Wie man Haferbrei kocht. Rezepte für Haferflocken mit Milch

Schritt-für-Schritt-Rezepte für verschiedene Vollkorn-Haferflocken: klassisch, schnell, mit Gemüse, Pilzen, Fleisch

2017-11-07 Marina Vykhodtseva

Grad
Rezept

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Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

2 gr.

4 gr.

Kohlenhydrate

10 gr.

92 kcal.

Option 1: Klassische Vollkorn-Haferflocken mit Butter

Eine Variation eines einfachen Haferbrei. Ein vorheriges Einweichen ist nicht erforderlich. Auf Wasser mit Butter anrichten. Auf Wunsch können Sie auch eine süße Variante zubereiten, die Flüssigkeitsmenge ändert sich dabei nicht, Sie müssen nur Zucker hinzufügen. Das Kochen nimmt viel Zeit in Anspruch, es empfiehlt sich, eine gute Pfanne mit dickem Boden zu nehmen.

Zutaten

• 100 g ganze Haferflocken;
• 500 ml Wasser;
• 25 g Butter;
• 0,3 TL. Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassische Vollkorn-Haferflocken

Sortieren Sie das Getreide, spülen Sie es ab und geben Sie es in eine Pfanne zum Kochen von Brei. Wasser hinzufügen und auf dem Herd erhitzen.

Beim Kochen bildet sich Schaum an der Oberfläche und kleine Klümpchen können an der Oberfläche schwimmen. Mit einem Löffel herausnehmen. Danach die Hitze reduzieren und die Pfanne abdecken. Die Haferflocken etwa 50 Minuten kochen lassen. Von Zeit zu Zeit müssen Sie den Deckel anheben und den aufschwimmenden Geleeschaum entfernen. Es ist zähflüssig und kann das fertige Gericht ruinieren.

Etwa zehn Minuten vor dem Ende des Garvorgangs müssen Sie die Haferflocken salzen. Für die süße Variante Kristallzucker darüber streuen. Zu diesem Zeitpunkt sollte das Wasser fast vollständig vom Korn aufgenommen sein, die Masse wird sich etwa verdreifachen.

Öl zum vorbereiteten Brei geben, schnell umrühren, abdecken und die Haferflocken eine Weile ziehen lassen. Falls gewünscht, Pfeffer, Kräuter und Gewürze hinzufügen. Für eine süße Variante reicht Kristallzucker.

Dieses Gericht kann mit Honig, Nüssen und Trockenfrüchten sowie etwas Kondensmilch oder Marmelade gewürzt werden. Vollkorn-Haferflockenbrei kann in der diätetischen Ernährung verwendet werden, da er eine große Menge an Ballaststoffen enthält. Bei Bedarf können Sie Butter durch Pflanzenöl ersetzen oder vollständig auf Fette verzichten.

Option 2: Schnelles Vollkorn-Haferflocken-Rezept

Um ganze Haferflocken schnell zu garen, muss das Korn vorher eingeweicht werden. Am besten über Nacht in kaltem Wasser stehen lassen. Von der Verwendung warmer oder heißer Flüssigkeiten ist abzuraten. Außerdem sollten Sie nicht viel Wasser hinzufügen, da sonst wertvolle Stoffe eindringen.

Zutaten

• ein Glas Haferflocken;
• Wasser;
• Salz;
• 2 Esslöffel Öl.

So kochen Sie schnell Haferflocken aus Vollkornprodukten

Haferkörner waschen, mit kaltem Wasser bedecken und mindestens zwei Stunden ruhen lassen. Wenn Sie dies über Nacht tun, können Sie es in den Kühlschrank stellen.

Das aufgequollene Getreide abspülen, in einen Topf geben, etwas Salz und Wasser hinzufügen. Da die Haferflocken bereits gut aufgegangen sind, sollte die Flüssigkeit sie nur wenige Millimeter bedecken. Wenn Sie ein klebriges Gericht wünschen, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Auf den Herd stellen. Schalten Sie die höchste Hitze ein.

