So bereiten Sie Glühwein zu Hause zu. Klassischer Glühwein für zu Hause

Glühwein ist ein wärmendes alkoholisches Getränk. Im Winter wird es in den meisten renommierten Lokalen serviert. Um sich mit dem Geschmack von heißem Wein zu verwöhnen, müssen Sie nicht in ein Restaurant oder Café gehen. Gleich erfahren Sie, wie Sie zu Hause Glühwein herstellen. Das klassische Rezept ist sehr einfach, aber während des Kochvorgangs müssen Sie einige Nuancen beachten.

Die ersten Rezepte für Glühwein erschienen im antiken Rom, doch damals wurde der Wein ohne Erhitzen mit Gewürzen vermischt. In einem mediterranen Klima hatte es keinen Sinn, die Temperaturen zu erhöhen. Wirklich beliebt wurde das Getränk in den skandinavischen Ländern des mittelalterlichen Europas, wo würziger Glühwein auf Weihnachtsmärkten serviert und zu Hause gebraut wurde. Nach mehreren Jahrhunderten verbreitete sich Glühwein auf dem gesamten Kontinent und wurde auch in Regionen mit warmem Klima beliebt.

Zusammensetzung von Glühwein

Die klassische Variante verwendet folgende Zutaten:

• Rotwein – 750 ml;
• Wasser – 100 ml;
• Zucker – 1 Esslöffel;
• geriebene Muskatnuss – 1 Prise;
• gemahlener Ingwer – 1 Teelöffel;
• Nelken - 5 Knospen;
• Zimt – 1 Stange (oder ein halber Teelöffel gemahlen).

Die angegebene Menge an Zutaten reicht für die Zubereitung von 4-5 Portionen. Sie können mit der Zusammensetzung von hausgemachtem Glühwein experimentieren, indem Sie andere Gewürze und Früchte hinzufügen, die Ihnen gefallen. Aber wenn Sie zum ersten Mal Glühwein brauen, rate ich Ihnen, beim traditionellen Rezept zu bleiben. Dann ist es einfacher, den Geschmack Ihrer Versionen mit dem Original zu vergleichen.

Für die Herstellung von alkoholfreiem Glühwein genügt es, den Wein durch Traubensaft zu ersetzen, ansonsten bleibt die Zubereitungstechnik gleich.

Wein zum Glühwein

Für die Herstellung von Glühwein eignen sich rote Tafelweine, trockene, süße und halbsüße Weine im mittleren Preissegment. Zum Beispiel Merlot, Cabernet, Cahors, Kindzmarauli, Khvanchkara usw. Auf Likörweine sollte besser verzichtet werden, da beim Erhitzen ein unangenehmer Alkoholgeruch entsteht, der den Eindruck des Getränks beeinträchtigt.

Sie können Glühwein mit Weißwein zubereiten. In diesem Fall empfehle ich die Zugabe von mehr Zucker (3-4 Esslöffel), da Weißweine einen hohen Säuregehalt haben.

Glühweinbrautechnik

1. Gewürze in einem Topf mischen und Wasser hinzufügen.

2. Die Mischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. 10 Minuten einwirken lassen.

3. Die Brühe durch ein Sieb oder ein Käsetuch abseihen.

4. Wein, Gewürzbrühe und Zucker in die Pfanne geben.

5. Bei schwacher Hitze auf 65–70 °C erhitzen.

Glühwein sollte nicht zum Kochen gebracht werden. Wenn Dampf und die ersten Blasen entstehen, sollte das Getränk vom Herd genommen werden.

6. Mit einem Deckel abdecken und 5-10 Minuten ruhen lassen.

7. Heiß in hohen, klaren Gläsern oder Keramiktassen servieren, die die Wärme speichern.

Klärung: Wenn Sie gekauftes Obst verwenden, geben Sie nur das Fruchtfleisch in den Glühwein. Um die Haltbarkeit zu erhöhen, wird die Oberfläche von Orangen, Zitronen und Äpfeln mit Wachs behandelt oder ein spezieller Polymerfilm aufgetragen. Das Wachs kann entfernt werden, indem man die Frucht 3–5 Minuten lang in warmes Wasser hält. Es ist unmöglich, den Film zu Hause loszuwerden.

Aufgewärmter Glühwein verliert sein Aroma und seinen Geschmack. Besser ist es, kleine Portionen zuzubereiten und sofort zu trinken. Sie naschen Glühwein mit trockenen Keksen, Kuchen und ungesüßten Früchten. In Deutschland ist es üblich, im Freien Glühwein zu Grillgerichten wie Spießen und Würstchen zu trinken.

In diesem Artikel möchten wir über ein beliebtes Wintergetränk sprechen. Darüber hinaus zeigen wir Ihnen, wie Sie wunderbar wärmenden alkoholischen Glühwein mit Wein selbst zubereiten.

Seit Jahrhunderten trinken die Bewohner Deutschlands, Großbritanniens, Österreichs und der skandinavischen Länder an kalten Tagen „Glühwein“. Wir lieben es auch, besonders in den Winterferien. Mal sehen, wie man solch ein leckeres und wärmendes Getränk selbst zubereitet.

Wein zum Glühwein – was ist besser?

Die beste Option wird berücksichtigt preiswerter trockener Rotwein, was zugleich ist von guter Qualität. Jedoch, Weiß ist auch erlaubt. Schauen Sie sich das genauer an sortenreine junge Weine, die keine herben Noten haben im Geschmack oder Aroma. Herbheit ist willkommen.

Der Punkt ist genau das junge Weine haben Das natürliche, kaum wahrnehmbare Süße, was so gut zu Glühwein passt. Wenn sie trocken sind, sind sie leicht zu trinken.

Auch halbtrockener Wein ist akzeptabel.

Für alkoholischen Glühwein benötigen Sie trockenen Tafelrotwein

Aber hier Auf halbsüße Weine sollten Sie unbedingt verzichten- Sie haben nichts mit natürlichen Fermentationsprozessen zu tun und enthalten nichts Nützliches. Desserts sind ziemlich teuer und übermäßig stark. und wenn es erhitzt wird werden süßlich.

WICHTIG: Es ist ein Fehler zu glauben, dass der Glühwein umso besser ist, je teurer der Wein ist. Eliteweine selbst verfügen bereits über ein ausgeprägtes Aroma- und Geschmacksbouquet, sodass zusätzliche Verstärker eindeutig überflüssig sind. Gleichzeitig ist auch das billigste Getränk aus Kartonverpackungen inakzeptabel.

Auf welchen Hersteller sollte ich achten? Solche Weinmode-Trendsetter wie Frankreich, Spanien, Italien, besser auf später verschieben- Ihre Produkte sind ziemlich teuer.

Australischer trockener Rotwein Pokerface für alkoholischen Glühwein

Welche Gewürze, Kräuter, Gewürze werden für die Zubereitung von wärmendem alkoholischem Glühwein benötigt?

