Wie man Schritt für Schritt eine Buttercremetorte macht. Kuchen und Blumen aus hausgemachtem Mastix

Inhalt

Das Dekorieren von Kuchen mit Mastix ist eine ganze Kunst, genau wie die Herstellung der Konditormasse selbst. Wir haben bereits die Rezepte für die Herstellung von Mastixteig beschrieben, aber wir werden in diesem Artikel darüber sprechen, wie man damit arbeitet und wie man den Kuchen problemlos mit Mastix dekoriert.

Mastix wird in verschiedenen Fällen verwendet - Torten werden damit bedeckt, verschiedene Figuren, Dekorationen und verschiedene Hilfsdetails werden daraus hergestellt.

So einfach verpacken Sie einen Kuchen

Wenn Sie ziemlich einfache Regeln und Anforderungen befolgen, wird dieser Vorgang nicht nur Freude bereiten, sondern auch ein hervorragendes Ergebnis. Das Dekorieren von Süßwaren mit Mastix nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, und wir benötigen dafür Folgendes:

• eigentlich der Kuchen selbst;
• Mastix;
• Puderzucker;
• Creme für Mastixpaste;
• Nudelholz;
• Messer;
• Süßwarenspatel.

Es ist besser, einen Kekskuchen zu wählen, dessen Kuchen in Sirup eingeweicht, mit Sahne bestrichen und in den Kühlschrank gestellt werden müssen, damit die Sahne aushärten kann. Sie können dies mehrmals tun: Einmal mit Sahne unter den Mastix streichen und in die Kälte schicken, dann herausnehmen und die Manipulationen erneut durchführen.

Jetzt nehmen wir fertig gekauften Mastix oder bereiten ihn mit unseren eigenen Händen vor, kneten ihn gut.

Jetzt müssen Sie den Kuchen messen, um zu verstehen, in welcher Größe der Mastixteig ausgerollt werden soll. Denken Sie daran, dass der Teig auf einem Tisch ausgerollt wird, der zuerst mit Stärke oder Puderzucker bestreut wird. Die Dicke des Teigs sollte 3-4 mm nicht unterschreiten, da er sonst reißt. Sie müssen eine gute, schöne Leinwand ausrollen, damit sie den Kuchen und auch seine Seiten vollständig bedeckt.

Der nächste Punkt ist, den Mastix vorsichtig zu nehmen, Sie können ihn auf ein Nudelholz wickeln und auf den Kuchen übertragen, glätten und fixieren, aber wir machen es sehr sorgfältig.

Um überschüssigen Teig abzuschneiden, stellen Sie den Kuchen auf einen Ständer, damit Sie bequemer damit arbeiten können.

Für die folgenden Schritte benötigen wir einen Teigschaber, mit dessen Hilfe wir ihn schließlich nivellieren und glätten.

Korrigieren Sie den Boden des Kuchens vorsichtig mit einem Messer und unser gutaussehender Mann ist fertig. Es bleibt nur, es mit Mastixfiguren, Blumenarrangements oder einer Inschrift zu dekorieren.

Das ist, was ein gutaussehender Mann hervorbringen kann, wenn Sie das Dekorieren von Kuchen mit Fondant beherrschen.

Übrigens kann das Material, mit dem wir den Kuchen bedecken, geprägt und sogar durchbrochen sein. Dazu benötigen Sie verschiedene Werkzeuge, geprägte Nudelhölzer, Schablonen und Räder, mit denen Sie so schön wie auf dem Foto machen können. Der strukturierte Deckel verleiht der Torte noch mehr Charme.

Höhepunkte bei der Arbeit

Die erste Arbeit mit diesem Süßwarenmaterial wird ziemlich schwierig sein, aber dies ist nur das erste Mal. Und wenn Sie sich mit ein paar nützlichen Tipps wappnen, dann kann der erste Pfannkuchen durchaus nicht klumpig werden:

• mastix ist nicht mit einem nassen Süßwarenprodukt bedeckt, sowie auf Sahne, stark getränkten, zu nassen Kuchen usw.;
• Wasser oder Eiweiß wird zum Kleben von Teilen verwendet;
• wenn der Mastix längere Zeit im Freien bleibt, trocknet er aus, daher ist es besser, Dekorationen im Voraus vorzunehmen.
• Mastix-Kuchendekoration wird am besten unmittelbar vor dem Servieren angebracht. Andernfalls, wenn der Kuchen zusammen mit Dekorationen im Kühlschrank ist, nehmen sie Feuchtigkeit auf und fallen ab;
• Reste können bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, im Gefrierschrank - bis zu zwei Monate, zuerst müssen sie fest mit einer Folie umwickelt werden;
• der Mastix sollte nicht zu dünn ausgerollt werden, da es sonst schwierig wird, damit zu arbeiten: Er reißt und selbst unter einer dünnen Schicht sind alle Fehler des Kuchens besser sichtbar;
• Um die Produkte zum Glänzen zu bringen, bedecken Sie sie nach dem Dekorieren Ihres Kuchens mit einer Lösung aus Honig und Wodka.
• verwenden Sie feinsten Puderzucker, wenn Körner im Mastix auftauchen, reißt er unweigerlich;
• Verwenden Sie spezielle Farben zum Färben von Mastix oder natürlichen Farbstoffen.
• es ist besser, Figuren aus Mastix mit Silikonformen herzustellen, sie sind einfacher zu verarbeiten;
• Zum Formen benötigen Sie auch Stapel - dies sind die Werkzeuge, die beim Formen aus Plastilin verwendet werden.

Gleichzeitig verbindet die Frage, wie man zu Hause einen Kuchen mit Mastix dekoriert, viele andere ebenso wichtige Themen. Versuchen wir, jeden von ihnen zu verstehen.

