Wie man Hähnchenschenkel ohne Knochen kocht. Hähnchenschenkel ohne Knochen: Rezepte und Kochtipps

Was ist Ihr erster Gedanke, wenn Sie die Arbeit verlassen? Richtig, was soll ich heute Abend zum Abendessen kochen. Und das schnell, lecker und nicht zu teuer. Unterwegs lehnen wir die Idee mit Salaten ab, ihr Mann wird es definitiv nicht gutheißen. Suppen können sich weigern, Kinder zu essen. Hähnchenschenkel übrig. Wie man sie lecker, duftend und mit einer knusprigen Kruste kocht, werden wir heute erzählen.

Alles Geniale ist einfach

Diese Definition kommt einem sofort in den Sinn, wenn wir über Hähnchenkeulen sprechen. Wenn Sie trotzdem Rindfleisch lecker braten können müssen, dann ist hier alles elementar. Sogar ein Schuljunge kann leicht ein Gericht wie Hähnchenschenkel zubereiten. Lassen Sie uns heute darüber sprechen, wie man sie so kocht, dass sie zu einem Meisterwerk des Tisches werden.

Tatsächlich ist Hühnerfleisch einem Kochanfänger sehr treu. Waschen, salzen und mit Gewürzen bestreuen. Jetzt ist das Halbzeug fertig, das nach dem Rösten durchaus erträglich sein wird. Wenn Sie möchten, dass Ihre Gäste das fertige Gericht bewundern, müssen Sie sich natürlich etwas mehr Mühe geben. Saucen und Marinaden machen die Beine zu einem Gourmet und erfreuen die Gäste.

Wie lange kochen

Vor dem Kochen müssen sie aufgetaut werden. Der Fehler von Hausfrauenanfängern besteht darin, zu versuchen, ein gefrorenes Produkt zu braten. In diesem Fall brennt die Kruste und die Mitte bleibt roh. Wenn Sie sich fragen, wie man knusprige Hähnchenschenkel kocht, dann denken Sie an diese Regel.

Aufgetaute Keulen müssen mariniert werden. Dies dauert eine bis zwölf Stunden. Danach können Sie mit dem Kochen beginnen. Hervorragende Ergebnisse sind Ihnen garantiert. Normalerweise beträgt die Garzeit in einer Pfanne und im Ofen 30 - 40 Minuten. Aber in jedem Fall müssen Sie dem Prozess folgen. Überprüfen Sie das Fleisch, indem Sie es mit einem Messer anstechen. Wenn der Saft weiß ist, ist das Huhn fertig. Eine rosafarbene Flüssigkeit zeigt Ihnen, dass das Fleisch in der Nähe des Knochens nicht gebraten ist.

Hähnchen in Kefirsauce

Und Hähnchenschenkel zeigen sich am besten. Wie man sie saftig und duftend kocht, lernen wir gemeinsam. Für eine Portion benötigen Sie:

• drei Schenkel;
• ein Glas Kefir;
• Salz, Pfeffer, Kurkuma,

Der Kochvorgang ist sehr einfach. Sie müssen das Huhn mit Gewürzen einreiben und Kefir einschenken. Nun 30 Minuten marinieren lassen. Danach zusammen mit der Sauce in eine Auflaufform geben und in den Ofen stellen. Sie können es in etwa 50 Minuten erhalten. Zu diesem Zeitpunkt ist die Sauce meist schon fast verdunstet und hinterlässt nur noch eine appetitliche Kruste an den Schenkeln.

Verschiedene Arten von Marinaden

Da Sie Hähnchenschenkel das nächste Mal anders zubereiten möchten, um Ihre Familie wieder zu überraschen, ein paar Worte zur Zubereitung der Marinade. Das ist ein Experimentierfeld. Und jedes Mal erhalten Sie ein ungewöhnliches, neues und originelles Gericht. Als Marinaden werden verwendet:

• Essig. Es kann Apfel oder Tafel, Wein oder Balsamico sein.
• Kefir, saure Sahne.
• Sojasauce.
• Zucker.
• Wein oder Bier.
• natürliche Säfte. Es kann Zitronen-, Apfel-, Trauben- oder Tomatensaft sein. Jeder von ihnen verleiht dem Fleisch eine besondere Note.

Oberschenkel mit Kartoffeln

Eine Option für diejenigen, die schnell und ohne Probleme ein Abendessen zubereiten müssen. Wenn Sie immer noch nicht wissen, wie man Hähnchenschenkel schnell und lecker kocht, dann ist es speziell für Sie konzipiert. Der zarte Geschmack von Hühnchen ergänzt perfekt die Ofenkartoffeln, und die ursprünglichen Noten des Gerichts werden durch getrocknete Kräuter verliehen. Der cremige Farbton entsteht durch saure Sahne, die im Gesamtbild keineswegs überflüssig ist.

• Sie benötigen 4 Hüften.
• Große Kartoffeln - 8 Stk.
• Sauerrahm - 1 Glas.
• Pflanzenfett.
• Salz und Gewürze.

Zuerst muss das Huhn gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet werden. Dies ist ein sehr wichtiger Punkt, da überschüssiges Wasser sonst den Geschmack des Gerichts beeinträchtigt. Jedes Stück mit Salz einreiben. Jetzt muss saure Sahne mit Gewürzen gemischt werden. Es kann Rosmarin, Oregano, Curry oder ein Gewürzbouquet sein. Schauen Sie hier nach Ihren Wünschen.

Das Huhn mit der Marinade bedecken und eine Stunde ziehen lassen. Wenn Sie es abends tun, wird es nicht schlimmer. Jetzt müssen die Kartoffeln noch geviertelt und auf ein Backblech gelegt werden. Legen Sie das Huhn darauf. Im Ofen eine Stunde backen.

