Wie man mit einem Ei gebratene Knoblauchpfeile kocht? Knoblauchpfeile kochen: Rezepte, gefroren, gebraten.

Knoblauchpfeile sind ein sehr nützliches Produkt mit hohen medizinischen und geschmacklichen Eigenschaften. Sie sind reich an organischen Säuren, gesunden Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Spurenelementen. Neben Vitamin C gibt es eine Gruppe B und Beta-Carotin. Damit das Gewürz seinen Geschmack und seine Nährwerte nicht verliert, muss es richtig zubereitet werden.

Knoblauchpfeile mit Schweinefleisch

Ein Pfund Fleisch in kleine Streifen schneiden und einige Minuten braten, die gleiche Menge grüne Knoblauchsprossen darauf geben und alles zusammen bei schwacher Hitze unter einem Deckel köcheln lassen. Bereiten Sie die Sauce zu diesem Zeitpunkt vor. Zwiebel und 3 Knoblauchzehen mahlen, in eine vorgeheizte Pfanne geben, 2 große Löffel dicke Sojasauce, 20 g Stärke, verdünnt mit Wasser, hinzufügen. Alle Zutaten mischen und kochen, bis sie eingedickt sind. Als nächstes die Sauce in den Wok zum Schweinefleisch und Knoblauch geben. Mit gekochtem Reis servieren.

Als schnelles und nahrhaftes Sommerfrühstück eignen sich Knoblauchpfeile mit Ei. Es ist notwendig, das Gemüse in Streifen von 3 Zentimetern zu schneiden und zu braten, bis es braun wird. Sie können Eier wie Spiegeleier und Salz einfach einschenken. Oder bereiten Sie eine Mischung aus 4 Eiern, Salz und einem halben Glas Milch zu und machen Sie ein üppiges Omelett.

Kann mit Gemüse serviert werden. Knoblauchpfeile (500 g) schneiden, etwa fünf Minuten in kochendem Wasser kochen und in ein Sieb geben. Machen Sie zu diesem Zeitpunkt ein Überkochen von grob geriebenen Karotten und gehackten Zwiebeln. Wenn es gekocht ist, fügen Sie den Knoblauch hinzu. Mischen Sie alle Zutaten, gießen Sie einen großen Löffel Sojasauce und die gleiche Menge Essig hinein. Lassen Sie den Salat einige Minuten köcheln, um das Gemüse weicher zu machen, und fügen Sie dann etwas Salz und Pfeffer hinzu.

Knoblauchpfeile mit Gemüse

Sie müssen zuerst alle Zutaten vorbereiten. Schälen und schneiden Sie ein Pfund Kartoffeln in große Stücke, schneiden Sie Karotten und Zwiebeln in Kreise, hacken Sie 400 g grüne Bohnen und Knoblauchsprossen mit 4 cm langen Stäbchen und braten Sie in einem tiefen Topf alle Zutaten nicht länger als 5 Minuten in Olivenöl an , übertragen Sie sie in Töpfe. In jeweils 1/3 einer beliebigen Brühe oder Wasser gießen, Lorbeerblätter, Salz, 5 Pfefferkörner hinzufügen und großzügig mit saurer Sahne darüber fetten. Backen Sie das Gericht etwa fünfzig Minuten lang bei einer Temperatur von 190 Grad. Als Beilage direkt im Topf zu Fleischgerichten und gebackenem Fisch servieren.

Püreesuppe kann ein köstlicher erster Gang sein. Es ist notwendig, 300 g Kürbis und 400 g Knoblauchpfeile zu schneiden, sie mit einer kleinen Menge kochender Hühnerbrühe zu gießen und zu kochen, bis sie fertig sind. Als nächstes kochen Sie das Überkochen aus gehacktem Lauch, fein geriebenen Karotten, Gewürzen; in die Suppe geben und bei schwacher Hitze unter dem Deckel garen. Alle Zutaten in einem Mixer pürieren. Mit gehacktem Dill und einem Klecks Butter servieren.

Für den Fall, dass der Wunsch besteht, eine kalorienreichere und reichhaltigere Suppe zu kochen, empfiehlt es sich, Kartoffelknollen hinzuzufügen und zusammen mit Kürbis und Sprossen zu kochen. Der Rest des Kochvorgangs ist derselbe.

