Wie man ein Omelett kocht, damit es nicht fest wird. Üppiges Omelett in der Pfanne – ausführliches Videorezept

Hallo, Hostessen!

Ein gewöhnliches Omelett kann auf Dutzende verschiedene Arten zubereitet werden. Und der Geschmack wird anders sein!

Dieser Artikel ist Ihr Assistent für die Zubereitung eines originellen Frühstücks. Wir haben wunderbare Rezepte zusammengestellt, die einen Versuch wert sind!

Um schnell zwischen den Rezepten zu wechseln, nutzen Sie die Links im blauen Rahmen:

Klassisches fluffiges Omelett mit Milch und Ei in der Pfanne

Wir können die Quelle all der tollen Rezepte unten nicht ignorieren. Natürlich fing alles mit ihm an, dem klassischen Omelett!

Nur zwei Hauptzutaten: Eier und Milch, und was für ein Geschmack und Nutzen!

Zutaten

• Eier - 4 Stk
• Milch – 120 ml
• Salz/Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, gießen Sie Milch, Salz und Pfeffer hinein und verrühren Sie alles gut, bis eine glatte Masse entsteht.

Erhitzen Sie zu diesem Zeitpunkt eine gefettete Bratpfanne. Das Omelett in die Bratpfanne geben und mit einem Deckel abdecken – das ist Voraussetzung für Pracht.

Bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten braten, die Unterseite wird rötlicher und die Oberseite dampft unter dem Deckel und wird zarter.

Flauschiges Omelett im Ofen wie im Kindergarten

Ein großes und fluffiges Omelett aus unserer Kindheit.

Es wird im Ofen zubereitet, was nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene am nützlichsten ist. Und niemand kann seinen Geschmack vergessen, er ist besonders zart und milchig!

Zutaten

• 6 Eier
• 300 ml Milch
• 1/2 TL Salz
• 20 g Butter (weich, Zimmertemperatur)

Vorbereitung

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel.

Rühren Sie sie um, aber schlagen Sie sie nicht.

Die Milch einfüllen und nochmals umrühren.

Wählen Sie zum Backen eine Pfanne mit hohem Rand. Mit Butter einfetten.

Gießen Sie die Eierflüssigkeit in die Form.

Für 35–40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben. Öffnen Sie den Ofen während des Garens nicht.

5 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Oberfläche mit Butter einfetten.

Das Öl sorgt für eine schöne Bräunung und verleiht ihm einen vertrauten Duft aus der Kindheit.

Du kannst essen! Das Ergebnis ist ein sehr zartes, im Ofen gebackenes Omelett, fluffig, schön und sehr lecker!

Knuspriges Omelett mit Käse in einer Pfanne

Ein wunderbares Rezept mit knuspriger Käsekruste!

Ein schnelles und einfaches Frühstück und sehr, sehr lecker!

Zutaten

• 2 Eier
• 100 g geriebener Käse
• 50 g Milch
• Salz/Pfeffer/Kräuter nach Geschmack

Vorbereitung

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Eier mit Milch verquirlen, Gewürze hinzufügen.

Den Käse in eine Pfanne geben und braten, bis er geschmolzen ist.

Die Eiermischung darüber gießen.

Mit einem Deckel abdecken und braten, bis es schön goldbraun ist.

Danach den Eier-„Pfannkuchen“ in der Pfanne in zwei Hälften falten.

Kann serviert werden. Wunderbares Frühstück!

Leckeres Omelett mit Gemüse - französisches Rezept

Ein sehr interessantes, leckeres und gesundes Rezept für alle, die Gemüse lieben.

Sehen Sie sich in diesem Video die Nuancen der Zubereitung an.

Verwöhnen Sie Ihre Familie mit einem so wunderbaren Vitaminfrühstück.

Omelettrolle mit Tomaten, Pilzen und Käse

Dieses elegante Omelettbrötchen kann nicht nur zum Frühstück, sondern auch für die Feiertagstafel als warmer oder sogar kalter Snack zubereitet werden.

Zutaten

• 6 Eier
• 50 g Dosenpilze
• 1 Tomate
• 30 g Käse
• frische Kräuter nach Geschmack

Vorbereitung

Um die gesamte Kochtechnik besser zu verstehen, schauen Sie sich dieses Video an.

Omelett mit Speck, Käse und Kartoffeln

Ein herzhaftes Junggesellenfrühstück! Es ist nicht so fett und schädlich, wie sie sagen.

Wir braten es ohne Öl, in der kleinen Menge Schweinefett, die der Speck beim Braten freisetzt.

Zutaten

• Speck (Wurst) – 250 g
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Eier - 3 Stk
• Käse - 100 g
• Milch – 50 ml

Vorbereitung

Den Speck in Streifen schneiden und in die Pfanne geben.

Goldbraun braten. Legen Sie den gekochten Speck auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Dann wird es knusprig.

Die Kartoffeln in kleine Scheiben schneiden. Braten, bis es fertig ist.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und in einer Pfanne auf die vorbereiteten Kartoffeln legen.

Wenn der Käse geschmolzen ist, den Speck darauf legen.

Die Eier in eine Schüssel schlagen, Milch hinzufügen, salzen und gut schütteln, bis die Masse homogen ist.

Speck und Kartoffeln in das Omelett geben und mit einem Deckel abdecken. Braten Sie, bis die Eier gar sind. Sie sollten unten knusprig und oben fest sein.

Es ist sehr lecker geworden! Auf Wunsch können Sie weiteres Gemüse hinzufügen: grüne Bohnen, Tomaten, Paprika.

Italienisches Omelett - Frittata

Exquisites Omelett mit Gemüse nach echtem italienischem Rezept.

Zutaten

• Ei - 4 Stk
• Hartkäse - 50 g (Parmesan)
• Kirschtomaten - 5 - 6 Stk
• Paprika - 0,5 Stk
• Lauch - 1 Stück
• Olivenöl - 1 EL. Löffel
• Thymian - 2 - 3 Zweige
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung

Die Eier aufschlagen und in einer Schüssel schütteln.

