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Wie man Reiskoteletts kocht: Rezept. Reiskoteletts

Wie man köstliche Schnitzel kocht

Ein Artikel über Reiskoteletts. Darüber, wie man sie zubereitet, warum sie besser sind als Fleischgerichte und welche Sorten es gibt. Es gibt ein Schritt-für-Schritt-Rezept und Tipps.

1 H

185 kcal

5/5 (2)

Viele Menschen haben die Erfahrung gemacht, dass nach dem Abendessen noch ein wenig Reisbrei übrig blieb. Und Sie wissen nicht, was Sie damit machen sollen: Es ist schade, es wegzuwerfen, und Sie möchten es nicht zurücklassen. Aber es gibt einen Ausweg – daraus etwas Leckereres zu machen, zum Beispiel Koteletts mit Reis. Dies ist eine schnelle und leckere Option, um zu verhindern, dass Lebensmittel verschwendet werden, und um Ihrer Familie etwas Außergewöhnliches zu bieten. Ich habe dieses Rezept selbst gefunden, als ich mich fragte, was ich mit den Essensresten machen sollte.

Koteletts mit Reis sind eine gute Option für alle, die aus medizinischen Gründen oder zum Fasten eine strenge Diät einhalten. Dieses Gericht wird Vegetariern und Veganern gefallen, da es kein Fleisch enthält, aber sehr lecker und sättigend ist. Und das Wichtigste: Die Zubereitung ist überhaupt nicht schwer. Es gibt viele Rezepte für Reiskoteletts.

Wissen Sie? Reiskoteletts können nicht nur salzig, sondern auch süß zubereitet werden. Dadurch verlieren sie überhaupt nicht ihren Geschmack.

Ich verrate Ihnen mein Lieblingsrezept für mit Pilzen gefüllte Reiskoteletts. Die daraus resultierenden saftigen Koteletts sind nicht schlechter als solche aus Hackfleisch, aber deutlich günstiger.

Küchengeräte und Utensilien: Teller, Löffel, Messer und Bratpfanne.

Zutaten

Ich liebe es, Reiskoteletts mit Pilzen zuzubereiten, daher wird das Rezept diese Füllung enthalten. Dazu benötigen Sie:

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Sie können die Produkte nach Ihrem Geschmack auswählen oder meinen Empfehlungen folgen, aber auf jeden Fall wird es gut. Für Reiskoteletts verwende ich:

  • Pilze werden in der Regel als Champignons bezeichnet, weil sie schmackhaft, meist im Supermarkt erhältlich und preiswert sind.
  • Reis ist langkörnig, weil er besser gart.
  • Sahne 10 % Fett.
  • Geruchloses Pflanzenöl, damit beim Braten nicht die ganze Wohnung stinkt.
  • Zu den Gewürzen gehören schwarzer Pfeffer und ein spezielles Gewürz für Pilze. Wenn es nicht vorhanden ist, können Sie Paprika, Suneli-Hopfen und andere hinzufügen, die Sie mögen.

Kochvorgang


Video zum Schnitzelrezept

Jetzt können Sie sich ein Video mit dem gleichen Rezept ansehen, um einige Details zu klären und mit eigenen Augen zu sehen, wie die Schnitzel gelingen. Dieses Video hat mir einmal sehr geholfen.

Ich habe ein paar Tricks im Ärmel, mit denen Sie einfacher und köstlicher kochen können:

  • Wenn Sie mit der Schnitzelzubereitung beginnen, sollte der Reis nicht kalt, sondern noch leicht warm sein, damit er seine Form behält, gleichzeitig aber nicht zu sehr anhaftet.
  • Damit die Koteletts nicht an den Händen kleben bleiben, können Sie Ihre Hände leicht mit kaltem Wasser befeuchten.
  • Um die Füllung noch saftiger zu machen, können Sie ein kleines Stück Butter und Kräuter hinzufügen. Legen Sie nur kein zu großes Stück hinein, um den Geschmack der Pilze nicht zu beeinträchtigen.

Womit werden diese Schnitzel serviert?

