Wie man Quarkmasse (Käsemasse) herstellt. Quarkmasse zum Selbermachen

Die Zubereitung von Quarkmasse mit Rosinen aus Hüttenkäse zu Hause ist nicht schwierig. Lesen Sie dieses Rezept, bereiten Sie eine erstaunliche Delikatesse zu und Sie werden dieses Dessert nie wieder im Laden kaufen. Es ist ganz einfach und unkompliziert zubereitet. Sie benötigen eine kleine Auswahl an Produkten, deren Kauf in einem Geschäft kein Problem darstellt, und ein wenig Freizeit.

Geschmacksinfo Milchdesserts

Zutaten

• Sauerrahm - 100 g;
• Rosinen (kernlos) - 100 g;
• Vanillezucker - 10 g;
• Zucker (Sand oder Pulver) - 100 g;
• Hüttenkäse - 400 g.

Wie man hausgemachte Quarkmasse mit Rosinen macht

Bereiten Sie zunächst die Rosinen vor. Kaufen Sie ein Produkt jeglicher Sorte nur von guter Qualität und vorzugsweise ohne Kerne. Spülen Sie es mehrmals unter fließendem Wasser vor. Wasser in einem Wasserkocher aufkochen und die Rosinen 10 Minuten hineingießen. Wenn die Trockenfrüchte ziemlich dicht sind, werden sie in dieser Zeit ausreichend weich. Wenn die Rosinen sehr weich sind, legen Sie sie etwa fünf Minuten lang in kochendes Wasser.

Die saure Sahne in diesem Rezept hat 20 % Fett, Sie können aber auch eine andere verwenden, je nach Ihrem Geschmack. Geben Sie es in eine tiefe Schüssel. Vanille und normalen Zucker hinzufügen. Bewaffnen Sie sich mit einem Löffel und mischen Sie gründlich, bis sich die Zuckerkristalle auflösen. Es dauert etwa fünf Minuten. Der Prozess geht schneller, wenn Sie Pulver statt Sand verwenden.

Fügen Sie dem Hüttenkäse Sauerrahmsauce hinzu. Wenn möglich, verwenden Sie Hüttenkäse vom Land. Es ist viel gesünder und schmackhafter, besonders für unsere Kinder. Sie können es selbst kochen.

Je fetter das Produkt, desto schmackhafter die Quarkmasse und desto höher natürlich der Kaloriengehalt. Alle Zutaten vermischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Mit einem Löffel ist das etwas schwierig.

Sie benötigen einen Stabmixer für die Küche. Schlagen, bis die Quarkmasse eine cremige Konsistenz hat. Wenn Sie keinen Mixer haben, reiben Sie den Hüttenkäse vor der Verwendung, vielleicht mehrmals, durch ein feines Sieb.

Die gequollenen Rosinen in ein Sieb geben. Lassen Sie das Wasser abtropfen. Nehmen Sie ein paar Papiertücher und trocknen Sie sie von allen Seiten gründlich ab. Die Beeren sollten nicht nass sein.

Die vorbereiteten Trockenfrüchte zur Quarkmasse geben. Rühren, bis die Rosinen gleichmäßig verteilt sind.

Fertig ist die Quarkmasse mit Hüttenkäse-Rosinen. Jetzt sehen Sie, wie einfach es ist, ein unglaublich leckeres Dessert zuzubereiten, das nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene gerne essen. Die Quarkmasse nach diesem Rezept ist dünnflüssig. Wenn Sie dickere Desserts mögen, verwenden Sie entweder dicke saure Sahne oder reduzieren Sie die Menge an saurer Sahne um 20 %.

In einzelnen Schüsseln servieren, garniert mit Rosinen und frischen Thymian- oder Minzblättern. Guten Appetit!

• Wenn Sie möchten, können Sie diesem Dessert beliebige Trockenfrüchte oder Beeren hinzufügen, der Garvorgang ändert sich dadurch nicht;
• Wenn Sie zu Hause keine saure Sahne haben, können Sie im Rezept auch Sahne verwenden.