Parmesan (oder anderen Hartkäse nach Geschmack) auf einer mittelgroßen Reibe reiben.

Die Tomaten in Scheiben schneiden und 15 – 20 Minuten trocknen lassen.

Den Lauch in dünne Halbringe schneiden und in einer Bratpfanne mit hohem Rand und dickem Boden in Olivenöl anbraten. Legen Sie es auf einen Teller.

Die geschlagenen Eier in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze braten.

Wenn die untere Schicht des Omeletts gebraten ist, fügen Sie etwas Salz hinzu und beginnen Sie, das gehackte Gemüse gleichmäßig darauf zu verteilen. Gebratener Lauch, Kirschtomaten, Thymian und Paprikastreifen.

Zugedeckt braten, bis alles fertig ist. Sie können das Omelett auch in den Ofen stellen und goldbraun backen.

Köstliches, reichhaltiges und aromatisches Omelett!

Wie man ein gedämpftes Omelett macht

Gedämpftes Omelette ist sehr gesund. Es wird ohne Öl zubereitet, ist diätetisch, dieses Rezept wird für Babynahrung empfohlen.

Zutaten

• Eier - 2 Stk
• Sauerrahm - 20 g
• Milch - 30 g
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

Eier mit Milch schütteln. Sauerrahm hinzufügen und alles noch einmal schütteln. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.

Nehmen Sie eine Auflaufform und fetten Sie sie mit Butter ein.

Gießen Sie das Ei in die Form und legen Sie es auf den Dampfgarer in der Multicooker-Schüssel.

Gießen Sie 200–300 ml Wasser in die Schüssel, möglicherweise heiß. Schalten Sie den Dampfmodus für 20 Minuten ein.

Wenn Sie keinen Multikocher haben, können Sie den Rost mit dem Omelett auf einen Topf mit Wasser stellen, das gekocht werden muss, bis das Omelett fertig ist.

Das fertige Omelett wird weich, sehr zart und gesund sein. Sie können es mit Kräutern dekorieren und mit Gemüse servieren.

Wie man ein Omelett in einer Tüte kocht

Aus Sicherheitsgründen und aus gesundheitlichen Gründen wird das Omelett in einer Tüte zubereitet.

Ohne Öl zubereitet ist es sehr kalorienarm.

Darüber hinaus enthält es keine Karzinogene, die beim Frittieren in Öl entstehen. Geeignet für Babynahrung.

Zutaten

• Eier - 3 Stk
• Milch - 150 ml
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung

Der Sinn dieser Methode besteht darin, dass ein mit Milch geschlagenes Ei in einen Beutel gegeben wird.

Hier machen viele Menschen den Fehler, zum Kochen normale Lebensmittelbeutel zu verwenden.

Beim Erhitzen beginnt Polyethylen, schädliche Verbindungen direkt in das zubereitete Gericht freizusetzen.

Wichtig: Verwenden Sie für dieses Rezept nur spezielle hitzebeständige Backbeutel.

Andernfalls wird der Nutzen des Rezepts zunichte gemacht.

Nachdem Sie unser Eiprodukt in einen Backbeutel gepackt haben, binden Sie ihn gut zu und legen Sie ihn in einen Topf mit kochendem Wasser.

Die Packung schwimmt dort, nach und nach kocht ihr Inhalt und wir erhalten ein sehr weiches, diätetisches Produkt.

Die gleiche Methode wird bei der Zubereitung eines Omeletts im Glas angewendet.

Alle Zutaten werden in Gläser gefüllt. Wir gießen nicht vollständig, d.h. Der Inhalt steigt beim Aushärten auf.

Die Gläser werden in ein Wasserbad geschickt. Um ein Platzen zu verhindern, können Sie eine Textilserviette auf die Unterseite legen.

Glas ist ein absolut sicheres Material zum Kochen. Und so ein Omelett wird sehr nützlich sein!

Zartes und luftiges französisches Omelett

Dieses Rezept ist absolut erstaunlich!

Oben befindet sich eine knusprige Kruste und innen ein zartes und luftiges Omelett, das so porös ist, dass es beim Bewegen Wellen bildet.

Ein echtes französisches Omelett von provenzalischen Köchen.

Zutaten

• 3 Eier
• 30 g Butter

Vorbereitung

Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

Fügen Sie das Eiweiß hinzu und beginnen Sie separat zu schlagen.

Sie sollten stabile Spitzenwerte erhalten.

Erst dann das Eigelb dazugeben und weiter schlagen.

Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und die Schaummischung darauf gießen.

Mit einem Deckel abdecken und 2-3 Minuten braten. Öffnen Sie den Deckel nicht.

Nachdem die Mischung gebacken und stabil geworden ist, öffnen Sie den Deckel. Heben Sie den Rand des Omeletts an und legen Sie auf mehreren Seiten Butterstücke darunter.

Das brauchen wir, um eine goldbraune Kruste zu bekommen.

Wenn der Boden gebräunt ist und keine Flüssigkeit mehr an der Oberfläche zurückbleibt, falten Sie das Omelett in zwei Hälften. Halten Sie einen Moment gedrückt, um diese Position zu sichern.

Mit Kräutern garnieren und servieren. Zart, luftig, leicht – tolles Omelett!

Omelett mit Hüttenkäse

Ein gesundes Proteinomelett, passend zum Fitnessfrühstück.

Die vereinten Vorteile von Hüttenkäse und Eiern und gleichzeitig unglaublich lecker.

Zutaten

• Eier - 3 Stk
• Hüttenkäse (kann fettarm sein) - 200 g
• Frühlingszwiebeln - 30 g
• Salz/Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

Schlagen Sie die Eier und fügen Sie Hüttenkäse hinzu.

Auch die Frühlingszwiebeln darin hacken.

Die Mischung in eine Bratpfanne geben und zugedeckt bei schwacher Hitze braten, bis die Eier hart werden.