Reiskoteletts selbst sind sehr sättigend, da sie sowohl eine Beilage als auch ein Hauptgericht enthalten und daher als komplettes Abendessen serviert werden können. Wenn Sie jedoch der Meinung sind, dass dies nicht ausreicht, können Sie eine Beilage aus Gemüse, zum Beispiel grünen Bohnen, hinzufügen. Oder servieren Sie sie mit etwas Salat.

Manchmal kommt es vor, dass Sie Ihre Speisekarte mit etwas Neuem abwechslungsreich gestalten möchten, gleichzeitig aber nicht in den Laden gehen möchten, um etwas zu kaufen, und lange am Herd stehen möchten. Was kann in diesem Fall getan werden? Schauen Sie im Kühlschrank nach, ob noch Reis vom Abendessen übrig ist. Dann müssen Sie nicht zu viel nachdenken. Oder kochen Sie Brei aus diesem Müsli. Dies dauert nur 15–20 Minuten und Sie können mit der Zubereitung der Reiskoteletts beginnen. Und wenn Sie fasten, können Sie einfach kein besseres Gericht finden.

Rezept für einfache Reiskoteletts

Wir machen Sie auf eine der einfachsten Möglichkeiten aufmerksam, dieses Fastenessen zuzubereiten. Sie benötigen folgende Zutaten: Rundreis – ein Glas, Pflanzenöl – vier Esslöffel, weiße Cracker – ein halbes Glas. Und um es zu einem super Gericht zu machen, bereiten Sie die Soße zu. Seine Bestandteile: trockene Pilze – vier Stück, eine Zwiebel, Pflanzenöl – zwei Löffel, Mehl – ​​ein Löffel, kernlose Rosinen – ein Glas, Mandeln – 100 Gramm, Zitronensaft und Kristallzucker. Nun bereiten wir die Reiskoteletts vor. Das Rezept ist überhaupt nicht kompliziert. Den Reis in Salzwasser kochen, bis er vollständig gar ist. Wir zerdrücken es, gießen einen Löffel Pflanzenöl hinein und warten, bis es abgekühlt ist.

Den Reis zu Schnitzeln formen und diese in Semmelbröseln wälzen. In einer erhitzten Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Wir machen die Soße, wofür wir zunächst die Pilzbrühe kochen. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit Mehl und Butter anbraten. Dann ein Glas Brühe hinzufügen, gut vermischen und aufkochen. In der Zwischenzeit die Rosinen und Mandeln mit kochendem Wasser übergießen. Nach ein paar Minuten das Wasser abgießen und zur Soße geben. Zitronensaft, Salz, Zucker hinzufügen. Nach dem Abkühlen die Soße über die Schnitzel gießen.

Rezept für leckere Reiskoteletts

Zutaten: zwei volle Gläser Reis, zwei Eier, eine Zwiebel, zwei Esslöffel (mit Deckel) Mehl, zwei Kartoffeln, vier Esslöffel Sauerrahm, ein Bund Frühlingszwiebeln, gemahlener schwarzer Pfeffer, Semmelbrösel, Pflanzenöl, Salz. Reiskoteletts kochen, mager. Den Reis kochen. Die Zwiebel schälen, waschen, hacken und anbraten.

Mit gekochtem Reis vermischen. Die Eier leicht schlagen und dann mit der resultierenden Mischung vermischen. Pfeffer, Salz, Mehl hinzufügen und erneut vermischen. Dann formen wir kleine Schnitzel, wälzen sie gründlich in Semmelbröseln und braten sie in Pflanzenöl in einer vorgeheizten Pfanne goldbraun.

Der letzte Schritt: Eine Schicht rohe Kartoffeln auf den Boden der Pfanne legen, Koteletts darauf legen und saure Sahne einschenken. Achten Sie darauf, den Deckel zu schließen und zehn Minuten köcheln zu lassen. Die Reiskoteletts sind fertig, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Rezept für Käse- und Reiskoteletts

Dieses Gericht ist schnell zubereitet, leicht und sehr lecker. Dafür brauchen wir zwei Gläser Reis, 160 Gramm Hartkäse, zwei Eier, zwei Esslöffel Weizenmehl, eine mittelgroße Zwiebel, einen halben Teelöffel Curry, drei EL. Löffel Semmelbrösel, Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz. Reiskoteletts mit Käse kochen. Die geschälte Zwiebel fein hacken und unter ständigem Rühren in einem Esslöffel Öl anbraten.

