Wie man hausgemachten Waffelteig macht. Guter Waffelteig ist der Schlüssel zum erfolgreichen Backen! Die besten Rezepte für Waffelteig mit Butter, Milch, Kefir, Sauerrahm, Hüttenkäse, Kondensmilch

Mädels, seht euch die Waffelrezepte an, die ich im Internet gefunden habe. Vielleicht findet es jemand nützlich!
SO VIEL VIELFALT!!!

1. SÜSSE WAFFEN.
Zutaten:
Eier – 5 Stk.
Zucker – 1 Glas
Margarine – 200 gr.
Mehl – ​​1 Tasse
Vorbereitung:
Eier mit Zucker verquirlen. Marganrine schmelzen. Eimasse, Margarine und Mehl verrühren. Der Teig sollte die Konsistenz von Sauerrahm haben.

2. CRUMBLE WAFFELN.
Kartoffelmehl – ​​1 Tasse
Margarine - 100 g.
Zucker – 1/2 Tasse
Ei - 3 Stk.
Zitrone - 1 Stk.
Die Eier mit dem Zucker verquirlen, die leicht abgekühlte geschmolzene Margarine unter kräftigem Rühren zu den geschlagenen Eiern gießen. Kartoffelmehl und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und umrühren.

3. Zarte Waffeln
Margarine - 125 g.
Zucker - 30 g.
Mehl - 100 g.
Ei - 4 Stk.
Sahne -4 EL. Löffel
Vanillin - nach Geschmack
Margarine aufschlagen, nach und nach Kristallzucker dazugeben und die Eier schaumig schlagen. Das Mehl portionsweise in die geschlagene Margarine geben, abwechselnd mit Portionen Sahne unter allmählichem Rühren. Die geschlagenen Eier in den gut vermischten Teig geben und nochmals gut verrühren.

4. FRISCHE WAFFELN
Mehl - 1 Tasse
Ei - 1 Stck.
Wasser - 1 Glas

Eigelb, Salz und Soda gut verrühren. Ein halbes Glas Wasser hinzufügen, das gesamte Mehl dazugeben und gründlich vermischen, dabei nach und nach das restliche Wasser hinzufügen. Um süße Waffeln zu erhalten, fügen Sie 2 Esslöffel Zucker hinzu.

5. KURZE WAFFELN
Mehl - 2 Tassen
Zucker – 1/2 Tasse
Ei - 1 Stck.
Butter - 30 g.
Wasser - 0,5 l.
Salz, Soda – auf der Spitze eines Teelöffels
Vanillin - nach Geschmack
Butter bei Zimmertemperatur mit Zucker mahlen, Ei, Salz, Soda, Vanillin hinzufügen und gut verrühren. Eine halbe Portion Wasser hinzufügen, Mehl hinzufügen und gründlich vermischen. Dann nach und nach den Rest der Portion hinzufügen.

6. KEFIR-WAFFEN (nicht süß)
1 1/2 Tassen Mehl
1 Teelöffel. Backpulver
1 Teelöffel. Limonade
1/2 TL. Salz
2 Tassen Kefir
1/3 Tasse Pflanzenöl
2 Eier

7. Waffeln mit Milch
0,5 l Milch
1/2 Packung Margarine
1 Ei
250 g Zucker (ich nehme weniger – etwa 200 g)
Vanillin

Margarine schmelzen.
Ei, Zucker, Vanillin hinzufügen und mit einem Mixer vermischen. Als nächstes gibt es einen Trick: Um den Teig klumpenfrei zu machen, füge ich zuerst Mehl hinzu und rühre um, dann füge ich nach und nach Milch hinzu.
Wenn der Teig flüssig wird, mehr Mehl hinzufügen und mit Milch verdünnen. Und so weiter, bis etwa 0,5 Liter Milch aufgebraucht sind.
Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm aussehen (aber nicht wie rustikaler Sauerrahm, auf dem ein Löffel ruht).

8. WAFFELN MIT KONDENSMILCH
Margarine 200 g;
Kondensmilch 1 Dose;
Eier 2 Stück;
Stärke 1 Tasse;
Mehl 1 Tasse;
Soda (1/3 TL), mit Essig gelöscht.
Die Margarine verkneten, alle Zutaten vermischen, der Teig sollte nicht flüssig sein. Geben Sie etwas Teig auf den Boden des Waffeleisens und achten Sie darauf, dass die Waffeln nicht anbrennen.
Vor der ersten Waffel müssen Sie das Waffeleisen einfetten (beide Oberflächen), dann ist kein Öl nötig. Um sicherzustellen, dass die Waffeln die gleiche Farbe haben, verfolge ich die Uhr mit dem Sekundenzeiger. Sobald die Waffel fertig ist, rolle ich sie in eine Röhre. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber nicht alles hat mir geschmeckt; wenn man es nicht auf einmal isst, werden die Waffeln weich, diese bleiben aber lange knusprig.

9. WAFFELN MIT Sauerrahm
Eier - 5 Stk.
Zucker - 5 EL. l
Butter - 1 EL. l
Sauerrahm – 1/2 Tasse
Mehl - 1 Tasse
Eiweiß vom Eigelb trennen und in den Kühlschrank stellen. Das Eigelb mit Zucker weiß mahlen, geschmolzene Butter (nicht heiß) und Sauerrahm hinzufügen; mischen, Mehl hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Das gekühlte, zu einem dicken Schaum aufgeschlagene Eiweiß in diese Mischung geben und sorgfältig von oben nach unten verrühren.

10. CREMEWAFFEN
Butter - 125 g
Zucker - 3-4 EL. Löffel
Mehl - 1/2 Tasse
Eier - 4 Stk
Sahne - 4 EL. Löffel
Wasser - 1 Glas
Vanillezucker - nach Geschmack
Kochmethode
Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren.
Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb.
Eigelb mit Salz zu einer homogenen Masse verrühren und in weiche Butter und Zucker geben.
Die resultierende Masse mit einem Mixer schlagen, bis sich Schaum bildet.
Mischen Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver und etwas Wasser. Anschließend auf die Ei-Butter-Mischung geben und alles gründlich vermischen.
Anschließend das restliche Wasser und die Sahne zugießen und glatt rühren.
Das gekühlte Eiweiß schaumig schlagen, vorsichtig unter den Teig heben und mit einem Holzspatel vorsichtig verrühren.
Waffeln im vorgeheizten elektrischen Waffeleisen 2-5 Minuten braten.

11. WAFFELN „MOM’S“
2 Tassen (250 g) Mehl
1 Teelöffel. Backpulver
2 EL. l. Sahara
1 Teelöffel. Salz
2 Gläser Milch
2 Eier
2 EL. l. Pflanzenöl
Kochmethode
1. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Milch, Eier und Pflanzenöl hinzufügen und gründlich vermischen.
2. Das Waffeleisen leicht einfetten oder mit Ölspray einsprühen. Geben Sie die gewünschte Menge Teig auf das heiße Waffeleisen. Backen, bis die Waffeln goldbraun sind.

12. WAFFELN „ROYAL“
200 g Butter
75 g Zucker (1/3 Tasse)
1 Päckchen Vanillezucker
eine Prise Salz
6 Eier
300 g Mehl (2 Tassen)
2 TL. Backpulver
200ml Sahne
etwas Mineralwasser
Öl zum Schmieren von Waffeleisen
Kochmethode
1. Weiche Butter, Zucker und Vanillepulver schaumig rühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie weiter.
2. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Sahne in kleinen Portionen zur Ei-Butter-Mischung geben. Zum Schluss mit etwas kohlensäurehaltigem Mineralwasser einen Teig mit der Konsistenz dicker Sauerrahm herstellen, etwas dicker als bei Pfannkuchen.