Beim Kochen den grauen Schaum mit einem Löffel abschöpfen. Decken Sie die Pfanne ab. Schalten Sie den Herd aus und kochen Sie den Brei, bis die Körner vollständig weich sind. Der genaue Zeitpunkt hängt davon ab, wie stark die Schwellung ist.

Zum Schluss Butter oder Pflanzenöl zum gekochten Brei geben und umrühren.

Dieses ganze Haferflockengericht kann auch in einem Slow Cooker zubereitet werden. Das Müsli wird auf die gleiche Weise zubereitet, gelegt und sofort mit Wasser bedeckt, so dass es leicht bedeckt ist. Sie können das Pilaw-, Buchweizen- oder nur Müsliprogramm verwenden, alles hängt vom verwendeten Multikochermodell ab.

Option 3: Vollkorn-Haferflocken mit Gemüse

Eine herzhafte Version von Vollkorn-Haferflocken, die sich hervorragend als Mittag- oder Abendessen eignet. Dieses Gericht ähnelt Gemüsepilaw, ist aber viel gesünder als die Variante mit weißem Reis. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen, auch Gewürze für normalen Pilaw.

Zutaten:

• 2 Zwiebeln;
• ein Glas Getreide;
• Karotte;
• 40 ml Öl;
• 1 Pfeffer;
• Gewürze;
• 2 Knoblauchzehen.

Wie man kocht

Das Getreide mehrere Stunden einweichen, damit es etwas aufquillt. Dann abspülen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis es weich ist, aber nicht zu lange kochen. Überschüssige Flüssigkeit abgießen. Lassen Sie den Brei abgedeckt.

Die Zwiebel hacken und in heißes Öl geben. Nach einer Minute die geriebenen Karotten dazugeben, etwas länger stehen lassen und die gewürfelte Paprika dazugeben. Kochen Sie das Gemüse einige Minuten lang, bis es goldbraun ist.

Gekochten Brei zum Gemüse geben, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer oder andere Gewürze hinzufügen. Alles gründlich umrühren, abdecken und bei schwacher Hitze etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen.

Sie können dieses Gericht mit Zucchini oder Auberginen zubereiten, die auch mit Zwiebeln und Karotten fast gar gebraten werden. Lecker und ungewöhnlich ist die Zubereitung mit Kürbis, der vorher gedünstet oder im Ofen gebacken werden muss.

Option 4: Vollkorn-Haferflocken mit Pilzen

Dieser Brei kann aus frischen, getrockneten oder gefrorenen Pilzen zubereitet werden. Hier sind Champignons, bei Bedarf können Sie deren Menge leicht reduzieren oder erhöhen. Hafer muss mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden, damit das Korn aufquillt und das Garen nicht lange dauert.

Zutaten:

• 200 g Haferkörner;
• 600 ml Wasser;
• 300 g Champignons;
• 35 ml Öl;
• 2 Zwiebeln;
• Gewürze.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die eingeweichten Haferflocken mit Wasser vermischen und auf den Herd stellen. Beim Kochen den Schaum entfernen, abdecken und weich kochen. Das oben entstehende schleimige Gelee muss vorsichtig entfernt werden.

Geben Sie das Öl in eine Bratpfanne. Schalte den Herd an. Sie können einen Topf oder einen Kessel nehmen. Die Zwiebeln hacken, zum Öl geben und etwa fünf Minuten glasig braten.

Pilze waschen. Sie können in beliebige Stücke geschnitten werden, beispielsweise in Würfel oder Scheiben. Es ist aber nicht nötig, große Stücke zu machen, kleine Scheiben sind besser. Die Champignons zu den Zwiebeln geben, bei mäßiger Hitze anbraten, bis sie weich sind, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Kombinieren Sie den vorbereiteten Brei mit mit Zwiebeln gebratenen Pilzen. Alles gut umrühren, abdecken und einige Minuten erhitzen. Die Geschmäcker der Produkte müssen sich vereinen.

