Wie man Charlotte ohne Ofen backt. Klassische Charlotte mit Äpfeln in der Pfanne: kulinarisches Rezept

Weizenmehl durch ein Sieb säen und Backpulver hinzufügen.

Einen großen Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in beliebige Scheiben schneiden. Mit gemahlenem Zimt und Zucker bestreuen. Der Geschmack von Apfel verbindet sich unvergleichlich mit Zimt. Dank dieser wunderbaren Kombination wird die Charlotte köstlich schmecken.

Zwei Eier mit Zucker schaumig schlagen. Dies kann entweder manuell oder mit Küchengeräten erfolgen. Natürlich ist die zweite Schlagmethode besser und schneller.

Unter Rühren nach und nach Mehl und Backpulver hinzufügen. Der Teig sollte homogen und ohne Klumpen sein.

Gut mischen.

Nehmen Sie eine tiefe Bratpfanne mit dickem Boden (idealerweise aus Gusseisen). Decken Sie den Boden mit Pergamentpapier ab. Fetten Sie die Pfanne ohne zu sparen mit Butter ein. Geben Sie den Teig mit den Äpfeln in die Pfanne und glätten Sie die Oberfläche.

Mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde oder etwas länger braten. Danach die Charlotte auf die andere Seite wenden und weitere 7-10 Minuten braten.

Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen, dies ist jedoch optional.

Ideales Backen kommt natürlich aus dem Ofen. Aber es gibt Situationen im Leben, in denen es nicht da ist – es ist kaputt; Ich habe beschlossen, es auszutauschen, habe aber noch kein neues gekauft. oder zum Beispiel den ganzen Sommer auf der Datscha verbringen, wo es nur einen kleinen Gasherd mit zwei Brennern gibt. Und dann sind, wie es der Zufall so will, die Äpfel im Garten reif und man möchte unbedingt aromatische frische Backwaren. Keine Sorge, es gibt immer einen Ausweg. Charlotte mit Äpfeln in einer Bratpfanne ohne Ofen wird vielleicht nicht so schön und fluffig, aber geschmacklich wird sie nicht minderwertig sein.

Sie müssen nur einige Nuancen berücksichtigen, die besprochen werden. Probieren Sie es aus, beachten Sie alle Tipps und Empfehlungen und verwöhnen Sie Ihre Datscha-Nachbarn an einem Sommerabend mit Tee und Apfel-Charlotte.

Geschmacksinfo Charlotte und Keks

Zutaten

Kristallzucker – 150 g;
Hühnereier – 4 Stk.;
weißes Weizenmehl – 230-250 g;
Backpulver für Teig – 1,5 TL;
Vanillin – 1 Beutel (1,5 g);
mittelgroße Äpfel – 4-6 Stk.;
Butter – 30-40 g.

Wie man köstliche Charlotte mit Äpfeln auf dem Herd oder in der Pfanne kocht

Nehmen Sie eine tiefe und breite Schüssel, in der Sie den Teig bequem kneten können. Kristallzucker hineingießen und die Eier unterrühren.

Mit einer Gabel oder einem Küchenbesen gründlich zerdrücken, bis sie weiß sind, oder einen Mixer verwenden.

Das Mehl in eine separate Schüssel sieben. Dies muss nicht nur erfolgen, um mögliche Rückstände zu entfernen, sondern auch, um das Mehl mit Sauerstoff zu sättigen. Durch dieses Verfahren werden die fertigen Backwaren lockerer und zarter.

Backpulver und Vanillin zum Mehl geben, vermischen und nach und nach in die Ei-Zucker-Mischung gießen. Gründlich mischen, damit keine Klumpen zurückbleiben.

Äpfel waschen, Kerngehäuse und Kerne entfernen. Entscheiden Sie selbst über das Peeling. Viele Leute mögen es, wenn Äpfel in Charlotte mit Schale sind. Wenn Ihre Familie das nicht mag, schälen Sie die Frucht. Die vorbereiteten Äpfel in kleine Würfel schneiden.

Legen Sie sie in den Teig.

