Wie man Meerrettich-Kwas nach alten Rezepten zubereitet. Meerrettich-Kwas: alte und alternative Rezepte

Meerrettich verleiht Getränken, die mit ihm zubereitet werden, beispielsweise Kwas, die gleichen unglaublichen Eigenschaften. Rezepte für Meerrettich-Kwas stammen aus der Antike, als er überall getrunken und für verschiedene Zwecke verwendet wurde. Dieses Getränk wird seit langem von Ehefrauen für ihre Ehemänner und Müttern für ihre Söhne zubereitet, da immer noch die Meinung herrscht, dass Meerrettich die männliche Kraft und Ausdauer deutlich steigert. Mittlerweile gilt dieses Getränk für manche bereits als exotisch, was seine belebenden und erfrischenden Eigenschaften jedoch nicht zunichte macht.

Ein altes Rezept für Meerrettich-Kwas, auch „Petrowski-Kwas“ genannt, wird mit Honig zubereitet. Es wird passend zu Fleischgerichten serviert und passt zu vielen Gewürzen.

Die Mengenangaben beziehen sich auf 5 Liter Fertigprodukt. Sie können dem fertigen Getränk ein paar Minzblätter hinzufügen, was besonders bei heißem Wetter gut tut.

Um Cracker zuzubereiten, schneiden Sie das Brot in dünne Scheiben und trocknen Sie es im Ofen bei 200 Grad, bis es dunkel wird.

Die fertigen Cracker mit kochendem Wasser übergießen, 2 Stunden ruhen lassen und dann filtrieren. Warten Sie, bis die Flüssigkeit auf 35 Grad abgekühlt ist, fügen Sie dann Zucker und Hefe hinzu und rühren Sie gründlich um.

Der weitere Fermentationsprozess dauert je nach Raumtemperatur zwischen 6 Stunden und einem Tag (bei warmen Bedingungen schneller).

Zum fertigen Produkt geriebenen Meerrettich und Honig hinzufügen, gründlich vermischen, abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Wie man aus Meerrettich und Rosinen Kwas macht

Es ist unmöglich, nicht zu erwähnen, wie man aus Meerrettich Kwas herstellt, eine Alternative zum oben genannten alten Rezept, jedoch ohne Zucker und mit einem ausgeprägteren, „kräftigeren“ Geschmack. Dieses zu Hause zubereitete Getränk eignet sich sehr gut zum Trinken im Freien, beim Grillen oder im Urlaub mit geliertem Fleisch – fast eine klassische Geschmackskombination. Scharfe Liebhaber können den Meerrettichanteil anteilsmäßig erhöhen.

• 4 Liter Wasser;
• 800 g Roggencracker;
• 100 g Honig;
• 100 g geriebener Meerrettich;
• 50 g Rosinen;
• 20 g Hefe.

Alle Vorbereitungsschritte ähneln den vorherigen, wir werden sie jedoch trotzdem wiederholen. Die bereits vorbereiteten Cracker mit kochendem Wasser übergießen und nach 4 Stunden Aufbewahrung abseihen.

Warten Sie nach der Zugabe der Hefe weitere 6 Stunden.

Dann den geriebenen Meerrettich und den Honig untermischen, in Flaschen füllen, jeweils ein paar Rosinen hinzufügen und weitere 2 Stunden ruhen lassen.

Jetzt können Sie den Kwas entweder servieren oder bis zum richtigen Zeitpunkt in der Kälte aufbewahren.

Meerrettich-Kwas mit frischem Schwarzbrot

Meerrettich-Kwas wird nicht nur mit Roggenbrot, sondern auch mit anderen dunklen Brotsorten wie Darnitsky oder Ukrainisch zubereitet. Es sind dunkle Brotsorten, die diesem Getränk einen besonderen Geschmack verleihen. Darüber hinaus ist bei diesem Rezept das Trocknen von Crackern nicht erforderlich, was die Zubereitung der Zutaten erheblich beschleunigt. Aus dieser Menge an Komponenten erhalten Sie 1 Liter Getränk.

• 1,2 Liter Wasser;
• 200 g Schwarzbrot;
• 50 g Zucker;
• 30 g Meerrettich;
• 20 g dunkler Honig;
• 8 g Hefe.

Frisches Schwarzbrot in dünne Scheiben schneiden und 6 Stunden in kochendes Wasser legen.

Nach dieser Zeit muss die Flüssigkeit abgelassen, gefiltert und alle anderen Bestandteile außer Honig hinzugefügt werden. Rechnen Sie mit weiteren 6 Stunden.

Während dieser Zeit beginnt der Kwas zu schäumen; es empfiehlt sich, ihn erneut abzuseihen und mit Honig zu vermischen. Füllen Sie das Getränk in Flaschen ab und stellen Sie es vor dem Servieren weitere 2 Tage in den Kühlschrank.

