Wie und womit kann man Selleriewurzel kochen? Selleriewurzel, einfache Rezepte – günstig, lecker und zum Abnehmen

Es gibt viele Rezepte mit Selleriewurzel. Dieses Produkt ist äußerst gesund, daher wird empfohlen, es zu verschiedenen Gerichten hinzuzufügen. Während der Diät liefert es eine große Menge an Vitaminen und Mikroelementen, die während der Gewichtsabnahme notwendig sind. Sie können ein kalorienreiches Produkt wie Kartoffeln ersetzen. Die Wurzel ist für die Behandlung verschiedener Krankheiten und deren Vorbeugung notwendig.

Bevor Sie das Produkt verwenden, müssen Sie die Schale von der Wurzel entfernen. Es wird nicht als Nahrungsmittel verwendet. Beim Aufbewahren der restlichen Teile ist es besser, diese mit Frischhaltefolie abzudecken, da sie an der Luft zu verdunkeln beginnen.

Salate

Selleriewurzel passt gut zu Obst und Gemüse, Sie können also damit experimentieren, indem Sie sie zu verschiedenen Salaten hinzufügen. Dadurch ist es möglich, die übliche Zusammensetzung von Gurken und Tomaten zu variieren, die einen ungewöhnlichen Geschmack erhalten. Es reicht aus, die Wurzel auf einer Reibe zu mahlen. Es ist besser, mit einer kleinen Menge zu beginnen und diese dann schrittweise zu steigern.

Es gibt viele weitere Salatrezepte:

1. 1. Geriebenen Sellerie und Karotten mischen. Mit Zitronensaft und Pflanzenöl würzen. Zum Schluss darf noch mit Grün dekoriert werden.
2. 2. Den Blattsellerie mahlen und anschließend mit Senf und Sahne würzen.
3. 3. Nehmen Sie gleiche Mengen Sellerie, Kohl und Äpfel. Aus letzteren den Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden. Den Kohl zerkleinern. Den Sellerie schälen und reiben. Alle Produkte gründlich vermischen, mit Salz abschmecken und etwas Zucker hinzufügen. Mit Essig und Pflanzenöl würzen. Dieses Gericht ist sehr gesund für Kinder. Es ist erlaubt, etwas Wein hinzuzufügen (bei der Zubereitung eines Salats für Erwachsene). Es wird empfohlen, Petersilie und Senfbohnen hinzuzufügen.
4. 4. Eingelegte oder eingelegte Gurken in Streifen schneiden. Den Sellerie schälen und auf einer Reibe hacken. Das Hähnchen in Salzwasser kochen und das Fleisch in Streifen schneiden. Sie benötigen 2-mal mehr Filet als alle bisherigen Produkte. Alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaise, Petersilie, gemahlenem Pfeffer, Salz und Senfbohnen würzen.

Sie können auch einen Selleriesalat nach koreanischer Art zubereiten. Sie müssen 1 TL zu 0,5 kg Sellerie hinzufügen. Zucker und Salz. Dann 1 EL. l. Koriander, ein wenig schwarze Pfefferkörner (nach Geschmack) und Lorbeerblätter (vorgemahlen zu Pulver). Außerdem müssen 0,25 Tassen Essig und Pflanzenöl hinzugefügt werden. Sie können nach Belieben mit roter Paprika und Knoblauch würzen.

Der Salat sollte wie folgt zubereitet werden:

Grundgerichte

Sie können einen Gemüseeintopf mit Selleriewurzel zubereiten. Sie benötigen nicht nur die Wurzel der Pflanze, sondern auch den Stängel, Karotten, Zwiebeln, Paprika (insgesamt 1 Stück). Sie benötigen außerdem schwarzen Pfeffer, Salz nach Geschmack, Pflanzenöl und einen Esslöffel Sauerrahm.

Der Kochalgorithmus ist wie folgt:

1. 1. Den Sellerie schälen und hacken. In Sonnenblumen- oder Olivenöl anbraten.
2. 2. In Streifen geschnittene Paprika, Zwiebel (in halbe Ringe schneiden) und Karotten hinzufügen.
3. 3. Alles vermischen und köcheln lassen. Salz, Pfeffer und Sauerrahm hinzufügen.

Eine weitere Option ist das Anbraten von Pilzen, Zwiebeln und Sellerie. Dies ist eine ausgezeichnete Beilage zu jedem Fleischgericht. Für 3 Portionen benötigen Sie 250 g frische Champignons (sie müssen geviertelt werden), Sellerie, Lauch. Sie setzen auch auf 2 EL. l. Pflanzenöl, Salz, Rosmarin, ein Esslöffel Zitronensaft und Hühnerbrühe oder Wasser. Zusätzlich werden zum Abschmecken Salbei, Petersilie und schwarzer Pfeffer benötigt.

Das Gericht sollte wie folgt zubereitet werden:

1. 1. Eine Bratpfanne erhitzen. Das Öl abgießen, die Zwiebel dazugeben und mit Salz bestreuen. Unter ständigem Rühren braten, bis das Produkt weicher wird. Es dauert 5 Minuten.
2. 2. Pilze in eine Pfanne geben und salzen. Alles vermischen. Braten, bis die Pilze eine goldene Farbe annehmen.
3. 3. Sellerie in eine Bratpfanne geben und mit Salz bestreuen. Unter ständigem Rühren 8 Minuten braten. Der Sellerie sollte weich werden. Danach müssen Sie alle Gewürze, Kräuter und Zitronensaft hinzufügen. Weitere 2 Minuten braten. Anschließend können Sie das Sauté auf einen Teller geben. Spülen Sie die Pfanne mit Brühe aus und gießen Sie sie über das Gemüse.