So umrühren, dass die Fruchtscheiben gleichmäßig im Teig verteilt sind.

Ein Stück Butter in einer Bratpfanne schmelzen und den Rand damit bestreichen. Gießen Sie den Teig mit Äpfeln und schließen Sie den Deckel fest.

Bei schwacher Hitze 20–25 Minuten kochen lassen. Dann umdrehen und abgedeckt weitere 10 Minuten ruhen lassen. Überprüfen Sie abschließend mit einem Holzzahnstocher den Gargrad. Machen Sie ein Loch in die Charlotte. Wenn der Zahnstocher danach trocken bleibt, ist das Backen fertig. Wenn der Teig immer noch klebt, backen Sie ihn 5-7 Minuten lang weiter.

Wenn die Charlotte mit Äpfeln, die auf Gas in einer Bratpfanne gegart wird, vollständig fertig ist, geben Sie sie in eine flache Schüssel und bestäuben Sie sie nach Belieben mit Puderzucker.

Teaser-Netzwerk

Im Winter servieren Sie Backwaren mit heißem Tee, Kaffee und saurer Marmelade, im Sommer mit einer Tasse kühler Milch oder Eis.

Kochtipps

Damit der Kuchen nicht anbrennt und sich leicht aus der Bratpfanne lösen lässt, müssen Boden und Rand nicht nur großzügig mit Öl bestrichen, sondern auch mit Semmelbröseln, Grieß oder zerkleinerten Keksen bestreut werden.
Das Backen in der Bratpfanne ist nicht so fluffig wie im Backofen. Um zu verhindern, dass der fertige Kuchen zu dicht wird, versuchen Sie daher, den Teig so gründlich wie möglich zu schlagen (bis Blasen entstehen). Und sparen Sie nicht an den Äpfeln, es sollten nicht weniger davon sein als der Teig.
Voraussetzung ist das Backen bei möglichst geringer Hitze unter dem Deckel.
Es ist besser, eine Bratpfanne aus Gusseisen oder einer antihaftbeschichteten Pfanne zu verwenden.
Die idealen Äpfel für Charlotte sind süß-saure Sorten. Und nehmen Sie keine Beerenfrüchte wie weiße Füllung, sie zerfallen sonst, aber Sie müssen jedes Apfelstück im Kuchen spüren.
Köstliche Charlotte wird nicht nur aus Äpfeln zubereitet. Sie können Birnen verwenden, dann aber die Zuckermenge reduzieren, sonst werden die Backwaren zu süß.
Eine interessante Option: Zitrusfüllung, Mandarinen- und Orangenscheiben verleihen dem Kuchen eine festliche Note. Beim Backen in der Bratpfanne sollte man aber nicht zu saftige Früchte nehmen.
Für den Geschmack können Sie dem Teig Zimt hinzufügen, aber das ist nicht jedermanns Sache.
Nehmen Sie eine Bratpfanne mit großem Durchmesser, damit der Kuchen nicht zu hoch wird, sonst backt er nicht.

Charlotte in der Bratpfanne ist ein köstliches und gesundes Dessert, das sich auch ohne Ofen zubereiten lässt. Wenn Sie es auf diese Weise frittieren, wird es natürlich viel dichter als herkömmliche Backwaren, aber wenn Sie bestimmte Regeln beachten, verliert es nicht seinen Geschmack.

Die Hauptsache ist, die Zutaten richtig zuzubereiten. Man sollte mehr Äpfel und weniger Teig hineingeben, das ist die erste Regel, und es ist am besten, die Früchte in einer dünnen Schicht in eine Bratpfanne zu geben, damit sie richtig gebacken werden. Auch Backpulver ist ein guter Helfer: Es sorgt dafür, dass der Kuchen fluffig wird. Es empfiehlt sich, die Bratpfanne breiter und tiefer zu nehmen, mit dicht schließendem Deckel. Ideal ist ein Behälter mit dickem Boden. Dadurch wird sichergestellt, dass der gesamte Teig möglichst gleichmäßig gebacken wird.

