So bereiten Sie eine köstliche Tomatensuppe zu. Tomatenpüree-Suppe
Die Zubereitung ist recht einfach, Sie müssen jedoch die Technologie und Empfehlungen sorgfältig befolgen. Rezepte für Tomatensuppen sind so vielfältig, dass jeder seine Lieblingsmethode findet. Traditionell werden für ihre Zubereitung viele Tomaten benötigt, im Winter können sie jedoch durch Tomatenmark ersetzt werden. Einige Rezepte schlagen vor, diese beiden Produkte zu kombinieren. Dazu kommen meist Kartoffeln, Paprika, Bohnen, Pilze, Reis, Kräuter, Fleischprodukte und Meeresfrüchte.
Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:
Die Suppe wird je nach Geschmack und Brühe heiß oder kalt serviert. Auf Wunsch können Sie Mayonnaise, Sauerrahm oder Sahne hinzufügen. Den verschiedenen Garmethoden ist gemeinsam, dass sie viele Gewürze und Kräuter enthalten. Diese geschmackvollen Gerichte findet man häufig in der orientalischen und asiatischen Küche. Für diejenigen, die kein scharfes Essen mögen, können Sie nach der Technologie kochen, jedoch Gewürze ausschließen oder deren Menge reduzieren. Der Geschmack wird dadurch überhaupt nicht beeinträchtigt und es wird auf jeden Fall jedem zu Hause schmecken.
Tomatensuppe erfreut sich bei den Menschen wegen ihres angenehm säuerlichen Geschmacks und ihres duftenden Aromas großer Beliebtheit. Diese Suppe ist gut, weil sie zu absolut allem passt, sei es Fleisch, Fisch oder Müsli. Das heißt, wenn Sie ein paar Tomaten zu Hause haben, wird es nicht schwer sein, diese Suppe zuzubereiten.
Darüber hinaus kann Tomatensuppe entweder ein gewöhnliches Gericht wie Buchweizen sein, dessen Zutaten Brühe, Buchweizen und Tomaten umfassen, oder eine Delikatesse im Restaurant. Wie gefällt Ihnen zum Beispiel die Idee, an einem heißen Sommertag eine kühlende Wassermelonen-Tomaten-Cremesuppe zuzubereiten? Verlockend, nicht wahr?
Was können wir über andere Rezepte sagen, beispielsweise mit Fleischbällchen oder Gewürzen? Es klingt einfach, ist aber so lecker. Gehen Sie also auf den Markt, kaufen Sie die saftigsten Tomaten, wählen Sie unten das Rezept aus, das Ihnen am besten gefällt, und legen Sie los. Glauben Sie mir, wer diese Suppe probiert, wird sich nicht vom Teller losreißen können!
Wie man Tomatensuppe kocht – 14 Sorten
Diese leichte und angenehme Suppe macht satt und gibt Kraft!
Zutaten:
- Tomatenkonserven - 1 Dose
- Basmatireis – 250 g
- Gemüsebrühe - 2 l
- Sellerie - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Butter - 1 TL.
- Knoblauch - 1 Zehe
- Tomatenmark - 1 TL.
- Pflanzenöl - 2 EL. l.
- Zucker – eine Prise
- Pfeffer
Vorbereitung:
Alles Gemüse waschen und fein hacken. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingießen und das Gemüse darin anbraten. Nach dem Frittieren Tomaten, Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
Die Brühe erhitzen und den Braten hinzufügen, Reis hinzufügen. Nachdem die Suppe kocht, Essig und Zucker hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.
Eine Besonderheit der Suppe ist das Tomaten-Paprika-Dressing, das der Suppe eine zarte Süße und ein unglaubliches Aroma verleiht.
Zutaten:
- Wasser - 2 l
- Tomaten - 5 Stk.
- Huhn - 300 g
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Nudeln - 80 g
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Paprika - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Zehe
- Zucker nach Belieben
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
Das Hähnchen waschen, in Stücke schneiden und die Brühe köcheln lassen. Alle Gemüse außer Zwiebeln schälen und hacken. Die Zwiebeln goldbraun braten, die Karotten und Paprika, dann die Tomaten. Die Tomaten mit Zucker bestreuen, umrühren und 5-7 Minuten köcheln lassen, dann den Deckel abnehmen und weitere 7-10 Minuten braten.
Nach dem Kochen geschälte Kartoffeln hinzufügen - Nudeln. Dann den Braten hinzufügen, salzen und kochen, bis er kocht.
Eine schmackhafte und gesunde Suppe mit Gemüse und Eiern wird Sie mit ihrem saftigen Geschmack und Aroma begeistern.
Zutaten:
- Hühnerbrühe - 200 ml
- Tomate - 4 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Kartoffeln - 6 Stk.
- Paprika - 1 Stk.
- Gekochte Eier - 3 Stk.
- Dill – ein halber Bund
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
Tomaten waschen und schälen. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch schälen, zusammen mit den Tomaten in Würfel schneiden. Das Gemüse in eine Mixerschüssel geben und pürieren, bis es püriert ist.
Die Brühe erhitzen, Püree hinzufügen, salzen und kochen, bis es kocht.
Um eine Tomate leicht zu schälen, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und legen Sie sie dann in kaltes Wasser. Auf diese Weise lässt sich die Schale viel einfacher ablösen.
Eine sehr angenehme und unglaublich delikate Püreesuppe aus würzigem Kürbis und saftigen Tomaten mit dichter Konsistenz.
Zutaten:
- Kürbis - 1 großes Stück
- Tomaten - 4 Stk.
- Wasser - 1 l
- Brühwürfel - 2 Stk.
- Zwiebel - 4 Stk.
- Creme - 200 ml
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
Zwiebel und Kürbis schälen und in große Stücke schneiden, in die Pfanne geben und Wasser hinzufügen. Anzünden, Würfel hinzufügen, pfeffern und 10 Minuten kochen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt die Tomaten in Stücke schneiden, das Gemüse aus der Pfanne nehmen und mit einem Mixer schlagen, Sahne und Brühe hinzufügen und pürieren.