Ein gesundes Gericht ist Suppe, zu der Selleriewurzeln hinzugefügt werden. Zunächst empfiehlt es sich, sie nur in kleinen Portionen zuzugeben, dann kann man die Dosierung erhöhen – je nach Geschmack. Experten empfehlen, Sellerie in der gleichen Menge wie Karotten einzunehmen. Es kann während des Bratens hinzugefügt werden.

Für die Zubereitung von Suppen, in denen Sellerie die Hauptzutat ist, gelten andere Regeln. Für 500 g dieses Produkts benötigen Sie 2,5 Liter Brühe, eine Knoblauchzehe, 3 große Kartoffeln, Kräuter, Zwiebeln und Sahne. Die Schritte zur Zubereitung der Suppe sind wie folgt:

1. 1. Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.
2. 2. Mahlen Sie den Knoblauch und die Selleriewurzel. Beide Zutaten zur Zwiebel geben und weiterbraten.
3. 3. Die Brühe aufkochen und die Kartoffelwürfel hineingießen. Fügen Sie dort auch den Inhalt der Bratpfanne hinzu. Fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie weiter, bis es fertig ist.
4. 4. Mahlen Sie die Suppe mit einem Mixer und gießen Sie die Sahne hinein. Es ist erlaubt, Muskatnuss hinzuzufügen.
5. 5. Kochen.

Zum Schluss muss die Püreesuppe noch mit Kräutern dekoriert werden. Das Rezept kann geändert werden. Fügen Sie zum Beispiel Tomaten und Zucchini hinzu. Anstelle von Sahne können Sie auch saure Sahne verwenden. Manche Leute fügen der Suppe lieber geriebenen Käse hinzu.

Sie können auch ein Püree aus Selleriewurzel herstellen. Es wird ähnlich wie Kartoffeln sein. Sie müssen es wie folgt vorbereiten:

1. 1. Das Gemüse schälen, hacken und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Lassen Sie das Wasser ab und mahlen Sie das Produkt in einem Mixer. Sie können einen Stampfer verwenden.
2. 2. 2 EL anbraten. l. Mehl gemischt mit der gleichen Menge Milch in Pflanzenöl.
3. 3. Alle Produkte mischen.

Dieses Gericht passt gut zu gekochten Eiern.

Andere Rezepte

Eine gute Alternative zu Bratkartoffeln ist Sellerie, der auf ähnliche Weise zubereitet wird. Das Rezept lautet wie folgt:

1. 1. Das Gemüse schälen und hacken.
2. 2. In Pflanzenöl 8 Minuten braten.
3. 3. Gewürze und Salz hinzufügen. Das Gericht ist fertig und kann serviert werden.

Sellerie wird auch im Ofen gegart:

1. 1. Das geschälte Produkt in Scheiben schneiden.
2. 2. In leicht gesalzenem Wasser kochen.
3. 3. Ein Backblech mit Öl einfetten und die Selleriestücke hineinlegen.
4. 4. 100 g Sauerrahm mit Mehl vermischen (insgesamt 1 EL). Diese Soße über das Gemüse gießen.
5. 5. Mit geriebenem Käse bestreuen.
6. 6. Im Ofen garen.

Geschmorter Sellerie ist köstlich. Es muss wie folgt vorbereitet werden:

1. 1. Schälen und in Würfel schneiden.
2. 2. Salz und Gewürze hinzufügen. Olivenöl hinzufügen. Alles in einem Topf gründlich vermischen.
3. 3. Füllen Sie Wasser ein (nicht genug). große Menge).
4. 4. Das Gemüse köcheln lassen, bis es weich wird. Sie können den Behälter auch in den Ofen stellen.

Lyutenitsa ist für den Winter vorbereitet. In Bulgarien ist dieser Snack traditionell. Von den Produkten benötigen Sie einen Selleriezweig mit Wurzeln, 1 kg Paprika, 0,5 kg Tomaten. 2-3 EL werden ebenfalls benötigt. l. Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen, Peperoni (1 Stück) und 1 EL. l. Salz, Zucker und Essig.

Wenn Sie mehrere Bündel frischer Kräuter für einen Salat oder einen ersten Gang kaufen müssen, sind Sie sicherlich mehr als einmal auf eine Kulturpflanze wie Sellerie gestoßen. Seine saftigen Stängel mit einem spezifischen würzigen Aroma und Geschmack passen immer zu einem Teller mit heißem Borschtsch. Liebhaber fügen ihn frisch und zu Salaten hinzu, um ihm einen besonderen Geschmack zu verleihen. Und das aus gutem Grund, denn aus dieser Pflanze strömen im wahrsten Sinne des Wortes wohltuende Stoffe für den Körper, deren Konzentration nicht mit dem Gehalt in anderen Produkten vergleichbar ist. Schauen Sie sich jedoch genauer an, was in der Nähe liegt? Eine Art massive runde Knolle, etwa so groß wie eine gute Melone. Und auf dem Preisschild wieder die Aufschrift „Sellerie“. Was ist los?

