Wie man natürliche Süßigkeiten herstellt. Süßigkeiten zu Hause – eine Rezeptsammlung

Leckere Pralinen kann man nicht nur im Laden kaufen, sondern auch zu Hause selbst herstellen. Auch in diesem Fall erweisen sie sich als nützlich, denn die Delikatesse enthält nur hochwertige Schokolade und andere natürliche Zutaten ohne Farb-, Geschmacks- oder Konservierungsstoffe.

DIY-Bonbons „Schokoladenkugeln“

Zutaten: Dose ungekochte Kondensmilch, 4 EL. l. Kakaopulver, 1,5 EL. l. fettreiche Butter, beliebiger Belag.

1. Die Butter wird in Stücke geschnitten und in einen Topf gegeben. Bei niedrigster Hitze wird es in einen flüssigen Zustand gebracht.
2. In die Butter wird ungekochte Kondensmilch gegossen.
3. Dort wird das gesamte Kakaopulver hinzugefügt. Die Zutaten werden gut vermischt, bis die Masse homogen ist.
4. Der fertige „Teig“ wird in eine Schüssel gegossen und 6 – 7 Stunden abkühlen gelassen.
5. Aus der nicht heißen Masse werden kleine Kugeln geformt. Dies muss unbedingt mit geölten Händen erfolgen, sonst klebt die Masse stark an den Fingern.

Die resultierenden Bonbons werden in einem geeigneten Belag gerollt. Dazu können Sie normale geriebene Schokolade oder Kokosflocken nehmen.

Pralinen mit Trockenfrüchten

Zutaten: je 130 g Feigen und Datteln, 1 TL. dicker natürlicher Honig, Kakaopulver, eine Handvoll helle Sesamkörner, eine Tafel dunkle Schokolade.

1. Getrocknete Früchte werden gut gewaschen, Kerne und harte Schwänze entfernt und in kleine Stücke geschnitten.
2. Sesamkörner werden in eine trockene Pfanne gegossen und leicht angebraten. Sie sollten ihre Farbe ändern. Nach dieser Behandlung hat der Sesam einen angenehm nussigen Geschmack und ein angenehm nussiges Aroma.
3. Trockenfrüchte werden in einem Mixer zerkleinert. Dazu kommen Sesam und Honig.
4. Aus der resultierenden Masse werden Süßigkeiten geformt. In jedes muss ein Zahnstocher gesteckt werden.
5. Die Bonbons werden eine Viertelstunde lang abgekühlt und dann mit geschmolzener Schokolade übergossen.
6. Die Kugeln werden auf Pergament ausgelegt und wieder in die Kälte gelegt.

Von der resultierenden Delikatesse werden Zahnstocher entfernt. Sie können solche Pralinen mit Ihren eigenen Händen aus anderen Trockenfrüchten herstellen.

Hausgemachter Leckerbissen mit Mandeln und Kakao

Zutaten: 90 ml gereinigtes Wasser, 200 g Magermilchpulver, 3 EL. l. Erdnussbutter, die gleiche Menge schwarzer Sesam und Mandelmehl, 2 EL. l. Topinambursirup, dunkle Schokoladentafel, Kakaopulver.

1. Wasser wird in die Mixschüssel gegeben. 150 g Milchpulver und das gesamte Sesammehl werden hineingegossen, Erdnussbutter wird hinzugefügt.
2. Die Masse wird zerkleinert, anschließend in eine Form gelegt und zum Aushärten in die Kälte gestellt.
3. Mandeln werden in einer trockenen Pfanne gebraten und in Stücke geschnitten. Die Nüsse werden mit Topinambursirup und der restlichen Trockenmilch vermischt.
4. Die Schokolade ist geschmolzen.
5. Die Nussmischung wird auf die erste gefrorene Schicht gelegt und die resultierende Schicht in Stücke geschnitten.

Jede Süßigkeit wird mit Schokolade beträufelt und großzügig mit Kakaopulver bestreut. Das Dessert wird gekühlt, bis es vollständig gefroren ist.

Wie man Snickers zu Hause macht

Zutaten: 400 g ungesalzene Erdnüsse, halbe Menge Trockensahne, 1 EL. Kristallzucker, 4 EL. l. Schlagsahne, 2 EL. l. Butter und Kakaopulver, eine Tafel dunkle Schokolade.

1. Sahne wird in einen Topf gegossen, Kakao und der gesamte Sand werden hinzugefügt. Die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, sofort vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Geschälte Erdnüsse werden in einer trockenen Pfanne gebraten. Nüsse werden auf jede bequeme Weise zerkleinert. Sie können sie einfach mit einem Messer zerkleinern oder einen Mixer verwenden.
3. Der Schokoladenmilch werden Nusskrümel zugesetzt. Nach und nach wird Trockensahne hinzugefügt. Nach dem Mischen entsteht im Topf eine dicke elastische Masse.
4. Mit nassen Händen werden aus der resultierenden Zusammensetzung Süßigkeiten geformt. Sie werden mit einer Tüte oder Frischhaltefolie abgedeckt und kühl gelagert.

Es bleibt nur noch, die gefrorenen Bonbons mit geschmolzener Schokolade zu übergießen. Die Delikatesse wird gekühlt zum Tee serviert.

Süßigkeiten mit Kondensmilch

Zutaten: eine Dose ungekochte Kondensmilch, 25 g fettreiche Butter, 3 TL. hochwertiger Instantkaffee, eine Handvoll ganze Haselnüsse (geröstet), dunkle Schokolade zum Überziehen.

1. Die gesamte ungekochte Kondensmilch wird in einen kleinen Topf gegossen. Dazu werden vorgeweichte Butter und trockener Kaffee gegeben.
2. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer oder niedriger Hitze, bis sie eingedickt ist. Sie müssen es oft umrühren. Der gesamte Vorgang dauert in der Regel 25 bis 35 Minuten. Der genaue Zeitpunkt hängt von der Intensität des Feuers ab.
3. Die Mischung wird in einen Teller gegossen und auf eine dicke Konsistenz abgekühlt.
4. Aus der entstandenen süßen Masse werden kleine Kugeln geformt und auf ein Schneidebrett gelegt. In die Mitte wird jeweils eine geröstete Haselnuss gedrückt.
5. Die Schokolade löst sich im Wasserbad auf. Alle Bonbons werden einzeln hineingetaucht.

Die Delikatesse wird an einem kühlen Ort aufbewahrt, bis sie aushärtet.

Trüffel aus Kakao und Milchpulver

Zutaten: 1,5 EL. Kristallzucker, ½ EL. Trinkwasser, ein halbes Stück Butter, 6 EL. l. Kakaopulver, 400 g Milchpulver, 90 g Walnusskerne.

1. Gießen Sie sofort den gesamten Zucker mit Trinkwasser in den Topf. Der Behälter wird in Brand gesetzt. Nach dem Kochen wird die Mischung unter häufigem Rühren 3–4 Minuten lang gekocht.
2. Der Topf wird vom Herd genommen. Kakaopulver und Butter im noch heißen Sirup auflösen. Die Zutaten werden gemischt, Milchpulver und gehackte Nüsse hinzugefügt.
3. Die resultierende Masse wird für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt. Daraus werden kleine Kugeln geformt, die jeweils in Kakao gerollt werden.

Die Köstlichkeit kann sofort zum Tee oder Kaffee serviert werden.

Vogelmilch mit eigenen Händen herstellen

Zutaten: 3 Eiweiß, ½ TL. Zitronensäure, je 200 ml Trinkwasser und Kristallzucker, 25 g Gelatine, eine halbe Dose ungekochte Kondensmilch, ein halbes Stück fettreiche Butter, eine Tafel Vollmilchschokolade, eine Prise Salz und Vanillin, 2 TL . Milch. Wie man Vogelmilchschokolade herstellt, wird im Folgenden ausführlich beschrieben.

