Wie man Tigergarnelen kocht. Meisterkurs zum Kochen von Garnelen: zehn Möglichkeiten für jeden Geschmack

Tigergarnelen sind eine exquisite Meeresfrüchte-Delikatesse, die auf der Zunge zergeht. Es enthält fast kein Fett. Tigergarnelen sind reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren.

Tigergarnelen sind eine köstliche Delikatesse, ein wahres Geschenk für Feinschmecker aus den Tiefen der Meere. Dies ist eine exquisite Delikatesse mit zartem und schmackhaftem Fleisch. Tigergarnelen sind groß und erreichen eine Länge von 15–36 cm.

Tigergarnelen sind ein ausgezeichnetes Diätprodukt

Tigergarnelen erhielten ihren Namen aufgrund ihrer Färbung – schwarze Streifen auf der Schale. Ihr Fleisch ist außergewöhnlich saftig, weich und zart und reich an nützlichen Nährstoffen. Auf dem Meeresfrüchtemarkt werden sie wegen ihrer diätetischen Eigenschaften geschätzt. Ihr Fleisch hat praktisch kein Fett, ist aber reich an Proteinen, Proteinen und enthält nur 95 Kalorien.

Dies ist ein ausgezeichnetes Diätprodukt, das Ihnen beim Abnehmen hilft. Darüber hinaus enthalten Tigergarnelen Kalium, Kalzium, Eisen, Zink, Jod, Schwefel, Vitamin PP und B12, Omega-3-Fettsäure. Der regelmäßige Verzehr von Garnelen trägt zur Stärkung des Immunsystems, der Knochen und des Herz-Kreislauf-Systems bei und verbessert den Zustand von Haar und Haut.

Tigergarnelen können als eigenständiges Gericht dienen oder in Rezepten für Salate, Suppen, Vorspeisen und warme Gerichte verwendet werden. Bei der Auswahl gefrorener Garnelen ist es besser, verpackte Garnelen zu bevorzugen, statt sie nach Gewicht zu verkaufen. Die Schale der Tigergarnelen sollte glänzend und nicht trocken sein. Ein schwarzer Kopf, Klumpen und gelbliches Fleisch sind ein Zeichen für ein verdorbenes Produkt.

Wie man Tigergarnelen kocht

Wie man Tigergarnelen kocht

Die klassische Art, Tigergarnelen zuzubereiten, ist das Kochen. Nehmen Sie dazu einen großen Topf mit Wasser, stellen Sie ihn auf das Feuer, bringen Sie ihn zum Kochen und fügen Sie Salz hinzu. Um Tigergarnelen schmackhafter zu machen, geben Sie Pfefferkörner, Lorbeerblätter, den Saft einer halben Zitrone, ein paar Knoblauchzehen und einen Löffel Tomatenmark ins Wasser.

Gefrorene Garnelen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen, um Rückstände und Eis zu entfernen. Garnelen in kochendes Wasser geben, Hitze reduzieren und 3-5 Minuten kochen lassen. Man muss sie nicht zu lange garen, sonst wird das Fleisch gummiartig. Richtig gekochte Tigergarnelen „schmelzen einfach auf der Zunge“.

Wie man Tigergarnelen brät

1. Sie können auch Tigergarnelen braten. Eine Bratpfanne erhitzen, Olivenöl hineingießen und fein gehackten Knoblauch anbraten.
2. Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie 4-7 Minuten lang, bis sie gar sind, immer abgedeckt. Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.
3. Vor dem Braten können Garnelen in Sojasauce oder Mayonnaise mit Senf, Salz und Knoblauch mariniert werden, dann wird der Geschmack fantastisch sein.

Tigergarnelensauce

Tigergarnelen serviert man besser mit speziellen Soßen.

Option 1. Soße für Riesengarnelen

Sie müssen Zitronensaft mit Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen mischen.

Option 2. Soße für Riesengarnelen

Sie müssen Mayonnaise, Ketchup, eine Prise rote Paprika und eine Knoblauchzehe mischen.

So grillen Sie Tigergarnelen mit Schale

Das ungeschälte Produkt wird 15 Minuten in einer Mischung aus Zitronensaft und Knoblauch mariniert. Die Schalen sollten in einer erhitzten Bratpfanne ausgelegt werden, nachdem zuvor ein Einschnitt in den Bauch gemacht wurde. Das Fleisch wird auf beiden Seiten ca. 5 Minuten gebraten.

Tigergarnelen mit Bier im Ofen

Du wirst brauchen:

• 1 kg Garnelen;
• 1 Zitrone;
• 60 g Butter;
• 2 Löffel Sojasauce;
• 3 Knoblauchzehen;
• 20 g Grün;
• gemahlener Pfeffer;
• eine Prise Salz;
• ½ Granatapfel.

