So braten Sie gekochte Knödel köstlich in einer Pfanne. So braten Sie Knödel in der Pfanne: gefroren und nicht – die richtigen Rezepte

Knödel sind ein beliebtes Gericht: Sie sind schnell gar und schmecken hervorragend. Aber gerade weil die Zubereitung etwas Zeit in Anspruch nimmt, wird es (vor allem bei Menschen, die beschäftigt sind oder keine Familie haben) zu einem häufigen Gast auf dem Tisch und dadurch langweilig. Aber das Halbzeug wird nicht nur gekocht! Wenn Sie wissen, wie man Knödel in einer Pfanne brät, können Sie Ihre Speisekarte abwechslungsreich gestalten und Gäste verwöhnen, die ohne Vorwarnung ankommen.

Gekochte Knödel sind in unserer Region ein bekanntes Gericht, gebratene Knödel werden jedoch deutlich seltener zubereitet, obwohl die Zubereitung keine Schwierigkeiten bereitet. Die fertigen Knödel haben eine knusprige Kruste, schmecken köstlich zu Sauerrahm und Gemüse und eignen sich perfekt als Vorspeise zum Bier. Und das Wichtigste ist, dass das Wiederaufwärmen beim Abkühlen nicht schwierig ist und sie ihren Geschmack nicht verlieren. Darüber hinaus können Sie gekochte Knödel, frisch zubereitet oder in Öl eingefroren, frittieren. Kochrezepte gibt es viele – wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack. Wie kann man Knödel in der Pfanne lecker und appetitlich braten?

So braten Sie Knödel in einer Pfanne: Rezeptefür verschiedene Anlässe

Um Knödel zu braten, benötigen Sie:

• tiefe Bratpfanne mit dicken Wänden;
• Gemüse oder Butter;
• Salz, Gewürze

Gekochte Knödel braten

Es kommt vor, dass zum Abendessen gekochte Knödel zum Frühstück werden. Sie können sie in die Mikrowelle stellen, aber selbst wenn sie heiß sind, sind sie immer noch wässrig und schleimig. Um zu Beginn des Tages ein schmackhaftes und sättigendes Gericht zu erhalten, sollten die Knödel in einem Sieb stehen, bis die Flüssigkeit abläuft. Wasser spritzt unangenehm und „schießt“ in der Pfanne, wenn es mit Fett in Berührung kommt. Stellen Sie zu diesem Zeitpunkt eine tiefe Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie das Öl – Pflanzenöl oder Butter. Bei Letzterem werden die Knödel zarter und weicher, bei der Gemüsevariante werden sie knuspriger. Mehlprodukte in heißes Öl geben und ohne Deckel auf jeder Seite 5 Minuten braten.

Frische Knödel braten

Frisch bedeutet hausgemacht, gerade gekocht und noch nicht im Gefrierschrank. Sie werden in eine Pfanne mit erhitztem Öl gegeben und goldbraun gebraten. Im Gegensatz zu gekochten Knödeln enthält das frische Halbzeug rohes Fleisch, sodass mehr Zeit für das Kochen aufgewendet werden muss. Die Knödel werden 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze unter dem Deckel gebraten, anschließend kann der Deckel abgenommen werden, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

Gefrorene Knödel braten

Wie brät man Knödel richtig in einer Pfanne, wenn sie gefroren sind? Der Trick besteht darin, dass Sie zunächst die Feuchtigkeit, die während der Lagerung gefroren ist, verdunsten lassen müssen. Dies sollte langsam erfolgen. Die Knödel zugedeckt in einer tiefen Bratpfanne köcheln lassen. Nachdem sie aufgetaut sind, müssen Sie Öl in die Pfanne geben und sie von allen Seiten anbraten.

Die Ölmenge kann (in allen Fällen) erheblich variieren. Manche Leute mögen „Knödel-Pommes“, die in kochendem Öl frittiert werden und den Teig vollständig bedecken. Bei manchen reicht bereits eine kleine Menge Fett aus, um zu verhindern, dass das Produkt anbrennt und an der Pfanne kleben bleibt.

Was sollte ich noch hinzufügen?

Sie können den Knödeln weitere Produkte hinzufügen (z. B. Käse, Sauerrahm, Gemüse) und erhalten ein völlig anderes Gericht.

Rezept für frittierte Knödelmit Käse

Zutaten:

• 0,5 kg Knödel;
• 0,1 -0,15 l Pflanzenöl;
• 0,1-0,15 kg Hartkäse;
• Gewürze.

