Wie man aus Maiskörnern Popcorn macht. Sie können auch Karamell-Popcorn herstellen

Heute weiß jeder, was Popcorn oder Puffmais ist. Der Name kommt von den englischen Wörtern corn – „corn“, pop – „mit einem Knall platzen“. Die Ehre, dieses Gericht entdeckt zu haben, gebührt den Indianern, die als Erste entdeckten, dass ein Maiskörner, wenn er ins Feuer geworfen wird, explodiert und sich in köstliche, luftige weiße Blüten verwandelt.

WICHTIG! Mais explodiert aufgrund der Anwesenheit eines Tropfens Stärke und Wasser darin. Beim Erhitzen kocht dieses Wasser und der heiße Dampf reißt die Schale auf, wodurch das Kornvolumen zunimmt.

Es gibt viele verschiedene Arten von Popcorn:

Süß.
Salzig.
Mit Butter.
Mit Käse.
Farbe.
Karamellisiert.

Welche Sorte benötigen Sie?

Wie macht man Popcorn zu Hause? Bevor Sie mit der Produktion beginnen, müssen Sie die richtige Maissorte kaufen.

Für Popcorn werden Körner einer eigenen Sorte, das sogenannte Popcorn, verwendet. Er unterscheidet sich von gewöhnlichen Maiskolben dadurch, dass er eine dünnere und gleichzeitig stärkere Schale hat und reich an Proteinen und Fetten ist (lesen Sie, was man aus Maiskolben zubereiten kann).

Eine starke Wand garantiert, dass das Korn nicht sofort reißt, sondern sich erst gründlich erwärmt, sich schön öffnet und stark an Volumen zunimmt. Bei dieser Sorte öffnen sich beim Kochen bis zu 99 % der Körner!

Für Popcorn gibt es folgende Maissorten:

Vulkan.
Verschling, verschling.
Zeya – die Sorte ist auch wegen ihrer burgunderroten Farbe interessant.
Tischtennis.

REFERENZ! Im Supermarkt können Sie spezielle Körner für Popcorn kaufen, und wenn Sie vorhaben, es selbst anzubauen, reicht es aus, einige der oben genannten Sorten neben normalem Mais anzupflanzen.

Die Leute fragen sich oft, ob Popcorn aus normalem Mais hergestellt werden kann. Ja, theoretisch ist das möglich. Aber in der Praxis lohnt es sich nicht, dies zu tun. Maiskörner können einfach verbrennen – das passiert am häufigsten unerfahrenen Hausfrauen, und es ist gut, wenn sie niemanden verbrennen.

Und selbst wenn das Experiment gelingt, Bei herkömmlichen Maissorten explodieren deutlich weniger Körner, und diejenigen, die platzen, unterscheiden sich in Aussehen und Größe stark von dem Popcorn, das Sie gewohnt sind.

Der Kauf spezieller Rohstoffe spart also viel Zeit und Nerven und verhindert Produktverschwendung.

Futtermaissorten eignen sich definitiv nicht für Popcorn, aber es ist sinnvoll, mit einer Wildpflanze zu experimentieren. Es wird wie eine kleinere Kopie einer normalen Pflanze aussehen – ein Kolben von der Größe Ihrer Handfläche, nicht nur gelb, sondern auch schwarz, weiß oder sogar mehrfarbig.

Anweisungen

Traditionell wird Popcorn in einer heißen Bratpfanne oder in einem Topf mit viel Öl gegart. An öffentlichen Orten wird diese Köstlichkeit in einer luftbeheizten Maschine (Popper) zubereitet, wodurch die Gefahr des Anbrennens des Gerichts auf ein Minimum reduziert wird. Es macht jedoch keinen Sinn, solche Geräte zu Hause zu kaufen; es ist besser, einen Topf oder eine Bratpfanne mit hohem Rand zu verwenden. Das ist sogar noch besser als ein Topf – es ist einfacher, ihn gut mit Öl einzufetten.

Kochen in der Mikrowelle

Der Vorteil dieser Methode besteht darin, dass die Köstlichkeit einfach und schnell in jeder Mikrowelle zubereitet werden kann und Ihnen garantiert kein Anbrennen oder Brennen bereitet. Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt jedoch deutlich höher als auf dem Herd: Die Körner müssen sehr großzügig mit Öl übergossen werden, da sie während des Garvorgangs nicht geschüttelt oder umgerührt werden können.

Die Kochtechnologie ist wie folgt:

Noch einfacher lässt sich Popcorn zubereiten, das in speziellen Mikrowellenbeuteln verkauft wird. Dazu einfach den Beutel richtig in die Mikrowelle stellen und auf „Start“ drücken.