Eignet sich jede Torte zum Überziehen mit Fondant? Fast alle Kuchen sind geeignet: Keks, Mürbeteig, Honig. Aber zum Beispiel Kuchen aus zartem Soufflé und Vogelmilch können dem Gewicht des Mastix nicht standhalten, daher ist es besser, sie nicht für diese Zwecke zu verwenden.

Muss ich den Kuchen irgendwie zum Verpacken vorbereiten? Es sollte möglichst eben sein. Die Anleitung lautet wie folgt: Dazu muss der Kuchen zuerst mit einer dünnen Schicht Sahne bestrichen und in den Kühlschrank gestellt werden. Dadurch werden überschüssige Krümel von der Oberfläche entfernt. Dann kannst du schon eine dicke Schicht auftragen und dann wieder in den Kühlschrank stellen. Und die letzte Stufe besteht darin, alle Unebenheiten mit einem heißen Messer und erneut im Kühlschrank zu glätten.

Welche Creme ist für Mastix geeignet? Es ist notwendig, eine solche Creme und Imprägnierung zu wählen, aus der die Mastixpaste nicht fließen würde. Es lohnt sich nicht und wird nicht empfohlen, eine Creme auf Basis von Joghurt, Schlagsahne, Sauerrahm und anderen zu verwenden. Mastix liebt Sahne auf Basis von Butter und Kondensmilch.

Merkmale der Arbeit mit Mastix beim Formen von Figuren und anderen Dekorationen

Sehr oft werden verschiedene Figuren hergestellt, um einen Kinderkuchen zu dekorieren - dies sind alle Arten von Zeichentrickfiguren, Lieblingsstofftiere und nicht nur weiche. Oft erfordert das Erstellen solcher Dekorationen aus Mastix keine speziellen Werkzeuge und Fähigkeiten, aber es wäre schön, verschiedene Süßwarenwerkzeuge in Ihrem Arsenal zu haben, ähnlich denen, die beim Formen aus Plastilin verwendet werden, dann stören Silikonformen und andere Lotionen nicht einmal.

Also, lassen Sie uns herausfinden, wie man einen Kinderkuchen dekoriert? Am Idealsten ist es, auf den Vorlieben des Geburtstagskindes aufzubauen. Kinder bestellen oft einen Kuchen in Form von "Schubkarren", "Luntik", "Shrek", "Angry Birds", "Little Pony", "Masha", "Pokemon" und anderen Helden. Aber wenn es keine besonderen Vorlieben gibt, dann träumen Sie sich selbst oder wählen Sie etwas, das nicht schwer zu erstellen ist. Das dürfen zum Beispiel keine voluminösen, sondern flache Figuren sein, die Sie einfach auf die Torte legen. Verwenden Sie verschiedene Ausstechformen oder Vorlagen. Und Sie können das ganze Bild sofort mit Hilfe von Kleister auf der Torte auslegen. Dies ist eine Option zum Dekorieren eines Kuchens mit Mastix für Anfänger.

Natürlich ist der Artikel komplizierter - das sind voluminöse Figuren aus Mastixpaste, aber auch hier sollten Sie vor nichts Angst haben. Vor allem, wenn Sie Silikonformen haben, aber wenn keine vorhanden sind, stellen Sie sich vor, dass der Mastix gewöhnliches Plastilin ist. Gestalten Sie für Ihre Gesundheit! Sie können sogar den Anweisungen zum Formen von Plastilinfiguren folgen, die Prozesse sind fast gleich.

Wie man zu Hause einen Kuchen mit Mastix dekoriert, ist auf dem Foto zu sehen. So wird der Kochvorgang viel Freude bereiten und verständlicher werden. Mit Mastix verzierte süße Gerichte werden immer beliebter. Fertige Produkte sehen originell aus, Sie können echte kulinarische Meisterwerke schaffen.

Kuchen ist der König der Desserts und aus keiner Feier wegzudenken. Jede Hausfrau möchte ihre Kochkünste zeigen und etwas Ungewöhnliches in ihrer eigenen Küche kochen. Mastix wird ein großer Helfer sein. Ein wenig Übung und Sie können mit dem Mythos aufräumen, dass nur Profis mit diesem Material arbeiten. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann ein fantastisches Dessert kochen.

Am wichtigsten ist, dass Sie verstehen müssen, dass Sie nichts Grandioses erfinden sollten. Als Vorspeise können Sie ein bescheidenes Dessert zubereiten. Im Laufe der Zeit werden Sie in der Lage sein, die grundlegenden Feinheiten der Arbeit mit Mastix kennenzulernen und erstaunliche Köstlichkeiten zu kreieren.

Das Dekorieren von Kuchen mit Mastix ist wie das Arbeiten mit Plastilin. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, Kreativität ist willkommen. Das Material ist ziemlich flexibel, mit seiner Hilfe können Sie alles erstellen. Süßspeisen können mit Figuren Ihrer Lieblingsfiguren, Silhouetten von Menschen und Tieren dekoriert werden. Das Design der Torte richtet sich nach dem anstehenden Event.

Damit die Arbeit Freude bereitet und das fertige Ergebnis mit seiner Pracht gefällt, sollten Sie die Empfehlungen von Spezialisten beachten. Sie sind besonders nützlich für Anfänger:

• beim Arbeiten mit elastischem Teig sollte eine ebene, trockene Oberfläche vorbereitet werden;
• Es wird empfohlen, das fertige Produkt in dicht verschlossenen Kartons oder Polyethylen zu lagern.
• die Arbeitsfläche sollte mit Stärke, Puderzucker bestreut werden;
• zum Deckbacken ist eine 3 mm dicke Schicht erforderlich, dies ist ideal;
• Die gerollte Schicht sollte im Durchmesser etwas größer sein als der Kuchen. Dadurch können Sie den Mastix gleichmäßig verteilen, ohne Falten zu bilden.
• Zähflüssiger Teig muss vorsichtig auf den Kuchen übertragen werden.

