Wie man Popcorn salzt. So bereiten Sie zu Hause köstliches Kino-Popcorn in der Bratpfanne, in der Mikrowelle, im Slow Cooker, im Topf, im Ofen und in der Maschine zu: Rezepte für süßes, salziges und farbiges Popcorn

Wenn wir ein Kino oder ein Unterhaltungszentrum betreten, kaufen wir uns oft einen ganzen Eimer Popcorn. Es ist köstlich und der Film (oder die Show) scheint interessanter zu sein. Dieses sättigende, kalorienarme Produkt kann zu Hause zubereitet werden.

Die besten Sorten

Jeder weiß, woraus Popcorn besteht. Aus Mais. Aber das weiß nicht jeder Nicht jede Sorte ist für die Zubereitung geeignet. Die Körner sollten beim Frittieren leicht platzen, gut schmecken und die für Popcorn typische Luftigkeit haben.

Mais zum Kochen und Einmachen wird Zuckermais genannt. Es enthält mehr Stärke, die Schale der Körner ist dicht und platzt beim Erhitzen sofort, ohne sich zu öffnen. Gepuffte Maiskörner enthalten dementsprechend weniger Stärke; Der Film darauf ist dünn, aber langlebig. Daher platzen sie nicht sofort und „blähen“ sich perfekt auf.

Wie man aus solchem ​​​​Mais Popcorn macht, Schauen wir es uns unten an.

Als beste Sorten für die Zubereitung von Köstlichkeiten gelten „Vulcan“, „Lopai-Lopai“, „Zeya“, „Ping-Pong“, „Gostinets“, „Vnuchkina Joy“ und andere.

Die Sorte ist eine wärmeliebende Pflanze, resistent gegen. Die Sorte ist mittelfrüh und produktiv. Pflanzenhöhe bis zu 2 Meter. Die gelben Körner haben eine ovale, reisähnliche Form. Die Länge der Kolben beträgt ca. 15–22 cm. Aus einem Kolben können bis zu 100–120 g Getreide gewonnen werden. Diese Sorte wird auch genannt „Vulkan verdorben“ oder „Vulkan platzt.“

„Verschlingen-verschlingen“

„Verschlingen-verschlingen“- mittelfrüh, ertragreich. Die Pflanze ist etwas niedriger als andere Sorten – 130–170 cm. Die Körner sind gelb, breit und länglich. Die Kolben sind zylindrisch und wiegen etwa 200–250 g.

„Zeja“

„Zeja“- früh reifende Sorte. 80 Tage nach der Pflanzung können Sie ernten. Bis auf die Körner ist alles ähnlich wie bei anderen Sorten. Sie haben eine burgunderrote oder dunkelrote Farbe, sind breit, auf einer Seite abgerundet und auf der anderen spitz.

"Tischtennis"

"Tischtennis"- mittelfrühe Sorte. Ungefähr 100–110 Tage nach der Pflanzung ist die Pflanze zur Ernte bereit. Es hat kurze, bis zu 15 cm lange Kolben und kleine gelbe Körner.

Frühe Sorte, in 80 Tagen erntereif. Seine Besonderheit ist seine hohe Trockenheitsresistenz und Lagerresistenz. Es verträgt problemlos hohe Temperaturen und kann daher in trockenen, heißen Regionen angebaut werden. Die Pflanze erreicht eine Höhe von über 2 m. Die Kolben sind etwa 20 cm lang.

„Die Freude der Enkelin“

„Die Freude der Enkelin“- eine Sorte ähnlich „Zeya“, früh reifend. Nur es hat kleine Ähren, bis zu 12 cm. Triebe bis zu 1,5 m, die Körner sind hellorange. Es hat eine hohe Produktivität. Mais dieser Sorte ist feuchtigkeitsliebend, verträgt Trockenheit nicht gut, wächst und bringt nur auf gut gedüngten Böden Erträge.

U „Rotes Popcorn“ Eine Besonderheit sind niedrige Triebe, nur bis zu 110-120 cm. Dies ist auch eine frühe Sorte. Es zeichnet sich auch durch seine schönen Ähren aus, die nur 5-10 cm groß sind und roten Körnern ähneln. Der Geschmack ist ausgezeichnet.

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Merkmale des Anbaus

Um Popcorn zu Hause herzustellen, müssen Sie zunächst Mais anbauen. Jeder kann dies auf seiner eigenen Website tun. Alles, was Sie brauchen, sind optimale Bedingungen und natürlich Lust.

Mais wird auf jedem Boden angebaut, außer auf sandigen und besonders lockeren Böden. Die Pflanze ist groß, sie muss fest Wurzeln schlagen, aber auf solchen Böden ist das schwierig. Die Kulturpflanze wird am häufigsten in den Klimazonen Steppe und Waldsteppe angebaut, weil alle Sorten sind wärmeliebend. Die Winde in dieser Gegend sind stark. Auf schwachem Boden können sich Pflanzen „lagern“, was sich negativ auf die Entwicklung des Triebs und damit auf den Ertrag auswirkt.

Landung

Eine der ersten Voraussetzungen für den erfolgreichen Anbau von Popcornmais ist Einpflanzen in gut erwärmte Erde. Das bedeutet, dass die Pflanzung im Mai erfolgt (allerdings hängt alles vom Wetter ab).

Zuerst bereiten wir den Boden vor. Beginnen wir mit einer Analyse des Bodens und seiner „Vorgänger“.

Wir haben bereits über den Boden gesprochen. Hier kann man hinzufügen, dass die Kultur kein Durchnässen verträgt, daher ist Tonerde im Tiefland ebenfalls nicht geeignet.

Jeder weiß, dass Mais nicht an derselben Stelle gepflanzt werden kann. Danach wird es gut wachsen usw. Die Pflanzfläche sollte so bemessen sein, dass sie Platz für 4-5 Reihen bietet. Der Ertrag einer Kulturpflanze sinkt, wenn sie in einer Reihe gepflanzt wird.