Saftiges Huhn mit Kruste

Wie kocht man Hähnchenschenkel, damit sie nicht nur saftig, sondern auch knusprig werden? Dies wird von vielen Hausfrauen als Kunstflug angesehen. Tatsächlich müssen Sie jedoch nur einige Feinheiten kennen. Dieses Rezept wird eine große Hilfe sein. Es enthält eine komplexe Marinade, die Ihre Gäste zu schätzen wissen. Werfen wir einen Blick auf die Inhaltsstoffe:

• Hüften - 12 Stück, weil wir mit einem großen Unternehmen rechnen.
• Cognac - ein paar Esslöffel.
• Pflanzenöl - 50 g.
• Senf - 3 Teelöffel. Es bedeutet französisch, also nicht scharf.
• Honig - 1 Esslöffel.
• Kirsche - 2 Tassen.

Der erste Schritt ist die Zubereitung des Hähnchens. Verfahren Sie wie im ersten Rezept. Mischen Sie parallel dazu die Marinade, dies ist das Haupthighlight des Rezepts. Dazu müssen Cognac, Senf, Honig und Öl in einer Tasse gemischt werden. Gefrorene Kirschen hineingeben und 30 - 40 Minuten warten. Danach die Flüssigkeit abgießen und das Hähnchen darin marinieren.

Der fertige Vogel wird in einer Schicht auf einem Backblech ausgelegt. Es ist sehr wünschenswert, wenn Sie die Haut sofort glätten. Und legen Sie eine Kirsche darauf, die einen eigenen Geschmack ergibt. Nach etwa 50 Minuten kannst du das Backblech aus dem Ofen nehmen. Viele Hausfrauen sind sich einig, dass dieses Rezept als eines der ersten angesehen werden sollte, wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Hähnchenschenkel köstlich im Ofen zu garen.

Filet in Sahnesauce mit Champignons

Wenn Sie für eine Kinderparty heiß kochen möchten, dann achten Sie auf diese Option. Seine Besonderheit ist, dass nur Filets ohne Knochen verwendet werden. Gleichzeitig können Sie mit den Funktionen des Rezepts schnell Hähnchenschenkel zubereiten. Nehmen Sie für ein halbes Kilogramm Hühnchen zwei Esslöffel Butter.

Das Hähnchen in Portionen schneiden, jeweils in Butter tauchen und auf einem Backblech verteilen. Salz, Pfeffer, Knoblauch nach Geschmack. 200 g in Scheiben geschnittene Champignons darauf verteilen. 40 Minuten backen. Gießen Sie die in der Pfanne verbleibende Flüssigkeit in einen Topf, fügen Sie 3 Esslöffel Sahne hinzu und kochen Sie, bis sie eingedickt ist. Diese Sauce kann vor dem Servieren über das Huhn gegossen werden. Da es im Ofen schneller geht, Hähnchenschenkel in Stücken als im Ganzen zu garen, spart diese Option viel Zeit.

Hühnchen in den Ärmel

Wenn Sie abends nach Hause kommen und noch viel zu tun haben, dann ist es sehr wichtig, dass das Abendessen von selbst zubereitet wird, ohne die Gastgeberin abzulenken. Der beste Weg ist, den Vogel im Ärmel zu backen. Backofen und Backblech bleiben sauber und das Fleisch ist besonders saftig und zart. In diesem Fall kann die Sauce jederzeit zubereitet werden. Es kann Mayonnaise oder Ketchup, süß-saure oder scharfe Sauce sein. Sowie ein bewährtes Rezept.

Wie man Hähnchenschenkel kocht, können Sie sogar auf der Verpackung von Backbeuteln sehen. Die Anleitung ist sehr einfach, bestreichen Sie das Fleisch mit Ihren Lieblingsgewürzen, falten Sie es in eine Hülle und legen Sie es für 50 Minuten in den Ofen. Temperatur 200 Grad. Danach können Sie Ihren Geschäften nachgehen, die Keulen garen von selbst. Parallel können Sie den Salat kleinschneiden oder eine andere Beilage zubereiten.

In einer Bratpfanne anbraten

Im Ofen, besonders in einem modernen mit Zusatzfunktionen ausgestatteten, erweist sich das Fleisch immer noch als etwas gedünstet. Und Männer mögen meist frittierte Stücke mit knuspriger Kruste. Wenn Sie sie mit ihrem Lieblingsgericht erfreuen möchten, müssen Sie dringend lernen, wie man Hähnchenschenkel in einer Pfanne kocht und das Fleisch zart und saftig hält. Das ist der Hauptpunkt, denn beim Streben nach einer Kruste wird Fleisch oft einfach ausgetrocknet.

Es gibt eine Reihe von Regeln, die eingehalten werden müssen:

Huhn mit Gemüse

Nur auf den ersten Blick ist eine solche Kombination nur im Backofen möglich. Jetzt sagen wir Ihnen, wie lecker es ist, Hähnchenschenkel sofort in einer Pfanne mit einer Gemüsebeilage zu kochen. Das Huhn wird saftig und zart, während Sie etwa eine halbe Stunde Zeit haben, um ein Dessert oder einen Salat zuzubereiten.

Zum Kochen benötigen Sie vier Schenkel, eine große Zwiebel und Karotten, eine Tomate und Pflanzenöl. Bereiten Sie außerdem Salz, Pfeffer und Gewürze vor. Es wird empfohlen, die Hüften in zwei Teile zu teilen. Mit Öl und Gewürzen mischen und 30 Minuten ziehen lassen. Kümmern Sie sich in der Zwischenzeit um das Gemüse, es muss geschält und geschnitten werden.