Sehen Sie sich ein Video zur Zubereitung von Popcorn in der Mikrowelle an:

Auf einer Bratpfanne

Beratung: Popcorn mit Gewürzen und Butter am besten in einem geschlossenen Plastikbeutel vermischen und mehrmals kräftig schütteln.

Aromazusätze

Jedes Rezept zur Herstellung von Popcorn selbst enthält Hinweise, wie man den Geschmack der Leckerei mit Butter und Salz oder Zucker verbessern kann. Aber es gibt noch viele weitere Geschmacksrichtungen dieses Gerichts. Sie können experimentieren, indem Sie je nach Wunsch verschiedene Gewürze hinzufügen:

Zimt;
Kokosnussflocken;
Puderzucker;
Muskatnuss;
Paprika und sogar Gewürzmischungen aus der Tüte.

Rezepte

Karamell

Kinder sollten Karamell-Popcorn lieben, das Sie auch zu Hause zubereiten können:

Sehen Sie sich das Video mit dem Rezept für Karamell-Popcorn an:

Mit Schokolade

Sie können das Rezept auch verbessern, indem Sie Karamell mit Schokolade zubereiten – schmelzen Sie dazu den süßen Riegel oder geben Sie Kakaopulver zu Butter und Zucker.

Mit Käse

Ein weiteres tolles Rezept. Und zwar nicht mit aromatischem Zusatz, sondern mit echtem Käse, fein gerieben zu einer scharfen Köstlichkeit. Der Käse schmilzt und es entstehen köstliche Fäden, die ihren Geschmack auch nach dem Aushärten nicht verändern.

Heute verraten wir Ihnen, wie Sie die Lieblingsspeise der Kinobesucher zubereiten – Popcorn. Dazu müssen Sie auf Ihrem Grundstück Mais für Popcorn kaufen oder anbauen und nur sehr wenig Zeit für die Zubereitung des Produkts aufwenden. Selbstgemachtes Popcorn ist nicht weniger lecker als im Laden gekauftes Popcorn, und sein lächerlicher Preis ist ein hervorragender Grund, es selbst zuzubereiten.

Wie macht man zu Hause süßes Popcorn in Karamell in einer Bratpfanne?

Zutaten:

– 60 g;
Pflanzenöl ohne Aroma – 55 ml;
Kristallzucker – 220 g;
gereinigtes Wasser – 40 ml;
Backpulver – 10 g;
– 4-5 Tropfen.

Vorbereitung

Bereiten wir zunächst das Popcorn selbst vor. Gießen Sie dazu geschmacksneutrales Pflanzenöl in eine Bratpfanne mit dickem Boden und hohem Rand und stellen Sie diese auf das Feuer. Seine Intensität sollte leicht über dem Durchschnitt liegen. Gießen Sie nun den Popcornmais in die Pfanne und decken Sie diese sofort mit einem Deckel ab. Nach einigen Sekunden sind charakteristische Knackgeräusche zu hören, die den korrekten Ablauf des Vorgangs anzeigen. Die Kerne öffnen sich und verwandeln sich in Popcorn. Schütteln Sie die Pfanne während der gesamten Bratzeit regelmäßig, damit die ungeöffneten Körner auf den Boden sinken und die geöffneten Körner nicht verbrennen. Nachdem das Braten beendet ist, nehmen Sie es vom Herd und beginnen Sie mit der Zubereitung des Karamells.

Gießen Sie Kristallzucker in einen dickwandigen Topf oder Kessel, gießen Sie etwas Wasser hinein und fügen Sie Zitronensaft hinzu. Wir stellen das Gefäß etwas unterdurchschnittlich auf das Feuer und lassen es eine Weile in Ruhe, wobei wir die ablaufenden Vorgänge nur von der Seite beobachten. Wenn der Zucker zu schmelzen beginnt und eine flüssige Konsistenz annimmt, kippen wir das Gefäß nach und nach in die eine oder andere Richtung und benetzen so die ungelösten Kristalle, um den Prozess zu beschleunigen. Es wird nicht empfohlen, den Inhalt der Schüssel in diesem Moment umzurühren, bis der gesamte Zucker geschmolzen ist. Dann beginnen wir, das Karamell vorsichtig umzurühren, damit es nicht anbrennt, und erhitzen es, bis eine schöne Bernsteinfarbe entsteht.

Gießen Sie nun ganz schnell Soda in die Karamellmasse, rühren Sie die aufgeschäumte Masse ebenfalls schnell um und gießen Sie sie auf das Popcorn, wobei Sie versuchen, sie gleichmäßig zu verteilen. Mischen Sie alles schnell und sorgfältig, geben Sie es schnell auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, glätten Sie es und verteilen Sie das mit Karamell überzogene Popcorn in einer Schicht.