Vor dem Pflanzen können Sie alle 10 Quadratmeter einen Tag vor dem Pflanzen ausbringen. m. ca. 150 g. Der Boden muss bis zu einer Tiefe von 10 cm gelockert und bearbeitet werden. Es sollten keine darauf sein, sonst dauert es lange, bis der Mais durchbricht. Er könnte sogar sterben.

Darüber hinaus müssen die Körner für die Pflanzung vorbereitet werden. Zunächst müssen sie eingeweicht werden. Dazu werden sie in warmes Wasser unter Zusatz von (leicht rosafarbener) Farbe gelegt und einen Tag lang aufbewahrt. Die Körner haben Zeit zum Quellen.

Direkt in den Boden pflanzen (ohne Setzlinge wachsen zu lassen) mit obligatorischer Bewässerung. Die beste Methode für die Ernte ist eine quadratische Nestmethode von 50 cm x 50 cm. 3–4 Körner werden in ein Loch gelegt, bewässert und mit 2–3 cm Erde bestreut. Nach 10–12 Tagen erscheinen die Triebe.

Wichtig! Zuckermais und Popcorn sollten nicht nebeneinander wachsen, um eine Fremdbestäubung zu vermeiden.

Pflege

Die Kultur erfordert keine besondere Pflege. Nur bei feuchtigkeitsliebenden Sorten ist häufiges Gießen erforderlich. In anderen Fällen reicht eine Bewässerung pro Woche an der Wurzel aus.

Für hohe Erträge erforderlich 3-4 Wochen nach der Keimung - organische Substanz. Vor der Entstehung von „Quasten“ – während der Kolbenbildung – und

Wie bereits erwähnt, sind Unkräuter der Feind der Kultur. Im Sommer müssen Sie die Reihen und Gänge drei- bis viermal jäten. Auch die Schwedenfliege und der Maiszünsler können die Ernte verderben. In einem Fachgeschäft gekaufte Produkte helfen Ihnen beim Umgang damit.

Mais ist windbestäubt. Wenn das Wetter ruhig ist, können Sie die Stängel schütteln, wenn Pollen auf den Rispen und Embryonen der Kolben in den Blattachseln erscheinen.

Sammlung und Lagerung von Maiskolben

Sie müssen die Maiskolben nur dann einsammeln, wenn wenn sie an den Stielen gut getrocknet sind. Bisher nicht empfohlen. Werden die Kolben roh geerntet und trocknen sie nicht an der „Wurzel“ aus, beeinträchtigt dies die Öffnung der Körner. Aber wir bauen sie genau an, um Puffmais zu bekommen.

Bei korrekter Erfassung und Lagerung liegt die Offenlegungsrate bei 95 %.

Sie müssen die Kolben von den Stielen in der „Kleidung“ pflücken; wir werden sie unmittelbar vor der Lagerung entfernen. Nach der Ernte müssen die Kohlköpfe noch einen Monat an einem kühlen und sehr trockenen Ort aufbewahrt und dann in Stoff- oder Papiertüten verpackt werden. Außerdem müssen Sie Maiskolben (nämlich Maiskolben, nicht Körner) an einem kühlen, trockenen Ort lagern.

Wichtig! Der Verzehr von Mais ist bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Thrombophlebitis und erhöhter Blutgerinnung, niedrigem Körpergewicht und Anorexie kontraindiziert.

Popcorn machen. Rezept

Als nächstes schauen wir uns genauer an, wie wir Popcorn zu Hause herstellen können. Es stellt sich heraus, dass dies viel einfacher ist, als normale Suppe zu kochen oder unsere eigene Pizza zuzubereiten, was uns bereits vertraut ist. Darüber hinaus benötigen wir entgegen den Beteuerungen der Haushaltsgerätehersteller weder eine spezielle Maschine noch eine Mikrowelle. Sie benötigen einen gusseisernen Topf mit einem Volumen von anderthalb Litern oder eine gewöhnliche Bratpfanne und einen Gasherd.

Wir haben die Übersee-Tradition längst übernommen, mit Pappeimern voller Popcorn ins Kino zu gehen – je mehr, desto besser! Und wir bereuen es überhaupt nicht, denn gepuffter Mais ist ein wirklich praktisches und leckeres Fastfood, und die Geschmacks- und Aromastoffe machen es so großartig, dass oft der größte Teil der riesigen Portion vor Beginn der Sitzung gegessen wird. Und das passiert nicht unbedingt in einem Kino. Denn um Popcorn, ob salzig oder süß, zu genießen, muss man das Haus nicht verlassen. Es reicht aus, sich im Supermarkt mit der Zubereitung einzudecken und daraus eine riesige Schüssel Popcorn zuzubereiten, bevor man sich seine Lieblingssitcom ansieht. Schnell, einfach und kostengünstig. Die meisten dieser Halbfertigprodukte sind für das Garen in der Mikrowelle konzipiert. Aber auch ohne Popcorn können Sie Popcorn zu Hause, auf einer Party und sogar unterwegs zubereiten – in der Bratpfanne.

Popcorn: Zusammensetzung und Vorteile
Popcorn ist bekanntlich nichts anderes als gepoppte Maiskörner. Deshalb wird dieser Mais fast ohne Übertreibung Popcorn genannt: Für sich genommen, ohne Butter und andere Zusatzstoffe, ist Popcorn sehr leicht, wodurch selbst eine voluminös wirkende Portion einiges wiegt. Die kleinen, harten gelben Körner werden erhitzt, um sie in große weiße Popcornflocken zu verwandeln. Dann kocht das im Mais enthaltene und in seiner Stärke gelöste Wasser, verwandelt sich in Dampf, der wiederum im Vergleich zum flüssigen Aggregatzustand ein größeres Volumen hat und einfach nicht in die Schale passt, diese von innen zerreißt und nach draußen fliehen. Deshalb kocht Popcorn mit einem charakteristischen Knallgeräusch. Aber nicht jede Maissorte kann gepufft werden, sondern nur die Sorte, die eine ausreichend dichte Schale hat. Die Maserung sieht glatter aus und scheint glänzend zu sein. Wenn Sie Popcorn aus Maiskörnern herstellen möchten, suchen Sie nach einer Sorte, die für Popcorn geeignet ist. Im Supermarkt stehen diese Informationen auf den Etiketten, und auf dem Markt sollten Sie nicht zu faul sein, beim Händler nachzufragen, um nicht versehentlich Weichfuttermais zu kaufen. Geschmacklich und in der Zusammensetzung ist es nicht schlechter, aber es entstehen keine luftigen Flocken, da die weiche Schale seiner Körner aufbricht, bevor der Kern Zeit hat, sich zu erhitzen und merklich an Größe zuzunehmen.