Mit Tomatenscheiben und frischen Kräutern servieren.
Eine Suppe, die Tomatenliebhabern gefallen wird, denn sie enthält gelbe, rote und Kirschtomaten, so dass Sie keine „tomatigere“ Suppe finden werden!
Zutaten:
- Kirschtomaten - 8 Stk.
- Gelbe Tomaten - 2 Stk.
- Normale Tomaten - 3 Stk.
- Knoblauch - 2 Zehen
- Paprika - 1 Stk.
- Sellerie – 2 Stiele
- Olivenöl - 1 EL. l.
- Basilikum – ein paar Blätter
- Zucker nach Belieben
Vorbereitung:
Das Gemüse waschen, schälen, hacken und in einen Mixer geben. Zu Püree zermahlen, Salz, Zucker und Basilikum hinzufügen und erneut schlagen.
Die flüssige Mischung zum Köcheln bringen, zum Köcheln hinzufügen und nach dem Servieren mit gehacktem Knoblauch bestreuen und mit Öl beträufeln.
Um die Flüssigkeit mit Tomaten intensiver zu machen, ist es besser, sie über Nacht im Kühlschrank stehen zu lassen.
Diese Suppe ist kalorienarm und daher ideal zum Abnehmen, sie hat einen angenehm kräftigen und würzigen Geschmack.
Zutaten:
- Tomaten im eigenen Saft - 1 Dose
- Hühnerbrühe - 300 ml
- Ei - 2 Stk.
- Ingwer – 1 Wurzel
- Sojasauce - 2 EL. l.
- Pflanzenöl - 1 EL. l.
- Pfeffer
Vorbereitung:
Den Ingwer auf einer feinen Reibe reiben. Eier schlagen, Salz, Pfeffer und Sojasauce hinzufügen. Die Eiermischung in die Pfanne gießen, Ingwer hinzufügen und 5 Minuten braten. Tomaten und Brühe hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen, 1 Löffel Sojasauce hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen.
Eine sehr wärmende und gesunde Suppe in der kalten Jahreszeit, die Sie durch ihren würzigen Geschmack begeistern wird.
Zutaten:
- Tomaten - 4 Stk.
- Hirse - 3 EL. l.
- Chum-Lachsfilet - 200 g
- Zwiebel - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Knoblauch - 2 Zehen
- Lorbeerblätter
- Petersilie
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
Zwiebel, Karotten und Sellerie fein hacken, in die Pfanne geben und kochen, bis sie sich in der Brühe „aufgelöst“ haben. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, zum Gemüse geben. Spülen Sie die Hirse ab, bis das Wasser klar ist, geben Sie sie hinzu und geben Sie dann die Tomaten hinzu. Kochen, bis die Hirse fertig ist.
Das Fischfilet in Würfel schneiden, dann zur Suppe geben, gehackten Knoblauch dazugeben und diesen zur Suppe geben, vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.
Für Suppen können Sie normal braten, aber bei Fischsuppen kann dies den Fischgeschmack selbst zerstören, daher ist es besser, sie zu kochen.
Die aus der Kindheit bekannte Suppe ergibt in Kombination mit Tomaten einen ungewöhnlichen, angenehm säuerlichen Geschmack.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 200 g
- Getrocknete Erbsen - 200 g
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebel - 2 Stk.
- Tomate - 3 Stk.
- Schweinefett - 1 EL. l.
- Lorbeerblätter
- Butter - 1 EL. l.
- Dill
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
Die Erbsen waschen und eine Stunde in kaltem Wasser einweichen. Die Brühe auf dem Schweineknochen aufkochen, herausnehmen, das Fleisch trennen und zurücklegen.
Karotten und Zwiebeln schälen, in Stücke schneiden und zusammen mit den Erbsen in die Brühe geben, bis sie püriert sind. Von der Tomate die Haut entfernen und in Würfel schneiden, zur Suppe geben.
Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz zur Suppe hinzufügen und kochen, bis sie vollständig gekocht ist.
Harira-Suppe ist ein Gericht der marokkanischen Küche und hat daher einen ungewöhnlichen und würzigen Geschmack, der Liebhabern von allem Neuen auf jeden Fall gefallen wird.
Zutaten:
- Gekochte Kichererbsen - 250 g
- Tomaten - 5 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Pflanzenöl - 1 EL. l.
- Harissa – 1/2 TL.
- Wasser - 1 Liter
- Paprika - 1 TL.
- Minze – ein paar Blätter
- Kurkuma – 1 TL.
- Gemahlener Ingwer – 1 TL.
- Safran - 1 TL.
- Stärke - 1 TL.
- Mehl - 1 TL.
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
Zwiebeln, Tomaten, Kichererbsen und Minze hacken. Die Zwiebel anbraten, Gemüse und Gewürze hinzufügen. Den Braten in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und etwa eine halbe Stunde kochen lassen.
Um Kichererbsen zu kochen, müssen Sie sie über Nacht oder 6–8 Stunden einweichen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind.
Diese einfache und unkomplizierte Suppe eignet sich perfekt für ein einfaches Familienessen.
Zutaten:
- Fleischbrühe - 250 ml
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Tomaten - 2 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Buchweizen - 70 g
- Grün
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
Gemüse, außer Tomaten, schälen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten. Brühe aufkochen, Kartoffeln hinzufügen. Den Buchweizen abspülen, in die Brühe geben und salzen. Zum Schluss gehackte und geschälte Tomaten hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen lassen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
Diese Suppe passt gut zu saurer Sahne.
Unglaublich leckere Käsesuppe mit Tomaten wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen!
Zutaten:
- Tomaten - 4 Stk.
- Hühnerbrühe - 300 ml
- Hähnchenfilet - 1 Stk.
- Hartkäse - 100 g
- Tomatenmark - 1 EL. l.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Pflanzenöl - 1 EL. l.
- Grün
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
Die Tomaten schälen und pürieren. Die Zwiebel hacken und goldbraun braten. Tomatenpüree zur Zwiebel geben, weitere 3 Minuten köcheln lassen, Hähnchen kochen, herausnehmen und hacken, mit Tomaten und Zwiebeln vermischen. Die gesamte Mischung zur Brühe geben, salzen und pfeffern. Den Käse hacken und vor dem Servieren zur Suppe geben.