1. Gelatine wird mit 100 ml kaltem Wasser aufgegossen und beiseite gestellt.
2. 100 g weiche Butter werden mit einem Mixer schaumig geschlagen und aufgehellt.
3. Kondensmilch wird nach und nach hineingegossen, während das Schlagen fortgesetzt wird. Lassen Sie den Mixer mindestens 2 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit laufen.
4. Zucker und Vanillin in einen Topf geben. Sie werden mit dem restlichen Wasser gefüllt. Nach 5-6 Minuten Kochen des Sirups wird „Zitrone“ hinzugefügt und nach weiteren 3-5 Minuten ist er vollständig fertig.
5. Das gesalzene Eiweiß wird zu einem dicken, luftigen Schaum geschlagen. Es ist sehr einfach, ihre Bereitschaft zu überprüfen. Drehen Sie den Behälter um – die fertige Masse darf nicht herausfallen.
6. Sirup wird in einem dünnen Strahl in die lockere Mischung gegossen. Dabei wird die Mischung mit einem Mixer aufgeschlagen.
7. Die Sahne wird verarbeitet, bis sie abgekühlt ist.
8. Beim Erhitzen aufgelöste Gelatine wird hineingegossen.
9. Die Buttercreme wird nach und nach in die Proteincreme überführt. Das Schlagen geht weiter.
10. Die Masse wird in eine Silikonform gegossen und in der Kälte stehen gelassen, bis sie aushärtet.
11. Für die Glasur die Schokolade mit der restlichen Butter und Milch schmelzen. Es wird über das bereits gefrorene Soufflé gegossen.

Es bleibt nur noch, die Bonbons abzukühlen und vorsichtig zu schneiden.

Schokoladen- und Nussgenuss

Zutaten: 90 g dunkle Schokolade, 35 g Butter, 1 TL. gemahlener Zimt, 7 Haselnusskerne, Kakaopulver, 90 g Mandeln.

1. Die Mandeln werden zu Krümeln.
2. Die Schokolade wird gebrochen und mit Butter im Wasserbad geschmolzen.
3. Die resultierende Masse wird mit Nussbröseln vermischt und eine halbe Stunde lang kalt gestellt.
4. Die Mischung wird in 7 gleiche Teile geteilt.
5. Aus jedem wird ein Fladen ausgerollt und eine Haselnuss hineingelegt.
6. Kakao und Zimt werden auf einem flachen Teller vermischt. Die Bonbons werden in der resultierenden Mischung gerollt, auf ein Backblech gelegt, mit Folie abgedeckt und in die Kälte gestellt, bis sie aushärten.

Mit Fondant

Zutaten: 300 Gramm dunkle Schokolade, eine Dose ungekochte Kondensmilch, 60 g fettreiche Butter.

1. Die Kondensmilch wird in einen Topf gegeben und leicht erhitzt.
2. Darin wird die Butter geschmolzen.
3. Gebrochene Schokoladenstücke hinzufügen. Das Ergebnis ist eine dicke, homogene Masse.
4. Es wird in eine Silikonform gegossen und zum Aushärten in den Kühlschrank gestellt.

Die Schicht wird in Stücke geschnitten. Süßigkeiten werden sofort zum Kaffee serviert.

Pralinen „Madeleine“

Zutaten: je 45 g weiße Schokolade und Zitronen-Orangen-Quark, eine halbe Tafel dunkle Schokolade, 60 g entkernte Pflaumen, 1 EL. l. Rum, 1 EL. l. grob gehackte Mandeln, 60 ml Schlagsahne.

1. Die Bonbons werden in zwei Farben erhältlich sein. Weiße Schokolade wird geschmolzen, die Hälfte davon in Silikonformen gegossen. Anschließend werden der Citrus Curd und die restliche Schokoladenmasse verteilt.
2. Für dunkle Süßigkeiten werden Pflaumen fein gehackt und 15 - 17 Minuten mit Rum übergossen.
3. Die Sahne wird erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht. Dazu wird dunkle Schokolade gegeben und eine homogene Masse geknetet.
4. Dunkle Bonbons werden nach dem Prinzip der weißen in Silikonformen gegossen. Die Schokoladenmasse wird in zwei Schichten hinzugefügt, zwischen denen sich Pflaumen und Mandeln befinden.

Die zweifarbige Köstlichkeit kommt zum Aushärten in den Gefrierschrank.

Einfaches Rezept mit Nutella

Zutaten: 2 Tafeln dunkle Schokolade (bitter), 10 Stk. Haselnüsse, 10 Stk. beliebige kandierte Früchte nach Geschmack, 2 EL. l. Nutella.

1. Schokoriegel werden im Wasserbad geschmolzen. Das geht auch in der Mikrowelle.
2. Fetten Sie die Bonbonform mit geschmolzener Schokolade ein und stellen Sie sie für 6-7 Minuten in die Kälte.
3. Die Bonbonbasis ist mit Nutella gefüllt. Auch eine Nuss oder kandierte Frucht wird hineingepresst.
4. Klopfen Sie die Form unbedingt auf den Tisch, um überschüssige Luft aus der Füllung zu entfernen.
5. Der Rest der Schokolade wird darüber gegossen. Die Köstlichkeit wird in der Kälte aufbewahrt.

Dieses Pralinenrezept kann nach Ihrem Geschmack verbessert werden. Fügen Sie der Leckerei beispielsweise statt kandierter Früchte frische Fruchtstücke oder M&M’s hinzu.

Mit flüssiger Füllung

Zutaten: 220 g Himbeeren, 160 g dunkle Schokolade (über 56 %), 1 EL. brauner Zucker.

1. Himbeeren werden in einen Topf gegeben. Sie können sowohl frische als auch gefrorene Beeren verwenden. Sie sind mit dem gesamten Zucker auf einmal gefüllt. Die Marmelade wird bei starker Hitze 8 – 9 Minuten unter häufigem Rühren gekocht. Anschließend wird die Masse vom Herd genommen und durch ein feines Sieb gerieben.
2. Die Marmelade kommt in den Kühlschrank. Dort sollte es eine geleeartige Konsistenz annehmen.
3. Die Schokolade ist geschmolzen. Seine Temperatur muss mindestens 50 Grad betragen. Wenn Sie diese Regel nicht befolgen, können auf den fertigen Bonbons weiße Streifen entstehen oder der Boden ist zu körnig.
4. Die Schokolade kühlt schnell ab. Am einfachsten geht das, indem man den Behälter mit Eiswasser in eine Schüssel stellt. Wenn die Temperatur der Masse ausreichend gesunken ist, können Sie die kalte Flüssigkeit entnehmen.
5. Über warmem Dampf wird die Schokolade nochmals leicht erhitzt, die Hälfte davon in Formen gegossen. Darauf wird Himbeermarmelade verteilt. Die restliche Schokolade wird hinzugefügt.

Die Bonbons werden bei Zimmertemperatur an einem trockenen Ort fest.

Kochen mit weißer Schokolade

Zutaten: 160 g weiße Schokolade, 2 EL. l. frisch gepresster Mandarinensaft, 1 TL. Mandarinenschale, eine Handvoll Beeren.

1. Die Schokolade wird in kleine Stücke gebrochen und im Wasserbad geschmolzen.
2. Mit einer feinsten Reibe wird die Schale der Mandarine entfernt und zusammen mit dem Zitronensaft zur geschmolzenen Schokolade gegeben.
3. Alle Beeren werden in Formen gelegt. Sie können auch gefrorene nehmen.
4. Sie werden mit der Masse aus dem zweiten Schritt gefüllt.