Pfeile eignen sich gut als Wintersnack: Die jungen, hellgrünen Triebe müssen einige Minuten in kochendes Wasser getaucht, dann in sterilisierte Gläser gelegt und mit Salzlake übergossen werden. Um es zuzubereiten, werfen Sie eine Gewürzmischung zum Einlegen (Johannisbeerblätter, Meerrettich, Dill) in einen Liter Wasser, bringen Sie sie zum Kochen, fügen Sie 2 große Esslöffel Salz, 1 - Zucker hinzu und gießen Sie ganz am Ende 60 g Tisch ein Essig. In Gläser füllen, mit Deckel verschließen und etwa zehn bis fünfzehn Minuten sterilisieren. Dann aufrollen und nach einem Monat zu Salzkartoffeln und Fleischgerichten servieren.

Guten Appetit!

Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie Ihr saisonales Lieblingsgericht der Sommerbewohner - gebratene Knoblauchpfeile - köstlich zubereiten können. Für diejenigen, die mit diesem Wunder nicht vertraut sind, werde ich sagen, dass sie Pilzen ähneln.

Das Rezept ist in seiner Einfachheit schön: Die Sprossen waschen, salzen und braten, bis sie weich sind. Am Ende des Garvorgangs können Sie hausgemachte Tomatenpaste hinzufügen und ein wenig schmoren, oder Sie können geschlagene Eier einschenken und ein köstliches Omelett zum Frühstück kochen. Dies werden bereits völlig eigenständige Gerichte sein - gebratene Knoblauchpfeile mit Tomaten und Eiern.

Wichtig: Verwenden Sie junge Triebe oder, wie sie auch genannt werden, „Pfeifen“ von Knoblauch, die keine Zeit zum Aushärten hatten, sonst wird das Gericht zäh. Sie können sie nur von Großmüttern auf dem Markt bekommen. Die Saison ist Ende des Frühlings Anfang des Sommers.

Zutaten:

Haufen junger Knoblauchpfeile

Butter 20 gr

Pflanzenöl 2 EL. l.

Sojasauce 1-2 EL. l.

Salz nach Geschmack

Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

eine Mischung aus italienischen Kräutern 0,5 TL.

Portionen: 2 Kochzeit: 15 Minuten

Rezept Kalorien
"Gebratene Knoblauchpfeile" pro 100 g

Kalorien

• Kohlenhydrate

Ziemlich leichte Garnitur. Es gibt eine schwerere, aber nicht weniger schmackhafte.

Rezept

Schritt 1: Schneiden Sie die Knoblauchzehen

Waschen Sie die Knoblauchpfeifen gründlich. Trocknen Sie sie vor Feuchtigkeit, damit das Öl beim Braten der Pfeile nicht zischt. Jetzt müssen Sie den ungenießbaren Teil zusammen mit der weißen Knospe abschneiden. Wir schneiden die Pfeile in 4 cm lange Segmente, wie im Rezept angegeben.



Schritt 2: Mischen der beiden Öle

Gießen Sie ein wenig raffiniertes Pflanzenöl in die Pfanne. Um den Geschmack der Hauptzutat nicht zu verstopfen, verwenden wir gereinigtes, geruchloses Öl.



Um den Knoblauchgeschmack zu betonen, fügen Sie eine kleine Portion Butter hinzu. Bitte beachten Sie, dass es frisch sein und einen Fettgehalt von 82 Prozent oder mehr haben muss. Margarine oder Brotaufstrich sollte besser nicht verwendet werden.

Schritt 3: Geben Sie die Zutaten in die Pfanne

Stellen Sie die Pfanne auf ein langsames Feuer. Butter schmelzen lassen und mit Pflanzenöl verrühren. Legen Sie dann die gehackten Triebe vorsichtig in die resultierende Mischung.



Schritt 4: Zutaten salzen und pfeffern

Damit die Triebe sofort den Saft starten, salzen wir sie ein wenig. Für die Würze würzen Sie alles mit schwarzem Pfeffer, am besten frisch gemahlen. Fügen Sie eine Prise italienische Kräuter hinzu. Diese Gewürzmischung enthält Oregano, Basilikum, Kreuzkümmel und Rosmarin. Auf diese können Sie bei diesem Rezept verzichten.



Schritt 5: Sojasauce hinzufügen

Ich beschloss, bei der Herstellung von Knoblauch-Shootern kreativ zu werden und dem Rezept einen Löffel Sojasauce hinzuzufügen. Denken Sie daran, dass es auch salzig ist, gießen Sie also nicht zu viel Salz ein. Das Ergebnis gefiel mir. Dadurch wurden gebratene Knoblauchpfeile noch schmackhafter und origineller. Wenn Sie kein Fan dieser Sauce sind, kochen Sie ohne sie.