Vorbereitung:

Knödel nach der oben beschriebenen Methode anbraten. Zu diesem Zeitpunkt müssen 100-150 g Hartkäse auf einer groben Reibe gerieben, das gleiche Stück Butter geschmolzen und mit Gewürzen (Knödelmischung, getrocknetes Gemüse, Basilikum, Petersilie) versetzt werden. Die fast fertigen Knödel werden gleichmäßig auf dem Boden der Bratpfanne verteilt, mit zerlassener Butter übergossen und mit Käse bestreut. Wenn Sie die Pfanne für 7-10 Minuten in den Ofen stellen, werden die Knödel knusprig. Wenn Sie ihn auf dem Herd stehen lassen und ihn mit einem Deckel abdecken, wird der Käse weich und zäh.

Knödelomelett

Zutaten:

• 0,5 kg Knödel;
• 3 Eier;
• 0,1 l Milch;
• Schnittlauch;
• Würze;
• 1 EL. l. Mehl.

Vorbereitung:

Die Basis des Gerichts ist das gleiche, frittierte Halbzeug. Während es in einer Pfanne verarbeitet wird, die Milch mit den Eiern verquirlen, Mehl und Gewürze hinzufügen und gut vermischen. Die Knödel werden gleichmäßig ausgelegt und mit der vorbereiteten Masse gefüllt. Alles mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und kochen lassen. Wie lange man Knödel in einer Pfanne mit Eieromelett braten sollte, hängt vom persönlichen Geschmack ab. Das Gericht kann eine zarte Masse sein, die an ein Soufflé erinnert, oder knusprig frittiert werden.

Das Braten von Knödeln in der Pfanne ist einfach und das Gericht wird aromatisch und appetitlich. Aber Sie sollten es nicht missbrauchen: Frittiertes Essen gilt nicht als gesund, es enthält viel Cholesterin und ist schwer für den Magen. Manchmal ist es jedoch möglich und sogar notwendig, sich solch schädliche, schmackhafte Knödel zu gönnen.

Der einfachste Weg, Knödel zu braten, besteht darin, das bereits gekochte Produkt in eine Pfanne mit Öl zu geben.

Aber es ist so langweilig!

Tatsächlich lassen sich Knödel viel interessanter zubereiten und zu einem unglaublich leckeren Gericht werden.

Glauben Sie mir nicht?

Hier erfahren Sie, wie Sie Knödel am besten braten und womit Sie sie zubereiten.

Lass uns anfangen?

Wie man Knödel brät – allgemeine Grundsätze

Zum Braten können Sie hausgemachte oder kommerziell hergestellte Knödel verwenden. Selbstgemachte Produkte sind natürlich schmackhafter und gesünder. Aber eine Kochmethode wie das Braten von Knödeln in der Pfanne veredelt jedes Produkt unwillkürlich. Und selbst die bescheidensten Knödel können außergewöhnlich werden.

Wozu werden Knödel gebraten?

Nur mit Butter;

Mit Gemüse;

Mit Käse;

Mit Pilzen;

Mit verschiedenen Saucen.

Sie können bereits gekochte Knödel in einer Pfanne halbgar oder ganz roh braten. In diesem Fall wird während des Prozesses Wasser hinzugefügt, jedoch in geringen Mengen. Nach dem Dämpfen werden weitere Zutaten hinzugefügt und das Gericht ist fertig.

Gebratene werden wie gekochte Knödel mit Sauerrahm, im Laden gekauften oder hausgemachten Soßen serviert, die Zugabe von Gewürzen und Kräutern ist willkommen. Dazu kann man auch Brühe servieren, allerdings nur in einer separaten Schüssel, damit die aromatische Kruste nicht matschig wird.

Wie man Knödel in einer Pfanne mit einem Ei brät

Dies ist eine sehr schnelle Möglichkeit, übrig gebliebene Knödel vom Mittagessen zu braten. Das heißt, es ist nicht nötig, etwas vorzukochen. Ein Rezept mit Eiern hilft besonders dann, wenn nur noch wenige Knödel übrig sind.

Zutaten

10-12 Knödel;

20 Gramm Butter;

Salz und Pfeffer;

40 ml Milch;

Grünes, Ketchup.

Vorbereitung

1. In einer Bratpfanne etwas erhitzen, Knödel dazugeben, zwei Minuten braten, gelegentlich umrühren und auf die andere Seite wenden.

2. Eier mit einer Gabel mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. In die Pfanne gießen und mit den Knödeln vermischen.

3. Frittieren, bis das Omelett fertig ist.

4. Auf einen Teller geben, mit Kräutern bestreuen, mit Ketchup oder einer anderen Sauce servieren.

Wie man Knödel mit Käse brät

Gebratene Knödel mit Käse sind nicht nur lecker, sondern auch ein sehr schönes Gericht. Die Produkte sind mit einer duftenden und knusprigen Kruste überzogen und einfach außergewöhnlich. Das Rezept erfordert kein Vorkochen; die Zubereitung des Gerichts dauert etwa eine halbe Stunde.