13. WAFFELN MIT JOGHURT
3 Eier
1,5 Tassen (375 g) Vanille- oder Fruchtjoghurt
1,25 Tassen (150 g) Mehl
2 TL. Backpulver
1 Teelöffel. Limonade
1/2 TL. Salz
100 g Butter, geschmolzen
Kochmethode
1. Das Waffeleisen gemäß den Herstellerangaben vorheizen. Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen, dann Joghurt, Mehl, Backpulver, Natron, Salz und geschmolzene Butter hinzufügen und glatt rühren.
2. Eine kleine Menge Teig auf das heiße Waffeleisen gießen. Der Teig breitet sich unter dem Deckel etwas aus. Backen, bis kein Dampf mehr entweicht, etwa 5 Minuten.

14. Zarte Waffeln mit Wangenbacke
3 Eier
0,5 Tassen Milch
150 g Hüttenkäse
3 EL. l. Sahara
3 EL. l. Butter
1/4 TL. Salz
1 Tasse Mehl
1/2 TL. Backpulver
Kochmethode
1. Eiweiß und Eigelb trennen.
2. Das Eiweiß schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
3. Mehl mit Salz und Backpulver mischen.
4. Eigelb mit Zucker schlagen, geschmolzene Butter, Milch und Hüttenkäse hinzufügen.
5. Die Eigelbmischung mit Mehl vermischen.
6. Fügen Sie vorsichtig das Eiweiß hinzu und rühren Sie dabei von oben nach unten, damit die Mischung nicht herunterfällt.

15. WAFFELN ZUM FRÜHSTÜCK
2 1/2 Tassen Mehl
200 g Butter
3 Eier
1/2 Tasse Zucker
1 Teelöffel. Vanilleextrakt
eine Prise Salz
Kochmethode
1. Mehl mit Salz mischen. Die Eier mit Zucker leicht schlagen. Vanilleextrakt zu den Eiern geben.
2. Butter schmelzen. Eier und Zucker zur Butter geben und mit einem Löffel gut verrühren.
3. Mehl nach und nach hinzufügen. Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Im elektrischen Waffeleisen oder im Waffeleisen auf dem Herd backen.

16. BELGISCHE WAFFELN
Weiche Margarine (Butter) – 125 g
Kristallzucker - 75 g
Vanillezucker - 1 Päckchen.
Hühnerei - 3 Stk
Weizenmehl - 250 g
Salz (Prise)
Milch - 250 ml
Mineralwasser - 125 ml
Backpulver für Teig – 1/4 TL.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß gut schlagen.
Butter, Zucker, Vanillin, Eigelb und Salz verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Für den Teig Mehl und Backpulver vermischen. Gießen Sie die Milch in das Mehl und fügen Sie die Butter-Zucker-Mischung hinzu.
Danach Mineralwasser und geschlagenes Eiweiß hinzufügen.
Alles gut vermischen
Beim Servieren können Sie es mit Zimt und Puderzucker bestreuen.

17. Lütticher Waffeln
Mehl - 400 g
Ei - 2 Stk
Milch - 140 ml
Zucker (groß) - 180 g
Butter - 200 g
Hefe (trocken) - 1,5 TL.
Vanillezucker – 1 Päckchen.
Salz - 0,2 TL.
Erhitzen Sie die Hälfte der Milch /in der Mikrowelle oder auf dem Herd/. Die Hefe hinzufügen, abdecken und 10 Minuten gehen lassen.
2 Eier in die restliche Milch aufschlagen, salzen, alles mit einem Schneebesen gut verrühren.
In einer tiefen Schüssel das Mehl zusammen mit der Butter zerstampfen. Zucker, Milch mit Hefe und Milch mit Eiern hinzufügen und mit einem Holzlöffel oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit gut verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht. Abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche in 12 Stücke teilen.
Rollen Sie jeden Teil zu einer Kugel und wälzen Sie große Zuckerstücke hinein.

18. WIENER WAFFELN.
Zucker (mehr, wenn Sie es süßer möchten) – 100 g
Mehl - 350 g
Milch – 1 Tasse.
Butter - 200 g
Ei - 3 Stk
Zitronensaft - 1 EL. l.
Backpulver - 2 TL.
Butter mit Zucker vermahlen, Milch und Eier dazugeben, dann Mehl, Backpulver und Zitronensaft dazugeben, alles vermischen.
Der Teig ist fertig!
Den Teig vorsichtig auf das Waffeleisen geben und 3–5 Minuten goldbraun backen.

19. WAFFELN „GOLDEN“ KOCHEN
Hüttenkäse (fettarm) - 125 g
Butter (geschmolzen) – 60 g
Zucker - 3 EL. l.
Zitronenschale (gerieben, 1 Zitrone)
Mehl - 150 g
Milch - 1/8 l
Ei - 3 Stk
Hüttenkäse mit zerlassener Butter vermischen, Zucker und Zitronenschale hinzufügen. Nach und nach Mehl und Milch hinzufügen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und geben Sie das Eigelb zum Teig.
Das Eiweiß zu einem sehr festen Schaum schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Waffeln goldbraun backen.

20. MAISWAFFEN
Maismehl - 150 g
Hühnerei - 2 Stk
Butter - 50 g
Milch - 200 ml
Flüssiger Honig - 4 EL. l.
Gehackte Mandeln (etwas)
Backpulver - 1 TL.
Rum (auch ohne möglich) - 1 TL.
Aus Maismehl, Eiern, Butter (schmelzen), Milch, Backpulver, Honig und Rum (falls hinzugefügt) den Teig kneten und 10-15 Minuten ruhen lassen.
Mandeln hinzufügen und vermischen.
Das Waffeleisen erhitzen (evtl. einfetten) und den Teig einfüllen.
Goldgelb backen.

21. STÄRKEWAFFEN
Butter (schmelzen) – 100 g
Kristallzucker - 150 g
Hühnerei - 3 Stk
Weizenmehl - 100 g
Stärke - 100 g
Backpulver für Teig - 1 TL.
Geschmolzene Butter mit Zucker vermischen
Eier hinzufügen, mit einem Mixer schlagen
Mehl, Stärke und Backpulver hinzufügen. Der Teig fällt dick aus. Lassen Sie es 30 Minuten ruhen
1 EL auf ein gefettetes Waffeleisen geben. l. prüfen
Waffeln goldbraun backen.
Ausbeute: ca. 12 Waffeln.

22. KOKOSNUSSWAFFEN
Butter (Margarine) - 150 g
Mehl - 300 g
Kokosflocken – 100 g
Zucker - 100 g
Vanillin - 1 Päckchen.
Ei - 3 Stk
Backpulver - 1,5 TL.
Salz (Prise)
Butter schmelzen, Zucker und Vanillin hinzufügen, mit einem Mixer verrühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu. Alles vermischen.
Fügen Sie unserer Mischung Salz und Kokosflocken hinzu. Mischen.
Nun das mit Backpulver vermischte Mehl dazugeben. Alles gründlich vermischen.
Wir heizen unser elektrisches Waffeleisen auf und legen den Teig aus.

23. WAFFELN „Gourmand“
Ei - 4 Stk
Sauerrahm - 5 EL. l.
Mehl - 4 EL. l.
Stärke - 2 EL. l.
Zucker - 0,5 Tasse.
Salz (Prise)
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel.
Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker auflöst.
Sauerrahm hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
Abwechselnd Mehl und Stärke hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren.
Erhitzen Sie das Waffeleisen (Sie können es auch im Ofen auf Backpapier backen, indem Sie 1 EL mit Abstand platzieren).
Gießen Sie 1 EL. l. In die Form geben und sofort mit einem Deckel verschließen.

