Wie man Ostern aus Hüttenkäserezept kocht. Hüttenkäse Ostern mit Grieß wird so zubereitet

Hallo Leser und Gäste des Blogs. Heute lernen wir die Feinheiten der Herstellung von Hüttenkäse zu Ostern zu Hause kennen. Ich kann dieses Thema nur ansprechen, da Hüttenkäse Ostern ein besonderes Dessert und ein obligatorisches Attribut des bekannten hellen Feiertags ist.

Es gibt viele Rezepte für Hüttenkäse zu Ostern, aber im Grunde wird dieses Gericht ohne Backen zubereitet oder gebacken. Nehmen wir also alles in Ordnung.

Ich möchte darauf hinweisen, dass es für die Zubereitung dieses Produkts besser ist, eine spezielle Gebäckschachtel zu haben, sodass Sie sich keine Form ausdenken müssen und es bereits symbolische Inschriften „XB“ gibt.

Die Hauptsache bei diesem Dessert ist natürlich die Zubereitung der Quarkmasse. Deshalb habe ich für dich die wichtigsten Tipps zum Kochen von Osterquark gesammelt. Lesen Sie sorgfältig, besonders wenn Sie noch nie eine solche Delikatesse gekocht haben.

Nehmen Sie zum Kochen zunächst frischen Hüttenkäse, dicke Sauerrahm oder fettreiche Sahne.
Hüttenkäse kann auch zu Hause verwendet werden.
Voraussetzung ist, dass der Hüttenkäse durch ein Sieb gerieben wird.
Die Pasochnitsa muss mit Gaze bedeckt werden, damit Sie später das Ostern selbst ohne Zerstörung leicht entfernen können. Gaze wird am besten leicht feucht verwendet.
Wenn Sie keinen Sitzsack haben, können Sie ein normales Sieb verwenden.
Ostern wird unter Druck und in der Kälte vorbereitet.
Rosinen, Trockenfrüchte und kandierte Früchte sollten gründlich gewaschen und getrocknet werden.

Am beliebtesten ist natürlich das rohe Ostern, also ohne Backen. Ich schlage vor, Sie machen alles nach dem klassischen Rezept, aber mit einem "Twist". Für Abwechslung und einen feinen Geschmack und Geruch bereiten wir ein Dessert mit Karamell zu.

Warum ich dieses besondere Rezept liebe? Tatsächlich ist alles einfach, mein Mann mag keinen Hüttenkäse in irgendeiner Form, aber er lehnt Karamell-Leckereien nicht ab. Daher mache ich zu Ostern auf jeden Fall so ein Dessert.

Zutaten:

Hüttenkäse - 0,6 kg;
Rosinen - nach Geschmack;
Cremiges Karamell - 200 gr.;
Butter - 100 gr.;
Sauerrahm dick, ölig - 1 EL;
Milch - 0,5 EL.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie zuerst das Karamell vor. Nimm 150 gr. Süßigkeiten, und lassen Sie den Rest für die Dekoration. Entfernen Sie die Bonbonpapiere und legen Sie sie in eine Schöpfkelle, in die Milch gegossen wird. Und vergessen Sie nicht, die Rosinen im Voraus vorzubereiten, indem Sie sie in warmem Wasser dämpfen.

2. Erhitzen Sie die Milch mit Süßigkeiten bei schwacher Hitze, bis sie flüssig ist, während Sie die Masse ständig mit einem Schneebesen umrühren. Die resultierende Masse muss auf einen kaum warmen Zustand abgekühlt werden.

3. Während das Karamell abkühlt, die Butter und den Hüttenkäse mischen. Es ist sehr gut, einen Mixer zum Mischen zu verwenden.

4. Fügen Sie beim Mischen dicke Sauerrahm hinzu.

5. Geben Sie nun die Karamellmischung in die Quarkmasse.

6. Alles mischen und abschmecken. Wenn Sie nicht süß sind, fügen Sie so viel Zucker hinzu, wie Sie für richtig halten.

7. Vorbereitete Rosinen hinzufügen, alles vorsichtig mit einem Löffel mischen, damit es gleichmäßig verteilt wird.

Achten Sie darauf, die eingeweichten Rosinen zu trocknen, bevor Sie sie zum Quark geben.

8. Nehmen Sie nun das Formular und kleiden Sie es an den Seiten mit Gaze aus. Die Pasochnitsa muss verkehrt herum auf einen Teller mit Seiten gelegt werden. Da dabei Molke freigesetzt wird.

9. Legen Sie die Quark-Karamell-Mischung aus.

10. Nivellieren und mit Gaze abdecken.

11. Legen Sie eine nicht sehr schwere Unterdrückung darauf und kühlen Sie sie für einen Tag.

12. Entfernen Sie nach einem Tag das Produkt, entfernen Sie es aus der Form und entfernen Sie die Gaze.

13. Mit Karamellmasse aus den restlichen Süßigkeiten bestreuen und mit mehrfarbigem Pulver bestreuen.

Wie Sie sehen, gibt es beim Kochen keine besonderen Schwierigkeiten, aber das Ergebnis wird Sie auf jeden Fall erfreuen und erobern.

Wie man königliche Ostern kocht?

Und das folgende Rezept bezieht sich auf die Pudding-Version. Wenn Sie nicht wissen, was es ist, werde ich es Ihnen jetzt sagen.

Wissen Sie übrigens, warum Ostern königlich genannt wird?

Ganz einfach, denn früher war die Küche immer in bäuerlich und königlich aufgeteilt. Das heißt, gewöhnliche Leute aßen sehr einfach, aber die königliche Küche zeichnete sich durch eine Vielzahl von Gerichten aus. Hüttenkäse galt als das Beste, was in Milch enthalten ist. Und für einen Bürgerlichen war es ein Luxus, und Ostern mit Quark war auf der königlichen Tafel präsent, daher der Name Royal Easter.

Zutaten:

Hüttenkäse - 500 gr.;
Hühnereigelb - 4 Stk .;
Sauerrahm 21% - 200 gr.;
Butter 82% - 100 gr.;
Zucker - 100 gr.;
Vanillin - 1,5 g;
Rosinen (oder andere Trockenfrüchte, Nüsse, kandierte Früchte) - 100 gr..

Kochmethode:

1. Rosinen nehmen und mit warmem Wasser abspülen, dann 20 Minuten lang kochendes Wasser gießen.

Versuchen Sie, keine zu großen Rosinen zu wählen.

2. Nehmen Sie nun eine tiefe Tasse und verwenden Sie ein Sieb, um den Hüttenkäse abzuwischen, oder hacken Sie ihn in einem Mixer. Aus Hüttenkäsepüree erweist sich hausgemachtes Ostern als sehr zart.

Verwenden Sie Hüttenkäse frisch und fett, vorzugsweise hausgemacht.

3. Geben Sie 4 Eigelb, Sauerrahm und Vanillin in den fertigen Hüttenkäse. Rühren Sie um und fügen Sie weiche Butter hinzu, die in Würfel geschnitten ist. Alles gut verrühren oder am besten mit einem Mixer aufschlagen. Saure Sahne dazugeben, erneut mischen.

4. Die vorbereitete Masse in einen Topf geben, jedoch mit dünnem Boden. Setzen Sie alles auf ein kleines Feuer und bringen Sie die ersten Blasen zum Erscheinen, aber kochen Sie nicht. Die Masse muss gerührt werden, damit der Quark nicht anbrennt.

6. Lassen Sie in der Zwischenzeit das Wasser aus den Rosinen ab und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch.

7. Nehmen Sie die eingedickte Quarkmasse aus dem Kühlschrank und fügen Sie Rosinen hinzu. Sie können auch kandierte Früchte und Nüsse hinzufügen. Mischen Sie alles gut mit einem Spatel oder Löffel.

8. Nehmen Sie eine feuchte Gaze und falten Sie sie in der Mitte. Legen Sie die Gaze in die Gebäckschachtel und geben Sie den vorbereiteten Hüttenkäse hinein, schließen Sie die Enden der Gaze und drücken Sie alles mit Druck nieder. Kühlen Sie für ein oder zwei Tage. Vergessen Sie nicht, das Formular in eine Schüssel zu legen, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen.

9. Nach Ablauf der Zeit muss das königliche Osterfest vorsichtig aus der Form gezogen und die Gaze entfernt werden. Anschließend nach Belieben dekorieren.

Na, wie gefällt dir diese Version von Hüttenkäse-Leckereien?! Hat es Ihnen gefallen?!

Schritt für Schritt Rezept mit getrockneten Aprikosen

Und jetzt zeige ich dir, wie du dieses Wunder ohne Eier vollbringen kannst.

Und vergessen Sie nicht, dass Ostern traditionell wie ein Pyramidenstumpf aussieht, da es das Grab symbolisiert, in dem das Wunder der Auferstehung des Herrn stattfand.