Den Reis kochen, mit Zwiebeln, vorgeschlagenen Eiern, Pfeffer, Salz, fein geriebenem Käse, Curry und Mehl vermischen. Danach formen wir Schnitzel und wälzen diese in Semmelbröseln. In eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben und braten, bis eine schöne goldene Kruste entsteht. Bei so leckeren Koteletts ist keine Soße nötig.

Ein weiteres Rezept für Reis- und Käsekoteletts

Notwendige Zutaten: Reis – ein halbes Glas, Wasser – drei Gläser, Hartkäse – 30 Gramm, Eier – zwei Stücke, eine Zwiebel, Margarine – zwei Löffel, Dill – ein Bund, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Pflanzenöl oder Margarine zum Braten und gemahlene Cracker. Schauen wir uns nun das Rezept zum Kochen von Reiskoteletts an.

Wir sortieren das Müsli aus, spülen es mehrmals aus, warten, bis das Wasser vollständig abgelaufen ist, geben es in kochendes Salzwasser und kochen es bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Anschließend in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Danach die Eier in den kalten Reis schlagen, die Zwiebel, nach dem Anbraten, Pfeffer, geriebenen Käse, fein gehackten Dill dazugeben, alles gut vermischen. Wir formen Reiskoteletts, rollen Semmelbrösel hinein und braten sie in Margarine in einer erhitzten Pfanne. Es wird empfohlen, es mit einem Gemüsesalat oder Dill- oder Pilzsauce zu servieren.

Rezept für duftende und zarte Reiskoteletts

Lassen Sie uns ein weiteres Rezept für die schmackhafte und interessante Zubereitung von Reiskoteletts mit Ihnen teilen. Die Zugabe einer kleinen Menge Käse macht das Gericht aromatisch und zart. Das geht einfach und schnell. Es ist klar, dass es bei der Zubereitung solch einfacher Speisen keine besonderen Unterschiede geben sollte, aber es gibt sie dennoch.

Sie haben also noch etwas gekochten Reis ungenutzt übrig? Nutzen wir ihn, um unser Fastenmenü abwechslungsreicher zu gestalten. Um vier Portionen zu braten, benötigen wir folgende Produkte: zwei Mühlen gekochten Reis, 100 Gramm Hartkäse, eineinhalb Esslöffel Sauerrahm, Semmelbrösel, Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Kurkuma.

Kochvorgang

Wie bereits erwähnt, sind Reiskoteletts nach diesem Rezept nicht nur einfach, sondern auch sehr schnell zubereitet, was in manchen Lebenssituationen sehr wichtig sein kann. Also, lasst uns den gehackten Reis zubereiten. Das bereits gekochte Müsli mit Hartkäse vermischen und auf einer feinen Reibe reiben. Pfeffer, um Farbe hinzuzufügen, einen halben Teelöffel Kurkuma und Sauerrahm hinzufügen und so gründlich wie möglich vermischen. Fertig ist das Hackfleisch. Dank der Zugabe von geriebenem Käse fallen die Koteletts nicht auseinander. Wenn Sie bemerken, enthält die Zutatenliste kein Salz. Von der Verwendung wird abgeraten, da der Käse bereits einen salzigen Geschmack hat und man den Reis in Salzwasser gekocht hat.

Als nächstes formen wir aus dem Hackfleisch Schnitzel und wälzen diese gut in Semmelbröseln. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Pflanzenöl hineingießen und unsere Halbfabrikate von beiden Seiten anbraten. Nicht länger als zwei bis drei Minuten auf jeder Seite und bei starker Hitze. Und bei längerem Braten kann der Käse in den Koteletts zu stark schmelzen und sie werden matschig. Das fertige Gericht hat ein zartes Aroma, einen käsigen Geschmack und eine sehr zarte Konsistenz. Dies dauert nur zehn Minuten. Guten Appetit!