Es ist viel einfacher, eine Packung fertiges Popcorn in der Abteilung für Fertiggerichte oder schnelle Snacks zu kaufen. Auf diese Weise können Sie sicher sein, dass der Hersteller auf die Auswahl der richtigen Sorte geachtet und gleichzeitig die Zusammensetzung des Produkts durch Aroma- und Geschmackszusätze ergänzt hat. In der einfachsten Variante sind es Salz und Zucker, es gibt aber auch Popcorn mit Käse-, Speck-, Pilz- und anderen beliebten Geschmacksrichtungen. Je mehr davon vorhanden sind, desto weniger Nutzen bringt dieser Mais für Ihren Körper. Wenn Ihre Willenskraft es Ihnen erlaubt, auf Verstärker und Ersatzstoffe für den natürlichen Geschmack zu verzichten, bevorzugen Sie daher „reines“ Popcorn ohne Zusatzstoffe. Dann nehmen Sie mit einem Energiewert von etwa 400 kcal/100 Gramm, der zu mehr als der Hälfte aus Kohlenhydraten stammt, die für die Verdauung notwendigen Ballaststoffe zu sich, die für alle Getreideprodukte charakteristisch sind. Diese Ballaststoffe fördern die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen, die im Mais hauptsächlich durch Gruppe B, Vitamin A, Magnesium und Kalium repräsentiert werden. Popcorn enthält nicht viel Vitamin C, was es jedoch nicht daran hindert, auf der Liste der wirksamsten Lebensmittelantioxidantien zu bleiben. Darüber hinaus ist es ein sehr sättigendes Produkt: Ballaststoffe sättigen schnell und füllen den Magen, und selbst eine kleine Portion mit einem Minimum an Kalorien macht keinen Hunger. Für die Herstellung von Popcorn zu Hause wird Pflanzenöl verwendet, das an sich ebenfalls nicht schädlich ist und in jedem Fall einem Industrieprodukt vorzuziehen ist.

Popcorn in einer Pfanne kochen
Selbstgemachtes Popcorn spart Ihnen nicht nur Zeit und Geld. Selbst mit einem Minimum an kulinarischer Fantasie wird es dem, was im Kino verkauft wird, geschmacklich in nichts nachstehen. Wenn Sie nicht genug von einem bemalten Pappeimer haben, um das Erlebnis abzurunden, nehmen Sie ihn aus der Halle mit. Und Spaß beiseite: Viele Leute mögen selbstgemachtes Popcorn sogar noch mehr als fertiges. Es ist frischer, zugänglicher und auf Ihre persönlichen Geschmacksvorlieben zugeschnitten. Darüber hinaus kann es in beliebiger Menge zubereitet werden: Jedes Korn vergrößert sich etwa um das Vierfache, d. h. aus 25 Gramm Mais erhält man einen ganzen Liter Popcorn. Warum verwenden wir Volumen statt Gewicht? Denn dies wird Ihnen bei der Auswahl der Utensilien für die Popcornzubereitung sehr nützlich sein. Benutzen Sie die größte Pfanne, die Sie im Haus haben. Es ist nicht verboten, die Bratpfanne durch einen Topf oder einen Topf mit ziemlich dickem Boden zu ersetzen. Wir empfehlen jedoch, nicht mehr als 100 Gramm Popcorn in einen 4-Liter-Behälter zu geben. Wenn alles, was Sie brauchen, fertig ist, beginnen Sie mit der Popcornzubereitung nach den folgenden Rezepten:

1. Popcorn in einer Pfanne. Nehmen Sie 100 Gramm Maiskörner und 30 ml Pflanzenöl (vorzugsweise Mais, aber raffiniertes Sonnenblumenöl geht auch). Öl in eine tiefe Pfanne geben und gut erhitzen. Den Mais in das heiße Öl geben und sofort gut abdecken. Erhöhen Sie die Hitze unter der Pfanne und warten Sie, bis Sie das Knallgeräusch der explodierenden und knallenden Bohnen hören. Das Knacken ist zunächst häufig, dann wird es seltener – dies ist ein Signal, die Pfanne zu schütteln, ohne den Deckel abzunehmen. Nachdem Sie den Mais auf diese Weise gerührt haben, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn abgedeckt stehen, bis er leicht abgekühlt ist. In heißem Öl öffnen sich die Körner, die sich als die stärksten herausstellten oder keine Zeit hatten, sich auf dem Feuer aufzuwärmen. Öffnen Sie nach 10 Minuten den Deckel leicht und prüfen Sie, ob das Popcorn geplatzt ist. Sie können nur vollständig abgekühltes Popcorn essen.
   
2. Gesalzenes hausgemachtes Popcorn. Es ist ganz einfach, Popcorn einen salzigen Geschmack zu verleihen: Bestreuen Sie das Popcorn sofort nach dem Öffnen des Deckels mit feinem Jodsalz oder normalem Salz, schließen Sie es dann wieder und schütteln Sie es, um es zu vermischen. Salz kann mit gemahlenem Pfeffer, getrockneten Kräutern oder anderen Gewürzen vorgemischt werden. Versuchen Sie, gemahlene Muskatnuss hinzuzufügen, aber vermeiden Sie Gewürze, die künstliche Geschmacksverstärker enthalten. Sie können auch das Öl hinzufügen, in dem das Popcorn frittiert wird.
   
