Inhalt Teeparty-Buffet Originelle Tischdekorationsmöglichkeiten für Halloween Methoden der Tischdekoration für ein romantisches Abendessen Es gibt viele besondere Anlässe für die Tischdekoration. Dazu gehören Veranstaltungen wie Teepartys, Buffets, Bankette, aber auch romantische Abendessen und Halloween. Teetrinken Die meisten Menschen beginnen und beenden ihren Tag mit Teetrinken, daher sorgt die richtige Einstellung des Teetisches für die richtige Stimmung...

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Kapitel:
TEE UND TEE-ZEREMONIE
13. Seite des Abschnitts

MODERNE TEE-RITUALE
Den Teetisch decken
TEE-ETIKETTE

Teezeremonien, die im Laufe der Jahrhunderte in verschiedenen Ländern entstanden sind, haben in den letzten 100 bis 200 Jahren erhebliche Veränderungen erfahren. Dies ist auf die Entwicklung des wissenschaftlichen und technischen Fortschritts, die zunehmende Menge an empfangenen Informationen und das immer schneller werdende Lebenstempo zurückzuführen. Und nun kann man sagen, dass man sich nur noch im Osten – in China, Japan und Korea – an die über Jahrtausende entwickelten Regeln hält, aber auch dann nur bei besonders feierlichen Anlässen.

In anderen Ländern, insbesondere in Russland und Europa, scheint die moderne Tee-Etikette vereinheitlicht worden zu sein, und die noch bestehenden Unterschiede sind nicht signifikant. Wenn Sie also mit den Regeln des Teerituals beispielsweise in Russland vertraut sind, werden Sie nie in Schwierigkeiten geraten und sich bei der Organisation einer Teetafel in England, Frankreich oder Amerika nicht wie ein schwarzes Schaf fühlen.

Ein Treffen zum Tee ist immer eine tolle Gelegenheit, Familie, Freunde und Geschäftsleute zu treffen, und sein Erfolg hängt von der sorgfältigen Vorbereitung des Teetisches und von der Fähigkeit ab, die Kommunikation zu organisieren und die nötige emotionale Stimmung zu schaffen.

Schauen wir uns einige der allgemeinsten Regeln der modernen Tee-Etikette am Beispiel der sogenannten Teeparty an.

In Amerika, Europa, einschließlich Russland, lädt man Menschen normalerweise nachmittags, zwischen Mittag- und Abendessen, zum Tee ein. Und nur in England finden solche Teepartys zu einem genau definierten Zeitpunkt statt – um 17 Uhr („Five-o-Clock“).

Zuerst müssen Sie darüber nachdenken, wie viele Personen Sie einladen möchten. In diesem Fall sollten Sie nicht nur den Zweck Ihrer Einladung (Treffen von Studienfreunden, Treffen mit Verwandten etc.) berücksichtigen, sondern auch die Größe Ihrer Wohnung. Und obwohl man sagt: „In überfüllten Verhältnissen, aber nicht auf beleidigende Weise“, wenn Gäste buchstäblich auf dem Kopf des anderen sitzen und sich nicht bewegen können, um nichts zu berühren oder fallen zu lassen, wird ihnen dadurch ein gewisser unangenehmer Nachgeschmack hinterlassen treffen.

Wen man einladen soll- auch eine wichtige Frage. Gut ist es, wenn sich die Gäste kennen: So fühlen sie sich schnell unkompliziert und natürlich.

Damit sich das Gespräch beim Tee nicht nur um alltägliche Probleme dreht, sich interessante Diskussionsthemen einfallen lassen, Versuchen Sie während des Gesprächs, „scharfe Ecken“ abzumildern und zu umgehen, wenn sie auftreten.

Ihre Wohnung soll vor Sauberkeit glänzen, und ein festliches Element (z. B. Blumen oder Kerzen) wird Ihren Gästen unaufdringlich mitteilen, wie sie erwartet wurden und wie froh sie waren, sie zu sehen.

Wenn im Winter oder Herbst Tee getrunken wird, ist es bei bewölktem Wetter besser, die Vorhänge an den Fenstern zu schließen. und brennende Kerzen oder Lampen an den Wänden verleihen Ihrem Zuhause ein zusätzliches Gefühl von Wärme und Behaglichkeit.
Wenn es draußen ein warmer Sommer- oder Frühlingstag ist, Dann wird der leichte Duft blühender Pflanzen, ein grüner Ast oder ein Sonnenstrahl ein Gefühl von Fröhlichkeit und Geborgenheit hervorrufen.