Wir lassen das Popcorn etwa sieben Minuten im Karamell aushärten und können es dann probieren.

Der Prozess der Herstellung von süßem Popcorn kann erheblich vereinfacht werden. Der Geschmack des fertigen Produkts unterscheidet sich in diesem Fall etwas von dem mit der oben beschriebenen Technologie zubereiteten, aber mangels Freizeit ist diese Methode einfach ein Glücksfall. Geben Sie die Maiskörner in die Pfanne, rühren Sie, bis das Öl sie gleichmäßig bedeckt, fügen Sie dann den Puderzucker hinzu und rühren Sie erneut um. Decken Sie anschließend die Pfanne mit einem Deckel ab und warten Sie, bis der Garvorgang abgeschlossen ist und alle Körner geöffnet sind. Beim Erhitzen schmilzt der Zucker und verleiht dem Popcorn einen Karamellgeschmack.

Wie kann man zu Hause gesalzenes Popcorn in der Mikrowelle platzen lassen?

Zutaten:

Mais für Popcorn – 25 g;
Pflanzenöl ohne Aroma – 25 ml;
feines Salz „Extra“ – nach Geschmack.

Vorbereitung

Wenn wir mit dem Kochen von Popcorn in der Mikrowelle beginnen und die Gerichte dafür auswählen, berücksichtigen wir, dass das Volumen des Mais deutlich zunimmt und Sie aus der vorgeschlagenen Menge Popcorn mit einem Volumen von ca wie ein Ein-Liter-Glas.

Den Mais in eine Glasschüssel geben, mit Pflanzenöl beträufeln, mit Salz abschmecken und umrühren. Decken Sie das Gefäß mit einem Glasdeckel oder einem zweiten Teller ab und stellen Sie es in das Gerät. Wir stellen es auf 800 W ein und stellen den Timer auf fünf Minuten. Lassen Sie den Behälter mit dem Popcorn nach Ablauf der vorgegebenen Garzeit noch einige Minuten in der Mikrowelle. Und erst danach nehmen wir es aus der Mikrowelle und genießen es.

Auf ähnliche Weise können Sie süßes Popcorn in der Mikrowelle zubereiten, indem Sie das Salz durch Puderzucker ersetzen. Streuen Sie es großzügig über die geölten Maiskörner.

Popcorn- ein beliebter Leckerbissen für Kinobesucher. Es handelt sich um knusprige Flocken mit verschiedenen Geschmacksrichtungen: süß, salzig, Karamell, Käse und andere. Sie können Popcorn nicht nur im Kino genießen, sondern auch zu Hause, indem Sie es selbst zubereiten. Heute verraten wir Ihnen die leckersten Rezepte.

Die Hauptsache im Artikel

Wie man zu Hause Popcorn macht: Grundregeln

Es ist notwendig, die Körner in einer dünnen Schicht auszuschütten, damit sie sich gleichmäßig erhitzen.
Legen Sie die trockenen Körner vor dem Kochen für einige Zeit in den Kühlschrank 1,5-3 Stunden.
Das Geschirr muss hitzebeständig und großvolumig sein, da die Körner nach dem Öffnen ihre ursprüngliche Größe um das Dreifache überschreiten.
Die beste Option für Popcorn ist Maisöl, Sie können aber auch natives Olivenöl extra verwenden. Wenn Sie weder das eine noch das andere haben, dann ist auch die Sonnenblume geeignet.
Zum Abschmecken sollten Gewürze verwendet werden, aber zu viel kann den Geschmack der Körner selbst überdecken, daher müssen Sie sie vorsichtig hinzufügen.
„Richtige“ Körner platzen gleichmäßig auf und sind zu 98 % vollständig geöffnet.
Die Körner müssen vollständig mit Öl bedeckt sein; dazu wird Öl zu den eingegossenen Körnern gegeben und schnell vermischt.

Aus welcher Maissorte wird Popcorn hergestellt?

Nicht jede Maissorte eignet sich zur Herstellung von Popcorn. Maiskörner müssen eine dichte Schale haben, damit sie sich gleichmäßig öffnen. Zu diesem Zweck werden spezielle unkultivierte Sorten angebaut, wie zum Beispiel:

Baby;
Zeja;
Verschlingen-verschlingen;
Karussell;
Reis;
Sommernacht;
Heißer Sommer;
Vulkan;
Hotel;
Die Freude der Enkelin;
Tischtennis.