Heute bereiten wir ein neues Gericht zu – magere Reiskoteletts. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für sparsame und sparsame Hausfrauen, da Sie gekochten Reis verwenden können, der vom Abend übrig geblieben ist. Ich sage gleich, dass ich Schnitzel ohne Zugabe von Kartoffeln gemacht habe, was ich später bereut habe.

Während des Bratens in einer Pfanne versuchten sie ständig zu zerbrechen, daher müssen Sie dem Hackfleisch etwa drei gekochte mittelgroße Kartoffeln hinzufügen, die auf einer groben Reibe gerieben wurden. Geschmacklich sind die Schnitzel hervorragend geworden – zart, saftig und aromatisch. Dank Reis sind sie sehr sättigend und nahrhaft.

Zutaten:

Reisflocken 1 Glas 250 g

Zwiebel 1 Kopf

mittelgroße Karotten 1 Stk.

kleiner Bund Frühlingszwiebeln

frische Petersilie 2-3 Zweige

fein gemahlenes Speisesalz eine Prise

schwarzer Pfeffer scharf nach Geschmack

getrockneter gemahlener Knoblauch 0,5 TL.

Semmelbrösel 4 EL. l.

gereinigtes Pflanzenöl 150 ml

Anzahl der Portionen: 8 Kochzeit: 60 Minuten




Rezept

    Schritt 1: Reis kochen, bis er gar ist

    Für dieses Rezept ist es besser, solche Reissorten zu verwenden, die gut garen und nach dem Kochen klebrig werden (Rundkorn oder Jasmin). Dann behalten die fertigen Produkte ihre Form gut und fallen beim Kochen nicht auseinander.

    Spülen Sie die Reiskörner gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab. Um den Reis klebriger zu machen, spülen wir die Körner nicht zu lange aus. Gießen Sie den gewaschenen Reis in einen mittelgroßen Topf (vorzugsweise mit dickem Boden) und füllen Sie ihn mit zwei Gläsern gereinigtem kaltem Salzwasser (500 ml).

    Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und kochen Sie das Müsli bei schwacher Hitze, bis es weich ist. Anschließend den Reis vom Herd nehmen, in eine tiefe Schüssel geben und abkühlen lassen, bis er warm wird.

    Schritt 2: Das Gemüse hacken

    Nach Rezept die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten waschen und mit einem Sparschäler vorsichtig schälen. Wir reiben es auf einer Reibe mit mittelgroßen Löchern, damit die Stücke nicht sehr groß werden. Da meine Karotten so groß sind, habe ich etwa zwei Drittel des zerkleinerten Gemüses verwendet und den Rest für die Suppe eingefroren.

    Schritt 3: Gemüse in Pflanzenöl anbraten

    Gießen Sie etwa drei Esslöffel Pflanzenöl in eine Bratpfanne (Gusseisen oder antihaftbeschichtet). Für die Zubereitung magerer Reiskoteletts habe ich gereinigtes, geruchloses Sonnenblumenöl verwendet. Oliven oder Mais gehen auch. Warten wir, bis es warm wird. Geben Sie zunächst die gehackte weiße Zwiebel in die Pfanne und lassen Sie sie bei schwacher Hitze etwas anbraten, damit sie in den fertigen Koteletts nicht knirscht. Dann geriebene Karotten dazugeben und das Gemüse weiter anbraten, bis es weich ist. Manchmal rühren wir die Zutaten um, damit sie gleichmäßig garen.

    Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Gemüse in der Pfanne abkühlen.

    Schritt 4: Reis mit Kräutern und aromatischen Gewürzen vermischen

    Den gekochten Reis mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und getrocknetem Knoblauch abschmecken, um den fertigen mageren Reiskoteletts eine würzige Note zu verleihen.

    Frühlingszwiebeln und Petersilie waschen. Trocknen Sie das Grün mit Papierservietten vor Feuchtigkeit. Die Frühlingszwiebelfedern in dünne Ringe schneiden und die Petersilie fein hacken. Geben Sie die vorbereiteten Zutaten wie im Rezept angegeben in die Reisschüssel.

    Schritt 5: Das sautierte Gemüse zu den restlichen Zutaten geben

    Wenn die Zwiebeln und Karotten etwas abgekühlt sind, geben Sie sie mit gekochtem Reis und Kräutern in die Schüssel.