Deine Klamotten Bei einer Teeparty sollten Sie weder lässig noch overdressed sein. Wählen Sie etwas dazwischen, und ein wenig Aufmerksamkeit – ungewöhnlicher Schmuck, eine interessante Lippenstiftfarbe, Nagellack usw. – unterstreicht nur die elegante Schlichtheit Ihres Outfits.

Es ist nicht akzeptabel, den Tisch im Beisein von Gästen zu decken.- Bis auf den Tee selbst (Aufguss) wird alles im Voraus zubereitet.

Tischdecke auf dem Tisch sollte aus kariertem Leinen (in England) oder pastellfarbenen Stoff (in Frankreich und anderen Ländern) bestehen, außer bei besonderen Anlässen (Treffen mit den Eltern der Braut oder des Bräutigams usw.). Dann muss die Tischdecke weiß sein, manchmal sogar doppelt: Der untere Teil sollte 35 cm über die Tischkante hängen, der obere Teil 10-15 cm.

Bei der Zubereitung des Teetisches erlauben wir aber mehr Abwechslung Es ist wünschenswert, dass die Farbe der Tischdecke zum Teegeschirr passt. Wenn es weiß ist, sollte die Tischdecke hell sein, wenn es mehrfarbig ist, sollte die Tischdecke pastellfarben sein.

Wenn der Tisch poliert ist, ist es üblich, große Servietten unter jedes Gerät zu legen. Sie können aus den unterschiedlichsten Materialien hergestellt werden – Leinen, Seide, Stroh, unifarben, kariert oder mit einem Muster.

Der Teetisch soll bunt sein, denn sein Aussehen erzeugt eine gewisse Stimmung. Jeder Gast erhält eine zur Tischdecke passende Leinenserviette, die ihm auf die Knie gelegt wird. Und die beim Teetrinken verwendeten Servietten (am besten auch passend zur Tischdecke) sollten aus Papier sein: Das ist praktisch und hygienisch.

Den Eigentümern ist die Tischdekoration ein besonderes Anliegen. Die Franzosen stellen beispielsweise eine Teekanne, eine Zuckerdose, eine Schüssel Marmelade, eine Zitrone auf ein Tablett und Flaschen mit alkoholischen Getränken, Zigaretten und Streichhölzern werden auf einen separaten Tisch gestellt. Bei uns wird das gesamte Geschirr auf den Tisch gestellt und die Gastgeberin setzt sich so hin, dass rechts von ihr der Samowar bzw. die Brüh- und Nachfüllkanne steht.

Der Tisch wird sofort gedeckt und während der gesamten Teeparty nicht abgeräumt. Wenn zum Tee alkoholische Getränke angeboten werden, stellen Sie Gläser auf: mit einem Fassungsvermögen von 15–25 ml – für Rochen oder Likör, 75 ml – für Wein, 100–125 ml – für Champagner.

Einige Gerichte und alltägliche Dinge: eine mit einer Serviette bedeckte Brotform, eine Butterdose, eine Zuckerdose, ein Milchkännchen, ein Zitronenteller, eine Obstschale, ein Teller oder eine Vase für Kekse (Kuchen, Muffins). Ein gekaufter Kuchen wird oft in eine Schachtel mit Deckel gelegt. Wenn Sandwiches oder andere leichte Snacks angeboten werden, werden zusätzliche Gerichte angeboten. Süßigkeiten, Rosinen und Nüsse werden in Bonbonschalen aus Kristall, Kupfernickel oder Silber serviert. Früchte werden in hohe, schöne Vasen gestellt und nach bestimmten Regeln verzehrt.

Äpfel und Birnen werden auf Teller geschnitten und das Kerngehäuse entfernt. Auf Wunsch können sie geschält werden.

Die Weintrauben werden auf eine flache Schale mit großen Quasten gelegt und dann mit kleineren Quasten abgepflückt. Mandarinen werden von Hand geschält, Orangen mit einem Obstmesser. Bananen werden geschält und mit Teelöffeln gegessen. Wassermelonen und Melonen werden in Scheiben geschnitten und mit Messer und Gabel gegessen. Die Beeren werden mit Blattstielen serviert.

Blumen schmücken den Tisch und machen ihn festlich und elegant. Es kann sein, dass es sehr wenige davon gibt, in niedrigen Vasen aus Kristall, Keramik oder Porzellan.

Ideal ist es, wenn Sie eine Obstschale in Pyramidenform haben: In einer davon können Sie in mehreren Etagen gestapelte Früchte mit Blumen kombinieren.