Dieses Produkt sollte nur bei schwacher Hitze gebacken werden, damit man nicht statt einer Charlotte einen frittierten Pfannkuchen bekommt. Fetten Sie den Behälter großzügig mit Butter ein oder bedecken Sie ihn gut mit Grieß: So klebt die Mischung nicht zusammen und brennt nicht an. Während des Garvorgangs kann es zu ungleichmäßigem Backen kommen, daher müssen Sie den Kuchen meistens vorsichtig von einer Seite auf die andere wenden und dabei den Vorgang sorgfältig überwachen.

Klassisches Charlotte-Rezept in einer Bratpfanne

Charlotte mit Äpfeln in der Pfanne wird mit folgenden Produkten zubereitet:

Kristallzucker – 120 g;
Weizenmehl - 150 g;
große Äpfel - 2-3 Stück;
Vanillin nach Geschmack;
Butter (zum Einfetten der Pfanne);
Backpulver - 1 TL.

Die Eier zusammen mit dem Kristallzucker schlagen, bis ein schaumiger Schaum entsteht. Wenn die Masse voluminös wird, wird nach und nach gesiebtes Weizenmehl zusammen mit Backpulver hinzugefügt. Es ist wichtig, alle Klumpen zu verrühren, damit der Teig glatt wird und an dicke Sauerrahm erinnert.
Wenn es fertig ist, können Sie mit dem Schneiden der Äpfel beginnen. Sie werden in kleine Stücke geschnitten und mit der resultierenden Masse vermischt. Anschließend wird der Teig in eine gut geölte Bratpfanne gegossen und mit einem Deckel fest verschlossen.
Bei niedriger Flamme wird der Kuchen 35 Minuten lang gebacken, wobei regelmäßig überprüft wird, ob er fertig ist (mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher). Wenn die oberste Schicht gebacken ist, drehen Sie die Charlotte vorsichtig auf die andere Seite und backen Sie sie weitere 10 Minuten lang.

In diesem Fall ist es nicht empfehlenswert, die Variante mit einer herkömmlichen Apfelschicht zuzubereiten, da der Kuchen beim Wenden einfach zerbröckeln kann. Im Allgemeinen ist Charlotte in einer Bratpfanne mit Äpfeln ohne Ofen eine ausgezeichnete Alternative, wenn kein Ofen oder Slow Cooker vorhanden ist, aber der Wunsch besteht, ein Dessert zuzubereiten.

Wir bieten ein Videorezept für Charlotte an:

Charlotte mit Originalfüllungen

Wie kocht man Charlotte in einer Pfanne mit einer anderen Füllung und wird es wirklich ein leckerer Kuchen? Wenn Sie möchten, ist natürlich alles möglich und es gibt genügend bewährte Rezepte, die Sie jederzeit verwenden können.

Mit Birnen

Dieses Rezept für Charlotte in der Bratpfanne unterscheidet sich kaum von der traditionellen „Apfel“-Variante. Außerdem benötigen Sie hier deutlich weniger Kristallzucker: Birne ist eine sehr süße Frucht. Nach Belieben können Sie dem Teig noch etwas Sauerrahm oder Butter hinzufügen, damit der Kuchen zart und luftig wird. Du wirst brauchen:

Weizenmehl - 150 g;
süße (aber nicht überreife) Birnen - 2-3 Stk.;
Kristallzucker - 90 g;
Ei - 2 Stk.;
gemahlenes Zimtpulver - nach Geschmack;
Butter (zum Einfetten der Bratpfanne) – je nach Behältervolumen;
Grieß (zum Bestreuen);
Backpulver - 1 TL.