Um ein wirklich fluffiges Omelett zuzubereiten, reicht es nicht aus, Eier mit Milch zu schlagen. Während des Garvorgangs sieht ein Omelett oft so aus – fluffig und luftig, aber sobald man es auf einen Teller gibt, ist von seinem ursprünglichen Aussehen keine Spur mehr übrig. Um zu verhindern, dass das Omelett seine Form verliert, müssen Sie auf einige Tricks zurückgreifen. Tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten, ein üppiges Omelett zuzubereiten. Manche Leute denken, dass die Mischung intensiver geschlagen werden muss; manche Hausfrauen fügen der Milch und den Eiern etwas Soda und sogar Hefe hinzu. Sie können der Mischung auch eine kleine Menge Mehl hinzufügen. Es übernimmt die Rolle des „Zements“, der die Masse zusammenklebt und so ihre Form beibehält. Übrigens spürt man das Mehl in einem Omelett überhaupt nicht, wenn man es in Maßen hinzufügt. Am besten backt man ein fluffiges Omelett im Ofen, allerdings dauert es etwas länger. Aber die Ei-Milch-Mischung wird gleichmäßig gebacken und nicht frittiert, wodurch die Flauschigkeit erhalten bleibt.

Üppiges Omelett – Zubereitung von Speisen und Gerichten

Um ein fluffiges Omelett zuzubereiten, benötigen Sie eine beschichtete Bratpfanne oder ofenfeste Pfanne, eine tiefe Schüssel, einen Schneebesen sowie ein Messer, eine Reibe und ein Schneidebrett für die Zubereitung weiterer Zutaten.

Entscheiden Sie im Voraus, welche Größe das Omelett haben soll; dafür müssen Sie eine bestimmte Anzahl Eier vorbereiten. Die Milch sollte Zimmertemperatur haben, besser noch leicht erwärmt. Außerdem müssen Sie die Zutaten für die Füllung (Wurst, Tomaten usw.) hacken und den Käse reiben.

Rezepte für ein üppiges Omelett:

Rezept 1: Flauschiges Omelett

Versuchen Sie, mit diesem einfachen Rezept ein fluffiges Omelett zuzubereiten. Richtig zubereitet wird das Frühstücksgericht richtig fluffig und lecker. Dieses Rezept verwendet neben Eiern und Milch eine kleine Menge Mehl.

Benötigte Zutaten:

• 4 große frische Eier;
• Milch - 60 ml;
• Mehl - 4 TL;
• Salz - nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – optional;
• Butter.

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, geben Sie nach Belieben Salz hinzu und fügen Sie nach Belieben gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Milch in eine Schüssel geben. Mehl hinzufügen (1 Teelöffel für 1 Ei nehmen). Alle Zutaten gründlich vermischen. Die Masse sollte homogen und ohne Klumpen sein. Butter in einer erhitzten Bratpfanne schmelzen und die Seiten bestreichen. Die Mischung vorsichtig einfüllen und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Wenn der Boden anfängt zu brennen, die Oberseite des Omeletts aber flüssig bleibt, können Sie den Rand des Pfannkuchens vorsichtig auf einer Seite anheben und die Pfanne kippen, sodass der flüssige Teil nach unten tropft. Machen Sie dasselbe auf der anderen Seite. Sobald die Oberfläche dick wird, ist ein fluffiges Omelett fertig.

Rezept 2: Üppiges Omelett im Ofen

Dieses Rezept verwendet die gleichen Zutaten, der einzige Unterschied besteht in der Kochtechnik. Ein fluffiges Omelett braucht zwar etwas länger im Ofen, aber es gelingt tatsächlich wie im Kindergarten.

Benötigte Zutaten:

1. Eier - 6 Stück;

2. 3/4 Tasse Milch;

3. Salz - nach Geschmack;

4. Butter.

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie 1 Minute lang mit einem Schneebesen. Erhitzen Sie die Milch auf 40 Grad und gießen Sie sie unter ständigem Rühren in die Eier. Die Mischung mit Salz würzen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Mischung vorsichtig hineingießen. Heizen Sie den Backofen auf 180-200 Grad vor und stellen Sie die Form mit dem Omelett hinein. Etwa 25–30 Minuten backen.

Rezept 3: Üppiges italienisches Omelett mit Schinken und Käse

Um ein so fluffiges Omelett zuzubereiten, benötigen Sie Eier, Gewürze und eventuelle Füllungen. Dieses Rezept verwendet Mozzarella-Käse und Schinken.

Benötigte Zutaten:

• Eier - 3 Stk.;
• Olivenöl - 30 ml;
• Alle Gewürze;
• Salz - nach Geschmack;
• Grün;
• Knoblauchzehe;
• geriebener Mozzarella-Käse – 50 g;
• Schinken - 100 g;
• Milch - 45 ml.

Kochmethode:

Eier mit Milch verquirlen, Salz und Gewürze hinzufügen. Das Gemüse und die Knoblauchzehe hacken. Den Schinken in dünne Würfel schneiden. Geben Sie eine kleine Menge Olivenöl in eine erhitzte Pfanne und gießen Sie dann die Eimischung hinein. Sobald der Boden des Omeletts fest wird, Schinken und Kräuter mit Knoblauch darauf legen und die Oberfläche mit geriebenem Käse bestreuen. Das halbflüssige Omelett in den vorgeheizten Ofen geben und backen, bis es fertig ist.

Rezept 4: Flauschiges Omelett in der Mikrowelle

Dieses Rezept für ein fluffiges Omelette ist eine echte Entdeckung für alle, die sich nicht mit dem Ofen herumschlagen oder die Bratpfanne auf dem Herd im Auge behalten möchten. Mischen Sie einfach alle Zutaten, stellen Sie sie in die Mikrowelle und in wenigen Minuten können Sie ein köstliches, lockeres Omelett genießen.

