Wie man köstliche Pfirsichmarmelade mit Scheiben kocht. Wie man Pfirsichmarmelade mit Äpfeln kocht

VERBINDUNG

1 kg entsteinte Pfirsiche, 700 g ~ 1 kg Zucker, 1 Tasse Wasser, optional 1/4 Zitrone

Pfirsiche sollten reif, duftend, aber nicht überreif genommen werden - nicht weich.
Wenn die Pfirsiche nackt sind (Nektarinen) oder leicht behaart sind, können sie ohne Entfernen der Haut konserviert werden.
Wenn die Pfirsiche eine sehr flauschige Haut haben, ist es ratsam, sie zu entfernen - tauchen Sie die Pfirsiche 30 Sekunden lang in kochendes Wasser und geben Sie sie dann in kaltes Wasser. Haut entfernen. (Falls die Pfirsiche unreif vom Baum genommen wurden, darf die Haut auch nach dem Erhitzen nicht entfernt werden. In diesem Fall einfach mit einem Messer wie bei einer Kartoffel abschneiden.)

Schneiden Sie jeden Pfirsich entlang des Umfangs entlang der Rille bis auf den Knochen. Drehen Sie die Pfirsichhälften in verschiedene Richtungen. Die Grube bleibt in einer Hälfte des Pfirsichs.

Hebe es mit einem Löffel oder Messer auf und löse es aus dem Pfirsich heraus. Wenn sich der Knochen nicht gut trennt, können Sie ihn entweder mit einem Messer herausschneiden oder die Hälfte in 2 weitere Teile schneiden, die Viertel erneut in verschiedene Richtungen drehen und den Knochen entfernen.

Geschälte Pfirsiche können halbiert oder in Scheiben oder Würfel geschnitten werden.
Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Kochen.
Pfirsiche in den Sirup geben.

Und 15 Minuten auf kleiner Flamme kochen.
Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen.

Gießen Sie den Sirup zurück in den Topf.

Beachten Sie den Sirupstand. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Sirup um die Hälfte reduziert ist.
Die Pfirsiche in den gekochten Sirup geben, zum Kochen bringen und 1~2 Minuten kochen lassen.
Wer mag, kann den Saft einer viertel Zitrone hinzugeben. Marmelade in vorbereitete Gläser verteilen.

Aufrollen und zum Abkühlen unter eine Decke legen.
Ausfahrt: 1 Liter Marmelade.

Pfirsichmarmelade mit Scheiben ist ein Dessert, das mit allen anderen Süßigkeiten mithalten kann. Es dreht sich alles um die elastischen Pfirsichscheiben: Ganz und mit Sirup gesättigt erhalten sie einen außergewöhnlichen Geschmack. Und der Geruch dieser Marmelade ist im Allgemeinen magisch, man könnte sogar sagen, kein Geruch, sondern ein fabelhaftes Aroma. Versuchen Sie, Ihre eigenen Pfirsichmarmeladenscheiben zuzubereiten, und sehen Sie, dass ich überhaupt nicht übertreibe.

Pfirsichmarmeladenscheiben für den Winter: ein einfaches Rezept

Das Rezept selbst ist so einfach wie ein Einmaleins, aber die Umsetzung dauert einige Tage. Leider dauern die Pausen zwischen den Suden ziemlich lange. Aber Ihre direkte Teilnahme beträgt bestenfalls eine Stunde und vielleicht weniger.

Zutaten:

2 kg Pfirsiche;
2 kg Zucker;

Kochen:

Die gewaschenen Pfirsiche in Scheiben schneiden, schichtweise mit Zucker bestreuen. Einige Stunden ruhen lassen, damit der Saft in ausreichender Menge zum Kochen hervortritt. Erhitzen Sie die Pfirsichscheiben langsam, bis sie in ihrem eigenen Saft kochen und sich der Zucker allmählich auflöst. Die erhitzte Fruchtmasse abkühlen, vorsichtig mischen. Kochen Sie in 4 Sätzen von 5 Minuten mit Intervallen von 10-12 Stunden zwischen jedem Kochen. Sie können das Geschirr nicht mit einem Deckel mit Marmelade abdecken. Das endgültige Garen dauert etwas länger - 7-8 Minuten. Dann können Sie Zitronensäure hinzufügen, mischen, die Marmelade in Gläser füllen und aufrollen.

Dicke Pfirsichmarmelade

Für dieses Rezept sind Pfirsiche mit Grün, dichtem elastischem Fruchtfleisch oder einigen kleinen am besten geeignet. Hauptsache die Früchte sind fest genug. Dann vertragen sie das Langzeitkochen in mehreren Ansätzen gut, und die Marmelade aus solchen Pfirsichen wird sich als sehr dick herausstellen.

Zutaten:

3 kg Pfirsiche;
4 kg Zucker;
ein halber Teelöffel Zitronensäure.

Kochen:

Zitronensäure im Rezept ist weniger ein Konservierungsmittel als vielmehr eine Komponente, die hilft, die Farbe zu bewahren und der Marmelade einen besonderen „Bernstein“ zu verleihen. Und das alles wird so zubereitet: Die gewaschenen Pfirsiche in Scheiben schneiden (am besten vierteln) und schichtweise mit Zucker bestreuen. Als nächstes müssen Sie warten, bis genug Saft hervorsticht. Sie müssen lange warten, von 6 bis 8 Stunden. Danach können Sie bereits mit dem Kochen beginnen. Mischen Sie einfach den Sirup, damit der Zucker im Saft schmilzt.

Die zukünftige Marmelade zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen, vorsichtig mischen, nach 5 Minuten Kochen bei schwacher Hitze einen Tag ziehen lassen. Decken Sie das Geschirr mit dem Werkstück mit in mehreren Schichten gefalteter Gaze ab. Verwenden Sie den Deckel nicht, um zu verhindern, dass sich Kondenswasser ansammelt. Pfirsichscheiben nach einem Tag 5-7 Minuten in Sirup kochen, wieder abkühlen und lange ziehen lassen. Bei der dritten Portion 20-25 Minuten mit kaum merklichem Aufkochen des Sirups kochen und dabei darauf achten, dass die Fruchtscheiben intakt bleiben. Während das Werkstück kocht, bereiten Sie Gläser dafür vor. Aufgerollte dicke Pfirsichmarmelade in Scheiben ist den ganzen Winter perfekt gelagert.

Pfirsichmarmeladenscheiben in einem langsamen Kocher

Von den Vorteilen des Werkstücks - wie alles, was in einem Slow Cooker gemacht wird, erfordert es fast keine Überwachung, weil das Programm alles für uns erledigt. Von den Minuspunkten - die Marmelade erscheint mir wässrig und der Slow Cooker wird fast einen Tag beschäftigt sein.

