Wie man Hähnchenkeulen mit Gemüse backt. Kochtechnik

Die Zeiten, in denen „Bush-Beine“ im Land herrschten, sind bereits vorbei. Aber auch heute noch sind im Ofen gebackene Hähnchenschenkel ein Lieblingsgericht tausender Familien. Und wie kann man sie nicht lieben, wenn sie überraschend schnell kochen! Und es gibt Hunderte von Kochmöglichkeiten: Ersetzen Sie einfach die Marinade, fügen Sie etwas mehr Gewürze hinzu und Sie können immer ein frisches, köstliches Abendessen genießen.

Wie brät man leckere Hähnchenschenkel im Ofen?

Die Hähnchenschenkel sind zart und dennoch sättigend. Sie passen zu allen Beilagen und sind bei Erwachsenen und Kindern beliebt. Gleichzeitig bleiben die Kosten für Fleisch erschwinglich und Sie können es sich leisten, es jeden Tag zu kochen. Das Grundrezept für Beine zu beherrschen ist nicht schwer: Jede Hausfrau kommt mit der Aufgabe zurecht, auf Wunsch sogar ein Kind. Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie nur zwei Komponenten: Keulen und Gewürze. Und dann hängt alles von Ihren Fähigkeiten und Ihrer Vorstellungskraft ab. Also, lasst uns die leckersten Keulen im Ofen zubereiten!

Zur Vorbereitung bereiten Sie Folgendes vor:

• Hähnchenschenkel (oder nur Hähnchenkeulen) – 1 kg;
• 3 Knoblauchzehen;
• Mayonnaise (Qualität!). – 100 ml;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Den Knoblauch in die Mayonnaise pressen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Hauptkomponente mit der Sauce einreiben. Ein bis zwei Stunden marinieren lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie die Keulen auf ein Backblech oder in eine Auflaufform. 40-45 Minuten goldbraun backen. Das Aroma während des Kochvorgangs ist großartig! Das Gericht ist fertig, wenn das Fleisch weich ist und sich buchstäblich von den Knochen löst. Das Gericht wird mit Kartoffelpüree, Kräutern, erwärmtem Weißbrot und Tomatensauce serviert.

Sie sollten den Ofen nicht bei 220-250 Grad einschalten. Lassen Sie das Fleisch gut garen und lassen Sie den Vorgang etwas länger dauern, als Sie es gewohnt sind. Andernfalls besteht die Gefahr, dass das Gericht oben anbrennt und innen feucht bleibt.

In Soja-Honig-Sauce

Hähnchenschenkel im Ofen duften und es bildet sich eine angenehme Karamellkruste auf der Haut, wenn man sie in einer Mischung aus Sojasauce und einem Löffel Honig mariniert. Wer süßliches Fleisch mag, nimmt ein Verhältnis von 1:1; für würzigeres Fleisch ist es besser, wenn etwa doppelt so viel Sojasauce wie Honig dabei ist.

Wir machen alles genauso wie im vorherigen Rezept, marinieren das Produkt jedoch in einer Soja-Honig-Marinade. Je länger das Fleisch in der Soße bleibt, desto zarter wird das fertige Gericht. 40 Minuten bei 200 Grad backen und mit Reis servieren. Die ideale Beilage ist brauner oder schwarzer Wildreis.

Woran erkennt man, ob Fleisch richtig gegart ist? Das geht ganz einfach: Stechen Sie das Fleisch einfach mit einem Zahnstocher, einem Spieß oder einem scharfen Messer an der dicksten Kante ein. Wenn der Fleischsaft klar ist, können Sie das Gericht servieren.

Im Ofen mit Kartoffeln

Hähnchenschenkel im Ofen mit Kartoffeln sind ein Lieblingsgericht der Russen an Geburtstagen und Neujahrsfeiertagen. Aber auch an Wochentagen kann man sich jederzeit ein leckeres und „nährstoffreiches“ Gericht gönnen: Kartoffeln werden in Marinade und Fleischsäften eingeweicht und das Ergebnis ist nicht nur saftig, sondern auch sehr sättigend.

Kartoffeln können direkt zusammen mit den Keulen auf ein Backblech oder in eine Form gelegt werden, nachdem sie zuvor in Mayonnaise oder Sauerrahmsauce mariniert wurden. Allerdings ist es besser, es leicht al dente zu kochen (es sollte innen roh bleiben). Sie können die Kartoffeln auch ständig mit Fleischbrühe übergießen: Dann backen sie perfekt, werden weich und zerfallen nicht. Am besten passt das Essen zu frischem Gemüse: Tomaten, Gurken, Chinakohl und Kräutern.

Feinheiten der Technik! Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Hähnchen und die Kartoffeln abzudecken und zu kochen, bis das Fleisch und das Wurzelgemüse fast gar sind. 10 Minuten vor dem Garen ist es wichtig, den Deckel abzunehmen, den Grillmodus einzuschalten und die Speisen goldbraun zu braten.

Mit Gemüse in Sauerrahmsauce

Befürworter eines gesunden Lebensstils machen Mayonnaise für ihren übermäßigen Kaloriengehalt und Beine für ihren übermäßigen Gehalt an tierischen Fetten verantwortlich. Nun, bieten wir ihnen eine Alternative an, die man getrost als diätetisch bezeichnen kann.

1. Entfernen Sie zunächst die Haut von den Beinen und schneiden Sie gleichzeitig alles sichtbare Fett ab.
2. Das Fleisch in Sauerrahm mit 10 % Fett marinieren.
3. Tomaten, Karotten, Paprika, Zucchini oder Auberginen in halbe Ringe schneiden.
4. Gemüse und Fleisch auf ein Backblech legen.
5. Das Hähnchen bei 200 Grad 30 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist.

Während des Bratvorgangs sollte das Gemüse in Sauerrahmsauce eingeweicht werden und gleichzeitig durch die Brühe saftig werden. Das Gericht kann ohne Beilage, bestreut mit frischen Kräutern, gegessen werden. Auf Wunsch können Sie das Rezept noch gesünder machen, indem Sie das Salz durch Zitronen- oder Limettensaft ersetzen.

Originalrezept zum Backen von Hähnchenschenkeln in einer Tüte

Wissen Sie, wie gern man in den besten Restaurants des Landes Beine serviert? In Blätterteigbeuteln. Anstelle von Brot wird in Fleischsaft getränkter Teig verwendet und spurlos verzehrt. Für die Soße benötigen wir neben Hähnchenschenkeln und zwei Schichten Blätterteig (am besten ohne Hefe) mehrere Kartoffeln, Champignons, Käse und Sahne.

So kochen Sie ein kulinarisches Meisterwerk:

1. Kartoffeln waschen, schälen und Kartoffelpüree zubereiten.
2. Die Keulen in einer Pfanne goldbraun braten.
3. Champignons und Zwiebeln fein hacken. Braten Sie sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, fügen Sie Sahne hinzu und lassen Sie sie etwas köcheln, bis die Sauce leicht eindickt.
4. Den Teig ein wenig in eine Richtung ausrollen.
5. Quadrate mit den Maßen 20 x 20 cm ausschneiden.
6. Das Püree mit Zwiebeln und Pilzen vermischen und auf Teigquadraten verteilen.
7. Legen Sie die Keule so auf die Füllung, dass der längste Knochen herausragt.
8. Jetzt wickeln wir das Bein geschickt mit Teig ein und sichern den Knochen an der Basis.
9. Wir binden die Oberseite mit Küchengarn zusammen.
10. Legen Sie die Beutel auf ein mit Öl gefettetes Backblech.
11. Im Ofen 20–30 Minuten backen, bis der Teig fertig ist.

Wichtig! Für die Füllung sollte kein Borschtsch verwendet werden, da sonst der Teig reißt. Die Beine sollten klein sein – große sind nicht geeignet. Und wählen Sie auch das richtige Backblech: mit hohen Seiten (die Beutel können beim Kochen unter dem Gewicht der Füllung und der Beine herunterfallen).

Das Rezept für Hähnchenschenkel in Tüten ist im Allgemeinen leicht zu beherrschen. Darüber hinaus überrascht und erfreut das Ergebnis ausnahmslos alle Esser.

