Wie man zu Hause Brotkwas macht. Hausgemachter Kwas aus Weizenkleie

Noch bevor uns der Sommer seine Wärme beschert hat, greifen wir schon zu verschiedenen Getränken. Für mich gibt es nichts Besseres als Kwas, er ist lecker und löscht den Durst perfekt, besonders wenn es echter hausgemachter Kwas ist. Und wenn Sie sich für die Frage interessiert, wie man Kwas zu Hause macht, dann sind Sie zur richtigen Zeit am richtigen Ort.

Ich habe beschlossen, Ihnen eine Auswahl interessanter Rezepte für dieses köstliche Getränk anzubieten. Wählen Sie das aus, das Ihnen gefällt.

Dies ist nicht immer ein schneller Prozess, aber auf jeden Fall ist die Herstellung von hausgemachtem Kwas nicht schwierig – es gibt ein Minimum an Zutaten und niedrige Arbeitskosten. Und dann wird der Kwas selbst hergestellt, ohne unser Zutun, wir müssen nur noch auf das leckere Ergebnis warten.

Kwas wurde bereits in der Antike hergestellt und wird auch heute noch hergestellt. Und es erfreute sich nicht nur als Getränk, das den Durst löscht, sondern auch als wohltuendes Getränk für unseren Körper großer Beliebtheit. In Russland trank jeder Kwas, sowohl arme als auch reiche Leute, man glaubte, dass er Kraft und Energie hinzufügte und gut für die Verdauung sei.

Aber damit es wirklich nützlich ist, müssen Sie die Feinheiten der Kwas-Zubereitung zu Hause kennen.

Geheimnisse der Herstellung von hausgemachtem Kwas

Wenn Sie Brotkwas herstellen, ist es wichtig zu wissen, dass das Brot natürlich sein muss (Mehl, Hefe, Wasser). Neuartige Zusatzstoffe, die hinzugefügt werden, um beispielsweise eine längere Lagerung zu ermöglichen, können den Fermentationsprozess ruinieren.
Cracker werden in der Regel aus Brot und Kwas daraus hergestellt. Die Farbe des resultierenden Getränks hängt vom Bräunungsgrad der Cracker ab. Aber um eine dunkle, satte Farbe zu erhalten, denken Sie daran, dass verbrannte Cracker nicht nur Farbe, sondern auch Bitterkeit verleihen.
Wenn Sie Kwas mit Hefe zubereiten, prüfen Sie, ob es frisch ist.
Verwenden Sie zum Fermentieren von Kwas Glas- oder Metallbehälter (emailliert ohne Chips, Edelstahl). Fertiger Kwas kann in Plastikflaschen abgefüllt werden.
Rosinen sind auch eine wichtige Zutat bei der Zubereitung eines belebenden Getränks; sie fördern die Gärung und machen es kräftig. Die Hauptsache ist, dass Sie die Rosinen vor der Lagerung nicht waschen müssen, da Sie sonst die sogenannte Wildhefe abwaschen, die sich auf der Oberfläche der Beeren befindet.
Zucker im Kwas setzt Kohlendioxid frei und verleiht dem Getränk Kohlensäure. Aber auch hier besteht kein Grund, es zu übertreiben. Schließlich ist einer der Vorteile von Kwas sein geringer Kaloriengehalt, Zucker erhöht diesen Kaloriengehalt entsprechend. Daher sollte alles in Maßen erfolgen, wenn wir von dem Getränk profitieren möchten, und es ist unwahrscheinlich, dass sehr süßer Kwas unseren Durst stillt.
Wenn wir Kwas und keine Maische erhalten wollen, muss der Gärungsprozess rechtzeitig gestoppt werden. Daher sollte die Gärzeit nicht mehr als 4 Tage betragen, der Sauerteig muss entfernt und der abgesiebte Kwas in den Kühlschrank gestellt werden.
Es wird empfohlen, fertigen Kwas nicht länger als 7 Tage im Kühlschrank aufzubewahren.
Obwohl wir es nicht aus diesem Grund hergestellt haben, warum wir es aufbewahren sollten. Trinken Sie dieses wunderbare hausgemachte Getränk, es stillt nicht nur Ihren Durst, sondern tut auch Ihrem Körper gut. Aber zuerst müssen Sie es noch tun.

Kwas ohne Hefe zu Hause

Kwas ohne Hefe, auch Kwas mit doppelter Gärung genannt, ist eines der korrektesten Rezepte, das unsere Großmütter und Urgroßmütter zubereitet haben. Darin überwiegt die fermentierte Milchgärung gegenüber der alkoholischen Gärung; dementsprechend bleibt ein Gleichgewicht von Nährstoffen und Vitaminen erhalten, was es für unseren Körper nützlich macht.

Zutaten:

Roggenbrotcracker
Zucker

So bereiten Sie hefefreien Kwas zu:

Es ist wichtig zu wissen: Wenn Ihnen der Geschmack des ersten Kwass nicht wirklich gefällt, heißt das nicht, dass das Rezept schlecht ist, das ist normal. Der wahre Geschmack kommt erst bei der anschließenden Gärung zum Vorschein und je älter der Kwas ist, desto schmackhafter ist er.

Sehen Sie sich das Video für ein weiteres Rezept für Kwas ohne Hefe an; es wird ohne Sauerteig hergestellt und ist daher etwas schneller.

Brotkwas mit Hefe

Dieses Rezept ist in der Hausmannskost sehr beliebt – die Hefe beschleunigt die Reifung des Getränks und der Kwas schmeckt sehr lecker. Wenn jemand den Geruch von Hefe stört, dann ist er nur bei jungem Kwas zu spüren. Ja, und wir werden Hefe nur einmal verwenden, dann fügen wir Sauerteig hinzu und der Geruch von Hefe wird verschwinden.

Zutaten:

Cracker aus verschiedenen Brotsorten - 300 gr
Zucker - 5 EL. l.
Hefe - 10 g frisch oder 1 TL. trocken
Rosinen - 1 EL. l.

So bereiten Sie selbstgemachten Kwas mit Hefe zu:

Wir lassen die Hälfte der gequollenen Cracker als Vorspeise übrig und bereiten daraus den nächsten Kwas zu; es ist nicht nötig, Hefestarter zuzubereiten, aber ansonsten bereiten wir ihn auf die gleiche Weise zu.