Zutaten:

Hüttenkäse - 500 gr.;
Cremige weiche Butter - 150 gr.;
Zucker - 200 g;
Fettsaure Sahne - 60 gr.;
Getrocknete Aprikosen, Rosinen - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Trockenfrüchte in warmem Wasser einweichen, abtropfen lassen und trocken tupfen.

2. Hüttenkäse muss durch ein Sieb gerieben werden, vorzugsweise zweimal.

3. Dann weiche Butter, Zucker und Sauerrahm zum Hüttenkäse geben, alles gut mischen.

4. Zu dieser Masse vorbereitete Trockenfrüchte hinzufügen, mischen.

5. Nehmen Sie das Formular und bedecken Sie den Boden mit Gaze. Die vorbereitete Mischung vorsichtig verteilen und glatt streichen. Unter Druck setzen, für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Stellen Sie die Nudelschachtel unbedingt in einen Teller mit Seiten, damit die entstehende Molke nicht über den ganzen Kühlschrank fließt.

5. Nehmen Sie das Produkt nach Ablauf der Zeit aus dem Kühlschrank, indem Sie es aus der Form ziehen und die Gaze entfernen.

Die Aufbewahrung einer solchen Delikatesse im Kühlschrank muss mindestens 12 Stunden und vorzugsweise 1-2 Tage dauern.

Gebackene Ostern im Ofen

Ehrlich gesagt habe ich vorher nicht daran gedacht, dass dieses Dessert im Ofen zubereitet werden kann. Aber ich habe ein tolles Videorezept gefunden, also teile ich es mit Ihnen. Wenn Sie kochen, hinterlassen Sie unbedingt Ihr Feedback.

Hüttenkäse Ostern mit Kondensmilch kochen

Hier ist ein weiteres einfaches Rezept, und fügen Sie zur Abwechslung gekochte Kondensmilch hinzu. Oh, wie lecker es ist.

Die Technik ist übrigens überall gleich, einmal gemacht, geht immer.

Zutaten:

Hüttenkäse - 1 kg;
Cremig wenig - 1 Packung;
Gekochte Kondensmilch - 1 Dose;
Kandierte Früchte - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken oder durch ein Sieb passieren. Schneiden Sie eine Packung Butter in Stücke und legen Sie sie für ein paar Sekunden in die Mikrowelle. Geben Sie die Butter in den Hüttenkäse und mischen Sie die Produkte.

2. Fügen Sie nun gekochte Kondensmilch und Vanille (optional) hinzu.

3. Fügen Sie kandierte Früchte hinzu: Rosinen, getrocknete Aprikosen, Beeren. Alles noch einmal mischen.

4. Nehmen Sie das Formular und legen Sie es in mehreren Schichten mit Gaze aus, legen Sie es auf einen Teller. Stampfen Sie die Quarkmasse gut in die Form.

5. Mit Gaze abdecken und die Last platzieren. Entfernen Sie für einen Tag im Kühlschrank.

6. Nehmen Sie Ostern aus der Form und entfernen Sie das Seihtuch, dekorieren Sie und genießen Sie Ihr Essen.

Rezept aus Hüttenkäse in einem Slow Cooker

Tatsächlich können Sie jedes Ostern zubereiten, einschließlich verschiedener Füllungen nach Ihrem Geschmack und Ihrer Diskretion. Aber jetzt möchte ich Sie einladen, es mit Mohnfüllung zu machen, es stellt sich als sehr, sehr lecker heraus.

Zutaten:

Für Ostern:

Hüttenkäse - 400 gr.;
Sauerrahm - 170 gr.;
Butter - 100 gr.;
Zucker - 100 gr.;
Eier - 2 Stk .;
Vanillin - 1 Beutel;
Rosinen - 100 gr.;
Getrocknete Aprikosen, kandierte Früchte oder Mandelflocken - 70 gr..

Für die Mohnfüllung:

Mohn - 40 gr.;
Zucker - 15 gr.;
Milch - 20 ml;
Butter oder Margarine - 8 gr.

Kochmethode:

Hüttenkäse in einem Mixer mahlen.
Eier unterschlagen und weiche Butter, saure Sahne, Zucker und Vanille hinzufügen. Alles mischen und mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 3 Minuten schlagen.
Nehmen Sie die Gaze und falten Sie sie mehrmals. Den Boden der Multicooker-Pfanne damit auslegen.
Gießen Sie zwei Gläser Wasser. Und stellen Sie die Schüssel mit der Quarkmasse im Inneren des Multikochers auf den Rost für das Dampfbad.
Stellen Sie die Temperatur im „Multi-Cook“-Programm auf 120 Grad ein und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Oder stellen Sie den Garmodus auf Dampf.
Wenn das Wasser kocht, stellen Sie die Temperatur auf 100 Grad ein oder schalten Sie den Modus „Milchbrei“, „Suppe“ für 15 Minuten ein.
Die fertige Quarkmasse in kaltes Wasser gießen und 2 Stunden kühl stellen.
Zu diesem Zeitpunkt die getrockneten Früchte in heißem Wasser einweichen, bis sie quellen, dann abspülen und trocken tupfen. Die Nüsse in einer Pfanne anrösten.
Jetzt machen wir die Mohnfüllung. Dazu muss der Mohn in einem Mixer gemahlen werden. Butter schmelzen und mit Zucker und Mohn mischen. Mischen Sie alles und warten Sie auf das Abkühlen.
Wenn die Quarkmasse eindickt, kombinieren Sie sie mit Rosinen und Nüssen.
Nehmen Sie einen Sitzsack und kleiden Sie ihn mit leicht mit Wasser angefeuchteter Gaze aus. Nehmen Sie die Pappe und rollen Sie sie zu einer Röhre, legen Sie sie in die Mitte.
Als nächstes die vorbereitete Quarkmasse um die Pappröhre legen.
Und füllen Sie den Zylinder mit Mohn und entfernen Sie dann vorsichtig den Karton.
Decken Sie das Formular mit feuchter Gaze ab, legen Sie die Ladung ab und stellen Sie sie für einen Tag in den Kühlschrank.
Legen Sie den Teig selbst in eine tiefe Schüssel, damit die Molke hineinläuft.
Das Produkt vorsichtig aus der Form nehmen, die Gaze entfernen und nach Belieben dekorieren.

Hier ist eine so interessante Version von Pudding-Ostern mit einem Slow Cooker.

Hüttenkäse Ostern nach dem Rezept von Yulia Vysotskaya

Und zum Schluss noch eine coole Option ohne Backen. Alles ist in den Regalen ausgelegt, na ja, es gibt Fotos. Wenn Sie keine Vanillezweige finden, verwenden Sie Vanillin.

Zutaten:

Hüttenkäse - 500 gr.;
Kandierte Früchte - 100 gr.;
Butter - 90 gr.;
Zucker - 80 gr.;
Mandeln - 50 gr.;
Ei - 2 Stk .;
Sahne - 100 ml;
Vanille - 1 Stck.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie den Hüttenkäse und reiben Sie ihn durch ein Sieb.

2. Die Vanilleschote aufschneiden und die Körner herausnehmen, zum Quark geben.

3. Kandierte Früchte oder Trockenfrüchte müssen gewaschen und zerkleinert werden.

4. Mandeln hacken.

5. Schlagen Sie die Butter mit einem Schneebesen auf.

6. Fügen Sie kandierte Früchte und Nüsse hinzu.

7. Jetzt müssen Sie das Eigelb mit Zucker schlagen.

8. Und gießen Sie die Sahne in einen kleinen Topf und bringen Sie sie zum Kochen, aber kochen Sie nicht.

9. Fügen Sie der Sahne geschlagenes Eigelb hinzu. Erhitzen Sie die Masse unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze, bis sie eindickt. Dann vom Herd nehmen, weitere 3 Minuten rühren und abkühlen.

10. Butter mit kandierten Früchten und cremiger Eigelbcreme in Hüttenkäse geben. Mischen Sie alles.

11. Legen Sie die Osterform mit einer doppelten Schicht Gaze aus. Legen Sie die Quarkmasse fest genug und bedecken Sie sie mit Gazeenden. Legen Sie die Ladung auf eine Untertasse und stellen Sie sie für einen Tag in den Kühlschrank.

12. Nach Ablauf der Zeit müssen Sie das Produkt nur noch aus der Form ziehen, die Gaze entfernen und dekorieren.

Natürlich ist Hüttenkäse Ostern, und besonders unter orthodoxen Russen, eine unverzichtbare Tischdekoration für Ostern, zusammen mit Osterkuchen und. Ostern aus Hüttenkäse ist leicht und einfach zuzubereiten und erfordert wenig Nahrung sowie Zeit. Die Hauptsache ist, Ihre Art dieses Desserts zu wählen: roh, Pudding oder gebacken. Und ich wünsche Ihnen guten Appetit!! Tschüss!!