Die Eier zusammen mit Butter und Kristallzucker schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht. Vor der Verwendung das Mehl sieben, Backpulver hinzufügen, vermischen und sorgfältig mit der schaumigen Masse vermischen, sodass keine Klumpen entstehen. Es bleibt nur noch, gemahlenes Zimtpulver zu der Mischung hinzuzufügen und alles noch einmal gründlich zu vermischen. Der Teig ist fertig, lassen Sie ihn eine Weile ruhen.
Birnen werden von den Kernen geschält. Sie müssen dünner geschnitten werden. Deshalb sollten Birnen für Charlotte nicht zu weich und überreif sein, da sie sonst beim Garvorgang einfach auseinanderfallen.
Die Bratpfanne wird großzügig mit Butter eingefettet und mit Grieß bestreut. Jetzt müssen Sie den größten Teil der Masse hineingeben, die Birnen auslegen und mit dem restlichen Teig füllen. Bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze 30 Minuten oder etwas länger garen und dabei regelmäßig den Gargrad prüfen.

Da sich in diesem Fall die meisten Birnen in der Mitte des Kuchens befinden, sollten Sie ihn nicht umdrehen. Damit die Charlotte gleichmäßig backt, machen Sie die untere Teigschicht dicker und die obere Schicht dünner.

Mit Zimthonig und Nüssen

Apfel-Charlotte in der Pfanne wird sehr ungewöhnlich und pikant, wenn man sie mit Zimt und Honig kocht. In diesem Fall benötigen Sie einen großen Behälter (mindestens 25 cm Durchmesser): Dies verhindert ein Anbrennen. Es wird außerdem empfohlen, sowohl Öl als auch Spezialpapier zu verwenden. Die Produkte, die Sie benötigen, sind:

Kristallzucker - 110 g;
Weizenmehl - 155 g;
mittelgroße, saure Äpfel - 2-3 Stk.;
Honig - 2 EL;
Walnüsse – eine Handvoll;
Backpulver für Teig - 1 TL;
Butter (Pfanne einfetten);
gemahlenes Zimtpulver (nach Geschmack);
Vanillin;
Schokoladenstückchen.

Äpfel können im Voraus zubereitet werden, indem man sie in kleine Scheiben schneidet. Nüsse hacken. Bereiten Sie die Basis für den Teig vor: Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer oder Mixer auf – zusammen mit Kristallzucker, Weizenmehl und Backpulver. Wenn die Masse homogen ist, Zimtpulver und Vanillin hinzufügen.
In einem separaten Behälter wird Honig mit einer kleinen Menge Kristallzucker (vorzugsweise braun) vermischt. Zwei Esslöffel Zucker reichen aus. Die Mischung wird in einer mit Öl vorbehandelten Bratpfanne ausgelegt und eine Apfelschicht darauf gelegt.
Anschließend erfolgt die Füllung mit Teig, der mit frischen gefrorenen Beeren und Nüssen bestreut wird. Der Kuchen wird 30 Minuten lang gebacken, die Hitze ist minimal. Das Backen wird wie gewohnt überwacht (mit einem Zahnstocher oder einem Streichholz) und nachdem die Charlotte fertig ist, können Sie sie mit zuvor geriebener dunkler Schokolade bestreuen.

Mit Zitrone und Mandarine

Auch bei der Verwendung von Zitrusfrüchten erhält man ein hervorragendes Produkt. Dies ist das perfekte Dessert, um Neujahr und Weihnachten zu feiern. Also Charlotte in der Pfanne, Rezept mit Zitrone und Mandarine:

Kristallzucker - 100 g;
Weizenmehl - 150 g;
Ei - 2 Stk.;
Zitrone – ein Viertel einer großen Frucht;
Mandarinen - 2-3 Stk.;
Butter;
Backpulver für Teig - 1 TL.