    Geben Sie etwas Salz zur Mischung und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.

    Schritt 6: Magere Reisfrikadellen formen

    Aus der resultierenden Masse formen wir kleine ovale Koteletts. Damit sich die Koteletts leichter wenden lassen, sollten Sie sie nicht zu groß machen. Jedes Reiskotelett in Semmelbröseln wälzen. Dadurch behalten die Koteletts ihre Form besser und bekommen nach dem Braten eine schöne goldene Kruste.

    Sollte sich herausstellen, dass der Reis für das Rezept nicht klebrig ist und die Produkte ihre Form nicht gut behalten, geben Sie drei geriebene Salzkartoffeln zum Hackfleisch. Sie helfen dabei, den gehackten Reis zusammenzuhalten und die Koteletts fallen beim Braten nicht auseinander. Wenn Sie nicht fasten, können Sie dem Hackfleisch ein Hühnerei hinzufügen.

    Schritt 7: Magere Reiskoteletts in Öl anbraten

    Pflanzenöl in eine saubere Bratpfanne geben. Wenn es richtig erhitzt ist, legen Sie unsere Schnitzel vorsichtig hinein. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis eine appetitliche Kruste entsteht. Ein langes Braten der Produkte ist nicht erforderlich, da sie aus Fertighackfleisch hergestellt werden, dessen Zutaten einer vorläufigen Wärmebehandlung unterzogen wurden.

    Legen Sie die fertigen Reiskoteletts mit Papiertüchern auf einen Teller, um unnötiges Fett zu entfernen.

    Schritt 8: Füttern

    Das fertige Gericht servieren wir warm mit frischem Gemüse. Koteletts lassen sich bequem mitnehmen, lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und sind auch kalt sehr lecker. Zusätzlich zu den Koteletts können Sie, wenn Sie nicht fasten, scharfe Tomatensauce, hausgemachte Adjika oder Sauerrahm servieren.

    Guten Appetit!

Manchmal kommt es vor, dass Sie Ihre Speisekarte mit etwas Neuem abwechslungsreich gestalten möchten, gleichzeitig aber nicht in den Laden gehen möchten, um etwas zu kaufen, und lange am Herd stehen möchten. Was kann in diesem Fall getan werden? Schauen Sie im Kühlschrank nach, ob noch Reis vom Abendessen übrig ist. Dann müssen Sie nicht zu viel nachdenken. Oder kochen Sie Brei aus diesem Müsli. Dies dauert nur 15–20 Minuten und Sie können mit der Zubereitung der Reiskoteletts beginnen. Und wenn Sie fasten, können Sie einfach kein besseres Gericht finden.

Rezept für einfache Reiskoteletts

Wir machen Sie auf eine der einfachsten Möglichkeiten aufmerksam, dieses Fastenessen zuzubereiten. Sie benötigen folgende Zutaten: Rundreis – ein Glas, Pflanzenöl – vier Esslöffel, weiße Cracker – ein halbes Glas. Und um es zu einem super Gericht zu machen, bereiten Sie die Soße zu. Seine Bestandteile: trockene Pilze – vier Stück, eine Zwiebel, Pflanzenöl – zwei Löffel, Mehl – ​​ein Löffel, kernlose Rosinen – ein Glas, Mandeln – 100 Gramm, Zitronensaft und Kristallzucker. Nun bereiten wir die Reiskoteletts vor. Das Rezept ist überhaupt nicht kompliziert. Den Reis in Salzwasser kochen, bis er vollständig gar ist. Wir zerdrücken es, gießen einen Löffel Pflanzenöl hinein und warten, bis es abgekühlt ist.

Den Reis zu Schnitzeln formen und diese in Semmelbröseln wälzen. In einer erhitzten Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Wir machen die Soße, wofür wir zunächst die Pilzbrühe kochen. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit Mehl und Butter anbraten. Dann ein Glas Brühe hinzufügen, gut vermischen und aufkochen. In der Zwischenzeit die Rosinen und Mandeln mit kochendem Wasser übergießen. Nach ein paar Minuten das Wasser abgießen und zur Soße geben. Zitronensaft, Salz, Zucker hinzufügen. Nach dem Abkühlen die Soße über die Schnitzel gießen.