Zutaten:

2 kg Pfirsiche;
1,6 kg Zucker;
Saft von zwei Zitronen;
5 Esslöffel Wasser.

Kochen:

Saft aus Zitronen auspressen, Wasser hinzufügen. Waschen Sie die Pfirsiche, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie die Früchte selbst in große Scheiben. Warum groß - Sie werden weiter verstehen.

Die Fruchtstücke in eine trockene und saubere Multikocherschüssel geben, mit Zucker bestreuen, Wasser mit Zitronensaft hinzufügen. Einige Stunden einwirken lassen, damit genügend Saft zum Aufbrühen freigesetzt wird. Sobald dies geschieht, mischen Sie den Inhalt der Schüssel leicht mit einem Spatel, schließen Sie den Deckel und erhitzen Sie die Fruchtmasse im Modus „Eintopf“ für 20 Minuten. Während dieser Zeit erwärmt sich der Sirup gut und zusätzlicher Saft fällt auf. Es wird genug Flüssigkeit für ein vollwertiges Marmeladenkochen vorhanden sein. Öffnen Sie den Deckel, mischen Sie alles gut und schalten Sie dann den "Steam" -Modus für 15 Minuten ein. Öffnen Sie nach dem Signal den Deckel und lassen Sie die Marmelade einen Tag stehen. Bearbeiten Sie vor dem zweiten Kochen die Gläser und Deckel, schalten Sie den Multikocher für 15 Minuten im gleichen Modus ein, legen Sie das Werkstück nach dem Signal in die Gläser und rollen Sie es auf. Sie können auch Gläser mit Schraubverschluss verwenden.

Pfirsichmarmelade mit Fünf-Minuten-Scheiben

Dies ist das schnellste Rezept für Pfirsichmarmeladenscheiben. Einige ihrer Nuancen gefallen jedoch nicht jedem, nämlich: kurzes Garen garantiert keine gute Lagerung, ich empfehle nicht, solche Marmelade aufzurollen. Aber es ist durchaus möglich, es 2-3 Wochen in einem Glas mit Nylondeckel im Kühlschrank aufzubewahren. Nehmen Sie den Leckerbissen einfach mit einem sauberen Löffel auf, da er sonst gären kann.

Zutaten:

2 kg Pfirsiche;
1,5 kg Zucker;
Saft einer Zitrone.

Kochen:

Pfirsiche waschen, ohne die Haut zu entfernen. In Hälften teilen, dann in schöne, nicht sehr dünne Scheiben schneiden, zum Kochen in eine Schüssel geben und mit einer dichten Zuckerschicht bedecken. 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Während dieser Zeit sollten die Fruchtscheiben Saft abgeben. Sie müssen sie noch nicht mischen, um sie nicht zu beschädigen. Auf den Herd stellen (Flammenstreuer erforderlich) und langsam erhitzen, dabei zuerst Zitronensaft hinzufügen. Sobald der Zucker im Saft zu schmelzen beginnt, mit einem Holzspatel „nachhelfen“, dabei darauf achten, dass die ganzen Pfirsichscheiben in den Sirup einsinken. Von dem Moment an, an dem der Sirup kocht und der Zucker vollständig aufgelöst ist, 5-6 Minuten kochen. In saubere Gläser geben, mit Nylondeckeln verschließen und abkühlen lassen. Sie können sie nach einem Tag in den Kühlschrank stellen und probieren - nicht früher. Um mit Geschmack zu füllen, müssen Pfirsichscheiben sehr gut in einem dicken duftenden Sirup eingeweicht werden. Übrigens ist dieser Sirup eine hervorragende Basis für Kompotte und Fruchtgetränke.

Pfirsichmarmeladenscheiben in Sirup

Nahm sich dem Rezept für Marmelade mit viel Sirup reibungslos an. Ich weiß nicht, wer das mag, ich mochte es nicht wirklich. Aber Sie sollten wissen, dass es ein ähnliches Rezept für Pfirsichmarmelade gibt.

Zutaten:

2 kg Pfirsiche;
2 kg Zucker;
2 Gläser Wasser;
ein dritter Teelöffel Zitronensäure

Kochen:

Pfirsiche waschen, trocknen. Aus Zucker und Wasser einen dickflüssigen Zuckersirup kochen. Der Kochsirup sollte 3-4 Minuten dauern, achten Sie nur darauf, dass er nicht anbrennt. Schneiden Sie die vorbereiteten Früchte in elegante Scheiben, tauchen Sie sie in heißen Sirup und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze zum Kochen. Schalten Sie nach einigen Minuten die Hitze aus und kühlen Sie den Marmeladenbehälter direkt auf dem Herd ab, ohne ihn mit einem Deckel abzudecken. Erhitzen Sie die Marmelade nach 5-6 Stunden nach dem ersten Kochen erneut zum Kochen und kochen Sie sie 7-8 Minuten lang auf einem sehr kleinen (kaum wahrnehmbaren) Feuer. Gläser mit Deckel gleichzeitig mit Dampf reinigen. Nach dem zweiten Kochen das Werkstück 1-2 Stunden ziehen lassen, erneut zum Kochen erhitzen, Zitronensäure hinzufügen, vorsichtig mischen, bis es sich aufgelöst hat, in Gläser füllen und aufrollen.

Pfirsichmarmelade mit Zitronenspalten

Eine Art Marmelade, die aber Fans von Zitrusfrüchten gefallen dürfte. Mit Blick auf die Zukunft werde ich sagen, dass mir Pfirsichmarmelade mit Orangenscheiben irgendwie besser gepasst hat, wahrscheinlich weil Orangen einen feineren Geschmack und ein feineres Aroma haben.

Zutaten:

2 kg Pfirsiche;
2 Zitronen;
2 kg Kristallzucker.

Kochen:

Die gewaschenen Pfirsiche in Scheiben schneiden und mit Zucker bestreuen. Bei Raumtemperatur stehen lassen, bis der Saft freigesetzt wird. Wenn genug davon erscheint, beginnen Sie mit dem Erhitzen und rühren Sie vorsichtig mit einem Holz- oder Plastikspatel um. Verwenden Sie keinen Löffel, beschädigen Sie die zarten Pfirsichscheiben. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze 5-6 Minuten kochen. Die Zitronenscheiben zusammen mit der Schale in die Marmelade geben, vorher die Kerne entfernen. Lassen Sie die Marmelade eine Stunde stehen und kochen Sie sie dann erneut für 5-6 Minuten. Abkühlen lassen, dabei die Zitronenscheiben entfernen (sonst wird das Werkstück bitter). Zum dritten Mal 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und aufrollen. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Pfirsichmarmelade mit Orangenscheiben

In Kombination mit Orangen ergeben Pfirsiche eine wahnsinnig schöne Farbe, so schön, dass es genau richtig ist, die gefüllten Gläser zu bewundern. Ja, und der Geschmack, ich bin sicher, es wird Ihnen gefallen - ich möchte keine Süßigkeiten, ich würde solche Marmelade essen und essen ...