Benötigte Zutaten:

1. 2 Hühnereier;

2. 110-115 ml Milch;

3. Eine halbe große reife Tomate;

4. 30 g Käse;

5. 2-3 Zweige Dill;

6. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

Schlagen Sie 2 Eier in eine mikrowellengeeignete Schüssel auf. Die Eier schaumig schlagen. Die Milch dazugeben und alles gründlich verrühren. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomate in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie ein Kindergericht zubereiten, müssen Sie die Haut von der Tomate entfernen. Den Käse reiben. Käse und Tomaten in eine Schüssel geben. Den Dill hacken und zur Eimischung geben. Mischen Sie die Mischung und verteilen Sie alle Zutaten gleichmäßig. Die Schüssel 4 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen.

Rezept 5: Üppiges Omelett mit Wurst

Ein fluffiges Omelett mit Wurst ist das perfekte Gericht für den Start in den Tag. Zur Zubereitung benötigen Sie Eier, Tomaten, Wurst und Frühlingszwiebeln.

Benötigte Zutaten:

1. 3 Hühnereier;

2. Milch - 160-170 ml;

3. Salami;

4. 1 reife Tomate;

5. Frühlingszwiebeln;

6. Salz - nach Geschmack;

7. Olivenöl;

8. Pfeffermischung.

Kochmethode:

Die Tomate in Scheiben schneiden. Die Wurst ebenfalls in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden. Eier mit Milch verrühren, mit einer Mischung aus Paprika und Salz würzen. Eine Auflaufform mit Olivenöl (oder Butter) einfetten. Legen Sie zunächst die Tomatenscheiben aus, legen Sie die Wurst darauf und bestreuen Sie sie mit Frühlingszwiebeln. Die Eiermischung über die Zutaten gießen und im Ofen bei etwa 200 Grad backen. Backen, bis es fertig ist.

Die folgenden Tipps helfen Ihnen bei der Zubereitung eines wirklich leckeren und fluffigen Omeletts:

— Der Erfolg der Zubereitung eines fluffigen Omeletts hängt maßgeblich von der Qualität der verwendeten Milch ab. Es wird außerdem empfohlen, pro Ei etwa 15 ml Milch zu sich zu nehmen (abhängig von der Größe der Eier);

— Wenn es die Zeit erlaubt, ist es besser, das Eigelb getrennt vom Eiweiß in verschiedenen Schüsseln zu schlagen und die Komponenten anschließend sorgfältig zu vermischen.

— Um das Omelett fluffig zu machen, können Sie die Eiermasse vorsichtig in eine noch nicht vorgewärmte Bratpfanne geben und bei sehr schwacher Hitze garen;

— Eines der Geheimnisse eines üppigen Omeletts besteht darin, heiße Milch in die Mischung zu gießen oder einen halben Teelöffel mit Essig gelöschtes Soda hinzuzufügen;

— Für ein fluffiges Omelett kann Milch jederzeit durch Sahne und Butter durch Pflanzenöl ersetzt werden. Für einen cremigeren Geschmack können Sie der Eimischung etwas Sauerrahm hinzufügen. Noch schmackhafter und zarter wird das Omelett, wenn Sie es mit Backmilch zubereiten.

Wenn Sie sich eines Morgens fragen, wie man ein Omelett in der Pfanne zubereitet, dann sind Sie hier genau richtig. In diesem Artikel erzähle ich dir, wie du leckere Omeletts mit verschiedenen Füllungen zubereitest und wie du ein Omelett fluffig und luftig machst, wie im Kindergarten unserer Kindheit. Für viele ist das Rezept für ein üppiges Omelett immer noch ein Rätsel, aber es ist nichts Kompliziertes daran und das werden Sie sehen.

Omelett ist ein ausgezeichnetes, nahrhaftes Frühstück für die ganze Familie; sowohl Erwachsene als auch Kinder essen es gerne. Aber wer hat gesagt, dass man zum Abendessen kein köstliches goldenes Omelett mit Wurst und Käse kochen kann? Oder ein Omelett mit Tomaten zum Mittagessen? Es gibt keine Einschränkungen und der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Obwohl es sich lohnt, ein paar Vorbehalte zu machen, geben Sie nicht einfach alles in Ihr Omelett. Beginnen Sie mit dem Studium klassischer Rezepte, denn jemand vor Ihnen hat bereits alles ausprobiert und das Beste ausgewählt. Nutzen wir die Erfahrungen anderer Köche, um unsere eigenen zu erwerben.

Das Omelett ist uns als ein Gericht der französischen Küche überliefert, zumindest der Name, aber viele Nationen haben ihre eigene Art, Omeletts zuzubereiten, und natürlich auch ihre eigenen Namen. Das Wichtigste bei einem Omelett sind die Eier und wie sie richtig zubereitet werden. Denken Sie daran, was James Bond über seinen Cocktail sagte: „Geschüttelt, nicht gerührt.“ Bei einem Omelett ist alles genau umgekehrt; die Eier sollten gemischt, aber nicht geschlagen werden. Und selbst ein fluffiges, luftiges Omelett lässt sich ohne langes Rühren mit dem Mixer zubereiten.

Sie können Omeletts auf verschiedene Arten zubereiten: in einer Pfanne braten, im Ofen backen, in einem Slow Cooker kochen. Da jedoch nicht alle Rezepte in einem Artikel behandelt werden können, beschreibe ich dieses Mal die Rezepte, die wir in einer normalen Bratpfanne zubereiten können. Schließlich hat fast jeder eine Bratpfanne und einen Herd, also wird es ein Omelett geben!

Gehen wir also von der Theorie zur Praxis über, um dies sicherzustellen.

Klassisches Omelett mit Milch in der Pfanne – ein einfaches Rezept

Lassen Sie mich zunächst erklären, wie Sie das einfachste Omelett mit Milch zubereiten. Es enthält keine Füllungen oder Zusätze und sein ganzer Charme liegt nur in seinem delikaten Eiergeschmack. Viele Menschen lieben diese Art von Omelett am meisten; es ist ein ideales, protein- und energiereiches Diätfrühstück. Omelett mit Milch kann auch für kleine Kinder zubereitet werden; für sie ist es wichtig, es ohne Kruste zuzubereiten, damit es zart und weich bleibt.