Hüttenkäse Ostern ist ein zartes, luftiges, sehr schmackhaftes Gericht des Ostertisches. Wir haben alle Kochgeheimnisse!

1 kg Hüttenkäse
3 Eigelb
150 g Sauerrahm 30 %
1 Tasse Zucker
eine Prise Salz
1-1,5 Tassen Rosinen
getrocknete Aprikosen und Pflaumen zur Dekoration

Wischen Sie den Quark ab.

In einer separaten Schüssel Zucker zu den Eigelben geben.

Zucker mit Eigelb mahlen, Salz hinzufügen.

Eimasse zum Quark geben, mischen.

Saure Sahne freigeben. Wenn im Laden gekaufte Sauerrahm ist es besser, fetter zu nehmen - 30%.

Rosinen abspülen, etwas trocknen lassen. Mit Quark kombinieren.

Rühren bis glatt.

Machen Sie sich bereit für Ostern. Sie können jedes Geschirr verwenden, das ein Loch zum Abtropfen von überschüssiger Flüssigkeit hat.

Stellen Sie ein Sieb auf eine Schüssel (oder beispielsweise eine Salatschüssel), in die die Molke abfließt.

Legen Sie eine saubere Gaze, die in zwei Hälften gefaltet ist, in ein Sieb. Die Gaze sollte ausreichen, um Ostern vollständig damit zu bedecken.

Die gesamte Quarkmasse auf ein Käsetuch geben und die Oberseite glatt streichen.

Decken Sie Ostern mit Gaze ab.

Legen Sie eine Presse darauf.

Legen Sie Ostern für mehrere Stunden (oder einen Tag) in die Kälte. Gaze öffnen.

Stellen Sie die Schüssel umgedreht auf das Sieb und drehen Sie das Sieb vorsichtig um. Gaze entfernen.

Ostern mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen dekorieren.

Rezept 2: Hüttenkäse Ostern mit gekochter Kondensmilch

Hüttenkäse - 400 gr
Butter - 150 gr
saure Sahne - 150 gr
gekochte Kondensmilch - 400 gr
Rosinen - 100 gr

Rosinen mit heißem Wasser übergießen und 10-15 Minuten ziehen lassen.

Hüttenkäse, Butter, Sauerrahm und Kondensmilch in einer Schüssel mischen. Alle Lebensmittel müssen Zimmertemperatur haben.

Mit einem Mixer glatt rühren.

Die Rosinen abspülen und zur Quarkmasse geben.

Legen Sie einen Pasochnik, eine Schüssel, ein Sieb oder ein Sieb in mehreren Schichten mit Gaze aus.

Die Quarkmasse in ein Käsetuch geben.

Legen Sie den Pasochnik in eine tiefe Schüssel, wickeln Sie die Gaze ein, legen Sie einen Teller darauf und belasten Sie ihn. Für einen Tag an einen kühlen Ort stellen.

Wickeln Sie das Seihtuch aus und stürzen Sie das Osternest auf eine Platte. Entfernen Sie vorsichtig den Sitzsack und entfernen Sie die Gaze. Guten Appetit!

Rezept 3: Frischkäse Ostern

Sehr einfaches und schnelles Rezept.

Hüttenkäse 1 kg
Kristallzucker 200 gr
Eigelb 4 Stk.
hausgemachte Creme halben Liter Glas
Zusatzstoffe nach Ihrem Geschmack: Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Nüsse, kandierte Früchte usw.
Sie können Beeren, Bananen, Orangen, Kiwi, Pfirsich hinzufügen, was immer Sie möchten
Butter 300 Gramm
Beutel Vanillin oder Vanillezucker

Wickeln Sie den Hüttenkäse in zwei Lagen Gaze und legen Sie ihn etwa 6 Stunden lang unter eine Presse. Überschüssige Flüssigkeit sollte verschwinden.

Hüttenkäse durch ein Sieb streichen.

Hausgemachte Sahne 250 g mit vier Eigelb mischen. Den zweiten Teil (weitere 250 g) Sahne über einem Feuer erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.

Die Sahne-Ei-Mischung in die gut erwärmte Sahne geben, mischen und noch einige 2-3 Minuten auf dem Feuer halten, die Masse sollte eindicken. Wir nehmen es vom Feuer. Butter und Zucker gründlich mit Zucker schaumig schlagen.

Gießen Sie Rosinen mit kochendem Wasser und legen Sie sie zum Trocknen auf eine Serviette. Getrocknete Aprikosen und Früchte in kleine Würfel schneiden.

Die Buttermasse und den Vanillezucker zum Quarkpüree geben, mischen, die Sahne einfüllen und mit einem Mixer gründlich zu einer luftigen Masse von gleichmäßiger Konsistenz schlagen. Gießen Sie kandierte Früchte, Rosinen.

Erneut umrühren, damit sie sich gleichmäßig in der Quarkmasse verteilen.

Legen Sie die Formen mit feuchter Gaze aus.

Die Quarkmasse für Ostern in vorbereitete Formen stampfen, Druck darauf geben und 11 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Nachdem Sie den Hüttenkäse Ostern aus der Form genommen haben, dekorieren Sie ihn mit Obst oder Süßigkeiten und servieren Sie ihn.

Rezept 4: Hüttenkäse Ostern mit getrockneten Aprikosen und kandierten Früchten

Hüttenkäse - 1,5 kg;
Zucker - 1 kg;
Eier - 10 Stück;
Butter - 200 Gramm;
Sauerrahm 25% Fett (besser hausgemacht) - 0,5 Liter;
Vanillezucker - 1 Packung;
Rosinen - 2 Tassen (mehr können sein - für einen Amateur);
getrocknete Aprikosen, kandierte Früchte.

Reiben Sie den Hüttenkäse auf einer groben Reibe oder durch ein Sieb, bis er glatt ist.

Wir schlagen die Eier in einen separaten Behälter.

Zucker zu den Eiern geben, mit einem Schneebesen glatt schlagen.

Die resultierende Masse wird dem Quark zugesetzt.

Gut mischen.

Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, zum Hüttenkäse geben.

Mischen Sie alle Zutaten vorsichtig und machen Sie ein minimales Feuer. Bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren in einen heißen Zustand und vermeiden Sie das Kochen.

Gießen Sie den Inhalt nach etwas Abkühlung in einen Stoffbeutel (Sie können einen sauberen Kissenbezug oder eine in mehreren Schichten gefaltete Gaze verwenden) und hängen Sie ihn mindestens 12 Stunden lang auf, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen (wenn der Hüttenkäse sehr nass ist, können Sie ihn verwenden). Unterdrückung).

Rosinen unter fließendem Wasser gründlich abspülen, trocknen. Wir waschen die getrockneten Aprikosen, schneiden sie in kleine Stücke.

Wir verteilen den Hüttenkäse Ostern in einer Vase in Schichten, abwechselnd mit Rosinen.

Die oberste Schicht von Ostern sind Rosinen. Getrocknete Aprikosen und kandierte Früchte hinzufügen.

Quark Ostern ist essfertig! Es muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Rezept 5: Ostern mit Custard Fudge (Schritt für Schritt Fotos)

500 g fettiger Hüttenkäse (es ist besser, keinen sauren Hüttenkäse zu nehmen),
3 Eier,
1 Tasse Zucker,
200ml Sahne
Saft einer halben Zitrone
Vanillin,
Rosine,
getrocknete Früchte,
kandierte Frucht,
100 g Butter

Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen oder 2 mal in einem Fleischwolf blättern. Am einfachsten ist es, den Hüttenkäse für Ostern mit einem Mixer zu einem pastösen Zustand zu mahlen.

Getrocknete Früchte werden mit kochendem Wasser übergossen, damit alle Chemikalien aus ihnen herauskommen. Wir waschen. Wir schleifen mit einem Messer. Wenn Sie dem Hüttenkäse Ostern gehackte Pflaumen hinzufügen, denken Sie daran, dass dies dem Hüttenkäse einen cremigen Farbton verleiht. Den Saft aus der Zitrone auspressen und die Samen entfernen, falls sie dort angekommen sind.

Fügen Sie getrocknete Früchte, kandierte Früchte, Rosinen und Zitronensaft zum geriebenen Hüttenkäse hinzu.

Wir mischen alles.

Für den Fudge Eier und Zucker schaumig schlagen (ca. 5 Minuten). Fügen Sie Sahne hinzu, mischen Sie. Wir machen ein Wasserbad oder nur ein langsames Feuer. Fügen Sie Vanille hinzu, ungefähr eine kleine Tasche.

Kochen Sie unter ständigem Rühren den Puddingfondant für Hüttenkäse Ostern auf den Zustand von flüssigem Kartoffelpüree.

Herausnehmen und den heißen Fudge sofort in den Quark gießen. Das ist der Brauprozess. Schnell mischen. In die abgekühlte Masse für den Puddingquark Ostern die weiche Butter geben und kneten.