3. Süßes hausgemachtes Popcorn. Am einfachsten ist es, das noch heiße Popcorn mit Puderzucker zu bestreuen, der nach Wunsch mit Vanille und/oder Zimt aromatisiert werden kann. Zur Abwechslung können Sie gemahlene Schale, Cola-Späne, Kakaopulver mit Zucker usw. verwenden.
   
4. Hausgemachtes Karamell-Popcorn. Um es zuzubereiten, fügen Sie der Butter vor dem Popcorn Zucker hinzu oder gießen Sie Karamell über den Popcorn. In einer zweiten Bratpfanne ein Stück Butter schmelzen, ein halbes Glas Kristallzucker hinzufügen und zu einer flüssigen Konsistenz bringen. Das heiße Karamell über das Popcorn gießen, umrühren und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
   

Und noch ein paar abschließende Tipps. Wenn Sie Maiskörner in die Pfanne geben, verteilen Sie diese in einer Schicht auf dem Boden – dies ist wichtig für ein gleichmäßiges Erhitzen und Platzen des Popcorns. Wenn Sie kein Öl verwenden möchten, verwenden Sie Kochgeschirr mit Antihaft-Teflon- oder Keramikbeschichtung, dann ist der Puffmais so diätetisch wie möglich. Essen Sie nicht die einzelnen Körner, die sich nicht geöffnet haben (und solche Körner wird es sicherlich geben, auch wenn Popcorn richtig aus hochwertigen Rohstoffen zubereitet wird) – sie sind zu hart und schädigen den Zahnschmelz. Leichte und luftige Flocken können aber nicht nur als eigenständiger Snack gegessen, sondern auch zur Zubereitung von Desserts und Salaten sowie als Zugabe zu Eis und Milchshakes verwendet werden. Nicht umsonst liebten unsere slawischen Vorfahren Popcorn unter dem Namen „Lamm“, und die allgemein anerkannten Erfinder des Popcorns, die Azteken, brachten es mit ihrer höchsten Gottheit in Verbindung. Wählen Sie Popcorn als gesunde Alternative zu anderen Fastfoods und bleiben Sie gesund!

Wie macht man Popcorn zu Hause? Wie wählt man Getreide aus und variiert den Geschmack? Beachten Sie Tipps zum Kochen in der Pfanne, in der Mikrowelle, im Backofen.

Inhalt

Es ist unmöglich, jemanden zu finden, der Popcorn nicht liebt. Vor allem, wenn es um Kinos geht. Sein Aroma ist einfach einladend. Was aber, wenn Sie zu Hause eine ähnliche Atmosphäre schaffen möchten? Schalten Sie den Film ein und genießen Sie ihn mit einem Teller dieser Delikatesse. Natürlich gibt es einen Ausweg. In diesem Artikel finden Sie Antworten auf Fragen zur Zubereitung von Popcorn zu Hause, in der Mikrowelle, in der Bratpfanne oder im Ofen. Und lernen Sie auch eine Reihe weiterer Funktionen und Feinheiten kennen.

Benötigt man für die Popcorn-Herstellung spezielle Geräte?

Wenn Sie Ihr eigenes Geschäft eröffnen und Produkte in großen Mengen herstellen möchten, ist eine spezielle Ausrüstung für Popcorn erforderlich.
Ausrüstung:

• Popcornmaschine
• Wagen

Für den Herstellungsprozess selbst benötigen Sie lediglich ein Gerät. In den USA hergestellte Geräte gelten als hochwertig. Sie kosten zwischen 400 und 1700 Dollar. Der Wagen dient zur Montage des Gerätes darauf. Darüber hinaus gibt es Lagerplätze für Getreide und Pakete.
Für die Hausmannskost benötigen Sie eine Bratpfanne, eine Mikrowelle oder einen Backofen.

Auswahl von Getreide für die Herstellung von Popcorn

Bei der Auswahl der Getreidesorten für die Popcorn-Herstellung ist besondere Vorsicht geboten. Schließlich kann nicht jede Ähre Popcorn herstellen. Hierfür wird eine besondere Sorte verwendet. Genau das eignet sich für die Zubereitung dieses Gerichts.
Aber auch die Körner selbst werden wiederum in mehrere Kategorien eingeteilt, die für unterschiedliche Zwecke verwendet werden.

• „Kleiner Schmetterling“ Wird zum Kochen zu Hause verwendet. Es ergibt sehr zartes und luftiges Popcorn, ist aber sehr zerbrechlich
• „Mittelgroßer Schmetterling“ Die häufigste Option. Mit Maschinen in Parks, Kinos und anderen öffentlichen Orten zubereitet
• „Großer Schmetterling“ Die härteste Note. Wird in der industriellen Produktion verwendet. Verpackt und zum Verkauf an Geschäfte geliefert.
• "Karamell". Es unterscheidet sich von früheren Typen durch seine runde Form. Ideal für die Karamellbeschichtung.

In den Regalen der Geschäfte finden Sie verschiedene Getreidesorten aus dem In- und Ausland. Wählen Sie, was Ihnen am besten gefällt

Wie man zu Hause Popcorn macht. Mögliche Methoden

Die Frage „Wie macht man Popcorn zu Hause?“ werden oft gefragt. Aber in Wirklichkeit ist dieser Prozess sehr einfach. Jeder kann damit umgehen. Betrachten wir mehrere Kochoptionen. Jeder kann für sich den passenden Weg finden.

Mit einer Mikrowelle

So bereiten Sie Popcorn ohne zusätzlichen Aufwand in der Mikrowelle zu. Sie benötigen einen Behälter mit hohem Rand, einen Deckel, Getreide und Pflanzenöl. Körner in einen Behälter füllen, Öl einfüllen, gut vermischen, in die Mikrowelle stellen und mit einem Deckel abdecken. Es ist besser, die Leistung auf 600-700 W einzustellen. Schalten Sie das Gerät aus, wenn die Körner weniger als einmal alle 3–4 Sekunden explodieren. Die Vorspeise ist fertig. Nach Belieben mit Salz oder Puderzucker bestreuen.