Um ein richtiges Omelett zuzubereiten, benötigen Sie eine Schüssel oder einen tiefen Teller, eine Bratpfanne mit mittlerem Durchmesser und hohen Wänden sowie einen Deckel, vorzugsweise mit dickem Boden. Ein breiter Pfannenwender ist ebenfalls praktisch, um das zarte Omelett aus der Pfanne zu lösen, ohne es zu zerbrechen.

Die Produkte, die Sie benötigen, sind die einfachsten:

• Eier - 2-3 Stück pro Portion,
• Milch - 50 ml für 2 Eier,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack,
• Öl zum braten.

Vorbereitung:

Ein Omelett mit Milch gart sehr schnell und daher ist es am besten, vorher eine Bratpfanne zum Erhitzen aufzustellen, insbesondere wenn Sie einen Elektroherd haben, der etwas länger dauert. Sofort erhitzen, nicht auf maximale Hitze, sondern etwas über mittlere. Etwas Pflanzenöl in die Bratpfanne geben. Antihaftbeschichtete Pfannen ermöglichen das Braten ohne Öl, allerdings nur, wenn Sie hundertprozentig sicher sind, dass nichts anbrennt. Omelett mit Milch ist sehr zart.

Für eine Portion Omelett die Eier in einen tiefen Teller aufschlagen. Dies sind normalerweise 2 oder 3 Eier für Erwachsene.

Rühren Sie die Eier mit einer Gabel um, bis sich Eiweiß und Eigelb vermischen. Gießen Sie die Milch hinzu und fügen Sie je nach Geschmack eine Prise Salz hinzu.

Nun noch einmal mit der gleichen Gabel umrühren und nur ein wenig verquirlen. Wir machen das nicht mit einem Mixer, gerade weil das Ei nicht schaumig werden soll, sondern sich nur leicht mit Blasen füllen soll.

Rühren Sie das Ei buchstäblich eine Minute lang auf diese Weise um und gießen Sie es sofort in eine heiße Pfanne.

Das Omelett beginnt sofort an der Unterseite zu bräunen. Sobald Sie sehen, dass die Ränder dicker werden, reduzieren Sie die Hitze des Brenners und lassen Sie das Omelett bei schwacher Hitze fertig garen. Dies ist notwendig, damit es vollständig durchgebacken, aber nicht von unten verkocht ist. Sie können das Omelett mit einem Deckel abdecken und darunter garen, bis alle Anzeichen von flüssigen Eiern verschwunden sind.

Das Omelett wird in der Regel vom Rand bis zur Mitte durchgebacken; sobald die Mitte nicht mehr flüssig ist, ist das Omelett fertig und kann entnommen werden.

Es ist sehr schwierig, ein dünnes Omelett zu einem gleichmäßigen „Pfannkuchen“ zu formen. Sie können es daher entfernen, indem Sie es mit einem Spatel in zwei Hälften falten oder in eine Röhre rollen. Wenn Ihr Omelett dick ist und aus vielen Eiern besteht, müssen Sie es mit einem breiten, flachen Spatel herausnehmen.

Das fertige Omelett kann mit Kräutern und Pfeffer bestreut werden. Genießen Sie ein köstliches Frühstück!

Omelett mit Käse in einer Pfanne ohne Milch

Eine weitere sehr leckere und beliebte Variante eines Omeletts ist das mit Käse. Um etwas vom vorherigen Rezept abzuweichen, werden wir es ohne Milch zubereiten. Am Geschmack wird es nicht viel ändern. Wenn Sie dennoch Milch hinzufügen möchten, übernehmen Sie den Anteil aus dem ersten Rezept.

Warum Käse? Das Hauptgeheimnis von Omeletts mit Käse besteht darin, dass der Käse schmilzt, vorzugsweise im Omelett oder zumindest oben. Sie können es entweder offen zubereiten, indem Sie einfach Käse auf die Eier streuen, oder geschlossen kochen, indem Sie Käse auf eine Hälfte des Omeletts gießen und die andere mit einem Umschlag abdecken. Dann schmilzt der Käse im Inneren und beginnt sich köstlich zu dehnen.

Für dieses Omelett eignet sich Ihr Lieblingskäse, allerdings schmeckt er gut, wenn er gut schmilzt. Es können auch weiche Sorten wie Mozzarella verwendet werden, dieser hat jedoch einen schwachen Geschmack und geht mit dem Ei etwas verloren. Normalerweise nehme ich normalen gelben Hartkäse, wie Gouda oder Sauerrahm, Tilsiter oder Russisch. Wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack.

Um ein solches Omelett mit Käse zuzubereiten, benötigen wir 2 Eier pro Portion und 50 Gramm geriebenen Hartkäse. Salz, frische Kräuter und etwas Öl für die Bratpfanne.

Vorbereitung:

Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und gießen Sie etwas Öl hinein, damit das Omelett leicht gar wird.

In einer Tasse oder einem Teller zwei Eier verrühren, bis eine glatte, leicht schaumige Masse entsteht. Es ist besser, mit einer Gabel oder einem Schneebesen buchstäblich eine Minute lang zu rühren. Salzen Sie die Mischung nach Geschmack. Sie können Pfeffer hinzufügen.

Anschließend die Mischung in einer gleichmäßigen Schicht in die Bratpfanne gießen und bei mittlerer bis niedriger Hitze braten.

Sobald die Mitte nicht mehr flüssig ist, das Omelett mit geriebenem Käse bestreuen. Sie können das Omelett in der Mitte zu einem Umschlag falten und den Käse darin schmelzen.

Mit einem Deckel abdecken und weitere 2-3 Minuten ruhen lassen, dann das heiße Omelett herausnehmen, auf einen Teller legen und servieren. Der heiße, schmelzende Käse tritt jedes Mal aus, wenn Sie ein Stück Omelett anschneiden.