Hausgemachter Kwas aus Würze

Kwas aus gekaufter Kwaswürze ist eine einfachere Möglichkeit, ein köstliches Sommergetränk zuzubereiten. Um Kwas herzustellen, das gut schmeckt, müssen Sie ein gutes Konzentrat kaufen, beispielsweise zubereitet nach GOST 28538-90. Wenn keine solche Kennzeichnung vorhanden ist, achten Sie auf die Zusammensetzung der Würze, damit diese natürlich und ohne unnötige Zusatzstoffe ist. Es ist gut, wenn die Würze verschiedene Malzsorten enthält, zum Beispiel Gerste und Roggen, dann hat der Kwas einen reicheren Geschmack.

Zutaten:

Wasser - 4 Liter
Kwaswürze - 160 gr.
Zucker - 235 gr.
Trockenhefe - 10 gr.
Rosinen - 10 gr.

So stellen Sie aus gekaufter Würze Kwas selbst her:

Mehlkwas – ein echtes russisches Rezept

Mehlkwas ist ein echtes russisches Getränk, es wird auch rustikal genannt. Dieses Rezept ist auch wegen seiner einfachen Zubereitung beliebt und weil dieses Getränk den Durst perfekt löscht, sich hervorragend als kleiner Kwas eignet und in puncto Nützlichkeit allen Kwas-Typen überlegen ist.

Zutaten:

Roggenmehl (vorzugsweise grob gemahlen);
Weizenmehl;
Wasser;
Zucker;
Trockenhefe oder Rosinen
Minze (optional)

Methode zur Zubereitung von Mehlkwas:

Hier benötigen Sie auch Sauerteig, man nennt ihn Bodensatz – nehmen Sie 150 ml. warmes Wasser, 1 EL hinzufügen. l. Zucker, rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat, und Roggenmehl hinzufügen, bis die saure Sahne dick ist, 5 - 6 Rosinen hinzufügen. Der Boden sollte einen Tag lang bei Zimmertemperatur stehen. Das Vorhandensein von Blasen auf der Oberfläche und ein säuerlicher Geruch zeigen an, dass der Starter bereit ist. Von der fertigen Vorspeise müssen die Rosinen entfernt werden.
Beginnen wir mit der Zubereitung von Kwas. Es kann nur aus Roggenmehl hergestellt werden, aber Weizenmehl macht das Getränk zarter und angenehmer im Geschmack. Für 5 Liter Wasser benötigen wir 0,5 kg Mehl. Mischen Sie Roggen mit Weizen im Verhältnis 2:1, wobei zwei Teile Roggen und ein Teil Weizen sind.
Gießen Sie das Mehl in einen Behälter und gießen Sie nach und nach Wasser (40 - 50 0) hinzu. Sie sollten eine homogene Masse ohne Klumpen erhalten, die in der Konsistenz saurer Sahne ähnelt. Das restliche Wasser zum Kochen bringen und über die Mehlmischung gießen, alles gründlich vermischen, mit Zucker abschmecken und nach Belieben ein kleines Bündel Minze hinzufügen.
Sobald die Basis für den Mehlkwas auf 40 °C abgekühlt ist, den Sauerteig dazugeben und gründlich vermischen. Decken Sie den Behälter ab, Sie können ihn in eine Decke einwickeln und 4 Tage lang stehen lassen. Das Auftreten von Schaum, Blasen und der Geruch von frisch gebackenem Brot zeigen an, dass der Kwas fertig ist. Es muss durch 4 Lagen Gaze gesiebt, in Flaschen abgefüllt und gekühlt werden. Den Geschmack mit Zucker anpassen.

Wenn Sie Zucker durch Honig ersetzen, ist dieser Kwas gesünder und schmackhafter.

Der Boden, der sich am Boden abgesetzt hat, dient als Sauerteig. Aber sie muss wiederbelebt werden. Nach dem Dekantieren des Kwass etwas Mehl, Zucker und warmes Wasser hinzufügen und einige Tage ruhen lassen. Im Kühlschrank behält Kwas-Boden aus Roggenmehl recht lange seine Eigenschaften.

Dies waren Rezepte für Brotkwas, aber es gibt zum Beispiel noch viele andere interessante Rezepte. Ich habe bereits über seine wohltuenden Eigenschaften und die Art der Zubereitung gesprochen; dieser Kwas gefällt uns sehr gut.

Wenn Sie die Möglichkeit haben, Birkensaft zu sammeln, können Sie daraus Kwas zubereiten.

Wie man Birkenkwas macht – Videorezept

Hier werde ich wahrscheinlich das Gespräch über die Zubereitung von Kwas zu Hause beenden, das Rezept auswählen, das Ihnen gefällt, und das leckere und gesunde Getränk genießen.

Wie sich herausstellte, gibt es viele Rezepte für Kwas; sie stellen ein solches Getränk aus Beeren, Chicorée, Ingwer, Reis, reinigendem Rübenkwas und gesundem Kwas aus Schöllkraut her. Das Thema ist also unerschöpflich und vielleicht kommen wir mit neuen Experimenten darauf zurück.

Elena Kasatova. Wir sehen uns am Kamin.

Mitten in einem heißen Sommer möchte man unbedingt etwas Erfrischendes und Kühles. Süße Limonade macht noch mehr Lust aufs Trinken. In einer solchen Situation hilft die ursprüngliche slawische Erfindung, Kwas, Ihren Durst zu stillen und Ihnen einen Energieschub zu geben. Sie bereiten auf verschiedenen Grundlagen eine köstliche, erfrischende Köstlichkeit zu. Kwas aus Brot zu Hause herzustellen ist der einfachste und kostengünstigste Weg.

Die Vorteile des Trinkens von Kwas

Ein gelungenes Zutatenset garantiert Ihrem Körper eine große Portion Nährstoffe.