Zutaten

400 Gramm Knödel;

3 Esslöffel Pflanzenöl;

1 Zwiebel;

200 Gramm Wasser;

80 Gramm Hartkäse.

Vorbereitung

1. Öl in eine Bratpfanne gießen, gefrorene Knödel hinzufügen und ein Glas Wasser und eine Prise Salz hinzufügen.

2. Den Deckel abdecken und etwa 15 Minuten kochen lassen.

3. Öffnen Sie den Deckel, verdampfen Sie das restliche Wasser (es bleibt noch etwas übrig) und braten Sie die Knödel zwei bis drei Minuten lang goldbraun. Sie braten sehr schnell, Sie müssen umrühren.

4. Geriebenen Käse dazugeben und noch etwa drei Minuten braten.

5. Nehmen Sie es heraus, bestreuen Sie es mit Kräutern und stellen Sie das duftende und heiße Gericht sofort auf den Tisch.

Wie man Knödel in einer Pfanne mit Zwiebeln brät

Ein Gericht für Liebhaber von Röstzwiebeln, und davon gibt es viele. Sie können den gehackten Kopf einfach mit gekochten Knödeln anbraten, es wird köstlich sein. Mit diesem Rezept können Sie das Gericht aber auch ohne Vorkochen zubereiten.

Zutaten

200 Gramm Zwiebeln;

400 Gramm Knödel;

50 Gramm Pflanzenöl;

1 Prise Salz;

Vorbereitung

1. Zwiebeln schälen, halbieren und dann in große halbe Ringe schneiden. Kein Mahlen nötig.

2. Die Zwiebel in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und eine Minute braten.

3. Rohe Knödel hinzufügen. In einer Schicht auslegen.

4. Gießen Sie kochendes Wasser hinein; es sollte bis zur Mitte des Knödels reichen oder etwas höher sein. Fügen wir etwas Salz hinzu.

5. Abdecken und etwa eine Viertelstunde kochen lassen.

6. Deckel abnehmen, Knödel mit Zwiebeln bräunlich anbraten, gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren.

7. Mit Kräutern bestreuen und fertig!

Wie man Knödel in einer Pfanne mit Pilzen brät

Magst du Knödel mit Pilzen? Sie können aber nicht nur in die Füllung gegeben werden! Gebratene Knödel mit Pilzen in der Pfanne sind sehr lecker. Wir verwenden normale Champignons. Wenn Sie Wildpilze nehmen, müssen Sie diese etwa zwanzig Minuten vorkochen.

Zutaten

0,3 kg Knödel;

2 Zwiebeln;

50 g Butter;

0,3 kg Champignons;

Vorbereitung

1. Die Knödel in Salzwasser halbgar kochen. Nehmen Sie es heraus und lassen Sie das Wasser abtropfen.

2. Die Zwiebel in große Würfel schneiden und eine Minute in einer Pfanne anbraten.

3. Die Pilze hacken, zur Zwiebel geben und etwa zehn Minuten braten. Dabei wird viel Flüssigkeit freigesetzt, die verdampft werden muss.

4. Sobald die Pilze anfangen zu braten, die Knödel hinzufügen. Mit Gewürzen und Salz bestreuen.

5. Das Gericht braten, bis es gar ist, dabei das Umrühren nicht vergessen. Mit Kräutern und Sauerrahm servieren.

So braten Sie Knödel mit Tomaten und Käse

Rezept für originelle frittierte Knödel mit Tomatenstücken, die sowohl in der Pfanne als auch im Ofen gegart werden können.

Zutaten

0,4 kg Knödel;

2 Tomaten;

100 Gramm Käse;

1-2 Knoblauchzehen;

50 Gramm Mayonnaise;

Etwas Öl.

Vorbereitung

1. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, gießen Sie Wasser hinein, fügen Sie Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Knödel hinzufügen und etwa fünf Minuten kochen lassen. Es ist nicht erforderlich, es vollständig einsatzbereit zu machen. Die Produkte sollten leicht hart bleiben.

2. Käse reiben, Tomaten in Scheiben schneiden.

4. Die Knödel drei Minuten in einer Pfanne braten, Mayonnaise hinzufügen, Tomatenbecher darauf stellen, schnell mit Käse bestreuen und abdecken.

5. Noch etwa drei Minuten kochen lassen.

6. Oder die gekochten Knödel in eine gefettete Form geben, mit Mayonnaise übergießen, Tassen mit Tomaten darauf stellen und noch einmal mit Käse abschließen. Im Ofen backen, bis eine schöne Kruste entsteht.