Wie man kocht:

Spülen Sie die Garnelen gründlich mit Wasser ab und legen Sie sie trocken auf ein Backblech. Die restlichen Zutaten werden fein gehackt und in eine Schüssel gegeben, um sie mit Zitronensaft zu vermischen. Diese Soße wird über Garnelen gegossen. Butterstücke darauflegen. Das Gericht wird 25 Minuten im Ofen gebacken.

Wenn Sie möchten, können Sie Chili hinzufügen. Wenn die Garnelen eine goldene Kruste haben, mischen Sie sie und gießen Sie den extrahierten Saft darüber. Guten Appetit!

Wie bereitet man Riesengarnelen zu? Schreiben Sie Ihre Kommentare.

Garnelen schmecken pur ohne zusätzliche Zutaten köstlich und echte Feinschmecker empfehlen, sie als separate Vorspeise zu genießen. Dieses gesunde, an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen reiche Produkt mit einer ausgewogenen Zusammensetzung aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten wird vom Körper gut aufgenommen. Darüber hinaus garen Garnelen schnell, es sei denn, es handelt sich natürlich um Paella mit Garnelen, die immer noch Zeit und Mühe erfordert. Heute sprechen wir über einfache Möglichkeiten, Garnelen zuzubereiten.

Geheimnisse des Kochens köstlicher Garnelen

Garnelen können in einem Slow Cooker gegart, in einem Heißluftofen gebacken, in einem Schnellkochtopf gekocht, in Teig frittiert oder in Bier gekocht werden. Meeresfrüchte sind immer gesund, daher gibt es viele Möglichkeiten, Garnelen zuzubereiten und sie mit köstlichen Saucen zu servieren. Garnelen schmücken jede Beilage und machen das Gericht lecker, hell und originell! Und sie verleihen Ihren Gerichten leuchtende Geschmacksakzente!

Tigerschrimpf- Dies sind schmackhafte und gesunde Meeresfrüchte der höchsten Kategorie, die zu einer Krebsart mit zehn Gliedmaßen gehören. Garnelen kommen in den warmen Gewässern des Pazifiks, Atlantiks und Indischen Ozeans vor. Meeresfrüchte sind diätetisch und gehören zu den Delikatessen. Am häufigsten gekocht oder gebraten verzehrt.

eine kurze Beschreibung von

Tigergarnelen gehören zum Tierreich und gehören zum Stamm der Arthropoden. Meeresfrüchte werden nicht nur in warmen Gewässern gewonnen, sondern auch auf speziellen Farmen angebaut. Auf Farmen in China, Vietnam oder Thailand gezüchtete Garnelen haben typischerweise einen fleischigeren Körper und sind größer als wild gefangene Garnelen.

Garnelen leben in einer Tiefe von 40 bis 60 Metern. In der sonnigen Tageszeit graben sie sich in den Boden ein und gehen nachts auf die Jagd.

Tigergarnelen sind die größte Garnelenart. Ihr essbarer Teil ist größer als der ihrer Verwandten und sie lassen sich bequemer verarbeiten. Garnelenfleisch enthält leicht verdauliches Eiweiß und ist völlig frei von Kohlenhydraten, was das Produkt diätetisch und für eine richtige und gesunde Ernährung geeignet macht.

Wie sehen Sie aus?

Die Garnelen sind lang und schwer; ein Individuum kann ein Gewicht von 650 Gramm oder sogar 1 Kilogramm erreichen und eine Länge von bis zu 36 cm erreichen. Es gibt drei Arten von Meeresfrüchten in der Farbe: grau mit rosa oder grünlichen Streifen entlang der Schale (je nachdem, ob es sich um ein Weibchen oder ein Männchen handelt), grün und schwarz.

Ein länglicher Körper, der mit einem dichten Panzer bedeckt ist, eine gegabelte Schwanzflosse, eine leicht abgeflachte Nase, aus der Schnurrbärte wachsen, und viele dünne Beine sind die wichtigsten äußeren Merkmale der Tigergarnele.

Schmecken

Das Garnelenfleisch schmeckt saftig, zart und weich. Es wird vom Magen leicht verdaut und verursacht kein Schweregefühl, wie es nach dem Verzehr von Schweinefleisch der Fall ist.

Arten von Tigergarnelen

Tigergarnelen gibt es in drei Sorten, die sich nicht nur in der Schalenfarbe, sondern auch in der Größe unterscheiden:

Gekühlte und gefrorene Tigergarnelen haben keine grünen oder rosa Streifen entlang der Schale. Dabei handelt es sich nicht um einen Mangel, sondern um ein natürliches Phänomen, da die Farben nach dem Tod verblassen.

Unterschied zwischen Tigergarnelen

Um eine Tigergarnele von einer anderen Art zu unterscheiden, sollten Sie auf die Farbe und das Muster des Panzers sowie auf die Struktur des Körpers, die Länge und die Massivität des Schwanzes achten.

