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Rezept zum Kochen von Maisbrei in Wasser. Wie lange kocht man Maisbrei in Wasser in einem Slow Cooker?

Guten Tag, liebe Leser und Freunde. Als ich neulich darüber nachdachte, was ich zum Abendessen kochen sollte, damit das Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund und leicht war, fiel mir ein wunderbarer Brei ein, den ich als Kind wirklich geliebt hatte. Nein, das ist kein Grieß oder Haferflocken.) Die Rede ist von Mais. In vielen Ländern erfreuen sich Gerichte aus Maisgrieß großer Beliebtheit, in Italien werden sie sogar in teuren Restaurants serviert.

Normalerweise wird es mit Milch zubereitet, aber Sie und ich, liebe Mädels, werden unser Gericht diätetischer gestalten und Milch durch Wasser ersetzen. Und heute erzähle ich Ihnen, wie man Maisbrei in Wasser kocht und in Kombination mit welchem ​​Gemüse und Obst er nicht nur gesund, sondern auch äußerst lecker und aromatisch wird.


Leichter Maisbrei zum Frühstück

Morgens sind wir immer in Eile und haben nicht immer Zeit für ein reichhaltiges Frühstück. Am besten naschen wir unterwegs ein Sandwich oder Brötchen mit Marmelade. Ich schlage vor, zum Frühstück gesunden Maisbrei zuzubereiten. Die Zubereitung ist übrigens schnell, einfach und erfordert keinen Aufwand von Ihnen.

Wir brauchen:

  • vier Gläser destilliertes Wasser;
  • eine Prise Salz;
  • Löffel Butter.

Wie man kocht:

  1. Bevor wir das Müsli kochen, müssen wir es gründlich abspülen. Dazu gieße ich es auf ein sehr feines Sieb und spüle es mehrmals unter fließendem Wasser ab.
  2. Geben Sie nun das Wasser in einen Topf auf den Herd und warten Sie, bis es zu kochen beginnt. Gießen Sie das Müsli in kochendes Wasser, rühren Sie es sofort mit einem Löffel um, bis sich Klumpen bilden, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie es etwa eine halbe Stunde lang, bis es gar ist.
  3. Öl in das fertige Gericht geben, mit einem Deckel abdecken und zehn Minuten stehen lassen. Alles geht, wie versprochen, ganz einfach und schnell! Wir laden unsere Familie an den Tisch und verwöhnen sie mit einem leckeren und gesunden Frühstück.

Für die jüngsten Familienmitglieder können Sie dieses Gericht mit einem Löffel Honig und geriebenem Apfel süßen.

Nachdem Sie sich das Video angesehen haben, erfahren Sie, wie Sie schnell Maisbrei zubereiten (Rezept vom Küchenchef):

Krümeliger Brei als Beilage in einem Topf

Als Beilage wird dieser Mais im Verhältnis 1:3 dicker gegart. Und es passt zu fast allem. Sie können es mit Fischkoteletts, im Ofen gebackenem Hähnchenfilet und sogar gedünstetem Gemüse servieren.

Wir brauchen:

  • ein Glas Maisgrieß (vorzugsweise mittlerer Mahlgrad);
  • drei Gläser Wasser;
  • eine Prise Salz;
  • zwei bis drei Teelöffel Pflanzenöl.

Wie man kocht:

  1. Wir waschen den Mais in einem Sieb, um jeglichen Schmutz zu entfernen.
  2. Gießen Sie es in einen Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, Salz hinzufügen und etwa zwanzig bis dreißig Minuten kochen lassen, dabei einen Deckel auflegen.
  3. Gießen Sie fünf Minuten vor der Zubereitung Pflanzenöl in die Pfanne; dieses einfache Geheimnis sorgt dafür, dass der Brei krümelig wird.
  4. Das fertige Gericht zehn Minuten unter dem Deckel stehen lassen und servieren.

Wenn für den nächsten Tag noch Brei übrig bleibt, kann man ihn in Quadrate schneiden, in einer Bratpfanne etwas anbraten und zum Frühstück anstelle von Toast servieren.

Maisgrießgericht in einem Slow Cooker

Meiner Meinung nach hat dieser Brei nur einen Nachteil: Er klebt an den Topfwänden und lässt sich dann nur sehr schwer abwaschen. Also fing ich an, es in einem Slow Cooker zu kochen. Und wissen Sie, liebe Mädels, das war eine sehr gute Entscheidung, denn jetzt muss ich keine Zeit und Mühe mehr mit dem Reinigen der Pfanne verschwenden.

Wir brauchen:

  • ein Glas Mais (mittelgroß oder fein gemahlen);
  • vier Gläser Wasser;
  • eine Prise Salz;
  • ein Teelöffel Gemüse oder Butter.

Wie man kocht:

  1. Wir waschen das Müsli und gießen es in die Multicooker-Schüssel.
  2. Gießen Sie Wasser hinzu (es empfiehlt sich, es zuerst zu kochen), fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie sofort Pflanzenöl hinzu und geben Sie es in den Multikocher.
  3. Kochen Sie das Müsli im „Porridge“-Modus. Nachdem unser Küchenassistent das Ende des Garvorgangs signalisiert hat, lassen Sie das Essen noch etwas ruhen, damit es dicker wird.

Sie können diesem Gericht geriebenes Tomatenmark oder einen Löffel Tomatensauce hinzufügen: Sie erhalten ein sehr originelles und ungewöhnliches Gericht, das an Pilaw erinnert.

Mais mit Kürbis (zwei Optionen)

Normalerweise werden Hirse- oder Reisbrei mit Kürbis gekocht. Aber es stellt sich heraus, dass man mit diesem gesunden Gemüse auch Maisbrei kochen kann. Und das ist noch nicht alles! Ich verrate Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept nicht nur für Gerichte mit Kürbis und Hühnchen. Aus diesem Müsli bereiten wir auch ein süßes Gericht mit Kürbismark, Trockenfrüchten und Zimt zu.