Schritt 6: Frittieren bis fertig

Unter Rühren mit einem Spatel braten wir die Zutaten, bis sie gar sind. Es dauert nicht lange, nur 5 Minuten. Das Feuer muss klein sein, sonst brennt alles.



Schritt 7: Senden

Gebratene Knoblauchsprossen servieren wir als Vorspeise zu Fleisch, Geflügel oder Wurst. Sie können für den Winter eingefroren und dann zu verschiedenen anderen Gerichten hinzugefügt werden.



Guten Appetit!

Wenn Sie bereits die erste Ernte frischer Kräuter aus Ihrem Garten geerntet haben, dann haben Sie wahrscheinlich eine ganze Ernte Pfeile mit Samen von jungem Knoblauch. Beeilen Sie sich nicht, sie wegzuwerfen, dieses Produkt kann verwendet werden, um viele köstliche und einfache Gerichte zuzubereiten, die Ihren Tisch schmücken werden. Für Liebhaber des Knoblauchgeschmacks und -aromas freuen wir uns, Ihnen mehrere schmackhafte und gesunde Gerichte aus diesem einfachen und preiswerten, buchstäblich Weideprodukt anzubieten.

Knoblauchpfeile in einer cremigen Sauce

Dies ist das beliebteste Rezept für die Herstellung von Knoblauchpfeilen. Waschen, die Stiele von den Samen schälen und in ca. 5 cm dicke Scheiben schneiden.Ein wenig Sonnenblumen- oder raffiniertes Olivenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben und die Knoblauchpfeile unter Rühren 7-10 Minuten bei schwacher Hitze braten, bis sie weich werden und leicht golden, Salz und Pfeffer abschmecken. Saure Sahne hinzufügen oder weitere fünf Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, dann servieren. Als Beilage können Sie Kartoffelpüree oder Ihr Lieblingsmüsli verwenden.

Knoblauchpfeile in Tomatensoße

Die Knoblauchzehen waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In Sonnenblumenöl leicht anbraten, eine große Zwiebel fein hacken und braten, bis die Zwiebel goldbraun ist. In einem Glas Wasser 0,5 Teelöffel Salz und 2 Esslöffel Ketchup verdünnen, in eine Pfanne gießen und die Knoblauchpfeile 15-20 Minuten weich köcheln lassen, sie werden weich und sehr lecker. Übrigens können Sie nach demselben Rezept einen Wintersalat aus Knoblauchpfeilen zubereiten, und für Liebhaber frischer Salate ist es besser, Knoblauchpfeile im Wasserbad zu kochen und als Zutat für Diätsalate zu verwenden.

Knoblauchpfeile in einem Wasserbad

Um Pfeile in einem Wasserbad zuzubereiten, müssen sie gewaschen und gereinigt und einige Minuten lang 7-10 gekocht werden, bis sie weich sind, aber stellen Sie sicher, dass sie ihre Farbe nicht verlieren. Während die Pfeile zubereitet werden, machen Sie eine Sauce für sie: Mischen Sie einen Löffel Sauerrahm, einen Löffel Mayonnaise, fügen Sie Kräuter der Provence und Salz nach Geschmack hinzu, fein gehackter Dill und mischen Sie gut. Servieren Sie Knoblauchpfeile mit Sauce, als Beilage zu gekochtem Fleisch oder.

Solche gedünsteten Knoblauchpfeile können Sie für den Winter in Stücken einfrieren und sich das ganze Jahr über bis zur neuen Ernte mit Vitamingerichten mit Knoblauchgeschmack verwöhnen lassen. Sie können nach allen oben genannten Rezepten ohne Auftauen kochen, damit die Pfeile ihre Form nicht verlieren. Sie können Knoblauchpfeilpüree auch zur Zubereitung von Babynahrung verwenden, um Geschmack und Aroma zu erhalten.

Ich wusste nicht einmal, dass es möglich ist, etwas aus Knoblauchpfeilen zu kochen, bis meine Mutter zu Besuch kam und dieses wunderbare Gericht probierte.

Knoblauchsprossen gedünstet mit Tomaten und Zwiebeln

Zutaten:

Knoblauchpfeile.