Zimt- ein unverzichtbarer Bestandteil des Getränks. Stöcke kaufen, die Rollen aus Papyruspapier ähneln. Sie brechen leicht und aromatischer als sein Gegenstück in Pulverform.

WICHTIG: Es wird nicht empfohlen, Zimt in Pulverform für Glühwein zu kaufen. Es kann chemische Zusätze enthalten. Darüber hinaus wird das Getränk durch das Pulver trüb und lässt sich nur schwer filtern.

Nelke- eine weitere klassische Zutat. Sie hat antiseptische, antimikrobielle Eigenschaften Und verbessert die Verdauung. Aber seit Nelken hat einen ausgeprägten Geruch und Geschmack, sollte es in kleinen Mengen verwendet werden.

Gemahlene Nelken funktionieren nicht, aber getrocknete Knospen sind genau richtig! Im mittleren pro 100 ml. 1 ungeöffnete Knospe Wein hinzufügen.

Pfeffersorte sollte nach der Art des Glühweins selbst ausgewählt werden:

• Rot rundet die Geschmackskomposition erfolgreich ab Weißweingetränk
• Schwarz notwendig, wenn Sie leidet an einer Erkältung
• Duftend (jamaikanisch) selten und hauptsächlich von erfahrenen Köchen verwendet - es ist unterschiedlich starkes Aroma

Anis- schafft ein hervorragendes Geschmacksensemble mit Kardamom und Zimt. Besitzt angenehmer Geruch Und herb-süßlicher Geschmack.

WICHTIG: Fügen Sie unbedingt Anis hinzu, wenn Sie Ihre Temperatur senken, Schmerzen lindern oder Ihren Appetit steigern möchten.

Anis – ein nützliches Gewürz für alkoholischen Glühwein

Sternanis- Es hat bittersüßer Nachgeschmack Und würzige Noten, die auch beim Erhitzen nicht verdampfen. Er ist fähig verbessert die Verdauung, lindert Husten und erleichtert das Atmen bei Erkältungen.

Berberitze- bringt keinen Nutzen, fügt aber Glühwein hinzu Säure.

Ingwer- gut für Amateure würzig-würziger Geschmack. Es ist bemerkenswert, dass er verschwindet nicht beim Erhitzen von Wein und wird nicht durch andere Zusätze unterbrochen.

WICHTIG: Wenn Sie keinen ausgeprägten scharfen Geschmack mögen, empfiehlt es sich, gemahlenen Ingwer dem Wurzel-Ingwer vorzuziehen. Vielleicht ist dies das einzige Gewürz, das in Pulverform für Glühwein geeignet ist.

Muskatnuss- Es macht ein Getränk herb, brennend oder scharf, was gut zu Alkohol passt. Darüber hinaus dieses Gewürz hilft, den Blutdruck zu senken und das Immunsystem im Allgemeinen zu stärken. Menschen, die dazu neigen Depression, Es wird auch empfohlen, Muskatnuss in das Rezept aufzunehmen.

Kardamom- zählt scharfes Gewürz, aber gleichzeitig das Getränk verleiht ein angenehmes Aroma und einen Zitronenton. Wenn Sie brauchen stimulieren die Gehirnfunktion, in Ordnung bringen nervöses System Und das Immunsystem stärken Im Allgemeinen können Sie dieses Gewürz gerne zum Glühwein hinzufügen.

Koriander— Es wird empfohlen, es zum Glühwein hinzuzufügen aus Weißwein. Obwohl es auch in den Rezepten einiger Rotweinsorten vorkommt. Hervorragende Wirkung auf Verdauungssystem, weckt den Appetit. Enthält eine Reihe nützlicher Substanzen - Magnesium, Kalium, Kalzium, Vitamine, Jod, Eisen.

Safran- nicht oft verwendet, aber wenn Sie es dem Getränk hinzufügen möchten subtiles angenehmes Aroma, können Sie versuchen, es dem Rezept hinzuzufügen. Vielleicht finden Sie seine Fähigkeit auch nützlich Schmerzen beseitigen, Tonus.

WICHTIG: Bitte beachten Sie, dass sich Safran nicht gut mit anderen Zusatzstoffen kombinieren lässt. Daher müssen Sie viel experimentieren.

Melissa, Minze- auch seltener Bestandteil von Glühwein. Es gibt jedoch Fans, die diese Gewürze dem Rezept hinzufügen. mit Weißweinen. Das ist bewiesen Minze hebt die Stimmung, A Zitronenmelisse lindert Entzündungen.

Wie lange dauert es, alkoholischen Glühwein zuzubereiten?

Glühwein Es ist nicht üblich, zu kochen. Andernfalls beginnt der Ethylalkohol aktiv zu verdunsten und nützliche Substanzen verschwinden. Beim Garvorgang nicht vergessen Den Wein umrühren mit Gewürzen!

Auf welche Temperatur sollte man alkoholischen Glühwein erhitzen und wann servieren?

Es wird angenommen, dass Glühwein benötigt wird auf 70 Grad erhitzen. Zu diesem Zweck verwenden Stahltopf oder Wasserkocher.

WICHTIG: Wenn Sie dem Getränk jedoch Honig hinzufügen möchten, sollten Sie dies tun, da das Getränk auf 40 Grad abkühlt. Andernfalls behält der Honig zwar seinen Geschmack, verliert aber seine heilenden Eigenschaften.

Vor dem Servieren sollte Glühwein serviert werden 15 Minuten einwirken lassen, aber nicht länger. Vergessen Sie nicht sieben Fertiggetränk und Gießen Sie es in eine Keramiktasse oder ein schönes Glas.

DIY alkoholische Glühweinmischung: Zusammensetzung

Obwohl Glühwein ein aus mehreren Zutaten bestehendes Getränk ist, man kann nicht alles hinzufügen- Sie können den Geschmack und das Aroma einfach ruinieren. A wenn Sie nicht genügend Gewürze hinzufügen, der Geschmack wird minderwertig sein. Wir stellen Ihnen einige grundlegende vor Gewürzsets:

• Für die klassische Version Nelken, Zimt, Sternanis und Muskatnuss vermischen. Koriander und Kardamom funktionieren ebenfalls gut.
• Verbessert den Geschmack von Wein Zimt, Zitronenmelisse, Safran, Muskatnuss
• Und hier Liebhaber würziger Geschmäcker werden das Set zu schätzen wissen hergestellt aus Zimt, Nelken, Ingwer und Piment

Glühwein: Wie viel Alkohol sollte er haben?

Als optimale Stärke gilt innerhalb 7-14 % Alkohol.

Wie macht man aus Rotwein roten Glühwein, mit welchen Gewürzen?

Unter roter trockener georgischer Wein „Saperavi“ Sie benötigen folgende Zutaten:

• Wasser- 200 ml. Dadurch wird das Getränk geschmeidiger

WICHTIG: Diese Wassermenge gilt für 750 ml. Schuld. Beachten Sie dies im Allgemeinen für 1 Liter. Es sollten etwa 200-250 ml Wein vorhanden sein. Wasser, aber nicht mehr.