Es gibt eine Technik, mit der Sie alles sauber machen können. Nehmen Sie 2 Folien aus Polyethylen und fetten Sie sie mit Sonnenblumenöl ein. Legen Sie den Mastix in die Mitte zwischen Polyethylenfolien und rollen Sie ihn aus. Entfernen Sie dann ein Blatt, legen Sie die Schicht auf den Kuchen und entfernen Sie das zweite Blatt Polyethylen.

Sie können der Dekoration zusätzlichen Glanz verleihen, indem Sie die folgende Lösung verwenden: Kombinieren Sie Honig und Wodka im Verhältnis 1: 1. Behandeln Sie den Mastix mit dieser Zusammensetzung, er erhält ein Spiegelbild.

Es ist wichtig zu wissen!

Nach Angaben des Gesundheitsministeriums sind heute Diäten, Bewegung, Pillen und Fettabsaugung die wichtigsten Methoden. Gewichtsverlust Gemessen an der Tatsache, dass die Zahl der übergewichtigen Menschen weiter zunimmt, ist jedoch keines von ihnen wirklich massiv und effektiv. Alles änderte sich, als "Bee Slim" auftauchte, Tropfen zur Fettverbrennung.

Sagt, Arzt der höchsten medizinischen Kategorie, Ernährungsberater, Sauta Leonid Alexandrovich..

Sie können süßen Teig im Kühlschrank aufbewahren, das Wichtigste ist, dass er in einem geschlossenen Behälter ist.

Milchvariante

Wie man einen Kuchen mit Mastix dekoriert, ist für viele Hausfrauen von Interesse. Es gibt mehrere Möglichkeiten. Milchmastix ist sehr beliebt. Mit seiner Hilfe können Sie erstaunliche Desserts kreieren, die Dekoration hängt von der Fantasie der Gastgeberin ab.

Zutaten:

• Zitronensaft - 40 Gramm;
• cognac - 5 Gramm;
• Trockenmilch - 160 Gramm;
• Puderzucker - 160 Gramm;
• kondensmilch - 200 Gramm;

Schritt für Schritt Kochrezept:

Nehmen Sie einen Behälter, gießen Sie Puderzucker, Milchpulver ein.

Kondensmilch langsam einfüllen und die Masse umrühren. Es ist notwendig, die resultierende Zusammensetzung zu stören, bis die Masse elastisch wird.

Durch die Zugabe von etwas Puderzucker können Sie dafür sorgen, dass der Mastix nicht an Ihren Händen klebt. Wenn die Masse bröckelt, sollte dem Teig eine kleine Menge Zitronensaft hinzugefügt werden. Der Mastix erweist sich als leicht, um ihm einen satten Farbton zu verleihen, müssen Sie Lebensmittelfarbe hinzufügen.

Rezept für Gelatine

In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie zu Hause einen Kuchen mit Mastix dekorieren. Es ermöglicht Ihnen, interessante Figuren zu erstellen, mit denen Sie Gebäck dekorieren können.

Die Produkte sind hell, klar, attraktiv. Eine großartige Option für einen Kinderurlaub, das Kind wird begeistert sein.

Zutaten:

• Gelatine - 10 Gramm;
• Wasser - 60 ml;
• Puderzucker - 600 Gramm;
• Zitronensaft - 10 Gramm;
• Lebensmittelfarbe in mehreren Farbtönen.

Schritt für Schritt Kochrezept:

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, sie sollte quellen.
2. Sobald die Gelatine die gewünschte Konsistenz erreicht hat, stellen Sie die Pfanne auf das Gas. Kontinuierliches Rühren sorgt für eine vollständige Auflösung der Gelatine.
3. Sie sollten die Zubereitung sorgfältig überwachen, das Wasser sollte nicht kochen. Andernfalls stellt sich heraus, dass der Mastix von schlechter Qualität ist.
4. Gießen Sie Puderzucker auf die Oberfläche des Tisches, machen Sie ein kleines Loch und gießen Sie Gelatine hinein.
5. Sie können mit dem Kneten des Tests beginnen. Um zu verhindern, dass der Mastix zerbröckelt, müssen Sie Zitronensaft hinzufügen.
6. Sie können problemlos einen hellen Mastix bekommen. Es reicht aus, dem Teig Lebensmittelfarbe hinzuzufügen.
7. Der Mastix ist fertig, Sie können mit dem Backen beginnen.
8. Den süßen Teig mit einem Nudelholz ausrollen, auf den Kuchen legen, nivellieren.
9. Schneiden Sie die Seiten mit einem Messer ab.

Marshmallow-Dekoration

Ein weiteres Rezept, mit dem Sie lernen können, wie man einen Kuchen mit Mastix zu Hause für Anfänger dekoriert. Diese Option ist perfekt für unerfahrene Hausfrauen, die etwas Ungewöhnliches und Originelles kochen möchten. Es ist bequem, mit Marshmallows zu arbeiten, und es ist nicht schwierig, einen Kuchen mit diesem Material zu dekorieren.

Zutaten:

• Marshmallow-Marshmallows - 100 Gramm;
• Puderzucker - 250 Gramm;
• Zitronensäure - 5 Gramm;
• Wasser - 20 Gramm.