Dieses Gericht kann im Ofen in Töpfen gegart werden, allerdings nur, nachdem das Getreide zunächst halbgar gekocht wurde. Wenn die Pilze getrocknet sind, müssen sie vor dem Braten in kaltem Wasser eingeweicht und mindestens 15 Minuten gekocht werden.

Option 5: Vollkorn-Haferflocken mit Fleisch

Der Vorteil von Vollkorn-Haferflocken besteht darin, dass sie mit jedem Essen zubereitet und kombiniert werden können. Es kann problemlos weißen, polierten Reis und andere Getreidesorten ersetzen. Dieses Gericht kann nicht nur mit Fleisch, sondern auch mit Geflügel zubereitet werden.

Zutaten:

• 180 g Haferkörner;
• 300 g Fleisch;
• 1 Zwiebel;
• Lorbeer;
• 3 Pfefferkörner;
• Salz;
• 2 EL. l. Öle;
• 1 Karotte (optional)

Wie man kocht

Die Haferflocken einweichen und eine Weile in kaltem Wasser ruhen lassen, während das Fleisch gart.

Spülen Sie ein Stück Fleisch ab, fügen Sie einen Liter Wasser hinzu, fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu, zerdrücken Sie die Paprika und gießen Sie es in die Brühe. Kochen, bis es fertig ist. Das Fleisch aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen.

Lassen Sie das Wasser aus dem Getreide abtropfen, geben Sie es in die Fleischbrühe und kochen Sie es weich.

Während der Brei kocht, das Fleisch in Würfel schneiden. Auch die Zwiebel hacken. Wenn Sie möchten, können Sie auch Karotten verwenden. Schneiden Sie es in gleiche Würfel oder reiben Sie es.

Erhitze das Öl. Geben Sie zuerst das Gemüse hinein, braten Sie es fast gar an, fügen Sie dann die gehackten Fleischstücke hinzu und erhitzen Sie alles weitere fünf Minuten lang. Mit Gewürzen würzen.

Den Brei ebenfalls salzen, das vorbereitete Fleisch und Gemüse dazugeben und umrühren. Decken Sie die Pfanne ab, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Ganze eine halbe Stunde lang stehen.

Für eine diätetische Variante des Haferbrei müssen Sie Fleisch und Gemüse nicht in Öl anbraten, sondern beim Kochen einfach alles miteinander vermischen.

Option 6: Vollkorn-Haferflocken mit Milch

Eine Milchversion des köstlichen Vollkorn-Haferbrei. Das Müsli muss zunächst einige Stunden in Wasser eingeweicht werden. Sie können jede Milch verwenden: Vollmilch, Sojamilch, verdünntes Trockenkonzentrat.

Zutaten:

• 0,5 Tassen Haferflocken;
• 250 ml Wasser;
• 170 ml Milch;
• 20 g Butter;
• Zucker und Salz nach Geschmack.

Wie man kocht

Die leicht gequollenen Haferflocken mit Wasser übergießen, auf den Herd stellen und etwa eine halbe Stunde weich kochen. Eine Prise Salz hinzufügen.

Milch aufkochen und zum Brei geben. Sofort Kristallzucker hinzufügen, erneut aufkochen und Hitze reduzieren. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa eine Viertelstunde köcheln lassen.

Butter hinzufügen, umrühren und Haferflocken vom Herd nehmen.

Das fertige Gericht kann zusätzlich mit Zimt, Beeren oder Früchten gewürzt werden. Es schmeckt köstlich mit Bratäpfeln und Birnen. Es ist nicht ratsam, dieses Gericht in der Ernährung kleiner Kinder zu verwenden. Da Hafervollkorn grobe Ballaststoffe enthält, kann es zu Blähungen und Koliken kommen.