Rezept zur Herstellung von Kwas aus Meerrettich und Ingwer

Wenn Ihnen die vorherigen Versionen von Kwas gefallen haben, werden Sie daran interessiert sein, zu lernen, wie man Kwas aus Meerrettich und Ingwer zubereitet. Dieser Kwas kann mit Kräutern (zum Beispiel Minze oder Zitronenmelisse), Blättern (zum Beispiel Kirsche oder schwarze Johannisbeere), Trockenfrüchten und Beeren angereichert werden. Die Mengenangaben basieren auf 3 Litern des fertigen Getränks; die Zubereitung dauert etwa 2,5 Stunden.

• 3 Liter Wasser;
• 1 kg Roggencracker;
• 100 g Rosinen;
• 100 g Honig;
• 100 g Zucker;
• 20 g Ingwer;
• 10 g Meerrettich;
• 25 g Hefe.

Trocknen Sie das Brot im Ofen, bis es zu dunklen Crackern wird. Wenn Sie bereits fertige Cracker haben, bräunen Sie diese 15 Minuten lang bei 200 Grad. Brechen oder hacken Sie sie nach dem Zufallsprinzip und geben Sie sie in einen großen Topf oder ein Fass.

Die Cracker mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Tuch abdecken und 4 Stunden warten.

Dann den Aufguss filtern, mit Zucker und Hefe vermischen, wieder abdecken und einen weiteren Tag warten.

Den fertigen Kwas abseihen, die restlichen Zutaten und nach Wunsch Gewürze hinzufügen, in Flaschen füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Kwas ist ein köstliches, erfrischendes Getränk mit einer reichen, jahrhundertealten Geschichte. Bereits im 10. Jahrhundert war es in ganz Russland weit verbreitet und erfreute sich großer Beliebtheit. Es galt als das Hauptgetränk, das täglich serviert wurde, und auf seiner Grundlage wurden auch verschiedene Gerichte zubereitet. Es gab viele Rezepte für Kwas; zusätzlich zu den Hauptbestandteilen wurden ihm Honig, verschiedene Früchte, Kräuter und Gewürze zugesetzt, was ihm einzigartige Geschmacksnuancen verleiht. Darunter sind Minze, Zitrone, Rosinen, Äpfel, Kümmel, Rüben, Birnen, Meerrettich. In bestimmten Bereichen haben sie es auf ihre eigene Lieblingsart zubereitet. Kwas mit Meerrettich war beispielsweise besonders bei den Bewohnern des Urals und Sibiriens beliebt. Heutzutage verkaufen Supermärkte fertigen Kwas bzw. Kwas-Getränk, verpackt in Plastikflaschen. Dieses Produkt ist jedoch in Geschmack und wohltuenden Eigenschaften dem Produkt, das Sie nach alten Rezepten zu Hause zubereiten können, weit unterlegen.

Arten

Je nach Zutaten und Zubereitungsart gibt es verschiedene Arten von hausgemachtem Kwas:

• Brot (auf Roggencrackern);
• okroshechny (weiß);
• Malz;
• fruchtig (mit Früchten);
• Beere;
• Honig;
• Milchsäure.

Kwas kann mit oder ohne Hefe zubereitet werden. Im letzteren Fall wird ein Hopfenstarter verwendet oder für eine intensivere Gärung mehr Zucker hinzugefügt. Die Zubereitung der hefefreien Variante dauert länger als mit Hefe, da die Gärung langsamer abläuft.

Kwas wird seit langem zu Okroshka, Botvinya und anderen Gerichten hinzugefügt. Okroshka-Kwas mit Meerrettich zuzubereiten ist sehr einfach; dazu müssen Sie ganz am Ende der Zubereitung die geriebene Wurzel der Pflanze hinzufügen und ziehen lassen. Für Okroshka geeigneter Kwas wird auch Weiß genannt; er schmeckt nicht süß, sondern sauer oder sauer-salzig und hat ein ausgeprägtes Brotaroma. Es wird unter Zusatz von Weizen, Buchweizen oder Mehl auf Basis von Gersten- oder Roggenmalz hergestellt. Es gibt auch Rezepte für Okroshka-Kwas auf Roggen- oder Weizenbrösel. Gut geeignet für Okroshka ist weißer Kwas mit Meerrettich, den man im Laden kaufen oder selbst zubereiten kann.

Tipp: Dunkle Kwas-Sorten eignen sich ideal zum Durstlöschen im Sommer, während weiße Kwas-Sorten eher als Beigabe zu traditionellen russischen kalten Suppen geeignet sind.

Vorteilhafte Eigenschaften

Selbst gemachter Kwas löscht nicht nur gut den Durst und schmeckt hervorragend, sondern ist auch ein gesundes Getränk. Es enthält Vitamine (Gruppen B, E, C), Enzyme, organische Säuren, Proteine, Spurenelemente, Aminosäuren und hat eine wohltuende Wirkung auf den Körper:

• hilft, den Stoffwechsel zu verbessern;
• steigert Ton und Leistung;
• unterstützt die Immunität;
• erleichtert die Verdauung;
• verhindert die Entwicklung und das Wachstum pathogener Mikroflora;
• wirkt sich positiv auf Herz und Blutgefäße aus.