Bereiten Sie die Zitrusfrüchte vor, indem Sie die Mandarinen in Scheiben teilen und die Zitrone in mehrere Stücke schneiden, ohne die Schale zu entfernen. Schlagen Sie die Eier zusammen mit dem Kristallzucker in einem separaten Behälter, bis sich die Zuckerkristalle auflösen. Dazu wird Mehl gegeben, das am besten sofort durch ein Sieb gesiebt wird. Geben Sie sofort das Backpulver hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
Alle Zitrusfrüchte in die entstandene dicke, cremige Masse geben und nochmals vorsichtig verrühren. Der Teig ist fertig. Jetzt müssen Sie nur noch die Bratpfanne vorbereiten, indem Sie sie mit Öl einfetten, mit Papier auslegen und die gesamte Masse hineingießen. Unter einem fest verschlossenen Deckel bei schwacher Hitze eine halbe Stunde backen.
Sie können auch Pampelmuse und Grapefruit als Zitrusfrüchte hinzufügen, es wird jedoch nicht empfohlen, zu saftige Früchte zum Backen in der Pfanne zu verwenden. Um auf der sicheren Seite zu sein, ist es besser, weniger Zitrusfrüchte als Äpfel hinzuzufügen und diese nicht schichtweise auszulegen, sondern immer sorgfältig mit der resultierenden Masse zu vermischen.

Backwaren, die im Ofen zubereitet werden, gelten als die leckersten, aber nicht jeder hat einen Ofen und er ist nicht immer in funktionsfähigem Zustand. Was tun, wenn Sie unbedingt einen Kuchen haben möchten oder Ihre Gäste mit Backwaren überraschen möchten, aber keinen Backofen, keine Mikrowelle oder einen Multikocher haben? Kochen Sie natürlich einen Kuchen (genannt „Charlotte“) in einer Bratpfanne mit Äpfeln. Für viele Hausfrauen Dies ist eine sehr ungewöhnliche Kochmethode, aber Sie können damit ganz schnell Ihr Lieblingsdessert mit einem sehr interessanten Geschmack erhalten.

Einen köstlichen French Pie in der Bratpfanne zuzubereiten ist tatsächlich mehr als eine erfolgreiche Idee. Die Zubereitung dauert nur 30 Minuten und die Technik selbst ist recht einfach. Das Backen in einer Bratpfanne ist, wenn alle Schritte des Rezepts befolgt werden, immer gut gebacken, bricht nicht und klebt nicht an den Wänden und am Boden.

Wichtig ist, dass ein solches Dessert zu Recht als preisgünstiges Gericht gilt, da der Kauf der Zutaten Ihren Geldbeutel nicht besonders belastet.

Klassische Apfel-Charlotte in einer Bratpfanne

Zutaten

Äpfel - 2 Stk. + -
— 150 g + -
- 3 Stk. + -
— 100 g + -
— zum Einfetten der Bratpfanne + -
Vanillin – auf der Messerspitze + -
Backpulver - 1 TL. + -

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Charlotte in der Pfanne

Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel vermahlen und die Mischung mit einem Mixer schlagen.
Das Mehl sieben, mit Vanille und Backpulver vermischen.
Nach und nach die Mehlmischung zur Eimischung geben. Der Teig muss klumpenfrei sein.
Waschen Sie die Äpfel (für den Kuchen verwenden wir nur reife, nicht faule Früchte mit süßem oder säuerlich-süßem Geschmack), schälen Sie sie und schneiden Sie sie in saubere Quadrate.
Die Apfelscheiben in den Teig geben und alles vermischen.
Fetten Sie die Bratpfanne mit Öl ein, gießen Sie den fertigen Teig hinein und decken Sie die Form fest mit einem Deckel ab.

Zum Backen eines Kuchens verwenden Sie besser eine breite Bratpfanne mit einem Durchmesser von 25 cm. In einer solchen Bratpfanne lässt sich das Dessert besser backen. Wenn die Form kleiner ist, muss der Kuchen 10 Minuten vor Ende des Backvorgangs gewendet werden. Dies ist das Standardverfahren zum Backen in kleinen Pfannen wie unserer.

Selbstgemachte Charlotte mit Äpfeln in einer Bratpfanne auf dem Herd etwa 25 Minuten backen. Drehen Sie den Kuchen nach dieser Zeit um und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten auf dem Feuer.
Überprüfen Sie mit einem Streichholz oder Zahnstocher, ob die Backwaren gar sind. Wenn das Dessert fertig ist, servieren Sie es mit Eis oder einer süß-sauren Marmelade am Tisch.