Quarkmasse lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Wenn Sie ein komplexeres Dessert wünschen, fügen Sie der süßen Quarkmischung zusätzlich zu den Rosinen in Wasser verdünnte Gelatine hinzu (4 Teile Wasser auf 1 Teil Gelatine). Erhitzen Sie es, bis es kocht, und passieren Sie es durch ein Sieb oder ein Käsetuch. In Silikonformen füllen und im Kühlschrank aushärten lassen. In nur einer Stunde haben Sie eine köstliche Quark-Gelee-Delikatesse.

Olga Dekker

Liebe Grüße, liebe Gäste meines Blogs.

5 Regeln der richtigen Ernährung von Olga Dekker

Und heute verraten wir ein sehr leckeres Geheimnis! Ich verrate dir, wie du Quarkmasse selbst herstellen kannst ;)

Für alle, die ihre Gesundheit und ihr Aussehen verbessern möchten, ist Hüttenkäse ein Muss!

Überraschenderweise haben viele Menschen eine sehr coole Einstellung zu Hüttenkäse... Aber sie essen gerne im Laden gekauften Quark und süßen Quark : (

Leider schaden solche Leckereien viel mehr als sie nützen.

Und das nicht nur wegen Zucker und künstlichen Zusatzstoffen...

• Sie werden oft aus Hüttenkäse hergestellt, dessen Haltbarkeit bald abläuft.
• Und manchmal kann der Grundrohstoff nicht einmal Hüttenkäse genannt werden – es gibt so viel Stärke, pflanzliche Fette und andere Zusatzstoffe...

Glaubst du, ich rate dir, diese Leckereien für immer zu vergessen?

Gar nicht! Ich empfehle, sie selbst und zu Hause herzustellen. Schließlich ist es ganz einfach. Befolgen Sie mein Rezept mit Fotos, und bevor Sie es wissen, ist alles fertig :)

Quarkmasse – ein schnelles, gesundes Dessert oder eine Basis für andere Gerichte

Du wirst brauchen:

Haben Sie alles, was Sie brauchen? Dann kommen wir schnell zum Schritt-für-Schritt-Rezept...

Rezept:

Übrigens wird dieses Gericht manchmal, wie hausgemachter Käse, in ein mit Gaze ausgelegtes Sieb oder in eine spezielle Doppelform gegeben. Und sie werden über Nacht an einen kühlen Ort gestellt.

Und diese Masse kann auch die Grundlage für ein so wunderbares Hüttenkäsegericht wie Ostern werden!

Aber bevor wir zur Diskussion möglicher Optionen übergehen, atmen wir erst einmal durch...

Musikalische Pause für Köche

Ich schlage vor, dass Sie sich Alicia Keys mit dem Lied „Fallin“ anhören.

In der Zwischenzeit erzähle ich Ihnen bei angenehmer Musik den Kaloriengehalt des zubereiteten Gerichts. Schließlich…

Kalorien zählen gerne

100 Gramm – 228 kcal.

• Eiweiß – 9,34 g;
• Fett - 14,31 g;
• Kohlenhydrate - 16,45 g;

Jetzt siehst du? Alles erwies sich als nicht nur einfach und lecker, sondern auch diätetisch :)

Deshalb noch etwas mehr darüber, was man aus der Quarkmasse zubereiten kann...

Kulinarische Experimente

Wenn man zum Beispiel etwas Salz und Kräuter statt Honig oder Fruchtzucker hinzufügt, erhält man eine tolle Pastete. Und wenn Sie es süß lassen, können Sie daraus Käsekuchen oder Aufläufe machen.

Und natürlich eignen sich solche Backwaren aus Quarkmasse gut wie Käsekuchen, Torten, Kekse, käsekuchenähnliche Kuchen... Allerdings kann man nicht alles davon als diätetisch bezeichnen;)

Aber auch als Dessert passt unser heutiges Gericht hervorragend – zu einer Tasse Naturkaffee oder aromatischem Grüntee.

Übrigens, unter uns gesagt, grüner Tee kann Ihnen helfen, schlank und begehrenswert zu werden... (Lesen Sie mehr über die wohltuenden Eigenschaften dieses Getränks...

Ich sage es dir ganz offen

Heutzutage muss jeder, dem seine Figur und Gesundheit am Herzen liegen, die Qualität der Produkte selbst überwachen. Viel schmackhafter wird die Quarkmasse aus zartem Hüttenkäse mit cremiger Note.