Jedermanns Lieblingssuppe seit der Kindheit mit Fleischbällchen, gepaart mit Tomaten, wird eine sehr sättigende und interessante Option zum Mittagessen sein.
Zutaten:
- Hühnerbrühe - 1 l
- Tomaten in ihrem Saft - 1,5 l
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Kopf
- Sellerie - 150 g
- Hackfleisch - 200 g
- Basilikum – 1 Bund
- Zucker - 1 Prise
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
Zwiebel, Karotten und Sellerie schälen und nach Belieben hacken. Zwiebeln und Karotten anbraten, Sellerie und Knoblauch dazugeben und alles zusammen anbraten.
Aus dem Hackfleisch Frikadellen formen und auf einem Backblech backen. Tomaten zum Braten geben und umrühren, Hühnerbrühe angießen und die Hitze erhöhen. Basilikum hinzufügen und mit dem Mixen beginnen. Salz und Zucker hinzufügen. Zuletzt die Fleischbällchen hinzufügen.
Eine Suppe, die jeden Tag zubereitet werden kann, da sie sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt und kein Stehen am Herd erfordert.
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 1 Stk.
- Tomaten - 4 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Nudeln - 200 g
- Pflanzenöl - 1 EL. l.
- Dill
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
Das Fleisch waschen und in Würfel schneiden, Zwiebeln und Karotten hacken, Tomaten hacken. Zwiebeln und Karotten in eine Multicooker-Schüssel geben und in Öl goldbraun braten. Nudeln, Fleisch und Tomaten zum Gemüse geben und im Modus „Suppe“ kochen. Die Eier verquirlen und in die Suppe gießen, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
Die ideale Idee für einen heißen Tag wäre es, eine Suppe zuzubereiten, die Sie perfekt erfrischt und satt macht.
Zutaten:
- Tomaten - 3 Stk.
- Wassermelonenmark - 400 g
- Cayennepfeffer - 1 Stk.
- Roter Pfeffer - 1 Stk.
- Basilikumblätter
- Olivenöl
Vorbereitung:
Tomaten und Wassermelone schälen und durch ein Sieb passieren. Die Mischung mit Salz und Pfeffer bestreuen. Für Basilikumöl Basilikum mit Öl vermischen, salzen und schlagen, durch ein Sieb passieren. Die Tomaten in kochendem Wasser blanchieren und mit kaltem Wasser abspülen. Alles vermischen und in Servierschüsseln füllen.
Peperoni können durch Tabasco-Sauce ersetzt werden, der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt.
Suppe mit Tomaten und Linsen
Die aromatische und magere Suppe lässt dank ihres delikaten Geschmacks auch den leidenschaftlichsten Fleischesser nicht gleichgültig.
Zutaten:
- Linsen – 1 Tasse
- Tomaten in Saft - 1 Dose
- Tomatensaft - 200 ml
- Karotten - 2 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Paprika - 1 Stk.
- Fleischbrühe - 1 Glas
- Olivenöl - 2 EL. l.
- Knoblauch - 2 Zehen
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
Die Linsen kochen und mit Salz abschmecken. Zwiebeln, Paprika und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel in Öl anbraten, dann die Karotten und die Paprika dazugeben. Brühe in den Braten gießen und mit einem Deckel abdecken.
Gekochte Linsen vom Herd nehmen und Wasser abgießen. Gemüse und Brühe dazugeben, anzünden, Knoblauch und etwas Pfeffer hinzufügen. Tomaten hinzufügen, umrühren und Saft hinzufügen. Bis zum Kochen kochen und zum Schluss Salz hinzufügen, falls gewünscht.
Tomatensuppe ist ein Klassiker. Weltrezepte für die Zubereitung von Suppen mit Tomaten: lecker, gesund, ungewöhnlich
Mit einfachen, interessanten Rezepten für die Zubereitung von Tomatensuppe können Sie Ihr Hauptmenü abwechslungsreich gestalten.
Es sieht so aus, als würde man für jede Suppe eine Tomate zum Braten hinzufügen und fertig. Es gibt jedoch viele Rezepte für die Zubereitung von Tomatensuppe mit einer bestimmten Technologie. Darunter sind auch ungewöhnliche, die Sie höchstwahrscheinlich noch nie probiert haben.
In jedem Land werden Tomatensuppen nach eigenen, einzigartigen Rezepten zubereitet. Schauen wir uns die allgemeinen Prinzipien der Zubereitung von Tomatensuppe an.
Tomatensuppe – allgemeine Kochprinzipien
Unabhängig vom Zubereitungsrezept kommen folgende Produkte zum Einsatz:
Fleisch nach Geschmack: Schweinefleisch, Lammfleisch, Rind, Huhn;
Frische Tomaten;
Zwiebelzwiebeln;
Karotte;
Kartoffel;
Pflanzenfett;
Normales Salz;
Gewürze.
So bereiten Sie Tomatensuppe zu:
1. Das Fleisch wird gewaschen, gehackt und in einen Topf mit kaltem Wasser gegeben, um die Brühe zu kochen.
2. Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden.
3. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten reiben und das Gemüse in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.
4. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, um die Haut zu entfernen. Anschließend in einem Mixer oder Mixer zu einer homogenen Masse mahlen. Sie können die geschälten Tomaten in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Es hängt alles vom Rezept ab.
5. Wenn die Brühe kocht, fügen Sie das vorbereitete Gemüse, die Gewürze und das Salz hinzu. Bevor Sie mit dem Kochen fertig sind, können Sie die Suppe mit kleinen Fadennudeln, Nudeln oder Knödeln würzen. Es kommt auch auf Ihren Geschmack, Ihre Wünsche und das verwendete Rezept an.