Im Speck gebacken – Schritt-für-Schritt-Rezept

Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel im Speckmantel erfordern ebenfalls etwas Kochgeschick. Zu besonderen Anlässen können Sie sich aber auch jederzeit damit verwöhnen lassen und Ihre Gäste mit einer originellen Art des Kochens überraschen. Der Hauptvorteil des Essens ist sein günstiger Preis: Denn außer Speck und den Keulen selbst braucht die Gastgeberin praktisch nichts.

Wie kocht man Speckkeulen richtig?

1. Zuerst müssen Sie versuchen, den runden Knochen an der Beinspitze abzuschneiden.
2. Drehen Sie dann das Bein nach außen, sodass die Haut eine leere Tasche bildet.
3. Jetzt ist es wichtig, die Tasche mit einer beliebigen Füllung zu füllen, zum Beispiel einer Mischung aus Käse, Kräutern, Mayonnaise, Knoblauch, oder sie einfach mit Gewürzen zu würzen.
4. Wickeln Sie jedes Bein mit einem Streifen Speck ein (vielleicht zwei oder drei Streifen, wenn das Bein groß ist).
5. Befestigen Sie es mit Zahnstochern oder Kochgarn.
6. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
7. Legen Sie die Keulen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
8. 40 Minuten backen, dabei gelegentlich wenden (sonst gart der Speck nur auf einer Seite).

Die Keulen eignen sich gut als warme Vorspeise oder Hauptgericht. Das Fleisch ist mit dem leicht rauchigen Geschmack des Specks gesättigt, nimmt seinen Saft auf und wird einfach herrlich aromatisch. Zusätzlich zum Gericht können Sie knuspriges Toast oder Bruschetta mit Tomaten servieren.

Rezept zum Kochen mit Mayonnaise

Hähnchenschenkel im Ofen mit Kartoffeln lassen sich verändern, wenn man sie unter einem Mayonnaise-Netz backt und zum Schluss mit geriebenem Käse bestreut. Dazu orientieren wir uns am Grundrezept mit Kartoffeln und schneiden das Wurzelgemüse in ordentliche runde Stücke. Wir legen sie auf ein Backblech, dann schneiden wir die Beine in 3 - 4 Teile. Gießen Sie Mayonnaise mit einem sehr dünnen Sieb darüber, sodass die Form gleichmäßig bedeckt ist.

Alles 30-40 Minuten backen, bis das Fleisch gar ist. Nach 5 Minuten mit geriebenem Parmesan bestreuen und den Käse schmelzen lassen. Das Gericht schmeckt sehr lecker mit Gurken und hausgemachten Marinaden. Kleine Gurken sehen wunderschön aus, portionsweise auf jedem Teller angerichtet.

Ofengerichte können durchaus als gesunde Ernährung angesehen werden. Sie werden praktisch ohne Öl oder anderes Fett zubereitet, die Kruste wird nicht frittiert, sondern gebacken, sodass der Cholesterinspiegel bei einem solchen Leckerbissen minimal ist.

Darüber hinaus können Sie durch die Einstellung des Ofens auf die erforderliche Grad- und Minutenzahl (sofern Sie über einen Timer verfügen) sicher Ihrer Arbeit nachgehen, ohne den Garvorgang besonders zu überwachen. Der Ofen selbst zaubert den Leckerbissen und meldet Ihnen per Timer-Signal, dass der Vorgang abgeschlossen ist.

Klassische Rezepte werden von Generation zu Generation weitergegeben, und neues Wissen, das bei der Zubereitung eines Gerichts in die Praxis umgesetzt wird, verbessert den Genuss und verleiht ihm neue Geschmacksrichtungen.

Rezepte zum Garen von Hähnchenschenkeln im Ofen

Marinade ist die Hauptsache

Damit die Keulen lecker und knusprig werden, müssen Sie die Zutaten für die Marinade mit Bedacht auswählen, dann erhalten Sie eine angenehme, aromatische Kruste, die jedem so gut schmeckt.

Zum Panieren können Sie Mehl, Stärke, Gewürze, frische Semmelbrösel oder Semmelbrösel verwenden. Auf jeden Fall muss das Hähnchen gründlich in die Panade getunkt werden, damit es beim Garen nicht auseinanderfällt.

Weißpanade

Für 2 Portionen weiß panierte Keulen benötigen Sie:

Das Hähnchen waschen und trocknen. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken. Sauerrahm, Senf, Zwiebel, Knoblauch, die Hälfte der geschmolzenen Butter und Stärke in einer Schüssel vermischen. Alles gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tauchen Sie die Keulen in die Paniermasse, damit diese gut am Fleisch haftet und nicht tropft. Wenn es zu flüssig wird, fügen Sie mehr Stärke hinzu.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit restlichem Öl einfetten und die Beine hineinlegen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen. Dann das Hähnchen umdrehen und weitere 12 Minuten backen.

Sie können das fertige Gericht ohne Angst vor Verschmutzung mit den Händen nehmen, da die Kruste nicht fettig wird. Das Fleisch im Inneren bleibt saftig.

Diese Hähnchenschenkel sind eine Alternative zu einem Fast-Food-Café-Gericht; der Versuch, Hühnchen „à la McDonald’s“ zuzubereiten, ist einfach und unkompliziert.

Bernsteinfarbene Beine

Für 4 Portionen „Amber“-Hähnchenkeulen benötigen Sie:

• 8 Hähnchenschenkel;
• 1,5 EL. l. Honig;
• 3 EL. l. Senf;
• 1 EL. l. Paprika;
• Nach Wunsch und Geschmack salzen;
• 1 Teelöffel. würziger Ketchup;
• 200 gr. Semmelbrösel;
• 1 Rohprotein;
• 1/3 Chilischote;
• 30 ml Olivenöl.

Mahlen Sie das Chili. Honig, Chili, Senf, Ketchup, geschlagenes Eiweiß und Salz in einem tiefen Behälter vermischen. Alles gründlich vermischen.

Waschen Sie die Trommelstöcke, trocknen Sie sie mit Papier oder einem Handtuch ab und tauchen Sie sie in die Mischung. Dann jede Keule in mit Paprika vermischten Semmelbröseln wälzen.

Die Keulen auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech legen und für 25-28 Minuten bei 190 Grad in den vorgeheizten Backofen geben. Nach der angegebenen Zeit können Sie das Huhn umdrehen und weitere 7 Minuten ruhen lassen.

Die Kruste an den Beinen erhält eine interessante Bernsteinfarbe und der traditionelle Senf-Honig-Geschmack wird durch einen Hauch scharfer Paprika verwässert.

Was ist daneben?

Für 2 Portionen Trommelstöcke mit Bulgur benötigen Sie:

• 1 EL. Bulgur;
• 1 Teelöffel. Butter;
• 2 EL. kochendes Wasser;
• Nach Wunsch und Geschmack salzen und pfeffern;
• 4 Trommelstöcke;
• 1 Karotte;
• Ein Bund Dill;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Paprika.

Karotten und Knoblauch schälen. Die Karotten in Würfel schneiden, den Knoblauch hacken. Von der Paprika die Kerne und Stiele entfernen und in Würfel schneiden. Den Dill fein hacken. Karotten, Knoblauch, Dill und Pfeffer in einem Teller vermischen.

Fetten Sie den Boden der Glasform mit Öl ein, gießen Sie den Buglur hinein, geben Sie die Gemüsemischung darauf und übergießen Sie alles mit kochendem Wasser. Legen Sie die Beine in zufälliger Reihenfolge auf das vorbereitete „Kissen“ aus Müsli und Gemüse.

Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und stellen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Kochen Sie das Gericht etwa 40 Minuten lang. Anschließend den Deckel abnehmen und die Keulen 12 Minuten bräunen lassen.

Ein solcher Genuss erweist sich als befriedigend und schön. Besonders attraktiv sieht es in Glaswaren aus. Auf die gleiche Weise können Sie Trommelstöcke mit jedem Müsli oder jeder Pasta zubereiten. Nach dem Einweichen in Hühnersaft brennt der Boden der Schüssel nicht an und ist saftig.

Lesen Sie, wie man köstliche Kohlrouladen zubereitet – ein einfaches Rezept für diejenigen, die nicht gerne kochen.

So kochen Sie saftige Lasagne mit Hühnchen und Pilzen nach dem klassischen Rezept.

Beine in Folie

Normale Folie hilft dabei, die Keulen schneller zu garen als ein Backblech, da die Innentemperatur höher ist als im Ofen.

