieren die Erdbeeren, entfernen beschädigte und faule Früchte. Wir reinigen die Beeren von Stielen und Blättern. Wir waschen die Erdbeeren gründlich, geben sie in ein Sieb und warten, bis das gesamte Wasser abgelaufen ist. Anschließend die Beeren auf einem Handtuch trocknen.

2. Geben Sie die Erdbeeren in eine Emailleschüssel und bestreuen Sie sie mit Zucker. Über Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen, damit der Saft entweichen kann.

3. Den Saft in einen Topf abseihen. Den Topf auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Legen Sie die Erdbeeren in einer einzigen Schicht auf ein Sieb und tauchen Sie sie vorsichtig in den kochenden Sirup. Blanchieren Sie die Beeren etwa 20 Sekunden lang. Füllen Sie die blanchierten Erdbeeren in trockene, sterile Gläser und füllen Sie diese zu einem Drittel. Platzieren Sie alle Erdbeeren auf diese Weise.

4. Den restlichen Zucker in den Sirup gießen, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und den entstandenen Sirup über die Beeren in den Gläsern gießen. Mit Deckeln abdecken.

5. Decken Sie den Boden einer breiten Pfanne mit einer dreifach gefalteten Serviette ab, stellen Sie Gläser mit Erdbeeren hinein und gießen Sie Wasser bis zu den Kleiderbügeln. Auf das Feuer stellen und ab dem Moment des Kochens zehn Minuten lang sterilisieren. Die Gläser fest verschließen und abkühlen lassen, ohne sie abzudecken.

Um auf diese Weise haltbar zu machen, verwenden Sie mittelgroße Beeren derselben Größe. Dadurch erwärmen sie sich gleichmäßig.
Versuchen Sie, nur frische Beeren zu verwenden, die am selben Tag gepflückt wurden.
Aus Erdbeeren im eigenen Saft lassen sich Knödel, Pasteten oder Torten zubereiten und aus dem Sirup entsteht ein duftendes und schmackhaftes Fruchtgetränk.

Chefredakteurin des Portals: Ekaterina Danilova

Rezepte für Erdbeeren im eigenen Saft für den Winter, Geheimnisse der Auswahl

Erdbeeren im eigenen Saft für den Winter: Rezepte von einfach bis raffiniert, Gerichte mit verschiedenen Beilagen und allgemeine Grundsätze der Zubereitung, Auswahl und Kombination der Produkte

Erdbeeren für den Winter – die besten Rezepte mit Fotos. Konservierung von Erdbeeren

Hallo, liebe Gäste unseres Blogs! Es ist Zeit, Erdbeeren für den Winter vorzubereiten, um an kalten Wintertagen nicht vor Kälte und Vitaminmangel blau zu werden.

Wie man so schön sagt: „Erdbeermarmelade hebt die Stimmung.“

Verwenden Sie dieses blau umrandete Menü, um schnell zum gewünschten Rezept zu springen:

Heute im Artikel:

Gefrorene Erdbeeren für den Winter

Natürlich ist es nach dem Auftauen nicht mehr so elastisch und wird etwas wässrig, aber das ist kein Problem.

Es ist schön, im Winter eine solche Erdbeere aus dem Gefrierschrank zu nehmen, sie mit Zucker zu bestreuen und sich an den Sommer zu erinnern. Oder backen Sie sogar einen köstlichen Erdbeerkuchen.

Und der Hauptvorteil dieser Methode besteht darin, dass sie überhaupt nicht arbeitsintensiv ist. Und wenn Sie eine große Erdbeerernte haben, ist es ganz einfach, diese Beere schnell und ohne unnötigen Aufwand für den Winter vorzubereiten.

Du wirst brauchen

Frische Erdbeeren, normale Lebensmittelbeutel und ein Gefrierschrank.

Waschen Sie zunächst die Erdbeeren und sortieren Sie sie sorgfältig aus.

Wir entfernen alle beschädigten und verdorbenen Beeren.

Wenn die Beere trocken ist, nehmen Sie Lebensmittelbeutel und legen Sie sie hinein, während Sie die Schwänze abreißen.

Erdbeeren in Beuteln in den Gefrierschrank legen.

In dieser Form ist es sehr lange haltbar.

Die Haltbarkeit gefrorener Beeren hängt von der Lagertemperatur ab: Bei einer Temperatur von nicht mehr als -18 °C beträgt die Haltbarkeit gefrorener Beeren 12 Monate; bei einer Temperatur von - 15°C beträgt die Haltbarkeit der Beeren nicht mehr als 6 Monate; Bei einer Temperatur von - 12°C ist die Haltbarkeit nicht länger als 3 Monate.