Suppe mit Tomaten und Hühnchen
Dies ist das einfachste Rezept für die Zubereitung von Hühner- und Tomatensuppe. Durch die im Mixer zerkleinerten Tomaten fällt das Gericht recht dick aus. Am Ende des Garvorgangs empfiehlt es sich, Zitrone hinzuzufügen, um einen leicht säuerlichen Geschmack zu erhalten. Zu den Gewürzen gehören Lorbeerblatt und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zutaten:
Zwei Hähnchenbrust.
Vier Tomaten.
Knoblauch.
Pflanzenöl zum Braten.
Einhundert Gramm kleine Fadennudeln (Spinnennetz).
Zwei Zwiebeln.
Frisches Grün.
Zwei oder drei Zitronenscheiben.
Kochmethode:
1. Das Hähnchenfilet waschen und eine kräftige Brühe kochen. Wenn Sie keine „schwimmenden“ Zwiebeln in der Suppe mögen, fügen Sie eine ganze Zwiebel hinzu und salzen Sie sie.
2. In der Zwischenzeit die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, häuten und durch einen Mixer geben.
3. Knoblauch wird durch eine Presse gegeben und bei schwacher Hitze gebraten.
4. Die entstandene Tomatenmasse zum Knoblauch geben und weitere sechs bis sieben Minuten köcheln lassen.
5. Gekochtes Hühnerfleisch wird in Stücke geteilt.
6. Tomaten und Knoblauch in einen separaten Topf geben, die gekochte Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
7. Kleine Fadennudeln und Hühnchenstücke in die Suppe geben.
8. Das fertige Gericht dekoriere ich mit Zitrone und frisch gehackten Kräutern.
Tomatensuppe „Senior Tomato“
Dieses Rezept ist besonders im Sommer während der Sommersaison bei Hausfrauen beliebt. Denn statt Fleisch wird Eintopf verwendet, was die Garzeit verkürzt. Und jeder Garten ist reich an frischen Tomaten.
Zutaten:
6-7 Tomaten.
250 Gramm Eintopf.
Eine Sellerie- oder Petersilienwurzel.
3-4 Kartoffeln.
Eine Zwiebel.
Fünf Esslöffel geriebener Käse.
Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz – nach Geschmack
Kochmethode:
1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden.
2. Geschmortes Fleisch und gehacktes Gemüse in kochendes Wasser geben und weich kochen.
3. Die Zwiebel hacken, zwei oder drei Tomaten in Würfel schneiden und in einer Pfanne in Öl anbraten.
4. Die gebratene Gemüsemischung wird zusammen mit Kreuzkümmel und Pfeffer zur Suppe gegeben. Zum Kochen bringen.
5. Zum Servieren mehrere Tomatenscheiben auf jeden Teller legen und die Suppe mit geriebenem Käse bestreuen.
Suppe mit Tomaten und Schweinefleisch
Schweinebrühe wird immer fettreicher. Frische Tomaten verleihen der Suppe ein sommerfrisches Aroma und eine säuerliche Note.
Zutaten:
400 Gramm Schweinefleisch.
Fünf Kartoffeln.
Eine Karotte.
Eine Zwiebel.
Eine rote Paprika.
Vier frische Tomaten.
Petersilie.
Pfefferkörner.
Kochmethode:
1. Wir waschen das Schweinefleisch, trennen es von den Adern und überschüssigem Fett und schneiden es in mittlere Portionen.
2. Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne, fügen Sie das Fleisch hinzu und lassen Sie die Brühe kochen. Vergessen Sie nicht, überschüssigen Schaum abzuschöpfen.
3. Nach dem Kochen fein gehackte Zwiebeln, gehackte Kartoffeln und geriebene Karotten hinzufügen. Lassen Sie es auf langsamem Gas.
4. Den Kern der Paprika entfernen und fein hacken.
5. Schneiden Sie die Tomaten in Würfel oder Kreise.
6. Das restliche Gemüse in die Suppe geben.
7. Zehn Minuten bei schwacher Gaszufuhr köcheln lassen.
8. Am Ende des Garvorgangs frisch gehackte Kräuter hinzufügen.
9. Lassen Sie es köcheln und gießen Sie es heiß auf Teller.
Tomatensuppe „Mr. Tomato“
Wenn sich im Kühlschrank zu viele Tomaten befinden, verwenden Sie diese nicht überstürzt in Tomatenmark oder -saft. Verwenden Sie dieses Rezept für eine köstliche, ungewöhnliche Suppe. Für die Brühe benötigen Sie ein Stück Fleisch, vielleicht mit Knochen, oder Hackfleisch.
Zutaten:
500 Gramm Hackfleisch oder Fleisch.
Vier bis fünf Kirschtomaten oder zwei normale Tomaten.
Drei mittelgroße Kartoffeln.
Zwei Zwiebeln.
Eine Karotte.
50 Gramm Reis.
Sonnenblumenöl zum Braten.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack.
Zwei Lorbeerblätter.
Frische Kräuter (Dill, Petersilie).
Kochmethode:
1. Um die Brühe zuzubereiten, verwenden Sie Rind-, Schweinefleisch oder Hackfleischbällchen. Je nach Geschmack und Wunsch eignet sich auch Hähnchenfilet.
2. Wenn Sie Fleisch verwenden, wird es gewaschen, in Portionen geschnitten und zum Kochen der Brühe eingestellt. Wenn Sie Suppe mit Fleischbällchen zubereiten, formen Sie aus dem Hackfleisch zunächst ein bis zwei Zentimeter große Kugeln und werfen Sie diese dann in kochendes Wasser.
3. Reisgetreide wird mehrmals mit fließendem Wasser gewaschen und in die kochende Brühe gegeben.
4. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zur Suppe geben.
5. Die Karotten werden durch eine Reibe gegeben, die Zwiebeln geschält und fein gehackt.
6. Vorbereitetes Gemüse wird in einer Bratpfanne mit Öl bei mittlerer Hitze zehn Minuten lang angebraten.
7. Die Tomaten werden gewaschen, in Würfel geschnitten und zu den sautierten Karotten und Zwiebeln gegeben. Weitere fünf bis sechs Minuten köcheln lassen.