Wickeln Sie die Beine in Folie ein und legen Sie sie für eine Weile in einen heißen Ofen, dann müssen Sie sie öffnen. 10 Minuten vor Garende hat das Hähnchen eine appetitliche Kruste.

Für 2 Portionen Beine „In Kleidung“ benötigen Sie:

• 4 Trommelstöcke;
• 1 EL. l. Tabasco Sauce;
• 1 EL. l. Mayonnaise;
• 1 Prise Zucker;
• Ein halber Bund frischer Basilikum und Schnittlauch.

Basilikum und Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken. Tabasco in einem Behälter mit Mayonnaise, Zucker, Zwiebeln und Basilikum vermischen. Tauchen Sie die Keulen in die Marinade und lassen Sie sie 20 Minuten einwirken.

Schneiden Sie die Folie in 4 Rechtecke. Legen Sie jeweils 1 Trommelstock hinein und wickeln Sie ihn fest ein. Drehen Sie den Ofen auf 180 Grad und legen Sie das Hähnchen hinein. Etwa 15 Minuten kochen lassen, dann die Folie auspacken und das Gericht 10–12 Minuten fertig garen.

Beim Servieren können Sie die Beine abwickeln und nur den Knochen in der Folie belassen, was zum Halten des Schienbeins praktisch ist.

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So backen Sie Hähnchenschenkel im Ofen

Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel können durchaus als gesundes Lebensmittel angesehen werden – das Gericht enthält keine zusätzlichen Kalorien oder Fett und das Entfernen der Haut vor dem Garen minimiert den Cholesterinspiegel vollständig

Bei all der Fülle an Rezepten für Hähnchenschenkel im Ofen gibt es zwei Grundrezepte: in Marinade und Semmelbröseln. Nachdem Sie 2 Lektionen gelernt haben, können Sie nach jedem Rezept kochen, denn die Details, die die Rezepte auszeichnen, betreffen Marinaden und Saucen und nicht die Technologie zur Zubereitung gebackener Hähnchenschenkel.

REZEPT 1— panierte Hähnchenschenkel (Grundrezept)

Um panierte Hähnchenschenkel im Ofen zu garen, benötigen Sie:

• 16 Hähnchenschenkel
• Blech
• Pergamentpapier oder Folie
• 120 g Butter
• Topf
• Flacher Teller
• 2 Tassen Semmelbrösel
• Ofen
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Scharfes Messer
• Versiegelter Behälter

Rezept für Hähnchenschenkel im Ofen (Basis)

2 Die Butter in einem Topf schmelzen und in eine flache Schüssel gießen. Die Semmelbrösel in die geschmolzene Butter geben und gleichmäßig verteilen.

3 Entfernen Sie die Haut von jedem Hähnchenschenkel, um diesen Vorgang zu erleichtern, indem Sie einen kleinen Schnitt machen, um die Haut zu lösen. Fassen Sie die Haut in der Nähe des Schnitts und ziehen Sie daran – die Haut lässt sich leicht entfernen.

4 Jede Hähnchenkeule gründlich mit Semmelbröseln bestreichen und in einer Schicht auf ein Backblech legen. Die Keulen leicht salzen und pfeffern. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Keulen 50 bis 60 Minuten lang.

5 Ein Indikator für die Bereitschaft kann eine goldbraun gebratene Kruste sein. Eine richtig gebackene Hähnchenkeule gibt beim Einstechen mit einem Messer klaren Saft frei, ohne Anzeichen einer Trübung.

6 Gekochte Hähnchenschenkel können sofort serviert oder in einen luftdichten Behälter gegeben und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Was Sie beim Backen von Hähnchenschenkeln im Ofen wissen müssen

7 Dieses Rezept für Hähnchenschenkel im Ofen ist für die Zubereitung von acht Portionen Hähnchenschenkeln für eine große Familie oder Gäste gedacht. Wenn Sie weniger Portionen benötigen, reduzieren Sie einfach die Zutaten proportional.

8 Während des Garvorgangs können entweder getrocknete Semmelbrösel oder speziell gekaufte Semmelbrösel verwendet werden, die neben der Dekoration des Gerichts auch für eine knusprige Kruste sorgen.

9 Wenn Sie überschüssiges Fett nicht stört, lassen Sie die Haut auf der gebackenen Hähnchenkeule – sie verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Aroma.

10 Wenn die beim Einstechen mit einem Messer freigesetzte Flüssigkeit einen roten Farbton aufweist, sollten Sie das Gericht weitere 5-10 Minuten kochen und erneut prüfen. Wegen der Gefahr einer Lebensmittelvergiftung sollten Sie keine ungekochten Hähnchenschenkel essen.

Rezept für mit Gewürzen marinierte Hähnchenschenkel

Ein weiteres Grundrezept zum Backen von Hähnchenschenkeln – mit Vormarinierung mit Mayonnaise und Gewürzen. Mayonnaise macht die Hähnchenschenkel zart und die Gewürze verleihen ihnen einen angenehmen Duft.

Zutaten für die Zubereitung marinierter Keulen:

• Hähnchenschenkel – 2 Stk.
• Mayonnaise – 3-4 EL. Löffel
• Knoblauch – 1-2 Zehen
• Gewürze: gemahlener schwarzer Pfeffer, süßer Paprika, Kurkuma, Chili, Curry, getrocknete Zwiebeln

Rezept für Hähnchenschenkel im Ofen mit würziger Marinade

1 Hähnchenschenkel putzen und waschen. Von allen Gewürzen eine Prise nehmen und vermischen. Das Fleisch salzen und würzen. 10-15 Minuten marinieren lassen.

2 Hähnchenschenkel in Portionen schneiden.

3 Den Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken und mit Mayonnaise vermischen. Das Fleisch großzügig mit Knoblauchmayonnaise einfetten. Mit Frischhaltefolie abdecken und für 20–30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Mayonnaise macht das Fleisch weicher und zarter und Knoblauch verleiht ihm einen tollen Geschmack und ein tolles Aroma.

4 Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein. Portionierte Fleischstücke fest auflegen, damit sie beim Garen nicht austrocknen, sondern saftig bleiben.

5 Hähnchenschenkel im Ofen bei einer Temperatur von 160–180 °C etwa 40–50 Minuten garen. Während des Vorgangs empfiehlt es sich, den entstehenden Saft mehrmals über das Fleisch zu gießen. Sie sollten eine appetitliche goldene Farbe annehmen. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Variante des Rezepts für mit Ketchup marinierte Hähnchenschenkel

Fügen Sie einfach Ketchup hinzu und ändern Sie die Gewürze. Wir nehmen Suneli-Hopfen und Koriander. Der Prozess selbst unterscheidet sich nicht vom vorherigen:

Wenn Sie die Grundrezepte für Hähnchenschenkel im Ofen beherrschen, können Sie improvisieren. Das bietet zum Beispiel die italienische Küche.

Rezept für Hähnchenschenkel im Ofen mit Honig

Zutaten zum Garen von Beinen in Honig

• 1,5 kg Hähnchenschenkel
• 30 g Butter
• 20 g Olivenöl
• 100 g Mehl
• 2 TL. Curry
• 50 g Honig
• 50 g brauner Zucker
• Saft einer Zitrone
• 10 ml Sojasauce

Rezept für Hähnchenschenkel im Ofen auf Italienisch

1 Hähnchenschenkel abspülen und trocken tupfen. Geben Sie sie zusammen mit Mehl und Curry in einen Glasbehälter mit Deckel (optional: eine Plastiktüte zum Marinieren und Aufbewahren von Lebensmitteln).

2 Butter und Olivenöl schmelzen und die Mischung auf ein Backblech gießen. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Hähnchenkeulen hineinlegen und 30 Minuten backen.

3 Honig und braunen Zucker schmelzen, Zitronensaft und Sojasauce hinzufügen und umrühren. Gießen Sie diese Mischung über die bereits gebackenen Hähnchenschenkel und stellen Sie sie wieder in den Ofen. Weitere 30 Minuten oder so lange wie nötig backen, bis es knusprig ist. Umdrehen nicht vergessen!

Probieren Sie dieses Rezept für im Ofen gebackene Hähnchenfilets!

Hähnchenschenkel in Sauerrahmsauce mit Kartoffeln

Mit Kartoffeln und Sauerrahm gebacken sind Hähnchenschenkel besonders zart, also achten Sie auf diesen Klassiker und ganz einfach Im Rezept geht es darum, wie man eine Keule im Ofen schmort. Sie können im Rezept optional Zwiebeln verwenden (zusammen mit Kartoffeln), dann wird der Geschmack schärfer.