Zwiebel.
. Tomaten.
. Salz.

Die Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden Die Zwiebel in Pflanzenöl oder einer Mischung aus Butter und Pflanzenölen anbraten. Braten, bis sie hellgoldbraun sind.Zu diesem Zeitpunkt schneiden Sie die Tomaten und die Knoblauchpfeile. Wir schneiden die Pfeile in 3-4 cm lange Stücke, fügen die Tomaten hinzu, reduzieren die Hitze unter der Pfanne und beginnen, die Tomaten zusammen mit den Zwiebeln zu köcheln. Salz hinzufügen, wenn die Tomaten Saft geben, die Knoblauchpfeile in die Pfanne geben, wenn die Knoblauchpfeile ihre Farbe ändern und weich werden, das Feuer ausschalten, eigentlich ist alles fertig. Sehr gut geschmorte Knoblauchpfeile eignen sich für Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. Eine weitere Option, wenn Sie eine sehr leichte Mahlzeit wünschen - dann sind gedünstete Knoblauchpfeile am besten geeignet.

Knoblauchpfeile in Tomatenmark

Verbindung
Knoblauchpfeile
Pflanzenfett
Paprika
Gewürze nach Geschmack
Tomatenmark
2 Knoblauchzehen

Kochen
Knoblauchpfeile in 6-7 cm lange Scheiben schneiden, mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben, etwas Wasser hinzufügen und weich köcheln lassen. Beim Schmoren die Pfeile salzen, mit Paprika würzen, den Knoblauch durch eine Presse geben, mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen.
Am Ende Tomatenmark hinzufügen, gut mischen und noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Salat von Knoblauchpfeilen mit Ei

Zutaten:

Knoblauchpfeile

Tomaten

Salz

- Pflanzenöl

Ich bin Hühnereier

Gewürze

Knoblauchpfeile müssen gewaschen und in Stücke geschnitten werden. Dann müssen die Pfeile in die Pfanne gegeben werden und danach ein wenig Wasser hinzufügen und köcheln lassen. Sie müssen etwa ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen.Köcheln lassen, bis die Knoblauchzehen olivfarben werden. Danach müssen Sie salzen, Gewürze hinzufügen. Mischen. Tomaten sollten gewaschen, leicht getrocknet und in Würfel geschnitten werden, die zu den Pfeilen verschoben werden. Danach müssen Sie weitere fünf Minuten köcheln lassen. Danach die Eier unterschlagen und vorsichtig mischen. Das Gericht ist fertig!

Eingelegte Knoblauchpfeile
- ein Haufen Pfeile ohne Knospen
- Wasser - 1 l
- Sole - 50 g
- Zucker - 50 g
- Essig - 1 Stapel.
Kochen Sie die Marinade. Knoblauchpfeile abspülen, nicht zu fein schneiden (ich schneide 5-7 cm lang), Halblitergläser mit kochendem Wasser überbrühen. Legen Sie die Pfeile in Gläser, gießen Sie Marinade ein und sterilisieren Sie sie 20-30 Minuten lang (ich mache es im Ofen bei schwacher Hitze).

Knoblauchpfeile gedünstet mit Zwiebeln und Karotten
* 1-4 Bund Knoblauchpfeile
* 1 Tomate
* 1 Karotte
* 1 Glühbirne
* Salz, Lieblingsgewürze
Grob gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anschwitzen. Geriebene Karotten dazugeben und anbraten. Die Knoblauchpfeile in 5-7 cm lange Stücke schneiden und auf das Gemüse legen. 5 Minuten unter Rühren braten. Grob gehackte Tomate zugeben und etwas mitdünsten. Salzen, mit Gewürzen würzen. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.

Gebratene Knoblauchpfeile
1. Knoblauchpfeile - 1 kg.
2. Sesamöl - 1 EL.
3. Sesamsamen - 1 TL
4. Yangnyom - 1/2 EL.
5. Pflanzenöl - 5 EL. l.
6. Salz nach Geschmack.
Wir waschen die Knoblauchpfeile, entfernen die Enden der Pfeile und schneiden sie 3 cm lang, erhitzen als nächstes das Pflanzenöl in einer Pfanne und legen die gehackten Pfeile hinein. Etwa 5 Minuten leicht braten, Sesamöl, Salz und Yangneom hinzufügen. Gründlich mischen. Wir warten, bis das Gericht abgekühlt ist, und servieren es auf dem Tisch.