Option 1 (salzig)

Wir brauchen:

  • ein Glas Mais (mittlerer Mahlgrad);
  • drei Gläser Wasser;
  • zweihundert Gramm Kürbismark;
  • dreihundert Gramm Hühnchen (Filet);
  • kleine Zwiebel;
  • ein paar Esslöffel geriebener Käse;
  • zwei bis drei Esslöffel Pflanzenöl;
  • eine Prise Gewürze (Pfeffer und Muskatnuss);
  • Salz.

Wie man kocht:

  1. Das Müsli waschen und kochen, bis es weich ist.
  2. Wir schneiden das Hähnchenfilet in dünne Streifen und braten sie etwas in Öl an.
  3. In derselben Pfanne, in der das Hähnchen gegart wurde, die fein gehackte Zwiebel und den geriebenen Kürbis anbraten.
  4. Gekochtes Müsli mit Hühnchen und Gemüse mischen, würzen und in den Ofen geben. Wie lange soll das Gericht im Ofen garen? Da alle Komponenten fast fertig sind, dauert es nicht länger als zehn bis fünfzehn Minuten. Vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.

Sie können Pilze zusammen mit Gemüse braten, das schmeckt nur noch besser.

Option 2 (süß)

Wir brauchen:

  • ein Glas Mais (fein gemahlen);
  • vier Gläser Wasser;
  • dreihundert Gramm Kürbismark;
  • Trockenfrüchte (Rosinen, Kirschen, getrocknete Aprikosen)
  • ein viertel Teelöffel Zimt;
  • Zucker (kann durch Honig ersetzt werden).

Wie man kocht:

  1. Das Kürbismark fein hacken und etwa eine halbe Stunde in Wasser kochen.
  2. Den gewaschenen Mais zum weichen Kürbis geben und weitere zwanzig Minuten kochen lassen.
  3. Zimt und Trockenfruchtstücke in die Pfanne geben und alles zusammen weitere zehn Minuten kochen lassen.
  4. Fügen Sie dem fertigen Gericht Zucker oder Honig hinzu.

Noch gesünder wird das Gericht, wenn Sie frisches Obst hinzufügen: zum Beispiel einen Apfel oder eine Banane.

Jetzt wissen Sie, wie Sie einen so gesunden, leckeren und vor allem diätetischen Brei richtig zubereiten, und ich hoffe, dass Sie ihn nicht nur sich selbst, sondern auch Ihrer Familie öfter gönnen.

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Mini-Tipps zum Abnehmen

    Reduzieren Sie Ihre Portionen um ein Drittel – das hilft Ihnen beim Abnehmen! Kurz und bündig :)

    Mehr hinzufügen oder aufhören? Wenn diese Frage auftaucht, ist es definitiv an der Zeit, mit dem Essen aufzuhören. Dies ist das Signal des Körpers, dass Sie bald satt sind, sonst würden Sie nicht daran zweifeln.

Rezept für Maisbrei. Was könnte einfacher sein? Allerdings hat jeder Fall seine eigenen Feinheiten. So lässt sich einfacher Brei mit Milch oder Wasser, auf dem Herd oder im Slow Cooker, mit Fleisch oder Obst zubereiten. Lassen Sie uns die Dinge der Reihe nach regeln.

Wenn Sie unsere Tipps befolgen, erhalten Sie köstlichen und aromatischen Maisbrei. Ein Rezept mit Foto hilft Ihnen dabei, es ohne großen Aufwand zuzubereiten.

Brei mit Milch: Zutaten

Jeder von uns hat dieses Gericht mindestens einmal in seinem Leben gekocht. Das Rezept für Maisgrießbrei mit Milch unterscheidet sich nicht wesentlich von seinen Gegenstücken. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

  • Müsli – ein Glas;
  • Wasser - zwei Gläser;
  • Milch - zwei Gläser;
  • Butter - 50 Gramm;
  • Zucker – ein paar Teelöffel nach Geschmack;
  • Salz - eine Prise.

Wie man Maisbrei mit Milch kocht

  1. Zuerst müssen Sie die Milch kochen.
  2. Gleichzeitig ist es notwendig, Wasser zum Kochen zu bringen, zu salzen und vorgesiebtes Getreide hineinzugießen.
  3. Als nächstes müssen Sie den Maisbrei drei bis fünf Minuten lang bei schwacher Hitze in Milch kochen. Das Rezept schreibt vor, dies unter ständigem Rühren zu tun.
  4. Wenn die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist, muss kochende Milch in das Müsli gegossen werden.
  5. Danach sollten Sie alles gründlich umrühren und den Brei weitere zwanzig Minuten bei schwacher Hitze weitergaren.
  6. Dann müssen Sie einen Esslöffel Zucker und Butter in die Schüssel geben.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, sieht Maisbrei mit Milch (zubereitet nach Rezept) appetitlich aus. Es gibt jedoch auch andere Möglichkeiten, diesen gesunden Leckerbissen zuzubereiten.

Das einfachste Maisbrei-Rezept

Tatsächlich hat dieses Gericht viele Namen: Hominy, Polenta, Tokan. Maisbrei war bei vielen Völkern ein Lieblingsgericht. Und das ist nicht verwunderlich, denn es passt gut zu gebratenem Fleisch, Fisch und Pilzen.