Rezept für leckere Reiskoteletts

Zutaten: zwei volle Gläser Reis, zwei Eier, eine Zwiebel, zwei Esslöffel (mit Deckel) Mehl, zwei Kartoffeln, vier Esslöffel Sauerrahm, ein Bund Frühlingszwiebeln, gemahlener schwarzer Pfeffer, Semmelbrösel, Pflanzenöl, Salz. Reiskoteletts kochen, mager. Den Reis kochen. Die Zwiebel schälen, waschen, hacken und anbraten.

Mit gekochtem Reis vermischen. Die Eier leicht schlagen und dann mit der resultierenden Mischung vermischen. Pfeffer, Salz, Mehl hinzufügen und erneut vermischen. Dann formen wir kleine Schnitzel, wälzen sie gründlich in Semmelbröseln und braten sie in Pflanzenöl in einer vorgeheizten Pfanne goldbraun.

Der letzte Schritt: Eine Schicht rohe Kartoffeln auf den Boden der Pfanne legen, Koteletts darauf legen und saure Sahne einschenken. Achten Sie darauf, den Deckel zu schließen und zehn Minuten köcheln zu lassen. Die Reiskoteletts sind fertig, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Rezept für Käse- und Reiskoteletts

Dieses Gericht ist schnell zubereitet, leicht und sehr lecker. Dafür brauchen wir zwei Gläser Reis, 160 Gramm Hartkäse, zwei Eier, zwei Esslöffel Weizenmehl, eine mittelgroße Zwiebel, einen halben Teelöffel Curry, drei EL. Löffel Semmelbrösel, Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz. Reiskoteletts mit Käse kochen. Die geschälte Zwiebel fein hacken und unter ständigem Rühren in einem Esslöffel Öl anbraten.

Den Reis kochen, mit Zwiebeln, vorgeschlagenen Eiern, Pfeffer, Salz, fein geriebenem Käse, Curry und Mehl vermischen. Danach formen wir Schnitzel und wälzen diese in Semmelbröseln. In eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben und braten, bis eine schöne goldene Kruste entsteht. Bei so leckeren Koteletts ist keine Soße nötig.

Ein weiteres Rezept für Reis- und Käsekoteletts

Notwendige Zutaten: Reis – ein halbes Glas, Wasser – drei Gläser, Hartkäse – 30 Gramm, Eier – zwei Stücke, eine Zwiebel, Margarine – zwei Löffel, Dill – ein Bund, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Pflanzenöl oder Margarine zum Braten und gemahlene Cracker. Schauen wir uns nun das Rezept zum Kochen von Reiskoteletts an.

Wir sortieren das Müsli aus, spülen es mehrmals aus, warten, bis das Wasser vollständig abgelaufen ist, geben es in kochendes Salzwasser und kochen es bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Anschließend in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Danach die Eier in den kalten Reis schlagen, die Zwiebel, nach dem Anbraten, Pfeffer, geriebenen Käse, fein gehackten Dill dazugeben, alles gut vermischen. Wir formen Reiskoteletts, rollen Semmelbrösel hinein und braten sie in Margarine in einer erhitzten Pfanne. Es wird empfohlen, es mit einem Gemüsesalat oder Dill- oder Pilzsauce zu servieren.

Rezept für duftende und zarte Reiskoteletts

Lassen Sie uns ein weiteres Rezept für die schmackhafte und interessante Zubereitung von Reiskoteletts mit Ihnen teilen. Die Zugabe einer kleinen Menge Käse macht das Gericht aromatisch und zart. Das geht einfach und schnell. Es ist klar, dass es bei der Zubereitung solch einfacher Speisen keine besonderen Unterschiede geben sollte, aber es gibt sie dennoch.

Sie haben also noch etwas gekochten Reis ungenutzt übrig? Nutzen wir ihn, um unser Fastenmenü abwechslungsreicher zu gestalten. Um vier Portionen zu braten, benötigen wir folgende Produkte: zwei Mühlen gekochten Reis, 100 Gramm Hartkäse, eineinhalb Esslöffel Sauerrahm, Semmelbrösel, Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Kurkuma.