Tee wird meist in Teetassen auf Untertassen serviert, die größer sind als Kaffeegläser, oder in Gläsern in Getränkehaltern. Aber bei einer Teeparty sollte man unbedingt für Kaffee sorgen.

Der gesamte Prozess der Teezubereitung sollte vor den Augen der Gäste stattfinden: Die Gastgeberin, die neben dem Samowar oder den Teekannen sitzt, brüht Tee, lässt ihn ziehen und stellt dann die Tassen aller Gäste in ihre Nähe, gießt Tee (Teeblätter und kochendes Wasser) ein und fragt die Anwesenden, welche Teestärke sie mögen. Tassen müssen von den Händen der Gastgeberin an die Hände des Gastes weitergegeben werden.

Es ist nicht akzeptabel, Gäste mit einem Wasserkocher mit kochendem Wasser herumzureichen: Sie könnten sie verbrennen oder ihre Kleidung ruinieren.

Hier finden Sie eine kleine Reihe von Regeln, die Sie kennen müssen, um sich in jeder Gesellschaft und in jedem Land sicher zu fühlen.

Formen der Kommunikation am Teetisch

Schauen wir uns nun Teepartys zu verschiedenen Anlässen an. Denn obwohl sie alle nach bereits bekannten allgemeinen Regeln organisiert sind, hat jede von ihnen ihre eigenen Besonderheiten.

Frauen bevorzugen in der Regel fruchtige, Rum-Likör-, würzige und blumige Geschmacksrichtungen und Aromen und mögen Zitronen-Bergamotte-Aromen nicht wirklich.

Manche Frauen bevorzugen Lady Grey – mit Zitronen-, Orangen-, Bergamotte- und Kornblumenblütenblättern.

Die Queen Victoria Collection eignet sich hervorragend zum Verschenken – das Komplettset umfasst drei klassische englische Tees in zylindrischen Dosen.

Golden Vanilla von Sir Thomas Lipton (mit Vanilleblüten) ist den Einwohnern Russlands nicht ganz bekannt, obwohl es im Ausland sehr verbreitet ist und durchaus beliebt sein könnte.

Frühstück, Assam, Ceylon-Tees und die irische Tradition des Teetrinkens können als traditionell männlich gelten. Viele Männer mögen Earl Grey-Sorten mit großen Blättern, wie zum Beispiel „Colombo Bay“.

Wenn der Tee für ein Kind gedacht ist, können Sie ihm etwas mit Früchten verpacktes geben – etwa Pickwicks – oder dem reinen Tee allerlei Zusätze hinzufügen – zum Beispiel Beeren. Sie können Tees mit leichten natürlichen Aromen geben – Waldbeeren, Thymian, Oregano, Minze, Zitrone. Unter den Fertigtees können wir den Lemon Scented Tea von Twinings empfehlen.

Die beiden häufigsten Optionen sind:

Wenn Sie nach einem herzhaften Mittag- oder Abendessen lieber entspannt und gemütlich Tee trinken möchten, sind chinesische und Darjeeling-Tees am besten geeignet, die durch ihr Aroma und ihre Leichtigkeit begeistern.

Wenn das Teetrinken mit der Fortsetzung des Festes zusammenfällt, sind Ceylon-Tees und Frühstücke gut geeignet.

Für Silvester, reich an vielen schwer wahrnehmbaren Gerichten, eignen sich am besten folgende Tees: von Twinings – Lady Grey, Lemon Scented und Russian Caravan Tea, von Ahmad – Assam (mit blauem Streifen) und Ceylon Orange Pekoe Tea (in gelber Verpackung) . Seit kurzem gibt es Weihnachtstee zu kaufen – Weihnachtsmischungen (z. B. von Lipton). Sie haben meist einen fruchtigen Geschmack mit einem Hauch Zimt.

Zu allen Kuchen ist es besser, Tees mit ausgeprägtem Geschmack und Aroma zu trinken. Ceylon, Frühstück, mit Bergamotte. Lady Grey von Twinings funktioniert sehr gut. Es gibt nur eine Regel: Es ist besser, Tee mit Zitrone und ohne Zucker zu trinken.

Sie können dem Tee Rum, Cognac, Balsam, Tinktur, Likör und einige andere starke Getränke hinzufügen. In diesem Fall ist es besser, Ceylon-Tee zu sich zu nehmen. Das ideale Verhältnis beträgt ein bis zwei Teelöffel pro Tasse. Besser - mit Zucker.