Wir kleiden das Formular mit mehreren Lagen Gaze aus und lassen lange Enden. Wir verteilen die Quarkmasse darin und schließen die Oberseite mit den Enden der Gaze.

Wir setzen 12 Stunden im Kühlschrank unter Druck. Während dieser Zeit läuft überschüssige Feuchtigkeit durch die Löcher in der Form ab.

Wir drehen den Hüttenkäse Ostern auf ein Gericht und dekorieren.

Sie können mit kandierten Früchten, Marmelade, Nüssen oder einfach geschmolzener Schokolade aus einem Spritzbeutel oder einer Sahnespritze dekorieren, um ein Muster zu zeichnen.

Rezept 6: Royal Curd Ostern (mit Foto)

0,5 kg Hüttenkäse
100gr Butter
2 Hühnereier
3 Esslöffel saure Sahne
100gr Zucker
Eine Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
¼ Tasse Rosinen
¼ Tasse Walnüsse
Zitronen- und Orangenschale

Mahlen Sie ein halbes Kilogramm frischen guten Hüttenkäse zusammen mit 100 g Kristallzucker glatt (Sie können eine Gabel oder einen Löffel verwenden). Mahlen Sie die weiche Butter, bis sie mit Vanillezucker weiß ist.

Tipp: Achten Sie darauf, die Butter bei Raumtemperatur zu erweichen, natürlich nicht in der Mikrowelle oder auf Gas.

Zitrone und Orange gründlich waschen, trocken wischen. Zitronen- und Orangenschale auf einer feinen Reibe oder mit einem Spezialwerkzeug reiben. Die Walnüsse mit einem Messer fein hacken oder in einem Mixer hacken.

Fügen Sie der Quarkmasse 2 Hühnereier und 3 Esslöffel gekühlte Sauerrahm hinzu (je fetter die Sauerrahm, desto dicker wird sie, also nehmen Sie sie in Betrieb). Alles gut mit einem Esslöffel vermischen.

Geschlagene Butter mit Vanillezucker zugeben. Nochmals mischen.

Gehackte Walnüsse, eingeweichte Rosinen und Zitrusschale hinzufügen. Gut mischen.

Nehmen Sie das Formular für Ostern. Die Form mit feuchter, in der Mitte gefalteter Gaze oder mit einem Baumwolltuch auskleiden, sodass die Ränder herunterhängen (der Feuchtigkeitsgehalt der Gaze wird benötigt, damit sich das fertige Hüttenkäse-Ostern gut lösen lässt und sein ursprüngliches Aussehen vollständig behält). Die Quark-Zitrus-Mischung fest in die vorbereitete Teigschüssel geben.

Decken Sie die Mischung mit den restlichen Gazeecken ab. Alles unter Druck über Nacht an einen kühlen Ort (im Kühlschrank) stellen. Für immer sollte Ostern unter dem Joch von mindestens 12 Stunden stehen.

Rezept 7: einfaches Hüttenkäse-Ostern (Schritt für Schritt mit Foto)

Die süße, cremige Textur von Hüttenkäse Ostern ist Eiscreme sehr ähnlich. Trotz der Tatsache, dass es überhaupt nicht schwierig ist, es zu kochen, reift der Osterquark 2 Tage lang.

Hüttenkäse - 450 Gramm;
Butter - 200 Gramm;
Zucker - 170 Gramm (oder nach Geschmack);
Eigelb - 3 Stück;
Sahne - 200 ml;
Kandierte Früchte - 30 Gramm;
Rosinen - 70 Gramm;
Vanillezucker - 1 Beutel.

Reiben Sie den Hüttenkäse zweimal durch ein Sieb, um Körner zu entfernen und eine glatte, cremige Textur zu erhalten. Auch wenn Sie Hüttenkäse ohne Körner kaufen, muss er noch durch ein Sieb gerieben werden.

Das Eigelb mit etwas Zucker schaumig schlagen.

Weiche Butter und Zucker hinzugeben und alles noch einmal glatt rühren.

Kombinieren Sie die geschlagene Masse mit zerdrücktem Hüttenkäse.

Die Sahne separat steif schlagen.

Sahne zur Quarkmasse geben, glatt rühren.

Gewaschene und getrocknete Rosinen und kandierte Früchte hinzufügen.

Versuchen Sie, alles möglichst gleichmäßig zu verteilen, damit die Rosinen und kandierten Früchte nicht nach unten sinken oder nach oben steigen.

Waschen Sie die Form für Hüttenkäse Ostern, sammeln Sie und legen Sie die Innenseite mit feuchter Gaze aus.

Verteilen Sie die Gaze gleichmäßig, ohne sich zu kräuseln, da das Druckmuster davon abhängt. Das Formular wird auf den Kopf gestellt. Legen Sie es auf einen Teller oder ein Tablett.

Verteilen Sie langsam, einen Löffel nach dem anderen, die Quarkmasse in der Form. Dies muss so erfolgen, dass sich keine Hohlräume im Inneren bilden, damit alle freien Räume gleichmäßig gefüllt werden.

Füllen Sie das Formular bis zum Ende aus, lassen Sie ein paar Esslöffel der Füllung. Ostern wird unter dem Gewicht der Ladung durchhängen und Sie müssen Hüttenkäse hinzufügen.

Legen Sie die hängenden Teile der Gaze sauber und gleichmäßig auf die Füllung. Legen Sie ein Brett darauf und belasten Sie es mit mindestens 500 Gramm. Und stellen Sie die gesamte Struktur in den Kühlschrank.

Flüssigkeit tritt von unten aus, diese muss sofort entfernt werden, die Platte sollte trocken gewischt werden. Überprüfen Sie die Oberseite der Form, ob die Füllung durchgesackt ist, fügen Sie dann den restlichen Hüttenkäse hinzu, legen Sie das Brett und legen Sie es erneut darauf. Meist wird am nächsten Tag die Flüssigkeit nicht mehr zugeteilt.

Nach zwei Tagen Ostern aus dem Kühlschrank nehmen, frei von Form und Gaze. Curd Easter ist bereit für den Urlaub!

Rezept 8: Osterhüttenkäse mit kandierten Früchten

Quark - 500 g
Eier (nur Eigelb) - 2 Stk.
Zucker - 125 g
Butter - 100 g
Sauerrahm (Sahne) - 100 g
Vanillezucker - 1 Beutel
Getrocknete Früchte (kandierte Früchte) - 100 g

Hüttenkäse muss durch ein Sieb gerieben oder mit einem Mixer (Tauchdüse) gehackt werden. Der Quark wird luftig und noch zarter.

Kandierte Früchte zu Ostern gut mit heißem Wasser einweichen und etwa 30 Minuten ziehen lassen, dann das Wasser abgießen, die aufgequollenen Trockenfrüchte trocknen und ggf. schneiden.

Alle anderen Zutaten (Eigelb, Sauerrahm, Butter, Zucker) glatt rühren und anzünden. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Rühren Sie etwa drei bis fünf Minuten lang, die Mischung sollte anfangen zu verdicken.

Dann abkühlen lassen und mit Hüttenkäse und kandierten Früchten mischen.

Saubere Gaze anfeuchten und auswringen. Dies ist notwendig, damit der Pasochnik bequem ausgekleidet und tiefe Falten entfernt werden können.

Den Paster verkehrt herum in eine tiefe Schüssel geben, mit Gaze abdecken und die Ränder herunterhängen lassen. Die Quarkmasse auslegen.

Schließen Sie die Ränder mit Gaze darüber, legen Sie einen Teller geeigneter Größe darauf und setzen Sie Unterdrückung (2-3-Liter-Krug Wasser). An einem kalten Ort mindestens 12 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit läuft überschüssige Flüssigkeit in eine Schüssel ab, sie muss ständig abgelassen werden.

Dann öffnen wir die Gaze, ersetzen die Schale, wo das Ostern stehen wird, drehen sie vorsichtig um und zerlegen sie, entfernen die Bohnenkiste. Jetzt ist der Hüttenkäse Ostern fertig, den Sie mit kandierten Früchten dekorieren können.

Rezept 9: Osterquark mit Mohnfüllung

Die Kombination aus Mohn und Hüttenkäse ist sehr harmonisch, die Quarkschicht luftig und zart.

Hüttenkäse - 400 g (fett)
Sahne - 200 ml (33-35%)
Gelatine - 9 g (pulverisiert)
Zucker - 275 g (125 g für Hüttenkäse, 150 g für Mohnfüllung)
Vanillezucker - 1 TL (in Hüttenkäse und in Mohnfüllung je 0,5 TL)
Mohn - 300 g
Milch - 120 ml
Rosinen - 100 g
Nüsse - 100 g
Zitronenschale - 1 TL (kann ausgeschlossen werden)
Wasser - 50 ml und etwas mehr für Gelatine

Die Rosinen in warmem Wasser einweichen, damit sie etwas quellen. Nüsse in kleine Stücke hacken. Mit einer feinen Reibe die Schale von der Zitrone entfernen.