Zutaten:

2 kg Pfirsiche;
1 kg Orangen;
3 kg Zucker;
3 Esslöffel Zitronensaft.

Kochen:

Orangen und Pfirsiche waschen. Pfirsichscheiben schneiden und mit Zucker bestreuen. Lassen Sie, bis der Saft freigesetzt ist, und wenn er erscheint, können Sie das Geschirr mit der Fruchtmasse auf das Feuer stellen. Zitronensaft hinzufügen. Nach dem Kochen umrühren und 3-4 Minuten kochen lassen. Abkühlen und solange die Marmelade noch heiß ist, die Orangen mit der Schale in Kreise schneiden und zu den Pfirsichen geben. Nochmals zum Kochen bringen, 5-7 Minuten kochen, eine Stunde ziehen lassen. Zum dritten Mal 10 Minuten bei sehr schwacher Hitze kochen, die Orangenscheiben entfernen - Sie können daraus sehr leckere kandierte Orangen machen. Pfirsichmarmelade nach 10 Minuten Garzeit heiß in Gläser füllen und aufrollen. Manchmal rolle ich nicht auf - wir essen es fast, sobald es abgekühlt ist.

Pfirsichmarmelade mit Zimtscheiben

Zimt und Pfirsichmarmelade – passt das zusammen? Ich habe lange gezweifelt. Es stellte sich heraus, dass sie kombiniert sind, und wie! Es ist das Aroma von Zimt, das der Zubereitung die nötige „Würze“ verleiht, außerdem bleibt der Sirup transparent, da ein Stab verwendet wird und kein gemahlenes Gewürz.

Zutaten:

2 kg Pfirsiche;
1,8 kg Zucker;
2 Zimtstangen;
1 Glas Wasser;
eine Prise Zitronensäure.

Kochen:

Bereiten Sie aus zwei Gläsern Zucker und einem Glas Wasser einen dickflüssigen Zuckersirup zu. Den restlichen Zucker mit den gewaschenen, in Scheiben geschnittenen Pfirsichen mischen. Wörtlich ist das Wort „Mix“ nicht zu verstehen. Damit die Scheiben ganz bleiben, bestreuen Sie sie Schicht für Schicht mit Kristallzucker. Die Fruchtmasse 5-6 Stunden im Kochtopf stehen lassen, damit genügend Saft hervortritt. Erhitzen Sie allmählich, im Moment des Kochens des Saftes, den die Früchte isoliert haben, fügen Sie heißen Sirup hinzu (erhitzen Sie ihn erneut). Den Sud mit einem Pfannenwender ganz leicht umrühren, den Zimt hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie die Scheiben 2-3 Stunden mit Sirup einweichen und beginnen Sie dann erneut mit dem Kochen. Erst nach dem erneuten Kochen entfernen Sie den Zimt und fügen Zitronensäure hinzu. Der zweite Sud sollte nicht länger als 15 Minuten dauern. Es ist durchaus möglich, eine solche Marmelade aufzurollen.

Pfirsichmarmeladenscheiben mit gelfix

Nach Zugabe von Gelfix kann Marmelade nicht länger als 2-3 Minuten gekocht werden. Das ist so ziemlich alles, was Sie über gelfix Pfirsichmarmelade wissen müssen. Und so wird es zubereitet.

Zutaten:

2 kg Pfirsiche;
2 kg Zucker;
Saft einer Zitrone;
2 Beutel Gelfix.

Kochen:

Teilen Sie den Zucker in 2 gleiche Teile. Einen Teil vorher mit Gelfix aus Tüten mischen. Mit dem zweiten Teil die vorbereiteten Pfirsichscheiben gießen. Nach einer Stunde Zitronensaft hinzufügen - und Sie können mit dem Kochen beginnen. Die Pfirsichmasse mit Sirup sehr langsam erhitzen, damit die Stücke ihre Form nicht verlieren. Nach 10 Minuten Garzeit die Marmelade abkühlen. Nochmals aufkochen und 10-11 Minuten köcheln lassen. Abkühlen, Gläser mit Deckel vorbereiten, Marmelade mit Gelfix hinzugeben, erhitzen, umrühren. Unmittelbar nach dem Kochen den heißen Knüppel in Gläser geben und aufrollen.

Pfirsichmarmelade mit Fruchtzuckerscheiben

Ein kurzes Lernprogramm für Kochanfänger: Fructose ist 2-mal süßer als Zucker, daher brauchen Sie nicht viel davon. Es ist unmöglich, Marmelade für lange Zeit auf Fruchtzucker aufzurollen und zu lagern.

Zutaten:

2 kg Pfirsiche;
1 kg Fruchtzucker;
Zitronensäure auf der Messerspitze.

Kochen:

Pfirsichfrüchte mit elastischem Fruchtfleisch waschen und in Scheiben schneiden. Fruchtzucker einfüllen, warten bis der Saft heraussticht. Zum Kochen bringen, dann ein paar Stunden ziehen lassen. Wiederholen Sie nach diesen paar Stunden den "Ansatz" - zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Beginnen Sie zum dritten Mal mit dem Kochen, indem Sie sterile Gläser mit sauberen Nylondeckeln vorbereiten. Das Werkstück 5-7 Minuten kochen, Zitronensäure hinzufügen, mischen und in Vorratsbehältern anordnen. Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Und was magst du?

Versuchen Sie es auch

Wenn Sie duftende Pfirsiche wirklich lieben und sich für den Winter nicht von ihnen trennen möchten, dann machen Sie Marmelade daraus. Sein ungewöhnlicher Geschmack macht das Teetrinken mit Freunden und Verwandten zu einem Feiertag.

Darüber hinaus haben Pfirsiche viele nützliche Eigenschaften. Sie enthalten Vitamine wie C, B und A. Sie enthalten auch Eisen, Kalium, Kalzium und viele andere für den Körper nützliche Substanzen.

Sie können leicht angerufen werden natürliches "Antidepressivum" und ein Heilmittel gegen Herz- und Nierenerkrankungen, Immunschwäche, Verstopfung und Verdauungsstörungen, Schmerzen unterschiedlicher Ursache und Rheuma. Darüber hinaus ist Pfirsich auch ein Diätprodukt.

Pfirsich und Nektarine können verwendet werden, um eine Vielzahl von Leckereien zuzubereiten. Ich werde aus diesen gesunden Früchten unten einige Rezepte für Marmelade für den Winter schreiben.

