Wie man Kekse aus Schmelzkäse macht. Schmelzkäseplätzchen in einer Bratpfanne

Vielleicht weiß jede Hausfrau, wie man ein paar erste und zweite Gänge zubereitet. Aber ich weiß nicht alles darüber, wie man Kekse macht. Es lässt sich ganz einfach in nur 20 Minuten zubereiten. Gleichzeitig wird es so lecker wie möglich und zergeht auf der Zunge. Schauen wir uns den Kochvorgang genauer an. Schauen Sie nur, wie lecker alles aussieht.

Welche Zutaten benötigen Sie?

Zunächst benötigen Sie ein paar Schmelzkäse. Etwa 100 Gramm pro Stück. Nehmen Sie ein Ei, 150 Gramm Margarine und 1,5 Tassen Mehl. Das ist alles, ein solches Produktset ist in fast jeder Küche erhältlich.

Kochvorgang

Zunächst müssen Sie den Käse reiben. Damit aber alles normal ist, legen Sie sie zunächst für mehrere Stunden in den Gefrierschrank. Zu dieser Mischung Butter, Ei und Öl hinzufügen. Alles vermischen, es sollte ein weicher Teig entstehen. Normalerweise lässt sich alles gut vermischen. Alles für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen,

Nehmen Sie nun ein Backblech heraus und bedecken Sie es mit Pergament. Rollen Sie das Material etwa 3-4 cm dick aus und schneiden Sie die Kekse in der Form aus, die Ihnen am besten gefällt. Viele Menschen fühlen sich zu Sternen hingezogen. Alles ist in etwa 180 Minuten gar. Konzentrieren Sie sich auf das Rouge. Fertig ist die köstliche Köstlichkeit, am besten warm serviert. Guten Appetit! Schauen Sie sich zum Schluss an, wie appetitlich dieses Gericht aussieht.

Dieses Milchprodukt wurde erstmals 1911 in der Schweiz hergestellt. Es wird durch Verarbeitung von Butter, Labkäse und Hüttenkäse bei einer Temperatur von 75-95 Grad gewonnen.

Da der Geschmack von Backwaren direkt vom Geschmack und der Qualität des Schmelzkäses abhängt, müssen Sie ihn sorgfältig auswählen. Beachten Sie dazu Folgendes:

• Name. Verwechseln Sie das Schmelzkäseprodukt nicht mit Schmelzkäse. Das Käseprodukt enthält ausschließlich pflanzliche Zutaten anstelle von Milchzutaten.

• Verbindung. Hochwertiger Schmelzkäse sollte nur aus Hartkäse, Hüttenkäse, Sahne, Sauerrahm und Magermilch bestehen. Die Zusammensetzung kann auch Schmelzsalze enthalten, die zur gleichmäßigen Auflösung von Proteinen und Fetten beitragen. Am besten wählen Sie ein nach GOST hergestelltes Produkt, ohne Aromen und Zusatzstoffe aller Art.

• Haltbarkeitsdatum. Überprüfen Sie immer das Herstellungsdatum von Schmelzkäse. Verschlossen ist es maximal 6-7 Monate haltbar.

• Aussehen. Ein Produkt von guter Qualität sollte eine einheitliche Konsistenz, einheitliche Farbe und einen cremigen Geschmack haben. Es sollte nicht an Ihren Händen kleben oder in kleine Stücke zerbrechen.

Zutaten:

hochwertiger Schmelzkäse ohne Zusatzstoffe 2 Stk. Jeweils 100 g

weiche Butter 200 g

Kristallzucker 3 EL. l.

Premium-Weizenmehl 22 EL. l.

Anzahl der Portionen: 6 Kochzeit: 45 Minuten

Rezept

Schritt 1: Drei Schmelzkäse auf einer Reibe

Reiben Sie zunächst den Käse auf einer Reibe mit großen Löchern. Sie sollten klassisch sein, ohne jegliche Zusätze in Form von Gewürzen, Pilzen, Tomaten oder Schinken. Für dieses Rezept habe ich normale Druschba-Käsekuchen verwendet. Es ist wünschenswert, dass sie von hoher Qualität und ausreichend hart sind, damit sie bequem gerieben werden können. Zu weicher Quark kann im Gefrierschrank vorgekühlt werden, um ihn fester zu machen.



Schritt 2: Weiche Butter zum geriebenen Käse geben

Fügen Sie nun 200 Gramm traditionelle Butter zum geriebenen Käse hinzu. Für dieses Rezept eignet sich ein Produkt mit einem Fettgehalt von mindestens 72 %. Dann werden Kekse aus Schmelzkäse nicht nur lecker, sondern auch sehr zart. Die Butter sollte sehr weich sein, daher unbedingt vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Als letzten Ausweg können Sie es in der Mikrowelle einweichen. Hauptsache, es wird weich, schmilzt aber nicht zu einem flüssigen Zustand.