Das slawische Getränk löscht den Durst perfekt und steigert die menschliche Aktivität. Es hilft bei der Verdauung schwerer Fett- und Fleischgerichte und normalisiert den Salz- und Flüssigkeitshaushalt im menschlichen Körper.
Die in der Leckerei enthaltenen Vitamine und Mikroelemente gelangen schnell in den Körper. Die Magensäure wird durch organische Säuren angeregt, die in hausgemachtem Kwas aus Brot enthalten sind. Diese Eigenschaft ist bei atrophischer Gastritis sehr wertvoll.
Vitamin C bekämpft aktiv Skorbut und Erschöpfung des Körpers.
Kwas aus Brot enthält Milchsäure. Es entsteht während des Fermentationsprozesses. Wenn Milchsäure in den menschlichen Körper gelangt, tötet sie die gesamte schädliche Darmflora ab und sorgt für eine gesunde Umgebung.
Hausgemachter Brotkwas heilt Pusteln und stärkt den Zahnschmelz.
Selbstgemachter Brotkwas ohne Hefe wird als Diätgetränk verwendet und fördert die Gewichtsabnahme, ohne dem Körper Energie zu entziehen.

Gibt es Kontraindikationen für den Verzehr von Brotkwas?

So viel Nutzen die köstliche Erfindung der alten Slawen auch bringt, es gibt eine Reihe von Kontraindikationen. Fermentierte Produkte sind kontraindiziert:

Wenn der Körper durch Magengeschwüre und Gastritis geschwächt ist.
Menschen mit Lebererkrankungen und Gicht.
Der Verzehr durch schwangere und stillende Mütter ist am besten zu vermeiden.

Rezept für Schwarzbrot „Omas Geheimnisse“

Selbstgemachter Kwas aus Schwarzbrot ist süß und würzig. Sie können den Grad der Süße und Fülle selbst anpassen. Das Rezept für selbstgemachten Kwas aus Brot erfordert folgende Komponenten pro 3 Liter:

Borodinsky-Kruste – ein halber Laib;
Kristallzucker - 3 Esslöffel;
Hefe im Brikett - ein Teelöffel;
eine Handvoll Rosinen;
eine Handvoll Hirse;
Wasser trinken.

Die Zubereitung von Brotkwas besteht aus folgenden Schritten:

Die Krusten können im Ofen etwas geröstet werden. Dadurch erhält das Getränk eine schöne satte Farbe.
Geben Sie alle Komponenten in ein 3-Liter-Glas. Mit abgekühltem kochendem Wasser bis zum Rand auffüllen. Sie müssen die Flasche tiefer in eine Schüssel oder einen Teller stellen, damit die Hefe während des Gärungsprozesses nicht auf den Tisch gelangt.
Decken Sie das Glas ab und lassen Sie es 3 Tage lang an einem warmen Ort stehen. Am Ende der Periode das resultierende Getränk abseihen. Sie können es vorsichtig durch ein Sieb oder ein Käsetuch passieren.
Lassen Sie einen halben Liter Flüssigkeit mit dem restlichen Starter im selben Behälter. Beim zweiten Kochen aus derselben Vorspeise müssen Sie Folgendes hinzufügen: 3 Esslöffel Zucker, Rosinen und etwas schwarze Kruste.

So kann den ganzen Sommer über Brotkwas zu Hause aus einer Vorspeise zubereitet werden. Das Wichtigste in der Anleitung ist, daran zu denken, das Getränk alle 3 Tage abzugießen.

Getränk aus Roggenbrot „Gesunde Generation“

„Healthy Generation“ ist ein 100 % natürliches Produkt. Es ist einfach zuzubereiten und gesund zu konsumieren. Hausgemachter Roggenbrotkwas wird hergestellt aus:

Roggenbrot;
Zucker - 6 Esslöffel;
Trockenhefe - eine Prise;
Rosinen (je mehr, desto schärfer das Getränk).

Hausgemachter Brotkwas für 3 Liter wird wie folgt zubereitet:

Das Roggenbrot in Riegel oder Würfel schneiden und im Ofen braten.
Für ein 3-Liter-Glas: Füllen Sie es zur Hälfte mit Crackern, geben Sie ein paar Esslöffel Zucker hinein und gießen Sie einen halben Liter kochendes Wasser hinein. Beiseite stellen, bis die Cracker aufquellen. Kühlen Sie die Brotmischung ab, bis sie warm ist.
Gießen Sie die Hefe hinein, bedecken Sie sie mit einem Tuch oder Verband und lassen Sie sie 3 Tage lang stehen, um einen Starter zu bilden.
Geben Sie drei Handvoll Cracker in ein sauberes 3-Liter-Glas, fügen Sie 4 Esslöffel Kristallzucker hinzu und gießen Sie kochendes Wasser bis zum Rand des Glases auf.
Sobald es abgekühlt ist, den zuvor erhaltenen Starter hinzufügen. Lassen Sie den Behälter einige Tage an einem warmen Ort. Kwas aus Roggenbrot muss gären.
Nach zwei Tagen das Getränk durch ein Käsetuch abseihen, sodass alle überschüssigen Brotstücke auf dem Käsetuch bleiben.
Fügen Sie der klaren Flüssigkeit Rosinen und Zucker nach Geschmack hinzu (falls das Getränk sauer wird). Abdecken und einen weiteren Tag warten.

Das Getränk ist fertig. Es muss in eine Flasche oder ein Glas mit Deckel abgeseiht und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Hausgemachtes Kwas-Rezept mit Minze

Wie macht man Brotkwas, der den Durst schon nach zwei Schlucken löscht? Mit diesem Rezept für selbstgemachten Kwas aus Brot können Sie sich erfrischen. Komponenten:

Wasser - 3 Liter;
„Borodinsky“ – ein Drittel des Laibs;
Zucker - 3 Esslöffel;
frische Minze – ein Haufen;
Trockenhefe - 10 gr.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Brotkwas:

Brechen Sie den Borodinsky auf und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Lassen Sie es vollständig abkühlen.
Abseihen, Minze, Kristallzucker und Hefe hinzufügen.
Lassen Sie es einige Tage lang an einem warmen Ort gären.

Selbstgemachter Kwas aus Schwarzbrot profitiert von der Zugabe von Minze. Der frische Geschmack und das unglaubliche Aroma werden einen wunderbaren Eindruck auf Sie hinterlassen.