Gießen Sie die Teeblätter in die Teekanne, wenn Sie das Wasser zum Kochen bringen, und gießen Sie sofort Cognac in diese trockenen Teeblätter (2-3 Esslöffel pro Teekanne). Alles andere ist wie immer. Der Tee ist sehr duftend.

Für alle Fälle müssen Sie ein paar atypische Teesorten im Haus haben. Zum Beispiel Pu-Er und Lapsang Souchong.
Es stimmt, diese Tees haben einen sehr untypischen Geschmack. Aber sie könnten sich als nützlich erweisen.

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Wir sind es gewohnt, uns jeden Tag mit einer Tasse aromatischem Tee zu verwöhnen. Sie können mit Ihren Lieben in der Küche eine Tasse Kaffee trinken, aber Sie können versuchen, den Teetisch nach allen Regeln zu decken. Tatsächlich kann jeder die moderne Tee-Etikette erlernen.

Decken Sie den Tisch zunächst mit einer farbenfrohen, zarten Leinentischdecke ab und wählen Sie passend zur Tischdecke Servietten aus. Die optimale Länge der Tischdecke beträgt nicht mehr als 25-30 cm, d.h. ungefähr bis zur Sitzfläche des Stuhls. Unter den Utensilien jedes Gastes sollten Servietten platziert werden. Eine wunderbare Dekoration für den Teetisch wäre ein Blumenstrauß in einer kleinen Porzellanvase im gleichen Dekor wie das Geschirr.

Wählen Sie beim Eindecken des Tisches ein Teeservice aus Porzellan, das zum Stil der Tischdecke und der Servietten passt. Aber es gibt eine Grundregel: bunt Porzellanservice passt zu einer schlichten Tischdecke und umgekehrt. Die Teekanne, das Sieb, die Tassen und Untertassen sollten auf dem Ablagetisch platziert werden. Und der Rest Porzellangeschirr wie folgt gestaltet: Jeder Gast erhält einen Dessertteller (für Kuchen oder Torten), auf den eine schön gefaltete Serviette gelegt wird. Führen Sie diese Serviette durch einen speziellen Porzellanring und glätten Sie die Kanten schön. Rechts neben den Dessertteller wird ein Messer, ein Löffel oder eine Gabel (je nach Dessert) platziert. Dann wird eine Teetasse rechts neben den Teller gestellt, der Henkel nach rechts gedreht, ein Teelöffel auf die Untertasse, rechts neben die Tasse. Wenn Sie Ihre Gäste mit Marmelade und Honig verwöhnen möchten, dann stellen Sie jedem Gast eine Porzellanrosette zur Verfügung.

Eine Zuckerdose aus Porzellan wird mit einem Löffel oder einer Zuckerzange auf den Tisch gestellt. Milch bzw. Sahne wird in ein Milchkännchen oder Milchkännchen gegossen und auf einen Teller gestellt, um die Tischdecke nicht zu verschmutzen. Zucker und Sahne platzieren Sie am besten in der Mitte des Tisches. Damit jeder Gast sie bei Bedarf so bequem wie möglich nutzen kann.

Zum Tee kann den Gästen eine der folgenden Leckereien angeboten werden: Canapés, Kuchen, Brötchen, Muffins, Kekse, Gebäck, Kuchen oder Süßigkeiten. All dies wird bereits in Portionen geschnitten serviert. Früchte sollten schön auf einem Porzellanobjektträger oder in einer Obstvase platziert werden. Wenn Sie die Beeren servieren möchten, legen Sie sie portionsweise auf Teller, bestreuen Sie sie mit Zucker oder fügen Sie Schlagsahne hinzu.

Wenn die Gäste bequem an einem schön gedeckten Tisch sitzen, können Sie mit dem Teetrinken beginnen, was nach bestimmten Regeln erfolgt. Die wichtigste Regel ist, dass man den Tee langsam trinken sollte, um sich nicht zu verbrennen, und schon gar nicht in einem Zug. Und trinken Sie auf keinen Fall Tee, indem Sie „wie ein Kaufmann“ schnaufen oder aufgeregt ein herzhaftes Geräusch machen. Aber man sollte nicht zu lange zögern, Eistee schmeckt nicht. Geben Sie Zuckerstücke vorsichtig mit einer Zange in den Tee aus einer Porzellan-Zuckerdose und achten Sie darauf, dass das Getränk nicht verschüttet wird. Wenn Sie Kristallzucker bevorzugen, vergessen Sie nicht, einen Löffel in die Zuckerdose zu geben. Damit die Gäste ihren Tee süßen können, indem sie ihn mit einem eigenen Löffel servieren, der auf einer Untertasse aus Porzellan platziert werden sollte. Nehmen Sie mit der rechten Hand eine Teetasse aus Porzellan und trinken Sie den Tee in kleinen Schlucken. Wenn Sie bequem auf einem Stuhl abseits des Tisches sitzen, müssen Sie die Untertasse in der linken Hand auf Brusthöhe halten und nach dem Teetrinken die Tasse auf die Untertasse stellen.