Zutaten zum Kochen von Beinen in Sauerrahmsauce

• Kartoffeln – 7-8 Stk.
• Sauerrahm – 1 Glas
• Wasser – 2 Gläser
• Salz, Gewürze - nach Geschmack
• Hähnchenschenkel – 1 Stk.

Rezept für Hähnchenschenkel in Sauerrahmsauce mit Kartoffeln

1 Die Kartoffeln schälen, waschen und in einer Schüssel in flache, runde Stücke schneiden.

2 Sauerrahm mit ½ Glas Wasser verrühren, Salz und Gewürze dazugeben – fertig ist die Sauerrahmsauce.

3 Gießen Sie die Soße vorsichtig über die Kartoffeln. Umrühren, um sicherzustellen, dass die Sauce alle Kartoffeln bedeckt.

4 Verteilen Sie eine Schicht Kartoffeln in mehreren Schichten auf dem Boden der Auflaufform.

5 Den Hähnchenschenkel waschen, mit Salz würzen, mit Sauerrahm bestreichen und mit Gewürzen gut zerdrücken.

6 Wenn die Kartoffeln fertig sind, legen Sie das vorbereitete Fleisch in der Mitte darauf.

7 Etwas abgekochtes Wasser in die Pfanne geben und in den Ofen stellen. Bei 180 Grad etwa 50–60 Minuten garen, bei Bedarf Wasser hinzufügen und die Pfanne mit Folie abdecken, damit die Kartoffeln nicht austrocknen und das Hähnchen gleichmäßig gedünstet wird.

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Kulinarische Rezepte und Fotorezepte

Hähnchenschenkel im Ofen

Dies ist ein Gericht, das man lieben kann und das man kaum verderben kann. Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel passen zu allen möglichen Beilagen, zum Beispiel zu gekochtem Reis, Kartoffeln, Buchweizen, Spaghetti usw. Es ist nahrhaft, lecker und sehr erschwinglich, sodass das Rezept bestimmt in Ihrem kulinarischen Notizbuch weiterlebt, obwohl Sie es sich bestimmt sofort merken und beherrschen werden! Hierbei handelt es sich um eine vereinfachte Version von gebackenem Hähnchen, sodass die Zubereitung bzw. der Zubereitungsprozess selbst relativ schnell geht.

Zutaten So garen Sie Hähnchenschenkel im Ofen:

• Hähnchenschenkel – 1 kg (ca. 6-7 Stk.)
• schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack
• Salz – 1 EL. l.
• Zitronensaft – 1 EL. l.
• Knoblauch – 4-5 Zehen
• Pflanzenöl – 2 EL. l.

Rezept Hähnchenschenkel im Ofen:

Legen Sie die Hähnchenschenkel in eine große Schüssel, waschen Sie sie und lassen Sie sie dann eine Weile in Wasser (ca. 10-15 Minuten), dann spülen Sie sie erneut mit Wasser ab, trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab, schneiden Sie die gelbe Haut an der Basis der Keulen ab, Entfernen Sie ggf. Federn mit einer Pinzette. Anschließend das Hähnchen salzen und mit schwarzem Pfeffer würzen; besser gleich mahlen, damit das Aroma intensiver wird.

Gießen Sie Zitronensaft über das Fleisch, das verleiht ihm Weichheit und gleichzeitig Elastizität. Lassen Sie die Keulen etwa 15 Minuten lang in den Gewürzen marinieren. Wenn du es länger lassen kannst, dann tu es!

Decken Sie ein Backblech mit Pergament oder Folie ab, gießen Sie Öl darauf und legen Sie die vorbereiteten Keulen darauf. Legen Sie das Backblech in den Ofen. Zu diesem Zeitpunkt sollte es bereits auf 250 °C vorgeheizt sein.

Sie müssen Hähnchenschenkel etwa eine Stunde lang im Ofen backen, vielleicht 50 Minuten, alles hängt von der „Fleischigkeit“ der Keulen ab, wenn nicht viel Fleisch darauf ist, dann reichen 40 Minuten zum Backen, und Wenn sie schwer und prall sind, dann sind 50-60 Minuten genau richtig. 10 Minuten vor dem Ausschalten des Ofens die Knoblauchzehen schälen, in 2-3 Teile schneiden und auf das Hähnchen legen.

Die Portion kann je nach Geschmack mit einer Zitronenscheibe, einer würzigen oder milden Soße sowie Kräutern ergänzt werden. Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel sind fertig!

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Hähnchenschenkel im Ofen – weiches Fleisch in würziger Panade

Ein Hühnerkadaver besteht aus weißem und rotem Fleisch. Weißes Fleisch konzentriert sich auf die Brust, enthält ein Minimum an Fett und gilt als gesünder und diätetischer. Aber rote Fleischkeulen sind saftig, sättigend und haben einen ausgeprägten Geschmack.

Hühnerfleisch gart schnell, es muss nicht lange gekocht, gedünstet oder gebacken werden. In nur einer Stunde können Sie köstliche Keulen zum Mittag- oder Abendessen zubereiten. In diesem Fall dauert die Zubereitung nicht länger als 15 Minuten. Der Rest ist Warten und Foltern mit köstlichen Düften. Sogar ein Schulkind kann Hähnchenschenkel nach unseren Rezepten zubereiten. Geprüft!

Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel in Knoblauchsauce

Hähnchenschenkel sind köstlich, auch gebacken ohne Marinierung und Gewürze. Fügen Sie einfach Salz hinzu und beträufeln Sie es mit Öl, sodass eine goldene Kruste entsteht. Sie werden mit Saucen oder Beilagen serviert. Ein einfaches, sättigendes und leckeres Gericht, dessen Zubereitung nur 45 Minuten dauert.

Rezeptzutaten:

• Hähnchenschenkel 10 Stk.
• Pflanzenöl 2-3 EL. Löffel
• 1/2 Teelöffel salzen
• Knoblauch 3 Zehen
• Bund Dill und Petersilie
• Pfeffer, Salz nach Geschmack

1. Hähnchenschenkel waschen und trocknen. Salz hinzufügen, mit Pflanzenöl bestreuen und umrühren, damit das Öl das Fleisch gleichmäßig bedeckt. Legen Sie die Beine auf ein Backblech. 45 Minuten im gut vorgeheizten Ofen backen. Temperatur – 200°C. Während des Kochens mit Hühnerfettsaft beträufeln, damit die Kruste glänzt.
2. Die fertigen Keulen in eine tiefe Schüssel geben.
3. Den Knoblauch durch eine Presse in eine Schüssel geben. Gehackte Kräuter hinzufügen. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein. Aufsehen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Soße über die Keulen gießen und servieren.

Fütterungsmethode: Anstelle von Knoblauchsauce servieren Sie die Keulen mit Ketchup, einer beliebigen Tomatensauce, Saucen auf Mayonnaisebasis wie Tartar, Aioli, Paprika und anderen.

Diätetisch gefüllte Hähnchenschenkel im Ofen

Hähnchenschenkel zu füllen ist gar nicht so schwer. Die Schale lässt sich leicht entfernen. Außerdem lässt sich das Fleisch leicht vom Knochen trennen. Sie können dem Hackfleisch Pilze, Gemüse und Trockenfrüchte hinzufügen. Wenn Sie für das Hackfleisch frische Zutaten verwenden, werden die Hähnchenschenkel zart, kalorienarm und diätetisch, da die Füllung im eigenen Saft gedünstet wird.