Es ist nur so, dass Sellerie so reich an Vitaminen und Mikroelementen ist, dass absolut alle seine Teile gegessen werden. Und was zunächst mit einem großen grünen Rettich verwechselt werden kann, ist seine Wurzel. Es ist möglich, seine wohltuenden Eigenschaften sehr lange aufzuzählen, da die Liste der enthaltenen Wirkstoffe ziemlich lang ist: Nickelsalze, Phosphor, Magnesium, Selen, Molybdän, Chlor, Kohlenhydrate, Proteine, Carotin, Ascorbinsäure, Essigsäure, usw. Sie werden sagen, dass dies das wahre Periodensystem ist, und Sie werden teilweise Recht haben. Alle diese Komponenten können in mikroskopischen Dosen gute Verbündete im Kampf gegen Blasenentzündung und Pilonephritis sein. Überraschenderweise taucht es erneut auf der Liste der stärksten Aphrodisiaka auf. Wie bereitet man dieses erstaunliche Produkt zu?

Unter Feinschmeckern erfreut es sich großer Beliebtheit, daher bietet Ihnen jede Internet-Suchmaschine nach der Suchanfrage „Sellerie-Kochrezepte“ eine große Auswahl an leckeren und gesunden Gerichten. Es bleibt nur noch die Wahl der Garmethode und einer Reihe von Begleitprodukten. Hier sind einige der nützlichsten Rezepte.

Geröstete Selleriewurzel

Bei vielen mit Vitaminen und Mineralstoffen angereicherten Lebensmitteln ist eine Wärmebehandlung nicht zu empfehlen. Dies liegt daran, dass das Gericht dadurch seine wohltuenden Eigenschaften verliert. Aber Selleriewurzel gehört nicht dazu. Wie kocht man und deckt einen vollwertigen Feiertagstisch, wenn es keine frittierten Speisen gibt? Es gibt nur eine Antwort: Auf keinen Fall. So können Sie die Bratpfanne bedenkenlos herausnehmen und die folgenden Möglichkeiten nutzen.

Eine Option für diejenigen, die bei den Zutaten nicht nach etwas Exotischem suchen möchten und auch Wert auf ihre Freizeit legen. Alles ist so einfach wie möglich, die Selleriewurzel (wie man sie zubereitet, geht aus dem Untertitel hervor) muss zunächst geschält und in Scheiben der gewünschten Größe und Dicke geschnitten werden. Um dem fertigen Gericht Säure zu verleihen, beträufeln Sie es auf beiden Seiten mit Zitronensaft. Danach wälzt man sie gründlich in Mehl und legt sie in eine erhitzte Bratpfanne. Sie können es entweder in Sonnenblumen- oder Olivenöl braten. Das Endergebnis schmeckt nach Zucchini.

Sellerie. Wie man Suppe kocht

Eine ideale Option für alle, die auf ihre Figur achten, sich aber gleichzeitig lecker und gesund ernähren möchten. Diese reichhaltige Gemüsesuppe wird nicht nur allen Liebhabern solcher warmen Gerichte gefallen, sondern auch bei strengster Diät den Vitaminvorrat im Körper wieder auffüllen.

0,2 kg Selleriewurzel;

0,4 kg Spargel (Sie können grüne Bohnen nehmen);

Ein kleiner Weißkohlkopf;

6 mittelgroße Zwiebeln;

1 süße Paprika;

6 Stück Karotten;

6 kleine Tomaten;

Eineinhalb Liter Tomatensaft, Gewürze, Salz, Kräuter.

Sämtliches Gemüse, auch Sellerie, muss vorsichtig in mitteldicke Streifen geschnitten werden (besser nicht zu stark hacken, sonst kann die Suppe zu Brei werden) und in die vorbereitete Pfanne geben. Alles mit Saft übergießen und anzünden. Wenn der Saft das Gemüse nicht verdeckt, fügen Sie Wasser bis zur erforderlichen Menge hinzu. Unter Rühren zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Danach die Gasmenge reduzieren, einen Deckel auflegen und für die gleiche Zeit garen. Die Suppe ist fertig.

Ich liebe Sellerie, und das nicht nur, weil er sehr gesund ist! Salate damit werden sehr zart, leicht und angenehm. Hauptsache, alle Produkte sind frisch. Einfach zuzubereiten und lecker!

Die wohltuenden Eigenschaften von Sellerie sind unberechenbar. Versuchen Sie, köstliche Selleriesuppe zuzubereiten!

Nachdem man den Namen dieser Suppe gelesen hat, sollte es keine Fragen mehr über ihren Zweck geben. Dieses Selleriesuppenrezept soll Abnehmwilligen helfen.

Diätetische Selleriesuppe hilft dabei, zusätzliche Pfunde zu verbrennen und den Körper von Giftstoffen zu reinigen. Ich empfehle, diese Suppe mindestens eine Woche lang zu essen. Kochen Sie die Suppe in einer halben Stunde! Sei gesund und liebe dich selbst!

Hier ist ein Rezept für die Zubereitung einer ganz einfachen Suppe mit zartem Selleriegeschmack. Neben Sellerie enthält die Suppe Zwiebeln, Butter, Brühe und Gewürze. Sie können die Suppe in einer Stunde kochen. Diese Suppe eignet sich auch zum Abnehmen.