Wie man Knödel in einer Pfanne mit Gemüse brät

Rezept für frittierte Knödel, die in einer Bratpfanne unter Zugabe von Gemüse gegart werden. Das Gericht ist lecker, leicht und schnell. Zusätzlich zu den unten aufgeführten Gemüsesorten können Sie je nach Geschmack weitere verwenden.

Zutaten

0,4 kg Knödel;

2 Auberginen;

2 Tomaten;

1 Karotte;

Birne;

Vorbereitung

1. Die Knödel wie gewohnt kochen, aber etwas früher herausnehmen. Sie sollten nicht kochen oder weich werden.

2. Erhitzen Sie das Öl. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und eine Minute braten.

3. Geraspelte Karotten hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.

4. Gewürfelte Auberginen hinzufügen. Wenn die blauen bitter sind, müssen Sie sie zuerst in Salzwasser einweichen und ausdrücken.

5. Sobald die Auberginen gebraten sind, die gewürfelten Tomaten hinzufügen, das Gemüse salzen und pfeffern.

6. Nach einer Minute die Knödel hinzufügen, umrühren, abdecken und noch einige Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

7. Ausschalten, auf Teller legen, mit Kräutern bestreuen.

Wie man Knödel mit Knoblauch brät

Rezept für Knödel mit toller Knoblauchsauce. Dieses Gericht erfordert die einfachsten verfügbaren Zutaten.

Zutaten

30 Knödel;

Ein bisschen Salz;

Paprika;

3 Esslöffel Mayonnaise;

2 Knoblauchzehen;

0,5 Bund Petersilie (Dill);

Vorbereitung

1. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die rohen Knödel darin von beiden Seiten anbraten. Braten, bis es sehr knusprig ist.

2. Ein Glas Wasser hinzufügen, abdecken und kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.

3. Öffnen und noch etwas braten.

5. Die entstandene Soße in die Bratpfanne gießen, die Knödel noch ein paar Sekunden erhitzen und sofort servieren. Knoblauchsoße sollte man nicht zu lange auf dem Herd stehen lassen, sonst verliert sie ihren Geschmack und ihr Aroma.

Jeder weiß, dass Knödel schmackhafter werden, wenn sie in Butter gebraten werden. Wenn Sie jedoch rohe oder gefrorene Produkte braten und anschließend Flüssigkeit hinzufügen müssen, ist es besser, Pflanzenöl zu verwenden.

Die Soße ist alles! Knödel mit normalem Ketchup oder Mayonnaise zu essen ist langweilig, auch wenn sie frittiert sind. Vielleicht diese beiden Zutaten mischen? Und dazu noch Kräuter, Knoblauch, Senf oder etwas Sojasauce dazugeben? Alle diese aromatischen Zusätze lassen sich übrigens auch mit Sauerrahm kombinieren. Experiment!

Wenn Sie bereits gekochte Knödel braten müssen, müssen Sie sie in eine Pfanne mit sehr heißem Öl geben. Andernfalls fangen sie an, alles aufzusaugen und werden sehr fettig.

Jeder ist es gewohnt, dass das klassische Rezept zur Herstellung von Knödeln darin besteht, sie zu kochen. Um Ihr Menü abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie dieses Gericht auf ungewöhnliche Weise zubereiten. Ich garantiere Ihnen, dass das Ergebnis alle Ihre Erwartungen übertreffen wird. Diese frittierten Knödel lassen sich schnell zubereiten und zum Bier auf den Tisch stellen, wenn unerwartet Gäste kommen. Oder Sie servieren es auf dem Feiertagstisch als ungewöhnliche warme Vorspeise. Die Hauptvoraussetzung für die schnelle Zubereitung dieses Gerichts ist das Vorhandensein schmackhafter Tiefkühlzubereitungen im Gefrierschrank. Ich mache Sie auf ein Rezept mit Fotos der Zubereitung von gebratenen Knödeln aufmerksam.

So braten Sie gefrorene Knödel in einer Pfanne

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie ein hochwertiges Halbzeug verwenden, das Sie selbst herstellen und einfrieren oder einfach in einem Geschäft kaufen können. Ich kaufte ein Tablett mit Maljutka-Knödeln mit einem Gewicht von 400 Gramm. Das Rezept benötigt nur die Hälfte der Packung.

AUFMERKSAMKEIT: Es ist sehr wichtig, dass die Knödel frei in der Pfanne liegen.

Gefrorene Knödel mit Pflanzenöl (2 Esslöffel) in eine Pfanne geben.

Stellen Sie die Hitze auf Maximum und braten Sie die rohen Knödel schnell goldbraun an.

Füllen Sie die frittierten Knödel mit heißem Wasser, sodass das Wasser sie zur Hälfte bedeckt. Sobald die Flüssigkeit kocht, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Kein Salz nötig!

Öffnen Sie nach 5 Minuten den Deckel und stellen Sie die maximale Hitze ein. Jetzt müssen Sie die überschüssige Flüssigkeit verdampfen.