Rezeptzutaten:

• Hähnchenschenkel 6 Stk.
• kleine Champignons 6 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Knoblauch 2 Zehen
• kleiner Bund Petersilie
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl 2 EL. Löffel

1. Hähnchenschenkel waschen. Entfernen Sie vorsichtig die Haut und schieben Sie sie bis zum äußersten Rand des Knochens. Schneiden Sie Knochen und Fleisch mit einem Messer ab oder schneiden Sie es mit einer Küchenschere. Achten Sie dabei darauf, den „Besatz“ der Haut nicht zu beschädigen.
2. Trennen Sie das Fleisch vom Knochen und schneiden Sie es in kleine Würfel. Zwiebel, Knoblauch, Pilze und Kräuter schälen und fein hacken. Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren. Füllen Sie die Haut mit dem resultierenden Hackfleisch. Versuchen Sie, das Hackfleisch nicht zu fest zu stopfen. Falten Sie den Rand der Haut um, um die Tasche zu schließen und zu verhindern, dass die Füllung herausfällt. Sie können die Haut mit einem Zahnstocher fixieren. Geben Sie dem Bein die ursprüngliche Form des Unterschenkels.
3. Legen Sie die Keulen mit der Nahtseite nach unten auf ein gefettetes Backblech. Schmieren Sie auch die Beine selbst mit Öl. 40 Minuten backen, bis die Haut leicht gebräunt ist. Sie können die Beine mit Mayonnaise einfetten und 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Beratung: Der Geschmack von Hackfleisch verbessert sich, wenn Sie die Zwiebeln und Pilze vorbraten. In diesem Fall ist die Füllung zwar nicht mehr diätetisch.

Saftige Hähnchenschenkel, im Ofen im Ärmel gedünstet

Eine spezielle Thermomanschette ermöglicht das Garen von Gerichten im eigenen Saft ohne den Einsatz von Fetten. Hähnchenschenkel im Ärmel werden saftig und weich. Wenn Sie Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und anderes Gemüse hinzufügen, erhalten Sie einen würzigen, vitaminreichen Braten. Sogar ein Mann, der unendlich weit von der Küche entfernt ist, kann Beine im Ärmel kochen.

Rezeptzutaten:

• Hähnchenschenkel 10 Stk.
• Mayonnaise 2 EL. Löffel
• Ketchup 2 EL. Löffel
• Senf 1 Teelöffel
• Zitrone 1/2 Stk.
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt

1. Waschen und trocknen Sie Ihre Füße. Mayonnaise, Ketchup, Senf, Salz und Pfeffer in einer tiefen Schüssel vermischen. Fügen Sie die Keulen hinzu und rühren Sie um, bis die Sauce das Fleisch gleichmäßig bedeckt. Lassen Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren, je länger desto besser.
2. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie die Beine in den Ärmel und fügen Sie Zitronenscheiben und Lorbeerblätter hinzu. Binden Sie den Beutel mit einer speziellen Büroklammer oder einem normalen Faden zusammen. Legen Sie den Beutel auf ein Backblech und stellen Sie ihn in den Ofen. 40 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende können Sie den Ärmel aufschneiden, sodass die Beine gebräunt sind.
Rezept für panierte Chicken Nuggets

Was könnte appetitlicher sein als gebackene Hähnchenschenkel mit einer dicken knusprigen Kruste? Dieses vielseitige und schmackhafte Gericht kann getrost als gesundes Lebensmittel eingestuft werden, da im Ofen gegartes Hühnchen kein überschüssiges Fett und einen hohen Energiewert aufweist. Wer eine schlanke Figur bewahren möchte, dem genügt es, die Haut vom Fleisch zu entfernen, um das „schlechte“ Cholesterin vollständig aus dem Produkt zu entfernen.

Hähnchenschenkel werden nach zwei Grundrezepten zubereitet: mariniert oder paniert. Sie können das Produkt auch mit beliebigen anderen Zutaten backen, mit Variationen der Zubereitung improvisieren und das „perfekte Rezept“ für Ihre Familie erfinden.

Rosige Hähnchenkeulen: Kochen mit Freude

Besonders anspruchsvolle Feinschmecker empfehlen das Marinieren von Fleisch in Honig-Bier-Sauce. Wir werden Ihnen dieses Rezept in diesem Artikel auf jeden Fall vorstellen und können für die Qualität voll und ganz bürgen.

Die Standardmarinade ist eine flüssige Mischung unter Zusatz von Öl und verschiedenen Gewürzen. Manche Leute wollen sich gar nicht erst um die Zutaten der Soße kümmern.

Sie reiben einfach die Oberfläche der Hähnchenkeule mit Salz und Pfeffer ein und legen das Fleisch dann auf einen heißen Grill.

Wir sind sicher, dass die knusprige Kruste rosiger Hähnchenschenkel Sie an den Sommer erinnern und Sie gedanklich in die Natur entführen kann, wo Sie mit Freunden oder der Familie ein Picknick machen.

Übrigens, wenn Ihre Stadt das Anzünden von Feuern in Parks und Freizeitzentren verbietet, können Sie mit den folgenden Rezepten einen aktiven Urlaub mit einer unglaublich leckeren goldenen „Begleitung“ verbringen.

Wenn wir über das traditionelle Rezept mit Eierteig und Semmelbröseln sprechen, kann das fertige Gericht mit den beliebtesten Nuggets aller Menschen verglichen werden, die in berühmten Fast-Food-Restaurants im amerikanischen Stil serviert werden. Sie können und sollten sogar mit würzigen oder cremigen Saucen ergänzt werden. Im Ofen gegartes Hähnchenfleisch harmoniert hervorragend mit Käsesoße und Currysoße.

Noch ein wichtiger Hinweis: Achten Sie beim Backvorgang darauf, dass das Fleisch einen Garzustand erreicht. Achten Sie nicht auf die Standardzeit im Rezept – sie berücksichtigt nicht die Leistung eines bestimmten Ofens. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie das Fleisch regelmäßig mit einem scharfen Gegenstand durchstechen. Wenn rote Flüssigkeit austritt, ist das Gericht noch nicht fertig und muss weiter köcheln!

Gourmetgericht: Hähnchenschenkel in Honigsauce

• Hähnchenkeulen – 4 Stück;
• Pflanzen- oder Olivenöl;
• Dunkles ungefiltertes Bier – 1/2 Tasse (zuerst das Gas ablassen);
• Sojasauce – 1 EL;
• Dijon-Senf – 1 EL;
• Natürlicher Blütenhonig – 1 EL;
• Gewürze und Gewürze - nach Geschmack.

• Bereiten Sie zunächst Ihre Marinade vor. Mischen Sie dazu Bier, Honig, Dijon-Senf und Sojasauce in einem kleinen Behälter. Es empfiehlt sich, den Verband 20 Minuten einwirken zu lassen;
• Schneiden Sie das Fleisch nach Belieben: Waschen und trocknen Sie es, entfernen Sie überschüssiges Fett und schneiden Sie gegebenenfalls die Adern an der Oberfläche ab.
• Reiben Sie jeden Trommelstock mit Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) ein. Tragen Sie dann auf die Ölschicht eine Mischung aus Grundgewürzen auf – Salz und Pfeffer;
• Der Ofen sollte auf 200 Grad vorgeheizt sein. Bereiten Sie einen Rost oder ein Backblech vor, auf dem Sie das Geflügel platzieren möchten.
• Tauchen Sie jede Keule großzügig in die resultierende Sauce (es empfiehlt sich, sie vorher zu verquirlen);
• Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech oder einen Grill und senken Sie dabei die Ofentemperatur auf 175 Grad.
• Lassen Sie das Fleisch mindestens eine halbe Stunde im Ofen köcheln. Für dieses Gericht empfehlen wir zusätzlich die Zubereitung einer einfachen, aber unglaublich leckeren Soße. Mahlen Sie fertigen Ketchup aus dem Laden (am besten in einem Glas) mit reichlich fein gehackten Kräutern. Das Sortiment muss Petersilie und Koriander sowie Dill und auf Wunsch Basilikum enthalten. Alles eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Soße mit Saft gesättigt ist. Mit knusprigen Hähnchenschenkeln servieren.

Hähnchenschenkel in knuspriger Panade – einfach und lecker

• Hähnchenkeulen – 4-5 Stück;
• Semmelbrösel – 12 Tassen;
• Gheebutter – 100 g;
• Hühnerei – 3 Stück;
• Milchpulver – 1 TL;
• Gewürze und Gewürze - nach Geschmack.

• Die Hühnereier schaumig schlagen. Fügen Sie Trockenmilch, Salz und Pfeffer hinzu. Sie können den Teig mit trockenen Kräutern und Ihren Lieblingsgewürzen würzen. Wir empfehlen, etwas Currygewürz hinzuzufügen. Bringen Sie die Soße zu einer glatten Konsistenz;
• Verarbeiten Sie Fleisch, reinigen Sie es und beseitigen Sie Abfall. Es ist besser, auch die Haut zu entfernen;
• Gießen Sie die Panade auf einen separaten Teller.
• Jede Keule mit Butter bestreichen, dann in die Marinade tauchen und in Semmelbröseln wälzen;
• Die Keulen auf ein Backblech legen und alles in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Warten Sie eine halbe Stunde und prüfen Sie, ob das Gericht fertig ist. Höchstwahrscheinlich können die leckeren Keulen bereits serviert werden!