Dies ist ein sehr gesunder und einfach zuzubereitender Selleriewurzelsalat, der Ihren Körper mit einer großen Menge an Nährstoffen und Vitaminen sättigt. Für diejenigen, die ihre Gesundheit überwachen.

Truthahn-Sellerie-Salat ist frisch, herzhaft und voller Geschmack. Dazu gehören nicht nur Truthahn und Sellerie, sondern auch sonnengetrocknete Tomaten und frischer Rosmarin. Lecker. Mit Mayonnaise würzen.

Sellerie-Thunfisch-Salat ist ganz einfach zuzubereiten und unglaublich lecker! Damit können Sie Ihre Familie und enge Freunde jederzeit überraschen. Perfekt für jeden Tag und für den Feiertagstisch.

Diese leichte und gesunde Sauce hilft Ihnen, den Geschmack bekannter Gerichte abwechslungsreicher zu gestalten. Wie man Selleriesauce aus dem Rezept zubereitet, erfahren Sie mit Schritt-für-Schritt-Fotos!

Sie können aus Sellerie einen sehr leckeren und gesunden Snack zubereiten, indem Sie ihn mit Leckereien wie Tomaten und Ziegenkäse füllen. Ich erzähle dir, wie man gefüllten Sellerie macht!

Selleriesaft zur Gewichtsreduktion ist voller Vitamine und Mineralstoffe. Und der Körper verbraucht für seine Verdauung viel mehr Kalorien, als in Sellerie enthalten sind. Der Saft entfernt Giftstoffe und beschleunigt den Stoffwechsel.

Um sich mittags nur mit Suppe satt zu machen, empfehle ich Ihnen, Suppen mit Müsli zuzubereiten. Suppe mit Graupen ist sehr lecker. Mit Gemüse gekocht. Sehr zufriedenstellend!

Eines Winters aßen wir in einem Café Linsensuppe mit Sellerie. Wir hatten einen starken Eindruck, waren durchgefroren und hungrig und wurden schnell aufgewärmt, als sie dicke Suppe brachten. Sie haben nach dem Rezept gefragt – hier ist es!

Die Vorteile verschiedener frischer Säfte sind längst jedem bekannt, und auch frischer Sellerie ist da keine Ausnahme. Und sein Hauptvorteil ist die Verbesserung der Verdauung, daher ist es ideal für diejenigen, die sich entscheiden, Gewicht zu verlieren.

Für ein leichtes Abendessen oder ein Diät-Mittagessen können Sie gedünsteten Sellerie mit Gemüse zubereiten – ein einfaches und sehr leckeres Gericht.

Sellerie mit Kefir zur Gewichtsreduktion kann an einem Kefir-Fastentag verwendet werden. Wer abnehmen möchte, der kommt nicht um, alle vier Tage auf Fastentage zu verzichten. Sellerie ist Ihr Helfer!

Suppe mit Sellerie und Hühnchen eignet sich sowohl für Kinder als auch für Erwachsene, denen ihre Figur am Herzen liegt. Es ist reichhaltig, recht leicht und gesund. Und Sellerie fördert den schnellen Stoffwechsel.

Wenn Sie etwas Neues kochen möchten, ist Schweinefleisch mit Sellerie perfekt. Die herzhafte Kombination aus Fleisch und knusprigem Sellerie ist eine originelle Mittagsidee.

Ein duftendes, schmackhaftes und kalorienarmes Gericht, das aus dem Osten zu uns kam. Fleisch mit Sellerie, ergänzt mit Walnüssen, ist eine tolle Idee zum Mittag- oder Abendessen.

Sellerie kommt in der Küche von Hausfrauen selten vor, aber vergebens. Es ist ein Vitaminspeicher und fördert auch die Gewichtsabnahme. Ich schlage vor, dass Sie versuchen, eine einfache Selleriesuppe zuzubereiten.

Ich mache Selleriewurzelpüree, indem ich Zwiebeln und einige Kartoffeln hinzufüge. Und auch verschiedene Gewürze und Kräuter, die mein Selleriewurzelpüree lecker und gesund machen :) Ich gebe dir ein bewährtes Rezept!

Sellerie hat einen besonderen Geschmack, der nicht jedem schmeckt. Aber selbst den leidenschaftlichsten Gegnern dieses Gemüses dürfte das Rezept für einen Salat mit Garnelen und Sellerie gefallen – es ist so lecker, dass man einfach nicht widerstehen kann!

Hühnersalat mit Sellerie kann nicht nur ein gesunder Snack, sondern auch eine köstliche Füllung für Fladenbrot sein. Es ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Sie benötigen Hähnchenfilet, Sellerie, Zwiebeln und Äpfel.

Ich koche magere und gesunde Selleriewurzelsuppe, wenn ich den Körper entlasten und mit Vitaminen füllen möchte. Es ist kein Fleisch drin, nicht einmal Fleischbrühe, nur Gemüse. Mein Freund ist mit dieser Suppe besonders zufrieden.

Selbstgemachte Gemüsebrühe mit Sellerie ist sehr lecker und sehr gesund. Und Sie können es aus dem zubereiten, was sich eine Weile im Kühlschrank befindet. Aber die Hauptzutat ist natürlich Sellerie.

Sellerie-Smoothie ist ein köstlicher und unglaublich gesunder Cocktail. Dieser Smoothie versorgt den Körper mit nützlichen Substanzen und hilft Ihnen auch beim Abnehmen. Das perfekte Getränk für Diätetiker!