Mohn mahlen, Sie können es mit einer Kaffeemühle machen, Milch einfüllen, Zucker, Vanillezucker, Schale, Rosinen und Nüsse hinzufügen. Die Masse gründlich mischen, dann erhitzen.

Die Mohnmischung 30 Minuten zum Reifen beiseite stellen.

Zum Kochen von Ostern ist es besser, fetten Hüttenkäse zu verwenden. Zuerst mit einem Stabmixer zu einem glatten, homogenen Zustand mahlen, dann Zucker, Vanillezucker hinzufügen und mischen.

Gelatine gießen 50 ml Wasser. Sobald die Gelatine aufquillt, noch etwas warmes Wasser hinzugeben. Die Gelatine bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, dann die Flüssigkeit abseihen.

Sahne steif schlagen.

Fügen Sie dem vorbereiteten Hüttenkäse Gelatine und Schlagsahne hinzu und mischen Sie alles vorsichtig mit einem Silikonspatel.

Sie können ein spezielles Formular für Ostern (pasochnik) verwenden. In diesem Fall die Quarkmasse mit einem Spritzbeutel in Form verteilen und die Mitte ungefüllt lassen. Die Mohnfüllung in die Mitte geben, eine weitere Quarkschicht darauf streichen, glattstreichen. Schicken Sie Ostern einen Tag lang in den Kühlschrank.

Wenn es keine spezielle Form gibt, nehmen Sie ein Sieb und kleiden Sie es mit Gaze aus. Stellen Sie das Sieb selbst auf eine Pfanne geeigneter Größe. Gießen Sie ¾ der Quarkmasse in eine improvisierte Form. Die Mohnfüllung in die Mitte der Form geben. Da es schwerer als Hüttenkäse ist, sinkt es ein wenig. Den Mohn mit einer Schicht Hüttenkäse bedecken. Die Oberfläche sorgfältig nivellieren. Für einen Tag im Kühlschrank einfrieren lassen.

Am Vorabend des heiligsten Feiertags - des christlichen Osterfests - bereiten sich die meisten Menschen im Kreis der Verwandten und Freunde auf die Feier dieses großen Feiertags vor - sie bemalen Eier, backen Osterkuchen und bereiten natürlich Osterquark zu, der zusammen mit andere Attribute des festlichen Tisches, verkörpert die Auferstehung Jesu Christi.

„Mleko verdickt“ ist ein anderer Name für Ostern im Kirchenslawischen. Dieser Name kann wie folgt interpretiert werden: Als Moses auf Gottes Geheiß die Juden aus der ägyptischen Sklaverei in das Land brachte, wo „Milch und Honig“ fließt, um die freie Art fortzusetzen. So wurden Milch und Honig zu einem Symbol unendlicher Freude. Hüttenkäse ist eines der besten Produkte, die aus Milch hergestellt werden können.

Ostern sollte der Tradition nach die Form eines Pyramidenstumpfes haben, der in einer Holzstube gekocht wird. Einer Version zufolge stellt diese Form das himmlische Zion dar, das unerschütterliche Fundament des „neuen Jerusalems“. Und dieses Hüttenkäsegericht bedeutet Osterspaß und die Süße des himmlischen Lebens. Und eine andere Version besagt, dass die Form von Ostern die Form des Berges Golgatha wiederholt, auf dem der Sohn Gottes gekreuzigt wurde.

Osterdekoration sollte die Buchstaben ХВ enthalten - Christus ist auferstanden! Die Seiten sind mit Sprossen und Blumen geschmückt – ein Zeichen der wunderbaren Auferstehung Jesu, sowie dem Kreuz und dem Speer – ein Zeichen der Qual Christi am Karfreitag.

In diesem Artikel werden wir versuchen, verschiedene Optionen für die Zubereitung von Pudding- und Rohquarkkuchen in Betracht zu ziehen.

Grundlegende Tipps zum Kochen von Hüttenkäse Ostern zu Hause:

Beim Kochen ist es besser, frischen Hüttenkäse mit einem hohen Fettgehalt von 5-9% zu verwenden.
Bei Puddingrezepten sollte die Masse auf keinen Fall zum Kochen gebracht werden.
Die Pasochnitsa muss mit nasser Gaze bedeckt sein, die in zwei und vorzugsweise drei Schichten gefaltet ist.
Unter das Becherglas muss ein tiefes Gefäß gestellt werden, da die Molke herausläuft.
Wenn Sie keinen Pasochnik haben - eine spezielle Form zur Herstellung von Hüttenkäsenudeln - können Sie ein Sieb verwenden.
Vor dem Hinzufügen von Rosinen müssen sie gewaschen und getrocknet werden. Es kann auch in aromatischem Alkohol getränkt werden, was das Gericht noch köstlicher macht.

Ostern Royal nach einem einfachen, klassischen Rezept

Royal Easter ist eines der beliebtesten auf dem festlich gedeckten Tisch. Es gibt mehrere Kochmöglichkeiten, aber wir werden über Rezepte für Pudding und rohes königliches Osterfest sprechen.

Warum es "Royal" heißt, fragen Sie, denn früher konnte es sich nur der königliche Adel leisten, getrocknete Früchte und Nüsse für die Zubereitung von Paska zu verwenden. Arme Leute kochten es einfach aus Hüttenkäse.

Wir brauchen:

Hüttenkäse - 500 g;
Butter - 100 g;
saure Sahne - 2 Esslöffel;
Eigelb - 2 Stück;
Zucker - ein halbes Glas;
Vanillezucker - 1 Teelöffel;
Rosine.

Kochen:

Durch ein Sieb geriebener Hüttenkäse ist luftiger und zarter.

Entfernen Sie Öl, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Tsarskaya roh ohne Kochen

Dieses Rezept beschreibt, wie man ein rohes Pessach zubereitet, ohne zu kochen, und es enthält rohe Eier, daher müssen sie frisch und vorzugsweise hausgemacht sein.

Wir brauchen:

Hüttenkäse - 500 g;
Sahne - 1 Glas;
Eigelb - 3 Stk .;
Zucker - 1 Tasse;
Butter - 200 g;
Rosinen und kandierte Früchte.

Kochen:

Wir mahlen den Hüttenkäse durch ein Sieb, um eine zarte, gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.
Weiche Butter mit Zucker mischen.
Rohes Eigelb zur Butter geben. Wir mischen alles gut.

Waschen Sie die Eier und brechen Sie sie erst dann, indem Sie das Weiß vom Eigelb trennen.

Hüttenkäse Ostern ohne Backen mit Schokolade und Nüssen

Schokoladenliebhaber werden dieses Osterfest lieben. Es wird definitiv eine Dekoration des festlichen Tisches, weil es sehr schön und ungewöhnlich aussieht und einfach unglaublich schmeckt. Immerhin kombiniert es Milch und Bitterschokolade und fügt Nüsse hinzu ... Dieses Rezept ist es wert, probiert und geschätzt zu werden. Es ist einfach eine Freude!

Wir brauchen:

Hüttenkäse - 500 g;
eier - 3 Stück;
Zucker - 150 g;
Sahne 20% - 200 ml;
Butter - 100 g;
dunkle Schokolade - 50 g;
Milchschokolade - 50 g;
Kokosflocken - 2 Esslöffel.

Kochen:

Rezept für rohen Hüttenkäse Ostern mit Kondensmilch ohne Eier

Ostern auf Kondensmilch ist die einfachste Delikatesse, die ohne Kochen zubereitet werden kann. Es verwendet keine rohen Eier und die Liste der notwendigen Zutaten unterscheidet sich von anderen Rezepten in ihrer Größe. Es hat nur 3 Produkte!

Wir brauchen:

Hüttenkäse - 600 g;
kondensmilch mit Zucker - 1 Dose (380 g);
kandierte Frucht.

Kochen:

Oster-Crème Brûlée mit Filevsky-Eis

Ostern auf Basis von Hüttenkäse und Eis ist sehr ungewöhnlich, lecker, mit einem zarten Geschmack von Crème Brûlée. Es wird den Kindern bestimmt gefallen. Sie können nicht nur Crème Brûlée-Eis verwenden, sondern auch Eis und andere Geschmacksrichtungen.

Wir brauchen:

Hüttenkäse - 400 g;
eis - 250 g;
Butter - 50 g;
Zucker - 5 Teelöffel;
1/3 einer Zitrone;
Rosinen, Nüsse.

Kochen:

Hüttenkäse Ostern auf gekochtem Eigelb

Ein interessantes Rezept mit gekochten Eiern, ideal für Leute, die Angst haben, rohe Eier zu Gerichten hinzuzufügen. Außerdem verleihen gekochte Eier Ostern noch mehr Zartheit und Luftigkeit.