Einfache Pfirsichmarmelade

Um dieses Pfirsich-Leckerei-Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

1-1,4 kg Zucker;
2 kg Pfirsiche (Nektarinen).

Wie man Pfirsichmarmelade nach diesem Rezept kocht? A Kochmethode ist wie folgt:

Von reifen weichen Pfirsichen die Haut entfernen (zum leichteren Ablösen die Früchte mehrmals abwechselnd mit kaltem und heißem Wasser übergießen);
Das Obst in Scheiben schneiden und mit Zucker bestreuen. Lassen Sie sie 30 Minuten lang, um etwas Saft freizusetzen;
Setzen Sie die Pfirsichmasse auf das Feuer und bringen Sie diese Delikatesse zum Kochen;
Stellen Sie nach dem Kochen das Feuer auf ein Minimum und kochen Sie eine weitere Stunde unter ständigem Rühren;
Überprüfen Sie nach dieser Zeit die Bereitschaft der Delikatesse auf dem Tropfen (wenn der Tropfen nach dem Abkühlen nicht fließt, ist die Delikatesse fertig).
Die fertige Pfirsichmasse in vorbereitete Gläser verteilen und aufrollen;
Drehen Sie die Gläser mit der Pfirsich-Delikatesse auf den Kopf und wickeln Sie sie in etwas Warmes ein, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Rezept für "Honig" -Marmelade aus Pfirsichen oder Nektarinen

Zum Kochen benötigen Sie:

Wie man Marmelade kocht aus Pfirsichen (Nektarinen) nach diesem Rezept?

Nehmen Sie harte, saftige, reife Früchte (unreife und weiche passen nicht) und schneiden Sie sie in kleine Stäbchen.
Sirup aus Zucker und Wasser zubereiten;
Wenn der Sirup etwas abgekühlt ist, gießen Sie Zitronensaft hinein und warten Sie, bis der Sirup eine Temperatur von 40 Grad erreicht hat.
Gießen Sie die Früchte mit Sirup und lassen Sie die Pfirsichmasse einen Tag stehen (vergessen Sie nicht, gelegentlich umzurühren);
Nach einem Tag aufkochen und die Masse erneut für einen Tag beiseite stellen und abdecken (auch umrühren);
Kochen Sie die Marmelade erneut und reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum.
Bei schwacher Hitze ca. 7 bis 10 Minuten köcheln lassen (bis ca. 200 ml Flüssigkeit eingekocht sind);
Den fertigen Pfirsichgenuss in vorbereitete Gläser anrichten und drehen.

Rezept für Pfirsichmarmelade mit Zimt und Mandeln

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

Zucker - 0,5 kg;
Pfirsich (Nektarine) - 0,5 kg;
Mandeln - 0,1 kg;
Zimt (gemahlen) - 1 Teelöffel.

Kochen:

Unreife Pfirsichmarmelade - ein Rezept für den Winter

Zum Kochen benötigen Sie:

Entkernte Pfirsiche - 1 kg;
Zucker - 2 kg;
Wasser - 3 Gläser.

Kochen:

Machen Sie ein paar Löcher mit einem Streichholz;
Gießen Sie die Frucht mit Wasser und kochen Sie;
Nach dem Kochen 10 Minuten kochen und die Pfirsiche aus dem Wasser nehmen;
Kochen Sie den Sirup: Gießen Sie Zucker in das Wasser. Nachdem der Sirup gekocht ist, lassen Sie ihn abkühlen;
Gießen Sie den abgekühlten Sirup in die Pfirsiche und stellen Sie sie auf eine minimale Hitze und kochen Sie sie weitere 20 Minuten lang;
Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen;
Warten Sie, bis die Pfirsichmasse abgekühlt ist, und kochen Sie sie erneut;
Die Marmelade in sterile Gläser füllen und drehen.

Pfirsichmarmelade fünf Minuten - Rezept

Für diese tolle Marmelade du wirst brauchen:

Wasser (3 Tassen;
Pfirsich (Nektarine) entkernt - 3 kg;
Zucker - 4,5 kg.

So eine Delikatesse sehr einfach zuzubereiten. Dazu benötigen Sie:

Die Früchte waschen und in kleine Stücke schneiden. Trocknen Sie die Boote;
Sirup kochen: Wasser mit Zucker mischen und aufkochen;
Gießen Sie die Pfirsiche in den heißen Sirup und kochen Sie die Pfirsichmischung 5 Minuten lang;
Die fertige Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, aufrollen und abkühlen lassen.

Dieses Rezept für Pfirsichmarmelade gilt als das einfachste und klassischste. An kalten Winterabenden erinnert sein Geschmack an einen heißen Sommer.

Zur Herstellung von Marmelade nach diesem Rezept verwende folgende Zutaten:

So wird diese Marmelade gemacht:

Waschen Sie die Pfirsiche unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie;
Trennen Sie sie vom Knochen und von der Haut;
Falten Sie die vorbereiteten Pfirsiche in einen Behälter, in dem Sie eine Delikatesse kochen;
Den Sirup zubereiten: Zucker mit Wasser mischen, den Sirup zum Kochen bringen und noch einige Minuten kochen lassen;
Gießen Sie die Pfirsichfrüchte mit frisch gekochtem Sirup und legen Sie diese Pfirsichmasse auf das Feuer;
Bringen Sie die Pfirsichmarmelade zum Kochen und kochen Sie sie 5 Minuten lang bei schwacher Hitze;
Schalten Sie nach 5 Minuten die Hitze aus und lassen Sie die Marmelade etwa 6 Stunden abkühlen (bis sie vollständig abgekühlt ist);
Nach dieser Zeit legen wir die Pfirsich-Delikatesse wieder auf das Feuer und kochen;
30 Minuten unter ständigem Rühren kochen (den Schaum unbedingt entfernen, damit die Marmelade in Zukunft nicht sauer wird);
Wenn bis zum Ende des Garvorgangs noch 5 Minuten verbleiben, Vanillin und Zitronensäure in die Marmelade gießen;
wir legen die fertige Marmelade in Gläsern aus (sterilisieren sie vorher) und drehen sie;
Wir legen die verkorkte Marmelade unter eine Art warmes Gewand, bis sie vollständig abgekühlt ist, und senken sie in den Keller.

Rezept für Marmelade aus Nektarinen (Pfirsichen) mit Äpfeln

Diese Marmelade ist sehr stark. ähnlich in der Konsistenz wie Marmelade. Marmelade, die nach diesem Rezept zubereitet wurde, eignet sich perfekt für jede Art von Dessert. Zum Kochen benötigen Sie:

Zucker - 1,5 kg;
Nektarine (Pfirsiche) - 1 kg;
Äpfel - 1 kg.