Porridge kann aus Haferflocken oder Müsli hergestellt werden. Vor dem Kochen wird das Müsli mehrere Stunden lang eingeweicht und ziemlich lange gekocht: etwa 30–40 Minuten. Aber es ist auch das gesündeste und leckerste.

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Es gibt verschiedene Arten von Flocken:

• Extra Nr. 1 – dünn, groß und die gesündesten Haferflocken. Die Garzeit beträgt 15 Minuten.
• Extra Nr. 2 – dünne Flocken kleinerer Größe, 5-10 Minuten kochen lassen.
• Extra Nr. 3 – dünn und klein, geeignet für Babynahrung. Schnell kochen: 2–5 Minuten.
• Herkules – dicke große Flocken, gedämpft und daher weniger gesund. Etwa 20 Minuten kochen lassen.
• Blütenblattflocken sind dicke Flocken, aber zarter als Haferflocken und garen schneller: etwa 10 Minuten.

Lesen Sie immer die Anweisungen auf der Verpackung: Sie geben die genaue Garzeit für eine bestimmte Getreidesorte an.

In welchen Anteilen sollte ich Haferflocken kochen?

Porridge kann mit Milch oder Wasser gekocht werden. Die Flüssigkeitsmenge hängt von der gewünschten Konsistenz ab:

• Für flüssige Haferflocken nehmen Sie 3–3,5 Teile Flüssigkeit auf 1 Teil Müsli oder Flocken;
• für halbviskos - Anteil 1: 2,5;
• für viskose - 1:2.

Für eine Portion reicht ein halbes Glas Haferflocken oder Müsli.

Was kann man Haferflocken hinzufügen?

Normalerweise wird Brei mit Zucker oder Honig gekocht: für eine Portion etwa einen Esslöffel Süßstoff. Um den Geschmack zu verstärken, können Sie auch eine kleine Prise Salz und ein Stück Butter hinzufügen.

Zusätzliche Zutaten:

• Beeren, Früchte und Trockenfrüchte;
• Marmelade;
• kandierte Frucht;
• Nüsse;
• Schokolade oder Kakao;
• Gemüse: Karotten oder Kürbis;
• Gewürze: Zimt, Nelken oder andere (nach Geschmack).

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Wasser oder Milch erhitzen. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, fügen Sie Müsli oder Müsli, Süßstoff und eine Prise Salz hinzu. Den Brei unter Rühren zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.

Kochen Sie den Brei, bis er gar ist, und denken Sie daran, ihn umzurühren. Dann vom Herd nehmen, abdecken und einige Minuten stehen lassen. Zum Schluss Toppings und ein Stück Butter hinzufügen und servieren.

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Haferflocken, Wasser, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Einlegen und bei maximaler Leistung 1,5 Minuten garen. Dann den Brei umrühren und den Ofen für weitere 20-40 Sekunden einschalten.

Achten Sie darauf, dass die Haferflocken nicht auslaufen: Wenn sie kochen, sind sie fast fertig. Nehmen Sie den Brei heraus und lassen Sie ihn abgedeckt einige Minuten stehen.

Zum Kochen in der Mikrowelle sollte man besser keine Milch verwenden: Sie läuft sehr schnell weg. Es ist auch besser, Instant-Müsli zu sich zu nehmen.

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Wenn es für Sie eine Meisterleistung ist, morgens Haferflocken zu kochen, dann tun Sie es abends. Einfach heiße Milch oder Wasser über das Instant-Müsli (Extra Nr. 2 oder 3) gießen, die restlichen Zutaten hinzufügen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen, abdecken und in den Kühlschrank stellen. Über Nacht nehmen die Haferflocken die gesamte Flüssigkeit auf und der Brei ist fertig. Morgens müssen Sie es nur noch in der Mikrowelle erhitzen.