Hähnchenschenkel mit knuspriger Mayonnaisekruste und Knoblauch

• Hähnchenkeulen – 5 Stück;
• Mayonnaise 72 % – 2-3 EL;
• Knoblauch – 1-2 Zehen;
• Steinsalz - nach Geschmack;
• Schwarzer oder roter Pfeffer (gemahlen) – nach Geschmack;
• Paprika - nach Geschmack;
• Kurkuma – nach Geschmack;
• Curry – nach Geschmack.

• Die Hähnchenkeulen abspülen und trocknen. Reiben Sie jedes mit der von Ihnen gewählten Pfeffermischung ein. Es ist toll, wenn Sie auch getrocknete Zwiebeln und Dill zu Hause haben. Das Fleisch in reinen Gewürzen etwa 15 Minuten marinieren;
• Mischen Sie in einem separaten Behälter Mayonnaise mit zerdrücktem Knoblauch;
• Jedes Hähnchenstück großzügig mit Knoblauchmayonnaise bestreichen, mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren;
• Bestreichen Sie die Auflaufform großzügig mit Butter oder Pflanzenöl. Drücken Sie die Fleischstücke fest hinein, damit sie möglichst eng aneinander liegen. Für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Während des Garvorgangs empfiehlt es sich, regelmäßig in den Ofen zu schauen und den entstehenden Saft über die Fleischoberfläche zu gießen.

Verwöhnen Sie Ihre Familie und Gäste mit duftenden Hähnchenschenkeln mit knuspriger goldener Kruste! Die Zubereitung dieses Gerichts wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und das Ergebnis wird jeden in seinen Bann ziehen, der die Früchte Ihrer Bemühungen kostet. Guten Appetit!

Hähnchenschenkel in einer Tüte

Zutaten:

500 g Blätterteig (ungesäuert oder Hefeteig)
600 g (6 Stück) Hähnchenkeulen
300 g Champignons (frisch oder gefroren)
700 g Kartoffeln
150 g Zwiebel
50 ml Milch
30 g Butter
Salz
Pfeffer
Pflanzenfett

Vorbereitung:

Die Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind.

Die Zwiebel fein hacken.

Die Pilze schälen und fein hacken.

Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten.

Pilze hinzufügen und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist (ca. 15 Minuten).

Die Keule mit Salz und Pfeffer würzen und in Pflanzenöl braten, bis sie gar ist (ca. 25–30 Minuten).
Cool.

Butter zu den Kartoffeln geben und zerstampfen.

Milch hinzufügen, nach Geschmack salzen, umrühren.

Kartoffelpüree und Pilze vermischen.
Cool.

Den Teig etwa 3 mm dick ausrollen, ein Rechteck ausschneiden und die Reste aufbewahren.

In 15x15 cm große Quadrate schneiden.

Aus den Resten einen kleinen „Kuchen“ formen und ihn in die Mitte des Quadrats legen (dies geschieht, damit der Boden nicht reißt).

2-3 EL in die Mitte geben. Füllungen.

Legen Sie die Keule auf die Füllung.

Die Teigränder zusammenfassen und mit Faden zusammenbinden (nicht zu fest binden).

Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder etwas Pflanzenöl einfetten.
Legen Sie die Tüten bereit.

Damit die Knochen nicht verbrennen, können Sie sie in Folie einwickeln.
In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.
Goldbraun backen (ca. 15–20 Minuten).
Vergessen Sie nicht, den Faden von den fertigen Beuteln zu entfernen. Ich verwende fertigen, im Laden gekauften Teig.

Hähnchenschenkel (Zauberrezept)

Zutaten:

Hähnchenschenkel 8-9 Stk
Zwiebel 1 Stück
Knoblauch 3-4 Zehen
Karotten 1 Stück
Paprika 1 Stück
Salz 1 TL (wenn Sie weniger Hühnchen verwenden, vergessen Sie nicht, die Salzmenge proportional zu reduzieren!!!)

Stimmen Sie zu, dieses Gemüse ist fast immer und zu jeder Jahreszeit erhältlich. Kein Schnickschnack :)

Vorbereitung:

Meiner Meinung nach sollte man die Zwiebel nicht zu fein hacken.

Sie müssen auch den Knoblauch hacken

Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Bratpfanne

Und Zwiebel und Knoblauch bei schwacher Hitze köcheln lassen (4-5 Minuten)

Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie nach Belieben auf einer groben oder feinen Reibe (Sie können sie auch in einem Mixer zerkleinern).

Und zur Zwiebel hinzufügen

Paprika entkernen und abspülen. Farblich ist es natürlich besser, eine andere Farbe als Grün zu nehmen – Gelb, Rot, Orange.

In die Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen

Die Hähnchenschenkel waschen und bei Bedarf die Haut entfernen (wir mögen es aus irgendeinem Grund nicht)

Mit Salz würzen und nach Belieben getrocknete Kräuter hinzufügen

Reiben Sie jedes Bein mit den Händen mit dieser Mischung (oder einfach nur Salz) ein, legen Sie dann alles auf das Gemüse und bedecken Sie es mit Wasser

Das Wasser sollte das Huhn fast vollständig bedecken.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 30 Minuten köcheln (nach 15 Minuten drehen Sie jedes Bein auf die andere Seite). In dieser Zeit können Sie absolut jede Beilage zubereiten, die Ihr Herz begehrt. Dieses Huhn passt zu allem :)

Überprüfen Sie am Ende unbedingt die Bereitschaft – stechen Sie mit einer Gabel in die fleischigste Keule: Wenn rot-burgunderroter Saft herausfließt, weiter köcheln lassen, wenn er transparent weiß ist, ist er fertig!

Hähnchenschenkel im Ofen gebacken

Zutaten:

4-5 Stk. Hühnerbeine
1 Glas Kefir (vorzugsweise fetthaltig)
2-3 EL. l. gehackten Schnittlauch
3 EL. l. Zitronensaft
1 EL. l. Kräuter
½ TL. Kurkuma
¼ TL. süße Paprika
¼ TL. gemahlener Ingwer
1 Teelöffel. Salz
¼ TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
2-3 Knoblauchzehen
Semmelbrösel

Vorbereitung:

Kefir mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Kräutern vermischen. Kräuter können beliebig sein – Rosmarin, Thymian, Estragon, Majoran usw.

Für die Soße Kefir, Salz und Gewürze nach Geschmack vermischen
Kurkuma, Ingwer und süßes Paprikapulver vermischen. Fügen Sie die resultierende Mischung zum Kefir hinzu.

Zitronensaft zur Marinade hinzufügen.

Schnittlauch und Knoblauch hacken. Zur Marinade hinzufügen. Wenn Sie keinen Schnittlauch haben, können Sie bedenkenlos Frühlingszwiebeln oder Zwiebeln verwenden.

Die Marinade gut verrühren. Anstelle von Kefir können Sie übrigens auch Joghurt oder fettarme Sauerrahm verwenden.

Waschen Sie die Hähnchenschenkel vor der Zubereitung gründlich unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab.

Hähnchenschenkel mit Marinade übergießen.

Alles gut vermischen, mit einem Deckel abdecken und mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Und jetzt, da es Zeit ist, die Hähnchenschenkel in den Ofen zu schieben, können Sie entscheiden, wie Sie sie zubereiten möchten – mit oder ohne Semmelbrösel. Im ersten Fall tauchen Sie jede Hähnchenkeule in Semmelbrösel, sodass sie vollständig bedeckt ist.

Legen Sie die Hähnchenschenkel in eine mit Folie ausgelegte Auflaufform. Wie du sehen kannst,

Wir legen eine Auflaufform mit Folie aus und legen die Keulen mit oder ohne Semmelbrösel hinein.

Legen Sie die Keulen für 20–25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen oder bis die Keulen gebräunt sind.

Das ist alles – auf dem Tisch liegen Hähnchenschenkel im Ofen, deren Rezept Ihnen heute von KhozOboz angeboten wurde. Sofort mit jeder Beilage servieren!