Sie müssen jedoch nur frischen Naturhüttenkäse mit kurzer Haltbarkeit kaufen. Lesen Sie sorgfältig, wie Sie die Qualität dieses Produkts zu Hause feststellen können.

Vielleicht haben auch Sie Lieblingsgerichte aus Quarkmasse?

Und schreibt Kommentare – ich freue mich sehr auf eure Rückmeldungen, Fragen und Geschichten, ob alles geklappt hat und allen gefallen hat!

Gesundheit für Sie und Ihre Lieben, Olga Dekker.

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Trotz der bekannten Tatsache, dass Hüttenkäse große gesundheitliche Vorteile hat, kann ihn nicht jeder in seiner natürlichen Form verzehren. Daher tauchten häufig Quarkdesserts mit verschiedenen Zusatzstoffen auf.

Kochregeln

Quarkmasse ist ein Milchprodukt aus Hüttenkäse, dem Sahne, Kondensmilch, Zucker, Butter und Aromen zugesetzt werden. Einige Hersteller ergänzen diese Zutatenliste mit etwas Salz. Diese Zusammensetzung ist für die Produktion in großen Unternehmen gemäß GOST bestimmt.

Das bedeutet, dass Sie fertige Quarkmasse in jedem Geschäft kaufen können, aber Sie können für sich und Ihre ganze Familie ein köstliches Dessert aus Hüttenkäse zum Frühstück zubereiten.

Die wichtigste Regel bei der Zubereitung von Quarkmasse ist, nur frische und qualitativ hochwertige Produkte zu verwenden. Wenn man diese Regel befolgt, behält das fertige Dessert alle nützlichen Vitamine und Mikroelemente.

Quarkmasse wird für Säuglinge bei der Einführung der ersten Beikost ein idealer Ersatz für Hüttenkäse sein.

Was kann ich hinzufügen?

Bei der Zubereitung des Hüttenkäse-Desserts können Sie zusätzliche Produkte hinzufügen, die das Dessert noch schmackhafter machen. Viele Hausfrauen bereiten Hüttenkäsedesserts mit Rosinen zu. Aufgrund ihrer Eigenschaften beugen Rosinen der Entstehung von Karies vor und töten schädliche Bakterien im Körper ab. Kleine Kinder bevorzugen Dessert mit Kokosnuss und Schokolade.

Die beliebtesten Zusatzstoffe sind jedoch getrocknete Aprikosen, Nüsse und verschiedene Beeren. Bei der Behandlung und Vorbeugung der Funktion von Blutgefäßen ist es notwendig, der Quarkmasse Bananen hinzuzufügen. Um die Vitalität, Kraft und Energie zu steigern, müssen Sie zum Frühstück Hüttenkäse mit Honigzusatz essen.

Beliebte Rezepte

Ein im Laden gekauftes Hüttenkäse-Dessert kann nicht als hundertprozentig hochwertiges Produkt bezeichnet werden: Auf jeden Fall enthält die Zusammensetzung Konservierungsstoffe, die die Haltbarkeit verlängern. Die Technologie zur Herstellung von Quarkmasse in Unternehmen wird sich noch nicht ändern, aber es ist notwendig, jeden Tag einen vollständigen Vitaminkomplex zu erhalten. Daher müssen Sie wissen, wie man Quarkmasse zu Hause zubereitet.

Eines der beliebtesten Rezepte ist ein klassisches Hüttenkäse-Dessert. Es kann ganz einfach zu Hause, auf dem Land und sogar auf einer Party zubereitet werden.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 100 gr;
• Butter – 2 EL. l.;
• Puderzucker – 1 EL. l.;
• Vanillin - je nach Geschmack.

Der Hüttenkäse wird zerkleinert, hierfür ist es besser, ein Sieb zu verwenden. Die Butter wird mit Puderzucker vermischt und gemahlen. Dann wird Vanillin hinzugefügt. Anschließend wird die süße Masse zu einem luftigen Schaum geschlagen. Es ist notwendig, der Cremezusammensetzung zerkleinerten Hüttenkäse hinzuzufügen. Wenn die Konsistenz homogen ist, sollte die resultierende Quarkmischung zum leichten Abkühlen in den Kühlschrank gestellt werden. Dann können Sie es auf den Tisch servieren.