• Ingwer- 1 kleine Wurzel
• Zimt— 1 Stock
• Nelke- 5 Knospen
• Honig- 3 Löffel
• Orange
• Apfel

Also lasst uns anfangen:

• Zunächst wird Wasser in das Geschirr gegossen. Sie haben es hineingelegt Früchte und Gewürze - sie kochen für 5 Minuten
• Um Bitterkeit zu vermeiden Entfernen Sie die Orange
• Aufheizen Wasser auf 60-70 Grad bringen und Wein hineingießen
• Sobald Sie sehen, wie der weiße Film verschwindet, Mach das Feuer aus
• Nachdem das Getränk durchgezogen ist 10 Minuten, Honig hinzufügen
• Umrühren, abseihen

WICHTIG: Dieser Glühwein passt gut zu salzigem Käse.

Wie macht man aus Weißwein weißen Glühwein, mit welchen Gewürzen?

Für dieses Rezept nehmen Sie 750 ml. Krasnodar trockener Weißwein „Likuriya“. Und auch:

• Wasser- 100 ml.
• Preiselbeeren- 100 g.
• Ingwer- 1 kleines Stück
• Piment- 4 Erbsen

Lass uns anfangen:

• Alle Zutaten des Rezepts, außer Honig, In einen Behälter geben
• Erhitzen Sie die Mischung, bis 60 Grad
• Jetzt Vom Herd nehmen und abseihen.
• Honig hinzufügen

WICHTIG: Dieses Rezept ist perfekt für Zeiten von Vitaminmangel.

Wie macht man aus selbstgemachtem Wein Glühwein, mit welchen Gewürzen?

Für 1 l. hausgemachter Rotwein Sie können folgende Zutaten einnehmen:

• Zimt— 1-3 Stäbchen
• Ingwer- ein kleines Stück
• Sternanis— 2-3 Sterne
• Nelke- 3-4 Knospen
• Zitrone
• Zucker schmecken

WICHTIG: Für einen möglichst intensiven Geschmack ist es nicht notwendig, den Wein mit Wasser zu verdünnen. Dies gilt insbesondere für hausgemachten Wein.

Jetzt können Sie kochen:

• Zitrone und Ingwer werden zerquetscht
• Wein gießt in Schüsseln
• Zum Wein hinzugefügt Zutaten und Zucker. Rühren
• Sobald der Glühwein kurz vor dem Kochen steht, sollten Sie dies tun Vom Herd nehmen und ziehen lassen

Alkoholischer klassischer Glühwein mit Orange: Rezept

Für dieses Rezept nehmen wir eine halbe Orange. Folgende Zutaten bilden dazu ein wunderbares Geschmacksbouquet:

• Ingwer- ein kleines Stück
• Zimt- 2 Stöcke
• Nelke- 3 Knospen
• Kardamom- 3 Stk.
• Muskatnuss- 1 PC.
• Zucker - 2 EL. l.

WICHTIG: Diese Menge an Zutaten wird für 380 ml benötigt. halbtrockener Rotwein. Sie benötigen 60 ml Wasser. Passen Sie die Gewürzmenge je nach Weinmenge an.

Lass uns anfangen:

• Sie müssen es dem Wasser hinzufügen Gewürze
• Die Orange sollte geschnitten werden in kleine Stücke schneiden und ebenfalls ins Wasser geben
• Nachdem Wasser kocht, du musst es ihr geben 2 Minuten köcheln lassen
• Dekokt angespannt
• Hinzugefügt und gemischt Zucker
• Erst jetzt Wein wird hinzugefügt und erhitzt

Das einfachste Rezept für die Zubereitung von alkoholischem Glühwein zu Hause

An 750 ml. Rotwein du wirst brauchen:

• Zitrone
• Zucker- 100 g.
• Nelke - 2 Stk.
• Zimt- 2 Stöcke
• Muskatnuss

Sie müssen es wie folgt vorbereiten:

• Vorwärmen Ein wenig Wein
• Dort hinzufügen Zitronensaft oder fein die Zitrone schneiden
• Hinzufügen Zucker
• Jetzt bist du dran Gewürze
• Fertig kochen zum Kochen bringen

Alkoholischer Glühwein: Ist das für Schwangere möglich?

Es gibt eine ständige Debatte über dieses Thema. Manche sagen, Glühwein sei medizinisch, und im Allgemeinen ist es unwahrscheinlich, dass eine Frau etwas möchte, das die Gesundheit ihres Babys gefährdet. Andere bestehen darauf, dass Alkohol, selbst in Form von Glühwein, schädlich sein kann.

WICHTIG: Die Wahrheit ist, dass alkoholischer Glühwein für die werdende Mutter und ihr Kind äußerst unerwünscht ist. Die Nachteile eines solchen Getränks können in diesem Fall alle Vorteile überwiegen.

Vielleicht sollte eine schwangere Frau für die Neujahrsfeiertage oder zur Verbesserung ihrer Gesundheit auf alkoholfreie Optionen achten, worüber wir in den folgenden Artikeln sprechen werden.

Wie Sie sehen, können Sie auch zu Hause köstlichen Glühwein genießen. Es ist wichtig, sich nur die Regeln für die Auswahl der Zutaten sowie ein paar einfache Regeln für die Zubereitung dieses wunderbaren Getränks zu merken. Lesen Sie auch in unserem nächsten Artikel darüber, wie Sie neben Wein auch Glühwein aus Saft, Obst oder anderen alkoholischen Getränken herstellen.

Wenn es kalt wird, wünscht sich jeder zu Hause ein wärmendes, helles und aromatisches Getränk, das schnell dabei hilft, die Unterkühlung zu überwinden und die Kraft wiederherzustellen. Ohne Zweifel kann man ein solches Getränk als klassischen Glühwein bezeichnen, der einen nach einem ruhigen Abend am Kamin, einer warmen Decke und reifen Früchten duftet. Nicht umsonst sagte der große Voltaire, dass es die Stärke und Süße dieses Getränks ist, die einen Menschen zum Leben erwecken kann. Tatsächlich ist Glühwein genau das Richtige, um jeden ungemütlichen Abend in einen echten Urlaub zu verwandeln. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie klassischen Glühwein zu Hause zubereiten, um die wohlverdiente Portion Genuss und gute Laune zu bekommen.

Klassischer Glühwein: Das Rezept für die Zubereitung zu Hause ist denkbar einfach

In Westeuropa ist der klassische Glühwein, dessen Rezept wir jetzt betrachten, seit vielen Jahren ein traditionelles Getränk in der kalten Jahreszeit. Darüber hinaus bereiten sie es nicht nur auf die Feiertage, sondern auch nach einem langen Arbeitstag vor, um sich zu entspannen, aufzuwärmen und ordentlich Energie zu tanken, sich zu neuen Taten und Erfolgen inspirieren zu lassen und mit Ideen bereichert zu werden .