Guten Appetit!

Omelette mit Tomaten und Käse in der Pfanne – Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Zubereitung eines Omeletts mit Tomaten ist absolut nicht kompliziert. Wenn Sie ein leckeres Frühstück zubereiten möchten und mindestens eine Tomate und etwas Käse im Kühlschrank haben, dann haben Sie ein wunderbares Gericht. Meine Tochter nennt diese Omelettpizza manchmal, obwohl nach meinem Geschmack auch Wurst drin sein sollte. Aber es gibt genug Käse und Tomaten, um es sehr lecker zu machen.

Du wirst brauchen:

• Eier - 2 Stück pro 1 Portion,
• Tomate – 1 pro Portion (1 kleine oder eine halbe große),
• Hartkäse - 50 Gramm pro Portion,
• Milch - 50 Gramm pro Portion,
• Salz und Kräuter nach Geschmack.

Vorbereitung:

Erhitzen Sie zunächst eine Bratpfanne mit Öl. Zum Braten eines Omeletts können Sie nicht nur Gemüse, sondern auch Sahne verwenden. Bei Sahne muss man aber vorsichtiger sein, man darf sie nicht zu lange in der Pfanne erhitzen, sonst fängt sie an zu brennen und der Geschmack verschlechtert sich. Die Butter sollte gerade noch Zeit zum Schmelzen haben und sofort die Eier hineingießen.

Die Eier mit einer Gabel etwas aufschlagen, bis leichte Schaumblasen entstehen, Milch hineingießen und noch etwas verrühren.

Anschließend in eine heiße Pfanne geben und bei schwacher Hitze braten, bis die Mitte nicht mehr flüssig ist.

In dieser Zeit die Tomaten in Scheiben schneiden und den Käse auf einer groben Reibe reiben. Tomaten in ein fast fertiges Omelett geben und geriebenen Käse darüber streuen. Sie können das Omelett mit einem Deckel abdecken und kochen, bis es gar ist. Sie können das Omelett auch in der Mitte zu einem Umschlag falten und aus den Tomaten und dem Käse entsteht eine köstliche Füllung.

In ein paar Minuten ist das Omelett fertig und es ist Zeit, es frisch und heiß zu servieren.

Omelett mit Pilzen und Käse – Kochen in einer Bratpfanne

Wie kann man auf eine so köstliche Omelettfüllung wie Pilze verzichten? Frische Champignons finden Sie zu jeder Jahreszeit im Handel. Wenn Sie frische Waldfrüchte haben, können Sie damit kochen. Weiße Pilze, Pfifferlinge, Honigpilze und viele andere schmecken in einem Omelett sehr lecker.

Ich koche mit Champignons, weil es nicht die Jahreszeit ist. Als Beilage können Sie etwas frisches Gemüse und Kräuter hinzufügen, das sorgt für mehr Vitamine. Dieses Omelett eignet sich übrigens wunderbar als leichtes Abendessen. Keine Kohlenhydrate und sehr wenig Fett aus der Butter.

Sie benötigen für 1 Portion:

• Pilze - 100 Gramm,
• Eier 2-3 Stück,
• Milch - 50-70 Gramm,
• Hartkäse - 50 Gramm,
• Pflanzenfett,
• Kräuter und Gemüse nach Wunsch,
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Für ein Omelett mit Pilzen müssen Sie ein wenig vorbereiten. Frische Champignons müssen zuerst gebraten werden. Dies dauert etwa 5-8 Minuten, insbesondere wenn Sie sie in dünne Scheiben schneiden. Bräunen Sie sie einfach in einer Bratpfanne bei starker Hitze.

Reduzieren Sie für das Omelett die Hitze auf dem Herd auf mittel oder etwas weniger. Es sollte nicht zu lange gekocht werden.

Eier und Milch mit einer Gabel oder einem Schneebesen leicht aufschlagen, sodass alles gut vermischt ist, bis eine glatte Masse entsteht. Füge Salz hinzu. Die Eier in eine Bratpfanne mit Öl geben und braten, bis die Ränder fest sind. Wenn die Mitte noch etwas flüssig ist, fügen Sie die Pilze hinzu. Verteilen Sie sie gleichmäßig. In nur wenigen Minuten wird auch die Mitte fest, sodass Sie das Omelett in der Mitte falten können. Hebeln Sie den Rand vorsichtig mit einem Brecher hoch und falten Sie ihn in der Mitte, sodass die Pilze darin liegen.

Decken Sie nun das Omelett mit einem Deckel ab und lassen Sie es auf der einen Seite weitere 2 Minuten und auf der anderen Seite weitere 2 Minuten garen.

Bereit. Ein köstliches, aromatisches Omelett mit Pilzen kann serviert werden! Guten Appetit!

Omelett mit Wurst, Käse und Tomaten

Diese Art von Omelett kann man ohne weiteres als Pizza-Omelett bezeichnen. Nur anstelle des Teigs gibt es eine Eimischung. Aber in manchen Fällen ist es sogar noch besser und es gart sehr schnell. Diese Version von Omeletts ist meine Lieblingsversion, ebenso wie die meiner Familie. Dafür verwenden wir verschiedene Wurstwaren oder auch Schinken, die wir zu Hause finden können. Es schmeckt sowohl zu Brühwurst als auch zu geräucherter Wurst hervorragend. Man benötigt nur ein paar Tomaten, da diese beim Frittieren Saft abgeben. Und der Käse ergänzt alles super. So ein herzhaftes Frühstück macht lange satt, glauben Sie mir.

Sie benötigen für 1 Portion:

• Eier - 2-3 Stück,
• Wurst - 50 Gramm,
• Käse - 50 Gramm,
• Milch - 50 ml,
• Tomate - 1 kleine oder eine halbe große,
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Es wird wie jedes andere Omelett zubereitet. Eier werden mit Milch vermischt. etwas Salz hinzufügen und nur ein wenig schlagen. Bis zum ersten Schaum, damit es fluffiger wird.