Selbstgemachte Süßigkeiten werden in den Kühlschrank gestellt, bis sie vollständig ausgehärtet sind.

DIY „Bounty“ in Schokolade

Zutaten: ½ Dose ungekochte Kondensmilch, 2 Tafeln dunkle Schokolade, 1,5 EL. Kokosnussflocken.

1. Kokosraspeln werden mit Kondensmilch vermischt.
2. Aus der dicken Masse werden Riegel geformt und für 15–17 Minuten in die Kälte gelegt.
3. Die Schokolade wird in der Mikrowelle geschmolzen. Jeder Balken ist darin eingetaucht.

Das Dessert wird gekühlt, bis es vollständig gefroren ist.

Selbstgemachte Süßigkeiten eignen sich hervorragend als universelles Geschenk. Es wird sicherlich jedem gefallen und für jeden Urlaub relevant sein. Jetzt müssen Sie nur noch eine schöne Schachtel für Ihre selbstgemachte Leckerei auswählen.

Was ist der Vorteil von selbstgemachten Süßigkeiten?

Vielleicht kann Dir jemand die Kosten nennen. Doch tatsächlich wird beim Vergleich der Preise der Zutaten und der gekauften Leckereien deutlich, dass der Nutzen nicht immer groß ist.

Aber Sie wissen genau, was drin ist! Und Sie können ganz einfach gesunde Leckereien zubereiten.

Und hier sehen Sie eine Auswahl interessanter Rezepte für Süßigkeiten zu Hause.

Süßigkeiten zu Hause – allgemeine Grundsätze der Zubereitung

Selbstgemachte Süßigkeiten zuzubereiten ist eigentlich ganz einfach. Die Zutaten werden zerkleinert, gemischt und es entstehen Produkte in der gewünschten Größe und Form. Bei einigen Rezepten müssen Sie die Glasur kochen, die Sahne aufschlagen und die Nüsse braten. Was auch einfach ist.

Welche Produkte werden hauptsächlich verwendet:

Schokolade, Kakao;

Trockenfrüchte und Nüsse;

Honig, Zucker;

Kekse, Waffeln;

Kokosnussflocken;

Milchprodukte;

Trockenfruchtbonbons sind am gesündesten und schaden Ihrer Figur nicht. Nun, natürlich, wenn Sie es in angemessenen Grenzen nutzen. Und Pralinen mit Keksen, Waffeln und anderen Süßigkeiten sind sehr lecker. Aber im Vergleich zu ihren Werkskollegen können sie auch als äußerst nützlich angesehen werden.

Rezept für hausgemachte Süßigkeiten aus Trockenfrüchten

Eine Variation des gesündesten und einfachsten Süßigkeitenrezepts für zu Hause, mit der Sie Ihre süße Leidenschaft befriedigen können. Getrocknete Aprikosen sind sauer. Wenn Sie einen süßeren Geschmack wünschen, können Sie mehr Pflaumen nehmen oder etwas Rosinen hinzufügen.

Zutaten

2 Tassen getrocknete Aprikosen;

1 Tasse Pflaumen;

1 Tasse Walnüsse;

80 Gramm Schokolade;

30 Gramm Butter;

2-4 Löffel Honig.

Vorbereitung

1. Alle Trockenfrüchte müssen gut gewaschen und getrocknet werden. Sie können es auf Servietten legen und eine Weile stehen lassen.

2. Trocknen Sie die Nüsse in einer Pfanne und zerbröseln Sie sie. Die Größe der Stücke richtet sich nach Ihrem Geschmack. Kann zu Pulver gemahlen werden.

3. Die getrockneten Früchte durch einen Fleischwolf geben, Nüsse dazugeben und die Konsistenz mit Honig anpassen. Es sollte eine dicke Masse entstehen.

4. Machen Sie Kugeln in der Größe eines Wachteleis.

5. Schokolade zerbröseln, mit Butter schmelzen.

6. Und gießen Sie die Glasur über die Bonbons. Sie können den Kuchen vollständig bedecken, benötigen dann aber mehr Schokolade.

7. Wir lagern die hausgemachte Köstlichkeit im Kühlschrank, sie bleibt dort 3-4 Tage ruhig.

Hausgemachtes Süßigkeitenrezept „Eichhörnchen“

Hausgemachtes Analogon der beliebten Belochka-Süßigkeiten. Die Delikatesse wird mit Walnüssen zubereitet, Sie können aber auch experimentieren und auch andere verwenden. Mit einer kleinen Menge gerösteter Sesamkörner wird es köstlich. Sie benötigen außerdem Waffelhalbkugeln, die Sie in einem Süßwarenladen kaufen können. Sie können die Masse jedoch jederzeit dicker machen und sie einfach zu Kugeln rollen.

Zutaten

100 ml Sahne;

1 Tasse Walnüsse;

200 Gramm Butter;

100 Gramm Schokolade;

1 Tasse Zucker;

40 Gramm Waffelhalbkugeln.

Vorbereitung

1. Lassen Sie die Butter eine Stunde lang warm und schlagen Sie sie dann mit dem Zucker schaumig. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie Pulver verwenden.

2. Die Hälfte der gebratenen und geriebenen Nusskerne dazugeben.

3. Schokoladenstücke in eine Schüssel geben, Sahne hinzufügen und im Wasserbad erhitzen.

4. Schokolade mit Sahne vermischen, ein Drittel beiseite stellen. Füllen Sie Halbkugeln mit der restlichen Mischung oder rollen Sie sie einfach zu Kugeln. In diesem Fall müssen Sie jedoch keinen Teil der Sahne beiseite legen.

5. Wenn Halbkugeln verwendet wurden, bestreichen Sie diese mit der restlichen Creme.

6. Rollen Sie die Bonbons in den beiseite gelegten Nüssen und legen Sie sie zum Aushärten an einen kühlen Ort.

Hausgemachtes Süßigkeitenrezept aus Keksen

Eine preisgünstige Option für ein hausgemachtes Süßigkeitenrezept. Die Süße erinnert an den beliebten Kartoffelkuchen und wird nach einem ähnlichen Prinzip zubereitet. Wir nehmen alle krümeligen Kekse, keine weichen.

Zutaten

0,5 kg Kekse;

30 Gramm Kokosflocken;

0,2 kg Nüsse;

20 Stück getrocknete Aprikosen;

In der Nähe einer Dose Kondensmilch.

Vorbereitung

1. Kekse und Nüsse auf beliebige Weise mahlen. Sie können dies in einer Küchenmaschine oder in einem Fleischwolf tun.

2. Kondensmilch hinzufügen. Nehmen Sie sich zu diesem Zeitpunkt Zeit, gießen Sie nach und nach etwas hinzu und mischen Sie gründlich. Die Dicke der Kondensmilch und der Feuchtigkeitsgehalt der Kekse ist bei jedem unterschiedlich, es ist wichtig, nicht zu viel einzufüllen. Sollte dies jedoch passieren, fügen Sie weitere Nüsse oder Kekse hinzu.

3. Die getrockneten Aprikosen waschen und trocknen. Sie können stattdessen jeden anderen Füllstoff verwenden. Zum Beispiel Pflaumen, Rosinen, Marmeladenstücke, Marshmallows.

4. Nehmen Sie ein Stück der entstandenen Masse, machen Sie ein Loch, geben Sie die Füllung (in unserem Fall getrocknete Aprikosen) hinein und schließen Sie die Kugel.

5. Rollen Sie die süße Kugel in Kokosraspeln und schon können Sie Tee trinken! Es ist jedoch besser, die Süßigkeiten eine Weile im Kühlschrank stehen zu lassen.