Eine weitere sehr interessante Möglichkeit, Erdbeeren einzufrieren, damit sie nicht zusammenkleben oder Falten bilden. Das Einfrieren erfolgt in Eikassetten.

Nachdem wir die Erdbeeren aussortiert haben, entfernen wir die Stiele, waschen sie, trocknen sie und legen sie in Eierformen. Wir legen es in den Gefrierschrank.

Die Beere gefriert, behält ihre Form und wird nicht zu einem großen Eisstück.

Die Form einer solchen Beere wird schöner sein. Beachten.

Erdbeeren mit Zucker für den Winter

Zucker ist ein natürliches Konservierungsmittel und verleiht der Beere außerdem Süße, wenn sie fehlt und sauer ist.

Darüber hinaus ist für dieses Rezept kein Kochen erforderlich, sodass es auch schnell verwendet werden kann.

Wir brauchen

Erdbeeren, Zucker (Menge je nach Geschmack), tiefe Schüssel und Plastikbehälter.

Die Erdbeeren werden vorgewaschen und die Stiele entfernt. In eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen.

Die Beeren mit Zucker vermischen. Bei diesem Rezept legen wir keinen großen Wert auf die Unversehrtheit der Beeren.

Auf Wunsch können Sie ihn sogar etwas nach unten drücken, damit er lockerer ist und mehr Saft abgibt.

Diese Erdbeeren sind angenehm zu essen, sie werden nicht wässrig, wie beim normalen Einfrieren ohne Zucker.

Geben Sie die süße Beerenmasse in Plastikbehälter. Diese lassen sich sehr praktisch im Kühlschrank aufbewahren.

Bitte beachten Sie, dass es für alle Manipulationen besser ist, Geschirr und Besteck aus Holz oder Kunststoff zu verwenden. Metall kann den Geschmack von Erdbeeren beeinträchtigen.

So lecker wird es!

Erdbeerkonfitüre

Wie wäre es denn ohne Marmelade? Auf keinen Fall.

Aber wir haben schnelle und einfache Rezepte für Hausfrauen versprochen, die keinen langen Trubel in der Küche mögen.

Daher wird unser Marmeladenrezept ganz einfach und schnell in Bildern dargestellt. Und natürlich sehr lecker.

Das ist die Art von Marmelade, die sich praktisch von selbst kocht. Während es kocht, können Sie Ihren Geschäften nachgehen.

Leckeres Rezept für Erdbeermarmelade

Mit diesem Rezept können Sie ganz schnell leckere und dickflüssige Marmelade zubereiten.

Anstelle von Pektin können Sie auch Gelierzucker verwenden (alle weiteren Schritte sind gleich).

Aber auch mit Pektin wird die Marmelade dickflüssig und nicht flüssig. Daher besteht kein Grund zur Angst davor, zumal dieser Stoff natürlichen Ursprungs ist und aus Früchten gewonnen wird.

Durch die Verwendung von Pektin können Sie Erdbeermarmelade in kürzerer Zeit zubereiten und behalten dabei mehr Vitamine. Es ermöglicht Ihnen auch, die Zuckermenge zu reduzieren. Sie können ganz auf die Zugabe von Zucker verzichten und so den Kaloriengehalt des Endprodukts reduzieren.

Um zu verstehen, wie viel Pektin man in Marmelade geben sollte, verwenden wir dieses Zeichen:

Wir bereiten alle Zutaten vor. Und lasst uns anfangen zu kochen!

Geben Sie die gewaschenen und geschälten Erdbeeren in eine Mixschüssel und mahlen Sie sie, bis eine homogene Masse entsteht.

Zucker und Pektin in einem Topf vermischen. Sie müssen gründlich vermischt werden, um spätere Klumpenbildung zu vermeiden. Und zerkleinerte Erdbeeren in die gleiche Pfanne geben.

Mischen Sie den Inhalt gründlich. Und stellen Sie es auf mittlere Hitze.

Wenn sich die Mischung erwärmt, beginnt sie einzudicken. Nachdem es kocht, kochen Sie unsere Marmelade nur 3-4 Minuten lang!

Anschließend in sterile Gläser verteilen und mit Deckeln verschließen.

Heiße Marmelade behält ihre Fließfähigkeit und lässt sich leicht gießen. Erst nach dem Abkühlen in Gläsern erhält es die gewünschte Dicke. Und es lässt sich leicht auf einem Sandwich verteilen, ohne dass es heruntertropft.

Das ist so eine wundervolle, glänzende, helle und aromatische Marmelade!