Schritt für Schritt Kochrezept:

1. Bereiten Sie eine tiefe Schüssel für die Mikrowelle vor und gießen Sie Marshmallows ein.
2. Kombinieren Sie in einem separaten Behälter Zitronensäure und abgekochtes Wasser.
3. Gießen Sie die Flüssigkeit in Marshmallows und stellen Sie den Behälter in die Mikrowelle. Der Marshmallow sollte gut schmelzen.
4. Entfernen Sie das Geschirr, kneten Sie die Marshmallows, fügen Sie Puderzucker hinzu.
5. Die Masse wird zähflüssig, sie sollte öfter in Puderzucker getaucht werden.
6. Behandeln Sie den elastischen Teig mit Pulver, legen Sie ihn in Zellophan und stellen Sie ihn 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
7. Sobald der Teig geruht hat, können Sie mit der weiteren Arbeit fortfahren.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Mit Mastix bedeckte Kuchen und Dekorationen sehen hell und festlich aus. Die Zubereitung eines solchen Kuchens nimmt natürlich viel Zeit in Anspruch, aber wenn Sie Ihren Gästen eine Leckerei anbieten, wird niemand Ihren Bemühungen gleichgültig gegenüberstehen.
Kuchen mit Mastix, das Rezept mit einem Foto, das wir Ihnen anbieten möchten, erfordert Zeit und Mühe. Aber wir versichern Ihnen, dass die Bemühungen nicht umsonst sein werden.



Zutaten:
für den Schokoladenkeks:
- Mehl - 80 gr.;
- Ei - 4 Stück;
- Zucker - 150 gr.;
- Kakao - 20 gr.;
- Backpulver - 1 TL

Für Sahne:

- Kondensmilch (gekocht) - 200 gr.;
- Butter - 100 gr.;
- schwarze Schokolade - 50 gr.

Für die Füllung:

- Walnüsse - 1 Tasse.

Zum Imprägnieren des Kuchens:

- Wasser - ½ Tasse;
- Zucker - 2 EL. Löffel.

Für Baiser:

- Eiweiß - 3 Stk .;
- Zucker - 1 Glas.

Zum Abdecken des Kuchens:

- Butter - 200 gr.;
- Kondensmilch - 5 EL. Löffel.

Für Mastix:
um den Kuchen zu bedecken:

- Marshmallows (weiß) - 200 gr.;
- Puderzucker - ~ 1 Tasse;
- Butter - 1/2 EL. Löffel.

Für Blumen (rosa):

- Marshmallows - 70 gr.;


- rosa Lebensmittelfarbe - auf der Messerspitze.

Für Farben (weiß):

- Marshmallows (weiß) - 70 gr.;
- Puderzucker - ~ 1/2 Tasse;
- Butter -1 Teelöffel;

Zum Dekor:

- Dekorationsperlen für Lebensmittel.

Die Zutaten sind für einen Kuchen mit einem Durchmesser von 25 cm angegeben.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Bevor Sie den Kuchen selbst zubereiten, bereiten Sie zuerst den Mastix vor, um daraus Blumen zu machen.
Geben Sie dazu Marshmallows in einen Behälter. Öl und Lebensmittelfarbe hinzufügen. Wie man kocht, haben wir übrigens schon gezeigt.




Die Marshmallows in der Mikrowelle ca. 1 Minute bei 600 W erhitzen. Sie werden an Größe zunehmen. Mischen Sie alles, bis Sie eine einheitliche Farbe erhalten.




Puderzucker portionsweise zugeben.




Kneten Sie die Masse, bis Sie eine homogene Masse erhalten, ähnlich wie Teig - Mastix.






Dann auf einen mit Puderzucker bestreuten Tisch stellen. Rollen Sie die Paste zu einer dünnen Schicht aus.




Schneiden Sie mit speziellen Stecklingen Blumen mit unterschiedlichen Durchmessern aus.




Legen Sie die Blume auf den Schwamm und verwenden Sie einen Stapel mit einer kleinen Kugel am Ende, um die Mitte der Blume zu bilden. Verwenden Sie einen Stapel mit einer größeren Kugel, um eine kleine Vertiefung auf den Blütenblättern zu machen, um der Blume eine natürlichere Form zu geben.




Bereiten Sie weißen Mastix vor und rollen Sie ihn zu einer Schicht.






Schneiden Sie mit den gleichen Stanzen, die Sie für die rosa Blumen verwendet haben, die weißen Blumen aus.




Modellieren Sie auf die gleiche Weise wie bei rosa Blumen die Mitte und die Blütenblätter der Blumen. Nehmen Sie eine rosa Blume mit größerem Durchmesser und eine weiße Blume mit kleinerem Durchmesser. Kleben Sie sie mit einem Tropfen Wasser.




Machen Sie eine kleine Anzahl dieser Blumen. Machen Sie nach dem gleichen Prinzip mehrere Blumen aus einer weißen Blume mit größerem Durchmesser und einer rosa Blume mit kleinerem Durchmesser. Lassen Sie die Blumen trocknen.




Wir beginnen mit der Zubereitung von Schokoladenkekskuchen mit Mastix.
Backen Sie zuerst einen Keks. Trennen Sie dazu die Eier in Eigelb und Eiweiß. Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis es weiche Spitzen hat. Nach und nach in einem dünnen Strahl die Hälfte des Zuckers zugeben und steif schlagen.




Das Eigelb mit dem restlichen Zucker verrühren.
Mit einem Mixer schlagen, bis die Masse leicht ist.




Fügen Sie ein Drittel des Weißen zum Eigelb hinzu. Mit einem Spatel umrühren.












Aufsehen. Fügen Sie das restliche Protein hinzu.




Rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel um, um Luftblasen im Teig zu halten. Den Teig in eine Springform geben, mit Butter einfetten und mit Pergament auslegen.




Form in den vorgeheizten Ofen stellen. Backen Sie einen Keks bei 180 ⁰С für 30-35 Minuten. Öffnen Sie den Ofen in den ersten 20 Minuten nach dem Garen nicht. Bereit zum Abkühlen im Ofen und dann für ca. 4-6 Stunden auf dem Rost.