Das klassische Quarkdessert ist ein Diätprodukt. Die Hauptsache ist, es in Maßen zu verwenden, da der Körper sonst nicht zu viele Vitamine aufnimmt und möglicherweise in verschiedenen Formen Widerstand leistet.

Sehr oft beschweren sich Mütter darüber, dass ihre Kinder keinen Hüttenkäse in irgendeiner Form essen, aber versuchen Sie vielleicht, für sie Hüttenkäse mit Schokolade zuzubereiten? Sowohl lecker als auch gesund!

Zutaten:

• Hüttenkäse – 250 gr;
• Sauerrahm – 3 EL. l.;
• Butter – 25 g;
• Zucker nach Belieben;
• Kakaopulver – 1,5 TL;
• dunkle Schokolade – 30 gr.

Die Zutaten müssen mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine kombiniert und vermischt werden. Alle Produkte werden zu einer homogenen Masse, die Schokolade wird in kleine Stücke zerkleinert und wird zu einer angenehmen Ergänzung für kleine Naschkatzen.

Um Gäste zu empfangen, bereiten Hausfrauen oft alle Leckereien mit ihren eigenen Händen zu, ohne etwas in der Küche zu bestellen oder zu kaufen. Deshalb versuchen sie, einfache, aber raffinierte Rezepte zu wählen. Genau so lässt sich Quarkmasse mit Rosinen charakterisieren.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 500 gr;
• Sauerrahm – 200 gr;
• Zucker – 150 g;
• Butter – 100 g;
• Rosinen – 100 gr;
• Eier – 2 Stk.;
• Vanillin - optional.

Es ist notwendig, den Hüttenkäse zu mahlen, die Eier aufzuschlagen und zu mahlen. Danach werden Butter und Sauerrahm ausgelegt. Die verwendeten Zutaten werden verrührt, bis eine glatte Masse entsteht. Die resultierende Konsistenz muss leicht erwärmt und dann abgekühlt werden. Zucker, Vanillin und eingeweichte Rosinen hinzufügen. All dies wird gemischt und auf einer Schüssel unter einer Presse ausgelegt, damit die gesamte Molke herauskommt. Um den Leckerbissen schön zu machen, ist es besser, die fertige Quarkmasse in Formen zu füllen.

Wenn Sie für ein Hüttenkäse-Dessert keine Rosinen in der Küche haben, können Sie beliebige Beeren, Nüsse oder Trockenfrüchte verwenden.

Mit eigenen Händen zubereitete Quarkmasse wird auf dem Tisch jeder Hausfrau zu einem Meisterwerk der Kochkunst. Die Schönheit des Desserts kann mit Zimtstangen oder einem kleinen Zweig Minze abgerundet werden.

Am besten servieren Sie das Dessert in kleinen Förmchen zum Tee- oder Kaffeegetränk

Es ist zu beachten, dass selbstgemachte Quarkmasse ein Verfallsdatum hat. Es muss innerhalb von 3 Tagen verzehrt werden, sonst verliert es alle Vitamine und Mikroelemente und verschwindet.

Um zu erfahren, wie man Quarkmasse zu Hause zubereitet, schauen Sie sich das folgende Video an.

Hochwertige Quarkmasse lässt sich ganz einfach und in kürzester Zeit zu Hause herstellen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Videorezept.
Rezeptinhalt:

Quarkmasse ist ein schmackhaftes und gesundes Produkt. Wenn Sie Ihre Gesundheit und Ihr Aussehen verbessern möchten, müssen Hüttenkäse- und Quarkgerichte in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Allerdings fügen die Hersteller den Quarkprodukten verschiedene Konservierungsstoffe hinzu, um die Haltbarkeit zu verlängern, und verwenden minderwertige Zutaten. In diesem Fall ist es natürlich unangemessen, über Vorteile zu sprechen. Dann können Sie die proteinreiche Naturquarkmasse selbst zu Hause zubereiten. Wenn Sie das Grundrezept für die Zubereitung kennen, können Sie dann experimentieren und alle möglichen Zusatzstoffe hinzufügen.