Normale Maiskörner zum Kochen werden das Ergebnis nicht rechtfertigen, da sich nicht alle öffnen lassen.

Wie macht man Popcorn aus Maiskörnern?

Erforderlich:

Spezielle Maiskörner – ein paar Handvoll;
Maisöl - 1,5 EL. l.;
Große Bratpfanne.

Verfahren:

Stellen Sie die Körner einige Stunden vor dem Kochen in den Kühlschrank.
Erhitze die Pfanne.
Legen Sie die abgekühlten Körner in eine einzige Schicht.
Öl einfüllen und umrühren.
Mit dem Deckel fest abdecken.
Schalten Sie nach 1 Minute die Hitze aus.
Wenn das Müsli nicht mehr platzt, geben Sie das Popcorn in einen geeigneten Behälter.

Wie macht man Popcornkerne?

Eine Besonderheit der Popcorn-Sorten ist ihre elastische Schale, die bei hohen Temperaturen platzt und das Fruchtfleisch freisetzt. Diese Sorten enthalten in ihrer Zusammensetzung weniger Stärke, was ein gutes Öffnen begünstigt.
Um Kolben speziell für die Herstellung von gepufftem Popcorn zu gewinnen, werden speziell gezüchtete Maissorten verwendet. Die Pflanzung erfolgt Mitte Mai und die entsprechende Pflege erfolgt. Nachdem die Kolben gut getrocknet sind, werden sie eingesammelt und zur weiteren Lagerung an einem kühlen und trockenen Ort in den Blättern belassen.
Nach allen Schritten trocknen die Maiskörner aus, sodass sie für die Herstellung von Popcorn verwendet werden können. Bei richtiger Verarbeitung werden 98 % der Körner im Behälter geöffnet und nur wenige bleiben im Originalzustand.

Wie macht man Popcorn aus normalem, frischem Mais?

Um Popcorn aus normalem frischem Mais herzustellen, müssen Sie es zunächst mehrere Stunden an einem kalten Ort stehen lassen.
Bevor die Körner in die Pfanne gegeben werden, müssen sie gründlich erhitzt werden.
Die Körner werden in einer dünnen Schicht in eine heiße Pfanne gegossen und gefettet eine kleine MengeÖle
Danach wird die Bratpfanne mit einem Deckel abgedeckt und nach einer Minute das Feuer ausgeschaltet.
Sobald das Knallgeräusch nicht mehr zu hören ist, muss die Abdeckung entfernt werden.

Kann man aus gekochtem Mais Popcorn machen?

Aus gekochtem Mais kann man kein Popcorn machen. Der Grund dafür ist die aufgeweichte Schale, die dicht, aber elastisch sein sollte. Bei gekochten Körnern ist die Stärke in der Schale bereits umgewandelt. Wenn sie sich daher auf einer heißen Oberfläche befinden, kann die Stärke nicht schlüpfen und sich in eine Lufthülle verwandeln.

Das Gleiche passiert mit Mais, der für die Herstellung von Popcorn bestimmt ist, da das Innere nicht gut genug gart.

Wie macht man Popcorn aus einem Maiskolben?

Um aus dem Maiskolben Luftflocken zu machen, müssen Sie ihn gründlich trocknen. Die Trocknung an einem kühlen und trockenen Ort dauert 1 bis 3 Monate. Es ist notwendig, den Maiskolben in getrockneten Blättern, also seiner „Kleidung“, zu trocknen.
Nach dem Trocknen werden die Körner vom Hauptkolben getrennt und noch einige Zeit an einem kalten Ort ausgelegt.
Vor der Verwendung werden die Körner für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt. Und mit der Zeit werden sie zur Herstellung von köstlichem und fluffigem Popcorn verwendet.

Sie können den Kolben auch in einen mit Öl gefetteten Behälter legen und mit einem Deckel verschließen. Die Kerne öffnen sich, bleiben aber am Kolben.

Wie kocht man fluffiges Popcorn in einer Pfanne?

Vorbereiten:

Maiskörner;
Maisöl.

Verfahren:

Stellen Sie die Körner einige Stunden vor dem Kochen in den Kühlschrank.
Die Bratpfanne sehr gut erhitzen.
Streuen Sie die Körner in einer Schicht gleichmäßig auf die heiße Oberfläche.
Gießen Sie einen Löffel Öl gleichmäßig hinein und rühren Sie alles um, sodass jedes Korn bedeckt ist.
Mit Deckel sichern.
Schalten Sie die Hitze aus, wenn die Pfanne zur Hälfte mit Luftflocken gefüllt ist oder nach einer Minute.
Sobald das Knallgeräusch nicht mehr zu hören ist, sollte die Abdeckung entfernt werden.