Kwas mit Meerrettich und anderen Zusätzen steigert den Appetit und aktiviert die Verdauungsdrüsen. Es hilft bei der Bekämpfung der Alkoholsucht und ersetzt in gewissem Maße alkoholische Getränke. Gleichzeitig enthält es selbst geringe Konzentrationen an Ethylalkohol, sogar weniger als in Bier mit niedrigem Alkoholgehalt.

Interessant: In der Antike schätzten die Menschen Kwas nicht nur als Getränk, sondern auch als Talisman. Beim Waschritual am Vorabend der Hochzeit bewässerten Mädchen damit die Regale im Badehaus und Männer löschten durch Blitzeinschläge entstandene Brände.

Die Vorteile von Kwas hängen direkt von seiner Zusammensetzung ab, daher ist es offensichtlich, dass die wertvollen Eigenschaften eines zu Hause aus natürlichen Zutaten zubereiteten Getränks, das keine künstlichen Farbstoffe, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker enthält, viel höher sind als im Laden gekauft.

Neben seinen wohltuenden Eigenschaften weist Kwas auch Kontraindikationen auf. Dazu gehören Leberzirrhose, arterielle Hypertonie, Gastritis und andere akute entzündliche Prozesse im Magen-Darm-Trakt.

Kochregeln

Um zu Hause köstlichen Kwas mit Meerrettich zuzubereiten, ist es wichtig, nicht nur das richtige Rezept zu wählen, sondern auch einige allgemeine Empfehlungen zu befolgen. Dazu gehören Folgendes:

• Um ein qualitativ hochwertiges Produkt zuzubereiten, sollten Sie kein Leitungswasser verwenden, sondern lieber Quell- oder Schmelzwasser, zumindest gefiltert oder abgekocht;
• Damit das Getränk den besten Geschmack hat, muss es auf der Basis von schwarzem Roggenbrot ohne Zusatzstoffe (Dill, Samen, Kreuzkümmel und andere Gewürze) hergestellt werden;
• Verwenden Sie für die Zubereitung von Kwas nur Glas-, Keramik- oder Emaillegeschirr.
• Beim Verschließen der Würze mit Deckeln ist es notwendig, den freigesetzten Kohlendioxidgehalt regelmäßig zu überwachen, da ein hoher Kohlendioxiddruck zu Schäden an der Unversehrtheit der Flasche oder des Glases führen kann;
• Wenn Sie in einem offenen Behälter fermentieren, erhalten Sie ein nicht zu kohlensäurehaltiges Getränk, in einem geschlossenen Behälter hingegen erhalten Sie einen sehr sprudelnden Kwas.
• Bevor Sie Hefe in zukünftigen Kwas geben, müssen Sie dessen Qualität überprüfen, sonst besteht die Gefahr, dass alles ruiniert wird.

Rezepte zur Herstellung von Kwas mit Meerrettich

Kwas mit Meerrettich zu Hause zuzubereiten ist nicht schwierig, aber dieser Vorgang ist ziemlich langwierig und dauert mehrere Tage. Wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren, sollten Sie das gesamte selbst zubereitete Getränk innerhalb von drei Tagen verzehren, da es anschließend zu sauer wird.

Kwas mit Hefe

Roggenbrot (2 Laibe) wird in Stücke geschnitten und im Ofen gebacken. Wie Alternative Möglichkeit Wenn Sie möchten, können Sie sie in einer Bratpfanne braten, bis sich eine Kruste bildet. Die resultierenden Cracker werden in einen großen Behälter gegeben, mit 6 Liter kochendem Wasser übergossen und etwa 4 Stunden lang stehen gelassen. Dann wird die Flüssigkeit filtriert, die Temperatur überprüft, sie sollte nicht höher als 40 °C sein, 25 g Hefe und 250 g Zucker werden hinzugefügt. Wenn die Würze zu schäumen beginnt, 250 g zerkleinerte Meerrettichwurzeln und 50 g Honig hinzufügen, mischen und 3 Stunden ruhen lassen. Nach der angegebenen Zeit wird der Kwas gefiltert und in Flaschen abgefüllt, in die einige Rosinen gegeben werden. Zum Reifen mehrere Tage an einem kühlen Ort aufbewahren, dann in den Kühlschrank stellen und bestimmungsgemäß verwenden.

Tipp: Sie können die Bereitschaft des Kwas überprüfen, indem Sie einen Gummihandschuh über das Glas ziehen. Wenn es sich schnell aufbläst, ist das Getränk trinkfertig.

Einfaches Kwas-Rezept

Wenn Sie keine Zeit haben, Kwas mit Meerrettich selbst zuzubereiten, können Sie etwas Zeit sparen, indem Sie ein im Laden gekauftes Produkt als Basis verwenden. Reiben Sie dazu Meerrettich (2 EL) auf einer feinen Reibe und vermischen Sie es mit 1,5 EL. l. flüssigen Honig, 1 Liter gekauften Kwas einfüllen und einen Tag an einem kühlen Ort stehen lassen. Nach dieser Zeit ist das Getränk vollständig zum Verzehr bereit.