Einen klassischen Apfelkuchen können Sie zu Hause in einer Bratpfanne und in Schichten zubereiten. Dazu zuerst die Hälfte des Teigs auf den Boden geben, dann die Apfelscheiben hineinlegen und alles mit dem restlichen Teig auffüllen. Wenn Sie den Kuchen in Schichten backen, müssen Sie beim Wenden äußerst vorsichtig sein, da die Gefahr groß ist, dass die Charlotte beim Wenden auseinanderfällt.

Charlotte mit Äpfeln und Schokolade in einer Pfanne

Sie können das klassische Apfel-Charlotte-Rezept mit normaler Schokolade leicht abwechslungsreich gestalten. Wenn Sie die Schokolade ein wenig schmelzen, mit Nüssen vermischen und sie dann mit Äpfeln in der Füllung vermischen, erhalten Sie ein unglaublich leckeres hausgemachtes Dessert, das auch kleine Naschkatzen zu schätzen wissen.

Zutaten

Mehl (Weizen) – 1 EL;
Apfel – 1 Stk.;
Eier – 4 Stk.;
Soda – ½ TL. (mit Essig abschrecken);
Zucker – ½ EL;
Sonnenblumenöl - nach Geschmack.

Charlotte in einer Pfanne mit Äpfeln

Eier mit Zucker verquirlen, mit Backpulver vermischen.
Gießen Sie das gesiebte Mehl (in kleinen Portionen) in die Mischung, ohne den Teig zu rühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Äpfel waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden.
Geben Sie die Scheiben in den Teig und verrühren Sie ihn.
Nach Belieben die Schokolade schmelzen, mit gehackten Walnüssen vermischen und die Süße in den Teig gießen.
Fetten Sie die Bratpfanne mit Sonnenblumenöl ein, gießen Sie den Schokoladenteig mit Äpfeln hinein und decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab. Zur Dekoration können ein paar Apfelscheiben auf den Kuchen gelegt werden.
Wir backen die Charlotte 30-35 Minuten bei schwacher Hitze: In den ersten 20 Minuten backen wir den Kuchen auf einer Seite, in den restlichen 10-15 Minuten backen wir den Kuchen auf der anderen Seite.
Vor dem Servieren die Backwaren mit Zimt, Zucker oder Puderzucker bestreuen. Sie können das Dessert ganz ohne Zusatzstoffe servieren, nur mit einer Apfelfüllung.

Charlotte zu Hause backen kann man nicht nur mit Äpfeln. Wenn Sie ein echter Feinschmecker sind und exquisites Originalgebäck lieben, dann fügen Sie dem Kuchen noch andere Süßigkeiten hinzu: frisches Obst (Orange, Banane usw.), Beeren, Marmelade und viele andere Zutaten. Die Hauptsache ist, dass der Apfel dazu passt und die Charlotte noch interessanter und schmackhafter wird.

Charlotte in der Pfanne mit Äpfeln ist ein allgemein einfaches Gericht, aber das bedeutet nicht, dass man damit niemanden überraschen kann. Bei richtiger Zubereitung wird der Kuchen immer zart, fluffig und sehr lecker. Davon können Sie sich selbst überzeugen, das Rezept liegt, wie man so schön sagt, in Ihren Händen.

Klassische Apfel-Charlotte vom Küchenchef, Videorezept

In nur einer halben Stunde erhalten Sie das perfekte Dessert zu Tee, Apfelkompott und einem ungewöhnlichen alkoholischen Cocktail. Unser Küchenchef lädt Sie ein, in nur einer halben Stunde eine fast apfelartige Heimparty für unerwartete Gäste zuzubereiten.

Zusätzlich zum Videorezept möchten wir Sie mit einer Auswahl der unerwartetsten Charlotte-Rezepte begeistern.

Viel Spaß beim Kochen!

In einer Bratpfanne. Diese Option ist ideal zum Teetrinken auf dem Land und für diejenigen, die in einem Wohnheim leben. Am besten backt man einen Kuchen in einer Bratpfanne mit Äpfeln. Natürlich wird die so zubereitete Charlotte nicht so luftig. Wenn jedoch alle Proportionen und Regeln beachtet werden, ändert sich der Geschmack der Torte nicht.