Sobald die Flüssigkeit fast verdampft ist, fangen wir an, die Knödel vorsichtig umzurühren, damit sie gleichmäßig braten und leicht trocknen.

Das Geheimnis für die Zubereitung von Knödeln mit knuspriger Kruste liegt in der Wahl der richtigen Pfanne. Die Antihaftbeschichtung sollte keine Beschädigungen oder Absplitterungen aufweisen und vollkommen glatt sein. Dann bleiben die Knödel nicht kleben und reißen.

Die fertigen, noch knusprigen, frittierten Knödel auf Tellern anrichten und sofort servieren, bevor sie schlapp werden.

Auf diese ungewöhnliche Weise zubereitete Knödel sind sehr lecker und schön. Ich rate jedem, selbst zu kochen und seine Familie mit einem so appetitlichen und ungewöhnlichen Gericht zu verwöhnen.

Es kommt selten vor, dass man jemanden trifft, dem Knödel völlig gleichgültig sind. An ihren dünnen, zarten Teig, an die saftige Fleischfüllung, an den duftenden heißen Dampf über dem Teller ... Aber auch so ein Lieblingsgericht kann langweilig werden, wenn man es zu oft isst. Obwohl dies kein Grund ist, ganz auf Knödel zu verzichten, können Sie die Zubereitung einfach abwechslungsreicher gestalten. Zum Beispiel Knödel in einer Bratpfanne schmoren oder braten. In dieser Form ist es keine Schande, sie den Gästen überhaupt anzubieten. Und Ihr Mann wird wahrscheinlich nicht beleidigt sein, wenn Sie sich entscheiden, zum Abendessen gefrorene Knödel zu braten, die Sie in einem Geschäft gekauft und nicht selbst gekocht haben. Wenn Sie sie also noch nie probiert oder gekocht haben, ist es an der Zeit, sich eine neue Technologie anzueignen und zu lernen, wie man köstliche frittierte Knödel zubereitet.

Kann man Knödel braten? So wählen Sie Knödel zum Braten aus
Knödel können nicht nur gekocht, sondern auch gedünstet und sogar gebraten werden. Und im Allgemeinen ist es höchste Zeit, kulinarische Stereotypen aufzugeben und keine Angst vor Experimenten zu haben. Darüber hinaus sind Knödel und ihre „Brüder“ ein internationales und sehr vielseitiges Lebensmittel. Im Kaukasus heißt ein ähnliches Gericht Manti oder Khinkali, in Italien Ravioli und in Asien Dim Sum. Und auch ihre Kochmethoden sind unterschiedlich. Beispielsweise kochen die Chinesen in speziellen Dampfkörben und die Weißrussen backen in Töpfen. Gebratene Knödel sind also gar nicht so ein Unsinn, wie es auf den ersten Blick scheinen mag. Und geschmacklich stehen sie den herkömmlichen Siedknödeln in nichts nach und profitieren sogar von ihrer Originalität.

In einer Bratpfanne können Sie sowohl gefrorene als auch frische Knödel braten. Darüber hinaus bestehen keine besonderen Anforderungen, die von der üblichen Produktauswahl abweichen. Wenn Sie Knödel zu Hause selbst machen, brauchen Sie wahrscheinlich keinen Rat. Und wenn Sie fertige Knödel kaufen, achten Sie auf die auf der Verpackung angegebene Kategorie. Die leckersten Knödel sind mit dem Buchstaben „A“ gekennzeichnet; sie müssen mindestens 80 % Füllung und nur 20 % Teig enthalten. Auch die Kategorien „B“ und „C“ sind akzeptabel (60 % bzw. 50 % Füllung). Die Markierungen „G“ und „D“ bedeuten jedoch, dass das Produkt mehr Mehl, Soja und andere Füllstoffe als Fleisch enthält, also lecker zum Braten Es ist unwahrscheinlich, dass solche Knödel funktionieren.

Wie man Knödel in einer Pfanne brät
Am einfachsten ist es, bereits gekochte Knödel zu braten. Darüber hinaus werden Junggesellen in diesem Rezept wahrscheinlich ihr Standardfrühstück wiedererkennen, das aus vom Abendessen übriggebliebenen und über Nacht gekühlten Knödeln zubereitet wird. Und für alle anderen verraten wir dieses einfache Geheimnis. Nehmen Sie die Knödel aus der Verpackung und geben Sie sie in einen Topf mit Wasser oder Brühe, die bei mittlerer Hitze kochen. Warten Sie, bis die Knödel schwimmen, warten Sie noch etwa fünf Minuten und lassen Sie das Wasser dann durch ein Sieb abtropfen. In der Zwischenzeit müssen Sie auf einem nahegelegenen Brenner eine mit raffiniertem Gemüse oder Butter gefettete Bratpfanne erhitzen. Die Knödel, aus denen das Wasser abgelaufen ist (wichtig, um heiße Spritzer zu vermeiden, wenn Wasser mit heißem Öl in Berührung kommt!) in eine Bratpfanne geben und ohne Deckel von allen Seiten 5-10 Minuten braten. Je mehr Öl Sie verwenden, desto rötlicher und knuspriger wird die Oberfläche der frittierten Knödel.