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Traditionell beinhaltet ein klassisches Glühweinrezept zu Hause die Verwendung von nicht sehr teurem Wein, perfekt sind beispielsweise Bordeaux oder auch normaler Cabernet oder Merlot. Diese Wahl macht Glühwein zu einer erschwinglichen und wirtschaftlichen Option, die sich ausnahmslos alle Bevölkerungsschichten leisten können, unabhängig von ihrer finanziellen Situation.

Wenn Sie planen, Glühwein nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, müssen Sie bedenken, dass Sie alle Anweisungen und Technologien befolgen müssen, damit Sie genau das bekommen, was Sie brauchen, und nicht ein unverständliches Durcheinander aus Wein und Gewürzen.

1. Zunächst müssen Sie die richtige Glühweinkomposition, ein klassisches Kräuter- und Gewürzset, auswählen und daraus dann einen hochwertigen Sud zubereiten.
2. Anschließend wird der Wein erhitzt und mit dem vorbereiteten aromatischen Sud vermischt.
3. Es ist notwendig, den Wein richtig zu erwärmen.

Es ist wichtig zu wissen, dass Sie Glühwein niemals kochen sollten, sondern eine Temperatur von nicht mehr als 75-80 Grad Celsius einhalten müssen. Wenn der Wein kocht, erhalten Sie höchstwahrscheinlich ein übelriechendes Kompott, das weder Nutzen noch Vergnügen bringt. Darüber hinaus ist es überhaupt nicht schwierig, den Zeitpunkt zu berechnen, an dem das Getränk vom Herd genommen werden muss, und Sie müssen dafür nicht einmal ein spezielles Thermometer kaufen. Wenn der weiße Schaum auf der Weinoberfläche verschwindet, und das wird auch unweigerlich der Fall sein, ist der Prozess beendet. Unter anderem müssen Sie wissen, dass die Stärke des Getränks mindestens sieben Prozent betragen sollte, das ist sehr wichtig, das richtige Rezept für „klassischen“ Glühwein zu Hause ohne diesen ist völlig falsch.

Denken Sie daran, dass der Glühwein, den Sie zubereiten, abgeseiht werden muss, da darin möglicherweise Kräuter und Gewürze schwimmen, die das Trinken beeinträchtigen. Heißer, wärmender und würziger Wein sollte heiß, langsam und mit Genuss getrunken werden, um das Bouquet dieses wunderbaren Getränks voll zu genießen. Es sollte in dicken, hohen Gläsern oder Bechern serviert werden, die die Temperatur lange halten und nicht auskühlen. Darüber hinaus passt dieses Getränk perfekt zu Früchten, Beeren, Desserts aller Art sowie Fleisch und Fisch. Schauen wir uns einmal genauer an, wie klassischer Glühwein zubereitet wird, und das Rezept mit Fotos hilft bestimmt auch denen, die so etwas noch nie gemacht haben.

Der einfachste klassische Glühwein für zu Hause: Solarenergie

Für alle, die noch nie ein so leckeres und gesundes Getränk zubereitet haben, ist dies das einfachste aller möglichen klassischen Rezepte. Jeder kann damit umgehen, aber zum Kochen braucht man spezielle Utensilien: einen Topf mit dickem Boden sowie einen Topf zum Aufbrühen von Gewürzen. Wenn kein Türke vorhanden ist, können Sie einen kleinen Behälter verwenden, beispielsweise einen Metallbecher.

Zusammensetzung des Glühweins „Classic“

• Siebenhundert Gramm eines beliebigen Rotweins, immer trocken.
• Etwa ein Viertel eines großen Glases (60–65 Gramm) gereinigtes Wasser.
• Ein Esslöffel normaler Kristallzucker.
• Sieben Nelken.
• Eine kleine Prise geriebene Muskatnuss.

Kochmethode

Alles ist ganz einfach: Sie sollten beim Kochen immer mit Gewürzen beginnen. Nelken und Muskatnuss in den Türken geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen, um das Aroma der Gewürze freizusetzen. Als nächstes lassen Sie den Türken beiseite; fünfzehn Minuten lang sollte der Aufguss abkühlen und sich auf natürliche Weise dehnen.

Gießen Sie den Wein in einen Topf und erhitzen Sie ihn langsam. Wein und Gewürzbrühe vermischen und Zucker hinzufügen. Achten Sie darauf, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist und nicht bis zum Boden verbrennt, sonst wird der Geschmack hoffnungslos verdorben. Der nächste Schritt ist der schwierigste und verantwortungsvollste: Sie müssen den Glühwein auf eine bestimmte Temperatur bringen und diese einige Minuten lang halten. Sobald sich der weiße Schaum gesetzt hat, kann das fertige Getränk vom Herd genommen und sofort in Tassen oder Gläser gefüllt werden.

Duftender Glühwein: klassisches Rezept mit Orange und Apfel

Es ist bekannt, dass das Einfachste nicht das Beste bedeutet, das ist eine Tatsache. Daher lohnt es sich, darauf zu achten, dass Ihnen das Rezept für „klassischen“ Glühwein mit Orange und Apfel viel mehr Freude bereiten wird, viel aromatischer und schmackhafter ausfällt und Sie mit seiner Frische und dem Duft begeistern wird Herbst. Zum Kochen benötigen Sie einen Topf und einen Topf.

Komposition aus klassischem Glühwein mit Äpfeln und Orangen

• Siebenhundertfünfzig Gramm Ihres trockenen Lieblingsweins.
• Zwei mittelgroße Äpfel.
• Zwei reife Orangen. Einer wird für Wein verwendet, der andere für die Dekoration.
• Zwei Stücke getrockneter Sternanis.
• Eine ganze Muskatnuss.
• Eine Prise gemahlene Nelken oder ein paar ganze Nelken.
• Fünf bis zehn Erbsen Piment, hier müssen Sie sich auf Ihren Geschmack verlassen.
• Ein halbes Glas (100 Gramm) gereinigtes Wasser.
• Sie können nach Belieben Honig anstelle des Zuckers hinzufügen, den wir im vorherigen Rezept verwendet haben, oder Sie können einen Löffel Zucker hinzufügen.

Welche Gewürze und Gewürze Sie auch immer zu Ihrem Glühwein hinzufügen, welche Früchte Sie auch verwenden, Sie müssen sich immer strikt an die Zubereitungstechnik halten, sonst wird Sie das Ergebnis definitiv nicht zufriedenstellen.

Kochmethode

Bereiten Sie alle Gewürze vor, die Sie für den Glühwein benötigen, geben Sie diese in einen kleinen Topf und bedecken Sie ihn mit kaltem Wasser. Damit sie ihr Aroma an das Wasser abgeben, müssen Sie die Mischung etwa zehn Minuten lang kochen.