Gefrorene Pfeile für den Winter.
Wir schneiden in 1-1,5 cm lange Stücke, legen sie portionsweise in Plastiktüten, binden. Zuerst werden die Pakete 2-3 Stunden im Kühlschrank gekühlt und dann in den Gefrierschrank gestellt. Im Winter kann man genauso gut schmoren wie frisch.

Omelett mit Knoblauchpfeilen

Im Rezept sind keine Proportionen angegeben. Eine Omelettmischung wird wie ein normales Omelett zubereitet - die Eier werden mit Milch (oder Wasser) und Salz geschlagen. Knoblauchpfeile werden in kleine Stücke geschnitten (Tüllen abschneiden), in Pflanzenöl gebraten, bis sich die Farbe und Weichheit ändert (die Farbe wird dunkelgrün). Wer mag, kann sie mit Pfeffer bestreuen. Fertige Knoblauchpfeile werden mit einer Omelettmischung übergossen, ein kleines Feuer wird gemacht und unter dem Deckel wird das Omelett fertig gemacht. Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten, zum Beispiel Pfeile mit Karotten oder in Tomaten braten.

Geschmorte Knoblauchpfeile

Neben den eigentlichen Knoblauchpfeilen benötigst du Pflanzenöl, Tomatensaft und Salz. Braten Sie die Pfeile auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept, wenn sie weich werden, salzen Sie sie ab und gießen Sie Tomatensaft hinein. Wir machen ein kleines Feuer, köcheln unter dem Deckel, bis es gar ist. Fertige Pfeile erinnern geschmacklich sehr an würzige Pilze.

Gebratene Knoblauchpfeile

Wieder das Rezept ohne Proportionen - alles ist sehr einfach darin. Meine Pfeile, den Samenteil abschneiden, in kleine Stücke schneiden. In heißes Pflanzenöl geben und sofort Salz hinzufügen. Die Pfeile markieren den Saft, in dem sie gedünstet werden. Wenn der Saft verdunstet und die Pfeile weich werden, können Sie das Feuer erhöhen und die Pfeile braten, bis sie weich sind. Es dauert zehn Minuten, nicht mehr. Kann als Beilage zu Fleisch und Fisch serviert werden.

Hühnerleber mit Knoblauchpfeilen

Zutaten: 700 Gramm Hühnerleber, 2 Zwiebeln, 3 süße Paprika, ein Bund Knoblauchpfeile, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Pflanzenöl, frische Kräuter.

Wir schneiden die Zwiebel und Paprika in halbe Ringe, Knoblauchpfeile - in kleine Stücke. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie transparent wird, die Knoblauchpfeile hinzufügen und 3 Minuten braten. Salzen, Paprika in die Pfanne geben. Nach ein paar Minuten schicken wir die Hühnerleber zum Gemüse (es kann in Stücke geschnitten werden), mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind. Die Bereitschaft der Leber kann durch den fließenden Saft bestimmt werden - er sollte transparent sein. Auf Wunsch können Sie das Gericht am Ende des Garvorgangs mit Sauerrahm würzen - es wird noch schmackhafter. Vergessen Sie nicht, dass Hühnerleber sehr schnell gekocht wird, und versuchen Sie nicht, den Moment zu verpassen, in dem sie weich wird - nehmen Sie die Pfanne sofort von der Hitze. Ist die Leber überbelichtet, wird sie trocken und zäh.

Knoblauchpfeile mit Schweinerippchen

Zutaten: 600 Gramm Rippchen, 2 Zwiebeln, eine Viertel Zitrone, ein Bund Knoblauchpfeile, eine Prise Basilikum, Oregano und Majoran, Salz nach Geschmack, Pflanzenöl.

Rippchen in Portionen schneiden, salzen, mit Zitronensaft beträufeln. In Pflanzenöl bei schwacher Hitze goldbraun braten. Gewürze, Zwiebelringe hinzufügen und fünf Minuten braten. Gießen Sie ein Glas Wasser ein, decken Sie es ab und lassen Sie es etwa eine Stunde köcheln (bis das Fleisch weich ist). Die Knoblauchpfeile in kleine Stücke schneiden, zum Fleisch geben und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen. Es schmeckt wie Fleisch mit Pilzen.