Wir brauchen:

Hüttenkäse - 400 g;
gekochtes Eigelb - 5 Stück;
Zucker - 100 g;
Butter - 120 g;
fettsaure Sahne (mehr als 20%) - 100 g;
getrocknete Früchte.

Kochen:

Ostern aus Hüttenkäse ohne Eier mit Gelatine

Ostern auf Gelatine ist sehr einfach zuzubereiten. Sein Plus ist, dass Sie keine Gebäckdose haben müssen, Sie können alle Formen, die Sie haben, mit Quarkmasse füllen. Die Molke muss nicht abtropfen, da die Gelatine so gut aushärtet und ihre Form behält.

Wir brauchen:

Hüttenkäse - 600 g;
gelatine - 20 g;
saure Sahne - 125 g;
Puderzucker - 1 Tasse;
Butter - 50 g;
Sahne - 30 g;
Vanillin;
Salz - eine Prise;
kandierte Frucht.

Kochen:

Sauerrahm und Sahne können mit beliebigem Fettgehalt eingenommen werden.

Dann Vanille hinzugeben und erneut mischen.
Jetzt ist Gelatine an der Reihe, die in dieser Zeit bereits aushärten kann. Wenn die Gelatine gefroren ist, muss sie in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzt werden.

Gelatine niemals zum Kochen bringen.

Wenn Sie Formen verwenden, füllen Sie diese einfach mit Quarkmasse und kühlen Sie sie ab.

Hüttenkäse Ostern auf Sahne mit Rosinen und getrockneten Aprikosen

Custard Ostern auf Sahne mit getrockneten Früchten erweist sich als sehr zart mit einem unglaublich cremigen und milchigen Aroma. Sehr lecker und einfach zuzubereiten!

Wir brauchen:

Hüttenkäse 9% Fett - 500 g;
Sahne - 125 ml;
Eigelb - 2 Stück;
Zucker - 150 g;
Butter - 100 g;
getrocknete Aprikosen und Rosinen - jeweils 50 g

Kochen:

Denken Sie daran, getrocknete Früchte zu spülen, bevor Sie sie hinzufügen.

Video zum Kochen von Ostern aus Hüttenkäse nach dem Rezept von Yulia Vysotskaya

Ich schlage vor, Sie sehen sich auch ein Video an, in dem Sie aus Hüttenkäse ein cremiges Osterfest machen.

Ich hoffe, dass Ihnen diese einfachen Rezepte helfen werden, denn jetzt wissen Sie, wie man Ostern aus Hüttenkäse zu Hause zubereitet. Do-it-yourself-Ostern laden alle Ureinwohner, die sich an einem heiligen Feiertag an einem gemeinsamen Tisch versammeln, mit Liebe und Wärme auf. Frieden und gute Gesundheit für Sie!!!

Dieses festliche Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, aber es erweist sich als sehr lecker. Der Hauptbestandteil von Hüttenkäse Ostern ist natürlich Hüttenkäse, Eier, Sauerrahm oder Sahne, Butter wird hinzugefügt. Hüttenkäse Ostern kann sein, oder vielleicht im Ofen gebacken. Es kann auch roh gekocht werden. Getrocknete Früchte, Vanille, Schokolade werden zu diesem festlichen Gericht hinzugefügt ... Spüren Sie schon, wie schön und lecker es sein wird?

Wenn Sie keine rohen Eier im Gericht haben möchten, wählen Sie Eiercreme-Osterrezepte im Ofen oder Rezepte mit gekochtem Eigelb. Es gibt Rezepte ganz ohne Ei, zum Beispiel mit Gelatine. All dies finden Sie weiter unten im Artikel.

Die Haltbarkeit dieses Gerichts ist nicht sehr lang, also machen Sie es nicht zu früh. Rohe Ostern halten sich ein paar Tage im Kühlschrank, also werden sie klein gemacht. Pudding hält sich im Kühlschrank bis zu fünf Tage.

Um Hüttenkäse zu Ostern zuzubereiten, ist es bequem, spezielle Formulare zu verwenden - Pastoren, die im Online-Shop einfach zu kaufen sind. Sie sehen in etwa so aus:

Bestellen Sie die Formulare im Voraus, da sie kurz vor dem Urlaub möglicherweise nicht mehr verfügbar sind. Die Tradition, Hüttenkäse zu Ostern herzustellen, wird von Jahr zu Jahr beliebter.

Wenn nichts Passendes zur Hand war, können Sie mit einer glühenden Stricknadel Löcher in jede Plastikform bohren.

Dies ist ein klassisches rohes Hüttenkäse-Osterrezept. Wenn Sie kreativ an die Zubereitung herangehen, erhalten Sie ein so wunderbares, gestreiftes Leckerli.

Hüttenkäse Ostern ist ein festliches Gericht, aber es kann einfach auf leckeres und gesundes Essen zurückgeführt und einfach so als Dessert für Ihre Familie ohne Feiertag gekocht werden. Niemand verbietet. 🙂

Hüttenkäse 9% - 600 gr.
Sahne 35-40% - 500 ml.
Butter - 100 gr.
Dunkle Schokolade - 2 Riegel
Puderzucker - 120 gr.
Rosinen, Trockenfrüchte, kandierte Früchte, Nüsse - 100 gr.
Schale einer halben Zitrone

1. Gießen Sie eine Viertelportion Sahne (ca. 125 Gramm) in eine separate Schüssel und fügen Sie die gesamte Schokolade hinzu. Die Schokolade im Wasserbad bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen.

2. Kandierte Früchte und Nüsse hacken. Insgesamt sollte es etwa ein Glas kandierte Früchte geben.

3. Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen oder mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie dem Hüttenkäse weiche Butter bei Raumtemperatur und Puderzucker hinzu. Wir teilen den fertigen Hüttenkäse in zwei gleiche Teile.

Hüttenkäse wird durch ein Sieb gemahlen oder in einem Mixer geschlagen, damit keine Körner darin zu spüren sind. Dann wird Ostern weich und einheitlich.

4. Die restliche Sahne mit einem Mixer in einer separaten Schüssel zu dickem Schaum schlagen. Die Schlagsahne gleichmäßig auf die beiden Teile der Quarkmasse verteilen.

5. Lassen Sie die Schokolade etwas abkühlen, damit der Quark durch den Kontakt damit nicht gerinnt, und gießen Sie die gesamte geschmolzene Schokolade in eine Hälfte der Quarkmasse.

6. Die helle und die dunkle Hälfte der Quarkmasse getrennt mit einem Mixer schlagen.

7. Fügen Sie der fertigen Quarkmasse kandierte Früchte und Nüsse hinzu. Hälfte in weißer Masse, Hälfte in Schokolade.

8. Fügen Sie dem hellen Teil der Masse Zitronenschale hinzu, Sie können sie mit einer Reibe reiben.

9. Wir legen unser Gebäckdessert in eine Osterform oder einen Behälter mit Löchern, zum Beispiel ein Sieb. Legen Sie dazu das Formular in 2 Schichten mit nasser Gaze aus. Legen Sie einen Teil der weißen Schicht auf das Seihtuch, drücken Sie es fest und legen Sie die dunkle Schicht darauf.

Dann wieder weiß und dunkel. Wir legen eine Presse darauf und lassen sie bis zum Morgen im Kühlschrank. Stellen Sie einen Teller unter das Sieb, überschüssige Molke fließt hinein. Gießen Sie das Serum regelmäßig aus.

10. Wir nehmen den Hüttenkäse Ostern aus der Form, befreien ihn von Gaze und dekorieren ihn mit dekorativen Elementen.

Schöne Feiertage und guten Appetit!

Rezept für rohes Ostern aus Hüttenkäse mit gekochten Eiern

Roher Hüttenkäse Ostern mit gekochtem Eigelb für diejenigen, die wie ich rohen Eiern nicht vertrauen. Plötzlich ist da was ...) Ein ganz einfaches Urlaubsrezept. Es ist besser, für dieses Gericht hochwertigen hausgemachten fettigen Hüttenkäse zu wählen, da er in Rohrezepten keiner Wärmebehandlung unterzogen wird. Für diejenigen, die den Geruch von Zimt und Kardamom lieben, können Sie diese Gewürze für den Geruch hinzufügen. Sie können auch Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.

Rohes Ostern wird nicht lange gelagert, machen Sie es so groß, dass Sie Zeit haben, es schnell zu essen, denn es werden viele andere köstliche Gerichte auf dem festlichen Tisch stehen.

Zum Kochen brauchen wir:

Fetter Hüttenkäse - 500 gr.
Butter - 200 gr.
Saure Sahne 21% - 200 gr.
Gekochtes Eigelb - 3 Stk.
Puderzucker - 150 gr.
Salz - 0,5 Teelöffel
Vanillezucker - 0,5 Teelöffel
Kandierte Früchte - 150 gr.
Nüsse - 100 gr.
Rosinen - 50 gr.
Weiße Schokolade - 40 gr.
Dunkle Schokolade - 60 gr.