Bereiten Sie das Baiser vor. Schlagen Sie dazu das Eiweiß zu weichem Schnee.




Während Sie weiter schlagen, fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu. Zu steifen Spitzen schlagen.




Zeichnen Sie auf Pergamentpapier mit einem Bleistift zwei Kreise mit einem Durchmesser, der dem Durchmesser des Kuchens entspricht.




Drehen Sie das Pergament um, legen Sie es auf ein Backblech und verteilen Sie das Protein in einer gleichmäßigen Schicht entlang der Kontur.




Legen Sie es in einen auf 110 ⁰С vorgeheizten Ofen und trocknen Sie das Baiser 2,5-3 Stunden lang. Dann kühl.








2 Kuchen in Sirup einweichen. Die oberste Schicht muss nicht eingeweicht werden. Für Sirup kochendes warmes Wasser mit Zucker mischen.




Für die Creme gekochte Kondensmilch mit weicher Butter verrühren.








Teilen Sie die resultierende Creme in zwei Teile. Fügen Sie geschmolzene Schokolade zu einem Teil hinzu. Es wird Schokoladencreme sein.




Die Nüsse in einer Pfanne trocknen. Und dann in einem Mixer mahlen.




Beginnen wir mit dem Zusammenbau des Kuchens.
Die untere Biskuitschicht auflegen. Schmieren Sie es mit Schokoladencreme.




Nüsse darüber streuen.




Als nächstes legen Sie das Baiser. Wenn nötig, schneiden Sie es vorsichtig mit einem scharfen Messer ab.




Auf das Baiser eine Schicht Butter und Kondensmilchcreme auftragen.




Mit einem zweiten Kekskuchen bedecken und dann - die obigen Schritte wiederholen. Den Kuchen mit dem dritten Kekskuchen (nicht eingeweicht) belegen.




Als nächstes müssen Sie den Kuchen nivellieren, bevor Sie ihn mit Fondant überziehen. Dazu weiche Butter zu einer fluffigen Masse schlagen. Die Kondensmilch nach und nach unter weiterem Schlagen hinzugeben.
Schneebesen bis glatt.




Decken Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne ab. Die Oberfläche mit einem Spachtel oder Messer nivellieren.




Den Kuchen mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Butter gut gefriert.
Bereiten Sie nun den weißen Fondant vor, um den Kuchen zu bedecken. Rollen Sie es mit einem Nudelholz aus.




Vorsichtig auf den Kuchen übertragen.




Glätten Sie den Fondant, um den Kuchen zu bedecken.
Überschüssigen Mastix abschneiden, dabei 1 cm Rand frei lassen.




Verwenden Sie den Stapel, um die Kante des Mastix zu beenden.




Kleben Sie die Blumen mit einem Tropfen Wasser auf den Kuchen.
Mit Zierperlen dekorieren.




Ein schöner Kekskuchen mit Mastix ist fertig. Glücklicher Tee!

Wie man eine Buttercremetorte backt? Viele Hausfrauen sind sich sicher, dass das Dekorieren von hausgemachten Köstlichkeiten mit Mastix eine echte Kunst ist, die nur durch besondere kulinarische Fähigkeiten zu verstehen ist. In Wirklichkeit kann jedoch jeder ganz einfach ein wunderbares, schönes Dessert zubereiten und gewöhnliches Gebäck in ein Meisterwerk der Süßwaren verwandeln. Wir laden Sie ein, unsere in diesem Artikel gegebene Meisterklasse zum Dekorieren eines Kuchens mit Mastix zu studieren. Ein wenig Training und Ihre Desserts werden ein außergewöhnlicher Genuss sein.

Die Zubereitung eines Kuchens zum Glasieren umfasst mehrere Schritte.:

Der Kuchen muss erst gebacken und dann zusammengesetzt werden. Dann müssen Sie eine Creme für Mastix machen. Dann sollten Sie den Kuchen nivellieren. Als nächstes müssen Sie den Mastix vorbereiten. Am Ende wird die Torte mit Mastix überzogen und nach Belieben dekoriert.

Um eine dekorierte Torte zu Besuch mitzunehmen, ist es praktisch, sie gleich auf einer Unterlage aus Pappe und speziellem Geschenkpapier zu sammeln. Decken Sie das Substrat mit einer geschnittenen, neuen Plastiktüte ab und schneiden Sie dann eine Form für den zukünftigen Kuchen aus Backpapier aus. So werden Sie beim Dekorieren des Desserts das Substrat nicht beflecken.

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Nachdem Sie den Kuchen vorbereitet haben, sammeln Sie ihn ein. Soufflé-Kuchen mit Mastix ist perfekt. Das Dessert unter Druck etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann ist der Kuchen gut gesättigt und nimmt Form an. Andernfalls kann der Leckerbissen nach dem Dekorieren mit Mastix „durchhängen“, wodurch sich an den Seiten hässliche Falten bilden. Schneiden Sie dann das Dessert an den Seiten ab, dann ist es einfacher, es mit dem Mastix auszurichten.

Basis für Kuchenfondant.

Damit der Kuchen gleichmäßig und schön in Form wird, sollte er vorbereitet werden. Stellen Sie dafür eine spezielle Cremebasis her, die unter dem Mastix aufgetragen werden muss. Um eine solche Creme zuzubereiten, gibt es mehrere Möglichkeiten, aber am leckersten ist eine Creme aus gekochter Kondensmilch und weicher, guter Butter. Nehmen Sie also eine Packung Butter (nur gut), halten Sie sie zunächst eine Stunde lang bei Raumtemperatur. Dann die Butter mit einem Mixer schlagen, bis sie weiß ist. Als nächstes eine halbe Dose Kondensmilch zur Buttermasse geben, die Zutaten glatt schlagen. Als Ergebnis erhalten Sie eine köstliche, fertige Cremebasis für Mastix. Den zusammengesetzten Kuchen mit einem breiten Messer oder Spachtel mit der vorbereiteten Buttercreme bestreichen und erneut eine Stunde in die Kälte stellen.