8. Der vorbereitete Braten wird in die Brühe gegeben und weitere fünfzehn Minuten auf niedriger Gasstufe garen gelassen.
9. Am Ende des Garvorgangs Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
10. Frisches Grün wird gewaschen und fein gehackt.
11. Die Suppe wird in Schüsseln gefüllt und mit Kräutern dekoriert.
Suppe mit Tomaten „Vitamin“
Für dieses Rezept zur Zubereitung einer leichten Tomatensuppe benötigen Sie einige unreife Tomaten. Und Walnüsse verleihen dem Gericht Raffinesse und Kaloriengehalt. Die Suppe wird kalt serviert und eignet sich daher ideal zum Mittagessen bei heißem Wetter.
Zutaten:
Ein Kilogramm Tomaten.
Drei Knoblauchfedern.
Eine süße rote Paprika.
Eine halbe Tasse zerstoßene Walnüsse.
Salz, frische Kräuter.
Kochmethode:
1. Gießen Sie sauberes Wasser in einen Topf und lassen Sie es kochen.
2. Tomaten werden in kleine Scheiben geschnitten.
3. Die Nüsse werden zerkleinert, mit Knoblauch vermischt und durch eine Presse gegeben.
4. Kochendes Wasser salzen, gehackte Paprika, Tomaten und Knoblauch-Nuss-Mischung hinzufügen.
5. Zum Kochen bringen und abkühlen lassen.
6. Zum Servieren mit Kräutern und gehackten Gemüsepaprika dekorieren.
Suppe mit frischen Tomaten „Italienisch“
Sobald verschiedene Völker Tomaten bei der Zubereitung von ersten Gängen verwenden. Italiener übergießen Tomaten für die Suppe nicht mit kochendem Wasser und braten sie auch nicht an. Sie werden frisch zum fertigen Gericht hinzugefügt.
Zutaten:
Sechs Kartoffeln.
¼ mittelgroßer Blumenkohlkopf.
24 Schoten Bohnen und Erbsen (gleiches Gewicht).
Eine Schote Pfeffer.
Pflanzenfett.
Zwei oder drei frische Tomaten.
Eine Karotte.
Ein Stiel Frühlingszwiebel, Kräuter, Salz, Gewürze.
Kochmethode:
1. Karotten, Zwiebeln und Kräuter schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
2. Gemüse wird in Öl und Wasser angebraten.
3. Bohnen- und Erbsenschoten werden gewaschen und gehackt
4. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden und zehn Minuten in kochendes Salzwasser legen.
5. Gehackte Schoten, sautierten Kohl und in kleine Stücke zerlegten Kohl in die Pfanne geben.
6. Zugedeckt bei schwacher Hitze zehn Minuten köcheln lassen.
7. Am Ende des Garvorgangs in Scheiben geschnittene Tomaten und Salz hinzufügen.
8. Zum Servieren mit frischen Kräutern und gehacktem Pfeffer bestreuen.
Chegemsky-Tomatensuppe
Eines der interessantesten und ungewöhnlichsten Rezepte für Tomatensuppe ist die Zugabe von Linsenbohnen und Auberginen. Servieren Sie den ersten Gang mit Knoblauchcroûtons oder frittiertem Brot.
Zutaten:
100 Gramm trockene Linsen.
200 Gramm Auberginen.
60 Gramm Saatzwiebeln.
Eine rote Paprika.
Zwei Knoblauchfedern.
Zwei große Tomaten.
Pflanzenfett.
Salz - nach Geschmack.
Weißbrot.
Kochmethode:
1. Die Linsen aussortieren, zwei Liter kaltes Wasser hinzufügen und das Feuer anzünden.
2. Nach einer Stunde geschälte Zwiebeln hinzufügen.
3. Auberginen schälen, der Länge nach in dünne Scheiben schneiden und zur Suppe geben.
4. Geschälte, fein gehackte Tomaten werden angebraten und in die Suppe getaucht.
5. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
6. Würzen Sie die fertige Suppe mit zerdrücktem Knoblauch und geschältem, fein gehacktem Pfeffer.
7. Das Brot in Pflanzenöl anbraten, nach Belieben mit Knoblauch einreiben und mit der Suppe servieren.
Suppe mit Tomaten „Pyrenäen“
Genießen Sie das erste nach diesem köstlichen Rezept zubereitete Gericht mit der Landschaft der Pyrenäen vor Ihren Augen. Bergluft und eine leichte Brise machen Appetit.
Zutaten:
Eine Aubergine.
Je eine Schote roter, grüner und gelber Paprika.
Zwei Schoten rote Paprika.
Drei frische Tomaten.
Zwei Knoblauchzehen.
Pflanzenöl.
Salz, Gewürze.
Trockenes Grün.
Farbausschnitt aus einem Magazin mit den Pyrenäen.
Kochmethode:
1. Auberginen werden in Scheiben geschnitten und gesalzen.
2. Die Paprika entkernen und hacken.
3. Die Peperoni wird geschnitten, von den Kernen befreit und in Ringe geschnitten.
4. Tomaten werden in Würfel geschnitten.
5. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Mit scharfer Paprika in Öl anbraten.
6. Auberginen und Paprika dazugeben und unter Rühren noch etwas köcheln lassen.
7. Anschließend wird das Gemüse in der Pfanne mit heißem Wasser übergossen und gesalzen.
9. Um das Aroma, das die Nase kitzelt, zu „verstärken“, wird die Suppe drei Minuten vor der Zubereitung mit Gewürzen versetzt.
Suppe mit Tomaten „Tomate“
Diese cremige Suppe ist besonders im Sommer und Herbst relevant, wenn im Garten angebaute Tomaten und Basilikum richtig saftig sind. Der Clou des Rezepts ist, dass die Tomaten für die Suppe im Ofen gebacken werden.
Zutaten:
Ein Kilogramm reife Tomaten.
Drei Esslöffel Pflanzenöl.
4 Federn ungeschälter Knoblauch.
Ein halber Liter Hühnerbrühe.
Einhundert Gramm frisches Basilikum.
Ein halber Esslöffel Balsamico-Essig oder Tomatenmark.
Salz Pfeffer.