Zutaten:

  • Müsli – ein Glas;
  • Wasser – drei bis fünf Gläser;
  • Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Zunächst müssen Sie die erforderliche Menge Wasser in einen Topf mit dickem Boden gießen. Es sollten nicht weniger als drei Gläser pro Glas Maisgrieß sein.
  2. Danach stellen Sie das Geschirr auf das Feuer und bringen das Wasser darin zum Kochen.
  3. Als nächstes müssen Sie sauberes Müsli in kochendes Wasser gießen.
  4. Dann müssen Sie die Hitze auf ein Minimum reduzieren und den Inhalt der Pfanne etwa zwanzig Minuten darin köcheln lassen.

Das ist alles! Rezepte für Maisbrei schlagen vor, verschiedene Leckereien hinzuzufügen: Butter, Käsesauce, Trockenfrüchte oder geräuchertes Fleisch.

Der beste Leckerbissen für ein Kind

Kinder lieben süße Müsli. Sogar Maisgrieß kann so gekocht werden, dass ein Kind ihn niemals ablehnen wird. Angesichts des Nährwerts des Produkts muss jeder Elternteil dieses Rezept für Maisbrei beherrschen.

Zutaten:

  • Müsli – ein Glas;
  • Zucker – vier bis sechs Esslöffel;
  • Wasser - drei Gläser;
  • Apfel (Birne) - 3-5 Stück;
  • Hühnerei - zwei Stücke;
  • Butter oder Kochmargarine - 30 Gramm.

Anleitung zur Zubereitung von Zuckermaisbrei

  1. Zuerst müssen Sie Wasser oder Milch mit Zucker vermischen.
  2. Anschließend müssen Sie das Müsli abspülen und vorsichtig mit der Flüssigkeit vermischen.
  3. Als nächstes sollten Sie die Mischung auf schwache Hitze stellen und unter ständigem Rühren eine halbe Stunde lang köcheln lassen.
  4. Dann müssen Sie die Früchte waschen und schälen. Schale, Kerne und Kerngehäuse entfernen. Anschließend in kleine Würfel schneiden.
  5. Jetzt müssen Sie den eingedickten Brei mit einem rohen Ei vermischen. Als nächstes sollten Sie Butter hinzufügen.
  6. Dann müssen Sie Fruchtstücke zu den restlichen Zutaten hinzufügen und alles gründlich vermischen.
  7. Die resultierende Masse muss in eine zum Backen im Ofen geeignete Keramik- oder Tonform gegeben werden.
  8. Danach sollten Sie das Gericht verschicken. Garzeit - 45 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.

Das Rezept für Maisbrei empfiehlt, ihn warm zu servieren. Es passt gut zu Fruchtsaft, Kefir oder warmer Milch.

Rezept für Brei mit Kürbis in einem Slow Cooker

Möchten Sie ein herzhaftes, schönes und gesundes Gericht kochen? Dann wurde das Rezept für Maisbrei im Slow Cooker mit Milch, Trockenfrüchten und Kürbis speziell für Sie kreiert! Besorgen Sie sich zunächst die folgenden Produkte:

  • Maisgrieß - ein Glas;
  • Kürbis - 200 Gramm;
  • Trockenfrüchte - 100 Gramm;
  • Wasser - drei Gläser;
  • Butter (weiche Margarine) – 50 Gramm;
  • Salz und Zucker - nach Geschmack.

Methode zur Zubereitung von Brei in einem Slow Cooker

  1. Zuerst müssen Sie den Kürbis von der Schale und den Kernen befreien. Dann muss es gewaschen und mit Wasser gefüllt werden. Danach wird es weich.
  2. Anschließend sollten Sie die getrockneten Früchte abspülen und in Wasser einweichen.
  3. Anschließend müssen die Kürbisscheiben auf den Boden der Multicooker-Schüssel gelegt werden. Darauf müssen Sie eine Schicht Trockenfrüchte legen.
  4. Die nächste Ebene wird sauber gewaschenes Getreide sein.
  5. Nun sollten Sie Wasser oder Milch in die Schüssel gießen.
  6. Dann müssen Sie dem Gericht Salz und Zucker hinzufügen.
  7. Im nächsten Schritt müssen Sie das Gerät auf den Modus „Milchbrei“ oder „Reis“ einstellen. Die Wärmebehandlungszeit beträgt eine halbe Stunde.
  8. Anschließend sollte das Gericht weitere 15-20 Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen lassen. Einige Multicooker-Modelle verfügen über einen „Warmhalten“-Modus. Es wird im Moment eine große Hilfe sein. Dann muss die Garzeit aber auf zehn Minuten verkürzt werden.

OK, jetzt ist alles vorbei! Maisbrei in einem Slow Cooker ist sehr lecker. Das Rezept ist überraschend einfach.

Porridge mit Fleisch ist das beste Essen für einen aktiven Tag

Zutaten:

  • Schweine- oder Kalbfleisch - 400-500 Gramm;
  • Maisgrieß - ein Glas;
  • Wasser oder Brühe – drei Gläser;
  • Zwiebel - ein oder zwei Köpfe;
  • Gewürze und Salz - nach Geschmack;
  • Pflanzenöl (zum Braten) - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Zunächst müssen Sie das Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Dann muss es in einer heißen Pfanne gebraten werden.
  3. Um beim Kochen eine pikante Note zu verleihen, fügen Sie dem Kalbfleisch (Schweinefleisch) Muskatnuss oder zerdrückten Knoblauch hinzu.
  4. Danach müssen Sie das Fleisch in eine Schüssel mit dickem Boden und dicken Wänden geben.
  5. Dann müssen Sie die Zwiebeln anbraten.
  6. Als nächstes sollte es dem Fleisch hinzugefügt werden.
  7. Anschließend muss das Müsli gewaschen und mit Fleisch und Zwiebeln vermischt werden.
  8. Danach muss das Gericht gesalzen, gepfeffert und mit kochendem Wasser oder sehr heißer Brühe übergossen werden.
  9. Im nächsten Schritt sollte der Brei zunächst bei hoher und dann bei schwacher Hitze gegart werden. Gleichzeitig muss ständig gerührt werden.