Wie man den Kuchen unter dem Mastix nivelliert?

Erhitze einen Pfannenwender oder ein Messer über dem Feuer (oder tauche es in heißes Wasser und wische es dann trocken). Beginnen Sie mit dem Nivellieren der Creme, um eine glatte Oberfläche des Desserts zu erzielen. Durch die Hitze des Pfannenwenders schmilzt die Butter leicht und nimmt die gewünschte Form an. Legen Sie den Leckerbissen dann erneut für etwa eine halbe Stunde (vielleicht eine Stunde) in den Kühlschrank. Richten Sie das Leckerli aus, bis seine Oberfläche vollkommen eben ist, ohne Grübchen und Unebenheiten. Es sollte besonders darauf geachtet werden, den Kuchen unter dem Mastix zu nivellieren, denn wenn das Dessert schlecht ausgerichtet ist, sieht es nachlässig aus und ein gleichmäßiger Kuchen sieht selbst mit einer minimalen Menge an Dekorationen sehr schön aus.

Wie dekoriere ich einen Kuchen mit Mastix und mache daraus Figuren?

Bereiten Sie die gewünschte Mastixfarbe vor. Rollen Sie es ein paar Mal mit einem Nudelholz aus, damit seine Textur glatt und nicht körnig wird. Zum letzten Mal müssen Sie es auf einen Durchmesser ausrollen, der anderthalb bis zweimal so groß ist wie der ebene Kuchen. So können Sie die Seiten des Desserts gleichmäßig bedecken und alle Falten darüber hinaus entfernen. Ein spezielles Bügeleisen für Mastix kann Ihnen hier helfen, aber Sie können es durch jeden Gegenstand mit einer ebenen Oberfläche ersetzen, z. B. einen Falzdeckel. Gehen Sie mit einem Bügeleisen oder einem Deckel über die gesamte Oberfläche des Mastix und glätten Sie ihn, um ihm etwas Glanz zu verleihen. Mit einem Nudelholz den gerollten Mastix auf den Kuchen übertragen, zuerst die Oberseite des Desserts mit einem Bügeleisen glätten, damit die Dekoration flach aufliegt, ohne Luftblasen zu bilden. Drücken Sie dann den Mastix von den Seiten und glätten Sie die Falten an den Rändern. Überschüssige Nudeln mit einem Pizzaschneider abschneiden. Sie können gleichmäßige Falten formen, um das Dessert zu dekorieren, dazu sollte auch der überschüssige Mastix abgeschnitten werden. Versuchen Sie, mit zwei Glätteisen einen glatten Rand auf dem Kuchen zu machen. Führen Sie sie entlang des gesamten Durchmessers des Leckerbissens mit einem rechten Winkel zwischen den Eisen. Wenn gewünscht, fügen Sie der Torte Dekorationen aus Fondant hinzu. Ein schöner, origineller, festlicher Kuchen ist fertig! Wir wünschen Ihnen erfolgreiche kulinarische Meisterwerke!

Handgemachte Geschenke wurden geschätzt und werden immer hoch geschätzt. Es überrascht nicht, hausgemachte Blumensträuße aus künstlichen Blumen, Tafel an der Wand oder Blumenspielzeug in Form von Tieren, viele Handwerkerinnen fertigen auf Bestellung, organisieren ihr eigenes Geschäft ... und solche Geschenkartikel sind keineswegs billig.

In Fortsetzung des Themas Herstellung von essbaren Blumen und Blumensträußen haben wir interessante Ideen und Meisterkurse für Sie vorbereitet, mit deren Hilfe Sie lernen, wie Sie mit Ihren eigenen Händen schöne Blumen herstellen (Rosen, Pfingstrosen, Lilien, Chrysanthemen ) aus Mastix zum Dekorieren von Kuchen, Muffins, Torten. Aus Blütenmastix kann man auch machen originelle Blumensträuße für die Braut und für Freunde auf der Hochzeit. Sie lernen, wie man hausgemachten Mastix für einen Kuchen herstellt und verschiedene kulinarische Produkte mit Blumen und Figuren dekoriert.

Was ist kulinarischer Mastix? Dies ist ein Material, das sich für die Herstellung von essbarem Kunsthandwerk und dekorativen Ornamenten eignet, aus dem Sie leicht verschiedene Formen (Blumen, Figuren, Kinderhandwerk) formen können, die nach der endgültigen Bearbeitung von Hand oder Spezialwerkzeugen schnell aushärten und aushärten. Sie müssen keine kulinarischen Fähigkeiten haben, um zu lernen, wie Sie Blumen selbst formen (mit Videounterricht und Foto-Meisterkursen). aus hausgemachtem Mastix zum Dekorieren von Kuchen und anderen Süßwaren. Besonders kleine Mädchen helfen ihren Müttern gerne dabei, interessante Blumen aus Mastix zu basteln, mit denen man einen Kuchen für einen Familienurlaub schmücken kann. Binden Sie deshalb Ihre Kinder unbedingt in diese kreative Arbeit ein.

√ Wie man zu Hause Mastix für den Boden von Kuchen und zum Modellieren von Blumen herstellt:

Werkzeuge zur Herstellung von hausgemachtem Mastix.