Ordnen Sie die Zitrone in schönen Stücken auf einem Porzellan-Zitronenbereiter an. Mit einer speziellen Gabel wird eine Zitronenscheibe entnommen und anschließend in einer Tasse mit einem Löffel der Saft ausgepresst. Die Schale wird auf den Rand der Untertasse gelegt, die restliche Zitrone nach dem Tee sollte nicht gegessen werden. Wenn Marmelade zum Tee serviert wird, nehmen Sie mit der linken Hand eine Porzellanrosette, mit der rechten Hand einen Dessertlöffel und geben Sie die Marmelade vorsichtig in die Rosette. Gebäck und Kuchen werden normalerweise mit einer speziellen Gabel oder einem Teelöffel gegessen, harte Kuchen können jedoch auch ohne gegessen werden. Geschnittene oder stückige Teigwaren werden von Hand aus einer gewöhnlichen Porzellanform genommen und ohne die Hilfe von Gabel und Löffel gegessen.

Das sind alle Grundregeln des modernen Teetrinkens. Um den Tisch nach allen Regeln zu decken, benötigen Sie nicht nur ein Teeservice und Besteck. Ein Teeservice für 6 Personen bestehend aus 15 Teilen kann jederzeit durch Einzelstücke im gleichen Dekor ergänzt werden: eine Ölschale, Rosetten, eine Kuchenschale und eine Obstschale.

Jede Hausfrau mit Selbstachtung sollte die Grundregeln der Tischetikette kennen. Dabei handelt es sich um die Kunst, Besteck nach den Regeln guter Manieren schön anzuordnen. Das Gedecken von Tischen hat eine reiche Geschichte: Jede Epoche hatte ihre eigenen Regeln für die Tischdekoration, die sich im Laufe der Zeit änderten. Natürlich gibt es viele Feinheiten und Nuancen, aber es ist keineswegs notwendig, sie alle anzuwenden. Es reicht aus, die Grundregeln des Tischgedecks zu kennen.

Allgemeine Regeln für die Tischdekoration

Ein nach den Regeln der Etikette gedeckter Tisch ist stets ein Augenschmaus und ein angenehmer Ort für gemütliche Gespräche. Die grundlegenden Servierregeln sind recht einfach.

• Sämtliches Besteck muss vollkommen sauber sein. Um strahlende Sauberkeit zu erreichen, müssen Sie sie mit einem feuchten, warmen Handtuch abwischen. Anschließend gründlich trocken wischen.
• Stellen Sie sicher, dass sich keine Flecken auf dem Besteck oder den Utensilien befinden.
• Ein wichtiger Bestandteil des Servierens ist die Tischdecke. Es muss perfekt gebügelt sein. Sie müssen den Tisch damit abdecken, sodass die Kanten die Beine leicht bedecken. Sie sollten ca. 25-30 cm herunterhängen, ein zusätzliches Bedecken der Tischdecke mit Wachstuch ist nicht erforderlich, da dies von den guten Sitten nicht akzeptiert wird.
• Die Anzahl des Bestecks ​​richtet sich nach der Anzahl der Gerichte, die am Tisch serviert werden.
• Die Geräte sollten für jeden Gast gleich angeordnet sein.

Wenn Sie diese Grundregeln befolgen, wird Ihr Tisch immer im Einklang mit der Etikette dekoriert.