Göttlich köstliche gefüllte Hähnchenschenkel

Wir brauchen:

4 mittlere Beine
Stück Schweinefleisch 150 Gramm
Knoblauch 2 Zehen
orange 1 Stück
Hausgemachte Mayonnaise
Salz
Gewürze nach Geschmack

Entfernen Sie zunächst vorsichtig die Haut mit einem „Strumpf“ vom Bein – das ist ganz einfach.
Das Filet vom Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden, das in Stücke geschnittene Schweinefleisch dazugeben.
Wir marinieren in hausgemachter Mayonnaise, weil... es enthält Pfeffer, Salz und Senf, ca. 30 Minuten.
Anschließend die Orange ohne Schale in Stücke schneiden und den Knoblauch auspressen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Wir füllen unsere „Strümpfe“ mit Füllmaterial, falten die Ränder und ich habe sie zur Sicherheit mit einem Zahnstocher fixiert.
In eine heiße Pfanne geben und die Hähnchenschenkel von jeder Seite leicht goldbraun braten.
Dann legen Sie die gebratenen Keulen in eine Auflaufform und garen sie im Ofen bei 180 °C. 20 Minuten.
Unser göttliches Gericht ist fertig und die Kombination aus Orange, Knoblauch, Gewürzen und Fleisch wird niemanden gleichgültig lassen – es ist sehr lecker!!!

Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Mayonnaise

Wer liebt im Ofen gebackene Hähnchenschenkel nicht?! Eine andere Frage ist, dass dieselben Beine, gelinde gesagt, nicht gerade ein Diätprodukt sind. Für diejenigen, die keine Diät machen, heißt das Rezept „Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel“.

Zutaten:

Hähnchenviertel – 4 Stk.
Karotten – 1-2 mittelgroß
Zwiebel – 2 mittelgroße Köpfe
Ketchup, Mayonnaise nach Geschmack
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenfett

Vorbereitung:

1. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Die Hähnchenviertel in die Form legen und zunächst mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Die Hähnchenviertel mit Mayonnaise und Ketchup nach Geschmack belegen.

3. Karotten waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Zwiebeln und Karotten in die Form geben.

4. Legen Sie die Hähnchenschenkel in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen. 30-40 Minuten backen, bis es knusprig ist.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß mit den im Ofen gebackenen Hähnchenschenkeln mit Mayonnaise und dieses Gericht wird einen Platz in Ihrer kulinarischen Sammlung einnehmen.

Hähnchenkeulen in Sauerrahmmarinade

Du wirst brauchen:

Hähnchenkeule – 1300 g
Sauerrahm - 1 Glas
Zitrone - 1 Stk.
Knoblauch - 4 Zehen
Petersilie - nach Geschmack
Getrockneter Oregano – 0,5 EL. Löffel
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Salz – 0,5 Teelöffel oder nach Geschmack

Wie man kocht:

1. Wir beginnen mit der Zubereitung der Sauerrahmmarinade mit Zitrone. Wir spülen es gründlich unter fließendem Wasser ab, wischen es mit einem Küchentuch ab, bewaffnen uns mit einer Reibe mit kleinen Löchern oder einer speziellen Reibe für Zitrusfrüchte und reiben die Schale auf einen geeigneten Teller. Anschließend die Zitrone auf ein Schneidebrett legen, halbieren und den Saft auspressen. Für unser Rezept reicht 1 Esslöffel.

Wir waschen die Petersilie unter fließendem Wasser, schütteln sie über der Spüle, legen sie auf ein Schneidebrett und hacken sie mit einem scharfen Messer fein.

Den Knoblauch schälen und auf einem Schneidebrett in kleine Stücke beliebiger Form hacken.

Sauerrahm, Oregano, Zitronensaft mit Schale, Knoblauch, Pflanzenöl, Salz und gemahlenen Pfeffer in eine Schüssel geben. Alles glatt rühren.

Nun die Petersilie dazugeben und nochmals mit einem Esslöffel vermischen. Die Marinade ist fertig!

2. Kommen wir zum Fleisch. Wir waschen die Hähnchenkeulen gründlich unter fließendem kaltem Wasser, trocknen sie mit Küchenpapier oder Servietten ab und schneiden bei Bedarf die Haut ab.

3. Legen Sie die Hähnchenkeulen in eine Plastiktüte mit Reißverschluss oder eine normale Plastiktüte und gießen Sie die Marinade vorsichtig mit einem Esslöffel hinein. Schließen Sie dann den Verschluss oder schrauben Sie den Beutel einfach fest und mischen Sie den Inhalt mehrmals, sodass die Marinade alle Hähnchenkeulen gleichmäßig bedeckt.

Dann stellen wir die Tüte mit dem Hühnchen in den Kühlschrank, um es 30 Minuten lang zu marinieren.

4. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor, nehmen Sie den Hähnchenbeutel aus dem Kühlschrank und legen Sie die Keulen in eine Auflaufform.

Nachdem der Ofen aufgeheizt ist, legen Sie ein Backblech auf und backen Sie das Fleisch etwa 45 bis 60 Minuten lang, bis es vollständig gegart ist. Während dieser Zeit sollte das Hähnchen vollständig durchgebacken und mit einer schönen goldbraunen Kruste bedeckt sein.

5. Die aromatischen Hähnchenkeulen aus dem Ofen nehmen, auf Teller legen und heiß servieren. Eine ausgezeichnete Beilage wären Kartoffelpüree, Nudeln in jeder Form, gekochtes Müsli wie Buchweizenreis oder Couscous sowie jeder Gemüsesalat. Fertig ist unser leckeres Hähnchen!

Guten Appetit!

Hinweis:

Sie können der Marinade nach Geschmack etwas französischen Senf oder geriebenen Ingwer hinzufügen.
- In dieser Marinade können Sie nicht nur Hähnchenkeulen, sondern auch andere Teile des Geflügels garen.
- Knoblauch kann mit einer speziellen Knoblauchpresse zerkleinert werden.
- Hähnchen können im Grillmodus im Ofen gebacken werden.

Hähnchenschenkel mit Sauerrahm und Käse

Zutaten:

Hähnchenschenkel - 10-15 Stk.
- Käse - 100 gr.
- Sauerrahm - 100-150 gr.
- Knoblauch - 5 Zehen.
- Gewürz für Hühnchen.
- Salz, schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Hähnchenschenkel gründlich mit Wasser abspülen und salzen.
2. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse auspressen, mit schwarzem Pfeffer und Hühnergewürz mischen.
3. Reiben Sie jedes „Bein“ ein und tauchen Sie es dann in saure Sahne.
4. Legen Sie die „Beine“ auf ein mit Ghee oder Pflanzenöl gefettetes Backblech.
5. Streuen Sie geriebenen Käse darüber.
6. In den Ofen schieben und 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.

Hähnchen mit Gemüse in Sauerrahmsauce

Zutaten:

5-6 Stk. Hähnchenkeule
- 500 g Zucchini
- 400-500 g grüne Bohnen
- 2 Zwiebeln
- 3 Tomaten
- 3 Knoblauchzehen
- eine Mischung aus gemahlenen Paprika
- 300 g Sauerrahm
- 1 EL. Löffel Mayonnaise

Vorbereitung:

1. Hähnchenkeulen in Pflanzenöl leicht anbraten (bis sie halb gar sind), herausnehmen und beiseite stellen.
2. In dieser Bratpfanne die grünen Bohnen und Zwiebeln etwa 10 Minuten braten, dann die gewürfelten Zucchini hinzufügen.
3. In einer tiefen Schüssel Sauerrahm mit Mayonnaise mischen, eine Mischung aus Paprika und Knoblauch hinzufügen und durch eine Presse passieren.
4. Die Gemüsemischung in eine Auflaufform geben, Hähnchenfleisch und in große Scheiben geschnittene Tomaten darauf legen.
5. Die Soße darübergießen und gleichmäßig in der Form verteilen.
6. Für 20 Minuten bei 170 Grad in den Ofen stellen.

So braten Sie köstliche Hähnchenschenkel

Zutaten:

Huhn Beine - 4 Stk.;

Birnensaft - 1 Tisch. Löffel;

Olive Butter - 3 Tisch. Löffel;

Tomate Nudeln - 2 Tische. Löffel;

Senf - 1 Tisch. Löffel;

Sojasauce - 1 Tisch. Löffel;

balsamisch Essig - 2 Tische. Löffel;

Knoblauch - 2 Zähne;

erhöht Öl zum braten.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Birnensaft in eine vorbereitete Schüssel, dann Sojasauce, Tomatenmark, Senf, Balsamico-Essig und Olivenöl.