In einer Bratpfanne

Wie man Popcorn in einer Pfanne kocht. Dies ist der traditionellste Weg. Alles, was Sie brauchen, ist eine Bratpfanne, Getreide und Sonnenblumenöl. Erhitzen Sie die Pfanne im Voraus und stellen Sie sie beiseite. Anschließend die Körner in ein bis maximal zwei Schichten darüber streuen. Denn die Körner werden deutlich an Volumen zunehmen. Je nach Kornanzahl ein bis zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Alles gut vermischen und auf den Herd stellen.

Aufmerksamkeit! Halten Sie den Deckel bis zum Ende des Garvorgangs geschlossen. Warten Sie nach dem Ausschalten des Herdes eine Weile und öffnen Sie ihn erst dann.

Hören Sie, wie das Popcorn explodiert. Schalten Sie das Gerät aus, wenn das Intervall mehr als 3–4 Sekunden beträgt. Nach Geschmack mit Gewürzen bestreuen.

Im Ofen

Manche Leute kochen diesen Snack lieber im Ofen. Also, wie man Popcorn im Ofen macht. Sie müssen ein wenig Öl auf ein Backblech gießen. Dann die Körner dazugeben und vermischen. Legen Sie das Backblech in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Bei geschlossener Tür kochen. Entfernen Sie es, wenn die Körner nicht mehr explodieren. Sie können nach Geschmack Gewürze hinzufügen. Guten Appetit!

Popcornzusätze – für jeden Geschmack

Popcorn kann in seiner ursprünglichen Form verzehrt werden. Sie können Gewürze hinzufügen, um diesem Gericht einen abwechslungsreichen Geschmack zu verleihen. Schauen wir uns an, welche Zusatzstoffe es für Popcorn gibt.

Beratung. Wenn Sie Popcorn einen besonderen Geschmack verleihen möchten, müssen Sie die Gewürze sofort nach dem Kochen hinzufügen, solange es noch heiß ist. Anschließend umrühren und abkühlen lassen.

• Gesalzenes Popcorn ist die traditionellste Popcornsorte
• Mit Paprika. Originelle und würzige Option
• Mit Knoblauch. Ideal für Liebhaber von Knoblauchsnacks. Dem Öl, in dem die Körner gekocht werden, sollte Knoblauch hinzugefügt werden
• Mit schwarzem Pfeffer und Parmesankäse. Für Feinschmecker. Der Käse wird gerieben hinzugefügt, während das Popcorn heiß ist. Mit Pfeffer würzen und umrühren
• Mit Thymian und Honig. Eine raffinierte Option. Der Butter, aus der Popcorn hergestellt wird, werden Honig und Thymian zugesetzt.
• Mit Erdnussbutter. Für Liebhaber des nussigen Geschmacks
• Süße Optionen. Zum Beispiel mit Schokolade oder Karamell. Tolle Optionen für Naschkatzen
• Probieren Sie ganz unterschiedliche Zusatzstoffe und Kombinationen aus. Experimentieren Sie mit Geschmack und überraschen Sie Ihre Gäste

Interessante Tatsache – warum Popcorn explodiert

Wie bereits erwähnt, wird für die Zubereitung eine spezielle Maissorte verwendet. Es enthält Stärke und Wassertropfen. Außen sind die Körner sehr kräftig, glatt und glänzend. Im Gegenteil, sie sind innen weich. Warum explodiert Popcorn? Beim Erhitzen beginnen die Tröpfchen im Inneren der Körner zu kochen und die obere Schale aufzubrechen. Dadurch landet das gesamte Fruchtfleisch draußen. So wird Popcorn hergestellt.

Wie man Karamell-Popcorn macht: Video

Popcorn mit Karamellgeschmack ist eine der beliebtesten Optionen für Naschkatzen. Sie können es selbst zu Hause zubereiten. Das folgende Video zeigt detailliert und demonstriert, wie man Karamell-Popcorn zu Hause zubereitet.

Hallo Freunde. Knabbern Sie gerne Popcorn, während Sie einen Film schauen? Wenn ja, dann wird Ihnen besonders gefallen, was ich Ihnen heute erzähle. Und ich verrate Ihnen, wie man Popcorn in der Mikrowelle kocht. Ich zeige Ihnen einige interessante Ideen, wie Sie es lecker und ungewöhnlich machen können.

Es können nicht alle Getreidesorten verwendet werden. Hierfür eignen sich nur spezielle Maissorten. In unserem Land können Sie verschiedene Optionen kaufen, am häufigsten sind jedoch „Butterfly“ und „Caramel“ (oder „Mashroom“).

Die Schmetterlingssorte ist sehr beliebt. Es entstehen voluminöse, luftige Flocken. Aus dieser Getreidesorte lässt sich sowohl süßes als auch herzhaftes Popcorn herstellen.

Karamellkörner öffnen sich und bilden dichte, voluminöse Flocken. Sie sehen in ihrer Form sogar ein wenig aus wie ein Pilz. Typischerweise werden Karamellkerne zur Herstellung von süßem, karamellisiertem Popcorn verwendet. Auch nachdem die Flocken mit einer süßen Mischung überzogen sind, verlieren sie nicht an Volumen und Form.

Sie können solche Körner im nächstgelegenen Supermarkt kaufen. Diejenigen, die für die Mikrowelle bestimmt sind, werden normalerweise in einer Papiertüte verpackt. Überprüfen Sie vor dem Kauf unbedingt die Unversehrtheit der Verpackung. Bereits ein einziger Riss in der Verpackung führt zum Verdunsten von Feuchtigkeit. Dies bedeutet eine Verringerung der Öffnung der Körner. Ich habe auf dem Markt auch Getreide gesehen, das nach Gewicht verkauft wurde.