Kochvorgang

Wie bereits erwähnt, sind Reiskoteletts nach diesem Rezept nicht nur einfach, sondern auch sehr schnell zubereitet, was in manchen Lebenssituationen sehr wichtig sein kann. Also, lasst uns den gehackten Reis zubereiten. Das bereits gekochte Müsli mit Hartkäse vermischen und auf einer feinen Reibe reiben. Pfeffer, um Farbe hinzuzufügen, einen halben Teelöffel Kurkuma und Sauerrahm hinzufügen und so gründlich wie möglich vermischen. Fertig ist das Hackfleisch. Dank der Zugabe von geriebenem Käse fallen die Koteletts nicht auseinander. Wenn Sie bemerken, enthält die Zutatenliste kein Salz. Von der Verwendung wird abgeraten, da der Käse bereits einen salzigen Geschmack hat und man den Reis in Salzwasser gekocht hat.

Als nächstes formen wir aus dem Hackfleisch Schnitzel und wälzen diese gut in Semmelbröseln. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Pflanzenöl hineingießen und unsere Halbfabrikate von beiden Seiten anbraten. Nicht länger als zwei bis drei Minuten auf jeder Seite und bei starker Hitze. Und bei längerem Braten kann der Käse in den Koteletts zu stark schmelzen und sie werden matschig. Das fertige Gericht hat ein zartes Aroma, einen käsigen Geschmack und eine sehr zarte Konsistenz. Dies dauert nur zehn Minuten. Guten Appetit!

Und Sie wissen: Schnitzel schmecken nicht nur aus Fleisch. Kürzlich habe ich im Kühlschrank etwas Reis gefunden, den ich am Vortag gekocht hatte. Da ich an nichts anderes dachte, beschloss ich, Schnitzel daraus zu machen. Überraschenderweise hat das Ergebnis meine Erwartungen übertroffen – die Schnitzel mit Reis sind sehr lecker geworden: zart, innen weich und außen knusprig. Außerdem garen sie natürlich sehr schnell, wenn der Reis vorher gekocht wird. Ich empfehle Ihnen, dieses preiswerte, aber sehr leckere und sättigende Rezept für Reiskoteletts zur Kenntnis zu nehmen.

So wählen Sie den richtigen Reis aus

Für Koteletts ist es besser, Reis zu nehmen, der beim Kochen eine klebrige (viskose) Konsistenz hat. Gleichzeitig sollte es nicht überkochen und zu Brei werden. Wählen Sie Körner ohne Schalen oder dunkle Flecken, mit perlweißen, undurchsichtigen Körnern. Ich habe Langkornreis verwendet. Verwenden Sie kein gedämpftes Schnitzel, da die daraus hergestellten Koteletts ihre Form nicht behalten..

Rezept für Reiskoteletts mit Würstchen

Bratpfanne, Topf, Spatel, Reibe, Stampfer, Schüssel.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

  1. Um Reis zu kochen, waschen Sie ihn und füllen Sie ihn mit 2 Gläsern Wasser (pro Glas Müsli). Zum Kochen bringen, das Wasser salzen und bei schwacher Hitze kochen, dabei die Pfanne mit einem Deckel abdecken, bis sie gar sind. Abkühlen lassen, aber nicht ganz – besser ist es, wenn der Reis etwas warm ist. Dann lassen sich die Schnitzel leichter formen.
  2. Geben Sie den Reis in eine Schüssel und zerdrücken Sie ihn leicht mit einem Stampfer.

  3. 4 geriebene Würstchen hinzufügen.

  4. Eine Knoblauchzehe und eine kleine Zwiebel fein reiben. Zur Masse hinzufügen.

  5. Das Ei unterrühren, das Hackfleisch salzen und pfeffern.

  6. 2-3 Esslöffel Mehl hinzufügen.

  7. Rühren, bis alles glatt ist.

  8. Wir formen zukünftige Schnitzel. Bequemer geht das mit einem in kaltes Wasser getauchten Löffel. Sie können es auch mit Ihren Händen formen, indem Sie diese mit Wasser oder Öl befeuchten.