Tischdecke auf dem Tisch

• Eine klassische und Win-Win-Option ist schneeweiße Tischdecke . Sie sieht immer elegant und feierlich aus.
• Es besteht jedoch kein Grund, Angst vor Experimenten zu haben. Die Auswahl sollte abhängig von der gesamten Farbpalette des Bestecks, der Innenausstattung und der Art des Festes erfolgen. Aber es gibt eine goldene Regel: Die Tischdecke sollte mit Vorhängen und Polstermöbeln kombiniert werden.
• Normalerweise werden helle Farbtöne bevorzugt. Sie können aber auch farbig, uni oder mit Muster sein. Das Muster sollte jedoch am Rand platziert werden, da eine übermäßige Vielfalt die Aufmerksamkeit der Gäste ablenken kann. Wenn Sie eine dunkle Tischdecke bevorzugen, sollte das Besteck einen hellen Farbton haben.
• Heutzutage gibt es eine große Auswahl an Tischdeckenformen und -materialien, aber normalerweise wählen Sie es in einer rechteckigen oder dreieckigen Form. Wählen Sie am besten eines aus Stoff, insbesondere aus natürlichen Materialien – das verleiht dem Festmahl noch mehr Gemütlichkeit. Die Größe sollte so bemessen sein, dass seine Kanten die Tischbeine bedecken können, und die Enden sollten 25–30 cm durchhängen, jedoch nicht tiefer als die Höhe der Sitzflächen sein.

Die Tischdecke für den Tisch wird wie folgt ausgelegt: geöffnet, an den Enden einer Seite gefasst. Dann wird es angehoben, geschüttelt und kräftig abgesenkt. Dies erleichtert das Nivellieren. Aber Sie müssen es nicht zu stark dehnen und an den Ecken ziehen.

Wenn die Oberfläche poliert ist, sollten Sie Wachstuch unter die Tischdecke legen. Hauptsache, es ist sauber und gut gebügelt.

Besteck - Anordnungsdiagramm

Zum Standort Besteck Gemäß der Etikette müssen Sie verantwortungsbewusst damit umgehen. Es ist nicht nötig, Besteck aller Art auf den Tisch zu legen. Sie müssen der festlichen Speisenliste entsprechen. Das Besteck ist in Einzelbesteck (das jeder Gast hat) und Hilfsbesteck unterteilt – es wird zum Anrichten des Geschirrs benötigt.

• In der Tischetikette ist es üblich, zuerst Geschirr aus Steingut oder Porzellan, dann das Besteck und erst dann Glas oder Kristall aufzustellen.
• Gläser und Weingläser sollten am Stiel gehalten werden.
• Nach den Regeln der Etikette sollten Löffel und Messer rechts vom Teller platziert werden, die Gabel links.
• Sie müssen die Utensilien beginnend am äußeren Rand verwenden und sie beim Wechseln des Geschirrs in Richtung Teller wechseln.
• Der Abstand zwischen Besteck und Teller sollte 0,5-1 cm betragen.

Die Abbildung zeigt den Standort des Bestecks. Das Set aus Gabeln, Löffeln und Messern hängt natürlich davon ab, welche Gerichte auf dem Tisch serviert werden. Abhängig von den Getränken werden auch Gläser mit Weingläsern ausgewählt.

Servierteller

Es gibt eine Reihenfolge, in der die Teller ausgelegt werden.

• Snackteller – wird vor jedem Stuhl im Abstand von ca. 2 cm vom Rand platziert.
• Tortenplatte (Brot) – es ist üblich, sie im Abstand von 5-15 cm auf der linken Seite der Snackbar zu platzieren.
• Wenn Sie mehrere Gerichte servieren, dann platzieren Sie ein Esszimmer unter der Snackbar.

Es liegt in der Verantwortung der Hausfrau, die Teller umgehend durch saubere zu ersetzen.

Mit Servietten servieren

Sie sind ein wesentlicher Bestandteil des Dienens. Servietten schön zu falten ist eine wahre Kunst. Je feierlicher der Feiertag, desto eleganter lassen sie sich falten.

Das Material wird je nach Art des Festes ausgewählt. Sie können es in den Urlaub mitnehmen Baumwolle oder Leinen e. Sie sind normalerweise dazu gedacht, den Gästen auf den Schoß gelegt zu werden.

Wenn Sie sich für die Verwendung entscheiden Papier, dann werden sie unter dem rechten Rand der Platte entfernt. Oder sie werden in die allgemeine Verfügbarkeit gestellt.

Servietten können jede Farbe haben, Hauptsache, sie sind schön und ordentlich gefaltet.

Gewürzutensilien

Sie werden normalerweise ganz am Ende der Tischdekoration auf die festliche Tafel gestellt. Sie werden auf speziellen Ständern in der Mitte des Tisches platziert. So können Sie kleine Brettchen oder Untertassen als Ständer nutzen. Dazu gehören unbedingt ein Salz- und Pfefferstreuer sowie zusätzlich Senf, Essig, Pflanzenöl und andere Gewürze.