1. Rosinen werden 20 Minuten mit kochendem Wasser gedämpft und dann gewaschen.

2. Mahlen Sie das gekochte Eigelb durch ein Sieb. Sie können sie mit einem Mixer mahlen.

3. Salz, Vanille, Sauerrahm, Puderzucker hinzufügen, durch ein Sieb zum Eigelb geben und alle Zutaten mischen.

4. Die abgekühlte Butter auf einer groben Reibe reiben, zur Eigelb-Sauerrahm-Masse geben und mischen.

5. Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen oder durch ein Sieb mahlen. Wir kombinieren den Hüttenkäse mit der Eigelb-Öl-Masse, fügen Rosinen, kandierte Früchte, Nüsse hinzu und mischen alles gut.

6. Wir kleiden das Formular mit nasser Gaze aus. Es müssen Löcher in der Form vorhanden sein, durch die überschüssige Flüssigkeit aus dem Hüttenkäse austritt. Das kann eine besondere Form für Ostern sein oder ein normales Seiher oder Sieb.

Das Formular muss sorgfältig mit Gaze bedeckt werden, damit keine überschüssigen Falten auf das fertige Produkt gedruckt werden.

7. Wir verteilen die Quarkmasse in einer Form, richten sie aus und verschließen sie mit Gaze. Wir legen eine Platte von unten unter das Formular und eine Ladung darauf. Wir legen Ostern für einen Tag in den Kühlschrank.

8. Wir nehmen es aus dem Kühlschrank, drehen es um, befreien es von Gaze, dekorieren mit Schablonen und bekommen ein köstliches und elegantes Hüttenkäse-Ostern.

9. Wir verwenden Süßwarenperlen zur Dekoration. Streuen Sie geriebene weiße Schokolade darüber, geriebene dunkle Schokolade auf den Boden.

Hüttenkäse roh Ostern mit Gelatine

Dieses Produkt ähnelt einem Hüttenkäse-Dessert. Es wird nicht so fettig wie im klassischen Rezept. Dank Gelatine behält Ostern perfekt seine Form. Kinder werden es sehr mögen, also können Sie dieses Dessert sicher nicht nur für einen Urlaub zubereiten. Für dieses Rezept können Sie jede beliebige Silikonform verwenden.

Zum Kochen brauchen wir:

Hüttenkäse 9% - 600 gr.
Sauerrahm 20% - 125 gr.
Butter - 50 gr.
Puderzucker - 1 Tasse
Sahne 12% - 30 gr.
Gelatine - 20 gr.
Vanille
Kandierte Früchte nach Geschmack

1. Gelatine mit Wasser gießen, mischen und zum Quellen beiseite stellen.

2. Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen, um ihm Zartheit und Bröckeligkeit zu verleihen. Sie können den Hüttenkäse mit einem Mixer glatt schlagen.

3. Sauerrahm, Puderzucker, Salz, Sahne, Butter, Vanille zum Hüttenkäse geben und alles manuell oder automatisch gut mischen.

4. Gelatine wird vollständig in einer kleinen Menge Wasser gelöst und in die Quarkmasse gegossen, gemischt. Kandierte Früchte hinzufügen.

5. Wir verteilen die Quark-Kandierte-Mischung in einer vorbereiteten und mit feuchter Gaze bedeckten Form. Da sich die Masse mit Gelatine nicht vom Quark abhebt, lassen Sie sie einfach 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.

6. Wir nehmen es aus dem Kühlschrank, befreien es von der Form und sehen ein strahlend schönes Osterfest, das seine Form perfekt behält.

Tipp: Anstelle von kandierten Früchten können Sie auch gekochtes Gelee verwenden, das Sie in beliebige Größen und Formen schneiden können.

Rezept zum Kochen mit Mohnfüllung

Quark Ostern mit Überraschung! Eine weitere außergewöhnliche Herangehensweise an ein festliches Ostergericht. Dies ist nicht nur eine ungewöhnliche Portion, sondern auch eine sehr schmackhafte Ergänzung. Darin befindet sich eine Füllung aus Mohn, Rosinen und Nüssen.

Und nur für Mohnliebhaber!

Zum Kochen brauchen wir:

Hüttenkäse - 600 gr.
Sahne - 100 gr.
Milch - 250 ml.
Zucker - 300 gr.
Mohn - 100 gr.
Gelatine - 1 Esslöffel
Walnüsse - 50 gr.
Rosinen - 50 gr.
Vanillezucker - 10 gr.
Wasser - 1/2 Tasse.
Osterform
Gaze

1. Gelatine mit kaltem Wasser gießen, mischen und 15 Minuten ziehen lassen.

2. Rosinen einige Minuten mit kochendem Wasser überbrühen, dann abspülen und trocknen. Wenn es sich später mit nassem Mohn verbindet, quillt es etwas mehr auf.

3. Mohn in einer Kaffeemühle mahlen.

4. Gießen Sie den gemahlenen Mohn in einen separaten Behälter, gießen Sie Milch ein, fügen Sie eine halbe Portion Zucker hinzu und machen Sie 15 Minuten lang ein kleines Feuer. Während dieser Zeit sollte die Milch fast verdunsten und in den Mohn einziehen.

5. Wir legen die gequollene Gelatine in ein Wasserbad auf ein sehr kleines Feuer, damit sie sich auflöst. Kochen Sie Gelatine auf keinen Fall, da sie sonst ihre Eigenschaften verliert.

6. In einer separaten großen Schüssel die Sahne, den restlichen Zucker und die Vanille verteilen. Hüttenkäse und Gelatine in dieselbe Schüssel geben und schnell mit einem Mixer gut schlagen. Sie sollten eine absolut homogene cremige Masse erhalten, damit keine Körner im Quark zurückbleiben.

7. Heißen Mohn mit Rosinen kombinieren. Die Nüsse trocknen, mahlen und zu den abgekühlten Mohnsamen mit Rosinen geben.

8. Die vorbereitete Form für Ostern mit feuchter Gaze in 2 Lagen auskleiden. Wir verteilen die Quarkmasse in der Form auf die Hälfte und machen eine Aussparung im Quark, um die Mohnfüllung in die Quarkmasse zu geben. Mit Hüttenkäse bestreuen und mit Gaze verschließen.

9. Wir legen Unterdrückung auf Ostern. Aus der Quarkmasse tritt Molke aus, also stellen wir die Form auf einen Teller und schicken sie die ganze Nacht in den Kühlschrank.

10. Wir nehmen Ostern heraus, frei von Form und Gaze.

Wir treffen Gäste, schneiden und genießen den Topfen-Mohn-Geschmack.

Diät-Hüttenkäse Ostern nach der Dukan-Diät

Gewidmet allen, die auf Diät sind! 🙂

Guten Appetit!

Das ist es, die besten Rezepte an Ihren Fingerspitzen. Vergessen Sie nicht, Freunden und Verwandten zur strahlenden Auferstehung Christi zu gratulieren.

Am Haupttag aller orthodoxen Gläubigen, am Tag des heiligen Osterfestes (2018 ist keine Ausnahme), müssen für diesen Tag drei wichtige Gerichte auf dem Tisch stehen - bemalte Eier und Ostern aus Hüttenkäse oder andere Worte, Hüttenkäse Ostern.

Über das letzte Gericht sprechen wir gleich weiter unten, ein paar leckere und ungewöhnliche Rezepte für Hüttenkäsenudeln, die schnell zu Hause zubereitet werden können.

Hüttenkäse Osterklassiker ohne Backen

Zutaten zum Kochen:

Fett, am besten hausgemacht oder mit einem Fettgehalt von 9% oder mehr Hüttenkäse - 0,5 kg.
Butter - 100 gr.
Saure Sahne (ab 15% Fettgehalt) - 4 Esslöffel.
Zucker - 4 Esslöffel.
Vanillin - eine Prise.
Salz - 0,5 TL. Löffel.

Wie man Ostern aus Hüttenkäse kocht

- Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor, die im Rezept angegeben sind.

- Hüttenkäse 9-10 Stunden in Gaze legen und unter Druck setzen. Die Presse kann in diesem Fall mit einer Wasserkanne erstellt werden.

- Die fertige Masse in eine Schüssel geben, saure Sahne, weiche Butter, Zucker, Vanille, Salz dazu geben, alles gut mischen, das geht sogar in einer Küchenmaschine oder einem Mixer. In der Kochmasse sollten sich keine Hüttenkäseklümpchen befinden.