Die Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Omelett innen gut gegart ist. Die Eier darüber gießen und kochen, bis die Ränder gar sind.

Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Tomate und die Wurst in Würfel oder Scheiben. Sie können die Stücke in jeder gewünschten Größe herstellen. Wenn Sie die Wurst in Ringen lassen möchten, schneiden Sie diese dünn. Sie benötigen geriebenen Käse.

Die Füllung in gleichmäßigen Schichten in ein fast fertiges Omelett geben. Tomaten, Wurst und Käse obendrauf. Dann decken wir unser Omelett mit einem Deckel ab und kochen es noch ein paar Minuten, bis es vollständig gebacken ist und der Käse etwas geschmolzen ist.

Man kann es natürlich auch in der Mitte falten, aber ich mag dieses Omelett in Pizzaform und meine Tochter auch.

Iss das fertige Omelett, bevor es kalt wird!

Üppiges Omelett in der Pfanne – ausführliches Videorezept

Viele Menschen interessieren sich vor allem für das Geheimnis, wie man ein fluffiges Omelett in der Pfanne statt im Ofen zubereitet. Das allerliebste Kindergartenomelett wird immer noch im Ofen gebacken. Aber was ist, wenn wir es in einer Pfanne kochen und wirklich ein fluffiges, großes und zartes Omelett wollen?

Dieses Video zeigt nur die Technik zur Zubereitung eines solchen Omeletts. Ich habe es ehrlich probiert und es ist wirklich ein sehr großes und fluffiges Omelett geworden. Es ist so zart, dass es sogar einem Soufflé ähnelt. Sehr lecker. Versuchen Sie, ein so fluffiges Omelett in einer Bratpfanne zuzubereiten.

Die meisten Menschen bevorzugen Omelett zum Frühstück, weil es sehr lecker und gesund ist und Energie für den ganzen Tag gibt. Außerdem ist es schnell und einfach zuzubereiten. Es kann im Ofen, in einer Bratpfanne oder in einem Slow Cooker zubereitet werden. Jetzt verraten wir Ihnen, wie Sie ein leichtes, zartes, saftiges und fluffiges Frühstück zubereiten, damit es nicht herunterfällt.

Zutaten:

• Eier – sechs Stück;
• Milch – ein 150-ml-Glas;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer – an der Messerspitze;
• Butter – ein Esslöffel.

Vorbereitungsfortschritt:

1. Mischen Sie also Milch und Eier mit einem Mixer in einer tiefen Schüssel.
2. Sie müssen nicht schlagen, bis Schaum entsteht; dank des Multikochers werden die Eier gründlich gebacken und gehen auf.
3. Fügen Sie für zusätzliche Würze etwas Salz und Pfeffer hinzu.
4. Die Pfanne mit Butter einfetten. Anschließend müssen Sie die Milch-Ei-Mischung in den Multikocher gießen und das Programm „Backen“ für 25 Minuten einschalten.

Das Video zeigt, wie man ein fluffiges Omelett zubereitet:

Omelett wie im Kindergarten

Zutaten:

• Eier – drei Stück (groß);
• Milch – weniger als 150 ml Glas;
• Salz – eine Prise;
• Butter zum Einfetten.

Vorbereitungsfortschritt:

1. Schlagen Sie die Eier mit der Hand, bis sich Eiweiß und Eigelb vereinen.
2. Die Eier müssen mit der Hand geschlagen werden – das ist wichtig.
3. Etwas salzen und Milch hinzufügen.
4. Die Form mit Öl einfetten und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen.

Die Höhe des Omeletts hängt wie im Kindergarten ganz von der Höhe der Form ab. Wie lange das Omelett im Ofen bleiben soll, hängt auch von der Form und der Anzahl der Eier ab.

Die Bereitschaft des Omeletts lässt sich am besten in einer transparenten Form erkennen. Wenn das Omelett mit kleinen Bläschen bedeckt ist, ist es fertig. Dieses Rezept macht ein Omelett sehr lecker, aromatisch und saftig.

Einfacher Käse in einer Bratpfanne

Zutaten:

• sechs Eier;
• (100 ml) ein halbes Glas Milch;
• 150 Gramm Käse, mehr möglich;
• etwas Butter zum Einfetten;
• Salz, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitungsfortschritt:

1. Eier mit Milch verquirlen und etwas Salz hinzufügen.
2. Um das Omelett fluffig zu machen, fügen Sie etwas Soda hinzu.
3. Den Käse auf einer groben Reibe mahlen. Eine große Bratpfanne mit Öl auswischen und die Ei-Milch-Mischung hineingießen. Bei mittlerer Hitze weiterbraten.
4. Mit geriebenem Käse bestreuen, einen Deckel auflegen, die Hitze reduzieren und noch etwa sieben Minuten köcheln lassen. Das Omelett kann mit Kräutern dekoriert und serviert werden.

Gemüse in einem Slow Cooker

Zutaten:

• drei Eier;
• ein unvollständiges Glas Milch;
• 100 gr. Würstchen oder Würstchen;
• Hartkäse;
• drei mittelgroße Tomaten;
• eine rote Paprika;
• Schnittlauch;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Butter zum Einfetten.

Vorbereitungsfortschritt:

1. Wischen Sie die Multicooker-Form mit Öl ab, legen Sie die geschnittene Wurst ein und wählen Sie den Modus „Backen“ für zwanzig Minuten.
2. Tomaten, Zwiebeln und Paprika hacken.
3. Eier und Milch gründlich verquirlen, etwas Salz hinzufügen und die restlichen Frühlingszwiebeln dazugeben.
4. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Multicooker-Form und vermischen Sie alles vorsichtig mit einem Löffel. 5 Minuten vor dem Garen mit Hartkäse bestreuen.