Gemüsesuppe mit Sellerie ist mir schon sehr lange bekannt. Für mich ist das zwar eine Suppe im Rahmen eines Abnehmprogramms, daher empfinde ich sie als gesund und heilsam. Ich teile das Rezept – ich hoffe, es ist für jemanden nützlich!

Sellerie ist für seine Qualitäten bekannt, insbesondere wenn es darum geht, Gewicht zu verlieren und den Körper mit nützlichen Substanzen zu sättigen. Die Wurzel selbst wird man zwar nicht kauen, aber sie eignet sich gut für Selleriecremesuppe.

Aus Selleriestangen wird eine würzige, aromatische Vorspeise oder köstliche Beilage hergestellt. Geschmorter Sellerie kocht 20–25 Minuten lang. Ich füge saisonales Gemüse und Lieblingsgewürze hinzu. Es ist sehr lecker geworden!

Für Selleriesalat ist in meiner Ernährung immer ein Platz! Schließlich ist Sellerie nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Gemüse. Dieses einfache Selleriesalat-Rezept hilft Ihnen, wenn Sie unerwartete Gäste haben.

Zum Mittagessen oder als Nachmittagssnack bereite ich einen sehr zarten Salat aus Selleriestangen zu. Es ist leicht, aber sättigend und im Handumdrehen zubereitet. Dieser Selleriesalat steckt voller Vitamine und Nährstoffe!

Selleriesalat zur Gewichtsreduktion ist eine bewährte Methode im Kampf gegen Übergewicht. Sellerie hat viele nützliche Substanzen und Eigenschaften und trägt unter anderem dazu bei, dass Sie großartig aussehen und in guter Form bleiben!

Selleriesuppe ist ein sehr gesundes Gericht! Eine zarte, aromatische und schmackhafte Suppe wird Ihre Meinung über Sellerie zum Besseren verändern. Das Rezept für Selleriecremesuppe ist also für Ihre Aufmerksamkeit, meine Herren:)

Wenn Sie wissen möchten, wie man einen Radieschen-Sellerie-Salat zubereitet, der nicht nur gesund, sondern auch wirklich lecker ist, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Die Produkte sind erschwinglich und die Vorteile sind von unschätzbarem Wert!

Sellerie-Karotten-Salat

Sellerie-Karotten-Salat ist eine echte Vitaminbombe. Die Zubereitung ist sehr einfach, die Zutaten sind minimal, aber man kann sich gar nicht vorstellen, wie viel Nutzen dieser Salat für den Körper bringt.

Das ganze Jahr über kann ein Apfel-Sellerie-Smoothie Ihre reichhaltigste Vitaminquelle sein. Allerdings ist dieser Cocktail nicht nur sehr gesund, sondern auch sehr lecker. Ich teile sein einfaches Rezept.

Selleriesalat ist ein sehr gesunder Salat, der reich an Ballaststoffen und Eiweiß ist. Dies ist eines dieser vegetarischen Gerichte, das auch Menschen, denen der Vegetarismus gleichgültig ist, gerne essen.

Wenn Sie nicht wissen, was Sie aus Selleriewurzeln kochen sollen, empfehle ich Selleriesalat mit Äpfeln und Eiern. Dies ist ein sehr einfach zuzubereitender, aber leckerer und gesunder Salat. Es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.

Der beliebteste Selleriesalat ist der Waldorfsalat oder auch Waldorfsalat genannt. Dies ist ein klassischer amerikanischer Salat aus süß-sauren Äpfeln, dünn geschnittenen Stielen (im Original) oder Wurzeln (in modernen Rezepten) von Sellerie und Walnüssen, gewürzt mit Mayonnaise oder Zitronensaft und Cayennepfeffer. Auch andere Nusssorten sind erlaubt. Es wird oft auch mit der Zugabe von frischen Weintrauben oder Rosinen zubereitet.

Ich habe das Rezept aus dem Saveur-Magazin übernommen, dieser Salat wird im teuren New Yorker Restaurant Le Veau d'or serviert. Im Rezept steht, wie man ein Mayonnaise-Dressing zubereitet, und so habe ich es zubereitet. Aber es werden rohe Eigelbe verwendet. Deshalb in Das Rezept hier habe ich einfach Mayonnaise geschrieben.

1 große Selleriewurzel (ca. 650 g)
2-3 EL Mayonnaise*
2 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Salat zum Servieren
etwas Petersilie zum Bestreuen und Servieren

Den Sellerie schälen und in dünne Streifen (Julienne) schneiden.
Mayonnaise mit Zitronensaft vermischen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Sellerie mischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Salatblätter auf einen großen Teller legen, mit Sellerie belegen, bestreuen und mit Petersilie garnieren. Da es heute keine Petersilie gab, habe ich sie mit Schnittlauch bestreut.
Guten Appetit!

Für diejenigen, die keine Angst vor rohem Eigelb haben, hier Original-Sauce-Rezept für diesen Salat:
für Soße benötigt
1 Eigelb
3 Teelöffel Senf
1 Teelöffel Weißweinessig
2/3 Tasse Pflanzenöl

1 Eigelb, 1 Teelöffel Senf und 1 TL. Weißweinessig, gut verrühren. Dann 2/3 Tasse Pflanzenöl tropfenweise hinzufügen, bis eine Mayonnaise entsteht.
Wenn Sie den Salat anrichten, müssen Sie dieser Mayonnaise auch 2 TL hinzufügen. Senf und 2 EL Zitronensaft dazugeben und alles vermischen.