24. KNUSPRIGE WAFFELN.
Hühnerei - 4 Stk
Margarine - 200 g
Zucker - 1 Tasse.
Puderzucker – 1 Tasse.
Mehl - 1,5 Tassen.
Vanillin
Margarine schmelzen, leicht abkühlen lassen, Zucker, Puderzucker, Eier, Vanillin, Mehl hinzufügen. Der Teig sollte wie Sauerrahm sein. Einen Esslöffel in das Waffeleisen geben und backen, bis die gewünschte Farbe entsteht. Sofort im heißen Zustand aufrollen, sonst brechen sie.

25. RHEINWAFFEN.
Butter - 125 g
Zucker - 0,5 Tasse.
Mehl - 1,5 Tassen.
Ei - 2 Stk
Nelken (gemahlen) – 2 g
Zimt (gemahlen) – 2 g
Zitronenschale (gerieben, 1 Zitrone)
Zuerst die Butter (Zimmertemperatur) schlagen, nach und nach Zucker, Eigelb, gemahlene Nelken, Zimt und Zitronenschale hinzufügen. Das gesiebte Mehl portionsweise in die geschlagene Butter geben und ständig umrühren. Getrennt geschlagenes Eiweiß in den gut vermischten Teig geben und nochmals gut vermischen. Backen, bis es fertig ist.

26. Fastenwaffeln
Kristallzucker - 0,5 Tasse.
Sonnenblumenöl - 1 EL. l.
Weizenmehl – ​​1 Tasse.
Wasser – 2/3 Tasse.
Backpulver (auf einer Messerspitze)
Mehl mit Zucker und Soda vermischen, Wasser und Sonnenblumenöl dazugeben – schon entsteht ein Teig wie Pfannkuchen.
Backen Sie wie normale Waffeln.
Die Anzahl der Komponenten ist für 1 Portion (ca. 10 dünne Waffeln) angegeben.
Die Waffeln sind süß und lecker.

27. WAFFELN AUS Blätterteig.
Blätterteig - 1 Packung.
Mehl (etwas)
Tauen Sie die Teigblätter auf, schneiden Sie sie in Streifen, wälzen Sie sie leicht in Mehl (damit sie nicht am Nudelholz kleben bleiben) und rollen Sie sie etwas aus.
Einen Streifen in das Waffeleisen legen, den Deckel aufdrücken und 2 Minuten ruhen lassen. braten.
Auf einen Teller oder ein Brett legen (die restlichen Schichten ebenso vorbereiten).

28. SCHOKOLADENWAFFEN.
1 EL. l. Milch mit 2 Eigelb schlagen,
2 EL. l. Zucker, 1 EL. l. Kakao, 2 EL. l. sl. Butter, Vanille
und 1,5 EL. Mehl. Geben Sie 2 Schläge ein. Eigelb, mischen. Waffeln backen.

29. WAFFELN MIT MAYONNAISE.
250 gr. Mayonnaise, 3 Eier, 200 gr. Margarine,
1 Tasse Stärke, 1,5 Tassen Zucker,
1 Teelöffel. mit Essig abgeschrecktes Soda, 3 Tassen Mehl.
Alles vermischen und die Waffeln goldbraun backen.

30. WAFFELN MIT ZIMT.
200g sl. Butter mit Salz schlagen,
1/4 EL. Zucker, Zimt, 1 EL hinzufügen. Mehl, mischen.
Geben Sie 3 Schläge ein. Eichhörnchen, ins Waffeleisen geben, goldbraun backen.

1. SÜSSE WAFFEN

ZUTATEN:
● Eier – 5 Stk.
● Zucker – 1 Tasse
● Margarine – 200 gr.
● Mehl – ​​1 Tasse

VORBEREITUNG:
Eier mit Zucker verquirlen. Margarine schmelzen. Eimasse, Margarine und Mehl verrühren. Der Teig sollte die Konsistenz von Sauerrahm haben.

2. CRUMBLE WAFFELN

ZUTATEN:
● Kartoffelmehl – ​​1 Tasse
● Margarine – 100 g.
● Zucker – 1/2 Tasse
● Ei – 3 Stk.
● Zitrone - 1 Stk.

VORBEREITUNG:
Die Eier mit dem Zucker verquirlen, die leicht abgekühlte geschmolzene Margarine unter kräftigem Rühren zu den geschlagenen Eiern gießen. Kartoffelmehl und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und umrühren.

3. Zarte Waffeln

ZUTATEN:
● Margarine – 125 g.
● Zucker – 30 g.
● Mehl – ​​100 g.
● Ei – 4 Stk.
● Sahne – 4 EL. Löffel
● Vanillin – nach Geschmack

VORBEREITUNG:
Margarine aufschlagen, nach und nach Kristallzucker dazugeben und die Eier schaumig schlagen. Das Mehl portionsweise in die geschlagene Margarine geben, abwechselnd mit Portionen Sahne unter allmählichem Rühren. Die geschlagenen Eier in den gut vermischten Teig geben und nochmals gut verrühren.

4. FRISCHE WAFFELN

ZUTATEN:
● Mehl – ​​1 Tasse
● Ei - 1 Stk.
● Wasser – 1 Glas

VORBEREITUNG:
Eigelb, Salz und Soda gut verrühren. Ein halbes Glas Wasser hinzufügen, das gesamte Mehl dazugeben und gründlich vermischen, dabei nach und nach das restliche Wasser hinzufügen. Um süße Waffeln zu erhalten, fügen Sie 2 Esslöffel Zucker hinzu.

5. KURZE WAFFELN

ZUTATEN:
● Mehl – ​​2 Tassen
● Zucker – 1/2 Tasse
● Ei - 1 Stk.
● Butter – 30 g.
● Wasser – 0,5 l.
● Salz, Soda – auf der Spitze eines Teelöffels
● Vanillin – nach Geschmack

VORBEREITUNG:
Butter bei Zimmertemperatur mit Zucker mahlen, Ei, Salz, Soda, Vanillin hinzufügen und gut verrühren. Eine halbe Portion Wasser hinzufügen, Mehl hinzufügen und gründlich vermischen. Dann nach und nach den Rest der Portion hinzufügen.

6. KNUSPRIGE WAFFELN

ZUTATEN:
● Butter 200 gr.
● Weizenmehl 200 gr.
● Zucker 200 gr.
● Hühnerei 5 Stk.
● Kartoffelstärke 3 EL. l.

VORBEREITUNG:
Wir benötigen eine Mindestmenge an Zutaten. Bevor ich mit der Teigzubereitung beginne, empfehle ich, das Waffeleisen zum Aufheizen einzuschalten, ohne das wir die Waffeln leider nicht hinbekommen. Erhitzen Sie das Öl, bis es flüssig ist. Wenn diese Methode nicht praktisch ist, können Sie das Öl bei Raumtemperatur stehen lassen, bis es weich wird. Wir wählen eine für uns bequeme Methode und fahren fort.

Die geschmolzene Butter mit dem Zucker vermischen und mahlen. Die Eier dazugeben und gut verrühren. Wenn Sie möchten, können Sie den Vorgang beschleunigen, indem Sie den Inhalt mit einem Mixer schlagen und dem Teig Stärke hinzufügen. Es verleiht unseren Waffeln eine charakteristische Knusprigkeit und Sandigkeit. Dann Mehl hinzufügen. Gut vermischen oder mit einem Mixer schlagen. Die Konsistenz des Teigs sollte dünn sein und an Sauerrahm erinnern.

Jetzt sind wir bereit für den wichtigsten Schritt, wir werden Waffeln backen. Zu diesem Zeitpunkt ist unser Teig fertig, das Waffeleisen ist aufgewärmt. 1 EL in das Waffeleisen geben. l. prüfen. Goldbraun backen und nach Belieben mit Marmelade, Honig oder Kondensmilch essen.

7. Waffeln mit Milch

ZUTATEN:
● 0,5 l Milch
● 1/2 Packung Margarine
● 1 Ei
● 250 g Zucker (ich nehme weniger – etwa 200 g)
● Vanillin
● Margarine schmelzen.