Rezept für hausgemachte Süßigkeiten aus Milchmischung „Shock-shock“

Für dieses hausgemachte Süßigkeitenrezept benötigen Sie Babynahrung vom Typ „Malyutka“. Eine tolle Möglichkeit, überschüssige Energie zu verbrauchen.

Zutaten

200 Gramm Mischung;

200 Gramm Pulver;

Packung Butter;

100 Gramm Kakao.

Vorbereitung

1. Weiche Butter mit Pulver verrühren. Die Masse sollte homogen und weiß sein, Sie müssen sie nicht schlagen, bis ein flauschiger Schaum entsteht.

2. Fügen Sie die Milchmischung hinzu, die gesiebt werden muss.

3. Gesiebten Kakao hinzufügen, alles vermischen und Bonbons herstellen.

4. Wir entwerfen nach unserem Ermessen. Da es sich aber um Shock-Shock handelt, können Sie es in Kakao oder geriebener Schokolade wälzen.

Hausgemachtes Süßigkeiten-Rezept „Trufeldino“

Ein Rezept für sehr interessante Trüffelsüßigkeiten zu Hause. Sie benötigen Milchpulver. Sie können aber auch Babynahrung verwenden, wie im vorherigen Rezept.

Zutaten

4,5 Gläser Milchpulver (oder Mischung);

2 Tassen Zucker;

4 Löffel Kakao;

¾ Tasse flüssige Milch;

60 Gramm Butter;

Kokosnussflocken.

Vorbereitung

1. Kakao mit Zucker und flüssiger Milch vermischen, Butter hinzufügen und auf den Herd stellen.

2. Kochen Sie die Mischung, bis sich alle Körner aufgelöst haben.

3. Fügen Sie Milchpulver oder Babynahrung hinzu. Aber nicht alles. Ein halbes Glas bleibt sicher übrig. Wir passen die Dichte an, die Masse sollte für die Modellierung geeignet sein. Sobald das Mischen mit einem Löffel schwierig wird, hören Sie auf, Milch hinzuzufügen.

4. 15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.

5. Wir stellen Süßigkeiten in Form von Trüffeln her. Um den Vorgang zu erleichtern, befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser.

6. Rollen Sie die Produkte in der restlichen Mischung und stellen Sie sie in den Kühlschrank, damit sie „fest werden“.

Hausgemachtes Süßigkeitenrezept „Raffaello“

Aber mit diesem Rezept können Sie auf jeden Fall Geld sparen, denn echte Raffaello-Süßigkeiten sind nicht billig. Aus dieser Produktmenge erhalten Sie ca. 16 Stück. Vereinfachtes Rezept. Wenn Sie eine Köstlichkeit zubereiten möchten, die dem Original möglichst nahe kommt, dann schauen Sie weiter unten.

Zutaten

16 Stück Mandeln;

200 Gramm Kondensmilch;

25 Gramm Butter;

150 Gramm Chips;

Vorbereitung

1. Wir legen sofort ein Drittel der Späne zum Entbeinen der fertigen Süßigkeiten beiseite und geben den Rest in eine Schüssel.

2. Zerlassene Butter und dann Kondensmilch hinzufügen. Kräftig mischen. Die Masse ist zunächst noch etwas flüssig, dann quellen die Chips jedoch auf.

3. Gießen Sie kochendes Wasser über die Mandeln und entfernen Sie nach fünf Minuten die Haut. Die Nüsse in einer Bratpfanne trocknen.

4. Raffaello mit einer Nuss darin zubereiten und die beiseitegelegten Hobelspäne darin wälzen.

Hausgemachtes Süßigkeitenrezept „Raffaello“ Nr. 2 (ähnlich wie echte)

Um fast echte Raffaello-Süßigkeiten herzustellen, benötigen Sie Mascarpone-Käse und Waffelhalbkugeln.

Zutaten

150 Gramm Mascarpone;

100 Gramm Chips;

150 Gramm Schokolade (weiß);

50 ml Sahne (mindestens 20 % Fett);

50 Gramm Mandeln;

100 Gramm Kondensmilch;

40-50 Waffelkugeln.

Vorbereitung

1. Mascarpone mit Kondensmilch vermischen und mit einem Mixer fünf Minuten lang schlagen. Die Masse sollte luftig werden.

2. Ein Drittel der Schokolade mit 1 Löffel Sahne im Wasserbad schmelzen. In die Sahne gießen, umrühren. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

3. Die Bonbon-Halbkugeln mit abgekühlter Sahne füllen, Mandeln hineinstecken und zusammenstecken.

4. Jetzt müssen Sie die restliche Schokolade und Sahne schmelzen.

5. Die Kugeln vorsichtig in Schokolade tauchen, in Kokosraspeln wälzen und sofort in Folie einwickeln.

6. Sofort in den Gefrierschrank stellen, damit die Waffelkugel keine Zeit hat, durchnässt zu werden. In einer Stunde sind die Rafaellas fertig.

Rezept für hausgemachte Müsli-Bonbons

Eine weitere Option für gesunde Süßigkeiten, die einfach und schnell zu Hause zubereitet werden können. Zimt wird für den Geschmack hinzugefügt, kann aber jederzeit weggelassen werden. Diese Süßigkeiten sind nicht lange haltbar, da sie frische Karotten enthalten.

Zutaten

20 Gramm Sonnenblumenkerne;

1 Löffel Honig;

¼ TL. Zimt;

50 Gramm Karotten;

40 Gramm Pflaumen;

40 Gramm Butter;

40 Gramm Rosinen;

100 Gramm Haferflocken zum Kochen ohne Kochen.

Vorbereitung

1. Die Karotten fein reiben.

2. Gehackte Pflaumen und Rosinenhälften hinzufügen.

3. Öl hinzufügen. Sie können diesem Rezept Butter schmelzen oder Pflanzenöl hinzufügen.

4. Samen, Flocken und Honig hinzufügen und vermischen.

5. Lassen Sie die Mischung quellen, formen Sie dann Kugeln und fertig! Sie können in Sesam, Mohn oder Kokosflocken gerollt werden.

In jedem selbstgemachten Süßigkeitenrezept können Sie Milchpulver durch Babynahrung ersetzen und umgekehrt. Hinsichtlich der Feuchtigkeit sind diese Zutaten nahezu gleich und erfordern keine Änderungen in der Rezeptur.

Wie viele Süßigkeiten bekommst du? Fügen Sie einfach die Zutaten hinzu. Wenn zu viel davon vorhanden ist, können Sie jederzeit die Hälfte oder einen kleinen Teil kochen, indem Sie die Zutaten proportional aufteilen.

Es gibt viele Süßigkeitenrezepte. Und die meisten davon bestehen aus den gleichen Zutaten mit geringfügigen Änderungen. Und wenn Sie sich bereits entschieden haben, den Fleischwolf mit Nüssen, den Mixer mit Öl und die Schüssel mit Schokolade zu verschmutzen, dann bereiten Sie mehrere Arten von Süßigkeiten auf einmal zu, vielleicht nach und nach. Und dann wird die süße Tafel reichhaltig und abwechslungsreich.

Selbstgemachte Zuckersüßigkeiten sind eine ausgezeichnete natürliche Alternative zu im Laden gekauften Chupa Chups, die keine schädlichen Verunreinigungen oder Zusatzstoffe enthalten. Erwachsene können sich an den längst vergessenen Geschmack der Kindheit erinnern und Kinder können die Süße genießen, ohne ihre Gesundheit zu schädigen.

Wie macht man Zuckersüßigkeiten?

Zu Hause Lutscher zuzubereiten wird selbst für einen unerfahrenen Koch nicht schwierig sein, und der gesamte Vorgang dauert, wenn Sie die richtigen Zutaten haben, nur wenige Minuten.