Überprüfen Sie das Produkt einfach vor dem Kauf. Wenn Sie Bohnen von schlechter Qualität kaufen, kann es sein, dass sich die meisten Kerne einfach nicht öffnen.

Kochfunktionen

Wie entsteht aus einem harten Getreide ein so zartes Produkt? Mikrowellenstrahlung dringt in die Maiskörner ein, erhitzt die Feuchtigkeit im Inneren des Maiskörners und wandelt sie in Dampf um. Die Kornschale kann einem solchen Druck und Brüchen nicht standhalten.

Um Popcorn aus Maiskörnern in der Mikrowelle zuzubereiten, verwenden Sie eine Papierzuckertüte. Und wenn Sie kürzlich bei McDonald's waren und die Chipstüte nicht weggeworfen haben, funktioniert das auch. Überprüfen Sie einfach die Unversehrtheit, insbesondere entlang der Naht. Es sollten keine Löcher oder Risse vorhanden sein.

Sie können den Beutel mehrmals kochen, bis er an den Nähten auseinanderfällt. Wickeln Sie die Enden der Papiertüte fest ein, damit das Popcorn nicht austreten kann. Wenn Sie zu Hause Kunststoffklammern haben, verschließen Sie diese damit. Verwenden Sie einfach kein Metall.

Die Gesamtgarzeit variiert je nach Mikrowelle. Normalerweise sind es 2-4 Minuten

Es empfiehlt sich, die Mikrowelle während dieser Zeit nicht zu verlassen. Zunächst explodieren die Körner heftig. Und nach einer Weile ist in Abständen Klatschen zu hören. Wenn die Pausen zwischen den Klatschenden so groß sind, dass man bis 2 (2 Sekunden) zählen kann, ist das ein Zeichen. Es ist Zeit, das Paket herauszunehmen.

Wenn Sie das Produkt zu lange in der Mikrowelle lassen, verbrennt es. Beeilen Sie sich nur nicht, das Paket sofort zu öffnen. Es entsteht so heißer Dampf, dass Sie sich die Hand verbrennen können. Lassen Sie es eine Weile stehen und nehmen Sie dann die Flocken heraus.

Normalerweise explodieren nicht alle Körner. Wenn Sie intakte Kerne finden, können Sie versuchen, diese fertig zu kochen. Legen Sie dazu die Kerne in einen Beutel und geben Sie sie erneut in die Mikrowelle. Denken Sie daran, dass einige von ihnen ohnehin nicht gegart werden, selbst wenn Sie sie über der Glut garen.

Rezepte für die Mikrowelle

Generell lässt sich übrigens vieles in der Mikrowelle zubereiten. Ich habe kürzlich erfahren, dass man es nicht nur aus Kartoffeln machen kann :)

Nun, jetzt teile ich ein paar Originalrezepte. Sie können auf Ihrer Seite im sozialen Netzwerk einen Link zum Artikel posten. So verlieren Sie das Rezept nicht und können es mit Ihren Freunden teilen.

Im Paket

In diesem Rezept werden Öl und Gewürze nach dem Kochen hinzugefügt. Auf diese Weise können Sie den Beutel mehrmals verwenden, ohne dass sich der Kaloriengehalt erhöht.

Für diesen Leckerbissen benötigen Sie:

• ¼ Tasse Maiskörner;
• Butter, Kokosnussöl oder ein beliebiges Pflanzenöl;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Maiskörner in eine Papiertüte geben. Falten Sie den oberen Rand des Beutels zwei- bis dreimal, damit er gut verschlossen bleibt. Stellen Sie den Timer auf 4 Minuten bei hoher Leistung ein.

Sobald der Abstand zwischen den Kernelexplosionen auf 2 Sekunden ansteigt, ist dies ein Signal dafür, dass das Popcorn fertig ist. Abhängig von Ihrer Mikrowelle kann das Knallen vorzeitig enden. Geben Sie das gepuffte Müsli in eine Schüssel. Gewürze oder Salz darüber streuen, Öl hinzufügen und umrühren. Jetzt schalte den Film ein und genieße :)

Ohne Paket

Du wirst brauchen:

• 50 g Maiskörner;
• Gewürze;
• 40 ml Pflanzenöl.

Die Kerne in eine große Schüssel geben. Sie sollten den Boden gleichmäßig bedecken, Öl darüber gießen und die Körner gründlich vermischen.

Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und stellen Sie sie in den Ofen. Stellen Sie dann die maximale Leistung und den Timer auf 3 Minuten ein. Hören Sie anschließend genau zu, was im Inneren des Geräts passiert. Ein verblassendes Schießen (alle 2 Sekunden) ist ein Signal dafür, dass die Luftflocken bereit sind.

Nehmen Sie die Form aus der Mikrowelle und lassen Sie das Popcorn etwas abkühlen. Anschließend Gewürze darüber streuen. Alles ist bereit: Es ist Zeit, Ihre Familie zum Essen einzuladen :)

Sehen Sie sich ein weiteres Video zum Kochen mit süßem Karamell an

Popcorn-Topping-Optionen

Ich denke, die meisten von Ihnen werden mir zustimmen: Ohne Gewürze ist Popcorn langweilig. Ich empfehle Ihnen, Gewürze und alle möglichen Zusätze nur dann hinzuzufügen, wenn die Flocken noch warm sind. Das heißt, wir haben es aus der Mikrowelle genommen, etwas abkühlen lassen und mit „Aromen“ aromatisiert. Versuchen Sie es mit den unten aufgeführten Gewürzen, es wird wirklich lecker.

Honig

Wenn Sie süßes Popcorn mögen, mischen Sie das gepoppte Popcorn mit ½ TL. Salz ohne Folie und ¼ Tasse Honig. Gießen Sie nicht den gesamten Honig auf einmal hinein. Geben Sie zunächst die Hälfte hinzu, decken Sie die Schüssel ab und schütteln Sie sie. Dann den restlichen Honig hinzufügen und genauso verfahren.