In einer halben Stunde ist das Gericht fertig. Vor dem Servieren können Sie es mit frischen Kräutern dekorieren.

Maismehlbrei

Dieses Produkt ist zarter, sodass der Brei daraus fluffiger und luftiger wird. Vor dem Kochen muss das Mehl getrocknet werden, damit es nicht zu Klumpen zusammenklebt.

Benötigte Zutaten:

  • Maismehl - 250 Gramm (ein Glas);
  • Milch - 500 Milliliter;
  • Wasser - 250 Milliliter (ein Glas);
  • Salz - nach Geschmack;
  • Butter - 50-60 Gramm;
  • Hüttenkäse oder Fetakäse – nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Trocknen Sie das Mehl zunächst in einer Bratpfanne oder im Ofen und sieben Sie es vorsichtig durch ein Sieb.
  2. Anschließend Wasser und Milch in einen Topf oder Kessel mit dicken Wänden gießen, salzen und zum Kochen bringen.
  3. Als nächstes fügen Sie der Flüssigkeit Mehl hinzu. In diesem Fall muss die Masse ständig mit einem Schneebesen gerührt werden.
  4. Danach müssen Sie die Hitze unter der Pfanne auf ein Minimum reduzieren, sie mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Der Brei sollte regelmäßig umgerührt werden, um die Bildung von Klumpen zu verhindern.
  6. Das Kochen sollte fortgesetzt werden, bis das Gericht eindickt. Wenn Sie eine dünnere Variante bevorzugen, nehmen Sie ein Glas mehr Wasser.
  7. Am Ende des Garvorgangs Öl zur Mischung hinzufügen. Dann sollte der Brei vom Herd genommen und fünfzehn Minuten lang unter dem abgedeckten Deckel aufbewahrt werden.

Das Gericht ist fertig! Es kann mit Feta-Käse oder Hüttenkäse serviert werden. Eine wunderbare Wohltat nach einem anstrengenden Arbeitstag.

Italienische Palenta

Im Grunde handelt es sich hierbei um ein Rezept für Maisbrei mit Wasser. Die Zutatenliste bestätigt dies:

  • Müsli – ein Glas;
  • Wasser - drei Gläser;
  • Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Zuerst müssen Sie Wasser in einem dickwandigen Topf zum Kochen bringen. Sobald es kocht, muss das Feuer darunter sofort gelöscht werden.
  2. Anschließend Maisgrieß in die Flüssigkeit geben. Dies muss sehr sorgfältig erfolgen: in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren.
  3. Als nächstes muss der zukünftige Brei gesalzen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Gleichzeitig muss ständig mit einem Spatel oder Schneebesen gerührt werden.
  4. Dann sollten Sie warten, bis die Masse eindickt. Die Polenta gilt als fertig, wenn der Löffel darin eine vertikale Position beibehält und sich der Brei frei von den Wänden der Pfanne entfernen kann.
  5. Nun muss die Masse auf ein Backblech gelegt, leicht abgekühlt und in mittelgroße Stücke geschnitten werden.
  6. Danach muss es gebraten oder gebacken werden.

Das Gericht wird mit Kräutern und Käse serviert. Es kann auch mit Tomatensaft oder Gemüse gebacken werden.

Nützliche Eigenschaften von Maisbrei

  • Das Gericht gilt als diätetisch. Einhundert Gramm in Wasser gekochter Brei enthalten nur 86 Kilokalorien. Es wird häufig in kalorienarmen Diäten eingesetzt.
  • Maisgrieß enthält viele nützliche Substanzen. Beispielsweise ermöglichen Ballaststoffe dem Körper, Giftstoffe und Abfallstoffe auszuscheiden.
  • Der regelmäßige Verzehr dieses Produkts aktiviert den Stoffwechsel und normalisiert die Darmflora.

Was gibt es Leckereres als heißen, aromatischen und sättigenden Brei zum Frühstück? Porridge ist eine wertvolle und reichhaltige Quelle an Nährstoffen, Mikro- und Makroelementen, Mineralien (Silizium und Eisen) sowie Vitamingruppen (A, E, PP, B). Ein wichtiger Vorteil von Gerichten aus diesem Getreide ist, dass es kein Gluten enthält, wodurch der Verdauungsprozess deutlich verbessert wird.

Wie bereitet man Maisbrei zu, damit er saftig, lecker und aromatisch wird und seine wohltuenden Eigenschaften nicht verliert? Köstlicher Maisbrei, dessen Rezept sehr einfach ist, wird zum Lieblingsgenuss Ihrer Familie. Das vorgeschlagene Gericht ist äußerst gesund, sättigend und lecker. Das Maisbrei-Rezept empfiehlt die Verwendung frischer, hochwertiger Zutaten. Wie man Maisgrieß kocht, erfahren Sie in einem detaillierten Schritt-für-Schritt-Rezept, das mit Fotos des kulinarischen Prozesses ausgestattet ist.

Zutaten

Vorbereitung

1. Zuerst müssen Sie zwei Gläser kaltes Wasser in einen kleinen Topf gießen und auf den Herd stellen.

2. Messen Sie die angegebene Menge Frischmilch ab. In einen separaten Topf gießen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

3. Die Wahl des Getreides ist ein sehr wichtiger und verantwortungsvoller Schritt. Wählen Sie einen guten Hersteller und berücksichtigen Sie die Haltbarkeit und das Aussehen des Produkts. Wenn das Wasser kocht, müssen Sie es leicht salzen und gereinigte, gesiebte Maisgrieß hinzufügen. Bei schwacher Hitze fünf Minuten kochen lassen.

4. Nach der angegebenen Zeit können Sie heiße Milch hinzufügen und gründlich umrühren. Anschließend die Pfanne mit einem Deckel fest verschließen.

5. Bei schwacher Hitze mindestens fünfzehn bis zwanzig Minuten köcheln lassen. Eine wichtige Voraussetzung – manchmal muss man umrühren, damit der Brei nicht anbrennt!

6. Überprüfen Sie nach zwanzig Minuten das Gericht und fügen Sie etwas Zucker und Butter hinzu. Dank dieser Komponenten erhält der Brei leuchtende, satte Farben, wird schmackhafter und aromatischer und wird vor allem nicht trocken.

7. Auf einem Servierteller servieren. Absolut jeder wird das Gericht zu schätzen wissen, ob Freunde, Kinder, Eltern oder Bekannte. Trotz ihrer Einfachheit ist die Delikatesse großartig, zart, luftig, aber sehr sättigend.

Sie können dem Gericht Ihre eigenen Zutaten hinzufügen, experimentieren und kreativ werden. Porridge hat eine Reihe nützlicher und schädlicher Eigenschaften, über die Sie sich unbedingt informieren sollten. Wir empfehlen Ihnen, das Kochen auszuprobieren.

Videorezept

Vorteilhafte Funktionen

Bevor Sie mit der Zubereitung von Maisbrei beginnen, müssen Sie sich über dessen Nutzen, Schaden und Kaloriengehalt informieren. Maisbrei ist recht schnell gar, viele Leute kochen ihn zum Frühstück oder Mittagessen.

Mais ist ein universelles Produkt, da man auf seiner Basis viele verschiedene Gerichte zubereiten kann: Brei, Pasteten, Suppen, aber auch exotischen Maissalat. Außerdem lassen sich daraus hervorragende Müsli und Maisstangen herstellen, die bei allen Kindern beliebt sind. Mit Hilfe verschiedener Gerichte und Köstlichkeiten auf Basis dieses Produkts können Sie Ihre gewohnte Ernährung deutlich abwechslungsreicher und bereichern.

Welche Vorteile hat Maisbrei? Viele Menschen ahnen nicht einmal, dass Sie große Vorteile aus dem Gericht ziehen können, wenn Sie Brei aus Maisgrieß richtig zubereiten. Während des Kochvorgangs behält es alle seine medizinischen und einzigartigen Eigenschaften sowie Mineralien und Vitamine. Wenn Sie Brei richtig kochen, behält er die folgenden erstaunlichen Eigenschaften:

  • die im Getreide enthaltenen Ballaststoffe reinigen den Körper qualitativ von Giftstoffen, Fäulnisprodukten und giftigen Substanzen;
  • dank Silizium verbessert sich die Aktivität des Magen-Darm-Trakts;
  • mit Hilfe von Phosphor kommt es zu einer spürbaren Verbesserung des Hautbildes, das Nervensystem wird gestärkt und auch die Geschwindigkeit der Informationsverarbeitung erhöht sich;
  • Es ist ratsam, es bei Erkältung oder Grippe zu essen, da es bei der Bekämpfung von Viren hilft.
  • Mit Hilfe von Vitamin PP werden alle im menschlichen Körper ablaufenden Prozesse reguliert;
  • Es wird empfohlen, bei Neurosen und depressiven Zuständen zu essen;
  • Vitamin E sorgt für Schönheit und Jugend;
  • Carotin und Kohlenhydrate sättigen den Körper mit Energie und tragen zu einem aktiven Lebensstil bei.

Maisgrießbrei ist reich an Mikroelementen und Mineralien, die schnell in den menschlichen Blutkreislauf gelangen und so zu einer Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens führen. Das Gericht reinigt den gesamten Körper perfekt, fördert die Ausscheidung schwerer Fette und normalisiert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems. Der Kaloriengehalt von einhundert Gramm des fertigen Gerichts beträgt 328 Kilokalorien.

Schädliche Eigenschaften

Trotz aller Vorteile des Produkts sind seine schädlichen Eigenschaften erwähnenswert. Maisgrieß enthält mindestens 90 Prozent Ballaststoffe. Dies bedeutet, dass der Körper gesättigt ist, die Zellen jedoch in diesem Moment keine Nahrung erhalten. Die Wirkung überschüssiger Vitamine führt zu einer Sättigung, die zur Abstoßung nützlicher Bestandteile durch den Körper führt. Es ist wichtig, dieses Produkt nicht zu missbrauchen und es nicht öfter als 3-4 Mal pro Woche in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Dieser Brei sollte nicht verzehrt werden, wenn Sie an einem Zwölffingerdarm- oder Magengeschwür leiden, insbesondere nicht bei Exazerbationen. Wenn Sie an chronischen Krankheiten leiden, sollten Sie vor dem Kochen von Maisgrieß einen Ernährungsberater oder Arzt konsultieren, um Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt zu vermeiden. Es wird empfohlen, den entsprechenden Teil speziell für Ihren Fall zu prüfen.

Das Rezept für die Zubereitung eines gesunden und sättigenden Gerichts ist sehr einfach, sodass auch eine unerfahrene Hausfrau damit zurechtkommt. Kochen Sie mit Freude und verwöhnen Sie Ihren Haushalt!

Mais wird seit langem als die Königin der Felder bezeichnet. Es wird angenommen, dass Maisprodukte wie Brot immer auf dem Tisch stehen sollten. Besonders bekannt sind die Vorteile von Maisbrei, der Silizium, Eisen, B-Vitamine, Ballaststoffe, Vitamin A, E sowie viele für den Körper notwendige Aminosäuren enthält.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung von Maisbrei mit Wasser, die nicht nur dem Körper gut tun, sondern auch geschmacklich jedem eine wahre Freude bereiten.

Rezept 1

Um Maisbrei in Wasser zu kochen, benötigen Sie:

  • Maisgrieß – 1 Tasse.
  • Butter.
  • Wasser – 3 Gläser.
  • Salz, Zucker - nach Geschmack.

Wie man kocht:

  1. Maisgrieß gründlich abspülen. Der Einfachheit halber kann es in ein Sieb gegossen werden.
  2. Maisgrieß in kochendes Wasser geben und umrühren.
  3. Nachdem das Wasser und das Müsli erneut aufgekocht sind, reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie Zucker und Salz hinzu.
  4. Decken Sie den Brei mit einem Deckel ab und kochen Sie weitere 20–30 Minuten weiter, bis der Brei weicher wird.
  5. Nachdem der Brei eingedickt ist, Butter hinzufügen, die Pfanne vom Herd nehmen, mit einem warmen Handtuch abdecken und 40 – 45 Minuten ruhen lassen, damit der Brei durchzieht.
  6. Vor dem Servieren kann der Maisbrei mit Marmelade belegt, mit frischem Obst garniert, mit Honig versetzt oder mit Walnüssen bestreut werden.

Rezept 2


Zutaten:

  • Maisgrieß – 1,5 Tassen.
  • Wasser - 4,5 Gläser.
  • Kartoffeln – 150 gr.
  • Schmalz oder Sonnenblumenöl.
  • Gewürze - nach Geschmack
  • Sauerrahm – 4 EL. l.
  • Zwiebel – 1 Stk.
  • Käsekäse – 100 gr.
  • Salz, frische Kräuter (Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln).

Wie man kocht:

  1. Kartoffeln schälen, abspülen und auf einer groben Reibe reiben.
  2. Legen Sie die resultierende Kartoffelmischung auf den Boden der Schüssel.
  3. Spülen Sie das Müsli ab und legen Sie es auf die Kartoffeln.
  4. Wasser und Salz hinzufügen.
  5. Wählen Sie im Multicooker den Modus: „Pilaf“.
  6. Mahlen Sie das Schmalz mit einem Mixer oder hacken Sie es sehr fein und braten Sie es dann in einer erhitzten Pfanne leicht an.
  7. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und dann zum Schmalz geben. Frittieren, bis es leicht goldbraun ist.
  8. Den Käse schneiden und zu der Zwiebel und dem Schmalz geben.
  9. 10 Minuten bevor das Müsli fertig ist, Wasser oder Sauerrahm hinzufügen.
  10. Legen Sie den fertigen Maisbrei auf einen Teller und geben Sie die vorbereitete Bratpfanne darauf. Die Oberseite des Gerichts kann mit frischen Kräutern dekoriert werden.

Was kann man sonst noch mit in Wasser gekochtem Maisbrei kombinieren?

Getrocknete Früchte

  • 50 gr. alle getrockneten Früchte (Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Datteln, Pflaumen).
  • Honig oder Marmelade – nach Geschmack.

Wie man kocht:

  1. Trockenfrüchte unter fließendem Wasser abspülen.
  2. 20–30 Minuten in heißem Wasser einweichen.
  3. Maisgrieß in kochendes Wasser geben.
  4. Warten Sie, bis das Wasser wieder kocht.
  5. Zerkleinerte Trockenfrüchte zum Brei geben, umrühren, mit einem Deckel abdecken und weitergaren, bis sie weich sind.
  6. Vor dem Servieren Honig oder Marmelade zum Brei geben.

Kürbis

Option 1.

  • Kürbis – 150 gr.
  • Rosinen – 50 gr.
  • Honig - nach Geschmack.

Wie man kocht:

  1. Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Rosinen abspülen, 10 Minuten mit heißem Wasser übergießen, bis sie aufquellen und weich werden.
  3. Kürbis in kochendes Wasser gießen und Honig hinzufügen.
  4. Warten Sie, bis das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Kürbis weitere 30 Minuten kochen.
  5. Das Müsli dazugeben und gründlich vermischen.
  6. Rosinen hinzufügen, mit einem Deckel abdecken.
  7. Kochen Sie den Brei weiter, bis er fertig ist.

Option 2.

  • Zwiebel – 2 Stk.
  • Pilze – 100 gr.
  • Tomaten – 1 groß.
  • Kürbis – 150 gr.
  • Gewürze nach Geschmack.
  • Sonnenblumenöl.

Wie man kocht:

  1. Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
  2. Kürbis in kochendes Wasser gießen und Gewürze hinzufügen.
  3. Bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen
  4. Das Müsli dazugeben, mit einem Deckel abdecken und garen.
  5. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  6. Die Pilze waschen und hacken.
  7. Öl in eine Bratpfanne gießen und anzünden.
  8. Die Zwiebel leicht anbraten.
  9. Pilze zur Zwiebel geben und weitere 15 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
  10. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln und Pilzen geben. Braten, bis es fertig ist.
  11. Gebratenes Gemüse und Pilze in den vorbereiteten Brei geben, vorsichtig bewegen, mit einem Handtuch abdecken und den Brei eine halbe Stunde ziehen lassen.

Hinweis: Auf Wunsch können Sie statt Kürbis auch Zucchini oder Aubergine verwenden. Sie können dem Gemüse auch Paprika hinzufügen. Für Originalität und Einzigartigkeit sorgt fein gehackter Käse (vorzugsweise Feta oder Suluguni), der auch als zusätzliche Dekoration für das Gericht dienen kann.

Der Brei erhält noch mehr Geschmack, wenn Sie ihn vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Fleisch

  • Zwiebel – 2 Stk.
  • Fleisch (Hühnerfilet, mageres Schweinefleisch, Rindfleisch) – 0,5 kg.
  • Karotten – 1 Stk.
  • Gewürze - nach Geschmack.
  • Curry – 1 EL.

Wie man kocht:

  1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  2. Das Fleisch waschen, in kleine Stücke schneiden.
  3. Karotten schälen, abspülen, auf einer groben Reibe reiben.
  4. Öl aus einer Bratpfanne gießen und erhitzen.
  5. Das Fleisch goldbraun braten.
  6. Gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen.
  7. Mit Gewürzen bestreuen und Curry hinzufügen.
  8. Braten, bis es vollständig gekocht ist.
  9. Den Brei in Wasser kochen.
  10. Gebratenes Gemüse und Fleisch zum vorbereiteten Brei geben und umrühren. Mit einem Deckel abdecken und ziehen lassen.

Notiz:

Kurz vor dem Servieren kann dem Maisbrei gebratenes Gemüse und Fleisch hinzugefügt werden. Als Beilage dient in diesem Fall Brei auf Wasser.

Auf Wunsch können Sie Pilze hinzufügen, die zusammen mit Gemüse und Fleisch gebraten werden.

Vergessen Sie nicht, den Brei beim Kochen regelmäßig umzurühren, damit er krümelig wird und nicht anbrennt. Es wird empfohlen, den Brei bei schwacher Hitze zu kochen.

Hilfreiche Ratschläge!

Wenn sich herausstellt, dass der Brei sehr dick ist, seien Sie nicht verärgert. Es kann leicht mit Milchprodukten (Milch, Joghurt, Sahne) oder Fruchtpüree verdünnt werden, wenn es sich um einen süßen Brei handelt, und wenn der Brei ungesüßt ist, dann mit heißem Wasser oder Fleischbrühe verdünnen.

Maisbrei kann auch im Dampfbad gekocht werden. In diesem Fall gart es schneller und wird zarter.

Jedes Gericht kann zu einem wahren kulinarischen Meisterwerk werden, wenn man es nicht nur mit Liebe kocht, sondern auch ein wenig Fantasie an den Tag legt. Ebenso kann Maisbrei nicht nur auf traditionelle Weise zubereitet werden, sondern Sie können sich auch immer wieder neue Rezepte ausdenken und ein bereits bekanntes Gericht mit einer Vielzahl von Produkten ergänzen.


Maisbrei zeichnet sich wie jedes andere Getreidegericht durch einen hohen Nährwert aus und ist ausnahmslos für alle, ob jung oder alt, zum Verzehr zu empfehlen. Es kann einfach in Milch (Wasser) gekocht oder mit anderen Produkten ergänzt werden, um ein originelleres Gericht zu erhalten.

Wie kocht man Maisbrei?

Maisbrei, dessen Rezept entweder einfach oder komplexer sein kann, schmeckt immer lecker, wenn man die grundlegenden Grundregeln jeder Technologie befolgt:

  1. Waschen Sie das Müsli vor der weiteren Verwendung unbedingt mehrmals mit kaltem Wasser.
  2. Wenn Sie in einem Topf auf dem Herd kochen, rühren Sie das Gericht regelmäßig um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wählen Sie aus dem gleichen Grund Gerichte mit dickem Boden.
  3. Beachten Sie die Mengenverhältnisse der Komponenten und nehmen Sie 2,5-3 Teile Flüssigkeit auf 1 Teil Müsli, sofern im Rezept nichts anderes angegeben ist.
  4. Das Gericht wird schmackhafter, wenn Sie es mit Butter würzen und vorsichtig etwa eine Stunde lang ziehen lassen.

Wie kocht man Maisbrei in Wasser?


Die einfachste Variante, die sich für eine klassische oder magere Ernährung (ohne Öl) eignet, ist Maisbrei mit Wasser. Es kann pur zum Frühstück serviert werden, ergänzt mit Nüssen, Rosinen, Honig oder Früchten, aber auch als herzhafte Beilage zu Fleisch und Fisch. Aus der angegebenen Produktmenge können vier Portionen pro Stunde zubereitet werden.

Zutaten:

  • Müsli – 1 Tasse;
  • gereinigtes Wasser – 2,5 Tassen;
  • Butter, Salz.

Vorbereitung

  1. Maisgrieß wird gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, in eine salzige, kochende Flüssigkeitsbasis gegeben und nach erneutem Kochen dreißig Minuten lang bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren gekocht.
  2. Butter hinzufügen, mischen, einwickeln und ziehen lassen.

Wie kocht man Maisbrei mit Milch?


Als nächstes erfahren Sie, wie Sie Maisbrei auf Milchbasis richtig zubereiten. Diese Variante macht das Gericht zarter und schmackhafter. Es wird oft pur zum Frühstück serviert, in ein Kindermenü aufgenommen und seltener als Beilage. Je nach Verwendungszweck können Zucker, Gemüse oder andere Zutaten hinzugefügt werden. Vier Portionen sind in einer Stunde fertig.

Zutaten:

  • Maisgrieß – 1 Tasse;
  • Vollmilch – 2,5 Tassen;
  • Butter, Kristallzucker, Salz.

Vorbereitung

  1. Der gewaschene Maisgrieß wird in kochende Milch gegeben, gesalzen und nach Wunsch gesüßt.
  2. Den Maismilchbrei 30 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren unter einem Deckel bei mäßiger Hitze kochen.

Maisbrei mit Kürbis – Rezept


Maisbrei mit Kürbis bringt dem Körper unverhältnismäßige Vorteile, der auf jeder flüssigen Basis gekocht und zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert werden kann. Getreide lässt sich perfekt mit Kürbismark kombinieren und ergibt in jeder Hinsicht einen tollen Genuss, der durch die Zugabe von Trockenfrüchten und Nüssen noch schmackhafter wird. Die Zubereitung einer Mahlzeit für vier Personen dauert etwa eine Stunde.