1. Notwendige Zutaten für die Süße: Zucker, Wasser, Saft, Kompott oder eine andere flüssige Basis. Um eine Zuckerung zu vermeiden, wird dem Karamell Essig oder Zitronensäure zugesetzt. Falls gewünscht, kann die Mischung durch Zugabe von Farbstoffen und Aromen getönt oder aromatisiert werden.
2. Aus den Zutaten wird ein Sirup aufgekocht, der anschließend in Formen, auf eine Silikonmatte oder geöltes Pergament gegossen wird.
3. Selbstgemachte Zuckerbonbons werden auf Wunsch mit Holzspießen ergänzt.

Verbrannte Zuckerbonbons

Das folgende Rezept hilft Ihnen dabei, die Herstellung von gebrannten Zuckersüßigkeiten zu erlernen. Der Unterschied zwischen dieser Methode und der klassischen Technologie besteht in der minimalen Flüssigkeitsmenge. Der Kristallzucker sollte nur leicht angefeuchtet sein. Wenn keine Schimmelpilze vorhanden sind, kann der Sirup in geölte Esslöffel oder Teelöffel gegossen werden.

Zutaten:

• Zucker – 1 Glas;
• Wasser – 1,5-2 EL. Löffel;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung

1. Gießen Sie Zucker in einen Topf mit dickem Boden, fügen Sie Wasser hinzu und stellen Sie den Behälter auf den Herd.
2. Erhitzen Sie den Inhalt, bis sich alle Kristalle aufgelöst haben, und kochen Sie ihn unter ständigem Rühren, bis eine satte Karamellfarbe entsteht.
3. Den Sirup in geölte Formen füllen.
4. In nur 20 bis 30 Minuten sind die gebrannten Zuckerlutscher zu Hause zum Probieren bereit.

Wie macht man Lutscher?

Sie können Lutscher mit Ihren eigenen Händen ohne Zusatzstoffe herstellen oder die Delikatesse mit Farbe und Geschmack füllen, indem Sie die Basis mit Aroma würzen und Wasser durch Saft ersetzen. Bei den Stäbchen kann es sich um Zahnstocher, Schaschlikspieße, schwefelfreie Streichhölzer oder um spezielle Plastikstäbchen für die Zubereitung solcher Süßigkeiten handeln.

Zutaten:

• Zucker – 250 g;
• Wasser – 100 g;
• Zitronensäure – 0,5 Teelöffel;
• Farbstoffe und Aromen – nach Geschmack;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung

1. Zucker und Wasser in einem Topf vermischen und unter Rühren erhitzen, bis sich die Kristalle auflösen.
2. Erhitzen Sie die Basis weiter auf eine Temperatur von 130 Grad oder bis der Test auf einem weichen Ball erfolgt.
3. Fügen Sie nach Wunsch Aroma und Farbstoff hinzu, kochen Sie es auf eine Temperatur von 160 Grad oder karamellisieren Sie sofort einen Tropfen Sirup in Wasser.
4. Fügen Sie Zitronensäure hinzu, indem Sie sie mit einem halben Teelöffel kochendem Wasser vermischen.
5. Gießen Sie die Mischung in Formen oder auf eine Silikonmatte.
6. Stecken Sie die Spieße hinein, drehen Sie sie um 360 Grad im Karamell und lassen Sie die Lutscher auf dem Spieß, bis sie hart werden.

Selbstgemachte Lutscher ohne Formen

Auch wenn keine speziellen Formen verfügbar sind, können Sie mit anderen Küchenutensilien zu Hause Zuckerbonbons herstellen. Anstelle von Formen können Sie mit Öl bestrichene Tee- oder Esslöffel nehmen oder eine Silikonmatte verwenden, Karamellportionen darauf tropfen und darauf warten, dass sie schnell aushärten.

Zutaten:

• Zucker – 200 g;
• Wasser – 7 EL. Löffel;
• Zitronensaft – 1 Teelöffel;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung

1. Wasser und Zucker werden unter Rühren erhitzt, bis sich die Kristalle auflösen und eine satte Karamellfarbe annehmen.
2. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Karamells, indem Sie einen Tropfen in Wasser aushärten lassen und ihn anschließend auf geölte Löffel gießen oder auf eine Silikonmatte tropfen.
3. Nach Belieben runde Lutscher oder Produkte anderer Formen mit Spießen hinzufügen und aushärten lassen.

Farbige Lutscher

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Zucker zu Hause herstellen. In separaten Behältern zubereitete Karamellportionen werden mit Gelfarbstoffen gefärbt. Viel wichtiger ist die natürliche Färbung des Sirups bereits in der Anfangsphase des Kochens durch Zugabe von Frucht-, Beeren- oder Gemüsesäften.

Zutaten:

• Zucker – 500 g;
• Wasser – 200 ml;
• Essig - 2 EL. Löffel;
• Farbstoffe in verschiedenen Farben;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung

1. Abwechselnd Zucker und Wasser portionsweise aufkochen, bis die Karamellfarbe entsteht.
2. Farbstoff und Essig hinzufügen, noch etwas aufkochen und nach dem Testen auf einen festen Tropfen die Basis in geölte Formen gießen.
3. Bunte Lutscher mit Stäbchen dazugeben und die Leckerei aushärten lassen.

Ingwerbonbons

Zu Hause zubereitete Zuckerbonbons nach dem folgenden Rezept ermöglichen Ihnen nicht nur, ihren hervorragenden, raffinierten Geschmack und ihr Aroma zu genießen, sondern helfen auch, den Verlauf einer Erkältung, die mit Halsschmerzen oder Husten einhergeht, zu lindern. Darüber hinaus stärkt die wertvolle Zusammensetzung der Süßigkeit das Immunsystem.

Zutaten:

• Zucker – 1 Glas;
• Wasser – 0,5 Tassen;
• Zitronensaft – 1 EL. Löffel;
• Honig - 1 EL. Löffel;
• gemahlener Ingwer – ½ Teelöffel;
• gemahlene Nelken - ¼ Teelöffel;

• Pflanzenöl, Puderzucker.

Vorbereitung

1. Wasser und Zucker in einem Topf vermischen.
2. Honig, Zitronensaft, Ingwer und Nelken hinzufügen.
3. Erhitzen Sie die Mischung unter Rühren, bis sie kocht, und kochen Sie sie, bis sie die Farbe von starkem Tee oder einen positiven festen Kugeltest in kaltem Wasser hat.
4. Gießen Sie mit einem Teelöffel Portionen würziges Karamell auf geöltes Pergament.
5. Nach dem Aushärten mit Puderzucker bestreuen.

gestreifter Lutscher

Wenn Sie spektakulär aussehende gestreifte Zuckerbonbons herstellen möchten, müssen Sie Karamell in verschiedenen Farben gleichzeitig kochen. In diesem Fall müssen Sie nacheinander zwei oder drei Grundtypen unterschiedlicher Farbe in Formen gießen, um am Ende die gewünschte gestreifte Delikatesse zu erhalten. Beginnt das Karamell im Behälter vorzeitig auszuhärten, wird es erneut erhitzt, bis es sich verflüssigt.

Zutaten:

• Zucker – 500 g;
• Wasser – 200 ml;
• Essig - 2 EL. Löffel;
• Farbstoffe in zwei Farben;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung

1. Teilen Sie die Komponenten in zwei Portionen auf und kochen Sie sie in verschiedenen Gefäßen, bis die gewünschte Verdickung und ein positiver Test für einen festen Tropfen erreicht sind.
2. Fügen Sie Farbstoffe hinzu, erhitzen Sie die Mischung noch etwas und gießen Sie sie nacheinander in geölte Formen.