Die Pfanne gut erhitzen und das Hähnchen darauf legen. Öl wird nicht benötigt, es reicht, was auf dem Huhn war. Bei starker Hitze 5 - 7 Minuten braten, dann das Gemüse hinzugeben und den Deckel schließen. Pfeffer und Salz nicht vergessen. Nach ca. 20 - 30 Minuten können Sie ihn ausschalten und mit einer beliebigen Beilage servieren.

Knusprig panierte Schenkel

Durch die Semmelbrösel entsteht eine knusprige, rötliche unglaublich appetitliche Kruste. Diese Schenkel können als eigenständiges Gericht serviert werden. Sie werden immer das positivste Feedback von Gästen bekommen. Zum Kochen benötigen Sie:

• Hähnchenschenkel - 10 Stk.
• Eier - 2 Stk.
• Mehl - 100 g.
• Semmelbrösel - 200 g.
• Curry, Paprika, getrockneter Knoblauch.
• Öl zum braten.

Die vorbereiteten Keulen mit einer Gewürzmischung reiben und 15 Minuten ziehen lassen. Danach in einer Tasse die Cracker mit Knoblauch und Paprika mischen. Eier und Mehl in separate Schüsseln geben. Nun müssen die Keulen erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in der Paniermasse gewendet werden. Jetzt können Sie sie in einer Pfanne goldbraun braten.

Anstelle eines Fazits

Hähnchenschenkel sind ein einzigartiges Halbfertigprodukt, das fast keiner Zubereitung bedarf. Unmittelbar nach dem Auftauen können sie in eine Pfanne gegeben oder in den Ofen gestellt werden. Fügen Sie beliebige Gewürze hinzu und erhalten Sie ein köstliches Gericht. Heiße Schenkel sind für sich allein köstlich. Perfekt ergänzt werden sie durch jede Gemüsebeilage, Porridge oder Ofenkartoffeln.

Knusprige, würzige Keulen werden von Erwachsenen und Kindern geliebt. Daher sind sie eine großartige Option für jeden Urlaub. Wenn Sie sofort einen kleinen Knochen entfernen, erhalten Sie ein Filet, das noch bequemer zu essen ist. Wenn Sie eine Käsekruste oder Panade planen, ist dies die beste Option.

Hähnchenschenkel ist das perfekte Objekt für kulinarische Fantasien. Wie der übrige Geflügelkadaver ist es auch ein diätetisches Produkt, das viele Vitamine und Mineralien enthält, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind. Um den Kochvorgang so angenehm wie möglich zu gestalten, wird dieses Fleisch manchmal vom Knochen entfernt. Das Ergebnis ist ein sehr zartes Keulenfilet.Die Zubereitung eines solchen Halbfabrikats zeichnet sich in der Regel durch Einfachheit und Vielfalt aus. Aber in jedem Fall bleibt dieses Fleisch immer saftig und sehr schmackhaft.

Einfache Möglichkeit

Eine erfahrene Hausfrau weiß, dass Hähnchenschenkel für jede Verarbeitungsmöglichkeit geeignet sind. Es kann in Kombination mit anderen Produkten gekocht, gebraten, gedünstet oder gebacken werden. Wie bereitet man Hähnchenschenkelfilets am besten zu? Das Rezept kann in diesem Fall als die einfachste Option angesehen werden. Zum Arbeiten benötigen Sie nur wenige Produkte: 3 Hähnchenknospen, vom Knochen gelöst, 1 Ei, 2 Esslöffel Mehl, Gewürze (Rosmarin, Majoran und Thymian), Salz, ein Glas Semmelbrösel und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Sobald alle Zutaten zusammengestellt sind, können Sie mit der Zubereitung des Hähnchenkeulenfilets beginnen. Das Rezept umfasst die folgenden Schritte:

1. Jedes Fleischstück auf der ganzen Länge auseinanderziehen und daraus ein Kotelett formen. Mit einem scharfen Messer müssen die Sehnen an mehreren Stellen durchtrennt werden, damit sich die Koteletts beim Braten nicht zusammenziehen und ihre Form verlieren.
2. Decken Sie das Fleisch ab und klopfen Sie es leicht mit einem flachen Küchenhammer.
3. Die vorbereiteten Stücke mit Gewürzen reiben, salzen und mit Pfeffer bestreuen.
4. In einer separaten Schüssel das Ei mit Pfeffer und Salz zu einem dicken Schaum schlagen.
5. Jedes Fleischstück zuerst in Mehl wälzen, dann in die Eimasse tauchen und dann in Paniermehl panieren.
6. Danach die Rohlinge in einer Pfanne in kochendem Öl 6-7 Minuten auf jeder Seite braten.
7. Legen Sie die fertigen Koteletts auf eine Serviette, um überschüssiges Fett von ihnen zu entfernen.

Danach kann das Panierte in portionierten Tellern zusammen mit einer Gemüsebeilage am Tisch serviert werden.

Technik zu helfen

Für moderne Hausfrauen ist es einfacher, mit Fleisch in der Küche umzugehen. Dafür haben sie viele technische Innovationen, die auch die schwierigsten Arbeiten übernehmen. Für solche Geräte wird es nicht schwierig sein, Hähnchenschenkelfilet zu kochen. Ein Rezept für eine Mikrowelle zum Beispiel ermöglicht es Ihnen, diese Aufgabe in wenigen Minuten zu bewältigen. Allerdings ist es immer noch besser, das Fleisch vorher mehrere Stunden in der Marinade zu halten. Dadurch wird es zarter, saftiger und duftender. Laut Rezept für eine Spezialfüllung werden folgende Zutaten benötigt: 1 Esslöffel Honig, Zitronensaft und Senfkörner, 2 Knoblauchzehen, etwas Salz, provenzalische Kräuter und gemahlener schwarzer Pfeffer, ein Teelöffel Kurkuma und Pflanzenöl .