Haferflocken können entweder aus Vollkorn oder Haferflocken mit Wasser, Milch oder einer Mischung aus beidem zubereitet werden. Sie können Zucker oder Honig, Trockenfrüchte und Nüsse hinzufügen. Es kann auf dem Herd, im Ofen, im Slow Cooker und sogar in der Mikrowelle zubereitet werden.

Sie können Müsli aus Haferflocken oder häufiger Müsli zubereiten. Es ist viel schmackhafter als im Laden gekauft! Vollkornprodukte brauchen viel länger zum Kochen und werden am besten vorher eingeweicht. Ich verrate euch, wie ich diesen Brei koche.

Haferbrei zubereiten

Wenn Sie ganze Haferflocken kochen möchten, sollten Sie diese aussortieren, in mehreren Wassern sehr gründlich abspülen und in Wasser einweichen.

Im Verhältnis kochen:

• für 1 Tasse Müsli
• 3 Gläser Wasser
• Salz nach Geschmack
• Butter - 30-40 g

Abends weiche ich das Müsli ein. Ich lasse das Wasser aus dem Müsli ab und gieße frisches Wasser auf, für 1 Glas Müsli - 3 Gläser Wasser. Ich stelle es auf das Feuer, bringe es zum Kochen, reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe, füge etwas Salz hinzu und koche es 30 Minuten lang, bis kein Wasser mehr in der Pfanne ist. Beobachten Sie den Vorgang genau, sonst verbrennt Ihr Brei. Schließen Sie den Deckel nicht fest, hinterlassen Sie einen Spalt, er kann leicht wegschwimmen.

Dieser Brei lässt sich sehr gut im Ofen zubereiten. Dazu müssen Sie es nach dem Kochen hineinlegen – bereits erhitzt.

Am Ende des Garvorgangs ein Stück Butter hinzufügen und den Deckel fest schließen. Lass es brauen. Ich füge milchfreien Haferflocken weder Zucker noch Honig hinzu, sondern verwende deinen eigenen Ermessensspielraum.

Haferbrei zubereiten

Wenn Sie Haferflocken kochen müssen, gießen Sie Wasser in einen Topf:

• für 1 Glas Haferflocken
• 2 Gläser Wasser
• Salz nach Geschmack
• Butter nach Geschmack

Ich bringe das Wasser zum Kochen, füge etwas Salz hinzu und füge Haferflocken hinzu. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf eine niedrige Stufe und garen Sie das Gericht bei geöffnetem Deckel, bis es gar ist. Ich bestimme die Bereitschaft anhand des Zahns. Ich rühre den Brei regelmäßig um, damit er nicht anbrennt.

Sie können weniger oder mehr Wasser hinzufügen. Davon hängt seine Dicke ab. Und wie immer ist es auch ganz nach Ihrem Geschmack. Vergessen Sie natürlich nicht, Butter hinzuzufügen, es sei denn, es macht Ihnen nichts aus.

Aber jetzt können Sie aus diesem Brei Milch, Süßes und zusätzlich mit Früchten und Nüssen zubereiten.

Wie man Brei aus Haferflocken im Videorezept kocht – Schritt für Schritt

Nachfolgend finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Videorezept, das Ihnen bei der Zubereitung hilft.

Hafergrütze– ein Produkt, das durch die Verarbeitung von Hafer gewonnen wird. Als Wiege des Hafers gelten die Mongolei und China. Heute wird diese Kulturpflanze auch in anderen Ländern angebaut.

Je nach verwendeter Technologie werden gerollte und unzerkleinerte Haferflockenvarianten unterschieden. Im ersten Fall sieht es aus wie abgeflachte Blütenblätter (siehe Foto). Die Farbe dieses Produkts sollte grau-gelb mit leichten Farbtönen sein.

Damit das Getreide seine Verbrauchereigenschaften lange behält, sollte es in einem geschlossenen Glas aufbewahrt werden. Dadurch wird das Eindringen von Feuchtigkeit und Insekten verhindert. Stellen Sie den Behälter am besten vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt auf. Um das Müsli vor Motten und anderen Insekten zu schützen, legen Sie ein paar Knoblauchzehen und einen Zweig Minze neben die Gläser.