Kleine Lutscher

Für die Zubereitung, die „Monpasier“ genannt wird, braucht man weder Förmchen noch Spieße. Karamelltropfen werden auf geöltes Pergament oder eine Silikonmatte aufgetragen und nach dem Aushärten mit Puderzucker bestreut. Die Süße wird optional mit Essenz aromatisiert und durch Zugabe von Farbstoffen mit Farbe aufgefüllt.

Zutaten:

• Zucker – 150 g;
• Wasser – 50 ml;
• Essig – 1 Teelöffel;
• Aromen und Farbstoffe (optional) – nach Geschmack;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung

1. Wasser und Zucker unter Rühren erhitzen, bis sich die Kristalle auflösen und eindicken.
2. Fügen Sie nach Wunsch Farbstoffe und Aromen hinzu und kochen Sie die Tropfen in kaltem Wasser, bis sie karamellisiert sind.
3. Gießen Sie Essig hinzu, rühren Sie um und geben Sie Tropfen Karamell auf Pergament oder eine Silikonmatte.

Lutscherhahn

Früher wurden sie ohne Zusätze in Form von Aromen und Farbstoffen zubereitet und waren auch ohne diese schmackhaft und appetitlich. Wenn sich unter den Küchenutensilien eine spezielle Form in Form eines Vogels oder eines anderen Tieres befindet, wird die Herstellung einer solchen Süßigkeit nicht schwierig sein und die notwendigen Produkte sind immer zur Hand.

Zutaten:

• Zucker – 100 g;
• Wasser – 2,5 EL. Löffel;
• Essig - 1 EL. Löffel;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung

1. Wasser mit Zucker mischen, unter Rühren erhitzen, bis sich die Kristalle auflösen und eine Karamellfarbe annehmen.
2. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Karamells auf einen festen Tropfen und fügen Sie Essig hinzu.
3. Die Mischung in geölte Formen füllen, Stäbchen hineinstecken und aushärten lassen.

Neujahrsbonbons „Canes“

Um das folgende Kandisrezept zuzubereiten, benötigen Sie ein Lebensmittelthermometer, eine Silikonmatte oder idealerweise eine Form. Darüber hinaus müssen Sie auf das Vorhandensein von Melasse, rotem Gelfarbstoff oder anderen Farbstoffen achten. Auf den ersten Blick mag die Technologie kompliziert erscheinen, tatsächlich ist sie jedoch einfach umzusetzen.

Hallo, meine lieben Leser und Bloggäste! Selbstgemachte Süßigkeiten sind eine starke Konkurrenz zu im Laden gekauften Süßigkeiten – das wird jeder Feinschmecker bestätigen. Selbstgemachte Leckereien zeichnen sich nicht nur durch ihre Natürlichkeit und Frische aus, sondern auch durch die wunderbare Möglichkeit, die Zutaten nach den Vorlieben der Familie auszuwählen. Und heute verrate ich Ihnen die Geheimnisse der Zubereitung der köstlichsten und originellsten Köstlichkeiten!

Wie man Süßigkeiten zu Hause macht

Nachdem Sie eines der von mir angebotenen Gerichte zu Hause zubereitet haben, wird es Ihnen bestimmt nicht gleichgültig sein.

DIY Süßigkeiten „Vogelmilch“

Produktset:

• Butter (100 Gramm)
• Dunkle Schokolade (1 Tafel)
• Kristallzucker (nach Geschmack)
• Gelatine (15 Gramm)
• Frisches Hühnereiweiß (4 Stück)

Kochtechnik:

1. Gießen Sie einen Löffel Gelatine mit 100 Milliliter kochendem Wasser (es sollte Zimmertemperatur haben). Nachdem Sie auf das Quellen gewartet haben, stellen Sie die Zusammensetzung auf den Herd und bringen Sie sie zum Kochen.
2. Jetzt müssen Sie das Eiweiß gründlich mit Zucker schlagen (die Sandmenge wird nach Geschmack angepasst). Die abgekühlte Gelatinemasse in Teilen hinzufügen.
3. Zerbrich den Schokoriegel. Die Butter dazugeben und die süßen Stückchen im Wasserbad schmelzen. Wenn Sie möchten, können Sie eine hausgemachte Glasur zubereiten – sie ersetzt ein im Laden gekauftes Dessert.
4. Die Hälfte der Schokoladenmasse abtrennen. Verteilen Sie es auf dem Boden eines mit Backpapier ausgelegten tiefen Backblechs und stellen Sie das Gefäß anschließend sofort in den Kühlschrank.
5. Wenn die Schokolade etwas fester geworden ist, ist es Zeit, die fluffige Proteinmasse hinzuzufügen. Darüber müssen Sie die restliche Glasur gießen, die auf einen warmen Zustand vorgewärmt ist.
6. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank und warten Sie, bis die Schokoladenhülle vollständig ausgehärtet ist.
7. Als nächstes wird das Dessert in Stücke der gewünschten Form geschnitten. Die zartesten Soufflés harmonieren perfekt mit Tee und Kaffee!

Waffelbonbons zu Hause

Produktset:

• Trockene Babynahrung vom Typ „Malyutki“ (1 Glas)
• Kokosflocken oder Kakaopulver (zum Bestäuben)
• Butter (80-100 Gramm)
• Waffeln mit beliebiger Füllung (200 Gramm)

Kochtechnik:

1. Die Waffeln in Schichten aufteilen. Entfernen Sie vorsichtig die Füllung: Sie muss mit weicher Butter vermischt werden.
2. Geben Sie die Babynahrung in kleinen Portionen hinzu – das Endergebnis sollte eine dicke, dichte Masse sein. Zu gleichgroßen Kugeln rollen.
3. Zerkrümeln Sie die „leeren“ Waffeln und panieren Sie mit den entstandenen Krümeln die süßen Waffeln.
4. Zum Abschluss können die Bonbons in Kokosflocken gerollt oder großzügig mit Kakao bestreut werden – ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack!

Wie man „Korowka“-Bonbons zu Hause macht

Produktset:

• Zitronensäure – Sie können frisch gepressten Saft nehmen (einen halben Teelöffel)
• Milch (1 Glas)
• Honig (45 Gramm)
• Butter (ein paar Esslöffel)
• Kristallzucker (eineinhalb bis zwei Gläser)

Kochtechnik:

1. Die Milch in einem kleinen Topf aufkochen.
2. 25-30 Gramm Butter hinzufügen. Gleichzeitig Zucker hinzufügen.
3. Mischen Sie die Mischung gründlich und warten Sie, bis sie wieder kocht.
4. Kochen Sie die süße Masse weiter, bis sie eingedickt ist. Anschließend Zitronensaft und Honig unterrühren.
5. Nach 35-40 Minuten kann der Topf vom Herd genommen werden. Den Bonbonboden in Formen verteilen (geeignet ist ein Behälter für normales oder gemustertes Eis).
6. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, bis sie vollständig gefroren ist. Wenn Sie hausgemachtes „Korowka“ probieren, werden Sie sicherlich von der zarten Textur und dem erstaunlichen Geschmack der Delikatesse begeistert sein!