Erdbeerkompott für den Winter

Sollen wir Erdbeerkompott machen? Dafür brauchen wir nur 4 Zutaten:

Lass uns anfangen zu kochen!

Sterilisieren Sie ein Drei-Liter-Glas vor. Die Beeren gründlich waschen und die Stiele entfernen. Und wir haben es in ein Glas gegeben.

Gießen Sie Beeren in 1/3 oder 1/4 des Glasvolumens. Was auch immer Sie bevorzugen. Und ganz vorsichtig mit kochendem Wasser übergießen.

Lassen Sie es 15 Minuten lang so stehen.

Die Beere gibt einen Teil ihrer saftigen Farbe an das Wasser ab und wird etwas blass. Als nächstes bereiten Sie einen Topf vor und stellen ihn auf den Herd.

Nach Ablauf von 15 Minuten das zukünftige Kompott in einen Topf gießen. Die Erdbeeren verbleiben im Glas, das mit einem sterilen Deckel abgedeckt werden muss, um das Eindringen von Staub zu verhindern.

400 g Zucker hinzufügen, umrühren. Dies ist die Menge für ein sehr süßes Kompott.

Je nach Geschmack können Sie nach Belieben weniger hinzufügen oder das fertige Produkt vor der Verwendung mit abgekochtem Wasser verdünnen.

Süßes Wasser zum Kochen bringen. Vergessen Sie nicht, eventuell auftretenden Schaum zu entfernen.

Geben Sie unseren Sirup nach dem Kochen mit einer Schöpfkelle zurück in das Glas.

Gleichzeitig (optional) 1/4 Teelöffel Zitronensäure hinzufügen. Es trägt dazu bei, den Geschmack des Kompotts zu verbessern und den Erdbeeren eine leuchtend rote, elegante Farbe zu verleihen.

Wenn wir den gesamten Sirup wieder in das Glas gegossen haben, setzen Sie einen sterilen Deckel auf und rollen Sie ihn auf.

Wir drehen das verschlossene Glas um und stellen es zum Abkühlen an einen warmen Ort. Und wenn das Kompott vollständig abgekühlt ist, kann es in einer kühlen, dunklen Speisekammer aufbewahrt werden.

Köstliches, schönes Erdbeerkompott ist fertig!

Bonus! Eine andere Möglichkeit, Ihre Erdbeerernte zu nutzen, besteht darin, den ganzen Sommer über natürliches und köstliches hausgemachtes Eis zu essen.

Im Gefrierschrank kann es bei niedrigster Temperatur 3 Monate lang aufbewahrt werden.

Erdbeeren 10-20 Stück, Sahne 33 % 500 ml, Vanillezucker 1 Päckchen und kalte Kondensmilch 5 EL.

Wir hoffen, dass Sie unsere Auswahl nützlich finden. Und Sie werden bestimmt das Rezept wählen, das Ihnen gefällt.

Vielen Dank für Ihren Besuch und bis bald auf den Seiten unseres Blogs!

Erdbeeren für den Winter – die besten Rezepte mit Fotos

Erdbeeren für den Winter – So konservieren und lagern Sie die Ernte und Vitamine. Mehrere einfache Rezepte für Sie mit detaillierten Schritt-für-Schritt-Fotos. Kommen Sie zu Besuch.

Erdbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen

Durch die Wärmebehandlung von Früchten und Beeren werden ihnen einige ihrer wohltuenden Eigenschaften entzogen, weshalb manche Hausfrauen es vorziehen, Winterzubereitungen mit frischen Produkten zuzubereiten. Dieser Schritt wirkt sich auch positiv auf das Erscheinungsbild der Denkmalschutzanlage aus. Ist es jedoch möglich, Erdbeermarmelade ohne Kochen zuzubereiten, und welche Eigenschaften hat sie?

Rezept für Erdbeermarmelade ohne Kochen

Glauben Sie, dass eine so köstliche Delikatesse nicht ohne lange Wärmebehandlung zubereitet werden kann? Vergeblich. Kochen verlängert die Haltbarkeit von Konfitüren, aber auch ohne hält sich die Marmelade im Keller oder Kühlschrank den ganzen Winter. Bevor Sie verschiedene Methoden zum Ernten von Erdbeeren studieren, müssen Sie einige Regeln für die Arbeit mit ihnen berücksichtigen, deren Unkenntnis sich negativ auf das Ergebnis der Arbeit auswirkt. Dinge, die Sie sich merken sollten:

Erdbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen funktionieren nicht, wenn es diesen Sommer viel geregnet hat: Die Beeren werden wässrig und überstehen eine längere Lagerung nicht.
Dieses Produkt muss gemahlen und gekocht werden, andernfalls muss es innerhalb weniger Wochen verzehrt werden.
Am besten nehmen Sie für diese Technologie Landbeeren: Sie geben den Saft gut ab, im Gegensatz zu Waldbeeren, die aufgrund ihrer Trockenheit viel Zucker benötigen.
Wenn Sie Erdbeermarmelade ohne Kochen zubereiten, müssen die Beeren reif sein: Unreife ohne Wärmebehandlung sind gefährlich für den Körper und haben nicht den angenehmsten Geschmack.
Wenn es an Zucker mangelt und Sie ein interessantes Dessert wünschen, kann das Produkt in einem Fleischwolf zerkleinert und eingefroren werden: Es entsteht ein kalter Diätgenuss als Ersatz für Eis.
Einige Hausfrauen verwenden die Teilkochmethode: Kochen Sie den Zuckersirup einige Minuten lang und gießen Sie sofort frische Beeren hinein. Wenn Sie hier Zitronensäure hinzufügen, erhalten Sie schnell ein Erdbeerkompott.
Metalldeckel müssen abgekocht werden, Kunststoffdeckel können einfach verbrüht werden.
Alle Erdbeerrezepte für den Winter erfordern eine Sterilisation der Gläser: Dies erfolgt zweimal. Der erste Schritt besteht darin, die Behälter vor Mikroben zu schützen, und der zweite Schritt besteht darin, die Konservierung zu verschließen.
Die fertige Erdbeermasse im Glas kann mit einer dicken Zuckerschicht überzogen werden – so bleibt die Köstlichkeit in ihrer ursprünglichen Form erhalten.

Beachten Sie!

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Frische Erdbeeren für den Winter ohne Kochen

Dies ist das köstlichste Mittel gegen den Blues, das man einfach lieben kann und das sehr einfach zuzubereiten ist, auch wenn man nicht genug Freizeit hat. Solche Erdbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen unterscheiden sich im Geschmack nicht einmal vom Geschmack frischer Beeren, weshalb Hausfrauen sie gerne für Obstsalate und Desserts verwenden. Grundzutaten:

Die Beeren waschen und hacken.
Schichtweise in sterilisierte Gläser füllen und mit Zucker bestreuen.
Mit einem Nylontuch abdecken und einige Stunden einwirken lassen.
Umrühren und in jedes Glas einen Löffel Zucker geben, um einen schützenden Verschluss zu schaffen.
Den Deckel schließen und abnehmen.

Gefrorene Erdbeeren mit Zucker für den Winter

Eine interessante Option für Eisliebhaber: Fruchteis aus Beerenpüree, frei von allen schädlichen Inhaltsstoffen, die im Fabrikprodukt enthalten sind. Nach dem Auftauen kann es zur Herstellung von Sirupen und Soßen, als Füllung für Mürbeteigkuchen oder als Imprägnierung für Biskuitkuchen verwendet werden. Die Anteile der Hauptzutaten werden nach Augenmaß ermittelt, da sie bei der Temperatur im Gefrierschrank haltbar bleiben.

Ungefähre Zutatenmenge für solche Erdbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen:

Spülen Sie die Erdbeeren ab, ohne sie lange einzuweichen, sonst werden sie wässrig. Entfernen Sie die Pferdeschwänze und schneiden Sie beschädigte Stellen (falls vorhanden) aus.
Auf einen Rost legen und regelmäßig mit Papiertüchern abwischen, um Feuchtigkeit aufzunehmen.
Der letzte Schritt hängt vom gewünschten Aussehen des Desserts ab. Am einfachsten ist es, Erdbeeren und Kristallzucker in einen Mixer zu geben und zu zerkleinern. Das Püree in Behälter verteilen, fest verschließen und in den Gefrierschrank stellen.
Wenn Sie ganze Beeren benötigen, bestreichen Sie diese nach dem Trocknen mit Zucker und geben Sie sie in einen Beutel. Lassen Sie die Luft ab und verschließen Sie es fest. Frieren.
Ein Kompromiss zwischen zwei Methoden: Die Hälfte des Produktvolumens mahlen, mit dem Rest mischen. In einem Glas verschließen.

Rezepte für die Zubereitung von Erdbeeren für den Winter ohne Kochen

Wie bereitet man Erdbeeren mit Zucker für den Winter zu, ohne zu kochen? Informieren Sie sich über die Regeln für die Konservierung von Beeren ohne Wärmebehandlung für die Langzeitlagerung und betrachten Sie die 4 besten Rezepte für einen schnellen Genuss

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