Von Riesengarnelen

Tigergarnelen zeichnen sich durch dunkle Streifen auf der Schale und ihre längere Größe aus. Riesengarnelen haben einen massiveren Unterkörper. Der Geschmack ihres Fleisches ist leicht süßlich, während das Fleisch von Tigergarnelen dem von Flusskrebsen ähnelt.

Von Langustinen

Der offensichtlichste Unterschied zwischen Garnelen und Langusten ist das Vorhandensein von Krallen bei letzteren. Langustine hat eine dichtere Schale, die tieforange oder blassrosa gefärbt ist. Der Körperbau der Langustine ähnelt einem Hummer; sie ist größer und länger als eine Garnele. Der Geschmack des Fleisches ist ähnlich, die Garmethoden sind jedoch unterschiedlich.

Wie man wählt?

Die Verpackung von gefrorenen Tigergarnelen sollte nicht viel Eis oder Schnee enthalten, da dies die ersten Anzeichen dafür sind, dass das Produkt wieder gefroren ist.

Die Verpackung muss hermetisch verschlossen und frei von Löchern oder anderen Beschädigungen sein. Auf der Rückseite sollten Angaben zum Hersteller mit Angabe des Erfassungsdatums und der Verpackung stehen.

Darüber hinaus sollten hochwertige Garnelen, die sowohl in Packungen als auch nach Gewicht verkauft werden, frei von Flecken, mechanischen Beschädigungen und Schleim sein. Die Schale sollte nicht ausgetrocknet sein oder einen weißen Belag aufweisen. Der Garnelenkopf sollte nicht schwarz und das Fleisch nicht gelb sein.

Frische Garnelen sollten angenehm nach Meer riechen, ein leichter Geruch nach Algen oder Jod ist erlaubt. Das Vorhandensein von Fäulnis, Ammoniak oder einem anderen unangenehmen Geruch weist darauf hin, dass das Produkt beschädigt ist. Die Schwänze sollten fest gekräuselt sein, die Farbe des Panzers sollte gleichmäßig sein und einen leichten Glanz aufweisen.

Der gerade Schwanz von Tigergarnelen weist auf unsachgemäßes Einfrieren hin, wodurch das Fleisch zäh wird und weniger nützliche Elemente enthält.

Wie lagern?

Frische Garnelen können an einem kühlen Ort (Kühlschrank oder auf Eis) 2 Tage lang gelagert werden, danach beginnen die Meeresfrüchte zu verderben. Um Garnelen länger haltbar zu machen, müssen sie eingefroren werden.

Im gefrorenen Zustand können Garnelen 2 bis 3 Monate gelagert werden. Nach 3 Monaten verlieren Meeresfrüchte ihren Geschmack und ihre wohltuenden Eigenschaften.

Nach dem Auftauen können vorgekochte Garnelen 3 Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Bei Raumtemperatur können frische Garnelen nicht länger als 5 Stunden gelagert werden.

Wie man kocht?

Garnelen können als eigenständiges Gericht zubereitet, als zusätzliche Zutat oder als „Star“ von Salaten, Vorspeisen und Hauptgerichten verwendet werden. Garnelenfleisch kann gekocht, gebraten, gebacken und auch als Füllung für die Zubereitung von Sushi, Ravioli, Pizza usw. verwendet werden.

Wie und wie viel kochen?

Die Garzeit variiert je nachdem, wie Sie die Garnelen zubereiten möchten: frisch, gefroren, geschält, halb geschält (in der Schale, aber ohne Kopf).

Sie müssen Tigergarnelen so kochen, dass die Wassermenge doppelt so hoch ist wie die von Meeresfrüchten.

Frische Garnelen

Sie müssen 3-5 Minuten in Salzwasser (in einer Menge von 1 Teelöffel Salz pro 1 Liter Wasser) unter Zugabe von Gewürzen Ihrer Wahl kochen, bis die Farbe der Garnelen orange oder rosa wird.

In einer Muschel mit Kopf

Sie können Garnelen ungeschält, aber unter fließendem Wasser vorgewaschen kochen. In einem tiefen Topf in Salzwasser (2 Teelöffel Salz pro 1 Liter Wasser) 4 bis 5 Minuten kochen. Auf Wunsch können Sie dem Wasser verschiedene Gewürze hinzufügen: Pfefferkörner, Lorbeerblätter, getrocknete Kräuter usw.

Geschält gefroren

Rohe, gefrorene, geschälte Tigergarnelen sollten nach und nach aufgetaut, unter fließendem Wasser abgespült und dann in Salzwasser (1 Teelöffel Salz pro 1 Liter Wasser) 3 bis 5 Minuten lang gekocht werden. Sobald die Garnelen rosa oder orange geworden sind und sich aufgebauscht haben, sind sie fertig.