Koreanischer Salat aus Knoblauchpfeilen

Zutaten: 3 Bund Knoblauchpfeile, 3 Knoblauchzehen, 1 TL. Essig (6 oder 9%), 0,5 TL. Zucker, 1 Eßl. l. Gewürze für koreanische Karotten, Salz oder Sojasauce, Pflanzenöl, ein paar Lorbeerblätter.

Die Petersilie fein brechen. Knoblauchpfeile in 4-6 cm lange Stücke schneiden, Öl erhitzen, Pfeile weich braten. Fügen Sie Zucker, Petersilie, Gewürze für koreanische Karotten hinzu und gießen Sie Essig hinein. Salzen oder Sojasauce hinzufügen. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu salzen! Den Salat erwärmen, ein kleines Feuer machen und warten, bis die Sauce eindickt. Kühlen Sie ab, fügen Sie den Knoblauch hinzu, passieren Sie den Knoblauch. Der Salat muss aufgegossen werden, also bereiten Sie ihn rechtzeitig vor. Es ist perfekt für junge Kartoffeln und Fleisch, und als Snack ist es auch gut.

Warte nicht, bis die Knoblauchzehen rau werden - in dieser Form nicht mehr für Lebensmittel geeignet. Sie werden Aroma abgeben, aber sie werden faserig und zäh schmecken. Die beste Erntezeit ist, wenn sie von mittlerer Dicke, dunkelgrüner Farbe und dünner Haut sind. Nach dem Schneiden können sie nicht länger als eine Woche liegen - dann werden die Pfeile gelb und gröber.

Und ... Knoblauchschützen - die Rezepte für die Zubereitung des letzten Produkts sind nicht jedem bekannt. Aber grüne Zweige enthalten noch mehr Vitamine und Mineralstoffe als Knoblauchzehen!

Zu meiner Schande habe ich die Pfeile früher immer weggeworfen und sie abgeschnitten, um die Knoblauchknolle zu vergrößern (wie Sie wissen, gehen etwa 40% der Nährstoffe in den Pfeil). Und erst letztes Jahr habe ich erfahren, dass man sie nicht nur auf den Komposthaufen werfen oder mit kochendem Wasser übergießen und zum Besprühen von Pflanzen verwenden, sondern auch essen kann.

Zum ersten Mal habe ich bei meiner Schwester ein solches Essen probiert, und sie hat das Rezept von der Arbeit mitgebracht. Seit dieser Zeit interessiert mich diese Zutat und es stellte sich heraus, dass aus Pfeilen viele verschiedene Saucen, Suppen, Snacks, Gewürze und vieles mehr zubereitet werden können. Wußte nicht? Dann wird dieser Artikel für Sie interessant sein!

Die Rezepte sind sehr vielfältig. Sie können auf Wunsch kochen, dämpfen, braten, reiben, marinieren, beides zu den ersten und zweiten Gängen hinzufügen und sogar als separates Lebensmittel in Form von Nudeln für Sandwiches verwenden.

Sie können sehr lange über dieses Thema sprechen, aber heute schlage ich vor, auf die beliebtesten und interessantesten Optionen einzugehen.

Um am Ende leckeres Essen und nicht unverständlichen Brei zu erhalten, empfehle ich, einige Prinzipien für die Zubereitung von Knoblauchsprossen einzuhalten:

• Kochen Sie nur aus frischen Rohstoffen, die kürzlich aus dem Garten gepflückt wurden (um die kurze Haltbarkeit von Pfeilen zu verlängern, können sie für die zukünftige Verwendung eingefroren werden);
• verwenden Sie nur weiche Teile der Triebe (gute brechen unter den Fingern und zu harte Teile brechen einfach);
• werfen Sie die oberen Zwiebeln mit Samen weg, sie sind hart und geschmacklos;
• Es ist wichtig, das Produkt gut auszuspülen und auf einem Handtuch zu trocknen, bevor es in das Geschirr gegeben wird.

Wann man Pfeile aus Knoblauch schneidet

Sie müssen die Pfeile so abschneiden, wie sie erscheinen, wenn sie eine Länge von etwa 20 bis 40 cm erreichen.Wenn Sie bei ihrer Sammlung verweilen, wird der Knoblauch erstens kleiner und wir erhalten eine schwache Ernte und zweitens , die Triebe werden zu hart .

Grundsätzlich „blüht“ Knoblauch im Juni, je nach Witterung entweder am Anfang oder in der Mitte. Das heißt, diese ungewöhnliche „Ernte“ kann für kurze Zeit geerntet werden, nur 1-2 Wochen.