Während Ihr Gebräu köchelt, bleibt gerade noch Zeit, die Früchte zuzubereiten. Äpfel und Orangen müssen gründlich gewaschen werden. Von einer Zitrusfrucht müssen Sie vorsichtig die Schale entfernen. Das geht ganz einfach mit einem normalen Gemüseschäler. Das Orangenmark und die Äpfel müssen in mittelgroße Würfel geschnitten werden.

Alle gehackten Früchte zusammen mit der Schale in einen Topf geben und mit Wein übergießen. Wir versenden auch die bereits aufgegossenen Gewürze dorthin. Halten Sie die Hitze am besten auf mittlerer Stufe und erhitzen Sie den zukünftigen Glühwein, bis kleine Bläschen entstehen. Vergessen Sie nicht, dass Sie dieses Wundergetränk niemals kochen sollten. Wenn Sie Zucker verwenden, müssen Sie ihn sofort hinzufügen, und wenn Sie Honig verwenden, wird dieser direkt dem fertigen Getränk hinzugefügt, da die Temperatur alle seine wohltuenden Eigenschaften vollständig zerstört.

Während der Glühwein bei schwacher Hitze erhitzt wird, müssen Sie Gläser oder Tassen für das Getränk vorbereiten. Sie müssen lediglich dickes Geschirr wählen, um die Temperatur des Getränks möglichst lange aufrechtzuerhalten. Je nach Geschmack Honig auf den Boden der Gläser geben, optimal wären etwa ein bis zwei Teelöffel. Sie müssen den Glühwein durch eine Gaze oder ein Sieb gießen, damit die Gewürze nicht ins Glas gelangen.

Zum Dekorieren müssen Sie die restliche Orange samt Schale in Scheiben schneiden und auf ein Glas legen, wie im Bild oben gezeigt. Dieses Getränk sollte langsam und in kleinen Schlucken getrunken werden, um seinen frischen und sonnigen Geschmack voll zu genießen.

Niemand wird bestreiten, dass es an kalten Winterabenden nicht schaden würde, sich aufzuwärmen und zu entspannen, wobei ein helles und aromatisches Getränk, das buchstäblich mit Herbst- und Sonnengerüchen gesättigt ist, hilfreich sein kann. Wie jeder schon vermutet hat, handelt es sich um Glühwein, der den Körper richtig wärmt, aber auch die Seele beruhigt, und wenn man ihn genau betrachtet, kann er den Körper auch bei Kälte mit Vitaminen und Mikroelementen sättigen, die er braucht mehr als je zuvor. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie Glühwein zu Hause so zubereiten können, dass er gesund und lecker ist und auch mit dem angenehmen Duft von Gewürzen gefällt.

Was Sie zuerst wissen müssen: Wie man zu Hause Glühwein macht

Viele Menschen haben davon gehört, wie man zu Hause Glühwein herstellt, aber sie haben keine genauen Informationen, da dieses Getränk nicht aus unserer Geschichte stammt. Sie sagen, dass es dokumentarische Beweise dafür gibt, dass bereits die alten Römer Glühwein genossen, ihn jedoch ohne Erhitzen zubereiteten, indem sie dem kalten Wein einfach verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügten. Außerdem wurde der Wein vor dem Trinken gekühlt, sodass wir sagen können, dass es sich um eine Art Erfrischungsgetränk handelte.

Interessant

Sie müssen wissen, dass Sie es auf verschiedene Arten zubereiten können und das klassische Rezept bereits auf der Website verfügbar ist. Es gibt jedoch viele Möglichkeiten, zum Beispiel die Verwendung von Weißwein, basierend auf süßem oder halbsüßem Rotwein, verschiedenen Gewürzen, Früchten, Beeren, Kräutern und deren Kombination in verschiedenen Anteilen.

Moderne Versionen von Glühwein erschienen in Westeuropa und kamen von dort zu uns. Darüber hinaus gibt es eine enorme Vielfalt an Möglichkeiten, dieses belebende Getränk zuzubereiten, und nur Sie können auswählen, was Ihnen am besten schmeckt. Jeder kann herausfinden, wie man zu Hause Glühwein macht, auch wer absolut keine Erfahrung nicht nur in dieser Hinsicht, sondern im Kochen im Allgemeinen hat. Die Hauptsache ist, sich strikt an die Technik zu halten und einfache Tipps und Empfehlungen zu befolgen, dann wird bestimmt alles klappen.

• Normalerweise wird Glühwein in zwei Schritten zubereitet, für die Sie spezielle Gerichte verwenden müssen: einen Türken für Gewürze sowie einen Schmortopf mit dickem Boden. Man kommt mit einem gewöhnlichen Topf aus, Hauptsache, das Getränk brennt nicht an.
• Bei verschiedenen Rezepten für die Zubereitung von Glühwein zu Hause wird der Wein entweder mit Wasser verdünnt oder in reiner Form verwendet. Dies ist normal.
• Der Wein muss bei einer hohen Temperatur von 70-80 Grad auf der Tselsya-Skala aufbewahrt werden, darf aber nicht gekocht werden. Sobald der Schaum von der Oberfläche verschwindet, muss der Sud sofort entfernt werden.
• Am häufigsten wird in den Rezepten trockener Rotwein angegeben, aber dies ist nur Ihre Wahl; Sie können halbsüßen oder sogar süßen verwenden. Darüber hinaus fügen manche dem Glühwein etwas Cognac hinzu, wodurch er kräftiger und aromatischer wird.
• Die Kombination der Gewürze kann den Geschmack und die Gesundheit des Getränks erheblich beeinflussen, daher sollten Sie nur das auswählen, was Ihnen wirklich schmeckt, denn es gibt Menschen, die Kardamom oder Zimt absolut nicht vertragen.

Es ist wichtig zu wissen, dass Zimt, Zitronenschale, Ingwer und Muskatnuss das Getränk etwas lebkuchenartig, zart und genau richtig für ein Abendessen mit Ihrer Liebsten machen. Kardamom, Sternanis und Nelken sind stechender, daher müssen Sie vorsichtig sein, wenn Sie sie in Wein geben; Vorsicht ist besser als Nachsicht, denn ihr starker Geruch übertönt alles. Um endlich herauszufinden, wie man zu Hause Glühwein macht, ein paar recht einfache Rezepte, die eine gute Hausfrau unbedingt kennen sollte.

So bereiten Sie Glühwein zu Hause zu: Rezepte und Empfehlungen

Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie zu Hause Glühwein zubereiten können, müssen Sie sich zunächst mit allen vorgeschlagenen Rezepten vertraut machen, einschließlich der Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos, um alles genau so zu machen, wie Sie es brauchen. Sie müssen sich um spezielle Gerichte kümmern, also einen Topf mit ziemlich dickem Boden oder einen Schmortopf, sowie einen Türken zum Aufbrühen von Kräutern und Gewürzen. Nach dem Kochen schadet es nicht, den Topf mit dem fertigen Wein zehn bis fünfzehn Minuten lang in einen warmen Schal oder ein Handtuch zu wickeln, damit er sich ausdehnt und mit dem Aroma aller Zutaten gesättigt ist.