So braten Sie gefrorene Knödel in einer Pfanne
Es kommt vor, dass für die vorbereitende Zubereitung (Kochen, Auftauen) von Knödeln einfach keine Zeit bleibt. Ja, das ist nicht nötig – gefrorene Knödel lassen sich auch frittieren. Und zwar nicht einmal auf eine, sondern auf zwei leicht unterschiedliche Arten. Das erste kann als diätetischer angesehen werden, während das zweite mehr Öl zum Braten erfordert, und dann erweist sich das ohnehin schon recht kalorienreiche Gericht als noch sättigender:

1. Stellen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden und hohem Rand auf das Feuer. Stattdessen können Sie einen Topf oder ein ähnliches Metallgeschirr mit ausreichend Volumen zum Braten verwenden. Gießen Sie normales, sauberes Wasser etwa zur Hälfte hinein. Nachdem das Wasser kocht, können Sie die gefrorenen Knödel hineinschütten, einen Deckel auflegen und warten, bis das Wasser wieder kocht. Anschließend den Deckel abnehmen und nach 5 Minuten das restliche Wasser abgießen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Knödel bis sie gar sind, drehen Sie sie um und braten Sie sie auf dem Boden der Pfanne an. Dies dauert noch etwa 5 Minuten.
   
2. Machen Sie ähnlich wie bei der vorherigen Option ein Feuer unter einer tiefen, dickwandigen Bratpfanne. Gießen Sie großzügig Pflanzenöl zum Braten hinein oder fügen Sie 150 Gramm gute Butter hinzu und schmelzen Sie sie. Wenn es heiß genug ist, die gefrorenen Knödel in die Pfanne geben und kurz zudecken. Eine Verzögerung ist mit Verbrennungen behaftet: Das Schmelzwasser der Knödel beginnt bei Kontakt mit heißem Öl zu „schießen“ und zu spritzen. Nachdem das gesamte Wasser verkocht ist, kann der Deckel abgenommen werden und das Geräusch verstummt. Dies bedeutet, dass es an der Zeit ist, die Knödel umzudrehen und unter regelmäßigem Rühren 10–15 Minuten lang gar zu kochen. Ein sicheres Zeichen der Bereitschaft ist eine goldene Kruste auf ihrer Oberfläche.
   

Rezepte für frittierte und ungewöhnlich zubereitete Knödel
Da es für Sie nun einfacher ist, Knödel zu braten, empfehlen wir Ihnen, die Aufgabe zu verkomplizieren und das Menü abwechslungsreicher zu gestalten. Das geht ganz einfach, denn wir haben die besten Rezepte für die Knödelzubereitung bereits für Sie geprüft und ausgewählt:

1. Frittierte Knödel in Sauerrahmsoße. Für 1 kg rohe Knödel benötigen Sie 1 Glas Milch und etwa 100 ml Sauerrahm. Bereiten Sie zusätzlich eine Prise Mehl, etwas raffiniertes Pflanzenöl und beliebige Gewürze und Kräuter nach Ihrem Geschmack vor. Eine tiefe Bratpfanne mit Öl einfetten und Knödel hineingeben. Sie können mit jeder der oben besprochenen einfachen Methoden gebraten werden. Während die Knödel frittiert werden, die Milch mit Sauerrahm, Gewürzen und Mehl vermischen. Mit einem Mixer oder Schneebesen glatt rühren. Wenn die Knödel fertig sind, gießen Sie Sauerrahmsauce darüber und lassen Sie sie, ohne die Pfanne abzudecken, 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln (bis die Sauce eindickt und braun wird). Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit gehacktem Dill oder anderen frischen Kräutern bestreuen.
   
2. Bratpfanne mit Knödeln und Gemüse. Für 0,5 kg rohe Knödel nehmen Sie eine kleine Zucchini, Aubergine und Karotte. Sie benötigen außerdem einen kleinen Blumenkohlkopf und 150 Gramm frische Champignons. Für 1 kg Knödel verdoppeln Sie die Produktmenge entsprechend. Es ist besser, raffiniertes Pflanzenöl sowie Gewürze und Salz nach Geschmack zu nehmen. Pilze und Gemüse waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in Salzwasser kochen. Eine große Bratpfanne großzügig einfetten und erhitzen. Champignons, Zucchini und Auberginen 3 Minuten anbraten. Dann Knödel und gekochten Blumenkohl in die Pfanne geben, ein halbes Glas Wasser hinzufügen und salzen. Abdecken und 15 Minuten bei schwacher Hitze garen, dabei mehrmals umrühren. Knödel mit Gemüse können Sie heiß und leicht gekühlt mit frischen Kräutern servieren.
   