Produktion verschiedener Getreidesorten

Die Herstellung verschiedener Haferflockensorten erfolgt gemäß GOST 6584-73. Das Hauptproblem bei der Verarbeitung von Getreide besteht darin, dass es ziemlich schwierig ist, ganze Körner zu erhalten. Aus diesem Grund müssen bei der Produktion unterschiedliche Geräte eingesetzt werden. Um die Menge an zerkleinertem Getreide zu reduzieren, wird eine hydrothermale Behandlung eingesetzt, die mehrere Stufen umfasst:

• Vorwärmen;
• dämpfen;
• Trocknen

Dank dieser Reihenfolge verliert das Korn jegliche unnötige Feuchtigkeit, wird stark und behält vor allem seine Integrität.

Es gibt zwei Hauptarten von Haferflocken:

1. Unzerkleinert (ganz). Bei dieser Variante wird das Getreide gedämpft, geschält und gemahlen. Es gibt die höchste, erste und zweite Sorte dieses Getreides.
2. Gedämpft flachgedrückt (Flocken). Dafür verwenden sie die erste Version des Getreides, das abgeflacht ist. Die Körner sind gewellt, was dadurch erreicht wird, dass sie durch Walzen geführt werden. Gedämpftes, gerolltes Müsli ist ebenfalls in 3 Sorten erhältlich.

Die Qualität von Getreide wird ebenfalls nach GOST 3034-75 geregelt. Unabhängig davon ist das beliebte Hercules-Haferflockenmehl zu erwähnen, das durch eine spezielle Verarbeitung aus Getreide hergestellt wird. Es umfasst Reinigen, Entkeimen, Dämpfen, Glätten und Durchrollen.

Vorteilhafte Funktionen

Die wohltuenden Eigenschaften von Haferflocken sind auf das Vorhandensein zahlreicher natürlicher Antioxidantien in seiner Zusammensetzung zurückzuführen, die dem Körper helfen, den negativen Auswirkungen verschiedener Reizstoffe zu widerstehen. Aufgrund des Vorhandenseins von Methionin wirkt sich das Produkt positiv auf die Funktion des Nervensystems aus. Dieses Produkt enthält viel Phosphor und Kalzium – Mineralien, die das Knochengewebe stärken und wiederherstellen. Menschen mit Anämie wird empfohlen, Haferflocken in ihren Speiseplan aufzunehmen, da diese Eisen enthalten.

Aufgrund der umhüllenden und entzündungshemmenden Eigenschaften sind Haferflocken nützlich bei Blähungen und Schmerzen in diesem Bereich. Da es Ballaststoffe enthält, können Sie bei regelmäßigem Verzehr den Darm von Giftstoffen und verschiedenen Abbauprodukten reinigen. All das wirkt sich positiv auf die Aktivität des Magen-Darm-Trakts aus und verringert das Risiko, in diesem Körperteil an Krebs sowie an Geschwüren und Gastritis zu erkranken.

Haferflocken sind ein leicht verdauliches Produkt und können daher von Menschen verzehrt werden, die auf ihr Gewicht achten oder abnehmen möchten. Der hohe Energiewert bestimmt die Verwendung von Getreide zur Zubereitung des Frühstücks, wodurch das Hungergefühl für lange Zeit beseitigt werden kann.

Jüngsten wissenschaftlichen Experimenten zufolge konnte festgestellt werden, dass Hafer Beta-Glucan enthält, eine Substanz, die dazu beiträgt, die Menge an schlechtem Cholesterin im Blut zu senken. Darüber hinaus normalisiert dieses Produkt den Blutzuckerspiegel. Haferflocken enthalten Biotin, das sich positiv auf den Hautzustand auswirkt und das Risiko einer Dermatitis verringert.