Vorgekochte und gefrorene Garnelen können ohne Auftauen in heißes Wasser gegeben und 1-2 Minuten gekocht werden.

Wie und womit marinieren?

Riesengarnelen werden vor dem Braten in der Pfanne oder auf dem Grill oder vor dem Backen im Ofen mariniert.

Vor Beginn der Marinade müssen die Garnelen gewaschen und von Kopf, Schale und Speiseröhre befreit werden. Sie können Flossen am Schwanzrand belassen (aus Schönheitsgründen).

• Köstliche Garnelen werden mit einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, schwarzem Pfeffer, Salz und Kräutern zubereitet. Die Marinierzeit beträgt 2-3 Stunden.
• Sie können Meeresfrüchte auch in einer Mischung aus Sojasauce mit geriebener Ingwerwurzel, Olivenöl, schwarzem Pfeffer, Knoblauch und Zwiebeln marinieren. 30 Minuten bis 1 Stunde marinieren.
• Eine weitere beliebte Option ist Weißwein, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Chili, Salz und beliebige Kräuter. 1–2 Stunden marinieren.
• Trockenmischung: Paprika, brauner Zucker, Salz und Kreuzkümmel, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Lauch und etwas Olivenöl. Eine halbe Stunde marinieren.

Wie frittiert man richtig?

Sie können Garnelen in der Pfanne oder auf dem Grill zubereiten, mit oder ohne Vormarinade.

In einer Bratpfanne

Zum Braten verwenden Sie am besten Olivenöl. Die Pfanne muss eine Antihaftbeschichtung haben. Tigergarnelen werden nur auf einer heißen Bratpfanne ausgelegt. Auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.

Gegrillt

Sie können jede Garnele einzeln auf einem Gitter oder aufgespießt auf einem Holzstäbchen braten. Das Netz sollte mit Pflanzenöl geschmiert werden und der Stab sollte in Wasser gehalten werden, damit er nicht anfängt zu brennen. Die Bratzeit beträgt auf jeder Seite 2 Minuten.

Wie backt man im Ofen?

Zum Backen sollten geschälte und marinierte Garnelen mit dem Bauch nach oben auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech gelegt werden, damit das Fleisch von allen Seiten gleichmäßig gebacken wird.

Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten mit viel Marinade backen. Mit Gewürzen und Gewürzen bestreute Garnelen werden 8-10 Minuten bei 250 Grad gebacken.

Wie kocht man Tigergarnelenschwänze?

Schwänze sind der geschälte Teil der Garnele ohne Kopf. Die Schwänze können gebraten oder gekocht werden.

Vor dem Braten sollten Meeresfrüchte 15 bis 20 Minuten lang mariniert und dann in einer heißen Pfanne auf jeder Seite 3 Minuten lang gebraten werden.

Die Schwänze sollten in Salzwasser unter Zugabe von Gewürzen gekocht werden, wobei 1 TL Salz verwendet werden sollte. pro 1 Liter Flüssigkeit. Die Garzeit beträgt 3-5 Minuten. Ein Zeichen der Bereitschaft ist, dass die Schwänze aufschwimmen und ihre Farbe in ein mattes Rosa ändern.

Wie man reinigt?

Bevor Sie mit dem Kochen von Tigergarnelen beginnen, müssen diese richtig verarbeitet und gereinigt werden, und zwar:

1. Gefrorene Garnelen sollten nach und nach in kaltem Wasser oder auf der unteren Schiene des Kühlschranks aufgetaut werden.
2. Frische und aufgetaute Garnelen sollten gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden, um Schmutzkörner und andere Verunreinigungen zu entfernen.
3. Der Kopf sollte an der Verbindungsstelle zum Panzer abgeschnitten und zusammen mit der Brust entfernt werden.
4. Anschließend wird die Schale von Hand entfernt.
5. Mit einem scharfen Messer müssen Sie einen Einschnitt entlang des gesamten Schwanzes und Rückens machen und einen dünnen schwarzen Faden, die Speiseröhre, entfernen.

Wenn Sie Garnelen in der Schale kochen, können Sie die Speiseröhre nach dem Kochen entfernen, aber das wird viel schwieriger sein.

Wie wird es serviert?

Tigergarnelen werden normalerweise in der Schale gekocht, gebraten, aber mit ungeschälter Schwanzspitze und vollständig geschält serviert – als separates Gericht oder als zusätzliche Zutat.

• Die Schale kann mit der Hand geschält werden, besser ist es jedoch, das Fleisch mit einer Gabel zu essen. Das Gericht wird mit einem Teller warmem Wasser und einer Zitronenscheibe zum Händewaschen serviert.
• Wenn die Garnelen mit Schwanz gebraten sind, können Sie sie mit den Händen essen, indem Sie sie in die Soße tauchen. Serviert mit einem extra Teller für den ungenießbaren Schwanzteil.
• Meeresfrüchtecocktails sollten mit einer Dessertgabel gegessen werden.
• Geschälte Garnelen in einer Schüssel oder pur werden mit Messer und Gabel gegessen.