Ist es möglich, Popcorn in einem Slow Cooker zuzubereiten?

Vorbereiten:

Maiskörner;
Maisöl.

Verfahren:

Die Körner für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Bestreichen Sie die Körner vor dem Einlegen in die Schüssel mit etwas Öl.
Bedecken Sie den Boden der Schüssel mit den gefetteten Körnern, so dass er vollständig bedeckt ist, aber in einer gleichmäßigen Schicht.
Schließen Sie den Deckel und klicken Sie auf den Modus „Suppe“.
Sobald die Knallgeräusche aufhören, öffnen Sie den Multikocher.

Wie macht man Popcorn in einer Pfanne?

Das Garen in einem Topf ähnelt dem Garen in einer Bratpfanne.

Dazu müssen Sie die Pfanne erhitzen.
Legen Sie die geölten Körner gleichmäßig auf den Boden.
Mit einem Deckel abdecken.
Schalten Sie die Hitze nach einer Minute aus.
Sobald das Popcorn aufhört zu platzen, geben Sie es auf eine Platte.

Wie macht man aus Mais Mikrowellen-Popcorn?

Moderne Popcornhersteller stellen spezielle Verpackungen her, die zum Kochen von Müsli in Mikrowellenherden geeignet sind. Wenn sie es können, warum versuchen sie es dann nicht selbst? Dafür vorbereiten:

Maiskörner;
Maisöl;
Behälter für Mikrowellenherde.

Prozessfortschritt:

Bevor Sie die Körner in den Ofen geben, können Sie sie mehrere Stunden lang an einem kalten Ort aufbewahren.
Verteilen Sie die Körner gleichmäßig im Behälter.
Einen Löffel Butter hinzufügen und alle Körner damit bestreichen.
Verschließen Sie den Behälter fest mit dem Deckel.
Klicken Sie auf maximale Leistung ein 1,5-2 Protokoll.
Wenn das Knallgeräusch aufhört, öffnen Sie den Deckel.

Wie macht man Popcorn im Ofen?

Vorbereiten:

Maiskörner;
Maisöl.
Blech;
Hülle oder Folie.

Aktionen:

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Körner gründlich mit Öl einfetten.
Gleichmäßig auf ein Backblech oder in eine Garhülse legen.
Wenn Sie ein Backblech verwenden, bedecken Sie es mit Folie, aber nicht fest.
Für ein paar Minuten in den Schrank stellen.
Sobald das Knallgeräusch aufhört, schalten Sie den Backofen aus.
Nach ein paar Minuten in einen zum Verzehr geeigneten Behälter geben.

Wie macht man zu Hause süßes Karamell-Popcorn?

Damit Ihr Popcorn nach süßem Karamell schmeckt, müssen Sie es nach der Zubereitung beträufeln.

Bereiten Sie das Popcorn vor.
Während die Bohnen explodieren, bereiten Sie Karamell für sie zu.
Gießen Sie ein Glas Kristallzucker, 2 Esslöffel Wasser und ein paar Tropfen Zitronensaft in einen Topf mit dickem Boden.
Bei schwacher Hitze kochen, bis die gesamte Masse homogen und zähflüssig wird.
Sie müssen vorsichtig mit einem Löffel umgehen; besser ist es, die Pfanne an den Griffen zu fassen und zu kippen, damit die gesamte Masse gleichmäßig transparent wird.
Als nächstes müssen Sie dem vorbereiteten Karamell eine Prise Soda hinzufügen, damit sich sein Volumen verdoppelt und schäumt.
Gießen Sie die entstandene Masse sofort in das Popcorn. Wenn Sie zu lange warten, kann das Karamell hart werden.
Rühren Sie das Müsli vorsichtig um, damit sich das Karamell gleichmäßig verteilt.

Wie macht man Sirup und Karamell für Popcorn?

Du wirst brauchen:

Kristallzucker - 200 g;
Wasser - 100 ml;
Zitronensaft - 5 ml;
Soda - 5 g;
Butter - 5 g.

Prozessfortschritt:

Gießen Sie Zucker, Wasser und Zitronensaft in einen Behälter mit dickem Boden.
Beobachten Sie, wie der Zucker schmilzt.
Benutzen Sie die Griffe am Behälter, um die Flüssigkeit zu rollen.
Sobald eine homogene Masse entsteht, Öl hinzufügen.
Fügen Sie Backpulver hinzu, bevor Sie es zum Popcorn geben.
Anschließend zügig über das Popcorn gießen.

Wie macht man gesalzenes Popcorn?