Wie kocht man so eine Marmelade? Alles ist sehr einfach. Nachfolgend wird die schrittweise Zubereitung beschrieben:

Aufgrund ihres delikaten Aromas und delikaten Geschmacks gewann Pfirsichmarmelade schnell an Popularität bei Liebhabern von Süßigkeiten. Natürlich kann ein solches Dessert kaum als diätetisch bezeichnet werden, da sein Kaloriengehalt etwa 250 kcal pro 100 Gramm beträgt. Allerdings kann die Zubereitung gesünder gemacht werden, indem man einfach weniger Zucker hinzufügt.

Die Hauptregel für die Herstellung von Pfirsichkonfitüre ist die Verwendung von reifen, aber dichten Früchten, die ihre Form und Textur beibehalten haben. Dies hilft, jedes Pfirsichstück gleichmäßig mit süßem Sirup zu sättigen, was der Marmelade einen pikanten und originellen Geschmack verleiht.

Leckere und einfache entsteinte Pfirsichmarmelade für den Winter - Fotorezept

Köstliche, dicke, duftende Pfirsichmarmelade ist eine echte winterliche Delikatesse, die selbst der jüngste kulinarische Spezialist kreieren kann. Nur 3 einfache Zutaten (Pfirsiche, Süßstoff und Säure), 30-40 Minuten Freizeit – und schon können Sie dichte, transparente, leicht säuerliche Pfirsichstücke genießen, die wie Bonbons aussehen.

Würzige Pfirsichmarmelade ist der perfekte Begleiter zu herzhaften Hüttenkäse-Pfannkuchen, heißem hausgemachtem Brot, dünnen Pfannkuchen oder einer warmen Tasse Tee. Nach demselben Rezept können Sie aus reifen Nektarinen ganz einfach Konfitüre herstellen.

Kochzeit: 5 Stunden 0 Minuten

Menge: 1 Portion

Zutaten

Pfirsiche: 500 g
Zucker: 400 g
Zitronensäure: Prise

Koch Anleitung

Nachdem der Sirup dick geworden ist und die Pfirsiche transparent geworden sind, gießen Sie die heiße Fruchtzubereitung in den vorbereiteten Behälter. Wir genießen zu jeder Zeit (in allen kalten Monaten) eine unglaublich leckere Pfirsichmarmelade.

Scheiben Pfirsichmarmelade

Diese köstliche Marmelade besticht vor allem durch ihr gepflegtes und attraktives Aussehen. Und es ist auch sehr einfach zuzubereiten, sodass selbst eine unerfahrene Gastgeberin es meistern wird.

Zutaten:

Pfirsiche - 1 kg;
Zucker - 0,8 kg;
Wasser - 2 Gläser;

Was zu tun ist:

Pfirsiche sollten gründlich gewaschen und ggf. aussortiert werden. Auf Wunsch können die Früchte auch von der Schale befreit werden.
Danach in Scheiben schneiden.
Als nächstes kommt die Herstellung des Sirups. Es ist notwendig, Zucker mit Wasser in einem Topf zu mischen und über einem Feuer zu kochen, bis er vollständig aufgelöst ist.
Die Pfirsichscheiben zum Kochen in eine Schüssel geben und mit dem Sirup übergießen.
Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und das Dessert weitere 15 Minuten kochen.
Ordnen Sie das fertige Produkt in vorbereiteten Gläsern an.

Marmelade für den Winter aus ganzen Pfirsichen mit Steinen

Zutaten:

Pfirsiche - 1 kg;
Zucker - 0,8 kg.

Wie man kocht:

Die Früchte waschen und schälen, dann von verschiedenen Seiten einstechen. Für diese Zwecke ist ein normaler Zahnstocher durchaus geeignet.
Als nächstes die Früchte in eine Schüssel geben, um Marmelade zu machen, mit Zucker bedecken und 4 Stunden unter einem Handtuch ziehen lassen.
Nach 2,5 Stunden bei schwacher Hitze kochen und in Gläser füllen.

Rezept für Fünf-Minuten-Marmelade

Zutaten:

entkernte Pfirsiche - 1 kg;
Zucker - 1,1 kg;
Wasser - 0,3 l.

Kochen:

Die Früchte waschen, entkernen und in Scheiben oder kleine Stücke schneiden.
Zum Kochen in eine Schüssel geben und mit 0,8 kg Zucker füllen.
Der nächste Schritt ist die Zubereitung des Sirups. Mischen Sie dazu einfach den restlichen Zucker mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen, warten Sie, bis sich alle Körner aufgelöst haben.
Jetzt können Sie die Früchte auf das Feuer legen und mit Sirup übergießen.
Lassen Sie die Marmelade 5 Minuten kochen, danach kann sie in sterilisierte Gläser gefüllt werden.

Wie man Pfirsich- und Aprikosenmarmelade macht

Die Kombination von duftigen und weichen Pfirsichen mit süßen Aprikosen ist immer wieder angenehm. Vor allem, wenn man an einem kalten Winterabend ein Stück Sommer schmecken kann. Bernsteinmarmelade ist einfach zuzubereiten und das Ergebnis kann sich sehen lassen.

Zutaten:

Pfirsiche - 1 kg;
aprikosen - 1 kg;
Zucker - 1,6 kg.

Was zu tun ist:

Als Nachtisch sind sehr reife Früchte gut geeignet. Zunächst müssen sie gründlich gewaschen werden. Es gibt zwei Möglichkeiten: Entweder die Schale mit einem Pinsel abziehen oder ganz entfernen.
Als nächstes schneiden Sie die Früchte in Scheiben und entfernen die Kerne.
Ein Emailtopf wäre ein ideales Kochutensil. Sie müssen die Früchte hineinlegen und mit Zucker bedecken und eine Stunde ruhen lassen.
Wenn die Pfirsiche und Aprikosen zu saften beginnen, können Sie die Pfanne auf ein kleines Feuer stellen.
Nach dem Kochen vom Herd nehmen, um vollständig abzukühlen. Wiederholen Sie diese Aktion mehrmals (am besten 3). Lassen Sie sich dabei aber nicht hinreißen, damit die Marmelade nicht zu flüssig wird.
Der letzte Schritt besteht darin, das Produkt in sterilisierte Gläser zu überführen. Letztere sollten zusammengerollt und kopfüber unter eine Decke oder ein Handtuch gelegt werden, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Pfirsiche und Orangen für den Winter ernten

Eine weitere originelle Variation zum Thema Pfirsiche, die Fans ungewöhnlicher Kombinationen definitiv beeindrucken wird. Marmelade besticht durch ihr Aroma und ihren exquisiten Geschmack. Es wird oft als Füllung für Kuchen und andere Backwaren verwendet.