Rezept 2: Waldorfsalat mit Selleriewurzel

Sellerie 260 g
Äpfel 250 g
geschälte Walnüsse 100 g
Mayonnaise 100 g
Sahne 4 EL. l.
Zitronensaft 2 EL. l.
Salz nach Geschmack

Roher Sellerie wird geschält und in Streifen geschnitten oder vorher leicht gekocht, jedoch nicht bis er weich ist. Äpfel werden geschält und in Würfel geschnitten. Die Nüsse fein hacken. Ein paar Nusshälften bleiben übrig, um den Salat zu dekorieren. Zitronensaft, Salz und Sahne zur Mayonnaise hinzufügen und vermischen. Diese Mischung wird zum Anrichten des Salats verwendet. Mit halben Nüssen und vier Scheiben rotschaliger Äpfel dekorieren. Der zubereitete Salat sollte vor dem Servieren 2 Stunden in der Kälte stehen.

Rezept 3: Jamie Olivers Selleriesalat

1 Selleriewurzel, geschält
2 EL. l. mit einem Haufen kleiner eingelegter Gurken
2 Sardellen
2 EL. l. mit einem Haufen Kapern
1 Bund frische Petersilie
5 EL. l. Sauerrahm
1 EL. l. dijon Senf
3 EL. l. Olivenöl
Salz Pfeffer
2-3 EL. l. Sherry-, Weiß- oder Rotweinessig

Die Selleriewurzel mit einem Gemüseschäler hacken. Petersilie waschen, trocknen, Grün hacken. Wenn sie groß sind, hacken Sie die Kapern, aber es ist besser, kleine Kapern gleich zu nehmen. Die Gurken in Scheiben schneiden. Die Sardellen zermahlen. Geben Sie den Sellerie in eine große Schüssel und vermischen Sie ihn mit Essig oder Zitronensaft. Es ist wichtig, es nicht zu übertreiben. Sellerie mit Petersilie, Sardellen, Kapern und Gurken mischen. Senf zum Sauerrahm geben, nach Belieben Olivenöl hinzufügen, umrühren, den Salat würzen und salzen. Streuen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber.

Rezept 4: Einfacher Selleriewurzelsalat mit Karotten

• Selleriewurzel 200 g
• Karotten 2 Stück
• Petersilie nach Geschmack
• Mayonnaise ½ Tasse

1. Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.

2. Auf einer groben Reibe geriebener Sellerie und Mayonnaise zu den Karotten geben und vermischen. In eine Salatschüssel geben und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Rezept 5: Pariser Salat mit Sellerie meh

2 mittelsüß-saure Äpfel
2 Stangen Sellerie
Zitronensaft 1 EL. l.
150 g Hartkäse
3-4 EL. l. fettarme Mayonnaise

Äpfel waschen, schälen und entkernen. In dünne Streifen schneiden. In eine Salatschüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln. Den Sellerie in Würfel schneiden. Auf die Äpfel legen. Den geriebenen Käse darüber streuen. Den Salat mit Mayonnaise würzen. Mit etwas Käse und Sellerie belegen.

Rezept 6: Fleischsalat mit Selleriewurzel

Wenn Sie einen Salat mit Fleisch zubereiten, bedeutet das keineswegs, dass dieser seine diätetischen Eigenschaften verliert. Es besteht keine Notwendigkeit, Rind- oder Schweinefleisch zu verwenden. Begnügen Sie sich mit Hühnchen oder gekochtem Hühnchen.

• 300 Gramm Huhn
• Selleriewurzel - 150 Gramm
• zwei kleine eingelegte Gurken
• Zitronensaft - ein Esslöffel (Esslöffel)
• zwei große Löffel helle Mayonnaise
• eine Prise Salz
• etwas Senf (wir empfehlen körnig)

Das Hähnchen kochen, dann abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Von der Selleriewurzel die Schale entfernen, das Mark reiben (mit etwas Zitrone bestreuen) und die Gurken in Streifen schneiden, vorher von den Kernen befreien. Mayonnaise, Zitronensaft und aromatischen körnigen Senf in einer separaten Schüssel vermischen. Die Mischung über den Salat gießen, salzen und gut vermischen. Stellen Sie das resultierende Gericht für eine halbe Stunde in den Kühlschrank – es zieht ein und schmeckt noch besser.

Rezept 7: „Nährstoffreicher“ Salat mit Selleriewurzel

Dieses Rezept, das Hühnerfleisch, Walnüsse, Sellerie, Weintrauben und mehr enthält, ist ein Schatz an Gesundheit, Energie und guter Laune. Im Alltag gönnen wir uns und unserer Familie selten ausgefallene exotische Gerichte. Die Menschen sind es gewohnt, herzhaft und gehaltvoll zu essen: Nudeln, Schnitzel, Suppen und dergleichen. Und manchmal braucht die Seele Abwechslung. Doch leider bleibt nicht immer genügend Zeit, um einige Köstlichkeiten zuzubereiten. Deshalb ist dieser Salat genau das Richtige für Sie. Sie können es in nur zehn Minuten zubereiten, aber das Vergnügen, das Sie dabei erleben werden, ist einfach gigantisch.