Rezept für eingelegte Pfeile für den Winter

Glücklicherweise gibt es Rezepte für die Ernte von Knoblauch für den Winter. Natürlich müssen Sie für Spins eine große Menge an Rohstoffen sammeln, aber wenn Sie in Ihrem Landhaus ein oder zwei Gartenbeete oder sogar mehr dieser Pflanze haben, gibt es mit dem Produkt kein Problem.

Am einfachsten bereiten Sie diese Delikatesse für den Winter zu, indem Sie sie in Gläser rollen, während das Rezept für eingelegte Sprossen sehr einfach ist.

Für einen guten Haufen Pfeile mit bereits geschnittenen Knospen benötigen Sie:

• 1 l. Wasser;
• 50 Gramm Salz;
• 1 Glas Essig;
• 50 Gramm Zucker.

Machen Sie eine Marinade, waschen Sie die Triebe, schneiden Sie sie in etwa 5 cm große Stücke, geben Sie sie in Gläser, gießen Sie die vorbereitete wässrige Lösung ein und sterilisieren Sie sie eine weitere halbe Stunde lang. Es kann in einem Wasserbad oder bei niedriger Temperatur im Ofen sein, damit das Beizen so vollständig wie möglich ist. Es bleibt übrig, die Gläser aufzurollen, auf dem Deckel umzudrehen und in eine warme Decke zu wickeln. Da das Marinieren des Produkts recht einfach ist, ist dies eines meiner Lieblingsrezepte.

Wie man Knoblauchpfeile salzt

Manche Leute mögen scharfe Konservierung, also solltest du lernen, wie man Knoblauchpfeile einlegt.

Die Methode des Salzens ist auch ganz einfach, Sie brauchen:

• Bereiten Sie die Sole vor und kühlen Sie sie ab - 1 l. Wasser, 25 gr. normal oder 50 gr. Obst- und Beerenessig, 50 gr. Salz;
• Knoblauchzweige waschen, in 15-20 cm große Stücke schneiden;
• legen Sie sie 2 Minuten lang in ein Sieb in kochendes Wasser.
• dann in kaltes Wasser tauchen, um den Kochvorgang zu stoppen;
• in ein Glas oder einen emaillierten Behälter geben;
• Salzlake gießen;
• mit einem sauberen Tuch abdecken;
• lege Unterdrückung darauf (eine schwere Platte, einen Holzkreis);
• 3-4 Tage warm stehen lassen, nach dem Auftreten von Gärungsspuren noch ein paar Tage, dann in die Kälte bringen;
• Wenn Sie die Gurke verwenden, lohnt es sich, neue Salzlake hinzuzufügen, damit der Knoblauch nicht trocken bleibt.

Dieses Gericht passt gut zu Fleisch, Pommes Frites oder kann ein separater Snack sein.

Paste aus Knoblauchpfeilen ohne Sterilisation

Die beste Sommerspezialität meiner Freundin ist Knoblauchpfeilpaste, die ihre Familie für Suppen und Borschtsch aufs Brot streicht, Fleisch mariniert und einfach so als Gewürz. Das Ding ist wirklich interessant, pikant, für Gewürzliebhaber.

Nudeln werden ganz einfach hergestellt und können lange im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass Sie das Produkt im Winter auf diese Weise lagern können. Es stimmt, Gläser mit der Zusammensetzung verweilen nicht lange für Liebhaber solcher Gewürze ...

Für die Paste benötigst du:

• 800 Gramm Zweige;
• 1 EL Salz;
• 1,5-3 EL pflanzliches Fett;
• optionale Gewürze - Pfeffer, Koriander.

Die Pfeile werden gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet, harte Enden und Samen werden entfernt, zufällig gehackt und in einen Mixer gegeben. Die restlichen Zutaten werden dort hinzugefügt und zu einer homogenen Masse unterbrochen (Sie können sie durch einen Fleischwolf drehen, aber dann wird die Konsistenz etwas anders sein). Es bleibt übrig, die Paste in saubere, sterile Gläser zu füllen und mit luftdichten Deckeln zu verschließen, in einem Keller oder Kühlschrank aufzubewahren.

Knoblauchzehen einfrieren

Produktliebhaber möchten Knoblauch nicht nur ein paar Wochen im Jahr genießen, sondern die ganze Zeit, und es gibt einen Ausweg - frieren Sie das Produkt einfach ein.