Wenn Sie möchten, dass Ihr Meisterstück seine Flauschigkeit und sein Aroma behält, nehmen Sie es auf keinen Fall sofort nach dem Garen aus dem Multikocher, es sollte etwa zehn Minuten ruhen.

Das ist die ganze Geschichte darüber, wie man ein üppiges Frühstück in einem Slow Cooker, im Ofen oder in einer Bratpfanne zubereitet. Haben Sie also keine Angst, kochen Sie selbstbewusst und genießen Sie Ihr Essen!

Omelett ist eines der ersten Gerichte, die man zubereiten lernt, wenn man die Grundlagen des Kochens beherrscht. Auf den ersten Blick ist die Zubereitung eines Omeletts eigentlich nichts Kompliziertes. Sie müssen nur die Eier vermischen und in die Pfanne gießen. Damit das Omelett aber fluffig, schön und appetitlich wird, müssen Sie einige Tricks kennen.

Die meisten Menschen machen sich Gedanken darüber, was sie einem Omelett hinzufügen sollen, um es lockerer zu machen. Hier gibt es mehrere Möglichkeiten:




Sie können die Milch für das Omelett mit Mineralwasser auf die Hälfte verdünnen;
Sie können der Kochmischung etwas Backpulver hinzufügen;
Sie können Milch durch Kefir ersetzen, dann wird das Omelett nicht nur fluffiger, sondern auch strukturierter. Dies ist eine gute Option, um es anstelle von Milch zu einem Omelett hinzuzufügen.
Beim Braten können Sie etwas Wasser in das Omelett gießen und die Ränder mit einem Holzspatel leicht umdrehen;
Achten Sie beim Kochen darauf, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken;
Sie können Eier mit etwas Mayonnaise schlagen;

Diese einfachen Tipps helfen Ihnen dabei, ein üppiges Ergebnis zu erzielen. Aber es ist immer besser, ein bewährtes und wirksames Rezept für ein fluffiges Omelett zur Hand zu haben. Dann müssen Sie sich nicht mehr an verschiedene Möglichkeiten erinnern, das Omelett fluffig zu machen. Sie müssen lediglich das Rezept speichern.

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie ein Minimum an Zutaten: vier Eier, vier Esslöffel Milch und vier Teelöffel Weizenmehl. Viele Menschen haben die Erfahrung gemacht, dass ein Omelett in einer Bratpfanne zu steigen beginnt und dann plötzlich sinkt. Um dies zu verhindern, müssen Sie die Kochtechnologie befolgen.

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe, saubere Schüssel auf und geben Sie Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu. Gießen Sie Milch in eine Schüssel (Sie können fettreiche, fettarme, hausgemachte Milch verwenden). Fügen Sie nun löffelweise Mehl hinzu. Mehl ist die geheime Zutat dieses Rezepts und spielt die Rolle von Zement. Dies verleiht dem fertigen Gericht die endgültige Flauschigkeit. Sobald alle Zutaten in der Schüssel sind, schlagen Sie sie glatt. Es sollten keine Klumpen vorhanden sein, kleine Luftbläschen sind jedoch willkommen.

Sie müssen die Mischung in eine bereits erhitzte Bratpfanne mit geschmolzener Butter gießen. Es ist besser, in einer dickwandigen Bratpfanne mit flachem Boden und hohen Wänden zu kochen. Die Masse muss gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilt sein. Wenn sich herausstellt, dass die Oberseite des Omeletts noch fettig ist, die untere Kruste jedoch bereits anbrennt, muss das Gericht angehoben werden. Dann fließt die flüssige Komponente nach unten und verhindert so ein Anbrennen des Gerichts.

Wenn die Oberfläche dicker wird, schalten Sie den Herd aus und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Einige Minuten einwirken lassen, bis das Gericht den gewünschten Zustand erreicht hat. Das ist das ganze Geheimnis, wie man Eier kocht, damit das Omelett fluffig wird.

Es ist interessant, dass man sich im Heimatland des Omeletts, in Frankreich, nicht fragt, was man dem Omelett hinzufügen soll, um es reichhaltiger zu machen. Denn dort wird angenommen, dass das Gericht flach sein sollte. Es stellte sich zunächst keine Frage, was man hinzufügen sollte, damit das Omelett nicht herunterfällt, denn die Franzosen bereiteten es nur aus leicht geschlagenen Eiern zu.

Hinter der Entstehung dieses Gerichts steckt eine interessante Geschichte, die nichts mit Frankreich zu tun hat, aber sehr romantisch klingt. Im 19. Jahrhundert wurde der Kaiser von Österreich-Ungarn auf der Jagd hungrig und sah ein Bauernhaus. Der Kaiser kam in dieses Haus, um um Essen zu bitten. Der Gastgeberin war der hohe Gast so peinlich, dass sie alle Zutaten mischte, die es im Haus gab: Eier, Mehl, Zucker und Milch, Rosinen. Dem Kaiser gefiel das von der Gastgeberin zubereitete Gericht sehr gut.

Wichtige Tipps, damit das Omelett nicht herunterfällt und lecker und sättigend wird:




Sie sollten die Omelette-Mischung direkt nach der Zubereitung verwenden, dann wird das Gericht zart und luftig;
Um das Omelett fluffiger zu machen, muss es unter einem Deckel gegart werden, der innen eingefettet werden sollte;
Braten Sie das Omelett in einer kleinen Menge Öl bei starker Hitze an, stellen Sie es dann auf schwache Hitze und lassen Sie es kochen, bis es gar ist.
Manche Leute fügen Trockenhefe zu Gerichten hinzu, um sie fluffiger zu machen;
Wenn man auf die Pfanne klopft, sollte das fertige Omelett von selbst auf den Teller gleiten;
Dieses Gericht kann nicht nur heiß, sondern auch kalt serviert werden;

Tatsächlich gibt es keine besonderen Geheimnisse darüber, was man zu einem Omelett hinzufügt. Es ist wichtig, das Rezept für dieses Gericht sowie alle Schritte der Zubereitung zu kennen und zu befolgen. Dann

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