Option von Kwas ohne Hefe

Erfahren Sie jetzt, wie Sie hausgemachten Kwas ohne Hefe herstellen können. Nehmen Sie für ein Eineinhalb-Liter-Glas:

Wasser (ungefähr ein Liter);
Zucker - 2 Esslöffel;
Roggenbrötchen - 300 gr.;
Zitrone (optional).

Sogar eine junge Hausfrau kann die Herstellung von hausgemachtem Kwas aus Brot meistern:

Das Roggenbrot in ein 5-7 cm großes Glas zerbröseln, Zucker einfüllen, Zitronenscheiben dazugeben und warmes Wasser bis zum Rand aufgießen. Mit einem Glasdeckel abdecken oder mit Gaze festbinden. Lassen Sie es 3 Tage lang stehen, immer an einem warmen Ort.
Das fertige Produkt abseihen und erneut ein Stück Roggenbrot, Zitrone und Zucker zum Boden geben. Mit Wasser auffüllen und stehen lassen. Bestimmen Sie, wie oft Sie eine neue Portion des Sommergetränks nach Ihrem Geschmack einschenken.
Die erste Portion des Getränks ist nicht sehr lecker, also verzweifeln Sie nicht. Ab dem zweiten Guss verbessert sich der Geschmack spürbar.

Video: Erfrischender Roggenbrot-Kwas – ein universelles Rezept für den Sommer

Was könnte erfrischender und belebender sein als ein Schluck hausgemachter Kwas an einem heißen Sommertag?! Vielleicht nur eine ganze Tasse dieses göttlichen Getränks.

Dieses wunderbare Kaltgetränk ist seit der Antike für seine erhellenden Eigenschaften bekannt. Bis zum 12. Jahrhundert galt es als starkes alkoholisches Getränk. Bezüglich seiner berauschenden Wirkung war es selbst angereichertem Bier überlegen. Daher kommt das bekannte Wort, das eine gute Trinksession auszeichnet: „fermentieren“.

Jetzt haben sie gelernt, es alkoholfrei zu machen, was Anhänger eines gesunden Lebensstils und Liebhaber dieses Getränks sehr, sehr glücklich macht. Vor allem im heißen Sommer sind die Regale der Geschäfte voll mit den zahlreichen Angeboten.

Der größte Vorzug wird jedoch immer hausgemachtem Kwas gegeben. Natürlich, kräftig, es lässt niemanden gleichgültig.

Einige sind sich sicher, dass die Zubereitung zu Hause sehr mühsam ist. Aber nachdem Sie den heutigen Artikel gelesen haben, werden Sie verstehen, dass dies überhaupt nicht der Fall ist. Dazu müssen Sie sich nur mit einigen Zutaten und natürlich einer guten Einstellung ausrüsten. Lass uns gehen…

Kwas ist nicht nur für seinen belebenden Geschmack berühmt, sondern auch als stolzer Name eines der Nationalgerichte. Es hat auch heilende und wohltuende Eigenschaften für den Körper. Sogar Kinder können es trinken, besonders wenn es zu Hause zubereitet wird. Es ist sehr einfach, es zu Hause zuzubereiten. Sie müssen nur geduldig sein.

Auf hefefreier Basis wird es aus Brotwürze hergestellt. Sie können es im Laden kaufen oder selbst herstellen. Für die Zubereitung benötigen wir folgende Zutaten:

Zwei Krusten Schwarzbrot;
1 Teelöffel Kristallzucker (gehäuft);
2 Gläser warmes Wasser;

Vorbereitung:

1. Das Brot in kleine Würfel vorschneiden und im Ofen trocknen. Sie sollten knusprige, braune Cracker erhalten.

2. Gießen Sie sie in ein kleines Glas (0,5–1 Liter), fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie Wasser hinzu. Mit einem Löffel umrühren, mit einem Deckel abdecken und in eine warme Ecke stellen.

Die Mischung wird in ein oder zwei Tagen gären. Der fertige Starter hat einen säuerlichen Geruch und ein trübes Aussehen.

3. Fahren wir nun mit dem nächsten Schritt fort.

Bereiten Sie ein 3-Liter-Glas vor und gießen Sie den gesamten entstandenen Sauerteig hinein. Sie können noch ein paar Cracker darüber streuen und Zucker hinzufügen. Passen Sie die Sandmenge selbst an – manche mögen es süßer, andere nicht.

Abgekochtes warmes Wasser hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. An einen warmen und dunklen Ort stellen. Nach einem Tag „funkelt“ die Flüssigkeit und es entsteht ein typischer Geruch.

4. Füllen Sie dann die resultierende Menge in Plastikflaschen und geben Sie jeweils eine kleine Handvoll Rosinen hinzu.

Schrauben Sie den Deckel gut fest. Bald beginnen die Flaschen auszuhärten. Damit hat die Gärung begonnen. Das bedeutet, dass der Kwas sehr bald fertig ist. Sobald dies geschieht, stellen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Das ist im Grunde alles. Nichts Kompliziertes. Lasst uns trinken und genießen!

Hausgemachter Brotkwas mit Hefe

Die Verwendung von Hefe trägt dazu bei, den Reifungsprozess des Getränks zu beschleunigen. Aus diesem Grund wird die Hefemethode so oft von Hausfrauen angewendet, deren Familien sie lieben. Das Schwierigste dabei ist, den Hefegeschmack zu beseitigen. Wenn Sie sich jedoch an die Regeln halten, ist dies nicht schwer.

Eines der wichtigsten Geheimnisse für ein erfolgreiches Getränk ist weiches und sauberes Wasser. Wenn Ihr Wasser diese Kriterien nicht erfüllt, verwenden Sie besser Flaschenwasser aus dem Laden.

Um eine schöne satte Farbe zu erhalten, werden Cracker frittiert.

Viele Menschen fragen sich, warum sie im Ofen gebraten werden müssen? Ist es wirklich nicht möglich, gebackenes Brot zu verwenden? Dürfen! Aber die Farbe der Flüssigkeit wird dann blass sein. Der Schwärzungsgrad der Kruste bestimmt direkt den Farbton des fertigen Getränks.

Zutaten:

2-3 Krusten Roggenbrot;
5 EL Zucker;
2,5 Gläser Wasser;
15 Gramm Presshefe.