Das Verfahren ist das gleiche wie bei Gemüse, Kräutern und Beeren. Die Rohstoffe müssen gewaschen, von unnötigen Teilen (Samen und harte Basis) gereinigt, ein wenig getrocknet, in praktische Stücke von 5-7 cm geschnitten, in portionierte Beutel gefüllt und zuerst im Kühlschrank gekühlt und dann eingefroren werden. Und was man aus so einem Rohling zubereiten kann - erfahrene Hausfrauen wissen es schon.

Wie man gebratene Knoblauchpfeile kocht

Ich persönlich mag gebratene Pfeile sehr, die einfach zu kochen sind und Sie können verschiedene Rezepte verwenden.

Die einfachste Möglichkeit:

• gewaschene und geschälte Triebe schneiden;
• die Pfanne erhitzen, Pflanzenöl einfüllen;
• Gießen Sie die Pfeile dorthin, salzen Sie sofort, damit sie den Saft fließen lassen.
• Rühren, braten, bis es halb gar ist (damit das Produkt schmackhafter wird).

Du kannst auch ganz am Anfang entweder Sojasauce oder Tomatenmark hinzugeben, so verändert sich der Geschmack des Gerichts deutlich – eine schöne Abwechslung!

Knoblauchpfeile nach koreanischer Art

Und während des Besuchs probierte ich eine Delikatesse von Knoblauchpfeilen auf Koreanisch, natürlich etwas scharf, aber lecker.

Also brauchst du:

• 500 Gramm Sprossen (es ist besser, frische zu nehmen, aber ein gefrorener Knüppel, der in 10-12 Stunden aus dem Gefrierschrank gezogen und alleine geschmolzen wird, ist auch geeignet);
• 70 ml. Pflanzenöl;
• 0,5 - 1 Schote Paprika;
• 50 ml. Sojasauce;
• 0,5 TL Sahara;
• 1 Teelöffel gemahlen oder in Korianderkörnern;
• 6-8 Stk. Nelken;
• eine Handvoll Pfefferkörner;
• 10 gr. Sesamsamen;
• 1 EL Essig.

Waschen, reinigen, trocknen Sie die Pfeile, schneiden Sie sie in 4-5 cm große Stücke, erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf oder Kessel und mahlen Sie zu diesem Zeitpunkt die Gewürze in einem Mörser (um das Verfahren zu vereinfachen, können alle Zusatzstoffe bereits gemahlen genommen werden ). Die Gewürze in eine Schüssel geben, mischen, das Öl 8-10 Sekunden sättigen lassen und dann den Knoblauch dazugeben, weich braten, den Zucker und die Sojasauce einrühren.

Wenn die Pfeile olivfarben werden, Essig und Sesamsamen hinzufügen, vom Herd nehmen, abkühlen und nach dem Abkühlen auf dem Tisch servieren.

Salat von Knoblauchpfeilen

Das Produkt kann zu einem Salat hinzugefügt werden, ich bin auf mehrere interessante Rezepte gestoßen, aber ich gestehe, ich selbst habe noch nicht alles ausprobiert.

Aber der Eiersalat hat mir sehr gut gefallen, ich habe ein Rezept von einem Freund genommen, hier ist es:

• nehmen Sie Knoblauchsprossen, Pflanzenöl, Tomaten, Salz, Gewürze, rohe Hühnereier;
• Pfeile waschen, hacken, in einer Pfanne mit einem Löffel Wasser dünsten, bis sie olivfarben sind;
• salzen, mit Gewürzen bestreuen;
• Tomatenwürfel dazugeben, alles zusammen ca. 5 Minuten braten;
• Die Eier in die Pfanne schlagen, schnell mischen, nach dem Eindicken vom Herd nehmen und abkühlen.

Obwohl dieses Gericht als Salat positioniert ist, erinnert es mich eher an ein Omelett mit Gemüse, ist aber herzhafter. Was mir daran gefällt, ist, dass man so ein Essen in nur einer halben Stunde zubereiten kann, wenn man die Zutaten zur Hand hat.

Werfen Sie Knoblauchpfeile also nicht weg, denn es gibt viele Kochrezepte, für jeden Geschmack. Und jetzt wissen Sie, wie man das Produkt kocht! Guten Appetit, ergänzen Sie Ihre Rezeptsammlung mit neuen Artikeln in unserem Blog und verpassen Sie dank eines Abonnements keine interessanten Artikel!