Kochmethode:
1. Tomaten waschen und halbieren.
2. Auf ein mit Backpapier oder Alufolie bedecktes Backblech legen. Zwischen die Tomaten werden ungeschälte Knoblauchzehen gelegt.
3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreuen und bis zum Backen in den Ofen stellen (eine Stunde lang).
4. Schneiden Sie die Enden des gebackenen Knoblauchs ab und pressen Sie den Saft in eine Schüssel. Gebackene Tomaten, Essigsäure oder Tomatenmark hinzufügen.
5. Mit der Brühe aufgießen und die gesamte Mischung in einer Küchenmaschine cremig verarbeiten.
6. Während des Vorgangs Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen.
7. Püreesuppe wird sowohl kalt als auch heiß mit Croutons serviert. Mit Basilikum bestreuen.
Tomatensuppe – Tricks und nützliche Tipps
1. Um die Suppe leichter zu machen, empfiehlt es sich, die mit Fleisch zubereitete Hauptbrühe abzugießen. Das Fleisch mit kaltem, sauberem Wasser übergießen und zum Kochen bringen.
2. Damit die Reiskörner in der Suppe nicht zu Brei werden, werden sie mindestens fünfmal unter fließendem kaltem Wasser gewaschen.
3. Überprüfen Sie beim Fangen von Kartoffeln oder Karotten, ob die Suppe fertig ist. Wenn das Gemüse weich und gar ist, können Sie die Hitze ausschalten.
4. Es ist nicht notwendig, die gesamte vorbereitete Brühe zu verwenden. Es kann nach und nach zum ersten Gang hinzugefügt werden, da ein Teil der Brühe verkocht. Oder gießen Sie es nach den ersten beiden Schüsseln in den Topf. Anschließend muss die Suppe erneut zum Kochen gebracht werden.
Appetitliche Tomatensuppe ist ein häufiger Gast auf den Speisekarten von Türken und Italienern und ihr klassisches Rezept ist eine echte Entdeckung für Hausfrauen. Eine minimale Menge an Zutaten ergibt eine komplette Mahlzeit für die ganze Familie, und Sie können das Grundrezept durch zusätzliche Zutaten endlos verbessern.
Klassische Tomatenpüreesuppe
Zutaten: 760 g Dosentomaten im eigenen Saft, Zwiebel, 3-5 Knoblauchzehen, 1 EL. Gemüsebrühe, grobes Salz, eine Paprikamischung, ein Stück Butter.
- Zwiebelwürfel und zerdrückter Knoblauch werden in erhitzter Butter in einem Topf angebraten. Das Gemüse sollte transparent werden.
- Dosentomaten ohne Haut werden in den Behälter geschickt. Die Masse wird gesalzen, gepfeffert und mit Brühe übergossen.
- Nach dem Kochen köchelt die Mischung 17–20 Minuten lang auf dem Feuer.
Die fertige klassische Tomatenpüreesuppe wird in einem Mixer zerkleinert und erneut erhitzt.
Wie bereitet man Gazpacho zu Hause zu?
Zutaten: ein Kilo sehr reife, fleischige Tomaten, eine kräftige frische Gurke, eine halbe lila Zwiebel, 1 EL. ein Löffel Olivenöl, Rotweinessig und Limetten- oder Zitronensaft, eine Prise Zucker, Salz, 2 süße Paprika, eine Scheibe Weißbrot.
- Die Tomaten werden gewaschen und von der Schale befreit. Am bequemsten geht das, indem man das Gemüse mit kochendem Wasser übergießt. Als nächstes werden die Tomaten von den Stielen befreit und in 3 Teile geschnitten.
- Gurke, Zwiebel und Paprika werden geschält, gewaschen und in Würfel geschnitten.
- Alle vorbereiteten Gemüse werden in einer Mixerschüssel zerkleinert. Darauf wird Weißbrot ohne Kruste gelegt und feucht gelassen.
- Anschließend werden alle Zutaten noch einmal im Mixer zu einer glatten Masse verarbeitet.
- Die resultierende Mischung wird mit Zucker und Salz gewürzt und die restlichen flüssigen Zutaten hineingegossen.
Vor dem Servieren wird die Suppe 4-5 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.
Heiße Tomatensuppe – lecker und einfach
Zutaten: ein Kilo Tomaten, 3-5 Knoblauchzehen, rote Paprika, Zwiebeln, 3 Zweige frischer Thymian, Salz, 1 Liter Gemüsebrühe, 2 EL. Löffel Olivenöl, ein halbes Glas Sahne.
- Die Tomaten werden einige Minuten in kochendes Wasser getaucht, danach lässt sich die Haut ganz einfach entfernen. Als nächstes werden die vorbereiteten Tomaten, Paprika und Zwiebeln in kleine Stücke geschnitten, auf ein Backblech gelegt und etwa eine halbe Stunde im Ofen gebacken.
- Vorbereitetes Gemüse wird mit Olivenöl, gehacktem Thymian, Salz und zerdrücktem Knoblauch vermischt.
- Die Masse wird in einen Topf gegeben und mit Brühe aufgefüllt.
- Die zukünftige Tomatencremesuppe wird etwa eine halbe Stunde lang gekocht, bis sie vollständig gekocht ist. Im letzten Schritt wird Sahne hineingegossen.
Sie müssen das Gericht nur noch pürieren und können es heiß auf den Tisch servieren.
Kalte Tomatensuppe
Zutaten: große frische Gurke, ein Kilo reife Tomaten, frischer Knoblauch nach Geschmack, süße Zwiebel, Paprika, Olivenöl, Salz, provenzalische Kräuter.
- Zunächst werden die Tomaten geschält und in kleine Stücke geschnitten.
- Zusammen mit geschälten gehackten Zwiebeln, geschälten Gurken und Paprika werden die Tomaten in eine Mixerschüssel gegeben und püriert.
- Die Masse wird gesalzen und mit provenzalischen Kräutern bestreut. Nach Geschmack wird hier auch zerdrückter Knoblauch hinzugefügt.