Chili mit Käse

Mit diesem Zusatz wird die Delikatesse unwiderstehlich. 1 TL in einer Schüssel vermischen. Chili, 0,5 TL. Salz und 100 g fein geriebener Käse. Die gepufften Flocken mit Öl beträufeln und mit der Aromamischung bestreuen. Anschließend alles umrühren, damit das Popcorn gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist. Wer es nicht zu scharf mag, kann die Chilimenge reduzieren.

Matcha mit dunkler Schokolade

Für dieses „Aroma“ benötigen Sie:

• 80 g dunkle Schokolade;
• 1 EL. Kokosöl (oder Butter);
• 1 Teelöffel grobes Meersalz;
• 2 TL Matcha-Teepulver.

Schokolade und Butter bei schwacher Hitze schmelzen. In diesem Fall muss der Inhalt des Behälters ständig gerührt werden. Das geht übrigens auch in der Mikrowelle, einfach vorher lesen.

Die fertigen Flocken mit Matcha-Pulver bestreuen und alles gründlich vermischen. Dieser Zusatz verleiht dem Popcorn einen leicht grünlichen Farbton. Anschließend die Schokoladenmischung über die Leckerei gießen und Meersalz hinzufügen. Ja, ja, Sie haben richtig gehört – streuen Sie Salz darüber. Tatsache ist, dass es dunkle Schokolade dabei unterstützt, sich von anderen Gewürzen abzuheben.

Die fertige Köstlichkeit können Sie sofort – warm – verzehren. Oder Sie stellen es für 10 Minuten in den Kühlschrank. Während dieser Zeit kühlt die Schokolade ab und das Popcorn wird mit aromatischen Zusätzen gesättigt.

Kekse aus weißer Schokolade

300 g weiße Schokolade und 2 EL schmelzen. Kokosnussöl. Die Buttermischung über die gepufften Cornflakes träufeln. Anschließend das Popcorn mit zerkleinerten Oreo-Keksen bestreuen (Sie benötigen 10 Stück) und gründlich vermischen. Es wird unglaublich lecker.

Duftende Kräuter

Für Gewürze und Zusatzstoffe benötigen Sie:

• 0,5 TL Zitronensäure;
• 0,5 TL Zwiebelpulver;
• 2 TL getrockneter Dill;
• 0,5 TL Senfpulver;
• 2 TL gehackter Koriander;
• 0,5 TL Knoblauchpulver;
• 1 EL. Salz;
• ¼ Tasse Ghee.

Gewürze in einer Schüssel mischen. Die Butter schmelzen und über das Popcorn gießen. Anschließend die Luftflocken mit einer aromatischen Kräutermischung bestreuen und alles vermischen.

Wenn Sie nur ein Gewürz aus diesem Set zu Hause haben, ist das kein Problem. Mit Salz und Öl vermischen und zu den Luftflocken geben. Schreiben Sie erst dann auf, was Sie getan haben. Ich freue mich auf eure Kommentare :)

Und für das neue Jahr können Sie eine Dekoration anfertigen. Fädeln Sie einfach Popcorn auf einen normalen Faden und stechen Sie jedes Stück mit einer Nadel durch. Es wird auch schön sein, es zu essen :)

Vielleicht hat Ihre „Schatzkammer“ an Ratschlägen ihre eigenen Geheimnisse? Teile sie, Freunde. Und weiter. Und ich verabschiede mich und sage: Bis bald!

Option 1:

L Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen, essen KEIN Popcorn. Sie gehen mit einer Flasche Wasser ins Kino. Und lassen Sie alle um sich herum knirschen, lassen Sie das Kind andere Kinder mit Eimern süßem Popcorn traurig ansehen. Wer auf seine Figur achtet, wird DAS nicht kaufen. Und er tut das Richtige. Schließlich wird im Laden gekauftes Popcorn in Öl frittiert, das voller krebserregender Stoffe ist. Und nicht immer sind alle Zusatzstoffe natürlich.

Aber wenn Sie immer noch Crunch lieben und insgeheim von einer Handvoll warmem, leckerem Popcorn träumen, dann sind unsere Rezepte genau das Richtige für Sie.

Wenn Sie Popcorn zu Hause ohne Öl in einer beschichteten Bratpfanne zubereiten, enthält es nur 4 Gramm Fett pro 100 Gramm. Und 100 Gramm Popcorn sind viel, denn das Produkt ist voluminös, aber leicht. Richtig zubereitetes hausgemachtes Popcorn ist außerdem reich an Kalium und Magnesium.

Daher hat ein großer Eimer selbstgemachtes Popcorn einmal pro Woche keinerlei Einfluss auf Ihre Figur. Und Ihre Familie wird begeistert sein.

Mit unseren Rezepten wird Ihr Popcorn zum Kunstwerk.

Option 2:

Jeder liebt Popcorn– es ist eine Tatsache. Besonders Kindern gefällt es. Was tun, wenn Sie sowohl Ihre Figur als auch die Gesundheit Ihrer Familie überwachen? Da Sie sich ständig Leckereien verweigern, verspüren Sie immer häufiger ein Verlangen danach. Die verbotene Frucht ist so süß. Und noch mehr für Kinder.

Machen Sie Popcorn zu Hause. Sie wissen genau, unter welchen Bedingungen das Produkt hergestellt wurde. Sie werden Ihre Liebe, Sorgfalt und mit Hilfe unserer Rezepte Kreativität, Kreativität und eine fröhliche Stimmung hineinstecken. Und Ihre Familie wird glücklich „knirschen“.

Der Kaloriengehalt von Popcorn beträgt 367 Kalorien pro 100 Gramm. Je nach Zusätzen erreicht er 480. „Oooooh!“ – Sie werden staunen. Ziehen Sie keine voreiligen Schlüsse, denn ein riesiger Eimer Popcorn enthält nur 130 Gramm. Und 100 Gramm enthalten Kalium (274 mg), Magnesium (123 mg) und andere nützliche Elemente und nur 4 Gramm Fett. Machen Sie also Popcorn zu Hause- sowohl lecker als auch gesund.