Nutzen und Schaden

Der Verzehr von gekochten oder gebratenen Garnelen ohne Panade mehrmals pro Woche wirkt sich positiv auf Ihre Gesundheit und die Funktion Ihres Körpers aus:

• das Erscheinungsbild der Haut wird verbessert, ihre Elastizität und Festigkeit nimmt zu;
• der Spiegel des „schlechten“ Cholesterins wird sinken;
• die Immunität wird gestärkt;
• die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems wird sich verbessern;
• der Blutdruck normalisiert sich;
• der Prozess der Hämatopoese wird sich beschleunigen;
• der Energiestoffwechsel wird sich verbessern;
• die Regeneration von Wunden im Magen, die durch Geschwüre oder Gastritis entstehen, wird beschleunigt;
• das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, wird sinken;
• die Funktion der Schilddrüse wird sich verbessern;
• der Hormonspiegel stabilisiert sich;
• Ihre Stimmung wird sich verbessern;
• der Stoffwechsel wird beschleunigt;
• Muskelgewebe wird gestärkt.

Es gibt keine offiziellen Kontraindikationen für den Verzehr von Tigergarnelen. Bei individueller Unverträglichkeit oder Allergie gegenüber Meeresfrüchten kann der Körper geschädigt werden.

Der Verzehr von verdorbenen oder minderwertigen Garnelen kann zu einer Lebensmittelvergiftung führen.

Es wird nicht empfohlen, Kindern unter 3 Jahren Garnelen zu geben. Im Alter von 5 Jahren können Garnelen in Mengen von bis zu 50 Gramm pro Tag gegessen werden.

Tigergarnelen sind eine schmackhafte und gesunde Delikatesse, die als eigenständiges Gericht zubereitet oder als zusätzliche Zutat für die Zubereitung von Vorspeisen und Hauptgerichten verwendet werden kann.

Der Kaloriengehalt von Garnelen pro 100 Gramm beträgt 89 kcal, was das Produkt diätetisch macht und für den Verzehr durch Menschen geeignet ist, die eine Diät einhalten und sich ausgewogen ernähren. Darüber hinaus sind Meeresfrüchte für Sportler nützlich, da sie leicht verdauliches Protein enthalten, das ein wesentlicher Bestandteil für die Bildung von geformtem Muskelgewebe ist.

Geschäfte verkaufen hauptsächlich gekochte, gefrorene Versionen des Produkts. Sie müssen wissen, wie man diese Delikatesse richtig zubereitet, sonst können Sie das Gericht ruinieren. Wenn Sie sie zu lange kochen, verlieren sie an Geschmack und werden gummiartig.

Wie man gefrorene Garnelen richtig kocht

Einzigartige Meeresfrüchte. Kann als separates Gericht oder als Zutat in Salaten oder Suppen verwendet werden. Es gibt Feinheiten der Vorbereitung:

• In warmem Wasser auftauen. Es wird nicht empfohlen, dies in der Mikrowelle oder in kochendem Wasser zu tun.
• Nuance. Je kleiner die Schalentiere sind, desto seltener müssen sie in kochendem Wasser aufbewahrt werden. Zum Beispiel brauchen die „Royal“-Gerichte 10 Minuten zum Garen, die „Black Sea“-Gerichte dagegen nur 5 Minuten. Ungeschälte werden 5 Minuten länger wärmebehandelt als geschälte. Frisch 7 Minuten kochen lassen, nicht länger als 3 Minuten kochen lassen.

Unter den Rezepten kann man eines hervorheben, das als Klassiker gilt.

Klassisches Rezept

• Vor dem Kochen sollte man genau prüfen, ob sie roh oder bereits wärmebehandelt sind. Auf dieser Grundlage müssen Sie rechtzeitig herausfinden, wie viel Sie kochen müssen. In der Regel sind die Informationen auf der Verpackung angegeben.

Gießen Sie warmes Wasser in einen 3-Liter-Topf. Mit Salz würzen, 5-6 Erbsen Piment, Lorbeerblatt, Nelken dazugeben und den Saft einer halben Zitrone auspressen. Nachdem die Marinade kocht, fügen Sie die Meeresfrüchte hinzu. Wichtig ist, dass sie beim Rühren frei schwimmen. Die Garzeit ist oben beschrieben.

Wie man frische Garnelen in der Schale richtig kocht

Achten Sie bei der Auswahl dieser Meeresfrüchte darauf, ob sie roh oder gekocht sind. Bei rohen Exemplaren weisen Kopf und Panzer einen bestimmten graugrünen Farbton auf. Am häufigsten werden Königs- und Tigerarten roh verkauft. Sie sind etwas größer als andere Sorten.