• kleine Selleriewurzel
• Hähnchenfilet - 100 Gramm
• 30 Gramm Naturjoghurt (ohne Zusatzstoffe).
• 20 Gramm Walnüsse
• frisch gemahlener Pfeffer (schwarz) - nach Ihrem Ermessen
• 50 Gramm grüner Eisbergsalat
• Speisesalz - nach Geschmack
• 50 Gramm süße große Weintrauben (nehmen Sie kernlose)

Kochen Sie zunächst das Hähnchenfilet in leicht gesalzenem Wasser. Wenn Sie es eilig haben oder nicht lange warten möchten, kaufen Sie fertiges Hähnchen im Laden. Hierfür eignen sich sowohl gekochte als auch gebackene Gerichte.

Entfernen Sie die Schale vom Sellerie, reiben Sie die Wurzel auf einer feinen Reibe in dünne Streifen und schneiden Sie den Eisberg in kleine Stücke. Die Nüsse schälen und anschließend zerdrücken. Wenn das Hühnerfleisch fertig ist, lassen Sie es abkühlen und reißen Sie es dann mit den Händen in kleine Fasern oder schneiden Sie es mit einem Messer. Alle oben genannten Zutaten in einer tiefen Schüssel vermischen, leicht salzen und nach Belieben mit schwarzem Pfeffer würzen. Sie können die Trauben ganz hinzufügen oder in mehrere Teile teilen. Nun den Naturjoghurt dazugeben und den Salat gut vermischen. Als Dekoration eignen sich frische Petersilie oder Dill.

Wenn Sie Mayonnaise mögen, können Sie diese zusammen mit fettarmer Sauerrahm zum Würzen des Gerichts verwenden und Walnüsse, wenn möglich, durch Pinienkerne, Pekannüsse oder Mandeln ersetzen. Dieser Hühnersalat ist ein köstliches und gesundes Mittagessen.

Rezept 8: Kiwi-Sellerie-Wurzel-Salat

Dieses ungewöhnliche Gericht wird zum Highlight der Feiertagstafel und wird Ihre Lieben angenehm überraschen. Um einen Salat mit Kiwi zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 200 Gramm Selleriewurzel,
• 2 reife Kiwis,
• ein halbes Glas fettarme Sahne,
• etwas Sojasauce
• 2 Esslöffel Cognac zum Dressing.

Bereiten Sie zunächst das Dressing vor. Dazu die Sahne mit Sojasauce aufschlagen, Cognac hinzufügen, umrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich das Volumen des Dressings auf die Hälfte reduziert hat. Aber denken Sie daran, diese Sauce sollte nicht kochen. Die fertige Soße mit einem sauberen Tuch abdecken und abkühlen lassen. Kiwi und Sellerie schälen. Die Kiwi in Scheiben schneiden und den Sellerie fein hacken. Legen Sie die Zutaten schichtweise in eine durchsichtige Salatschüssel und gießen Sie die Dressingsauce über jede Sellerieschicht. Den Salat mit einer Rosette aus grünen Salatblättern und Kiwischeiben garnieren.

Rezept 9: Champignon-Sellerie-Wurzel-Salat

Dieser Snack ist ganz schnell und einfach zuzubereiten. Es lohnt sich, das Rezept im Falle eines unerwarteten Besuchs von Gästen zur Kenntnis zu nehmen. Sie benötigen folgende Produkte:

• 100 Gramm Selleriewurzel,
• ein halbes Kilogramm Champignons,
• 200 Gramm Reis,
• 2 Eier,
• Pflanzenöl zum Braten, Salz.

Beginnen Sie damit, den Reis und die Eier zu kochen, bis sie vollständig gekocht sind. Schälen Sie den Sellerie mit einem dünnen und scharfen Messer und reiben Sie ihn auf einer groben Reibe. Bei schwacher Hitze 2-3 Minuten anbraten. Anschließend die gehackten Champignons in die Pfanne geben und noch einige Minuten weiter anbraten. Dann gehackte Eier, Reis und Salz nach Geschmack hinzufügen. Dieser Salat sollte heiß serviert werden.

Rezept 10: Tintenfisch-Sellerie-Wurzelsalat

Dieser Salat kann ein ausgezeichnetes eigenständiges Gericht sein. Zur Vorbereitung benötigen wir:

• 200 Gramm Sellerie,
• etwa ein halbes Kilogramm Tintenfisch,
• 4 Eier,
• 200 Gramm weiße Zwiebel
• Gewürze.

Spülen Sie die Tintenfischkadaver ab und legen Sie sie einige Minuten lang in kochendes Wasser. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen, Folien abziehen und in Streifen schneiden. Hartgekochte Eier und geschälte Selleriewurzel hacken und in einer Pfanne köcheln lassen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind. Alle Zutaten vermischen, salzen und gründlich vermischen. Dieser Salat kann kalt oder heiß serviert werden.

Rezept 11: Orangen-Sellerie-Salat

Wir empfehlen Ihnen, ein weiteres einfaches Gericht mit Sellerie, Orange und Apfel zuzubereiten. Obwohl Sie viele Zutaten benötigen, wird die Zubereitung eines solchen Salats nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Sie können es zur Arbeit mitnehmen oder Ihrem Kind zum Mittagessen in der Schule geben.