Gemütlicher und kräftiger Glühwein: Rezept für die Zubereitung zu Hause Schritt für Schritt

Im klassischen Rezept geht es darum, wie man zu Hause aus trockenem Wein Glühwein braut, dies ist jedoch keine zwingende Regel. Jeder kann den Wein wählen, der am besten zu seinem Geschmack passt. Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für Glühwein zu Hause mit Foto, das aus halbsüßem Rotwein zubereitet wird und im Endergebnis etwas süßer und angenehmer, mäßig würzig und wärmend ausfällt.

Zusammensetzung aus starkem Glühwein

• Siebenhundert Gramm halbsüßer Rotwein zur Auswahl. Meistens nehmen sie „Kadarka“ oder „Isabella“, da sie recht günstig sind, aber Sie können auch etwas anderes kaufen.
• Drei volle Teelöffel Zucker. Es ist ratsam, Braun zu nehmen, aber jedes reicht aus. Wenn Sie möchten, können Sie Zucker durch Honig ersetzen, dann empfiehlt es sich, ihn direkt in die Gläser zu geben.
• Zwei oder drei Zimtstangen, Sie können aber auch eine gute Prise gemahlenen Zimt hinzufügen.
• Ungefähr eine fünf Zentimeter große Ingwerwurzel.
• Zwei oder drei Sterne duftender Sternanis.
• Sie benötigen nicht mehr als zwei bis drei Kardamomstücke.
• Ein paar Nelkenknospen, aber wenn Sie gemahlene Nelken haben, reicht ein viertel Teelöffel.
• Drei bis fünf Erbsen schwarzer Piment.
• Zwei kleine Prisen geriebene Muskatnuss.
• Eine halbe mittelgroße Zitrone.

Eine einfache Methode: Glühwein zu Hause zubereiten, Rezept

Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie wissen, wie man zu Hause Glühwein braut, denn wenn Sie einmal damit begonnen haben, werden Sie die Idee nicht mehr einfach aufgeben können. Dann sind die Zutaten hoffnungslos verloren und das sieht nicht gerade nach Sparen aus. Bereiten Sie die nötigen Gewürze und Gewürze vor, achten Sie darauf, dass von allem genug vorhanden ist und Sie nicht zum Kardamom rennen müssen, den Sie nicht zur Hand haben.

Die Ingwerwurzel muss frisch gewählt werden, ohne Anzeichen von Fäulnis; sie muss gründlich gewaschen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden. Manche Leute bevorzugen es, Ingwer zu reiben, das geht, allerdings muss dann die Dosierung im Glühwein halbiert werden.

Entfernen Sie vorsichtig die gesamte Schale der Zitrone. Dies geht einfach und unkompliziert mit dem gängigsten Gemüseschneider. Wenn Sie diesen jedoch nicht zur Hand haben, verwenden Sie eine Reibe. Schneiden Sie das saure Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte in etwa zwei bis drei Millimeter dicke Ringe.

Der Einfachheit halber ist es am besten, den Zucker sofort mit dem Zimt zu vermischen, wenn Sie ihn in gemahlener Form haben. Andernfalls kann es zu Klumpen kommen, die sich nur schwer kneten lassen.

Wir geben alles, was wir vorbereitet haben, außer Zucker, in den Topf Ihrer Wahl und füllen ihn mit Wein auf. Um Glühwein nach diesem Rezept zu Hause richtig zuzubereiten, müssen Sie Wein nicht mit Wasser mischen. Stellen Sie den Behälter auf niedrige Hitze und beginnen Sie, die Temperatur langsam zu erhöhen. Wenn der Wein warm ist, müssen Sie Zucker hinzufügen. Für jedes Glas müssen Sie einen Teelöffel hinzufügen. Wenn Sie sich für die Verwendung von Honig entscheiden, müssen Sie vollständig auf Zucker verzichten.

Der Wein sollte auf ca. 75-80 Grad Celsius erhitzt werden, aber niemals kochen, sonst muss alles in den Ausguss geschüttet werden. Sie können die Temperatur ohne spezielle Ausrüstung mit dem Auge bestimmen. Wenn kein weißer Schaum mehr auf der Weinoberfläche erscheint und der Topf laute Geräusche von sich gibt, ist die Arbeit erledigt. Es lohnt sich, ihn vom Herd zu nehmen, in ein Handtuch zu wickeln und etwa zehn Minuten ruhen zu lassen, damit die Zitrusfrüchte und Gewürze dem Wein ihr Aroma und ihren Geschmack verleihen.

Tatsächlich ist die Herstellung von Glühwein zu Hause kein komplizierter Prozess. Nachdem Sie die vorgegebene Zeit abgewartet haben, in der dickwandige Gläser oder Becher erhitzt werden können, seihen Sie den Wein durch ein normales Küchensieb oder mehrfach gefaltete Gaze ab. Gießen Sie das fertige Getränk ein und genießen Sie es mit Freunden oder Ihrer Familie.

Sonniger Weißwein: So bereiten Sie Glühwein zu Hause zu

Viele Leute fragen sich, wie man zu Hause Glühwein macht, aber statt Rotwein verwenden Sie Weißwein. Es gibt zum Beispiel Menschen, die aus bestimmten Gründen überhaupt keinen Rotwein trinken, für die ist dieses gelungene Rezept genau das Richtige. Man geht unter anderem davon aus, dass Weißweinsorten einen einzigartigen Satz an Mikroelementen, Mineralsäuren und Vitaminen enthalten, der durch nichts ersetzt werden kann.

Zusammensetzung von Glühwein mit Weißwein

• Vierhundert Gramm trockener oder halbtrockener Weißwein zur Auswahl. Sogar der banale „Muscat“ reicht aus, er wird sanft und angenehm zu trinken sein.
• Ein Esslöffel natürlicher Honig.
• Drei Zitronenscheiben und eine ganze Orange.
• Die Ingwerwurzel ist 3-5 Zentimeter lang.
• Zwei Zimtstangen.
• Zwei oder drei kleine Sternanissterne.
• Ein Teelöffel gemahlener Kardamom ohne die Spitze.
• Orangenzucker, ein Teelöffel pro Glas zubereiteten Glühwein.

Verfahren zur Zubereitung von Glühwein aus Weißwein

Wenn Sie sich also dazu entschließen, endlich herauszufinden, wie Sie zu Hause Glühwein aus Weißwein zubereiten können, dann ist es an der Zeit, mit der Magie zu beginnen. Nehmen Sie eine Zitrone, waschen Sie sie und schneiden Sie drei dünne Scheiben. Sie müssen die Schale der Orange entfernen, wie wir das im vorherigen Rezept erklärt haben, und den gesamten Saft vorsichtig aus dem Fruchtfleisch pressen.