Rezept „Duftend“

Gießen Sie die doppelte Menge Meeresfrüchte mit Wasser in die Pfanne. Die Hälfte davon auf geschnittene Zitronenscheiben, Lorbeerblatt, ein paar Pfefferkörner, Salz und eine halbierte Zwiebel legen. Warten Sie, bis das Wasser kocht. Anschließend die Schalentiere und gehackten Kräuter mit der Marinade in die Pfanne geben. Rühren Sie den Inhalt während des Vorgangs regelmäßig um, aber gehen Sie dabei vorsichtig vor, da die Garnelen sehr zerbrechlich sind. Die Farbe zeigt die Bereitschaft an. Wenn sie fertig sind, nehmen sie eine rosa oder rötliche Färbung an und schwimmen auf. Geben Sie sie in ein Sieb und lassen Sie die restliche Marinade abtropfen. Denken Sie daran, dass Sie rohe Stücke nicht länger als 10 Minuten kochen müssen, und wenn sie nicht groß sind, dann 6-7.

Wie man Riesengarnelen kocht und serviert

Die Garzeit ist 2-mal länger als bei kleinen Sorten. Die Bereitschaft muss visuell festgestellt werden. Sie nehmen eine einheitliche tiefrosa Farbe an, die eher rot ist. Die optimale Garzeit beträgt 8-10 Minuten. Es ist wichtig, nicht zu lange zu kochen, sonst werden sie „gummiartig“ und geschmacklos.

Geschmacklich unterscheiden sich die „königlichen“ praktisch nicht, sie sind einfacher zu reinigen. Sie brechen seltener und verlieren nicht ihre Integrität.

Wie man gefrorene Tigergarnelen zubereitet

Ihren Namen erhielten sie aufgrund ihrer Farbe. Schwarze Streifen auf der hellen Schale lassen keinen Zweifel daran, welche Art von Meeresfrüchten vor Ihnen liegt.

Klassisches Rezept

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen. Um den Geschmack zu verstärken, fügen Sie ein paar Pimenterbsen und ein paar Knoblauchzehen hinzu. Die zuvor aufgetauten und gut gewaschenen Garnelen in kochendes Wasser geben und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen. Es ist nicht nötig, länger zu kochen, sonst verlieren sie ihren Geschmack. Richtig gegart – saftig und zart. Sie „schmelzen buchstäblich auf der Zunge“.

Wie man Langustinengarnelen kocht

Traditionell in Salzwasser gekocht. 30 Minuten einweichen und gut ausspülen. Die Bereitschaft wird durch die leuchtend rote Farbe des vorderen Teils der Schale angezeigt. Im Durchschnitt kochen sie 20 Minuten. Langustinen gelten als die größten und werden daher von vielen Liebhabern von Meeresfrüchten lieber gekauft. Neben der traditionellen Kochmethode gibt es noch ein weiteres Rezept. Fans origineller Gerichte können die Zubereitung von Langustinen in Wein ausprobieren.

Mit Weinzusatz

Gründlich gewaschene Langustinen werden in einen Topf gegeben, in dem kochender Wein zu gleichen Teilen mit Wasser vermischt ist. Salz und Pfeffer. Fein gehackte Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Nach 15-20 Minuten auf einen Teller legen. Zitronensaft in die Pfanne geben. Es ist nicht nötig, Zitrone hinzuzufügen. Wenn nicht mehr viel Wein übrig ist, Butter hinzufügen und noch etwas köcheln lassen. Gießen Sie die resultierende Masse in unsere Langustinen.

Wie man Schwarzmeergarnelen kocht

Viele Feinschmecker halten es für den Maßstab des Geschmacks. Man sieht sie nicht oft im Angebot. Wer sie schon einmal probiert hat, bemerkt einen besonders tiefen, spezifischen Geschmack. Um ihre gastronomischen Qualitäten beim Kochen nicht zu beeinträchtigen, wird ein Minimum an Gewürzen verwendet. Häufiger werden sie in Salzwasser mit einem Lorbeerblatt und 5-6 Pfefferkörnern gekocht. Es kommt nichts anderes in die Pfanne. 7 Minuten sind genug Zeit. Sobald sie eine rote Färbung angenommen haben, nehmen Sie sie aus dem kochenden Wasser.

Wie man Garnelen für Bier kocht

Zweifellos ist dieses Produkt ideal für Bier. Das wissen die meisten Liebhaber dieses schaumigen Getränks.

Mit Bierzusatz

Wir kochen aufgetaute Meeresfrüchte direkt im Bier. Dazu zunächst in einen Topf geben, pfeffern, salzen, Dillsamen und Koriander dazugeben. Und dann mit einer Flasche hellem Bier auffüllen. Alles sollte 2 Stunden ziehen. Als nächstes den Topf auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Nicht länger als 1 Minute kochen lassen und am besten den Herd ausschalten, ohne das Bier kochen zu lassen. Anschließend weitere 10 Minuten ruhen lassen. Wir nehmen sie auf einen Teller und servieren sie auf dem Tisch.