• eine große süße Orange
• Gewürze – optional
• junge Selleriewurzel - vier oder fünf Stück
• zwei kleine Äpfel
• rote und gelbe Paprika – jeweils eine
• vier große Löffel Gourmet-Mayonnaise
• fettarme saure Sahne - drei Esslöffel
• Salz - nach Geschmack
• eine halbe Zitrone (Sie benötigen sowohl den Saft als auch die Schale)

Saftige Äpfel und Selleriewurzel schälen. Letztere in dünne Streifen schneiden, die Früchte in kleine Würfel. Alles mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln. Die Orange schälen und von der weißen Folie befreien, dann die Mitte in Stücke schneiden. Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben, leicht salzen und mit italienischen Gewürzen oder Salatgewürzen würzen, dann die Soße dazugeben. Um es zuzubereiten, mischen Sie fettarme Mayonnaise und Sauerrahm.

Ihr kulinarisches Meisterwerk ist fast fertig, es bleibt nur noch das Servieren. Schneiden Sie dazu Paprika in dünne Ringe und legen Sie mehrere auf jeden Teller (je nach Personenzahl) in Form eines mehrfarbigen Zylinders, in dessen Mitte Sie etwas vorbereiteten Salat gießen. Reiben Sie nun die Zitronenschale auf einer feinen Reibe ab und dekorieren Sie das Gericht mit den Orangen.

Wenn Sie Gäste erwarten und nicht wissen, was Sie kochen sollen, dann kombinieren Sie diesen Salat mit Hähnchen- (oder anderem Geflügel) und Fischgerichten. Und Ihr Urlaub wird ein Erfolg!

Richtig zubereitet ist Sellerie nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Es wirkt sich positiv auf Gesundheit und Figur aus und fördert die Gewichtsabnahme. Für die Zubereitung von Selleriewurzel gibt es verschiedene Rezepte. Es kann gebacken, gedünstet, gekocht, gebraten und sogar roh gegessen werden. Wir bieten die besten Kochmöglichkeiten.

Selleriewurzelsalat mit Hühnchen

Es gibt leckere Salatrezepte, aber zu Hühnchen schmeckt Sellerie besonders gut.

Zutaten:

• kleine Selleriewurzel - 1 Stk.;
• Pfeffer;
• Zitrone;
• Apfel – 1 Stk.;
• Salz;
• Hähnchenfilet – 220 g, gekocht;
• Käse – 220 g;
• Grün;
• Mayonnaise;
• Oliven.

Vorbereitung:

1. Schälen Sie die Wurzel. Nehmen Sie eine Reibe für koreanische Karotten und reiben Sie sie.
2. Sie benötigen den Apfel in Form dünner Strohhalme. Um zu verhindern, dass die Früchte dunkel werden, gießen Sie Zitronensaft über die Strohhalme.
3. Den Käse reiben. Hähnchenfilet in Scheiben schneiden.
4. Mischen Sie die Produkte. Mayonnaise einfüllen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mischen. Mit Oliven und gehackten Kräutern garnieren.

Rezept zum Backen im Ofen

Das Gericht kann eine eigenständige Beilage sein. Sellerie schmeckt ein wenig nach Kartoffeln, ist aber schärfer im Geschmack.

Zutaten:

• Selleriewurzel – 650 g;
• Gewürze;
• Wasser – 110 ml;
• Salz;
• Olivenöl – 3 EL. Löffel.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Wurzel in Würfel. Größe ca. 2 x 2 cm. In die Pfanne geben.
2. Olivenöl einfüllen und umrühren. Jedes Stück sollte vollständig mit Öl bedeckt sein.
3. Salzen und mit Gewürzen bestreuen. Mischen. Wasser einfüllen.
4. In einen vorgeheizten Ofen stellen. 180-Grad-Modus. Es besteht keine Notwendigkeit, das Formular mit irgendetwas abzudecken. Eine halbe Stunde einwirken lassen. Anschließend mit einer Gabel die Bereitschaft prüfen. Die Wurzel sollte weich werden.

Koreanische Selleriewurzel

Die Wurzel hat einen pikanten und aromatischen Geschmack.

Zutaten:

• Salz – 1 EL. Löffel;
• Selleriewurzel – 1100 g;
• Knoblauch – 11 Zehen;
• Karotten – 210 g;
• gemahlener Koriander – 1 Teelöffel;
• Pflanzenöl – 210 ml;
• gemahlener roter Pfeffer – 0,5 Teelöffel;
• Zucker – 4 EL. Löffel;
• Essig - 7 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie eine koreanische Karottenreibe und hacken Sie die Wurzel und die Karotten.
2. Öl in den Topf gießen. Salz und Zucker hinzufügen. Essig einfüllen. Koriander und Pfeffer hinzufügen. Kochen.
3. Mahlen Sie die Knoblauchzehen. Zu den Karotten hinzufügen. Öl einfüllen und umrühren.
4. Zum Marinieren einen Tag lang in den Kühlschrank stellen.

Mit Kohl und Rüben für den Winter

Wenn Sie eine reiche Ernte haben und nicht wissen, wo Sie sie hinstellen sollen, empfehlen wir Ihnen, leckeren Knollensellerie für den Winter vorzubereiten.

Zutaten:

• Piment;
• Kohl – 1500 g;
• Wasser – 600 ml;
• Selleriewurzel – 1,5 Stk.;
• scharfe Paprika;
• Rote Bete – 1,5 Stk.;
• Salz;
• Essig – 145 ml.

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