Die beliebtesten Füllstoffe für Quarkmasse sind: Rosinen, getrocknete Aprikosen, Nüsse und Beeren. Wenn Sie die Funktion der Blutgefäße und des Magens verbessern müssen, nehmen Sie kaliumreiche Bananen. Rosinen stillen den Hunger und verhindern die Bildung von Bakterien, die Karies verursachen. Nüsse haben einen Rekordgehalt an Mineralien und Proteinen. Ein kleiner Löffel Honig verleiht Ihnen Energie, Kraft und Vitalität. Und um länger satt zu bleiben und die Verdauung zu verbessern, fügen Sie der Quarkmasse eine Handvoll ballaststoffreiche Haferflocken hinzu.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 230 kcal.
• Anzahl der Portionen - 1
• Kochzeit - 10 Minuten

Zutaten:

• Hüttenkäse - 250 g
• Eier - 1 Stk.
• Zucker - 1 EL. oder nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung der Quarkmasse zu Hause, Rezept mit Foto:

1. Geben Sie die Eier in einen geeigneten Behälter, fügen Sie Zucker hinzu und nehmen Sie einen Mixer.

2. Die Eier schaumig schlagen. Dieser Vorgang kann mit einem Mixer durchgeführt werden.

3. Die geschlagenen Eier vermischen und den Hüttenkäse hinzufügen. Nehmen Sie Hüttenkäse mit mittlerem Fettgehalt und mäßiger Konsistenz. Bei sehr hoher Nässe wird die Masse flüssig und umgekehrt. Wenn der Hüttenkäse viel Molke enthält, entfernen Sie diese. Hängen Sie es in Gaze oder lassen Sie es in einem Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Verdünnen Sie sehr trockenen Hüttenkäse mit einem Löffel Sauerrahm oder Milch.

4. Den Hüttenkäse mit den Eiern mit einem Mixer schlagen, sodass kein einziger Klumpen entsteht.

5. Schlagen Sie die Mischung weiter, bis eine glatte und gleichmäßige Konsistenz entsteht. Probieren Sie es und fügen Sie bei Bedarf Zucker oder Salz hinzu. Bewahren Sie das fertige Produkt bei geschlossenem Deckel im Kühlschrank auf. Und wenn Sie die Quarkmasse servieren, fügen Sie jeder Portion etwaige Geschmackszusätze hinzu.

Ich schlage vor, zu Hause eine köstliche Quarkmasse zuzubereiten. Vor nicht allzu langer Zeit habe ich so eine Delikatesse immer im Supermarkt gekauft. Ich habe in meiner Küche ein Experiment durchgeführt, jetzt gehe ich nicht mehr in den Laden. Mit dem Ergebnis war ich sehr zufrieden, die Quarkmasse fliegt sofort weg. Die Konsistenz des fertigen Produkts und der Geschmack können nach Ihrem Ermessen angepasst werden. Wenn Sie eine dickere Quarkmasse wünschen, fügen Sie weniger saure Sahne hinzu. Fügen Sie süße Zutaten nach Ihrem Geschmack hinzu.

Zum Kochen benötigen wir folgende Produkte: Hüttenkäse, Sauerrahm, Vanillin, Kondensmilch, Marmelade.

Ich habe 5 % Hüttenkäse verwendet. Wir reiben durch ein feines Sieb, Sie können es in einem Fleischwolf mahlen.

Kondensmilch einfüllen. Vanillin, Sauerrahm (21 %) hinzufügen. Mit einem Holzlöffel glatt mahlen.

Marmelade hinzufügen, ich habe Kirschmarmelade verwendet. Süßer Hüttenkäse passt sehr gut zu saurer Marmelade. Mischen.

In eine Mixerschüssel geben. Schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn Sie ganze Beeren aus der Marmelade probieren möchten, schlagen Sie zunächst die Quarkmasse in einem Mixer. Dann herausnehmen, Marmelade hinzufügen und gut vermischen.

Die Quarkmasse ist fertig.

Die Quarkmasse in Portionsschalen füllen, mit Marmelade dekorieren und servieren.

Guten Appetit!

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