1. Bedecken Sie die frittierten Cracker mit Sand und gießen Sie heißes Wasser ein. Lassen Sie die Mischung über Nacht unter der Decke eines Handtuchs. Am nächsten Morgen die Hefe hinzufügen, umrühren und mit einem Deckel abgedeckt einen Tag lang gären lassen.

Entfernen Sie dann die oberste Schicht und lassen Sie die Flüssigkeit in die Spüle abtropfen. Was sich unten absetzt, ist Sauerteig. Das ist es, was wir brauchen.

2. Die erste Portion auf Hefebasis hat einen charakteristischen Geschmack und Geruch. Je öfter der Starter dann verwendet wird, desto entfernter wird der Geschmack.

Fügen Sie weitere 5 Esslöffel Sand und 150 g Cracker zur Vorspeise hinzu und gießen Sie warmes Wasser ein, bis es fast bis zum Hals reicht. Das Glas sollte noch einen Tag unter dem Handtuch bleiben. Dann die Flüssigkeit abseihen und in Flaschen abfüllen. Jeweils 4-5 Rosinen hinzufügen.

Nach 1-2 Stunden für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen und schon ist der Kwas gebrauchsfertig.

Der nach dem Abseihen verbleibende Rest kann für die weitere Zubereitung des Getränks verwendet werden.

Rezept für Sauerteig aus Roggenmehl zu Hause

Sie können Ihr Lieblingsgetränk auch aus Roggenmehl zubereiten. Es ist nicht weniger belebend und lecker als auf Brot. Wir werden jedoch nicht viel sagen. Es ist besser, es einmal zu probieren, als zu erzählen, wie lecker es ist.

Zutaten:

450 Gramm Roggenmehl;
180 Gramm Kristallzucker;
eine Packung Trockenhefe;
etwas weniger als 3 Liter Wasser;
10-12 ungewaschene Rosinen;

Vorbereitung:

1. Der Tradition nach muss man als Erstes den Sauerteig zubereiten, was wäre man ohne ihn?!

Kombinieren Sie dazu ein Glas Mehl und 1 Teelöffel Zucker. Alles mit kochendem Wasser übergießen und rühren, bis die Mischung die Konsistenz von Sauerrahm annimmt. Schicken Sie dort auch Rosinen. Geben Sie die Mischung an einen warmen Ort, nachdem Sie sie mit einem Handtuch abgedeckt haben.

2. Sobald die Mischung anfängt zu „rühren“, zu schäumen und einen säuerlichen Geruch zu verströmen, ist sie fertig. Dies dauert mindestens einen Tag.

3. Jetzt können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Fügen Sie der resultierenden Masse das restliche Mehl, den Zucker und die Hefe hinzu und gießen Sie Wasser hinzu. Alles gründlich vermischen. Mit einem Handtuch abdecken und über Nacht warm lassen.

4. Am nächsten Morgen den Kwas in Flaschen oder Krüge füllen und in den Kühlschrank stellen. Nach ein paar Stunden ist das Kaltgetränk trinkfertig.

So schnell und einfach geht das!

So bereiten Sie zu Hause Kwas für Okroshka zu

Jede Hausfrau weiß, dass es zum Kochen besser ist, hausgemachten Kwas zu verwenden. Im Laden gekaufte Varianten sind süß, was die kalte Suppe nicht so lecker macht, wie wir es gerne hätten. Wenn Sie sich also dazu entschließen, Ihre Familie mit Okroshka zu verwöhnen, ist es besser, dies aus der Ferne zu tun und zunächst die Basis für dieses Gericht vorzubereiten.

Dazu benötigen wir:

etwa 3 Liter Wasser;
ein halber Laib Schwarzbrot;
50 Gramm Zucker;
eine Packung Trockenhefe;

Vorbereitung:

1. Das Brot in Würfel schneiden und auf ein Backblech legen.

Für ein paar Minuten in den Ofen geben und goldbraun backen. Ohne Zeit zu verschwenden, während die Cracker im Ofen köcheln, Wasser mit Zucker vermischen und aufkochen. Dann den süßlichen Sirup abkühlen lassen, bis er warm ist.

2. Nehmen Sie ein halbes Glas Wasser aus einem Topf, gießen Sie Hefe hinein und rühren Sie um.

Legen Sie die Cracker in das süße Wasser und gießen Sie die Hefemischung hinein. Vorsichtig mischen, mit einem Handtuch oder Gaze abdecken und über Nacht in der Küche stehen lassen. Am nächsten Morgen den Kwas abseihen, in Flaschen füllen und in jede Flasche 4-5 Rosinen geben.

Wer keinen kohlensäurehaltigen Kwas mag, kann auf Rosinen verzichten.

Stellen Sie die Flaschen für 10-12 Stunden in den Kühlschrank. Danach ist das Getränk bereit für die Zubereitung von Okroshka!

Rezept für köstlichen Kwas ohne Hefe auf Semmelbröseln

Anfänger denken vielleicht, dass Kochen ohne Hefe unmöglich ist, denn wie sonst kann Kwas fermentieren?! Tatsächlich stimmt das überhaupt nicht. Das ist durchaus real, was besonders Getränkeliebhaber erfreut, die den Hefegeschmack nicht akzeptieren.

Zutaten:

Hefefreies Roggenbrot, etwa ein halber Laib;
3-4 EL Zucker;
Eine Handvoll Rosinen;
2,8 Liter Wasser;

Vorbereitung:

1. Machen Sie Cracker aus Brot. Dazu können Sie die Scheiben zum Lüften an einem offenen Ort stehen lassen oder im Ofen braten.

Die letztere Option verleiht dem Getränk einen kräftigeren Farbton. Dann müssen Sie sie in ein Drei-Liter-Glas geben und mit warmem kochendem Wasser auffüllen.

2. Fügen Sie hier Zucker und Rosinen hinzu.

3. Sorgfältig mischen, mit Gaze abdecken und 24 Stunden an einem warmen Ort aufbewahren. Dann die Flüssigkeit abseihen und in Flaschen füllen. Stellen Sie sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Dieser belebende Leckerbissen ist fertig zum Verzehr.

Köstlicher hausgemachter Kwas nach Omas Rezept

Jeder erinnert sich an die unvergesslichen Tage beim Besuch bei Oma. Auf dem Tisch stehen die besten Gerichte – Kuchen, Okroshechka und natürlich Kwas.