Der von Ihnen gewählte Weißwein muss in einen Topf oder Schmortopf gegossen werden und alle Kräuter und Gewürze, die Sie für die Zubereitung dieses ungewöhnlichen Glühweins ausgewählt haben, sollten dorthin geschickt werden. Sie müssen es ständig umrühren, und wenn es etwas erwärmt ist, fügen Sie Honig hinzu. Hier übernimmt es die Rolle eines Geschmacksregulators, Sie sollten also keine Angst haben, dass es durch zu hohe Temperaturen seine Eigenschaften verliert. Sie müssen auch Zitronenscheiben, Orangenmark und Saft dorthin schicken.

Nachdem sich der Wein gründlich erwärmt hat und eine Temperatur von mindestens siebzig Grad erreichen sollte, beginnen winzige Luftbläschen an die Oberfläche zu steigen. Damit ist die gewünschte Temperatur erreicht und der Glühwein kann vom Herd genommen werden. Es kann auch nicht schaden, den Topf zehn Minuten lang mit einem Deckel abgedeckt in ein warmes Handtuch zu wickeln. Das Getränk erweist sich als aromatisch und ungewöhnlich, mit seiner Hilfe können Sie Gäste oder Familie leicht überraschen und gleichzeitig als tolle Gastgeberin bekannt sein.

Der Glühwein, wie wir ihn kennen, wurde von römischen Legionären ins Leben gerufen, die ihn nach Europa brachten. Die Europäer haben bereits den letzten Schliff getan und die Welt hat dieses magische Getränk erhalten..

Glühwein so wie er ist

Für die Zubereitung dieses wunderbaren Heißgetränks verwenden Sie idealerweise trockene oder halbtrockene Rotweine. Einige Rezepte enthalten Cognac oder Rum. Nach den kanonischen Regeln sollte Rotwein-Glühwein nicht weniger als 7 % Alkoholgehalt haben. Es gibt zwei Varianten der Zubereitung des Getränks. Das erste ohne Zugabe von Wasser, das zweite jeweils mit Wasser. Das Kochprinzip ist einfach. Der Wein wird mit Zucker und verschiedenen Gewürzen auf eine durchschnittliche Temperatur von 75°Ϲ erhitzt und dann etwa eine Stunde lang aufgegossen. Das Getränk ist nicht gekocht.

Die bei der Zubereitung des Getränks verwendeten Gewürze werden nicht zerkleinert, sondern im Ganzen hinzugefügt. Das lässt sich ganz einfach erklären: Ein Getränk mit gemahlenen Gewürzen lässt sich nicht vollständig filtern und Gewürzkörner knirschen unangenehm auf den Zähnen. Die Hauptzutaten von Glühwein sind neben Wein Zimt, Nelken, Zitronenschale, Sternanis, Kardamom, Honig und Ingwer. Fans fügen schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt und Piment hinzu. Auf Wunsch können auch Äpfel, Rosinen und Nüsse verwendet werden. Glühroter Wein wird entweder in Bechern oder in schönen Gläsern mit Henkel serviert.

Rotwein-Glühwein (klassisch)

Rezept:

Trockener oder halbtrockener Rotwein – 500 ml;

Nelken - 4 g;

Orange – 2 Scheiben;

Zitrone – 2 Scheiben;

Honig - 50 g;

Zucker - 40 g;

Zimt - 15 g;

Maskat - 2 g.

Technologie:

1. Alle im Rezept angegebenen Zutaten müssen in einen zum Aufbrühen des Getränks geeigneten Behälter (Keramik oder Emaille) gegeben werden.

2. Stellen Sie den Behälter auf den Herd. Bringen Sie das Getränk unter ständigem Rühren auf 75°Ϲ und kochen Sie den Glühwein bei dieser Temperatur fünf Minuten lang.

3. Danach muss der Behälter vom Herd genommen werden. Für eine Weile beiseite stellen, damit das Getränk ruhen kann. Anschließend durch ein feines Sieb abseihen. Fertig ist der Rotwein-Glühwein.

4. In Gläser füllen (es empfiehlt sich, dicke Glasgläser mit Henkel zu verwenden).

Glühwein mit Honig und Wasser

Rezept:

Trockener Rotwein - 750 ml;

Zimt - 7 g;

Honig - 100 g;

Nelken - 5 g;

Wasser - 100 ml;

Orange - 110 g;

Zitrone - 75 g.

Technologie:

1. Orange und Zitrone gründlich waschen und in Scheiben schneiden.

2. Gießen Sie ausreichend Wasser in den vorbereiteten Emaille- oder Keramiktopf. Stellen Sie den Behälter auf den Herd. Hitze.

3. Gehackte Zitrusfrüchte in Wasser geben. Geben Sie die Nelkenknospen und die Zimtstange hinzu.

4. Den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen. Den Inhalt 3 Minuten kochen lassen.

5. Anschließend vorsichtig trockenen Rotwein in den Topf gießen. Zum Kochen bringen. Behälter vom Herd nehmen.

6. Honig in den Behälter gießen und umrühren. Lassen Sie das Getränk ziehen. Anschließend den Glühwein in hohe Gläser mit dicker Wand und Henkel füllen. Jedes Glas mit einer Zitronenscheibe dekorieren.

Glühender halbsüßer Rotwein

Rezept:

Halbsüßer Rotwein - 755 ml;

Cognac - 55 ml;

Gemahlener Ingwer - 5 g;

Muskat – nach Geschmack;

Nelken - 3 g;

Zimt - 5 g;

Honig - 85 g;

Apfel - 1 Stk.;

Orange - 2 Stk.

Technologie:

1. Rotwein in einen Keramik- oder Emailletopf gießen. Fügen Sie eine Zimtstange, Nelkenknospen, Muskatnuss und Ingwer hinzu. Mischen. Auf eine sehr niedrige Flamme stellen. Erhitzen Sie den Inhalt auf eine Temperatur von 60°Ϲ.

2. Waschen Sie in dieser Zeit die Orange und den Apfel gründlich. Mit einem Handtuch gründlich abwischen. Schälen Sie die Früchte. In Scheiben schneiden. In erhitzten Wein geben.

3. Fügen Sie dem Wein sofort Cognac hinzu. Erhitzen Sie das Getränk auf 80°Ϲ.

4. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Vom Herd nehmen. Beanspruchung. Honig hinzufügen, umrühren. Eine Viertelstunde unter dem Deckel ziehen lassen.

5. Glühwein in Gläser füllen.

Glühwein Weihnachten (Neujahr)

Rezept:

Trockener Rotwein - 750 ml;

Süß-saurer Apfel - 110 g;

Orange - 60 g;

Zitrone - 30 g;

Nelken - 3 g;

Zimt - 5 g;

Kardamom – 1 Schachtel;

Sternanis – 1 Stern;

geriebener Ingwer - 5 g;

Honig - 90 g;

Minze - 5 g.

Technologie:

1. Wein in einen Keramik- oder Emailletopf mit dickem Boden gießen. Stellen Sie es auf niedrige Hitze.

2. Während der Wein erhitzt wird, Apfel, Orange und Zitrone waschen. Schneiden Sie sie nach dem Zufallsprinzip. In einen Topf mit Wein geben.