Der gesamte Garprozess umfasst drei Phasen:

1. Zuerst müssen Sie eine Marinade machen. Mischen Sie dazu alle Zutaten, nachdem Sie den Knoblauch gehackt haben.
2. Danach die gewaschenen und getrockneten Filets mit der vorbereiteten Mischung bestreichen und 6-10 Stunden an einem kalten Ort stehen lassen.
3. Legen Sie die Stücke in einer duftenden Füllung auf einen Teller und legen Sie ihn dann

Es dauert nur 10-12 Minuten, um bei maximaler Leistung zu backen. Als Beilage zu einem solchen Gericht eignet sich jegliches Gemüse oder Salat.

Gegrilltes Fleisch

Wie sonst bieten sie an, Rezepte für Hähnchenschenkelfilet zu kochen? Jede fürsorgliche Hausfrau weiß, wie man solches Fleisch köstlich zubereitet. Zum Beispiel kann es auf einer Grillpfanne gebraten werden. Dazu benötigen Sie folgende Zutaten: ohne Knochen, Salz, Gewürze, Pfeffer, getrockneter gemahlener Knoblauch.

Diese Methode umfasst die folgenden Schritte:

1. Zuerst muss das Fleisch mit einem flachen Hammer abgeschlagen werden, nachdem es mit Frischhaltefolie umwickelt wurde. Die Dicke jedes Stücks sollte etwas mehr als 1 Zentimeter betragen. So lässt sich das Produkt gut frittieren und bleibt gleichzeitig weich.
2. Verdünnen Sie das Salz in einer separaten Schüssel mit Wasser und legen Sie das Fleisch 30 Minuten lang in diese Lösung.
3. Die vorgesalzenen Stücke mit Pfeffer bestreuen und mit Knoblauch und Gewürzen reiben.
4. Den Grillrost mit Pflanzenöl einfetten und auf 290 Grad erhitzen.
5. Die vorbereiteten Fleischstücke vorsichtig darauf legen und von jeder Seite 3 Minuten braten. Die dadurch entstehenden dunklen Streifen auf ihrer Oberfläche schmücken das fertige Gericht merklich.

Solche originellen Stücke werden auf einem Teller zusammen mit Gemüse, Sauce und fast jeder Beilage spektakulär aussehen.

Fleisch mit Soße

Damit die unerfahrene Gastgeberin die Arbeit richtig erledigen kann, kann ihr geraten werden, Rezepte aus Hähnchenschenkelfilet mit einem Foto zu verwenden. Zartes und saftiges Fleisch ergibt zum Beispiel ein hervorragendes Gulasch. Dazu benötigen Sie folgende Zutaten: 0,6 kg Fleisch, 1 Karotte, etwas Salz, 2 Zwiebeln, 1 Esslöffel Mehl und Tomatenmark, eineinhalb Gläser Wasser, 50 g Pflanzenöl, 2 Esslöffel Sauerrahm, ein paar Knoblauchzehen, gemahlener Pfeffer und 2 Lorbeerblätter.

Der Kochvorgang sollte schrittweise erfolgen:

1. Zuerst muss das Fleisch in kleine Stücke geschnitten werden, und der Rest der Produkte sollte nach dem Zufallsprinzip gehackt werden.
2. Das Filet in kochendem Öl in einer erhitzten Pfanne leicht anbraten.
3. Gehacktes Gemüse hinzugeben und gut vermischen. In dieser Zusammensetzung die Produkte weitere 5-6 Minuten braten.
4. Danach muss das Feuer reduziert werden und die restlichen Komponenten (Mehl, Sauerrahm und Nudeln) sollten in die Pfanne gegeben werden. Das Fleisch sollte noch 5 Minuten schmoren.
5. Dann sollte der Inhalt mit Wasser gefüllt, Salz hinzugefügt und die Produkte weitere 20 Minuten in dieser Position belassen werden. Und Gewürze und Lorbeerblatt sollten erst ganz zum Schluss hinzugefügt werden.

Als Beilage zu diesem Gericht eignen sich gekochter Reis, Kartoffeln oder frisches Gemüse.

gefülltes Produkt

Es gibt auch sehr interessante Rezepte. Hähnchenschenkelfilets lassen sich ganz einfach mit verschiedenen Zutaten füllen. In der Regel sind es Käse, Gemüse, Butter oder allerlei saftige Kräuter. Ein positives Ergebnis ist in jedem Fall garantiert. Betrachten Sie als Beispiel die Option, für die Sie Folgendes benötigen: 1 kg Hähnchenschenkelfilet, Salz, 3 Knoblauchzehen, Käse, 1 Paprika, 50 g Pflanzenöl und 3 Esslöffel süße Chilisauce.

Die Kochmethode wird wie folgt sein:

1. Zunächst muss das Fleisch 30 Minuten in einer Sauce mit Salz, Öl und Knoblauch mariniert werden.
2. Dann muss jedes Filetstück aufgefaltet und in die Mitte ein wenig Käse und ein paar Gewürznelken gelegt werden.
3. Danach muss die Struktur in Form einer Rolle gedreht und gegebenenfalls mit einem Zahnstocher fixiert werden.
4. Legen Sie die Rohlinge auf ein mit Öl bestrichenes Backblech und schicken Sie sie für eine halbe Stunde in den auf 200 Grad erhitzten Ofen.

Dieses Gericht kann ohne Beilage gegessen werden. Die Füllung selbst kann ihrer Rolle durchaus gerecht werden.