3. Gebratene Knödel im Ei. Für 0,5 kg Knödel reichen 5 Hühnereier und eine reife Tomate. Nehmen Sie zusätzlich drei Esslöffel Sauerrahm oder Sahne, Pflanzenöl zum Braten, eine Prise Salz und ein paar frische Kräuter. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Knödel hineingeben. Während sie mit einer der beiden Methoden frittieren, bereiten Sie die Eimischung vor. Eier mit Salz und Sauerrahm verquirlen. Die Tomate samt Schale in Scheiben schneiden. Wenn die Knödel gebraten und gebräunt sind, die Tomate in die Pfanne geben und mit den Knödeln etwa 3 Minuten köcheln lassen. Anschließend die verquirlten Eier darübergießen und einen Deckel auflegen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und rühren Sie den Inhalt der Pfanne von Zeit zu Zeit um, bis die Eier gar sind. Vor dem Servieren das Grün hacken. Knödel nach Geschmack mit Omelett, Kräutern, Adjika oder Senf servieren.
   
4. Knödel-Kebab. Für 0,5 kg Knödel benötigen Sie 200 Gramm Schinken oder Schinkenwurst, die gleiche Menge Hartkäse, mehrere Kirschtomaten und Holzspieße für den Döner. Zusätzlich können Sie entkernte Oliven und natürlich Pflanzenöl zum Braten nehmen. Gießen Sie es sofort in eine flache, dicke Bratpfanne und erhitzen Sie es. Die Knödel braten, bis sie vollständig gar sind, aber warten Sie nicht, bis die Kruste erscheint. Während die Knödel kochen, Käse und Schinken in Würfel von der Größe der Knödel schneiden. Gebratene Knödel, Schinken, Tomaten und Oliven auf Spieße stecken. Alternative Zutaten nach Ihrem Ermessen. Die Spieße mit dem restlichen Öl der Knödel in eine Bratpfanne geben und von allen Seiten kurz goldbraun anbraten. Auf Salatblättern mit Sojasauce servieren.
   
5. Frittierte Knödel mit Käsekruste bedeckt. Für 0,5 kg Knödel nehmen Sie 150 Gramm Hartkäse, etwa 50 Gramm Butter, Pflanzenöl zum Braten sowie Salz und beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack. Getrocknete Basilikum- und Paprikaflocken passen normalerweise gut zu diesem Gericht. Eine mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne erhitzen. Gefrorene oder vorgekochte Knödel braten, bis sie gar sind. Während des Bratens den Käse reiben, die Butter schmelzen und mit Salz und Gewürzen vermischen. Legen Sie die fertigen Knödel in eine feuerfeste Form (wenn Sie direkt darin servieren möchten) oder lassen Sie sie in der Pfanne, verteilen Sie sie jedoch gleichmäßig auf dem Boden. Butter mit Gewürzen dazugeben und mit geriebenem Käse bedecken. Das weitere Vorgehen hängt von Ihrem Wunsch und Ihren technischen Möglichkeiten ab. Sie können die Knödel im vorgeheizten Ofen unter den Käse legen oder unter dem Grill in der Mikrowelle backen, bis der Käse schmilzt und eine appetitliche Kruste entsteht. Wenn Sie die Pfanne auf dem Herd stehen lassen und einen Deckel auflegen, schmilzt der Käse und wird weich und zäh, wie auf einer Pizza.
   

Vergessen Sie aber nicht, dass frittierte Knödel, wie alle frittierten Lebensmittel, kalorienreich und nicht sehr gesund sind. Und Knödel selbst sind alles andere als eine leichte Mahlzeit. Deshalb sollten Sie Knödel trotz aller Vorteile und Appetitlichkeit nicht zu oft in der Pfanne braten. Nutzen Sie diese Möglichkeit, um Ihren Haushalt schnell und lecker zu ernähren, wenn Sie nicht genug Freizeit haben. Guten Appetit!

Gäste kommen zu Ihnen und Sie haben außer Knödeln in der Tiefkühltruhe nichts im Haus? Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen Gericht – gebratenen Knödeln. Ja, Sie hatten Recht, sie können nicht nur gekocht, sondern auch gebraten werden. Oben gibt es eine appetitlich knusprige Kruste und innen saftiges, leckeres Fleisch. Aber frittierte Knödel sind sehr kalorienreich, konsumieren Sie dieses Gericht nicht zu oft.