VORBEREITUNG:
Ei, Zucker, Vanillin hinzufügen und mit einem Mixer vermischen. Als nächstes gibt es einen Trick: Um den Teig klumpenfrei zu machen, füge ich zuerst Mehl hinzu und rühre um, dann füge ich nach und nach Milch hinzu.
Wenn der Teig flüssig wird, mehr Mehl hinzufügen und mit Milch verdünnen. Und so weiter, bis etwa 0,5 Liter Milch aufgebraucht sind. Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm ausfallen (aber nicht rustikal, wo der Löffel ist).

8. WAFFELN MIT KONDENSMILCH

ZUTATEN:
● Margarine 200 g;
● Kondensmilch 1 Dose;
● Eier 2 Stück;
● Stärke 1 Tasse;
● Mehl 1 Tasse;
● Soda (1/3 TL), mit Essig gelöscht.

VORBEREITUNG:
Die Margarine verkneten, alle Zutaten vermischen, der Teig sollte nicht flüssig sein. Geben Sie etwas Teig auf den Boden des Waffeleisens und achten Sie darauf, dass die Waffeln nicht verbrennen. Vor der ersten Waffel müssen Sie das Waffeleisen einfetten (beide Oberflächen), dann ist kein Öl erforderlich. Um sicherzustellen, dass die Waffeln die gleiche Farbe haben, verfolge ich die Uhr mit dem Sekundenzeiger. Sobald die Waffel fertig ist, rolle ich sie in eine Röhre. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber nicht alles hat mir geschmeckt; wenn man es nicht auf einmal isst, werden die Waffeln weich, diese bleiben aber lange knusprig.

9. WAFFELN MIT Sauerrahm

ZUTATEN:
● Eier – 5 Stk.
● Zucker – 5 EL. l
● Butter – 1 EL. l
● Sauerrahm – 1/2 Tasse
● Mehl – ​​1 Tasse

VORBEREITUNG:
Eiweiß vom Eigelb trennen und in den Kühlschrank stellen. Das Eigelb mit Zucker weiß mahlen, geschmolzene Butter (nicht heiß) und Sauerrahm hinzufügen; mischen, Mehl hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Das gekühlte, zu einem dicken Schaum aufgeschlagene Eiweiß in diese Mischung geben und sorgfältig von oben nach unten verrühren.

10. CREMEWAFFEN

ZUTATEN:
● Butter – 125 g
● Zucker – 3-4 EL. Löffel
● Mehl – ​​1/2 Tasse
● Eier - 4 Stk.
● Sahne - 4 EL. Löffel
● Wasser - 1 Glas
● Vanillezucker – nach Geschmack

VORBEREITUNG:
Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren und die Eier in Eiweiß und Eigelb aufteilen.
Eigelb mit Salz zu einer homogenen Masse verrühren und in weiche Butter und Zucker geben.
Schlagen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer, bis sich Schaum bildet. Mischen Sie das gesiebte Mehl mit Soda und etwas Wasser.

Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности.Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2 -5 Minuten.

Kinder und Erwachsene lieben köstliche Desserts, aber es ist nicht immer möglich, mehrere Stunden damit zu verbringen, Süßigkeiten für sich selbst oder die Familie zuzubereiten. Aber wenn Sie ein Waffeleisen verwenden, können Sie in kurzer Zeit eine exquisite Köstlichkeit zubereiten. Dies können Soft- oder Waffelhörnchen, mit Eiweiß, Buttercreme oder mit Eis gefüllte Körbe sein. Welche Rezepte eignen sich für die Herstellung von Süßigkeiten im Waffeleisen?

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Herstellung hausgemachter Waffeln im Waffeleisen

Um mit einem Waffeleisen ein fantastisches Dessert zuzubereiten, benötigen Sie Zucker, Mehl, Eier, Milch oder Sahne, Butter oder Margarine. Diese Produkte sind die Grundlage aller nachfolgend beschriebenen Rezepte. Waffeln können eine Dekoration für eine Kinderparty oder ein Familienessen sein; sie können zu einer Tüte oder Röhre geformt werden, wenn Sie ein Dessert mit Füllung planen, aber flache Waffeln, die einfach mit Pulver oder Schokoladenstückchen bestreut werden, sind nicht weniger lecker. Waffelröllchen können auch aus gesalzenem Teig mit Leberpastete, Käse oder gesalzenem Hüttenkäse als Füllung gebacken werden.

Um süß-salzige Shortcakes mit Wabenmuster zuzubereiten, verwenden Sie entweder ein elektrisches Waffeleisen oder ein spezielles Kochgerät, das auf dem Herd erhitzt wird. Es gibt einige Regeln für die Herstellung von Waffeln:

• Zuerst müssen Sie den Teig in ein erhitztes Waffeleisen füllen.
• Zweitens wird der Teig auf ein offenes, geöltes Gerät gegossen, nivelliert und anschließend mit einem Deckel verschlossen.
• Drittens wird das fertige Shortbread heiß zu einer Röhre oder einem Kegel ausgerollt.
• Viertens backen Sie die Waffeln 0,5-3 Minuten lang.

Produkte mit Butter oder Margarine garen schneller als Produkte mit Kefir/Milch. Waffelröllchen werden oft mit Kondensmilch gefüllt. Die Zubereitung ist schnell und einfach: Um diese Art von Sahne zuzubereiten, nehmen Sie Butter und verrühren Sie diese mit einem Löffel oder einem Mixer mit Kondensmilch. Bei letzterer Variante geschieht dies sorgfältig, damit die Butter nicht überschlägt und sich kein Wasser aus ihr abscheidet.

Die resultierende süße Mischung wird mit einer Spritze in die abgekühlten Röhrchen gefüllt. Waffelhörnchen eignen sich aber auch gut als Eisbecher. Sie stellen auch originelle Körbe aus mit dem Waffeleisen hergestellten Mürbeteigkuchen her und füllen sie mit verschiedenen Füllungen. Schauen wir uns beliebte Rezepte mit Fotos zum Backen mit einem Waffeleisen an.

Rezept für knusprige Waffeln

Das Waffeleisen bereitet schnell knusprige Kuchen zu. Wenn Sie Marmelade, Konfitüre, Kondensmilch mit Nüssen darin einwickeln, erhalten Sie eine unglaublich leckere Delikatesse, die auf jedem Feiertag oder jeder Party ein Hit wird. Und wenn Sie dieses Dessert für Ihre Naschkatzen zubereiten, werden sie einfach nur glücklich sein. Es gibt viele Rezepte für Waffeln, die auf Gas und im elektrischen Waffeleisen zubereitet werden. Bei einigen davon werden für die Teigherstellung Eier und Milch verwendet, bei anderen nicht. Nachfolgend finden Sie eine beliebte Methode zur Herstellung knuspriger Waffeln.

Zutaten:

1. 4 Eier;
2. 2,5 Tassen Mehl;
3. 1,5 Tassen Zucker;
4. 100 ml Sauerrahm;
5. 1 Teelöffel. Limonade;
6. Salz.

Vorbereitung:

• Schlagen Sie die Eier auf und legen Sie das Eigelb auf einen Teller und das Eiweiß auf einen anderen. Das Eiweiß schlagen und abkühlen lassen. Kombinieren Sie Soda mit Sauerrahm. Aufsehen.
• Das Eigelb mit weißem Zucker mahlen, dann alles mit Sauerrahm und Mehl vermischen.

• Den Schaum vom Eiweiß zum Teig geben. Es ist wünschenswert, dass es homogen ist. Es ist besser, den Teig mit einem Mixer zu kneten und ihn dann zum Backen mit einem Esslöffel in die Mitte des Waffeleisens zu legen. Wenn Sie ein Waffeleisen für einen Gasherd verwenden, braten Sie es auf einer Seite 1-2 Minuten lang und dann auf der anderen Seite für die gleiche Menge.