Bereiten Sie das Popcorn vor.
Geben Sie ein paar Esslöffel fein gemahlenes Salz zu den heißen Flocken.
Warten Sie einige Minuten, bis das Salz absorbiert ist.

Wie macht man leckeres Popcorn: Hühnchen, Käse, Speck?

Für das Hühnchen-Popcorn erforderlich:

Hähnchenfilet - 1 kg;
Pflanzenöl;
Mehl - 300 g;
Puderzucker - 15 g;
Salz - 15 g;
Gewürze;
Eiweiß - 6 Stück;
Milch - 30 ml;
Semmelbrösel - 500 g.

Verfahren:

Bereiten Sie 3 zum Zerlegen geeignete Gefäße vor. Mehl mit Salz und Puderzucker vermischen.
Das Filet schlagen und in gleichmäßige kleine Quadrate (ca. 2 x 2 cm) schneiden.
In der Mehlmischung, dann in der Eimischung und dann in Semmelbröseln wälzen.
Gießen Sie Öl in eine heiße Pfanne und geben Sie die entbeinten Stücke hinein. Das Öl sollte sie vollständig bedecken.
Etwa 3 Minuten braten und auf ein Waffeltuch legen.
Eintauchen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Servieren Sie es zusammen mit dem Film für ein angenehmes Seherlebnis.

Mit Käse:

Fertiges Popcorn;
Käse - 100 g.

Prozessfortschritt:

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Heißes Müsli auf ein Backblech legen.
Den geriebenen Käse darüber streuen.
In einen vorgeheizten Ofen stellen.
Einige Minuten ruhen lassen, bis der Käse schmilzt.

Mit Schinken:

Speck - 150 g;
Maiskörner;
Öl.

Aktionen:

Den Speck anbraten.
Fein hacken.
Legen Sie die Körner gleichmäßig auf die Kochfläche.
Mit Speckstücken bestreuen.
Mit einem Deckel abdecken und kochen.

Wie macht man farbiges Popcorn?

Um den Flocken Farbe zu verleihen, müssen Sie dem flüssigen Karamell etwas Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Und wenn Sie Flocken in verschiedenen Farben wünschen, dann decken Sie sich mit mehreren Farbstoffen ein. Mehrere Behälter Zucker gleichzeitig erhitzen und Farbstoffe hinzufügen.
Es ist notwendig, jede Farbe der Reihe nach zu malen. Dazu legt man das Popcorn am bequemsten auf ein Backblech und gießt farbiges Karamell darüber.

Wie macht man Popcorn aus Buchweizen, aus Weizen zu Hause?

Müssen:

Buchweizen - 200 g;
Öl - 5 ml.

Verfahren:

Die Buchweizenkörner kochen.
Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und verteilen Sie den gekochten Buchweizen.
Geben Sie den Inhalt für 3 Stunden in einen auf 100 °C vorgeheizten Ofen.
Fetten Sie die Oberfläche einer heißen Bratpfanne mit Öl ein und legen Sie die Buchweizenkörner hinein.
Mit einem Deckel abdecken und nach 5 Minuten die Hitze ausschalten.

Bei der Herstellung von Popcorn aus Weizen ähnelt das Funktionsprinzip der „Mais“-Methode. Fetten Sie die Kochfläche ein, legen Sie die Körner darauf, decken Sie sie ab und warten Sie, bis das Knallen aufhört.

Wie macht man Popcorn ohne Butter?

Die Zugabe von Butter ist notwendig, um das Popcorn zarter und cremiger zu machen und um ein Anbrennen zu verhindern. Aber wenn Sie ein Befürworter von kalorienfreiem Essen sind, können Sie auch ohne Öl kochen. Einfach die Körner gleichmäßig im erhitzten Behälter verteilen und mit einem Deckel abdecken.

Wie man Popcorn wie im Kino macht: Video, nützliche Tipps

Einige Hinweise:

Gehen Sie jede Vorbereitung kreativ an;
Haben Sie keine Angst vor Experimenten;
Damit das Kochen noch mehr Spaß macht, schalten Sie Ihre Lieblingsmusik ein.

Für viele Menschen ist Popcorn heute definitiv mit dem Kino verbunden, denn auf solchen Veranstaltungen ist es längst zu einer beliebten Delikatesse geworden, wo es nach Belieben verkauft wird!

Süß, salzig oder mit dem Geschmack Ihrer Lieblingsfrucht, aber nicht immer möchte man es dort kaufen; die meisten Menschen sind der Meinung, dass es sich um ein schädliches und nutzloses Produkt handelt, das man im Allgemeinen besser meiden sollte. Darin steckt etwas Wahres, allerdings ist nicht alles so, wie es auf den ersten Blick scheinen mag.