Zutaten:

orangen - 0,5 kg;
Pfirsiche - 0,5 kg;
Zucker - 0,4 kg.

Aktionsalgorithmus:

Die Pfirsiche waschen, die Haut entfernen und in mittelgroße Stücke schneiden.
Bei Zitrusfrüchten braucht man Schwung. Das Fruchtfleisch wird ebenfalls in Würfel geschnitten. Aber die Schale kann gerieben werden.
Alle Zutaten in einen Topf mit schwerem Boden geben und etwa eine Stunde ruhen lassen.
Jetzt können Sie mit dem Kochen beginnen. Stellen Sie die Pfanne auf ein schnelles Feuer und reduzieren Sie sie nach dem Kochen auf ein Minimum. In diesem Modus kochen Sie das Werkstück 30-40 Minuten lang.
Heißes Dessert in Gläser füllen und aufrollen.

Variante mit Zitrone

Eine sehr saftige und schmackhafte Marmelade, die definitiv denjenigen gefallen wird, die keine zuckerhaltigen Desserts mögen. Gleichzeitig ist das Rezept dank einer geringen Zuckermenge recht sparsam.

Zutaten:

Pfirsiche - 1 kg;
Zitrone - 0,2 kg;
Zucker - 0,3 kg.

Kochen:

Der erste Schritt wird die vorbereitende Vorbereitung der Früchte sein. Pfirsiche sortieren, waschen und anschließend die Haut entfernen. Ist die Frucht zu hart, kann die Schale wie bei Äpfeln mit einem Messer entfernt werden.
Als nächstes schneiden Sie die Früchte in mittlere Würfel.
Jetzt gilt es, die Zitronen richtig zuzubereiten. Tatsächlich sind nur ihr Saft und ein wenig Schale für das Rezept nützlich. 1 große oder 2 kleine Früchte auf dem Tisch rollen, halbieren und den gesamten Saft auspressen. Für mehr Geschmack die Schale von 1 Zitrone abreiben.
Danach kommt die Phase des Garens des Werkstücks. Die Pfirsiche in einen Topf mit dickem Boden geben und mit dem Zitronensaft übergießen, die Schale darüber streuen.
Geben Sie Gas und rühren Sie die Marmelade ständig um, damit sie nicht anbrennt.
Eine halbe Stunde nach dem Kochen können Sie Zucker hinzufügen und die Pfanne weitere 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
Der letzte Schritt besteht darin, das Dessert in vorsterilisierte Gläser zu füllen. Sie müssen aufgerollt und kopfüber unter einem Handtuch liegen gelassen werden, um vollständig abzukühlen.

Unabhängig davon, für welches Rezept Sie sich entscheiden, finden Sie immer Lifehacks, die helfen, Marmelade noch köstlicher zu machen. Dieselben Tipps vereinfachen den Kochvorgang selbst erheblich.

Für das schnellste Schälen von Pfirsichen tauchen Sie sie für ein paar Minuten in kochendes Wasser. Dann die Früchte in Eiswasser legen. Beim Abkühlen löst sich die Haut leicht ab.
Am besten wird Marmelade aus mittelreifen, aber nicht zu weichen Früchten gewonnen.
Durch die Zugabe von etwas Zitronensäure zum Werkstück sorgen Sie für eine perfekte Lagerung ohne Sugaring.
Wenn der Knochen in das Fruchtfleisch eingewachsen ist und sich nur sehr schwer herausziehen lässt, können Sie einen speziellen Löffel verwenden.
Auf Wunsch können Sie die Zuckermenge im Rezept reduzieren, wodurch das Werkstück gesünder und natürlicher wird.
Sollte sich die Masse beim Kochen als zu flüssig herausstellen, kann sie erneut auf den Herd gegeben und auf die gewünschte Konsistenz gebracht werden.

Pfirsichmarmelade ist ein wunderbares Dessert, das im Winter zu einer vollwertigen Quelle für Vitamine und positive Emotionen wird. Dank der vielen verschiedenen Rezepte finden Sie immer das Richtige für Ihren Geschmack. Und Tipps und Lifehacks machen die Zubereitung solcher Süßigkeiten zu einem angenehmen und produktiven Zeitvertreib.

Die Vorbereitungen für den Winter sind für jede Hausfrau eine persönliche Angelegenheit, aber fast jeder macht Marmelade. Diese Delikatesse darf auf dem Wintertisch nicht fehlen. Wie ein Stück Sommer, das man an kalten Winterabenden mitnimmt. Pfirsichmarmelade ist nicht schwer zuzubereiten, das Verfahren weist keine Besonderheiten auf.

Es gibt viele Rezepte, da oft neue Experimente von Sommerbewohnern und Gärtnern auftauchen. Trotzdem wurden beliebte identifiziert, die bis heute bei Hostessen beliebt sind.

Pfirsichmarmelade: die Feinheiten des Kochens

Unter Berücksichtigung aller Nuancen bei der Zubereitung von Marmelade erhalten sie ein hervorragendes Dessert, das sie allen Verwandten und Freunden gönnen:

Sie müssen die Haut nicht entfernen. Es enthält mehr Nährstoffe. Und sie bewahrt die Pfirsiche davor, ihre Form zu verlieren.
Der endgültige Geschmack des Desserts wird durch Schaum beeinträchtigt, es wird empfohlen, ihn zu entfernen. Aber nicht, wenn eine Delikatesse aus Pfirsichen gekocht wird, empfehlen Hausfrauen, sie zu lassen.

Pikante Marmelade wird das Vorhandensein von Nukleolen darin hervorrufen.
Vor dem endgültigen Kochen wird Zitronensäure oder Saft hinzugefügt, da die Früchte keine Säure haben. Und ohne sie halten sie nicht lange.
Nach dem vollständigen Abkühlen dickt die Marmelade ein.

Beim alljährlichen Kochen leitet jede Hausfrau ihre eigenen Regeln und Feinheiten der Zubereitung von Köstlichkeiten ab.

Pfirsiche zubereiten

Bei der Zubereitung von Marmelade nach beliebigem Rezept wird besonderer Wert auf die Auswahl der Zutaten gelegt. Dies betrifft zunächst einmal das Hauptprodukt, das dazugehört.

So bereiten Sie Pfirsiche zum Nachtisch zu:

Es ist besser, Früchte zu kaufen, die fest, aber reif sind.
Wenn die Marmelade aus ganzen Pfirsichen hergestellt wird, ist es besser, kleine zu kaufen.
Harte Früchte werden am besten vor Gebrauch blanchiert. Dazu sind sie 5 Minuten. in kochendes Wasser getaucht, dann unter einen kalten Wasserstrahl. Zuerst müssen Sie ein paar Löcher bohren, damit sie nicht reißen.