Knödel in einer Pfanne braten – allgemeine Regeln

Nehmen Sie ein Produkt aus dem Laden oder selbst gemachte Knödel zum Braten. Dieses Produkt ist frittiert:

• mit verschiedenen Gemüsesorten;
• mit Hartkäse;
• Mit Butter;
• mit Pilzen und Eiern;
• mit verschiedenen Soßen.

Knödel leicht gekocht oder roh braten. Mit Sauerrahm und hausgemachten Saucen servieren oder das Gericht mit Gewürzen würzen. Sie können die Brühe in einer separaten Schüssel servieren.

Knödel in einer Pfanne braten – klassisches Rezept

Vorbereiten:

• Öl: Oliven- oder Sonnenblumenöl zum Braten;
• 20 Stück Knödel;
• ein halbes Glas kaltes Wasser;
• Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Öl in eine Bratpfanne gießen und Knödel aus dem Gefrierschrank hineinlegen. Pfeffer und Salz, nach Belieben Gewürze hinzufügen. Die Knödel bei schwacher Hitze von beiden Seiten anbraten. Wenn Sie sehen, dass sie auf beiden Seiten gebräunt sind, gießen Sie Wasser hinein und decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab. Stellen Sie die Hitze auf dem Herd auf höchste Stufe. Stellen Sie sicher, dass das gesamte Wasser verdunstet ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie die Form auf Teller. Mit Sauerrahm bestreuen und Ihrer Familie oder Gästen servieren.

Knödel in einer Pfanne mit Eiern anbraten

Diese Methode hilft Ihnen, wenn Sie bereits gekochte Knödel, die von der letzten Mahlzeit übrig geblieben sind, noch einmal aufwärmen müssen. Das Rezept für ein herzhaftes Gericht ist ganz einfach:

• Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen;
• Die Knödel in das Öl geben und einige Minuten braten. Umrühren und auf die andere Seite wenden;
• Zwei Eier in einer separaten Schüssel mit einem Mixer schlagen oder mit Milch verquirlen. Die verquirlten Eier salzen und pfeffern und zu den Knödeln in die Pfanne geben. Alles gut vermischen;
• das Gericht wie ein Omelett braten;
• Auf einen Teller geben, gehackte Kräuter darüber streuen und mit Ketchup servieren.

Knödel in einer Bratpfanne frittieren

Es empfiehlt sich, selbstgemachte Knödel zuzubereiten; Holen Sie sich kleine Pasteten. Gießen Sie während des Kochens etwas Wodka in den Teig, damit die Knödel beim Braten nicht zu viel Öl aufnehmen. Der Garvorgang ist wie folgt:

• Gießen Sie viel Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne oder Pfanne und erhitzen Sie es bei starker Hitze. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Öls zum Braten der Knödel. Legen Sie den Rand des Knödels in die Bratpfanne. Wenn Sie kleine Bläschen im Öl sehen, können Sie mit dem Frittieren beginnen;
• Die Knödel vorsichtig in kleinen Portionen in die Pfanne geben. Stellen Sie sicher, dass sie sich nicht berühren. Das Produkt sollte vollständig in das Öl eingetaucht sein. Umrühren, um sicherzustellen, dass nichts anhaftet.
• Die Knödel goldbraun braten. Dies dauert fünf bis sieben Minuten;
• Die fertigen Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und sofort auf ein vorbereitetes Papiertuch legen. Nachdem das Fett abgetropft ist, legen Sie es auf eine Schüssel und beginnen Sie mit dem Essen.

Zum Braten kleine Knödel verwenden; sie garen besser. Die Ausnahme bilden frittierte Gerichte. Wenn Sie mit Wasser braten, fügen Sie etwas Tomatenmark hinzu – das Gericht erhält das ursprüngliche Aroma. Anstelle von Pflanzenöl können Sie auch Olivenöl verwenden.

Drehen Sie die Knödel häufig in der Pfanne, so werden sie auf beiden Seiten perfekt gegart. Ein gefrorenes Produkt hat eine knusprigere Kruste, während gekochte Knödel nach dem Braten eine weichere Kruste haben. Lassen Sie das gefrorene Produkt nach dem Einfrieren etwas auftauen. Ein schmackhaftes Gericht gelingt, wenn man es in Butter anbraten, aber nur leicht gekochte Knödel darin garen kann.

Gebratene Knödel sind ein tolles Abendessen oder Frühstück, wenn Sie keine Zeit haben, am Herd zu stehen. Sie sind kalorienreich, sättigend und können mit beliebigen Gewürzen kombiniert werden. Erfreuen Sie Ihren Haushalt mit einem neuen und originellen Gericht, und das Braten von Knödeln geht schnell und einfach.

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