So bereiten Sie Wiener Waffelteig für das Waffeleisen zu

Wenn Sie einen leckeren und originellen Waffelkuchen backen möchten, dann können Sie die Tortenböden dafür ganz einfach selbst herstellen. Dazu benötigen Sie ein spezielles Gerät und einen speziell vorbereiteten Teig. Wiener Waffeln eignen sich hervorragend als Tortenboden, da sie innen weich und außen knusprig sind. Im Folgenden schauen wir uns an, wie man köstlichen Teig dafür herstellt.

Zutaten:

1. 1 Tasse Weizenmehl;
2. 4 Eier;
3. 200 g weißer Zucker;
4. 120 g Butter;
5. 2,5 Gläser Kuhmilch;
6. 0,5 EL. l. Hefe (trocken).

Vorbereitung:

• Teilen Sie die Eier in 4 Eigelb und 4 Eiweiß. Letzteres schaumig schlagen und abkühlen lassen.
• Mit einem Mixer Salz, Eigelb und Mehl vermischen.

• Gießen Sie lauwarme Milch und geschmolzene Butter in die resultierende Mischung.
• Etwas Rum, Zucker, Salz, Hefe und gekühltes Eiweiß in den Teig geben. Glatt rühren und 20 Minuten ruhen lassen. Den Teig in die Mitte des Waffeleisens geben und backen.

Rezept zur Herstellung weicher Waffeln im Waffeleisen

Zarte, weiche Waffeln lassen sich ganz einfach im Waffeleisen zubereiten. Dieses Dessert ist für diejenigen geeignet, die den knusprigen Geschmack von Süßwaren nicht mögen. Weiche Waffeln schmecken besser, wenn sie vor dem Verzehr mit Puderzucker oder geriebener Schokolade (mit geschmolzener Schokolade beträufelt) bestreut werden. Für dieses Dessert wird mehr Butter verwendet und der Teig wird dicker als für knusprige Mürbeteigkuchen.

Zutaten:

1. 5 Eier;
2. 200 g Mehl;
3. 200 g Zucker;
4. 250 g Butter;
5. Vanille.

Vorbereitung:

• Butter im Wasserbad schmelzen. Die Eier schnell schlagen und mit Zucker, Vanille und Salz vermischen.
• Schlagen Sie diese Mischung mit einem Mixer und fügen Sie geschmolzene Butter hinzu. Fügen Sie der resultierenden Mischung Mehl in einer solchen Menge hinzu, dass ein Teig mit der Konsistenz von dicker Sauerrahm entsteht.

• Mit einem großen Löffel die vorbereitete Zutatenmischung in die Mitte des Waffeleisens geben und 4 Minuten backen.

Wie man belgische Waffeln backt

Wenn Sie Ihrer Familie ein ungewöhnliches Dessert zubereiten möchten, dann bereiten Sie nach dem untenstehenden Rezept flauschige belgische Waffeln zu. Sie haben einen delikaten Geschmack und werden heiß serviert. Belgische Waffeln passen zu verschiedenen Beerenmarmeladen und Fruchtsirupen, schmecken aber besonders gut mit kaltem Eis. Manchmal wird das Dessert mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser zubereitet. Nachfolgend finden Sie ein ausführliches Rezept für Waffeln auf Gas oder auf einem Elektrogerät, das sich ideal für die Zubereitung eines herzhaften, leckeren Frühstücks eignet.

Zutaten:

1. 1 Glas Milch;
2. 300 g Mehl;
3. 3 Eier;
4. 150 g Butter;
5. 100 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser;
6. Gläser weißer Zucker;
7. 0,5 TL. Backpulver.

Vorbereitung:

• Das Eiweiß schaumig schlagen und abkühlen lassen. Das Eigelb mit Zucker vermischen und mahlen. Gießen Sie geschmolzene Butter in diese Mischung und fügen Sie Salz hinzu.
• In einem separaten Teller Backpulver, Mehl und Milch vermischen. Gießen Sie das zerdrückte Eigelb, den Proteinschaum und das Mineralwasser in den resultierenden Teig. Rühren Sie die Mischung gründlich um, bis alle Klumpen verschwunden sind.

• Den Teig mit einem großen Löffel auslöffeln und auf das Waffeleisen geben.

Ein einfaches Rezept für Diätwaffeln

Das Waffeleisen eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Diät-Chips. Sie können eine ideale Option für diejenigen sein, die Gewicht verlieren und es bevorzugen. Auch als Dessert eignen sich Diätwaffeln für Kinder. Dieses Gericht wird ohne Butter zubereitet, daher ist sein Kaloriengehalt geringer als der von Waffeln, die nach anderen Waffeleisenrezepten hergestellt werden.

Zutaten:

1. 2 Eier;
2. nicht mehr als 100 g Zucker;
3. 1 Glas Kefir oder Milch;
4. 1 EL. l. Pflanzenöl.

Vorbereitung:

• 2 Eier mit einem Mixer verquirlen.
• Kefir/Milch und Mehl hinzufügen, mischen, Pflanzenöl einfüllen.

• Fetten Sie das Waffeleisen mit Öl ein und geben Sie 2 EL in die Mitte. l. prüfen.
• 3 Minuten backen.

Wie man Schokoladenwaffeln im Waffeleisen macht

Schokoladenwaffeln haben einen originellen, hellen und raffinierten Geschmack. Um den Shortcakes einen originellen und einzigartigen Geschmack zu verleihen, verwenden Sie bei der Herstellung hochwertigen Kakao. Schokoladenwaffeln eignen sich perfekt zum Tee oder als Dessert für jedes Feiertags- oder Familienessen; sie ergänzen perfekt den Geschmack von aromatischem Kaffee. Schauen wir uns an, wie Sie dieses köstliche Gericht schnell mit einem Waffeleisen zubereiten können.

Zutaten:

1. 4 Eier;
2. 250 g Mehl;
3. 200 g weißer Zucker;
4. 150 g Butter;
5. Rum (Esslöffel);
6. Salz (Prise);
7. 1,5 EL. l. Kakao.

Vorbereitung:

• Die geschmolzene Butter mit dem zuvor mit Zucker und Salz geschlagenen Ei vermischen. Mischen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.
• Fügen Sie der resultierenden Mischung nach und nach Kakao und Mehl hinzu. Aufsehen.

• Legen Sie den Teig in die Mitte des Waffeleisens und backen Sie ihn auf jeder Seite 30 Sekunden lang.
• Rollen Sie die fertigen süßen Pfannkuchen sofort in eine Tüte oder Röhre.

Videorezept für dünne Waffeln im Waffeleisen mit Kondensmilch

Was tun, wenn unerwartete Gäste eintreffen und es nichts gibt, womit man sie bewirten könnte? Es gibt viele Möglichkeiten, diese Situation zu lösen, aber wenn Sie ein Waffeleisen haben, können Sie damit in kurzer Zeit ganz einfach ein nahrhaftes und leckeres Dessert für die ganze Familie und Gäste zubereiten. Tuben mit Kondensmilchcreme wurden zu einem beliebten Gericht. Das verblüffend einfache Rezept im Video hilft Ihnen dabei, dieses Dessert schnell zuzubereiten.

Waffeln im elektrischen Waffeleisen sind eine Delikatesse, die lange vor der Erfindung eines speziellen Geräts für die Zubereitung zu Hause auf den Markt kam. Bereits im Mittelalter bereiteten griechische Köche dünne, knusprige Waffeln auf Steinplatten zu. In Deutschland werden Waffeln seit dem 13. Jahrhundert zubereitet. Der Name „Waffel“ kommt höchstwahrscheinlich vom deutschen Wort „waffel“, was „Zelle“ bedeutet.