Unmittelbar vor Gebrauch die mit einem leichten Flaum bedeckte Haut entfernen.
Sie müssen hart mit dem Knochen arbeiten, da die Besonderheit aller Pfirsiche darin besteht, dass es sehr schwierig ist, ihn von ihnen zu entfernen. Um den Vorgang zu erleichtern, nehmen Sie ein Messer oder einen Löffel.
Die Früchte dieser Ernte sind sehr süß, daher muss der Zucker sehr genau berechnet werden.

Der Geschmack des fertigen Desserts hängt direkt von der richtigen Zubereitung der Zutaten ab.

Kochmethode

Die Zubereitung von Marmelade ist einfach, es ist wichtig, die Schritte der Rezepte genau zu befolgen. Die Hauptmethode, um Desserts zu Hause zuzubereiten, ist das Kochen.

Pfirsichmarmeladenscheiben für den Winter: ein einfaches Rezept

Hausfrauen suchen nach einfachen Rezepten für die Zubereitung von Desserts. Manchmal reicht die Zeit einfach nicht aus, um komplexe Manipulationen durchzuführen.

Wie wird diese Marmelade hergestellt?

Es ist nichts kompliziertes, es dauert nur mehrere Tage, da das Dessert lange aufgegossen wird. Sie benötigen eine gleiche Menge Pfirsiche und Zucker, Zitronensäure.

Die Früchte werden gewaschen, in Scheiben geschnitten. Die Scheiben in Etappen stapeln und mit Zucker bestreuen. Anschließend wird das Werkstück mehrere Stunden bei Raumtemperatur infundiert. Dann ein langsames Feuer anzünden und allmählich erhitzen, damit sich der Zucker auflösen kann. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Wieder anzünden, nach dem Mischen 5 Minuten kochen, 10-12 Stunden ziehen lassen. Und so 4 mal.

Verschließen Sie den Behälter mit Marmelade während der Infusion nicht mit einem dichten Deckel.

Im Endansatz wird die Marmelade 8 Minuten gekocht. und fügen Sie Zitronensäure an der Spitze eines Messers hinzu. In sterilisierte Gläser füllen und mit Deckel verschließen. Bis zur vollständigen Abkühlung werden sie verkehrt herum unter den Decken aufbewahrt.

Von Pfirsichen dick

Zubereitung eines dicken Desserts

Es werden 3 kg Pfirsiche, 4 kg Kristallzucker und 0,5 Teelöffel Zitronensäure benötigt. Die Früchte werden in Scheiben geschnitten, in einer Schüssel geschichtet und mit Zucker bestreut. Weiterhin wird das Werkstück für 6 bis 8 Stunden infundiert.

Vor dem Anzünden alles vorsichtig mischen und zum Kochen bringen. Zitronensäure hinzufügen. Mischen Sie das gesamte Werkstück und kochen Sie es 5 Minuten lang. Anschließend einen Tag bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Der Behälter ist mit Material oder Gaze bedeckt, dies ist notwendig, damit sich kein Kondensat ansammelt.

In diesem Rezept wird Zitronensäure nicht nur zur Konservierung hinzugefügt, sondern auch, um der fertigen Delikatesse ein bernsteinfarbenes Aussehen zu verleihen.

Nachdem sie darauf bestanden hatten, zündeten sie es wieder an. Zum Kochen bringen, Marmelade 7 Minuten kochen lassen. Wieder herausnehmen und das Dessert abkühlen lassen. Beim anschließenden Garen sollte das Kochen kaum wahrnehmbar sein, 20-25 Minuten brennen lassen.

Nach Ablauf der Zeit in pasteurisierte Gläser zerlegen und aufrollen. Dieses Rezept ist für die Langzeitlagerung geeignet.

Rezept "fünf Minuten"

Eine schnelle Zubereitung garantiert keine Langzeitlagerung. Daher ist es besser, Marmelade für den sofortigen Verzehr zu kochen. Im Kühlschrank hält es sich mehrere Wochen. Es ist notwendig, 2 kg Pfirsiche und 1 Zitrone zu kaufen. Zucker in diesem Rezept erfordert 1,5 kg.

Gewaschene Früchte in schöne Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen, 3-4 Stunden stehen lassen. Zitronensaft hinzufügen und ohne Rühren anzünden, langsam erhitzen. Mit einem Holzspatel helfen, die Pfirsiche in den Sirup zu mischen. Nach dem Kochen 5 Minuten geben, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. In Gläser füllen, abkühlen lassen. Diese Marmelade sollte man erst nach einem Tag in den Kühlschrank stellen und auch nicht gleich probieren. Es sollte gut aufgegossen und in Zuckersirup getränkt sein.

In einem langsamen Kocher

Das Kochen von Desserts in einem Slow Cooker erleichtert den Vorgang, Sie müssen sich praktisch nicht darum kümmern. Die Marmelade ist etwas dünnflüssig, kann aber als Sirup für Getränke verwendet werden. Es werden 2 kg Obst, 1,6 kg Kristallzucker, 2 Zitronen und Wasser benötigt.

Wenn Sie das Rezept Schritt für Schritt befolgen, erhalten Sie eine hervorragende Delikatesse für Tee.

Schritt 1. Schneiden Sie die Pfirsiche in große Scheiben, entfernen Sie die Kerne.
Schritt 2. Mischen Sie den Saft von 2 Zitronen und 5 EL. Löffel Wasser.
Schritt 3. Das Werkstück wird in einen mit Zucker bedeckten Multicooker-Behälter gelegt. Dort wird auch eine Mischung aus Wasser mit Zitronensaft hinzugefügt.

Schritt 4. Pfirsiche werden mehrere Stunden bei Raumtemperatur infundiert.
Schritt 5. Alles wird gemischt und der Modus "Löschen" eingestellt. So bleibt die Marmelade 20 Minuten stehen.

Schritt 6. Öffnen Sie den Deckel des Multikochers und mischen Sie den Inhalt. Stellen Sie den Modus "Dämpfen" ein und lassen Sie ihn 15 Minuten einwirken. Dann einen Tag stehen lassen und nicht vergessen, den Deckel zu öffnen.
Schritt 7. Stellen Sie danach denselben Modus erneut ein und lassen Sie den Stau 15 Minuten lang stehen. Nach dem Signal das Gerät ausschalten, die Marmelade in vorbereiteten Behältern verteilen, aufrollen.

Mit Zitrone

Alle Naschkatzen werden Marmelade mit Zitrusfrüchten mögen, es stellt sich als sehr lecker heraus. Dies variiert den Geschmack und fügt dem Dessert Vorteile hinzu. Für die Zubereitung benötigen Sie 2 kg Pfirsiche und Kristallzucker, 2 Zitronen.