Trinkgläser

Beim Servieren müssen Sie an die Gläser denken. Sie können entweder aus Glas oder Kristall hergestellt werden. Kleine Gläser sind für stärkeren Alkohol gedacht. Daher sollten auf dem Tisch ein Weinglas, ein Glas, ein Glas und Gläser stehen.

Ausgewählt je nach Farbe des Getränks. Bei Rotwein sollten sie größer sein als bei Weißwein. Champagner wird in speziellen Gläsern serviert. Es gibt auch spezielle Biergläser. Wodka wird normalerweise in Gläsern serviert.

Auf dem Tisch muss folgendes Besteck vorhanden sein:

• Kuchenplatte;
• Imbissbude;
• Weinglas;
• Untertasse;
• Kaffeetasse und Untertasse.

Brot kann in einem Weidenkorb serviert werden, Butter in einer Butterdose aus Keramik oder Porzellan – so behält sie ihren Geschmack. Wurst und Aufschnitt werden auf einem länglichen Teller serviert. Der Käse wird am Stück auf einem Porzellanbrett serviert, daneben liegt ein Messer zum Käseschneiden.

Der Snackteller wird gegenüber der Stuhlmitte platziert, der Kuchenteller links davon. Das Messer wird mit der Klinge nach rechts neben den Snackteller gelegt. Gabel – auf der linken Seite, Zinken nach oben. Der Teelöffel wird mit dem Griff nach rechts parallel zum Tisch gestellt. In der Mitte stehen Vasen mit Blumen, Servietten und Utensilien mit Gewürzen.

So servieren Sie Mittag- und Abendessen richtig

Der Esstisch ist so gedeckt, dass die Gäste bequem und schnell bedient werden können. Stellen Sie dazu den Snackteller auf einen Ständer, wobei der Tortenteller auf der linken Seite liegt. Dazwischen liegt Besteck – rechts ein Messer und ein Löffel, links eine Tafelgabel. Und vor dem Besteck steht ein Weinglas.

Wenn Sie den Tisch für das Abendessen decken, sollten Sie außerdem eine Schöpfkelle zum Eingießen der Suppe aufstellen. Dies muss sorgfältig erfolgen, um keine Flecken auf der Tischdecke zu hinterlassen. Wenn etwas tropft, müssen Sie den Fleck mit einer Serviette abtupfen. Die Hauptsache ist, die Aufmerksamkeit der Gäste nicht zu erregen, um den ruhigen Gesprächsfluss nicht zu stören.

Gedeckter Desserttisch

Für das Eindecken des Desserttisches ist es zulässig, eine hellere Tischdecke zu wählen. Ideal wäre die Verwendung eines speziellen Teeservices. Es ist üblich, schöne Spitzenservietten in der Mitte des Tisches und unter Teetassen zu platzieren. Das Servieren einer süßen Tafel gemäß der festlichen Etikette besteht aus folgendem Besteck:

• Tassen und Untertassen (die Tasse muss mit dem Henkel nach rechts gedreht werden);
• Teelöffel (auf einer Untertasse platziert, es ist auch zulässig, Löffel parallel zum Tisch hinter die Tasse zu stellen, mit dem Griff auf der rechten Seite);
• kleine Teekanne;
• ein großer Wasserkocher zum Kochen von Wasser;
• Um den Tisch für den Nachtisch zu decken, verwenden Sie eine Zuckerdose, in der Würfelzucker zusammen mit einer Zange serviert wird, oder eine spezielle Schüssel;
• Auf der linken Seite steht eine Schüssel für Marmelade oder Konfitüre.
• Zitrone zum Tee wird auf einem speziellen Tablett mit einer zweizinkigen Gabel zum Verteilen serviert;
• Das Milchkännchen wird auf den Tortenteller rechts vom Gast gestellt.
• Vor jedem Gast sollte ein Teller mit Brot und Süßigkeiten aufgestellt werden. Schräg rechts davon steht eine Tasse mit Untertasse, daneben steht ein Teelöffel. Ein spezieller Spatel zum Servieren des Kuchens sollte auf der rechten Seite des Haupttellers platziert werden.
• Die Untertassen werden auf den Tisch gestellt, Tee oder Kaffee wird erst dann in Tassen gegossen, wenn alle Gäste Platz genommen haben. Auf einem eleganten Tisch werden Süßigkeiten serviert: Brötchen, Kuchen mit süßer Füllung, Kuchen, Muffins, Süßigkeiten und Früchte. Zu den alkoholischen Getränken zählen Wein und Liköre.