Trockene und saubere Oberfläche zum Ausrollen der Mischung (eine ausgezeichnete Option ist ein Holzbrett);

Nudelholz (aus Holz oder Kunststoff);

Lineal aus Metall;

Messer mit runder Schneidefläche, drehbar am Griff;

Lebensmittelfolie;

Schleife.

Rezepte zur Herstellung von hausgemachtem Mastix zum Dekorieren von Kuchen:

Es gibt viele verschiedene Arten von Mastix und die meisten Optionen sind durchaus möglich, zu Hause mit eigenen Händen zu kochen. Aber wir werden uns auf mehrere Optionen für Mastix konzentrieren - Blume und Gelatine.

Ein ideales Material, um essbare Blumen zu Hause zu formen. Aus der ausgerollten Masse lassen sich mit einem Messer und Formen leicht Blumendetails ausschneiden. Aus diesen Rohlingen lassen sich schnell Blütenblätter und Blätter basteln ihnen jede Form geben.

Rezept.

Puderzucker - 250 gr.
Kaltes Wasser - 40 ml
Gelatine - 2 Teelöffel
Glukoseflüssigkeit - 1 Teelöffel

Kochmethode.

Gießen Sie Gelatine in ein Glas und gießen Sie Wasser ein. Rühren und zehn Minuten warten

Gelatine mit einem Wasserbad auflösen und Glucose in die Lösung geben, umrühren

Den Puderzucker esslöffelweise hinzufügen und die Mischung jedes Mal umrühren. Sollte eine dickflüssige Konsistenz haben.

Streuen Sie eine dünne Schicht Puderzucker auf eine saubere Oberfläche und verteilen Sie die vorbereitete Masse. Rühren Sie die Masse wie Teig und fügen Sie nach und nach das Pulver hinzu. Der Blumenmastix ist vollständig gekocht, wenn er leicht klebrig wird;

Jetzt muss der hausgemachte Mastix in einen versiegelten Plastikbehälter gepackt und 4-5 Stunden in einen Schrank gestellt werden.

+ Gelatinemastix (Pastillage).
Der Hauptbestandteil dieses Kuchendekorationsmaterials ist Gelatine. Ideal zum Modellieren von Blütenblättern mit komplexer Form, kleinen Details einer Blume - Stempel, Staubblätter, Blütenstände. Dies ist eine sehr plastische, leicht zu formende Masse, die schnell aushärtet, nachdem das Stück des Handwerks seine endgültige Form angenommen hat.

Rezepte zur Herstellung von Gelatine, Zucker und Milchmastix zu Hause:

√ Wie man eine Blume aus Fondantkuchen macht (Schritt für Schritt):

Um köstliches Kunsthandwerk herzustellen, nehmen wir Marshmallow oder Gelatinemastix;

Die Oberfläche mit Puderzucker bestreuen, die Masse verteilen und mit einem Nudelholz ausrollen, bis der dünne Mastix durchschimmert;

Wir schneiden den gewünschten Teil der Blume gemäß der Vorlage mit einem runden Messer aus und geben ihm die entsprechende Form (Blütenblatt, Blatt, Kelchblatt);

Wir fügen eine Knospe oder eine geöffnete Blume aus den Blütenblättern hinzu und befestigen die restlichen Elemente.

Legen Sie jede gesammelte Kuchenblume in eine Plastiktüte und beginnen Sie mit der Arbeit an der nächsten;

Wenn alle Blumen und Figuren für den Kuchen fertig sind, legen Sie sie vorsichtig auf eine gekrümmte Oberfläche und legen Sie sie dann mehrere Tage lang an einen trockenen und kalten Ort.

Nach 2-3 Tagen können Sie den Kuchen mit gehärteten Blumen und Mastixfiguren dekorieren.

Kinder- und Hochzeitskuchen aus Mastix (Foto), geschmückt mit Blumen und Figuren:

√ Wie man einen Fondantkuchen zu Hause macht:

Nivellieren der Oberfläche des Kuchens.

Wir erhitzen ein breites Messer oder einen Spatel über dem Brenner;

Wir fangen an, die cremige Oberfläche des Kuchens sorgfältig zu nivellieren;

Die Oberfläche sollte eben werden - ohne Gruben und Knollen. Das Öl wird durch den erhitzten Spatel erhitzt und nach und nach in einer gleichmäßigen Schicht auf der Oberfläche verteilt.

Bildung einer Mastixschicht auf der ebenen Oberfläche des Kuchens.

Wir rollen den Mastix für die Basis mit einem Nudelholz auf einer sauberen, ebenen Fläche aus. Mit dem Nudelholz 3-4 Mal über die ausgerollte Masse gehen, damit die Konsistenz homogen, nicht zu körnig wird;

Der gerollte Mastix sollte den doppelten Durchmesser des Kuchens haben, um die Oberfläche des Produkts von oben und von den Seiten vollständig zu bedecken;

Halten Sie den gerollten Mastix mit der Hand auf dem Nudelholz, übertragen Sie ihn auf den Kuchen und glätten Sie ihn vorsichtig mit einem Spatel. Aber es ist am besten, eine dünne Schicht Mastix mit Hilfe von speziellen Teigeisen zu glätten, damit sie sich gleichmäßig legt, ohne dass sich Luftblasen bilden;

Schneiden Sie mit einem runden Messer überschüssige Mastixstücke um den Kuchen herum ab.

Kuchendekoration mit Blumen aus hausgemachtem Mastix.
Die letzte, aufregendste Etappe. Wir nehmen bereits gehärtete Blumen aus Gelatinemastix oder aus Pastillen (Marshmallow) von einem trockenen Ort und beginnen, diese schönen handgefertigten Handarbeiten auf der Oberfläche des Kuchens auszulegen und zu stärken.