Wie man geschälte Garnelen kocht

Solche Meeresfrüchte werden oft zur Zubereitung von Salaten verwendet. Geeignet als Zutat für Sushi. Damit das Gericht jedoch einen hervorragenden Geschmack hat, müssen Sie die Garzeit richtig berechnen. Die gereinigten werden für eine Minute in kochendes Wasser getaucht. Eine längere Aufbewahrung ist nicht zu empfehlen – sie verlieren dann ihren Geschmack. Die Rezepte für Marinaden sind die gleichen, das Wasser ist weniger gesalzen. Die Berechnung lautet wie folgt: 20 Gramm Salz pro 1 Liter Flüssigkeit.

Klassisches Suppenrezept

Ein Lieblingsgericht von Feinschmeckern. Um ein solches Gericht zuzubereiten, sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich.

Bringen Sie das Wasser zum Kochen und stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Fügen Sie gründlich aufgetaute, gereinigte und gewaschene Meeresfrüchte hinzu. Wir schneiden die Schale der Tomate ab, schneiden sie in kleine Würfel und legen sie in die Pfanne. Den Knoblauch (3 Zehen) zerdrücken und den Dill hacken. Alles in der Pfanne. Zum Schluss Langkornreis (2 EL) hinzufügen. Vergessen Sie nicht, Salz und Lorbeerblatt hinzuzufügen. Sie können dieser Suppe auch Muscheln hinzufügen. Dadurch wird das Gericht überhaupt nicht verdorben. Auch Muscheln werden zubereitet. Während die Meeresfrüchtebrühe kocht, nehmen Sie eine Bratpfanne. Fein gehackte Zwiebeln mit Tomatenmark in Öl anbraten. Anschließend diese Masse in die Suppe geben. Mit Kräutern bestreuen. Die Suppe sollte nicht dick sein. Es wird gekocht, bis der Reis fertig ist. Dieses Gericht wird selbst den wählerischsten Essern gefallen.

Wie man Garnelen in einem Slow Cooker kocht

Beim Garen im Slow Cooker bleiben nicht nur alle Vitamine und Mineralstoffe erhalten, sondern auch Proteine. Gut gewaschene Meeresfrüchte werden zum Dämpfen in das Dickicht eines Multikochers gegeben, gesalzen und mit Meeresfrüchtegewürzen bestreut. Stellen Sie den Modus „Dämpfen“ ein und kochen Sie es 10 Minuten lang. Für gekochtes Tiefkühlgericht reichen 5 Minuten.

Wie man Garnelen in der Mikrowelle kocht

Wir bieten ein sehr einfaches und zugleich würziges Rezept. Nehmen Sie ungeschälte rohe Garnelen und gießen Sie ein Glas weiches Bier ein. Natürlich müssen Meeresfrüchte zunächst vollständig aufgetaut und gewaschen werden. Anschließend einen Esslöffel Zitronensaft zum Bier geben und salzen. Stellen Sie es in die Mikrowelle, schalten Sie die volle Leistung ein und drücken Sie die Zeittaste für 7 Minuten. Nehmen Sie nach Ablauf der vorgegebenen Zeit den Behälter heraus und gießen Sie ein weiteres halbes Glas Bier hinein. Vorsichtig mischen und erneut für 5 Minuten in die Mikrowelle stellen. Wenn das Produkt eine einheitliche rosa Farbe angenommen hat, ist weniger Zeit erforderlich. Anschließend die fertigen Meeresfrüchte herausnehmen, das restliche Bier abgießen und servieren.

Wie man Garnelen in einem Wasserbad kocht

Viele Ernährungswissenschaftler und Profiköche raten dazu, diese Meeresfrüchte ausschließlich im Wasserbad zu kochen. Dadurch behalten sie ihren Geschmack und Geruch weitestgehend bei. Das Kochen im Dampfgarer ist einfach. Die Garnelen werden gewaschen und in einen Dampfgarer gegeben. Darüber werden sie mit Salz und Pfeffer bestreut. Die Garzeit für gekochtes Fleisch beträgt 4 Minuten, für rohes Fleisch 7 Minuten. Nach dem Kochen haben sie einen reichen Geschmack und ein appetitliches Aroma.