Popcorn, das „massiv“ zubereitet wird, ist natürlich nicht sehr gesund: Man weiß nie, welche Ölqualität für die Zubereitung verwendet wurde, und auch künstliche Zusatzstoffe, die dem Produkt oft einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen, begeistern nicht jegliches Vertrauen.

Diese Tatsache bedeutet jedoch keineswegs, dass Sie zumindest manchmal völlig auf die Freude am Genuss dieses Produkts verzichten müssen. Darüber hinaus kann Popcorn auch nützlich sein: Es wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus und enthält außerdem die Vitamine B und A.

Die beste Option ist die Herstellung von selbstgemachtem Popcorn, mit dem Sie sich und Ihre Lieben erfreuen können, ohne Ihrer Gesundheit zu schaden. Für die Zubereitung benötigen Sie keine speziellen Geräte oder Geräte; alles ist im Rahmen Ihrer Küche und gewöhnlicher Küchenutensilien möglich. Aber zuerst wollen wir herausfinden, woher diese ungewöhnliche Delikatesse kommt?

Es wird angenommen, dass der Geburtsort von Popcorn Amerika ist; es wurde vor sehr langer Zeit von den alten Indianern erfunden. Sie entdeckten eine neue Zuckermaissorte, die beim Erhitzen explodieren kann. Genau diese Eigenschaft steckt übrigens im Namen des Gerichts selbst, der übersetzt „platzender Mais“ bedeutet.

Dieser Vorgang ist einfach zu erklären: Jedes Korn enthält mehrere Tropfen Wasser mit Stärke, die sich bei steigender Temperatur in Dampf verwandeln, sich ausdehnen und die äußere Schale aufbrechen. Dadurch kann sich ein kleines Korn um das 3- bis 4-fache vergrößern.

Eine interessante Tatsache ist übrigens, dass explodierte Maiskörner in ihrer Heimat eine religiöse Bedeutung hatten: Sie wurden verwendet, um Wahrsagen zu machen und die Zukunft vorherzusagen.

Die große Liebe zu der lokalen Delikatesse hält bis heute an: Die Vereinigten Staaten sind derzeit unangefochtener Spitzenreiter beim Konsum dieses Produkts.

Wie kocht man es zu Hause?

Insgesamt gibt es zwei Hauptmethoden, mit denen Sie zu Hause echtes Popcorn herstellen können, und es wird viel schmackhafter und, was schön ist, viel billiger und gesünder. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten: Sie können eine Mikrowelle verwenden, und wenn Sie keine haben, reicht auch ein normaler Herd mit Bratpfanne.

Wie die Praxis zeigt, ist die letztere Methode noch einfacher und effektiver, da viel einfacher sichergestellt werden kann, dass der Mais in der Pfanne nicht anbrennt. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für unterschiedliche Geschmäcker, das Wesentliche der Methode bleibt jedoch das gleiche.

Kochen in der Mikrowelle

Der Vorgang selbst ist nicht kompliziert: Sie benötigen einen Plastikbehälter, der mit einem Deckel verschlossen werden kann, einige Maiskörner und Pflanzenöl. Wir legen die Körner auf den Boden des Behälters; es sollten nur wenige davon vorhanden sein, sodass sie in einer Schicht liegen.

Gießen Sie eine kleine Menge Öl über die Körner, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und schütteln Sie ihn gut, sodass die Körner mit einem dünnen Ölfilm bedeckt sind. Stellen Sie den mit einem Deckel abgedeckten Behälter in die Mikrowelle, die bei voller Leistung eingeschaltet ist.

Die Garzeit beträgt buchstäblich ein paar Minuten. Zuerst sind einzelne, intensive Knallgeräusche zu hören, dann werden die Knallgeräusche immer zahlreicher und sobald sie nachlassen, muss überprüft werden, ob das Popcorn bereits fertig ist.

Popcorn auf dem Herd zubereiten

Die zweite Möglichkeit besteht darin, das Popcorn auf dem Herd knallen zu lassen, normalerweise in einem Topf oder einer Bratpfanne. Wir zünden das Gas an, stellen eine Bratpfanne darauf und gießen etwas Sonnenblumenöl hinein, gießen einige Maiskörner hinein.

Wir decken die Bratpfanne fest mit einem Deckel ab und warten, bis darunter charakteristische Geräusche zu hören sind. Halten Sie sie zu diesem Zeitpunkt besser mit der Hand und öffnen Sie sie auf keinen Fall, da Sie sich sonst durch das Knallen des heißen Popcorns verbrennen können aus. Nach 2-3 Minuten, wenn die Knallgeräusche verstummt sind, können Sie die Pfanne öffnen und die explodierten Körner in eine Schüssel füllen.