Zutaten:

  • Müsli – 1 Tasse;
  • Milch – 2,5 Tassen;
  • Muskatkürbis – 300 g;
  • Rosinen, Gewürze.

Vorbereitung

  1. Maisgrieß wird in einer trockenen Pfanne leicht angebraten, mit kochender Milch übergossen und unter Rühren weich gekocht.
  2. Separat den geschälten und gewürfelten Kürbis mit Zucker und gewaschenen Rosinen köcheln lassen und in einen Behälter mit Milch-Müsli-Basis geben.
  3. Den Maisbrei umrühren, würzen und ziehen lassen.

Maismehlbrei – Rezept


Brei aus Maismehl hat in verschiedenen Regionen einen eigenen Namen: Mamalyga, Puliska oder Tokan – in Rumänien, Moldawien und Unterkarpaten. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Geheimnis, wie sie eine Delikatesse kreiert, die pur mit Honig (Marmelade) serviert oder mit Grieben, Röstzwiebeln, Käse, Sauerrahm und anderen Zusätzen ergänzt wird. Ein Essen für vier Personen kann in einer halben Stunde organisiert werden.

Zutaten:

  • Maismehl – ​​1 Tasse;
  • gereinigtes Wasser – 5 Gläser;
  • Grieben, Röstzwiebeln, Sauerrahm.

Vorbereitung

  1. Die Herstellung von Maisbrei aus Mehl unterscheidet sich etwas vom herkömmlichen Verfahren.
  2. Mehl muss nicht gewaschen werden. Es wird nach und nach in die kochende Flüssigkeit gegossen, während die Masse mit einem Schneebesen kräftig gerührt wird.
  3. Als nächstes kochen Sie den Inhalt unter ständigem Rühren, bis er sich von den Wänden des Behälters löst und eindickt (ca. 20–30 Minuten).
  4. Maisbrei wird mit Grieben, gebratenem Fleisch und Sauerrahm serviert.

Maisbrei mit Fleisch


Brei aus Maisgrieß kann mit Fleisch gekocht werden, was seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften erhöht und es ermöglicht, ein solches Gericht an ein kalorienhungriges männliches Publikum zu verfüttern. Sie können sowohl diätetisches Huhn, Kalbfleisch als auch fettes Schweine- und Lammfleisch verwenden. Es ist wünschenswert, dass es ohne Knochen und in kleine Stücke geschnitten ist. In einer Stunde haben Sie vier köstliche Portionen auf Ihrem Tisch.

Zutaten:

  • Müsli – 1 Tasse;
  • gereinigtes Wasser – 2 Gläser;
  • jedes Fleisch – 500 g;
  • Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
  • Pflanzenfett, Gewürze.

Vorbereitung

  1. Das Fleisch wird mit Gemüse zubereitet und in Fett gebraten.
  2. Mit kochendem Wasser aufgießen, abschmecken und die gewaschene Getreidemasse dazugeben.
  3. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie das Gericht unter Rühren eine halbe Stunde lang unter dem Deckel köcheln.

Maisbrei mit Käse


Köstlicher Maisbrei mit Käse wird auch diejenigen überraschen, die keine besondere Vorliebe für diese Art kulinarischer Kreationen haben. Es wird oft in Georgien zubereitet und heißt „Elarji“. Imereti-Käse kann durch Suluguni oder Mozzarella ersetzt werden und anstelle einer Wasserbasis eine Milchbasis verwenden. Aus der angegebenen Produktmenge erhalten Sie drei Portionen, deren Zubereitung eine Stunde dauert.

Zutaten:

  • Müsli – 1 Tasse;
  • Imeretischer Käse – 200 g;
  • Wasser oder Vollmilch – 2,5 Tassen;
  • Salz.

Vorbereitung

  1. Den in Streifen geschnittenen Käse in die kochende Flüssigkeit geben und rühren, bis er sich auflöst.
  2. Den Inhalt salzen, die gewaschene Getreidemasse dazugeben und unter Rühren bei schwacher Hitze dreißig Minuten kochen lassen.

Maisbrei, der in Töpfen durch Kochen im Ofen gekocht wird, ist unglaublich duftend und aromatisch. Der Vorteil des Rezepts liegt auf der Hand: Man muss nicht über dem Gefäß auf dem Herd stehen und den Inhalt umrühren. Die Zusammensetzung kann je nach Wunsch geändert werden, indem andere Produkte hinzugefügt oder durch andere ersetzt werden, beispielsweise Zucker durch Käse. Drei Portionen sind in einer Stunde fertig.

Zutaten:

  • Getreide – 200 g;
  • Milch – 500 ml;
  • Wasser – 100 ml;
  • Butter – 60 g;
  • Kristallzucker – 3 Teelöffel;
  • Salz.

Vorbereitung

  1. Der zerkleinerte Maisgrieß wird gewaschen und mit den Butterstücken in Töpfe gegeben.
  2. Gießen Sie gesüßte und aromatisierte Milch hinzu, die mit Wasser vermischt und zuvor zum Kochen gebracht wurde.
  3. Maisbrei im Ofen bei 200 Grad eine Stunde lang kochen.

Maisbrei in der Mikrowelle


Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie Maisbrei in der Mikrowelle zubereiten. Mit dieser Technologie erfordert das Gericht nicht so viel Aufmerksamkeit, wie es beim Kochen auf dem Herd erforderlich ist. Der Brei brennt nicht an und wird lecker, weich und zart. Es kann süß zubereitet und mit Honig, Früchten, Trockenfrüchten oder als Gericht oder Fisch serviert werden. Um die Idee umzusetzen, müssen Sie ein spezielles Gefäß zum Kochen in einem Mikrowellenherd mitnehmen. In dreißig Minuten steht eine gesunde Mahlzeit für vier Personen auf dem Tisch.





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