Früchte in Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen. Bei Zimmertemperatur mehrere Stunden ziehen lassen. Zitrone entkernen, mit der Schale in Scheiben schneiden.

Wenn genug Saft zum Kochen freigesetzt wird, wird das Werkstück in Brand gesetzt. Langsam erhitzen und vorsichtig umrühren, um die Struktur der Pfirsichscheiben nicht zu zerstören.

Die Verwendung eines Holz- oder Plastikspatels wird die Unversehrtheit der Fruchtstruktur nicht zerstören.

Wenn die Marmelade kocht, halten Sie das Feuer 5-7 Minuten lang an. Gehackte Zitrone hinzufügen. Abschalten und eine Stunde stehen lassen. Danach wieder anzünden und 5-6 Minuten kochen lassen, die Zitrone aus der Marmelade nehmen, damit sie später nicht bitter schmeckt. Abkühlen lassen, zum 3. Mal 10 Minuten garen. Die fertige Delikatesse in Gläser füllen, aufrollen und bei Raumtemperatur bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen.

mit orange

Leckere und gesunde Marmelade kochen. Zum Nachtisch werden nicht nur Zitronen, sondern auch Orangen verwendet. Der Geschmack ist ausgezeichnet, jede Hausfrau wird es zu schätzen wissen. Pfirsiche nehmen 3 kg, Orangen 1 kg, Kristallzucker benötigt 3 kg und Zitronensaft.

Die Früchte werden in kleine Scheiben geschnitten, Zucker wird hineingegossen und mehrere Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen, bis die erforderliche Flüssigkeitsmenge erscheint. Orangen werden mit der Schale in Kreise geschnitten.

Bevor Sie den Behälter in Brand setzen, fügen Sie 3 EL hinzu. Löffel Zitronensaft. Zum Kochen bringen, 3-4 Minuten brennen lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Während die Marmelade warm ist, fügen Sie die Orangen hinzu. Erneut zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen lassen. Eine Stunde zum Abkühlen. Die Orangenscheiben müssen aus der Marmelade entfernt werden. Dann wieder das langsamste Feuer anmachen, 10 Minuten kochen.

Das Dessert ist fertig, nach Ermessen der Gastgeberin wird es in Gläsern aufgerollt oder zum Essen zurückgelassen.

Ohne Zucker

Für Menschen, die keinen Zucker konsumieren, gibt es ein solches Rezept. Sie benötigen Dosenpfirsiche 0,85 kg, Kürbis 0,4 kg, getrocknete Aprikosen 5 Stk.

Kürbis und Pfirsiche werden in Würfel geschnitten, getrocknete Aprikosen zerkleinert. Das Pfirsichkonservierungsmittel wird angezündet, der Kürbis darin gekocht, bis ein Püree entsteht. Pfirsiche und getrocknete Aprikosen beigeben, aufkochen. In vorbereitete Gläser füllen.

Zimt

Die Zubereitung des Rezepts ist nicht schwierig, den Hausfrauen wird geraten, keine voreiligen Schlussfolgerungen über die Unverträglichkeit zu ziehen. Zuallererst müssen Sie es vorbereiten und ausprobieren und dann eine Entscheidung treffen. Benötigen Sie 2 kg Pfirsiche, 2 Zimtstangen, 1,8 kg Zucker, Wasser und Zitronensäure.

Zunächst wird ein Sirup zubereitet, dafür nehmen sie 1 EL. Wasser und 2 EL. Sahara. Parallel dazu die Pfirsiche schneiden und mit Zucker bestreuen. 5-6 Stunden ziehen lassen, bis der Saft erscheint. Rühren, ein langsames Feuer machen. In dem Moment, in dem die Marmelade zu kochen beginnt, den erhitzten Sirup einfüllen. Zimt hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen. Abschalten und 2 Stunden abkühlen und einweichen lassen. Nochmals aufkochen, Zimt herausnehmen, eine Prise Zitronensäure zugeben, 10 Minuten kochen. In Banken arrangieren, zur Aufbewahrung wegräumen.

mit einem Apfel

Um ein Dessert zuzubereiten, benötigen Sie 0,55 kg Pfirsiche und Äpfel, 1,3 kg Zucker und 110 g Wasser. Die Hauptbestandteile werden in Scheiben geschnitten, während aus der gesamten Zuckermenge und einem halben Glas Wasser ein Sirup zubereitet wird. Dann werden sie mit Früchten gegossen, das Werkstück wird 4-5 Stunden aufgetaut.

Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen, dann in Gläser legen und 10 Minuten sterilisieren. Fertig ist die Leckerei.

Mit Himbeeren

Für diese Marmelade benötigen Sie 0,95 kg Rübenzucker, 0,8 kg Pfirsichmark, 30 g Zitronenkerne, 0,3 kg Himbeeren, 70 ml Wasser und 130 ml Zitronensaft.

Vorgewaschene und getrocknete Zitronensamen werden in einen improvisierten Verbandbeutel gegeben.

Himbeeren, gewürfelte Pfirsiche und Wasser werden in eine separate Schüssel gegeben, die zum Kochen bestimmt ist. Machen Sie ein langsames Feuer. Zum Kochen bringen und 15 Minuten weiterkochen. Dann werden Zucker und Zitronensaft hinzugefügt. Ein Beutel mit Knochen wird so zugebunden, dass er in der Marmelade liegt, aber nicht ertrinkt. Zum Kochen bringen und mit einem speziellen Thermometer die Temperatur bestimmen. Es sollte 105-110 ⁰С sein, wenn Sie es erreichen, entfernen Sie die Zitronenkerne und arrangieren Sie das Dessert in Gläsern.

Mit Gelfix

Für Marmelade werden 1 Beutel Gelfix, 1 kg Pfirsiche und 0,35 kg Zucker gekauft.

Fein gehackte Pfirsiche werden mit 150 g Zucker gegossen und 30 Minuten oder länger bei Raumtemperatur belassen.

Der restliche Zucker und Gelfix werden gründlich gemischt. Nachdem das Werkstück den Saft abgegeben hat, wird ihm eine Zuckermischung mit Gelfix hinzugefügt. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

Nur 3 Minuten garen, die fertige Köstlichkeit in Gläser füllen und aufrollen.

Speicherfunktionen

Die Haltbarkeit einer gut zubereiteten Marmelade beträgt ein Jahr. Vorausgesetzt, die Gläser sind sterilisiert und die Deckel nicht mechanisch beschädigt. Lagern Sie das Produkt an einem kühlen Ort, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung.

Es ist nicht schwer, aus Pfirsichen eine gesunde und sehr schmackhafte Leckerei zuzubereiten. Es ist nur notwendig, die Technologie genau zu beachten und keine Schritte des Rezepts zu ignorieren.

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