In vielen nationalen Küchen wird Hähnchenkeulenfilet verwendet, um originelle und schmackhafte Gerichte zuzubereiten. Mit Rezepten im Ofen können Sie alle positiven Eigenschaften dieses Fleisches besser zur Geltung bringen. Das Schöne ist, dass es fast unmöglich ist, es auszutrocknen. In jedem Fall bleibt es immer weich und schmackhaft. Am besten sieht man das am Beispiel eines Gerichts namens „Fleisch auf Französisch“. Für die Arbeit benötigen Sie: Oberschenkelfilet, Salz, Gewürze, Zwiebeln, gemahlener Pfeffer, frische Tomaten, Mayonnaise und Käse.

Die Technik zur Zubereitung dieses Gerichts ist sehr einfach:

1. Zuerst sollte das Fleisch ein wenig abgeschlagen werden, und dann sollten mehrere Einstiche auf seiner Oberfläche gemacht werden. Dadurch behält es beim Braten seine Form.
2. Legen Sie jedes Stück auf ein mit Öl bestrichenes Backblech, so dass die Haut unten ist.
3. Als nächstes sollten die Rohlinge mit Salz, Gewürzen und Pfeffer bestreut werden.
4. Dann die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und einen Tomatenkreis darauf legen.
5. Abschließend muss die Struktur mit Mayonnaise gesalbt und mit geriebenem Käse bestreut werden.

Das Backen muss in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten lang erfolgen. Das Signal für das Ende des Prozesses ist der Moment, in dem der Käse auf der Oberfläche vollständig geschmolzen und leicht gebacken ist.

18.10.2018

Hühnerfleisch war schon immer beliebt. Um heute ein köstliches Geflügelgericht zuzubereiten, ist es nicht erforderlich, einen ganzen Kadaver zu kaufen. Es reicht aus, im nächsten Supermarkt einen Hähnchenschenkel ohne Knochen zu kaufen. Wir besprechen seine Rezepte im Ofen im heutigen Artikel.

Hähnchenschenkel ohne Knochen gilt als saftig, nicht zu kalorienreich und gesund. Jede Gastgeberin wählt das Rezept im Ofen nach eigenem Ermessen aus und verlässt sich ausschließlich auf geschmackliche Vorlieben. Sie können verschiedene Gewürze, Marinaden, Gemüse und Müsli hinzufügen. Jedes Mal bekommt Hühnerfleisch einen neuen Geschmack.

Auf eine Notiz! Es ist besser, zum Kochen einen gekühlten Hähnchenschenkel zu wählen. Nach der Wärmebehandlung bleibt das Filet saftig. Wenn Sie gefrorenes Geflügelfleisch haben, stellen Sie es zum Auftauen für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel ohne Knochen frisch gefroren - 800 g;
• Salz;
• Sesamsauce;
• Russischer Käse - 100 g;
• eine Mischung aus gefrorenem Gemüse - 800 g.

Kochen:

Abendessen in wenigen Minuten zubereiten

Wenn nach einem anstrengenden Arbeitstag noch etwas zum Abendessen gekocht werden muss, fehlt die Kraft für gastronomische Meisterwerke. Glücklicherweise gibt es in der Praxis viele interessante Rezepte für die Zubereitung von Hähnchenschenkelfilets. Das Rezept im Ofen ist wahnsinnig einfach. Und Sie haben die Möglichkeit, eine Stunde lang zu entspannen, während Hähnchenfleisch mit Kartoffelbeilage gebacken wird.

Auf eine Notiz! Achten Sie darauf, verschiedene getrocknete Kräuter und Gewürze hinzuzufügen, um den Geschmack und das Aroma der Hähnchenschenkel zu verbessern. Sie können sogar universelle Gewürzsets für Fleisch verwenden.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel ohne Knochen, frisch gefroren - 1 kg;
• grüns - 1 Bund;
• Mayonnaise - 150 ml;
• Kartoffelwurzeln - 1 kg;
• Salz;
• Knoblauchzehen - 4 Stück;
• Sojasauce - 30 ml;
• Gewürze.

Kochen:

Ein Gericht, das eines festlichen Tisches würdig ist

In Eile können Sie Hähnchenschenkelfilet ohne Zugabe von Marinade im Ofen backen. Es reicht aus, jedes Fleischstück mit Gewürzen und Salz einzureiben. Aber wenn Sie es gewohnt sind, ständig Abwechslung in Ihr Menü zu Hause zu bringen, achten Sie auf dieses Rezept. Hühnerfleisch, das unter einer Käsekruste mit Pilzen gebacken wird, wird eine würdige Dekoration des festlichen Tisches sein. Wählen Sie eine Garnitur Ihrer Wahl. Gemüse und Getreide werden mit Geflügelfleisch kombiniert.

Auf eine Notiz! Vor dem Backen im Ofen ist es in Mode, die Pilze in einer Pfanne zu braten. Pilzfüllung wird auch zum Füllen von Oberschenkeln verwendet. Werden Sie origineller.

Zutaten:

• frische Champignons - 300-400 g;
• Salz;
• raffiniertes Sonnenblumenöl;
• Russischer Käse - 150 g;
• gekühlter Hähnchenschenkel ohne Knochen - 800-1000 g;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• Gewürze.

Kochen:

1. Entfernen Sie die Haut von gekühlten Hähnchenschenkeln ohne Knochen.
2. Jedes Filetstück gründlich unter fließendem Wasser abspülen und trocknen.
3. Das Filet mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Hammer gut schlagen.
4. Reiben Sie das Hühnerfleisch mit grobem Salz und Gewürzen ein. In einen Lebensmittelbehälter umfüllen und eine halbe Stunde marinieren lassen.
5. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
6. Wir waschen frische Champignons vor, trocknen sie und schneiden sie in Platten.
7. Eine Bratpfanne erhitzen und eine kleine Menge raffiniertes Sonnenblumenöl hineingeben.
8. Geben Sie zuerst die gehackte Zwiebel in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie weich ist.
9. Dann die Pilze hinzufügen, gut mischen und weiter braten, bis die Feuchtigkeit aus den Pilzen verdunstet ist.
10. Russischer Käse in dünne Scheiben geschnitten.
11. Schmieren Sie die feuerfeste Form mit raffiniertem Sonnenblumenöl.
12. Wir verteilen das Hähnchenschenkelfilet, verteilen die Pilzmasse und den russischen Käse darauf.
13. Decken Sie die Oberseite mit Alufolie ab und stellen Sie sie für 35-40 Minuten in den Ofen. Die Reife des Fleisches wird durch den klaren Saft angezeigt, der beim Anstechen des Fruchtfleisches freigesetzt wird.