Hefefreier Kwas

Nach Meinung vieler Liebhaber wird der köstlichste Kwas mit Meerrettich nach dem Rezept ohne Hefe aus reiner Würze und Sauerteig gewonnen. Es wird in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

1. 500 g schwarzes Roggenbrot (Borodinsky) werden in Stücke geschnitten, im Ofen knusprig getrocknet und dann abgekühlt.
2. Die Hälfte der resultierenden Cracker wird in ein Glas gegeben, mit 20 g Zucker versetzt und mit kochendem Wasser bei Raumtemperatur übergossen. Decken Sie den Behälter oben mit Gaze ab und stellen Sie ihn zwei Tage lang an einen warmen Ort. Nach Ablauf der Ziehzeit entsteht eine trübe Flüssigkeit mit eher stechendem Geruch und säuerlichem Geschmack.
3. Der Starter wird in eine Drei-Liter-Flasche oder einen anderen Glasbehälter mit dem gleichen Volumen gegossen, die restliche Hälfte der Cracker und 40 g Zucker hinzugefügt und mit kochendem Wasser bei Raumtemperatur so aufgegossen, dass etwa 6-7 cm Leerraum übrig bleibt links bis zur Oberseite der Flasche. Mit Gaze abdecken und zwei Tage an einem warmen Ort stehen lassen. Dadurch sollte das Getränk eine charakteristische Säure und ein Sauerteigaroma erhalten.
4. 20 g Zucker hinzufügen, 5 EL. l. Buchweizenhonig, 10 - 20 g frische Minzblätter und 150 g geriebene Meerrettichwurzel. Je mehr Meerrettich Sie hinzufügen, desto kräftiger und würziger wird das fertige Getränk. Die resultierende Mischung wird einen weiteren halben Tag lang infundiert, dann filtriert und in Plastikflaschen gegossen, wobei diese nicht bis zum Hals gefüllt werden.
5. In jede Flasche etwas weiße Rosinen geben, mit einem Deckel abdecken und an einen warmen Ort stellen. Lassen Sie es stehen, bis sich Kohlendioxid zu entwickeln beginnt, und stellen Sie es dann in den Kühlschrank. Dieses Getränk ist bereits trinkfertig.

Okroshka mit Kwas und Meerrettich kochen.

Probleme haben? Leider ist das Potenzproblem bei Männern heutzutage weit verbreitet. Vor allem bei mittleren und älteren Menschen. Dieses Problem beeinträchtigt den Familienkomfort und sät oft Zwietracht in der Familie. Nicht jeder kann es sich leisten, teure Medikamente zu kaufen. Und weiterhin behindern Probleme ein normales und erfülltes Leben. Das alles sind Nerven, Stress und Missverständnisse. Aber es gibt Möglichkeiten, es ohne medizinische Intervention zu lösen.

Natürlich ist es besser, aber Sie können es mit traditioneller Medizin versuchen. In diesem Artikel erfahren Sie, welches Mittel in Russland Männern geholfen hat, ihre Kraft zu steigern. Warum gilt beschissener Kwas als russisches Viagra? Und ist es heute möglich, einen Liebestrank zuzubereiten?

Meerrettich-Kwas gilt seit der Antike als russisches Viagra. Dies ist ein Getränk, mit dem Männer ihre Kraft steigerten. Das Getränk basiert auf Meerrettichblätter. Ihnen wird die Fähigkeit nachgesagt, Leidenschaft zu wecken!

Und zwar nicht nur für die stärkere Hälfte, sondern sie wirken sich auch auf die schöne Hälfte aus. Frauen verwendeten Meerrettich auch zur Verjüngung. Zur Herstellung von Heilwasser, mit dem man sich täglich das Gesicht wäscht, damit die Haut frisch und elastisch wird.

Früher wurde allen Gerichten Meerrettichwurzel zugesetzt, weil sie viele heilende Eigenschaften hat. Und Frauen, die die männliche Stärke steigern wollten, bereiteten verschiedene Extrakte für ihre Ehemänner zu. Dank dieses Liebeselixiers hatte Russland starke Familien und große Nachkommen (Familien hatten 10 bis 15 Kinder). Junge Leute, die sich auf eine baldige Hochzeit vorbereiten, sollten unbedingt auf Meerrettich und damit angereicherte Extrakte zurückgreifen.

Es schmeckt nicht berauschend, sondern ist ein belebender, erfrischender und stärkender Nektar, der Energie verleiht. Sie haben die Wurzel in jeder Hinsicht missbraucht. Es wurde gebraten, gekocht und getrocknet, um aromatische Gewürze zu erhalten.

Es diente vor allem dazu, den Appetit anzuregen. Es ist sehr reich an Säuren und stärkt das Immunsystem, außerdem lindert es verschiedene Entzündungen. Die Wurzel wurde nicht nur als Gewürz, sondern auch als eigenständiges Gericht wahrgenommen.

Allein der Geruch ist es wert! Wie sich herausstellt, können sie viele schädliche Bakterien im Körper abtöten. Durch den regelmäßigen Verzehr als Nahrung können Sie die Gesundheit Ihres Körpers erheblich verbessern.

Warum ist Meerrettich-Kwas eine Tinktur, die als russisches Viagra gilt?