Diätetische Kürbissüßigkeiten

Produktset:

• Kürbispüree (1 Tasse)
• Gemahlener Zimt (ein halber Teelöffel)
• Ingwerpulver (auf einer Messerspitze)
• Butter (50 Gramm)
• Erdnüsse (halbe Tasse)
• Kristallzucker (200 Gramm)
• Salz (viertel Teelöffel)
• Kakaopulver (15 Gramm)
• Milch (200 Milliliter)
• Vanillezucker (1 Teelöffel)

Kochtechnik:

1. Für das Püree den Kürbis in Scheiben schneiden, im Ofen backen, bis er weich ist, und mit einem Mixer gründlich pürieren.
2. Geben Sie die Gemüsemischung zusammen mit Zucker und Vanille in einen Topf. Salz hinzufügen und Milch einfüllen. Nach dem Mischen die Mischung auf den Herd stellen und bei starker Hitze kochen, bis sie kocht.
3. Reduzieren Sie nun die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Mischung weitere vierzig Minuten köcheln. Von Beginn der Karamellisierung an muss die Mischung ständig gerührt werden, sonst verbrennt sie.
4. Letztendlich ähnelt die Masse Marmelade und löst sich leicht vom Boden des Behälters – es ist Zeit, sie vom Herd zu nehmen.
5. Fügen Sie ein paar Esslöffel Butter und eine kleine Portion zerdrückte Nüsse hinzu. Zum Würzen aromatische Gewürze hinzufügen – Zimt und Ingwer.
6. Geben Sie die homogene Mischung in eine Schüssel. Abkühlen lassen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
7. Die restlichen Nüsse mit dem Kakaopulver vermengen und zum Panieren verwenden: Die Bonbonmasse mit einem Teelöffel trennen, zu Kugeln rollen und großzügig damit bestreichen. Dessertrunden sollten gekühlt gelagert werden.

Wie man zu Hause Lutscher macht

Produktset:

• Verdünnte Zitronensäure (ein halber Teelöffel)
• Kristallzucker (250 Gramm)
• Wasser (ein halbes Glas)
• Fruchtsaft (1 Esslöffel)
• Puderzucker (große Mengen)
• Lebensmittelfarbe in jedem Farbton

Kochtechnik:

• Zucker und Wasser in einem Topf mit dickem Boden erhitzen. Nachdem der Sirup etwas aufgekocht ist, geben Sie etwas Flüssigkeit direkt in eine Untertasse mit kaltem Wasser – wenn es anfängt einzudicken, kann das Geschirr vom Herd genommen werden.
• Mischen Sie ein beliebiges Aroma Ihrer Wahl – es kann Frucht-/Beerensaft, Milch, Kakao oder Kaffee sein.
• Geben Sie Lebensmittelfarbe sowie in heißem Wasser gelöste Zitronensäure 1:1 hinzu. Gründlich rühren.
• Den Puderzucker auf dem Backblech verteilen – es sollte eine Menge davon sein.
• Nehmen Sie nun einen beliebigen runden Gegenstand mit geeignetem Durchmesser (die Größe der Lutscher entspricht diesem). In süßes Pulver pressen, um einen klaren Abdruck zu erhalten. Machen Sie Vertiefungen im Schachbrettmuster.
• Legen Sie die Stäbchen unter die Lutscher und füllen Sie die Löcher mit Sirup.
• Erwarten Sie, dass die Süßigkeiten hart werden. Um ein Zusammenkleben der Bonbons zu verhindern, können diese in Zukunft großzügig mit Puderzucker bestreut werden.

„Betrunkene“ Süßigkeiten für Erwachsene

Produktset:

• Leichter Rum (2 Esslöffel)
• Butter (50 Gramm)
• Mandeln (eine halbe Tasse)
• Kirschlikör (20 Milliliter)
• Hühnerei (1 ganzes + 1 weißes)
• Dunkle Schokolade (150 Gramm)
• Puderzucker (eine halbe Tasse)
• Milchschokolade (20 Gramm)

Kochtechnik:

1. Das Ei kochen und schälen. Schlagen Sie die Butter, bis sie weiß wird. Dann mit gekochtem Eigelb vermischen und glatt mahlen.
2. Fügen Sie einen Esslöffel verschiedener Alkoholsorten hinzu. Likör kann jede Art sein, aber Kirsche ist immer noch vorzuziehen.
3. Bitterschokolade muss im Wasserbad geschmolzen werden (ein paar Würfel für die Marzipanherstellung beiseite legen). Dann reiht er sich auch in die Aufstellung ein.
4. Nach gründlichem Rühren kommt die Füllung für die nächste Stunde in den Kühlschrank.
5. In der Zwischenzeit die Nüsse schälen und zu feinen Krümeln zerstoßen (um die Schale der Mandeln leichter zu entfernen, dämpfen Sie sie 5 Minuten lang mit kochendem Wasser). Auch dunkle Schokoladenstücke müssen auf einer Reibe zerkleinert werden.
6. Den restlichen Rum, das süße Pulver und das Rohprotein hinzufügen. Rühren Sie die Mischung drei Minuten lang mit einem Mixer oder Mixer um und stellen Sie sie dann eine Stunde lang in den Kühlschrank.
7. Nach dem Abkühlen müssen Sie aus dem Mandelmarzipan eine ordentliche „Wurst“ machen (achten Sie darauf, dass Sie Backpapier auf der Arbeitsplatte ausbreiten).
8. Schneiden Sie das Werkstück in gleiche Teile und rollen Sie es in Runden. Formen Sie daraus Kuchen, verteilen Sie dann die Füllung und verschließen Sie die Ränder, sodass mit der Füllung süße Kugeln entstehen.
9. Reiben Sie die Milchschokolade und rollen Sie die Bonbons einzeln auf. Der Leckerbissen ist servierfertig!

Wie man zu Hause Quarkbonbons mit Erdbeeren macht

Produktset:

• Hüttenkäse (250 Gramm)
• Frische oder gefrorene Erdbeeren (1 Tasse)
• Süße Kokosraspeln (ein paar Esslöffel)
• Butter (30 Gramm)
• Semmelbrösel (zum Bestreuen)
• Hühnerei (1 Stück)
• Kristallzucker (75 Gramm)
• Mehl (1 Tasse)

Kochtechnik:

1. Das Ei mit Kristallzucker verquirlen. Hüttenkäse und Butter unter ständigem Rühren hinzufügen.
2. Mehl hinzufügen und den Quarkteig kneten.
3. Den Boden in kleine Stücke teilen und daraus Fladen formen.
4. Für jeden Rohling eine Erdbeere „pflanzen“. In runde Stücke rollen und der Einfachheit halber die Hände mit Mehl bestäuben.
5. Jetzt müssen die „Koloboks“ in kochendes Wasser getaucht werden, damit der Quark „fest wird“. Lassen Sie sie nach dem Auftauchen drei Minuten lang auf dem Herd.
6. Entfernen Sie die Kugeln mit einem Schaumlöffel. Panieren Sie jede Süßigkeit in einer Mischung aus Streuseln und Kokosnuss.

DIY Butterscotch mit Sauerrahm

Produktset:

• Honig (ein halbes Glas)
• Kristallzucker (1,5 Tassen)
• Weiche Butter (100 Gramm)
• Sauerrahm (eineinhalb Tassen)

Kochtechnik:

1. Zucker und Honig mischen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Warten Sie, bis es kocht, und rühren Sie dabei die Zutaten ständig um.
2. Wenn die Mischung einen schönen Bernsteinton annimmt, nehmen Sie das Geschirr vom Herd.
3. Bringen Sie die saure Sahne in einem separaten Behälter auf eine Temperatur von 80 Grad. Dann zur Zucker-Honig-Masse geben.
4. Weiche Butter hinzufügen. Nach gründlichem Mischen die Mischung wieder auf niedrige Hitze stellen und unter ständigem Rühren einige Minuten köcheln lassen.
5. Die Bereitschaft kannst du so testen: Mit einem Löffel etwas von der süßen Masse aufschöpfen, auf einen Teller geben und etwas warten – das Toffee sollte bald fest werden. Bei Bedarf können Sie noch mehr Honig oder Zucker hinzufügen.
6. Nehmen Sie Backpapier und legen Sie die Oberfläche des Backblechs aus. Behandeln Sie das Pergament mit Pflanzenöl, legen Sie die Bonbonmischung aus und streichen Sie sie gut glatt.
7. Nach einer Viertelstunde müssen Sie nur noch die Iris anschneiden und mit duftendem Tee servieren.