Ich wollte Hähnchenflügel in süßer Chilisauce kochen, aber leider waren sie nicht im Laden. Nur Hähnchenschenkel blieben übrig, ich beschloss, sie zu marinieren und zu kochen. Ohne auf Details einzugehen, legte ich das Paket in den Korb, und als ich nach Hause kam, stellte ich fest, dass sie entsteint waren! Dies war erst recht nicht Teil meiner Pläne, da diese unförmigen Hähnchenstücke nur darum baten, mit etwas gefüllt zu werden. Ich musste unterwegs raus und das ist, was ich bekam.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenschenkel ohne Knochen 1 kg
• süße Chilisauce 2-3- EL.
• Pflanzenöl 3 EL
• Knoblauch 3 Zehen
• Paprika 1 Stk.

Ich habe Hähnchenschenkel in Sweet-Chili-Sauce mariniert. die man mittlerweile in vielen Supermärkten kaufen kann. Meiner Meinung nach die perfekte, ausgewogene Fertigmarinade für Hähnchen. Wenn es existiert, muss nichts erfunden werden. Obwohl ich noch erfinden musste, denn als ich die unförmigen Hähnchenstücke sah, war mir sofort klar, dass sie mit etwas gefüllt werden müssten. Und da ich dazu noch nicht bereit war, habe ich es mit dem gefüllt, was im Kühlschrank war. Im Kühlschrank lag eine rote Paprika, die ich längs aufgeschnitten hatte, und Mozzarella-Scheiben.

Schritt für Schritt Videorezept

Schritt für Schritt Fotorezept:

Die Oberschenkel waschen, mit einem Papiertuch trocknen, in eine Schüssel geben, salzen, die fertige Marinade und das Pflanzenöl gießen, den Knoblauch durch eine Presse drücken. Alles gut vermischen.

Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten kühl stellen. In der Zwischenzeit die Keulen marinieren, Paprika und Käse schälen und klein schneiden.

Spreizen Sie Ihre Oberschenkel auf dem Brett. Käse und Pfeffer darauf geben.

Die Füllung in die Schenkel rollen und mit einem Zahnstocher fixieren. In eine Auflaufform legen. Ich habe einen Zweig trockenen Rosmarins und 3 Erbsen Piment darauf gelegt. Die Keulen im Ofen bei t 200 ° C 25-30 Minuten backen

15 Minuten nach Backbeginn die Form entfernen und die Keulen mit der freigesetzten Flüssigkeit und Fett einfetten, damit sie braun werden. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch 2-3 Mal bis zum Ende des Backvorgangs.

Nach 25-30 Minuten sind gefüllte Schenkel fertig.

Der einzige Nachteil, den ich an diesem Teil des Hähnchens nicht wirklich mag, ist der hohe Fettanteil. Wenn du auch kein Fett magst, schöpfe es mit einem Löffel ab und wirf es weg. Beim Servieren die restliche Flüssigkeit über das Gericht gießen. Und vergessen Sie nicht, die Zahnstocher herauszunehmen. die die Hüften befestigten!

Die Schenkel sind sehr süß und saftig geworden. Ja, nicht alles im Leben läuft nach Plan, aber das heißt nicht, dass es schlecht ist!

Gefüllte Hähnchenschenkel. Kurzes Rezept.

• Hähnchenschenkel ohne Knochen 1 kg
• süße Chilisauce 2-3- EL.
• Pflanzenöl 3 EL
• Knoblauch 3 Zehen
• Paprika 1 Stk.

Hähnchenschenkel in süßer Chilisauce, Salz, Knoblauch und Pflanzenöl marinieren. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Käsescheiben und Paprikascheiben in Keulen wickeln, mit einem Zahnstocher fixieren, in eine Form geben und im Ofen bei t 200 °C 25-30 Minuten backen.

Alle Hostessen und Köche bereiten Hähnchenschenkel ohne Knochen auf unterschiedliche Weise zu. Jeder hat sein eigenes Rezept. Der Artikel enthält Empfehlungen zum Kochen und verschiedene Optionen für einfache, aber schmackhafte Gerichte.

Was sind die Vorteile von knochenlosen Hähnchenschenkeln?

Hähnchenschenkel sind eine echte Proteinquelle. In der Regel fallen sie im Vergleich zu Brüsten saftiger aus. Wenn Sie alle Knochen und Haut von einem Hähnchenschenkel entfernen, bleibt Ihnen Fleisch übrig, das nur 130 Kalorien und 7 Gramm Fett enthält. Außerdem sind sie vielseitig in der Küche. Daher bieten sie eine großartige Gelegenheit, mit neuen Aromen und Gerichten zu experimentieren. Sie können sautieren, backen, dämpfen und sich ausdenken, wie man knochenlose Hähnchenschenkel füllt. Es können Pilze, Käse, Reis, Gemüse oder Ihre Lieblingsspeisen sein.

Wenn Sie das Filet schlagen, decken Sie es zuerst mit Plastikfolie oder einer Tüte ab. Dadurch wird verhindert, dass der Saft spritzt, und der Hammer lässt sich leichter reinigen.

Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um den Gargrad richtig zu bestimmen. Für Hühnerschenkel sind es 74 Grad Celsius (oder 160 Fahrenheit). Wenn es kein solches Gerät gibt, stechen Sie das Fleisch mit einem Zahnstocher durch. Wenn es fertig ist, wird der Saft, der herauskommt, klar sein.

Beeilen Sie sich nicht, heißes Fleisch zu schneiden, wenn Sie es aus dem Ofen, aus der Pfanne usw. nehmen. Lassen Sie es fünf bis zehn Minuten abkühlen. Wenn Sie nicht warten, fließt der Saft sofort aus der Schüssel.

Ihre Aufmerksamkeit wird auf mehrere Rezepte für Hähnchenschenkel ohne Knochen gelenkt. Sie lernen, wie man solches Fleisch in einer Pfanne, einem Ofen, einem Konvektionsofen, einem Slow Cooker oder einem Wasserbad kocht und füllt.

Ohne Knochen gebratene marinierte Schenkel

Um drei Portionen dieses duftenden Gerichts zuzubereiten, benötigen Sie sechshundert Gramm Hähnchenschenkel ohne Knochen, zweihundert Gramm Sauerrahm, vier Knoblauchzehen, Pflanzenöl, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Zuerst das Fleisch abspülen und trocken tupfen. Um es saftig zu machen, ist es besser, es zu marinieren. Entfernen Sie die Haut vom Knoblauch und hacken Sie ihn. Fügen Sie saure Sahne, Salz und Gewürze (z. B. zum Grillen) hinzu. Marinade über die Hähnchenschenkel gießen und mehrere Stunden ziehen lassen.

Nun eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Legen Sie die Fleischstücke vorsichtig hinein und braten Sie sie bei mittlerer Hitze von beiden Seiten an. Das Erscheinen einer goldenen Kruste zeigt die Bereitschaft des Gerichts an.

Wie Sie sehen können, ist es sehr einfach, Hähnchenschenkel ohne Knochen in einer Pfanne zu kochen. Servieren Sie sie mit Kartoffeln oder Ihrer Lieblingsbeilage.

Französische Schenkel in einer Bratpfanne

Nehmen Sie für dieses Rezept ein Kilogramm Hähnchenschenkel ohne Knochen, vier große Zwiebeln, zweihundert Gramm Hartkäse und Pflanzenöl zum Braten. Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kümmern Sie sich zuerst um das Fleisch. Waschen, trocknen und von innen etwas abklopfen. Mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen einreiben.

Das Pflanzenöl in einer schweren Pfanne erhitzen. Legen Sie Ihre Oberschenkel mit der Hautseite nach oben. Die Zwiebel sofort zwischen das Huhn geben und häufig umrühren. Es ist möglich, dass nicht alle Keulen in der Pfanne entfernt werden, sodass Sie in mehreren Durchgängen garen müssen.

Wenn das Fleisch auf der Unterseite gebräunt ist, wenden Sie es auf die andere Seite. Legen Sie die Zwiebel mit einer Folie darauf, bestreuen Sie sie dann mit geriebenem Käse und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Wie lange kann man Hähnchenschenkel ohne Knochen auf diese Weise braten? Insgesamt sollte das Fleisch etwa zwanzig Minuten auf dem Herd bleiben. Das heißt, braten Sie jede Seite etwa zehn Minuten lang. Wenn der Käse geschmolzen ist, ist das Gericht fertig.

Hühnerkoteletts in einer Pfanne

Sie benötigen Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, Eier, Mehl, Semmelbrösel, Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Majoran, Thymian, Rosmarin und Salz. Jede Hausfrau nimmt unterschiedlich viel Essen zu sich, es kommt auch auf die Anzahl der Portionen an. Für drei Koteletts braucht man beispielsweise etwa ein Ei, zwei Esslöffel Mehl und ein Glas Cracker. Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Der Kochvorgang erscheint auf den ersten Blick kompliziert. Aber wirklich, es ist zu lang, um es zu beschreiben. Dieses Gericht ist sehr schnell und einfach zubereitet.

Koteletts kochen

Waschen Sie das Huhn, trocknen Sie es und schlagen Sie es mit einem Hammer. Dann salzen, pfeffern und mit Gewürzen einreiben. Auf Wunsch können Sie das Fleisch etwa anderthalb bis zwei Stunden in Milch mit Gewürzen einweichen. Das Gericht wird weich und duftend, aber auch ohne diesen Artikel wird es sehr lecker sein.

Schlagen Sie die Eier in einen Teller. Salzen, pfeffern und zu einer homogenen Masse schlagen. Tauchen Sie das Huhn in Mehl, Ei und dann Paniermehl. Danach die Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit Gemüse und Butter anbraten. Nehmen Sie am besten Geschirr mit dicken Wänden und einem Boden. Kochen Sie jede Seite des Fleisches etwa sieben Minuten lang.

Legen Sie das fertige Gericht auf ein Papiertuch, damit es überschüssiges Fett aufnimmt. Danach kann es am Tisch serviert werden. Diese Koteletts passen gut zu jeder Beilage und cremiger Specksauce.

Oberschenkel mit Pilzen im Ofen

Wenn Sie nach einem interessanteren Gericht suchen, wird Ihnen dieses Rezept definitiv gefallen. Das Hühnchen ist mit Pilzen gefüllt und mit Käse bestreut, sodass es einfach auf der Zunge zergeht. Das Kochen wird einige Zeit in Anspruch nehmen, aber es lohnt sich.

Nehmen Sie also laut Rezept knochenlose Hähnchenschenkel (etwa sechs bis acht Stück). Bereiten Sie auch dreihundert Gramm frische Champignons, eine mittlere Zwiebel, hundert Gramm Hartkäse, fünfzig Gramm Pflanzenöl, Gewürze und Salz nach Geschmack zu.