Geben Sie vor dem Servieren zu jeder Portion kalter Tomatensuppe etwas Olivenöl hinzu.
Mit Fleischbällchen
Zutaten: 320 g beliebiges Hackfleisch, 4 Scheiben Weißbrot ohne Kruste, ein halbes Glas Vollmilch, großes Ei, 1 Stck. Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln, Sellerie und Karotten, 3-4 große Tomaten, eine Prise Kurkuma, Speisesalz.
- Das Brot wird in kleine Stücke gerissen und mit Milch übergossen. Es sollte gut durchnässt sein.
- Anschließend wird das Brot ausgepresst und auf das Hackfleisch gegeben. Die Mischung wird gesalzen, gut geknetet und ein Ei hineingetrieben.
- Dem Hackfleisch werden fein geriebene Kartoffeln hinzugefügt.
- Aus der Masse werden große Frikadellen geformt, die auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech gelegt und bei hoher Temperatur goldbraun gebacken werden.
- Die Basis des Gerichts wird aus Wasser, gewürfelten Karotten und Selleriewurzel gekocht. Wenn die Brühe kocht, können Sie sie salzen und kleine Paprikastücke hinzufügen. Die Zwiebel kommt nach dem Vorbraten in etwas Fett in die zukünftige Suppe.
- Die Tomaten werden grob gehackt und samt Schale püriert. Die resultierende Masse wird mit Kurkuma aromatisiert und zu den restlichen Zutaten gegeben.
- Das Gericht kocht weitere 5-7 Minuten und kann anschließend in Portionen abgefüllt werden. Auf jeden Teller mehrere vorbereitete Fleischbällchen aus dem Ofen legen.
Die Suppe mit Fleischbällchen und Tomaten wird heiß serviert.
Einfache Suppe mit Tomatenmark
Zutaten: 40 g Nudeln, 5 EL. Löffel Tomatenmark, 2 EL. Löffel gesiebtes Mehl, 1 EL. ein Löffel Kristallzucker und raffiniertes Öl, 1 Teelöffel Tafelessig, frische Petersilie.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Mehl darin goldbraun braten. Sobald die Masse abgekühlt ist, werden 700 ml gefiltertes Wasser in einem dünnen Strahl hineingegossen. In diesem Fall müssen Sie die Zutaten ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
- Die Mischung wird etwa eine halbe Stunde lang gekocht.
- Als nächstes wird noch ein halbes Glas Wasser, Tomatenmark, Salz, Essig und schließlich Zucker in die Pfanne gegeben.
- Nach dem Kochen können Sie es in einen Behälter und Nudeln geben. Sobald dieser gar ist, ist das Gericht fertig.
Tomatenmarksuppe wird mit gehackter frischer Petersilie garniert.
Mit Bohnen
Zutaten: 420 g hausgemachtes Tomatenpüree, die gleiche Menge rote Bohnen aus der Dose im eigenen Saft, 2 Zwiebeln, 1 Liter Rinderbrühe, 20 g Maismehl, 2 Chilischoten, Salz.
- Die ganze Zwiebel wird fein gehackt und in einer Pfanne in erhitztem Öl glasig gebraten. Als nächstes fügen Sie Tomatenpüree hinzu. Nach dem Aufkochen köchelt die Mischung bei schwacher Hitze 3-4 Minuten.
- Das Chili wird entkernt und fein gehackt. Anschließend wird es zusammen mit den Bohnen ohne Flüssigkeit in die Pfanne gegeben.
- Maismehl wird mit einer kleinen Menge Brühe vermischt und der zukünftigen Suppe hinzugefügt. Die Masse wird gesalzen. Die Zutaten werden mit der restlichen Brühe aufgegossen.
- Die Bohnensuppe sollte noch ein paar Minuten köcheln und kann dann serviert werden.
Wenn die Leckerei leicht sauer ist, korrigieren Sie die Situation, indem Sie eine Prise Zucker hinzufügen.
Mit Meeresfrüchten
Zutaten: 820 g Dosentomaten mit Saft, ein halbes Kilo Meeresfrüchtecocktail, 2 Zwiebeln, frischer Knoblauch nach Geschmack, 1 EL. ein Löffel Kristallzucker, eine Mischung aus trockenen Kräutern (in diesem Fall eignen sich Basilikum und Oregano), Salz.
- Die Zwiebel und der Knoblauch werden gehackt und dann in gut erhitztem Öl (vorzugsweise Olivenöl) angebraten, bis ein angenehmes Aroma entsteht.
- Die Tomaten werden zusammen mit dem Saft in einem Mixer zerkleinert und dann in einen Topf gegeben. Die Masse wird gesalzen und mit trockenen Kräutern bestreut.
- Wenn die Tomaten kochen, können Sie den aufgetauten Meeresfrüchte-Cocktail hineingeben und Zucker hinzufügen.
- Die Masse köchelt bei schwacher Hitze 6-7 Minuten.
Tomatensuppe mit Meeresfrüchten wird zusammen mit Knoblauchbrotcroutons serviert.
Kochen mit Käsezusatz
Zutaten: ein Kilo frische fleischige Tomaten, 2 süße Paprika, 2 Karotten, eine große Zwiebel, 220 g Schnittkäse, ein volles Glas fetter Sauerrahm, frischer Knoblauch nach Geschmack, eine Prise Kristallzucker, Salz.
- Die Tomaten werden gut gewaschen, gehäutet und in einem Mixer zerkleinert, wo sie zu einem homogenen, dicken Püree werden sollten.
- Das restliche Gemüse wird geschält und fein gehackt. Danach werden sie in heißem Öl gut gebraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Die Tomatenmasse wird in die Pfanne gegossen, der Braten umgefüllt und Zucker und Salz hinzugefügt.
- Die Masse 6-7 Minuten köcheln lassen.
- Knoblauch wird durch eine Presse gegeben und mit Sauerrahm vermischt.
- Das Dressing aus Schritt fünf wird mit der Suppe vermischt.
Jede Portion der Leckerei wird großzügig mit geriebenem Käse bestreut und auf den Tisch serviert.