Der Waffelboom in Europa begann im 14. Jahrhundert. In dieser Zeit wurden Waffeln zu einer beliebten Delikatesse auf königlichen Tafeln. Hofköche waren geschickt darin, Teige und Füllungen aus exotischen Zutaten zuzubereiten; die Rezepte wurden streng geheim gehalten, doch schon bald stand den einfachen Bürgern eine vereinfachte Version der Waffeln zur Verfügung. Sie wurden direkt auf der Straße gebacken und lockten Passanten mit ihrem unbeschreiblichen Aroma und Geschmack.

Das Patent für das erste Waffeleisen wurde am 24. August 1869 in den Vereinigten Staaten erteilt. Heute gilt dieser Tag als Waffeltag. Das erste elektrische Waffeleisen erschien 1911 in den USA. Seitdem sind selbstgemachte Waffeln für Millionen von Menschen zu einer beliebten Delikatesse geworden. Ihre Beliebtheit erklärt sich auch dadurch, dass für die Zubereitung verfügbare Zutaten verwendet werden und die Backtechnik einfach und verständlich ist.

Das Gericht wird aus Milch, Eiern, Mehl und Zucker zubereitet. Sauerrahm, Butter, Vanillezucker und andere Geschmackszusätze können Waffeln schmackhafter und abwechslungsreicher machen. Wenn Sie wissen, wie man Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen backt, werden Sie nie wieder Schwierigkeiten haben, Ihre Familie zu überraschen oder unerwartete Gäste zu treffen.

Foto von Wiener Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen

Klassische Wiener Waffeln zeichnen sich durch ihre knusprige Kruste, ihr zartes Aroma und ihren weichen Kern aus. Das Geheimnis besteht darin, Backpulver und hochwertige Butter zu verwenden. Die traditionelle Füllung für Wiener Waffeln ist süß – Marmelade, Ahornsirup, Honig, Kondensmilch, Eis. Sie können aber auch ungesüßte Füllungen verwenden – Schmelzkäse, Saucen, Pasteten.

Rezeptzutaten:

• Eier 2 Stk.
• Zucker 2 EL. Löffel
• Milch 1,5 Tassen
• Mehl 2 Tassen
• Butter 50 g.
• Vanillezucker 1 Teelöffel
• Backpulver ½ Teelöffel
• Salz ½ Teelöffel

Methode zur Zubereitung von Wiener Waffeln im elektrischen Waffeleisen:

1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Stellen Sie das Eiweiß in den Kühlschrank und mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, bis es weiß ist. Vanillezucker hinzufügen und erneut verrühren.
2. Schmelze die Butter. Zerlassene Butter, Milch und Salz zum Eigelb geben. Aufsehen.
3. Das Mehl sieben und mit Backpulver vermischen. Nach und nach Mehl zur Ei-Milch-Mischung hinzufügen. Rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
4. Das gekühlte Eiweiß mit einem Mixer zu einem kräftigen Schaum schlagen. Kombinieren Sie das Eiweiß und den Teig vorsichtig und versuchen Sie, nicht im Kreis, sondern von oben nach unten zu vermischen. Benutzen Sie zu diesem Zeitpunkt noch keinen Mixer!
5. Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor. Fetten Sie es mit Öl ein, damit die Waffeln nicht anbrennen. Dies muss nur in der Anfangsphase erfolgen. Aufgrund des Öls im Teig werden die Waffeln in Zukunft nicht mehr kleben. Die Waffeln 2–3 Minuten goldbraun backen.

Fütterungsmethode: Zum Frühstück servieren Sie Wiener Waffeln mit Beeren, Marmelade, Honig oder Kondensmilch. Bieten Sie Ihren Gästen zu besonderen Anlässen Eis und heiße Schokolade an.

Foto von dünnen knusprigen Waffeln

Dünne, knusprige Waffeln können heiß in Tuben oder Waffeln gerollt und mit dicker Sahne, Eiscreme oder Schlagsahne gefüllt werden. Flache Waffeln werden auch als Tortenboden verwendet oder einfach so gegessen.

Rezeptzutaten:

• Eier 4 Stk.
• Milch 1 Glas
• Mehl 2 Tassen
• Zucker 1 Tasse
• geschmolzene Butter 150 g.

So bereiten Sie knusprige Waffeln im elektrischen Waffeleisen zu:

1. Schmelze die Butter. Etwas abkühlen lassen.
2. Eier mit Zucker in einem Mixer schlagen, bis die Masse weiß ist. Unter ständigem Rühren jeweils 1–2 Esslöffel Milch, geschmolzene Butter und Mehl hinzufügen. Es sollte ein flüssiger, homogener Teig ohne Klümpchen entstehen.
3. Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor. Den Teig mit einer Schöpfkelle in die Mitte des Waffeleisens gießen. Die Waffeln müssen gebacken werden, bis sie braun sind. Den Röstgrad wählt jeder nach seinem Geschmack, von zartgolden bis braun.

Fütterungsmethode: Um einen Leckerbissen wie in der Kindheit zu bekommen, füllen Sie die Tuben mit Sahne aus gekochter Kondensmilch und weicher Butter. Eine weniger kalorienreiche Variante erhalten Sie, wenn Sie in der Pfanne gekochte Äpfel mit Zuckerzusatz verwenden. Eine gesunde Füllung für Kinder ist eine süße Käsemischung.

Foto von weichen Waffelherzen

Der 24. August ist in Amerika der Tag der Waffel. Es stimmt, Waffeln nach amerikanischer Art unterscheiden sich von denen, die die Russen gewohnt sind. Sie erinnern eher an im Waffeleisen gebackene Pfannkuchen mit lockiger Wabe. Amerikaner essen am liebsten Waffeln mit Ahornsirup.

Rezeptzutaten:

• Eier 3 Stk.
• Zucker 1 halbes Glas
• Sauerrahm 250 gr.
• Mehl 1,5 Tassen
• Vanillezucker 1 Teelöffel
• eine Prise salzen
• Backpulver 1 Teelöffel

Methode zur Zubereitung weicher Waffeln im elektrischen Waffeleisen:

1. Die Eier mit einem Schneebesen mit Zucker verquirlen. Sauerrahm, Salz, Vanillezucker und mit Backpulver vermischtes Mehl hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist. Die Konsistenz ähnelt Sauerrahm.
2. Um ordentliche Herzen zu erhalten, gießen Sie etwas Teig hinein, da dieser während des Garvorgangs gut aufgeht. Die Waffeln werden weich und nicht gummiartig. Der Waffelteig reicht für 7 runde Waffeln, bestehend aus 5 Herzen.

Fütterungsmethode: Zum Frühstück serviert man weiche Waffeln am besten mit Joghurt, Käsequark oder Sauerrahm.

Foto von belgischen Waffeln mit Beerenfüllung

Belgische Waffeln unterscheiden sich kaum von Wiener Waffeln. Sie sind genauso golden, haben eine knusprige Kruste und sind innen weich. Belgische Waffeln werden mit Beeren serviert, die mit geschmolzener Schokolade beträufelt oder mit Puderzucker bestreut sind.

Rezeptzutaten:

zum Test:

• Butter 100 g.
• Zucker ½ Tasse
• Eier 2 Stk.
• Mehl 1 Tasse
• Backpulver ½ Teelöffel
• eine Prise salzen

Für die Füllung:

• Schokolade 100 g.
• Sahne 150 ml.
• Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren) 300 g.
• Puderzucker 1 EL. Löffel

Methode zur Zubereitung belgischer Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen:

1. Die Butter sollte weich sein. Es sollte 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank genommen werden. Butter mit Zucker und Salz vermahlen.
2. Eier hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist. Backpulver hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen und nach und nach Mehl hinzufügen.
3. Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor. Fetten Sie die Oberfläche mit Pflanzenöl ein. Den Teig auflegen und 3-5 Minuten backen.
4. Den Schokoriegel im Wasserbad schmelzen, nachdem er in Stücke gebrochen wurde. Sahne hinzufügen. Unter Rühren die Glasur auf die gewünschte Konsistenz bringen.
5. Die Waffeln mit Puderzucker bestreuen, die Beeren in die Zellen legen und mit der geschmolzenen Schokolade übergießen.