- Wir nehmen eine Holzform, darin bedecken wir sie mit Pergamentpapier. Wenn Sie eine Plastikform haben, müssen Sie sie innen auf der gesamten Fläche etwas mit Butter einfetten. Wir fügen die resultierende Zusammensetzung zu den vorbereiteten Gerichten hinzu und stopfen sie gründlich mit einem Löffel.

- Auf die Form legen wir Folie, ein Brett zum Hacken von Gemüse und stellen eine schwere Presse auf, zum Beispiel einen Drei-Liter-Behälter mit Wasser, lassen die Produkte einen Tag in dieser Form.

- Wir drehen nach 24 Stunden das Formular um, wie einen Sandeimer in der Kindheit, und legen den Quark Ostern 2018 sorgfältig auf einen schönen Teller.

- Jetzt bleibt es, das Gericht mit Puderzucker oder Kokosflocken zu dekorieren, Rosinen um die Ränder zu legen oder es einfach um Süßigkeiten zu legen usw. Alles ist fertig.

In diesem Rezept können Sie beim Kochen getrocknete Früchte, Zitronen- und Orangenschalen, kandierte Früchte und Nüsse hinzufügen.

Cremiger Quark Ostern 2018

Sie müssen Folgendes einnehmen:

Krümeliger, unbedingt frischer Hüttenkäse (Fettgehalt von mindestens 9%) - 650-700 g;
Eier (nur Eigelb wird verwendet) - 6 Stk.
Sahne 33% - 550-600 ml.
Zucker - 300 gr. (ca. 1,5 Tassen, passen Sie die Dosis je nach Säuregehalt des Hauptprodukts - Hüttenkäse) an.
Pflaumenöl. - 200 gr.
Vanille - auf der Spitze eines Messers (Sie können Vanillezucker verwenden, ein 15-Gramm-Beutel reicht aus).
Kandierte Früchte, Rosinen und Mandeln - 100 gr. alle.

Kochvorgang:

Butter (bis zum Erweichen bei Raumtemperatur aufbewahrt) und Hüttenkäse durch ein Sieb passieren, Zutaten mischen.

Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen, mahlen Sie es mit Zucker (die Proteine werden in der Schüssel nicht benötigt), fügen Sie Vanille und Sahne hinzu und erhitzen Sie die resultierende Masse bei schwacher Hitze, bis die Zusammensetzung eindickt. Vergessen Sie nicht, die Zutaten während des Kochens ständig umzurühren, da sonst der Zucker anbrennt und dem Gericht Bitterkeit verleiht.

Kühlen Sie die Produkte ab, geben Sie die Zusammensetzung in kleinen Portionen in den Hüttenkäse und mischen Sie sie gründlich.

Rosinen und kandierte Früchte abspülen, ein wenig auf die Dekoration des Gerichts geben, den Rest nicht zu fein schneiden.

Die Mandeln mahlen, aber nicht zu Pulver, man kann sie einfach halbieren. Wenn Sie eine rohe Nuss gekauft haben, sollte sie in einer Pfanne leicht geröstet werden.

Trockenfrüchte, Nüsse und kandierte Früchte zu den restlichen Zutaten für die Quarkherstellung geben und zu einer homogenen Masse verrühren.

Gaze in die Form legen, vorher anfeuchten und gut auswringen, dadurch verteilt sich das Material gleichmäßig, ohne Falten.

Legen Sie die Zutaten unter starkem Stampfen aus, bedecken Sie sie mit einer beliebigen Last und lassen Sie sie einige Minuten stehen (40-50). Sobald sich Molke auf der Oberfläche bildet, abtropfen lassen, dann die Produkte erneut unter Druck setzen und für 12 Stunden in den Kühlschrank oder an einen anderen kalten Ort stellen.

Legen Sie das fertige Produkt aus der Form auf eine Schüssel und dekorieren Sie es nach Ihrem Geschmack mit den übrig gebliebenen kandierten Früchten und Nüssen.

Osterhüttenkäse "Royal" mit Rosinen und Walnüssen

Was Sie brauchen, um den Royal Curd Ostern zu kochen:

Ein Kilogramm Hüttenkäse (am besten fettig, hausgemacht, aber Voraussetzung ist ein frisches Produkt).
Sechs Eier.
Verpackung (200 gr.) Butter.
400 ml. frische saure Sahne.
Zucker füge ich nach meinem eigenen Geschmack meist 0,5 kg hinzu.
120 gr. Rosinen.
Vanillin - eine Prise.
Zimt nach Geschmack, genug auf der Spitze eines Messers.
120 gr. Walnüsse (kann auf Wunsch durch Mandeln ersetzt werden).
Flüssige Schokolade für die Dekoration und alle Süßwaren-Toppings, Sie können Kokos- oder Mandelflocken verwenden.

Wie man Ostern Schritt für Schritt aus Hüttenkäse kocht

1. Führen Sie den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf, drücken Sie das Produkt mit den Händen aus der Flüssigkeit und legen Sie es in Gaze.

2. Waschen und trocknen Sie die Rosinen.

3. Hacken Sie die Walnusskerne in Stücke, die Ihnen am besten gefallen. Dies kann mit einem gewöhnlichen Messer erfolgen.

4. Hüttenkäse mit weicher Butter, sechs Eiern und Sauerrahm mischen. Die Masse sollte gleichmäßig ohne Klumpen sein.

5. Die Zutaten in eine Pfanne mit schwerem Boden geben, ein kleines Feuer anzünden, etwa 5-7 Minuten kochen lassen und dabei ständig mit einem Holzspatel umrühren. Sobald Blasen auf der Oberfläche zu erscheinen beginnen, kann die Quarkzusammensetzung aus dem Ofen genommen werden. Jetzt muss er es gut abkühlen lassen. Gleichzeitig ist es wichtig, die Produkte regelmäßig umzurühren, etwa alle 10 Minuten.

6. Zucker in die kalte Masse gießen, mischen. Wenn 0,5 kg. wenig, Sie können mehr hinzufügen, sehen Sie hier, wie es Ihnen besser gefällt. Für Naschkatzen mehr, für diejenigen, die eine spezielle Süßstoffdiät einhalten, können Sie beim Kochen weniger oder sogar Honig ersetzen.

7. Fügen Sie getrocknete Früchte, Zimt, Vanillin und Walnüsse hinzu und mischen Sie Ihre Masse noch einmal sorgfältig.

8. Nehmen Sie das Formular und legen Sie eine mit Gaze angefeuchtete Bettwäsche hinein. Es ist erwähnenswert, dass Sie dafür jede Form annehmen können, entweder quadratisch oder rund, oder in Form eines Kegels oder einer anderen.

9. Wir formen Ostern aus dem fertigen Teig und stopfen die Produkte gründlich in Form.

10. Wir bedecken den gesamten gekochten Charme mit Gaze und setzen ihn 10 Stunden lang an einem kalten Ort unter Druck.

22. Legen Sie den fertigen Oster-Hüttenkäse-Genuss auf einen schönen Teller und dekorieren Sie ihn nach Ihrem Geschmack. Ich beträufle normalerweise mit flüssiger Schokolade, diese Zutat kann übrigens im Laden gekauft werden (in speziellen Flaschen verkauft) oder zu Hause hergestellt werden, indem eine Tafel Ihrer Lieblingsmilchschokolade geschmolzen wird.

13. Bestreuen Sie es mit einer beliebigen Süßwarendekoration oder Kokosraspeln, Mandelflocken usw.

Alles ist fertig! Guten Appetit!

- Damit sich Ihre fertige Kreation später gut aus der Form lösen lässt und Ostern schön wird und nicht zerbröckelt, sollten Sie Ihr Geschirr vor dem Formen mit feuchter Gaze abdecken.

- Sauerrahm und Hüttenkäse selbst für die Zubereitung eines festlichen Leckerbissens werden am besten mit dem höchsten Fettgehalt eingenommen. Zuerst müssen Sie die Molke aus dem Quarkprodukt entfernen, indem Sie sie mit den Händen zusammendrücken, in ein Käsetuch wickeln und dann einige Stunden lang unter Druck setzen.

- Anstelle eines Siebs für die Zubereitung eines solchen Gerichts kann Hüttenkäse zweimal in einem Fleischwolf gescrollt werden, er erhält auch die gewünschte Konsistenz.

- Es ist notwendig, das festliche Quarkprodukt mindestens 10 Stunden, vorzugsweise 12-14, im Kühlschrank aufzubewahren.

- Sie können dem Gericht nach Ihrem Geschmack nicht nur kandierte Früchte, getrocknete Früchte und Nüsse hinzufügen, sondern auch andere Zutaten, zum Beispiel frische Beeren, Zitronen- oder Orangenschale.

Bereiten Sie sich im Voraus auf Ostern 2018 vor, wählen Sie die besten Rezepte für Feiertagsgerichte aus, erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde mit angenehmen Überraschungen, Quark-Ostern ist eine davon und Ihnen einen schönen Sonntag Christi.

Viel Glück und alles Gute!

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