Dann haben wir es mit Vergnügen gegessen und uns vorgestellt, dass es, wenn wir erwachsen sind, sicherlich genauso lecker sein wird, es zu kochen.

Es ist ganz einfach, Kwas nach dem Rezept Ihrer Großmutter zuzubereiten. Und wenn Sie sich dabei mit den zärtlichsten Erinnerungen an Ihre geliebte Oma erinnern, dann wird es gleich doppelt lecker. Versuch es!

Zutaten:

Ein halbes Kilo frische Rüben;
50 Gramm Roggenbrot (Kruste);
1 voller Esslöffel Zucker;
3 Liter Wasser;

Vorbereitung:

1. Rote Bete waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Geben Sie sie in ein Drei-Liter-Glas und füllen Sie es mit Wasser, sodass noch etwa 5 Zentimeter bis zum Hals übrig sind. Fügen Sie dort gehacktes Brot und Zucker hinzu.

2. Vorsichtig bewegen und mit einem Gazedeckel abdecken. Es ist besser, keine gewöhnlichen Deckel zu verwenden, da diese während des Fermentationsprozesses aufquellen und diesen Vorgang beeinträchtigen.

3. Stellen Sie das Glas für 5 Tage in eine warme, dunkle Ecke. Jeden Tag müssen Sie mehrmals den Schaum entfernen, der sich auf der Oberfläche bildet.

4. Sobald die Schaumbildung nachlässt, muss der Kwas in Flaschen abgefüllt und zum Abkühlen an einem kalten Ort gelagert werden.

Wenn Sie es als Getränk verwenden möchten, können Sie mehr Zucker hinzufügen. Für Suppen eignet es sich hervorragend, wenn Sie etwas gehackten Knoblauch hinzufügen.

Kwas ist ein einzigartiges Getränk. Trotz aller Geschmacksvorteile ist es auch sehr gut für die Gesundheit. Wenn Sie noch nie versucht haben, es zu Hause zuzubereiten, dann probieren Sie es auf jeden Fall aus. Schließlich haben Sie nach der Lektüre dieser Rezepte gemerkt, dass es überhaupt nicht schwierig ist.

Oder haben Sie vielleicht Erfahrung in der Herstellung von hausgemachtem Kwas? Teilen Sie es mit uns, denn Ihre Meinung ist uns sehr wichtig!

Die Zubereitung von Kwas zu Hause ist überhaupt nicht schwierig: Jede Hausfrau kann dieses traditionelle russische Getränk bereits im Sauerteig zubereiten. Das Produkt löscht den Durst gut, wird zur Zubereitung von Okroshka verwendet, es enthält viele Vitamine und nützliche Mikroelemente. Für die Herstellung sind keine komplexen Technologien wie Eichenfässer erforderlich – eine schnelle Herstellung von Kwas ist in einer normalen Küche möglich, das Getränk kann in Gläsern aufbewahrt werden.

Wie man hausgemachten Kwas macht

Auch Menschen, die fernab des Kochens sind, kommen mit der Aufgabe zurecht. Sie wissen nicht, wie man Kwas macht? Zuerst müssen Sie die Gerichte und die notwendigen Zutaten gemäß dem Rezept zubereiten. Es ist ganz einfach, sich und Ihre Familie mit einem köstlichen Naturprodukt zu verwöhnen: Folgen Sie klassischen russischen, ukrainischen oder sogar usbekischen Rezepten, damit Sie die abgefüllte Flüssigkeit den ganzen Sommer über begeistern wird.

Die Zusammensetzung jedes Kwass ist ein Starter, der die Grundlage für die Fermentation bildet, und dann ändern sich die Produktionsmethoden. Kindern kann ein natürliches Getränk verabreicht werden, während im Laden gekaufter Kwas viele künstliche Zusatzstoffe enthält. Bereiten Sie selbst ein köstliches Produkt zu, dessen Farbtöne dann von den Zusatzstoffen abhängen. Wenn die Antwort auf die Frage, wie man Kwas herstellt, nicht einfacher sein könnte – Roggencracker und Wasser –, dann sorgen zusätzliche Zutaten für eine pikante Note und machen das traditionelle Getränk zu einem typischen Gericht.

Fans dieses Getränks sagen Folgendes:

Damit das Getränk kräftig bleibt, wird es bis zu mehreren Tagen aufbewahrt.
Die Stärke und Süße hängen von der Zuckermenge ab, und aus ungesüßtem Zucker lässt sich am besten köstliche Okroshka zubereiten.

Hausgemachtes Kwas-Rezept

Selbstgemachter Kwas basiert auf dem Prinzip der Fermentation. Beliebte Basen sind Rüben, Malz, Roggenbrot, Milch, Früchte und Beeren. Das Gericht wird durch Zugabe von Kräutern, Rosinen, Birkensaft und Trockenhefe bitter, säuerlich, süß und würzig zubereitet. Wenn Sie nicht genügend Freizeit haben, ist es zulässig, Kwas-Konzentrat zu verwenden und anschließend Honig und andere Zutaten hinzuzufügen. Der Kaloriengehalt von Kwas beträgt 20-35 Kalorien, daher gilt dieses eines der gesündesten Getränke als diätetisch.

Vorbereitungszeit: 3-4 Tage.
Anzahl der Portionen: für 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 25 kcal.
Zweck: jede Mahlzeit.
Art der Küche: Weißrussisch.
Schwierigkeit: einfach.

Bis vor kurzem war das Getränk weit verbreitet, dann vergaß man es für eine Weile und jetzt ist es wieder ein fester Bestandteil auf dem Foto auf der Speisekarte russischer Restaurants. Saft zu bekommen ist nicht schwer, das Gericht wird aus natürlichen Zutaten zubereitet. Die Zuckermenge kann geändert werden, wenn Sie eine süßere Variante des Getränks wünschen. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept beantwortet die Frage, wie man Birkenkwas zubereitet.

Zutaten:

Birkensaft – 1,5 l;
Zucker – 300 g;
Rosinen – 10-15 Stk.

Kochmethode:

Den Birkensaft abseihen und das Glas mit Gaze abdecken.
Zucker und Rosinen hinzufügen. Aufsehen.
Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und lassen Sie es an einem kühlen Ort gären.
Den Aufguss abseihen und in geeignete Behälter füllen.