Scharfe Tomatensuppe
Zutaten: 4 große Tomaten, Paprika und 2 Chili, weiße Zwiebeln, 3 EL. Löffel Olivenöl, 20 ml. Apfelessig, ein Glas gereinigtes Wasser, 4-6 Knoblauchzehen, Salz.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und sehr fein gehackte Zwiebeln darin goldbraun braten. Nach 3-4 Minuten werden dem Gemüse Miniaturwürfel scharfer Paprika und zerdrückter Knoblauch hinzugefügt.
- Nach ein paar weiteren Minuten Paprikawürfel und gehackte Tomaten ohne Haut in die Pfanne geben und Apfelessig hinzufügen.
- Die Mischung wird mit Wasser verdünnt, zum Kochen gebracht und 25 Minuten gekocht.
Das fertige Gericht wird mit einem Mixer geschlagen, abgekühlt und serviert.
Aus Dosentomaten
Zutaten: große Zwiebel, 1,5 Liter dicker Tomatensaft, 420 g Tomaten im eigenen Saft, 6-7 EL. Esslöffel Butter, ein halbes Glas Hühnerbrühe, 5-6 EL. Löffel Kristallzucker, Salz, eine Paprikamischung, 1,5 Tassen sehr dicke Sahne.
- In einem Topf werden Zwiebelstücke in Butter angebraten, bis sie appetitlich goldbraun sind. Dem Gemüse werden fein gehackte Tomaten aus der Dose hinzugefügt.
- Die Komponenten werden mit dem gesamten Tomatensaft und Zucker auf einmal übergossen. Die Masse wird gesalzen und gepfeffert und mit der Brühe aufgegossen.
- Die Suppe wird 6-7 Minuten gekocht und mit Sahne vermischt.
- Es verbleiben noch 5-6 Minuten Garzeit, bis das Gericht vollständig gegart ist.
Der Leckerbissen sollte vor dem Servieren etwa eine halbe Stunde ruhen. Es ist köstlich, es heiß zu essen.
Traditionelle italienische Tomatensuppe
Zutaten: ein halbes Kilo Dosentomaten, ein halber Liter Hühnerbrühe, 2 Zwiebeln, ein paar Zweige Rosmarin, 1 Teelöffel Honig, ein Bund frisches Basilikum, Kräuter der Provence, frischer Knoblauch nach Geschmack.
- Kleine Zwiebelwürfel werden in einem Topf in Olivenöl angebraten. Wenn sie goldbraun werden, wird zerdrückter Knoblauch hierher geschickt.
- Dann werden die Gewürze hineingegossen, gehackter Rosmarin und Basilikum hinzugefügt.
- Nach der Zugabe von Dosengemüse und Honig werden alle Zutaten gut vermischt. Die Brühe wird angegossen.
- Die Suppe wird 7-8 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.
Der Leckerbissen wird mit geriebenem Käse und Croutons serviert.
In einem Slow Cooker
Zutaten: 630 g frische Tomaten, 3-4 Kartoffeln, 2 Karotten, große Zwiebel, 4-5 Knoblauchzehen, ¼ Multicooker-Glas weißer Reis, Salz, 1 Liter gefiltertes Wasser.
- Tomaten werden ihre Schale los. Dazu werden kreuzförmige Einschnitte gemacht, anschließend wird das Gemüse zunächst mit kochendem Wasser und dann mit Eiswasser übergossen.
- Sie werden in Stücke geschnitten und in die Schüssel der „Smart Pan“ gegeben. Dort werden auch kleine Knoblauchstücke, Zwiebelwürfel, Kartoffeln und Karotten hineingegeben.
- Das in mehreren Wässern gewaschene Getreide wird ebenfalls hinzugefügt.
- Die Masse wird gesalzen und mit der im Rezept angegebenen Flüssigkeitsmenge aufgefüllt.
- Im Schmorprogramm köchelt die Suppe 45-50 Minuten.
- Das fertige Gericht wird mit einem Mixer zerkleinert und anschließend 6-7 Minuten im Heizmodus belassen.
Von allen bekannten Rezepten mit Tomaten ist Tomatensuppe universell. Im Winter kann es kochend heiß mit Toast oder an einem warmen Sommerabend mit einem Glas Weißwein serviert werden.
Tomatensuppe aus frischen Tomaten zubereiten. Nehmen Sie: große Zwiebeln – 2 Stück, große Tomaten – 4 Stück, Knoblauch – 5 Zehen, Olivenöl – 2 EL, 60 % Fettcreme – 3 EL, Tomatenmark – 1 EL Hühnerbrühe – 1 EL, Zitronensaft – 1 TL, Salz – nach Geschmack, Sojasauce – 1 EL, Basilikum – 4 Zweige. Alles Gemüse waschen und schälen. Gehackte Zwiebeln mit Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind. Geviertelte Tomaten, sautierte Zwiebeln und Knoblauch, gehacktes Basilikum, Sahne, Tomatenmark, Salz und Zitronensaft in einen Mixer geben und mit Hühnerbrühe aufgießen. Mahlen Sie die Mischung, bis sie püriert ist. Geben Sie die resultierende Masse in einen Topf. Kurz vor dem Siedepunkt Sojasauce hinzufügen. Die Suppe etwa 7 Minuten kochen lassen. Das fertige Gericht mit einem Zweig Basilikum garnieren. Um Suppe aus Dosentomaten zuzubereiten, benötigen Sie: Butter – 6 EL, gewürfelte mittelgroße Zwiebel – 1 Stück, Tomatensaft – 1,5 l, gewürfelte Dosentomaten – 800 g, Zucker – 3 EL, Sahne 30 % Fett – 1 Glas, Salz nach Geschmack; schwarzer Pfeffer - nach Geschmack, gehackte Petersilie und Basilikum. Die Zwiebel in Butter anbraten, bis sie transparent ist. Dann Dosentomaten, Tomatensaft, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Zum Kochen bringen und Sahne hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen. 5 Minuten vor dem Kochen frische Kräuter hinzufügen. Gewürze anpassen. Sie können das Gericht mit leckerem Körnerbrot servieren.
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