  9. Die Schnitzel in Semmelbröseln panieren.

  10. In heißem Öl anbraten. Die Schnitzel werden sehr schnell gebraten – ein paar Minuten auf jeder Seite.

Das Gericht servieren

Reiskoteletts sind ein ausgezeichnetes eigenständiges Gericht, lecker und sättigend.. Sie können sie mit Sauerrahm, Ketchup, Käse oder Pilzsauce belegen. Gemüse separat servieren – frisch oder eingelegt. Auch Gemüsesalate sind praktisch. Koteletts schmecken kalt serviert hervorragend und können als schneller und sättigender Snack mitgenommen werden.

Videorezept zur Herstellung von Reiskoteletts mit Würstchen

Wenn Sie noch Fragen zum Kochen haben, empfehle ich Ihnen, sich dieses Video anzusehen. Daraus lernen Sie alle Nuancen und Feinheiten des Kochens von Reiskoteletts kennen.

Rezept für Reiskoteletts mit Pilzen

Kochzeit: 55 Min.
Anzahl der Portionen: 18-20 Stk.
Kalorien: 118 kcal/100 g.
Küchengeräte und Zubehör: Bratpfanne, Topf, Spatel, Schneidebrett, Messer, Schüssel.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

  1. Kochen Sie ein Glas gewaschenen Reis in Salzwasser bei schwacher Hitze, bis er weich ist. Für ein Glas Reis nehmen Sie 3 Gläser Wasser und kochen es unter geschlossenem Deckel. In ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und abkühlen lassen.

  2. Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen, waschen und fein hacken.

  3. Champignons (300 g) waschen und in kleine und dünne Stücke schneiden.

  4. Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, bis sie braun sind.

  5. Die Pilze hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Wenn Sie möchten, dass dieser Vorgang schneller abgeschlossen wird, erhöhen Sie die Hitze, entfernen Sie sich jedoch nicht vom Gemüse – es muss ständig gerührt werden, damit es nicht anbrennt.

  6. Fügen Sie dem Reis Gemüse, fein gehackten Dill (ein kleines Bündel), Ei, Pfeffer, Salz nach Geschmack und Gewürze hinzu – Paprika und Kurkuma, jeweils einen halben Teelöffel.

  7. Die Masse gut vermischen.

  8. 4 gestrichene Esslöffel Mehl löffelweise dazugeben und nochmals verrühren.

  9. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Öl und formen Sie Schnitzel in der gewünschten Form. Wenn sie schlecht geformt sind, fügen Sie der Mischung einen weiteren Löffel Mehl hinzu.

  10. Die Schnitzel in Pflanzenöl braten, bis sie köstlich goldbraun sind. Wir wenden sie sehr vorsichtig, damit sie nicht auseinanderfallen.

  11. Auf einen Teller legen und servieren. Guten Appetit!

Videorezept zum Kochen von Reiskoteletts mit Pilzen

Alle Kochschritte für dieses Rezept seht ihr im Video. Erfahren Sie, wie Sie Koteletts richtig formen und braten.

Andere Kochmöglichkeiten

  • Sie können aus Reis auch süße Koteletts zubereiten, indem Sie Rosinen, getrocknete Aprikosen oder andere Trockenfruchtstücke hinzufügen. Sie können auch süße und herzhafte Aufläufe zubereiten. Für etwas Süßes verwenden Sie Marmelade oder Topping.
  • Sie können gefüllte Koteletts mit gebratenen Pilzen und Zwiebeln als Füllung zubereiten. Bereiten Sie die Schnitzelmasse nach diesem Rezept zu.
  • Wenn Sie ein Befürworter einer gesunden Ernährung sind, bereiten Sie sich vor. Sie können auf diese Weise mit oder ohne kochen. Sie können sie auf traditionelle Weise zubereiten – indem Sie sie in einer Schüssel in Öl braten oder in einem Dampfgarer dämpfen.

Ich denke, Sie haben Ihre Lieblingskombinationen aus Reis mit Gemüse oder Obst – teilen Sie sie in den Kommentaren. Ich freue mich auch über Ihr Feedback zu diesem Rezept – ich hoffe, dass die danach zubereiteten Schnitzel Ihr Herz genauso erobern wie meines. Allen viel Glück!





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