Tipps zum Backen von Waffeln im elektrischen Waffeleisen

Für die Zubereitung von Waffeln im elektrischen Waffeleisen gibt es mehr als hundert Rezepte. Es ist unmöglich, alles zu wissen und auszuprobieren. Jedes Produkt aus der Zusammensetzung der Zutaten ermöglicht es Ihnen, die Waffeln zu etwas Besonderem zu machen und ihnen die gewünschten Eigenschaften zu verleihen. Es reicht nicht aus, zu wissen, wie man Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen backt. Um das richtige Rezept auszuwählen, ist es wichtig zu verstehen, wie sich eine bestimmte Zutat auf das Endprodukt auswirkt. Unsere Tipps helfen Ihnen, aus Hunderten von Rezepten das auszuwählen, das Ihnen gefällt:

• Mit Butter oder Pflanzenöl sowie Eiern zubereitete Waffeln sind knusprig und knusprig.
• Um leichte, luftige Waffeln zu backen, müssen die Eier in Eigelb und Eiweiß getrennt werden. Das Eiweiß wird ganz zum Schluss hinzugefügt und zu einem kräftigen Schaum geschlagen.
• Verwenden Sie Butter höchster Qualität.
• Waffelteig wird mit einem Mixer zubereitet. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer auf und fügen Sie sie nach und nach hinzu, anstatt alles auf einmal auf einen Haufen zu schütten.
• Milch und andere Lebensmittel sollten warm sein. Sie können das Eiweiß nur vor dem Schlagen abkühlen lassen. Achten Sie darauf, das Mehl durch ein Sieb zu sieben und es mit Sauerstoff zu sättigen.
• Den Teig in die Mitte der Form gießen. Anschließend auf der gesamten Fläche verteilen und sofort den Deckel schließen, um ein Aufgehen zu verhindern.
• Heiße Waffeln vor dem Servieren abkühlen lassen. Legen Sie sie nebeneinander auf eine Platte, nicht auf einen Stapel. Sonst wird die knusprige Kruste weich.

• 1 klassische knusprige Waffeln im elektrischen Waffeleisen
• 2 Kochen auf Wiener Art
• 3 Belgisches Dessert
• 4 Waffelrezept für ein sowjetisches Waffeleisen
• 5 Wie kocht man Hüttenkäse?
• 6 weiche hausgemachte Waffeln
• 7 hausgemachte Waffelröllchen
• 8 niederländische Kochoptionen

Waffeln sind eine besondere Art von Keksen mit einer charakteristischen Zelloberfläche. Für die Zubereitung in der heimischen Küche stehen spezielle Geräte zur Verfügung. Mit diesem oder jenem Waffelrezept im Waffeleisen können Sie verschiedenste Produkte zubereiten: fluffig oder dünn, weich oder knusprig. Als Beispiel lohnt es sich, einige der interessantesten Optionen in Betracht zu ziehen.

Klassische knusprige Waffeln im elektrischen Waffeleisen

Traditionell gelten Waffeln als dünne Schichten., aus denen Kuchen und andere Desserts hergestellt werden. Um sie zu Hause zuzubereiten, verwenden Sie am besten ein elektrisches Waffeleisen. Heute kann es in jedem Fachgeschäft gekauft werden. Für das einfachste Waffelrezept im Waffeleisen sind folgende Zutaten erforderlich:

• 250 Milliliter Vollmilch;
• 200 Gramm Zucker;
• 4 Eier;
• 320 Gramm Mehl;
• 150 Gramm Butter.

So bereiten Sie diese Waffeln richtig zu:

1. Machen Sie zuerst den Teig. Dazu muss zunächst die Butter geschmolzen werden.
2. Mahlen Sie die Eier mit Zucker und schlagen Sie sie dann gründlich mit einem Mixer.
3. Ohne mit dem Rühren aufzuhören, die Milch und die abgekühlte Butter hineingießen.
4. Das gesamte Mehl hinzufügen. Es sollte in kleinen Portionen verabreicht werden. Der fertige Teig sollte möglichst homogen sein.
5. Schließen Sie das elektrische Waffeleisen an. Das Gerät sollte sich gut aufwärmen.
6. Gießen Sie vorsichtig etwas Teig auf die Oberfläche und schließen Sie den Deckel.
7. 1,5–2 Minuten backen.

Als Ergebnis dieser einfachen Schritte erhält man klassische knusprige Waffeln. Solange die Stücke noch heiß sind, können sie auf Wunsch zu einer Tüte gerollt und mit einer beliebigen Füllung gefüllt werden.

Kochen auf Wiener Art

Sie sind bei den Menschen nicht weniger beliebt Wiener Waffeln. Sie sind viel dicker als klassische Knusperscheiben und haben eine zarte, luftige Mitte. Solche Produkte können auch in einem elektrischen Waffeleisen zubereitet werden. Dies erfordert zwar spezielle Formen mit größeren Zellen. Um Wiener Waffeln zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 350 Gramm Mehl;
• 100 Gramm Zucker;
• 3 Eier;
• 200 Gramm Butter;
• 250 Milliliter Milch;
• 20 Gramm Zitronensaft;
• 10 Gramm Backpulver.

So bereiten Sie fluffige Waffeln zu:

1. Die Butter mit Kristallzucker gründlich vermahlen.
2. Die Eier unterrühren und gleichzeitig die Milch dazugießen.
3. Rühren Sie weiter und fügen Sie Mehl hinzu, nachdem Sie es mit Backpulver vermischt haben.
4. Zitronensaft hinzufügen und alles noch einmal vermischen.
5. Den fertigen Teig in die Form geben und etwa fünf Minuten backen. Sobald die Oberfläche des Werkstücks gut gebräunt ist, können die Produkte entnommen werden.

Zarte Wiener Waffeln können einfach nach dem Abkühlen gegessen oder paarweise gefaltet und mit beliebiger süßer Sahne überzogen werden.

Belgisches Dessert

Verdient besondere Aufmerksamkeit Belgische Waffeln. Durch Konsistenz Sie erinnert eher an Kuchen oder Donuts. Dieser Effekt wird erreicht indem man geschlagene Proteine ​​in den Teig einbringt oder Hefe verwendet. Für klassische belgische Waffeln benötigen Sie:

• 200 Gramm Mehl;
• 110 Gramm Butter;
• eine Prise Salz;
• 3 Eier;
• 30 Gramm Zucker;
• 5 Gramm Backpulver;
• 250 Milliliter Milch;
• etwas Vanille.

Sie können Desserts auch in einem elektrischen Waffeleisen zubereiten. Dafür:

1. Das Mehl sieben und anschließend mit den restlichen trockenen Zutaten (Salz, Zucker, Backpulver und Vanille) vermischen.
2. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Anschließend in einer separaten Schüssel mit Öl vermahlen.
3. Mehlmischung langsam hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind.
4. Das Eiweiß zu einem luftigen Schaum schlagen. Um den Vorgang zu vereinfachen, müssen Sie sie zunächst eine Weile im Kühlschrank aufbewahren.
5. Beide Massen vermengen.
6. Die Form mit Butter einfetten.
7. Den Teig darauf legen.

Weiche belgische Waffeln werden meist mit Beeren, Eis oder verschiedenen Sirupen gegessen.