Wie macht man Popcorn zu einem echten Kunstwerk? Hier sind 6 einfache Rezepte mit köstlichen und gesunden Zutaten.

So lass uns gehen! Es ist schön, einen Crunch zu haben.

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Beginnen wir damit, wie man zu Hause Popcorn ohne Öl macht:

1. Nehmen Sie eine beschichtete Bratpfanne mit dicken Wänden.

2. Die Pfanne vorheizen

3. Legen Sie die Maiskörner in einer einzigen Schicht in die Pfanne

4. Mach den Deckel zu

5. Schalten Sie das Gas aus, wenn laute Knallgeräusche auftreten

6. Heben Sie den Deckel nicht an

7. Die restlichen Körner öffnen sich unter Hitzeeinwirkung von selbst.

8. Kochzeit von 7 bis 10 Minuten

Und jetzt erfahren Sie, wie Sie selbstgemachtes Popcorn noch schmackhafter machen ...

1. Zimt-Schokoladen-Popcorn

Kochzeit: 5 Minuten

Was brauchen Sie:

Zucker und Zimt mischen. Legen Sie das fertige Popcorn in eine Plastiktüte oder in einen geschlossenen Behälter und bestreuen Sie es mit der vorbereiteten Zucker-Zimt-Mischung. Schütteln Sie den Beutel (Behälter), sodass jedes Stück Popcorn mit der Mischung bedeckt ist. Die Schokoladenstückchen in der Mikrowelle schmelzen. Popcorn aus der Tüte in die Tasse geben. Mit geschmolzener Schokolade beträufeln.Bereit!

2. Herzhaftes Popcorn

Kochzeit: 5 Minuten

Was brauchen Sie:

Popcorn in eine große Schüssel geben. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sriracha und Ahornsirup zur Butter geben– rühren, bis eine homogene Masse entsteht.Die Hälfte der Soße langsam in das Popcorn gießen und gründlich vermischen. Dann den Rest hinzufügen. Mit Sesamkörnern bestreuen und nochmals umrühren. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Sofort servieren!Bereit!

3. Dunkles Erdnussbutter-Popcorn mit weißer Schokolade

Kochzeit: 10 Minuten

Wartezeit: 1 Stunde

Was brauchen Sie:

Popcorn mit 2 Esslöffeln zerlassener Butter vermengen und leicht salzen. Legen Sie das Popcorn in einer gleichmäßigen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (oder Backblech). Die Schokoladen-Erdnussbutter-Mischung 1:30 Minuten in der Mikrowelle schmelzen.

Wichtig: Rühren Sie die Mischung alle 30 Sekunden um, damit die Schokolade nicht anbrennt. Die Zutaten sollten vollständig schmelzen.

Gießen Sie die resultierende Mischung über das Popcorn. Anschließend die weiße Schokolade 1 Minute in der Mikrowelle schmelzen. Alle 20 Sekunden umrühren. Anschließend die Mischung über das Popcorn gießen. Die Schokolade sollte hart werden. Das Popcorn für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.Bereit!

4. Popcorn-Nester

Vielleicht die bezauberndste Artwie man selbstgemachtes Popcorn macht. Sie werden sich auf jeden Fall selbst überraschen und Ihre Gäste überraschen.

Kochzeit: 15 - 20 Minuten

Was brauchen Sie:

Gießen Sie nacheinander Maissirup, Butter, Wasser und Puderzucker in die Pfanne und fügen Sie zuletzt Marshmallows hinzu. Bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis eine glatte Masse entsteht.

Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Tasse Popcorn und rühren Sie um. Die Popcornkrümel werden klebrig und Sie können sie zu Kugeln formen. Die Schokoladenstückchen in der Mikrowelle schmelzen und auf die Kugeln gießen. Mit Krümeln bestreuen.Bereit!

5. Karamell-Popcorn

Kochzeit: 15 - 20 Minuten

Was brauchen Sie:

Legen Sie vorab ein Blatt Backpapier auf ein Backblech und fetten Sie es mit Öl ein. Teebeutel aufbrühen und den Tee ziehen lassen. Gießen Sie den resultierenden Tee in einen Topf und fügen Sie Zucker, Butter und Zimt hinzu. Bei schwacher Hitze glatt rühren.

Zum Kochen bringen (während des Kochens nicht umrühren!). In ungefähr 5 Minuten Tauchen Sie eine Gabel in das Karamell und dann in das kalte Wasser. Fühlen Sie das Karamell an der Spitze einer Gabel – wenn es weich ist, ist es noch nicht fertig. Das Karamell sollte auf den Spitzen einer Gabel unter einem kalten Wasserstrahl fest werden.

Führen Sie den Test jede Minute durch und schalten Sie das Gas ab, wenn Sie bereit sind. Anschließend Backpulver zum Karamell geben und mit einem Holzlöffel ca. 10 Minuten verrühren 30 Sekunden(während das Karamell schäumt). Anschließend schnell, aber vorsichtig das Karamell über das Popcorn träufeln. Verwenden Sie Fäustlinge – das Karamell gibt viel Wärme ab. Mit einem Holzlöffel umrühren. Und schnell das Popcorn auf das zuvor vorbereitete Blech legen. Verteilen Sie das Popcorn mit einem Löffel auf der gesamten Fläche, da es sonst zusammenklebt. Nach Belieben können Sie Salz und Zimt darüber streuen. Bereit!

6. „Jolly Popcorn“

Ihre Kinder werden dieses hausgemachte Popcorn lieben.

Kochzeit: 5 Minuten

Was brauchen Sie: fertiges Popcorn, und dann können Sie kleine Cracker, mit Schokolade überzogene Erdnüsse (alle mit Schokolade überzogenen Nüsse), Rosinen, süße Krümel, Schokoladenstückchen, fein gehackte Früchte (Bananen, Äpfel, Birnen), kernlose Beeren, Marshmallows, M&Ms nehmen und andere kleine süße Leckereien, die Sie zur Hand haben.

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