Einzigartige Eigenschaften von Meerrettich

1. Eine riesige Menge an Vitamin A, E, B, C und ein unerschöpflicher Mineralstoffkomplex;
2. Proteine, Fette, Kohlenhydrate und Ballaststoffe;
3. Verschiedene organische Säuren und Ascorbinsäure;
4. Antibakterielle Wirkung;
5. Mineralsalze und Stickstoffstoffe;
6. Eine Vielzahl von Phytonziden und ätherischen Ölen.

In Kombination mit all diesen wohltuenden Eigenschaften ist Meerrettich ein hervorragendes Mittel zur Behandlung verschiedener Krankheiten.

Es gilt vor allem aufgrund der bakteriziden Eigenschaften von Meerrettich als Viagra. Die Verwendung dieses Produkts hilft, Prostatitis vorzubeugen.

Ätherische Öle wirken sich positiv auf die Hautrezeptoren aus und erhöhen die Empfindlichkeit.

Beim Eindringen in den Genitalbereich geht die Entzündungsbildung der Prostata deutlich zurück.

Meerrettich beeinflusst die Potenz indirekt; seine Eigenschaften zielen hauptsächlich auf die Gesundheit der Prostata und die Vorbeugung von Entzündungen ab.

Eine weitere sehr wirksame Eigenschaft zur Verbesserung der männlichen Potenz ist der Vitamin C-, B- und E-Komplex. Sie tragen zur Normalisierung des Fortpflanzungssystems bei. Wenn Sie die erforderliche Menge erhalten, erhöht sich Ihre Chance auf eine Schwangerschaft.

Eine weniger wirksame Eigenschaft der Pflanze ist die Verbesserung der Durchblutung des Beckens.

Wenn Sie ständig Meerrettich essen, entfalten all diese Eigenschaften der Pflanze eine deutlich spürbare Wirkung.

Mehrere Möglichkeiten, Meerrettich zuzubereiten, um die Potenz zu verbessern

Es gibt viele solcher Rezepte, aber das Unersetzbare ist überall Meerrettich;

Ein sehr einfaches Rezept für Meerrettich-Kwas zur Verbesserung der Potenz

1. Die Meerrettichblätter und die geschälte Wurzel waschen und fein hacken, in kleine Streifen von etwa 0,5 kg schneiden.
2. Das alles geben wir in eine Karaffe oder einen Krug und füllen ihn mit Kwas.
3. Lassen Sie es sieben Tage lang an einem dunklen Ort (nicht kalt) ziehen.
4. Das Liebeselixier abseihen und ein paar Esslöffel Honig und den Saft einer Zitrone hinzufügen.
5. Sie können noch ein paar Stunden warten, bis es fertig ist.

Und gönnen Sie Ihrem Mann einen Esslöffel vor dem Essen und wecken Sie so Kraft und Lust.

Meerrettich mit der Zugabe von Walnüssen steigert die Potenz

1. Meerrettichwurzel und Walnussblätter im Verhältnis 13:3 (in EL) mahlen,
2. Fügen Sie eine Prise Basilikum hinzu und gießen Sie hausgemachten Kwas ein.
3. Drei Stunden einwirken lassen und vor den Mahlzeiten ein viertel Glas trinken.

Russisches Viagra mit Wodka

1. Wir geben etwa ein Kilogramm Meerrettich durch einen Fleischwolf und füllen ihn in eine Drei-Liter-Flasche.
2. Mit zwei Litern Wodka auffüllen und vier Tage ziehen lassen.
3. Danach alles vermischen, 200 g Honig dazugeben und etwa zwei Tage ruhen lassen.
4. Wir verwenden es nur einmal täglich vor dem Mittagessen.

Traditionelle Meerrettich-Tinktur für die Potenz

1. Pflanzenwurzel 4 Stk. Reiben Sie es auf einer feinen Reibe und gießen Sie 1 Liter Wodka oder Mondschein in eine Flasche.
2. Ein paar Ringe Ingwerwurzel in einem Mörser zerstoßen, drei Nelken und ein paar Erbsen Piment dazugeben und zum Meerrettich geben.
3. Wir geben auch 3-4 EL in den Behälter. Honig
4. Lassen Sie das Getränk zehn Tage ziehen und die Farbe wird so klar wie eine Träne.
5. Eine Langzeitlagerung wird nicht empfohlen. Nehmen Sie 50 g eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten ein.

Es gibt viele Möglichkeiten, Meerrettich-Kwas zuzubereiten.

Halten Sie sich an die Mengenverhältnisse in den Rezepten und weichen Sie nicht davon ab, da hohe Meerrettichkonzentrationen zu Verbrennungen der Speiseröhre führen können!

Wählen Sie die für Sie optimale und effektivste Variante.
Natürlich sollten Sie vorsichtig sein und darauf achten, dass Ihr Körper nicht allergisch auf die „wunderbare“ Pflanze reagiert. Auch schwerer Tinkturmissbrauch kann zu einer Verschlechterung des Gesundheitszustandes führen.

Sie werden die Wirkung von Meerrettich auf den männlichen Körper sehen und alle positiven Aspekte des Liebeselixiers spüren. Scheuen Sie sich nicht, Ihr Leben mit traditionellen Methoden zu verbessern. Manchmal sind sie wirksamer als jedes Medikament und helfen in schwierigen Situationen.