2. WIE MAN EINFACHE PASTIKBLÜTEN FÜR DIE KUCHENDEKORATION HERSTELLT

Materialien und Werkzeuge zum Modellieren:

- Stapel mit abgerundeten, scharfen, Spachtel- und anderen Spitzenoptionen;

Ausgeschnittene Formen mit dünnen Rändern;

Farbstoffe für getrocknete Lebensmittel;

Blume (Zucker, Gelatine, Schokolade, Milch) Mastix.

Große einzelne Kuchenblumen werden oft mit einem Drahtrahmen geformt. Zum Formen einer komplexen Komposition aus Blumen und Figuren wird kein Drahtrahmen verwendet. Sie können hausgemachte Blumen auf einem festlichen Kuchen befestigen, indem Sie eine Basis aus einer Konditorcreme oder eine Schokoladenmischung verwenden.

3. MEISTERKLASSEN ZUR HERSTELLUNG SCHÖNER BLUMEN AUS HAUSMASSTIK

Meisterklasse Nummer 1:

WIE MAN 2 EINFACHE BLUMEN AUS ZUCKERMASSTIK ZU HAUSE HERSTELLT. SCHRITT-FÜR-SCHRITT-FOTOUNTERRICHT.

Meisterklasse Nummer 2:

WIE MAN SCHNELL KLEINE BLUMEN AUS MASTISCH HERSTELLT, UM MIT IHREN HÄNDEN EINEN BLUMENSTRAUß ODER EINE ZUSAMMENSETZUNG AUF EINER SÜSSWAREN ZU BILDEN. FOTO MK.

Meisterklasse Nummer 3:

WIR MACHEN ZUHAUSE KINDERKUCHEN AUS ZUCKERMASSTIK. FOTO DER SCHRITTE DER GESTALTUNG EINES KÖSTLICHEN KULINARISCHEN PRODUKTS IN FORM EINES ROSENSTRAUSSES.

Meisterklasse Nummer 4:

WIE MAN MIT IHREN HÄNDEN EINE SCHÖNE BLUME AUS MASTISCH HERSTELLT. FOTO MIT STUFEN DER MODELLIERUNG VON BLÜTENBLÄTTERN ZUR BILDUNG EINES PION.

Meisterklasse Nummer 5:

WIR DEKORIEREN HOCHZEITSKUCHEN. MODELLIERUNG EINER SCHÖNEN WEIßEN ROSE MIT BLÄTTERN AUS BLUMENMASTIK - FOTO VON JEDER ARBEITSPHASE AN EINEM KULINARISCHEN PRODUKT.

Meisterklasse Nummer 6:

SCHRITT-FÜR-SCHRITT MK FÜR ANFÄNGER BEI DER MODELLIERUNG EINER SCHÖNEN ROSE FÜR KUCHEN AUS BLUMENMASSTIK. FOTO UND BESCHREIBUNG DER JEDEN MODELLIERUNGSPHASE.

Meisterklasse Nummer 7:

WIE MACHT MAN .

Meisterklasse Nummer 8:

SCHÖNE BLUMEN AUS HAUSMASSTIK UND MARSHMALLOW BILDEN LERNEN. AUS SOLCHEN HANDWERKEN KÖNNEN SIE EINEN GESCHENKSTRAUSS FALTEN ODER EINE ZUSAMMENSETZUNG FÜR DIE TORTENDEKORATION HERSTELLEN.

Meisterklasse Nummer 9:

WIR DEKORIEREN HOCHZEITSKUCHEN AUS MASTISCH. FOTO REZEPT ZUM MODELLIEREN EINER ZARTEN ROSE ZUR DEKORATION EINES KUCHENS.

Meisterklasse Nummer 10:

WIR STELLEN ORIGINALE ROSEN HER, UM EINE HOCHZEITSKUCHEN AUS MASTISCH IN FORM EINES HERZENS ZU DEKORIEREN. GENAU GLEICH KÖNNEN SIE BLUMEN AUS KALTEM PORZELLAN ODER AUS POLYMER-TON HERSTELLEN, UM DEN HOCHZEITSSTRAUSS DER BRAUT ZU BILDEN.

Meisterklasse Nummer 11:

WIE MAN EINE URSPRÜNGLICHE BLUME AUS MASTISCH IN FORM EINER SONNENBLUME HERSTELLT. SCHRITT-FÜR-SCHRITT-FOTOUNTERRICHT.

Meisterklasse Nummer 12:

MODELLIEREN VON BLUMEN, FIGUREN, DEKOR AUS SCHOKOLADENMISCHUNG FÜR KUCHENDEKORATION. EINE KOMPOSITION AUS SCHOKOLADENBLÜTEN UND BLUMEN AUS Mastix wird harmonisch zu einer festlichen Torte kombiniert, die auch zu Hause mit Ihren eigenen Händen hergestellt werden kann.

4. VIDEO-UNTERRICHT ZUR DEKORATION VON KUCHEN MIT IHREN HÄNDEN

Rosen aus Blumenmastix formen, um eine Hochzeitstorte zu dekorieren. Videolektion:

Eine Schritt-für-Schritt-Meisterklasse zum Formen einer eleganten Rosenblüte aus hausgemachtem Mastix. Schmieren Sie den Mastix während der Arbeit ein wenig mit Butter, damit er nicht am Nudelholz haftet. Video-Tutorial für Anfänger:

Wie man eine Gerbera zum Dekorieren einer Geburtstagstorte mit eigenen Händen macht. Video-MK:

Wie man einen leckeren Kuchen macht und ihn mit Blüten aus Zuckerpaste dekoriert. Video-Tutorial für Anfänger:

Wie man mit Spezialwerkzeugen schnell ein Veilchen aus hausgemachtem Mastix macht. Videolektion: