So bereiten Sie Preiselbeermarmelade für den Winter zu. Rezepte zur Herstellung von Preiselbeermarmelade mit und ohne Schale für den Winter, „Five Minutes“

Mit Beginn der Winterkälte verschlimmern sich Erkältungen und daher benötigt unser Körper Vitamine, eine der Quellen für solche Vitamine Preiselbeermarmelade. Preiselbeersaft hilft bei Bluthochdruck und der Sud löscht bei erhöhter Temperatur gut den Durst.

Aus Preiselbeeren werden hauptsächlich Füllungen für Süßigkeiten, verschiedene Fruchtgetränke, Marinaden und Marmeladen hergestellt; sie können auch kandiert werden. In skandinavischen Ländern wird Preiselbeermarmelade immer zu Fleischgerichten serviert.

Ein großer Vorteil dieser schönen und gesunden Beere ist, dass sie dank der enthaltenen Benzoesäure lagerfähig ist lange Zeit und ohne Zuckerzusatz.

Für die Marmelade empfehlen wir, nur reife Beeren zu verwenden, die eine rote Farbe haben und keine Verdunkelung oder Flecken aufweisen, denn wenn die Beere unreif ist, verdirbt sie den Geschmack der Marmelade und macht sie bitter. Um normaler Preiselbeermarmelade einen reichhaltigen Geschmack zu verleihen, können Sie verschiedene Gewürze wie Zimt oder Nelken hinzufügen.

Also, MarmeladeausPreiselbeerenRezept undbenötigte Zutaten:

Ein Kilogramm Preiselbeeren;

Eineinhalb Kilogramm Zucker;

Zwei Gläser Wasser.

Bevor Sie mit der Marmeladenzubereitung beginnen, müssen Sie die Preiselbeeren unter fließendem Wasser gut waschen und aussortieren, damit keine unreifen Beeren in die Marmelade gelangen.

Anschließend die Beeren in einen vorbereiteten Marmeladenbehälter geben, mit Wasser auffüllen und die Hälfte des Zuckers hinzufügen. Stellen Sie die resultierende Mischung auf den Herd und kochen Sie sie bei schwacher Hitze. Rühren Sie dabei unbedingt um.

Nachdem die Beeren um etwa 1/3 reduziert sind, bestreuen Sie sie mit dem restlichen Zucker und kochen Sie die Marmelade weiter, bis sie vollständig fertig ist. Die heiße Marmelade in einen vorbereiteten Behälter geben und aufrollen. Gläser zum Verschließen müssen trocken sein und die Deckel müssen vor dem Verschließen wie beim Verschließen in kochendem Wasser ausgekocht werden.

- sechshundert Gramm Preiselbeeren;

Vierhundert Gramm Äpfel;

Eineinhalb Kilogramm Zucker;

Vier Gläser Wasser.

Für die Zubereitung empfehlen wir die Verwendung von Äpfeln der gleichen Sorte wie bei der Zubereitung. Jetzt müssen die Äpfel gewaschen, geschält, in Scheiben geschnitten und entkernt werden. Anschließend die Äpfel in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und etwa zehn Minuten kochen lassen, dann mit einem Sieb zusammen mit dem Wasser zu einer homogenen Masse zermahlen.

Zum resultierenden Püree Zucker und vorgewaschene und sortierte Preiselbeeren hinzufügen, gründlich vermischen und auf dem Herd kochen. Die resultierende Mischung zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie weich ist. Die fertige heiße Marmelade in Gläser füllen und fest verschließen.

Dieses Produkt sollte wie zuvor an einem kühlen Ort gelagert werden.

Eine großartige Möglichkeit, gesunde Beeren bis zum kältesten Wetter aufzubewahren. Um die Immunität von Ihnen und Ihrer Familie im Winter zu stärken oder ein vorbereitetes Produkt zur Behandlung einer Erkältung zu verwenden, verwenden Sie eines unserer Rezepte. In diesem Artikel stellen wir Ihnen 4 Möglichkeiten zur Herstellung von Preiselbeermarmelade vor. Dafür braucht man übrigens keine besonderen Fähigkeiten oder viel Zeit – in der Regel kann auch eine unerfahrene Hausfrau solche Köstlichkeiten zubereiten. Das Einzige ist, dass man auf dem Markt (oder im Wald) die reifsten Beeren auswählen muss, am besten ohne Rückstände und Blätter, denn das Sortieren der Preiselbeeren ist ziemlich schwierig. Und erst dann können Sie zur Sache kommen.

Preiselbeermarmelade: klassisches Rezept

Dafür benötigen Sie:

• 4 Tassen reife Beeren;
• 300 g Kristallzucker (wer es süßer mag, nimmt etwas mehr);
• 3 Esslöffel klares Wasser.

Waschen und sortieren Sie die Beeren, fügen Sie dann Zucker hinzu und gießen Sie die angegebene Menge klares Wasser hinzu. Umrühren und anzünden. Sobald die Preiselbeeren weich sind, nehmen Sie den Topf vom Herd und zerdrücken Sie die Beeren mit einem Stampfer oder schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen auf. Stellen Sie nun die Schüssel auf mittlere Hitze, bringen Sie die Marmelade zum Kochen und lassen Sie sie drei Minuten lang köcheln. Fertig – Sie können es in Gläser füllen und zur Langzeitlagerung schicken.

Preiselbeermarmelade: Rezept mit Zitrusfrüchten

Für 1 Kilogramm reife Beeren benötigen Sie ein halbes Kilo Kristallzucker, eine halbe Zitrone und 1 Orange. Beeren waschen und verlesen, Zitrusfrüchte in Scheiben schneiden und entkernen. Die Schale muss nicht entfernt werden. Nun die Preiselbeeren und Zitrusfrüchte in einem Mixer pürieren, Kristallzucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis es kocht. Dann müssen Sie die Hitze reduzieren und die Mischung 10-15 Minuten köcheln lassen. Es ist fertig – Sie können es in Gläser füllen.

Preiselbeermarmelade: Rezept mit Äpfeln

Für ein Kilogramm Beeren nehmen Sie:

• ein halbes Kilo saure Hartäpfel;
• 3 Kilogramm Kristallzucker;
• 4 Gläser klares Wasser.

Äpfel waschen, schälen, in Wasser weich kochen und daraus ein Püree zubereiten. Gießen Sie es in einen Topf, fügen Sie Preiselbeeren und Zucker hinzu und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis es weich ist (bis die Beeren weich sind). Sie benötigen 30 bis 40 Minuten. Anschließend die Zubereitung in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und bis zur Winterkälte aufbewahren.

Ungewöhnliche Preiselbeermarmelade: Rezept mit Rüben

Vorbereiten:

• 1 Kilogramm Beeren;
• ein halbes Kilo süße Rüben;
• 300-500 g Zucker.

Die Preiselbeeren waschen, in kochendes Wasser geben und einige Minuten kochen lassen. Dann in eine separate Schüssel geben, Zucker hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Die Rüben waschen, schälen und in Würfel oder kleine Scheiben schneiden. In kochendem Wasser 8-10 Minuten kochen lassen und dann zu den Preiselbeeren geben. Umrühren und die Marmelade fertig stellen. Als nächstes füllen Sie das Werkstück in Gläser und lagern es. Diese Zubereitungen eignen sich hervorragend als Ergänzung zu einer Tasse heißen Tees an kalten Winterabenden und eignen sich auch hervorragend zum Füllen von Kuchen oder Brötchen. Und um ein Getränk zuzubereiten, das Ihre Immunität bei Erkältungen stärkt, rühren Sie einfach einen Esslöffel Marmelade in ein Glas warmes Wasser, geben Sie nach Belieben Honig hinzu und trinken Sie es mit Genuss. Gesundheit!

Heutzutage kann man Preiselbeeren in vielen Supermärkten oder während der Erntezeit auf Märkten kaufen. Die Vorteile dieser Beeren sind seit langem bekannt, daher versuchte man, sie für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, indem man verschiedene Kompotte, Konfitüren und Marmeladen herstellte.

Preiselbeeren zeichnen sich durch ihre leuchtend rote Schale und ihren süß-sauren Geschmack aus, außerdem ist eine angenehme Bitterkeit hervorzuheben. Durch die Kombination mit anderen Beeren und Früchten erhalten Sie originelle Versionen des Leckerbissens.

Rezept für Preiselbeerkonfitüre

Beginnen wir mit der klassischen Variante, die ausschließlich aus gesunden Beeren zubereitet wird. Wenn man Kindern eine solche Leckerei gibt, muss man sich keine Sorgen machen, dass sie krank werden. Darüber hinaus kann es nicht nur einzeln gegessen, sondern auch als Füllung für Backwaren verwendet werden. Die empfohlenen Zutaten ergeben 2 Portionen.

Nehmen Sie diese Produkte: 1,3 kg Beeren, 900 g Kristallzucker und 1 EL. Wasser.

So wird der Leckerbissen zubereitet:

1. Als erstes müssen die Beeren sortiert und in kaltem Wasser gewaschen werden. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen. Kochen, bis die Preiselbeeren weich sind;
2. Im nächsten Schritt Kristallzucker dazugeben und gut vermischen. Zurück zum Herd und kochen, bis sich die Menge um ein Drittel reduziert hat. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Auf den Kopf gestellt abkühlen lassen.

Rezept für Zitrus-Preiselbeermarmelade für den Winter

Dank der Zitrusfrüchte erhält die Delikatesse nicht nur einen originellen Geschmack, sondern auch ein unübertroffenes Aroma. Darüber hinaus wird der Nutzen der Leckerei deutlich erhöht. Die zubereiteten Produkte ergeben ein Glas mit 250 ml des Endprodukts.

Würzige Konfitüreaus diesen Zutaten zubereitet: 300 g reife Beeren, 250 g Kristallzucker, Zitrone, Orange, 25 ml Balsamico-Essig, ein Zweig Minze und Basilikum.

So wird der Leckerbissen zubereitet:

1. Zuerst müssen Sie die Beeren aussortieren und gründlich waschen. Mit Zucker vermischen und mit einer Gabel einstechen, um den Saft freizusetzen. 10 Minuten einwirken lassen. Nach Ablauf der Zeit den Behälter auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen;
2. Zum Kochen werden ganze Beeren verwendet, auf Wunsch können sie aber auch durch ein Sieb gerieben werden. Fügen Sie der resultierenden Masse Zitronen- und Orangensaft hinzu. Es empfiehlt sich, die Schale zu entfernen und ebenfalls hinzuzufügen. Minze und Basilikum sowie Essig hinzufügen und alles gut vermischen. Auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Konsistenz dick wird. Zweige und Schale entfernen. Es bleibt nur noch, es zusammenzurollen oder die Familie gleich zu verwöhnen.

Rezept für Preiselbeerkonfitüre in einem Slow Cooker

Diese Delikatesse kann mit der mittlerweile beliebten Technik zubereitet werden. Hausfrauen weisen darauf hin, dass der Vorgang dank des Multikochers erheblich vereinfacht wird und weniger Zeit in Anspruch nimmt. Zitrone hilft, mit der inhärenten Bitterkeit von Preiselbeeren umzugehen.

Bereiten Sie die folgenden Komponenten vor: 600 g Kristallzucker, 1 kg reife Beeren, eine halbe Zitrone, 3 Nelken und 1 EL. ein Löffel Honig.

So wird der Leckerbissen zubereitet:

1. Sortieren Sie die Beeren, entfernen Sie Rückstände und verdorbene Exemplare. Danach waschen und trocknen Sie sie. Die Preiselbeeren in eine Multicooker-Schüssel geben, Zucker und Honig hinzufügen;
2. Schneiden Sie die Zitrone in Stücke, ohne sie zu schälen, geben Sie sie in einen Mixer und mahlen Sie, bis eine Paste entsteht. Wenn keine solche Ausrüstung vorhanden ist, verwenden Sie einen Fleischwolf. Schicken Sie die resultierende Masse auch in den Slow Cooker. Fügen Sie auch Nelken hinzu;
3. Wählen Sie im Multicooker den Modus „Eintopf“ und stellen Sie die Zeit auf 60 Minuten ein. Während dieser Zeit empfiehlt es sich, den Inhalt der Schüssel zweimal umzurühren. Lassen Sie die Marmelade nach dem Signalton einige Stunden abgedeckt stehen. Um eine dickere Konsistenz zu erreichen, schalten Sie den Modus „Heizen“ ein.

Preiselbeerkonfitüre mit Karotten in einem Slow Cooker

Eine weitere Option für einen Multikocher, der dank seiner schönen Farbe sehr lecker und schön aussieht. Alles ist äußerst einfach zubereitet.

Nehmen Sie diese Produkte: 1 kg Preiselbeeren, 450 g Karotten und Zucker, 1 EL. ein Löffel Honig und Zitrone.

So wird der Leckerbissen zubereitet:

1. Beeren verlesen, waschen und trocknen. Schneiden Sie die geschälten Karotten in eine kleine Tasse und hacken Sie die Zitrone fein, ohne sie zu schälen, oder mahlen Sie sie in einem Fleischwolf.
2. Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in den Slow Cooker, fügen Sie Zucker und Honig hinzu und vermischen Sie alles. Wählen Sie den Modus „Eintopf“ und kochen Sie 45 Minuten lang. Lassen Sie es nach dem Signalton eine Weile unter dem Deckel und rollen Sie es dann auf.

Rezept für Preiselbeer- und Pflaumenkonfitüre

Pflaumen machen diese Marmeladenvariante süßer und verleihen ihr eine originelle Note. Diese Delikatesse eignet sich ideal für die Zubereitung verschiedener Backwaren.

Für dieses Rezept für Preiselbeerkonfitüre nehmen Sie folgende Produkte:: 0,5 kg Preiselbeeren und entkernte Pflaumen sowie weitere 750 g Kristallzucker.

So wird der Leckerbissen zubereitet:

1. Für diese Delikatesse empfiehlt sich die Verwendung der ungarischen Pflaumensorte. Die Früchte müssen in Scheiben geschnitten und mit vorgewaschenen und getrockneten Beeren vermischt werden. Ein paar Esslöffel Wasser angießen und alles auf den Herd stellen. Es empfiehlt sich, eine Pfanne mit breitem Boden und dicken Wänden zu verwenden. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Mischung dick wird;
2. Der nächste Schritt besteht darin, Kristallzucker hinzuzufügen und weitere 5 Minuten zu kochen. Die heiße Konfitüre in Gläser aufteilen und aufrollen. Wenn alles abgekühlt ist, stellen Sie es an einen dunklen Ort.

Rezept für Konfitüre mit Äpfeln

In einigen skandinavischen Ländern wird diese Delikatesse nicht nur als Dessert verwendet, sondern auch zu Fleischgerichten und sogar zu Hering. Wir ermutigen Sie nicht zu solchen Experimenten, aber es lohnt sich trotzdem, eine Leckerei zum Tee zuzubereiten.

Bereiten Sie diese Lebensmittel zu: 600 g reife Beeren, 400 g Äpfel, 400 ml Wasser und 1,5 kg Kristallzucker. Sie können sowohl saure als auch süße Obstsorten verwenden, alles hängt vom gewünschten Endgeschmack ab.

So wird der Leckerbissen zubereitet:

1. Äpfel müssen gewaschen, getrocknet und geschält werden. Entfernen Sie den Kern, schneiden Sie die Frucht in Scheiben und teilen Sie sie dann in zwei Hälften. Nehmen Sie einen Emaillebehälter und geben Sie dort Äpfel hinzu. Wasser einfüllen und 10 Minuten kochen lassen;
2. Danach fügen Sie vorgeschälte und gewaschene Preiselbeeren sowie Kristallzucker hinzu. Bei schwacher Hitze kochen und kochen, bis es weich ist, dabei gelegentlich umrühren. Die Konsistenz sollte dicker werden, aber achten Sie darauf, nicht zu viel davon zu machen, damit am Ende Brei entsteht. Die Marmelade in Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und abkühlen lassen.

Birnen-Preiselbeer-Konfitüre für den Winter

Viele Menschen mögen diese Delikatesse mit dem Geschmack und Aroma der Birne, weshalb Sie sie unbedingt Ihren Lieben gönnen sollten. Orientalische Gewürze verleihen dem Gericht Originalität. Besonders beliebt ist diese Art der Konfitüre in der Schweiz. Die vorgestellten Produkte reichen aus, um 1 Liter des Endprodukts herzustellen.

Für dieses Rezept sollten Sie nehmen: 0,5 kg Birnen und Preiselbeeren und noch 1 kg Kristallzucker, 6 Stk. Sternanis, Nelken und 4 Pfefferkörner. Birnen sollten nicht zu süß und nicht überreif sein.

So wird der Leckerbissen zubereitet.

Preiselbeermarmelade wie bei Ikea Silt ist ein universelles Marmeladenrezept für absolut jede Garten- oder Waldbeere und sogar Obst. Es kommt aus Schweden, wo die Einheimischen es seit vielen, vielen Jahren zubereiten. Interessanterweise unterscheidet es sich im Geschmack und in der Konsistenz etwas von dem, was wir gewohnt sind. Schlick ist nicht so süßlich und ähnelt eher einer geleeartigen Marmelade. Zutaten: - frische Preiselbeeren, - Kristallzucker. Kochrezept: Es ist besser, Beeren zu nehmen, die süß und nicht dickschalig sind. Sortieren, waschen und schälen, in einen Kochtopf geben und die Hitze auf niedrige Stufe stellen. Es geht darum, dass die Beeren möglichst viel Flüssigkeit abgeben. Wenn es nicht klappt, dann helfen wir: Nehmen Sie sie leicht mit einer Gabel. 15–20 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen. Gießen Sie Zucker in einer Menge von 600-800 g pro 1 kg Preiselbeeren in die heiße Masse und rühren Sie, bis er sich aufgelöst hat. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Schwedische Preiselbeermarmelade wie bei IKEA ist fertig. Das Schöne an Marmelade ist, dass sie bei normaler Temperatur gelagert wird und alle Vitamine der Beere erhalten bleiben. Preiselbeermarmelade mit Zimt und Orange Zutaten: - 1 kg frische Preiselbeeren; - 500 g Zucker oder Honig; - ein Glas Wasser; - 3 g Zimt; - ein viertel Stück Orangenschale. Kochrezept: Gewaschene und geschälte Beeren mit Wasser übergießen, Zucker, Schale und Zimt hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Marmelade zähflüssig wird. Heiß in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Preiselbeer-Apfel-Marmelade Zutaten: - 1 kg Äpfel und Preiselbeeren, - ein Glas Wasser, - Zucker und Zimt - nach Geschmack. Kochrezept: Bereiten Sie zunächst den Sirup vor: Kochen Sie Zucker und Wasser in einem großen Behälter. Dann Preiselbeeren hinzufügen und kochen, bis sie kochen. Abkühlen lassen und erneut kochen. Äpfel schälen, in kleine Scheiben schneiden und zu den Preiselbeeren geben. Nach Belieben Zimt hinzufügen. Kochen, bis die Äpfel gar sind. Heiße Marmelade in Gläser füllen und aufrollen. Allzweckmarmelade mit Zimt und Nelken Diese Zubereitung ist nicht sehr süß. Neben der Zugabe zu Desserts kann es auch als Soße für Geflügel, Fleisch und gegrillten Käse verwendet werden. Die Marmelade ist innerhalb von 30 Minuten zubereitet. Zutaten: - 1 kg Preiselbeeren, - 500 g Kristallzucker, - Zimt, - Nelken und Wasser. Kochrezept: Beeren schälen, abspülen, mit kochendem Wasser überbrühen und in ein Sieb geben. Mit Zucker in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter Rühren kochen. Fügen Sie dabei eine Zimtstange und einen Bund Nelken hinzu. Wenn es kocht, weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Preiselbeermarmelade abkühlen lassen, in vorbereitete Gläser füllen und aufrollen. Mit diesen Rezepten bereiten Sie Marmeladen unterschiedlicher Geschmacksrichtungen zu, die Sie an Winterabenden an sonnige Sommerabende erinnern.

Preiselbeermarmelade kann nur aus reifen Beeren zubereitet werden, da unreife Früchte einen bitteren, unangenehmen Geschmack verleihen. Vor der Herstellung von Marmelade müssen Preiselbeeren gewaschen, abgetropft, sortiert und unreife Beeren und Blätter sowie verschiedene Fremdverunreinigungen entfernt werden.

Preiselbeere Marmelade - Rezept.

Zutaten:
- Zucker – 1,5 kg
- Wasser - zwei Gläser
- Preiselbeeren – 1 Kilogramm

Vorbereitung:
1. Wasser in eine Emailschüssel gießen, vorbereitete Beeren hinzufügen, mit Kristallzucker (720 g) bestreuen, erhitzen, bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen.
2. Sobald die Marmelade auf 1/3 ihres ursprünglichen Volumens reduziert ist, die restliche Menge Zucker hinzufügen und unter regelmäßigem Rühren kochen, bis sie vollständig gekocht ist.
3. Die heiße Marmelade noch heiß in vorgewärmte, trockene Gläser füllen, mit Deckeln abdecken, fest aufrollen und abkühlen lassen. Drehen Sie die Gläser nicht um!

Marmelade aus Preiselbeeren und Blaubeeren.

Zutaten:
- Kristallzucker – 500 g
- Trinkwasser – ein Esslöffel
- Blaubeeren und Preiselbeeren – jeweils 500 g

Vorbereitung:
1. Untersuchen Sie die Beeren sorgfältig, sortieren Sie sie aus und lassen Sie nur reife Früchte übrig. Darüber hinaus müssen Sie faule oder zerdrückte Früchte wegwerfen.
2. Beeren waschen, Zweige und Stiele abreißen.
3. Nehmen Sie zwei Pfannen, gießen Sie Wasser hinein, geben Sie die Beeren hinein und dämpfen Sie sie, bis sie weich sind.
4. Nehmen Sie einen Mixer und hacken Sie Blaubeeren und Preiselbeeren getrennt.
5. Beide Beerenpüreesorten vermischen und die benötigte Menge Zucker hinzufügen.
6. Beginnen Sie den Garvorgang in einem speziellen Kochgefäß. Bringen Sie den Vorgang zunächst zum Kochen und kochen Sie dann die Marmelade, bis sie weich ist.
7. Marmelade in sterile Gläser füllen und mehrere Tage stehen lassen. Während dieser Zeit sollte sich auf der Marmelade eine Kruste bilden.
8. Verschließen Sie die Gläser fest mit Plastikdeckeln und lagern Sie sie bis zum Winter.

Preiselbeer- und Apfelmarmelade.

Zutaten:
- süße Äpfel
- Wasser
- Zucker
- reife Preiselbeeren

Vorbereitung:
1. Die Äpfel von Schale und Kernen befreien und in Scheiben schneiden.
2. Zucker in heißem Wasser auflösen, zum Kochen bringen und zwei bis drei Minuten kochen lassen.
3. Gewaschene Preiselbeeren und vorbereitete Äpfel in den heißen Sirup geben. Äpfel können vorher blanchiert werden.
4. Kochen Sie die Marmelade in zwei Portionen. Das erste Mal – zwanzig Minuten bei niedrigem Siedepunkt. Danach das Werkstück abkühlen lassen und 10 Stunden ruhen lassen.
5. Reduzieren Sie die Marmelade vollständig, indem Sie die Hitze wieder auf niedrige Stufe stellen.
6. Kühlen Sie die fertige Marmelade ab und verpacken Sie sie in trockene, sterilisierte Gläser.