Kochfunktionen

Um mit Äpfeln erfolgreich zu sein, müssen Sie bestimmte Regeln beachten. Es gibt mehrere Besonderheiten bei der Zubereitung einer solchen Delikatesse. Bitte beachten Sie, dass ein Kuchen, der in der Bratpfanne gebacken wird, dichter ist als einer, der im Ofen gebacken wird.

Experten empfehlen, der Charlotte weniger Teig und mehr Obst hinzuzufügen. In diesem Fall sollten die Komponenten in einer sehr dünnen Schicht ausgelegt werden. Um die Charlotte in einer Bratpfanne mit Äpfeln lockerer zu machen, können Sie mehr Backpulver für den Teig hinzufügen.

Besonderes Augenmerk sollte auf den Behälter gelegt werden, in dem der Kuchen frittiert wird. Am besten nehmen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden, deren Durchmesser mindestens 20 Zentimeter beträgt. Dadurch wird der Teig gleichmäßiger und besser gebacken. Der Behälter sollte tief sein und einen Deckel haben. Dadurch wird verhindert, dass der Teig beim Backen einsinkt.

Ein Kuchen mit Äpfeln in einer Bratpfanne sollte bei schwacher Hitze gekocht werden; vor dem Backen empfiehlt es sich, die Form mit Butter aus Sahne einzufetten oder mit Grieß zu bestreuen. Sonst bleibt die Charlotte kleben. Um ein vollständiges Backen zu gewährleisten, kann der Kuchen wie ein normaler Pfannkuchen umgedreht werden.

Klassische Charlotte mit Äpfeln in der Pfanne: kulinarisches Rezept

Dies ist die einfachste Art, einen Kuchen auf dem Herd zu backen. Auf Wunsch kann dieses Rezept zum Backen im Backofen oder in der Mikrowelle verwendet werden. Die Hauptsache ist, die Menge an Backpulver oder Natron zu reduzieren. Auf Wunsch können Äpfel durch andere aromatische Früchte ersetzt werden. Du wirst brauchen:

150 Gramm Mehl.
100 Gramm Zucker.
3 Eier.
2 Äpfel.
1 Teelöffel Backpulver.
Butter und Vanillin.

Wie man kocht

Also, wie man Charlotte in einer Pfanne brät? Eier in eine tiefe Schüssel schlagen und Zucker hinzufügen. Diese Komponenten sollten gut gemahlen werden. Falls gewünscht, können Sie sie mit einem Mixer schlagen. Zu der resultierenden Mischung muss nach und nach Mehl hinzugefügt werden, das zuvor mit Vanillin und Backpulver vermischt wurde. Der Teig sollte gründlich geknetet werden. Andernfalls können sich Klumpen bilden.

Äpfel müssen geschält und entkernt werden. Danach sollten die Früchte in Quadrate geschnitten werden. Äpfel sollten in den Teig gegossen und gründlich vermischt werden. Die Pfanne muss mit Butter eingefettet werden. Anschließend können Sie den Teig in den Behälter füllen. Die Schüssel sollte mit einem Deckel fest verschlossen und auf schwache Hitze gestellt werden. Den Kuchen in einer Bratpfanne mit Äpfeln 25 Minuten kochen. Danach die Charlotte vorsichtig umdrehen und weiter backen. Nach 10 Minuten sollten Sie mit einem normalen Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen fertig ist.

Kleine Tricks

Jetzt wissen Sie, wie man klassische Charlotte in einer Pfanne mit Äpfeln zubereitet. Mit einem Kochrezept können Sie schnell und mit minimalem Zeitaufwand ein gutes Dessert backen. Diese Köstlichkeit wird am besten mit Eis oder saurer Marmelade serviert. Das ist die perfekte Kombination.