3. Alle Gewürze nacheinander hinzufügen: Zimt, Nelken, Kardamom, Ingwer und Sternanis.

4. Fügen Sie dann Honig und Zucker hinzu, wenn Sie das Getränk süßer mögen.

5. Schalten Sie das Feuer aus. Minze zum Glühwein hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Das Getränk aufgießen. Fertig ist der Rotwein-Glühwein.

6. Nach 10 Minuten den Glühwein abseihen und in Glasgläser oder Tonkrüge verteilen.

Rezept:

Trockener Rotwein - 1,5 l;

Zucker - 300 g;

Honig - 200 g;

Nelken - 3 g;

Gemahlener Zimt - 2 g;

Alant-Rhizom;

Zitrone - 75 g.

Technologie:

1. In einer Emaille- oder Keramikschüssel die im Rezept angegebene Menge trockenen Rotweins auf ca. 75 °C erhitzen.

2. Gießen Sie die Menge Zucker und Honig hinein. Rühren, bis sich Honig und Zucker vollständig aufgelöst haben. Vom Herd nehmen.

3. Nelken, Zimt, gehacktes Alant-Rhizom und abgeriebene Zitronenschale in ein Käsetuch geben. In eine Tüte wickeln und in einen Topf geben. Mit einer warmen Decke abdecken und abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen.

4. Anschließend den Beutel entfernen. Den Glühwein abseihen. Zitronensaft dazugeben.

5. Trinken Sie medizinischen Rotwein-Glühwein unmittelbar bevor er abkühlt.

Glühwein-Arzneimittel

Rezept:

Roter trockener Tafelwein - 2 l;

Zucker - 200 g;

Honig - 100 g;

Kamille officinalis – 4 g;

Johanniskraut - 4 g;

Schafgarbe - 4 g;

Nelken - 3 g;

Zimt - 5 g.

Technologie:

1. Trockenen Rotwein in einen Emaille- oder Keramiktopf gießen und auf 70 °C erhitzen.

2. Geben Sie die Menge Zucker und Honig in den Wein.

3. Während Honig und Zucker im Wein blühen, sammeln Sie Kamille, Johanniskraut, Schafgarbe, Nelken und Zimt in einem Mullbeutel.

4. Nehmen Sie den Topf vom Herd und legen Sie den Kräuterbeutel hinein. Mit einem Deckel abdecken. Dann – mit einem warmen Tuch. Eine Viertelstunde einwirken lassen. Nehmen Sie dann den Beutel mit den Kräutern heraus. Den Glühwein abseihen und sofort verzehren.

Aromatischer Glühwein aus Rotwein

Rezept:

Roter halbsüßer Wein - 1 l;

Wodka - 55 g;

Zucker - 50 g;

Zimt - 18 g;

Nelken - 6 g;

Gemahlener Ingwer - 3 g;

Rosinen - 100 g;

Mandeln - 100 g.

Was zu tun:

1. Wein und Wodka in einem Keramik- oder Emailletopf vermischen. Alle anderen Zutaten hinzufügen. Auf eine kleine Flamme stellen. Erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

2. Löschen Sie die Flamme. Lassen Sie das Getränk mindestens eine halbe Stunde unter dem Deckel ziehen.

3. Bevor Sie Glühwein servieren, müssen Sie ihn abseihen und erst dann in Gläser oder Becher verteilen.

Glühwein Imperial

Rezept:

Halbsüßer Rotwein - 500 ml;

Cognac - 80 ml;

Wodka - 55 ml;

Zucker - 30 g;

Gemahlene Muskatnuss - 3 g;

Nelken - 2 g;

Zimt - 15 g;

Piment - 8 Stk.

Technologie:

1. Wein in einen Emaille- oder Keramikbehälter gießen.

2. Zucker und Gewürze hinzufügen. Unter ständigem Rühren erwärmen. Bringen Sie den Inhalt des Behälters auf 75°Ϲ.

3. Wodka und Cognac hinzufügen und erneut auf 75 °C erhitzen. Nicht kochen.

4. Nehmen Sie den Topf vom Herd. Den Inhalt in eine Thermoskanne füllen. Dicht verschließen. Mindestens eine Stunde einwirken lassen.

5. Anschließend in dickwandige Glasgläser verteilen.

Glühwein Rubinsterne

Rezept:

Nelken – 2 Knospen;

Zimt – 1 Stange;

Zucker - 130 g;

Wasser - 110 ml;

Roter trockener Tafelwein - 1,0 l;

Rum - 85 ml;

Starker schwarzer Tee – 500 ml;

Zitrone - 65 g.

Technologie:

1. In einem Emaille- oder Keramiktopf Nelken, Zimt, Zitronenschalen und Zucker vermischen. Mit Wasser füllen. Stellen Sie den Behälter auf den Herd. Kochen. 3 Minuten kochen lassen.

2. Dann die Mischung abseihen. Rotwein hineingießen. Nochmals auf 75°Ϲ erhitzen.

3. Dann Rum und Tee hinzufügen. Vom Herd nehmen. 5 Minuten einwirken lassen. In dickwandigen Gläsern servieren.

1. Wenn das Getränk ohne Zugabe von Wasser zubereitet wird, erhitzen Sie den Glühwein niemals über 80°Ϲ. Das Getränk kann trüb werden.

2. Lassen Sie das Getränk nicht kochen, da bei der Zubereitung ohne Wasser alle wohltuenden Eigenschaften verloren gehen.

3. Bereiten Sie kein Getränk in einem Metallbehälter zu. Verwenden Sie Kochgeschirr aus Keramik oder Emaille.

4. Für die Herstellung von Glühwein sollten Sie keinen teuren Wein kaufen. Junge, preiswerte Weine eignen sich perfekt für die Zubereitung eines hervorragenden Getränks.

5. Die verwendeten Früchte müssen gründlich gewaschen und geschält werden. Beim Schneiden ist kein Zerkleinern erforderlich. Getrocknete Früchte eignen sich am besten.

6. Gewürze müssen vollständig verwendet werden. Wenn Sie gemahlene Gewürze verwenden, kann es zu einer Trübung des Getränks kommen. Wenn Sie dennoch zerkleinerte Gewürze verwenden müssen, müssen diese in einen Mullbeutel oder Leinenbeutel gegeben und in einen Topf gegeben werden. Wenn das Getränk fertig ist, nehmen Sie den Beutel heraus und werfen Sie ihn weg.

7. Denken Sie bei der Zubereitung von Glühwein mit Wasser daran: Wasser sollte nicht mehr als ein Fünftel der Gesamtmenge des Getränks ausmachen.

8. Wasser wird vorsichtig eingegossen – in einem dünnen Strahl entlang der Behälterwand.

9. Bevor Sie Glühwein trinken, müssen Sie ihn unbedingt abseihen.

10. Das Getränk wird nie wieder erhitzt.

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