Schritt 3: Frischkäse mit Butter vermischen

Mahlen Sie nun gemäß dem Rezept die Käsesorten vorsichtig mit weicher Butter, damit sie sich vermischen und eine homogene Masse bilden. Es ist praktisch, hierfür einen Silikonspatel zu verwenden, da die Zutaten nicht daran haften bleiben.



Schritt 4: Gesiebtes Weizenmehl hinzufügen

Als nächstes fügen Sie der resultierenden Käse-Butter-Mischung Weizenmehl hinzu, je nach Rezept. Um den Teig zarter zu machen, sieben Sie das Mehl durch ein Sieb. Je nach Konsistenz der Butter und des Frischkäses benötigen Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr Mehl. Daher ist es besser, Weizenmehl in Teilen zu der Mischung hinzuzufügen, um einen weichen und zarten Teig zu erhalten.



Schritt 5: Den Teig kneten

Das ist alles. Jetzt müssen Sie nur noch den Teig richtig kneten, damit er homogen und elastisch wird, wie es das Rezept vorschreibt. Der Einfachheit halber vermischen Sie die Zutaten zunächst mit einem Silikonspatel, sodass feine Krümel entstehen.





Schritt 6: Kekse aus Schmelzkäse formen

Teilen Sie den fertigen Teig in zwei Hälften, um die Verarbeitung zu erleichtern.



Eine Hälfte des Teigs mit den Händen zu einer langen „Wurst“ mit etwa 4–5 Zentimetern Durchmesser ausrollen. Wenn Sie möchten, können Sie den Teig noch weiter ausrollen, dann haben die Kekse die Größe einer Münze. Schneiden Sie es mit einem scharfen Messer in ein Zentimeter dicke Scheiben, wie im Rezept angegeben. Das Gleiche machen wir auch mit dem zweiten Teil des Tests.



Schritt 7: Die Kekse in Kristallzucker wälzen

Zucker in einen Teller gießen. Tauchen Sie jeden Keks laut Rezept auf beiden Seiten in Zucker. Du kannst die Kekse mit den Händen etwas andrücken, damit mehr Kristallzucker darauf bleibt.



Schritt 8: Schmelzkäsekekse im Ofen backen

Legen Sie die gezuckerten Produkte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Wenn das Backblech gefüllt ist, legen Sie es wie im Rezept angegeben in einen heißen Ofen bei 200 Grad. Wir werden die Produkte backen, bis sie fertig sind. Dies dauert etwa 15–20 Minuten.



Schritt 9: Füttern

Wenn die Kekse goldbraun werden, nehmen Sie sie vorsichtig aus dem Ofen. Übertragen Sie die Kekse mit einem Spatel vom heißen Backblech auf einen Rost, um sie vollständig abzukühlen. Die fertigen Kekse servieren wir mit Tee, Milch, Kaffee, Kakao oder Fruchtsaft. Zusätzlich zu den Backwaren können Sie Marmelade, selbstgemachte Marmelade oder Honig servieren.



Guten Appetit!

Wer hätte gedacht, dass aus diesem Tramp-Produkt so ein köstliches Produkt entstehen würde! Wenn Sie ein Rezept für etwas Besonderes zum Bier suchen, kommen Sie hierher. Knusprige, salzige Kekse sind eine tolle Option. Die Zubereitung erfolgt praktisch aus dem Kühlschrank, der Teig lässt sich leicht ausrollen und die Produkte werden außergewöhnlich zart und luftig. Mit einem Wort, es wäre eine Sünde, es nicht zu versuchen! Wenn Sie experimentieren möchten, versuchen Sie es mit Schokoladen-Frischkäse und verwenden Sie Mohn anstelle von Sesam. Absolut neue Geschmacksnuancen! Butter kann durch Margarine ersetzt werden, aber wenn möglich, ist es besser, darauf zu verzichten.

Zutaten

Schmelzkäse 200 g
Ei 1 Stk.
Butter 80 g
Zucker 1 TL.
Salz 0,5 TL.
Weizenmehl 1 Tasse.
Backpulver 1 TL.
Sesam nach Geschmack
Milch 2 EL. l.
Vorbereitung

Geriebenen Schmelzkäse mit Ei vermischen. Geschmolzene Butter, Zucker und Salz hinzufügen und umrühren.

Gesiebtes Mehl mit Backpulver zur Mischung hinzufügen. Aufsehen. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie noch 2 Esslöffel Mehl hinzu.


Den Teig rechteckig ausrollen. In 2 Teile schneiden, jeweils zu einer Rolle rollen und in kleine Stücke schneiden.

Die Stücke auf ein gefettetes Backblech legen. Die Produkte mit Milch bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.

15 Minuten bei 180 Grad backen.