In vielen Häusern gibt es noch Waffeleisen aus der Sowjetzeit. Ihr Design unterscheidet sich deutlich von modernen Geräten. Das sowjetische Waffeleisen besteht aus zwei gusseisernen Bratplatten mit geriffelter Oberfläche und Griffen, die auf einem normalen Herd erhitzt werden. Um darin ein beliebtes Dessert zuzubereiten, verwendeten unsere Großmütter das folgende Rezept:

• ½ Packung Margarine (100 Gramm);
• 200 Gramm Zucker;
• 2-3 Gramm Speisesalz;
• etwas Vanille;
• 400 Gramm Mehl;
• 3 Eier;
• 50 Gramm fette Sauerrahm;
• 12 Gramm Backpulver.

Waffelzubereitungsmethode:

1. Eier mit Zucker verquirlen. Auf der Oberfläche sollte sich ein kleiner Schaum bilden.
2. Vanillin hinzufügen.
3. In einer separaten Schüssel Soda zur sauren Sahne hinzufügen.
4. Beide Massen vermengen.
5. Weiche Margarine hinzufügen.
6. Salz hinzufügen und dann nach und nach Mehl hinzufügen.
7. Den Teig mit einem Schneebesen verrühren, bis eine dicke saure Sahne entsteht.
8. Beide Seiten des Waffeleisens vorheizen.
9. Einen Teil des Teigs auf eine Fläche gießen. Drücken Sie dann den Deckel darauf und warten Sie ein paar Minuten.

Goldene Waffelblätter können gestapelt werden. Meistens wurden sie jedoch zu einer Tube gerollt und mit verschiedenen süßen Füllungen (Kondensmilch oder Cremes) gefüllt.

Wie kocht man Hüttenkäse?

Aus Hüttenkäseteig lassen sich sehr leckere hausgemachte Waffeln herstellen. Sie fallen zwar dick aus, daher ist es ratsam, zum Backen tiefe Formen mit großen Zellen zu verwenden.

Für den Test benötigen Sie:

• 200 Gramm Hüttenkäse (vorzugsweise 9 %);
• 50 Gramm Zucker und die gleiche Menge Butter;
• 120 Milliliter Vollmilch (3,2 %);
• 5 Gramm Backpulver;
• 2 Eier;
• 120 Gramm Weizenmehl;
• 10 Gramm Vanillezucker.

Methode zur Herstellung von Hüttenkäsewaffeln:

1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Zucker hinzu und schlagen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen gut auf, bis sich ein leichter Schaum bildet.
2. Fügen Sie den durch ein Sieb geriebenen Hüttenkäse hinzu.
3. Milch hinzufügen. Mit einem normalen Handrührgerät weiter mixen.
4. Geschmolzene, aber nicht heiße Butter hinzufügen.
5. Mehl, vorher mit Backpulver vermischt, portionsweise hinzufügen.
6. Der Teig sollte dick und leicht klebrig sein. Lassen Sie es etwa 10 Minuten ruhen.
7. Einen Teil des Teigs auf die Unterseite des vorgeheizten und mit Sonnenblumenöl eingefetteten Waffeleisens legen. Decken Sie es mit dem oberen Deckel ab und warten Sie 4 Minuten.

Fertige, fluffige Waffeln können leicht mit Puderzucker bestreut und als süßes Dessert zu Tee oder Kaffee serviert werden.

Weiche hausgemachte Waffeln

Waffeln sind eines der beliebtesten Lebensmittel Amerikas. Hier werden sie meist weich und flauschig gemacht.

Um diese hausgemachten Waffeln zuzubereiten, benötigen Sie:

• 250 Gramm Sauerrahm;
• Salz;
• 3 Eier;
• 100 Gramm Zucker;
• 5 Gramm Backpulver;
• 400 Gramm Weizenmehl.

In diesem Fall kommt die einfachste Technologie zum Einsatz:

1. Eier und Zucker müssen zunächst zu einem luftigen Schaum geschlagen werden.
2. Sauerrahm hinzufügen.
3. Nach und nach die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen. Der Teig sollte glatt und homogen sein.
4. Gießen Sie ein paar Esslöffel der Mischung auf die Unterseite des Waffeleisens. Nicht länger als zwei Minuten backen.

Das Ergebnis sind sehr fluffige Produkte, die eher wie weiche Brötchen aussehen.

Hausgemachte Waffelröllchen

In einem elektrischen Waffeleisen können Sie in wenigen Minuten originelle Waffeleisen zubereiten.

Dazu benötigen Sie nur 5 Hauptzutaten:

• 150 Gramm Zucker;
• 3 Eier;
• etwas Vanillin;
• 100 Gramm Butter (oder Margarine) und die gleiche Menge Weizenmehl.

Dieses Gericht selbst zuzubereiten ist gar nicht so schwer:

1. Um den Teig zuzubereiten, reiben Sie zunächst die Eier gründlich mit einer Gabel mit zuvor weicher Butter ein.
2. Zucker hinzufügen.
3. Mehl und Vanille portionsweise hinzufügen. Der fertige Teig sollte flüssiger Sauerrahm ähneln.
4. Fetten Sie die gut erhitzten Arbeitsflächen des Waffeleisens mit Pflanzenöl ein.
5. Einen Esslöffel Teig auf die untere Form gießen.
6. Decken Sie es mit der oberen Form ab und drücken Sie es leicht an.
7. Warten Sie 2-3 Minuten. Sobald kein Dampf mehr austritt, kann das Waffeleisen geöffnet werden.
8. Während die rötliche Schicht noch heiß ist, müssen Sie sie vorsichtig mit einem Messer abhebeln und durch Drehen der Kante zu einer Röhre drehen.

Sie müssen die Zubereitung lediglich auf einen Teller geben und mit heißem Tee oder kalter Milch servieren. Auf Wunsch können die Tuben mit süßer dicker Sahne gefüllt werden, dazu noch etwas Nuss oder Trockenfrüchte.

Niederländische Kochoption

Original holländische Waffeln sind ein wahres Geschmacksfest für Naschkatzen. Das sind knusprige Wellplatten, paarweise verbunden mit Karamellsirup. Um diese Delikatesse zuzubereiten, nehmen Sie:

Für den Test:

• 65 Gramm Zucker;
• 2 Eier;
• 480 Gramm Mehl;
• eine Prise feines Speisesalz;
• 20 Gramm gemahlener Zimt;
• 3 Gramm Trockenhefe;
• 230 Gramm Butter.

Für den Sirup:

• 1 Tasse brauner Rohrzucker;
• 220 Gramm flüssiger Honig;
• 60 Gramm Butter;
• 20 Gramm gemahlener Zimt.

Rezept für Waffeln im holländischen Waffeleisen:

1. Für den Teig die Hefe in einem halben Glas Wasser verdünnen und 25 Gramm Zucker hinzufügen.
2. Die Butter separat schlagen, bis sie weiß ist.
3. Zucker, Zimt und Salz dazugeben.
4. Die verdünnte Hefe vorsichtig hinzufügen.
5. Nach und nach Mehl hinzufügen und abschließend kneten. Den Teig mindestens 40 Minuten ruhen lassen.
6. Für den Sirup Honig in einen Topf geben. Zimtzucker dazugeben, umrühren und bei mittlerer Hitze 8 Minuten erhitzen. Dann das Öl hinzufügen und etwas Salz hinzufügen.
7. Den fertigen Teig in Teile teilen und zu kleinen Kugeln rollen.
8. Das Waffeleisen vorheizen.
9. Legen Sie eine Teigkugel auf die untere Platte und drücken Sie diese mit der oberen Platte fest. Einige Minuten backen, bis die Oberfläche gut gebräunt ist.
10. Schneiden Sie die fertigen Produkte mit einem Backring ab.
11. Die Stücke in zwei Hälften falten und mit abgekühltem Sirup bestreichen.

Waffeln können gegessen werden, sobald sie abgekühlt und gut eingeweicht sind. Dieses Dessert schmeckt nach klebrigem Nougat.