Noch interessanter ist, dass Sie dem Gericht Ihren Lieblingsgeschmack verleihen können. Erwachsene mögen ihr Popcorn eher salzig, also bestreuen Sie es mit Salz, sobald es aus der Pfanne kommt, bevor es abkühlt. Kinder werden süßes Popcorn wahrscheinlich lieber mögen; Sie können es speziell für diesen Zweck mit Puderzucker bestreuen. Übrigens hat jedes Land seine eigenen Vorlieben, was den Geschmack von Fertigpopcorn angeht.

In Frankreich fügt man beispielsweise gerne Rosmarin und Meersalz hinzu, doch die Deutschen können sich eine solche Köstlichkeit ohne Speckstücke nicht vorstellen. Die Briten bevorzugen eine Kombination aus schwarzem Pfeffer und Muskatnuss.

Womit kann man Popcorn sonst noch auffüllen?

Magst du Karamell-Popcorn? Nichts Kompliziertes! Zuerst eine kleine Menge Butter in einer separaten Bratpfanne oder in einer Schöpfkelle schmelzen. Wenn ein leichtes Aroma austritt, etwas Kristallzucker hinzufügen, warten, bis er zu schmelzen beginnt, und ständig umrühren.

In nur wenigen Minuten verwandelt sich Ihre Mischung in Karamell. Anschließend müssen Sie sie über die Körner gießen, nachdem diese in der Pfanne explodiert sind.

Kann mit Zitrus-, Zitronen- oder Orangengeschmack zubereitet werden. Dazu müssen Sie von einigen Zitrusfrüchten die Schale entfernen, sie trocknen und sie dann zusammen mit Kristallzucker in einer Kaffeemühle mahlen. Das Ergebnis ist nicht nur ein interessanter Geschmack und Geruch, sondern auch eine angenehme gelbe Farbe, was das Ergebnis auch sehr kreativ macht.

Heute möchte ich euch das Rezept vorstellen Popcorn zu Hause. Tatsächlich ist dies ganz einfach. Die Hauptsache ist, sich mit Mais für Popcorn einzudecken, der in allen Supermärkten und sogar auf Großmüttermärkten verkauft wird. Ich werde darüber sprechen, wie man Popcorn auf zwei Arten zubereitet: auf dem Herd und in der Mikrowelle. Beide Möglichkeiten sind gut; die Maiskörner öffnen sich vollständig und verbrennen nicht, wenn Sie die Regeln befolgen, die ich Ihnen in diesem Rezept vorstellen werde. Ich habe klassisches gesalzenes Popcorn gemacht, aber damit nicht genug. Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und verschiedene Arten von Puffmais zubereiten – alles hängt von Ihrem Geschmack ab. Also, fangen wir an.

Zutaten

Um Popcorn zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie:

Mais für Popcorn – eine Handvoll;

Pflanzenöl - 2 EL. l.;

Salz - nach Geschmack.

Kochschritte

Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten vor.

Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf mit dickem Boden (Sie können in einem Kessel oder einer dickwandigen Bratpfanne kochen) und zünden Sie es an. Das Öl gut erhitzen. Fügen Sie Mais in einer solchen Menge hinzu, dass er den Boden in einer Schicht bedeckt, sonst besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass sich die Körner nicht öffnen. Schließen Sie den Deckel sofort fest. Bei mittlerer Hitze kochen, dabei die Pfanne gelegentlich schütteln, um die Körner zu vermischen, aber den Deckel nicht öffnen.

Nach 1-2 Minuten beginnt das Popcorn zu „explodieren“ und Sie hören Knallgeräusche. Wenn das Knallgeräusch des Popcorns aufhört, können Sie die Heizung ausschalten. Fertig ist das selbstgemachte Popcorn. In eine geeignete Schüssel umfüllen, mit Salz abschmecken und umrühren.

Sie können Popcorn auch zu Hause in der Mikrowelle zubereiten. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Glasbehälter mit Deckel und fügen Sie Maiskörner hinzu (die Körner sollten in einer Schicht liegen).

Mit einem Deckel abdecken und in die Mikrowelle stellen. Popcorn bei maximaler Leistung (ich verwende 800 Watt) etwa 3-4 Minuten kochen. Beim Garvorgang achten wir auch auf den Klang. Wenn das Popcorn nicht mehr explodiert, nehmen wir es heraus. Popcorn in der Mikrowelle erhitzen, mit Salz abschmecken und umrühren.

So einfach lässt sich leckeres Popcorn zu Hause zubereiten.

Guten Appetit!

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