Verwendung beim Kochen

Haferflocken werden beim Kochen zur Zubereitung von Brei verwendet, der nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Gericht ist. Sie wird in vielen Teilen der Welt geliebt, besonders geschätzt wird sie jedoch in Großbritannien. Für die Briten sind Haferflocken das beste Frühstück. Um den Geschmack zu variieren, werden verschiedene Gewürze, Früchte, Honig usw. hinzugefügt.

Man kann daraus Suppe und Gelee zubereiten - Gerichte, die zum Verzehr empfohlen werden, wenn Sie Probleme mit dem Verdauungssystem haben. Aus dem Müsli können Sie köstliche und diätetische Kekse sowie Kuchen und andere Backwaren zubereiten. Oft wird daraus aromatisches und gesundes Brot zubereitet. Unzerkleinertes Getreide wird als Füllung für Suppen verwendet, da es nicht lange überkocht. Anhänger der richtigen Ernährung kombinieren gerne Müsli mit Naturjoghurt und Obst. Es wird in Rezepten für verschiedene Desserts verwendet. Darüber hinaus passen Haferflocken gut zu Salaten, ersten und zweiten Gängen. Es wird auch als Füllung für Füllungen sowie zur Herstellung von Fleischbällchen und Koteletts verwendet. Im Allgemeinen ein wenig Fantasie – und Sie können ein unglaublich leckeres und gesundes Haferflockengericht zubereiten, das alle Familienmitglieder zu schätzen wissen.

Wie kocht man zu Hause?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Haferflocken zu Hause zuzubereiten:

1. Traditionell. Gießen Sie etwa 6 Stunden lang heißes Wasser in einer Menge von 1 EL über das Müsli. Haferflocken für 2,5 EL. Flüssigkeiten. Dann zum Kochen bringen und dann eine halbe Stunde kochen lassen, bis es weich ist. Salz und etwas Pflanzenöl hinzufügen. Auf Wunsch können Sie Trockenfrüchte hinzufügen.
2. In einem Slow Cooker. Die Zubereitung von Haferflocken ist auf diese Weise ganz einfach: Geben Sie einfach Wasser in den im vorherigen Absatz angegebenen Mengenverhältnissen zu den Haferflocken hinzu, wählen Sie den Modus „Porridge“ und stellen Sie den Timer auf 30 Minuten.
3. In einem Dampfgarer. In diesem Fall wird das Müsli 40 Minuten lang gekocht.

Sie können Haferflocken nicht nur in Wasser, sondern auch in Brühe und Milch kochen, was letztendlich den Geschmack des Gerichts abwechslungsreicher macht. Unzerkleinertes Getreide kocht lange, etwa 90 Minuten, und sein Volumen nimmt praktisch nicht zu.

Die Vorteile von Haferflocken und Behandlung

Die Vorteile von Haferflocken und die darauf basierende Behandlung werden seit langem in der Volksmedizin genutzt. Aufgrund seiner allgemein stärkenden Wirkung kann es bei der Behandlung von Tuberkulose sowie in der Erholungsphase nach einer Operation eingesetzt werden.

Kann gekocht werden Haferbrühe. Dafür benötigen Sie 1 EL. Getreide gießen 5 EL. Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze 4 Stunden lang dämpfen. Dann alles durch ein Sieb reiben. Als Ergebnis erhalten Sie eine Mischung, deren Konsistenz einer Gelee ähnelt. Sie müssen 1 EL der Abkochung trinken. am Tag. Es wird empfohlen, es zu verwenden bei Gallensteinen, Leberproblemen sowie allergischen Erkrankungen. Kissel, zubereitet auf der Basis von Haferflocken, wird für Menschen mit niedrigem Säuregehalt des Magensaftes sowie bei Verstopfung und Blähungen empfohlen. Sie können daraus auch einen Umschlag herstellen, um Hautentzündungen zu lindern.