Vorteile von gekochten Garnelen

Dabei handelt es sich um ein diätetisches, kalorienarmes Produkt, das Bestandteil vieler therapeutischer Diäten ist. Es wird für Menschen empfohlen, die an Krankheiten wie rheumatoider Arthritis, Asthma und Lungenentzündung leiden. Krebstiere sind schmackhaft und enthalten viele nützliche Mineralien und Vitamine. Die reichhaltigste Quelle für Jod, Zink, Kalzium, Kalium, mehrfach ungesättigte Säuren und Proteine. Der durchschnittliche Kalorienwert beträgt 95 kcal pro 100 g. Der Vorteil des Produkts besteht darin, dass es nach der Wärmebehandlung seinen Nutzen behält. Nach dem Kochen sind sie außerdem reich an Cholesterin, das vor allem vollständig aus dem Körper ausgeschieden wird.

Video: Wie man gekochte, gefrorene Garnelen kocht und schält

Dies ist eine Meeresfrüchte-Delikatesse. Daher müssen sie entsprechend vorbereitet werden. Es gibt viele Rezepte – wählen Sie einfach aus, was Ihnen gefällt. Der Artikel enthält die interessantesten und einfachsten davon. Vergessen Sie nicht, dass das Tigergarnelen-Rezept eine Basis ist, die mit „Ihren eigenen“ Produkten geändert oder ergänzt werden kann. Und einen Moment. Garnelen, insbesondere Tigergarnelen, sind Aphrodisiaka. Daher eignen sie sich hervorragend für ein romantisches Abendessen.

Rezept (paniert) für 2 Personen

Hauptbestandteil - Royal Tiger Shrimps - 10 Stk.

Zutaten zum Panieren:

Zutaten für die Soße:

• Senf - Esslöffel;
• Sesam - Esslöffel;
• Ketchup - ein Esslöffel;
• Chilisauce, ml - 300;
• Zucker - Esslöffel.

Bereiten Sie zunächst die Soße vor. Zuerst den Senf vermischen und dann Zucker, Chilisauce und Ketchup hinzufügen. Die fertige Soße gut abkühlen lassen.

Das Rezept zur Herstellung von Tigergarnelen ist recht einfach. Mehl, Salz, Semmelbrösel und geschlagenes Ei in 3 separate Schüsseln geben. Die geschälten Garnelen zunächst (jeweils einzeln) in Mehl wälzen, dann im Ei und dann in Semmelbröseln wenden. Legen Sie die Garnelen auf ein trockenes Handtuch und drücken Sie sie leicht an, damit die Panade gut haftet. Eine Bratpfanne mit dickem Boden (noch ohne Öl) erhitzen, bis Rauch entsteht. Fügen Sie nun Öl hinzu und werfen Sie die Garnelen hinein. In zwei Portionen (je 5 Stück) frittieren, bis eine gleichmäßige goldene Kruste entsteht. Die fertigen Garnelen mit Limettensaft beträufeln und mit Soße servieren.

Rezept für gebratene Tigergarnelen mit Knoblauch und Sojasauce

Erforderliche Komponenten:

Bei diesem Rezept für Tigergarnelen müssen die Meeresfrüchte zuerst gekocht werden. Geben Sie einen Löffel Salz, ein Lorbeerblatt und ein paar schwarze Pfefferkörner in einen Topf mit kochendem Wasser. Tauchen Sie nun die Garnelen ein und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Anschließend herausnehmen und in einem Sieb abtropfen lassen. Wenn sie abgekühlt sind und abtropfen, reinigen Sie sie. Den Knoblauch entweder fein hacken oder durch eine Presse geben. Eine Bratpfanne (mit dickem Boden) erhitzen, Öl hineingießen und Garnelen und Knoblauch hinzufügen. Wenn sich eine appetitliche Kruste bildet, rühren Sie um, bis alles fertig ist. Dieses Gericht ist ein ausgezeichneter Snack.

Tigergarnelen-Rezept Nr. 3: „Cremig“

Benötigte Zutaten:

• ungeschälte Tigergarnelen, 500 g;
• Tomaten (Kirsche), 6 Stk.;
• Hartkäse, 200 g;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Sahne (20 % Fett) – 100 ml;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Butter, 50 g.

Die Zutatenmenge ist für 4 Portionen ausgelegt, die Garzeit beträgt 15 Minuten.

Kochvorgang

1. Eine Bratpfanne erhitzen, Butter schmelzen.

2. Die Zwiebel fein hacken und anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.

3. Geschälte Garnelen und Tomaten hinzufügen.

4. Alles mit Sahne übergießen und 5 Minuten ohne Deckel braten.

5. Käse reiben, Garnelen darüber streuen, Gas ausschalten und Deckel schließen. Lassen Sie das Gericht ziehen und servieren Sie es nach 10-15 Minuten.

Riesengarnelen sind gut, weil sie sehr schnell garen und mit fast allen Gemüsesorten und sogar Obst kombiniert werden können. Das Vorhandensein eines Produkts wie Tigergarnelen im Kühlschrank ermöglicht es der Gastgeberin, ein ungewöhnliches und würziges Gericht zuzubereiten, das sowohl an die Familie als auch an Freunde verfüttert werden kann.