Meerrettich ist eine mehrjährige Gemüsepflanze, die in zwei Arten unterteilt wird. Der Geburtsort dieses Gemüses ist Deutschland. Von dort aus verbreitete es sich in der ganzen Welt. Dies ist ein gerade verzweigter Stängel, der eine Höhe von 50–140 cm erreicht. Die Stängelblätter sind gefiedert. Der unterirdische Teil besteht aus einer langen, dicken, fleischigen Wurzel. Die Blüten sind weiß und in Trauben gesammelt. Die Frucht ist eine Schote. Seine Form ist kugelförmig.

Die größte Anwendung findet diese Kultur beim Kochen. Blätter und Wurzeln werden zum Einlegen von Gurken, Pilzen und Tomaten verwendet. Das Gemüse verleiht Gerichten einen scharfen und würzigen Geschmack. Es wird als Gewürz für Fleisch- und Fischgerichte verwendet und zu Rohkostsalaten hinzugefügt. Es wird auch als eigenständiges Produkt in Dosen- und Frischform verwendet.

Vorteilhafte Eigenschaften

Aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung hat die Pflanze eine breite therapeutische Wirkung. Meerrettichwurzeln enthalten das Glykosid Sinigrin. Unter dem Einfluss von Enzymen wird es in Allylsenföl, Glucose und saures Kaliumsulfatsalz zerlegt. Außerdem gibt es viel Vitamin C, Phytonzide und die bakterizide Substanz Lysozym. Die Auswahl an Mineralsalzen ist groß.

Bioaktive Komponenten

In den Wurzeln enthält 2 % Protein, 15 % Kohlenhydrate, Vitamine C, B1, B2, PP. Es gibt ätherische Öle, Phytonzide, Lysozym, Alkaloide, stickstoffhaltige und harzige Substanzen. Zu den Mineralsalzen gehören Calcium-, Kalium-, Mangan-, Natrium-, Kupfer-, Magnesium- und Phosphorsalze.
In den Blättern enthält Alkaloide und Vitamin C.
In den Samen Es gibt auch Alkaloide und fetthaltiges ätherisches Öl.
Wurzelrinde enthält bis zu 1,2 % ätherisches Senföl.

Medizinische Eigenschaften von Meerrettich

Für medizinische Zwecke wird die Kultur als allgemeines Stärkungsmittel, Hypotonikum, Bakterizid, Analgetikum, Steinlöser, Wundheilungsmittel und Anthelminthikum verwendet.

Die Wurzel in ihrer reinen Form ist nur begrenzt verwendbar. Bei Radikulitis und Muskelschmerzen werden Kompressen aus der geriebenen Wurzel auf den unteren Rücken aufgetragen. Frisch geriebener Brei reinigt eitrige Geschwüre und Wunden. Eine gute Wirkung wird durch die Verwendung von Saft erzielt, der aus dem Fruchtfleisch der Wurzel hergestellt wird. Bei Hals- und Zahnschmerzen den Mund mit reinem Saft ausspülen. Es wird auch bei eitriger Mittelohrentzündung in die Ohren geträufelt. Der Saft entfernt Sommersprossen und Altersflecken, wenn Sie Ihr Gesicht jeden Morgen und Abend damit waschen.

Medizinische Rezepte

Bei akuter Hepatitis und chronischer Cholezystitis Wurzelsaft wird in gleichen Dosen mit Honig gemischt und dreimal täglich, 30 Minuten vor den Mahlzeiten, 1 Esslöffel eingenommen.

Bei Bluthochdruck Führen Sie eine zweimonatige Kur mit einer speziellen Saftmischung durch. Es enthält: 1 Glas Meerrettichsaft, 1 Glas Karottensaft, Saft einer Zitrone und 1 Glas Honig. Alle Zutaten werden mit einem Holzspatel in einem Emaillebehälter vermischt. Die Saftmischung wird 3-mal täglich, 1 Stunde vor den Mahlzeiten und 3 Stunden nach den Mahlzeiten, 1 Esslöffel eingenommen.

Bei Nierensteinen Der Saft wird aus der Wurzel und den Blättern hergestellt. Morgens und abends je ein halbes Glas einnehmen.

Als Kosmetikum Bei Sommersprossen und Altersflecken wird ein Aufguss der Wurzel hergestellt. Nehmen Sie dazu 10 g Meerrettich, geben Sie 100 ml heißes Wasser hinzu und lassen Sie es 3 Stunden ziehen. Dann muss der resultierende Aufguss gefiltert werden. Sie müssen Ihr Gesicht morgens und abends damit waschen.

Appetitlosigkeit und Stuhlretention Es wird ein Aufguss der Wurzel mit Kohllake verwendet. Nehmen Sie dazu 200 g geriebene Wurzel und füllen Sie diese mit 1 Liter heißem Wasser auf. 3 Stunden einwirken lassen, 200 ml Kohllösung hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen. Die Infusion sollte dreimal täglich auf nüchternen Magen eingenommen werden, jeweils ein halbes Glas.