2. Alle diese Zutaten müssen gründlich gemischt werden.

4. Alles noch einmal gründlich vermischen, fertig ist die Marinade!

5. Die Hähnchenschenkel mit der vorbereiteten Marinade einfetten und für 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

6. Erhitzen Sie nach dieser Zeit die Bratpfanne, geben Sie die Menge Pflanzenöl hinzu, die Sie zum Braten für nötig halten (da manche es reichhaltiger mögen, ich gebe aber etwa 50-70 ml Öl hinzu) und legen Sie die Hähnchenschenkel in die Bratpfanne Pfanne.

7. Frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind.

8. Fertige Hähnchenschenkel sollten mit Soße serviert werden. Die Soße wählst Du ganz nach Deinem Geschmack. Selbst mit Mayonnaise werden sie unvergesslich lecker, und wenn Sie eine andere Lieblingssauce zubereiten, dann wird Sie sicher auch die Nachricht vom nächsten Weltuntergang nicht vom Teller reißen.

Hähnchenschenkel mit Speck

Zutaten:

Salz
Speck (lange Scheiben) – 8 Stk.
Sojasauce (Kikkoman) – 2 EL. l.
Honig - 1 EL. l.
Olivenöl - 3-4 EL. l.
Hartkäse (Parmesan, gerieben) – 2 EL. l.
Chilischote - 1 Stk.
Zwiebeln (eine für Mangosauce) – 2 Stk.
Hähnchenkeulen – 8 Stk
Mango (klein) – 1 Stück
Sauce (Balsamico) – 1-2 EL. l.
Ingwer (kleines Stück)
Koriander (frisch)
Zitronensaft – 1-2 EL. l.

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Knorpelgelenke von den Schienbeinen ab und reinigen Sie den Knochen, schneiden Sie die Sehne mit einer Schere ab.

1 Zwiebel, Ingwer, eine halbe Chilischote, sehr fein gehackt. Geriebenen Parmesan hinzufügen.

Alles vermischen. Sojasauce, Honig, 1-2 EL hinzufügen. l. Olivenöl.

Alles gut umrühren.

Ziehen Sie die Haut leicht von den Beinen ab und füllen Sie die entstandene Tasche mit diesem „Hackfleisch“.

Jede Keule mit Speck umwickeln und mit einem Spieß feststecken. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Keulen vorsichtig mit Olivenöl bestreichen und 20–25 Minuten backen, bis sie fertig sind.

Während die Keulen backen, bereiten Sie die Sauce zu. Ich persönlich bin begeistert davon! Die Mango in zwei Teile schneiden. Das Fruchtfleisch abschneiden und fein hacken. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu, die restliche Hälfte des Chilis, falls Sie Koriander haben.

Fügen Sie Olivenöl, Balsamico-Sauce (wenn Sie keine haben, können Sie einfach mehr Zitronensaft und/oder Balsamico-Essig hinzufügen), Zitronensaft und Salz (mein Favorit ist Adyghe) hinzu. Alles gut vermischen. Und versuchen Sie unbedingt, Salz und Säure Ihrem Geschmack anzupassen. Die Keulen mit der Sauce und frischem Ciabatta servieren. Genießen Sie Ihren Urlaub und genießen Sie Ihr Essen!

Mexikanische Hähnchenschenkel

Zutaten:

4-6 Hähnchenschenkel
Grobes Salz
Füllung
100 ml Ketchup
80-90 ml Wasser
1-2 EL. Löffel Zitronensaft
0,5 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel geschmolzene Butter
1 Teelöffel Zucker
1 EL. Löffel gehackte Sellerieblätter (0,5 TL getrocknet)

Vorbereitung:

Reiben Sie die bereits gewaschenen und mit Papiertüchern getrockneten Beine mit Salz ein. Tragen Sie es in das Formular ein.

In einer Schüssel die Füllungskomponenten vermischen.

Gießen Sie die Keulen ein und achten Sie darauf, dass die Sauce darunter gelangt.

Unter dem Grill backen oder, falls keiner vorhanden ist, den Ofen auf Maximum vorheizen. Je nach Modus 20–35 Minuten backen, dabei die Soße 2–3 Mal über die Keulen gießen und aus der Form schöpfen. Möglicherweise müssen Sie die Beine umdrehen.
Wenn die Hähnchenschenkel mit einer rotgoldenen Kruste bedeckt sind und sich das Fleisch leicht mit einem Holzzahnstocher durchstechen lässt, entfernen Sie die Form.

Es ist kein Geheimnis, dass man immer etwas Neues und Leckeres möchte. Die gleichen Gerichte werden langweilig, weshalb Hausfrauen so sehr versuchen, ihre Küche so abwechslungsreich wie möglich zu gestalten. Dies ist mit dem vorgeschlagenen Rezept ganz einfach möglich. Hähnchenkeulen werden im Ofen ohne Mayonnaise in Sauerrahmsauce gebacken. Das Rezept ist überhaupt nicht teuer und erfordert nicht viele Zutaten. Als Beilage zu solch köstlich zartem Hühnchen können Sie Reis, Kartoffelpüree, Nudeln oder einfach einen Gemüsesalat servieren, wenn Sie PP essen.

Im Ofen gebackene Hähnchenkeulen mit Sauerrahm und Knoblauch

Wie man Hähnchenkeulen im Ofenrezept kocht

• 3 Hähnchenkeulen,
• 5 Knoblauchzehen,
• Hühnergewürz nach Geschmack,
• Salz nach Geschmack,
• 5 Esslöffel Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15-20 Prozent,
• Petersilie,
• Zwiebeln - 2 Stück.

Bevor wir mit dem Kochen beginnen, bereiten wir die Marinade für die Hähnchenschenkel vor. Dazu müssen Sie den Knoblauch schälen und auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Knoblauchpresse geben. Nehmen Sie eine kleine tiefe Schüssel, fügen Sie Knoblauch, Gewürze nach Geschmack und etwas Salz hinzu. Das alles gut vermischen.

Petersilie waschen und nicht ganz fein hacken. In einer Schüssel mit Knoblauchmasse 5 Esslöffel Sauerrahm abzählen, Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen. Die Marinade ist fertig.

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Legen Sie die gewaschenen und getrockneten Trommelstöcke in eine praktische Schüssel. Gehackte Zwiebeln und Marinade dazugeben, alles gut mit den Händen vermischen. Lassen Sie die marinierten Keulen 30–40 Minuten einweichen.

Wir backen das Hähnchen im Ofen, der zunächst auf 160 Grad vorgeheizt werden muss. Sie können eine Backhülse verwenden, dann die Temperatur auf 180 Grad erhöhen und am Ende des Garvorgangs den Beutel öffnen, damit der Inhalt leicht gebräunt wird. Leider hatte ich dieses Mal keine Hülle dabei, also habe ich alles einfach in einer normalen Bratpfanne gebacken, die ich leicht mit Pflanzenöl eingefettet habe. Das Backen hat bei mir genau eine Stunde gedauert. In dieser Zeit waren sie vollständig fertig, gebräunt und bekamen ein erstaunliches Aroma!

Besser ist es, sie heiß zu essen, denn frisches Essen „heiß und scharf“ schmeckt immer besser!

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Rezept Nr. 2

Wir laden Sie ein, mit diesem einfachen Rezept ein Abendessen zuzubereiten. Servieren Sie im Ofen gebackene Hähnchenkeulen mit einem Gemüsesalat – das ist lecker, sättigend und vor allem gesund.

Im Ofen gebackene Hähnchenkeulen mit Knoblauch

Also backen wir Hähnchenkeulen im Ofen und verwenden frisches Gemüse zum Garnieren. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch auch Kartoffeln, Reis oder Nudeln kochen. Auf jeden Fall wird ein solches Abendessen jeden ansprechen, der gesundes und vollwertiges Essen bevorzugt. Für Kochanfänger ist diese Methode zur Zubereitung von Geflügelgerichten die akzeptabelste und erfordert keine besonderen Fähigkeiten oder große Materialkosten. Probieren Sie es unbedingt aus, es ist wirklich sehr lecker und einfach.