Für eine Jugendgruppe können Sie einen Buffettisch gestalten. Es wird mit einem Tellerstapel (8-10 Stück in einem Stapel) serviert. Dahinter werden Stoffservietten platziert. Neben den Getränken stehen Gläser und Weingläser. Gibt es in der Firma Raucher, werden Aschenbecher an die Tischenden gestellt.

Festliche Tischdekoration

Die gedeckte Banketttafel sorgt für eine festliche Stimmung. Die Hauptsache ist nicht nur, die Gerichte richtig zu servieren, sondern auch den Tisch schön zu dekorieren. Die Tischdekoration für ein Bankett hängt davon ab, welche Gerichte am Feiertag serviert werden. Aber es gibt Prinzipien der klassischen Feiertagstischgestaltung.

Die Stühle müssen in einem Abstand von 50 bis 80 cm voneinander aufgestellt werden, um den persönlichen Raum der Gäste nicht zu beeinträchtigen.
Die Tischdecke sollte in hellen Farben gehalten sein; helle und dunkle Farben lassen sich am besten für Teetische belassen. Seine Kanten sollten nicht mehr als 20-30 cm nach unten hängen. Damit das Klopfen von Geschirr die Gäste nicht vom Gespräch ablenkt, wird Wachstuch oder ein weicher Stoff unter die Tischdecke gelegt. Aber die Hauptsache ist, dass es perfekt gebügelt und sauber ist.

Auf einen Servierteller wird eine Serviette gelegt und darauf ein Teller für warme Speisen gestellt. Ein Tortenteller wird auf die linke Seite des Snacktellers gelegt, so dass beide auf einer Linie liegen. Der Servierteller sollte immer an seinem Platz bleiben, andere können während des Servierens ausgetauscht werden.

Es sollten nicht mehr als 3 Paar Gabeln und Löffel vorhanden sein. Platzieren Sie rechts neben dem Servierteller einen Suppenlöffel, ein Snackmesser und ein Tafelmesser, wobei die Klinge zum Teller zeigt, und die Gabeln auf der linken Seite. Rechts kann nur eine Austerngabel platziert werden. Legen Sie die Gabeln mit den Zinken nach oben und die Löffel mit der konvexen Seite auf den Tisch.
Das Prinzip der Anordnung: Das Gericht, das zuerst serviert wird, ist das entfernte Gerät.

Dekor

Das Eindecken eines Feiertagstisches ist auch eine Gelegenheit, Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen. Sie müssen auf Dekorationsgegenstände achten – die Verwendung von Blumen ist eine Win-Win-Option. Normalerweise werden sie in der Mitte des Tisches platziert – es kann ein Blumenstrauß oder eine Komposition sein.
Es ist wichtig, die folgenden Nuancen zu berücksichtigen:

• damit keiner der Gäste allergisch darauf reagiert;
• der Strauß sollte keine Blumen mit starkem Aroma enthalten;
• Die Vase mit dem Blumenstrauß muss mit Abstand zum Besteck platziert werden.

Für Silvester oder ein romantisches Date können Sie eine originellere Tischdekoration wählen. Für ein Neujahrsfest können Sie eine Komposition aus Tannenzweigen, Christbaumschmuck und Lametta platzieren. Kerzen sind perfekt für einen romantischen Abend. Auf dem Tisch vermitteln Gegenstände in Form von Eheringen, Figuren des Brautpaares und Tauben die Urlaubsatmosphäre.

Bei der Tischdekoration für den Kindergeburtstag sollten Sie besonders einfallsreich sein. Sie können Luftballons an den Rückenlehnen der Stühle anbringen und Bilder aus Ihren Lieblingszeichentrickfilmen werden ein leuchtendes Detail sein. Es ist wichtig, dass alle Dekorationselemente im gleichen Stil gehalten sind. Sie sollten nicht zu hoch sein, damit sich die Gäste gegenseitig sehen können. Die Hauptsache ist, es mit der Dekoration nicht zu übertreiben, damit sich die Tischdekoration am Feiertag und die Dekoration ergänzen.

Je nach Einrichtung und Fantasie kann eine Fest- oder Esstischtafel die Gäste mit ihrer Raffinesse in Erstaunen versetzen. Und zusätzliche Servierelemente verleihen ihm Helligkeit und Originalität. Die aufgeführten Gestaltungsprinzipien sind unkompliziert und ein Indikator für guten Geschmack.

Video: So decken Sie den Tisch richtig