Orangenbonbons zu Hause

Produktset:

• Grieß (30 Gramm)
• Erdnüsse (50 Gramm)
• Orange (1 Frucht)
• Puderzucker (15 Gramm)
• Wasser (50 Milliliter)
• Zucker (80 Gramm)
• Eiweiß (1 Stück)
• Gebäckpulver (optional)
• Limette (1 Stück)

Kochtechnik:

1. Limette und Orange gründlich abspülen. Von der Orangenfrucht die Schale entfernen und den Saft aus dem restlichen Fruchtfleisch auspressen.
2. Nun den Saft aus der Limette auspressen. Insgesamt benötigen Sie zum Nachtisch ein halbes Glas frischen Saft – eine Mischung aus Orange und Limette.
3. Gießen Sie den Saft in einen kleinen Topf oder eine Bratpfanne. Fügen Sie die gehackte Schale und den Kristallzucker hinzu und fügen Sie ein Viertel Glas Wasser hinzu.
4. Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Lassen Sie es nach dem Kochen noch drei Minuten auf dem Herd.
5. Beginnen Sie mit der Zugabe von Grieß in kleinen Portionen. Kochen Sie die Mischung, bis sie eingedickt ist – normalerweise etwa fünf Minuten.
6. Die Nüsse mit einem Mixer zerkleinern und zum Manno-Zitrus-Porridge geben.
7. Rollen Sie Kugeln beliebiger Größe. Legen Sie die Produkte auf einen Teller und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie fest sind.
8. Eine köstliche Glasur für hausgemachte Süßigkeiten herzustellen ist ein paar Kleinigkeiten: Schlagen Sie einfach Hühnerprotein mit süßem Pulver.
9. Zusätzlich hilft farbiges Süßwarenpulver beim Dekorieren der orangefarbenen Kugeln.

Leckere Süßigkeiten für Diabetiker zu Hause

Produktset:

• Getrocknete Feigen (140 Gramm)
• Zuckerersatz (nach Geschmack)
• Walnüsse – optional (eine halbe Tasse)
• Kichererbsen oder Linsen (1 Tasse)
• Kakaopulver (20-30 Gramm)
• Wasser – kann durch Cognac (60-70 Milliliter) ersetzt werden

Kochtechnik:

1. Am Vorabend des Kochens müssen die Bohnen in kaltem Wasser eingeweicht werden – lassen Sie sie über Nacht stehen. Das Gleiche empfiehlt es sich auch mit den Feigen zu machen, damit diese gut weich werden.
2. Gießen Sie ein Glas Wasser über die gewaschenen Linsen oder Kichererbsen. Bei mäßiger Hitze 50–60 Minuten kochen, bis es vollständig gar ist.
3. Lassen Sie die Flüssigkeit ab und lassen Sie die Bohnen trocknen. Als nächstes müssen Sie sie mit einem Mixer zerkleinern.
4. Beim Zerkleinern von Trockenfrüchten empfiehlt es sich, einige mittelgroße Scheiben übrig zu lassen – das schmeckt besser.
5. Nach Belieben werden Nüsse hinzugefügt. Wenn Sie dieses Produkt genehmigen, muss es sorgfältig zerkleinert werden.
6. Kichererbsenbasis, Feigen und Nüsse vermischen. Zuckerersatz hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Wenn Sie eine völlig homogene Masse in Ihren Händen haben, können Sie die Produkte sicher formen. Geben Sie den Bonbons jede gewünschte Form.
8. Für mehr Schönheit sollte die Dessert-Delikatesse großzügig mit Kakao bestreut werden.

Jetzt wissen Sie, wie man Süßigkeiten zu Hause macht. Ich hoffe, Ihnen haben die Leckerli-Rezepte gefallen. Guten Appetit und bis bald!

Möchten Sie zu Hause Süßigkeiten zubereiten, die schmackhafter sind als alle anderen, selbst die teuersten Schokoladentrüffel? Glauben Sie nicht, dass Sie solche Süßigkeiten zu Hause zubereiten können? Dann decken Sie sich mit dunkler Schokolade, Butter und Sahne ein. Wir werden in einer separaten Küche eine kleine Schokoladenfabrik einrichten.

Zutaten:

für 25-30 Bonbons:

• 250 g Schokolade
• 150 g Sahne mit 35 % Fettgehalt
• 25 g Butter
• Kakao oder zerkleinerte Waffeln
• 2 EL. Löffel Rum oder Cognac

Wie man zu Hause Schokolade macht

Nehmen Sie das Öl vorher heraus, damit es Zimmertemperatur hat.

Reiben Sie die Schokolade.

Die Sahne in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Aber nicht kochen – vom Herd nehmen, sobald die ersten Blasen entstehen.

Die Sahne mit der Schokolade in die Schüssel geben

Öl hinzufügen und kräftig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Die Masse wird glatt und glänzend sein. Und der Geruch...

Auf den Alkoholzusatz können Sie komplett verzichten. Aber wenn Sie möchten, dass Ihre selbstgemachten Süßigkeiten umwerfend lecker sind (ich übertreibe nicht), dann geben Sie 2 Esslöffel weißen Rum zur Schokoladenmischung. Lassen Sie es drei Stunden lang im Kühlschrank aushärten.

In dieser Zeit wird die Schokoladenmasse recht stark eindicken, aber noch nicht hart. Wenn Sie es einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahren, können Sie die Bonbons mit einem Messer in Riegel schneiden. Unsere Aufgabe ist es, klassische runde Trüffel herzustellen.

Als Topping können Sie Kakao oder zum Beispiel Waffelbrösel verwenden.

Kakao auf einen Teller gießen. Nehmen Sie einen gehäuften Teelöffel der Schokoladenmischung. Auf Kakao legen und zu runden Bonbons rollen.

Der Unterschied zwischen selbst zubereiteten und gekauften Süßigkeiten besteht nicht nur im köstlichen frischen Geschmack, sondern auch darin, dass solche hausgemachten Süßigkeiten nicht im Schrank, sondern nur im Kühlschrank und nicht länger als zwei bis drei Tage aufbewahrt werden können. Ich persönlich habe nicht versucht, diese Süßigkeiten aufzubewahren. Ich schaffe es nur, die Bonbons aus der Masse auszurollen. Es gibt viele Leute, die alles direkt aus der Schüssel essen möchten.

Andere hausgemachte Schokoladenoptionen

Wenn Sie gerne Süßigkeiten herstellen und Ihr Süßwarenrepertoire abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie die folgenden Süßigkeitenoptionen zubereiten:

• Orange: 2 Esslöffel Cointreau-Likör + frische, fein abgeriebene Schale einer Orange,
• Nüsse: 200 g geröstete Haselnüsse in zwei Teile teilen – 30 ganze Kerne beiseite legen und die restlichen Nüsse fein hacken; ganze Nüsse in Schokokugeln rollen und in Nussbröseln wälzen,
• Kokosnuss: 2 Esslöffel Malibu-Likör zur Schokoladenmasse geben und die fertigen Bonbons in Kokosflocken wälzen,
• Kaffee: 2 Esslöffel Kaffeelikör und einen Esslöffel sehr fein gemahlenen Kaffee hinzufügen.

Schauen Sie sich die Rezepte anderer auf der Website an.

Vorheriger Artikel: Rezept zur Herstellung von Pizzateig in einer Brotmaschine Nächster Artikel: Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Kohl in einem Slow Cooker, Töpfen oder Topf