Diätrezepte

Die wohltuenden Eigenschaften dieses Gemüses kommen in der diätetischen Ernährung am deutlichsten zum Ausdruck.

Kwas mit Meerrettich

Nehmen Sie 2 Esslöffel geriebene Wurzel und 1 Liter Brotkwas. Die geriebene Wurzel in Kwas tauchen und 10 Stunden ruhen lassen. Dann filtern wir, füllen es ab und stellen es an einen kühlen Ort. Sie können ohne Einschränkungen trinken. Dieses Getränk ist nützlich bei Katarrhen der oberen Atemwege, Stoffwechselstörungen und Rheuma.

Karotten-, Apfel- und Meerrettichsalat

Nehmen Sie 60 g Wurzelgemüse, 10 g Karotten, 50 g Äpfel, 20 g Sauerrahm, 10 g Zucker und Salz nach Geschmack. Die ersten 3 Zutaten reiben. Salz, Zucker hinzufügen, mit Sauerrahm würzen. Salat ist bei den gleichen Krankheiten nützlich wie Kwas.

Salat mit Ei und Meerrettich

Nehmen Sie 50 g Wurzel, 1 Ei, 20 g Sauerrahm, Zucker, Salz und Essig nach Geschmack. Reiben Sie die Wurzel, hacken Sie das Ei fein und vermischen Sie diese beiden Zutaten. Salz, Zucker, Essig hinzufügen, mit Sauerrahm würzen und alles vermischen.

Salat mit Kräutern und Meerrettich

Nehmen Sie 50 g Meerrettich, einen Bund Petersilie, 10 g Zucker, 10 g Pflanzenöl, Essig und Salz nach Geschmack. Die Wurzel reiben und mit 2 EL kochendem Wasser aufgießen. Zucker, Salz, Essig hinzufügen, mit Pflanzenöl würzen, mischen und mit Petersilie bestreuen. Dieser Salat wird bei Nierensteinen empfohlen.

Kontraindikationen

Es sollte daran erinnert werden, dass alles in angemessenen Mengen gut ist. Daher sollte dieses Gemüse in moderaten Dosen verzehrt werden. Der Grund dafür ist, dass das darin enthaltene allylische Senföl die Darm- und Magenschleimhäute reizt. Dies kann Durchfall, Schmerzen und Erbrechen verursachen.

Meerrettich ist kontraindiziert bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Gastritis, Nierenerkrankungen, Lebererkrankungen und Pankreatitis.

In der Sommerhitze und einfach aus Geschmacksgründen trinken viele Menschen lieber Kwas. Mit Brot zubereitet, stellt es die Vitalität wieder her und belebt den Geist. Besonders gut eignet sich starker Kwas – eine Kombination aus Roggen und Meerrettich. Es ist nicht schwer, solchen Kwas zu Hause zuzubereiten. Sie müssen das Getränk nur ein paar Tage ruhen lassen, und das war's. Es kann als eigenständiges Getränk konsumiert werden oder Sie können es mit Okroshka belegen und so ein kühles, angereichertes Gericht erhalten.

Nützliche Eigenschaften von Kwas

Die Vorteile von Brotkwas wurden von den alten Menschen geschätzt. Das Datum des Erscheinens des Getränks ist unseren Zeitgenossen unbekannt, aber in historischen Chroniken wurde es als erstaunliches Heilmittel aufgeführt, das die Kraft von Helden wiederherstellte. Da das Kwas-Rezept die billigsten Zutaten enthält, hat es mehr als einmal die Armen vor dem Hunger gerettet und ihnen geholfen, lange Fastenzeiten vor den Feiertagen zu überstehen. Der regelmäßige Verzehr dieses Getränks sättigt den Körper mit Hefe, organischen Säuren, Kohlenhydraten, Vitaminen, Proteinen und anderen nützlichen Substanzen.

Warum braucht man Kwas sonst noch, welche Eigenschaften hat es?

1. Erfrischend im Sommer, hilft gegen den Durst.
2. Steigert die Leistung, verbessert den Stoffwechsel.
3. Behandelt Hautkrankheiten und Impotenz, stärkt Knochen, Haare, Nägel und Zähne.
4. Heilt den Magen und das Herz-Kreislauf-System.
5. Hemmt die Entwicklung pathogener Mikroflora und verbessert die Immunität.

Schädlich Brotkwas tritt bei Leberzirrhose und Bluthochdruck auf. Wenn Sie an solchen Krankheiten leiden, ist es unerwünscht, das Getränk zu missbrauchen.

Hausgemachter Kwas mit Meerrettich: ein einfaches Rezept mit Hefe

Den Laib wie Cracker in Stücke schneiden und auf einem Backblech bei einer Temperatur von 160 – 180 °C braun braten. Gießen Sie kochendes Wasser über den Trockner und stellen Sie ihn 4 Stunden lang beiseite. Filtern Sie die Würze durch ein Käsetuch, fügen Sie Hefe und Zucker hinzu und stellen Sie sie zum Gären an einen warmen Ort.