Leckerer ist ein Kuchen, bei dem die Äpfel nicht mit dem Teig vermischt sind. Die Komponenten sind schichtweise angeordnet. Zuerst wird die Hälfte des Teigs in die gefettete Bratpfanne gegossen, Äpfel hinzugefügt und das Ganze mit Teig bedeckt. Dieser Kuchen sollte vorsichtig gewendet werden, da er sonst einfach auseinanderfallen kann.

mit Nüssen, Honig und Zimt

Charlotte in einer Bratpfanne mit Äpfeln passt gut zu anderen Zutaten. Sie können dem Kuchen Honig, Nüsse und Gewürze hinzufügen. Um aromatische Charlotte zuzubereiten, benötigen Sie:

150 Gramm Mehl.
100 Gramm Zucker.
2 Äpfel.
2 EL. Löffel natürlicher Honig.
Eine Handvoll geschälte Walnüsse.
1 Teelöffel Backpulver.
Schokolade, Vanillin.
Zimt und Butter.

Um eine solche Charlotte zu backen, sollten Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden verwenden, deren Durchmesser mindestens 25 Zentimeter beträgt. Dadurch wird verhindert, dass das Dessert anbrennt. Darüber hinaus benötigen Sie spezielles Backpapier. Sie müssen den Boden der Pfanne damit bedecken. Aber auch wenn Sie Papier verwenden, benötigen Sie Butter. Schließlich sollten Äpfel karamellisiert sein.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Zuerst müssen Sie die Äpfel vorbereiten. Früchte sollten geschält und in Würfel geschnitten werden. Es empfiehlt sich auch, Walnüsse zu hacken. In einem tiefen Behälter die Eier mit dem Zucker vermischen und alles gut verrühren. Der resultierenden Zusammensetzung müssen vorsichtig Mehl, Zimt, Vanillin und Backpulver hinzugefügt werden. Es empfiehlt sich, die Komponenten mit einem Mixer zu vermischen.

Die Bratpfanne sollte mit Butter eingefettet werden. In einem separaten Behälter müssen Sie ein paar Esslöffel Zucker, vorzugsweise braun, und Honig vermischen. Die resultierende Masse sollte in eine Bratpfanne gegeben werden. Es empfiehlt sich, eine Schicht gehackte Äpfel darauf zu legen und alles mit Teig zu füllen. Den Kuchen oben mit Walnüssen oder gefrorenen Beeren bestreuen.

Das Dessert eine halbe Stunde bei schwacher Hitze backen. Der Teig sollte gut durchgebacken sein. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen. Wenn die Charlotte fertig ist, können Sie sie mit Schokolade bestreuen, die Sie zuvor mit einer Reibe zerkleinert haben.

Charlotte mit Zitrusfrüchten

Das beliebteste Rezept ist Charlotte mit Äpfeln in der Pfanne. Mit dem Schritt-für-Schritt-Rezept für dieses Dessert können Sie es ohne großen Aufwand zubereiten. Es gibt jedoch auch andere Möglichkeiten, Charlotte zuzubereiten, beispielsweise mit Zitrusfrüchten. Zum Backen benötigen Sie:

Kochschritte

Zuerst müssen Sie die Früchte waschen und hacken. Mandarinen können in Scheiben geteilt und Zitrone und Apfel in kleine Stücke geschnitten werden, ohne die Schale zu entfernen. Mit einem Mixer Zucker und Eier schlagen. Fügen Sie der resultierenden Masse vorsichtig Mehl und Backpulver hinzu. Die Produkte müssen gut vermischt werden, damit keine Klumpen entstehen. Zum fertigen Teig sollten Sie gehackte Früchte hinzufügen.

Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und anschließend alles mit Butter einfetten. Geben Sie den mit Früchten vermischten Teig in den vorbereiteten Behälter. Es wird empfohlen, die Charlotte bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel 40 Minuten lang zu backen. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen.

Auf Wunsch kann dieser Kuchen auch mit anderen Zitrusfrüchten zubereitet werden. Das können Orangen, Grapefruits oder Pampelmusen sein. Es wird jedoch nicht empfohlen, für die Zubereitung einer solchen Charlotte sehr saftige Früchte zu verwenden.

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