Aus Hafer

Kochzeit: 10-15 Stunden.
Anzahl der Portionen: für 7-10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 23 kcal.
Zweck: Frühstück.
Art der Küche: Russisch.
Schwierigkeit: mittel.

Dies ist eine der diätetischen Arten gesunder Getränke. Portionen Kwas enthalten nur 23 Kalorien. Ein richtig infundiertes Haferprodukt ist bei vielen Krankheiten nützlich – Gastritis, Cholezystitis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre. Es löscht den Durst und erfrischt. Ein einfaches Volksrezept hilft Ihnen, das Problem zu lösen, wie Sie Kwas schnell, lecker und gesundheitsfördernd zubereiten können.

Zutaten:

Hafer – 500 Gramm;
Wasser – 3 Liter;
Zucker – 6 Esslöffel.

Kochmethode:

Haferflocken abspülen, 3 EL Zucker hinzufügen.
Mit Wasser füllen.
Decken Sie den Hals des Behälters fest mit Gaze ab.
Entfernen Sie während des Ziehens der Würze den eventuell entstehenden Film und fügen Sie den restlichen Zucker und das Wasser hinzu.
Nach 10 Stunden ist der Kwas fertig; vor der Verwendung abkühlen lassen.

Kochzeit: 4-5 Stunden.
Anzahl der Portionen: für 2-3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 25 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Art der Küche: Russisch.
Schwierigkeit: überdurchschnittlich.

Das klassische russische Rezept auf Basis von Brot und frischer Hefe hat im Laufe der Jahrhunderte viel Lob erhalten und ist zu einer Legende der nationalen russischen Küche geworden. Moderne Köche fügen Zucker hinzu, dieser kann jedoch durch Honig ersetzt werden. Heutzutage bleibt die Kochmethode relevant, da sich Kwas dadurch positiv auf den menschlichen Körper auswirkt.

Zutaten:

Wasser – 1 Liter;
Cracker – 200 g;
Hefe – 10 g;
Zucker – 50 g.

Kochmethode:

Gießen Sie einen Liter kochendes Wasser in die zerkleinerten Cracker und lassen Sie es 2-3 Stunden ziehen.
Den Aufguss abseihen, Zucker hinzufügen, Hefe hinzufügen. Manchmal wird nach Geschmack Honig hinzugefügt.
4–5 Stunden an einen warmen Ort stellen.
Abkühlen lassen und servieren.

Aus Roggenbrot

Vorbereitungszeit: 1-2 Tage.
Anzahl der Portionen: für 8-10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 27 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Art der Küche: Russisch.
Schwierigkeit: mittel.

Eine weitere beliebte Art der Zubereitung des berühmten russischen Erfrischungsgetränks ist interessant, da Hefe durch Rosinen ersetzt wird. Denken Sie daran, dass Beeren niemals gewaschen werden sollten, um Gärungsbakterien nicht zu entfernen. Nicht jeder mag den Geruch und Geschmack von Hefe. Um das charakteristische Aroma loszuwerden, werden alternativ Rosinen hinzugefügt.

Zutaten:

Wasser – 10 Liter;
Schwarzbrot – 500 g;
Zucker – 300 g;
Rosinen – 50 g.

Kochmethode:

Rosinen nicht waschen.
Das Brot in Würfel schneiden und im Ofen etwas trocknen.
250 g Zucker ins Wasser geben, umrühren und aufkochen.
Wasser zur Würze hinzufügen, Rosinen hinzufügen, umrühren.
Decken Sie die Gläser mit Gaze ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort.
Nachdem nach 1-2 Tagen ein säuerlicher Geruch auftritt, filtern und entfernen Sie die Würze. Den restlichen Zucker hinzufügen, ein paar Rosinen hinzufügen.
Vor dem Servieren 8–10 Stunden im Kühlschrank lagern.

Aus Weißbrot

Vorbereitungszeit: 2-3 Tage.
Anzahl der Portionen: für 3-5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 30 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Art der Küche: Russisch.
Schwierigkeit: mittel.

Es wird angenommen, dass Roggenbrot besser für Kwas geeignet ist als Weißbrot. Das ist nicht ganz richtig: Vielleicht erreichen Sie mit Weizenprodukten keine echte Kraft, aber das Getränk wird weicher und zarter. Die Erfahrung zeigt, dass hausgemachter Kwas aus weißem Kwas mit dem richtigen Sauerteig nicht schlechter wird, obwohl es einem Anfänger nicht empfohlen wird, mit einem solchen Rezept zu beginnen.

Zutaten:

Wasser – 3 l;
Weißbrot – 500 g;
Zucker – 5 Esslöffel;
Hefe - 10 g trocken oder 30 g frisch.

Kochmethode:

Trocknen Sie das Brot im Ofen.
In ein Glas füllen und mit kochendem Wasser übergießen.
Nach 3-4 Stunden mit Zucker verdünnte Hefe hinzufügen.
Wasser hinzufügen.
Lassen Sie es ziehen und filtern.
Nach dem Abkühlen können die Kräuter kurz vor dem Abfüllen in Gläser hinzugefügt werden.

Vorbereitungszeit: 3 Tage.
Anzahl der Portionen: für 2-3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 20 kcal.
Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
Art der Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Rote-Bete-Kwas-Rezepte sind nicht nur deshalb beliebt, weil es sich um ein ausgezeichnetes Erfrischungsgetränk handelt, das erfrischend, belebend und stärkend ist. Dies ist eine der nützlichsten Kwas-Arten, die sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt auswirkt, reich an Vitamin C ist und Erkältungen und Vitaminmangel behandelt. Für Okroshka ist ein Getränk aus Roter Bete besser als Roggen.

Zutaten:

Rüben – 1 Stück;.
Wasser – 2 l;
Zucker – 4-5 Esslöffel;
Kruste aus Roggenbrot.

Kochmethode

Die Rüben schälen und fein hacken.
Füllen Sie das Glas zur Hälfte mit Wurzelgemüsescheiben, fügen Sie Wasser und Zucker hinzu.
Kruste hinzufügen.
Nach drei Tagen abseihen und die Würze entfernen.
Abkühlen lassen und servieren.