Gießen Sie den Kwas gemäß dem Rezept nach 5 bis 6 Stunden in Champagnerflaschen und werfen Sie in jeden Behälter ein paar Rosinen. Sobald sich am Hals Blasen ansammeln, verschließen Sie den Behälter, binden Sie ihn mit Draht fest und stellen Sie ihn in einen kalten Raum.

Schärfen Sie die Flüssigkeit nach einem Tag mit einer kräftigen Mischung aus geriebenem Meerrettich und Honig. Rühren Sie zunächst den Honig in eine kleine Menge Sauerteig. Sobald sich die Produkte vollständig aufgelöst haben, gießen Sie den Rest des Getränks aus, verschließen Sie den Behälter fest und lassen Sie die Mischung 4 Stunden lang stehen. Sie können Kwas mit Meerrettich und Eis servieren, es wird kühl und lecker.

Kwas mit Honig, Meerrettich, Rosinen: zweites Heferezept

Wenn Sie nicht wissen, wie man Kwas mit Hefe, Brot, Rosinen, Honig und Meerrettich anders zubereitet, oder Zweifel haben, ob es zu Hause funktioniert, empfehlen wir Ihnen, das folgende Rezept zu verwenden. Seine Inhaltsstoffe sind:

• Meerrettich-Rhizom – 250 g;
• Weiße Rosinen – 30 g;
• Backhefe – 25 g;
• Loser Weißzucker – 250 g;
• Flüssiger Wiesenhonig – 50 ml;
• Roggengebäck – 2 oder 3 Brote.

Beginnen Sie wie im vorherigen Rezept mit der Zubereitung von Kwas, indem Sie das Brot verarbeiten. Fein hacken und im Ofen backen oder in einer Bratpfanne braten, bis eine Kruste entsteht. Füllen Sie das Trockengut in einen großen Behälter und gießen Sie 6 Liter kochendes Wasser hinein. 3–5 Stunden warten, die Mischung abseihen und mit Hefe vermischen. Messen Sie die Temperatur der Würze – sie sollte nicht heißer als vierzig Grad sein. Fügen Sie der Mischung Zucker hinzu und lassen Sie sie stehen, bis sie schäumt. Fügen Sie der sprudelnden Würze Honig und Meerrettichspäne hinzu. Mischen Sie die Mischung gründlich und lassen Sie sie weitere 3 Stunden stehen.

Filtern Sie die Flüssigkeit und füllen Sie sie in Flaschen ab. Verbessern Sie den Geschmack des Getränks, indem Sie einige Rosinen in den Behälter geben. Um vollständig zu reifen, muss Kwas mindestens mehrere Tage kühl gelagert werden. Dann können Sie es auf das Kühlschrankregal stellen und es trinken, wann immer Sie möchten.

Würze und Sauerteig ohne Hefe

Lernen wir ein hausgemachtes Rezept für die Herstellung von Kwas mit Meerrettich, aber ohne Hefe. Für kulinarische Aktion du wirst brauchen:

Wir erklären Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie zu Hause würzigen Kwas mit Meerrettich zubereiten.

1. Vorbereiten: Die Brotstücke im Ofen rösten, bis sie dunkel und knusprig sind. Die Scheiben abkühlen lassen und die Hälfte davon in einen 700-ml-Glasbehälter geben. Entfernen Sie vorerst den Rest des Brotes – Sie werden es später brauchen.
2. 20 g Zucker in eine Schüssel mit Semmelbröseln geben und auf Zimmertemperatur abgekühltes, abgekochtes Wasser über die Zutaten gießen.
3. Decken Sie den Hals des Glases mit Gaze ab und stellen Sie den Behälter für die Gärung 48 Stunden lang an einen warmen Ort. Am Ende sollte ein stark riechender, trüber Brei mit säuerlichem Geschmack entstehen.
4. Beginnen Sie mit der Zubereitung von Kwas. Der Autor des Rezepts schlägt vor, den Starter in eine 3-Liter-Flasche zu füllen, die restlichen Cracker hineinzugeben und 40 g Zucker hinzuzufügen. Es wird empfohlen, die Mischung „bis zur Schulter“ des Glases mit Wasser zu füllen. Der Hals der Schüssel muss mit einem Stück Gaze abgedeckt werden. Das zukünftige Getränk sollte 2 Tage an einem warmen Ort stehen.
5. Am dritten Tag wird der Kwas verkostet und dabei das Vorhandensein von Säure und charakteristischem Aroma beurteilt. 20 g Zucker in die Flüssigkeit geben, Minzblätter und geriebenen Meerrettich hinzufügen. Wie stark der Kwas ist, hängt von der Wurzelmenge ab.
6. Der Starter wird einen halben Tag lang aufgegossen, gefiltert und in Flaschen abgefüllt, wobei in jedes Gefäß eine Prise Rosinen gegeben wird. Die Behälter werden mit Deckeln verschlossen.
7. Unter warmen Bedingungen sollte der Kwas stehen, bis Kohlendioxid freigesetzt wird und die Flaschen hart werden. Jetzt kann das Getränk in den Kühlschrank gestellt werden. Gekühlt belebt es Haushalte und Gäste mit seinem berauschenden Geschmack.