Haferflocken zum Abnehmen

Haferflocken zur Gewichtsreduktion sind nützlich, weil sie komplexe Kohlenhydrate enthalten, die lange abgebaut werden und die für den Körper notwendige Energie freisetzen. Aus diesem Grund empfehlen viele Ernährungswissenschaftler, Haferflocken zum Frühstück zu essen. Als Snack können Desserts wie Haferkekse verwendet werden.

Es gibt eine Diät, die auf dem Verzehr von Haferflocken basiert. Viele halten es für das sicherste Mittel für den Körper. Es wird nicht empfohlen, eine Monodiät länger als 7 Tage durchzuführen. Die Menge an Brei ist nicht begrenzt. Abhängig von Ihrem Ausgangsgewicht können Sie in einer Woche bis zu 5 zusätzliche Pfunde verlieren. Getreide sollte nur in Wasser gekocht werden, ohne Salz oder Zucker. Es ist zulässig, einige Trockenfrüchte hinzuzufügen. Es ist wichtig, mindestens 2 Liter Wasser zu trinken. Verwenden Sie diese Diät nicht öfter als zweimal im Jahr.

Schaden von Haferflocken und Kontraindikationen

Haferflocken können schädlich sein, wenn Sie eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt haben.

Es lohnt sich, darüber nachzudenken Der Brei enthält Phytinsäure, die die Aufnahme von Kalzium im Darm hemmt.

Zutaten:

• 2 Tassen Müsli;
• 4 Gläser Wasser;
• 4 Gläser Milch;
• 1 Teelöffel Salz;
• 2-3 EL. Löffel Butter;
• eine Handvoll Rosinen und getrocknete Aprikosen;

Vorbereitung:

1. Aus gedämpften, unzerkleinerten Haferflocken werden zähflüssige Brei, pürierte Suppen und Puddings gekocht. Unzerkleinertes Getreide unterscheidet sich in der Gardauer; um das Garen zu beschleunigen, weichen Sie es zunächst 1,5 bis 2 Stunden in kaltem Wasser ein.
2. Nach dem Einweichen wird das Müsli zunächst in ein Sieb geworfen und anschließend ca. 2 Stunden gekocht.
3. Um Brei zuzubereiten, müssen die so zubereiteten Haferflocken in kochendes Wasser gegossen und zum Kochen gebracht werden.
4. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, schließen Sie den Deckel fest und lassen Sie das Müsli 2-3 Stunden lang quellen.
5. Anschließend das Müsli in einem Sieb oder Sieb abtropfen lassen. Sobald das Wasser abgelaufen ist, das Müsli in kochende Milch geben, salzen und bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis es eingedickt ist.
6. Butter, Rosinen und getrocknete Aprikosen zum vorbereiteten heißen Brei geben.

Wie lange Haferflocken kochen?

WICHTIG: Um Haferflocken zu kochen, müssen Sie die zerkleinerten Haferflocken unter Wasser abspülen. In einen Topf geben. Gießen Sie 4 Stunden lang kochendes Wasser und kochen Sie es dann 30 Minuten lang. Ganze Haferflocken müssen 2 Stunden lang gekocht werden.

Getreidekörner enthalten Proteine, Ballaststoffe, Aminosäuren, ätherische Öle, Vitamine B1, B2, B6, K, die unser Körper braucht. Hafer ist ein gutes Mittel, um Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, den Stoffwechsel zu verbessern, schädliche Substanzen aus dem Körper zu entfernen und die Immunität zu stärken . Säfte und Getränke aus Hafer wirken stärkend und normalisierend bei nervöser Erschöpfung, helfen bei diversen Schlafstörungen und Appetitlosigkeit nach Krankheiten. Haferflocken enthalten Ballaststoffe „Beta-Glucane“, die die Entstehung von Herzerkrankungen verhindern.

Der Kaloriengehalt von Hafer pro 100 Gramm beträgt 300 kcal.

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