Kochzeit: 5-7 Stunden.
Anzahl der Portionen: 4-5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 35 kcal.
Zweck: Aperitif.
Art der Küche: Russisch.
Schwierigkeit: überdurchschnittlich.

Berauschter Kwas war schon im alten Russland beliebt. Der berühmte Ausdruck „Ferment“ stammt von einem besonders kräftigen Gericht. Das Ergebnis der Gärung von Roggenbrot ist von der Stärke her vergleichbar mit schwachem hellem Bier. Das Getränk erweist sich als süß und kräftig; die Stärke hängt proportional von der Zuckermenge ab: Je mehr, desto höher ist der Alkoholgehalt nach Abschluss der Gärung.

Zutaten:

Roggenmalz – 50 g;
Roggencracker – 500 g;
Wasser – 3 l;
Zucker – 500-900 g;
Hefe - 10-15 g trocken.

Kochmethode:

Malz mit Hefe und Zucker mischen, mit Wasser verdünnen, ziehen lassen.
Gießen Sie die Mischung über die Cracker und fügen Sie Wasser hinzu.
5-7 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen.
Beanspruchung.
Abkühlen lassen und servieren.

Aus trockenem Kwas

Vorbereitungszeit: 3 Tage.
Anzahl der Portionen: 8-12 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 26 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Art der Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Trockene Kwas-Würze wird in vielen Geschäften verkauft, es ist nicht schwierig, sie zu bekommen. Anfänger sollten mit dieser Option beginnen. Basierend auf einem trockenen Produkt können Sie experimentieren, indem Sie es in beliebigen Anteilen mischen und getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Minze und Gewürze hinzufügen. Da sich das fertige Kwas-Konzentrat nicht verändert, erfreut sich das Rezept bei Hausfrauen großer Beliebtheit.

Zutaten:

trockener Kwas – 250 g;
Zucker – 200 g;
frische Hefe – 20 g;
Rosinen – 25 g;
Wasser – 8 l.

Kochmethode:

Gießen Sie zwei Liter Wasser in den Starter und lassen Sie ihn 2–4 Stunden ziehen.
Das resultierende Produkt abseihen.
Füllen Sie den Behälter, indem Sie Wasser hinzufügen.
Verdünnen Sie die Hefe mit warmem Wasser und fügen Sie sie dem zukünftigen Getränk hinzu.
Zucker und Rosinen hinzufügen.
Drei Tage lang gären lassen. Beanspruchung.
Abkühlen, abfüllen, trinken.

Video

Selbstgemachter Kwas aus Roggenschwarzbrot ist in der heißen Jahreszeit eine hervorragende und preiswerte Alternative zu kohlensäurehaltigen Süßgetränken. Das Rezept zur Herstellung von hausgemachtem Kwas ist sehr einfach und unkompliziert.

Um hausgemachten Kwas zuzubereiten, können Sie jede Brotsorte verwenden, aber das köstlichste Getränk wird aus schwarzem Roggenbrot hergestellt. Das Geheimnis liegt darin, dass schwarzes Roggenbrot in der Regel nicht mit Hefe, sondern mit Sauerteig aus Roggenmehl, Salz und Wasser gebacken wird und dadurch mehr Milchsäurebakterien enthält, die aktiv an der Gärung beteiligt sind Kwas wird mit Kohlendioxid (Kwas ist leicht kohlensäurehaltig) und Ethylacetat gesättigt, was den Geschmack und das Aroma von Kwas verbessert.

Wenn Sie Trockenhefe kaufen und diese dem Sauerteig hinzufügen, erfolgt die Gärung alkoholisch und nicht milchsäurehaltig, wodurch Kwas leicht zu einem alkoholarmen Getränk mit einem Alkoholgehalt von bis zu 3-6 % werden kann.

Zutaten für die Herstellung von hausgemachtem Kwas:

Wasser 3 l
Schwarzes Roggenbrot (zum Beispiel Borodinsky) 300 g
Zucker 5-8 EL.
Rosinen 10-15 Stk.
Hefe (optional) 1 TL.

Rezept zur Herstellung von Kwas aus Roggenbrot:

1. Das Brot in 3-5 Zentimeter große Stücke schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen trocknen. Brot kann auch einfach auf der Fensterbank getrocknet werden, ausgebreitet auf einem Handtuch.

2. Wasser aufkochen und abkühlen lassen. Wenn die Wassertemperatur auf 60–70 °C sinkt, gießen Sie Cracker auf den Boden eines Drei-Liter-Glases und füllen Sie es mit diesem Wasser.

3. 5-6 Esslöffel Zucker in das Glas geben. Wenn der Kwas fertig ist, können Sie noch mehr Zucker hinzufügen, wenn Sie ihn süßer machen möchten.

4. Wenn Sie Kwas zum ersten Mal zubereiten und keinen fertigen Starter haben, können Sie einen Teelöffel Hefe hinzufügen, um die Gärung zu beschleunigen.

5. Für eine intensivere Gärung von Kwas können Sie 10-15 Rosinen hinzufügen, wodurch das Getränk leicht kohlensäurehaltig wird.

6. Den Inhalt des Glases gut umrühren, mit Gaze abdecken und ein bis zwei Tage bei Raumtemperatur stehen lassen.

7. Wenn der Kwas fertig ist, das Getränk abseihen. Falls gewünscht, können Sie in einer Pfanne gebrannten Zucker hinzufügen, um ihm ein Karamellaroma und eine dunklere, satte Farbe zu verleihen.

Das am Boden des Glases verbleibende Brot ist jetzt Ihr Sauerteig, den Sie für einen neuen Zyklus der Herstellung von hausgemachtem Kwas verwenden (und mit Freunden teilen) können. Jetzt müssen Sie nur noch 5–8 Esslöffel Zucker und 100–200 Gramm Schwarzbrotcracker hinzufügen und alles mit neuem kaltem Wasser auffüllen. Wenn Sie Kwas mit niedrigem Alkoholgehalt erhalten möchten, fügen Sie einen Teelöffel Hefe hinzu.
Jetzt wissen Sie, wie Sie Kwas zu Hause zubereiten und Ihren Durst in der Sommerhitze stillen!

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