Schenkel im Ofen garen

Zuerst die Zwiebel schälen und hacken. Champignons in dünne Scheiben schneiden. Pfanne erhitzen, Pflanzenöl einfüllen. Die Zwiebel zugeben und goldbraun braten. Pilze hinzugeben und weitere fünf Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie nach und nach schwarzen Pfeffer und Salz hinzu.

Während die Pilze abkühlen, kümmern Sie sich um das Huhn. Legen Sie die Keulen mit der Hautseite nach unten auf ein Schneidebrett. Für mehr Weichheit ein wenig schlagen, mit schwarzem Pfeffer, Salz und Curry (wenn Sie dieses Gewürz mögen) einreiben. Die Champignons mit Zwiebeln auf das Fleisch legen und in Rollen wickeln. Damit sie nicht auseinanderfallen, mit Zahnstochern befestigen.

Jetzt ist es an der Zeit, Hähnchenschenkel ohne Knochen im Ofen zu garen. Legen Sie das Fleisch auf ein trockenes Backblech (Sie können es mit Backpapier abdecken). Öl muss nicht geschmiert werden, sonst wird das Gericht zu fettig. Dank des Saftes, der beim Braten von Pilzen und Zwiebeln freigesetzt wird, verbrennt das Huhn nicht.

Den Käse in dünne Scheiben schneiden und auf die Haut der Oberschenkel legen. Wenn Sie Essen übrig haben (z. B. Champignons), schicken Sie es einfach zusammen mit den Oberschenkeln zum Backen. Backofen auf 180 Grad vorheizen und das Gericht eine halbe Stunde garen.

Brötchen mit Bohnen und Tomaten im Ofen

Dies ist eine großartige Möglichkeit, Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut zuzubereiten. Dieses Rezept zeigt, dass Sie das Filet mit jedem Produkt füllen können. Sie benötigen also die folgenden Produkte.

• Vier Schenkelfilets.
• Einhundert Gramm grüne Bohnen.
• Zehn Stücke Kirschtomaten.
• Ein Bund Salat.
• Drei Knoblauchzehen.
• Ein halbes Bund Petersilie.
• Zwei Esslöffel Mayonnaise.
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Rollen machen

Der erste Schritt ist die Vorverarbeitung der Produkte. Hähnchen abspülen und trocken tupfen. Den Knoblauch schälen und hacken. Spülen Sie auch die Tomaten und das Gemüse ab. Die Bohnen in Salzwasser halb gar kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Das Oberschenkelfilet mit einem Hammer ein wenig schlagen, mit Gewürzen und Salz einreiben. Etwas Knoblauch und Bohnen in die Mitte jedes Stücks geben und mit Mayonnaise bestreichen. Befestigen Sie die entstandenen Rollen bei Bedarf mit Zahnstochern. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und das Fleisch darauf legen. Laut Rezept sollten Hähnchenschenkel ohne Knochen etwa eine Stunde lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gegeben werden.

Die Salatblätter schön auf einem trockenen Teller anrichten, dann die Brötchen. Mit Tomaten und Petersilienzweigen bedecken. Jetzt ist das Gericht fertig und Sie können es ohne Beilage essen.

Gefüllte Oberschenkel ohne Knochen in der Heißluftfritteuse

Um etwa acht Portionen zuzubereiten, benötigen Sie ein Kilogramm Hähnchenschenkel ohne Knochen, einhundert Gramm Reis, zweihundert Gramm Käse, drei Esslöffel Mayonnaise, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Den Reis kochen und in der Zwischenzeit das Fleisch abspülen und trocknen. Reiben Sie die Brötchen mit Salz, Gewürzen und Mayonnaise ein. Reis und etwas Käse hineingeben. Die Keulen in Folie wickeln und in den Heißluftofen geben. Sie müssen etwa dreißig Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad kochen. Öffnen Sie die Folie und backen Sie das Huhn etwas länger, bis es goldbraun ist. Dies dauert in der Regel nicht länger als zehn Minuten.

Duftende, knochenlose, gedämpfte Schenkel

Nach diesem Rezept können Sie Hähnchenschenkel ohne Knochen in einem Slow Cooker oder Wasserbad kochen. Nehmen Sie für drei Portionen etwa sechshundert Gramm Fleisch und zwei Knoblauchzehen. Zum Kochen benötigen Sie außerdem Flüssigrauch, Salz und roten Pfeffer. Grundsätzlich können Sie die Anzahl der Produkte nach eigenem Ermessen nehmen.

Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Schenkel waschen und trocken tupfen. In eine Schüssel geben, salzen und pfeffern. Füllen Sie jedes Hühnchenstück mit Knoblauchscheiben. Das Fleisch mit Flüssigrauch besprühen und eine halbe Stunde marinieren lassen, damit es gut mit Gewürzen gesättigt ist. Legen Sie das Huhn in einen langsamen Kocher (oder Dampfgarer), decken Sie es ab und garen Sie es vierzig bis fünfzig Minuten lang.

Jetzt wissen Sie, wie man Hähnchenschenkel ohne Knochen zubereitet. Zum Füllen können Sie verschiedene Füllungen nehmen. Zum Beispiel Reis mit Trockenfrüchten, Champignons mit Käse und Knoblauch (oder Zwiebeln), Äpfel mit Pflaumen und Mandeln, Kartoffeln mit Gemüse, Buchweizenbrei mit Hühnerleber und vieles mehr. Für einen ausgeprägteren Geschmack kann das Hähnchen je nach Füllung mit Mayonnaise, Tomatenmark, Senf oder Honig bestrichen werden. Wähle ein Rezept und genieße!